Manuel d`utilisation du broyeur à glaçons n°53
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1. DECLARATION CE DE CONFORMITE LE FABRICANT SANTOS SAS 140 150 Av Roger SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE D clare que l appareil destin tre mis sur le march professionnel d sign ci apres D signation Broyeur gla ons Num ro de type 53 est conforme e aux dispositions r glementaires d finies par l annexe 1 de la directive europ enne machines n 2006 42 CE et aux l gislations nationales la transposant e aux dispositions r glementaires des directives et r glements europ ens suivants o N 2006 95 CE Directive basse tension N 2004 108 CE Directive CEM N 2002 95 CE Directive RoHS N 2002 96 CE Directive DEEE N 1935 2004 CE R glement concernant les mat riaux et objets destin s entrer en contact avec des denr es alimentaires 0000 Normes europ ennes harmonis es utilis es pour donner pr somption de conformit s aux exigences essentielles des directives cit es pr c demment e NF EN 1678 A1 2010 Machines pour produits alimentaires Coupe l gumes Prescriptions relatives la s curit et l hygi ne La pr sente Norme europ enne est une norme de type C tel que d fini dans PEN ISO 12100 Lorsque les dispositions de la pr sente norme de type C sont diff rentes de celles mentionn es dans les normes de type A ou B les dispositions de la norme de types C prennent le pas sur les dispositions des autres normes La pr sente norme donne le2. r gl correspond au broyage complet de 1 3 kg de glace capacit maximale de la tr mie Pendant le d roulement du cycle automatique un appui bref sur le bouton correspondant la taille de glace pil e en cours de r alisation bouton allum provoque l arr t de l appareil initialisation de la minuterie Pendant le d roulement du cycle automatique un appui bref sur le bouton correspondant l autre taille de glace pil e en cours de r alisation bouton NON allum provoque le changement de taille de glace pil e sans r initialiser la minuterie Pendant le d roulement du cycle automatique l ouverture du couvercle 1 provoque l arr t du moteur La fermeture du couvercle 1 relance le moteur Le cycle reprend son cours l o en est le d compte de temps au moment de la fermeture du couvercle pas d initialisation de la minuterie l ouverture fermeture du couvercle NETTOYAGE IMPORTANT e Dans tous les cas arr ter l appareil et d brancher le cordon d alimentation de l appareil 10 e Le nettoyage au jet d eau ou sous pression n est pas autoris 98153 FR 3 5 03 2014 Le www santos fr SECURITES MAINTENANCE SECURITE SURCHARGE MOTEUR En cas de blocage du moteur corps tranger corps trop dur l appareil proc de 2 inversions de sens de rotation des couteaux successives pour faciliter le passage du corps dur Puis l appareil reprend son cycle normal Si les 2 inversions de sens ne suffisent
3. e au prix de vente du produit livr et ventuelle r paration des produits d fectueux En cas de r v lation d une d fectuosit pendant la p riode de garantie le Distributeur doit sauf accord contraire crit de SANTOS indiquer son client de cesser toute utilisation du produit d fectueux Une telle utilisation d gagerait SANTOS de toute responsabilit PLAQUE SIGNALETIQUE DE L APPAREIL SPECIMEN 1 Pour tous les documents non livr s avec l appareil l I Imprim s Fax s T l charg s 98153 FR 3 5 03 2014 BD www santos fr
4. pas corriger le probl me alors l appareil se met en s curit et stoppe le moteur La mise en s curit est mat rialis e par le clignotement simultan des 2 boutons poussoir 4 et 5 Dans ce cas Pour rem dier au d faut ter le corps tranger dans le corps de broyage puis initialiser l appareil maintenir simultan ment les 2 boutons poussoir 4 et 5 enclench s pendant 2 secondes Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 10 et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS SECURITE SURCHAUFFE MOTEUR En cas de surchauffe moteur l appareil s arr te automatiquement Le protecteur est r armement automatique attendre le refroidissement du moteur 15 30 minutes avant de red marrer la machine Si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise de cordon secteur 10 et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS SECURITE ACCES AUX OUTILS L appareil ne peut d marrer que si le couvercle 1 est ferm e L ouverture du couvercle 1 provoque l arr t de la machine et l immobilisation des l ments en rotation La remise en marche de I appareil est effectu e d s la fermeture du couvercle 1 e Une rupture d alimentation du secteur provoque l arr t de la machine La remise en marche de l appareil n cessite une nou
5. r servoir Placer le bac gla ons sans son couvercle sur le bac gouttes 8 fig D Appuyer sur le bouton correspondant la taille de glace pil e d sir e O O1 P NN Le bouton de gauche 5 permet d obtenir de la glace pil e de petite taille Le bouton de droite 4 permet d obtenir de la glace pil e de grosse taille 7 La glace pil e tombe dans le bac gla ons fig E ARRET DE L APPAREIL L arr t de l appareil s effectue en actionnant 1 soit le bouton poussoir correspondant la taille de glace pil e en cours de r alisation bouton allum 4 ou 5 2 soit en ouvrant le couvercle 1 3 soit en d branchant la prise du cordon secteur 10 CHOIX DE LA TAILLE DE GLACE PILEE L appareil ne n cessite aucun r glage Le bouton de gauche 5 permet d obtenir de la glace pil e de petite taille Le bouton de droite 4 permet d obtenir de la glace pil e de grosse taille 98153 FR 3 5 03 2014 A www santos fr UTILISATION EN MODE MANUEL OU AUTOMATIQUE Mode manuel Un appui Prolong sur l un des boutons 4 ou 5 d clenche le mode manuel Le moteur tourne pendant le maintien du bouton poussoir en position appuy e puis s arr te d s que le bouton est rel ch Mode automatique Un appui bref sur l un des boutons 4 ou 5 d clenche le mode automatique Le moteur tourne pendant un temps programm 1 minute puis s arr te Note la minuterie n est pas ajustable Le temps pr
6. IX DE LA TAILLE DE GLACE PILEE ai as 8 UTILISATION EN MODE MANUEL OU AUTOMATIQUE ocooioccaninconnonaninanncanancnananconaa raro cccn nacos 9 ls e a 9 Mod anfomatigu es AAA AAN 9 AA nn A in 9 SECURTTES MAINTENANCE snm nina qtas bri are cinta to dd 10 SECURITE SURCHARGE MOTEUR aid A A sata sadia aaa 10 SECURITE SURCHAUFFE MOTEUR n amar enceneeranarerneareraacoersecrerneceraneeso 10 SECURITE ACCES AUX OUTILS EE 10 MAINTENANCE aaa NA 11 EE 11 AIDE AU DEPANNAGE concreta cia aerea ipi raiiai a acaso sss 12 P apparenl ne d marre DAS ni 12 L appareil s arr te suite une chauffe moteur le bloc moteur est chaud 12 L appareil s arrete suite un SOCIA aid emma 12 L appareil continue de fonctionner apr s avoir pass tous les gla ons 12 Les 2 boutons clignotent simultan ment essieu 12 La glace pil e ne s coule plus dans le bac gla ons unies 13 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 14 98153 FR 3 5 03 2014 A www santos fr Sch ma lectrique 100 120V 50 60Hz et 220 240V 50 60HZ eee 15 Tableau de correspondance des Elements is 16 FIGURES comarca Aa 17 CERTIFICAT DE GARANTIE osisisnissina aii il 19 PLAQUE SIGNALETIQUE DE L APPAREIL 19 98153 FR 3 5 03 2014 LB www santos fr
7. SANTOS sas 140 150 AVENUE ROGER SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE e T L 33 0 472 37 35 29 FAX 33 0 478 26 58 21 SANTOS E Mail santos santos fr www santos fr BROYEUR A GLA ONS N 53 MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN IMPORTANT documents inclus dans ce manuel et conserver e DECLARATION CE DE CONFORMITE e CERTIFICAT DE GARANTIE VERSION ORIGINALE Coffee grinders Fruit juicers Mixers Blenders Drinks dispensers Planetary mixers Cheese graters Ice crushers Mincers Vegetable slicers Dough mixer Moulins caf Presse fruits Mixers Blenders Distributeurs de boissons Batteurs m langeurs P trin R pes fromage Broyeurs glacons Hache viande Coupe l gumes MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 98153 FR 3 5 03 2014 MA www santos fr SOMMAIRE DECLARATION CE DE CONFORMITE 4 REGLES DE SECURITES canina Rd 5 CONTRE INDICATIONS A bat INSTALLATION MANUTENTION epenn E E 6 BRANCHEMENT ELECTRIQUE ss inde nn 6 D MISE EN ROUTE mio tomes 6 RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE cdi di 7 VOTRE BROYEUR A GLA ONS NS53 7 UTILISATION DE L APPARE UL iria RA 8 MISEEN ROTTEN AAA EE 8 Montage et pr paration E 8 UTILISATION E 8 ARRET DE E AP RARO AAA 8 CHO
8. chaque taille e Au besoin attendre quelques instants que la glace fonde 98153 FR 3 5 03 2014 De www santos fr CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Fr quence Hz 50 60 50 60 Moteur Puissance Puissance absorb e W 130 155 Vitesse moteur tr mn 1450 50Hz 1700 60Hz Contenance utile du r servoir gla ons Nombre de couteaux mobiles Nombre de couteaux fixes D bit moyen en position petite taille D bit moyen en position grande taille Temps de minuterie Contenance utile du bac gla ons Dimensions Hauteur Largeur Profondeur Poids Poids net Poids emball Bruit 2 1 Ces valeurs sont donn es titre indicatif Les caract ristiques lectriques exactes de votre appareil sont not es sur sa plaque signal tique 2 Niveau de bruit mesur en pression acoustique appareil en charge 1 m de son axe selon la norme EN 31201 98153 FR 3 5 03 2014 y www santos fr Sch ma lectrique 100 120V 50 60Hz et 220 240V 50 60Hz Vert Jaune al Noir Marron Marron Blanc DR O o O Module Marron lectronique l Marron TE sine 5 Rouge o ad EE J XxX E XX S curit Couvercle 1O Jaune Noir Condensateur Jaune Rouge Blanc Bleu 98153 FR 3 5 03 2014 DB www santos fr Tableau de correspondance des l ments A m UV D signation Couvercle du r servoir gla ons Poign e de verrouillage R serv
9. it surcharge moteur L appareil continue de fonctionner apr s avoir pass tous les glacons En mode automatique l appareil fonctionne suivant une minuterie non modifiable d une dur e de 1 minute temps n cessaire pour passer la totalit du r servoir en version petite taille Pour repasser en mode manuel et arr ter l appareil appuyer sur le bouton allum Les 2 boutons clignotent simultan ment L appareil s arr te suite une surcharge moteur Pour y rem dier voir la partie 98153 FR 3 5 03 2014 De www santos fr La glace pil e ne s coule plus dans le bac glacons L appareil est d fini pour broyer d un seul trait la capacit utile d un bac gla ons standard Dans le cas d un chargement trop important de glacons dans le r servoir ou dans le cas d une utilisation d un bac glacons trop petit ou utilisation d un r ceptacle trop petit le niveau de glace pil e monte progressivement jusqu l orifice de sortie La glace pil e ne pouvant plus sortir elle est compact e dans le corps de broyage Le simple fait de retirer le bac gla ons n est pas suffisant pour lib rer l orifice de sortie de la glace pil e IMPORTANT Pendant le fonctionnement de l appareil ne pas introduire d objet dur par l orifice de sortie de la glace pil e Rem de e Arr ter l appareil e Vider le bac gla ons rempli de glace pil e e Remplir le r servoir de gla ons et relancer un cycle automatique de
10. lusivement un usage professionnel Il n est pas pr vu pour un usage m nager 98153 FR 3 5 03 2014 MA www santos fr 14 Cet appareil n est pas pr vu pour tre utilis par des personnes y compris les enfants dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites ou des personnes d nu es d exp rience ou de connaissance sauf si elles ont pu b n ficier par l interm diaire d une personne responsable de leur s curit d une surveillance ou d instructions pr alables concernant l utilisation de l appareil Il convient de surveiller les enfants pour s assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil INSTALLATION MANUTENTION Une seule personne est n cessaire la manipulation de l appareil Pour un confort d utilisation il est conseill de placer l appareil sur une table ou un plan de travail de mani re avoir le panneau de commande en face de soi hauteur pr conis e 90 cm adapter suivant l utilisateur BRANCHEMENT ELECTRIQUE e L alimentation lectrique de l appareil est disponible en 2 voltages monophas s 100 120V 50 60 Hz 53V1 220 240V 50 60 Hz 53 Protection de ligne l appareil doit tre branch sur une prise de courant standard 2 p les terre L installation doit tre quip e d un disjoncteur diff rentiel et d un fusible calibr 16A fig B La mise la terre de l appareil est obligatoire ATTENTION e Avant de brancher l appareil v rifier la conc
11. oir gla ons Bouton grosse taille Bouton petite taille Bac gla ons Grille de bac gouttes O N O OR GOO IN gt Bac gouttes 9 Corps de broyage 10 Prise du cordon d alimentation 11 Condensateur 12 Passe fils 13 Bloc de raccordement 14 Contact de s curit couvercle 15 16 Plaque signal tique 98153 FR 3 5 03 2014 MA www santos fr ICE CRUSHES 98153 FR 3 5 03 2014 e santos d 98153 FR 3 5 03 2014 www santos fr CERTIFICAT DE GARANTIE GARANTIE Depuis le 01 01 95 tous nos appareils sont conformes CE et rev tus du label CE Notre garantie est de vingt quatre mois partir de la date de fabrication figurant sur la plaque signal tique sauf en ce qui concerne les moteurs asynchrones compos d un rotor et d un stator qui sont garantis pour une dur e de 5 ans compter de leur date de fabrication La garantie est strictement limit e au remplacement gratuit de toute pi ce d origine reconnue par nous d fectueuse la suite d un d faut ou d un vice de construction et identifi e comme appartenant l appareil consid r Elle ne s applique pas aux avaries r sultant d une installation ou d une utilisation non conforme aux prescriptions accompagnant chaque appareil manuel d utilisation ou dans le cas d un manque vident d entretien ou de non observation des r gles l mentaires de s curit lectri
12. ordance entre la tension du r seau lectrique et celle de votre appareil Sa valeur est indiqu e gt soit sur la plaque signal tique 16 situ e sous l appareil gt soit sur la plaque signal tique appos e sur la derni re page de ce manuel e Si le c ble d alimentation 10 est endommag il doit tre remplac soit par un revendeur agr SANTOS ou par la soci t SANTOS soit par des personnes de qualification similaire afin d viter un danger 1 MISE EN ROUTE Nettoyer correctement les pi ces en contact avec les glacons fig A e Pincer la poign e du couvercle 2 pour le d verrouiller puis le soulever pour acc der au r servoir 3 glacons Nettoyer le couvercle 1 le r servoir 3 le bac glacons 6 avec une ponge non abrasive et un produit vaisselle standard 98153 FR 3 5 03 2014 MA www santos fr RECYCLAGE DU PRODUIT EN FIN DE VIE Cet appareil est marqu du symbole du tri s lectif relatif aux d chets d quipements lectriques et lectroniques Cela signifie que ce produit doit tre pris en charge par un syst me de collecte s lectif conform ment la directive 2002 96 CE DEEE partie Appareils Professionnels afin de pouvoir soit tre recycl soit d mantel afin de r duire tout impact sur l environnement Pour plus d informations vous pouvez contacter votre revendeur ou la Soci t SANTOS Pour l limination ou le recyclage des composants de l appareil veuillez
13. ques La garantie ne s applique pas en cas d usure naturelle Tout remplacement de pi ce sous garantie est effectu apr s renvoi de la pi ce d fectueuse en nos ateliers en port pay accompagn e d une copie de la D claration de conformit sur laquelle figure le num ro de s rie de l appareil Tout appareil est muni d une plaque signal tique conforme CE et dont un double figure dans la D claration de conformit N de s rie date de fabrication caract ristiques lectriques En cas d avarie grave jug e r parable uniquement dans nos ateliers et apr s accord pr alable de nos services tout appareil sous garantie est exp di par le Distributeur en port pay En cas de r paration ou reconditionnement d appareil hors garantie le transport aller retour est la charge du Distributeur Les pi ces et main d uvre sont factur es aux tarifs en vigueur tarif pi ces d tach es tarif horaire main d uvre ll peut tre fourni un devis pr alable Les moulins caf non munis de meules originales SANTOS ne sont pas pris sous garantie Les conditions de garantie r paration reconditionnement des moulins caf espresso font l objet d une notice sp cifique Notre garantie ne s tend pas au paiement de p nalit s la r paration des pr judices directs ou indirects et notamment tout manque gagner r sultant de la non conformit ou d fectuosit des produits la responsabilit globale de SANTOS tant limit
14. r 10 et faire intervenir une personne du service de maintenance ou contacter un revendeur agr SANTOS L appareil ne d marre pas e Contr ler l alimentation secteur l tat du cordon d alimentation 10 e V rifier que le voyant lumineux situ en sortie de corps de broyage 9 s allume pendant une dizaine de secondes d s le raccordement de l appareil au secteur e V rifier qu il ny a pas de corps trangers coinc s entre les couteaux e A l int rieur de l appareil v rifier l tat des fils lectriques et des connections au niveau du passe fils 12 au niveau du bloc de raccordement 13 fig F e V rifier les composants lectriques en les rempla ant les uns apr s les autres condensateur s curit couvercle module lectronique moteur L appareil s arr te suite une chauffe moteur le bloc moteur est chaud En cas de surchauffe moteur l appareil s arr te automatiquement Le protecteur est r armement automatique attendre le refroidissement du moteur 15 30 minutes avant de red marrer la machine L appareil s arr te suite une surcharge Un corps tranger entre les couteaux un fonctionnement intensif peut provoquer une surcharge moteur Dans ces conditions soit le protecteur thermique soit le protecteur de sur intensit peut s activer et stopper le fonctionnement de l appareil Si l appareil est chaud alors voir la partie L apparel Dans le cas contraire voir la partie s cur
15. s moyens de se conformer aux exigences de la directive machines n 2006 42 CE voir annexe ZA e NF EN ISO 12100 1 et 2 2004 S curit s des Machines Principes g n raux de conception e NF EN 60204 1 2006 S curit s des machines quipement lectrique des machines Regles g n rales e NF EN 1672 2 2005 Machines pour les produits alimentaires Notions fondamentales Prescriptions relatives l hygi ne NF EN 60335 1 2013 S curit des appareils lectrodomestiques et analogues e NF EN 60335 2 64 2004 R gles particuli res pour les machines de cuisine lectriques usage collectif Fait VAULX EN VELIN le 01 02 2014 Titre du signataire PRESIDENT DIRECTEUR GENERAL Nom du signataire Aur lien FOUQUET Signature ES AN 98153 FR 3 5 03 2014 Le www santos fr REGLES DE SECURITES Lors de l utilisation l entretien ou la mise au rebut de l appareil toujours veiller bien respecter les pr cautions l mentaires suivantes Lire la totalit de la notice explicative Conserver ce manuel d utilisation Note Pour faciliter la compr hension des paragraphes suivants veuillez vous r f rer aux sch mas situ s en fin de manuel ATTENTION Pour toutes les manutentions y compris le d ballage de la machine il est interdit d appr hender ou de soulever l appareil par la poign e de verrouillage 2 du couvercle 1 fig A ATTENTION V rifier que le couvercle 1 est en posi
16. tion ferm e avant de brancher la prise du cordon d alimentation 10 sur la prise de votre alimentation secteur fig B CONTRE INDICATIONS 1 ox Or F Q N 9 Ne pas utiliser cet appareil pour broyer autre chose que des gla ons cubiques ou cylindriques dont les dimensions n exc dent pas 30x30x30mm Ne pas utiliser cet appareil pour broyer des aliments congel s Ne pas introduire d objet par l orifice 9 de sortie de la glace pil e Le nettoyage au jet d eau ou sous pression n est pas autoris Le socle ne doit pas tre plong dans l eau Ne pas utiliser l appareil avec un cordon d alimentation endommag il doit tre remplac soit par un revendeur agr SANTOS ou par la soci t SANTOS soit par des personnes de qualification similaire afin d viter un danger D brancher l appareil avant toute intervention sur celui ci nettoyage entretien maintenance Il est interdit de faire fonctionner l appareil sur un plan de pose ayant une inclinaison sup rieur 10 par rapport I horizontal Les pieds de la machine doivent toujours tre en appui sur ce plan Il est interdit d utiliser des pi ces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS 10 Ne pas brancher plusieurs appareils sur la m me prise d alimentation 11 Ne pas utiliser l appareil en ext rieur 12 Ne pas placer l appareil proximit ou sur une source de chaleur 13 Cet appareil est un appareil professionnel destin exc
17. velle action volontaire sur l un des 2 boutons poussoir 4 ou 5 Pour des raisons de s curit il est interdit d introduire le doigt ou une partie d une main par Porifice de sortie de la glace pil e m me s il est obstru par un amas de glace pil e Dans ce cas reportez vous la section a de au d pannage 98153 FR 3 5 03 2014 DD www santos fr MAINTENANCE Avant toute intervention sur l appareil il est imp ratif de le d brancher du secteur et de d charger le condensateur de d marrage du moteur Pieces d tach es IMPORTANT Il est interdit d utiliser des pi ces de rechanges autres que celles d origine certifi es SANTOS Cette machine ne n cessite aucun entretien particulier les roulements sont graiss s vie Si une intervention est n cessaire pour remplacer les pi ces d usure telles que les couteaux de broyage les composants lectriques ou autres se reporter la liste des composants voir la vue clat e en fin de manuel Pour toute commande de pi ces d tach es voir r f rences sur la vue clat e en fin de manuel pr ciser e le type e le num ro de s rie de l appareil e les caract ristiques lectriques 16 not s sous l appareil 98153 FR 3 5 03 2014 DD www santos fr AIDE AU DEPANNAGE Identifier avec pr cision la cause de l arr t de l appareil Dans tous les cas si le probl me persiste mettre l appareil hors tension d brancher la prise du cordon secteu
18. vous adresser une soci t sp cialis e ou contactez la soci t SANTOS Les produits lectroniques n ayant pas fait l objet d un tri s lectif sont potentiellement dangereux pour l environnement Les mat riaux d emballage doivent tre limin s ou recycl s conform ment la r glementation en vigueur VOTRE BROYEUR A GLA ONS N 53 e Le broyeur gla ons N 53 est d di aux bars caf s h tels restaurants boites de nuits e L appareil est constitu d un corps de broyage en plastique quip de couteaux en acier inoxydable d un r servoir en plastique transparent d une contenance de 1 3 kg et d un bac gla ons standard e L appareil permet de briser des gla ons cubiques ou cylindriques issus de machines gla ons traditionnelles e L appareil est quip d un r ducteur plan taire et d un moteur asynchrone pilot par une carte lectronique e L appareil permet d obtenir 2 tailles de glace pil e 98153 FR 3 5 03 2014 A www santos fr UTILISATION DE L APPAREIL MISE EN ROUTE Montage et pr paration fig A 1 Placer le bac gouttes 8 et sa grille 7 sous le corps de broyage 9 UTILISATION Mettre l appareil sous tension en branchant le cordon d alimentation secteur 10 Remplir le bac gla ons 6 de blocs de glace voir les contre indications Verser le contenu du bac glacons dans le r servoir glacons 3 fig C Fermer et verrouiller le couvercle 1 du
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