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AVERTISSEMENT

1. L installateur doit laisser ces instructions au consommateur qui doit lui m me les conserver l intention de l inspecteur local et pour r f rence ult rieure La prise doit toujours tre accessible L installation doit tre conforme aux r glements locaux ou en l absence de r glements L installation lectrique doit tre en accord avec le r glement lectrique national ANSI NFPA70 derni re dition et ou les r glements locaux L installation lectrique doit tre en accord avec les R glementations lectriques canadiennes CSA C22 1 Partie 1 et ou les r glements locaux en vigueur REF REF REF REF REF REF REF BERTAZZONI SpA Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALIE WWW BERTAZZONI COM PRO304INSX PRO304INSAR PRO304INSNE PRO304INSRO PRO304INSVI PRO304INSBI PRO304INSGI MAS304INSXT Intertek 5000980 Model M70QPTU1XE UP Model M70QPTU1SE UP Model M70QPTU1NE UP Model M70QPTU1RE UP Model M70QPTU1LE UP Model M70QPTUWXE UP Model M70QPTU1IE UP Model M70QPTA1XE UP Du bureau du Pr sident Cher nouveau propri taire d un produit Bertazzoni Je souhaite vous remercier d avoir choisi une de nos magnifiques cuisini res PRO Nous savons que le choix est vaste en raison des nombreuses marques et produits mis votre disposition et nous sommes tr s heureux que vous ayez d cid de placer l un de nos produits au sein de votre foyer Nous sommes fiers de fabriqu
2. l aide des pivots de r glage sur les pieds ATTENTION La cuisini re NE PEUT PAS tre install e en contact direct avec les parois de la cuisine meubles hauts appareils lectrom nagers hauts ou autres surfaces verticales sup rieurs 36 91 4 cm L espace lat ral minimum dans ces cas est de 6 15 2 cm Les meubles muraux avec un espace lat ral minimum doivent tre install s 18 45 7 cm au dessus du comptoir avec une hauteur de ce dernier comprise entre 35 1 2 90 2 cm et 37 1 4 94 6 cm La profondeur maximum des meubles muraux au dessus de la cuisini re doit tre de 13 33 0 cm 36 915emj D 18457m 0 2 em 4 T Adjustable sandies INSTALLATION DE LA HOTTE D VACUATION Cette cuisini re offre ses meilleures performances avec les hottes d vacuation Bertazzoni de la ligne PRO Ces hottes ont t con ues pour fonctionner avec la cuisini re Bertazzoni et ont la m me finition pour une esth tique parfaite Pour une performance maximum la hauteur du fond de la hotte du plan de travail doit se situer entre 25 1 2 65 cm et 31 1 2 80 cm Cela r sulte g n ralement par une l vation du fond de la hotte de 61 1 2 156 2 cm 67 1 2 171 5 cm au dessus du sol Ces mesures fournissent un fonctionnement fiable et efficace de la hotte Avant l installation de la hotte d vacuation consulter les r glements d installation et de construction locaux ou r giona
3. activ es L intensit de chauffe de chaque zone peut etre r gl e d un minimum un maximum par l interm diaire des manettes se trouvant sur le panneau frontal Sous chaque zone de cuisson se trouve une bobine appel e inducteur qui est aliment e par un syst me lectronique et qui cr e un champ magn tique variable Quand une casserole est plac e l int rieur de ce champ magn tique les courants haute tr quence se concentrent directement sur le tond de la casserole et on a la chaleur n cessaire la cuisson des aliments Les 4 voyants de signalisation se trouvant entre les zones de cuisson s allument lorsque la temp rature d une zone ou de plusieurs zones d passe 140 F 60 C Ces voyants s teignent lorsque la temp rature est peu pr s int rieure 140 F 60 C PLAQUES DE SURFACE 1 Moyen l ment induction 2 Moyen l ment induction 3 Grand l ment induction 4 Petit l ment induction Fonctionneme Avec nt normal tonction Zone Puissance absorb e diam power 3 4 534 1400W 2200w A vant d utiliser la table pour la premi re fois il est opportun de la chauffer la temp rature maximum pour une dur e suffisante bruler d ventuels r sidus huileux de fabrication qui pourraient donner des gouts d sagr ables aux aliments TYPES DE CASSEROLES Pour pouvoir fonctionner ces appareils demandent des casseroles sp ciales Le fond de la casserole doit en
4. glage temp rature fixe 500F R glage temp rature fixe 500 F R glage temp rature fixe 500 F 325 20 25 min livre Les petits r tis demandent plus de minutes par livre r duire la dur e si la cuisson par convection est utilis e 20 25 min lb Cuire jusqu ce qu il n y ait plus de jus 20 25 minutes Cuire jusqu ce qu il n y ait plus de jus 25 30 minutes Enlever la peau Cuire jusqu ce qu il n y ait plus de jus 30 45 minutes Tourner l aide d une pince Cuire jusqu ce qu il n y ait plus de jus 75 90 minutes Ne pas farcir r duire la dur e si la Cuisson par Convection est utilis e 20 25 min livre 3259 R glage temp rature fixe 500 F R glage temp rature fixe 500 F R glage temp rature fixe 500 F 350 325 Ne pas farcir r duire la dur e si la Cuisson par Convection est utilis e 26 ENTRETIEN AUTO NETTOYAGE DU FOUR Four Electrique Le mode d auto nettovage de votre nouvelle cuisini re dispose d un programme d auto nettoyage pyrolyse Quand il est r gl en mode CLEAN le four atteint une temp rature d environ 840 F 450 C qui br le tous les r sidus alimentaires l int rieur du four Quand le four est r gl sur CLEAN les br leurs sur la plaque de cuisson peuvent tre utilis s Il est courant de voir de la fum e et ou des flammes pendant le cycle de nettoyage en fonction des r
5. install selon les normes locales et nationales appropri es Le fonctionnement la hotte d vacuation peut affecter les autres appareils lectrom nagers ventil s Il doit imp rativement tre install selon les normes locales et nationales appropri es INSTALLER LES PIEDS Les Bertazzoni doivent seulement tre utilis es avec les pieds correctement install s Quatre pieds r glables en hauteur sont livr s avec la cuisini re dans un emballage en polystyr ne situ sur l appareil lectrom nager Avant d installer les supports placer l appareil lectrom nager pr s de sa position finale car les pieds ne sont pas adapt s pour d placer l lectrom nager sur de longues distances Apr s avoir desemballe la cuisini re la soulever suffisamment pour ins rer les pieds dans les r ceptacles appropri s situ s sur la partie inf rieure de l lectrom nager Baisser la cuisini re d licatement pour viter tout effort impr vu des pieds et du mat riel de montage Si possible utiliser une palette ou un avant train au lieu d incliner l unit R gler la hauteur des pieds au niveau souhait en faisant tourner la section interne de l ensemble des pieds jusqu atteindre la hauteur correcte Contr ler avec un niveau que la table de cuisson est parfaitement niveau ASSEMBLING OF ADJUSTABLE LEGS 307984 MONTAGE DES PIEDS REGLABLES ADJUSTABLE PART PART REGLABLE INSTALLER LA PR
6. par l l ment r tissage Le ventilateur l arri re du four fait circuler l air Il fournit une distribution de la chaleur plus uniforme dans toute la cavit du four pour toutes les utilisations Une utilisation plusieurs grilles est possible pour la cuisson de grandes quantit s d aliments En mode r tissage lair froid est rapidement remplac saisissant les viandes sur l ext rieur et retenant plus de jus et de parfum naturel l int rieur avec moins de r tr cissement R TISSAGE L l ment l arri re op re pleine puissance L air est fait circuler par le ventilateur pour un chauffage uniforme Utiliser ce r glage pour les aliments qui demandent une cuisson douce comme les p tisseries les souffl s ou les g teaux TURBO Les l ments arri re et l avant op rent pleine puissance L air est fait circul par le ventilateur pour une cuisson uniforme Utiliser ce r glage pour r duire le temps de pr chauffage du four ou pour les recettes qui demandent une cuisson uniforme avec une forte chaleur du bas comme pour la pizza focaccia pain ASTUCES POUR CONVECTION et BAKE CONVECTION TURBO Pr chauffage du Four Pr chauffer le four avant de proc der la cuisson Le four pas besoin d tre pr chauff pour les grands morceaux de viande ou de volaille Voir votre recette pour les recommandations de pr chauffage Le temps de pr chauffage d pend du r glage de la temp rature et d
7. 1 4 4 eee eee nie nie nine 15 PLAQUEDE SURFACE iaia 16 CUS ON AUTOUR 18 GRILL DU FOUR 19 U USA TON DU FOUR aa 20 EU SON SS SS SSS S A 20 CONNECTION u uuu nsn 21 ne te ee 21 5 21 21 POSITIONS DES GRILLES nata ae ta at EERE E 22 RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON 22 I Db 23 n E E E E E E EE E A A E E E E E E 23 DESHYDRATATION 24 GRILL A CHALEUR TOURNANTIETE io 25 RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ET ROTISSAGE 26 27 AUTO NETTOVAGE DU FOUR 27 ENTRETIEN DE VOTRE CUISINIERE ori 28 NETTOYAGE DELA GUISINIERE 28 CUIDE OE DEPANNAGE ln 29 INFORMATIONS IMPORTANTES SUR L APPAREIL 31 Nous Vous prions de bien vouloir vous enregistrer sur notre site web www bertazzoni com pour valider votre garantie du nouveau produit et nous aider Vous aider dans le cas de dommages GARANTIE LIMITEE DE DEUX ANS Les garanties offertes par Bertazzoni Spa dans cette d claration s appliquent exclusivement aux appareils et composants Berta
8. B GREEN L1 BLACK J Ee L BLACK RECEPTABLE DE CONNEXION TROIS FILS 14 50 LR x RED N WHITE H N WHITE CABLE FROM POWER SUPPLY Cu ea l i g FC L1 BLACK V rifier les exigences applicables des codes locaux de votre pays pour voir laquelle des options ci dessous devra tre utilis e pour relier les connexions d alimentation du r ceptacle la terre OPTION 1 Connexion QUATRE fils Connecter la borne L1 du r ceptacle au cable d alimentation lectrique entrant NOIR L1 fil chaud 10 Connecter la borne L2 du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant ROUGE L2 fil chaud Connecter la borne NEUTRE du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant NEUTRE BLANC Connecter la borne de TERRE du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique de TERRE VERT OPTION 2 Connexion TROIS fils Connecter la borne L1 du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant NOIR L1 fil chaud Connecter la borne L2 du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant ROUGE L2 fil chaud Connecter la borne NEUTRE et la borne de TERRE du r ceptacle au c ble d alimentation lectrique entrant NEUTRE BLANC NE PAS UTILISER DE RALLONGE AVEC CET APPAREIL LE FAIRE PEUT ENTRAINER UN INCENDIE UN CHOC ELECTRIQUE OU AUTRE DOMMAGE CORPOREL L apparei
9. anti basculement l arri re de codes locaux l lectrom nager Positionner les deux supports anti basculement sur la paroi la hauteur d sir e plus 1 8 0 32 cm Les supports doivent tre plac s 2 5 16 j 6 0 cm du cot de la cuisini re La distance HH Electrical receptacle entre les deux supports est de 25 1 4 64 1 cm Fixer les supports la paroi avec le mat riel appropri Faire glisser la cuisini re contre le mur jusqu ce que les supports soient compl tement ins r s N A E NOTE Ground plug and electrical wire dans leurs r ceptacles l arri re de la cuisini re toward the direction of the electrical outlet F f TT ll _251 4 INSTALLATION ADJACENTE AUX MEUBLES DE LA CUISINE AVERTISSEMENT Afin de minimiser le risque br lures ou d incendie audessus des l ments de surface chauds on doit viter d installer un placard mural Si le rangement en placard est envisag le risque peut tre r duit par l installation d une hotte de cuisini re ou un ensemble hotte micro ondes op rant horizontalement sur un minimum de 5 12 7 cm audel du bas des placards Cette cuisini re peut tre install e en contact direct avec les hauts plans de travail existants 36 ou 91 5 cm du sol Pour une meilleure pr sentation le plan de travail doit tre au niveau des meubles Cela peut tre accompli en montant l unit
10. cuisson ou de ne pas poser de mat riaux ou de substances qui pourraient fondre plastique feuilles d aluminium si cela arrive pour viter d abimer la surface teindre imm diatement et nettoyer avec le racloir fourni pendant que la zone de cuisson est encore ti de Si la table de cuisson vitroc ramique n est pas nettoy e imm diatement on risque des incrustfJtions impossibles enlever apr s refroidissement de la table IMPORTANT Faire tr s attention aux enfants car ils peuvent difficilement voir les voyants de chaleur r siduelle allum s Apr s utilisation les zones de cuisson restent tr s chaudes pendant un certa in temps meme si elles sont teintes viter que les enfants y posent leurs mains Voici quelques conseils pour une utilisation correcte S chez le fond du r cipient avant de le poser sur la plaque Utilisez des r cipients fond plat et pais N utilisez jamais de r cipients plus petit que la plaque N allumez la plaque qu apr s avoir pos le r cipient dessus Apr s l utilisation nettoyez toujours la plaque avec des produits sp ciaux que l on trouve dans le commerce de fa on ce que sa surface soit toujours propre ce qui permettra de pr venir la formation de l oxydation Une fois teinte la plaque reste encore chaude pendant quelques temps par cons quent n y poser pas les mains ou d autres objets Pendant l utilisation des plaques veillez ce que les manches des cass
11. effet etre en fer ou en acier fer pour g n rer le champ magn tique n cessaire l chauffement Ne sont pas adapt s les r cipients en verre c ramique terre cuite acier aluminium ou cuivre priv s de fond magn tique Pour v rifier que la casserole est bien adapt e approcher un aimant au fond si celui ci est attir la casserole est adapt e la cuisson induction Si l on n a pas d aimant on peut mettre dans le r cipient une petite quantit d eau le poser sur une zone de cuisson et mettre la table en marche Si sur l afficheur la piace de la puissance appara t le symbole cela veut dire que la casserole n est pas adapt e Les casseroles utilis es pour la cuisson doivent avoir des diam tres minimums pour garantir le fonctionnement correct Ci apr s nous donnons un tableau avec les diam tres minimums des casseroles en fonction de la zone de cuisson est possible d utiliser des casserol s plus grandes que les zones de cuissonen faisant attention que le fond de la casserole ne soit pas en contact avec d autres zones de cuisson et qu elle soit toujours au centre du p rim tre de la zone 4 5 16 Zone Diam tre minimum de la casserole 1 x 456 16 Utiliser exclusivement des r cipients con us pour la cuisson induction au fond pais et compl tement plat ou d faut des r cipients au fond bomb concave ou convexe Si
12. peinture maillage Les co ts de main d uvre B stock appareils out of box et les unit s d affichage sont exclus Pour obtenir le service de garantie veuillez contacter Bertazzoni Customer Service aux num ros indiqu s ci dessous et fournir le num ro du mod le le num ro de s rie et la date d achat ANGLAIS 866 905 0010 FRANCAIS 800 561 7265 Il faut conserver la preuve d achat ou l origine de l installation afin d tablir la p riode de garantie Une copie du num ro de s rie sera coll e derri re le manuel d emploi CE QUI NE SERA PAS PRIS EN CHARGE Le produit utilis dans toute application commerciale 2 R paration fournie par un organisme de service non autoris Bertazzoni N importe quel dommage ou service de r paration n cessaire pour corriger un service effectu par un agence non autoris et ou par suite d utilisation de pi ces non autoris s 4 Installation non conforme aux codes lectriques locaux ou aux codes de plomberie Les d fauts ou dommages d s une mauvaise conservation du produit 6 Les d fauts ou dommages et les pi ces oubli es sur les produits vendus au dehors de l emballage d origine ou affichage Les appels de service ou des r parations pour corriger l installation du produit et ou accessoires Les appels de service pour se connecter ou r parer le c blage lectrique et ou de gaz afin d utiliser le produit d une fa on correcte 9 Les appels de service pour fou
13. s la cuisson il reste des r sidus brul s les enlever avec le racloir fourni rincer l eau et bien essuyer avec un chiffon propre L utilisation constante du racloir r duit consid rablement l emploi de produits chimiques pour le nettoyage quotidien de la table En aucun cas il ne faut utiliser des d tergents abrasifs ou corrosifs ex produits en poudre spray pour four d tachants et ponges m talliques Nettoyage de l acier inoxydable pour de meilleurs r sultats utiliser un produit d tergent sp cifique pour l acier inoxydable avec une ponge douce Utiliser alternativement une ponge douce avec une solution d eau savonneuse chaude Ne jamais utiliser de poudres abrasives ou liquides Nettoyage de l Email les parties en mail devraient tre fr quemment nettoy es avec une solution d eau savonneuse chaude appliqu e avec une ponge douce Ne jamais utiliser de poudres abrasives ou liquides Ne pas laisser de substances acides ou alcalines sur les parties maill es comme du vinaigre jus de citron sel sauce tomate etc Utiliser une spatule en caoutchouc pour liminer les r sidus Nettoyage de la porte en verre nettoyer le verre l aide d une ponge non abrasive ou frotter avec une solution d eau savonneuse chaude Utiliser une spatule en caoutchouc pour liminer les r sidus de graisse ATTENTION lors du nettoyage de la porte viter les renversements et r sidus d aliments ainsi qu
14. sidus de graisse pr sents dans le four si la flamme persiste teindre le four et le faire refroidir avant d ouvrir la porte et enlever tous les r sidus en exc s A la fin du cycle CLEAN il peut y avoir de la cendre grise ou brul e l int rieur du four Il s agit d un d p t min ral qui ne br le pas et qui ne fond pas non plus La quantit de cendres d pend de l tat de souillure dans lequel se trouvait le four avant de le nettoyer On peut facilement l enlever quand le four est froid l aide d une ponge ou lingette ou de papier humidifi Eliminer tout residu de fum e qui est rest e sur le ch ssis frontal l aide d un produit convenant pour le nettoyage de la cavit du four Si des taches persistent utiliser un nettoyant liquide doux La quantit de fum e est directement li e la quantit de r sidus alimentaires dans la cavit du four avant le cycle d auto nettovage Avant l Auto nettoyage du Four Nettoyer les renversements d aliments graisse et salissure pouvant facilement tre limin s Eliminer la salet l ext rieur de la zone du joint de la porte Cet appareil est con u pour nettoyer l int rieur du four et la portion de porte qui donne sur la cavit du four Les angles ext rieurs de la porte et la cavit du four ne sont pas dans la zone de nettoyage Nettoyer cette zone avant de d marrer le cycle d auto nettovage Enlever tous les ustensiles et grilles S assure
15. INFORMATIONS DE S CURIT IMPORTANTES VEUILLEZ LIRE ET SUIVRE CES INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR LA SECURIT DE VOTRE LOGEMENT ET DES PERSONNES QUY VIVENT Conserver ce Manuel l intention de l inspecteur lectrique local Lire et conserver ces instructions pour pouvoir vous y reporter ult rieurement L appareil respecte tous les r glements ordonnances et r glementations gouvernementales AVERTISSEMENT Si les informations dans ce manuel ne sont pas suivies scrupuleusement un incendie ou une explosion risquefnt de survenir et d entra ner des dommages mat riels blessures personnelles ou la mort Ne pas stocker ni utiliser de l essence ou autres substances inflammables proximit de cet appareil ou d autres appareils lectrom nagers L installation et la maintenance doivent tre entreprises par un installateur qualifi ou un agence de service WARNING Jamais utiliser cet appareil comme r chaufieur d une espace ou d une chambre Cette utilisation de l appareil pourrait provoquer le surchauffage de l appareil b AVERTISSEMENT Risque de basculement Un enfant ou un adulte peut faire basculer la cuisini re ce qui peut causer un d c s Installer un dispositif anti basculement la cuisini re et ou la structure par la notice d installation Engager la gamme vers le dispositif anti basculement install la structure R engager le dispositif anti basculement si elle est d pla
16. OTECTION ARRI RE La protection arri re doit tre install e avant de mettre en marche l appareil lectrom nager pour ventiler correctement le compartiment du four S il vous pla t respectez les instructions d installation ci dessous Enlevez les 2 vis de fixation du plan de cuisson conform ment aux indications Placez la partie avant du dosseret et fixez la avec 2 vis enlev es point 2 selon les indications Fixer la partie ant rieure du dosseret avec les vis du kit du dosseret Assembler la partie post rieure avec la partie ant rieure du dosseret et les fixer avec les vis du kit du dosseret INSTALLER LE DISPOSITIF DE CRITERES D INSTALLATION STABILITE ANTI BASCULEMENT Le support anti basculement livr avec la cuisini re doit tre correctement fix la paroi arri re comme indiqu dans l illustration ci ELECTRICIT Un r ceptacle lectrique install horizontalement et correctement reli la terre Type NEMA 14 doit tre install une hauteur inf rieure La hauteur du support du sol doit tre 3 7 6 cm au dessus du sol 2 5 cm min et d termin e apr s avoir r gl les pieds de la 8 20 3 cm max du cot droit produit de face cuisini re la hauteur souhait e et mis niveau Se r f rer au chapitre CONNEXION ELECTRIQUE la cuisini re page 13 Mesurer la distance du sol au fond du r ceptacle V rifier toutes les exigences applicables des du support
17. age s allume s assurer que la porte du four est correctement verrouill e A la Fin du cycle d Auto nettovage Le cycle d auto nettovage dure environ 2 2 heures 30 40 minutes pour pr chauffer le four voyant de pr chauffage et de nettoyage allum 60 minutes pour le nettoyage courant les voyants de chauffage et de nettoyage sont tous les deux allum s 30 35 minutes pour le refroidissement seul le voyant de nettoyage est allum Quand le voyant CLEAN est teint la porte du four est d verrouill e Cela se produira quand la temp rature descendra en dessous de 460 500 F 240 260 C A la fin du cycle placer les s lecteurs de mode et de temp rature en position OFF Conseils pour le Nettoyage 1 La finition de l mail vitrifi est r sistante l acide mais pas inattaquable aux acides Les aliments acides tels que les jus de citron tomates rhubarbe vinaigre alcool ou lait devraient tre nettoy s et ne pas stagner dans la porcelaine lors de la prochaine utilisation 2 Retirer les grilles du four 3 Les l ments chauffant dans le four n ont pas besoin d tre nettoy s ils se nettoient eux m mes en chauffant quand le four est mis en service Les l ments sont connect s en permanence Il n est pas n cessaire nettoyer la protection du grill sur l l ment chauffant ATTENTION L int rieur du four sera encore la temp rature de cuisson il faudra attendre la fin du progra
18. c e Le non respect de ces entra ner la mort ou des br lures graves aux enfants et aux adultes instructions peut Voir les illustrations et les instructions du fabricant sp cifiques pour le contr le des installations de dispositif anti basculement AVERTISSEMENT Lire ce livret d instructions avant d installer et utiliser l lectrom nager Le fabricant ne sera pas responsable des dommages mat riels ou aux personnes provoqu s par une installation incorrecte ou la mauvaise utilisation de l appareil lectrom nager Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifications ses produits lorsqu il l estime n cessaire et utile sans affecter les principes l mentaires de s curit ni les caract ristiques de fonctionnement Cet lectrom nager a t con u uniquement des fins domestiques et non professionnelles Ne pas utiliser cet appareil lectrom nager pour chauffer une pi ce Ne placer aucun e pot ou po le sur la porte d ouverture du four La porte est compos e de verre et peut se casser en cas de surcharge Avant de commencer l installation veuillez lire toutes ces instructions attentivement Ne pas retirer d finitivement les tiquettes appos es les avertissements ou les plaques du produit Cela peut annuler la garantie Merci d observer toutes les r glementations et ordonnances locales et nationales Merci de v rifier que la cuisini re est proprement mise la terre
19. chefrite et sa grille et les autres ustensiles Ne pas utiliser d eau sur les feux de graisse touffer le feu ou les flammes en utiliser des extincteur mousse ou de chimique sec VENTILATION DE LA PIECE L utilisation d une cuisini re g n re de la chaleur et de l humidit dans la pi ce o elle est install e Une ventilation correcte de la pi ce est n cessaire S assurer que la cuisine est quip e d une hotte de puissance appropri e 400 CFM minimum Activer le ventilateur hotte lorsque c est possible Une utilisation Intensive et continue de l appareil peut demander une ventilation suppl mentaire par exemple l ouverture d une fen tre MANETTE DE COMMANDE DE LA T ASLE DE CUISSON Avec ces manettes il est possible de commander les zones de cuisson de la table vitroc ramique Sur chaque manette est indiqu e la zone de cuisson command e Le dessin ci contre se r f re la manette de la zone de cuisson arri re gauche Tourner la manette vers la droite pour r gler la puissance de fonctionnement de la zone de cuisson qui va d un minimum de 1 un maximum de 9 La puissance de tra vai est indiqu e par un afficheur positionn sur la table de cuisson Acc l rateur de chauffe Chaque zone de cuisson est dot e d un acc l rateur de chauffe Ce syst me permet de faire fonctionner la puissance maximum la zone de cuisson pendant un temps proportionnel la puissance s lectionn e Pour faire parti
20. e les produits de nettoyage sur les vents situ s sur le c t sup rieur de la porte Pour nettoyer l int rieur de la porte du four veuillez contacter un professionnel ATTENTION pour d autres d tails sur le nettoyage de votre appareil veuillez contacter votre d taillant GUIDE DE DEPANNAGE PROBLEME FOUR CAUSES POSSIBLES ET OU REMEDES La cuisini re ne fonctionne pas Le cycle d auto nettoyage s active pas Le grill ne fonctionne pas La porte ne s ouvre pas La lumi re du four ne fonctionne pas La porte du four est verrouill e et ne se d bloque pas apr s le refroidissement Le four ne chauffe pas La lumi re du four ne fonctionne pas correctement La lumi re du four reste allum e Impossible d enlever le couvercle de la lampe Le voyant PRE HEATING s allume de mani re intermittente son de l alarme activ Le voyant HEATING s allume de mani re intermittente son de l alarme d sactiv Le voyant CLEAN s allume de mani re intermittente son de l alarme activ Le voyant CLEAN s allume de mani re intermittente son de l alarme teint Le voyant PRECHAUFFAGE s allume de mani re intermittente son de l alarme activ La cuisini re n est pas branch e au r seau lectrique Demander un professionnel de v rifier le disjoncteur de puissance le c blage et les fusibles La porte n est pas convenablement ferm e pour le verrouillage automatique de la porte Le bo
21. e en le faisant glisser 10 Rebrancher l appareil l alimentation principale MISE LA TERRE ELECTRIQUE Cet appareil est quip d une fiche quatre broches pour vous prot ger des risques de choc lectrique et doit tre directement branch une prise correctement reli e la terre Ne pas couper ni enlever la broche de mise la terre de cette prise AVERTISSEMENT RISQUE DE CHOC ELECTRIQUE Disjoncter l alimentation lectrique au niveau du disjoncteur ou de la bo te fusibles avant d installer l appareil Veiller bien relier l appareil la terre N utiliser que des conducteurs en cuivre Ne pas respecter ces instructions peut entra ner des blessures graves voire la mort ATTENTION tiqueter tous les fils avant de les d connecter lors des contr les de maintenance Les erreurs de c blage peuvent entra ner un fonctionnement dangereux ou impropre Apr s la maintenance v rifier le bon fonctionnement de l appareil ENTRETIEN DE L APPAREIL Avant de proc der toute op ration d entretien d brancher l appareil des sources d alimentation en gaz et lectricit et d brancher tout autre appareil de la zone d installation finale afin d avoir acc s l appareil et de pouvoir r aliser correctement l op ration d entretien EMPLACEMENT DES PLAQUES SIGNALETIQUES DE L APPAREIL La plaque signal tique indique le mod le et le num ro de s rie de votre cuisini re Elle se trouve sou
22. e est activ En plus de fournir une temp rature de cuisson et de r tissage parfaite il est possible d utiliser le four des temp ratures basses afin de conserver les aliments une temp rature appropri e pour les servir et de r chauffer les plats R gler le four sur cuisson et utiliser la temp rature sugg r e sur le tableau ci dessous Il y a trois r glages possibles pour le mode R CHAUD s lectionner l aide du s lecteur de fonction symbole et puis Niveau 1 avec le s lecteur de temp rature r gl sur 200 F 95 C r glage temp rature fixe du four int rieur de 140 F 60 C Niveau 2 avec le s lecteur de temp rature r gl sur 250 F 120 C r glage temp rature fixe du four int rieur de 170 F 77 C Niveau 3 avec le s lecteur de temp rature r gl sur 300 F 150 C r glage temp rature fixe du four int rieur de 220 F 105 C SECURITE ALIMENTAIRE Le United States Department of Agriculture recommande de NE PAS laisser les aliments une temp rature comprise entre 40 5 140 F 60 C pendant plus de 2 heures La cuisson d aliments crus en dessous de 275 F 135 C n est pas recommand e 150 F 70 C 200 225 F 90 110 C Biscuits et Muffins avec 175 2009 80 90 C couvercle Casserole avec couvercle 175 200 80 90 C Aliments frits 200 225 90 110 C 175 F 80 C 175 200 80 90 C Sauces ou Sauces la Cr me av
23. e est essentiel pour une bonne tanch it Veiller ne pas frotter endommager ou d placer le joint Ne pas utiliser de produits de nettoyage pour le four disponibles sur le march Aucun produit commercial de nettoyage de four ou enduit de protection des surfaces internes du four quel qu en soit le type ne devrait tre utilis sur les parties du four ou les surfaces voisines Nettoyer seulement les pi ces num r es dans le manuel Avant de proc der l Auto nettoyage du Four enlever la l chefrite et les autres ustensiles IMPORTANT en cas de coupure d lectricit remettre les commandes du four grilloir en position OFF et ne pas utiliser les br leurs du four grilloir avant que l alimentation lectrique ne soit r tablie ATTENTION Ne pas conserver d objets int ressant les enfants dans les placards situ s au dessus de la cuisini re o derri re les enfants montant sur la cuisini re pour atteindre ces objets pourraient se blesser s rieusement NE PAS TOUCHER LES ELEMENTS CHAUFFANT OU LES SURFACES INTERIEURES DU FOUR Les l ments chauffants peuvent tre chauds m me s ils ont une teinte fonc e Les surfaces int rieures du four deviennent suffisamment chaudes pour provoquer des br lures Pendant et apr s l utilisation ne pas toucher ou laisser des v tements ou autres mat riaux inflammables venir en contact avec les l ments chauds ou les surfaces int rieures chaudes du four avant qu i
24. e la position de r glage 450 F 230 C Attendre jusqu ce que le voyant PRECHUAFFAGE s eteigne environ 5 6 minutes plus tard Placer les aliments dans le four la position de grille d sir e comme indiqu la page 19 Fermer la porte du four La porte devrait tre ferm e pendant toute la dur e du programme de rOtissage RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ET ROTISSAGE ALIMENT N GRILLE SELECTEUR FONCTION MODE FOUR BOEUF 2 Grill ou Grill par convection Fricadelles de B uf paisseur Ve Bifteck d alovau 2 Grill ou Grill par convection Bavette de flanchet 2 Grill ou Grill par convection Rosbif de noix de 3 Cuisson ronde traditionnelle ou cuisson par convection PORC 3 Cuisson L d traditionnelle ou FB ia cuisson par Ile convection VOLAILLE 2 Grill ou Grill par convection Sans eau sans peau Blancs de poulet Cuisses de poulet 3 Grill ou Grill par convection Demis poulets 3 Grill ou Grill par convection Poulet r ti 4 Cuisson traditionnelle ou cuisson par convection Dinde 4 Cuisson traditionnelle ou cuisson par convection SELECTEUR DE COMMANDE POUR LE REGLAGE DE LA TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF INSTRUCTIONS PARTICULIERES ET ASTUCES 15 20 minutes Passer au grill jusqu ce qu il n y ait plus de rose au centre 12 20 minutes La dur e d pend du saignant du bifteck 12 20 minutes Saignant jusqu Moyennement saignant R
25. e uniforme et seront tous pr ts tr s rapidement Le temps de cuisson peut tre plus court cause de l air chaud qui circule Pour les petits aliments tels que les cookies v rifier s ils sont cuits une ou deux minutes avant le temps indiqu dans la recette Pour les aliments plus grands devant tre cuits v rifier cinq ou six minutes avant le temps indiqu dans la recette La cuisson par convection de viande et de volaille donnera des aliments brunis et croustillants l ext rieur et juteux l int rieur Des gros morceaux de viande ou de volaille peuvent cuire 30 minutes de moins que le temps sugg r dans la recette et il convient donc de v rifier qu ils ne soient pas surcuits Un thermom tre viande ou un thermom tre mesure instantan e fourniront des r sultats plus pr cis que la m thode d une minute par livre Plus le morceau de viande ou de volaille est grand plus vous conomiserez de temps Conversion de la Cuisson Conventionnelle Cuisson par Convection Pour convertir la plupart des recettes en aliments cuisin s cookies g teaux tartes etc r duire la temp rature du four 25 F 4 C Pour la viande et la volaille utiliser la temp rature recommand e dans les recettes et les tableaux de cuisson 21 CUISSON PAR CONVECTION Une chaleur pleine puissance est mise par l l ment chauffant dans la partie inf rieure de la cavit du four et une puissance partielle est mise
26. ec couvercle Agneau et R ti de Veau Cr pes Galettes et Gaufres avec couvercle Pommes de terre 200 F 110 C cuisin es 175 80 C 225 F 110 C 175 200 F 80 90 175 200 F 80 90 175 F 80 C 175 200 F 80 90 C 200 225 F 90 110 C 23 LEVAGE Pour cette fonction les voyants lumineux et sonores de pr chauffage sont d sactiv s seul le voyant de chauffage est activ En mode LEVAGE seul l l ment chauffant inf rieur est actif pour conserver une temp rature basse afin de r frig rer le pain proofing est la lev e d une p te lev e Pour activer le mode LEVAGE placer le s lecteur de fonction dessus et r gler le s lecteur de temp rature sur 150 F 65 C correspondant une temp rature fixe l int rieur du four de 100 F 38 C Couvrir sans serrer le r cipient ou moule et utiliser n importe quelle grille Garder la porte ferm e et contr ler la lev e de la pate jusqu que le r sultat d sir soit obtenu Les ventilateurs de refroidissement ne fonctionnent pas pendant la fonction LEVAGE DESHYDRATATION Pour cette fonction les voyants lumineux sonores de pr chauffage sont d sactiv s seul le voyant de chauffage est actif Le mode DESHYDRATATION s che l aliment l int rieur du four en utilisant l l ment chauffant inf rieur conjointement avec le ventilateur du four DESHYDRATATION est utilis pou
27. en tre cuisin s en utilisant ces deux grilles Les casseroles peuvent galement tre utilis es sur ces deux niveaux CONVECTION CUISSON PAR CONVECTION l y a beaucoup d avantages pour cuisiner par convection Dans le syst me par convection un ventilateur au fond du four d place l air chaud de mani re uniforme autour du four L air qui se d place fournit une chaleur uniforme si bien que les aliments peuvent tre plac s n importe quelle position de grille avec de bons r sultats et sans avoir tourner les moules Le syst me convection permet galement de faire cuire les aliments simultan ment sur plusieurs grilles Des plats bas et creux devraient tre utilis s pour la cuisson par convection Cela permet l air chauff de se d placer de mani re ad quate autour des aliments Les moules dot s de bords hauts ou les moules qui sont couverts ne conviennent pas la cuisson par convection car les bords hauts ou couvercles emp chent lair chaud de circuler autour des aliments Tout aliment cuit sans tre couvert brunira de mani re uniforme et formera une belle cro te Les aliments dans des plats couverts casseroles plats r tir ou les cr mes d licates ne sont pas adapt s pour une cuisson par convection CUISSON A CONVECTION R TISSAGE TURBO 268 Du temps peut tre conomis cuisant temps lot entier de cookies Les cookies cuiront de mani r
28. er des cuisini res qui vous correspondent Notre famille fabrique des quipements de cuisine depuis 1882 Chacun de nos produits combine harmonieusement une haute technologie avec un design italien M me si nous ne pouvons pas nous substituer votre talent unique pour pr parer des recettes d licieuses pour votre famille vos amis et vous m mes nous faisons de notre mieux pour rendre la cuisine plus facile plus efficace et encore plus amusante Nos produits lectrom nagers sont con us selon les standards de s curit et de performance les plus stricts sur le march europ en et nord am ricain Nous suivons la politique de fabrication la plus avanc e Chaque appareil lectrom nager quitte l usine apr s une inspection et un test de qualit g n ral Nos distributeurs et nos partenaires de service sont pr ts r pondre toute question que vous vous posez concernant l installation l utilisation et l entretien de votre produit Bertazzoni Ce manuel vous aidera apprendre utiliser le produit de fa on s curis e et efficace et en prendre soin afin qu il vous apporte la plus grande satisfaction pour les ann es venir Le manuel inclut galement les instructions destin es l installateur professionnel qui installera le produit chez vous Nous recommandons d utiliser des professionnels form s par l usine pour entreprendre la tache d licate de l installation et de test des appareils lectrom nagers chez
29. ermom tre viande Pour d finir plus soigneusement la pr paration de steaks ou cOtelettes d une certaine paisseur au moins 1 pouces d paisseur utiliser un thermom tre viande Ins rer lembout du thermom tre dans le c t de la viande et l enfoncer jusqu au centre du steak ou de la cOtelette Pour les steaks saignants cuire le premier c t 90 F 32 C Pour les steaks moyennement cuits ou bien cuits cuire le premier c t 100 F 38 C Tourner et cuire le second c t la temp rature interne d sir e DU GRILL OU DU GRILL A CHALEUR TOURNANTE S lectionner GRILL pour brunir les aliments sur le c t sup rieur seulement Ce mode demande ce que les aliments soient tourn s s il faut les brunir des deux c t s S lectionner GRILL CHALEUR TOURNANTE pour l g rement brunir les aliments sur le c t inf rieur Ce mode est conseill pour brunir les aliments sur les deux c t s qui sont trop d licats retourner comme le poisson Le degr de brunissage de chaque c t peut tre diff rent POUR REGLER LE FOUR SUR GRILL OU GRILL CHALEUR TOURNANTE Placer la grille du four la position d sir e R gler le s lecteur sur GRILL ou GRILL A CHALEUR TOURNANTE R gler le bouton de commande le la temperature sur GRILL ou sur GRILL A CHALEUR TOURNANTE correspondant 500 260 r glage GRILL fixe non sup rieur 500 260 ou en dessous d
30. eroles soient orient s vers l int rieur Ne laissez pas approcher les enfants 17 Pendant la cuisson d aliments avec de l huile ou de la graisse facilement inflammables l utilisateur ne doit pas s loigner de la table de cuisson Utiliser uniquement des produits de nettoyage con us sp cialement pour les surfaces de cuisson vitroc ramique MISE EN GARDE d s que vous constatez une f lure sur la surface de la plaque ne pas faire cuire d branchez imm diatement la table de cuisson SURFACE DE CUISSON IMPORTANT veiller remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil SYMBOLES Position br leur dans cas le br leur avant droit CUISSON AU FOUR AVERTISSEMENT Exercer une grande prudence lors de l ouverture de la porte Laisser l air chaud ou la valeur s chapper avant d enlever ou de replacer un plat Ne pas faire chauffer des contenants alimentaires ferm s L accumulation de pression peut causer une explosion du contenant et des blessures Ne jamais obstruer les ouvertures des vents Mise en place des Grilles du Four Toujours placer les grilles du four l endroit d sir quand le four est froid Si la grille doit tre d plac e lorsque le four est chaud ne pas laisser les mitaines de four toucher l l ment chauffant dans le four Ne pas nettoyer le joint de la porte Le joint de la port
31. eur utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 100 F 38 C correspondant une temp rature de r glage fixe du four int rieur de 100 F 38 C LEVAGE El ment chauffant inf rieur utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 150 F 65 C correspondant une temp rature de r glage fixe du four int rieur de 100 F 38 C RECHAUFFAGE Niveau 1 El ment chauffant inf rieur utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 200 F 95 C correspondant une temp rature de r glage fixe du four int rieur de 140 F 60 C RECHAUFFAGE Niveau 2 El ment chauffant inf rieur utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 250 F 120 C correspondant une temp rature de r glage fixe du four int rieur de 170 F 77 C RECHAUFFAGE Niveau 3 El ment chauffant inf rieur utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 300 F 150 C correspondant une temp rature de r glage fixe du four int rieur de 220 F 105 C NETTOYAGE Grill El ments chauffants inf rieurs utiliser avec le s lecteur de la temp rature r gl sur CLEAN pour le programme d auto nettoyage une temp rature d environ 840 F 450 C voir le chapitre AUTO NETTOYAGE DU FOUR page 27 pour les d tails UTILISATION DU FOUR LAMPE DU FOUR La cuisini re est quip e de deux lampes qui s allument quand la porte du four est ouverte ou quand il est en service Elles sont teintes pendant le programme de netto
32. euvent varier d un Etat l autre et d une province l autre 4 3 1 2 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU PRODUIT Dimensions ins rer les plans frontal lat ral et arri re 25 3 16 19 15 16 AVANT L INSTALLATION Cet appareil lectrom nager doit tre install par un professionnel autoris uniquement Cet appareil lectrom nager devra tre install selon les instructions d installation du fabricant Cet appareil lectrom nager doit tre install selon les normes et les standards du pays o il sera install L installation de cet appareil lectrom nager doit tre conforme aux r glements et ordonnances locaux En absence de r glements locaux l installation doit tre conforme aux Normes Nationales Am ricaines Cet appareil lectrom nager une fois install doit tre mis la terre lectriquement selon les r glements locaux et en l absence de r glements locaux selon le R glement lectrique National ANSI NFPA 70 Tou te s les ouvertures et orifices dans le mur et dans le plancher derri re et en dessous de l appareil lectrom nager doivent tre scell s avant l installation de l lectrom nager AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de sprays a rosol proximit de cet appareil lectrom nager pendant son fonctionnement VENTILATION DE LA PI CE Un ventilateur d vacuation doit tre utilis avec l appareil lectrom nager Il doit imp rativement tre
33. gnal de pr sence des casseroles Chaque zone de cuisson est dot e d un dispositif de pr sence des casseroles qui fait partir la cuisson uniquement lorsqu un r cipient appropri est pr sent et bien positionn sur la zone Si le r cipient n est pas bien positionn ou n est pas du mat riau adapt et l on essaie d actionner la zone de cuisson sur l afficheur apparaitra au bout de quelques secondes de l activation de la zone le symbole U ui signale l erreur Chaleur r siduel Chaque zone de cuisson est dot e d un dispositif qui signale sa chaleur r siduelle Sur l afficheur apr s l extinction de n importe quelle zone de cuisson un H clignotant peut s afficher Ce signal indique que cette zone de cuisson est encore tr s chaude ll est possible de reprendre la cuisson des aliments m me avec lt H gt clignotant Fonction verrouillage enfant Dans des conditions de repos la table peut tre lt bloqu e contre des allumages accidentels de la part d enfants Avec les zones de cuisson teintes tourner vers la gauche simultan ment les manettes des zones 1 et 2 jusqu ce que L apparaissent sur l afficheur de la puissance puis lacher les manettes Pour d bloquer r p ter la op ration les afficheurs des zones montreront le chiffre O qui indiquera que le blocage des zones est d sactiv ATTENTION Faire attention de ne pas renverser de sucre ou des m langes sucr es sur la table pendant la
34. iliser de bombe a rosol proximit de l appareil quand ce dernier est en service Ne pas s asseoir ou marcher sur la porte du four Ne pas utiliser le compartiment du four comme un endroit de rangement 14 Exercer une grande prudence lors de l ouverture de la porte Laisser l air chaud ou la vapeur s chapper avant d enlever ou de replacer un plat Ne pas faire chauffer des contenants alimentaires ferm s L accumulation de pression peut causer une explosion du contenant et des blessures Ne jamais obstruer les ouvertures des vents Toujours placer les grilles du four l endroit d sir quand le four est froid Si la grille doit tre d plac e lorsque le four est chaud ne pas laisser les mitaines de four toucher l l ment chauffant dans le four Ne touchez pas les l ments chauffants ou les surfaces int rieures du four Ne pas nettoyer le joint de la porte Le joint de la porte est essentiel pour une bonne tanch it Veiller ne pas frotter endommager ou d placer le joint Ne pas utiliser de produits de nettoyage pour le four disponibles sur le march Aucun produit commercial de nettoyage de four ou enduit de protection des surfaces internes du four quel qu en soit le type ne devrait tre utilis sur les parties du four ou les surfaces voisines Nettoyer uniquement les pi ces indiqu es dans le manuel Avant d ex cuter le programme d auto nettoyage du four enlever la l
35. indications de la recette sp cifique que vous tes en train de pr parer ATTENTION Lorsque vous utilisez le four pour la premi re fois le faire fonctionner pendant 15 30 minutes une temp rature d environ 500 F 260 C sans aliment l int rieur afin d liminer toute humidit et odeurs l int rieur SELECTEUR DE FONCTIONS DU FOUR Le four dispose de 8 fonctions d finies pour les op rations suivantes de la position OFF au sens des aiguilles d une montre CUISSON Grills El ments chauffants inf rieurs utiliser avec une temp rature du four comprise entre 100 F 38 C et 500 F 260 C i ROTISSOIRE Grill El ments chauffants inf rieurs ventilateur utiliser avec une temp rature du four comprise entre 100 F 38 C et 500 F 260 C E TURBO El ment circulaire chauffant ventilateur utiliser une temp rature du four comprise de 100 F 38 C 500 F 260 C 19 GRILL El ment de chauffage au grill utiliser avec le s lecteur de temp rature sur 500 F 260 C pour r tissage GRILL A CHALEUR TOURNANTE El ment chauffant grill ventilateur utiliser avec le s lecteur de temp rature 500 F 260 C pour r tissage convection CUISSON A CHALEUR TOURNANTE El ment chauffant circulaire ventilateur utiliser avec une temp rature du four comprise entre 100 F 38 C et 500 F 260 C u J DESHVDRATATION Element chauffant inferieur ventilat
36. it de chauffe Lorsque l option power est s lectionn e sur une zone de cuisson ex celle avant gauche la puissance absorb e par la seconde zone arri re gauche pourrait etre r duite pour fournir l nergie maximum disponible la premi re Pour ce motif la fonction power est prioritaire par rapport l acc l rateur de chauffe Si un r cipient est enlev de la zone de cuisson pendant l allumage de la fonction power la gt 15 fonction s arrete Fonction de maintien Le but de la fonction de maintien est de r gler la temp rature du fond de la casserole 110 F 42 C ou 160 F 70 C environ Cela permet de maintenir au chaud les aliments avec un niveau nerg tique opti mal et aussi de les r chauffer tout doucement La dur e maximale de la foncction de maintien est limit e 2 heures La fonction de maintien est indiqu e par le symbole correspondants sur les zones de cuisson TABLE DE CUISSON Les objets m talliques tels que les couverts ou les couvercles ne doivent pas etre pos s sur la surface de la table de cuisson car ils peuvent chauffer ZONE DE CUISSON L appareil est dot de 4 zones de cuisson de diam tre et de puissance diff rents Leur position est indiqu e clairement grace des signes circulaires tandis que la puissance de chauffe est marqu e sur la surface vitroc ramique Les 4 zones de cuisson sont de type induction et s allument quelques secondes apr s avoir t
37. l est fourni avec un cordon d alimentation 4 fils avec des bornes anneau 11 12 N Terre adapt pour des usages conformes aux normes UL CSA indiqu es type SRDT DRT 2 x 6 AWG 11 L2 2 x 8 AWG N d une puissance nominale de 300 V 50 A avec une prise enfichable type NEMA 14 50P c ble de 1 5 m de long si le cordon d alimentation doit tre remplac il le sera par un cordon identique qui aura les m mes caract ristiques techniques et en suivant scrupuleusement les instructions et sch mas ci dessous 1 D brancher d alimentation 2 Faire sortir en le faisant glisser l appareil de son emplacement pour acc der au panneau de fermeture arri re 3 Retirer le panneau de fermeture en d vissant les 6 vis de fixation voir sch ma l appareil du r ceptacle 4 D visser le protecteur de cordon en d vissant les deux vis du protecteur voir sch ma 11 5 Retirer le cordon endommag d vissant les 4 vis du branchement lectrique bloc L1 N L2 et vis de la Terre voir sch mas 6 Ins rer le nouveau cordon d alimentation dans le protecteur de cordon en le bloquant dans la bonne position l aide des deux vis du protecteur 7 Bien fixer les bornes anneau Terre L1 N L2 du nouveau cordon d alimentation l aide des 4 vis comme indiqu dans le sch ma 8 Remettre le panneau de fermeture arri re l aide des 4 vis de fixation 9 Remettre l appareil plac
38. la Tmax ou en dessous de 450 F s lectionner la position OFF et puis 500 F sur le s lecteur de temp rature Ou Mauvaise temp rature du bouton de s lection pour les fonctions CUISSON ROTISSOIRE TURBO CUISSON A CHALEUR TOURNANTE bouton de temp rature positionn au del de 500 s lectionner la position OFF et puis la temp rature d sir e sous position Tmax sur le s lecteur de temp rature 29 EMPLACEMENT DES PLAQUES SIGNALETIQUES DE L APPAREIL La plaque signal tique indique le mod le et le num ro de s rie de votre cuisini re Elle se trouve sous le rebord avant de la surface de cuisson de la cuisini re et est visible lorsque la porte du four est ouverte voir illustration A La les plaque s signal tique s situ e s sous le rebord avant de la surface de cuisson B C blage diagramme sch matique situ derri re le panneau arri re et sur le livret d installation 30 INFORMATIONS IMPORTANTES SUR L APPAREIL MOD LE DATE D INSTALLATION VENDEUR INSTALLATEUR HOMME DE MAINTENANCE 31 BERTAZZONI 5 Via Palazzina 8 42016 Guastalla RE ITALIE WWW BERTAZZONI COM 32 3100107
39. la zone o l appareil est en service Ne jamais laisser les enfants s asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de l appareil Porter des v tements appropri s Les v tements amples ou d tach s ne doivent jamais tre port s pendant l utilisation de l appareil Entretien par l utilisateur Ne r parer ni ne remplacer aucune pi ce de l appareil si ce n est pas sp cifiquement recommand dans le manuel Toute autre op ration d entretien ou de r paration doit tre confi e un technicien qualifi Utiliser seulement des mitaines s ches de four Des mitaines de four mouill es ou humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des br lures provenant de la vapeur Ne pas laisser les mitaines de four toucher les l ments chauffants Ne pas utiliser de serviette ou autre tissu pais Ne pas couvrir les orifices l int rieur du four avec du papier d aluminium Ne pas couvrir la plan de travail avec du papier d aluminium Ne pas placer d objets inflammables ou d objets sous pression dans le compartiment du four Conserver la zone de mise en service du four sans mat riaux combustibles essence et autres vapeurs et liquides inflammables Ne pas conserver de mat riaux dangereux ou inflammables dans les placards au dessus de l appareil ne pas respecter cette pr caution pourrait cr er un risque potentiel d incendie Ne pas utiliser le four pour chauffer ou r chauffer une pi ce Ne pas ut
40. les aliment mi cuisson n est pas n cessaire de tourner les aliments tr s fins tranches de jambon filets de poissons etc Les tranches de foie doivent tre tourn es en d pit de leur paisseur Utiliser un minuteur Le r gler pour une dur e minimum et contr ler les aliments Centrer les aliments directement sous l l ment chauffant pour un meilleur brunissage Positions des grilles Avant d allumer le four placer la grille la position d sir e Apr s avoir pr chauff le grill centrer la l chefrite sous l l ment chauffant 2 Utiliser cette position de la grille lorsque vous faites griller des steaks de la viande hach e des tranches de jambon et des c tes d agneau de 1 pouce ou moins paisses L utiliser aussi pour brunir les aliments 3 Utiliser cette position de grille lorsque vous grillez de la viande d une paisseur de 1 1 8 pouces ou plus poisson volaille cOtelettes de porc des tranches de jambon d 1 pouce ou plus 3 ou 4 Utiliser cette grille quand vous grillez des quarts ou des demis poulets Ustensiles Une l chefrite en mail vitrifi est fournie avec la cuisini re Utiliser des moules en m tal ou en vitroc ramique quand vous d sirez brunir des plats principaux ou le pain NE PAS utiliser de moules en verre r sistant la chaleur Ce type de verre n est pas r sistant la chaleur intense de l l ment chauffant 25 R tissage l aide d un Th
41. les les ventilateurs de refroidissement doivent fonctionner sauvegardant ainsi le four Placer les deux s lecteurs sur OFF et appeler un technicien qualifi pour la r paration Il y a une ERREUR indiquant une panne de la sonde de temp rature du four dans cas les ventilateurs de refroidissement se mettront automatiquement en route Pour r initialiser placer les deux s lecteurs sur OFF Pour arr ter le signal sonore et le voyant d brancher l appareil du r seau lectrique et appeler un technicien qualifi pour la r paration Panne de courant pendant le fonctionnement du cycle de nettoyage cycle de nettoyage interrompu les ventilateurs de refroidissement restent tous les deux activ s l erreur sera r tablie en pla ant les deux s lecteurs en position OFF r p ter si n cessaire le cycle de nettoyage apr s 3 4 heures Interruption Arr t du cycle de nettoyage incomplet cause d un d placement intentionnel ou accidentel de l un des deux s lecteurs de four partir de la position CLEAN pendant le fonctionnement du cycle de nettoyage placer les deux s lecteurs sur la position OFF attendre que la porte se d verrouille quand la temp rature du four descend en dessous de 500 F 260 C et re s lectionner la fonction du four d sir e Mauvaise temp rature du bouton de s lection pour les fonctions du four GRILL ou GRILL A CHALEUR TOURNANTE bouton de temp rature non positionn sur 500 F mais au del ou de
42. lle conforme aux directives des fabricants 5 L installation lectrique est elle correctement mise la terre 13 PREPARATION FINALE Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent tre nettoy es avec de l eau chaude savonn e et avec un liquide pour le nettoyage de l acier inoxydable S il se produit une intensification ne pas utiliser de laine en acier chiffons abrasifs nettoyeurs ou poudres S il faut rafler l acier inoxydable pour enlever les mat riaux incrust s mouiller avec un chiffon mouill chaud pour adoucir le mat riel puis utiliser un barboir en bois ou nylon Ne pas utiliser de couteau m tallique spatule ou tout autre outil m tallique pour rafler l acier inoxydable l Les raflures sont presque impossibles enlever Avant d utiliser le four pour la pr paration des aliments laver compl tement la cavit avec une solution chaude d eau et de savon pour enlever les r sidus et tout e poussi re ou d bris d installation puis rincer et essuyer MANUEL D EMPLOI IMPORTANT veiller remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilis l appareil ATTENTION Installation appropri e S assurer que l appareil est convenablement install et reli la terre par un technicien qualifi Ne pas laisser les enfants seuls Les enfants ne doivent pas tre laiss s seuls ou sans surveillance dans
43. ls aient eu assez de temps pour refroidir D autres surfaces du four peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des br lures par exemple les 18 ouvertures de l vent du four et la surface pr s de ces ouvertures les portes du four et les hublots en verre AVERTISSEMENT AFIN DE REDUIRE LE RISQUE DE BASCULEMENT DE L APPAREIL CELUI CI DOIT ETRE SECURISE PAR DES DISPOSITIFS APPROPRIES D ANTI BASCULEMENT POUR VERIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT CORRECTEMENT INSTALLES DECOLLER L APPAREIL DU MUR VERIFIER QUE LES DISPOSITIFS BASCULEMENT SONT ENGAGES IMPORTANT veiler remettre toutes les commandes des br leurs de la table de cuisson du four du grilloir dans la position OFF apr s avoir utilise l appareil SYMBOLES SELECTEUR FONCTIONS FOUR GRILLES DU FOUR Les cuisini res Bertazzoni sont quip es de grilles de qualit commerciale et d une plaque de sole en mail Les grilles sont mont es sur des guides ad quats situ s sur les c t s de la cavit du four Ins rer la grille entre le guide sup rieur et inf rieur de l une des 5 positions disponibles Pour conserver le four aussi propre que possible faire cuire la viande sur le plateau Toujours suivre les directives du livre de recettes lorsque cela est possible L exp rience personnelle vous aidera d terminer toute variation des valeurs indiqu es dans le tableau Dans tous les cas il est recommand de suivre les
44. mme de verrouillage automatique et la porte du four pourra alors tre ouverte ENTRETIEN DE VOTRE CUISINIERE REMPLACEMENT DES AMPOULES DU FOUR AVERTISSEMENT D connecter la source de courant lectrique Pour remplacer l ampoule du four devisser le bouchon de protection saillant l int rieur du four REMARQUE Le fait de toucher l ampoule avec les doigts peut faire griller ampoule Toujours utiliser des gants de protection ou un linge pour enlever l ampoule NETTOYAGE DE LA CUISINIERE ATTENTION pendant l op ration de nettoyage ne jamais d placer l appareil en dehors de la zone d installation originalement pr vue ATTENTION Ne jamais utiliser de produits detergents abrasifsl Les rayures sur la surface de l acier inoxydable sont d finitives Ne pas nettoyer la cuisini re quand elle est chaude Nettoyage apr s l installation utiliser un produit d tergent sp cifique pour l acier inoxydable ou frotter pour liminer les r sidus de colle de la pellicule de protection bleue apr s son retrait 28 Nettoyage de la table de cuisson induction A vant toute intervention d brancher l appareil La table vitroc ramique doit etre nettoy e r guli rement si possible apr s chaque utilisation lorsque les voyants d chaleur r siduelle sont teints D ventuelles traces claires caus es par des casseroles en alu peuvent entre enlev es avec un chiffon humide tremp dans du vinaigre Si apr
45. nde de la temp rature du four pas au del de la position de r glage Tmax 500 F 260 C Si le mode CUISSON A CHALEUR TOURNANTE est utilis r gler le bouton de commande du four sur 25 F 4 C en dessous de la temp rature sugg r e dans la recette Ne pas changer la temp rature de la recette si vous faites griller de la viande ou de la volaille RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON ALIMENT TAILLE COMMANDE DUREE REGLAGE TOTALE TEMPERATURE CUISSON SUGGEREE Biscuits T les 375 8 12 pour minutes biscuits G teaux Moule 35029 mindes 35 tag s rond 8 mues M 9 l pains tasses minutes Carr s au 325 20 25 chocolat minutes ou Cookies en barre IST 425 ou ms biscuits indications sur ms 12 x15 emballage on rapide pain minutes 8 x4 Moule 425 14 19 muffins minutes 12 tasses Tartes Diam tr 425 35 45 aux Fruits e 9 minutes Desserts 4002 25 30 chaud minutes base de fruits Cobbler pain ms 8 x4 Moule 400 12 18 9 x13 minutes 375 25 30 minutes 400 20 30 minutes pour pain Muffins Pain la levure Baguette Petits Pains Mollets Roul s Moule la 9 x13 cannelle Cotter lev et G teau T le biscuits 12 x15 22 R CHAUD CUISSON LENTE ET UTILISATIONS A BASSES TEMPERATURES DU FOUR Pour cette fonction les voyants lumineux et sonores de pr chauffage sont d sactiv s seul le voyant de chauffag
46. our activer le mode DESHYDRATATION r gler le s lecteur de fonction et r gler le s lecteur de temp rature sur 100 F 38 C correspondant au r glage de la temp rature fixe l int rieur du four de 100 F 38 C Les ventilateurs de refroidissement ne fonctionnent pas durant la fonction DESHVDRATATION TEMPS DE SECHAGE RESULTATS APPROXIMATIF heures L g rement mall ables Molles mall ables Onctueuses dures tendres Zeste d orange sec et cassant Tranches d Orange les peaux sont s ches et cassantes Mous et onctueux S ches cassantes Durs sans humidit l int rieur Durs et coriaces secs S ches couleur rouge brique Croquant et cassant Croquant et cassant GRILL A CHALEUR TOURNANTE Astuces pour le R tissage au grill Le rOtissage demande une exposition constante une chaleur lev e et intense Seul l l ment sup rieur chauffe en mode GRILL Il est recommand de pr chauffer l l ment chauffant avant de proc der la cuisson Pr chauffer jusqu ce que le voyant PRE CHAUFFAGE s teigne environ 5 6 minutes Obtention des Meilleurs R sultats D congeler les aliments avant de r tir La porte du four doit tre ferm e pendant le rOtissage Les steaks devraient avoir une paisseur d au moins 1 si la viande est d sir e saignante Utiliser le rOtissage par convection si les biftecks ont une paisseur sup rieure 1 1 2 pouces Tourner
47. r l acc l rateur de chauffe tourner la manette gauche s lectionner la position A puis lacher La lettre A apparait sur l afficheur pr sent sur la table de cuisson On a maintenant disposition 3 secondes pour choisir la position de chauffe d sir e Lorsque la position est r gl e entre 1 et 9 A et la position s lectionn e se mettent clignoter alternativement sur l afficheur Pendant le fonctionnement de l acc l rateur de chauffe il est possible d augmenter l intensit tout moment La p riode de pleine puissance sera modifi e en cons quence Si au contraire la puissance est r duite en tournant la manette en sens anti horaire l option A est automatiquement d sactiv e Fonction Power En utilisant la fonction power il est possible de fai re fonctionner de fa on continue la puissance maximum chaque zone de cuisson pendant un maximum de 10 minutes Cette fonction permet par exemple de porter rapidement bullition une grande quantit d eau ou de passer la viande feu vif Tourner la manette en sens horaire et programmer l intensit de chauffe sur la position 9 s lectionner avec la manette la position p puis lacher Sur l afficheur de la table de la zone correspondante apparait p Au bout de 10 minutes la puissance diminue automatiquement retourne la position 9 et lt P gt disparait L interruption de la fonction power est possible en diminuant tout moment l intens
48. r que les ampoules et couvercles en verre soient en place Tourner le couvercle du ventilateur au dessus de la cuisini re et le laisser jusqu ce que le cycle d auto nettovage soit termin voyant rouge s teint REMARQUE FOR THE FIRST SELF CLEANING CYCLE REMOVE SMALL ANIMALS AND BIRDS FROM THE KITCHEN AND SURROUNDING AREAS OPEN A NEARBY WINDOW FOR ADDITIONAL VENTILATION 27 Verrouillage Porte Quand le cycle de CLEAN commence la porte se bloque automatiquement et le cycle d marre V rifier que la porte soit verrouill e Vous pouvez interrompre le cycle d auto nettoyage tournant le s lecteur de fonction sur OFF Le voyant CLEANING s teindra qu apr s que le four se soit refroidi en dessous de 500 F 260 C et que le verrouillage automatique de la porte ait termin son cycle et arrive en position ouverte REMARQUE S ASSURER QUE LA PORTE DU FOUR SOIT VERROUILLEE AU DEBUT DU CYCLE D AUTO NETTOVAGE Pour R gler D marrer le programme d Auto nettovage 1 S assurer que la cavit du four soit compl tement vide et que la porte soit correctement ferm e 2 Selectionner CLEAN sur le s lecteur de fonction du four 3 R gler le selecteur de temperature sur CLEAN Apres ces 3 operations les ventilateurs de refroidissement s activeront la porte du four se verrouillera automatiquement 60 secondes apr s et les voyants de pr chauffage et de nettoyage s allumeront D s que le voyant de nettoy
49. r s cher et ou pr server les aliments comme les fruits l gumes et ALIMENTS Fruit Pommes Pelures d orange et tranches PREPARATION Tremp es dans 1 4 tasse de jus citron et 2 tasses d eau tranches 1 4 Tremp es dans 1 4 tasse de jus de citron et 2 tasses d eau tranches 1 4 Laver et les essuyer avec du papier de cuisine Pour les cerises fra ches enlever les noyaux Tranches d orange 1 4 partie du zeste d orange finement pel des oranges Cercles dananas Fraises L gumes Essuyer avec du papier cuisine Laver et les essuyer avec du papier de cuisine En tranche d une paisseur de 1 2 peau ext rieure bas sur la grille Poivrons Laver et les essuyer avec du papier de cuisine Enlever la peau des poivrons coup s grossiers en morceaux d environ 1 Laver et les essuyer avec du papier de cuisine Couper les extr mit Couper en tranches de 1 8 Champignons Herbes aromatiques Laver et les essuyer avec du papier de cuisine Couper en tranches fines de 1 8 bien les goutter Rincer et s cher dans du papier de cuisine Origan Sauge Persil et Thym et Fenouil Basilic Utiliser des feuilles de basilic de 3 4 pouces Arroser d eau liminer l humidit et faire s cher Pelures 2 4 Quartiers 12 16 En bo te 9 13 Frais 8 12 24 herbes par la circulation de l air chauff qui limine lentement l humidit des aliments P
50. rnir des instructions sur l utilisation d un produit Bertazzoni 10 Service de r paration d une utilisation diff rente que celle standard et habituel la maison 11 Remplacement des pi ces d usure 12 Remplacement des verres et des ampoules si elles sont chou s au plus tard 30 jours apr s l installation et en aucun cas plus tard 4 mois apr s la date d achat 13 D fauts et dommages r sultant d un accident modification m susage abus mauvaise installation 14 D fauts et dommages r sultant du transport du produit la maison du propri taire 15 Les d fauts et les dommages r sultant de forces externes qui chappent au contr le de Bertazzoni SpA tels que les incendies les inondations les tremblements de terre et autres catastrophes naturelles Au cas o le produit sera install dans une zone l o techniciens qualifi s certifi s ne sont pas raisonnablement disponibles le client sera responsable des co ts de transport pour la livraison du produit au centre de service autoris le plus proche ou pour les co ts de d placement d un technicien qualifi certifi Bertazzoni exclut toute responsabilit pour les dommages accidentels ou indirects Certains pays n autorisent pas l exclusion ou la limitation des dommages accidentels ou indirects la limitation indiqu e plus haute peut donc ne pas s appliquer vous Cette garantie vous offre des droits sp cifiques et vous pouvez b n ficier d autres droits qui p
51. roofing Warming niveaux l 2 3 et un seul bip intermittent dans certains cas conjointement avec le voyant quand une erreur est d tect e voir le chapitre GUIDE DE DEPANNAGE VENTILATEUR A CHALEUR TOURNANTE DU FOUR La cuisini re est quip e d un ventilateur de four mont l int rieur d un l ment chauffant circulaire prot g par un carter de ventilateur au fond du compartiment du four il fonctionne chaque fois que le four fonctionne dans les modes R TISSOIRE TURBO GRILL A CHALEUR TOURNANTE CUISSON A CHALEUR TOURNANTE et DESHYDRATATION 20 CUISSON CI PRECHAUFFAGE DU FOUR Pr chauffer le four avant la cuisson Il n est pas n cessaire de pr chauffer le four pour des gros morceaux de viande ou de volaille Voir les recommandations de pr chauffage pour la recette sp cifique Le temps de pr chauffage d pend du r glage de la temp rature et du nombre de grilles install es dans le four OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS Limiter les ouvertures de la porte Choisir un plat de cuisson de taille ad quate Utiliser le plat de cuisson recommand dans la recette Conserver les l chefrites l ext rieur du four des plats suppl mentaires sans aliments affectent le brunissage et la cuisson des aliments Le Brunissage peut d pendre du type de plat utilis Pour des cro tes tendres dor es utiliser des moules en m tal brillant ou des moules l gers antiadh sifs anodis s Pour des cro
52. s le rebord avant de la surface de cuisson de la cuisini re et est visible lorsque la porte du four est ouverte voirillustration amp EFFETS Er l i A La les plaque s signal tique s situ e s sous le rebord avant de la surface de cuisson B Cablage diagramme sch matique situ derri re le panneau arri re et sur le livret d installation SCHEMA DE CABLAGE Ta CHI CN 8 1 6 1 12 1 CLEAN FRED 2 HEATNG Sue vi PREHEATING TEEI Fi to CN2 R PT Ja l I 7 5 B to CN3 3 5 6 8 02 LEGENDA 0000 wan Lamp Right Gn Fan motor Oven Fan motor Broiler Heating Element EBBEBEBEE Bottom Heating Element KL Cooling Fan Air Switch Flight 2 1 Cooling Fan Air Switch Lek M T2 2 B i Thermal Cut out Right TC2 Salty Fixed Tharmmestat T55 WIRES COLOURS LEGENDA Signal lights Fan Motor et Door Lock Door Switch System Worktop Regulation FR L Wiorktog Regulation R L Chen Functions Selector Regulation FR R jikarktop Connection SCEGEGRENZONGE LISTE DE CONTROLE DE L INSTALLATION 1 La cuisini re est elle install e sur ses pieds 2 La protection arri re est elle connect e de mani re fiable 3 Le dispositif anti basculement a t il t install correctement 4 La distance des meubles lat raux est e
53. tes croustillantes marron utiliser des moules l gers antiadh sifs fonc s anodis s ou fonc s des ustensiles en m tal terni ou des moules en verre Ces derniers peuvent demander une baisse de la temp rature de cuisson 25 F 4 C TYPE DE PLATS DE CUISSON Les moules en m tal avec une finition antiadh sive ou pas en verre r sistant la chaleur plats en vitroc ramique ou autre ustensiles compatibles avec le four T les g teaux dot es d un petit rebord sur un c t seulement Les t les lourdes ou celles avec rebords sur plus d un c t peuvent affecter le temps de cuisson POSITIONS DES GRILLES DE CUISSON Les positions des niveaux des grilles dans le four sont num rot es comme indiqu dans le sch ma page 19 CUISSON AVEC UNE GRILLE Le mode de cuisson convient davantage une cuisson sur une grille plac e au niveau 3 et 4 pour la plupart des aliments cuisin s Pour la cuisson d aliments hauts le niveau de grille 4 peut tre utilis Les tartes sont meilleures si elles sont cuisin es sur la grille au niveau 4 ou 5 pour assurer que le fond de la cro te soit cuit sans trop brunir le haut Lorsque de grands morceaux de viande ou de volaille sont grill s comme les cotes de b uf ou une dinde il faut pr f rer la grille au niveau 4 CUISSON AVEC DEUX GRILLES Les grilles aux niveaux 3 et 5 peuvent tre utilis es lorsque l on cuisine sur deux niveaux Les cookies et biscuits peuvent tr s bi
54. tre utilis pour les g teaux cookies biscuits et autres aliments pour lesquels une cuisson sur deux grilles est d sir e Quand plusieurs cocottes tartes congel es ou g teaux doivent tre cuits utiliser les grilles 4 et 2 Ces deux grilles peuvent galement tre utilis es pour de grands mets au four Type de moules pour la cuisson Les moules en aluminium donne les meilleurs r sultats de brunissage Les t les biscuits avec seulement deux c t s donnent les meilleurs r sultats Des demi t les en aluminium commerciales ou professionnelles peuvent tre utilis es mais les temps de cuisson peuvent tre augment s Positionnement Pour un meilleur brunissage des ustensiles tels que des t les biscuits devraient tre utilis es Les moules rectangulaires devraient tre plac s en diagonal sur la grille avec le c t le plus court sur la droite et gauche pour permettre un meilleur d bit de l air En cas de cuisson sur plusieurs grilles les t les biscuits et les moules rectangulaires 9 x 13 ne devraient pas tre en quinconce les moules ronds devraient tre en quinconce R glages pour les modes de cuisson CUISSON CUISSON A CHALEUR TOURNANTE R TISSERIE TURBO Modes de cuisson r tissage ou chauffage utilisant plus d une grille 1 S lectionner CUISSON CUISSON A CHALEUR TOURNANTE R TISSERIE TURBO en utilisant le s lecteur 2 R gler la temp rature du four en utilisant le bouton de comma
55. u nombre de grilles pr sentes dans le four R glage de la temp rature En mode de Cuisson par Convection r duire la temp rature recommand e dans la recette de 25 F 4 C Pendant le r tissage des viandes contr ler la temp rature int rieure avant le temps recommand par la recette afin de pr venir une sur cuisson Lorsque vous faites griller de la viande en mode convection ne pas r duire le r glage de la temp rature Condensation Il est normal qu une certaine quantit d humidit s evapore des aliments pendant la cuisson La quantit d pend du contenu d humidit de l aliment L humidit se condensera sur toute surface plus froide l int rieur du four comme le panneau de commande POSITIONS DES GRILLES Four principal Cuisson avec une Grille Lorsque vous cuisez sur une grille les meilleurs r sultats sont obtenus en mode de cuisson traditionnelle voir Cuisson Lorsque vous faites rOtir une dinde ou un gros morceau de viande la cuisson par convection peut tre utilis e La grille 4 est la grille la plus appropri e Cuisson sur deux Grilles Les grilles 4 et 2 sont les plus appropri es lorsque vous utilisez le mode de cuisson par convection Les moules ronds pour g teaux devraient tre chelonn s sur les grilles 4 et 2 Les moules g teaux rectangulaires 9 x 13 et t les biscuits devraient tre plac s sur la grille 4 directement en dessous de celle sur la grille 2 Ce mode peut
56. uton de commande de la temp rature est positionn au del de la position grill 500 le voyant PRE HEATING s allumera de mani re intermittente Le four est encore en mode d auto nettoyage La porte sera d verrouill e quand une temp rature de s curit aura t atteinte L ampoule est grill e La cuisini re n est pas branch e l lectricit le cycle de nettoyage est activ Eteindre le four au disjoncteur et attendre 5 minutes R enclencher le disjoncteur Le four devrait se r initialiser lui m me et fonctionner V rifier le disjoncteur ou la bo te de fusibles de votre habitation S assurer qu il s agisse de la bonne puissance lectrique S assurer que la temp rature du four ait t s lectionn e Remplacer ou r ins rer l ampoule si d viss e ou d fectueuse V rifier si la porte du four est obstru e Contr ler que la charni re ne soit pas pli e II peut y avoir de la salet incorpor e dans le couvercle Le nettoyer avec un linge propre et sec avant d essayer de le retirer Une alarme FAULT se d clenche indiquant la panne du des ventilateur s Essayer de r initialiser en tournant les deux s lecteurs en position OFF Si l erreur n est pas r tablie appeler un technicien qualifi pour le diagnostic et la r paration En cas de non r paration ce voyant d erreur appara tra encore dans les 10 secondes compter de la mise en service du four dans n importe quelle fonction pour lesquel
57. ux pour conna tre les autres crit res d espace sp cifique Se r f rer aux instructions d installation de la hotte de cuisini re fournies par le fabricant pour en savoir plus 25 12 65cm min 31u2 80cm max m Bo DU dl omari CONNEXION ELECTRIQUE L appareil sera branch un syst me lectrique monophas 120 208 Vca ou 120 240 Vca fr quence de 60 Hz Puissance lectrique nominale 120 208Vac 11800 Watts ou 53 A max 120 240Vac 12900 Watts ou 56 A max Puissance nominale des l ments chauffants du four El ment de cuisson du four 2100 Watts El ment circulaire du four 3300 Watts Grill du four 3400 Watts Puissance des l ments Induction 210 l ments Induction 2300 3700 Watt 180 l ments Induction 1850 3000 Watt nr 2 zones 145 l ments Induction 1400 2200 Watt Brancher un r ceptacle d alimentation lectrique adapt l aide d une prise type NEMA 14 50R capable de supporter une charge d au moins 40 A par ligne conform ment aux exigences applicables des codes locaux syst me de connexion d alimentation trois ou quatre fils voir sch mas RECEPTACLE DE CONNEXION A QUATRE FILS NEMA 14 50R PSS L2 2RD fa N WHITE 1 ici 7 Ces N WHITE CABLE FROM e PORER SUPPLY sua s T d s G GREEN
58. vous Merci de contacter le Service Client le au 800 si vous avez besoin de trouver un installateur professionnel form par l usine dans votre zone Veuillez conserver ce manuel pour pouvoir l utiliser ult rieurement Merci L E F TA TABLE DES MATIERES INFORMATIONS DE S CURIT 5 2 2 1 1 1 1 1 GARANIIEETSERVICE a 4 AN ANT CIN TA TION u 6 5 u su a re 6 INSTALLER LA PROTECTION ARRI RE aa a a 7 INSTALLER LE DISPOSITIF DE STABILIT ANTI BASCULEMENTT 8 CRIERESD INSTALLATION i e uska wkkiusskaqas 8 INSTALLATION ADJACENTE AUX MEUBLES DE LA CUISINE l 9 INSTALLATION DE LA HOTTE 9 CONNEXION ELEGERIQ U B A 10 LISTE DE CONTROLE DE L INSTALLATION J 13 PREPARATION FINA E en aa 13 MANDEL D EMPL 0 a 14 VENTILATION u l uuu 14 MANETTE DE COMMANDE DE LA T ASLE DE CUISSON 1 1 4
59. yage VENTILATEURS DE REFROIDISSEMENT La cuisini re est quip e de deux moteurs faisant fonctionner les ventilateurs de refroidissement qui s activent quand le four est en mode cuisson ou nettoyage l exception des fonctions DEHYDRATE et PROOFING En mode de veille les deux s lecteurs en position OFF les moteurs du ventilateur de refroidissement fonctionne si la temp rature du four d passe 430 F 220 C environ et s arr te automatiquement quand la temp rature du four descend en dessous de 285 F 140 C 360 F 180 C VOYANTS FRONTAUX Cette cuisini re est quip e de 3 voyants sur le panneau frontal NETTOYAGE couleur ROUGE porte verrouill e pendant nettoyage CHAUFFAGE couleur BLEUE allum quand la temp rature de cuisson ou de nettoyage est atteinte toujours durant les fonctions Dehydrate Proofing Warming niveaux 1 2 3 PRE CHAUFFAGE couleur BLEUE allum pendant la p riode pr chauffage non activ pour les fonctions Dehydrate Proofing Warming niveaux 1 2 3 allum avec la le programme de Les voyants clignotent de mani re intermittente dans certains cas conjointement avec le signal sonore quand une erreur est d tect e Pour des erreurs voir le chapitre DEPANNAGE SIGNAL SONORE La cuisini re est quip e d un signal sonore qui met un triple bip chaque fois que le temps de pr chauffage est termin pas utilis pour les fonctions NETTOYAGE et Dehydrate P
60. zzoni vendus comme neufs au propri taire original par un distributeur d taillant concessionnaire ou centre de service autoris s et install s aux Etats Unis et Canada Les garanties fournies dans cette d claration ne peuvent pas tre transf r es et sont valables partir de la date d installation INFORMATIONS SUR LA COUVERTURE Bertazzoni SpA proc dera la r paration ou remplacera tout composant d fectueux cause des mat riaux et ou fabrication pendant 2 ans compter de la date d installation et dans les conditions normales d utilisation dans le cadre familial La r paration ou le remplacement seront effectu s titre gratuit et incluront les frais de main d uvre au tarif normal et les frais d exp dition Les r parations doivent tre effectu es par un Centre de Service Bertazzoni Autoris pendant les heures de travail normales Les d fauts doivent tre signal s dans les 30 jours qui suivent l installation Cette garantie ne couvre pas l utilisation du produit dans le cadre commercial GARANTIE ESTHETIQUE Bertazzoni SpA couvre les pi ces pr sentant des d fauts cosm tiques de mat riaux et de fabrication pour une p riode de trente 30 jours compter de la date d installation de l unit Cette couverture inclura les rayures les taches les imperfections de surface sur l acier inoxydable de la peinture et de la porcelaine l exclusion de l g res diff rences de couleur d es des mat riaux et des technologies de

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