` — lE CHOIX DU TESTEUR
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1. niveau sonore puissance minimale et maximale lisibilit et activation des commandes nettoyage etc sont jug s Retrouvez gratuitement le guide d achat Tables de cuisson induction sur 20 Que Choisir 488 janvier 2011 out Elles cuisinent vite et bien cela se confirme Et en toute s curit C t commodit d emploi de petites am liorations seraient les bienvenues t si l important c tait la facilit d emploi La question se pose car du c t des performances les tables se valent Au moment du choix penchez vous sur le bandeau de commandes est il clair ou les divers symboles pr tent ils confusion Pourriez vous utiliser les foyers intuitive ment ou un coup d il sur la notice s impose t il Existe t il une minuterie pour chaque foyer ou pas Un verrouillage des commandes Ces d tails ne sont pas anodins voir p 23 Dour Pour le reste nos tests le confir ment rapidit et efficacit sont des qualit s intrins ques de ces tables l induction est adapt e tous les modes de cuisson qu il s agisse de cuire petit feu mitonner bouillir ou saisir elle ne vous d cevra pas Toutefois avant de sauter le pas sachez que son installation est affaire de sp cialistes Ce type de table ne se connecte pas au r seau lectrique sans v rifier au pr a lable si votre installation peut supporter des puissances de 6 7 6 kW sur une phase sup portant au mi2. prend il Pour le savoir nous avons chauff de l eau pendant 10 minutes puis mesur le temps n cessaire pour cet abais sement de la temp rature au centre du foyer et 5 cm de la zone de chauffe R ponse moins de 14 minutes en moyenne c est deux fois plus rapide qu avec des foyers radiants 30 min Les meilleures tables y arrivent en une douzaine de minutes les autres en 18 20 min Bosch et Siemens En refroidissant plus vite l induc tion diminue de fait le risque de br lure Nous avons aussi v rifi une s rie de points relatifs la s curit d utilisation Pr cisons d embl e qu il ne s agit pas de dangers r els mais de points qui pourraient tre More 7 d TEND i E E IFE Iran am lior s Ainsi le foyer s teint il avant que la temp rature du contenu du r cipient ne d passe 250 C Plusieurs tables chouent sur chacune des zones de chauffe Bosch Sauter Siemens ou sur une seule la plus grande Ce syst me de s curit n est pas pr sent sur les tables gaz ni sur les foyers radiants ou halog nes mais on pourrait l int grer peu de frais l induc tion et limiter ainsi les risques d auto inflammation de l huile La table s arr te t elle en cas de chauffe d un r cipient vide Certains mod les ont connu quelques rat s c est le cas d Electrolux et Rosi res o le test a t volontairement stopp car ce r cipient atteignait chaque fois 350 C et
3. ST1964B La cuisine facile De bonnes performances quel que soit le mode de cuisson et une consommation lectrique limit e m me en veille Sa fonction booster fait gagner 1 3 de temps sur le grand foyer tout en diminuant la consommation lectrique Id ale pour les novices c est la plus facile appr hender car toutes ses commandes sont ind pendantes et claires Elle est vendue aussi avec un cadre Inox sous la r f rence ST1964X Prix 699 MEILLEUR RAPPORT UALIT PRIX DOC UFC 2 Jugement global Performances Commodit d emploi Caract ristiques dg g Diam tre des zones FI Er S fe gt AN 1 A 3 tables de cui DU SE se Ssk LE F AN PEN IET 13 ta cuisson F ges SE SE E BIS LRU induction 3 zones N F S FELE LE 3o fA CERN IS S Motero VE Le ON OP IN E F E E 0 w 4 2 2 K R ds iai ja D 330 i EEN a i N s t ce b Sauter STI9648 699 kk kk kk kk kk kk XX kkk tk ht 16 21 28 gt Miele KM6113 959 k k Ok x k XX x k kk XX kit AK 16 20 28 gt BrandtT11118B 499 kk x k k kk k k At HA XX HkX k 16 21 28 Scholt s TIP633TL 699 D kk kik kk o kk w AR 15 20 28 Bosch PIK651T14E 749 kk dk k kk kk Ok kk kk ik 15 21 28 6 Fagor IFF 83R 449 T ak k kk kk kk k kk kk kkk XX x
4. a r e plus ce laps de temps sera court C est la raison pour laquelle il est d conseill d installer une table au dessus d un lave vaisselle ou d un four qui d gagent tous deux de la chaleur Adrienne Point Dossier technique Laurent Baubeste janvier 2011 Que Choisir 488 23
5. maximale car on sollicite davantage de puissance mais moins longtemps Deux excep tions positives cette fois trois zones de chauffe parfois il est partag entre les trois zones Electrolux parfois les deux petites fonctionnent par paire le grand foyer tant ind pen dant R f rez vous au aux porteurs de proth ses auditives lectroniques implants cochl aires souci de nettoyage un coup d ponge suffit car les projections ne cuisent pas l ext rieur du foyer et la plupart des mod les sont lisses quelques uns pr sentent une petite corniche sur les quatre c t s sans compliquer l entretien Verrouillez les com mandes pendant cette op ration afin de ne pas activer les foyers cela vous vitera d entendre les sur le grand foyer Sauter et Electrolux diminuent la fois le temps de cuisson et la consommation lectrique bips qui y sont li s D apr s nos enqu tes le bruit est source de m contentement quelques cliquetis de relais se font enten dre lors de la cuisson faible puissance mais c est surtout la ventilation qui g ne Les tables Miele Bosch et Siemens sont les plus silencieuses NOTER La ventilation de refroi dissement op re sous le plan de mode d emploi Par ailleurs poser un couvercle sur la casserole permet d accro tre les conomies d nergie travail et continue de fonctionner quelques minutes apr s la fin de la cuisson Plus la table est
6. 12 21 29 Electrolux EHD60127P 799 Ik kk k x Ak kk NX XX xx Ak 16 22 29 Indesit VIA630C 459 E D sk O at U AN A e e 15 20 28 Rosi res RBI637MM 799 ik OX kkk HE k kx x Ak O 14 18 28 Hotpoint Ariston KIC631TX 559 kk kk k kk kk kk k k x i 0 15 20 2 Siemens EH651TK11E 749 k ik kk XX XX a kk k k kkk amp 15 21 28 Beko HIl63402T 399 tx k kk tk k k Ak kk D O 16 19 29 Whirlpool ACM701 1X 549 x k kk kk x x kk k k k k 15 21 28 ak TRESBON tt BON MOYEN MMEDIOCRE ma MAUVAS oul i 1 STI0648 sans cadre et STI964X avec cadre Inox 21711188 coloris noir etT1118W coloris blanc 3 1FF 83R sans cadre et IFF 83X avec cadre Inox 4 EHD60127P coloris noir EHD601271W coloris blanc et EHD6012715 coloris m tal 5 RBl637MM coloris miroir et RBI637PN coloris noir 6 KI 631TX lavec cadre Inox et KIC631C sans cadre 7 ACM701 IX avec cadre Inox et ACM701 NE sans cadre janvier 2011 Que Choisir 488 21 gt automatiquement celle de l autre faut le savoir pour bien jongler avec cette option et l activer bon escient Sur le grand foyer 28 29 cm les plus performants Electrolux et Sauter mettent moins de 7 min pour porter 4 litres d eau bullition avec l option booster La Beko qui en est d pourvue s en tire en 11 min c est plus rapide qu avec le gaz 15 min Sur les foyers de taille moyenne 18 21 cm 6 minutes son
7. TEST LE CHOIX DU TESTEUR Les performances priment suivies de la commodit d emploi puis galit de la s curit et de la consom mation lectrique LE PROTOCOLE PERFORMANCES Mont e en temp rature On mesure le temps et la consom mation lectrique pour chauffer 90 C une casserole d eau de 1 4 selon la taille du foyer plac e au centre de la zone de cuisson allum e pleine puissance et recouverte d un couvercle Deux essais ont lieu et on prend la moyenne Si la table est quip e de la fonction boos ter on proc de de m me Cuisson faible puissance Une quantit donn e d huile de tournesol est mise chauffer dans une casserole sans couvercle sur la zone la moins puissante On enregistre la temp rature en continu gr ce un thermocouple Homog n it de cuisson On fait cuire 8 cr pes 230 C 5 C dans une po le plac e sur le foyer le plus large pendant 60 80 secondes l uniformit du brunissage sur la premi re face est ensuite not e au moyen d une chelle de couleurs CONSOMMATION LECTRIQUE On la mesure pendant le chauffage de l eau et la cuisson des cr pes et en mode veille S CURIT Elle est valu e selon certains points de la norme EN 60335 sur la s curit lec trique et divers l ments relatifs la s curit thermique anti d bordement et enfants COMMODIT D EMPLOI Notices r glages entretien s curit
8. de Siemens une T L PHONES CONSO DES FABRICANTS Beko 0158344646 Bosch 08926980 10 Brandt 0892028801 Electrolux 0890710344 Fagor 0892028807 Hotpoint Ariston 0892707555 Indesit 0892707555 Miele 0974501000 Rosi res 0248558082 Sauter 0892028805 Scholt s 0892707555 Siemens 0892698110 Whirlpool _ 0892700150 seule zone s est arr t e Le test de d tection des couverts pos s sur un foyer s est sold par un sans faute aucun mod le ne l a confondu avec une casserole et n a commenc chauffer Sur l induction le d bordement des aliments ne pr sente pas de risques car seul le foyer chauffe il n y a donc aucun danger de calcination Nous avons malgr tout test ce point et cinq mod les ne se sont pas teints lorsqu un premier volume d eau a atteint une partie des touches Miele Siemens Whirlpool Rosi res et Beko Quand la quantit d eau a augment et recouvert toutes les touches Siemens et Rosi res ont effectivement coup le foyer NOTER Tous les mod les dot s de touches sensitives offrent le ver rouillage des commandes Il em p che les enfants de les manipuler et facilite le nettoyage de la table Des marges de progr s Toutes les tables disposent de commandes sensitives pratiques utiliser et nettoyer Parmi les petits d fauts citons une s rigra phie grise sur noir peu contrast e sur la Siemens et la Bosch et des bandeaux pas toujours compr h
9. ensibles au premier coup d il voir ci contre Les commandes individuelles sont les plus pra tiques Sauter Brandt et Fagor ont un bouton marche arr t par foyer alors que sur les autres pour l teindre il faut abaisser sa puissance jusqu le d sactiver Idem pour la minuterie l Indesit est la seule en tre d pourvue l id al est d en avoir une par foyer comme la Sauter Les autres ont un minuteur pour les trois foyers il faut donc les s lec tionner un par un avant d ajuster la dur e seule la Whirlpool ne permet pas l emploi simultan du minuteur Sauter et Rosi res offrent des acc s directs des niveaux de puissance pr d finis mijotage moyen lev L Electrolux elle permet la s lec tion directe d un niveau de puis sance 10 par exemple sans pas ser par les touches ou Aucun POUR EN SAVOIR PLUS Des bandeaux pas tous gaux pas facile de s y retrouver Cette table n offre qu une seule touche marche arr t et un seul minuteur pour les trois foyers Le minuteur est appr ci par les utilisateurs Il indique la fin du temps de cuisson par un signal sonore et coupe l alimentation du foyer La Sauter est la seule en proposer un par foyer il affiche en outre le temps de cuisson restant De plus les commandes sont ind pendantes chaque foyer dispose d une touche marche arr t et d un r glage du niveau de puissance avec acc s direct trois niveaux dou
10. ent bonne Pas de souci majeur en ce qui concerne la r partition de la cha leur Avec Rosi res et Scholt s toutes vos cr pes sont dor es uniform ment tandis qu avec Hotpoint Ariston elles gagnent en coloration au fil du temps la premi re est toute p lotte mais la derni re tr s brune Consommation lectrique conomies la clef Et en plus l induction est co nome Comme elle travaille vite et bien quand il s agit de faire bouillir de l eau elle fait baisser votre facture lectrique de 25 30 par rapport un foyer radiant en moyenne 120W par litre d eau on note peu d cart entre les mod les Pour la cuisson des cr pes les r sul tats sont un peu plus contrast s et Whirlpool consomme trois fois plus que les plus sobres Beko Fagor Brandt et Sauter Rappelons que cette technolo gie diffuse l nergie directement au r cipient sans chauffer la sur face de contact ni l air ambiant NOTER Nous avons aussi mesur la consommation des appareils en veille elle est syst matiquement inf rieure 1 watt Les plus gour mands sont Brandt 0 95 W et Fagor 0 96 W tandis que Miele cette fois caracole en t te 0 36 W Des risques en moins Comme les tables en vitro c ramique celles induction disposent d un t moin de chaleur r siduelle qui quipe chaque foyer et s teint lorsque la temp rature au centre de celui ci descend en dessous de 50 C Combien de temps cela
11. nimum 32 ou sur deux ou trois supportant chacune au moins 16 A Sachez qu il existe une solution inter m diaire qui ne vous oblige pas revoir toute l installation lec trique ce sont les tables mixtes induction gaz Enfin dernier point la fiabilit Notre enqu te olaire d avril 2010 QC n 480 montre un taux de panne de 11 les d faillances portant principale ment sur les foyers 17 6 et les commandes 12 6 Une fois sur deux ces pannes sont survenues pendant la garantie l gale de deux ans Quant aux forums sur notre site Web ils font tat de pannes assez on reuses et prouvent que l lectronique n a pas que des avantages A la perfection La rapidit est au rendez vous avec l induction Mais la vitesse d ex cution d pend aussi de la taille du foyer et de l activation ou non de la fonction booster Elle permet d accro tre momen tan ment la puissance d un foyer mais attention les foyers fonctionnant par paire augmen ter la puissance de l un diminue MEILLEUR CHOIX gt Brandt 11118B Elle conna t la musique Pas de fausses notes sur cette table qui donne satisfaction sur tous les crit res On appr cie la lisibilit de son bandeau n anmoins la gestion du minuteur partager entre trois foyers pourrait tre am lior e C est un des rares mod les tre aussi commercialis en blanc r f 11118W Prix 499 VIZUELS WALLIS gt Sauter
12. t n cessaires pour faire bouillir 1 5 litre d eau moins de 4 min en mode booster avec Electrolux On retrouve les m mes dur es savoir de 4 6 min selon l utilisa tion ou non du booster sur le plus petit foyer 14 cm o cette fois on ne fait chauffer qu un litre titre de comparaison il faut presque le double de temps sur un foyer radiant 9 min sur le moyen et 10 min sur le petit D monstration est ainsi faite que l induction permet un r el L homog n it de cuisson a t test e en faisant cuire des cr pes Les r sultats sont satisfaisants 22 Que Choisir 488 janvier 2011 DOC UFC 6 Tables induction gain de temps et donc d nergie Sauter arrive en t te et fr le xx Electrolux le talonne Cuisson faible puissance Qui va piano va sano Il ne s agit pas toujours d aller vite quand on est aux fourneaux La performance se mesure aussi la capacit de cuire tout dou cement sans br ler les aliments comme lorsqu on fait fondre du beurre ou du chocolat Cette fois aussi les r sultats sont l Miele bat ses concurrents plates coutures et reste constamment en dessous de 40 C les autres d passent rarement 50 C c est nettement mieux qu avec un foyer radiant 65 70 C ou le gaz 100 C NOTER La temp rature critique pour le beurre est de 130 C au del il fume et des compos s toxiques se d gagent Homog n it de cuisson Globalem
13. x vif et booster La table Sauter est la seule proposer un minuteur par foyer un petit plus appr ciable D ception en revanche chez Miele o le bandeau n est pas tr s ergonomique faut laisser le doigt appuy sur les touches sensi tives pendant plusieurs secondes avant que la plaque ne s allume La gestion du booster deux positions est assez complexe et il n est Le champ magn tique gt Le booster raccourcit significativement le temps l ergonomie du bandeau de commandes de la Miele pourrait tre am lior e gt Sur le mod le Hotpoint Ariston la minuterie doit tre partag e entre les trois zones et la dur e de cuisson restante n appara t que sur un foyer pour conna tre celle des deux autres on est oblig de manipuler la touche symbolis e par une horloge Tout sur le booster BON SAVOIR Les foyers fonctionnent par paire si Les inducteurs plac s sous la de chauffe sauf pour on active le booster sur un surface de la table g n rent le Hotpoint Ariston La la puissance de son bin me un champ magn tique consommation lectrique diminue Sur les mod les qui rayonne dans l environ nement proche du foyer Il est d conseill aux porteurs de stimulateurs cardiaques pacemaker de s en appro cher moins de 50 cm par mesure de pr caution certains le d conseillent aussi demeure identique que l on choisisse le booster ou la puissance
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