FORNO TURBO ELÉTRICO
Contents
1. V 9 NSN z 09 3 VOV 022 V06 210183007 dh TENIvd OY VIN mo 9 0 lt LL z e A N LL Lu El 4 0 z z O 2 2 lt 5 x e N uu LL O E x mel LU lt LU el 0 LU N 8 Do 002 0 5 old AOBE ooueig O 002 lul 9 590386 c ooueig G O21 9AIXO O nV Ob 01 ofereuty EAXelc ony old 0 nzv oj 0 FAixeldroiny old 2 8 8 FAIXel Foiny ot VON3931 AOZZIOLL AOL YOLOW E VIHOd Oy v9rn JUL AOZZ x 0929 NZ ENE JUL AOZZ M00081 ebugisiseu VOL o2. desi Fio 2 s Fase B Fio 3 Fio 3 s Fase A ATEN O Nos modelos 380 TRIFASICOS deve se ligar o neutro da rede omaq 5 CARACTER STICAS GERAIS Os FORNOS EL TRICOS FTE 4 FTE 5 FTE 8 e FTE 10 atendem s necessidades do consumidor assando uniformemente qualquer tipo de p o bolos cucas biscoitos e pizzas com grande economia em rela o a fornos com outras fontes de calor Estes fornos possuem as seguintes caracter sticas Y Indicador de temperatura e tempo digital Bot o de vapor com acionamento digital Y Chave individual para acionar a turbina e chave geral v Vidro temperado para altas temperaturas v V lvula para gua da vaporiza o instalada v Rod zios para facilitar o deslocamento v Tempo de cozimento p es 509 15 a 18 minutos v Possibilita fornadas sequ ncias devido ao excelente isolamento e reten o do mesmo 5 1 FORNO FTE 10 Quantidade de assadeiras 10 unidades n o inclusas v Produ o p es 509 1000 aproximadamente por hora v Consumo m dio de energia 8 6 Kw h Y Motor 1 CV Y Peso com embalagem 280 Kg Y Peso sem embalagem 180 Kg Y Pot ncia instalada 18000W 5 2 FORNO FTE 8 Quantidade de assadeiras 8 unidades n o inclusas v Produ o p es 500 800 aproximadamente por hora Consumo de energia 6 7 Kw h Y Motor 1 CV Y Peso com embalagem 250 Kg Y Peso sem embalagem 164
3. con dos puentes de enlace como en la figura C en la p gina 18 Para ver los enlaces comprobar el disefio del diagrama de cableado en las p ginas 19 20 y 21 Puente de Enlace 11197 Puente de Enlace 11197 ITEM DESCRICION C DIGO 9 12 220 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Para modificar el horno a 220 TRIF SICO para 220 MONOF SICO es necesario incluir las partes de la mesa de al lado La resistencia de la conexi n debe realizarse Cable el ctrico 11137 Disyuntor 14523 con dos puentes de enlace como en la 25 Contactora 7887 figura C en la p gina 18 Para ver los Puente de Enlace 11197 enlaces comprobar el dise o del diagrama EE DAS de cableado en las p ginas 19 20 y 21 2 9 13 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO Para modificar el horno a 220 MONOFASICO para 220 TRIF SICO es necesario incluir las partes de la mesa de al lado Para ver los enlaces comprobar el disefio del diagrama de cableado en las Rel Cable el ctrico Disyuntor Contactora p ginas 19 20 y 21 C DIGO 9 14 220 MONOF SICO P 380 TRIF SICO Para modificar el horno a 220 an Pars C EEK 3 Rel 15956 MONOFASICO para 380 TRIFASICO es necesario incluir las partes de la mesa de al lado Para ver los enlaces comprobar el disefio del diagrama de cableado en las Cable el ctrico 11232 Disyuntor 14522 Contactora 9043 Ae Cable Silicon
4. VON3931 gt 0520 NOLYOLON E 1 0 Oy vor BINARA JUL A08 p y 029 09 JUL M0OBEL 8 585 epenua epes 0 ACVAOHLUAOCC oopeubeuoge 3 Jopeuiiojsue L VOL uo EL Jojunsig JUL AOSE 55 3 60 NMO VOV AOZ VST Jojejuo 13NIVd astromaq G FORNO TURBO EL TRICO Conjunto Porta A GASTROMAQ reserva o direito de fazer qualquer altera o nas informa es sem a
5. lubrificaciones ajustes y limpieza del equipamiento oriundos de su uso y funcionamiento no aer n cubiertos por la garant a debido a que stos corren por cuenta del proprietario 9 EXTINCI N DE LA GARANT A v Por no ejecutar los servicios de revisi n y lubricaci n que constan en este manual de instrucciones del equipamiento v Por el empleo de piezas y componentes que no sean originales o que no sean recomendadas por GASTROMAQ Y Porla modificaci n del producto y consecuente alteraci n de las caracter sticas t cnicas de funcionamiento co excepci n a las ejecutadas por GASTROMAQ v Por la utilizaci n de las maquinas y equipamientos para otras funciones que no sean las indicadas por el fabricante v Poreltranscurso del plazo de validad de la garant a OBS Para cualquier demanda judicial queda elegido el Foro de la comarca de Caxias do Sul estado de R o Grande do Sul con renuncia a cualquier otro por m s privilegiado que sea o llegue a ser TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A empresa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos exp
6. Kg v Pot ncia instalada 13800W im 5 3 FORNO FTE 5 Y Quantidade de assadeiras 5 unidades n o inclusas v Produ o p es 509 500 aproximadamente por hora Y Consumo m dio de energia 5 4 Kw h Y Motor 1 4 CV Y Peso com embalagem 212 Kg Y Peso sem embalagem 130 Kg Y Pot ncia instalada 8700W 5 4 FORNO FTE 4 Y Quantidade de assadeiras 4 unidades n o inclusas v Produ o p es 509 400 aproximadamente por hora Consumo m dio de energia 5 4 Kw h Motor 1 4 CV Y Peso com embalagem 212 Kg Y Peso sem embalagem 130 Kg Y Pot ncia instalada 8700 W 5 5 DIMENS ES DO FORNO DIMENS ES mm Modelo A B C FTE 4 e 5 1420 1320 990 FTE 8 1550 1350 1020 FTE 10 1750 1350 1020 Pg 09 6 OPERAC ES B SICAS DO FORNO FORNO TURBO EL TRICO J Controlador Chave Turbina Chave Geral i Ao receber seu forno necess rio tomar algumas precau es na hora de lig lo Siga as orienta es abaixo para o correto funcionamento da m quina 1 Verifique a voltagem do seu forno antes de conect lo na tomada 2 Ap s a verifica o da voltagem conecte o cabo na tomada 3 Ligue o disjuntor localizado atr s do painel 4 Acione a chave geral e a chave d
7. caso que la maquina no se encuadre en las medidas citadas la misma deber ser enviada para la Asistencia Tecnica autorizada m s pr xima En caso que sea constatado por la Asistencia autorizada que hubo mal usoo instalaci n inadecuada del equipamiento la visita el movimiento del equipamiento y los costos del arreglo correr n por cuenta del usu rio incluso dentro del periodo de la garant a 5 La garant a estabelecida por la f brica se refiere a las maquinas que en servicio y uso normal presenten defectos de material o montaje la fabrica se reserva el derecho de dar pareceres y no autoriza a otras personas a juzgar defectos presentados durante la vigencia de la garant a La garant a cubrir costos con la mano de obra desde que sta sea ejecutada por la Asistencia Tecnica autorizada GASTROMAQ Se excluyen de la garant a los defectos y las aver as resultantes de accidentes por negligencia en las operaciones 6 La empresa no se responsabiliza por modificaciones en el producto salvo las alteraciones realizadas por la propria fabrica 7 Despu s de tres 03 meses de uso se considera fuera de garant a GASTROMAQ piezas y accesorios que tengan desgaste natural o acelerado tales como rodamientos retenes discos del moledor de carne y del preparador de alimientos globo aspa y espiral de la batidora planetaria filtros de la moledora piezas de trefilar caracoles y alimentadores de extrusi n c 752 8 Regulaciones
8. forno Utilizar sempre lan as hidr ulicas ou talhas 4 PROCEDIMENTOS PARA INSTALACAO 4 1 INSTALA O DA GUA GUA Efetuar a liga o da mangueira d gua na v lvula solen ide localizada na lateral do forno Afim de n o ocorrer danos a v lvula deve obter um vapor homog neo a alimenta o da gua n o deve ser direta da rua devido a varia o de press o havendo necessidade de ser alimentada atrav s da caixa d gua para a press o ser constante Instale sempre um registro na rede a fim de possibilitar o fechamento da gua quando necess rio so Garma Pg 05 4 2 ATERRAMENTO DO FORNO Para a seguranca do operador e componentes eletr nicos do forno recomendamos gue se efetue o aterramento do eguipamento Recomendamos utilizar fio 2 5mm enterrando a haste cerca de 50 cm do solo qualificado e de sua confian a para adequar a instala o el trica Modelo Voltagem Disjuntor Se o do condutor bitola do fio FTE 4 5 220v MONOF 50 10mm FTE 4 5 380v TRIF norma NBR NM 60898 FTE 8 220 MONOF FTE 8 220v TRIF Condutores conforme FTE 8 380v TRIF norma NBR 5410 220v MONOF FTE 10 380v TRIF 40A 6mm 4 3 DISJUNTOR O forno dever ser ligado em um disjuntor conforme sugerido na tabela abaixo Se necess rio contrate um eletricista profissional 4 4 MONTAGEM DO CARRINHO FORNOS FTE 4 E FTES 1 Fixar Ro
9. n Para establecer el vapor mantenga pulsado las teclas gt y a continuaci n pulse la tecla 1 En la pantalla aparecer por encima de las letraslL RPJ Pulse las teclas p 0 hasta que el tiempo deseado y la tecla pev para validar la operaci n OBS O vapor apenas ser acionado se o forno estiver com uma temperatura m nima de 120 7 3 MONITOREO DE TENSI N Cuando se activa la alarma y uaLE el controlador ha detectado una incoherencia en la red como un cambio en el voltaje del horno En este momento el horno entra en un ciclo de 30 segundos para un per odo de 4 minutos Si la tensi n vuelve a la normalidad el horno vuelva a trabajar normalmente Si la tensi n de las modificaciones que el horno se apaga la alarma y la resistencia continua a la seguridad del horno La alarma se cancelar con el apagado del equipo Silos problemas del horno siempre presente para los mismos per odos del d a y suelen ir en estado de alarma p ngase en contacto con su administrador para corregir el problema de suministro de energ a EI horno funciona con el 10 de tolerancia en tensi n m s o menos ATENCI N El uso continuado de los equipos con la alarma activada se guardar en el controlador y dafiar el horno lo que no hay cobertura La f brica har una evaluaci n de la cobertura dela garant a 8 MANUTENCI N Y LIMPIEZA DEL HORNO Limpieza de su horno siempre debe hacerse despu s de su uso No utilic
10. 0321 10321 10321 10321 10321 10321 10320 12 Porta Fus vel Vidro 13 Fus vel Vidro 14 interruptor Azul 15 interruptor Vermelho Controlador 15770 15770 16137 16137 16137 16137 16137 16137 70752 70752 70752 70752 70752 70752 Etiqueta Painel 18 Rebite 19 Sonoalarme 20 Contactora Tripolar 21 Disjuntor 22 Disjuntor 23 Conjunto Suporte Motor 14519 14521 14523 14521 14522 14523 24 Transformador 25 Contactora Tripolar Conjunto Painel Montado Contactora somente para fornos MANAUS contate a f brica para verificar o c digo e modelo VERSI N EN ESPANOL iG astromaq EQUIPAMIENTOS PARA ALIMENTACI 1 PRESENTACI N Gastromaq empresa especializada en el ramo de m quinas para alimentaci n ofrece una variada l nea de productos que atienden las necesidades del mercado Son decenas de equipamientos proyectados para facilitar el trabajo de quien act a en el ramo de la alimentaci n Proveemos equipamientos para restaurantes panader as carnicer as pizzer as supermercados confiter as y hasta para cocinas residenciales e industriales Todos los productos Gastromaq son fabricados con materiales de alta calidad y terminaci n superior dentro de las normas de seguridad e higiene de las leyes vigentes La facilidad en la instalaci n mantenimiento m nimo bajo consumo y alto re
11. 2 Kg v Peso sin embalaje 130 Kg Y Potencia instalada 8700W v Consumo medio energia 5 4 Kw h 5 5 DIMENSIONES DEL HORNO DIMENSIONES mm A B C FTE 4 y FTE 5 1420 1320 990 FTE 8 1550 1350 FTE 10 1750 1350 Modelo 6 OPERACIONES B SICAS DEL HORNO LACE FORNO TURBO EL TRICO 7 _ Controlador EM Llave Turbina Llave General 0 Tras la recepci n de su horno es necesario tomar algunas precauciones cuando se enciende Siga las instrucciones a continuaci n para el correcto funcionamiento de la m quina 1 Compruebe la potencia de su horno antes de enchufarlo a la toma 2 Despu s de comprobar el voltaje conecte el cable a la toma 3 Gire el interruptor de circuito que se encuentra detr s del panel 4 Accionar el interruptor y la llave a la turbina 5 establecer la temperatura deseada y el tiempo Para el funcionamiento de las l mparas para la iluminaci n de la puerta si s necesario pulsar la tecla p 7 FUNCI N DEL CONTROLADOR a g Led indicador del Led indicador del temporizador accionado acionamento de la resist ncia Fe Led indicador del vapor accionada p aumenta los valores s lo en la forma de programaci n e ee y dispara la lamp r pelo tiempo programado diminuye l
12. 5956 uma Ponte de Ligac o conforme desenho B 2 Cabo el trico 11232 na p gina 17 Substitua a ponte conectada ao 21 Disjuntor 14921 FASE D pelo cabo NEUTRO C no disjuntor 25 Contactora 9043 trif sico conforme p gina 18 Ponte de Liga o 11197 Cabo Silicone 1977 ITEM DESCRI O C DIGO 9 5 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO 10 Rel 16154 Para transformar seu forno 220 2 Cabo el trico 11137 MONOF SICO em 220 TRIF SICO 21 Disjuntor 14523 necess rio incluir as pe as da tabela ao 25 Contactora 7887 lado Para visualizar as liga es verifique Cabo Silicone 7883 o desenho do esquema el trico nas ITEM DESCRI O C DIGO p ginas 19 20 e 21 9 6 220 MONOF SICO P 380 TRIF SICO Para transformar seu forno 220 10 Rel MONOF SICO em 380 TRIF SICO 2 Cabo el trico necess rio incluir as pe as da tabela ao 21 Disjuntor lado Para visualizar as liga es verifique 25 Contactora 9043 o desenho do esquema el trico nas Cabo Silicone 1977 p ginas 19 20 e 21 ITEM DESCRI O C DIGO Pg 14 D 9 7 380 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Para transformar seu forno 380 10 Rel 16154 11137 TRIFASICO em 220 MONOFASICO 2 Cabo el trico necess rio incluir as pe as da tabela ao 21 Disjuntor as lado A liga o da res
13. FORNO TURBO EL TRICO HORNO TURBO EL CTRICO FTE 4 FTE 5 FTE 8 FTE 10 Gastromag Manual de Instru o Manual de Instrucci n e y Termo de Garantia T rmino de Garant a SUM RIO 1 APRESENTA O Pg 04 2 FINALIDADE DO MANUAL Pg 04 3 RECEBIMENTO DO PRODUTO Ps 3 1 TRANSPORTE Pg 05 3 2 ACABAMENTO SUPERIOR Pg 05 4 PROCEDIMENTOS PARA INSTALA O Pg 05 4 1 INSTALA O DA AGUA LLL 05 4 2 ATERRAMENTO DO FORNO Pg 06 4 3 DISJUNTOR Pg 06 4 4 MONTAGEM DO CARRINHO FoRNOS FTE 4 E FTE 5 Pg 06 4 5 INSTALA O TRIF SICA Pg 07 5 CARACTER STICAS DO FORNO Pg 08 5 1 FoRNO FTE 10 2 8 0 08 5 3 FORNO FTE 5 Pg 09 5 4 FORNO FTE 4 Peg 5 5 DIMENS ES DO FORNG FEg U 6 OPERA ES B SICAS DO FORNGO Pg10 7 FUN O DO CONTROLADOR Pg1 7 1 ALARMES Pg 11 7 2 PROGRAMA O DO VAPOR Pg 12 7 3 MONITORAMENTO DE TENS O Pt 8 MANUTEN O E LIMPEZA DO FORNO Bg 72 8 1 REGULAGEM DE PRESS O DA PORTA Pg 12 9 ALTERA O DE TENS O Pg 13 FTE 10 9 1 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Pg 13 9 2 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Pg 13 FTE 8 9 3 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Pg 14 9 4 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Pg 14 9 5 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO Pg 14 9 6 220 MONOF SICO P 380 TRIF SICO Pg 14 9 7 380 T
14. Liga o com cabo NEUTRO 380 TRIF D Liga o com ponte no FASE 220 TRIF ff 779 iei Occ Do 002 9000115 ol 8 ooueJg O 00Z 9 5 0286 Old 022 epenta zu ooueig ojd epres P G 0 81d PAPO Ol 9 opereuv old 014 EIA 0 ol4 0 pzy loalxel Foiny old ir old ooj 89 0054 0 ooueJg leA xel roiny old JOpeulojsueJ Pe d vaN3931 z e MQ08E 0 2 S I NOCCIOLL ADV HOLON VOL e I JouoW Joyun siq VE9 sepuejsisoy jouoyy Joyun siq 1 775395 VIHOd
15. Oo O1 11285 11285 9343 9343 9343 12 O forno FTL5 possui as mesmas pe as do forno FTL4 apenas com os seguintes itens diferentes 1 Conj Corredi a Dir c digo 11063 2 Conj Corredi a Esq c digo 11064 O Conjunto Carrinho dos fornos FTE 4 e FTE 5 composto pelos itens 10933 e 10931 al m de 4 pe as do item 11662 pernas e 18 pe as dos itens 5913 parafuso e 447 porca Painel El trico FTE 10 FTE 8 FTE 4 5 ITEM DESCRI O 220 TRIF 380 TRIF 220 TRIF 380 TRIF 220 MONO 220 TRIF 380 TRIF 220 MONO Etiqueta Voltagem 11259 11258 11259 11294 11258 11259 11294 Cabo El trico PP 13417 11223 13417 11223 11137 13417 11232 11121 Prensa Cabo 4969 4969 4969 4969 4969 4969 11221 4969 Rebite 540 s 9971 9971 9971 9971 9971 9971 9971 9971 10331 10331 10331 10331 10331 10331 10331 11297 11297 11297 11297 9978 9978 9978 9978 9978 9978 9978 9978 10332 10332 10332 10332 10332 10332 10332 10332 V lvula D gua Fixa o Prensa Cabo Abra adeira Rosca Espiga 3 8 o gt 9 Mangueira Ar gua 16986 16986 16986 16986 16986 16986 16986 16986 40 Rel 46154 15955 15956 16154 Conjunto Painel Soldado 15959 1235 1235 1235 1235 1235 1235 1235 5922 5922 5922 5922 5922 5922 1
16. RIF SICO P 220 MONOF SICO LL Pa ts 9 8 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO LLL Pg 15 FTE 4 5 9 9 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Pg 15 9 10 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Pg 16 9 11 380 TRIF SICO P 220 MONOF SICO g 9 12 220 TRIF SICO P 220 MONOF SICO III Pg q16 9 13 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO Pg 17 9 14 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO Pg 17 10 ESQUEMAS DE LIGAC O DA RESIST NCIA Pg 17 11 ESQUEMA EL TRICO FTE 220 MONOF SICO Pg 19 12 ESQUEMA EL TRICO FTE 220 TRIF SICO Pg 20 13 ESQUEMA EL TRICO FTE 380 TRIF SICO 1 Pg21 VISTA EXPLODIDA DO FORNO Pg 22 e 23 TERMOS DE GARANTIA Pg 41 MANUAL REDE DEASSIST NCIA T CNICA Anexo SUMARIO 1 PRESENTACI N 2 FINALIDAD DEL MANUAL Pg 25 Pg 25 3 RECEBIMIENTO DEL PRODUCTO Pg 26 3 1 TRANSPORTE Pg 26 3 2 ACABAMIENTO SUPERIOR 4 PROCEDIMIENTOS PARA INSTALACI N 4 1 INSTALACI N DE LA AGUA Pg 26 Pg 26 4 2 CONEXI N A LA TIERRA DEL HORNO Pg 26 Pg 27 4 3 DISYUNTOR 4 4 MONTAJE DEL CARRINHO HORNOS FTE 4 v FTE 5 Pg 27 Pg 27 4 5 INSTALACI N TRIF SICA Pg 28 5 CARACTER STICAS DEL HORNO Pg 29 5 1 HORNO FTE 10 5 2 HORNO FTE 8 Pg 29 Pg 29 5 3 HoRNO FTE 5 Pg 30 5 4 HoRNO FTE 4 5 5 DIMENSIONES DEL HORNO 6 OPERACIONES B SICAS DEL HORNO T FUNCI N DEL CONTROLADOR P
17. SCRI O C DIGO 28 9 13 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO Para transformar seu forno 220 MONOF SICO em 220 TRIF SICO necess rio incluir as pe as da tabela ao Disjuntor lado Para visualizar as liga es verifique Contactora 9043 o desenho do esquema el trico nas Cabo Silicone 11190 p ginas 19 20 e 21 DESCRICAO C DIGO Cabo el trico 13423 9 14 220 MONOF SICO P 380 TRIF SICO Para transformar seu forno 220 MONOF SICO em 380 TRIF SICO Cabo el trico 21 Disjuntor 14522 25 Contactora 9043 x Cabo Silicone 11194 p ginas 19 20 e 21 DESCRI O C DIGO necess rio incluir as pecas da tabela ao lado Para visualizar as liga es verifique o desenho do esquema el trico nas 10 ESQUEMAS DE LIGA O DA RESIST NCIA A ESQUEMA DE LIGA O ESQUEMA DE LIGA O DA RESIST NCIA PARA DA RESIST NCIA PARA 220 TRIF SICO 380 TRIF SICO RST ST RS T O O O ESQUEMA DE LIGA O DA RESIST NCIA PARA 220 MONOF SICO PONTE DE LIGA O H C
18. a turbina 5 Programe temperatura e o tempo desejados Para o funcionamento das l mpadas de ilumina o da porta quando necess rio pressione a tecla p Pg 10 7 FUNG ES DO CONTROLADOR T Led indicador de acionamento da resist ncia Led indicador de temporizador acionado 5 Led indicador de vapor acionado inova aumenta os valores somente no modo de z PGM e aciona a l mpada pelo tempo programado ova E TEMPERATURA GI diminui os valores no modo programa o PGM F rom tecla de acesso a programa o modo PGM tecla de acionamento do temporizador 3 tecla de acionamento do vapor Display Superior indica a temperatura da c mara Display Inferior indica o tempo decorrido ou o valor dos interna par metros program veis PROGRAMA O para programar a temperatura desejada pressione a tecla em seguida aparecer no display superior as letra 5F EJ neste momento pressione as teclas gt ou at a temperatura desejada Para programar o tempo pressione novamente a tecla Pon em seguida aparecer no display superior as letras EF neste momento pressione as teclas 24 ou at o tempo desejado 7 1 ALARMES Alarme do Temporizador O alarme disparado quando o tempo determinado no in cio da opera o zerar ou quando a temperatura atingir o grau d
19. brir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o 2 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DA GARANTIA v A n o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instru o do equipamento y O emprego de pe as e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce o s executadas pela empresa Y Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o For
20. d zios 2 no carrinho 1 2 Fixar Coluna 3 no carrinho 1 3 Fixar Carrinho montado no Forno QD Gastromaq 4 5 INSTALA O TRIF SICA Para o forno trif sico necess rio por altera es regionais nas posi es das fases da corrente el trica que se ache as posi es das fases na tomada para o funcionamento do seu forno A ordem dos fios na tomada dever ser feita por tentativas at que se encontre a posi o de funcionamento correto da m quina Veja as alternativas abaixo Imagens meramente ilustrativas Fase B 4 Fio 2 Fio 3 Ju Se n o e AL 0 funcionou pm EN altere Fase A Fase c pa m Fio 1 Fio 1 Aternativa n 1 arranjo n 1 Aternativa ns 2 arranjo n 2 OBS N o coloque o fio diretamente na tomada Use sempre disjuntores 1 Arranjo conforme desenho acima 2 Arranjo Fio 1 _ Fio 1 MotDFaseB Fase B tealtemativa Alternativa 2raltemativa Se 80 sAtematva Alternativa araitemativa Se 80 funcionou funcionou Fio 2 ERIS Fase B 2 i Fio 2 RE Fase C altere Fio 2 Fase A Fio 2 Fase C altere Fio 3 ERIS Fase C Fio 3 RE Fase B Fio 3 Fase C Fio 3 3 Arranjo Fio 1 14152669 Fase 14152669 sAtematva Alternativa e Amemanva Alternativa Fio 2
21. e 11194 DESCRICION C DIGO T RMINO DE GARANT A La GASTROMAQ se compromete con la garant a de seis 06 meses referente al producto caracterizado anteriormente a partir de la fecha de la reventa al cliente final mediante las siguientes condiciones y normas 1 La empresa no cubrir en ninguna hip tesis defectos o rayaduras en la pintura o abolladuras que sean consecuencia del transporte debiendo estos ser exigidos a la transportadora en el momiento de la entrega o sea en la recepci n de la mercanc a Tampoco tendr garant a los equipamientos expuestos al tiempo o que por alguna forma despu s de se utilizaci n quede mucho tiempo sin funcionamiento pues podr aparecer herrumbre en las partes de movimiento no lubricadas 2 La garant a GASTROMAQ no cubrir vidrios l mparas fusibles llaves de conexi n resistencias termostatos controladores de temperatura rel s valulas solenoides de agua y valvulas solenoides de gas pues son componentes sensibles a las variaciones de tensi n el ctrica transporte do apropriado instalaciones no apropriadas y sin protecci n 3 El motor el ctrico cuando se da e debe ser encaminado a la Asistencia Tecnica de los respectivos fabricantes debiendo ocurrir un previo contacto con GASTROMAQ 4 El cliente tendr derecho a la Asistencia Tecnica en el local de uso de la maquina cuya medida sea mayor a 0 360m o con un peso superior a los 94Kg En
22. e abrasivos s lo jab n Trate de no abusar del agua para evitar dafiarlos componentes el ctricos 8 1 AJUSTE DE PRESSI N DE LA PUERTA Para aumentar la presi n de cerramiento de la puerta del horno haga lo siguiente 1 Con la puerta abierta mantener la tuerca A tra bada despu s gire la contra tuerca B a la izquierda direcci n m s o menos una vuelta 2 Gire la tuerca A a la izquierda direcci n m s o menos tres vueltas 3 Mantener la tuerca A trabada y gire la contra tuerca B en el sentido de la derecha hasta tocar en la tuerca C dando apierto de fixaci n 9 ALTERACI N DE TENSI N Para modificar el voltaje de su horno es necesario cambiar los elementos descritos en las tablas y diagramas de cableado se muestran en las p ginas 17 y 18 FTE 10 9 1 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Para modificar el voltaje de su horno tambi n debe cambiar la resistencia del cableado Para 10 Rel 15955 2 880100 bail hacer las conexiones como el figura A en la iyjuntor 21 918 p gina 17 NEUTRO tambi n sustituir el cable 25 15229 C del interruptor de circuito de tres fases por Cable Silicone 7883 P DESCRICI N C DIGO un puente conectado al FASE D como en la p gina 18 9 2 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO En este caso para modificar e
23. e cocimiento digital Y Bot n de vapor con encendido digital Y Llave individual para encender la bombilla v Llave individual para encender la turbina y llave generale Y Acionamento para vapor principalmente em regi es frias v Vidrio templado para altas temperaturas v V lvula para agua de vaporizaci n instalada v Conjunto de ruedas para facilitar su movimiento v Posibilita horneadas secuenciales debido al excelente aislamiento y retenci n del calor 5 1 HORNO FTE 10 v Cantidad de asaderas 10 unidades no incluidas v Producci n panes 509 1000 aproximadamente por ora v Motor 1CV v Peso con embalaje 280Kg Y Peso sin embalaje 180Kg Y Potencia Instalada 18000W Y Consumo medio energia 8 6 Kw h 5 2 HORNO FTE 8 Cantidad de asaderas 8 unidades no incluidas y Producci n panes 509 800 aproximadamente por ora v Motor 1 CV v Peso con embalaje 250Kg v Peso sin embalaje 164Kg v Potencia instalada 13800W Consumo medio energia 6 7 Kw h 2 5 3 HORNO FTE 5 Cantidad de assaderas 5 unidades no inclu das v Producci n panes 50g 500 aproximadamente por ora v Motor 1 4 CV v Peso con embalaje 212 Kg v Peso sin embalaje 130 Kg Y Potencia instalada 8700W y Consumo medio energia 5 4 Kw h 5 4 HORNO FTE 4 v Cantidad de asaderas 4 unidades no inclu das v Producci n panes 50g 400 aproximadamente por ora Y Motor 1 4 CV v Peso con embalaje 21
24. e seu Rel 15956 forno preciso alterar a liga o el trica da Cabo el trico 11232 resist ncia Inclua uma Ponte de Liga o Disjuntor 14522 conforme desenho B na p gina 17 Substitua 25 Contactora 11254 a ponte conectada ao FASE D pelo cabo Ponte de Liga o 11197 NEUTRO C no disjuntor trif sico conforme Cabo Silicone 11194 p gina 18 ITEM DESCRI O C DIGO 9 11 380 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Para transformar seu forno 380 TRIF SICO em 220 MONOF SICO necess rio incluir as pe as da tabela ao 21 Disjuntor lado A liga o da resist ncia deve ser feita 25 Contactora com duas Pontes de Liga o conforme Ponte de Liga o 1187 desenho na p gina 18 Para visualizar Ponte de Ligac o 11197 as liga es verifique o desenho do ITEM DESCRI O C DIGO P esquema el trico nas p ginas 19 20 e 21 10 Rel 2 Cabo el trico 9 12 220 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Para transformar seu forno 220 TRIF SICO em 220 MONOF SICO necess rio incluir as pecas da tabela ao lado A liga o da resist ncia deve ser feita com duas Pontes de Liga o conforme desenho C na p gina 18 Para visualizar as liga es verifique o desenho do esquema el trico nas p ginas 19 20 e 21 10 Rel 16154 Cabo el trico 11137 21 Disjuntor 14523 25 Contactora 7887 Ponte de Ligac o 11197 Ponte de Liga o 11197 DE
25. enlace como en la figura C en la p gina 18 Para ver los enlaces comprobar el dise o del diagrama de cableado en las p ginas 19 20 y 21 FTE 4 5 Rel Cable el ctrico Disyuntor Contactora Puente de Enlace Puente de Enlace DESCRICION 11197 C DIGO 9 9 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Rel Cable el ctrico Disyuntor Contactora Cable Silicone DESCRICION 9043 11190 C DIGO Modificar las conexiones como en la figura A en la p gina 17 NEUTRO tambi n sustituir el cable C del interruptor de circuito de tres fases por un puente conectado al FASE D p gina 18 9 10 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Cambiar la resistencia del cableado e incluye una conexi n de puente como en la figura B Cable el ctrico 11232 en la p gina 17 Vuelva a colocar el puente Disyuntor 14522 conectado a la FASE D del cable de NEUTRO gt s Contactora 11254 C en tres interruptor de fase como la p gina Puente de Enlace 11197 18 Cable Silicone 11194 ITEM DESCRICION C DIGO Rel 15956 9 11 380 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Para modificar el horno a 380 TRIF SICO 10 Rel 16154 11121 para 220 MONOF SICO es necesario ES o incluir las partes de la mesa de al lado La 21 Disyuntor 14528 resistencia de la conexi n debe realizarse 25 Contactora 7915
26. etados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimenta o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras a ougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguran a e higiene das leis vigentes A facilidade na instala o manuten o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam o FORNO TURBO EL TRICO frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a e qualidade Queremos cumpriment lo por ter escolhido um produto com qualidade a que o nome merece GASTROMAQ 2 FINALIDADE DO MANUAL A finalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento 2 Pg 04 3 RECEBIMENTO DO PRODUTO Inspecione o seu Forno para detectar qualquer avaria durante o transporte Qualquer irregularidade deve ser comunicada ao transportador e f brica imediatamente 3 1 TRANSPORTE 3 2 ACABAMENTO SUPERIOR Para garantir um bom acabamento em seu Forno o ACABAMENTO SUPERIOR enviado para o cliente desmontado Para mont lo basta encaix lo na parte superior do Forno Utilize esta alca para movimentar e transportar o
27. eterminado no in cio da opera o Durante o alarme o display inferior ficar piscando e o beep soar Para cancelar o alarme aperte a tecla rov Alarme do Termopar Caso o controlador detecte algum problema com o termopar o alarme disparado e oled T ser acionado Ap s 15 segundos o alarme soar indicando as letras no display superiore no display inferior Desligue o forno verifigue o termopar e inicie o forno novamente x ani 7 2 PROGRAMA O DO VAPOR VAPORIZA O para programar o vapor mantenha pressionadas as teclas 5 e e em seguida aperte a tecla 2 No display superior aparecer as letras UAF Pressione as teclas J ou at o tempo desejado e a tecla pev para validar a opera o OBS O vapor apenas ser acionado se o forno estiver com uma temperatura m nima de 120 0 7 3 MONITORAMENTO DE TENS O Quando o alarme e for acionado o controlador detectou alguma inconsist ncia na rede el trica como uma altera o na tens o do forno Neste momento o forno entrar em um ciclo de 30 segundos por um per odo de 4 minutos Caso a tens o retorne a normalidade o forno voltar a trabalhar normalmente Se a tens o continuar alterada o forno entrar em alarme cont nuo e desligar as resist ncias para a seguran a do forno O alarme ser cancelado com o desligamento do equipamento Se o forno apresentar problemas sempre nos mesmos per odos do dia ou entrar f
28. g 30 Pg 30 Pg 31 Pg 32 7 1 ALARMAS Pg 32 7 2 PROGRAMACI N DEL VAPOR 7 3 MONITOREO DEL TENS ON 8 MANUTENCI N Y LIMPIEZA DEL HORNO 8 1 AJUSTE DE LA PRESSI N DE LA PUERTA Pq 33 Pg 33 Pg 33 Pg 34 9 ALTERACI N DE LA TENSI N FTE 10 9 1 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Pg 34 Pg 34 9 2 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Pg 34 FTE 8 9 3 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO 9 4 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Pg 35 Pg 35 9 5 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO 9 35 9 6 220 MONOF SICO P 380 TRIF SICO 9 7 380 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Pg 35 Pg 36 9 8 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO FTE 4 5 9 9 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Pg 36 Pg 36 9 10 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Pg 37 9 11 380 TRIF SICO P 220 MONOF SICO 9 12 220 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Pg 37 Pg 37 9 13 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO Pg 38 9 14 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO 10 CONEXI N DE LA RESISTENCIA 11 ESQUEMA EL CTRICO FTE 220 MONOF SICO 12 ESQUEMA EL CTRICO FTE 220 TRIF SICO Pg 38 Pg 17 Pg 19 Pg 20 13 ESQUEMA EL CTRICO FTE 380 TRIF SICO Pg 21 VISTA DEL HORNO Pg 22 e 23 T RMINO DE GARANT A Pg 39 1 APRESENTA O A empresa especializada no ramo de m quinas para alimenta o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos proj
29. iciones de las fases en el enchufe para el funcionamiento del Cilindro profesional El orden de los cables en el enchufe deber ser encontrado por intentos hasta que se encuentre la posici n del funcionamiento correcto de la m quina Vea las alternativas 5 Cable 2 Z X Cable 3 Si no gt 9 Cable 2 funcion E SAM altere 5 1 Alternativa No 1 posici n No 1 Fase h Cable 1 Alternativa No 2 posici n No 2 pbsici n de acuerdo con el dise o anterior 2 posici n Cable1 C Fase A Cable 1 Fase B funcion funcion 8 i Sino altere Cable 2 D Fase B Dm Fio 2 Fase C altere Cable 2 C Fase A funcion V Cable 2 Fase C Cable 3C Fase C altere Fio 3 C Fase B Cable 3 C Fase C altere Cable 3 Fase A 3 posici n Cable 1 C Fase Si no Cable 2 Fase funcion V Cable 2 C Fase B Cable 3 D Fase B altere Cable 3 Fase 5 CARACTER STICAS GENERALES Los HORNOS TURBO EL CTRICO FTE 4 FTE 5 FTE 8 y FTE 10 atienden las necesidades del consumidor asando de manera uniforme cualquer tipo de pan salado o dulce tortas pasteles bizcochos pizzas carnes y asados en general con grand econom a en relaci n a hornos con otras fuentes de calor Estos hornos est n equipados con un panel con las siguientes funciones Y Indicador de temperatura y tiempo d
30. ist ncia deve ser feita 25 Contactora 7887 com duas Pontes de Liga o conforme Ponte de Liga o 11197 desenho C na p gina 18 Para visualizar Fonte E Liga o uud as liga es verifique o desenho do ITEM DESCRI O C DIGO M zs esquema el trico nas p ginas 19 20 e 21 9 8 220 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Para transformar seu forno 220 TRIF SICO em 220 MONOF SICO 19 FEE no necess rio incluir as pe as da tabela ao 2 Cabo el trico lado A liga o da resist ncia deve ser feita 2 Disjuntor 04523 com duas Pontes de Liga o conforme 25 Contactora 7887 desenho C na p gina 18 Para visualizar Ponte de Liga o 11197 as liga es verifique o desenho do Ponte de Liga o 11197 ITEM DESCRICAO CODIGO esquema el trico nas p ginas 19 20 e 21 FTE 4 5 9 9 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO 10 Re 15955 Modifique as ligac es conforme desenho 2 Caboel tico 13425 A na p gina 17 Substitua tamb m o cabo 21 Disjuntor 14521 NEUTRO C do disjuntor trif sico por uma 25 Contactora 9043 ponte conectada ao FASE D conforme Cabo Silicone 11190 p gina 18 DESCRICAO C DIGO 22 9 10 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Neste caso para modificar a tens o d
31. l horno a 220 MONOFASICO para 220 TRIF SICO es necesario incluir las partes de la mesa de 7887 al lado Para ver los enlaces comprobar el Cable Silicone 7883 disefio del diagrama de cableado en las DESCRICION C DIGO p ginas 19 20 y 21 9 6 220 MONOF SICO P 380 TRIF SICO Para modificar el horno a 220 10 Rel MONOFASICO para 380 TRIF SICO es 2 Cable el ctrico necesario incluir las partes de la mesa de 21 Disyuntor al lado Para ver los enlaces comprobar el Contactora disefio del diagrama de cableado en las Cable Silicone p ginas 19 20 y 21 ITEM DESCRICION C DIGO Gastromaq 9 7 380 TRIF SICO P 220 MONOF SICO 16154 11137 14523 7887 11197 11197 C DIGO Rel Cable el ctrico Disyuntor Contactora Puente de Enlace Puente de Enlace DESCRICION Para modificar el horno a 380 TRIF SICO para 220 MONOF SICO es necesario incluir las partes de la mesa de al lado La resistencia de la conexi n debe realizarse con dos puentes de enlace como en la figura C en la p gina 18 Para ver los enlaces comprobar el dise o del diagrama de cableado en las p ginas 19 20 y 21 9 8 220 TRIF SICO P 220 MONOF SICO Para modificar el horno a 220 TRIF SICO para 220 MONOF SICO es necesario incluir las partes de la mesa de al lado La resistencia de la conexi n debe realizarse con dos puentes de
32. l voltaje de su Rel 15956 horno es necesario cambiar la resistencia del 2 Cable el ctrico 11223 cableado Incluye un puente de enlace como de 21 Disyuntor 14520 la figura B en la p gina 17 Vuelva a colocarel 25 Contactora 6617 puente conectado a la FASE D del cable de Puente de Enlace 11197 NEUTRO C en tres interruptor de fase como la Cable Silicone 1977 p gina 18 ITEM DESCRICION C DIGO Pg 34 O FTE 8 9 3 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO 15955 13417 Rel 2 Cable el ctrico Modificar las conexiones como en la figura A en la p gina 17 Neutral tambi n la sustituci n del cable C del interruptor de 13424 circuito de tres fases por un puente 7883 conectado a paso D a partir de la p gina C DIGO 18 Disyuntor 25 Contactora Cable Silicone DESCRICION 9 4 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Cambiar la resistencia del cableado e incluye 10 Rel 15898 una conexi n de puente como en la figura B 2 Cable el ctrico 11232 en la p gina 17 Vuelva a colocar el puente 21 Disyuntor 14921 conectado a la FASE D del cable de NEUTRO 25 Contactora 9043 C en tres interruptor de fase como la p gina Puente de Enlace 11197 18 Cable Silicone 1977 ITEM DESCRICION CODIGO 9 5 220 MONOF SICO P 220 TRIF SICO Para modificar e
33. ndimiento productivo colocan al HORNO TURBO LENAal frente en el mercado con ventajas de econom a productividad seguridad y calidad Queremos facilitarlo por haber elegido un producto con la calidad que el nombre merece GASTROMAQ 2 FINALIDAD DEL MANUAL La finalidad de este manual es darle al usuario informaciones necesarias sobre el producto que acaba de ser adquirido Lea este manual atentamente y tendr la orientaci n correcta para que obtenga un mejor aprovechamiento y durabilidad del equipamiento 3 RECEBIMIENTO DEL PRODUCTO Al recibir el producto le recomendamos tener cuidado y realizar una inspecci n para detectar cualquier aver a que sea consecuencia del transporte tales como 3 1 TRANSPORTE Utilice este paso para manejar y transportar el horno utilize siemple pluma hidraulica o tallas 3 2 ACABAMIENTO DEL HORNO Para garantizar un bueno acabamiento en su horno el ACABAMIENTO SUPERIOR s enviado para el cliente desmontado Para monta lo basta encaija lo en la parte superior del horno 4 PROCEDIMIENTOS PARA INSTALACI N 4 1 INSTALACI N DE LA AGUA Efectuar la conexi n de la manguera del agua en la valvula solenoide situada en la parte posterior del horno Recordamos que a fin de que no ocurran da os en la valvula del agua y posibilitar un vapor m s homogeneo la alimentaci n del agua no debe ser directa de la red de la calle debido a la variaci n de p
34. o da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser Etiqueta do produto Etiqueta del producto Julho 2012 Y Gastromaq Y ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR J 0 XX 54 2101 3400 www gastromaq com br gastromaq gastromaq com br Gastromaq Ind stria de Equipamentos para Alimenta o Ltda Estrada Monte B rico 325 Cx Postal 8141 CEP 95034 970 Caxias do Sul RS
35. os valores en la forma programaci n PGM eeu bot n de acceso a la programaci n forma OJ bot n de accionamento del temporizador Ro bot n de accionamento del tiempo del vapor Display Superior indica la temperatura de la Display Inferior indica el tiempo decorrido o el valor de los c mara interna parametros programables PROGRAMACI N para programar la temperatura deseada presione la tecla peu enseguida aparecer en el display superior las letra 5P EJ en este momiento presione las teclas 5 0 hasta la temperatura deseada Para programar el tiempo presione la tecla Pon enseguida aparecer no display superior las 5 en este momiento presione las teclas 5 0 hasta el tiempo deseado 7 1 ALARMAS Alarma Temporizador La alarma se activa cuando el tiempo especificado al comienzo de la operaci n reset o cuando la temperatura alcanza el nivel determinado al comienzo de la operaci n Durante la alarma la pantalla inferior parpadea y la alarma sonando Para cancelar la alarma pulse la tecla ee Alarma Termopar Si el controlador detecta un problema con el termopar se activa la alarma y el led T se disparar Despu s de 15 segundos la alarma sonar indicando las letras en la pantalla superior e inferior de la pantalla Apague el horno compruebe el termopar y encender el horno de nuevo p 7 2 PROGRAMACI N DEL VAPOR Vaporizaci
36. ostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a GASTROMAQ 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94Kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia co
37. r a tens o de seu forno preciso alterar tamb m a ligacao el trica da resist ncia Para isso fa a as liga es conforme desenho A na p gina 17 Substitua tamb m o cabo contaciora 225 NEUTRO C do disjuntor trif sico por _ DESCRICA O C DIGO ponte conectada ao FASE D conforme p gina 18 10 Rel 15955 2 Cabo el trico 13417 Disjuntor 14518 9 2 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Neste caso para modificar a tens o de seu forno preciso alterar a ligacao el trica da 2 Cabo el trico 11223 resist ncia Inclua uma Ponte de Liga o 21 Disjuntor 14520 conforme desenho B na p gina 17 Substitua 25 Contactora 6617 a ponte conectada ao FASE D pelo cabo Ponte de Ligac o 11197 NEUTRO C no disjuntor trif sico conforme Cabo Silicone 1977 p gina 18 ITEM DESCRI O C DIGO 2 FTE 8 9 3 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Rel 15955 Cabo el trico 13417 Disjuntor Modifique as ligac es conforme desenho A na p gina 17 Substitua tamb m o cabo NEUTRO C do disjuntor trif sico por uma Contactora 13424 ponte conectada ao FASE D conforme Cabo Silicone 7883 desenho da p gina 18 DESCRI O C DIGO 9 4 220 TRIF SICO P 380 TRIF SICO Altere a liga o el trica da resist ncia e inclua 10 Rel 1
38. requentemente em alarme contate sua administradora de energia para corrigir o problema de fornecimento O forno ir trabalhar com 10 de toler ncia na tens o para mais ou para menos ATEN O O uso cont nuo do equipamento com o alarme disparado ser registrado no controlador e ir danificar o forno ocasionando na n o cobertura da garantia A f brica far uma avalia o de cobertura de garantia 8 MANUTEN O E LIMPEZA DO FORNO A limpeza de seu forno dever ser feita sempre ap s a sua utiliza o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Procure evitar o uso excessivo de gua para n o danificar nenhum componente el trico 25 Gastromag Pg 12 8 1 REGULAGEM DE PRESS O DA PORTA Para aumentar a press o de fechamento da porta do forno proceda da seguinte forma 1 Com a porta aberta mantenha a porca A travada ap s gire a contra porca B no sentido anti hor rio mais ou menos uma volta 2 Gire a porca A no sentido anti hor rio mais ou menos tr s voltas 3 Mantenha a porca A travada e gire a contra porca B no sentido hor rio at encostar se na porca C dando aperto de fixa o 9 ALTERA O DE TENS O Para modificar a tens o de seu forno preciso trocar os itens descritos nas tabelas e os esquemas de liga es ilustrados nas p ginas 17 e 18 FTE 10 9 1 380 TRIF SICO P 220 TRIF SICO Para modifica
39. resi n habiendo necesidad de ser alimentada por meio de una caja de agua donde la presi n s constante Instale siempre un registro en la red a fin de posibilitar el cierre del agua cuando sea necesario ae tomm 4 2 CONEXI N A TIERRA DEL HORNO Para la seguridad del operador y de los componentes electr nicos del horno recomendamos que se efect e la conexi n a tierra del equipamento Recomendamos utilizar un cable 2 5mm enterrando la asta cerca de 50cm en el sol 4 3 DISJUNTOR El horno deber sener ligado en uno disyuntor conforme sugerido en la Tabela abajo Se necesario contrate un eletricista profesional cualificado y de su confianza para adequar la instalaci n el ctrica Modelo Voltaje Disyuntor Secci n del conductor bitola del filo FTE 4 5 220v MONOF 50A 10mm NBR NM 60898 FTE 4 5 380v TRIF 16 2 5mm noma gos 220v MONOF 220v TRIF Condutores conforme FTE 8 380v TRIF 32A 4mm2 norma NBR 5410 FTE 10 220v MONOF 63A 10mm FTE 10 380v TRIF 40A 6mm 4 4 MONTAJE DEL CARRINHO HORNOS FTE 4 Y FTE 5 1 Fijar Ruedas 2 en el carrinho 1 2 Fijar Coluna 3 en el carrinho 1 3 Fijar Carrinho montado en el Horno D omm 4 5 INSTALACI N TRIF SICA Para el horno trif sico es necesario por alteraciones regionales en las posiciones de las fases de la corriente el ctrica que se encuentren las pos
40. uo Jopun sig sepuajsisay 4 02 52443 VOV 02 Jojejuo AL epjes AZI AOLLINOZZ o0on uBeuionels VNIgunL vao mm V 9 T3ASn3 UU 6 TENIvd OV V9I1 em z z 13 ESQUEMA ELETRICO FTE 380 TRIFASICO OCT oouesg Do 002 01 590285 ola oouesg Do 002 9 euools 6 l ooueJg ol 6 014 zu 9 opereuv jewxeL ojny old PISA ol Q PISA old Q zv oH 0 leAXeL oiny oH 9 oouerg jeAxeLPoiny old
41. viso pr vio Conjunto Porta Completa 15020115017 15009 Perfil Soldado Silicone Tipo E x 3350mm 15021 15022 15023 Fechamento L mpada 14794 15008 15012 Conjunto Estrutura Interna Porta 14791 15007 15015 Conjunto Estrutura Externa Porta 14787 14807 15016 L mpada Halog nio 12V 12765 12765 12765 Man pulo 10267 10267 10267 Conjunto Ma aneta 10257 10257 10257 Reforco Interno Porta 10251110251110251 Suporte Macaneta 10250 10250 10250 Vidro Temperado Incolor 10244 10499 10673 Perfil Silicone Tipo U x 2700mm 4974 4974 4974 Chicote Soquete L mpada Duplo 4968 4966 9742 DESCRI O FTE 10 FTE 8 FTE 4 5 Y Gastromaq Atualizado em 18 07 2012 Forno Turbo Compacto G s FTE 10 FTE 8 FTE 4 5 220 TRIF ITEM DESCRICAO 380 TRIF 220 TRIF 380 TRIF 220 MONO 220 TRIF 380 TRIF Conjunto Corredi a Esq 15354 15354 10827 10827 10827 10946 Conjunto Corredica Dir 15353 15353 10829 10829 Acabamento Superior 10834 10834 Conjunto Protec o Motor 11628 11628 Fio Terra 10326 10326 10326 10326 Motor 40313 10313 10313 10313 Turbina 10990 10990 10990 10990 Resist ncia 11213 11251 11251 Rod zio 10340 10340 Carrinho Fechamento Painel 10950 10950 10950 10950 10950 10950 Etiqueta Fech Painel 15341 15341 220 MONO a N
Download Pdf Manuals
Related Search