Serie 900 “ BM.G080-200”
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1. Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 27 de 40 BM G080 200 4 1 4 DIMENSIONS DE L APPAREIL ET POSITIONS DES RACCORDEMENTS MOD BM1G1601 LEGENDE G Raccord gaz R3 4 normes ISO 7 1 A Raccord eau de 12 mm E Raccordement lectrique Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 28 de 40 BM G080 200 4 1 5 DIMENSIONS DE L APPAREIL ET POSITIONS DES RACCORDEMENTS MOD BM1G2001 LEGENDE G Raccord gaz R3 4 normes ISO 7 1 A Raccord eau de 12 mm E Raccordement lectrique Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 29 de 40 BM G080 200 4 2 MESURAGE DE LA PRESSION DU GAZ EN ENTREE LEGENDE A Vis de tenue C Rampe gaz B Prise de pression Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 Pagina 30 de 40 BM G080 200 4 3 ROBINET SOUPAPE DU GAZ2. J Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 39 de 40 5 2 SCHEMA ELECTRIQUE VERSION MOTORISEE MOD BM1G1601I BM1G2001 LEGENDE MA Bornier arriv e ligne Fin de course mont e Fusible g n ral neutre 3 15 A T Relais 1P 30A mont e cuve Fusible 16 A Relais 1P 30A descente cuve S lecteur renversement cuve Moto r ducteur monophas renversement Fin de course descente Condensateur Bouton d allumage pilote G n rateur transf 2 voies Bougie d allumage pilote mA F2 F2 230V Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 40 de 40
3. ON OFF 30 8X115 ON OFF G20 G30 Air primaire distance H 20 30 20 30 20 30 20 30 Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 7 de 40 Tableau 6 Pressions en entr e Tableau 6a Gaz de la 2 famille M thane H 20 mbar Pressions nominales pour les diff rents types de gaz Gaz de la 3 famille GPL 28 30 37 mbar Tableau 6b Gaz de la 2 famille M thane da 17 a 25 mbar Fonctionnement admis si la pression est comprise entre Gaz de la 3 famille GPL da 20 25 a 35 45 mbar Tableau 6c Gaz de la 2 famille M thane H 17 mbar Fonctionnement non admis si la pression est inf rieure Gaz de la 3 famille GPL 20 25 mbar Tableau 6d Gaz de la 2 famille M thane 25mbar Fonctionnement non admis si la pression est sup rieure Gaz de la 3 famille GPL 35 45mbar Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina8 de 40 BM G080 200 1 3 CARACT RISTIQUES DE CONSTRUCTION Structure portante robuste en acier sur 4 pieds r glables en hauteur Rev tement ext rieur et dessus enti rement en acier inox au nickel chrome18 10 Cuve en acier inox avec fond en acier pour le mod BM8G080 BM9G090 BM1G120 BM1G150 Cuve en acier inox avec fond en acier INOX AISI 304 pour le mo
4. PILOTE D vissez la vis E puis sortez l injecteur D voir tableau 3 et en installer un autre appropri Attention V rifier l tanch it et le fonctionnement de l appareil apr s toute intervention d adaptation 2 6 ENTRETIEN DE L APPAREIL Attention toutes les op rations d entretien sont r serv es exclusivement un service d assistance technique qualifi Afin de conserver longtemps les performances de l appareil il est recommand d effectuer une intervention de manutention une fois par an Cette op ration consiste v rifier l tat des composants soumis usure les tuyauteries d alimentation etc est conseill de remplacer les composants us s d couvert durant l entretien de l appareil afin d viter des d g ts impr vus qui pourraient endommager l appareil Il est conseill de stipuler un contrat d assistance avec le client Manuel d installation d entretien et d emploi FR 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 17 de 40 BM G080 200 2 6 1 MESURES PRENDRE EN CAS D ANOMALIES REMEDES Attention comme sp cifier ci dessous Attention exclusivement un service d assistance technique qualifi peut intervenir avant de r armer le thermostat de s curit liminer toujours la cause qui a provoqu son intervention Manifestation et d faut possible Le br leur ne s allume pas La bougie d allumage n est pas fix e correctement L allumeu
5. D vissez les raccords du tube du gaz celui du couple thermo lectrique puis sortez le bulbe D vissez l aide d une cl les deux vis qui fixent le robinet Installez un nouveau robinet effectuant les op rations dans l ordre contraire Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 18 de 40 3 1 INDICATIONS POUR L UTILISATEUR Lire attentivement le pr sent manuel il contient des renseignements importants concernant la s curit d emploi et d entretien de l appareil Conserver soigneusement ce manuel d instructions pour toute r f rence future Nos appareils tant destin s la restauration collective leur utilisation devra tre exclusivement confi du personnel qualifi Il est indispensable de surveiller l appareil durant son fonctionnement Ne jamais le laisser fonctionner sans surveillance Attention le fabricant d cline toute responsabilit et refuse toute garantie en cas de dommages provoqu s par l inobservation des prescriptions ou par une installation non conforme Il en est de m me en cas d utilisation non appropri e de l appareil de la part de l op rateur Certaines anomalies de fonctionnement peuvent tre provoqu es par des erreurs d utilisation c est pourquoi il est conseill de bien former le personnel Tous travaux d installation et de raccordement doivent tre effectu s exclusivement p
6. Donn es lectriques version motoris e Caract ristiques Mod le Description Unit de mesure BASOO Absorbement lectrique kW 0 09 Tension AC 230 V 1 50 Hz C ble de raccordement mm 3x1 5 Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 6 de 40 Tableau 3 Caract ristiques de la cuve Contenance Angle d inclinaison de la cuve Largeur min Mod le Dimensions Superficie de la cuve fond de la vidange cm dm2 BM8G080 BM9G090 BM1G120 BM1G150 BM1G1601 BM1G2001 72X56X22 5 80X56X22 5 110X56X22 5 110X56X27 5 150X56X22 5 150X56X27 5 niveau max litres cm Tableau 3 Donn es techniques tableau injecteurs Cat Il2g 3 TYPE DE FABRICATION A Mod le BM8G080 BM9G090 BM1G120 BM1G150 BM1G1601 BM1G2001 Port e th orique KW 22 30 42 Port e minimum kW ON OFF ON OFF ON OFF ON OFF Consommation de gaz G20 Hi 9 45 KWh m3 en m3 h G30 Hi 12 68 KWh kg en kg h 2 3 1 73 3 2 2 3 4 5 3 3 Pilote G20 20mbar Port e th orique Port e minimum gicleurs Pilote G30 28 30 37 mbar Port e th orique Port e minimum 40 4X270 ON OFF 25 4X120 ON OFF 51 6X175 ON OFF 30 6X120 ON OFF 51 8X185
7. Soupape du gaz Mod BM8G080 BM9G090 4 3 1 Soupape du gaz Mod BM1G120 BM1G150 BM1G1601 BM1G2001 4 4 Br leur pilote Mod BM8G80 BM9G090 4 4 1 Br leur pilote Mod BM1G120 BM1G150 BM1G160I BM1G200l 4 5 Br leur principal 4 6 R glage de l air primaire pour les br leurs principaux 4 8 Tableau des commandes Mod BM8G080 BM9G090 4 8 1 Tableau des commandes Mod BM1G120 BM1G150 BM1G160I BM1G2001 Parte 5 Sch ma lectrique 5 1 Sch ma lectrique version motoris e Mod BM8G080 BM9G090 BM1G120 BM1G150 5 2 Sch ma lectrique version motoris e Mod BM1G1601 BM1G2001 Manuel d installation d entretien et d emploi 3 Braisi res basculantes gaz S rie 900 Pagina 4 de 40 BM G080 200 1 1 INSTRUCTIONS G N RALES Lire attentivement le pr sent manuel il contient des informations importantes concernant la s curit de l installation de l entretien et de l emploi Conserver soigneusement ce manuel d instructions L utilisation de cet appareil est exclusivement r serv e au personnel sp cialement form Ne pas laisser l appareil fonctionner sans surveillance Toute utilisation autre que celle pour laquelle l appareil a t projet est consid rer comme impropre et dangereuse Durant son fonctionnement l appareil pr sente des surfaces chaudes Faire attention Eteindre l appareil en cas de panne ou d anomalie de fonctionnement En cas de r paration s adresser uniquement au Servi
8. bit calorifique pour tous les br leurs quand les bons injecteurs sont install s Comparez les injecteurs install s ceux indiqu s au tableau 4 Le d bit r duit n entre pas en ligne de compte puisque les br leurs principaux travaillent en Marche Arr t On Off Demandez le pouvoir calorifique la compagnie du gaz et v rifiez les injecteurs suivant les indications du tableau 4 Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 14 de 40 2 3 1 CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ EN ENTR E La pression d alimentation se mesure l aide d un manom tre liquide par ex Manom tre en U pr cision minimale 0 1 mbar La pression d alimentation se rel ve directement la prise de pression en entr e situ e sur la rampe d entr e du gaz Pour acc der la prise de pression il est n cessaire d ouvrir le panneau frontal inf rieur en d vissant les deux vis de fixage situ e lat ralement voir illustration Mesurage de la pression du gaz en entr e Desserrer ou enlever la vis d tanch it de la prise de pression Raccorder le manom tre U Mettre l appareil en marche en suivant les instructions Mesurer la pression l entr e D connecter le manom tre en U Revisser la vis d tanch it 2 3 2 CONTR LE DU DEBIT D AIR PRIMAIRE On peut consid rer que l air primaire est correctement r gl si la s curit contre l extinction
9. directives ont t s respect s V rifier l tanch it des raccordements d eau et du gaz Quand l appareil est install contr ler que le c ble ne soit pas en traction et ou contact avec des surfaces chaudes Ensuite allumer l appareil en suivant les indications de la notice et v rifier L allumage progressif du br leur Lastabilit des flammes La s curit des flammes la v rifier la port e minimum ainsi qu au maximum V rifier si le gaz br ler est vacu librement Le document d essai doit tre rempli dans toutes ses parties et soumis au client qui le signera pour acceptation Cette op ration fait partir imm diatement la garantie de l appareil Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 16 de 40 2 5 TRANSFORMATION D AUTRES TYPES DE GAZ Pour adapter l appareil un autre type de gaz par exemple pour passer du G25 au G30 il faut remplacer les injecteurs et les by pass et ceci galement pour le br leur pilote voir tableau 4 Caract ristiques Techniques Tous les injecteurs n cessaires aux divers types de gaz sont emball s dans un sachet livr avec l appareil 2 5 1 REMPLACEMENT DES INJECTEURS Pour avoir acc s aux injecteurs enlevez la manette du robinet d alimentation le volant de basculement de la cuve puis le bandeau des commandes 2 5 2 REMPLACEMENT DE L INJECTEUR POUR LE BR LEUR
10. hygi niques sanitaires portant sur les locaux de cuisine Normes communales et ou r gionales teles que les r glementations sur la construction et contre les risques d incendie Prescriptions en vigueur sur la s curit du travail Lois n 1083 du 06 12 71 Normes pour la s curit de l emploi de gaz combustible Lois UNI CIG 7129 92 et UNI CIG 7131 72 Normes pour l installation gaz alimentaires du r seau de distribution ou gaz GPL Lois UNI CIG 7723 77 Appareils de cuisson et similaire fonctionnant au gaz pour grande installation Prescriptions de s curit Lois UNI CIG 8723 86 Installation gaz pour appareils utilis s dans les cuisines professionnelles et communaut s Prescriptions de l organisme de distribution de gaz Prescriptions du comit des lectrotechniciens relatives la s curit lectrique Prescription de l organisme l nergie lectrique S il y a lieu autres prescriptions locales 1 5 PREPARATION SPECIFIQUE POUR LE LOCAL D INSTALLATION Puisque l appareil appartient au type d installation A il ne n cessite pas de raccordement direct une chemin e ou l installation d extraction des fum es il est important d installer l appareil dans une pi ce bien a r e et que toutes les ouvertures de s curit s prescrite pour sa puissance soit respect es On conseille cependant que l appareil soit positionn sous une hotte d aspiration pour permettre une rapide et constante vacuati
11. s l allumage En partant de la position tournez la manette de la soupape vers la droite jusqu la position continuez d appuyer sur la manette de la soupape et automatiquement et s introduit l allumage lectrique pour mod les BM1G1601 BM1G2001 L chez la manette de la soupape et v rifiez si la veilleuse est allum e Si elle s teint r p tez l op ration ALLUMAGE DU BRULEUR PRINCIPAL ET REGULATION DE LATEMPERATURE Apr s avoir allum la veilleuse tournez la manette de la soupape vers la droite jusqu la position d z Tourner la manette du thermostat situ e au dessus de la soupape de la position e la temp rature d sir e comprise entre 45 et 295 et automatiquement les br leurs principaux s allument La r gulation thermostatique comporte l allumage automatique et l extinction du br leur principal r glage ON OFF seule la veilleuse reste allum e EXTINCTION DE LA VEILLEUSE Pour teindre la veilleuse et viter ainsi l allumage du br leur principal appuyer sur la manette du thermostat et la tourner jusqu la position Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 21 de 40 BM G080 200 3 3 NETTOYAGE ET SOIN DE L APPAREIL Le bon fonctionnement de l appareil n est garanti que si les prescriptions contenues dans la pr sente notice sont scrupuleusement observ es Les interventions d entretien et de r paratio
12. 0 et pour toutes les versions motoris es BASOO 2 2 Raccordement eau 2 3 2 Contr le du d bit d air primaire 2 3 3 Contr le du br leur pilote 2 3 4 Contr le du fonctionnement 2 4 Essais et mise en fonction 2 5 2 Remplacement de l injecteur pour le br leur pilote 2 6 Entretien de l appareil 2 6 1 Mesures prendre en cas d anomalies Rem des Parte 3 Emploi et nettoyage 3 1 Indications pour l utilisateur 3 2 Mode d emploi 3 2 2 Allumage et extinction de cuisson Mod BM1G120 BM1G150 16160 BM1G2001 3 3 Nettoyage et soin de l appareil 3 3 1 Nettoyage journalier 3 4 Mesures prendre en cas d arr t prolong 3 5 Mesures prendre en cas d anomalie de fonctionnement Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina3 de 40 BM G080 200 Parte 4 Illustrations et d tails 4 1 Dimensions de l appareil et positions des raccordements 24 Mod BM8G080 4 1 1 Dimensions de l appareil et positions des raccordements 25 Mod BM9G090 4 1 2 Dimensions de l appareil et positions des raccordements 26 Mod BM1G120 4 1 3 Dimensions de l appareil et positions des raccordements 27 Mod BM1G150 4 1 4 Dimensions de l appareil et positions des raccordements 28 Mod BM1G1601 4 1 5 Dimensions de l appareil et positions des raccordements 29 Mod BM1G2001 4 2 Mesurage de la pression du gaz en entr e 4 3
13. MOD BM8G080 BM9G090 LEGENDE Bulbe Vis de r glage r duit Vis pour la r gulation du d bit au pilote Vis de r glage du plein d bit Sortie gaz pour pilote Sortie gaz Prise de pression l entr e Arriv e gaz Prise d pression la sortie Manette de commande IMPORTANT LES VIS DE REGLAGE QUE L ON VOIT SUR LES ROBINETS ET OU VANNES SONT REGLEES ET SCELLEES A L USINE IL EST FORMELLEMENT INTERDIT D Y TOUCHER Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 Pagina 31 de 40 4 3 1 ROBINET SOUPAPE DU GAZ MOD BM1G120 BM1G150 BM1G160I BM1G2001 LEGENDE Vis pour la r gulation du d bit pilote F Entr e gaz Sortie gaz pour pilote G Manette de commande Prise de pression l entr e Prise d pression la sortie Sortie gaz IMPORTANT LES VIS DE REGLAGE QUE L ON VOIT SUR LES ROBINETS ET OU VANNES SONT REGLEES ET SCELLEES A L USINE IL EST FORMELLEMENT INTERDIT D Y TOUCHER Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 32 de 40 4 4 BR LEUR PILOTE MOD BM8G080 BM9G090 LEGENDE A Thermocoup
14. NS DE L APPAREIL ET POSITIONS DES RACCORDEMENTS MOD BM8G080 LEGENDE A Raccord eau de 12 mm G Raccord gaz normes ISO 7 1 Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 24 de 40 BM G080 200 4 1 1 DIMENSIONS DE L APPAREIL ET POSITIONS DES RACCORDEMENTS MOD BM9G090 LEGENDE A Raccord eau de 12 mm G Raccord gaz R1 2 normes ISO 7 1 Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 25 de 40 BM G080 200 4 1 2 DIMENSIONS DE L APPAREIL ET POSITIONS DES RACCORDEMENTS MOD BM1G120 LEGENDE G Raccord gaz R3 4 normes ISO 7 1 A Raccord eau de 12 mm Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 26 de 40 BM G080 200 4 1 3 DIMENSIONS DE L APPAREIL ET POSITIONS DES RACCORDEMENTS MOD BM1G150 LEGENDE G Raccord gaz R3 4 normes ISO 7 1 A Raccord eau de 12 mm
15. additionn e de d tergent commun adapte cet usage Rincer toujours soigneusement et essuyer l aide d un chiffon doux Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 22 de 40 BM G080 200 3 4 MESURES PRENDRE EN CAS D ARR T PROLONG En cas d arr t prolong de l appareil vacances travail saisonnier il est indispensable de nettoyer soigneusement l appareil fond sans laisser aucun r sidu Laisser le couvercle ouvert pour permettre l air de circuler dans le r cipient Pour parfaire le travail passer un produit de protection standard sur les surfaces externes de l appareil Couper absolument toutes les alimentations d eau et de gaz La pi ce doit tre suffisamment a r e 3 5 MESURES PRENDRE EN CAS D ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT En cas d anomalies de fonctionnement teindre imm diatement l appareil fermer ou couper imm diatement toutes les arriv es eau et gaz Demander l intervention du service assistance Le fabricant d cline toute responsabilit et refuse toute garantie en cas de dommages provoqu s par l inobservation des prescriptions ou par une installation non conforme Il en est de m me en cas d utilisation non appropri e de l appareil de la part de l op rateur Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 23 de 40 BM G080 200 4 1 DIMENSIO
16. ar une soci t d ment enregistr e l Ordre des installateurs Respecter les intervalles prescrits pour le programme d entretien est conseill de stipuler un contrat de manutention avec votre service d assistance technique de confiance En cas de panne ou d anomalies de fonctionnement couper toutes les alimentations d eau et de gaz En cas d anomalie r p t e contacter le service d assistance technique 3 2 MODE D EMPLOI Avant de mettre l appareil en marche laver soigneusement l int rieur du r cipient de cuisson Attention Remplir le r cipient de cuisson jusqu 40mm du bord comme maximum aliments cuire compris et respecter la marque de niveau maximal Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 19 de 40 BM G080 200 Attention Le niveau d eau l int rieur de la double paroi interstice doit tre contr l avant chaque allumage de l appareil 3 2 1 ALLUMAGE ET EXTINCTION DE CUISSON MOD BM8G080 BM9G090 ALLUMAGE DU BRULEUR PILOTE En partant de la position tournez la manette du thermostat vers la gauche jusqu la position continuez d appuyer sur la manette tout en actionnant plusieurs fois le bouton d allumage Ne l chez pas la manette et attendez encore quelques secondes apr s l allumage L chez la manette du thermostat et v rifiez si la veilleuse est allum e Si elle s teint r p tez l op ra
17. ce Assistance Toutes les informations importantes propos de l appareil pour le Service Assistance sont report es sur la plaquette technique voir illustration Dimensions de l appareil et positions des raccordements Si l intervention de l assistance technique s impose lui fournir des renseignements d taill s sur l anomalie constat e ceci permettra au service assistance de comprendre de suite de quoi il s agit Pendant les op rations d installation et d entretien il est conseill d utiliser des gants de protection des mains Attention Il est indispensable d observer strictement les prescriptions de protection contre les incendies ATTENTION ABSOLUMENT NE JAMAIS UTILISER COMME FRITEUSE Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 5 de 40 BM G080 200 1 2 DONN ES TECHNIQUES Tableau 1 G30 H 12 68 kWh kg cm kg h 80X90X90 R 1 2 90X90X90 R 1 2 120X90X90 R 3 4 120X90X95 R 3 4 160X90X90 R 3 4 160X90X95 R 3 4 Mod le Dimensions Arrriv e gaz ext rieures BM8G080 BM9G090 BM1G120 BM1G150 BM1G1601 BM1G2001 Tableau 2 Donn es lectriques version non motoris e Caract ristiques Mod le Description Unit de mesure BM1G1601 BM1G2001 Absorbement lectrique KW 0 4 Tension AC 230 V 50 Hz C ble de raccordement mm 3 x 1 5 Tableau
18. contraire installez un r ducteur de pression en amont de l appareil L appareil est quip d un robinet de coupure de l eau Le raccordement doit tre conforme aux normes en vigueur 2 2 3 RACCORDEMENT AU R SEAU DE DISTRUBUTION GAZ Le diam tre de la tuyauterie du gaz d pend du type de gaz et d appareil et de m me que pour l installation de ces tuyauteries il faut respecter les prescriptions en vigueur L installation d arriv e du gaz peut tre fixe ou amovible si des tuyaux flexibles sont utilis s ceux ci doivent tre en mat riaux inoxydable et r sistant la corrosion Si des mat riaux d tanch it sont utilis s pour le raccordement ceux ci doivent tre homologu s et prouv s pour cette utilisation Le raccordement gaz est pr dispos sur l appareil dans la partie inf rieure du c t droit Apr s avoir raccord l appareil il faut absolument effectuer un essai d tanch it sur tous les raccords r alis s entre l appareil et le r seau de distribution Les atomiseurs anti fuites sont conseill s sinon traiter les parties concern es l aide de mousses il ne doit pas y avoir de formation de bulles Faire un essai d tanch it galement sur l organe de coupure rapide Attention Il est formellement interdit d utiliser une flamme pour l essai de l tanch it Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 BM G080 200 FR Pagina 13 d
19. d BM8G0801 BM9G0901 BM1G1201 BM1G1501 BM1G1601 BM1G2001 Couvercle en acier inox mont sur charni res Basculement manuel de la cuve par volant La chauffe de la cuve est r alis e par quatre br leurs en acier inox r sistants aux contraintes m caniques et thermiques L alimentation du gaz est effectu e par une vanne thermostatique multifonctions L allumage des br leurs principaux est r alis par l interm diaire du br leur pilote injecteur fixe R gulation thermostatique de la temp rature entre 100 C et 290 C mod BM8G080 BM9G090 R gulation thermostatique de la temp rature entre 45 et 295 mod BM1G120 BM1G150 161601 BM1G2001 Chambre de combustion et collecteur pour la fum e en acier inoxydable La cuve est quip e de Vanne thermostatique gaz Dispositif d allumage pi zo lectrique Br leur principal Pilote bougie couple thermo l Manette de commande Soul vement motoris de la cuve sur demande des mod les BM8G080 BM9G090 BM1G120 BM1G1601 BM1G200l Allumage lectrique de s rie sur les mod les BM1G1601 BM1G2001 Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 9 de 40 BM G080 200 1 4 LOIS NORMES TECHNIQUES ET DIRECTIVES APPLICABLES Pour l installation de l appareil observer scrupuleusement les prescriptions suivantes Lois en vigueur sur la mati re Eventuelles normes
20. dZ artscher MANUEL D INSTALLATION D ENTRETIEN ET D EMPLOI BRAISIERES BASCULANTES GAZ Serie 900 BM G080 200 Cat CE 0085 BM0273 00c 0809 7 M 006 226 e sojue noseq saJoisieJg 9p z PuPed ad enUEN uonqpueH uononujsui AJPON 7 002 90 92 uonqpueH uononjsul AJPON 007 L0 LO uonqpueH uononjjsul 2002 01 LO 9UOISIA9J u0no34J402 od 9p InjeN Ip ejeq 140181424 2112p 014075 ANOIZNALSI HIVONVW 00 0809 N4 22 009 INDEX Parte 1 Instructions et notices g n rales 1 Instructions g n rales Donn es techniques 3 Caract ristiques de construction 4 Lois normes techniques et directives applicables Pr paration sp cifique pour le local d installation Parte 2 Installation et entretien 1 Mise en place Installation 2 1 Raccordement lectrique et syst me quipotentiel mod BM1G1601 BM1G20
21. de la flamme avec br leur froid et contre l allumage l injecteur avec br leur chaud est garantie La distance conseill e pour le r glage de l air primaire est indiqu e au tableau 4 2 3 3 CONTR LE DU BR LEUR PILOTE Allumez la veilleuse en suivant les indications Si le r glage est correct la flamme d allumage couvre d une fa on homog ne le couple thermo lectrique et l aspect de la flamme doit tre impeccable Dans le cas contraire v rifiez si les injecteurs install s sont appropri s voir tableau 4 Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 15 de 40 BM G080 200 2 3 4 CONTR LE DU FONCTIONNEMENT Mettez l appareil en marche conform ment la notice V rifiez l tanch it de l appareil V rifiez la s curit de la combustion en passant du plein d bit au d bit r duit V rifiez si la flamme pilote est correctement r gl e pose des injecteurs ad quats V rifiez l allumage progressif et la stabilit des flammes des br leurs principaux 2 4 ESSAIS ET MISE EN FONCTION Apr s avoir termin les travaux de raccordement v rifier l appareil et toute l installation suivant les instructions donn es S assurer en particulier que Le film de protection a t limin Tous les raccordements ont t r alis s conform ment aux prescriptions du pr sent manuel Toutes les prescriptions de s curit normes techniques et
22. e 40 2 3 CONTR LES DE FONCTIONNEMENT DE L INSTALLATION GAZ V rifiez si l appareil est pr vu cat gorie et type de gaz pour la famille du gaz distribu Dans le cas contraire il faudra avant tout envisager l adaptation de l appareil au gaz disponible Mettre l appareil en marche avec les injecteurs pr vus pour le d bit calorifique nominal voir tableau 4 D bit calorifique au G30 On obtient le d bit calorifique nominal en installant les injecteurs indiqu s au tableau correspondant et ceci sans aucun pr r glage L admissibilit du fonctionnement d pend de la pression d arriv e du gaz admis si la pression d arriv e est comprise entre 20 35 et 25 45 mbar non admis si la pression est inf rieure 20et 25 mbar ou sup rieure 35et 45 mbar Informer l installateur et ne pas mettre en marche avant d avoir trouv et limin la cause D bit calorifique au G20 On obtient le d bit calorifique nominal en installant les injecteurs indiqu s tableau correspondant et ceci sans aucun pr r glage L admissibilit du fonctionnement d pend de la pression d arriv e du gaz admis si la pression d arriv e est comprise entre 17 et 25 30 mbar non admis si la pression d arriv e est inf rieure 17 mbar ou si elle est sup rieure 25 30 mbar Informer la compagnie de distribution du gaz et ne pas mettre en marche avant d avoir trouv et limin la cause On obtient le plein d
23. ice au bon fonctionnement de l appareil 2 2 INSTALLATION Attention Les op rations d installation et de raccordement sont r serv es au personnel qualifi Attention Avant de commencer l installation v rifier les indications de la plaquette technique et les caract ristiques du r seau lectrique ou d adaptation d autres types de gaz Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 11 de 40 BM G080 200 2 2 1 RACCORDEMENT LECTRIQUE SYST ME QUIPOTENTIEL MOD BM1G160I BM1G2001 ET POUR TOUTES LES VERSIONS MOTORISEES 00 Attention L appareil livr est pr vu pour la tension d alimentation indiqu e sur la plaquette technique Comme d j anticip entre l appareil et la ligne lectrique il doit y avoir un interrupteur omnipolaire et un diff rentiel avec les caract ristiques la puissance nominale de l appareil 1mA pour kW de puissance Contr ler l efficacit d installation de mise terre Cet appareil est du type X fournis sans c ble et sans fiche par cons quent le c ble et les autres accessoires n cessaires pour le raccordement sont charge de l installateur Le c ble d alimentation pour la ligne lectrique doit correspondre aux caract ristiques report es dans le paragraphe Donn es techniques et tre r sistant l huile Pour acc der au bornier d alimentation on proc de de cette fa on e Enle
24. le D Injecteur B Br leur pilote E Vis d tanch it C Bougie d allumage Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 33 de 40 BM G080 200 4 4 1 BR LEUR PILOTE MOD BM1G120 BM1G150 BM1G1601 BM1G2001 LEGENDE A Thermocouple D Thermo pile B Bougie d allumage E Injecteur C Br leur pilote F Vis d tanch it Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 34 de 40 BM G080 200 4 5 BR LEUR PRINCIPAL LEGENDE A Br leur C Rampe porte injecteur B Injecteur V WW C 4 6 REGLAGE DE L AIR PRIMAIRE POUR LES BRULEURS PRINCIPAUX Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 35 de 40 BM G080 200 4 7 MANETTE D ALIMENTATION DE L EAU Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 36 de 40 BM G080 200 4 8 TABLEAU DE COMMANDES MOD BM8G080 BM9G090 LEGENDA A Poign e de commande Position de minimum Position de maximum C Position ferm e Posi
25. n doivent tre effectu es par du personnel qualifi L appareil devrait tre v rifi au moins une fois par an pour ce faire il est conseill de stipuler un contrat d assistance Les couples thermo lectriques doivent toujours rester propres De temps en temps faire v rifier les orifices du br leur ils doivent toujours rester propres Ne pas utiliser de substances agressives ou de d tergents abrasifs pour nettoyer les parties en acier inoxydable Eviter l emploi de pailles de fer sur les parties en acier il y a risque de provoquer la formation de rouille Pour la m me raison viter tout contact avec des mat riaux ferreux Eviter galement le papier de verre ou abrasif dans certains cas il est permis d utiliser de la pierre ponce en poudre En cas d encrassement particuli rement r sistant utiliser des ponges abrasives par exemple Scotch Brite Il est conseill de nettoyer l appareil uniquement quand il est froid 3 3 1 NETTOYAGE JOURNALIER Attention Ne jamais nettoyer l appareil l aide de jets d eau directs il y a risque de provoquer des infiltrations et d endommager les composants Quand on nettoie l int rieur de la cuve avec les mains toujours d brancher l appareil du r seau lectrique Nettoyer le r cipient de cuisson l eau additionn e de d tergent rincer abondamment et essuyer soigneusement l aide d un chiffon doux Les surfaces externes se lavent avec une ponge et de l eau
26. on des vapeurs de cuisson L installation adduction du gaz doit disposer de robinets d interceptions rapides homologu es cet emploi Attention Respecter scrupuleusement les normes pour la pr vention des incendies Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 10 de 40 BM G080 200 2 1 MISE EN PLACE D baller l appareil et v rifier qu il n ait subi aucun dommage Si des dommages sont constat s ne pas brancher l appareil et avertir imm diatement le point de vente Enlever le film en PVC qui prot ge les panneaux Les l ments composant l emballage doivent tre limin s selon les instructions fournies En r gle g n rale ces composants se classent par typologie et sont remis au service municipal d limination des d chets faut respecter une distance de 3 cm entre le dos chemin e de l appareil et la paroi d appui n y a pas de prescriptions particuli res regardant la distance par rapport d autres appareils ou parois on conseille de laisser lat ralement un espace suffisant pour d ventuelles installations et ou r parations Dans le cas o l appareil devrait tre contact direct avec des parois inflammables on conseille l application d un isolement thermique ad quat L appareil doit tre mis niveau Pour les petites diff rences de niveau utiliser les pieds r glables visser ou d visser Toute inclination peut porter pr jud
27. r est endommag pi zo lectrique Perte de pression l alimentation du gaz L injiecteur est bouch ou le robinet du gaz est endommag La veilleuse s teint quand on l che la manette de commande ou le bouton d allumage Le couple thermo lectrique n est pas suffisamment chauff par le br leur pilote Lerobinet du gaz est d fectueux La veilleuse reste allum e mais le br leur principal ne s allume pas Perte de pression l alimentation du gaz L injecteur est bouch ou le robinet du gaz est endommag Les orifices de sortie du gaz sont bouch s Impossible de r gler la temp rature de chauffe de la cuve Le bulbe est d fectueux Le thermostat est d fectueux Accessibilit aux composants et intervention Pour acc der facilement aux pi ces remplacer enlevez la manette du robinet d alimentation et le volant de basculement de la cuve puis le bandeau des commandes Bougie d allumage Sortez le fil d allumage et d vissez les vis qui fixent le support du pilote Remplacez la bougie et remontez la nouvelle bougie en effectuant les op rations dans le sens contraire Couple thermo lectronique D montez le couple thermo lectrique en desserrant le raccord du robinet et en d vissant les vis qui fixent le support du pilote Remplacez le couple thermo lectrique et installez en un neuf en effectuant les op rations dans le sens inverse Robinet du gaz
28. tion ALLUMAGE DU BRULEUR PRINCIPAL ET REGULATION DE LATEMPERATURE Apr s avoir allum la veilleuse tournez la manette A figure 3 vers la gauche jusqu la temp rature d sir e La manette du thermostat est num rot e de 1 7 la temp rature qui correspondant ces num ros est Position 1 2 3 4 5 6 7 ge 100 125 150 180 210 250 290 La r gulation thermostatique comporte l allumage automatique et l extinction du br leur principal r glage ON OFF seule la veilleuse reste allum e Quand on tourne la manette du thermostat vers la droite jusqu la position le br leur principal reste constamment teint EXTINCTION DE LA VEILLEUSE Pour teindre la veilleuse et viter ainsi l allumage du br leur principal appuyer sur la manette du thermostat et la tourner jusqu la position Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 20 de 40 BM G080 200 3 2 2 ALLUMAGE EXTINCTION DE CUISSON MOD BM1G120 BM1G150 BM1G1601 BM1G2001 ALLUMAGE DU BRULEUR PILOTE Ouvrir le petit guichet protection soupape situ sur le panneau frontal En partant de la position tournez la manette de la soupape vers la droite jusqu la position continuez d appuyer sur la manette de la soupape tout en actionnant plusieurs fois le bouton d allumage pour les mod les BM1G120 BM1G150 Ne l chez pas la manette et attendez encore quelques secondes apr
29. tion pilote E E EN 20 v A A Ps ei 4 8 1 TABLEAU DE COMMANDES MOD BM1G120 BM1G150 BM1G160I BM1G2001 SOUPAPE GAZ LEGENDE Poign e de commande C Position pilote B Position ferm e D Position fonctionnement br leurs Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 37 de 40 BM G080 200 THERMOSTAT LEGENDE A Poign e de commande C Position de minimum B Position ferm e D Position de maximum RENVERSEMENT CUVE MOTORISEE LEGENDE A Poign e de commande C Position de mont e cuve B Position de ferm D Position de descente cuve POSITION POSITION POSITION D 9 9 3 D Manuel d installation d entretien et d emploi 7 Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 38 de 40 BM G080 200 5 1 SCHEMA ELECTRIQUE VERSION MOTORISEE MOD BM8G080 BM9G090 BM1G120 BM1G150 LEGENDE MA Bornier arriv e ligne Fin de course mont e F1 Fusible g n ral neutre 3 15 A T Relais 1P 30A mont e cuve F2 Fusible 16 A Relais 1P 30A descente cuve SE2 S lecteur renversement cuve Moto r ducteur monophas renversement M1 Finde course descente Condensateur TL Thermostat de travail
30. ver la tension l appareil avec l interrupteur situ en amont de l appareil e Enlever le panneau frontal d vissant les deux vis de fixage e Enlever le couvercle de la boite de protection composants lectriques Enfiler le c ble avec le serre fils Relier soigneusement les conducteurs dans les corresponds serres c bles Le conducteur de terre doit tre plus long des autres conducteurs de fa on le connecter en dernier dans le cas d une forte traction accidentelle du c ble ou de rupture Serrer le ferme c ble faut que l appareil soit compris dans un syst me quipotentiel Le raccordement se fait l aide du serre fils pr dispos dans la partie inf rieure du c t droit et marquer d un symbole international et un conducteur ayant une section nominale de 10 mm Ce raccordement est fait entre tous les appareils install s et l installation de la mise terre de l tablissement est s v rement d fendu l emploi du c ble lectrique provisoire raccord au bornier arriv e ligne qui d passe du ch ssis pour raccorder de fa on permanente l appareil ATTENTION Enlever la tension l appareil avant de proc der au raccordement et ou l entretien Manuel d installation d entretien et d emploi Braisi res basculantes gaz S rie 900 FR Pagina 12 de 40 BM G080 200 2 2 2 RACCORDEMENT EAU La pression de l eau du r seau de distribution doit arriver entre 50 et 300 dans le cas
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