Mod: GTP-3P
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1. 06 2012 Mod GTP 3P Production code 18G300500000 Diamond MANUEL D UTILISATION D INSTALLATION ET D ENTRETIEN 1 MANUEL D UTILISATION D INSTALLATION ET D ENTRETIEN CELLULES DE REFROIDISSEMENT TABLE DES MATI RES INSTALLATI N sata ti hie se cen nt eae a hm ana a ttt ini matt 49 KOC MISE EN PEACE Se Rae ee mal fect ate aaa 49 dir GS ie ener a atten thee etree sete alate ye ate NE ne hs tried 49 AD SBRANCHEME Nika ieee AUS one a Mia na iad MA 49 141 DIMENSIONS GENERALS So sect fa 50 UTILISATION ofc et te aN Mie td nr fn un 51 2 0 DONN ES ENVIRONNEMENTALES renier 51 21 DONN ES CONSTRUCTIVES nn ann den Ne At 51 2026 NS ata E e lat kit Nes rR i te 52 Ae PRODUCTION E A RS An Nr toad sha ff a 52 2 4 INSTRUCTIONS RELATIVES AU TABLEAU DE COMMANDE ns 53 26 RONCTIONNEMENT cite acne iat oe atin Mu alta ek tar ade Se ttie chalets 54 2 6 CYCLE DE REFROIDISSEMENT POSITIF DOUX PAR TEMPS ET 54 2 7 CYCLE DE REFROIDISSEMENT POSITIF FORTE PAR TEMPS ET CONSERVATION 54 2 8 CYCLE DE REFROIDISSEMENT POSITIF DOUX PAR SONDE C UR ns 55 2 9 CYCLE D ABAISSEMENT POSITIF FORTE A TEMPERATURE ET 56 2 10 PR REGLAGE PROVISO2. Pour acc der au deuxi me niveau Acc der au premier niveau Presser ou durant 4 secondes L cran affichera PA Presser ou dans les 15 s et programmer 19 Presser ou appuyer sur aucune touche pendant 15 5 Presser et pendant 4 s cran visualise CA1 CODE SIGNIFICATION SOLUTIONS CONSEQUENCES AL Alarme de temp rature minimum V rifier la temp rature de la cellule Voir les param tres A1 et A2 L appareil continuera fonctionner r guli rement AH Alarma temperature maximum V rifier la temp rature de la cellule Voir les param tres A3 et A4 L appareil continuera fonctionner r guli rement Alarme t moin ouverture porte seulement en stand by V rifier les causes qui ont provoqu l activation id du t moin L effet tabli avec le param tre 0 et si le param tre i0 est programm sur 0 2 Voir les param tres i0 etil ou 1 V rifier les causes qui ont provoqu l activation Alarme entr e protection compresseur iA a nan de l entr e Le compresseur s arr te seulement si le param i0 est r gl sur 2 A Voir les param tres 10 etil si erreur se produit en stand by Si le param tre C11 est r gl sur 0 aucun cycle ne pourra tre activ Si le param tre C11 est r gl sur 1 la sonde a coeur fonctionnera comme sonde cellule et on pour
3. DONNEES ENVIRONNEMENTALES Temp rature ambiante Les donn es de production ont t obtenues en laboratoire technique dans des conditions ambiantes de 389 l int rieur du local Niveau sonore Leq au point d un niveau de bruit 1 m tre et dans des conditions op rationnelles lt 70 dB A Lpc 1 m tre dans des conditions op rationnelles lt 130 dB C Les mesures relev es lors des tests acoustiques ont t obtenues suivant ISO 230 5 Ces tests ont t men s bien dans une salle d exposition de forme rectangulaire d pourvue de tout traitement d absorption phonique 2 1 DONN ES CONSTRUCTIVES Int rieur de la chambre en acier inoxydable Paroies externes de la machine en acier inoxydable R frig rant R 404 exempt de CFC Porte quip e d un dispositif automatique de fermeture Mod le permettant d effectuer plusieurs cycles d abattement jusqu a atteindre la temp rature de r frig ration 2 C Deux cycles de refroidissement en r frig ration Dispose d un temporisateur lectronique et d une sonde de temp rature dans la chambre Contr le des cycles par temps ou par insertion d une sonde c ur dans les aliments Une fois le cycle de refroidissement de temp rature termin l appareil peut fonctionner comme une armoire de r frig ration 2 40 Compresseur herm tique a condensateur ventil R frig rant cologique R 404A exempt de CFC Isolation de po
4. PoS Visualiser la temp rature de la cellule clignotante Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche durant 15 s Si la temp rature pr lev dans la sonde coeur atteint la temp rature de fin cycle avant que la dur e maximum de ce m me cycle soit termin e l appareil passera la phase de conservation I cran affichera l indication End l alarme sonore sera activ e pour le temps tabli selon le param tre AA presser une touche pour arr ter l alarme sonore Appuyer nouveau pour effacer l indication End Si la temp rature pr lev e dans la sonde a c ur n atteint pas la temp rature de fin de refroidissement avant que la dur e maximum de ce m me cycle soit termin la phase de refroidissement continuera le LED AMD clignotera et le LED A sera allum et alarme sonore s activera Presser plusieurs fois pour Arr ter alarme sonore Visualiser le temps depuis la fin de la dur e maximum du refroidissement Visualiser la temp rature de la cellule Visualiser l indication Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche durant 15 s Si la temperature pr lev e dans la sonde coeur atteint la temp rature de fin de refroidissement l appareil passe la phase de conservation le LED continuera clignoter et le LED sera allum I cran affichera l indication End alarme sonore sera activ avec le temps tabli selon le param AA presser une touc
5. autre cycle soit s lectionn La valeur du param tre 1 est r tablie Presser Co dans les 15 s le cycle d marre Pendant le refroidissement L cran visualise le temps restant de la dur e de refroidissement Le LED 5 est allum Le param tre r1 tablit la dur e de refroidissement Le param tre r7 tablit quelle tape de programmation est en cours Presser plusieurs fois pour Visualiser l indication PoS Visualiser la temp rature de la cellule Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche durant 15 5 Une fois le cycle de refroidissement termin appareil passe la phase de conservation I cran permet de visualiser l indication End alarme sonore s active selon le temps tabli dans le param AA Presser une touche pour arr ter l alarme sonore appuyer nouveau sur une touche pour effacer l indication End Pendant la conservation I cran visualise la temp rature de la cellule les LEDs iT et sonts allum s Le param tre r9 tablit quelle tape de programmation est en cours Presser plusieurs fois pour Visualiser l indication PoS Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche durant 15 s Pour interrompre le cycle presser pendant 25 2 7 CYCLE DE 55 POSITIF FORTE PAR TEMPS CONSERVATION Pour d marrer le cycle S assurer que l appareil soit en stand by et qu aucune proc dure proc
6. pointu et en prenant bien soin de ne pas rayer les surfaces en acier il est recommand d utiliser un objet en aluminium A CORPS DU PIED B PAS DE VIS droite pour abaisser le meuble gauche pour lever le meuble 1 1 NETTOYAGE Avant la mise en marche Nettoyer l int rieur de la chambre ainsi que les diff rents accessoires l aide d un peu d eau et de savon neutre de mani re supprimer l odeur de neuf une fois que le tout est propre et sec ins rer les accessoires dans les logements ad quats suivant vos pr f rences NETTOYAGE QUOTIDIEN Ne pas nettoyer l appareil en utilisant un jet d eau direct toute filtration d eau dans les composants lectriques peuvent en effet en alt rer le bon fonctionnement Le nettoyage de la partie ext rieure du meuble doit s effectuer au moyen d un chiffon humide dans le sens du satinage de l acier inoxydable Bien essuyer Utiliser des d tergents neutres et non des substances base de chlore et ou abrasives Ne pas utiliser d ustensiles susceptibles de provoquer des rayures qui pourraient par la suite donner lieu la formation de rouille Pour liminer les r sidus ou les restes d aliment durcis utiliser de l eau et du savon ou encore des d tergents neutres ainsi qu une spatule en plastique ou en bois s il y a lieu Afin d viter le d p t de r sidus ou de salet s l int rieur de la chambre nettoyer cette derni re l aide de d tergents neutres non abrasifs et
7. ses portes sont ouvertes e NE PAS UTILISER des outillages pointus pr s du circuit de refroidissement tant au niveau des VAPORATEURS que des CONDENSATEURS LOGEMENTS DES VENTILATEURS lignes d entr e et de sortie etc Il est vivement d conseill de manipuler les commandes de appareil les composants lectriques ou n importe quelle pi ce lectrique ou pas pr s du circuit lectrique avec les mains mouill es ou pieds nus D une mani re g n rale pour votre s curit ne pas toucher appareil avec les mains mouill es ou pieds nus 3 ENTRETIEN Ces conseils vous aideront tant vous comme le service d assistance technique maintenir la cellule de refroidissement dans de bonnes conditions afin que cet appareil puisse toujours fonctionner dans des conditions optimums tout au long de sa dur e de vie utile Nous aborderons ici le nettoyage que vous pourrez effectuer vous m me ainsi qu un bref check in que vous pourrez vous m me effectuer avant de faire appel au service technique Nous esp rons que ces conseils vous soient utiles 3 0 NETTOYAGE EFFECTUER PAR L UTILISATEUR 60 Avant de proc der au nettoyage de la cellule de refroidissement d brancher la prise de courant de l appareil et mettre l interrupteur g n ral en position OFF Si votre mod le en est quip Cet appareil est quip d un conduit d vacuation facilitant son nettoyage et galement vacuation des liquides issus des al
8. tre install es par des techniciens professionnels connaissant parfaitement les installations lectriques et les diff rents syst mes de r frig ration en g n ral Pour toute installation fixe et d finitive il convient de raccorder l appareil au syst me d vacuation g n ral ainsi qu l arriv e d eau locale en cr ant un siphon avec le syst me d vacuation afin d viter toute perte de froid Cette op ration doit tre effectu e par un technicien qualifi Cet appareil n a pas t con u pour tre install dans une atmosph re pr sentant un risque d explosion En cas d incendie ne pas utiliser d eau Utiliser des extincteurs CO2 anhydride de carbone refroidissant le plus rapidement possible la zone du moteur IMPORTANT Ins rer le bouchon de la bonde d vacuation int rieure avant utilisation Tableau de consommations Tensi n Fr quence Consommation Dimensions GN 11 v Hz Longueur Largeur Hauteur 230v1aN 50 560 7o s 5 so 1210 700 7o 1 3 DIMENSIONS G N RALES 3GN 1 1 1 4 50 5GN 1 1 2 UTILISATION 2 0
9. EUR Pour afficher l tat du compresseur S assurer qu aucune proc dure ne soit en cours Presser I cran affichera la premi re option disponible Si I cran affiche C 1 le compresseur est allum 58 Sil cran affiche C O le compresseur est teint Si I cran affiche C P une protection du compresseur param tres C1 C2 et 17 sera en cours Pour afficher l tat du ventilateur de l vaporateur S assurer qu aucune proc dure ne soit en cours Presser deux fois I cran affichera la premi re option disponible Si l cran affiche F 1 le ventilateur de l evaporateur est allum Si l cran affiche F 0 le ventilateur de l evaporateur est teint Si I cran affiche F P signifie que activation du ventilateur de l vaporateur param tre F8 s effectuera avec un retard Pour sortir de la proc dure Presser jusqu que I cran affiche les options d finissant l tat en cours OU appuyer sur aucune touche durant 15 5 Si le service g r par le relais K2 est le d givrage param u0 0 les options F 1 F 0 et F P s afficheront pas 2 16 2 17 ALARMES ET ERREURS CONFIGURATION DES PARAM TRES THERMOSTAT Les param tres de configuration sont class s en deux niveaux Pour acc der au premier niveau S assurer au il ait aucun cycle en fonctionnement Presser 8 Jet les 4 s cran affiche PA
10. IRE DES VALEURS DE TRAVAIL PENDANT LE CYCLE DE CONSERVATION Se RE eee wae 57 2 11 D MARRER UN CYCLE AVEC LES M MES DONNEES QUE LE DERNIER CYCLE UTILISE 57 2 12 TEST POUR LA VERIFICATION DE L INSERTION CORRECTE DE LA SONDE COEUR 58 2 13 ETATS DE FONCTIONNEMENT om aa li o TA 58 2 14 LE DEGIVRAGE ET LE VENTILATEUR DE L EVAPORATEUR een 58 2 15 AFFICHAGE DE L ETAT DU COMPRESSEUR DU VENTILATEUR DE L EVAPORATEUR 58 246 ALARMES ET ERREURS A ti it a En en Lejn patti dec 59 2 17 CONFIGURATION DES PARAM TRES THERMOSTAT siennes 59 2 18 PRECALTJONS D EMPLO an Mt ji ata 60 toes Mea tlitt ttanta tara te coca te ala ae a shan 60 3 0 NETTOYAGE EFFECTUER PAR L UTILISATEUR rennes 60 3 14 R VISION R GULI RE a te Canne can eba 61 NON UTILISATION PROLONG E a ask ta att A tt a 61 3 3 G N RALIT S CONCERNANT LA REVISION DE LA MACHINE use 61 3 4 JENTRETIENISPECIA l A ease a 62 3 5 TEST ET GARANTIE l is muni Baek tis ni AS nue ait Ana sen 62 48 MANUEL D UTILISATION D INSTALLATION ET D ENTRETIEN Avant de mettre en marche votre cellule de refroidissement nous tenons a vous remercier de la confiance que vous nous avez t moign en acqu rant cet appareil Pour sa correcte utilisation nous vous recommandons de suivre les instructions figurant ci apr s Le pr sent manuel a en effet t concu pour vous fourn
11. L entreprise r parera les ventuels erreurs ou d fauts de l appareil condition que celui ci ait t utilis conform ment aux instructions fournies dans le manuel d utilisation EN CAS DE R PARATION OU DE REMPLACEMENT DE PI CES FOURNIR TOUJOURS LE CODE ET LE NUM RO D IMMATRICULATION DE L APPAREIL FIGURANT SUR LA PLAQUE DE CARACT RISTIQUES DE CE DERNIER est indispensable de lire attentivement le manuel d instructions car les directives de s curit qu il contient sont tr s importantes notamment en mati re de s curit Nous d clinons toute responsabilit en cas de quelconque manipulations effectu es sur appareil non indiqu e dans le manuel d instruction ou en cas de manipulation de ce dernier par un personnel non autoris ou non qualifi 62
12. am tre rA tablit quelle tape de programmation est en cours Presser plusieurs fois pour Visualiser l indication nEg Sortir de la proc dure ou appuyer sur aucune touche durant 15 s Pour interrompre le cycle presser pendant 25 2 8 CYCLE DE REFROIDISSEMENT POSITIF DOUX PAR SONDE C UR Pour d marrer le cycle S assurer que l appareil soit en stand by et qu aucune proc dure ne soit en cours Presser pour s lectionner et s assurer que le LED AM clignote Presser avant 15 s cran affichera la temperature de fin de cycle Presser ou avant 15 s Pour modifier la valeur la configuration reste active jusqu select ce que soit ionn un autre cycle La valeur du param tre r3 est r tablie Presser Co avant 15 s le cvcle demarrera Avant de d marrer le cycle un test s effectue pour v rifir que insertion de la sonde a c ur soit correcte Si le r sultat du test est positif le cycle s si le r sultat du test est n gatif le cycle d marrera par temps Pendant le refroidissement cran affichera la temperature de la sonde c ur Le est allum le param tre r3 tablit la temp rature de fin de refroidissement Le param tre r5 tablit la dur e de refroidissement Le param tre r7 tablit quelle tape de programmation est en cours Presser plusieurs fois pour 55 Visualiser l indication
13. ant les 15 5 pour modifier la valeur Presser ou n appuyer sur aucune touche pendant 15 s La configuration reste active jusqu ce qu un autre cycle de fonctionnement soit s lectionn la valeur selon le param tre r9 ou ra sera r tabli 2 11 D MARRER UN CYCLE AVEC LES M MES DONN ES QUE LE DERNIER CYCLE UTILISE s assurer que l instrument soit dans l tat stand by qu aucune proc dure n est en cours et qu aucun autre cycle t s lectionn Presser Co pendant 2 s l afficheur visualisera l tiquette du dernier cycle d marr Presser dans les 60 s l cran visualisera la dur e de refroidissement dans le cas d un cycle par temps l unit de mesure est la min ou la temp rature de fin de refroidissement dans le cas d un cycle par temp rature 57 Presser ou dans les 15 s pour modifier la valeur la configuration reste active jusqu a ce que soit s lectionn un autre cycle La valeur tablie avec le param tre r1 r2 r3 ou r4 est r tablie Presser dans les 15 s le cycle d marrera 2 12 TEST POUR LA VERIFICATION DE L INSERTION CORRECTE DE LA SONDE A COEUR Les cycles par temp rature font object d un test pr alable destin v rifi de insertion correcte de la sonde coeur Le test se d roule en deux phases e La premi re phase est consid r e positive si la diff rence entre temp rature pr lev e par la sonde a c ur et la temp ratur
14. dure soit en cours 54 Presser pour s lectionner nEg et s assurer que le LED t clignote Presser avant 15 s I cran affichera la dur e de refroidissement l unit de mesure est la min Pesser ou avant 15 s Pour modifier la valeur la configuration reste active jusqu a ce qu un autre cycle soit s lectionn La valeur du param tre r2 est r tablie Presser avant 15 5 le cycle d marrera Si les cycles de refroidissement positif et conservation ne sont pas valid s param tre rb 0 le message nEg ne se visualisera pas Durant le refroidissement I cran visualise le temps restant du cycle de refroidissement Le LED 5 est allum Le param tre r2 tablit la dur e de l abaissement Le param tre r8 tablit quelle tape de programmation est en cours Presser plusieurs fois pour Visualiser l indication nEg Visualiser la temp rature de la cellule Sortir de la proc dure ou appuyer sur aucune touche durant 15 s Une fois le cycle de refroidissement termin l appareil passe la phase de conservation I cran affiche l indication End l alarme sonore s active selon le temps du param AA Presser une touche pour arr ter l alarme sonore Appuyer nouveau sur une touche pour effacer l indication End Pendant la conservation I cran affiche la temp rature de la cellule les LEDs iT sonts allum s Le par
15. e de la cellule est sup rieure la valeur tablie avec le param tre rc au moins 3 fois sur 5 la comparaison se fera toutes les 10 5 si le param tre rc est programm 0 la premi re ni la deuxi me phase ne s activeront Si la premi re phase est positive la deuxi me ne se fera pas e Si la premi re phase est n gative on devra passer la deuxi me phase La deuxi me phase sera consid r e comme positive si la diff rence entre temp rature pr lev e par la sonde c ur et la temp rature de la cellule est sup rieure d au moins 1 C 1 F par rapport la comparaison pr c dente au moins 6 fois sur 8 la comparaison se fera toutes les rd 8 s Si le r sultat du test est positif le cycle d marrera Si le r sultat du test n est pas positif le cycle d marrera par temps le LED clignotera Si pendant le test a lieu une coupure de courant au r tablissement de l alimentation le test d marrera depuis le d but 2 13 ETATS DE FONCTIONNEMENT Etat ON L appareil est connect avec un cycle de fonctionnement en cours si se produit une coupure de courant Pendant un cycle par temps au r tablissement de l alimentation Le cycle repartira partir du moment o a eut lieu la coupure de courant avec une erreur maximum de 10 min Pendant un cycle par temp rature au r tablissement de l alimentation le cycle recommencera depuis le d but Pendant le cycle de la conservation au r tablissement de
16. ent continuera Si f erreur se produit pendant un refroidissement par temp rature le cycle continuera temps Si f erreur se produit pendant la conservation la conservation continuera 59 Pour s lectionner un param tre Presser ou Pour modifier un param tre Presser Presser 8 ou dans les 15 5 Presser ou appuyer sur aucune touche pendant 15 s Pour sortir de la proc dure Presser et pendant 4 s ou n appuyer sur aucune touche pendant 60 5 Couper l alimentation de appareil apr s la modification des param tres pour les valider e RESET DES PARAMETRES AUX VALEURS INITIALES S assurer qu il n y ait aucune proc dure en cours Presser et pendant 4 5 cran affiche PA Presser 3 ou dans les 15 5 pour introduire 743 Presser ou sur aucun bouton pendant 15 s Presser et pendant 4 s l cran affiche dEF Presser Presser ou dans les 15 s pour introduire 149 Presser ou n appuyer sur aucun bouton pendant 15 s I cran affichera dEF par intermitence durant 4s Par la suite appareil sortira de la proc dure Couper l alimentation de l appareil S assurer que la valeur initial des param tres soit correcte 2 18 PR CAUTIONS D EMPLOI e pas s appuyer sur les portes la stabilit de la machine n est garantie que lorsque
17. er alarme sonore Visualiser le temps coul depuis la fin de la dur e maximum du cycle de refroidissement Visualiser la temp rature de la cellule Visualiser l indication nEg Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche durant 15 s Si la temp rature pr lev e par la sonde coeur atteint la temp rature de fin de refroidissement l appareil passe la conservation le LED continuera clignoter et la DEL continuera rester allum l cran visualisera l indication End l alarme sera activ selon le temps tabli par le param AA presser une touche pour arr ter l alarme sonore appuyer nouveau pour effacer l indication End Pendant la conservation l cran visualise la temp rature de la cellule si le cycle de refroidissemnt fonctionn correctement LEDS et seront allum es si le cycle n a pas fonctionn correctement les LEDS et AS allument et le LED AN clignotera Le param tre r9 tablit le point de programmation de travail Presser plusieurs fois pour Visualiser l indication nEg Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche pendant 15 s Pour interrompre le cycle presser 25 2 10 PREREGLAGE PROVISOIRE DES VALEURS DE TRAVAIL PENDANT LE CYCLE DE CONSERVATION S assurer que le cycle de conservation est actif et qu aucune proc dure n est en cours Presser et le LED ae clignotera Presser ou av
18. exempts de chlore Les surfaces situ es proximit de l appareil doivent galement tre nettoy es quotidiennement l eau et au savon en vitant l encore d utiliser tout d tergent toxique ou base de chlore Rincer ensuite l eau claire avant de bien essuyer 1 2 BRANCHEMENT F G N RAL Avant de brancher l appareil sur le secteur v rifier que la tension et la fr quence du r seau correspondent bien celles figurant sur la plaque des caract ristiques de l appareil S assurer galement que la prise de courant supporte bien la consommation laquelle elle doit tre soumise 49 Il est indispensable que l installation lectrique sur laquelle doit tre branch l appareil dispose d une PRISE DE TERRE et soit prot g e par un disjoncteur magn to thermique diff rentiel de pr f rence de 30 mA Pour votre s curit il est interdit de rallonger le cordon lectrique de l appareil N introduire aucun l ment dans les grilles de protection du ventilateur ni dans la zone du bloc frigorifique Avant la mise en marche de l appareil s assurer qu aucune source de chaleur ne se trouve proximit Pour le bon fonctionnement des diff rents l ments composant le syst me de r frig ration il est tr s important de veiller ce que les arriv es d air du ventilateur situ es l int rieur comme du condensateur ne se trouvent ni bouch es ni obstru es Toutes les cellules de refroidissement doivent
19. fier que le circuit du condensateur n est pas obstru par la poussi re En cas de pr sence d impuret s faire appel au service technique qui se chargera de son nettoyage V rifier qu aucun reste de nourriture n obstrue les grilles du ventilateur vaporateur 3 2 NON UTILISATION PROLONG E teindre l appareil en actionnant le bouton ON OFF lorsqu il dispose de cette option D brancher l appareil du secteur Vider et en nettoyer l int rieur Laisser la porte l g rement entrouverte de mani re que l air circule l int rieur vitant ainsi la formation de moisissure 3 3 G N RALIT S CONCERNANT LA R VISION DE LA MACHINE Devant la n cessit d appeler un technicien du SAV vous pouvez vous m me effectuer un check in avant de appeler le sp cialiste Dans certains cas en effet les dysfonctionnements qui se produisent ont des causes simples et peuvent tre r solues par l utilisateur lui m me titre d exemple nous citerons les cas suivants a La cellule de refroidissement ne fonctionne pas e V rifier que le courant arrive bien la cellule en s assurant que l interrupteur se trouve bien position de marche b En cas de temp rature insuffisante e V rifier qu aucune source de chaleur ne se trouve proximit e S assurer que la temp rature ambiante ne d passe pas les 380C savoir la temp rature maximum de fonctionnement de l appareil e V rifier que les aliments sont c
20. he pour arr ter alarme sonore appuyer nouveau pour effacer l indication End Pendant la conservation l cran affiche la temp rature de la cellule si le cycle de refroidissement a fonctionn les LEDs et seront allum es si le r sultat refroidissement est n gatif les Leds ae et A seront allum es et le LED clignotera Le param tre 9 tablit quelle tape de programmation est cours Presser plusieurs fois pour Visualiser l indication Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche durant 15 s Pour interrompre le cycle presser o pendant 2s 2 9 CVCLE D ABAISSEMENT POSITIF FORTE A TEMPERATURE ET CONSERVATION Pour d marrer le cycle S assurer que l appareil soit en stand by et qu aucune proc dure ne soit en cours Presser pour s lectionner nEg et s assurer que le LED AM clignote Presser avant 15 s l cran affichera la temperature de fin de refroidissement Presser ou avant 15 s pour modifier la valeur la configuration reste active jusqu a ce qu un autre cycle soit s lectionn La valeur du param tre r4 est r tablie Presser Co dans les 15 s le cycle d marrera Si les cycles de refroidissemnt positif et conservation ne sont pas valid s param tre rb 0 le message nEg ne se verra pas Avant de d marrer le cycle Un test pour la v rification de la correcte insertion de la sonde a c ur est exffec
21. iments Lors du nettoyage il est donc indispensable de retirer le bouchon du conduit d vacuation et de le nettoyer afin viter son obstruction par tout l ments solides Il s agit d viter que les liquides restent l int rieur de appareil Une fois le nettoyage effectu remettre le bouchon d vacuation en place est indispensable de d brancher l appareil si le nettoyage implique d utiliser de l eau Ne pas enlever les panneaux pour acc der aux composants lectriques seuls les techniciens du service d assistance technique sont autoris s le faire pour effectuer entretien et les r parations potentiels Le nettoyage int rieur de la cellule de refroidissement doit tre effectu avec beaucoup de pr caution 3 1 R VISION R GULI RE A effectuer par l Utilisateur Il est important qu aucune source de chaleur ne se trouve proximit de appareil L appareil doit tre correctement nivel afin d viter toute vibration excessive de ce dernier Le joint de la porte doit tre en bon tat et faire corps avec l ensemble de l appareil de mani re permettre une fermeture herm tique de la porte La c ble de l appareil doit tre correctement branch e la prise de courant V rifier que le bac de r cup ration d eau est en bon tat et remplit bien sa fonction lorsque les mod les en sont quip s V rifier que le conduit d vacuation de appareil n est ni bouch ni obstru V ri
22. ir toutes les informations n cessaires quant a l installation la mise en marche et l entretien des cellules de refroidissement L installation de m me que l entretien sp cifique doivent tre effectu s par un technicien qualifi TESTS DE FONCTIONNEMENT La cellule de refroidissement que vous venez d acqu rir a t con u pour fonctionner correctement son fonctionnement est de fait garanti par un rigoureux test de contr le de qualit 1 INSTALLATION 1 0 MISE EN PLACE Retirer l emballage l exception de la palette sur laquelle repose l appareil L appareil en effet ne doit pas tre train sur le sol L emballage porte des instructions visant assurer que ce dernier ne souffre d aucun dommage lors de son transport stockage ou de son chargement d chargement Pour l limination de l emballage respecter la r glementation en vigueur dans le pays L appareil doit tre install dans un lieu propre et d gag de mani re viter que le ventilateur du bloc frigorifique n absorbe des particules qui une fois d pos es sur les lames du condensateur pourraient r duire l efficacit du syst me Retirer avec pr caution la palette en veillant pas heurter l appareil Il ne reste plus ensuite qu niveler correctement ce dernier vissant ou en en d vissant les pieds Une fois l appareil correctement nivel retirer le film protecteur des parties en acier inoxydable en utilisant pour ce faire un objet non
23. l alimentation la phase de conservation se reinicialisera nouveau Etat Stand By L appareil est connect mais aucun cycle de fonctionnement n est en cours Si une interruption de l alimentation se produit pendant l tat de stand by a lieu au r tablissement de l alimentation appareil red marrera au m me tat 2 14 LE DEGIVRAGE ET LE VENTILATEUR DE L EVAPORATEUR Le service g r par le relais K2 d pend du param tre u0 Si u0 0 le service g r par le relais K2 sera le d givrage d givr lectrique le ventilateur de l vaporateur n est pas g r Si uO 1 le service g r par le relais K2 sera le ventilateur de l vaporateur d givrage pour arr t compresseur PENDANT LE REFROIDISSEMENT le fonctionnement du ventilateur de l vaporateur d pend du param tre FO PENDANT LA CONSERVATION le fonctionnement du ventilateur de l vaporateur d pend du param tre F2 PENDANT LE DEGIVRAGE le ventilateur de l vaporateur est en fonctionnement Pendant l tat stand by il est possible d activer le d givrage uniquement en mode manuel Pour activer le d givrage en mode manuel S assurer qu aucune proc dure n est en cours Presser endant 4 s i Pendant le refroidissement le d givrage n est jamais activ Pendant la conservation le d givrage s active par intervalles il est possible de activer en mode manuel 2 15 AFFICHAGE DE L ETAT DU COMPRESSEUR ET DU VENTILATEUR DE L EVAPORAT
24. lyur thane inject Densit de 40 Kg Sans CFC 51 Evaporateur avec tuyau de cuivre et ailettes d aluminium trait es avec une peinture anticorrosion R frig ration par tirage forc 2 2 UTILISATION Ces appareils ont t fabriqu s conform ment aux directives de la CE en mati re de traitement et de conservation des aliments La fonction d un cellule de refroidissement est d abaisser brusquement le niveau de temp rature d un aliment plats cuisin s ou produits frais afin de garantir le maintien des propri t s nutritionnelles physiques et chimiques optimales de celui ci est important de mentionner que la frange de temp rature critique du produit comprise entre 10 et 85 C doit tre d pass e dans le plus court laps de temps possible Il est donc conseill de mettre la cellule de refroidissement en fonctionnement et de le r gler sur le cycle de mise a point avant d introduire le produit chaud l int rieur Pour ce faire il suffit de s lectionner le mode MISE A POINT dans le menu principal Une fois a point la cellule vous indique qu elle est pr te Le refroidissement par r frig ration consiste a abaisser la temp rature de l aliment cuisin de 70 C 30C en 90 minutes Pendant le cycle de refroidissement pas ouvrir la porte avant la fin du cycle pas envelopper le produit ou couvrir les plaques Il est recommand de ne pas utiliser des plaques de plu
25. orrectement positionn s l int rieur de l appareil et n obstruent pas les sorties d air du ventilateur interne S assurer galement que se soit coul un temps suffisamment long depuis le activation de appareil pour permettre de refroidir correctement les aliments e V rifier que le condensateur soit bien propre Il convient de savoir que plus l appareil frigorifique est propre notamment les ailettes du condensateur plus le gain en conomie d nergie sera important La fr quence du nettoyage d pend des caract ristiques propres au local dans lequel est install l appareil Si le condensateur est sale appeler le service technique qui se chargera de son nettoyage e V rifier que les portes se ferment correctement c En cas de bruit bizarre ou excessif e V rifier que l appareil est correctement nivel et que les portes ferment bien e V rifier qu aucun objet n est en contact avec un quelconque l ment mobile de appareil e V rifier que les vis pour le moins celles qui sont visibles sont correctement serr es 61 3 4 ENTRETIEN SPECIAL Seulement pour les techniciens autoris s e Nettoyage du condensateur Lors du nettoyage prendre bien garde de ne pas plier les ailettes en aluminium du condensateur car si cela devait se produire l air ne passerait plus et l appareil ne condenserait plus ce qui pourrait s rieusement entraver le fonctionnement de la cellule de refroidissement Dans ce cas de fig
26. ra activer seulement les cycles par temps Si l erreur se produit pendant un cycle de refroidissement par temps Sile param tre C11 est r gl sur 0 le cycle sera interrompu Si le param tre C11 est r gl sur 1 la sonde a coeur fonctionnera comme une 5 sonde cellule et le refroidissement suivra son cours Voir le param tre PO Erreur sonde cellule V rifier l tat de la sonde V rifier le branchement instrument sonde V rifier la temp rature de la cellule Si f erreur se produit pendant un cycle de refroidissement par temp rature Sile param tre C11 est r gl sur 0 le cycle sera interrompu Sile param tre C11 est r gl sur 1 la sonde coeur fonctionnera soit comme sonde cellule soit comme sonde coeur et le refroidissement suivra son cours Si se produit pendant une conservation Si le param tre C11 est r gl sur 0 l activit du compresseur d pendra des param tres C4 C5 et C6 Si le param tre C11 est r gl sur 1 la sonde coeur fonctionnera comme sonde cellule et la phase de conservation continuera Erreur sonde coeur Pr2 Voir le param tre PO V rifier l tat de la sonde V rifier le branchement instrument sonde V rifier la temp rature de la cellule Si l erreur se produit en stand by Seuls des cycles par temps pourront tre activ s Si se produit pendant un refroidissement par temps le refroidissem
27. s de 40 mm de haut L paisseur du produit sur la plaque notamment s il est compact ne doit pas exc der les 2 2 5 cm Il est recommand d utiliser des r cipients en acier inoxydable ou en aluminium Pendant le cycle de conservation Le produit doit tre divis en portions cuisin es sous vide de mani re en maintenir les ar mes et la fra cheur etc et en faciliter la r g n ration Positionner le produit de mani re permettre la circulation de l air pas installer d el ments sur les grilles qui pourraient obstruer la circulation de l air R duire au maximum les ouvertures de porte et les temps de manipulation pas introduire dans l appareil un produit chaud ni des liquides non couverts 2 3 PRODUCTION En fonction de plusieurs facteurs et selon les caract ristiques des produits cuisin s il s agit ici d orienter l utilisateur concernant un produit tr s homog ne et standard de la cuisine internationale Remplir les plaques GN d une couche de produit de 25 mm d paisseur pour obtenir les donn es ci apr s R FRIG RATION Abaisser la temp rature de 700C 30C en 90 minutes Capacit Mod le Kg 3GN 1 1 8 52 2 4 INSTRUCTIONS RELATIVES AU TABLEAU DE COMMANDE Descriptif des touches Touche Up T Refroidissement par temps Co Touche Set 2 Refroidissement par temp rature Touche Down Conservation C Symbole Degr Celsius OF S
28. tion sera en cours d Degivrage en cours Pendant l tat ON en fonctionnement normal on pourra voir sur l cran e le temps restant de la dur e d un cycle par temps si ce dernier est en cours e la temp rature de la sonde coeur si ce dernier cycle est en cours 53 la temp rature de la cellule si cette derni re est dans un cycle de conservation Pendant l tat STAND BY en fonctionnement normal on pourra visualiser sur cran la temp rature de la cellule pendant une 12 5 toutes les s 2 5 FONCTIONNEMENT Il existe diff rents cycles de fonctionnement Refroidissement positif par temps et conservation Refroidissement positif par temps et conservation e Refroidissement positif par temp rature et conservation e Refroidissement positif par temperature et conservation Les cycles de temp rature sont pr c d s par un test pour v rifi si insertion de la sonde c ur est correcte Par 2 12 2 6 CYCLE DE REFROIDISSEMENT POSITIF DOUX PAR TEMPS ET CONSERVATION Pour d marrer le cycle S assurer appareil soit en stand by et qu aucun cycle ne soit en cours Presser pour s lectionner PoS et s assurer que le LED 1 clignote Presser Co dans les 15 s l afficheur visualisera la dur e de refroidissement l unit de mesure est la min Presser ou dans les 15 s pour modifier la valeur la configuration reste active jusqu a Ce qu un
29. tu si le r sultat du test est positif le cycle sera mis en route si le r sultat du test est n gatif le cycle d marrera par temps Pendant le refroidissement cran affichera la temperature pr lev e par la sonde c ur Le LEDS est allum le param tre r4 tablit la temp rature de fin de refroidissement Le param tre r6 tablit la dur e maximum de refroidissement 56 Le param tre r8 tablit quelle tape de programmation de refroidissement est en cours Presser plusieurs fois pour Visualiser le temps restant du cycle Visualiser l indication nEg Visualiser la temp rature de la cellule clignotante Sortir de la proc dure ou ne presser aucune touche avant 15 5 Si la temp rature pr lev e par sonde coeur atteint la temp rature de fin de refroidissement avant que la dur e maximum du cycle soit termin e l appareil passera la phase de conservation l cran affichera l indication End l alarme sonore sera activ selon le temps tabli par le param tre AA presser une touche pour arr ter l alarme sonore appuyer nouveau pour effacer l indication End Si la temp rature pr lev e dans sonde coeur n atteint pas la temp rature de fin de refroidissement avant que la dur e maximum du cycle soit termin e Le refroidissement continuera le LED clignotera LED b A fi A s allumera l alarme sonore s activera presser plusieurs fois pour Arr t
30. ure la r paration ne serait pas couverte par la garantie e V rifier que la temp rature du local n exc de pas celle indiqu e pour le bon fonctionnement de l appareil e Si l a ration est insuffisante la garantie est imm diatement annul e e V rifier que les portes ferment parfaitement bien e Ne pas d monter les diff rentes protections mobiles ni le s panneau x frontal aux sans avoir pr alablement d branch l appareil du secteur e Utiliser des gants pour acc der l unit du condensateur les temp ratures lev es de certains l ments pr sentant en effet un risque important de br lure e En cas de d t rioration du cordon d alimentation le remplacement de ce dernier doit tre effectu par un personnel technique autoris afin d viter tout risque d lectrocution e Lors de son remplacement il convient de remettre en place la prise de terre e En cas de remplacement d un c ble remplacer toujours ce dernier par un c ble de m me section e Le couvercle interne de l installation lectrique est extr mement important s il est indispensable de le d monter il convient de le remonter ensuite tel qu il tait auparavant 3 5 TEST ET GARANTIE Les tests v rifications et essais de production auxquels a t soumis cette cellule de refroidissement ont t effectu s avec succ s Le fournisseur pourra exiger le renvoi d une pi ce d fectueuse pour son tude et l tablissement de ses statistiques
31. ymbole Degr Fahrenheit A Alarme a Refroidissement par temps Si le voyant est allum et le LED est teint un refroidissement par temps est en cours Sil Allum tout comme le led un cycle de conservation par temps sera en cours Si le voyant clignote un cycle de refroidissement par temps a t s lectionn A Refroidissement par sonde a coeur S il est allum et le 2 LED est teint un cycle de refroidissement par temp rature ou sonde a coeur est en cours Si a Allum tout comme le LED un cycle de refroidissement para sonde a coeur est en cours Si le symbole clignote un cycle de refroidissement par sonde a c ur aura t s lectionn Si le voyant clignote toutes les trois secondes cela signifiera que le test d introduction de la sonde a coeur est en cours Si le voyant clignote etle LED est allum e le test pour la v rification de la correcte insertion de la sonde c ur aura t n gatif St am tres rc et rd et le cycle d marre par temps Si le voyant clignote et le LED est allum e Le cycle de refroidissement n aura pas fonctionner et ce dernier continuera A Si le voyant clignote et LEDs et A sont allum s Le cycle de refroidissement n aura pas fonctionn et le cycle de conservation s est enclench Conservation Si le voyant est allum cycle de conservation est en cours Si le m me clignote la modification du point de programmation de travail de refroidissement 4 conserva
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