empacadora al vacio lavezzini unica
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1. CAPITULO 1 Identificaci n del Manual de instrucciones El manual de instrucciones es un documento emitido por la empresa fabricante y es parte integrante de la m quina Tal documento est opportunamente identificado para permitir encontrar o consultar las sucesivas referencias Todos los derechos de reproducci n y divulgaci n del presente manual y su correspondiente documentaci n citada o acompa ada son reservadas Propriedad de la casa productora Intenci n del documento La intenci n principal del manual de instrucciones es la de mostrar al cliente y a todo su personal a utilizar la m quina las informaciones necesarias para su correcta instalaci n y el mantenimento en condiciones ptimas con la m xima seguridad Advertencias generales y limites de responsabilidad del fabricante Cada interacci n operarios m quina en el mbito del uso previsto y en todo el ciclo de vida de la m quina ha sido cuidadosamente estudiada y analizada por la empresa productora durante las fases de proyecto construcci n y en la confecci n del manual de instrucciones Esto no ostante se entiednde que nada puede sustituir a la experiencia el adecuado adiestramiento y especialmente el buen sentido de los operarios que trabajan con la m quina Estos ltimos requisitos son tambi n indispensables tanto en cada fase operativa inherentes a la m quina como durante la lectura de este manual La no observaci n de las precauc2. Miel 2 1 97 Panceta en rodajas 35 65 Pan 100 Pan tostado 80 20 Pasta 100 Pasta fresca Tortellini Lasa a 70 100 30 Patatas Patatas fritas L pulo 100 Pescado azul 60 40 Pescado blanco 30 40 30 Pizza 30 70 Tomate 4 4 92 Precocinados 80 20 Charcuter a envasada 20 80 Escalopas 70 20 10 Zumos de fruta 100 Truchas Pescado de anzuelo 100 Vino Aceite 100 CONFECCION VACIO DE PRODUCTOS LIQUIDOS O SEMILIQUIDOS Con la envasadora al vac o es posible confeccionar al vac o productos l quidos o semiliquidos ej menestra salsas jugos etc alargando la duraci n y manteniendo inalterables los sabores y la higiene En estos casos se ha de tener bien presente que las bolsas no se deben llenar nunca al l mite solo al 50 de su capacidad teniendo cuidado de mantener el borde de la bolsa con desnivel respecto a la barra de soldadura para ello sacar el plano interno de polietileno at xico El ciclo de vacio permanece como se ha descrito al inicio del capitulo Siendo los l quidos no comprimibles no necesitan de envasado en ambiente modificado es decir con emisi n de gas inerte Todos los envasados pueden ser almacenados en c maras frigor ficas y apilables normalmente SE HA DE EXCLUIR EL ENVASADO AL VACIO DE PRODUCTOS LIQUIDOS ESPUMOSOS O CON CONTENIDO AZUCARADO PORQUE DURANTE LA FASE DE ASPIRACION LA ESPUMA SE ACENTUA CON RELATIVO DESBORDAMIENTO DEL PRODUCTO FUERA DE
3. LA BOLSA PRECAUCIONES PARTICULARES a Se aconseja una vez terminado el trabajo de envasado con la m quina pulsar el interrupor luminoso fig 7 pag 8 sobre OFF para retornar a cero b En todas las m quinas serie LAPACK con alimentaci n trif sica poner atenci n al sentido de rotaci n del motor que est indicado en un adhesivo existente en el mismo motor 1 Fig 8 Si este girase en sentido contrario esto se advierte con un fuerte ruido met lico y la campana no se puede cerrar invertir dos de los tres cables de alimentaci n en el enchufe excluyendo la masa a tierra en color amarillo verde c En el caso de que se tuviese que transformar una conexi n de motor trif sico a estrella 380V 3 a tri ngulo 220V 3 basta con invertir la posici n de la barra en lat n situada en la regleta del motor Actuar despu s sobre los dos transforma dores desplazando los punzones conectados sobre la regleta de 380V posicion ndola en la regleta de 220 V d Durante su normal funcionamiento no es necesaria ninguna operaci n de limpieza de la c mara y de la campana en el caso de que fuera necesaria ej Desbordamiento del producto en la bolsa se aconseja el uso de un trapo empapado en alcohol ANTES DE EFECTUAR LA LIMPIEZA DESCONECTAR EL ENCHUFE DE LA RED DURANTE EL PERIODO INVERNAL SE ACONSEJA POR LA MANANA EFECTUAR UN BREVE PRECALENTAMIENTO DE LA BOMBA PARA LICUAR EL ACEITE ANTES DE QUE ENTRE EN EL CIRCUITO BAJARLA CAMPANA
4. de incompatibilidad entre el enchufe y la toma de corriente sustituir la toma con otro tipo labor a efectuar por personal profesionalmente cualificado El t cnico deber comprobar que la secci n de los cables de la toma sea adecuado a la potencia absorbida por la m quina En general es desaconsejable el uso de adaptadores tomas m ltiples y o alargadores En el caso de que fuese indispensable es necesario utilizar solamente adaptadores simples o m ltiplos y alargadores conformes a las vigentes normas de seguridad pero procurando no superar el l mite de portada en valores de corriente a los de m xima potencia marcados en el adaptador m ltiplo LEYENDA CUADRO DE MANDOS A Boton de STAR y STOP manual Lo utilizamos para el precalentamiento aceite y para la creacion de vacio en contenedores gastro system B DISPLAY VACUUM tiempo de vacio programado ideal 25 30sec C DISPLAY SEAL tiempo de soldatura programado ideal 3 5 4sec El punto rojo colocado abajo a la derecha indica el medio segundo D Boton SET pera modificar los tiempos de vacio y de soldadura cuando la macchina no esta puesta en marcha y la campana esta abierta Este boton apretado una sola vez a campana cerrada efectua la soldadura rapida RAPID SEALING Apretado dos veces a campana cerrada efectua el descargue rapido VAC STOP E Boton sirve para aumentar los valores imprimidos F Boton sirve para diminuir los valores imprimidos La maquin
5. mal funcionamiento y o peligros debido a una falta de aplicaci n a lo antes indicado la Casa Productora no es responsable de las consecuencias Aconsejamos de solicitar eventuales modificaciones directamente al Fabricante CAPITULO 5 INSTALACION Despu s de la extracci n del embalaje asegurarse de que la m quina no haya sido da ada durante el transporte En caso de duda no utilizar el aparato y dirigirse al Fabricante o distribuidor Ubicaci n Posicionar la m quina en lugar con un bajo porcentaje de humedad y alejada de cualquier fuente de calor LA MAQUINA NO SE DEBE INSTALAR EN ATMOSFERA EXPLOSIVA ANTES DE EFECTUAR CUALQUIERA OPERACI N DE CONTROL QUE COMPORTE EL DESMONTAJE DE ALGUNA PARTICULARIDAD SE DEBE ABSOLUTAMENTE DESCONECTAR EL ENCHUFE DE ALIMENTACION DE LA RED ELECTRICA Conexi nes Controlar antes de la conexi n el nivel del aceite a trav s del visor de control situado en el motor Fig 2 particularidad 1 Para acceder al visor destornillar los 4 tornillos que bloquean el carter posicionado en el lado posterior de la m quina y desplazar sta modelos con bomba a ba o de aceite NOTA ANTES DE CONECTAR LA MAQUINA ASEGURARSE QUE LOS DATOS DE LA PLACA COINCIDAN CON LOS DE LA RED ELECTRICA La placa est situada en el lado de la caracterizaci n de la m quina Despu s de haber controlado el nivel y todo nuevamente cerrado se conecta el enchufe bipolar en la toma de corriente 220V En el caso
6. productos l quidos o corrosivos generando infiltraciones de aire en campana Estas anomalies No ser n cobradas de garant a Queda entendido que todos los materiale sujetos a usura no ser n cobrados por garant a asi como los da os generados por imprudencia y no corecto uso del maquinario por parte del cliente CAPITOLO 4 Precauciones generales para la prevenci n de accidentes Observar particularmente las siguientes indicaciones No tocar jam s las partes met licas de la m quina con las manos mojadas o h medas No tirar del cable el ctrico de alimentaci n para extraerlo del enchufe No permitir que la m quina sea usada por ni os o incapacitados sin vigilancia La seguridad el ctrica de este aparato est asegurada mientras sea conectada con una adecuada toma de tierra como est previsto en las vigentes normas de seguridad el ctrica es necesario comprobar este requisito en el caso de duda solicitar un control de la instalaci n por personal cualificado el fabricante no se puede considerar responsable por eventuales da os causados por la falta de toma a tierra en la instalaci n En el caso posible de una defectuosa toma a tierra de protecci n la m quina deber desconectarse con el fin de evitar indeseables y o involuntarias activaciones Utilizar siempre fusibles de protecci n conforme a las normas vigentes de seguridad de los valores correctos y con las apropiadas caracter sticas mec nicas Evitar el uso d
7. sea da ado todo o en parte su contenido Especialmente se recomienda el no abondonar el manual durante su uso y de reponerlo en el sitio asignado para su consulta posterior No sustraer arrancar o reescribir encima del manual Eventuales modificaciones deben ser solicitadas al Fabricante Conservar el manual en una zona protegida de la humedad calor u otros agentes ambientales que puedan perjudicar la integridad o duraci n S mbolos aplicados a la m quina La placa siguiente para prevencion de accidentes est aplicada sobre la M quina de tal modo que no pueda destprenderse ATTENZIONE NON RIMUOVERE IL CARTER PRIMA DI AVER TOLTO LA TENSIONE ATTENTION DO NOT REMOVE THE CARTER BEFORE SWITCHING OFF VOLTAGE ATTENTION NE PAS ENLEVER LE CARTER AVANT DE COUPER LA TENSION HIGH TENSION Comprobar que stes no est n sueltas o da adas Definiciones Las siguientes definiciones han sido adoptadas seg n los t rminos de la Directiva M quinas CEE 89 932 y sucesivas modifcaciones vienen reflejadas en las siguientes Operarios la o las personas encargadas de hacer funcionar di regular de seguir el mantenimento ordinario o la limpieza de m quina Usuario Es el ente o las personas responsables y o los Propietarios de la m quina Datos de identificaci n del fabricante de la m quina y colocaci n de la marca CE La identificaci n de la Sociedad Fabricante en calidad de fabbricante de la m quin
8. PROTECCION ATORNILLADO CUANDO SE QUIERA ACCEDER AL INTERIOR DESCONECTAR EL ENCHUFE DE LA RED ELECTRICA MANTENIMIENTO 1 Limpiar las barras soldantes 1 fig 9 y la contrabarra de silicona 1 fig 10 cada 15 dias con alcohol 1 Cambio aceite cada 400 h aprox de trabajo dato variable en funci n del tipo de producto envasado 2 Sustituci n resistencias el ctricas fig 11 teflon barra soldante fig 11 guarnici nes de ret n tapa 2 fig 10 cadai 200 h aprox de trabajo 3 Sustituci n membrana de soldadura cada 500 600 h de trabajo 1 fig 12 4 Sustituci n silicona contrabarra 1 fig 10 5 Control aleta bomba filtros ret n electrov lvulas n umaticas cada 2000 h aprox de trabajo CAMBIO DE ACEITE ANTES DE EFECTUAR EL CAMBIO DE ACEITE LLEVAR LA MAQUINA A UN LUGAR ADECUADO PARA ESTE TIPO DE OPERACION DESCONECTANDO LA TOMA DE CORRIENTE DEL CUADRO DE ALIMENTACION ELECTRICA pe au 1 Acceder al interior de la m quina sacando el carter de protecci n 1 Fig 13 mediante los tornillos de fijaci n 2 Desplazar el carter como se indica en la Figura 14 3 Colocar un recipiento debajo de la descarga del aceite 4 Aflojar y sacar totalmente el tornillo situado debajo de la m quina 1 Fig 15 5 Para obtener una r pida expulsi n del aceite aflojar y sacar el tap n de rellenado 6 Una vez vaciado completamente el dep sito introducir nuevamente el tornillo 1 Fig 15 y apretarlo bi
9. SIN CERRARLA HASTA QUE LA BOMBA ENTRE EN FUNCION Y MANTENERLA EN ESTA POSICION DURANTE 10 15 SEG A CONTINUACION ES POSIBLE INICIAR EL CICLO NORMAL DE TRABAJO TIEMPOS DE CONSERVACION DE PRODUCTOS ENVASADOS AL VACIO MANTENIDOS A UNA TEMPERATURA DE 0 3 C Carnes frescas Novillo 30 40 d as Ternera 30 40 d as Cerdo 20 25 d as Carnes blancas pollo pavo 20 25 d as Conejo y caza con hueso 20 d as Cordero cabrito 30 d as Salchicha embutidos 30 d as Despojos higado sesos Coraz n tripa etc 10 12 d as LOS TIEMPOS CONSIDERADOS SON V LIDOS PARA PRODUCTOS FRESCOS SIN HUESO PARA CARNE CON HUESO CONSIDERAR UNA DURACI N TECNICA DE MANTENIMIENTO INFERIOR DE UNA SEMANA APROXIMADAMENTE PESCADOS Duraci n media 7 8 d as con producto extremadamente fresco EMBUTIDOS ESTACIONALES Tiempo de mantenimiento perfecto durante 3 meses QUESOS ESTACIONALES Grana parmisan cabra etc 120 d as QUESOS FRESCOS Mozarella brie etc 30 60 d as VERDURAS Y HORTALIZAS En general 15 20 d as CAPITULO 7 CONTROLES Y MANTENIMIENTO EL ACCESO AL INTERIOR DE LA MAQUINA SOLO LO PUEDE REALIZAR UN SERVICIO TECNICO CUALIFICADO DEL CONCESIONARIO EN EL CASO DE UN ACCESO AL INTERIOR POR OTRO PERSONAL EL FABRICANTE DECLINA TODA LA RESPONSABILIDAD CIVIL Y PENAL SOBRE ACCIDENTES O DANOS CAUSADOS A COSAS O PERSONAS TODOS LOS COMPONENTES ELECTRICOS ESTAN PROTEGIDOS EN SU INTERIOR Y PARA ACCEDER SE DEBE SACAR EL CARTER DE
10. a est identificado conforme a la legislaci n en vigor a trav s de los documentos Declaraci n de conformidad Marca CE Manual de instrucciones Una adecuada placa met lica Fig 1 aplicada en la m quina refleja de un modo indeleble las informaciones inherentes a la marca CE CAPITULO 3 GARANTIA El concesonario se compromete por el periodo de 12 meses a partir de la fecha de factura a efectuar gratuitamente en el local del cliente la reparaci n o sustituci n de piezas que resulten defectuosas del fabricante Est n excluidos de la garant a las partes de normal usura del m quinario o sea partes en los cuales el uso genera un endetenible usura constante A Resistencias el ctricas teflon guarniciones de ret n gatos neum ticos de abertura campana membrana de soldadura filtros aire filtro aceite cambio aceite Paletas bomba B En el caso que al fabricante fuese entregada una bomba de vac o referente a un maquinario en garant a para problemas de aspiraci n y mal funcionamiento la empresa Fabricante se reserva la facultad de controlar se fuesen aspirados cuerpos extra os l quidos solidos jugos zumos etc si ha pasado so la reparaci n materiales y mano de obra ser regolarmente cargada en cuanto el problema no ser a liado a defectos de fabricaci n sino a negligencia del Cliente durante el utilice C Eventuales problemas liados a las placas electr nicas del circuito tendr n
11. a efectua el ciclo de trabajo completamente automatico o sea una vez efectuato el ciclo di vacio si pasa a la soldadura y al final del ciclo la campana se abre nuovamente CAPITULO 6 USO DE LA ENVASADORA Envasado al vaciio 1 Conectar el enchufe bipolar a 220 240V o tripolar a 380 415V en la toma de corriente el ctrica 2 Apretar el pulsador general de la red el ctrica 7 y el pulsador ON OFF Con esta operaci n se activa el circuito el ctrico que alimenta a placa modular para las fases autom ticas del ciclo con encendido simult neo del LED 10 3 Posicionar el tiempo o percentual de vacio seleccionado el tiempo de soldadura y el tiempo de inyecci n gas 4 Se pone la bolsa o las varias bolsas que contienen el producto en el interior de la c mara de vacio apoyando la boca abierta de la bolsa sobre la barra soldante de forma que quede perfectamente plana Si en la bolsa hubiera un exceso de producto es necesario que la bolsa sea colocada en la fisura existente entre la cuba y la barra soldante 5 En el interior de la c mara est n 2 3 planos en polietileno at xico para alimentos que permiten nivelar el espesor del producto respecto a la barra soldante los cuales se pueden extraer o dejarse seg n la necesidad 6 Se baja la campana 3 fig 3 haciendo una buena presi n con el f n de que la campana permanezca cerrada y de inicio al ciclo de trabajo 7 Las diversas fases del ciclo son autom ticas y despu s de un tiempo p
12. a llegada de los materiales con cargo de transporte ser autom ticamente rehusado J Cualquiera pieza considerada defectuosa bomba placa etc y manipulado por el cliente durante el periodo de garant a no ser m s considerada enclu da en esto parametro La empresa fabricante ha en manera inequivocable el encargo de desenrollar esta funci n Est prohibido arrancar la placa MARCA CE y o cambiarla por otra placa En el caso de que por motivos accidentales la placa MARCA CE se da ase se desprendiera de la m quina por efecto del adhesivo usado por el fabricante el cliente debe obligatoriamente informar a la Fabricante Integraci n a todos los p rrafos para encremento garant a hasta 24 meses En funci n a la nueva ley que impone desde el 01 07 02 una ulterior estensi n del periodo de garant a de 12 meses la Casa Fabricante referente a este segundo a o es obligada a ridimensionar determinados parametros liados a el equipo electronico mecanico y estructural en cuanto el continuo utilice del maquinario genera ulterior y constante usura del equipo nti tal que puede ser excluido el vicio de fabricaci n aunque considerada la usura de utilice claramente no contemplada en la garant a misma Bombas de vac o Se considere que normales usuario en el primero a o de vida de las bombas pueden haber necesidad de un simple cambio aceite y filtro en el segundo a o el continuo utilice a determinados regimenes puede pedir eventu
13. ador documentaci n t cnica Placa electr nica LV3 documentaci n t cnica Electrovalvula documentaci n t cnica Esquema el ctrico Despiece Listado de recambios
14. ales sustituci n de cojinetes OR de ret n paletas condensadores que claramente NO ser n cobrados de garant a Placa electr nica El continuo utilice del maquinario por 2 a os genera seguramente una usura mecanica en los contactos de los rel de mando y en el equipo de potencia del circuito Estos posibles anomalies generadas de la continuidad del trabajo por usura No ser n cobradas de garant a Campanas en plexiglas La campana es una pieza en metacrilado imprimido y claramente sujeto a esfuerzos y flexiones continuos durante el us del maquinario Las molecolas del material pl stico llevan una durada en los a os no bien definida y adem s liada a factores como temperatura variaciones t rmicas material utilizado para la limpieza choque colisiones que pueden anticipar o posponer la hojeada y por lo tanto el eventual roptura En los primeros 12 meses can nicos cualquier problema de roptura coque excluido es totalmente cargado al Fabbricante mientras en los sucesivos 12 meses el continuo utilice del maquinario podr a generar separaci n o grietas liadas no a vicios organicos de la pieza sino a uso y traumas continuativos causados por el funcionamiento tanto de considerar este equipo NO cobrado por garant a Infiltraciones de aire y perdida de vacio tambi n por ese p rrafo vale cuanto indicado arriba es decir el continuo uso del maquinario en el segundo a o podr a perjudicar el r ten de guarniciones venidas a contactos con
15. e fusibles reparados y la creaci n de cortocircuito entre los terminales presentes en los portafusibles El cable de alimentaci n de la m quina no debe ser sustituido por el usuario en el caso de alguna anomal a en el cable o para su sustituci n dirigirse exclusivamente al fabricante de la m quina Mantener el cable lejos de lugares o elementos calientes Conectar y desconectar la m quina siempre de la red el ctrica antes de iniciar cada proceso de limpieza de car cter global u operaci n de lavado Limpiar la partes exterior de la m quina los paneles y comandos con un pa o seco o humedecido con una soluci n blanda de detergente o alcohol Obligaciones en el caso de un mal funcionamiento y o peligros potenciales Los empleados tienen la obligaci n de se alar a sus directos responsables de cualquier eventual defecto y o potenciales situaciones peligrosas que se deben comprobar Obligaciones del usuario El usuario tiene la obligaci n de informar en el menor tiempo posible a la empresa El Fabricante si encontrase defectos y o mal funcionamiento de los sistemas de protecci n antiaccidente as como de cualquier situaci n de posible peligro que tengan conocimiento Esta terminantemente prohibido al usuario y i terceras personas exclu dos el fabricante y el distribuidor aportar modificaciones de cualquier g nero y entidad a la m quina y a sus funciones as como del presente documento t cnico En el caso de un
16. en 7 Llenar el dep sito por la boca 1 Fig 16 con aceite indicado por el fabricante Tipos de aceite aconsejados TERESSO 100 MOBIL RADIUS 425 SCHELL CORENA 100 BP ENERGOL RC 100 IP SIANTIAX VANGUARD PRESSURE RA 77 8 Una vez vaciado completamente el dep sito introducir nuevamente el tornillo 1 Fig 15 y apretarlo bien EVACUAR LOS ACEITES RESPETANDO LAS NORMATIVAS LOCALES VIGENTES CAPITULO 8 PROBLEMAS Y SOLUCIONES DESPUES DE HABER PULSADO EL INTERRUPTOR GENERAL LA MAQUINA NO FUNCIONA a Comprobar que la clavija del cable el ctrico est bien introducida en el enchufe correspondiente y eventualmente comprobar los contactos internos de la clavija b Comprobar que bajando la campana actue regularmente el microinteruptor situado en el interior de la parte trasera de la m quina c Comprobar el fusible de protecci n situado en la placa electr nica colocada en el interior de la m quina 5x20 10 ver 1 de la Fig 18 d En el caso de motor trif sico despu s de haber desconectado la m quina del cuadro abrir la puerta posterior y comprobar si act a el magnetot rmico de protecci n del motor Fig 18 LA MAQUINA SE BLOQUEA IMPROVISADAMENTE MIENTRAS ESTA FUNCIONADO e Comprobar que el microinterruptor posterior act e perfectamente f Comprobar que los fusibles de protecci n situados en la placa electr nica est n intactos g En el caso de motor trif sico comprobar si ha interven
17. ido el magnetot rmico de protecci n LA MAQUINA FUNCIONA REGULARMENTE PERO A LA APERTURA DE LA TAPA LA CONFECCION NO RESULTA SOLDADA a Levantar la barra soldante y comprobar que los dos cables que llevan la corriente 24 V est n bien fijados a la misma barra soldante b Levantar el tefl n y comprobar que la resistencia no tenga interrupciones y que est bloqueada sobre las regletas laterales SI LA MAQUINA NO EFECTUA UN OPTIMO VACIO a Cerrar la campana y cuando se alcanza la depresi n de aproximadamente 70mms hg desconectar la l nea comprobando si la aguja del vacuometro permanece en su posici n o se atrasa En el primer caso no se diagnostican p rdidas por consiguiente el problema es imputable a otra fuente paletas de la bomba sustituci n aceite En el segundo caso si hay infiltraciones de aire en la campana por consiguiente comprobar la membrana situada debajo de la barra soldante controlando que sta no est perforada o lacerada comprobar la integridad del burlete de retenci n situado en la tapa Por lo tanto necesita la sustituci n de las piezas mencionadas que podr n solicitar directamente al nuestro distribuidor APENDICE Opcionales Las m quinas pueden equiparse con las opciones siguientes Instalaci n inyecci n con gas inerte Altura de la c mara m s alta Mueble cuba inox AISI 316 Tensi n y frecuencia sobre pedido Lista de anexos Bomba de vacio manual Transform
18. iones o de las advertencias espec ficas presentes en este manual el uso inapropiado de todas o parte de los componentes de la m quina el uso de recambios no autorizados originales de f brica el uso de la m quina por parte de personal no adecuado violan cada una de las normas de seguridad aplicadas en el proyecto construcci n y uso previsto en la fabricaci n y absuelven a la empresa productora de toda responsabilidad en el caso de da os a personas o cosas La casa productora no es responsable de las consecuencias causadas por falta de observaci n por parte del usuario en las precauciones de seguridad reflejadas en el presente manual Referencias sobre las normativas En la elaboraci n del documento han sido utilizadas las siguientes Anexo I a la directiva 89 932 CEE y modificaciones sucesivas punto 1 7 4 UNI EN 292 2 1992 punto 5 5 M QUINA MOD MATR CULA N FECHA DE ENTREGA PROBADOR CAPITULO 2 Como leer y utilizar el Manual de instrucciones Conservaci n del manuale El presente documento es parte integrante de la m quina Por lo tanto debe estar guardado para ser usado durante toda la vida operativa de la m quina a n en el caso de cesi n a terceros La solecitud de otras copias del presente documento deber n ser solicitadas s lo a la empresa productora Con el fin de conservar correctamente por un largo tiempo el presente manual ser recomienda de Usar el manual de un modo tal que no
19. que ser controladas por la empresa productora antes del invio de la pieza en sustituci n en cuenta garant a Una variaci n de tensi n una sobre alimentaci n el ctrica una molestia de la red esterna podr an generar da os no imputables al fabricante y a la buen fabricaci n del producto D Eventuales problemas liados a piezas n umaticas estruturales mecanicas ser n regolarmente resueltas en los t rminos de la garant a sin alg n cargo E Durante el periodo de garant a para intervenciones que encluye la garant a misma no ser n cargados los costes de materiales sustituidos mientras ser n calculados los costes de mano de obra Durante el perido de garant a para intervenciones no enclu dos en la misma para diferentes razones ser n regularmente cargados los materiales sustituidos y los costes de mano de obra F Si durante el periodo de garant a fueran pedidas intervenciones externas por parte de nuestros t cnicos los costes de deplazamiento ida y vuelta ser n totalmente cargados independentemente de la raz n de la intervenci n G Los servicios de prestaci n en los maquinarios tienen que ser efectuados en la fabrica sea en el periodo de garant a sea fuera dicho periodo especificando qu ning n coste de transporte ida y o vuelta ser por lo tanto resarcido H Todos los materiales enviados a la fabrica sea en el periodo de garant a che fuera de dicho periodo tendr n que llegar obligatoriamente en porte franco L
20. redeterminado por nosotros la campana se abre dando paso al ciclo sucesivo Envasar al vac o con inyecci n gas inerte opcional 1 Programar en la placa comandos el ciclo de trabajo con imision de gas inerte preseleccionando los referentes valores de tiempo 2 Una vez conectado el tube procedente desde la bombona hasta al portagoma en el lado posterior de la envasadora 1 fig 6 con referente faja programar el manometro puesto en cima a la bombona a un valor de presi n par a 1 ATA 3 se pone la bolsa que contiene el produco al interior de la camara de vacio iinseriendo el tubo de imisi n gas al interior de la boca de la bolsa 1 fig 7 cuidando que no hay pliegues que obstruyen la salida del gas Exceso de la bolsa Barra soldante Secci n cuba Pico tubo Barra soldante EJEMPLOS DE ENVASADO EN ATMOSFERA CONTROLADA PRODUCTOS OXIGENO ANHIDRIDO NITROGENO 02 CARBONICO N2 CO2 Rodajas embutido 20 80 Asado 80 20 Cerveza Bebida enlatada 100 Bizcochos y productos al horno 100 100 Caf 100 100 Carne fresca 70 80 30 20 Carnes o especies liofilizadas 100 Carne picada 100 Chocolate 100 Queso fresco Mozarella 20 80 100 Queso duro Nata Mantequilla Margarina 100 Ensalada fresca Perejil a 50 50 Yogurt Pasta hojaldre 100 Leche en polvo 30 70 Levadura seca en polvo 100 100
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