RÈGLEMENT D`EXÉCUTION (UE) No 1114/2014 DE LA
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1. L 302 46 FR Journal officiel de l Union europ enne 22 10 2014 R GLEMENT D EX CUTION UE N 1114 2014 DE LA COMMISSION du 21 octobre 2014 modifiant le r glement CE n 2075 2005 fixant les r gles sp cifiques applicables aux contr les officiels concernant la pr sence de Trichinella dans les viandes Texte pr sentant de l int r t pour l EEE LA COMMISSION EUROP ENNE vu le trait sur le fonctionnement de l Union europ enne vu le r glement CE n 854 2004 du Parlement europ en et du Conseil du 29 avril 2004 fixant les r gles sp cifiques d organisation des contr les officiels concernant les produits d origine animale destin s la consommation humaine 1 et notamment son article 18 points 8 11 consid rant ce qui suit 1 Le r glement CE n 2075 2005 de la Commission fixe les r gles applicables au pr l vement d chantillons sur les carcasses d animaux d esp ces sensibles l infestation par Trichinella effectu aux fins de la d termination du statut des exploitations et des compartiments et du respect des conditions d importation de viandes dans l Union Il pr voit galement les m thodes de r f rence et les m thodes quivalentes de d tection de la pr sence de Trichi nella dans les chantillons pr lev s sur les carcasses 2 Le r glement CE n 2075 2005 autorise la d coupe des carcasses de porcins domestiques sous certaines condi tions dans l atte2. annexe II de la d cision 2000 572 CE qui accompagne les lots de pr parations de viandes destin es l importation dans l Union partir de pays tiers le v t rinaire officiel fait figurer l attestation de sant publique relative l examen visant d tecter la pr sence de Trichinella effectu conform ment l article 13 du pr sent r glement dans le pays tiers d origine de la viande 5 Dans le certificat sanitaire et de police sanitaire conforme au mod le figurant l annexe III de la d cision 2007 777 CE qui accompagne les lots de certains produits base de viande et d estomacs vessies et boyaux destin s l importation dans l Union partir de pays tiers le v t rinaire officiel fait figurer l attestation de sant publique rela tive l examen visant d tecter la pr sence de Trichinella effectu conform ment l article 13 du pr sent r glement dans le pays tiers d origine de la viande 4 l annexe I chapitre I point 3 le paragraphe IV est remplac par le texte suivant IV Proc dure de nettoyage et de d contamination apr s un r sultat positif ou douteux Lorsque l examen d un chantillon collectif ou individuel suivant la proc dure d agglutination au latex donne un r sultat positif ou douteux tout le mat riel ayant t en contact avec la viande bol et lame du mixeur b cher barreau magn tique capteur de temp rature entonnoir conique de filtration tamis et pinces doit tr
3. l Union europ enne pour les parasites a recommand que le texte du r glement CE n 2075 2005 soit pr cis en ce qui concerne la proc dure applicable certaines m thodes quivalentes de d tection de la pr sence de Trichinella Il a en outre valid une nouvelle m thode bas e sur le kit de digestion arti ficielle alternative PrioCHECK Trichinella AAD pour la d tection de Trichinella dans les viandes de porcins domestiques Il y a donc lieu d autoriser le recours cette m thode pour les tests devant tre pratiqu s sur les animaux de cette esp ce 8 Il convient d s lors de modifier le r glement CE n 2075 2005 en cons quence 9 Les mesures pr vues au pr sent r glement sont conformes lavis du comit permanent des v g taux des animaux des denr es alimentaires et des aliments pour animaux A ADOPT LE PR SENT R GLEMENT Article premier Le r glement CE n 2075 2005 est modifi comme suit 1 L article 2 est remplac par le texte suivant Article 2 Pr l vement d chantillons sur les carcasses 1 Des chantillons sont pr lev s sur les carcasses de porcins domestiques dans les abattoirs l occasion des examens post mortem dans les conditions suivantes a toutes les carcasses de truies reproductrices et de verrats ou au moins 10 des carcasses d animaux envoy s chaque ann e l abattoir en provenance de chaque exploitation dont il est officiellement reconnu qu elle appl
4. mod le figure l annexe F de la directive 64 432 CEE mod le 2 le v t rinaire officiel inscrit les informations relatives la recon naissance officielle de l application par l exploitation d origine de conditions d h bergement contr l es conform ment l article 8 du pr sent r glement 2 Dans le certificat sanitaire pour les importations dans l Union de porcins domestiques dont le mod le figure l annexe I partie 2 du r glement UE n 206 2010 mod les POR X et POR Y le v t rinaire officiel inscrit les infor mations relatives la reconnaissance officielle par l autorit comp tente d un pays tiers de l application par l exploi tation d origine de conditions d h bergement contr l es quivalentes celles pr vues l annexe IV du pr sent r gle ment 3 Dans le certificat v t rinaire conforme aux mod les POR figurant l annexe II partie 2 du r glement UE n 206 2010 qui accompagne les lots de viandes destin es l importation dans l Union partir de pays tiers le v t rinaire officiel fait figurer l attestation de sant publique relative l examen visant d tecter la pr sence de Trichinella effectu conform ment l article 13 du pr sent r glement dans le pays tiers d origine de la viande 22 10 2014 FR Journal officiel de l Union europ enne L 302 49 4 Dans le certificat sanitaire et de police sanitaire conforme au mod le figurant l
5. origine dans un centre de rassemblement au sens de Far ticle 2 paragraphe 2 point o de la directive moins que le centre de rassemblement satisfasse aux exigences des points a i de la pr sente partie et que tous les porcins domestiques regroup s pour les exp ditions au centre de rassemblement soient originaires et proviennent d exploitations dont il a t officiellement reconnu qu elles appliquent des conditions d h bergement contr l es ou de compartiments officiellement reconnus L 302 50 FR Journal officiel de l Union europ enne 22 10 2014 Article 2 Le pr sent r glement entre en vigueur le vingti me jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l Union europ enne Le pr sent r glement est obligatoire dans tous ses l ments et directement applicable dans tout tat membre Fait Bruxelles le 21 octobre 2014 Par la Commission Le pr sident Jos Manuel BARROSO
6. dans les viandes JO L 338 du 22 12 2005 p 60 C R glement UE n 216 2014 de la Commission du 7 mars 2014 modifiant le r glement CE n 2075 2005 fixant les r gles sp cifiques applicables aux contr les officiels concernant la pr sence de Trichinella dans les viandes JO L 69 du 8 3 2014 p 85 Directive 64 432 CEE du Conseil du 26 juin 1964 relative des probl mes de police sanitaire en mati re d changes intracommunau taires d animaux des esp ces bovine et porcine JO 121 du 29 7 1964 p 1977 R glement UE n 206 2010 de la Commission du 12 mars 2010 tablissant des listes des pays tiers territoires ou parties de pays tiers ou territoires en provenance desquels l introduction dans l Union europ enne de certains animaux et viandes fra ches est autoris e et d finissant les exigences applicables en mati re de certification v t rinaire JO L 73 du 20 3 2010 p 1 22 10 2014 FR Journal officiel de l Union europ enne L 302 47 6 L attestation de sant publique relative l examen visant d tecter la pr sence de Trichinella devrait figurer dans les certificats v t rinaires accompagnant les viandes fra ches conform ment au r glement UE n 206 2010 les pr parations base de viande conform ment la d cision 2000 572 CE de la Commission et les produits base de viande conform ment la d cision 2007 777 CE de la Commission 7 Le laboratoire de r f rence de
7. e soigneuse ment d contamin par un lavage l eau chaude 65 90 C Il est recommand de rincer chaque pi ce compl tement afin d enlever le d tergent ventuellement utilis lors du lavage 5 l annexe I chapitre II partie D point 3 le paragraphe IV est remplac par le texte suivant IV Proc dure de nettoyage et de d contamination apr s un r sultat positif ou douteux Lorsque l examen d un chantillon collectif ou individuel suivant la proc dure d agglutination au latex donne un r sultat positif ou douteux tout le mat riel ayant t en contact avec la viande bol et lame du mixeur pilon bout conique b cher barreau magn tique capteur de temp rature entonnoir conique de filtration tamis et pinces doit tre soigneusement d contamin en tant tremp quelques secondes dans l eau chaude 65 90 C Les r sidus de viande ou les larves inactiv es qui adh reraient aux surfaces de ce mat riel peuvent tre enlev s avec une ponge propre et de l eau du robinet Si n cessaire ajouter quelques gouttes de d tergent pour d graisser l quipement Il est alors recommand de rincer chaque pi ce compl tement afin d enlever toutes les traces de d tergent 6 l annexe I chapitre II la partie E suivante est ajout e Test de digestion artificielle pour la d tection in vitro des larves de Trichinella spp dans les chantillons de viande au moyen du kit de digestion artificielle a
8. ient d clar es impropres la consommation humaine 2 L article 13 est remplac par le texte suivant Article 13 Conditions sanitaires l importation 1 Les viandes contenant des muscles stri s issues d animaux d esp ces pouvant tre porteuses de Trichinella ne peuvent tre import es dans l Union que si elles ont t soumises pr alablement l exportation l examen visant d tecter la pr sence de Trichinella effectu conform ment des conditions quivalentes celles de l article 2 ou de Far ticle 3 dans le pays tiers d abattage des animaux 2 Un pays tiers ne peut appliquer les d rogations pr vues l article 3 paragraphes 2 et 3 que s il a inform la Commission de l application de ces d rogations et s il figure sur la liste dress e cet effet i dans l annexe I partie 1 du r glement UE n 206 2010 pour les importations de porcins domestiques vivants ou ii dans l annexe II partie 1 du r glement UE n 206 2010 pour les importations de viandes fra ches de porcins domestiques iii dans l annexe II partie 2 de la d cision 2007 777 CE pour les importations de produits base de viandes labor s exclusivement partir de viandes ou de produits base de viande de porcins domestiques 3 L article 15 est remplac par le texte suivant Article 15 Documents 1 Dans le certificat sanitaire pour les changes dans l Union de porcins domestiques vivants dont le
9. ique des conditions d h bergement contr l es sont soumises un examen visant d tecter la pr sence de Trichinella b toutes les carcasses provenant d exploitations dont il n est pas officiellement reconnu qu elles appliquent des condi tions d h bergement contr l es sont syst matiquement soumises un examen visant d tecter la pr sence de Trichinella Un chantillon est pr lev sur chaque carcasse et il est soumis un examen visant d tecter la pr sence de Trichinella dans un laboratoire d sign par l autorit comp tente au moyen de l une des m thodes suivantes a la m thode de d tection de r f rence d crite l annexe I chapitre I ou b une m thode de d tection quivalente d crite l annexe I chapitre II 2 Des chantillons sont syst matiquement pr lev s sur les carcasses de chevaux de sangliers et d autres animaux d levage ou sauvages d esp ces sensibles l infestation par Trichinella dans les abattoirs ou les tablissements de traite ment du gibier l occasion de l examen post mortem Un chantillon est pr lev sur chaque carcasse et il est examin conform ment aux annexes I et III dans un labora toire d sign par l autorit comp tente D cision 2000 572 CE de la Commission du 8 septembre 2000 d finissant les conditions de police sanitaire les conditions sanitaires et la certification v t rinaire requises l importation dans la Communaut de pr para
10. lternative PrioCHECK Trichinella AAD Cette m thode est jug e quivalente uniquement pour les tests r alis s sur les viandes de porcins domestiques Le kit PrioCHECK Trichinella AAD doit tre utilis conform ment au manuel d instructions fourni avec le kit au moyen d ampoules d canter Lenz NS 29 32 et d une prouvette en verre de 80 ml 7 l annexe IV chapitre I partie les points g j sont remplac s par le texte suivant g l exploitant doit veiller ce que les porcins domestiques soient identifi s de mani re assurer la tra abilit de chaque animal jusqu l exploitation h l exploitant doit veiller ce que les porcins domestiques ne soient introduits dans l exploitation que si ceux ci sont originaires et proviennent d exploitations dont il a officiellement t reconnu qu elles appliquent des condi tions d h bergement contr l es i aucun porcin domestique n a acc s des installations ext rieures sauf si l exploitant peut d montrer au moyen d une analyse des risques la satisfaction de l autorit comp tente que la p riode les installations et les circons tances relatives cet acc s l ext rieur ne font courir aucun risque d introduction de Trichinella dans l exploita tion j aucun des porcins d levage et de rente au sens de l article 2 paragraphe 2 point c de la directive 64 432 CEE n a t d charg apr s son d part de l exploitation d
11. nte des r sultats de l examen visant d tecter la pr sence de Trichinella Afin de faciliter le fonc tionnement des locaux de d coupe il y a lieu d envisager l octroi d une telle autorisation pour les chevaux dans les m mes conditions 3 Par le r glement UE n 216 2014 de la Commission certaines d rogations l obligation du pr l vement d chantillons visant d tecter la pr sence de Trichinella sur les porcins domestiques pr vue dans le r glement CE n 2075 2005 ont t modifi es de m me que les exigences qui doivent tre respect es par les exploitants du secteur alimentaire qui demandent qu il soit officiellement reconnu que leur exploitation applique des condi tions d h bergement contr l es L une de ces conditions est que l exploitant ne peut introduire de nouveaux animaux dans l exploitation que si ceux ci proviennent aussi d exploitations dont il est officiellement reconnu qu elles appliquent des conditions d h bergement contr l es Il convient de pr ciser les conditions qui doivent s appliquer lorsque des porcins domestiques autres que ceux directement destin s l abattage sont d plac s d une exploitation une autre en passant par des centres de rassemblement En outre il y a lieu d adapter ces exigences modifi es les certificats applicables pour les changes au sein de l Union et pour l importation 4 Les informations relatives la reconnaissance officielle de l application par l e
12. tions base de viandes en provenance de pays tiers JO L 240 du 23 9 2000 p 19 D cision 2007 777 CE de la Commission du 29 novembre 2007 tablissant les conditions sanitaires et de police sanitaire ainsi que les mod les de certificats pour l importation de certains produits base de viande et d estomacs vessies et boyaux trait s destin s la consommation humaine en provenance de pays tiers et abrogeant la d cision 2005 432 CE JO L 312 du 30 11 2007 p 49 gt L 302 48 FR Journal officiel de l Union europ enne 22 10 2014 3 Dans l attente des r sultats de l examen visant d tecter la pr sence de Trichinella et condition que l exploitant du secteur alimentaire puisse garantir une tra abilit absolue les carcasses de porcins domestiques et de chevaux peuvent tre d coup es en six parties au maximum dans un abattoir ou un atelier de d coupe se trouvant dans les m mes locaux Par d rogation au premier alin a et apr s approbation par l autorit comp tente ces carcasses peuvent tre d coup es dans un atelier de d coupe attenant l abattoir ou s par de ce dernier condition a que la proc dure soit supervis e par l autorit comp tente b qu une carcasse ou les parties de celle ci maient qu un seul atelier de d coupe comme destination c que l atelier de d coupe soit situ sur le territoire de l tat membre et d qu en cas de r sultat positif toutes les parties so
13. xploitation d origine de conditions d h bergement contr l es devraient tre inscrites par un v t rinaire officiel dans les certificats zoosanitaires pr vus par la directive 64 432 CEE du Conseil en ce qui concerne les changes d animaux de l esp ce porcine dans l Union et par le r glement UE n 206 2010 de la Commission en ce qui concerne les importations dans l Union de porcins domestiques en provenance de pays tiers afin de permettre aux tats membres d appliquer le r gime de tests appropri pour d tecter la pr sence de Trichinella lors de l abattage et de ne pas compromettre le statut de l exploitation de destination des porcins d levage ou de rente 5 Afin de garantir l application correcte du r glement CE n 2075 2005 la liste des pays tiers exportant des porcins domestiques ou des viandes de porcins domestiques devrait figurer dans les actes applicables fixant les conditions d importation si les pays concern s appliquent les d rogations relatives au pr l vement d chantillons destin s d tecter la pr sence de Trichinella sur les porcins domestiques et s il est officiellement reconnu que les exploitations ou les compartiments concern s appliquent des conditions d h bergement contr l es C JO L 139 du 30 4 2004 p 206 R glement CE n 2075 2005 de la Commission du 5 d cembre 2005 fixant les r gles sp cifiques applicables aux contr les officiels concernant la pr sence de Trichinella
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