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1. 2003 Estudio del comportamiento de machos bovinos en preceba y ceba en sistemas de leguminosas con acceso a bancos de king grass CT 115 Informe final de proyecto Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba 21 Pp Castillo C E Ruiz T E Febles G Puentes R D az L amp Beund G 1991 Utilization of creeping legumes for the pre fattening stage of bovines with free access to protein banks Animal Performance Cuban J Agric Sci 25 261 Cino D M amp D az A 2010 Herbaceous legumes for grazing cattle pre fattening economic and financial indices Cuban J of Agric Science 44 9 Connell J Huerta L N amp Rodas G A 2002 Rendimiento del cuarto trasero y calidad sensorial del m sculo longissimus de novillos zulianos Universidad del Zulia Maracaibo Venezuela Rev Cient fica Vol XII Supl 2 622 Chao L Vald s L amp Duquesne P 1982 Uso de las leguminosas o suplementos para la producci n de carne H ciclo de evaluaci n Pastos y Forrajes 5 223 Chongo G B 1988 Metabolismo de los amino cidos En Bioqu mica nutricional Tomo II Metabolismo intermediario Ed Instituto de Ciencia Animal La Habana p 85 Chongo G B 2002 Avances en la suplementaci n para la producci n animal en los sistemas silvopastoriles Curso Internacional de Sistemas Silvopastoriles una alternativa sostenible EEPF Indio Hatuey Matanzas Cuba D az A Castillo E Mart n P C amp Hern ndez J L 2011 Pr2. 1982 Mejoramiento de pastizales de gram neas mediante la inclusi n de leguminosas Tesis Dr Instituto de Ciencia Animal Universidad Agraria 26 de la Habana Fructuoso Rodr guez P rez La Habana Cuba 172 p ONEI 2013 Sector Agropecuario Indicadores Seleccionados Direcci n de Estad sticas Agropecuarias Oficina Nacional de Estad stica e Informaci n de la Rep blica de Cuba 53 p Posada N C 2011 Estado actual de los conocimientos sobre utilizaci n de pastos y ensilados en la producci n de carne de vacuno Disponible http www Zoetecnocampo Com Documentos Carnevac Carnevac htm gt Consultado 08 2011 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 47 N mero 1 2013 S nchez R 2012 Mediana agricultura urbana en la Ciudad de La Habana Disponible lt http www cityfarmer org cubaRoberto html gt Consultado 06 2012 Senra A 1977 M todo pr ctico para medir la hierba seleccionada por el animal Rev Divulgaci n Agropecuaria Cuba 2 7 Senra A Menchaca M Galindo J amp Ugarte J 1985 Effect of the number of paddocks on milk production of cows grazing irrigated and fertilized improved star grass Cynodon nlemfuensis Cuban J of Agric Science 19 1 Recibido 28 de enero de 2013
3. Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 47 N mero 1 2013 23 Preceba de toros mestizos lecheros en pastoreo con glycine Neonotonia wightii y gram neas tropicales con suplemento activador del rumen A Diaz E Castillo P C Martin y J L Hern ndez Instituto de Ciencia Animal Apartado Postal 24 San Jos de las Lajas Mayabeque Cuba Correo electr nico asdiaz ica co cu Se evalu el comportamiento productivo de 24 machos mestizos lecheros 5 8 Holstein x 3 8 Ceb de 330 31 d de edad y peso vivo PV desde 134 02 hasta 228 28 kg Los animales pastaron en una asociaci n de glycine Veonotonia wightii y pasto natural durante el per odo lluvioso 160 d El sistema de 6 ha se dividi en ocho cuartones Los tiempos de ocupaci n y reposo fueron de 5 y 35 d respectivamente con carga de cuatro animales ha Se suministr 1 50 kg de suplemento activador de la fermentaci n del rumen 15 20 de prote na bruta PB y 9 33 MJ kg de MS de energ a metabolizable EM Se mantuvo una presi n de pastoreo de 12 90 kg de MS por cada 100 kg de PV La ganancia media diaria GMD fue de 589 13 g de PV por animal El sistema favoreci el cumplimiento de la capacidad de ingesti n y los requerimientos de PB mientras la EM qued ligeramente por debajo de los requerimientos 1 25 MJ para la GMD real obtenida Adem s permiti la incorporaci n de un gran n mero de animales a la ceba Estos resultados corroboran la necesidad de trabajar c
4. T Belzarini et al 2001 para el an lisis de estad stica descriptiva de los resultados Resultados y Discusi n Se demostr que es posible realizar la preceba de machos mestizos lecheros 5 8Holstein x 3 8 Ceb con el manejo y la alimentaci n aplicados en este pastoreo asociado de gram neas y leguminosas herb ceas tropicales donde se obtuvieron resultados productivos favorables en relaci n con el PV ha tabla 2 Este sistema permite aprovechar gran n mero de machos bovinos provenientes de la ganader a lechera para su utilizaci n en la producci n de carne con tecnolog as ulteriores de ceba en pastoreo o corral Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 47 N mero 1 2013 Castillo et al 1991 con machos bovinos mestizos lecheros en la categor a de preceba informaron GMD superior a 800 00 g animal pero con carga menor de dos animales ha durante la poca lluviosa El resultado de esta investigaci n fue similar al de Monzote 1982 quien obtuvo entre 500 y 600 g animal d para la etapa de preceba entre 120 250 kg de PV en un sistema asociado de glycine y gram neas Este autor utiliz tambi n mestizos lecheros pero con carga entre dos y tres animales por hect rea y solo aplic suplementaci n mineral La GMD fue superior a la que registraron Chao et al 1982 y Monzote 1982 de 567 y 477 g animal con cuatro y tres machos bovinos mestizos lecheros por hect rea en pastoreo con leguminosas herb
5. b en pastoreo asociado Indicadores Asociaci n de glycine y gram neas tropicales poca lluviosa PV inicial kg PV final kg Duraci n d GMD g Consumo de suplemento kg MS Edad a la venta d PV ganado total kg animal Producci n de PV por rea kg ha DE 134 02 11 78 228 28 22 75 160 00 s 589 13 10 68 1 50 490 00 31 00 94 26 913 12 Revista Cubana de Ciencia Agr cola Tomo 47 N mero 1 2013 12 80 de PB y 9 60 MJ de EM y la suplementaci n permitieron cubrir los requerimientos nutricionales de prote na tabla 3 Sin embargo la energ a estuvo ligeramente por debajo de los requerimientos para la Tabla 3 Resultados del balance alimentario energ tico proteico relaci n N total EM del aporte y conversi n de la EM y la PB en la dieta de machos bovinos de preceba 5 8 Holstein x 3 8 Ceb Dieta de glycine y gram neas tropicales con suplemento activador de la fermentaci n del rumen Ingesti n de MS 5 29 Aportes EM MJ 49 72 PB g 689 00 Requerimientos EM MJ 50 55 PB g 571 00 Diferencia EM MJ 1 25 PB g 118 00 Relaci n N EM del aporte g MJ 2 22 EM del aporte GMD MJ g 0 08 PB del aporte GMD g g 1 17 GMD de PV obtenida En sistemas de asociaci n de leguminosas herb ceas y gram neas para la preceba de bovinos Charolais de Cuba D az et al 2008 y 2011 constataron que la energ a fue insuficiente para cubrir los requerimientos nutricionales Tambi
6. ceas donde predominaron glycine y gram neas La diferencia en este resultado se pudiera relacionar con el suplemento activador de la fermentaci n del rumen utilizado las diferencias en la composici n bot nica particularmente la cantidad de leguminosas del pastizal y con la disponibilidad de pasto Jord n 2002 Anon 2011 y Posada 2011 informaron una GMD de 1200 g de PV animal con el uso de 1 50 kg de un activador de la fermentaci n del rumen Este es similar al suministrado en este trabajo aunque los autores citados utilizaron toros Ceb genotipo con mayor potencial para la producci n de carne en condiciones de pastoreo de gram neas tropicales mejoradas con buena calidad riego y fertilizaci n La disponibilidad de MS en funci n de la presi n de pastoreo fue de 12 90 kg de MS por 100 kg de PV lo que permiti satisfacer la capacidad de ingesti n de los animales Sin embargo la carga de cuatro animales por hect rea pudo conducir al consumo de los estratos inferiores de la planta que tienen menor calidad nutritiva Esto se refleja en la GMD de PV Los resultados de este trabajo coinciden con los de Senra ef al 1985 quienes informaron que el aumento de la carga animal puede reducir la selecci n del pasto por el animal y afectar los resultados productivos La composici n energ tico proteica del pastizal Tabla 2 Comportamiento productivo de machos bovinos de preceba mestizos lecheros 5 8 Holstein x 3 8 Ce
7. e fattening of crossbred dairy bulls grazing herbaceous legumes with biomass bank and rumen activator supplement Cuban J Agric Sci 45 25 D az A Mart n P C Castillo E amp Hern ndez J L 2008 Pre fattening and fattening of Charolais males in grazing of tree legumes silvopastoral system and biomass bank Cuban J Agric Sci 42 151 D az A Mart n P C Castillo E amp Hern ndez J L 2012 Supplementation of yearlings Charolais de Cuba in grazing of multiple associations of herbaceous legumes and tropical grasses Cuban J Agric Sci 46 1 Garc a Trujillo R amp Pedroso D M 1989 Alimentos para rumiantes La Habana Cuba Ed ENPES Haydock P L amp Shaw N H 1975 The Comparative Yield Method For Estimations Dry Mather Yield Of Pasture Australia J Exp Agric Anim Husb 15 663 Jord n H 2002 Producci n intensiva de carne una experiencia comercial a base de pastos Curso Instituto de Ciencia Animal Centro de Desarrollo Tecnol gico Tantakin M xico Sp Jord n H 2005 Producci n intensiva de carne a base de pastoreo con suplementos Informe final de proyecto CITMA Instituto de Ciencia Animal La Habana Cuba 29 p Mannetje L T amp Haydock K P 1963 The dry weight rank method for the botanical analysis of pasture J Brit Grass Soc 18338 c Mart n P C amp Palma J M 1999 Manual para fincas y ranchos ganaderos Colima M xico Ed Agrosystems p 120 Monzote F M
8. mentaci n ruminal se han utilizado para animales que se encuentran en pastizales con riego y fertilizaci n de gram neas mejoradas de buena calidad con 17 de prote na Estos activadores ricos en nitr geno no proteico favorecen el desarrollo microbiano la degradaci n de la fibra vegetal y el aprovechamiento de los nutrientes con GMD entre 1000 g y 1300 g de PV animal Jord n 2005 La combinaci n de un sistema de pastoreo con gram neas tropicales en el que se mejore la calidad proteica de estas especies al asociarlas con leguminosas herb ceas y con el uso de un suplemento activador de la fermentaci n del rumen pudiera satisfacer los requerimientos nutricionales de machos bovinos mestizos lecheros de preceba y obtener as resultados productivos favorables El objetivo de esta investigaci n fue evaluar el comportamiento productivo de machos mestizos lecheros 5 8 Holstein x 3 8 Ceb en la categor a de preceba en pastoreo asociado de glycine y gram neas con suplemento activador de la fermentaci n ruminal Materiales y M todos Se utilizaron 24 machos mestizos 5 8 Holstein x 3 8 Ceb de 330 31 d de edad y 134 02 kg de PV Estos animales se encontraban en pastoreo de 6 ha durante la etapa de preceba El rea se dividi en ocho cuartones con auto pastoreo libre acceso al agua y al suplemento y sin fertilizaci n Los tiempos de ocupaci n y reposo fueron de 5 y 35 d respectivamente La carga fue de cuatro a
9. n la eliminaci n del excedente de PB en forma de urea Chongo 1988 y 2002 pudo condicionar un costo energ tico adicional en este sistema El d ficit energ tico de la raci n pudo limitar la obtenci n de mejores resultados productivos Adem s evidenci la necesidad de utilizar alimentos con mayor valor energ tico en pastoreo con alta composici n bot nica de leguminosas herb ceas para incrementar el aprovechamiento de la PB del aporte Este sistema permiti suministrar alto n mero de animales a la ceba Sin embargo corrobor la necesidad de trabajar con menor carga animal o suplementar con alimentos de mayor contenido energ tico en la raci n De este modo se hace mejor utilizaci n de la PB del pasto se obtiene mayor GMD de PV y se reduce la edad de incorporaci n de los animales a la ceba Referencias Anon 2011 Activador ruminal Jord n para la alimentaci n del ganado Comercial Mercadu SA Disponible lt http www Surimpex Com Br Espanhol Ganaderia Ga2e Php gt Consultado 03 2011 AOAC 1995 Official Methods and Analysis Ass Off Anal Chem 16 th Ed Washington U S A Ed Agric Chem Sp Balzarini M G Casanoves F Di Rienzo J A Gonz lez L A amp Robledo C W 2001 INFOSTAT Software estad stico Manual de usuario Versi n 1 C rdova 25 Argentina Sp Castillo C E Mart nez Z Ru z T Galindo J D az C A Martin P C Cino D M Hern ndez J L D az H amp Lok S
10. nimales ha Los animales consumieron 1 50 kg d de suplemento activador de la fermentaci n ruminal tabla 1 Se calcul la disponibilidad de pasto por rotaci n de acuerdo con el m todo Haydock y Shaw 1975 con marcos de 0 25 m La composici n bot nica se determin seg n Mannetje y Haydock 1963 en un dise o sistem tico en zig zag con 70 observaciones cuart n en un pastizal con 85 60 de glycine Neonotonia wightii 8 40 pasto estrella Cynodon nlemfuensis y 6 00 de malezas y pastos naturalizados durante la poca lluviosa Los animales se pesaron mensualmente para calcular la GMD acumulada duraci n de la etapa y aprovechamiento de la tierra Las muestras de pasto se realizaron simulando la selecci n del animal seg n lo descrito por Senra 1977 Se analiz la composici n bromatol gica del pasto seg n AOAC 1995 Se 24 Tabla 1 Composici n del suplemento activador de la fermentaci n ruminal Ingredientes Base seca Harina de soya 12 00 Harina de girasol 12 00 Polvo de arroz 16 00 Harina de ma z 7 50 Melaza 24 00 Gallinaza 10 00 Urea 3 50 Sal com n 1 50 Sal mineral 1 60 Sulfato de amonio 0 50 Aceite 3 00 Zeolita 1 00 xido de magnesio 0 40 Hidrato de cal 7 00 Total 100 00 PB 13 70 EM MJ 8 61 determin la EM por las f rmulas de Garc a Trujillo y Pedroso 1989 Se estim el consumo de MS y los requerimientos nutricionales seg n Mart n y Palma 1999 Se utiliz el INFOSTA
11. on menor carga animal o con suplementos de mayor contenido energ tico para mejorar el uso de la PB del pasto obtener mayor GMD de PV y reducir la edad de incorporaci n de los animales a la ceba Palabras clave bovinos leguminosas herb ceas pre ceba ceba comportamiento productivo La producci n de carne bovina de calidad es una necesidad para el estado cubano Seg n Informes de la Oficina Nacional de Estad stica e Informaci n de la Rep blica de Cuba ONEI 2013 a finales de 2012 se sacrificaron 368620 cabezas de ganado en Cuba con entrega total de 124920 70 t para peso promedio al sacrificio de 338 39 kg cabeza Seg n Connell et al 2002 con machos bovinos mestizos lecheros es posible obtener alta GMD de PV peso al sacrificio y rendimiento de la canal en sistemas de mediana intensidad El uso de pastos tropicales asociados a leguminosas puede ser una opci n ventajosa para la producci n de carne bovina con animales que provienen de la ganader a lechera Cino y D az 2010 S nchez 2012 y D az et al 2012 informaron notables beneficios econ micos productivos y ambientales con el uso de asociaciones de gram neas y leguminosas tropicales La calidad nutritiva de los pastizales de gram neas mejora cuando se establecen en asociaci n con leguminosas Con este procedimiento se soporta mayor carga animal y con el uso de suplementos se incrementa la GMD Castillo et al 2003 Los suplementos activadores de la fer
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