Descarga el manual de usuario
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1. ndice 1 AdvertenCidS coononinnininnoninnonm cmo 102 11 Calienta tazas opcional o 113 1 1 Leer detenidamente sssssssssssssssssosssosssorassossse 102 12 ACCESONIOS asinina 114 1 2 C mo usar este manual sssssssssssssssssssssessossssessss 102 12 1 Suavizador coacciones 114 1 3 Advertencias generales acommmsses 102 12 Capuchinado coccion 115 1 4 Garantia as 104 12 3 Lanza para montar leche 116 1 5 Convenciones tipogr fica 104 12 4 Reserva t rmica ussssssssssssssssiseesessrssrsresessresrseen 116 2 Presentaci n ocococicicococonionocinnnnenoncnononnnennss 104 13 Consejos para obtener un buen caf 117 3 Advertencias para el instaladOr w 105 14 Lista de riesgos cccaccococonnnorccconnnnrrennenn 118 A 105 15 Comprobaciones y mantenimiento 119 3 2 Materiales que se deben utilizar 105 16 Limpieza 120 3 3 Conexiones hidr ulicaS wwwmwmmommossmmosss MO 3 4 Activaci n uan 105 17 Mal funcionamiento y remedios correspondientes 122 3 5 Mantenimiento y reparaci n sssss1sesssssessses 105 4 Descripci n de la m quina 106 41 RA 106 4 2 Datos t cnicos aia 107 5 Preparaci n de la m quina 107 6 Cambio del aqua commons 107 7 Encendido de la m quina 108 7 1 Calentamiento el ctrico o 108 7 22. Programaci n Ponga en ON la palanca de programaci n 4 situada bajo el panel frontal derecho de la carcasa en algunos modelos para entrar en la programaci n solo hay que mantener pulsado el bot n PROG STOP 5 durante 5 segundos o girar la llave de programaci n coloque la taza bajo la lanza de agua caliente 2 pulse el bot n PROG STOP 5 hasta que se en ciendan todos los leds de los botones de dosis pulse el bot n de suministro de agua caliente 3 una vez alcanzada la dosis deseada confirme pulsando el bot n PROG STOP 5 terminar la programaci n coloque de nuevo la palanca de programaci n 4 en la posici n OFF 112 se efect e el suministro de agua para interrumpir antes de tiempo el suministro pulse de nuevo el bot n de suministro de agua caliente 3 o pulse el bot n STOP PROG No toque la lanza agua caliente el contacto con la lanza o con el agua caliente puede provocar O da os a personas cosas o animales 10 3 Suministro de vapor Sumergir el tubo de vapor 7 en el l quido a calentar gire hacia la izquierda la perilla 6 el escape de vapor ser proporcional a la apertura de la llave para detener el suministro de vuelta hacia la derecha la perilla 6 Manual usuario Para lograr un espumado perfecto se recomien 1 1 da seguir estas sencillas reglas Ca lenta tazas opcional e Caliente solo la cantidad de leche que pretende utilizar una vez calen
3. Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica EL MOTOR SE DETIENE BRUSCAMENTE O LA PROTECCI N T RMICA Aver a de la bomba Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica SE DISPARA POR UNA SOBRECARGA LA BOMBA FUNCIONA POR DEBAJO DEL CAUDAL NOMINAL Aver a de la bomba Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Fod ESPANOL LA BOMBA HACE RUIDO Aver a de la bomba Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica Manual usuario En caso de que no se encuentre una soluci n para el mal funcionamiento apague la m quina y solicite la intervenci n de la asistencia t cnica No intente efectuar ninguna reparaci n 123
4. este manual en un lugar protegido En caso de extrav o se puede solicitar otro ejemplar al fabricante Aprovechamos la ocasi n para saludarle aten tamente QUE DISFRUTE DE LA LECTURA Y DEL CAF 1 2 C mo usar este manual El fabricante se reserva el derecho de realizar mejoras y modificaciones del producto Se garantiza que este manual refleja a la perfecci n el estado de la t cnica en el momento de la comercializaci n de la m quina Aprovechamos la ocasi n para invitar a nues tros estimados clientes a comunicarnos posibles propuestas de mejora tanto del producto como del manual 102 1 3 Advertencias generales Despu s de retirar el embalaje compruebe el buen estado del aparato En caso de duda no lo utilice dir jase directamente al distribuidor Los componentes del embalaje no deben dejarse al alcance de los ni os puesto que pueden re presentar un peligro Se recomienda conservar el embalaje hasta que expire la garant a Antes de usar la m quina compruebe que la tensi n de la red coincida con las indicaciones de la placa de datos de la m quina La instalaci n deber ser realizada conforme a las normas de seguridad vigentes y nicamente por parte de personal cualificado y preparado Una instalaci n incorrecta puede causar da os a personas animales o cosas La seguridad de este aparato es total s lo cuan do est conectado a una instalaci n de puesta a tierra tal y como indican l
5. m quina de caf expreso est destinada ni camente a uso profesional Ha sido dise ada para la preparaci n de bebidas calientes tales como t capuchinos caf en todas sus variedades largo cor to expreso etc Si el modelo dispone de dos o m s grupos puede ser utilizado por dos o m s personas simult neamente Esta caracter stica y el hecho de que la m quina es capaz de suministrar bebidas inin terrumpidamente garantizan un uso intensivo de ella A continuaci n se dan las instrucciones para el correcto uso de la m quina El usuario debe contar con una formaci n suficiente para poder utilizar correctamente la m quina No se deben realizar intervenciones en ella que puedan alterar o modificar su funcionamiento CON LA M QUINA EN FUNCIONAMIENTO LA CALDERA CONTIENE VAPOR Y AGUA A PRESI N Las operaciones de instalaci n y mantenimiento de la m quina pueden ser realizadas s lo por personal calificado La calificaci n puede ser otorgada por el fabricante a trav s de la participaci n a cursos espec ficos de formaci n Manual usuario 3 Advertencias para el instalador 3 1 Alimentaci n La alimentaci n hidr ulica del aparato debe realizarse con agua apta para el consumo humano conforme a las disposiciones vigentes en el lugar de instalaci n El propietario gestor de la instalaci n debe confirmar al instalador que el agua cumple los requisitos indicados 3 2 Materiales que se deben utilizar
6. 13 Consejos para obtener un buen caf Para obtener un caf con una calidad v lida es importante que el grado de dureza del agua usada tenga un valor de 4 5 grados franceses Si la dureza supera estos valores se aconseja usar un suavizador Evite emplear el suavizador en casos de dureza de agua por debajo de los 4 f Si el sabor a cloro en el agua resulta demasiado evidente se recomienda instalar un filtro espec fico Se recomienda no conservar grandes reservas de caf en grano no muela grandes vol menes de caf prepare la cantidad contenida en el dosificador y util cela si es posible el mismo d a no compre caf molido ya que ste caduca r pidamente Tras un periodo relativamente largo de inactivi dad de la m quina de 2 a 3 horas efect e algunos suministros en vac o Efect e siempre la limpieza y el mantenimiento peri dico En caso de cambio del tipo de caf se recomien da ponerse en contacto con el centro de asistencia t cnica para la regulaci n de la temperatura del agua Regule la moledura del caf en funci n del grado de humedad ambiente 117 ESPA OL 14 Lista de riesgos En este cap tulo se presentan algunos riesgos a los cuales estar expuesto el usuario si no cumple las normas de seguridad especificadas descritas en el presente manual El aparato debe ser conectado a un sistema de puesta a tierra eficiente De lo contrario el aparato puede constituir una fue
7. Calentamiento de gas evecescocccocresiscs donde existe instalaci n gas 108 7 3 Calentamiento el ctrico gas cuando haya instalaci n de gas casinainacncina 109 9 8 Operaciones preliminares 109 Z 8 1 Moledura y dosificaci n cccmmmmmm 109 ES 8 2 Preparaci n del caf in aainacnas 109 LLI 8 3 Luz compartimento suministro 110 9 Preparaci n del Caf cocmommos 110 9 1 Versi n AL SMMA iiiccccsmmmmm 110 9 2 A 110 9 3 Versi n AEP SMSA cccicioscooss 111 9 4 Versi n SAE SMeE ciciiccimsmmmo 111 10 Preparaci n de bebidas calientes 112 10 1 Suministro de agua caliente manual 112 10 2 Suministro de agua caliente autom tico 112 103 gt Suministro de vapor aiii 112 Manual usuario 101 1 Advertencias 1 1 Leer detenidamente Lea detenidamente este manual en todas sus partes antes de utilizar el aparato La m quina para caf expreso que ha adquirido ha sido dise ada y fabricada con m todos y tec nolog as innovadores que aseguran una calidad y fiabilidad duraderas Este manual es la gu a que le permitir conocer las ventajas que brinda nuestra marca Aqu encon trar informaci n til para sacar el m ximo provecho de la m quina mantenerla en perfectas condiciones y hacer frente a los posibles problemas Conserve con cuidado
8. Durante la instalaci n del aparato se deben utili zar los componentes y los materiales incluidos con el aparato Si fuese necesario utilizar otros compo nentes el instalador deber comprobar que sean aptos para ser empleados en contacto con el agua para consumo humano 3 3 Conexiones hidr ulicas El instalador debe realizar las conexiones hidr u licas cumpliendo las normas de higiene y seguridad hidr ulica para la protecci n del medio ambiente vigentes en el lugar de instalaci n 3 4 Activaci n Al concluir la instalaci n el aparato debe ser activado y puesto en condiciones nominales de funcionamiento dej ndolo 30 minutos en el estado de listo para el funcionamiento Despu s debe apagarse el aparato y vaciar com pletamente el agua introducida en todo el circuito hidr ulico para eliminar las posibles impurezas iniciales A continuaci n es necesario volver a cargar el aparato y ponerlo en condiciones nominales de funcionamiento Manual usuario Una vez alcanzado el estado de listo para el funcionamiento deben realizarse los siguientes suministros e Realice un suministro continuo con cada grupo de caf para descargar al menos 0 5 litros del circuito de caf Si hay varios puntos de suminis tro asignados al mismo intercambiador caldera de caf divida este volumen en funci n de su n mero e Vac e todo el volumen de agua caliente con tenido en la caldera 3 litros para 1GR 6 litros pa
9. El pulverizador de la lanza est obstruido e Limpie el pulverizador de la lanza de vapor LANZAS DEVAPORY e La m quina est apagada e Encienda la m quina AUTOSTEAMER q pag q SAEIA TOR METADO UON Aver a en la instalaci n el ctrica o en la instalaci n AGUA DE LAS LANZAS DE hidr ulica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica VAPOR Y AUTOSTEAMER NO SE PRODUCE EL SUMINISTRO La Ilave de la red hidr ulica est cerrada Abra la Ilave de la red hidr ulica e La pileta no se desagua e Controle el desag e al sistema colector Ad M ROUA e El tubo de desag e est roto o desconectado o e Compruebe y restablezca la conexi n del tubo de EN LA M QUINA i E de presenta obst culos para el flujo del agua desag e a la pileta CAF DEMASIADO CALIENTE Aver a en la instalaci n el ctrica o en la instalaci n a dad add 0 DEMASIADO FR O hidr ulica SUMINISTRO DEL CAF i DEMASIADO R PIDO El caf se ha molido demasiado grueso Ajuste el grado de moledura del caf SUMINISTRO DEL CAF DEMASIADO R PIDO El caf se ha molido demasiado fino Ajuste el grado de moledura del caf e Grupo suministro sucio e Lave el grupo con el filtro ciego POSOS DE CAF MOJADOS e El grupo de suministro est demasiado fr o e Espere a que el grupo se caliente completamente El caf se ha molido demasiado fino e El caf utilizado es demasiado viejo e Ajuste el grado de moledura del caf e Sus
10. TROS Es necesario limpiar los portafiltros cada d a dej ndolos sumergidos en el agua caliente durante toda la noche de manera que los dep sitos grasos de caf puedan derretirse y despu s enjuagar todo con agua fresca Realizar el mismo lavado cada semana durante 10 minutos con agua caliente y AR detergente adecuado MAA A X Si no se realiza la limpieza diaria de los portafiltros se perjudica la calidad del caf lt T suministrado y el correcto funcionamiento del portafiltro Atenci n sumergir s lo la tapa del portafiltro Evitar de sumergir en agua la empu adura CARCASA Efect e la limpieza de los paneles de la carcasa con un pa o humedecido con agua templada Retire la bandeja y taza titular parrilla y lavar con agua caliente X No use detergentes abrasivos que podr an ara ar la superficie de la carcasa Durante la limpieza de prestar atenci n a los bordes y partes sobresalientes LANZA DEL VAPOR AUTOSTEAMER LANZA PARA MONTAR LECHE Realice la limpieza de las lanzas de vapor mediante un breve suministro en vac o tras cada uso y limpie la lanza con un X pa o empapado en agua templada GRUPO DE SUMINISTRO excepto la versi n SMMA Efect e el lavado de los grupos de la manera indicada aqu e Utilice el portafiltro ciego X e vierta el detergente ver recambios en el filtro ciego y enganche el portafiltro e efect e una serie de suministros hasta que por el desagile salga agua limpia e quite el porta filtr
11. a tazas se debe colocar la vajilla propia de la m quina La colocaci n de cualquier otro objeto diferente se considerar incorrecto El aparato no est destinado a ser usado por personas incluidos los ni os cuyas capacidades f sicas sensoriales o mentales se hallen disminui das o que carezcan de la experiencia o los cono cimientos necesarios a menos que una persona responsable de su seguridad se encargue de supervisarlas o instruirlas en el uso del aparato Es necesario vigilar a los ni os para asegurarse de que no jueguen con el aparato La m quina para caf se debe utilizar a una tem peratura ambiente de entre 5 C y 40 C La modificaci n il cita y no autorizada de cual quier parte de la m quina anula cualquier ga rant a 103 ESPANOL 1 4 Garant a De 15 meses para todos los componentes a excepci n de los componentes el ctricos y electr nicos as como aqu llos sujetos a desgaste 1 5 Convenciones tipogr ficas Este s mbolo indica que se deben cumplir escrupulosamente las instrucciones a las que se refiere para evitar posibles da os a la m quina o accidentes Este s mbolo proporciona informaci n adicional acerca del funcionamiento de la m quina y de sus componentes 104 2 Presentaci n Este producto ha sido fabricado conforme a los requisitos establecidos para las m quinas agroali mentarias tal y como se indica en el punto 2 1 de la Directiva CEE 2006 42 CE La
12. agua calient Interruptores de suministro de caf manual Botoneras Dispositivo opcional En algunas versiones el nivel ptico es sustituido por un piloto verde Manual usuario 4 2 Datos t cnicos La placa de datos de la m quina est fijada a la base del armaz n bajo la bandeja de desague Los datos del equipo pueden consultarse tam bi n en la etiqueta aplicada al embalaje de la m quina Placa de datos t cnicos JUN 1GR COMPATTA 2GR 3GR 4GR Tensi n de alimentati n 7 120 230 120 230 120 230 120 230 120 230 230 240 240 240 400 240 400 240 400 240 400 400 2 300 3 000 3 700 Potencia absorbida W 2 300 3 000 3 000 3 900 5 300 6 300 Capacidad caldera L gal UK 51 1 6 8 1 3 1 7 7 1 5 10 5 14 2 3 3 1 17 21 3 7 4 6 5 Calibraci n v lvula seguridad bar psi 1 9 27 6 Presi n ejercicio caldera bar psi 0 8 1 4 11 6 20 3 Presi n agua de alimentac bar psi 1 5 5 MAX 21 8 72 5 MAX Presi n de suministro del caf bar psi 8 9 116 130 5 A CI 5 40 41 104 funcionamiento Cuadro de datos t cnicos 5 Preparaci n de la m quina 6 Cambio del agua La preparaci n de la m quina y las operaciones de instalaci n deben ser efectuadas exclusivamente por personal cualificado El instalador debe seguir estrictamente las indicaciones dadas en el cap Ad vertencias para el instalador e Eluso de la m quina sin que el personal t c
13. ario 113 12 Accesorios 12 1 Suavizador En el agua de la red hay sales no solubles res ponsables de la formaci n de cal en la caldera y en otras partes de la m quina El suavizador permite eliminar o reducir considerablemente la presencia de estas sales minerales El suavizador de resinas tiene la propiedad de retener el calcio presente en el agua Por este motivo despu s de un cierto periodo las resinas se saturan y deben regenerarse con sal gorda de cocina NaCl cloruro de sodio o sal espec fica para suavizadores Es muy importante regenerar el suavizador en los plazos previstos La regeneraci n se debe efectuar regularmente cada 15 d as No obstante en lugares en los que el agua es especialmente dura ser necesario efectuar la regeneraci n con una mayor frecuencia La misma regla se aplica a los lugares en los que se da un gran consumo de agua caliente para t u otras bebidas Regeneraci n del suavizador Siga estas instrucciones e Desplace la palanca B y E de izquierda a derecha e Retire la tapa desenroscando el pomo A e haga salir el agua del tubo C lo suficiente para hacer sitio para la sal que se introducir en la can tidad prescrita en funci n del modelo ver cuadro e Limpie de posibles residuos de sal o resina la junta situada en la tapa e Vuelva a colocar la tapa enroscando el pomo A firmemente y desplace la palanca B de derecha a izquierda e Deje que salga el agua salada del tub
14. as actuales normas de seguridad Es necesario incorporar en la instala ci n el ctrica un interruptor diferencial adecuado cortacircuitos Es importante hacer comprobar estos requisitos y en caso de duda solicitar una revisi n exhaustiva de la instalaci n por parte de personal cualificado El fabricante no podr ser considerado responsable de posibles da os oca sionados por una instalaci n el ctrica inadecuada Durante la instalaci n del aparato es necesario encargar a personal cualificado el montaje de un interruptor general de protecci n como pre v n las normas de seguridad vigentes con una apertura de contactos igual o superior a 3 mm Se desaconseja utilizar prolongadores o adapta dores el ctricos con tomas m ltiples Si su uso fuera indispensable utilice solamente adaptado res simples o m ltiples y prolongadores que se ajusten a las normas de seguridad vigentes No supere nunca el valor de potencia indicado en kW en el adaptador simple y en los prolongadores o el de potencia m xima indicado en el adaptador Esta m quina de caf expreso est destinada a la preparaci n de bebidas calientes como caf t o leche caliente Este aparato est destinado exclu sivamente al uso para el cual ha sido concebido Cualquier otro uso debe considerarse impropio y por lo tanto peligroso El fabricante declina toda responsabilidad por posibles da os debidos a un uso incorrecto e irracional Manual usuario Los a
15. as muelas planas cada 400 500 kg de caf o cada 800 900 kg de caf en el caso de las muelas c nicas SUAVIZADOR La formaci n de cal en el circuito hidr ulico de la m quina indica que se ha descuidado la regeneraci n En aquellos lugares en los que el agua sea muy dura ser necesario realizar la regeneraci n a intervalos m s cortos al igual que en caso de altos consumos de agua caliente para t o dem s de la asistencia t cnica No intente efectuar ninguna reparaci n no provoquen la liberaci n de materiales nocivos para el uso alimentario En caso de que no se encuentre una soluci n para el mal funcionamiento apague la m quina y solicite la intervenci n ESPANOL Las desincrustaciones del equipo deben ser realizadas por los t cnicos especializados para que dichas operaciones 119 Manual usuario 16 Limpieza Para mantener una perfecta higiene y eficacia del aparato es necesario realizar algunas operaciones sen cillas de limpieza en las partes funcionantes y en los accesorios as como en los paneles de la carcasa Las indicaciones presentadas a continuaci n deben considerarse v lidas para un uso normal de la m quina de caf En caso de uso continuo de la m quina las operaciones de limpieza deben ser efectuadas m s a menudo Antes de limpiar la m quina es indispensable apagarla y esperar a que se enfr e Limpieza Diaria Semanal FILTROS y PORTAFIL
16. bar La conexi n y la puesta a punto de la instalaci n de gas deben ser realizadas nicamente por personal t cnico Para cambios del gas o en caso de problemas de funcionamiento solicite la intervenci n de la asistencia t cnica e Por motivos de seguridad debe desactivarse el calentamiento de gas durante largos periodos de inactividad de la m quina horas nocturnas o cierre del local Se recomienda no posar pa os o dem s sobre la superficie calienta tazas se impedir a la circulaci n de aire normal No ponga en funcionamiento los quemadores de gas con la caldera vac a En la fase de calentamiento de la m quina unos 20 minutos la v lvula anti depresi n liberar vapor durante algunos segundos hasta cerrarse Manual usuario 8 8 1 Operaciones preliminares Moledura y dosificaci n Es importante disponer de un molinillo cerca de la m quina con el que moler el caf para utilizar diariamente La moledura y dosificaci n del caf deben ser realizadas seg n lo indicado por el fabricante del molinillo dosificador no obstante hay que tener en cuenta los siguientes puntos 8 2 para obtener un buen caf expreso se aconseja no conservar grandes reservas de caf en grano Respete siempre la fecha de caducidad indicada por el productor no muela nunca grandes cantidades de caf se recomienda preparar solo la cantidad de caf contenida en el dosificador y utilizarla a ser po sible ese
17. e pl stico y l velo con agua templad 4 limpie el recipiente con un pa o h medo y s quelo 5 vuelva a colocar el embudo y el filtro e Para las operaciones de limpieza use siempre pa os perfectamente limpios e higienizados e Para garantizar un correcto funcionamiento y una correcta higiene del distribuidor de bebidas calientes es necesario adoptar modalidades de limpieza y productos aptos para tal fin No utilice el filtro ciego para limpiar las m quinas con grupo de palanca AL SMMA No sumerja la m quina en agua No utilice nunca detergentes alcalinos disolventes alcohol o sustancias agresivas e Laeliminaci n de las incrustaciones del equipo debe ser realizada por t cnicos especializados desmontando los componentes que presenten incrustaciones para no poner en circulaci n residuos de desincrustaci n Los productos detergentes utilizados deben ser aptos para tal fin y no deben atacar los materiales de los circuitos hidr ulicos ESPA OL Manual usuario 121 17 Mal funcionamiento y remedios correspondientes Problema Causa Remedio LA M QUINA NO RECIBE La m quina est apagada Encienda la m quina ALIMENTACI N EL CTRICA q pag q FALTA AGUA EN LA CALDERA Lallave de la red hidr ulica est cerrada Abra la llave de la red hidr ulica DEMASIADA AGUA Aver a en la instalaci n el ctrica o en la instalaci n A EEE PE A E E E P EN LA CALDERA hidr ulica WIAR PAR DEI e
18. ento de la palanca hacia abajo PAR Fase 1 Fase 2 3 5 segundos DE Pre infusi n durante N Ka JA y Fase 3 Soltar la palanca de suministro del caf 110 Manual usuario 9 3 Versi n AEP SMSA e Coloque la taza debajo del pit n de suministro e pulse el interruptor de suministro deseado se realizar el suministro de caf que podr ser blo queado mediante su interruptor correspondiente cuando se alcance la cantidad de caf deseada en la taza A E 9 4 Versi n SAE SME Programaci n Programar siempre antes la botonera derecha y si es necesaria despu s las otras tambi n e coloque en ON la palanca de programaci n 1 situada bajo el panel frontal derecho de la carcasa e coloque la taza debajo del pit n de suministro e pulse el bot n PROG STOP 2 de la primera botonera derecha encendido de todos los leds de los botones de dosis e pulse el bot n de dosis deseado e Una vez alcanzada la dosis deseada confirme pulsando el bot n PROG STOP 2 e repita la operaci n para los otros botones de dosis e alterminarla programaci n coloque de nuevo la palanca de programaci n 1 en la posici n OFF Manual usuario En algunos modelos se ha eliminado la palanca de programaci n para entrar en la programaci n basta con pulsar el bot n PROG STOP durante 5 segundos Se encender n todos los leds de la boto nera Para confirmar la dosis pulse indisti
19. iento en vac o del capuchinador espere aproximadamente 20 segundos para permitir la limpieza y esterilizaci n interna del capuchinador cierre el vapor y devuelva el cuerpo giratorio a la posici n A en caso de obstrucci n del orificio de toma de aire Y lib relo delicadamente con una aguja Se aconseja efectuar la limpieza del capuchinador tras cada uso continuado de tal forma que se eviten anomal as de funcionamiento y se garantice un alto grado de higiene del sistema 115 12 3 Lanza para montar leche instrucciones Introduzca la lanza 4 en la leche de tal forma que quede cubierto completamente el pulverizador accionar el mando de vapor 2 en sentido ho rizontal espere al espumado de la leche y a que sta se caliente una vez se haya logrado la temperatura y el es pumado deseado soltar el mando de vapor 2 Para regular el espumado de la leche siga estas Por medio de una llave des enroscar el componente B de la lanza para montar la leche atrav s de un destornillador actuar en el tornillo C que se encuentra dentro Para reducir el espumado gire en el sentido de las agujas del reloj Para aumentar el espu mado gire en sentido contrario al de las agujas del reloj Para mantener siempre en perfecta eficiencia la lanza para montar leche se recomienda efectuar un breve suministro en vac o al final de cada uso Mantenga siempre limpios los terminales de la lanza mediante
20. itros 1 0 kg 12 litros 1 500 litros 1 350 litros 1 050 litros 750 litros 1 5 kg 16 litros 2 100 litros 1 800 litros 1 400 litros 1 000 litros 2 0 kg Modelo de suavizador Cantidad de sal 8 litros 1 0kg 12 litros 1 5 kg 16 litros 2 0 kg 114 Manual usuario 12 2 Capuchinador Introduzca el tubo de aspiraci n en la leche coloque la jarra bajo el pit n del capuchinador abra la llave del vapor al alcanzar la cantidad deseada cierre la llave del vapor vierta la leche con espuma en las tazas con caf AN T H _ Para obtener un suministro de leche caliente sin espuma levante la aleta Z Para obtener un mejor resultado se aconseja no efectuar el suministro directamente en la taza de caf sino en una jarra y a continuaci n verter la leche con espuma en el caf Se debe mantener siempre limpio el capuchinador seg n lo descrito en el cap tulo Limpieza da Manual usuario Limpieza Se debe tener especial cuidado al limpiar el ca puchinador siguiendo los procedimientos que se citan aqu Realice un primer lavado sumergiendo el tubo de aspiraci n en agua y efectuando un suministro durante unos segundos gire 90 el cuerpo giratorio X hasta la posici n B cierre del conducto de salida de leche manteniendo el tubo de aspiraci n de leche levantado realice un suministro de vapor fun cionam
21. mismo d a No compre si es posible caf ya molido puesto que caduca r pidamente Si es necesario adqui ralo en peque os paquetes envasados al vac o Preparaci n del caf Llene el filtro con una dosis de caf molido unos 6 7 gramos y compr malo con el prensador enganche el por tafiltro al grupo sin cerrarlo demasiado para evitar que la junta se desgaste con rapidez por la misma raz n es aconsejable limpiar el borde del filtro antes de enganchar el portafiltro al grupo de suministro siga las indicaciones facilitadas por el fabricante del molinillo dosificador 109 Fod ESPANOL 8 3 Luz compartimento suministro Para activar y desactivar la iluminaci n del comparti mento de trabajo pulsar el interruptor colocado debajo del frontal mandos en el lado izquierdo 9 9 1 e Antes de utilizar la m quina efect e durante unos segundos algunos suministros en vac o con los porta filtros enganchados para permitir que salga el aire presente en el circuito y que se calienten completamente los grupos de suministro e Antes de utilizar la m quina efect e el suministro de algunos caf s para probar el grado del moledura y para comprobar la presi n de funcionamiento de la m quina e No quitar el portafiltro del grupo durante el caf Preparaci n del caf Versi n AL SMMA e Coloque la taza debajo del pit n de suministro e tire de la palanca hacia abajo a fondo e es
22. ncia t cnica autorizado empleando repues tos originales exclusivamente El incumplimiento de esta norma puede poner en peligro la seguri dad del aparato y anular la validez de la garant a Dentro del equipo hay una pila de bot n de litio para evitar la p rdida de los datos de programa ci n El usuario no debe sustituir el cable de alimenta ci n del aparato Si se estropea el cable apague la m quina y p ngase en contacto solo con per sonal cualificado Manual usuario Si se decide dejar de usar el aparato es aconse jable encargar a personal cualificado la desco nexi n de la red el ctrica y el vaciado Para garantizar una alta eficiencia de la m quina y su correcto funcionamiento es indispensable seguir las indicaciones del fabricante encargan do a personal cualificado las operaciones de mantenimiento peri dico y de comprobaci n de todos los dispositivos de seguridad No exponga nunca las manos u otras partes del cuerpo en la direcci n de los terminales de sumi nistro de vapor agua caliente o leche El vapor y el agua que salen de los tubos pueden provocar quemaduras Durante el funcionamiento los portafiltros las lanzas del vapor y del agua caliente alcanzan altas temperaturas por lo que se deben manejar con cuidado y s lo en los puntos previstos Tazas y tacitas deben apoyarse en la superficie calienta tazas adecuada s lo despu s de haber las secado minuciosamente Sobre la superficie calient
23. nico haya realizado todas las operaciones de instalaci n puede conllevar graves da os para el aparato Manual usuario Si se producen pausas superiores a 1 semana es necesario cambiar el 100 del agua contenida en los circuitos hidr ulicos de la m quina utilizando los puntos de suministro previstos seg n las ins trucciones del apart Activaci n 107 Fod ESPANOL 7 Encendido de la m quina 7 1 Calentamiento el ctrico Antes de encender la m quina aseg rese de que el nivel de agua de la caldera sea superior al m nimo indicado por el nivel ptico 1 En algunas versiones el nivel ptico es sustituido por un piloto verde 3 el piloto encendido indica que el nivel de agua en la caldera es correcto el parpadeo lento del piloto indica la fase de llenado del agua En caso de que falte agua primera instalaci n o despu s de realizar las operaciones de manteni miento de la caldera es necesario llenar previamen te la caldera a fin de evitar el sobrecalentamiento de la resistencia Siga estas instrucciones INTERRUPTOR e Abra el grifo del agua de la red h drica y del suavizador e Accionando el llenado manual 2 cargue agua en la caldera hasta restablecer el nivel ideal e Gire el interruptor hasta la posici n 1 y espere a que la m quina se caliente completamente 0 4 4 Interruptor 108 CONMUTADOR Abra la Ilave de la red de agua y del suavizador e Gire el interrup
24. ntamente el bot n PROG STOP o el mismo bot n de dosis seleccionado En otros modelos para acceder a la programaci n es necesario accionar un interruptor de llave espec fico Para salir de la programaci n solo habr que esperar algunos segundos e Actuando en la botonera derecha se programan autom ticamente las botoneras que faltan La programaci n de cada dosis debe ser realizada con caf molido y no con posos de caf utilizados anteriormente Suministro de caf e Coloque la taza debajo del pit n de suministro e pulse el bot n de dosis deseado y espere a que se realice el suministro de caf se enciende el led Para detener antes de tiempo el suministro vuelva a pulsar el bot n STOP PROG u otra vez la tecla seleccionada En caso de bloqueo de la botonera utilice el bot n de Suministro de Caf manual 111 Fod ESPANOL Suministro de agua caliente Coloque la taza bajo la lanza de agua caliente 2 10 Preparaci n de bebidas calientes 10 1 Suministro de agua caliente manual pulse el bot n de agua caliente 3 espere a que Coloque la jarra bajo la lanza de agua caliente 2 gire en sentido contrario al de las agujas del reloj el mando del grifo 1 la salida de agua caliente de la lanza ser proporcional al grado de apertura del grifo para interrumpir el suministro gire en el sentido de las agujas del reloj el mando del grifo 1 10 2 Suministro de agua caliente autom tico
25. nte de peligrosas descargas el ctricas ya que no podr descargar a tierra las posibles p rdidas de electricidad No utilice agua corriente para el lavado La utilizaci n de agua a presi n directamente so bre la m quina puede da ar gravemente las partes el ctricas No utilice nunca chorros de agua para lavar ninguna de las partes del aparato Tenga cuidado con las lanzas de vapor y agua caliente Con el uso las lanzas de vapor y de agua caliente se recalientan por lo que constituyen una fuente potencial de peligro Maneje con cuidado estas partes No dirija nunca chorros de vapor o de agua caliente directamente al cuerpo No realice intervenciones en la m quina mien tras est enchufada Antes de efectuar cualquier operaci n en el apa rato es necesario apagarlo mediante el interruptor general de la red o mejor a n desconectando los terminales de la conexi n a red No retire nunca ning n panel de la carcasa cuando la m quina est recibiendo alimentaci n Si no se usa el aparato es necesario inutilizarlo desconectando su cable de alimentaci n de la red el ctrica cerrando el suministro de agua desde la red h drica y vaciando su sistema hidr ulico Para las operaciones de desconexi n de las redes de alimentaci n el ctrica e hidr ulica y de vaciado del agua acuda a personal cualificado 118 No efect e ninguna operaci n en la instalaci n hidr ulica antes de haberla vaciado Se deben evita
26. o D hasta que el agua deje de ser salada 30 60 minutos aproximadamente La sal hace que se liberen las sales minerales acumuladas Mueva la palanca E de derecha a izquierda hasta volver a la posici n inicial La formaci n de incrustaciones de cal en el circuito hidr ulico y en la caldera inhibe el intercambio t rmico y perjudica el buen funcionamiento de la m quina La presencia de fuertes incrustaciones en la caldera puede causar largos periodos de bloqueo de la m quina y anula toda posible garant a puesto que significa quese ha descuidado la regeneraci n Para mantener siempre en condiciones de m xi ma eficiencia el suavizador y por tanto la m quina es necesario efectuar la regeneraci n peri dica mente seg n el uso que se haga del suavizador y la dureza del agua que se emplea El cuadro siguiente presenta los valores de cantidad de agua suavizada en funci n de la dureza del agua expresada en las distintas unidades de medida e f grado franc s e d grado alem n 1 8 f e mg CaCO Para obtener m s detalles sobre las modalida des de instalaci n puesta en funcionamiento y regeneraci n del suavizador consulte el manual de instrucciones correspondiente Cantidad de agua suavizada en funci n de la dureza f 30 40 60 80 ed 16 5 22 33 44 sal mg CaCO 30 40 60 80 8 litros 1 000 litros 900 litros 700 litros 500 l
27. o de las normas descritas anteriormente puede provocar graves da os a personas animales o cosas No intervenga nunca en el sistema electr nico cuando la m quina est recibiendo alimenta ci n Desactive completamente la m quina desco nect ndola de la red antes de efectuar cual quier operaci n Manual usuario 15 Comprobaciones y mantenimiento Para asegurar una perfecta eficiencia y la m xima seguridad del aparato es necesario efectuar algunas actividades de mantenimiento En particular se aconseja solicitar al servicio de asistencia una revisi n general de la m quina por lo menos una vez al a o Intervenci n Una vez a la semana Una vez al mes MAN METRO Mantenga controlado el valor de la presi n en la caldera que debe estar comprendida siempre entre 0 8 y 1 4 bar X MAN METRO Compruebe la presi n del agua durante el suministro de caf consulte la presi n indicada en el man metro que debe estar comprendida siempre entre 8 y 9 bar FILTROS y PORTAFILTROS Compruebe el estado de desgaste de los filtros vea si el borde de los filtros presenta da os y compruebe si hay posos de caf en la taza MOLINILLO DOSIFICADOR Compruebe la dosis de caf molido comprendida entre 6 y 7 g por dosificaci n y compruebe el grado de moledura Las muelas deben tener los filos siempre bien afilados su deterioro se aprecia por la presencia de demasiado polvo en la molienda Se recomienda cambiar l
28. o del grupo y efect e al menos un suministro para eliminar los residuos de det rg DUCHA Y PORTA DUCHA Limpie la ducha 2 y el porta ducha 3 en agua caliente X Para ello hay que aflojar el tornillo 1 y quitar los dos componentes del grupo de suministro LANZA DEL VAPOR AUTOSTEAMER LANZA PARA MONTAR LECHE Compruebe los terminales y l mpielos introduciendo en los orificios de salida una peque a aguja Por lo menos una vez a la semana efect e la limpieza interna de las lanzas e sumergir la lanza en una jarra con agua y un detergente espec fico de acuerdo con las instrucciones del fabricante X e calentar la soluci n con el vapor de la lanza e dejar que se enfr e en la misma soluci n durante por lo menos 5 minutos de manera que el detergente pueda ir hacia arriba dentro de la lanza por efecto del enfriamiento e volver a repetir la operaci n 2 o 3 veces para eliminar los restos de leche de los suministros siguientes 120 Manual usuario Limpieza Diaria Semanal MOLINILLO DOSIFICADOR Limpie cada semana por dentro y por fuera la campana y el dosificador con un pa o empapado en agua templada y X seque RESERVA TERMICA Una vez se haya acabado el caf en el recipiente de la reserva t rmica realice la limpieza de la siguiente manera 1 Quite el filtro con un pa o evitando tocar directamente las partes caliente 2 vac e los posos de caf del filtro y l velo con agua templada 3 quite el embudo d
29. paratos el ctricos deben utilizarse seg n las normas de conducta de seguridad no toque el aparato con las manos o los pies mojados o h medos nouse el aparato con los pies descalzos no use prolongadores en locales destina dos a ducha o ba o no tirar del cable de alimentaci n para desenchufar el aparato no deje el aparato expuesto a los agentes atmosf ricos lluvia sol etc enelinterior no acceder de la m quina no hacer derrames de l quidos en la m quina no permita que ni os o personas discapa citadas utilicen el aparato Aseg rese de que la m quina se utilice en un local lo suficientemente iluminado aireado e higi nico Deben dejarse libres los espacios de acceso a la m quina y al interruptor general para que el usuario pueda intervenir sin obst culos y para poder abandonar inmediatamente la zona en caso necesario Para la limpieza no utilice chorros de agua contra la m quina Las operaciones de limpieza diaria deben ser efectuadas seg n las indicaciones de este manual Antes de realizar cualquier operaci n de mante nimiento desconecte el aparato de la red el c trica por medio del interruptor general En caso de aver a o de funcionamiento defec tuoso apague el aparato y no intente efectuar ninguna operaci n de reparaci n Llame a un t cnico especializado Cualquier posible reparaci n debe ser efectuada solamente por el fabricante o por un centro de asiste
30. pere algunos segundos 3 5 segundos e levante la palanca hasta encontrar cierta resis tencia y luego su ltela e espere a que concluya el suministro del caf No realice nunca las operaciones descritas sin que haya caf en el filtro o sin el portafiltro enganchado al grupo de suministro el retorno r pido de la palanca hacia arriba puede ocasionar da os al equipo a personas o a cosas El tiempo de suministro depende del grado de moledura y de la cantidad de caf en el portafiltro 9 2 Versi n JUNIOR Programaci n Coloque la taza debajo del pit n de suministro pulse el bot n PROG STOP durante al menos 5 segundos hasta que se enciendan todos los leds de los botones de dosis pulse el bot n de dosis deseado para confirmar la dosis pulse de nuevo el bot n de dosis el bot n PROG STOP repita la operaci n para los otros botones de dosis la programaci n finaliza autom ticamente pa sados algunos segundos La programaci n de cada dosis debe realizarse con caf molido y no con posos utilizados anteriormente Suministro de caf Coloque la taza debajo del pit n de suministro pulse el bot n de dosis deseado y espere a que se realice el suministro de caf se enciende el led para interrumpir antes de tiempo el suministro de caf pulse de nuevo el bot n de suministro o pulse el bot n STOP en caso de anomal as o de bloqueo del panel de mandos use el interruptor manual Accionami
31. r todas las operaciones relaciona das con la instalaci n hidr ulica y la caldera mientras todav a haya agua y presi n en la instalaci n Habr que vaciarla previamente cerrando la llave de la red y haciendo funcionar al vac o el grupo de suministro durante un tiempo breve Apague la m quina y abra todos los grifos de vapor y de agua Con la presi n a cero vac e la caldera completamente abriendo el grifo correspondiente que est situado en la parte inferior de esta Silo indicado arriba no se realiza correctamente la apertura de cualquier parte de la instalaci n hi dr ulica podr provocar una brusca salida de agua caliente a presi n M quinas con palanca No baje nunca la palanca sin que haya caf en el filtro o sin el portafiltro montado en el grupo el retorno repentino de la palanca hacia arriba puede ocasionar da os al equipo y lesiones a las personas M quinas de gas Compruebe peri dicamente si hay p rdidas de gas en la instalaci n aplicando una soluci n jabo nosa a los conductos Por motivos de seguridad cierre la instalaci n de calentamiento de gas durante los periodos de inactividad de la m quina horas nocturnas cierre del local Uso del equipo Esta m quina para caf expreso es un equipo destinado a un uso exclusivamente profesional Cualquier otro uso debe considerarse incorrecto y por lo tanto peligroso No permita su uso por parte de ni os o personas discapacitadas El incumplimient
32. ra 2GR 8 litros para 3GR 11 litros para 4GR realizando un suministro continuo mediante la lanza prevista Si hay varios puntos de suministro divida este volumen en funci n de su n mero e Descargue vapor continuamente durante al menos 1 minuto por cada punto de suministro de vapor 3 5 Mantenimiento y reparaci n Tras una operaci n de mantenimiento y o repa raci n los componentes utilizados deben garantizar que se mantengan los requisitos de higiene y seguri dad previstos inicialmente para el aparato Esto solo es posible si se utilizan repuestos originales Tras una operaci n de reparaci n o sustituci n de componentes que afecte a piezas en contacto con agua y alimentos debe realizarse el proceso de lavado como si se tratase de la primera instalaci n 105 ESPANOL 4 Descripci n de la m quina 4 1 Descripci n AL SMMA s A AEP SMSA SAE SME 18 106 2 A N Do AUN a A M o JA un h w N O N Superficie calienta tazas Grupos con palanca Nivel ptico agua caldera Man metro Mando de vapor Protecci n antiquemaduras Lanza del vapor Portafiltro 2 tazas Pata regulable Lanza de agua caliente Ventanilla quemador de gas Portafiltro 1 taza Seguridad gas Bot n encendido gas Rejilla apoya tazas Interruptor encendido Piloto de encendido maquina Mando del
33. tada deber verterse com pletamente con la jarra y no calentarse de nuevo El dispositivo calienta tazas tiene la funci n de calentar las tazas antes de su uso e pose las tazas en la superficie superior 1 de la m quina de caf e active la resistencia el ctrica mediante el inte rruptor 2 e La leche que se vaya a espumar debe tener una temperatura inicial de 4 C El uso del punto de suministro de vapor lanza de vapor debe ir precedido siempre de la operaci n de purga del condensado durante al menos 2 segundos Deje la lanza de vapor sumergida en la leche solo el tiempo necesario para calentarla No abra el grifo de vapor con la lanza de vapor introducida en la leche y la m quina apagada Maneje con cuidado la lanza de vapor mediante la goma antiquemaduras prevista 5 el contacto con la lanza o con el vapor puede ocasionar da os a personas animales o cosas Por razones de seguridad se recomienda no poner pa os u otros objetos sobre lo calienta tazas 1 lo que impedir a la circulaci n de aire normal Para mantener siempre la perfecta eficiencia de los terminales de las lanzas de vapor se recomienda efectuar un breve suministro en vac o al final de cada uso Mantenga siempre limpios los terminales del autosteamer mediante un pa o humedecido con agua templada Extreme las precauciones durante el uso de la lanza ya que existen peligros por vapor a alta temperatura ESPA OL Manual usu
34. tituya el caf por el fresco EL MAN METRO INDICA UNA Aver a en la instalaci n hidr ulica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica PRESI N NO ADECUADA PRESENCIA DEPOSOS El porta filtro est sucio Limpie el porta filtro EN LATAZA e Los orificios del filtro est n desgastados e Sustituya el filtro e El grado de moledura del caf no es adecuado e Ajuste el grado de moledura adecuadamente 122 Manual usuario Problema Causa Remedio LA TAZA EST MANCHADA DE El caf se ha molido demasiado grueso Ajuste el grado de moledura del caf SALPICADURAS DE CAF El borde del filtro est da ado e Sustituya el filtro e LOS LEDS DE TODAS LAS Despu s de pocos minutos el llenado autom tico del BOTONERAS PARPADEAN agua se bloquea SAE SME k E a A e Ha intervenido el dispositivo Time out e Apague y vuelva a encender la m quina ei Falta agua en la red Abra la llave de la red hidr ulica OUT AEP SMSA 3 i SUMINISTRO CAF NO CONFORME a NEOG El caf se ha molido demasiado fino Ajuste el grado de moledura del caf EL LED DEL BOT N DE DOSIS PARPADEA SUMINISTRO DE CAF S LO Aver a en la instalaci n electr nica Solicite la intervenci n de la asistencia t cnica CON EL BOT N MANUAL BLOQUEO DEL SISTEMA Aver a en la instalaci n el ctrica o en la instalaci n ee ae ELECTR NICO hidr ulica LA BOMBA PIERDE ACQUA Aver a de la bomba
35. tor hasta la posici n 1 alimen taci n el ctrica de la bomba para el llenado autom tico d e la caldera y de los servicios de la m quina y espere a que se cargue autom tica mente el agua en la caldera e Gire el interruptor hasta la posici n 2 alimen taci n el ctrica total incluida la resistencia en la caldera y espere a que la m quina se caliente completamente Conmutador 7 2 Calentamiento de gas donde existe instalaci n gas e Gire el conmutador A hasta la posici n 1 e abra la llave del gas B situada en la red e pulse el mando C y simult neamente pulse el mando de encendido D Una vez encendida la llama mantenga pulsado durante algunos segundos el mando C para permitir que el ter mopar act e correctamente e controlar a trav s de la ventanilla E que la llama est encendida e espere a que la presi n de ejercicio indicada en el man metro alcance el valor de funcionamiento 1 1 2 bar Manual usuario 7 3 Calentamiento el ctrico gas cuando haya instalaci n de gas Siga las indicaciones del p rrafo 7 2 Calenta miento de gas tras comprobar el encendido de la Ilama gire el conmutador A hasta la posici n 2 De este modo se conecta la alimentaci n de la resistencia de la caldera y la presi n de ejercicio se alcanzar en menos tiempo espere a que la presi n de ejercicio indicada en el man metro alcance el valor de funcionamiento 1 1 2
36. un pa o humedecido con agua templada Preste mucha atenci n durante el uso de la lanza para montar leche ya que existen peligros derivados del la presencia de vapor a alta temperatura 116 712 4 Reserva t rmica Consiste en un recipiente en el que se produce una cantidad considerable de caf 2 5 litros que constituye as una reserva para casos de gran demanda de dicha bebida primeros desayunos conferencias etc Preparaci n Levante la tapa 1 tirando del pomo hacia la izquierda y subiendo la palanca introduzca el caf molido 130 gr aprox en el filtro previsto 2 y vuelva a cerrar haciendo que el pomo se encaje en su posici n de seguridad abra el grifo del agua 3 gir ndolo en sentido contrario al de las agujas del reloj Al alcanzar la cantidad deseada capacidad m xima 2 5 litros cierre el grifo una vez realizada la operaci n debe descargarse la presi n residual mediante una llave de descar ga 5 situada bajo el grupo de reserva t rmica Suministro La toma de caf del recipiente se realiza accio nando la palanca del dispensador 4 situada en el centro en la parte inferior El caf restante se puede calentar mediante un grifo vaporizador 6 situado en su parte derecha Manual usuario Se debe abrir siempre la v lvula de purga 5 antes de abrir la tapa Si no se cumple esta norma se pueden ocasionar graves da os a personas animales o cosas Manual usuario
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