Mod:DSM/2-30A 230V/3
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1. 06 2009 Mod DSM 2 30A 230V 3 Production code GARDA 400 AIR 230V 3 3 Cher client nous Vous f licitons d avoir choisi un produit de qualit qui s rement r pondra Vos besoins Tout en Vous remerciant de nous avoir accord Votre pr f rence nous Vous prions de prendre connaissance de cette notice avant d utiliser Votre nouvelle machine 1 CONSEILS IMPORTANTS ET PR CAUTIONS POUR 6 UTILISATION DE LA MACHINE n snnonnnonneneenoeeenae 12 LA S CURIT un r scsemensnnresrerenes 4 l Commandes idee LL 12 1 1 Documentation Technique 4 6 2 Pr paration la production 14 1 2 Pr vention des accidents 4 6 3 Programmation 4422 14 1 3 Pr vention des dommages mat riels 5 64 ProdUCUON iison aiota 15 1 4 Conseils importants eeeeeeeeeee eenen 5 6 5 Conservation nocturne 16 6 6 Contr le niveau m lange seseeeseeeeeeee e 16 2 PARTIES PRINCIPALES DE LA MACHINE 6 7 LAVAGE ET D SINFECTION 17 3 DONN ES TECHNIQUES nnnonnoeneoeneoennennoonennnenee 7 7 1 Rin age simple pr lavage eeeeneeeeee 17 3 1 Plaque donn es techniques et marque CE 7 i ons des parties eseeeeeeoseneeeeeeennn neee 7 D Ni H rt 7 3 Layag ciiin a i PERUSR PESSI ACONRGUS 7 4 Remontage des parties 19 4 TRANSPORT ET D BALLAGE nr 7 TO D Sinf2. lange la glace l int rieur du cylindre en outre de lubrifier la surface transmet le froid l agitateur en uniformisant la temp rature Si un cylindre se vide une plaque de glace se formera et bloquera les deux agitateurs cause d une excessive charge m canique Si Vous avez mise en marche l installation de r frig ration quand l agitateur ne se trouve pas dans le cylindre attendez que le cylindre retourne la temp rature ambiante avant d installer l agitateur L agitateur et le cylindre sont des dispositifs qui ont t construits et accoupl s avec beaucoup de pr cision voil pourquoi ils sont tr s sensibles aux sautes de temp rature N oubliez pas que les sautes de temp rature peuvent causer des blocages et des dommages aux pi ces m caniques cause de la dilatation thermique NE soumettez JAMAIS un saute de temp rature les pi ces sujets la r frig ration en particulier NE versez PAS de l eau ni chaude ni froide dans le cylindre imm diatement apr s la production de glace Ne laissez pas tomber et ne frappez pas les pi ces de la machine Utilisez toujours des pi ces de rechange authentiques Si Vous d cidez ne pas utiliser la machine pendant une longue p riode de temps ou d finitivement proc dez comme indique dans la Section 9 P riodes d inactivit 1 4 Conseils importants Le carr anim A ne doit JAMAIS para tre sur le Display sauf quand un des leviers du robinet sont baiss
3. teignez la pendant tout le temps n cessaire la normalisation des temp ratures 30 60 minutes utilisez la encore une fois et contr lez si l alarme se r p te Code d alarme A la sonde de la temp rature des CYLINDRES a relev une temp rature SUP RIEURE aux limites de s curit Cause La sonde de la temp rature des cylindres est en panne en court circuit ou les c blages relatifs ont t endommag s Adressez Vous au Service d Assistance Ils ne sont pas possible des autres causes pour ce code d alarme Code d alarme AEE la sonde de la temp rature des CYLINDRES a relev une temp rature INF RIEURE aux limites de s curit Cause La machine a fonctionn a sec ou avec une quantit insuffisante de produit dans les cylindres Ravi taillez les baignoires ou lavez et teignez la machine si Vous ne l utilisez pas D une mani re analogue un des cylindres se pourrait tre vid car la m lange n arrive pas rejoindre l int rieur V rifiez que les trous des carburateurs ne soient pas obstru s Cause La sonde de la temp rature des cylindres est en panne en court circuit ou les c blages relatifs ont t endommag s Adressez Vous au Service d Assistance 26 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace express ELLE Code d alarme P la sonde de la temp rature des BAIGNOIRES a relev une temp rature SUP RIEURE aux limites de s curit Cause La machine a t fourni ave
4. 2 secondes et le Display indiquera HIC La jonction triphas e n est pas correcte et doit tre modifi e de cette fa on METTEZ SUR 0 L NTERRUPTEUR G N RALE DE LA PRISE ET SORTEZ LA CHEVILLE ouvrez la coque de la cheville et inversez entre eux DEUX des TROIS conduc teurs reli s aux phases R S R T ou S T refermez la cheville reliez l alimentation lectrique la machine et r p tez l es sai 6 UTILISATION DE LA MACHINE RESPECTEZ TOUJOURS LES PR CAUTIONS FONDAMENTALES POUR LA S CURIT VOIR SEC TION 1 6 1 Commandes et indicateurs Clavier des commandes Toutes les commandes et les indicateurs pour l utilisation de la machine ont t ras sembl s sur un seul clavier situ sur le panneau frontal Le fonctionnement de ce clavier est g r lectroniquement en basse tension Indicateur lumineux Quelques boutons de commande pr voient un indicateur lumineux voyant dans le coin sup rieur de gauche pes VA Bouton MISE EN MARCHE et Voyant ALIMENTATION Par ce bouton on met en marche et on teint la machine Quand la machine est joint au r seau le voyant est toujours clair Francais 13 Wotice d utilisation Z15 016 VO3 Bouton PROGRAMMATION Il permet de visualiser et de modifier les trois principaux programmes de fonctionnement de la machine L utilisation d taill e de ce bouton est indiqu e dans le Par 6 3 Programmation Boutons R GLAGE Ces boutons foncti
5. L ENTRETIEN EN CONDITIONS DE S CURIT SI VOUS NE SUIVEZ PAS TOUT CE QU ON INDIQUE DANS CE MANUEL VOUS POURREZ COMPROMETTRE LA S CURIT LES PERFORMAN CES ET LE BON FONCTIONNEMENT ET VOUS POURREZ INVALIDER TOUTE FORME DE GARAN TIE Documentation Technique La documentation technique que Vous trouvez avec la MACHINE POUR GLACE EXPRESS appel e partir de ce moment MACHINE se doit consid rer comme PARTIE INT GRANTE de la m me et pourtant doit tre gard e avec beaucoup de soin pendant toute la vie de la machine La documentation comme demand par les r glements en vigueur directives CE pour les qualit s essentielles de s curit et de sant pr sente e NOTICE D UTILISATION ce manuel doit tre lu par l UTILISATEUR et par l INSTALLATEUR AUTORIS Il fournit toute instruction afin d avoir une correcte installation une correcte utilisation de la machine un entretien ordinaire et une solution rapide de tous les possibles mauvais fonctionnements LIVRET TECHNIQUE il contient les informations techniques sp cifiques de la machine caract ristiques sch mas pi ces de rechange etc Les techniciens du SERVICE D ASSISTANCE AUTORISE devront le consulter avant d intervenir une fois appel s DECLARATION DE CONFORMIT CEE selon les directives CEE concernantes la machine e FICHE DES ESSAIS LECTRIQUES et des preuves fonctionnels En cas de vente ou de transfert de la machine une autre personne toute la
6. V rifiez que les trous des carburateurs ne soient pas obstru s e la glace dans les cylindres a une consistance excessive caus e par une erron programmation sur des valeurs trop lev es pour le type de m lange utilis le rayon des photocellules 17 a t interrompu normalement quand on a baiss un levier afin de distribuer la glace Dans ces conditions la machine NE s arr te PAS automatiquement une fois que la consistance programm e a t rejointe mais con tinue a geler a la puissance maxime en bloqueant les agitateurs dans les cylindres V rifiez que les leviers 16 du robinet soient BIEN LEV ES que les photocellules 17 soient propres et qu il n y a aucun objet appuy sur le robinet de distribution 2 attendez pendant quelques minutes la d cong lation des cylindres et pressez le bouton R TABLIS SEMENT G 3 pressez le bouton PRODUCTION Sur le Display on NE doit PAS voir le petit carr anim A 4 lisez sur le Display la consistance de la glace et v rifiez que les agitateurs s arr tent une fois que la consistance programm e t rejointe Recommencez l utilisation de la machine Le code d alarme H I C parait imm diatement apr s la mise en marche des agitateurs pendant la phase d instal lation ou apr s avoir introduit la fiche dans une autre prise Cause La jonction la tension TRIPHAS E d alimentation n est pas correcte et les agitateurs tournent dans le sens contrai
7. bord du cylindre a peu pr s d un centim tre tant pouss s par les ressorts Rassembler le robinet e montez les joints 37 et 48 sur les pis tons 35 le joint oblique 48 se trouve seulement sur le piston central e montez les joints 46 et 47 sur les petits pistons d chappe 45 introduisez les pistons 35 dans le corps du robinet 15 en faisant atten tion orienter correctement les fen tes des leviers e introduisez les petits pistons d chappe 45 dans le corps du robinet 15 e positionnez les leviers 16 de fa on que leurs fourches accrochent les chevilles 31 des pistons e introduisez la cheville transversale 30 il peut tre n cessaire mouvoir doucement les leviers Remontez le robinet sur la ma chine e montez les grands joints 36 e positionnez le robinet et vissez pro gressivement d une fa on crois e les pommes 19 Afin d assurer l tanch it du robinet c est TR S IMPORTANT de serrer les pommes 19 d une fa on crois e avec une force UNIFORME II NE sert PAS et peut tre nuisible les serrer avec une force EXCESSIVE Remontez les carburateurs e montez les joints 32 sur les carburateurs 3 e introduisez les carburateurs dans les trous relatifs situ s sur le fond des baignoires de r serve m lange Remontez le balconnet 12 e serrez les pommes 14 e appuyez le r cipient recueille gouttes 13 dans le logement Siles
8. cessaire s approcher aux partes en mouvement V rifiez que la TENSION et la FR QUENCE d alimentation indiqu es sur la plaque Donn es Techniques CORRESPONDENT celles pr sentes dans le r seau A l extr mit du c ble d alimentation doit tre install une fiche 3 p les pour une alimentation monophas e 1N et a 5 p les pour une alimentation triphas e 3N 3F ad quate pour la prise d alimentation Le c ble d alimentation de la machine est form de conducteurs color s et ventuelle ment marqu s avec une sp ciale bandelette que doivent tre attach s aux bornes de la fiche comme indiqu dans le tableau suivant Alimenta Couleur Marque Sigle estampill cote THIPHASER N 3F du c ble du cable u borne de la fiche TERRE 3N 3F JAUNE VERT Aucune PE ou D Phase R 3N 3F NOIR R ou L1 Phase S 3N 8F MARRON S ou L2 Phase T 3N 3F NOIR Tou L3 NEUTRE 3N BLEU MARIN ou BLEU N RURALE n mE SAR Sen Aou TERRE JAUNE VERT PE ou o NEUTRE BLEU MARIN ou BLEU N Phase MARRON L AN UNE JONCTION PAS CORRECTE L INT RIEUR DE LA FICHE PEUT TRE UN GRAND DANGERET PEUT ENDOMMAGER LA MACHINE FICHES LECTRONIQUES AFIN D AVOIR UNE BONNE JONCTION ADRESSEZ VOUS SEULEMENT AU PERSONNEL TECHNIQUE AUTORIS Francais 11 Wotice d utilisation Z15 016 V03 5 4 Jonction au r seau hydrique machine avec condensation eau Si Votre la machine a une condensation eau il faut pr parer les tuyaux pour l a
9. de temps en temps le niveau du m lange dans les baignoires Fournissez de nouveau avec du m lange la baignoire avec un niveau trop bas D autre fa on on pourra avoir la formation de glace qui bloquera l agitateur dans le cylindre 16 Francais Z15 016 VO3 Machine pour glace express EE u si Vous devez r aliser plusieurs distributions cons cutives contr lez la consistance de la glace sur le Display Afin d viter de servir de la glace trop molle attendez quelques secondes entre les distributions et ou faites alterner les go ts Le mod 240 peut distribuer au maximum un cornet de 75 gr chaque 15 secondes le mod 400 au maximum chaque 9 secondes videz p riodiquement le tiroir lat ral de r colte 23 S il se remplit l eau d bordera l ext rieur de la machine par le trou C est normal que dans le tiroir lat ral de r colte on puisse trouver des traces de m lange Si toutefois elles tendent AUGMENTER essayez a remplacer LE PLUS T T POSSIBLE les joints des presse toupes des agitateurs ref Par 7 2 D montage des pi ces d autre fa on une exces sive perte de m lange pourrait salir les pi ces internes de la machine en les ENDOMMAGEANT Pendant la pause nocturne utilisez la fonction CONSERVATION ref Par 6 5 qui permet de conserver le m lange et la glace contenues dans la machine A LES GRAISSES CONTENUES DANS LES M LANGES POUR GLACE SONT DES CHAMPS ID AUX POUR LA PROLIF RATION DES BACT R
10. la glace que partir de ce moment commence augmenter attendez que la glace rejoigne la CONSISTANCE programm e Les agitateurs et l installation de r frig ration doivent s arr ter A partir de ce moment la glace est pr te pour tre servie N B Avant de commencer servir la glace nous Vous conseillons d en d charger un petit peu des deux cylindres en mettant en fonction tous les trois leviers un la fois pour contr ler la qualit de la glace Pendant cette phase un pourrait produire des giclements donc nous Vous conseillons de garder au dessous du robinet un r cipient avec des dimensions ad quates En gardant un cornet ou la coupe au dessous du robinet en correspondance du levier de distribution du go t d sir le levier central distribue une PANACHE E BAISSEZ le levier distribuez la glace et LEVEZ le levier en position de repos D A la fin des distributions positionnez les leviers COMPL TE MENT en position de repos le petit carr anim A sur le Dis play DOIT dispara tre D autre fa on les agitateurs et l instal lation de r frig ration ne s arr teront pas automatiquement et la machine se BLOQUERA pour cong lation N B M me avec les leviers lev s l installation de r frig ration des cylindres et les agitateurs restent en fonction jusqu au moment o la glace rejoint encore la consistance programm e Afin d obtenir les plus haut rendement par Votre machine contr lez
11. le niveau DE te CORRENT minimum atteint par le m lange Pour POSICION CORRECTO contr ler la quantit minimale r siduelle dans une ou dans les deux L cuves v rifiez qu il y ait une signalisation sonore ou le clignotement de 1L sur l cran correspondant kenen la cuve gauche le clignotement de L2 correspondant la cuve droite le clignotement 1L2 correspondant aux Ml deux cuves Les signalisations indiquent que chaque cuve ne contient que 2 litres il est donc SOUHAITABLE gt gt D de ravitailler RAPIDEMENT les cuves en cas d utilisation prolong e Vous pouvez teindre la signalisation sono re en appuyant sur le bouton R TABLISSEMENTR Pour teindre le clignotement remplissez la cuve correspondante Francais 17 Wotice d utilisation Z15 016 V03 7 LAVAGE ET D SINFECTION 7 1 Rin age simple pr lavage Arr tez la machine en pressant ou le bouton PRODUCTION E ou CONSERVATION Le voyant relatif s teint attendez la d cong lation des cylindres en gardant un r cipient ad quat au dessous du robinet liminez le plus de m lange possible en ouvrant les leviers de distribution et en mettant en marche pendant bref moments les agitateurs par le bouton LAVAGE en i Ne mettre pas en marche l agitation pendant des temps prolong L absence de lubrification du m lange ou de la glace pourrait endommager les agitateurs ou les cylin
12. peu de r sistance au glissement Les agitateurs du mod le 240 ont tous 4 secteurs ceux du mod le 400 ont 5 secteurs Remuez le r cipient recueille gouttes ant rieure 13 desserrez les pom mes 14 et quittez le balconnet 12 De temps en temps d montez et lavez les porte cornets e sortez les tuyaux 5 des soupapes 8 et d senfilez les vers le haut e d montez les triers 6 et 9 en des serrant les pommes 7 7 3 Lavage Il faut toujours r aliser une op ration de nettoyage et d sinfection tr s soign e de toutes les parties en contact avec le produit m me en respectant les normes sanitaires en vigueur A C EST DANGEREUX R ALISER LES OP RATIONS SUIVANTES AVEC LA MACHINE ALIMENT Lavez s par ment toutes les parties d montables par l utilisateur apr s les avoir remu es de la machine comme expliqu dans le Par 7 2 Utilisez de l eau ti de et d tergente compatible avec les aliments donc passez les l eau fra che N B Pour avoir une longue dur e dela machine nous Vous conseillons de ne pas utiliser trop d eau chaude des dissolvants des d tergents abrasifs ou des ponges rugueuses en particulier sur les parties en plastique Francais 19 Wotice d utilisation Z15 016 V03 e Sortez momentan ment le tiroir lat ral de recueille 23 lavez le et introduisez le e Nettoyez l int rieur des trous d chappe 50 en utilisant par exemple une cure dent e Utilises l
13. s afin de distribuer la glace Le carr doit imm dia tement DISPARA TRE au moment o on l ve le levier Dans le cas contraire v rifiez IMM DIATEMENT que les leviers 16 du robinet soient BIEN LEV S que les photocellules 17 soient propres et qu il n y a aucun objet appuy sur le robinet de distribution Autrement les agitateurs pourront se BLOQUER cause de la cong lation l int rieur des cylindres et la machine ira hors de service sur le display on pourra voir H I C Afin de r tablir le fonctionnement voir Section 10 Mauvais fonc tionnement Le voyant ALARME s est allum e Code d alarme H 1 C La machine a beaucoup de joints en caoutchouc compatible avec les aliments Remplacez les de temps en temps ref Section 8 Entretien afin d viter des pertes nuisibles de m lange et de glace Chaque fois que Vous remontez les pi ces de la machine contr lez que les joints en particulier ceux en mouve ment e les presse toupes des agitateurs e les joints des pistons du robinet e les joints des carburateurs SOIENT EN BON TAT ET BIEN LUBRIFI S Utilisez toujours de la vaseline ou d autre lubrifiant COMPATIBLE AVEC LES ALIMENTS Prenez soin du nettoyage de la machine des surfaces externes et des pi ces en contact avec le produit En outre de produire une meilleure glace Vous obtiendrez la confiance de Vos nouveau clients 6 Francais Z15 016 VO3 Machine pour glace express ELLE 2
14. tiOn 52 s8 raser ane ageteshet ouate ones 21 4 1 Transport de la machine emball 7 8 ENTRETIEN name 21 42 D VE Ee E A A ne ne 9 8 1 Entretien ordinaire utilisateur 21 5 INSTALLATION v nus1s1115011011111rorre tr nirnire nrnna ane 8 SA Enroon ANNON iiaa a 22 5 1 Disposition de la machine sssssesee1eeeeee 8 9 P RIODES D INACTIVIT rnnirinririne 22 5 2 Pr paration de la machine 9 5 3 Jonction au r seau lectrique 0000se00seeeeas 9 5 4 Jonction au r seau hydrique machine avec 10 MAUVAIS FONCTIONNEMENTS nssanssnnneeennennnnen 22 condensation eau 11 5 5 Contr le du sens de rotation eeseeeeeeeen 11 ATTENTION A DANGER G N RAL A TENSION LECTRIQUE O M CHANIQUE DANGEREUSE LE TEXTE EN LETTRES CAPITALES MIS EN VIDENCE PAR UN DES SYMBOLES ANT RIEUREMENT INDIQUES CONTIENT LES CONSEILS QU IL FAUT ABSOLUMENT SUIVRE AFIN DE NE PAS PROVOQUER DE DANGER Le texte en minuscule mis en vidence par ce symbole contient les conseils qu il faut absolument suivre afin de ne pas endommager la machine et ne pas diminuer la qualit du produit 4 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace express ELLE 1 1 1 CONSEILS IMPORTANTS ET PR CAUTIONS POUR LA S CURIT A LISEZ AVEC ATTENTION CE MANUEL D INSTRUCTIONS AVANT D INSTALLER ET D UTILISER LA MACHINE A CE MANUEL VOUS INDIQUE LES INFORMATIONS POUR R ALISER L INSTALLATION L UTILISA TION ET
15. FAIRE ATTENTION NE PAS ENDOMMAGER LES PI CES INTERNES enlevez les deux panneau lat raux en d vissant les vis de fixage A individuez et d vissez les boulons B qui fixent ch ssis de la machine la base de l emballage La sortie du c ble d alimentation se trouve sur le c t inf rieur de la machine Pendant l op ration de soulevage faites attention a ne pas lendommager enlevez la machine du basement en agissant surtout sur la c t inf rieur en proximit des roues et seulement sur les parties portantes du ch ssis Remuez le basement et appuyez la machine en vitant des coups N introduisez pas aucun objet cordes ou barreaux afin de soulever la machine car tout a pourrait endommager les pi ces internes fermez les panneaux lat raux liminez l emballage qui est form de mat riel enti rement recyclable CF 5 INSTALLATION L INSTALLATION DOIT TRE R ALIS E SEULEMENT PAR UN PERSONNEL TECHNICIEN QUALIFI ET CERTIFI EN SUIVANT LES NORMES EN VIGUEUR ET LES INSTRUCTIONS SUIVANTES 5 1 Disposition de la machine La machine doit tre dispos sur une surface plane et horizontale Disposez la machine loin des sources de chaleur en vitant l exposition directe aux rayons de soleil et de fa on que l air puisse circuler librement tout atour Disposez la machine afin de pouvoir extraire le tiroir lat ral de r colte 23 car il doit tre souvent vid Dans le Mod 400 bloquez l
16. IES QUAND ON N UTILISE PAS LA MACHINE NOUS VOUS RECOMMANDONS DE DEMONTER LAVER ET DESINFECTER AVEC BEAUCOUP DE SOIN CHAQUE ORGANE EN CONTACTE AVEC LE PRODUIT REF SECTION 7 ET D LIMINER L VENTUEL M LANGE ET GLACE REST S 6 5 Conservation nocturne 1 Op rations la FERMETURE Pressez le bouton CONSERVATION 3 e v rifiez que les leviers de distribution et que les couvercles des baignoires soit BIEN FERM S L allumage d un point sur le Display la c te de la chiffre de droite indique qu un des leviers n est pas compl tement ferm N B La temp rature de conservation peut garder la glace presque liquide dans les cylindres car la machine la doit m langer de temps en temps sans l puiser 2 Op rations la R OUVERTURE A SI LA TEMP RATURE DE CONSERVATION TAIT TROP LEV E OU SI UN CODE D ALARME APPARAISSAIT LE M LANGE DANS LA MACHINE N A PAS T CORRECTEMENT CONSERV IL FAUT DONC L LIMINER ET IL EST N CESSAIRE D MONTER LAVER ET D SINFECTER AVEC LE PLUS GRAND SOIN TOUS LES ORGANES EN CONTACT AVEC LE PRODUIT REF SECTION 7 AVANT DE R UTILISER LA MACHINE pressez le bouton PRODUCTION e attendez que la glace rejoigne la consistance programm e avant de le servir 6 6 Contr le niveau m lange Dispositif flotteur pour signaler la quantit minimale r siduelle de m lange contenue dans les cuves Le flotteur qui glisse sur la hampe POSIZIONE CORRETTA situ e dans les cuves signale
17. IT JAMAIS LES R ALISER 9 P RIODES D INACTIVIT Si Vous pr voyez que la machine sera utilis seulement apr s une longue p riode de temps proc dez de cette fa on e r alisez un lavage tr s soign de la machine voir Section 7 e quittez l alimentation lectrique en utilisant l interrupteur en phase d installation et sortez la fiche de la prise relative e machine avec condensation EAU fermez le robinet de l eau et d chargez la pression l int rieur du tuyau d envoi en d vissant un porte caoutchouc Nous Vous conseillons de d placer les deux tuyaux d envoi et de d charge et faites sortir l eau des m mes tuyaux Avant de les r utiliser apr s une longue p riode d inactivit v rifiez qu ils ne soient pas crevass s ou endommag s et remplacez les ventuels joints des porte caoutchouc Avec des temp ratures au dessous de 0 C il faut ABSOLUMENT liminer de la machine l eau qui pourrait geler dans le condensateur et dans les tuyaux en causant des DOMMAGES TRES GRA VES l installation frigorifique Adressez Vous au Service d Assistance Autoris e sila machine vient emmagasin dans une place diff rente rassemblez tous les documents avec ce manuel aussi et joignez les la machine par exemple l int rieur d une baignoire Si Vous d sirez mettre en d su tude la machine suivez ces conseils e coupez le c ble d alimentation en rendant inutilisable la machine apr s avoir sorti la fiche d
18. PARTIES PRINCIPALES DE LA MACHINE OoN OO 01 BR N ANGA AUN 1 Couvercle dela baignoire 14 Pomme de fixage balconnet re 2 Baignoire de r serve m lange cuellla gouttas 25 Raccord ENTR E eau de con 15 Robinet de distribution densation 3 Carburateur 4 Bouchont t t 16 Levier de distribution 26 Grille condensateur air instal a a lation r frig ration cylindres 5 Tuyau porte cornets 17 PADIGERIUE 2 pe 18 Clavier des commandes ar Grille ONDES eur a air instal 6 Etrier porte cornets sup rieur lation frigorifique baignoires 7 Pomme de fixage trier porte 13 Poni Mage Tobinerdedis 28 Petit couvillon cornets 7 29 Grand couvillon 20 Cylindre 8 Soupape du tuyau porte cornets 21 Aoitat 30 Contr le niveau m lange 2 P gitateur 9 Etrier porte cornets inf rieur 2 22 Tirant de fixage robinet de dis somement pur ues appareils 10 Roue post rieure sans frein trib tion avec condensation AIR 11 Roue ant rieure avec frein 23 Tiroir lat ral de r colte Seulement sur des appareils 12 Balconnet recueille gouttes avec condensation EAU 24 Raccord SORTIE eau de conden 13 R cipient recueille gouttes ant sation rieure Francais 7 Wotice d utilisation Z15 016 VO3 3 DONN ES TECHNIQUES 3 1 Plaque donn es techniques et marque CE w D ba eas Y V we w jwe Jo La plaque donn es techniques et marque CE
19. SOULEVER LA MACHINE LA MAIN PEUT TRE TR S DANGE REUX OU NUISIBLE LA SANT Les poids net et brut de cet machine ont t indiqu s dans les documents d accom pagnement et l ext rieur de l emballage m me 068 4 1 Transport de la machine emball L emballage a t projet afin d assurer la machine une maxime protection contre des coups ou contre des agents externes Nous Vous conseillons donc transporter la machine emball les plus proche possi ble au lieu ou il sera install Si Vous voulez d placer la machine emball utilisez un l vateur ou un chariot pour palette en introduisant les fourches dans les ouvertures de l embasement 068 8 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace express EE u 4 2 Desemballage 7 A 070 EMBALLAGE EN BOIS d clouez le panneau sup rieur et apr s quittez les panneaux lat raux EMBALLAGE EN CARTON coupez les cerclages et ouvrez le carton d emballage par le dessus Apr s avoir enlev l emballage nous Vous prions de Vous assurer de la conformit de la machine Si Vous avez des doutes sur la conformit de la machine ne l utilisez pas et contactez le distributeur qui Vous l a vendue A L OUVERTURE DES PANNEAUX LAT RAUX PEUT AVOIR LIEU SEULEMENT PAR L INTERVENTION DU SERVICE D ASSISTANCE OU DES TECHNICIENS QUALIFI S ET DOIT AVOIR LIEU AVANT D EFFECTUER LA JONCTION AVEC L INSTALLATION LECTRIQUE NOUS VOUS PRIONS DE
20. TION 4 SOIT TEINT 12 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace express EE u d montez le robinet 15 en d vissant compl tement les pommes de fixage 19 quittez les agitateurs 21 des cylindres introduisez la fiche dans la prise et mettez en marche l interrupteur G n ral de la m me surle clavier des commandes se doit allumer seulement le voyant vert ALIMENTA TION 04 _ pressez le pulsatoire MISE EN MARCHE 4 Le Display s allume pressez le pulsatoire LAVAGE Cent et contr lez que les embrayages 33 des agi tateurs rang s au fond des cylindres tournent CORRECTEMENT dans le sens DES AIGUILLES DE LA MONTRE utilisez si n cessaire une lampe portative Pressez encore une fois le pulsatoire LAVAGE p afin d arr ter la rotation teignez la machine en pressant le pulsatoire MISE EN MARCHE 04 avec le sens de rotation correcte dans le sens DES AIGUILLES DE LA MONTRE la machine peut tre utilis introduisez les agitateurs 21 dans les cylindres et remontez le robinet 15 en germant la main les pommes de fixage 19 Afin d assurer l tanch it du robinet c est TR S IMPORTANT de serrer les pommes 19 d une fa on crois e avec une force UNIFORME II NE sert PAS et peut tre nuisible les serrer avec une force EXCESSIVE avec le sens de rotation CONTRAIRE CELUI DES AIGUILLES DE LA MONTRE ERRON la machine s arr tera imm diatement apr s peu pr s
21. UER D montez le robinet de la machine e d vissez les pommes 19 e sortez le robinet par un mouvement uniforme en gardant avec une main le levier central et avec l autre le c te inf rieur Si le robinet oppose de la r sistance a l extraction d bloquez le par des mouvements tr s doux et PAS en tirant avec force e remuez les grands joints 36 18 Francais Z15 016 VO3 Machine pour glace express EEE u Ne Vous servez pas comme levier entre des joints O ring et leurs si ges avec des objets tran chants afin de ne pas endommager les partie que perdraient de la glace et du m lange D montez les parties du robinet e appuyez le robinet sur le banc et bais sez tous les leviers afin de faciliter la successive extraction des pistons sortez la cheville transversale 30 et remuez les leviers 16 e sortez les pistons 35 et les petits pis tons d chappe 45 du corps du robi net 15 e remuez les joints 37 et 48 des pistons 35 le joint oblique 48 se trouve seulement sur le piston central e remuez les joints 46 et 47 des petits pistons d chappe 45 D montez les agitateurs e sortez les agitateurs 21 des cylin dres 20 d senfilez les porte ressort 39 et les ressorts 40 e remuez les joints 41 et 42 des porte ressorts 39 e d senfilez tous les secteurs h lico daux 85 de l arbre des agitateurs 21 pour raient opposer un
22. aleur ou aux rayons du soleil Positionnez le dans une position diff rente Il y a des obstacles devant l ouverture du condensateur air de l installation frigorifique baignoires une distance inf rieure celle conseill e R tablissez la distance indiqu e dans le Livret Technique La temp rature du milieu ambiance est trop lev e et la condensation n est pas suffisante Le condensateur air de l installation frigorifique baignoires est sale Demandez le nettoyage au Ser vice d Assistance Le ventilateur du condensateur de l installation frigorifique baignoires est en panne Adressez Vous au Service d Assistance Cause La protection lectrique du compresseur de l installation frigorifique baignoires s est mise en marche la suite de plusieurs et excessives sollicitations il faut VITER de PLUSIEURS DEMARCHES pres sion lev e surchauffement Eteignez la machine attendez quelques minutes et essayez de nou veau Si le probl me ne disparaissait adressez Vous au Service d Assistance Cause Panne a l installation frigorifique baignoires ou aux circuits de contr le Adressez Vous au Service d Assistance 24 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace express ELLE La glace rejoint trop lentement la consistance programm e ou ne la rejoint pas Cause La condensation de l installation frigorifique cylindres n est pas suffisante mais pas un tel niveau qui peut causer l intervention du relatif circuit de protect
23. c des liquides trop chauds par exemple pendant le lavage Versez seulement des liquides avec une temp rature entre 2 et 40 C Cause La sonde de la temp rature des baignoires est en panne interrompue ou hors de tol rance Adressez Vous au Service d Assistance Code d alarme PEE la sonde de la temp rature des BAIGNOIRES a relev une temp rature INF RIEURE aux limites de s curit Cause La machine a t fourni avec une m lange trop froid Versez seulement des liquides avec une temp rature entre 2 et 40 TC Cause L installation frigorifique a fonctionn a vide les baignoires sont vides Evitez que cela puisse passer pendant long temps Cause La sonde de la temp rature des baignoires est en panne en court circuit ou les c blages relatifs ont t endommag s Adressez Vous au Service d Assistance Bruit anomale La bruyance vient g n ralement des cylindres ou de toute fa on quand les agitateurs sont en rotation Cause Les courroies de transmission sont lentes ou excessivement us es Adressez Vous au Service d As sistance Cause Il y a une couche de glace entre les agitateurs et les cylindres La m lange n est pas apte ou est en quantit insuffisante Les agitateurs et ou les cylindres ont t endommag s ou excessivement us s Adressez Vous au Service d Assistance Cause Les agitateurs et ou les cylindres ont t frapp es par une saute de temp rature et font un effort m cani
24. coule correctement et si la soupape pressostatique est r gl e il faut seule ment quitter momentan ment la tuyau de sortie de l eau l extr mit pas reli e la machine L eau doit sortir seulement quand l installation de r frig ration est en fonction 2 attendez quelques minutes afin que la pression dans l installation puisse retourner a des valeurs nor males et pressez le bouton RETABLISSEMENT G 3 pressez le bouton PRODUCTION afin de recommencer l utilisation de la machine Seulement pour les Mod les 400 Cause Il y a absence de tension dans une phase Dans cette condition le compresseur provoque une sur charge lectrique sur les autres phases et sa protection magnetothermique donc intervient Quittez l alimentation de la machine et faites contr ler par un technicien qualifi les fusibles et ou les jonctions de l installation A ATTENTION LES AUTRES PHASES POURRAIENT TRE SOUS TENSION Les moteurs de la machine s ENDOMMAGERAIENT s ils fonctionnaient avec une des phases sans alimentation Cause Panne a l installation frigorifique ou aux circuits de contr le Adressez Vous au Service d Assistance La machine ne fonctionne pas ou interrompt le fonctionnement et sur le Display on peut voir un code d alarme A AEE P PEE N B Le signal d alarme A AEE P PEE est un v nement rare mais toutefois possible dans certaines conditions Pourtant avant de consid rer la machine endommag
25. cun ceux du mod le 400 ont 5 secteurs chacun Un montage erron des secteurs pourrait causer des efforts aux pi ces m caniques et un pro duit de mauvaise qualit e remontez les joints 41 et 42 sur les porte ressorts 39 e remontez les ressorts 40 et les porte ressort 39 sur les arbres des agitateurs 21 en les poussant compl tement con tre les pelles Le joint interne 41 oppo sera un peu de r sistance au glissement du porte ressort sur l arbre 20 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace express EE u Les joints 41 et 42 sont des parties tr s importants et sont continuellement en mouvement S il taient us s ils se ROMPRAIENT en peu de temps Contr lez que tous les joints soient en BON ETAT avant de les monter et n h sitez pas les remplacer s ils taient us s Tous les joints m me s ils sont en bon tat et donc ils viennent r utilis s et leurs logements DOIVENT tre tr s soigneusement lubrifi s l occasion du remontage Utilisez une graisse COMPATIBLE AVEC LES ALIMENTS par exemple de la vaseline Les ressorts et les presse toupes doivent tre mont s EXACTEMENT comme indiqu dans le dessin pr c dent Un montage erron causerait des GRAVES DOMMAGES la machine e introduisez avec soin dans les cylindres 20 les agitateurs 21 en les tournant jusqu au moment o Vous pourrez introduire l arbre dans l embrayage sur le fond du cylindre les agitateurs sortiront du
26. documentation devra tre livr e au nouvel utilisateur afin qu il puisse conna tre l utilisation correcte de la machine les relatives informations techniques et les avertissements pour la s curit 1 2 Pr vention des accidents RESPECTEZ TOUJOURS LES R GLES SUIVANTES AFIN D VITER DU DANGER POUR LES PER SONNES N introduisez pas les doigts ou des objets dans les grilles dans les fentes ou dans les trous de la machine NE d placez remuez ou cachez JAMAIS et pour N IMPORTE QUELLE RAISON la plaques donn es techni ques et les adh sifs d indication ou de rappel du danger que Vous trouvez sur la machine N ouvrez JAMAIS les panneaux de protection La machine ne contient pas l int rieur des pi ces que l utili sateur peut g rer L utilisateur NE DOIT PAS r aliser des op rations avec des instruments pas en dotation de la machine II NE DOIT PAS r aliser des op rations pas indiqu es dans ce Notice d Utilisation Cette op rations doivent tre r alis es seulement par le Service d Assistance Autoris Avant de r aliser toute op ration qui n cessite acc s aux pi ces en mouvement n oubliez pas d enlever toujours l alimentation lectrique N importe quelle modification soit n cessaire l installation lectrique devra tre r alis e seulement par un personnel professionnellement qualifi et certifi La machine a t projet pour tre utilis par des adultes vitez donc qu il soit utilis par des incapab
27. dres sortez les carburateurs remplissez les baignoires avec de l eau ti de PAS CHAUDE NE pressez PAS les boutons PRODUCTION E ou CONSERVATION afin de ne pas congeler l eau dans les cylindres pressez le bouton LAVAGE Ce et d chargez l eau en ouvrant les leviers de distribution quand l eau s puise arr tez les agitateurs r p tez l op ration avec une solution d tergente COMPATIBLE AVEC LES ALIMENTS et ensuite avec de l eau que la fin de cette op ration doit sortir limpide des robinet Quand l eau avec la solution d sinfectante s coule dans les cylindres nettoyez les si ges des carburateurs sur le fond des baignoires en utilisant le petit couvillon en dotation et nettoyez les parois des baignoires Contr lez que les agitateurs soient ARR T S quand Vous utilisez l couvillon contr lez que l eau soit compl tement coul e des cylindres en ouvrant TOUS LES TROIS leviers 7 2 D montage des parties Afin de faciliter le lavage et l hygi ne toutes les parties en contact avec le produit peuvent tre d mont es directement par l utilisateur d une fa on rapide et simple R alisez un rin age ref Par 7 1 afin d avoir acc s plus facilement aux parties Quittez les carburateurs des baignoires et enlevez les joints 32 A C EST DANGEREUX R ALISER LES OP RATIONS SUIVANTES AVEC LA MACHINE ALIMENT ETEIGNEZ L INTERRUPTEUR G N RAL DE LA PRISE AVANT DE CONTIN
28. dres de cette fa on e gardez un verre dessous le robinet en correspondance avec un des deux petits pistons d chappe 45 e sortez PARTIELLEMENT le petit piston jusqu au moment o on voit son joint sup rieur 46 e ins rez de nouveau jusqu au bout le petit piston au moment o le m lange commence a sortir e r p tez l op ration avec l autre petit piston mettez les cornets ou les gaufres dans les tuyaux porte cornets 6 3 Programmation La machine a t programm en phase d essai avec des valeurs moyennes optimales Ne modi fiez pas la programmation s il n est pas n cessaire N B La machine m morise la derni re programmation r alis e et sort automatiquement de la modalit de Programmation une fois pass es 7 8 secondes Francais 15 Wotice d utilisation Z15 016 V03 P1 CONSISTANCE DE LA GLACE bouton PRODUCTION activ e e Pressez le bouton P Sur le display on pourra voir l inscription P1 clignotante __ pressez encore une fois le bouton P Sur le display on pourra voir la CONSISTANCE DE LA GLACE Si n ces saire r glez la en pressant les boutons et Machines avec une alimentation TRIPHAS E la mise en train de la maison est 60 Le champ de r glage est 10 85 nous Vous conseillons cependant un champ pratique d utilisation limit e entre 56 et 60 Machines avec une alimentation MONOPHAS E la mise en train de la maison est 95 Le champ de r glage est 10 100 nous V
29. e frein des roues ant rieures Francais 9 Wotice d utilisation Z15 016 VO3 Les machines avec CONDENSATION AIR ont besoin au moins de 50 cm d espace libre devant la grille du condensateur afin d assurer le correct fonctionnement de l installation frigorifique Les mesures d encombrement d taill es ont t indiqu es dans le Livret Technique section Caract ristiques Techniques 5 2 Pr paration de la machine A MONTEZ LES PARTIES AVANT DE JOINDRE LA MACHINE AU R SEAU LECTRIQUE Quelques parties de la machine qui ont t livr es d mont es dans l emballage ou l int rieur des baignoires de r serve doivent tre mont es Tuyaux porte cornets e Montez les triers porte cornets sup rieur 6 et inf rieur 9 sur le panneau lat ral de gauche en desserrant et ensuite en serrant les pommes de fixage 7 L trier sup rieur 6 a les trous les plus grands e appuyez les soupapes 8 des tuyaux porte cornets dans les trous de l trier inf rieur 9 e introduisez les tuyaux porte cornets 5 travers les trous de l trier sup rieur et ins rez les dans les relatives soupapes 8 Balconnet recueille gouttes e Montez le balconnet recueille gouttes 12 sur le panneau frontal en desserrant et ensuite en serrant les pom mes de fixage 14 e appuyez le r cipient recueille gouttes ant rieure 13 dans la relative place du balconnet Leviers du robinet e Sor
30. e la prise d alimen tation lectrique e ne dispersez pas dans le milieu le gaz frigorifique et la huile contenus dans la machine e faites couler et ou recycler les mat riels selon les lois en vigueur concernantes cette mati re 10 MAUVAIS FONCTIONNEMENTS A SI ON RELEVAIT UN MAUVAIS FONCTIONNEMENT DIFF RENT PAR RAPPORT CEUX QU ON VA D CRIRE ADRESSEZ VOUS DIRECTEMENT AU SERVICE D ASSISTANCE AUTORIS La machine ne fonctionne pas ou interromp le fonctionnement et le voyant ALIMENTATION 04 NE S ECLAIRE PAS Cause La cheville n a pas t correctement introduite dans la prise Cause Machines avec une alimentation TRIPHAS il y a une faute de tension dans une phase Faites contr ler par un technicien qualifi les fusibles et ou les jonctions de l installation AN ATTENTION LES AUTRES PHASES POURRAIENT TRE SOUS TENSION Francais 23 Wotice d utilisation Z15 016 V03 Cause I n y a pas d nergie lectrique dans le r seau ou dans la prise Contr lez que les sectionnateurs les interrupteurs omnipolaires et les diff rentiels sauve vie sur l installation lectrique au dessus de la prise soient ferm s S ils ne l taient pas avant de les fermer contr lez que personne ne soit en train de r aliser des r parations lectriques Cause Un des fusibles de protection de l installation lectrique s est interrompu Individuez et liminez la cause ventuelle de la excessive charge et remplac
31. e petit couvillon 28 afin de nettoyer les trous de sortie de la glace 43 les logements 49 des petits pistons d chappe 45 et l int rieur des carburateurs 3 e Utilises le grand couvillon 29 afin de nettoyer les logements 44 des pistons Nettoyer avec soin les parties fixes de la machine avec de l eau et du d tergent __nettoyez le plan sup rieur et l int rieur des baignoires de r serve m lange e nettoyez l int rieur des cylindres e nettoyez le panneau frontal et les particuliers sur le m me panneau e nettoyez les panneaux lat raux et post rieurs A NE FAITES PAS ENTRER DE L EAU OU D OUTRES LIQUIDES L INT RIEUR DE LA MACHINE S chez tout 7 4 Remontage des parties AN C EST DANGEREUX R ALISER LES OP RATIONS SUIVANTES AVEC LA MACHINE ALIMENT Remontez les agitateurs e introduire les secteurs h licoidals 85 sur l arbre de chaque agitateur 21 comme on a indiqu dans la figure du cadre marqu d un OK On ne doit pas cr er une h lece continue pour les premiers deux ou trois secteurs selon les mod les et chaque secteur doit tre orient diff rement par rapport au pr c dent et au suivant les secteurs avec une forme diff rente doit tre assembl afin de former une h lice continue avec le secteur pr c dent ou suivant dans la figure du cadre marqu d un NO on a montr quelques exemples d assemblage ERRONE Les agitateurs du mod le 240 ont 4 secteurs cha
32. ent le fonctionnement de la machine en fonction du type d alarme et des cause qui l ont provoqu Indications du Display lumineux Le Display est en fonction seulement avec la machine en marche E A Pendant la cong lation de la glace PRODUCTION et pendant la distribution PRODUCTION E le Display indique la CONSISTANCE de la glace contenue dans les cylindres re B Pendant la PRODUCTION quand un LEVIER DE DISTRIBUTION vient AC TIONNE m me si partiellement on voit aussi un carr anim sur la gauche C La temp rature des baignoires vient visualis e soit en CONSERVATION soit en PRODUCTION F condition que ne soit pas en train un pr l vement de glace D Avec l intervention d un circuit de protection on voit un code d alarme HIC ou n HIP Voir Section 10 Mauvais fonctionnement Le voyant ALARME s est allum e E L inscription PUL appara t quand on presse le bouton LAVAGE f actionne ment seulement des agitateurs pour le nettoyage E Di 1 F Le clignotement de 1L est activ quand le niveau du m lange contenu dans la Gi cuve gauche atteigne le minimum consenti Le clignotement de L2 correspond au m niveau minimum consenti dans la cuve droite Le clignotement de 1L2 correspond au niveau minimum consenti dans les deux cuves voir Par 6 6 Contr le niveau m lange N B Pendant la Programmation le Display visualise des autres donn es Pour les d tails
33. essite l alimentation TRIPHAS E Nous Vous conseillons VIVEMENT d installer des INTERRUPTEURS MAGNETOTHERMIQUES TRIPHASES afin de quitter l alimentation TOUTES les phases m me si il y a une surcharge sur seulement une d elles Les fusibles ou les interrupteurs magnetothermiques diff rents peuvent interrompre seulement la phase qui a subi la surcharge S il n y a pas de tension dans UNE des TROIS phases la machine pourrait SEMBLER en bon tat mais en peu de temps les moteurs pourraient S ENDOMMAGER IRR EPARABLEMENT L INSTALLATION DOIT AVOIR LES CARACT RISTIQUES SUIVANTES A doitterminer con une prise 3 p les pour une alimentation monophas e 1N eta 5 p les pour une alimentation triphas e 3N 3F du type approuv et avec des caract ristiques lectriques et m caniques ad quates Les p les de la prise doi vent tre marqu s par des sigles appropri es phase R ou phases R S T neu tre terre le p le de terre doit tre bien reconnaissable UNE FAUTE DANS LA JONCTION SUR LE TERMINAL DE TERRE PEUT CAUSER UN GRAVE DANGER La prise doit emp cher avec des opportunes pr cautions m caniques l intro duction erron e de la fiche relative doit tre pr sent introduit dans la prise ou de toute fa on dans un lieu que l on peut facilement atteindre un INTERRUPTEUR G N RAL avec lequel on quit tera TOUTE l alimentation la prise car il VIENDRA UTILIS pendant les op ra tions o il sera n
34. ez les fusibles interrompus par des autre de port e ad quate Cause La prise est d traqu e Faites la remplacer par un technicien qualifi Cause Le c ble d alimentation est endommag Sortez la fiche et adressez Vous au Service d Assistance A QUITTEZ L ALIMENTATION LECTRIQUE AVANT DE TOUCHER LES C BLES LECTRIQUES EN DOMMAG S Cause Panne interne la machine Adressez Vous au Service d Assistance et le voyant ALIMENTATION 4 S ECLAIRE mais la machine ne fonctionne pas Cause Panne interne la machine Adressez Vous au Service d Assistance La machine cause plusieurs fois le d clenchement des protections lectriques ou l interrup tion des fusibles du r seau lectrique Cause La port e de l installation lectrique n est pas suffisante afin d alimenter la machine Les caract ristiques lectriques des protections ou des fusibles ne sont pas convenables Panne interne la machine Adressez Vous au Service d Assistance Cause Machines avec une alimentation TRIPHAS il y a une faute de tension dans une phase Faites contr ler par un technicien qualifi les fusibles et ou les jonctions de l installation Les moteurs de la machine S ENDOMMAGERAIENT s ils fonctionnaient avec une des phases A ATTENTION LES AUTRES PHASES POURRAIENT TRE SOUS TENSION sans alimentation La temp rature des baignoires ne descend jamais la valeur programm e Cause La machine a t expos des sources de ch
35. ion En ce qui concerne les rem des voir Code alarme HIP plus avant dans cette Section Le voyant ALARME C s est clair la machine ne fonctionne plus et sur le Display on voit un code d alarme HIC ou HIP Cause Les circuits de protection par des capteurs convenables ont identifi une anomalie et ont arr t la machine afin d viter qu il se puisse endommager Les proc dures suivantes indiquent la fa on cor recte afin de r tablir le fonctionnement de la machine en fonction du code indiqu Si la machine entre plusieurs fois en alarme HIC ou HIP il y a effectivement un probl me Afin d viter que la machine puisse s endommager nous Vous conseillons donc de NE PAS insister avec le bouton R TABLISSEMENT G mais de chercher trouver l effective cause de l anoma lie Si Vous avez des probl mes adressez Vous au Service d Assistance Code d alarme HIC Cause La machine a relev un effort excessif dans les agitateurs et donc est entr en alarme afin d viter des dommages au moteur ou aux parties m caniques 1 Individuez la cause e un des cylindres se pourrait tre vid car la m lange dans une des ba ignoires s est puis Cel a caus la formation d une couche de glace sur les parois du cylindre en bloquant l agitateur Dans ce cas versez du m lange dans les baignoires e d une mani re analogue un des cylindres se pourrait tre vid car la m lange n arrive pas rejoindre l int rieur
36. l y a des tuyaux pour l alimentation hydrique des lectrom nagers par exemple machines laver qui en outre d tre conomiques ont les caract ristiques indispensables et ont d j le porte caoutchouc Si l eau de la zone est riche en calcaire ou en impuret faites installer un convenable dispositif de d calci fication ou de filtrage au dessus du tuyau d envoi La pression en entr e de l eau au moins qu il ne soit diff remment indiqu dans le Livret Technique doit tre entre 1 5 et 6 Bar pression optimale 3 Bar Si la pression et la quantit de l eau taient insuffisantes la machine pourrait avoir des PROBLEMES DE CONDENSATION et arr tera son fonctionnement Si la pression de l eau de l installation tait sup rieure il faudrait interposer un limitateur de pression en amont par rapport au tuyau d envoi autrement la machine serait END MMAG ou arr terait son fonctionnement Avec des temp ratures au dessous de 0 C il faut ABSOLUMENT liminer de la machine l eau qui pourrait geler dans le condensateur et dans les tuyaux en causant des DOMMAGES TRES GRA VES l installation frigorifique Adressez Vous au Service d Assistance Autoris 5 5 Contr le du sens de rotation A la fin de l installation et dans le cas d un changement de la prise il faut r aliser le contr le du sens de rotation des agitateurs A ETEIGNEZ LA MACHINE OU QUITTEZ L ALIMENTATION EN CONTR LANT QUE LE VOYANT VERT ALIMENTA
37. les et ne permettez pas que des enfants s approchent avec l intention de jouer Modifier ou chercher modifier la machine peut tre tr s dangereux et invalide toute forme de garantie L UTILISATION DE LA MACHINE COMME CELUI DE TOUTE AUTRE APPAREIL LECTRIQUE N CESSITE L OBSERVATION DE QUELQUES R GLES FONDAMENTALES EN PARTICULIER Ne la touchez avec les pieds ou les mains mouill s ou humide Francais 5 Wotice d utilisation Z15 016 V03 Ne l utilisez pas quand Vous ne portez pas de chaussures Ne tirez pas le c ble d alimentation afin de le s parer du r seau lectrique N exposez pas la machine la pluie et vitez que des liquides puissent entrer l int rieur de la machine par exemple pendant le nettoyage En cas de d g t et ou de mauvais fonctionnement de la machine et chaque fois que Vous notez des domma ges vidents surtout au c ble d alimentation quittez tension et adressez Vous au Service d Assistance pour la r paration 1 3 Pr vention des dommages mat riels Respectez TOUJOURS les r gles suivantes afin d viter ENDOMMAGER la machine N importe quelle utilisation de la machine diff rente de la production de GLACE DE YOGOURT Frozen Yogurt et de GLACE EXPRESS Soft Ice cream vient consid r e pas correcte Ne faites jamais fonctionner sec ou avec un m lange de basse qualit et si Vous notez que la glace d un cylindre s puise mettez tout de suite dans la relative baignoire du m
38. limentation et la d charge de la m me Les tubulures se trouvent sur le panneau post rieur de la machine ont t marqu s pour une plaque r A et par IN ENTR E de l eau fra che dans la machine OUT SORTIE de l eau utilis e par la machine OL Pour la jonction hydrique utilisez des tuyaux en caoutchouc a l aspect de la toile qui puissent supporter une pression de 15 Bar interposant une soupape ou un robinet B AVANT du tuyau d envoi afin de joindre les tuyaux aux tubulures de la machine utilisez un porte caoutchouc de 3 4 C bien fix par des bandes ad quates D N oubliez pas ce que un va Vous expliquer N inversez pas la jonction des tuyaux et vitez que les tuyaux puissent subir des tranglements ou des courbes troites La machine a t normalement construit afin d utiliser EAU DE PUITS ou de AQUEDUC la temp rature MAXIME de 25 28 C Ne mettez pas EAU DE TOUR ou de l eau une temp rature majeure dans votre machine s il n a pas une installation SP CIALE afin de l utiliser fournie seulement sur demande dans ce cas dans la section Caract ristiques Techniques du Livret Technique on a indiqu la temp rature id ale de l eau afin de faire fonctionner Votre machine Des tuyaux ou des raccords pas apte peuvent causer des pertes d eau avec un ennui pour le laboratoire et si la perte est copieuse et avec des giclements avec un dommage la machine En commerce i
39. naux r alis s en CAOUTCHOUC COMPATIBLE AVEC LES ALIMENTS Le petit sac quipement rechanges contient une s rie compl te de joints avec des caract ristiques approuv es par le Constructeur e contr lez visivement l int grit du c ble lectrique d alimentation e si Votre machine est pourvu de condensation air nettoyez la partie EXTERNE du GRAND condensateur air 26 voir dessin dans la Section 2 Parties principales de la machine en utilisant un ASPIRATEUR Evitez de POUSSER la salet que se trouve sur le condensateur vers l int rieur de la machine Le condensateur est de type ASPIRANT voil pourquoi la salet que s entasse l ext rieur doit tre d plac e vers l ext rieur Les parties internes auxquelles l utilisateur NE doit PAS s approcher doivent tre contr l es par le Service d Assistance ref Par 8 2 22 Francais Z15 016 VO3 Machine pour glace express EE u 8 2 Entretien annuel De temps en temps selon les conditions du milieu ambiant dans lesquelles la machine travaille et de toute fa on au moins une fois chaque ann e demandez au Service d Assistance un contr le g n ral de toutes les parties internes de la machine A L ENTRETIEN ANNUEL DOIT TRE SEULEMENT R ALIS PAR LE SERVICE D ASSISTANCE AUTO RIS QUI EST POURVU D UN QUIPEMENT CONVENANT LES OP RATIONS D ENTRETIEN PEU VENT TRE DANGEREUSES SI QUELQU UN INEXPERT LES R ALISE VOIL POURQUOI DONC L UTILISATEUR NE DO
40. ne doit jamais tre d plac e Elle se trouve au derri re de la machine et indique le nom et l adresse du fabricant F la d signation du mod le MOD et le num ro de s rie relatif S N les types GAS et les quantit s gr des gas frigorifiques contenus l ann e de construction ANNO les valeurs de tension V de la fr quence Hz et du num ro des phases Ph et les absorptions lectriques de puissance kW et de courant A la marque CE 3 2 Niveau de pression acoustique Le niveau de pression acoustique continu quivalent pond r de Votre machine a t indiqu dans le Livret Technique section Caract ristiques Techniques Les mesures ont t r alis s en conditions op rationnelles 1 m tre de la surface de la machine et 1 m tre 60 cm de hauteur pendant son fonctionnement 4 TRANSPORT ET D BALLAGE Afin d avoir un bon fonctionnement de la machine C EST TR S IMPORTANT de le garder TOU JOURS dans une POSITION VERTICALE soit pendant le transport soit pendant l installation et l utilisation Respectez les indications que trouverez sur l emballage N B nous Vous conseillons de faire r aliser les op rations de transport d ballage et installation au Service d Assistance ou des techniciens en possession des moyens de transport et des quipements aptes O A AFIN DE SOULEVER LA MACHINE UTILISEZ TOUJOURS UN DIS POSITIF DE SOUL VEMENT DE CHARGE APTE ESSAYER DE
41. onnent seulement pendant la Programmation En les pressant on augmente ou on diminue la valeur s lectionn e Pour une utilisation d taill e voir Par 6 3 Programmation Ne dy rs PA S Bouton et Voyant PRODUCTION normal fonctionnement En pressant le bouton on claire le voyant relatif la machine pr pare la glace dans les cylindres et le garde pr te pour la distribution la consistance programm e Pendant la pr paration de la glace le Display indique la consistance Quand la glace est pr te le Display indique la temp rature des baignoires de r serve m lange ale PON Bouton et Voyant CONSERVATION Cette fonction sert garder le m lange et la glace pendant la pause nocturne Pendant la conservation le Display indique la temp rature des ba ignoires nee r Bouton et Voyant LAVAGE Le Bouton LAVAGE permet la rotation des agitateurs sans activer l installation de r frig ration afin que l eau ne se cong le pas Pendant cette op ration le voyant relatif s claire et sur le Display on voit l inscription PUL Bouton R TABLISSEMENT et Voyant ALARME En pressant le bouton on r tablisse le fonctionnement de la machine en cons quence de l intervention des circuits de protection L intervention vient indiqu e par l allumage du voyantALARME et par la visualisation d un code sur le Display Voir Section 10 Mauvais fonctionnement Le voyant ALARME gt s est allum e afin de r tablir correctem
42. ous conseillons cependant un champ pratique d utilisation limit e entre 90 et 96 P2 TEMP RATURE DES CYLINDRES bouton CONSERVATION activ e e Pressez le bouton P Sur le display on pourra voir l inscription P2 clignotante pressez encore une fois le bouton P Sur le display on pourra voir la TEMP RATURE de conservation DES CYLINDRES C Si n cessaire r glez la en pressant les boutons et La mise en train de la maison est 6 C Le champ de r glage est 10 6 C nous Vous conseillons cependant un champ pratique d utilisation limit e entre 4 et 6C P3 TEMP RATURE DES BAIGNOIRES de r serve m lange bouton PRODUCTION E ou bouton CONSERVA TION X activ es e Pressez le bouton P Sur le display on pourra voir l inscription P3 clignotante e pressez encore une fois le bouton P Sur le display on pourra voir la TEMP RATURE DES BAIGNOIRES C Si n cessaire r glez la en pressant les boutons et La mise en train de la maison est 3 C Le champ de r glage est 1 6 C nous Vous conseillons cependant un champ pratique d utilisation limit e entre 3 et 5 C Pressez encore une fois le bouton P ou attendez quelques secondes afin de m moriser les donn es programm es et de terminer la programmation 6 4 Production Pressez le bouton PRODUCTION pa Les agitateurs et l installation de r frig ration des cylindres entrent en fonc tion Le Display indique la CONSISTANCE de
43. porte cornets ont t d mon t s remontez les e montez les triers porte cornets sup rieur 6 et inf rieur 9 en serrant les pommes de fixage 7 L trier sup rieur 6 a les trous les plus grands e appuyez les soupapes 8 dans les trous de l trier inf rieur 9 e introduisez de l haut les tuyaux porte cornets 5 et introduisez les dans les soupapes 8 Francais 21 Wotice d utilisation Z15 016 VO3 7 5 D sinfection La d sinfection c est analogue l op ration de rin age mais il faut le r aliser avec une solution d eau ti de et d sinfec tante pour des machines alimentaires et avec les carburateurs correctement install es dans les baignoires En ce qui concerne les modalit s d utilisation et le dosage du d sinfectant suivez les relatives instructions Si les instruc tions le pr voient la fin passez la machine seulement l eau Apr s la d sinfection fermez les couvercles et ne touchez plus avec les mains ni s chez pas avec des draps ou de papiers les parties qui entreront en contact avec les aliments Avant de r utiliser la machine contr lez que l eau soit compl tement coul e des cylindres en ouvrant TOUS LES TROIS leviers et en faisant tourner pendant BREF moments les agitateurs utilisez seulement le bouton LAVAGE Cou je 8 ENTRETIEN 8 1 Entretien ordinaire utilisateur Si la machine vient correctement utilis s il vient lav soigneusement et avec r gularit et
44. que Arr tez la machine et attendez quelques minutes Les moteurs de l agitateur et ou du compresseur mettent des vibrations excessives et ou fonctionnent d une fa on irr guli re Cause Machines avec une alimentation TRIPHAS il y a une faute de tension dans une phase Faites contr ler par un technicien qualifi les fusibles et ou les jonctions de l installation Les moteurs de la machine S ENDOMMAGERAIENT s ils fonctionnaient avec une des phases AN ATTENTION LES AUTRES PHASES POURRAIENT TRE SOUS TENSION sans alimentation Le bruit N est PAS caus e par les cylindres ou est pr sente m me quand l agitation n est pas active Cause Panne interne la machine Adressez Vous au Service d Assistance
45. re celui des aiguilles d une montre Corrigez la jonction comme a t indiqu dans le Par 5 5 Contr le du sens de rotation Code d alarme HIP Cause La machine a relev une excessive pression du gaz dans l installation de r frig ration des CYLINDRES et est donc entr en alarme afin d viter des dommages l installation m me La cause d habitude c est un insuffisant flux d air ou d eau de condensation 1 Individuez la cause e L installation frigorifique a t plusieurs fois mise en marche et arr t e EVITEZ cette op ration Francais 25 Wotice d utilisation Z15 016 VO3 e Condensation AIR v rifiez que le condensateur air soit propre qu il ne soit trop voisin au mur ou des autres obstacles min 50 cm et que la temp rature du milieu ambiant soit entre les limites indiqu es e Condensation AIR v rifiez que le ventilateur du condensateur fonctionne on doit noter le courant d air en aspiration devant l ouverture relative quand le compresseur est en fonction Dans le sens contraire adressez Vous au Service d Assistance e Condensation EAU v rifiez que la machine re oit une quantit suffisante d eau de condensation la temp rature correcte e Condensation EAU v rifiez que la soupape pressostatique de l eau fonctionne r guli rement Dans le cas contraire elle doit tre de nouveau r gl e ou est avari e Adressez Vous au Service d Assistance N B Afin de contr ler si l eau
46. si tous les joints sont correcte ment lubrifi s l entretien est tr s limit et simple La fr quence avec laquelle il faut r aliser les op rations suivantes d pend des conditions et de l intensit de l utilisation de la machine Pendant son normal fonctionnement e videz de temps en temps le tiroir lat ral de recueille et contr lez qu il ne contienne pas de traces significatives de m lange e contr lez que la machine garde toujours sans difficult la temp rature dans les baignoires et la consistance de la glace e contr lez qu il n mette pas de bruita anomaux e gardez propres les panneaux externes et la zone dans les environs et au dessous de la machine La poussi re les fragments de papier ou des autres petits objets peuvent entrer dans la machine travers des fentes pour l a ration ou peuvent aussi salir le condensateur air en compromettant rapidement le correct fonctionnement de la machine Pendant les op rations de d montage et de lavage e contr lez le bon tat des parties de la machine e remplacez les joints cass s us s ou dilat s en ce cas il tendent sortir spontan ment de leur logement e remplacez tous les joints une fois chaque ann e au moins Nous Vous conseillons de garder toujours un quipe ment de r serve pour le commande Vous trouverez des points de rep re la section Pi ces D tach es contenue dans le Livret Technique Utilisez seulement des joints origi
47. tez la cheville transversale 30 des leviers N B Afin d extraire la cheville 30 des leviers tournez vers le bas sa partie plate 34 e disposez les leviers 16 de telle fa on que leur fourches s accrochent avec les chevilles 31 des postons e introduisez la cheville transversale 30 il pourra tre n cessaire remuer un petit peu les leviers Carburateurs dans les baignoires e V rifiez que les joints 32 soient pr sent et que soient bien lubrifi s si n cessaire utilisez une graisse compati ble avec les aliments par exemple de la vaseline e introduisez les carburateurs 3 dans les trous pr sent sur le fond des baignoires de r serve m lange 2 5 3 Jonction au r seau lectrique LA TENSION D ALIMENTATION DONT LA MACHINE A BESOIN EST LEV E ET DONC TR S DANGEREUSE L INSTALLATION LECTRIQUE DESTIN E ALIMENTER LA MACHINE DOIT TRE PROJET E SELON LES NORMES EN VIGUEUR ET R ALIS E DANS LES REGLES DE L ART PAR UN PERSONNEL QUALIFI ET CERTIFI 10 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace EXPIESS EN PARTICULIER NOUS VOUS RAPPELONS QUE TOUTES LES PRISES DE COURANT DOIVENT TRE CONTR L ES PAR UN OU PLUS D UN INTERRUPTEUR DIFFERENTIEL SAUVEVIE ET DOIVENT AVOIR UNE EFFICACE JONCTION DE MISE AU TERRE Le constructeur ne peut pas tre consid r responsable pour des dommages caus s par une installation d ali mentation lectrique ou de mise au sol inad quates N B Si Votre machine n c
48. voir Par 6 3 Programmation 14 Francais Z15 016 V03 Machine pour glace express EE E 6 2 Pr paration la production Ne mettez pas en marche la machine sec autrement il pourrait s endommager Les presse toupes des agitateurs doivent tre correctement positionn e sur l arbre des agitateurs autrement les organes int rieurs de la machine viendraient salir avec du m lange ou de la glace Contr lez que le tiroir lat ral de r colte 23 soit correctement et compl tement introduit l int rieur de son logement autrement de l eau de la glace ou du m lange pourraient salir l int rieur de la machine contr lez que les pommes de fixage 19 du robinet soit bien ferm es contr lez que les leviers de distribution 16 soit tous BIEN LEV S en le poussant en direction de la machine pardes machines condens es eau contr lez que le robinet d alimentation de l eau soit ouvert contr lez que le voyantALIMENTATION 0Asoit clair Dans le cas contraire contr lez que la fiche soit introduit et que l interrupteur g n rale de la prise soit en fonction pressez le bouton MISE EN MARCHE 04 avant de commencer la production la machine doit tre soigneusement lav et d sinfect voir Section 7 versez la m lange dans les baignoires dans une telle quantit qui NE doit PAS compl tement submerger les carbu rateurs 3 r alisez le remplissage des cylin
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