Manual Usuario Menusplus
Contents
1. VCT Calor as Valor cal rico total tomado en base a las calor as del elemento e Valor Cal rico Valor cal rico de prote nas grasas y carbohidratos 3 1 2 Pesta a Gr ficos En la parte superior de este formulario se encuentra un listado desplegable donde se selecciona el gr fico que se quiere construir O 2013 Comunidad Web 18 Manual Usuario Menusplus 3 2 B sico P G C sapepaldoJg ll Mi Prot 9 5 1 EM Grass 1993 75 O CHO 9 5 85 HJ Jebalby de Se pueden analizar dos elementos al tiempo para ello de clic al segundo elemento con el bot n derecho del rat n Como Crear Alimentos El programa permite la incorporaci n de alimentos haciendo clic en el bot n Agregar de la barra de herramientas de alimentos Se mostrara el siguiente formulario O 2013 Comunidad Web Alimentos estandarizados 19 r P MenusPlus Modificando Alimento E Puede editar el nombre descripci n costo nutrientes etc General Fuentes de Nutrientes Listado de Nutrientes Avanzado Raices tuberculos Verduras Carnes huevos peces proteicos origen animal E Fecha 23 11 2012 02 V Usar el peso neto como unidad VM Isarr el costo de los alimentos Precio 0 000 Unidad de Compra 1000 000 9 El formulario esta dividido en cuatro pesta as General Fuentes de Nutrientes Listado de Nutrientes y Avanzado 3 2 1 Pesta a General En la pesta2. Agregar Modificar Borrar Ordenar Buscar 5 MenusPlus 4 98 testl mns e cl ES Nombre Descripci n Archivo Herramientas Licencias Ayuda D 3 td a Ea E Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men actual Alimentos Est Alimentos SRS r p X E y d v E Utilizando Agregar Modificar Borrar Ordenar Buscar Verificar Importar cer 1978 y 2 Nombre Descripci n Medida P Come Precio Lista de Alimentos E Pan pepito g 100 000 2 lua 2 w o E El formulario tiene una barra de herramientas propia con los siguientes comandos e Agregar Agrega un alimento estandarizado a la lista e Modificar Muestra el formulario de medicaci n del alimento Borrar Borra un alimento de la lista No es recomendable borrar alimentos pues los men s en los que son utilizados tendran que ser corregidos Ordenar Ordena alfab ticamente el Listado de Alimentos Buscar Busca un alimento en el Listado de Alimentos Imprimir Imprime el Listado de Alimentos Verificar Muestra si se est n utilizando tabla de composici n que se van a descontinuar Importar Permite agregar alimentos definidos en archivos de Microsoft Excel Propiedades y Gr ficos Los formularios de alimentos estandarizados y de men s tiene herramientas de an lisis qu mico autom ticas Cuando se selecciona un elemento en estos formularios en la ventana de herramientas en la parte derecha de la
3. Al abrir MenusPlus aparece autom ticamente un Nuevo men denotado en la parte superior del programa 2013 Comunidad Web mo Manual Usuario Menusplus 2 3 2 4 oe Archivo Herramientas Licencias Ayuda a 8 l a ES Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men aduz Alimentos Est L Aa d Nuevo Men ntenido Modificar Borrar Peso neto g Agua fg Calor as Proteina Prot Ani Prot Ve Grasas a Colester G Sat Men 5 Listado de Men s own E Parametros Para crear un Nuevo men existen dos herramientas A trav s del bot n Nuevo ubicado en la Barra de Herramientas del Programa y ingresando al men Archivo Nuevo Guardar men Existen dos formas de guardar un men La primera es haciendo clic sobre el bot n Guardar ubicado en la Barra de Herramientas la segunda es por medio de men Archivo Guardar Abrir men La funci n de abrir se puede llevar a cabo haciendo clic sobre el bot n Abrir ubicado en la Barra de Herramientas o por medio men Archivo Abrir O 2013 Comunidad Web Parte Alimentos estandarizados Manual Usuario Menusplus 3 3 1 Alimentos estandarizados Para ingresar entrar a Alimentos de clic en el bot n Alimentos Est Ubicado en la barra de herramientas
4. ICBF 1978 x le Contenido 230 000 145 660 236 300 5 250 j a DESAYUNO 230 000 145 660 236 300 5 250 sapepaldojg LI 1 Leche de Cabra Entera cruda 3 Leche de Vaca Pasteurizada La Caf 10 000 9 850 0 500 0 030 L Leche de Vaca Pasteuriza 150 000 134 250 75 000 5 100 PAN CON MANTEQUILLA 70 000 1 560 160 800 0 120 SE Recomendaci n 3000 000 65 000 7 Leche de Vaca Evaporada E3 Adecuaci n 7 876 8 076 3 Adicional 9 Leche ciledco B Leche de Vaca En polvo completa 11 Leche Lacto Crem 13 Leche Nest geno 1er semestre 15 Leche Pelarg n 17 Leche 5 26 m 4 4 Para Hacer Anotaciones Para hacer anotaciones solo se debe seleccionar el nodo para indicar en que parte se quiere que aparezca y posteriormente clic en el icono O 2013 Comunidad Web Manejo de Men s 35 MenusPlus 4 98 testimns o _ E Archivo Herramientas Licencias Ayuda OD a ki E a a Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men actual Alimentos Est Buscar E miel Utilizando 5 Alimentos Pesonetolg Agua g Calor as icer 1978 al 2 Contenido 230 000 145 660 236 300 x F z 2 I Um usem 26 0 520 Escriba el nombre de la Anotaci n lt Nueva Anotaci ns corea ol o b E Adecuaci n 33 Adicional ED io e Se ingresa
5. a General se escribe la identificaci n del alimento El nombre identificar el alimento para su uso en los men s En la secci n Grupo de Alimentos se clasifica el alimento en uno de los grupos listados La secci n Precio Unidad de Compra permite definir el costo del alimento para que en los men s se calcule autom ticamente O 2013 Comunidad Web Manual Usuario Menusplus pa amp MenusPlus Modificando Alimento Puede editar el nombre descripci n costo nutrientes etc General Fuentes de Nutrientes Listado de Nutrientes Avanzado Sin clasificar Raices tuberculos Verduras Carnes huevos peces proteicos origen animal Pe pu iin Fecha 23 11 2012 02 V Usar el peso neto como unidad VW Usarr el costo de los alimentos Precio 0 000 Unidad de Compra 1000 000 9 O 2013 Comunidad Web Alimentos estandarizados 21 3 2 2 Pesta a Fuente de Nutrientes ps S MenusPlus Modificando Alimento Puede editar el nombre descripci n costo nutrientes etc General Fuentes de Nutrientes Listado de Nutrientes Avanzado Tabla No Utilizar Fuente Cambiar Codi FU MK Nutriente Listado de nutrientes Valor Tabla de Composici n Qu mica Codigo La pesta a Fuente de Nutrientes permite definir la tabla de composici n qu mica de donde se obtiene el an lisis qu
6. aplicaci n se muestra el resultado del an lisis qu mico Estas herramientas est n en la pesta a Propiedades y Gr ficos O 2013 Comunidad Web Alimentos estandarizados 3 1 1 Pesta a Propiedades Muestra un listado con todas las propiedades que tiene el elemento seleccionado El listado cambia de acuerdo al tipo de elemento que se seleccione Propiedad Walor C digo en Fuente Costo 0 Densidad 1 Descripci n Unidad de Compra 1000 000 g E Grasas Distribu E Proteinas Distri Factor de conversi 1 Fecha del Precio 2012 11 12 sooeJo E Nombre Pan pepito Fuente de Alimento Usuario Nutrientes P comestible 100 2 Peso bruto 9 0 Peso neto g 0 Porcion PorGrasaVegetal 0 PorProteina nimal O E VET Z Sumatoria E VCT Z Calorias Precio 0 UsarPorGrasaveg false UsarPorProteinaA false EE Valor Cal rico 4 mm b En general se tienen las siguientes propiedades Nombre Nombre del elemento Descripci n Descripci n del elemento Costo Costo del elemento Grasa Distribuci n Distribuci n de la grasa porcentual Proteinas Distribuci n Distribuci n de prote nas porcentual Nutrientes An lisis qu mico del elemento PorGrasaVegetal Porcentaje de grasa vegetal ProProteinaAnimal Porcentaje de prote na animal VCT Sumatoria Valor cal rico total tomado en base a la sumatoria de las calor as de prote nas grasas y carbohidratos
7. de Gesti n de men s se activa como se ve a continuaci n pa MenusPlus 4 98 Nuevo Proyecto 2 Archivo Herramientas Licencias Ayuda B 3 5 a ES E Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Menu a Alimentos Est Gesti n de men s Sl T D a A 8 Nuevo Men Contenido Modificar Borrar Exportar 2 Men Peso netolg Agua g Calor as Prote na Prot Ani Prot Ve Grasas g Colester G Satur G Mono 2 z o E Listado de Men s n lin o oe o o on a 2 o e 4 gt Parametros Para agregar un menu se da clic en el bot n Nuevo Men ubicado en la barra de herramientas del formulario El programa preguntara el nombre para identificar el nuevo men 2013 Comunidad Web Manejo de Men s si gy MenusPlus 4 98 Nuevo Proyecto Archivo Herramientas Licencias Ayuda D SH a a ca Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Menu actual Alimentos Est Gesti n de men s III I LMJ Bi fe do Nuevo Men Contenido Modificar Borrar Exportar Men Peso neto g Agua g Calor as Prote na Prot Ani Prot Ve Grasas g Colester G Satur G Mono C E Listado de Men s Nuevo Men Escriba el nombre del men Escriba aqui el nombre Conca GJ Jebalby gt sosye g E s pepadold 4
8. de parte comestible Kilocalorias Agua Proteina Grasa total Acidos grasos saturados Acidos grasos monoinsaturados Acidos grasos poliinsaturados Colesterol Carbohidratos Fibra cruda Fibra dietaria Cenizas Calcio Fosforo CANU Tabla de composici n de alimentos Segunda edici n Autoras Dolly Quintero Sanabria Nutricionista Dietista Magister en Nutrici n Humana Lina Maria Escobar Escobar Nutricionista Dietista Hierro Sodio Potasio Magnesio Zinc Cobre Manganeso Vitamina A UI Vitamina A ER Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Acido pantotenico Vitamian B6 Acido folico Vitamina B12 Vitamina 6 Derechos reservaods del Centro de Atenci n Nutricional Impreso en Medellin Colomiba 2008 O 2013 Comunidad Web Introducci n 8 Manual Usuario Menusplus 1 3 2 1 3 3 ICBF Tabla de composici n de alimentos colombianos Instituto Colombia de Bienestar Familiar S ptima edici n ICBF 1996 Nutrientes en la tabla Parte comestible Energia Agua Proteinas Grasa Carbohidratos Fibra Cenizas Calcio Fosforo Hierro Vitamina A U I Tiamina Riboflavina Niacina Acido Ascorbico USDA Composition of Foods Raw Processed Prepared USDA National Nutrient Database for Standar Reference Release 17 Julio 2004 U S Department of Agriculture Agriculture Research Senice Beltsville Human Nutrition Research Center Nutrient Data Laboratory USDA Nutrient Data Laboratory web
9. 0 73 HUEVO COCIDO 55 000 40 700 89 650 7 040 6 325 21 47 PAN BLANCO 40 000 7 680 134 800 3 600 1 360 MB ALMUERZO 466 000 302 607 768 810 37 977 29 746 41497 SOPA DE VERDURA 98 000 74 022 95 540 8 477 1 769 AUYAMA EN PURE 53 000 42 648 61 880 0 456 5 168 TORTA DE POLLO 105 000 58 215 249 550 18 270 12 310 73 ARROZ CON ZANAHORIA 54 000 11 992 199520 3176 6 168 PAPAS AL PEREJIL 88 000 63 650 110 720 1 682 4 208 JUGO DE GUAYABA 60 000 51 600 21 600 0 540 0 060 GELATINA DIETETICA 8 000 0 480 30 000 5 376 0 063 MB MEDIA TARDE 100 000 64 030 155 300 3 230 6 610 MB JUGO DE MANZANA 70 000 62 230 22 400 0 140 0 070 sapepaldojg LI soaye g E Jebalby de o O 154 ES B 4 3 Agregando Alimentos y Preparaciones en Tiempos de Comida Para agregar los alimentos se selecciona el contenedor y en la parte derecha se selecciona la opci n agregar para luego en el campo buscar ingresar el nombre del alimento a agregar seleccionando la tabla de alimentos campo Utilizando dando doble clic sobre el elemento de la lista 2013 Comunidad Web 1111 ss Manual Usuario Menusplus Archivo Herramientas Licencias Ayuda D 3 fa a Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men actual Alimentos Est Contenido del Men pus ene Contenido Alimentos Utilizados Par metros Observaciones Utilizando Alimentos Pesonetolg Agua g Calor as Proteine
10. LI Parametros Una vez agregado se muestra en el listado de men s el nuevo men El programa puede tener gran cantidad de men s en un mismo archivo depende de las restricciones del computador ES MenusPlus 4 8 gy MenusPlus 4 98 Nuevo Proyecto AA o Archivo Herramientas Licencias Ayuda OD a ki a a Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men actua Alimentos Est Gesti n de men s od E D E a g 3 Nuevo Men Contenido Modificar Borrar Exportar 2 Men Pesonetolg Agualg Calor as Proteina Prot Ani Prot Ve Grasas g Colester G Satur G Mono 2 A a o E E Listado de Men s E En menu_uno na BF Recomendaci n o E3 Adecuaci n ES gt o 2 all e 4 Il LA Parametros O 2013 Comunidad Web 32 Manual Usuario Menusplus 4 1 Para ver el contenido del men de clic en el men que desea editar en el listado de men s luego de Clic en el bot n Contenido de la barra de herramientas del formulario Tambi n puede ver el contenido del men dando doble clic sobre el men en el listado del men o seleccion ndolo del listado desplegable debajo de la barra de herramientas del programa Contenido del Men Para ir al contenido de men doble clic sobre este en la lista de men s e MenusPlus 4 98 Nuevo Proyecto 38 Arc
11. c en el bot n modificar que esta en la Barra de Herramientas del Formulario Dependiendo del elemento Contenedor alimento etc ser el contenido de la ventana modificar Un elemento del Plan puede ser borrado con el bot n Borrar ubicado en la barra de Herramientas del Formulario o por medio de la tecla Supr o Delete del teclado Antes de eliminar un elemento el ayudante preguntar si se esta seguro de borrar el elemento se alado Recomendaciones Para hacer la optimizaci n en un Plan de alimentaci n es recomendable establecer primero la recomendaci n para el Plan Para ello se debe hacer doble clic sobre la palabra Recomendaci n ubicada en el formulario y debajo del contenido del plan este procedimiento desplegara una ventana denominada Recomendaciones O 2013 Comunidad Web Manejo de Men s 37 EI la BD x 2 4 Archivo Herramientas Licencias A E Recomendaciones o 2 z Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guar Nutriente Agua 9 Contenido del Men Calorias cal Contenido Alimentos Utilizados Par metr Proteinas 9 Prot Animal g Alimentos Contenido Na Vegetal g DESAYUNO asas 9 abeja gt 43 CAFE CON LECHE L Caf G Saturada 9 Leche de Vaca P G Monoinsaturada g Miel de ca a G Poliinsaturada 9 anotacioni Carbohidratos 9 EM PAN CON MANTEQUI Fora 9 Mantequilla Curas o
12. comunidadweb Manual Usuario Menusplus Manual Usuario Menusplus O 2013 Comunidad Web Todos los derechos reservados Ninguna parte de este trabajo puede ser reproducida por cualquier forma o medio gr fico electr nico o mec nico incluyendo fotocopiad grabado digitado o en un sistema de almacenado y recuperaci n sin el permiso escrito del editor Los productos que se refieren en este documento pueden ser registrados y o marcas registradas de sus respectivos due os El editor y el autor no toman derechos sobre estas marcas registradas Aunque se han tomado todas las precauciones al preparar este documento el editor y el autor no asumen ninguna responsabilidad de errores u omisiones o de da os resultando del uso de la informaci n contenida en este documento o del uso de los programas y c digo fuente que puedan acompa arlo El Editor y el autor no ser n responsables por cualquier p rdida o cualquier otro da o comercial causado o alegado haber sido causado directamente o indirectamente por este documento Impreso abril 2013 en Bogot Colombia Contenidos 3 Tabla de Contenidos Parte I Introducci n 6 Bi nvenidoS its TA PE TET A a da 6 REQUISITO Sn ER O TIPO TOLO O PPP POPO PO TEMO AN 6 TablaS aii 7 CANU Os NAT 7 61 iaa 8 WSDA V cies 8 Caracteristicas A A ee ann een dt duas tusado 9 ODE TIVOS a 9 Parte Il Archivos de Menus 11 1 Configuraci n del Proyecto sss s
13. copiados o cortados con las opciones anteriores E Opci n que permite exportar el men a un documento excel n e Opci n que permite exportar el men a un documento excel n e permite exportar el men a un documento excel 4 2 Agregando un Conector y Tiempos de Comida El contenedor se utiliza para reunir alimentos y preparaciones para que sobre el contenedor se haga el an lisis qu mico de manera general Cuando se desea crear un contenedor se debe hacer clic sobre el bot n Contenedor que esta en la Barra de Herramientas del Formulario Como los tiempos de comida convencionales desayuno medias nueves almuerzo onces y comida son contenedores y en la mayor a de Planes deben estar incluidos el programa los permite introducir haciendo clic sobre la flecha que esta al lado del bot n Contenedor o para as desplegar la opci n de introducir estos tiempos de comida Para que los tiempos de comida aparezcan en el formulario se debe hacer clic sobre la opci n Tiempos de comida Archivo Herramientas Licencias Ayuda D S ta a En Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men actual Alimentos Est Contenido del Men DIA 1 Pesonetolg Agualg Calor as Proteina Prot Ani Prot Ve Grasas g Ct 3 DESAYUNO 180 000 125 230 250 150 11 285 8 125 COMPOTA DE FRESAS 80 000 71 920 25 600 0 640 0 400 4 TE 5 000 4 930 0 100 0 005 0 04
14. ctor y Tiempos de Comida sss ssssssssssssssnnsnsstsnnents 33 3 Agregando Alimentos y Preparaciones en Tiempos de Comida 33 4 Para HacersAnolaCiONe s sevi 420002000 aaa oko ls 34 5 Para Modificar y Borrar s ssssssssssnrssssssnrnusstrnnnunstrnnnunsrrnnnnnnrnnnnnnnnnnan S 36 6 Recomendaciones isi svedo iaa AU TARA dado nennen ana ida bukTaeajateneduoti acasori 36 O 2013 Comunidad Web Manual Usuario Menusplus 7 Generaci n de Reportes sesnennnnnnennnnnnnnannnnnneannnnnnnnnnnnsetennnnnnannnnnserennnnnnnnn 38 Parte V Soporte 41 O 2013 Comunidad Web Parte Introducci n 6 Manual Usuario Menusplus 1 Introducci n 1 1 Bienvenidos Gracias por utilizar el programa MenusPlus Este programa se utiliza para el analisis quimico de alimentos Permite elcalculo de dietas minutas patr n y minutas derivadas Eluso del programa aumentara su productividad pues automatiza el proceso m s tedioso en la elaboraci n de un men MenusPlus en su ltima versi n presenta las siguientes caracter sticas Entorno de trabajo en Microsoft Windows Utiliza las tablas de alimentos m s comunes Tabla de Alimentos de ICBF Tabla de Alimentos de Tabla de Alimentos USDA Gesti n de archivos para el manejo de los men s Personalizaci n y estandarizaci n de alimentos y preparaciones que p
15. el nombre de la anotaci n y se va a ver de siguiente manera S MenusPlus 4 98 testl mns Archivo Herramientas Licencias Ayuda D 3 kd o ta Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men actual Alimentos Est Contenido del Men lor Contenido Alimentos Utilizados Par metros Observaciones Utilizando Alimentos Peso netolg Agualg Calor as Proteine icer 1978 Contenido 230 000 145 660 236 300 5 250 HB DESAYUNO 230 000 145 660 236 300 5 250 A EH CAFE CON LECHE 160 000 144100 75 500 5130 sapepaldojg ll L Cafe 10 000 9 850 0 500 0 030 Leche de Vaca Pasteuriza 150 000 134 250 75 000 5 100 Miel de ca a sosyeo E PAN CON MANTEQUILLA 70 000 160 800 0 120 e Mantequilla 10 000 73 200 0 120 amp Pan pepito 60 000 87 600 SE Recomendaci n 3000 000 65 000 EB Adecuaci n 7 876 8 076 3 Adicional o ot S ki a a Posteriormente para agregar contenido a la anotaci n se da doble clic sobre esta 2013 Comunidad Web s Manual Usuario Menusplus 4 5 4 6 Modificando CIAAnotacion D En este men se puede modificar el nombre la descripci n Nombre anotacion S Descripci n III Porci n Para Modificar y Borrar Para modificar cualquier elemento que se encuentre en el Plan de Alimentaci n se debe hacer cli
16. ermite la incorporaci n de alimentos que no se encuentran en las tabla de composici n qu mico Personalizaci n de los alimentos se pueden enriquecer los alimentos con los nutrientes tomados de diferentes tablas de compasi n o de la descripci n del producto en caso de no tener referencia En la misma interfase permite el dise o de preparaciones tiempos de comida dietas men s minutas patr n y minutas derivadas An lisis qu mico de cada alimento en un men en tiempo real con mas de 90 c lculos autom ticos C lculo de los costos de un men Dise o de formatos de informes para la impresi n de los informes Dise o de formatos para la exportaci n del men a Microsoft Excel 1 2 Requisitos Para utilizar MenusPlus con una PC elsistema deber tener Un Sistema operativo de Windows XP o posterior Una PC que tenga como m nimo un procesador Pentium o compatible de 1000 MHZ Como m nimo 128 Megabytes MB de memoria Como m nimo 30 Megabytes MB de espacio libre en el disco duro para guardar elprograma Microsoft Excel para utilizar las funciones de exportaci n O 2013 Comunidad Web 1 3 1 3 1 Tablas El programa utiliza las siguietnes tablas como fuentes de alimentos ICBF USDA RF 17 Julio 2004 Tabla de composici n de Alimentos Segunda edici n Junio 20001 Centro de Atenci n Nutricional N mero de Alimentos 1389 Informaci n disponible de los alimentos C digo Nombre Porcentaje
17. he de Cabra Entera cruda O Leche de Vaca Entera cruda LA Leche de Vaca Pasteurizada E Leche de Vaca Hervida E Leche de Vaca En polvo completa E Leche de Vaca En polvo descre E Leche de Vaca Evaporada E Leche de Vaca Condensada azu 3 Leche ciledco Y Leche Klim Nido Y Leche Lacto Crem PA Leche I art nenn En nnlun oo son Aa YN Donde se muestra un listado de los alimentos que coinciden con el criterio de b squeda por c digo o por nombre de alimento El listado muestra el c digo del alimento en la tabla de composici n tomada como fuente y el valor del nutriente que se esta personalizando Pesta a Listado de Nutrientes Esta pesta a muestra el resultado de la personalizaci n de las fuentes de nutrientes O 2013 Comunidad Web Alimentos estandarizados 25 r S MenusPlus Modificando Alimento Puede editar el nombre descripci n costo nutrientes etc General Fuentes de Nutrientes Listado de Nutrientes Avanzado Pri Prot Vegetal g Ca F sforo mg gua g lorias cal ot Animal g izas g Icio mg 3 2 4 Pesta a Avanzado Este formulario permite definir caracter sticas f sicas del alimento Patr n de medida determina si el alimento es s lido o liquido En la mayor a de los casos es recomendable utilizar el peso como el patr n La secci n Origen del Alimento permite que el programa calcule las prote nas y grasa
18. hivo Herramientas Licencias Ayuda D q td a 8 dies Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Men actual Alimentos Est Contenido del Moni Contenido Alimentos Utilizados Par metros Observaciones sapepaldojg ll sr Recomendaci n mu Adecuaci n Adicional sosye s E gt o 2 o iu bor KGO Gis A continuaci n se describe la funcionalidad que representa cada icono listado a la parte izquierda de la secci n de contenido cono Descripci n Permite la creaci n de un nuevo contenedor 0 Permite agregar un comentario o anotaci n Esta opci n permite eliminar ya sea alimentos o contenedores que se tengan en el men e Es opcion permite reemplazar un alimento que esta en el men por otro Esta opcion hace el reemplazo del alimento en todas las parte del menu que aparece O emite reubicar ya sea un alimento o un contenedor una posicion mas arriba en relaci n con los demas items que estan en el mismo nivel a pea reubicar ya sea un alimento o un contenedor una posici n mas abajo en relaci n con los dem s items que estan en el mismo nivel he Permite modificar la informaci n de un alimento o contenedor seleccionado bh Permite cortar alimentos y contenedores O 2013 Comunidad Web Manejo de Men s 33 y Opci n para copiar alimentos y contenedores EN opci n permite pegar los elementos o contenedores que hayan sido
19. ivo 2 1 Configuraci n del Proyecto En Configuraci n se personaliza el archivo de men s que se esta trabajando Consta de tres pesta as la primera es Identificaci n que permite la descripci n del archivo que se esta manejando La segunda pesta a es Nutrientes Visibles en donde se pueden elegir los nutrientes que se desean ver en los men s y en la tercera y ltima pesta a General configurar la forma en que calcula el programa los nutrientes de los alimentos 2 1 1 Pesta a de Identificaci n E MenusPlus 4 98 Nuevo Proyecto Archivo Herramientas Licencias Ayuda D 8 Gi a A a cal Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s t Alimentos Est Configuraci n Identificaci n Nutrientes Visibles General Par metros Titulo o Asunto Autor Comentarios sapepaldojg Lil dl O w a o qo qo a o e La caja de chequeo Cantidad suficiente C S para Peso Neto igual a cero si es seleccionada muestra el peso de los alimentos como C S si su peso es cero 2013 Comunidad Web 12 Manual Usuario Menusplus La caja de chequeo Cantidad suficiente C S para anotaciones permite que las anotaciones que son notas que se agregan a los men s act en como alimentos que se utilizan en pizcas no tienen an lisis qu mico pero si una cantidad suficiente 2 1 2 La caja de chequeo Ver descripci n de lo
20. mico La secci n Tabla de Composici n Qu mica Actual muestra la tabla y el alimento que se est n utilizando por ejemplo ICBF Leche entera El bot n No Utilizar permite borrar la tabla de composici n qu mica El bot n Cambiar permite seleccionar otra fuente de composici n qu mica como se muestra a continuaci n O 2013 Comunidad Web 22 Manual Usuario Menusplus E MenusPlus E pan j Fuente de Composici n Quimicia Escoja la Fuente de Composici n Qu mica de una de las Tablas de Composici n Qu mica Fuente v Alimentos SP C digo fp Alimento Ubicar Actual Para utilizar este formulario se selecciona primero la fuente de composici n luego se puede buscar por el c digo del alimento o en la tabla o por el nombre del alimento en esta Se da clic en el bot n buscar seg n la informaci n que se tenga y el sistema muestra un listado con las coincidencia de alimentos en la tabla Seleccione un alimento y a continuaci n de clic en el bot n Aceptar Regresando a la pesta a Fuentes de Nutrientes se encuentra otra secci n llamada Nutrientes Adicionales Los nutrientes adicionales permiten personalizar un alimento agregando el an lisis de nutrientes de otras tablas de composici n o directamente por el usuario Se pueden Agregar Modificar y Borrar nutrientes adicionales Al agregar un nutriente adicional se muestra un formulario donde se eligen los
21. nutrientes que se van a adicionar EI formulario permite definir la fuente y el c digo del alimento si todos los nutrientes adicionados se van a tomar de un mismo alimento O 2013 Comunidad Web Alimentos estandarizados 23 S MenusPlus er Nutrientes disponibles Escoja el nutriente a agregar o reemplazar G Monoinsaturada g G Poliinsaturada g Tomar del sig uiente alimento z C digo 1 E El c digo 1 permite agregar el valor Casar _cancstr Cuando se tienen nutrientes adicionales y se modifica el nutriente se muestra el siguiente formulario si el nutriente fue agregado con c digo 1 ya que esto quiere decir que el usuario ingresa el valor del nutriente r S MenusPlus a Editor de Nutriente Proteinas g Ingrese un valor o eliga uno de las Tablas de Composici n Qu mica Fuente Usuario v Valor 0 00 Aceptar Cancelar A En este formulario se ingresa el valor de nutriente Si se selecciona del men desplegable Fuente un valor diferente a Usuario entonces se muestra el siguiente formulario O 2013 Comunidad Web 2 Manual Usuario Menusplus 3 2 3 r MenusPlus o ES Editor de Nutriente Prote nas g S Ingrese un valor o eliga uno de las Tablas de Composici n Qu mica Fuente ficar 1978 v C digo fa Buscar Alimento Buscar Alimento ap c digo dp Proteinas 9 pD Lec
22. opene mcg Lutein y Zeaxanthin mcg Proteina AVB a Fl or ma v Ac Asp rtico mg Treonina mg M Serina mg vi Ac Glut mico ma M Prolina mg 4 Glicina mg v Alanina mg IV Cisteina mg v Valina mg Y Metionina mg M Isoleucina mg V Leucina ma Alimentos Est M Tirosina mg M Fenilalanina mg MV Histidina ma IV Lisina mg V Arginina mg M Tript fano mg M Ac But rico mg V Ac Capropico ma M AC Caprilico mg M Ac L urico mg M Ac Mir stico mg Y Ac Palmitico mg Y Ac Este rico mg M Ac Arqu dico mg M Ac Palmitoleico ma M Ac Dleico mg Ac Eicosaenoico mg M Ac Linoleico mg M Ac Lino nico mg V Fructosa q Y Galactosa g M Glucosa g M Lactosa 9 M Sacarosa g V Disac ridos a M Az cares disponibles totales g M Az cares no reductores g V Az cares reductores q Y Almid n a M Amilopectina 9 M Amilosa g M Pectina a sapepaldojg LL Todos Ninguno u o mu 3 o qo a 2 D s e Permite seleccionar los nutrientes que son visibles en todos los men s que tenga el archivo de men s Por defecto se ven todos los nutrientes disponibles en el programa para cambiar los nutrientes de clic en la caja de chequeo Ver todos los Nutrientes A continuaci n de clic en la lista de chequeo que esta antes del nutriente Si el nutriente es
23. p Calcio mg 800 000 F sforo mg 800 000 Hierro mg 14 000 Sodio mg Y Usar Factor de calidad j 10 000 96 Borar importar __Sanceir sapepaldosd Lil ll o o a o a Adecuaci n 33 Adicional 5 En Recomendaciones se puede ingresar manualmente el valor de la recomendaci n haciendo doble clic en el espacio al lado de cada nutriente en la columna Recomendaci n Otra opci n para ingresar recomendaciones es import ndolas de una Tabla de Composici n Qu mica correspondiente a una Fuente de Recomendaciones ICBF o Food and Nutrition Board para ello se debe hacer clic sobre el bot n Importar que desplegar la ventana Importar Recomendaciones 2013 Comunidad Web 38 Manual Usuario Menusplus F S MenusPlus o E I Importar Recomendaciones D Con la fuente se elige el grupo etareo adecuado para el men actual Fuente ICBF gt mi G nero Gupo o afos meses Edad minima Edad m xima I 3 o o n 3230 o 0 0 O O O DO D mu ow DM I Mm U LU MO NINO mui lm DNA co 1 Copiar Agregar Cancelar Para importar las recomendaciones existen las opciones de Copiar o Agregar Copiar lo que hace es permitir copiar una sola recomendaci n y que al volver a copiar otra la anterior se borre y la nueva aparezca En cambio Agregar copia la recomendaci n pero al volver a agregar o
24. s autom ticamente seg n su origen animal o vegetal til en el c lculo de distribuci n de prote na y grasa Para ello se debe chequear tanto Prote na Animal 0 1 como Grasa vegetal 0 1 Se debe ingresar el porcentaje de origen animal o vegetal en cada uno de cuadros El porcentaje esta de 0 a 1 as que 50 es 0 5 O 2013 Comunidad Web Manual Usuario Menusplus 3 3 a P MenusPlus E Modificando Alimento E Puede editar el nombre descripci n costo nutrientes etc General Fuentes de Nutrientes Listado de Nutrientes Avanzado 8 Peso g 7 Volumen cm Minima 0 000 9 M xima 0 000 E g Parte Comestible 100 000 Densidad 1 000 geme Densidades 19 0 000 cm ce Como Agregar Alimentos desde una Tabla de Composicion Quimica En la ventana de herramientas se encuentra la Pesta a Agregar Esta pesta a permite buscar agregar alimentos estandarizados sin tener que escribir todos los datos O 2013 Comunidad Web Alimentos estandarizados Buscar Utilizando icer 1978 v sapepaldold 000 El primer paso es seleccionar la tabla de composici n qu mica con el men desplegable Utilizando Luego en el cuadro de texto Buscar escribir una parte del nombre del alimento y presionar la tecla Enter El programa mostrara todos los alimentos que tengan en su nombre el texto escrito 2013 Com
25. s elementos muestra el campo de descripci n en los men s Pestana de nutriente visibles E MenusPlus 4 98 Nuevo Proyecto Archivo Herramientas Configuraci n Ver todos los nutrientes Y Agua a IV Calor as cal M Prote nas g 4 Prot Animal g v Prot Yegetallg IV Grasas g Y Colesterol ma MI G Saturada q 4 G Monoinsaturada 9 MI G Poliinsaturada 9 Y Carbohidratos g v Fibra a Cenizas g 4 Calcio mg Y F sforo ma IV Hierro mg v Sodio ma 4 Potasio ma Y Cloro mg IV Magnesio mg v Yodo mg 4 Cobre mg Zinc mg Y Manganeso mg MM Selenio mcg vi Vit A ER M Vit A UI vi Vit D mcg v Vit D UI M Vit Elmcg v Vit E UI vi Vit K1 mcg M Vit C mg 4 Tiamina ma Y Riboflavina mg Y Niacina mg Vit BE ma D 8 Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s Me a Identificaci n Nutrientes Visibles General Par metros v Acido Folico mcg M Vit B12 mcg Y Acido Pantotenico mcg Biotina mcg Inositol mg Colina mg Taurina mg Carnitina mg Nucleotidos mg IV Ac Linoleico mg M Grasa animal g IV Grasa vegetal q 4 Fibra diet ins 9 Y Az car total g Y Folato total mcg Folato comida mcg v Folato DFE mcg Retinol mcg Alfa caroteno mcg Beta Caroteno mcg v Beta cryptoxanthin mcg Lyc
26. site htt www nal usda gov fnic foodcomp Los nutrientes que contiene esta tabla son Agua Acido Pantotenico Energia Vitamina B6 Proteina Folato total Grasas Acido Folico Cenizas Folato de comida Carbohidratos Folato en equivaletnes de folato Fibra dietaria Vitamina B12 2013 Comunidad Web Introducci n 9 1 4 1 5 Azucar Total Calcio Hierro Magnesio Fosforo Potasio Sodio Zinc Cobre Manganeso Selecion Vitamina C Tiamina Riboflavina Niacina Caracteristicas Caracteristicas Versatil Compacto Actualizable Flexible Personalizable Red Objetivos An lisis Quimico de Alimentos Facilitar la gesti n de men s en licitaciones Cambio de condiciones Volumen Informes personalizados Trabajo en grupo Costos O 2013 Comunidad Web Vitamina A Ul Vitamina A ER Retinol Vit E Vit K Alfa caroteno Beta caroteno Beta cryptoxahthin Lycopene Lutein mas Zeazanthin Acidos grasos saturados Acidos grasos monoinsaturados Acidos grasos poliinsaturados Colesterol Parte Archivos de Menus Archivos de Menus 2 Archivos de Menus He aqu unas instrucciones r pidas para el manejo de los archivos de men s que le permitir n crear archivos guardarlos abrirlos y configurarlos Estas facultades dejan guardar un n mero ilimitado de planes de alimentaci n aunque s lo autoriza guardar una minuta patr n por archivo permitiendo guardar cualquier n mero de minutas derivadas por arch
27. ss sa nennssussmrsnnnnnsnnsmnrrannnannnnnennrrnS 11 Pesta a de Identificaci n iaa 11 Pesta a de nutriente visibles nin un a a dada da a TED Aa a daada akira aTh SIEI a sI rabu edio 12 Pestana general ada 13 2 Crear nuevo E da en ere OU a daad l dano Sua dan 13 3 Guardar mentas ila ici aida 14 4 Abrir men EE EE E aa aa ae A AS Signal anna 14 Parte Ill Alimentos estandarizados 16 1 Propiedades y Gr fiCOS uuuuua soas ua aa aa aa aa aa aa da DR DD DD a a RR DD DD RE ADA DD DD DE RRA DR DD DD DU DURA DR DD an nnmnnn nn 16 Pestana Propiedades 2 Soe dida 17 Pesta a Gr ficos AA nn 17 2 Como Crear Alimentos s ssssssssssssusussnsanqnsununnunnunmunnunnnnununnanmnnunnunmununnnrunmnnunnnnununnannns 18 Pestana General ii LUEHEEEUENESEHEREEREHERFERSBEFEERAREEISER ESSCHNETRERFEREPERERELEGFHRSEUEHEARRERE 19 Pesta a Fuente de Nutrientes n ii ee 21 Pesta a Listado de Nutrientes 02000224 00a dan di ana ade DAR DATADAS 24 Pesta a Avanzado nr nn 25 3 Como Agregar Alimentos desde una Tabla de Composici n QU MICA oio sud oseo koe korbe ide 26 4 Como Modificar y Borrar ssssssssssnssssssnrsunstsnnnunsrrnnnnnsrrnnnnnsrrnnnnnnnnnnnn S 28 Parte IV Manejo de Menus 30 1 Contenido del MenU s s s sssssssssussssuunsunsunnunuunnunuunnnnuannnnuannmnnmannnnsannnnnuunnnnnannns 32 2 Agregando un Cone
28. ta chequeado se mostrar en los men s Este formulario tiene dos botones tiles El bot n Todos chequea todos los nutrientes El bot n Ninguno quita el chequeo a todos los nutrientes O 2013 Comunidad Web Archivos de Menus 13 2 1 3 Pesta a general E MenusPlus 4 98 Nuevo Proyecto Archivo Herramientas Licencias Ayuda D a EE Nuevo Proyecto Abrir Proyecto Guardar Proyecto Configuraci n Men s M le 3 o a o a g e Configuraci n Identificaci n Nutrientes Visibles General Par metros Mostrar Cantidad suficiente C S para Peso Neto igual a cero sapepaldojg il 7 Mostrar Cantidad suficiente C S para Anotaciones Ver en el editor del men Descripci n Peso Bruto 7 Costo soayel9g Decimales IV Truncar Nutrientes Para truncar 3 Para mostrar 3 a E Jebalb db I La caja de chequeo Cantidad suficiente C S para Peso Neto igual a cero si es seleccionada muestra el peso de los alimentos como C S si su peso es cero La caja de chequeo Cantidad suficiente C S para anotaciones permite que las anotaciones que son notas que se agregan a los men s act en como alimentos que se utilizan en pizcas no tienen an lisis qu mico pero si una cantidad suficiente La caja de chequeo Ver descripci n de los elementos muestra el campo de descripci n en los men s 2 2 Crear nuevo men
29. tra esta ltima es sumada a la primera as que la recomendaci n resultante es la suma de las dos recomendaciones 4 7 Generaci n de Reportes MenusPlus permite generar reportes escritos acerca del Plan de Alimentaci n Esto se hace por medio del bot n Reporte ES ubicado en la Barra de Herramientas del Formulario el cu l genera una ventana que permite configurar los datos del reporte O 2013 Comunidad Web Manejo de Men s 39 n IS Exportar a Excel LE Rx DISTRITAL xls INPEC xls LISTA MERCADO xls un xls D k 33 E Nueva Dise ar Abrir Ejecutar Cerrar En esta ventana aparace una lista de plantillas que permiten presentar la informaci n de diferentes maneras adem s se tienen las siguientes opciones Nueva Permite crear una nueva plantilla la cual se debe alojar en la carpeta reportes ubicada en el folder de instalaci n de menusplus Dise ar Permite modificar las plantillas que se tienen creadas mediante un asistente de flexcel que ayuda en el proceso de que datos son los que se quiere mostrar Abrir Abre la plantilla seleccionada Ejecutar Genera el reporte utilizando la plantilla seleccionada Cerrar Cancela la operaci n de exportar a excel O 2013 Comunidad Web Parte Soporte 5 Soporte Correo electr nico ventas comunidadweb com Tel fono 571 533 0368 Direcci n Transversal 60 115 58 Torre B oficina 414 Sitio Web http www menusplus net http com
30. unidad Web a Manual Usuario Menusplus Buscar leche v Utilizando 5 icer 1978 a 1 Leche de Cabra Entera cruda e 3 Leche de Vaca Pasteurizada 5 Leche de Vaca En polvo completa 7 Leche de Vaca Evaporada 9 Leche ciledco m 11 Leche Lacto Crem 13 Leche Nest geno ler semestre 15 Leche Pelarg n 17 Leche 5 26 133 Leche de soya atomizada 237 Coco leche o zumo SEITE VCH md m Seleccione el alimento de la lista y de doble clic sobre el mismo para que se adicione al listado de alimentos ATENCI N El sistema requiere una correcta ortograf a para encontrar los alimentos en especial el uso de tildes 3 4 Como Modificar y Borrar Para modificar un alimento estandarizado se debe hacer clic sobre el bot n Modificar de la barra de herramientas del formulario que despliega la ventana en la cu l se pueden hacer los cambios deseados igual que al agregar Para borrar un alimento estandarizado puede utilizar el bot n Borrar ubicado en la Barra de Herramientas del Formulario o por medio del teclado con la tecla Supr o Delete O 2013 Comunidad Web Parte Manejo de Men s 3 Manual Usuario Menusplus 4 Manejo de Men s En primer lugar se tienen que agregar men s al archivo por lo que se da clic en el bot n Men s de la barra de herramientas del programa El formulario
31. unidadweb com O 2013 Comunidad Web Manual Usuario Menusplus O 2013 Comunidad Web
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