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Manual de Instrucciones 3 Manuel d`Utilisation 19 Manuale di

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1. e Evitare le seguenti azioni tirare dal cavo utilizzare il cavo come maniglia chiudere lo sportello con il cavo o tirare il cavo attorno ai bordi affilati o agli angoli Non utilizzare l apparecchio se il cavo o la spina sono bagnati e Mantenerlo lontano dai gas caldi dai forni accesi da piastre o bruciatori elettrici o altre superfici calde e Si consiglia di non utilizzare un allunga con questa attrezzatura Tuttavia se si utilizza deve essere dello stesso voltaggio o non superare quello previsto per l apparecchio 36 e Quando si spegne staccare la spina tirando dalla stessa per evitare ogni eventuale danno e Prima di attaccare l apparecchio alla presa o prima di utilizzarlo assicurarsi di avere le mani asciutte ed evitare eventuali rischi per la sicurezza nell effettuare le opera zioni e Non necessario utilizzare lubrificante come olio o acqua in questo apparecchio e Staccare la spina dell apparecchio prima di pulirlo e Non sommergere l apparecchio in acqua o in qualsiasi altro liquido per pulirlo e Non utilizzare l apparecchio all esterno o su una superficie bagnata consigliato solo per uso domestico in interni Contenuto dell imballaggio Prima di iniziare ad utilizzare l apparecchio verificare che l imballaggio contenga quanto segue Apparecchio sottovuoto 2 Base O Trasformatore 4 Tappi O Manuale 37 ALFA Identificazione delle funzioni e caratteristiche
2. e Siga las instrucciones para volver a envasar para refrige rar y para conservar adecuadamente los alimentos y be bidas previamente envasados despu s de abrir e La manera m s adecuada de descongelar alimentos y bebidas es colocarlos en el frigor fico hasta que se des congelen no es aconsejable descongelar en agua ca liente en un horno microondas o mediante cualquier otra fuente de calor Para envasar grandes cantidades de carne pescado u otros productos alimenticios recomendamos lo si guiente e Antes de envasar al vac o l vese las manos as como todos los utensilios y superficies que se vayan a utilizar para cortar y envasar los alimentos e Refrigere o congele inmediatamente los alimentos pe recederos que haya envasado al vac o no los deje nunca expuestos a temperatura ambiente e Si envasa al vac o alimentos secos como los frutos secos el coco o cereales conservados en la cocina o en lugares oscuros alargar su duraci n Los alimentos con un alto contenido en grasas se deteriorar n si est n expuestos al ox geno o a una temperatura elevada e Si antes de envasarlas al vac o pela algunas frutas y ver duras tales como manzanas bananas pl tanos pata tas y tub rculos prolongar la duraci n de las mismas Las verduras como el br col la coliflor y la col fresca emiten gases cuando se envasan al vac o para su pos terior refrigeraci n as pues es recomendable cocer y congelar estos alime
3. APPARECCHIO SOTTOVUOTO TAPPI 2 Spia indicatore e Zona valvola del tappo Per indicare lo stato del processo di caricamento dell apparecchio e del vuoto Zona attacco alla bottiglia a pressione Colore rosso Quando la apparecchio sta caricando la batteria Colore bianco Quando la batteria dell apparecchio carica Colore rosso lampeggiante Quando la batteria si sta scaricando Colore blu Quando si sta realizzando il vuoto Colore verde Quando il vuoto stato realizzato Zona di collegamento dell apparecchio alla corrente Consentir di realizzare il vuoto con la batteria sca rica purch collegata alla corrente Consentir inoltre di caricare la batteria dell apparecchio Bocca di aspirazione d On off Per fare il vuoto tenere premuto il pulsante finch la spia luminosa non cambier da blu a verde 38 39 ALFA encil Ino Istruzioni di funzionamento Tappi per bottiglie di vino si usano per chiudere sottovuoto bottiglie originali evitando che il liquido imbottigliato come ad esempio vino bevande ed olio da cucina ecc perdano il loro sapore e l aroma per poterne cos conservare la fres chezza inserire il Tappo in una bottiglia e Situare l apparecchio sottovuoto per il vino sulla Valvola del tappo e tenere premuto l interruttore On Off per es trarre l aria dall interno della bottiglia la spia sar blu per tutto il processo di vuoto Una volta rag
4. ALFA pencil Manual de Instrucciones 3 Manuel d Utilisation 19 Manuale di Istruzioni 35 Manual de Instru es 51 ndice Precauciones importantes 4 Contenido del embalaje 5 Identificaci n de funciones y caracter sticas 6 Instrucciones de funcionamiento 8 Instrucciones de limpieza y mantenimiento 9 Funciones 10 Pautas de conservaci n al vac o 12 Informaci n para una conservaci n segura de los alimentos y bebidas 14 Accesorios 16 Tabla de consumo preferente de alimentos envasados al vac o 17 Caracter sticas t cnicas 18 Carga y descarga de la bateria 18 ALFA Precauciones importantes Este aparato est dise ado para cumplir la norma IEC a 230V 50HZ y cumple con los requisitos Rohs 8 WEE m s exigentes Del mismo modo le ha sido concedido el distintivo de homologaci n CE Su empleo no ofrece riesgo alguno para su seguridad si sigue usted el pre sente manual de instrucciones Si utiliza este aparato el ctrico debe tener siempre en cuenta las medidas de seguridad incluyendo las siguientes Lea bien las instrucciones de uso antes de utilizar el aparato e Este aparato no es un juguete Preste atenci n cuando est n cerca o lo utilicen ni os guarde este aparato en un lugar seguro y fuera del alcance de los ni os e No utilice accesorios no recomendados o no descritos no utilice este aparato para otros fines distintos al uso previsto e Siel cable est da ado pare la m qui
5. Zona de conex o da embaladora corrente Permitir a execu o do v cuo com a bateria desca rregada sempre que esteja conectada corrente Al m disso permitir o carregamento da bateria da embaladora Extremidade de suc o On off Para criar o v cuo mantenha o bot o pressionado at que a luz indicadora mude da cor azul para a cor verde 54 55 ALFA encil Ino Instru es de funcionamento As Tampas para garrafas de vinho s o utilizadas para fechar no v cuo garrafas originais evitando que o l quido engarra fado como por exemplo vinho bebidas e leo de cozinha etc percam o seu sabor e aroma o que permite a conser va o da sua frescura Insira a tampa na boca de uma garrafa e Coloque a embaladora de vinho sobre a V lvula da tampa e mantenha o interruptor On Off pressionado para retirar O ar do interior da garrafa A Luz indicadora manter se em cor azul em todo o processo de v cuo Quando tiver alcan ado o v cuo adequado a luz indi cadora mudar automaticamente de azul para verde e nesta altura que poder deixar de pressionar o inte rruptor para desligar a embaladora lamb m a pode desligar manualmente em qualquer momento sem que a luz tenha mudado para verde bastando deixar de pressionar o bot o On Off Retire a embaladora no v cuo O Para anular o v cuo retire a tampa com suaves movi mentos para as partes laterais 56 PRECAU
6. liminant 90 de Pair les aliments conditionn s sous vide ne contiennent qu un pourcentage d oxyg ne r siduel de 2 3 Comme vous savez si le niveau d oxyg ne est inf rieur ou gal 5 la formation de la plupart des micro orga nismes existants est vit e En g n ral il existe trois cat gories de micro organismes les protozoaires les moisissures et les bact ries toujours pr sents mais qui ne posent de probl mes r els que dans certaines conditions Dans une ambiance faible teneur en oxyg ne ou en absence d humidit les moisissures ne peuvent pas se d velopper les moisissures peuvent se d velopper avec ou sans air dans l humidit dans le sucre et une tem p rature mod r e La r frig ration r duit la croissance des moisissures et la cong lation la freine compl tement les bact ries peuvent se d velopper avec ou sans air Le clostridium botulinum est une des bact ries plus dan gereuses et elle se d veloppe dans les conditions appropri es sans air une temp rature qui varie entre 40 et 115 de 4 46 Les conditions pour son d veloppement sont le manque d acide dans les ali ments une ambiance faible teneur en oxyg ne et des temp ratures sup rieures 40 F 4 C pendant une longue p riode de temps Les aliments congel s secs riches en acides sal s et sucr s r sistent au botulinum Cependant il est facile que 31 ALFA encil In le botulinum co
7. tiel de votre vie quotidienne vous aurez moins d aliments et de boissons g ch s et vous ferez plus d conomies o Cuisinez d avance pour conditionner sous vide et con server aussi bien des rations individuelles que des repas et des boissons compl tes o Pr parez les aliments d avance pour vos pique niques campements ou barbecues o Evitez la d gradation produite par le cong lateur sur les aliments et les boissons qui n ont pas t condi tionn s sous vide o Emballez des aliments tels que la viande le poisson la viande de volailles fruits de mer et verdures pour con geler ou r frig rer o Emballez des aliments secs tels que les haricots les fruits secs c r ales et les boissons telles que le vin les jus et le lait pour les conserver plus longtemps e ll est id al pour conditionner des ingr dients l avance ainsi que des rations pour des familles ou des personnes toutes seules selon la capacit du r cipient utilis e Ce systeme permet aussi de conserver et prot ger toutes sortes d articles Des articles pr cieux tels que des photographies des documents importants des collections de timbres ou de livres des bijoux cartes comics etc des articles de quincaillerie tels que vis clous rivets et serrures m dicaments pansements et autres articles de premier secours 26 R gles g n rales pour la s curit des aliments Gr ce aux tudes scientifiques et au sens commun nous pouvo
8. Pour indiquer l tat du proc s de charge de l appareil emballer et du vide Zone d emboitement de la bouteille pression Couleur rouge L appareil est en train de charger la batterie Couleur blanche La batterie de l appareil est charg e Couleur rouge clignotante La batterie est en train de se d charger Couleur bleue Mise sous vide en cours Couleur verte La mise sous vide est termin e Zone de branchement de l emballeuse sur le courant Elle permettra de r aliser le vide avec la batterie d charg e si toutefois elle est branch e sur le courant Elle permettra galement de charger la batterie de l appareil emballer Extr mit d aspiration On off Pour la mise sous vide tenir le bouton press jusqu ce que le voyant lumineux change de couleur et passe du bleu au vert 22 23 ALFA encil Ino Instructions de fonctionnement Les Bouchons pour les bouteilles de vin sont utilis s pour fermer sous vide les bouteilles originales en vitant ainsi que le liquide embouteill comme par exemple le vin les bois sons et l huile cuisiner etc perdent leur go t et leur ar me et permet ainsi de pr server toute leur fra cheur Ins rer le Bouchon dans la bouche d une bouteile e Placer l appareil emballer le vin sur la Valve du Bouchon et tenir press l interrupteur On Off pour extraire l air de l int rieur de la bouteille Le Voyant lumineux r
9. aria dei recipienti e delle bottiglie Vi circa il 21 di ossigeno nell aria e quindi eliminando il 90 dell aria i cibi sigillati sottovuoto mantengono solo una percentuale di ossi geno residuale dal 2 al 3 Come noto quando il livello di ossigeno pari o inferiore al 5 si impedisce la formazione della maggior parte dei microrganismi esis tenti e In generale vi sono tre categorie di microrganismi i protozoi i funghi e i batteri che sono sempre presenti ma sono veramente problematici solo in determinate con dizioni e In un ambiente con poco ossigeno o mancanza di umi dit i funghi non possono svilupparsi i funghi possono svilupparsi con o senza aria nell umidit nello zucche ro e a una temperatura moderata La refrigerazione riduce l espansione dei funghi e la congelazione la frena completamente i batteri possono svilupparsi con o senza aria e clostridium botulinum uno dei batteri pi pericolosi e si sviluppa nelle condizioni idonee senz aria a temperature che vanno dai 40 F ai 115 F da 4 a 469 Le condizioni per il suo sviluppo sono la mancanza di acido nei cibi un ambiente con poco ossigeno e temperature superiori ai 40 F 4 C durante un lungo periodo di tempo e cibi surgelati secchi ricchi di acidi salati e zuccherati resistono al botulinum Tuttavia facile che il botulinum contamini cibi non contenenti acido come ad esempio la carne i frutti di mare le olive macerate
10. des aliments et des boissons Dans le cas des aliments et des boissons en bon tat le conditionnement sous vide peut conserver les aliments frais jusqu 5 fois plus longtemps que les m thodes de conservation tradi tionnelles Comment conditionner les aliments cuisin s ou cuits au four L utilisation des r cipients est tres simple vous ne devez pas vous inqui ter que les aliments soient cras s Les ali ments doivent se trouver au moins temp rature ambiante avant de les mettre sous vide Comment emballer des l gumes au cong lateur Les produits crus ne doivent pas tre conditionn s sous vide car ils peuvent d gager des gaz pendant leur emma gasinage La meilleure mani re de conserver les l gumes est de les bouillanter d abord en les plongeant dans de l eau bouillante jusqu ce qu ils soient cuits partiellement en dehors mais crus l int rieur 1 2 minutes pour les l gumes feuille verte et les petits pois 3 4 minutes pour la 28 citrouille en morceaux la courgette et le brocoli 5 minutes pour les carottes 7 minutes pour les pis de ma s Plongez les l gumes bouillant s dans de l eau avec des gla ons imm diatement apr s pour viter qu ils continuent cuire et pour qu ils conservent leur couleur S chez les l gumes avec du papier de cuisine et laissez refroidir ensuite pr congelez des portions individuelles pendant 1 ou 2 heures avant de les conditionner sous vide dan
11. metterli in frigorifero fino allo scongelamento non consi gliabile scongelare in acqua calda in forno a micro onde o per mezzo di altre fonti di calore Per conservare sottovuoto grandi quantitativi di carne pesce o altri prodotti alimentari si consiglia di proce dere come segue e Prima di conservare sottovuoto lavarsi le mani e tutti gli tensili e le superfici che si utilizzeranno per tagliare e sigillare i cibi e Refrigerare o congelare subito i cibi deperibili che sono stati messi sottovuoto non lasciarli mai esposti alla tem peratura ambiente e Se si mettono sottovuoto cibi secchi quali frutti secchi cocco o cereali conservati nella cucina o in luoghi bui se ne allungher la durata cibi con un alto contenuto di grassi si deterioreranno se sono esposti all ossigeno o a una temperatura elevata e Se prima di mettere sottovuoto si sbuccia la frutta e la verdura quali mele banane patate e tubercoli se ne prolunghera la durata Le verdure quali i broccoli il cavolfiore e il cavolo fres co emettono gas quando si mettono sottovuoto per la successiva refrigerazione quindi consigliabile cuoce re e congelare tali cibi prima di sigillarli sottovuoto 43 Regole di conservazione sottovuoto Perch conservare sottovuoto scientificamente provato che l ossigeno nell aria fa s che i cibi si decompongano perdano le loro propriet nutritive e il sapore ed inoltre facilita la proliferazion
12. q 64 Tabela de Consumo preferencial de alimentos embalados no v cuo ALIMENTOS E BEBIDAS Alface Verduras Br colos couves e couves flores coza ou congele sempre antes de embalar Pratos cozinhados Cogumelos alhos Carnes frescas Carne grandes pedacos Carne filetes Peixe fresco Peixe Enchidos Queijo Frutas Doces Bolachas Alimentos secos Oleos sem conservantes Bebidas sem lcool Vinho Gr os de caf Caf mo do ONDE ARMAZENAR Frigor fico Frigor fico Congelador Frigor fico DURA O EMBALAGEM NO V CUO 2 semanas 3 semanas 1 2 semanas n o s o recomend veis para embalagem no v cuo Frigor fico Congelador Congelador Frigor fico Congelador Temp ambiente Frigor fico Frigor fico Frigor fico Temp ambiente abrindo sempre que sejam usadas Temp ambiente Temp ambiente Frigor fico Frigor fico Temp ambiente Congelador Temp ambiente Congelador 1 2 semanas 2 3 anos 1 ano 4 5 dias 2 anos 3 semanas 2 8 meses 1 3 semanas 1 2 semanas 3 6 semanas 1 2 anos 1 1 5 anos 1 m s 2 4 meses 1 ano 2 3 anos 5 6 meses 2 anos NOTA IMPORTANTE Esta tabela aproximada e orientativa n o pretendendo ser exaustiva Consuma sempre os alimentos antes do fim do prazo de validade 65 ALFA pencil vl n o Caracter sticas t cnicas e 220 240V 50 HZ e Pot ncia m xima 10W e Pot ncia de suc o 0 7bar C
13. sempre aconselh vel que descongele os alimentos no frigor fico ou no forno microondas Pode acelerar a descon gela o retirando a tampa Informa es para uma conserva o segura dos alimentos e bebidas Este sistema de conserva o no v cuo mudar o seu h bito de comprar e conservar os alimentos e as bebidas Quando se habituar embalagem no v cuo esta conver ter se num elemento de que n o poder prescindir quan do se tratar de preparar e conservar Quando utilizar este aparelho para embalar alimentos no v cuo siga os passos abaixo para garantir a qualidade dos alimentos e bebidas e Os alimentos e bebidas deterioram se devido s reac es qu micas que ocorrem quando em contacto com o ar a temperatura a humidade a ac o das enzimas a forma o de microorganismos ou a contamina o por insectos 62 e O oxig nio existente no ar o principal elemento causa dor da perda de valor nutritivo textura sabor aroma e em geral da qualidade dos alimentos e bebidas A for ma o de microorganismos est principalmente asso ciada ao ar pelo facto de criar humidade dentro e fora dos alimentos e bebidas salvo se estiverem protegidos com uma embalagem anti humidade Os alimentos con gelados expostos ao ar do congelador deteriorar se o e A embalagem no v cuo extrai at 90 do ar dos reci pientes e garrafas H aproximadamente 21 de oxig nio no ar desta forma eliminando os 90 do ar os
14. 2 minuti per verdure a foglia verde e piselli 3 4 minuti per zucca a pezzi zucchine o broccolo 5 minuti per carote 7 minuti per pan nocchie di mais Sommergere le verdure scaldate in acqua con ghiaccio subito dopo per evitare che continuino a cuocersi e affinch mantengano il loro colore Asciugare le verdure con carta da cucina e farle raffreddare quindi pre 44 congelare porzioni singole per 1 o 2 ore prima di metterle sottovuoto in recipienti di conservazione Sigillatura di frutta nel congelatore Nel caso di frutta morbida o frutti di bosco utilizzare un recipiente da vuoto Conservazione sottovuoto di zuppe o succhi nostri recipienti sono ideali per conservare sottovuoto zu ppe o succhi Ma se si prevede di surgelarli non riempire i recipienti fino al bordo Lasciare circa 2 centimetri di spazio per consentire l espansione dei liquidi quando si congelano Conservazione sottovuoto di formaggi stagionati aperitivi e cibi secchi Conservare sempre il prodotto dopo averlo consumato in parte e metterlo sottovuoto di nuovo in un recipiente Man tenendo il prodotto isolato dall aria e dall umidit rester sempre fresco e croccante per molto tempo Dato che gli insetti e le larve non possono sopravvivere nel vuoto non c da preoccuparsi poich non si troveranno punteruoli in farina cereali e cibi secchi Come sigillare caff t e vino Non esiste modo migliore di conservarne il sapore e la fres chezza ch
15. alimentos embalados no v cuo s mant m uma percen tagem de oxig nio residual de 2 a 3 Tal como j sabe quando o n vel de oxig nio igual ou inferior a 5 impede se a forma o da maioria dos microorganismos existentes e Em geral h tr s categorias de microorganismos os protozo rios os fungos e as bact rias que est o sempre presentes mas s s o realmente problem ticos em determinadas condi es e Num ambiente com pouco oxig nio ou com falta de humidade os fungos n o se podem desenvolver os fungos podem se desenvolver com ou sem ar na humi dade no a car e a uma temperatura moderada A re frigera o reduz a expans o dos fungos e a congela o trava a totalmente as bact rias podem se desenvolver com ou sem ar e O clostridium botulinum uma das bact rias mais peri gosas e desenvolve se nas condi es adequadas sem ar a temperaturas que oscilam entre 40 F e 115 F de 4 a 46 As condi es para o seu desenvolvimento s o a falta de cido nos alimentos um ambiente com pouco oxig nio e temperaturas superiores a 40 F 4 C durante um longo per odo de tempo e Os alimentos congelados secos ricos em cidos salga dos e a ucarados resistem ao botulinum No entanto f cil que o botulinum contamine alimentos que n o con tenham cido como por exemplo a carne os mariscos as azeitonas curtidas a carne de aves peixe ovos e cogumelos os alimentos com um n vel baixo de cid
16. conservar durante mais tempo e ideal para embalar antecipadamente ingredientes assim como ra es para fam lias ou pessoas individuais de acordo com o tamanho do recipiente em que sejam embalados e Este sistema tamb m pode ser utilizado para conservar e proteger outros tipos de artigos Artigos valiosos tais como fotografias documentos importantes colec es de selos ou de livros joalharia cart es revistas de ban da desenhada etc ferragens tais como parafusos cra vos rebites e ferrolhos medicamentos vendas ou outros artigos de primeiros socorros 58 Regras gerais para a seguran a dos alimentos Gra as aos estudos cient ficos e ao sentido comum po dem se seguir as regras de seguran a abaixo para alimen tos e bebidas mediante as quais se poder melhorar a sua seguran a e conserva o e Consuma imediatamente os alimentos e as bebidas perec veis que tenham sido aquecidos descongelados ou retirados do frigor fico e Siga as instru es para voltar a embalar para refrigerar e para conservar adequadamente os alimentos e as bebi das previamente embalados depois de os abrir e A forma mais adequada de descongelar alimentos e bebidas consiste em coloc los no frigor fico at que fiquem descongelados n o aconselh vel que os des congele em gua quente em forno microondas ou mediante qualquer outra fonte de calor Para embalar grandes quantidades de carne peixe ou outros produtos ali
17. ervilhas 3 4 minutos para caba a cortada aboborinha ou br colos 5 minutos para cenouras 7 minutos para 60 ma arocas de milho Submirja as verduras escaldadas em gua com gelo imediatamente a seguir para evitar que se continuem a cozer e para que mantenham a cor Seque as verduras com papel de cozinha e deixe que arrefe am em seguida pr congele por es individuais durante 1 ou 2 horas antes de as embalar no v cuo em recipientes de armazenamento Embalagem de frutas no congelador No caso de frutas moles ou frutas do bosque utilize um recipiente de v cuo Embalagem de sopas ou sumos Os nossos recipientes s o ideais para a embalagem de so pas ou sumos Mas se tencionar congel los n o encha os recipientes at ao topo Deixe cerca de 2 cent metros de espaco para permitir a expans o dos l quidos quando s o congelados Embalagem de queijos curados aperitivos e alimentos secos Guarde sempre o produto depois de consumir alguma par te dele e embale o novamente no v cuo dentro de um reci piente Mantendo o produto isolado do ar e da humidade ele manter se sempre fresco e estaladico durante muito tempo Como os insectos e as suas larvas n o podem so breviver no v cuo n o precisa de se preocupar dado que n o encontrar gorgulhos na farinha cereais e alimentos secos Como embalar caf ch e vinho N o h melhor forma de conservar o seu sabor e frescura do que embal los no v cuo depois de cad
18. es aproximada y orientativa no exhaus tiva Consumir los alimentos siempre antes de la fecha de caducidad 17 ALFA pencil v Ino Caracteristicas t cnicas e 220 240V 50 HZ e Potencia m xima 10W e Potencia de succi n 0 7bar Carga y descarga de la bateria e El tiempo de carga de la bater a es de aproximadamente 6 horas e El tiempo de descarga durante el uso esta en relaci n con la cantidad de alimentos que se incorporen en el interior de los recipientes o en la botella en el caso del Pencil vino e Con menor cantidad de alimentos en un recipiente tar dara mas tiempo en realizar el vac o y obviamente la des carga de la bater a ser mayor e En cualquier caso realizar aproximadamente unos 100 usos entrar a dentro de los par metros normales pero siempre teniendo en cuenta el punto C e El tiempo para realizar el vac o en un recipiente es de aproximadamente 25 segundos Eliminacion sostenible con el medio ambiente Usted puede contribuir a preservar el medio ambiente No olvide respetar las normas locales Lleve los equipos el ctricos a un centro de recogida de residuos pertinente 18 Sommaire Pr cautions importantes 20 Contenu de l emballage 21 Identification de fonctions et caract ristiques 22 Instructions de fonctionnement 24 Instructions pour le nettoyage et l entretien 25 Fonctions 26 R gles de conservation sous vide 28 Information pour une conservation s re d
19. for necess rio lave a na torneira seque a cuidadosamen te com um pano e volte a coloc la na sua posi o 57 ALFA pencil VI no TAMPAS RECIPIENTES E ROLHAS Lave os com gua morna e um detergente neutro e enxa g e os muito bem na gua da torneira tamb m os pode lavar na m quina de lavar lou a Seque os totalmente antes de voltar a utiliz los Fun es e A fun o principal deste aparelho conservar o sabor aroma e frescura durante muito tempo numa vasta gama de alimentos e bebidas al m de proporcionar uma gran de comodidade Em geral a embalagem no v cuo con serva os alimentos e as bebidas frescas durante at cinco vezes mais tempo do que seguindo os m todos tradicionais de conserva o Se este aparelho se con verter num instrumento essencial para a sua vida di ria desperdi ar menos alimentos e bebidas al m de poupar mais dinheiro o Cozinhe antecipadamente para embalar no v cuo e conserve tanto ra es individuais como comidas e bebidas completas o Prepare antecipadamente os seus alimentos para piqueniques e viagens de campismo ou churrascos o Evite a deteriora o que o congelador provoca nos ali mentos e bebidas que n o estejam embalados no v cuo o Embale alimentos tais como carne peixe carnes de aves mariscos e verduras para congelar ou refrigerar o Embale alimentos secos tais como feij es frutos secos cereais e bebidas tais como vinho sumos e leite para os
20. mois 2 ans REMARQUE IMPORTANTE Ce tableau est approximatif et orientatif non ex haustif Consommez les aliments toujours avant la date limite de consommation 33 ALFA pencil v Ino Caract ristiques techniques e 220 240V 50 HZ e Puissance maximum 10W e Puissance d aspiration 0 7bar Charge et d charge de la batterie e Le temps de charge de la batterie est d environ 6 heures e Le temps de d charge pendant l utilisation varie en fonc tion de la quantit d aliments introduits dans les r cipients ou dans la bouteille dans le cas du Pencil vin e Plus la quantit d aliments dans le r cipient est petite plus le temps mis pour faire le vide sera grand et la d charge de la batterie sera videmment sup rieure e En tout cas une centaine d utilisations s inscrirait dans les param tres habituels compte tenu toutefois du point O e Le temps n cessaire pour r aliser le vide dans un r ci pient est d environ 25 secondes Elimination durable pour l environnement Vous pouvez aussi contribuer pr server l environnement N oubliez pas de respecter la r glemen tation locale Emmenez les quipements lectriques un centre agr de ramassa ge de r sidus Indice Precauzioni importanti 36 Contenuto dell imballaggio 37 Identificazione delle funzioni e delle caratteristiche 38 Istruzioni di funzionamento 40 Istruzioni per la pulizia e la manutenzione 41 Funzion
21. ou n o ultrapassar a que est prevista para este aparelho e Quando o desconectar retire a ficha dele puxando pela ficha para evitar qualquer dano e Antes de conectar o aparelho ou de o utilizar certifique se de que as suas m os est o secas e sem riscos para a sua seguran a para efectuar as opera es e N o necess rio utilizar lubrificantes neste aparelho tais como leos lubrificantes ou gua e Retire a ficha do aparelho antes de o limpar e N o submirja este aparelho em gua ou em qualquer outro l quido para a sua limpeza e N o utilize este aparelho no exterior ou sobre superf cies molhadas apenas recomendado para uso dom stico no interior Conte do da embalagem Antes de come ar a utilizar o aparelho verifique se a emba lagem cont m o seguinte Embaladora no v cuo O Base 3 Transformador Tampas O Manual 53 ALFA O Identifica o das fun es e caracter sticas EMBALADORA NO V CUO TAMPAS LED indicador Zona da valvula da tampa Para indicar o estado do processo de carga da emba ladora e do seu v cuo Zona de encaixe na garrafa sob press o Cor vermelha Quando a embaladora estiver com a bateria em carga Cor branca Quando a embaladora j tiver a bateria carregada Cor vermelha intermitente Quando a bateria estiver a ser descarregada Cor azul Quando estiver a criar o v cuo Cor verde Quando tiver terminado a cria o do v cuo
22. usa nel microonde Come scongelare cibi messi sottovuoto sempre consigliabile scongelare i cibi nel frigorifero o nel forno a microonde possibile accelerare lo scongelamento togliendo il coperchio Informazione per una conservazione sicura dei cibi e delle bevande Questo sistema di conservazione sottovuoto cambier le vostre abitudini d acquisto e conservazione dei cibi e delle bevande Quando ci si abitua alla conservazione sottovuo to essa diverr un elemento di cui non si potr prescindere nel preparare e nel conservare i cibi Quando si usa questo apparecchio per conservare cibi sottovuoto seguire i passi sotto indicati per assicurare la qualit dei cibi e delle be vande e cibi e le bevande si deteriorano dovuto alle reazioni chimiche che si verificano per il contatto con l aria la temperatura l umidit e l azione degli enzimi la formazio ne di microrganismi o la contaminazione per gli insetti e L ossigeno nell aria l elemento principale che provoca la perdita del valore nutritivo della consistenza del sapo re dell aroma e in generale della qualit di cibi e bevande La formazione di microrganismi associata principalmente all aria dato che essa crea umidit dentro e fuori dei cibi e delle bevande a meno che siano protetti con un recipiente anti umidit cibi surgelati esposti all aria del congelatore si deterioreranno 46 e La sigillatura sottovuoto estrae fino al 90 dell
23. vac o 2 Base O Transformador 4 Tapones O Manual ALFA Identificaci n de funciones y caracteristicas ENVASADORA AL VAC O TAPONES Piloto indicador e Zona de v lvula del tap n Para indicar el estado del proceso de carga de la enva sadora y de su vac o Zona de encaje a la botella a presi n Color rojo Cuando la envasadora est cargando su bater a Color blanco Cuando la envasadora ya tenga la ba ter a cargada Color rojo intermitente Cuando la bater a se est descargando Color azul Cuando se est realizando el vac o Color verde Cuando haya terminado de realizar el vac o Zona de conexi n de la envasadora a la corriente Permitir realizar el vacio con la bater a descarga da siempre y cuando est conectado a la corriente Adem s permitir cargar la bater a de la envasadora Extremo de succi n On off Para realizar el vac o mantener el bot n presionado has ta que la luz indicadora cambie de color azul a verde ALFA encil Ino Instrucciones de funcionamiento Los Tapones para botellas de vino se utilizan para cerrar al vacio botellas originales evitando que el liquido embotella do como por ejemplo vino bebidas y aceite para cocinar etc pierdan su sabor y aroma y as poder conservar su frescura Dm Inserte el Tap n en la boca de una botella e Coloque la envasadora de vino sobre la V lvula del tap n y mantenga pulsado el
24. y bebidas La 14 formaci n de microorganismos est asociada principal mente al aire por el motivo de que crea humedad dentro y fuera de los alimentos y bebidas a menos que est n protegidos con un envase anti humedad Los alimentos congelados expuestos al aire del congelador se deterio rar n El envasado al vac o extrae hasta 90 del aire de los recipientes y botellas Hay aproximadamente 21 de ox geno en el aire as eliminando el 90 del aire los ali mentos envasados al vac o mantienen nicamente un porcentaje de oxigeno residual del 2 al 3 Como us ted ya sabe cuando el nivel de ox geno es igual o inferior al 5 se impide la formaci n de la mayor a de microor ganismos existentes En general existen tres categor as de microorganismos los protozoos hongos y las bacterias que siempre est n presentes pero son s lo realmente problem ticos en unas condiciones determinadas En un ambiente con poco ox geno o falta de humedad los hongos no pueden desarrollarse los hongos pueden desarrollarse con o sin aire en la humedad en el az car y a una temperatura moderada La refrigeraci n reduce la expansi n de los hongos y la congelaci n la frena completamente las bacterias pueden desarrollarse con O sin aire El clostridium botulinum es una de las bacterias m s pe ligrosas y se desarrolla en las condiciones adecuadas sin aire a temperatura que oscilan entre los 40 F y los 115 de 4 a 469 Las condicion
25. F 17 C ou inf rieure car bien que la cong lation n limine pas les micro organismes elle en retarde le d veloppement Accessoire en option Mod 7959 R cipient pour emballage sous vide e Capacit 2L e Dimensions 23 x 15 x 9 cm 32 lt gt Tableau de Consommation pr f rable des aliments conditionn s sous vide ALIMENTS ET BOISSONS Salade verte L gumes Brocoli chou et chou fleur cuire ou congeler avant d emballer Plats cuisin s C pes ails Viande fra che Viande gros morceaux Viande filets Poisson frais Poisson Charcuterie Fromage Fruits P tisseries Biscuits Aliments secs Huiles sans conservateurs Boissons non alcool Vin Caf en graine Caf moulu LIEU DE CONSERVATION R frig rateur R frig rateur Cong lateur R frig rateur DUR E CON DITIONNEMENT SOUS VIDE 2 semaines 3 semaines 1 2 semaines Il n est pas conseill de les emballer sous vide R frig rateur Cong lateur Cong lateur R frig rateur Cong lateur Temp ambiante R frig rateur R frig rateur R frig rateur Temp ambiante en ouvrant chaque utilisation Temp ambiante Temp ambiante R frig rateur R frig rateur Temp ambiante Cong lateur Temp ambiante Cong lateur 1 2 semaines 2 8 ans tan 4 5 jours 2 ans 3 semaines 2 8 mois 1 3 semaines 1 2 semaines 3 6 semaines 1 2 ans 1 1 5 ans 1 mes 2 4 mois tan 2 3 ans 5 6
26. O As tampas para garrafas de Vinho n o podem ser utilizadas em embalagens de vidro fino cristal pl stico ou alum nio N o tente fechar no v cuo bebidas gasosas ou carbonatadas Estes tipos de be bidas devem ser armazenados sob press o dado que a embalagem no v cuo eliminar a press o libertando as bolhas de forma que a bebida se estraga Se notar algum problema solicitamos lhe que consulte o manual antes de contactar o Servi o de Atendimento ao Cliente para que o ajudem Se ao pressionar o bot o on off da m quina embalado ra e n o acontecer nada e Certifique se de que a bateria do aparelho est carregada e em caso negativo conecte o transformador directa mente ao conector do aparelho e conecte o corrente Se continuar a n o funcionar examine a tomada el ctrica conectando outro aparelho se tamb m n o funcionar verifique os disjuntores ou fus veis do seu domic lio e Examine o cabo e a tomada de corrente e certifique se de que n o est o danificados de forma nenhuma e Se estiverem danificados n o utilize a embaladora Instru es de limpeza e manuten o EMBALADORA NO V CUO Desconecte a sempre antes de a limpar Limpe a apenas com um pano macio h mido ou seco N o utilize solventes e n o a lave na m quina de lavar lou a nem a submirja em gua EXTREMIDADE DE SUC O Desenrosque a extremidade de suc o da bomba de ar e esvazie a gua que eventualmente tenha armazenada Se
27. a o de microorganismos permitindo desta forma que os alimentos se mantenham frescos durante mais tempo Os alimentos embalados no v cuo continuam a necessitar de refrigera o Todos os alimentos perec veis que normalmente necessi tam de refrigera o DEVEM ser conservados no frigor fico ou no congelador depois de serem embalados no v cuo Embalagem no v cuo relativamente s conservas A embalagem no v cuo n o uma alternativa s conser vas Durante quanto tempo que os alimentos e bebidas embalados no v cuo se manter o frescos A embalagem no v cuo atrasa as altera es da qualidade dos alimentos e das bebidas No caso de alimentos e be bidas em boas condi es a embalagem no v cuo pode manter os alimentos frescos durante at 5 vezes mais tem po do que o armazenamento tradicional Como embalar alimentos cozinhados e assados A utiliza o de um recipiente muito simples n o tem que se preocupar com a possibilidade de esmagar os alimen tos Os alimentos devem estar pelo menos temperatura ambiente antes de serem embalados no v cuo Como embalar verduras no congelador Os produtos crus n o devem ser embalados no v cuo dado que podem produzir gases durante o armazena mento A melhor forma de guardar verduras consiste em escald las primeiramente colocando as em gua a ferver at que estejam parcialmente cozinhadas por fora mas ri jas por dentro 1 2 minutos para verduras de folha verde e
28. a uso Como o caf tende a segregar leo quando est embalado no v cuo coloque um guardanapo de papel ou um filtro de caf no fundo da embalagem para que absorva o leo antes que ele suje o recipiente Como embalar alimentos em p Encha o recipiente deixando um espa o de cerca de 2 cent metros at borda e coloque um filtro de caf ou uma folha de papel de cozinha sobre o alimento em p para evitar que o p se introduza no fecho herm tico no v cuo da tampa 61 Como embalar artigos que n o s o alimentos A embalagem no v cuo ideal para a protec o de artigos contra a oxida o corros o e humidade Como marinar alimentos Como o vazio faz com que os poros dos alimentos se abram estes podem absorver o marinado em apenas 20 minutos ou at menos Pode utilizar os recipientes de v cuo para marinar Indicador visual de v cuo Quando o v cuo total atingido no recipiente o Indicador de V cuo afunda se totalmente na tampa Se n o houver v cuo o indicador sobressai acima da tampa Para voltar a fazer o v cuo no recipiente repita os passos de embala gem no v cuo Como aquecer alimentos num forno microondas Todos os nossos recipientes est o preparados para o aquecimento de alimentos no microondas mas N O utilize os recipientes para cozinhar no microondas Recomenda se que retire a tampa do recipiente quando o utilizar no microondas Como descongelar alimentos embalados no v cuo
29. aislado del aire y la humedad perma necer siempre fresco y crujiente durante mucho tiempo Como los insectos y sus larvas no pueden sobrevivir en el vac o no tiene que preocuparse ya que no encontrar gorgojos en la harina cereales y alimentos secos C mo envasar caf t y vino No hay mejor manera de conservar su sabor y frescura que envasarlos al vac o despu s de cada uso Como el caf tiende a segregar aceite cuando est envasado al vac o ponga una servilleta de papel o un filtro de caf en la parte inferior del envase para que absorba el aceite antes de que ensucie el recipiente C mo envasar alimentos en polvo Rellene el recipiente dejando un espacio de unos 2 cent metros hasta el borde y coloque un filtro de caf o una hoja de papel de cocina sobre el alimento en polvo para evitar que el polvo se introduzca en el cierre herm tico al vac o de la tapa C mo envasar art culos que no son alimentos El envasado al vac o es ideal para proteger art culos de la oxidaci n corrosi n y humedad 13 C mo marinar alimentos Como el vac o provoca que los poros de los alimentos se abran pueden absorber el marinado en tan s lo 20 minu tos o incluso menos Usted puede utilizar los recipientes de vac o para marinar Indicador visual de vac o Cuando se ha alcanzado el vac o total en el recipiente el Indicador de Vac o se hunde por completo en la tapa Si no hay vac o el indicador sobresal
30. arga e descarga da bateria e O tempo de carga da bateria de cerca de 6 horas e O tempo de descarga durante o uso est relacionado com a quantidade de alimentos que sejam colocados no interior dos recipientes ou na garrafa no caso do Pencil vinho e Com uma menor quantidade de alimentos num recipien te levar mais tempo a criar o v cuo e obviamente a descarga da bateria ser maior e Em qualquer caso um total de cerca de 100 usos entra ria nos par metros normais mas tendo sempre em conta o ponto C e O tempo de cria o de v cuo num recipiente de cerca de 25 segundos Elimina o sustent vel para o meio ambiente _ Voc pode contribuir para a preserva o do meio ambiente N o se esque a de respeitar as normas locais Leve os equipamentos el ctricos para um centro de recolha de res duos pertinente
31. compruebe los diferenciales o fusibles de su domicilio e Compruebe el cable y la toma de corriente y aseg rese de que no est n da ados de ninguna manera e Si se encuentra da ado no utilice la envasadora Instrucciones de limpieza y mantenimiento ENVASADORA AL VAC O Desench fela siempre antes de limpiarla L mpiela sola mente con un trapo suave h medo o seco No utilice disol ventes y no la lave en el lavavajillas ni la sumerja en agua EXTREMO DE SUCCI N Desenrosque el extremo de succi n de la bomba de aire y vac e el agua que se haya podido almacenar Si es necesa rio aclare debajo del grifo seque cuidadosamente con un pa o y vuelva a colocarlo en su posici n US e O TAPAS RECIPIENTES Y TAPONES L velos con agua templada y un detergente neutro y acla re a fondo debajo del grifo tambi n puede lavarlos en el lavavajillas S quelos por completo antes de utilizarlos de nuevo Funciones e La funci n principal de este aparato es conservar el sa bor aroma y frescura durante m s tiempo en un amplio rango de alimentos y bebidas adem s de proporcionar una gran comodidad En general el envasado al vac o conserva los alimentos y las bebidas frescas hasta cinco veces m s que siguiendo los m todos tradicionales de conservaci n Si este aparato se convierte en un instru mento esencial para su vida diaria derrochar menos ali mentos y bebidas adem s de ahorrar m s dinero o Cocine por adelan
32. e di batteri e muffa Il dispositivo estrae la maggior parte dell aria dai recipienti per conservare tutto il sapore dei cibi ed evitare la proliferazione di microrganismi consentendo in questo modo che i cibi restino freschi per pi tempo Anche i cibi conservati sottovuoto hanno bisogno di refrigerazione Tutti i cibi deperibili che normalmente necessitano di refri gerazione DEVONO essere conservati in frigorifero o nel congelatore dopo averli messi sottovuoto Sigillatura sottovuoto o conserve La sigillatura sottovuoto non un alternativa alle conserve Per quanto tempo si manterranno freschi i cibi e le bevande messe sottovuoto La sigillatura sottovuoto ritarda le variazioni di qualit dei cibi e delle bevande Nel caso di cibi e bevande in buone condizioni la sigillatura sottovuoto pu mantenere freschi i cibi fino a 5 volte in pi rispetto alla conservazione tradi zionale Come conservare cibi cucinati e cotti al forno molto semplice utilizzare un recipiente non ci si deve pre occupare se i cibi si schiacciano cibi devono essere alme no a temperatura ambiente prima di metterli sottovuoto Come conservare verdure nel congelatore prodotti crudi non devono essere messi sottovuoto dato che possono generale gas durante la conservazione Il modo migliore di conservare le verdure scaldarle prima mettendole in acqua bollente fino a lessarle parzialmente all esterno ma lasciandole dure all interno 1
33. e metterli sottovuoto dopo ogni uso Dato che il caff tende a segregare olio quando conservato sotto vuoto mettere un tovagliolino di carta o un filtro da caff nel fondo del contenitore affinch assorba l olio in modo da non sporcare il recipiente Come conservare cibi in polvere Riempire il recipiente lasciando uno spazio di circa 2 cen timetri fino al bordo e porre un filtro da caff o un foglio di carta da cucina sul cibo in polvere per evitare che la polvere si introduca nella chiusura ermetica sottovuoto del coperchio Come conservare articoli diversi dai cibi La conservazione sottovuoto ideale per proteggere arti coli dall ossidazione dalla corrosione e dall umidit Come marinare cibi Dato che il vuoto fa aprire i pori dei cibi essi possono as sorbire la marinatura in soli 20 minuti o anche meno quindi possibile utilizzare i recipienti da vuoto per marinare 45 Indicatore visuale del vuoto Quando stato raggiunto il vuoto totale nel recipiente l Indicatore di Vuoto si affonda interamente nel coperchio Se non c il vuoto l indicatore fuoriesce sopra il coperchio Per fare di nuovo il vuoto nel recipiente ripetere i passi di conservazione sottovuoto Come scaldare cibi in un forno a microonde Tutti i nostri recipienti sono adatti a scaldare i cibi nel micro onde NON utilizzare i recipienti per cucinare nel microonde Si consiglia di rimuovere il coperchio del recipiente quando si
34. e por encima de la tapa Para volver a hacer el vac o en el recipiente repita los pa sos de envasado al vac o C mo calentar alimentos en un horno microondas Todos nuestros recipientes son aptos para calentar alimen tos en el microondas pero NO utilice los recipientes para cocinar en el microondas Se recomienda que retire la tapa del recipiente cuando lo utilice en el microondas C mo descongelar alimentos envasados al vac o Siempre es aconsejable descongelar los alimentos en el frigor fico o en el horno microondas Puede acelerar la des congelaci n retirando la tapa Informaci n para una conservaci n segura de los alimentos y bebidas Este sistema de conservaci n al vac o cambiar su h bito de comprar y conservar los alimentos y bebidas Cuando se acostumbre al envasado al vac o se convertir en un elemento del que no podr prescindir a la hora de preparar y conservar Cuando utilice este aparato para envasar ali mentos al vac o siga los siguientes pasos para asegurar la calidad de los alimentos y bebidas e Los alimentos y bebidas se deterioran debido a las reac ciones qu micas que se producen al contacto con el aire la temperatura la humedad y la acci n de las enzimas la formaci n de microorganismos o la contaminaci n por los insectos e El ox geno en el aire es el elemento principal que causa la p rdida del valor nutritivo textura sabor aroma y en general de la calidad en los alimentos
35. eria di circa 6 ore Conte do da embalagem 53 e tempo di scarica durante l uso dipende dalla quantit di cibi che si introducono all interno dei recipienti o nella Identifica o das fun es e caracter sticas 54 bottiglia nel caso del Pencil vino e Con minor quantit di cibi in un recipiente si impiega pi Instru es de funcionamento 56 tempo per fare il vuoto e ovviamente si scaricher prima z E Instru es de limpeza e manuten o 57 la batteria e In ogni caso secondo parametri normali dovrebbero Fun es 58 essere circa 100 gli usi del sistema di vuoto ma sempre considerando quanto indicato al punto C Normas de conserva o no v cuo 60 e tempo per realizzare il vuoto in un recipiente di circa E 25 secondi Informa es para uma conserva o segura 9 dos alimentos e bebidas 62 Smaltimento sostenibile con Acess rios 64 l ambiente Tabela de consumo preferencial de alimentos e embalados no v cuo 65 Anche tu puoi contribuire a preservare q a PRPA l ambiente Caracteristicas t cnicas 66 Rispettare le norme locali portare le appa recchiature elettriche presso un centro di Carga e descarga da bateria 66 raccolta residui idoneo TN XX i il IU ALFA q lt Precau es importantes Este aparelho foi concebido para cumprir a norma IEC a 230V 50HZ e cumpre os requisitos Rohs amp WEE mais exigentes Do mesmo modo Ihe foi concedido o emble ma de ho
36. es aliments et des boissons 30 Accessoires 32 Tableau de consommation pr f rable des aliments emball s sous vide 33 Caract ristiques techniques 34 Charge et d charge de la batterie 34 19 ALFA lt D Pr cautions importantes Cet appareil est con u selon la norme IEC 230V 50HZ et v rifie toutes les conditions Rohs amp WEE les plus exigeantes La distinction d homologation CE lui a t galement accord e Son emploi n entraine aucun risque pour votre s curit si vous suivez les instruc tions du pr sent manuel Si vous utilisez cet appareil lectrique tenez toujours compte des mesures de s curit y compris celles ci apr s Lisez attentivement les instructions d utilisation avant d utiliser l appareil e Cet appareil n est pas un jouet Faites attention lorsqu il y a des enfants en proximit ou lorsque c est eux qui l utilisent conservez cet appareil dans un endroit s r et hors de port e des enfants e N utilisez pas des accessoires non recommand s ou non d crits n utilisez pas cet appareil d autres fins que les pr vues e Si le c ble est endommag arr tez imm diatement l appareil et faites le remplacer par un professionnel e Tenez vous loin des pi ces amovibles e N essayez pas de r parer cet appareil e N utilisez pas cet appareil en cas de chute ou s il semble endommag e Evitez de tirer sur le c ble de l utiliser comme poign e de fermer une porte avec
37. es para su desarrollo son la falta de cido en los alimentos un ambiente con poco ox geno y temperaturas superiores a 40 F 4 C du rante un largo per odo de tiempo Los alimentos congelados secos ricos en cidos sala dos y azucarados resisten al botulinum Sin embargo es f cil que el botulinum contamine alimentos que no con tiene cido como por ejemplo la carne el marisco las aceitunas encurtidas la carne de ave el pescado los huevos y los champi ones los alimentos con un nivel bajo en cido son por lo general las verduras los ali mentos con un nivel medio de cido son los tomates las cebollas las guindillas los higos y los pepinos 15 ALFA Los alimentos m s susceptibles al botulinum se deber an refrigerar para su conservaci n a corto plazo congelarse a largo plazo y consumirse inmediatamente despu s de Algunos alimentos secos como la harina y los cereales pueden contener larvas de insectos si no se sellan al vac o las larvas pueden incubarse durante la conserva ci n y contaminar los alimentos Es necesario conservar los alimentos envasados al vac o para evitar la incuba ci n de gorgojos y otros insectos Evite el deterioro los alimentos y bebidas se deben con servar a temperatura baja ya que pocos microorganis mos podr an desarrollarse sin aire pencil o calentarlos o o o Si las temperaturas en el frigor fico son superiores a 40 F 4 C especialmente en largos per odo
38. estera bleu durant tout le proc s de mise sous vide Une fois le vide convenable atteint le voyant lumineux changera automatiquement du bleu au vert moment o Pon arr tera de presser l interrupteur pour teindre l appareil emballer Il peut aussi tre teint manuelle ment tout moment sans que le voyant lumineux ait chang au vert uniquement en arr tant de presser le bouton On Off Retirer l appareil emballer sous vide O Pour d faire le vide enlever le bouchon avec des mouve ments lat raux doux 24 PRECAUTION Les Bouchons pour bouteilles de Vin ne peuvent tre utilis s sur des r cipients en verre fin cristal plastique ou aluminium N essayez pas de fer mer sous vide des boissons gazeuses ou carbonat es Ce type de boissons doit tre conserv sous pression n anmoins l emballage sous vide liminerait la pression en lib rant les bulles et la boisson serait donc g t e Si vous observez un probl me veuillez consulter ce manuel avant de demander l aide aupr s du Service d Attention au Client Si en pressant le Bouton on off de l appareil emballer rien ne se passe e V rifiez que la batterie de l appareil est charg e sinon branchez le transformateur directement au connecteur de l appareil et branchez le sur le courant S il continue ne pas marcher v rifiez la prise lectrique en y branchant un autre appareil s il ne marche pas v rifiez les diff ren tiels ou
39. giunto il vuoto idoneo la spia cambier au tomaticamente da blu a verde e si potr quindi smettere di premere l interruttore per spegnere l apparecchio anche possibile spegnerlo manualmente in ogni mo mento anche prima che la luce cambi da blu a verde rilasciando il pulsante On Off Rimuovere l apparecchio sottovuoto O Per annullare il vuoto togliere il tappo con leggeri movi menti verso i lati 40 SS PRECAUZIONE Tappi per bottiglie di Vino non si pos sono utilizzare in bottiglie di vetro sottile cristallo plas tico o alluminio Non cercare di chiudere sottovuoto bibite gassate o carboniche Questo tipo di bevande vanno conservate a pressione e quindi la sigillatura sottovuoto eliminera la pressione liberando le bollicine per cui la bibita si rovinera Se si osserva qualche problema si prega di consultare il manuale prima di rivolgersi al Servizio di Assistenza al Cliente per richiedere aiuto Se premendo on off dell apparecchio non accade nulla e Assicurarsi che la batteria dell apparecchio sia carica e nel caso contrario collegare il trasformatore direttamente al connettore dell apparecchio ed attaccarlo alla corren te Se anche cosi non funziona verificare la presa elettri ca attaccando un altro apparecchio se non funziona verificare i differenziali o i fusibili dell abitazione e Verificare il cavo e la presa di corrente ed assicurarsi che non siano danneggiati e Se dannegg
40. i 42 Istruzioni per la conservazione sottovuoto 44 Informazioni per una conservazione sicura dei cibi e delle bevande 46 Accessori 48 Tabella di consumo preferente di cibi conservati sottovuoto 49 Caratteristiche tecniche 50 Carica e scarica della batteria 50 35 ALFA lt m Precauzioni importanti Questo apparecchio progettato in osservanza alla norma IEC a 230V 50HZ e adempie i requisiti Rohs amp WEE pi esigenti Gli stato inoltre concesso il certifica to di omologazione CE Il suo uso non rappresenta nes sun rischio per la sicurezza personale dell utilizzatore purch si osservi il presente manuale di istruzioni Se si utilizza questo apparecchio elettrico occorre sempre osservare le relative misure di sicurezza ol tre a quelle sotto indicate Leggere attentamente le istruzioni d uso prima di uti lizzare l apparecchio e Questo apparecchio non un giocattolo Fare atten zione quando vi sono bambini nelle vicinanze conservare l apparecchio in luogo sicuro e fuori della portata dei bambini e Non utilizzare accessori non consigliati o non descritti non utilizzare l apparecchio per altri fini diversi dall uso previsto e Se il cavo danneggiato arrestare subito la macchina e rivolgersi a un professionista per la sua sostituzione e Mantenersi lontano dai pezzi mobili e Non cercare di riparare l apparecchio e Non utilizzare l apparecchio se caduto o se sembra danneggiato
41. i avant de les mettre sous vide vous pluchez certains fruits et l gumes tels que pommes bananes pommes de terre et tubercules vous en prolongerez la dur e Les l gumes tels que le brocoli le chou fleur ou le chou frais d gagent des gaz lorsqu ils sont condition n s sous vide pour leur r frig ration post rieure par cons quent il est conseill de cuire et congeler ces ali ments avant de les mettre sous vide Regles pour la conservation sous vide Pourquoi conditionner sous vide Il est scientifiquement prouv que l oxyg ne de l air fait que les aliments se d gradent en perdant leurs propri t s nutritives leur go t et favorise en plus la prolif ration de bact ries et moisissures Le dispositif extrait la plupart de Pair des r cipients pour conserver tout leur go t et viter la prolif ration des micro organismes ce qui permet que les aliments restent frais plus longtemps Est il n cessaire de r frig rer les aliments conditionn s sous vide Tous les aliments p rissables qui demandent normalement d tre r frig r s DOIVENT tre conserv s au r frig rateur ou au cong lateur apr s leur mise sous vide Conditionnement sous vide et mise en conserve Le conditionnement sous vide n est pas une alternative aux conserves Pendant combien de temps les aliments et les boissons conditionn s sous vide gardent ils leur fra cheur Le conditionnement sous vide retarde les changements de la qualit
42. iato non utilizzare l apparecchio Istruzioni per la pulizia e la manutenzione APPARECCHIO SOTTOVUOTO Staccare sempre la presa prima di pulire la macchina Pu lilla solo con un panno morbido umido o asciutto Non uti lizzare solventi e non lavarla nella lavastoviglie o immergerla in acqua BOCCA DI ASPIRAZIONE Svitare la bocca di aspirazione della pompa d aria e svuota re l acqua eventualmente depositata Se necessario scia cquare sotto il rubinetto asciugare con cura con un panno e riporlo nella rispettiva posizione 41 COPERCHI RECIPIENTI E TAPPI Lavarli con acqua tiepida e un detergente neutro e riscia cquare con cura sotto il rubinetto si possono anche lava re nella lavastoviglie Asciugarli bene prima di utilizzarli di NUOVO Funzioni e La funzione principale dell apparecchio quella di con servare il sapore l aroma e la freschezza per pi tempo e per uno svariato ventaglio di cibi e bevande oltre a fornire una gran comodit In generale la sigillatura sotto vuoto conserva i cibi e le bevande fresche fino a cinque volte di pi che seguendo i metodi tradizionali di con servazione Se questo apparecchio diventa uno stru mento essenziale nella vita quotidiana si sprecheranno meno cibi e bevande oltre a risparmiare denaro Cucina in anticipo per sigillare sottovuoto e conservare sia razioni singole sia pasti e bevande completi o Prepara i cibi in anticipo per picnic e viaggi in camping o ba
43. interruptor On Off para extraer el aire del interior de la botella La Luz indicadora se man tendr de color azul en todo el proceso de vac o Cuando se haya alcanzado el vac o adecuado la luz in dicadora cambiar autom ticamente de azul a verde y es cuando se podr dejar de pulsar el interruptor para apagar la envasadora Tambi n puede apagarse ma nualmente en cualquier momento sin que haya cam biado la luz a verde nicamente dejando de pulsar el bot n On Off Retire la envasadora al vac o 5 Para deshacer el vacio descorche el tap n con suaves movimientos hacia los laterales PRECAUCI N Los Tapones para botellas de Vino no se pueden utilizar en envases de vidrio fino cristal plastico o aluminio No intente cerrar al vacio bebidas gaseosas o carbonatadas Este tipo de bebidas deben almacenarse a presi n y sin embargo el envasado al vac o eliminar la presi n liberando las burbujas con lo que la bebida se echar a perder Si usted observa alg n problema le rogamos que consulte el manual antes de contactar con el Servicio de Atenci n al Cliente para que le ayuden Si al presionar el on off de la m quina envasadora no ocurre nada e Aseg rese de que la bater a del aparato est cargada y si no es as conecte el transformador directamente al conector del aparato y ench felo a la corriente Si sigue sin funcionar compruebe la toma el ctrica enchufando otro aparato si no funciona
44. la carne di pollo il pesce le uova e i funghi i cibi con un basso livello di acido sono in generale le verdure i cibi con un medio livello di acido sono i pomodori le cipolle i peperoncini i fichi e i cetrioli e cibi pi propensi al botulinum si dovrebbero refrigerare per la conservazione a breve termine surgelare a lungo termine e consumare subito dopo averli scaldati e Alcuni cibi secchi come la farina e i cereali possono con tenere larve di insetti se non si sigillano sottovuoto le larve possono incubare durante la conservazione e contaminare i cibi necessario conservare i cibi messi sottovuoto per evitare l incubazione di punteruoli ed altri insetti 47 ALFA pencil e Evitare il deterioramento i cibi e le bevande si devono conservare a temperatura bassa dato che pochi micror ganismi potrebbero svilupparsi senz aria e Se le temperature nel frigorifero sono superiori a 40 F 4 C specie in lunghi periodi di tempo ci contribuir allo sviluppo di microrganismi dannosi e quindi occorre mantenere la temperatura a 40 F 4 C o meno La temperatura idonea del congelatore per i cibi conservati di O F 17 C o inferiore sebbene la congelazione non elimini i microrganismi se ne ritarda lo sviluppo Accessorio opzionale Mod 7959 Recipiente per conservazione sotto vuoto e Capacit 2L gt e Misure 23 x 15x 9 cm a 48 Tabella di Consumo preferente di cibi sigillati sot
45. le Information pour une conservation s re des aliments et des boissons Ce syst me de conservation sous vide changera vos ha bitudes concernant les courses et la conservation des ali ments et des boissons Une fois l habitude du conditionne ment sous vide prise vous ne pourrez plus vous en passer pour la pr paration et la conservation Lors de l utilisation de votre appareil pour le conditionnement des aliments sous vide suivez la d marche ci apr s pour assurer la qua lit des aliments et des boissons e Les aliments et les boissons se d gradent cause des r actions chimiques qui ont lieu au contact avec l air 30 cause de la temp rature l humidit et les boissons se d gradent par l action des enzymes la formation de micro organismes ou la pollution par les insectes L oxyg ne de l air est l l ment principal qui provoque la perte de valeur nutritive texture go t ar me et en g n ral de la qualit des aliments et des boissons La for mation de micro organismes est associ e principale ment l air du fait qu il cr e de l humidit l int rieur et l ext rieur des aliments et des boissons sauf s ils sont prot g s dans un r cipient anti humidit Les aliments congel s expos s l air du cong lateur se d compo sent Le conditionnement sous vide limine jusqu 90 de lair des r cipients et des bouteilles 21 environ de l air est de l oxyg ne et par cons quent en
46. le c ble ou de passer le c ble autour de bords aigus ou de coins N utilisez pas l appareil si le c ble ou la prise sont mouill s e Tenez le loin de vapeurs chaudes fours allum s plaques ou br leurs lectriques ou autres surfaces chaudes e Il est conseill de ne pas utiliser des rallonges avec cet appareil Nonobstant si vous en utilisez une elle devra tre de la m me tension et ne pas d passer celle pr vue pour l appareil 20 e Pour d brancher l appareil tirez sur la prise pour viter tout dommage e Avant de brancher l appareil ou de l utiliser v rifiez que vos mains sont bien s ches et sans risques pour la s cu rit des op rations e Les lubrifiants tels que les huiles de graissage ou l eau ne sont pas n cessaires pour cet appareil e D branchez l appareil avant de le nettoyer e Ne plongez pas cet appareil dans l eau ou tout autre liqui de pour le nettoyer e N utilisez pas cet appareil l ext rieur ou sur une surface mouill e il n est conseill que pour son utilisation domes tique l int rieur Contenu de l emballage Avant de commencer utiliser l appareil v rifiez que em ballage contient Appareil emballer sous vide 2 Base Transformateur 4 Bouchons O Manuel 21 ALFA Identification de fonctions et caract ristiques APPAREIL EMBALLER SOUS VIDE BOUCHONS 2 Voyant lumineux indicateur e Zone de la valve du bouchon
47. les fusibles de votre maison e V rifiez le c ble et la prise de courant et assurez vous qu ils ne souffrent aucun dommage e S il est endommag n utilisez pas l appareil emballer Instructions pour le nettoyage et l entretien APPAREIL EMBALLER SOUS VIDE D branchez toujours avant le nettoyage Nettoyez le uni quement avec un torchon souple humide ou sec N utilisez pas de dissolvants ne le lavez pas au lave vaisselle et ne le plongez pas dans l eau EXTR MIT D ASPIRATION D vissez l extr mit d aspiration de la pompe air et videz la de l eau qui pourrait s y trouver emmagasin e Si n ces saire rincez sous l eau s chez la soigneusement avec un torchon et replacez la 25 D a CW ALFA pencil VI no COUVERCLES R CIPIENTS ET BOUCHONS Lavez les avec de l eau ti de et un d tersif neutre et rincez fond sous l eau vous pouvez aussi utiliser le lave vaisse lle S chez compl tement avant une nouvelle utilisation Fonctions e La fonction principale de cet appareil est de conserver le go t l ar me et la fra cheur plus longtemps et ce pour une large gamme d aliments et de boissons en appor tant en outre un haut degr de commodit D une ma ni re g n rale le conditionnement sous vide conserve les aliments et les boissons fra ches jusqu cinq fois plus longtemps que les m thodes traditionnelles de conser vation Si vous faites de cet appareil un instrument essen
48. mentares recomendamos o seguinte e Antes de embalar no v cuo lave as m os assim como todos os utens lios e superf cies que tencione utilizar para cortar e embalar os alimentos e Refrigere ou congele imediatamente os alimentos perec veis que tenha embalado no v cuo nunca os deixe expostos temperatura ambiente e Se embalar no v cuo alimentos secos tais como frutos secos coco ou cereais conservados na cozinha ou em lugares escuros prolongar a sua dura o Os alimentos com um alto teor de gordura deteriorar se o se estive rem expostos ao oxig nio ou a altas temperaturas e Se descascar algumas frutas e verduras tais como ma s bananas bananas an s batatas e tub rculos antes de as embalar no v cuo prolongar a dura o das mesmas As verduras tais como os br colos as couves flores e as couves frescas emitem gases quando s o embala das no v cuo para a sua posterior refrigera o desta forma recomend vel que coza e congele estes ali mentos antes de os embalar no v cuo 59 Normas de conserva o no v cuo Porqu embalar no v cuo Est cientificamente provado que o oxig nio existente no ar faz com que os alimentos se decomponham percam as suas propriedades nutritivas e o seu sabor e al m dis so seja possibilitada a prolifera o de bact rias e mofo O dispositivo extrai a maior parte do ar dos recipientes para conservar todo o sabor dos alimentos e evitar a prolife r
49. mologa o CE A sua utiliza o n o represen ta qualquer risco para a sua seguran a se seguir este manual de instru es Se utilizar este aparelho el ctrico deve ter sempre em conta as medidas de seguran a incluindo as se guintes Leia bem as instru es de utiliza o antes de utilizar o aparelho e Este aparelho n o um brinquedo Preste aten o quando houver crian as nas proximidades ou quando o aparelho for utilizado pelas mesmas guarde este aparelho em local seguro e fora do alcance das crian as e N o utilize acess rios n o recomendados ou n o des critos n o utilize este aparelho para outros fins diferentes daquele a que se destina e Se o cabo estiver danificado pare imediatamente a m quina e fa a com que o mesmo seja substitu do por um profissional e Mantenha se afastado das pe as m veis e N o tente reparar este aparelho e N o utilize este aparelho se ele tiver ca do ou parecer danificado e Evite fazer o seguinte esticar o cabo utilizar o cabo como pega fechar qualquer porta trilhando o cabo ou esticar o cabo volta de bordas afiadas o esquinas N o utilize o aparelho se o cabo ou a ficha estiverem molha dos e Mantenha o afastado de gases quentes fornos acesos placas ou queimadores el ctricos ou outras superf cies quentes e Recomenda se que n o utilize extens es com este equipamento No entanto se utilizar alguma esta deve 52 ser da mesma voltagem
50. na inmediatamente y disponga que sea sustituido por un profesional e Mant ngase alejado de las piezas m viles e No intente reparar este aparato e No utilice este aparato si se ha ca do o parece da ado e Evite hacer lo siguiente estirar el cable utilizar el cable como asa cerrar una puerta con el cable o estirar el cable alrededor de bordes afilados o esquinas No utilice el aparato si el cable o el enchufe est n mojados e Mant ngalo alejado de los gases calientes hornos en cendidos placas o quemadores el ctricos u otras super ficies calientes e Se recomienda no utilizar un alargador con este equipo Sin embargo si se utiliza uno debe ser del mismo voltaje o no exceder del previsto de este aparato e Al desconectarlo desench felo tirando del enchufe para evitar cualquier da o e Antes de enchufar el aparato o utilizarlo aseg rese de que sus manos est n secas y sin riesgos para su seguri dad para efectuar las operaciones e No es necesario utilizar lubricante como aceites lubri cantes o agua en este aparato e Desenchufe el aparato antes de limpiarlo e No sumerja este aparato en agua o cualquier otro l quido para su limpieza e No utilice este aparato en el exterior o en una superficie mojada est recomendado solamente para uso dom s tico en interior Contenido del embalaje Antes de comenzar a utilizar el aparato compruebe que el embalaje contiene lo siguiente Envasadora al
51. ns suivre les r gles de s curit pour les aliments et les boissons ci apr s qui nous permettront d am liorer leur s curit et leur conservation e Consommez imm diatement les aliments et les boissons p rissables qui ont t chauff s d congel s ou sortis du frigo e Suivez les instructions pour conditionner nouveau r fri g rer et conserver convenablement les aliments et les boissons pr alablement conditionn s une fois ouverts e La mani re la plus convenable pour d congeler des aliments et des boissons est de les mettre au r frig rateur jusqu leur d cong lation il n est pas conseill de d congeler avec de l eau chaude dans le micro on des ou en utilisant toute autre source de chaleur Pour conditionner de grandes quantit s de viande de poisson ou tous autres produits alimentaires nous vous conseillons de e Avant d emballer sous vide lavez vous les mains et tous les ustensiles et surfaces a utiliser pour couper et emba ller les aliments e R frig rez ou congelez imm diatement les aliments p rissables que vous avez mis sous vide ne jamais les laissez temp rature ambiante e Si vous mettez sous vide des aliments secs tels que fruits secs coco ou c r ales conserv s la cuisine ou des endroits obscurs vous prolongerez leur dur e Les ali ments dont le contenu en graisses est lev se d gradent s ils sont en contact avec l oxyg ne ou une temp rature lev e e S
52. nt un espace de 2 cen tim tres jusqu au bord et mettez un filtre caf ou du papier de cuisine sur l aliment en poudre pour viter que la poudre p n tre dans la fermeture herm tique sous vide du couvercle 29 AMAS G Comment emballer les articles non alimentaires L emballage sous vide est parfait pour prot ger les articles de l oxydation de la corrosion et de l humidit Comment mariner des aliments Comme le vide fait que les pores des aliments s ouvrent ils peuvent absorber la marinade rien qu en 20 minutes ou m me moins Vous pouvez utiliser les r cipients de vide pour mariner Voyant indicateur de vide Lorsque le vide total est atteint l int rieur du r cipient l Indicateur de Vide s affaisse compl tement dans le couver cle Si le vide n est pas fait l indicateur ressort au dessus du couvercle Pour refaire le vide dans le r cipient r p tez les pas du conditionnement sous vide Comment chauffer les aliments dans un four micro ondes Tous nos r cipients sont aptes pour chauffer des aliments dans le micro ondes mais N utilisez PAS les r cipients pour cuisiner dans le micro ondes Il est conseill de retirer le couvercle lors de l utilisation au micro ondes Comment d congeler des aliments conditionn s sous vide Il est toujours recommandable de d congeler les aliments au r frig rateur o au four micro ondes Vous pouvez ac c l rer le proc s en enlevant le couverc
53. ntamine des aliments qui ne contiennent pas de l acide comme par exemple la viande les fruits de mer les olives en vinaigre la viande de volaille le poisson les ufs et les champignons les aliments faible teneur en acide sont de mani re g n rale les l gu mes les aliments ayant un niveau d acide moyen sont les tomates les oignons les piments rouges les figues et les concombres e ll faudrait r frig rer les aliments plus susceptibles face au botulinum pour leur conservation court terme les con geler pour les conserver long terme et les consommer imm diatement une fois chauff s e Certains aliments secs tels que la farine et les c r ales peuvent contenir des larves d insectes s ils ne sont pas scell s sous vide les larves peuvent incuber pendant la conservation et contaminer les aliments Il faut conserver ces aliments sous vide pour viter l incubation des charan ons et autres insectes e Evitez la d t rioration les aliments et les boissons doivent tre conserv s basse temp rature car peu d organismes sont capables de se d velopper sans air e Si les temp ratures du r frig rateur sont sup rieures 40 4 C notamment pendant de longues p riodes de temps cela contribuera au d veloppement de micro organismes nocifs et par cons quent il faut maintenir la temp rature 40 F 4 C ou en dessous La temp rature ad quate du cong lateur pour les aliments conserv s est de O
54. ntos antes de envasarlos al vac o 11 Pautas de conservaci n al vac o Por qu envasar al vac o Est cient ficamente demostrado que el ox geno en el aire hace que los alimentos se descompongan pierdan sus propiedades nutritivas y su sabor y adem s posibilita la proliferaci n de bacterias y moho El dispositivo extrae la mayor parte del aire de los recipientes para conservar todo el sabor de los alimentos y evitar la proliferaci n de micro organismos permitiendo de esta manera que los alimentos permanezcan frescos durante m s tiempo Los alimentos envasados al vac o siguen necesitando refrigeraci n Todos los alimentos perecederos que normalmente necesi tan refrigeraci n DEBEN conservarse en el frigor fico o en el congelador despu s de envasarlos al vac o Envasado al vac o frente a las conservas El envasado al vac o no es una alternativa a las conservas Durante cu nto tiempo se mantendr n frescos los alimentos y bebidas envasados al vac o El envasado al vac o retrasa los cambios en la calidad de los alimentos y bebidas En el caso de alimentos y bebidas en buenas condiciones el envasado al vac o puede mante ner frescos los alimentos hasta 5 veces m s tiempo que el almacenaje tradicional C mo envasar alimentos cocinados y horneados Es muy sencillo utilizar un recipiente usted no tiene que preocuparse de si aplastar los alimentos Los alimentos deben estar por lo menos a tempera
55. o s o em geral as verduras os alimentos com um n vel m dio de cido s o os tomates as cebolas as malague tas Os figos e os pepinos 63 ALFA encil In e Os alimentos mais susceptiveis ao botulinum devem ser refrigerados para a sua conservag o a curto prazo con gelados a longo prazo e consumidos imediatamente ap s o seu aquecimento e Alguns alimentos secos tais como a farinha e os cereais podem conter larvas de insectos se n o forem selados no v cuo as larvas poder se o incubar durante a con serva o e contaminar os alimentos necess rio que se conservem os alimentos embalados no v cuo para se evitar a incuba o de gorgulhos e de outros insectos e Evite a deteriora o os alimentos e bebidas devem ser conservados a uma temperatura baixa dado que poucos microorganismos se podem desenvolver sem ar e Se as temperaturas no frigor fico forem superiores a 40 F 4 C especialmente durante longos per odos de tempo isto contribuir para o desenvolvimento de microorganis mos daninhos desta forma a temperatura deve ser man tida a 40 F 4 C ou menos do que isso A temperatura adequada do congelador para os alimentos conservados de O F 17 C ou inferior embora a con gela o n o elimine os microorganismos um facto que atrasa o seu desenvolvimento Acess rio opcional Mod 7959 Recipiente para embalagem no v cuo e Capacidade 2L e Medidas 23 x 15 x 9 cm gt
56. rbecue o Evita il deterioramento che produce il congelatore ai cibi e alle bevande che non sono sigillate sottovuoto o Sigilla cibi quali carne pesce pollame frutti di mare e verdure da congelare o refrigerare o Sigilla cibi secchi quali fagioli frutti secchi cereali e bevande quali vino succhi e latte per conservarli pi a lungo e ideale per conservare ingredienti in anticipo cos come razioni per famiglie o singole a seconda delle dimensioni del recipiente in cui si conserva e Questo sistema pu anche essere utilizzato per conser vare e proteggere altri tipi di articoli articoli di valore quali fotografie documenti importanti collezioni di francobolli o di libri gioielleria tessere giornalini ecc articoli di ferramenta quali viti chiodi borchie e chiavistelli medici ne bende o altri articoli di pronto soccorso Regole generali per la sicurezza dei cibi Grazie agli studi scientifici e al buon senso possibile applicare le seguenti regole di sicurezza dei cibi e delle be 42 vande mediante le quali se ne migliorer la sicurezza e la conservazione e Consuma subito i cibi e le bevande deperibili che sono stati scaldati scongelati o tolti dal frigorifero e Seguire le istruzioni per mettere di nuovo sottovuoto per r efrigerare e per conservare in modo adeguato i cibi e le bevande messe sottovuoto in precedenza dopo averli aperti e modo pi idoneo di scongelare cibi e bevande
57. s de tiempo esto contribuir al desarrollo de microorganismos da inos as pues se debe mantener la temperatura a 40 F 4 C o menos La temperatura adecuada del congelador para los alimen tos conservados es de OF 17 C o inferior aunque la congelaci n no elimina los microorganismos s retrasa su desarrollo Accesorio opcional Mod 7959 Recipiente para envasado al vac o Tabla de Consumo preferente de alimentos envasados al vac o ALIMENTOS DONDE DURACION y BEBIDAS ALMACENAR ENVASADO AL VACIO Lechuga Nevera 2 semanas Verdura Nevera 3 semanas Br col col y coliflor congelador siempre cocer o congelar antes de envasar Platos cocinados Nevera 1 2 semanas Setas ajos no recomendable envasar al vac o Carne fresca Nevera 1 2 semanas Carne Congelador 2 3 a os grandes trozos Carne filetes Congelador 1 a o Pescado fresco Nevera 4 5 d as Pescado Congelador 2 a os Embutidos Temp ambiente 3 semanas Queso Nevera 2 8 meses Frutas Nevera 1 3 semanas Dulces Nevera 1 2 semanas Galletas Temp ambiente 3 6 semanas abriendo cada vez que se usan Alimentos secos Temp ambiente 1 2 a os Aceites sin Temp ambiente 1 1 5 a os conservantes Bebidas sin alcohol Nevera 1 mes e Capacidad 2L e Medidas 23 x 15 x 9 cm 16 Vino Grano de caf Caf molido Nevera Temp ambiente Congelador Temp ambiente Congelador 2 4 meses 1 a o 2 3 a os 5 6 meses 2 a os NOTA IMPORTANTE Esta tabla
58. s des r cipients de conservation Conditionnement de fruits au cong lateur Dans le cas de fruits mous ou fruits sylvestres utilisez un r cipient de vide Conditionnement de soupes et de jus Nos r cipients sont idoines pour conditionner des soupes et des jus Mais si vous avez pr vu de les congeler ne rem plissez pas les r cipients jusqu au bord Laissez 2 centi m tres environ d espace pour permettre l expansion des liquides lorsqu ils cong lent Conditionnement de fromages p te dure ap ritifs et aliments secs Gardez toujours le produit apr s en avoir consomm une partie et mettez le sous vide nouveau dans un r cipient En conservant le produit isol de l air et de l humidit il res tera toujours frais et croustillant tr s longtemps Comme les insectes et leurs larves ne peuvent pas survivre dans le vide vous n aurez pas vous inqui ter de rencontrer des charan ons dans la farine les c r ales et les aliments secs Comment conditionner le caf le th et le vin Il n existe meilleure mani re de conserver leur go t et leur fra cheur que de les conditionner sous vide apr s chaque utilisation Comme le caf a tendance s cr ter de l huile lorsqu il est mis sous vide mettez une serviette en papier ou un filtre caf dans la bas du r cipient pour qu il absor be l huile avant qu il ne salisse le r cipient Comment conditionner les aliments en poudre Remplissez le r cipient en laissa
59. tado para envasar al vac o y conserve tanto raciones individuales como comidas y bebidas completas o Prepare sus alimentos por adelantado para picnics y viajes de camping o barbacoas o Evite el deterioro que produce el congelador a los ali mentos y bebidas que no est n envasados al vac o o Envase alimentos como carne pescado carne de ave marisco y verduras para congelar o refrigerar o Envase alimentos secos como alubias frutos secos cereales y bebidas como vino zumos y leche para conservar durante m s tiempo e Es ideal para envasar ingredientes por adelantado as como raciones para familias o personas individuales seg n el tama o del recipiente en el que se envase e Este sistema puede tambi n ser utilizado para conservar y proteger otro tipo de art culos Art culos de valor como fotograf as documentos importantes colecciones de se llos o de libros joyer a tarjetas tebeos etc art culos de ferreter a como tornillos clavos remaches y cerrojos medicamentos vendas u otros art culos de primeros auxilios 10 Reglas generales para la seguridad de los alimentos Gracias a los estudios cient ficos y al sentido com n po demos seguir las siguientes reglas de seguridad de los alimentos y bebidas mediante las cuales se mejorar n su seguridad y conservaci n e Consuma inmediatamente los alimentos y bebidas pe recederos que hayan sido calentados descongelados o extra dos del frigor fico
60. tovuoto CIBI E BEVANDE Lattuga Verdura Broccoli cavolo e cavolfiore cuocere sempre o congelare prima di sigillare Piatti cucinati Funghi aglio Carne fresca Carne grandi pezzi Carne bistecche Pesce fresco Pesce Insaccati Formaggio Frutta Dolci Biscotti Cibi secchi Olio senza conservati Bevande non alcol Vino Caff in grani Caff macinato DOVE CONSERVARE Frigorifero Frigorifero Congelatore Frigorifero DURATA CON SERVAZIONE SOTTOVUOTO 2 settimane 3 settimane 1 2 settimane Non si consiglia di conservarli sottovuoto Frigorifero Congelatore Congelatore Frigorifero Congelatore Temp ambiente Frigorifero Frigorifero Frigorifero Temp ambiente aprendo ogni volta che si usano Temp ambiente Temp ambiente Frigorifero Frigorifero Temp ambiente Congelatore Temp ambiente Congelatore 1 2 settimane 2 3 anni 1 anno 4 5 giorni 2 anni 3 settimane 2 8 mesi 1 3 settimane 1 2 settimane 3 6 settimane 1 2 anni 1 1 5 anni 1 mese 2 4 mesi 1 anno 2 3 anni 5 6 mesi 2 anni NOTA BENE la tabella sotto approssimativa ed orientativa non esauriente Consumare i cibi sempre prima della data di scadenza 49 ALFA H encil v Ino Caratteristiche tecniche e 220 240V 50 HZ e Potenza massima 10W e Potenza di suzione 0 7bar Indice Carica e scarica della batteria Precau es importantes 52 e tempo di carica della batt
61. tura ambiente antes de envasarlos al vac o C mo envasar verduras en el congelador Los productos crudos no deben envasarse al vac o ya que pueden generar gases durante el almacenaje La mejor manera de guardar verduras es escaldarlas primero po ni ndolas en agua hirviendo hasta que est n parcialmente cocinadas por fuera pero tiesas por dentro 1 2 minutos para verduras de hoja verde y guisantes 3 4 minutos para calabaza troceada calabac n o br coli 5 minutos para zanahorias 7 minutos para mazorcas de ma z Sumerja las verduras escaldadas en agua con hielo inmediatamen te despu s para evitar que se sigan cociendo y para que 12 mantengan el color Seque las verduras con papel de coci na y deje que se enfrien a continuaci n pre congele porcio nes individuales durante 1 2 horas antes de envasarlas al vac o en recipientes de almacenaje Envasado de frutas en el congelador En el caso de frutas blandas o frutas del bosque utilice un recipiente de vac o Envasado de sopas o zumos Nuestros recipientes son ideales para envasar sopas O zumos Pero si usted tiene previsto congelarlos no llene los recipientes hasta el borde Deje unos 2 cent metros de espacio para permitir la expansi n de los l quidos al con gelarse Envasado de quesos curados aperitivos y alimentos secos Guarde siempre el producto despu s de consumir una por ci n y env selo al vac o de nuevo en un recipiente Mante niendo el producto

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