chap. 7 - entretien chap. 8 - démolition de la machine mode d`emploi
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1. 4 3 3 sch ma lectrique des GRILS CORT R L X CORT CR P S ELIO R L PIL 4 4 SCH MA LECTRIQUE DES TOASTEURS 4 4 1 sch ma lectrique des TOASTEURS 4Q e 6Q C 4 4 2 sch ma lectrique des TOASTEURS 12Q C 4 5 V RIFICATION DU FONCTIONNEMENT machine programmer la temp rature d sir e gr ce au bouton pour les grils et le temps de cuisson pour les toasteurs quand le gril ou le toasteur est chaud placez l aliment et commencez la Cuisson la fin de la cuisson liminez les ventuels r sidus si le gril est inutilis pendant une longue p riode ex une ou deux heures replacez le thermostat sur 0 C o WN PESA FIG n 12 Position correcte pour l utilisation CHAP 6 NETTOYAGE ORDINAIRE 6 1 G N RALIT S Le nettoyage de la machine est une op ration qu il faut effectuer au moins une fois par jour ou si n cessaire plus fr quemment il faut effectuer scrupuleusement le nettoyage de toutes les parties de l appareil en contact direct avec l aliment Ne nettoyez pas l appareil avec des machines hydronettoyantes ou des jets d eau pression lev e Le nettoyage des TOASTEURS doit tre effectu uniquement froid en passant sur les tubes au quartz avec un tampon de coton imbib d alcool Par contre le nettoyage des GRILS peut tre effectu chaud en utilisant une brosse m tallique et en passant plusieurs fois sur la grille2. de la s rie TOASTEURS CE de la ELIO R ELIO L PDM PDR PDL PDX P2L 4Q 6Q 6C 12Q 12C CORT L CORT R CORT X CORT CR PES PIL TOP L TOPM TOPR TOP X MODE D EMPLOI ET D ENTRETIEN INTRODUCTION Ce manuel a t con u pour fournir au client toutes les informations et les normes de s curit n cessaires pour l utilisation de la machine ainsi que le mode d emploi et d entretien qui garantit le bon fonctionnement de l appareil et son rendement optimal dans le temps Ce manuel doit tre remis aux utilisateurs de la machine et aux personnes qui s occupent de son entretien TABLE DES MATI RES CHAP 1 INFORMATION SUR LA MACHINE pag 4 1 1 PR CAUTIONS G N RALES 1 2 DISPOSITIFS DE S CURIT INSTALL S SUR LA MACHINE 1 3 DESCRIPTION DE LA MACHINE 1 3 1 description g n rale 1 3 2 caract ristiques de construction 1 3 3 structure de la machine CHAP 2 DONN ES TECHNIQUES pag 6 2 1 ENCOMBREMENT POIDS CARACT RISTIQUES CHAP 3 LIVRAISON DE LA MACHINE pag 8 3 1 ENVOI DE LA MACHINE i 3 2 V RIFICATION DE L EMBALLAGE LA LIVRAISON 3 3 TRAITEMENT DE L EMBALLAGE CHAP 4 L INSTALLATION pag 9 4 1 MISE EN PLACE DE LA MACHINE 42 BRANCHEMENT LECTRIQUE 4 3 SCH MA LECTRIQUE DES GRILS 4 3 1 sch ma lectrique des GRILS PDM R L X P2L 4 3 2 sch ma lectrique des GRILS TOP M R L X
3. n 6 Sch ma lectrique des GRILS TOP R L X FIG n 7 Sch ma lectrique des GRILS CORT R L X CORT CR PES ELIO R L PIL FIG n 8 Sch ma lectrique des TOASTEURS 40 60 C FIG n 9 Sch ma lectrique des TOASTEURS 120 C FIG n 10 Position des commandes sur les GRILS FIG n 11 Position des commandes sur les TOASTEURS FIG n 12 Position correcte pour l utilisateur pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag 14 15 16 16 2 o c 10 11 13 13 14 14 15 CHAP 1 INFORMATION SUR LA MACHINE 1 1 PR CAUTIONS G N RALES Tilt gt La machine ne doit tre utilis e que par des sp cialistes qui connaissent parfaitement les normes de s curit d crites dans ce manuel En cas de roulement du personnel proc dez temps sa formation Avant d effectuer n importe quelle op ration de nettoyage ou d entretien d branchez la prise du r seau d alimentation lectrique Il est n cessaire d valuer attentivement les risques r siduels lors des op rations de nettoyage et d entretien de la machine Restez tr s concentr pendant les op rations de nettoyage et d entretien de la machine V rifiez r guli rement les conditions du c ble d alimentation lectrique un fil us ou endommag repr sente un grave danger d ordre lectrique Si vous constatez que la machine ne fonctionne pas correc
4. Pays ayant une r glementation particuli re traitez les emballages conform ment aux normes en vigueur CHAP 4 L INSTALLATION 4 1 MISE EN PLACE DE LA MACHINE La machine doit tre install e sur une surface apte supporter une machine des dimensions indiqu es dans le Tab 1 2 elle doit tre dure plane s che stable et se situer 80 cm de hauteur En outre la machine doit tre install e dans un endroit ou l humidit max est de 75 non saline et une temp rature comprise entre 5 C et 35 C dans un lieu qui n endommage pas son fonctionnement 4 2 BRANCHEMENT LECTRIQUE La machine est pourvue d un c ble d alimentation ayant un diam tre de section ad guate la puissance absorb e et d une fiche CEI Pour effectuer le branchement respectez les indications report es sur la plaque signal tique num ro de matricule voir FIG n 4 A ce point assurez vous du bon fonctionnement de la prise de terre V rifiez en outre que les donn es indiqu es sur la plaque signal tique n de matricule voir FIG n 4 correspondent celles d crites sur les documents de livraison et d accompagnement Hp N Volts FIG n 4 Plage signal tique num ro de matricule
5. IOIN CONNEXION 220 240 V 1e 3e BARRETTE DE CONNEXION CONNEXION 400 V N Ge FIG n 6 sch ma lectrique des GRILS TOP L M R X 11 4 3 SCH MA LECTRIQUE DES GRILS voir figure n 5 6 7 4 3 1 sch ma lectrique des GRILS PDM R L X P2L RI R2 R3 R4 R SISTANCES LS VOYANT LUMINEUX T1 T2 THERMOSTATS MI 3 BORNES SCH MA LECTRIQUE BARRETTE DE CONNEXION CONNEXION 220 240 V 1e 2 3e G iHe 3 G 1 2 N F BARRETTTE DE CONNECTION CONNEXION 400 V N le 2 3 G 1 2 3e Ge ii i R N S FIG n 5 sch ma lectrique des GRILS PDM R L X P2L TAB n 1 Dimensions et caract ristiques techniques des GRILS CORT L R X PD TOP CORT CREPES R L M X R L M X P2L DRE RE DER e e o e e Surface utile mm 250x255 355x255 500x255 500x255 Alimentation 230V 50 60Hz 230V 50 60Hz 115V 50 60Hz 230 400 TF N 50 60Hz Ww 1550 2050 3100 1700 TAB n 2 Dimensions et caract ristiques techniques des TOASTEURS ees e e peen f e f e perc e a f e EL pen foe a e D e e EE ee CL CS o ES ES ATTENTION La machine est con ue pour r pondre aux caract ristiques lectriques d crites sur la plaque signal tique situ e sur le c t de la machine avant d effectuer tout branchement consulter le 4 2 CHAP 3 LIVRAISON DE LA MACHINE 3 1 ENVOI DE LA MACHINE voir FIG n 3 Les GRILS et les TOATEURS sont en
6. chaude parce que le changement de temp rature pourrait provoquer sa rupture e ATTENTION Avant d effectuer n importe quelle op ration de nettoyage d branchez la machine du r seau d alimentation lectrique pour isoler compl tement la machine du reste de l installation lectrique CHAP 7 ENTRETIEN 7 1 G N RALIT S Avant d effectuer n importe quelle op ration d entretien il faut d brancher Pappareil du r seau d alimentation lectrique et l isoler compl tement du reste de l installation 7 2 C BLE D ALIMENTATION V rifiez p riodiquement l tat d usure du c ble d alimentation et si n cessaire appelez le SERVICE APRES VENTE pour le remplacer 7 3 TUYAUX AU QUARTZ TOASTEURS V rifiez p riodiquement l tat des tuyaux au quartz de la machine parce que le d placement de l appareil d un endroit un autre pourrait en causer la rupture Dans ce cas appelez SERVICE APR S VENTE CHAP 8 D MOLITION DE LA MACHINE 8 1 MISE HORS SERVICE Si on d cide de mettre la machine hors service s assurer que personne ne puisse l utiliser d branchez la de l installation lectrique 8 2 LIMINATION Quand l appareil est mis hors service il peut tre limin Pour liminer correctement l appareil s adressez une entreprise sp cialis e en tenant compte des mat riaux utilis s pour les diff rentes parties voir chap 1 par 3 2 GRILS CE
7. de cuisson fa tes toujours tr s ATTENTION tout contact accidentel des mains avec la surface chaude peut causer de graves br lures Fa tes galement attention quand vous vider le collecteur de sauce On conseille d effectuer le nettoyage du GRIL la temp rature minimum n cessaire pour faire fondre les gras r siduels de cuisson coll s la plaque de cuisson Il est d fendu de verser de l eau ou d autres liquides sur la plaque de cuisson 4 5 V RIFICATION DU FONCTIONNEMENT Pour contr ler le fonctionnement de l appareil il suffit de tourner le bouton start dans le sens des aiguilles d une montre en restant face au bouton et en partant de la position de fin de course le voyant lumineux qui se trouve sur le c t de la machine s allume Quand ce voyant est allum la machine fonctionne CHAP 5 UTILISATION DE LA MACHINE 5 1 COMMANDES SUR LES GRILS Les commandes sont dispos s comme indiqu ci dessous 1 Thermostat 2 Voyant lumineux indique que les r sistances sont en fonction o o j FIG n 10 Position des commandes sur les grils 5 2 COMMANDES SUR LES TOASTEURS Les commandes sont dispos es comme indiqu ci dessous 1 Timer pour r gler le temps de cuisson l FIG n 11 Position des commandes sur les toasteurs E 5 3 PREMI RE UTILISATION DE LA MACHINE A la livraison la machine est recouverte d une p llicule anti griffe en nylon qui doit tre enlev e avant de fair
8. e fonctionner la machine fa tes galement attention aux r sidus de colle Pour effectuer cette op ration n utilisez pas d ustensiles pointus de substance abrasive et inflammable Ceci parce que les isolants thermiques employ s pour la construction de la machine et les r sidus de graisse d s aux parties m caniques en chauffants produisent de la fum e C est pour cette raison que la premi re fois l appareil devra fonctionner vide au maximum de sa puissance pendant 15 20 minutes l ext rieur ATTENTION L aliment cuire doit tre pos sur le gril ou ins r dans le toasteur d j chaud en faisant attention aux risques r siduels de br lure Pour placer l aliment sur l appareil suivre la proc dure suivante 1 assumer une position correcte FIG n 12 pour viter le contact direct avec la CHAP 5 EMPLOI DE LA MACHINE 5 1 COMMANDES 5 2 PREMI RE UTILISATION DE LA MACHINE CHAP 6 NETTOYAGE ORDINAIRE 6 1 G N RALIT S CHAP 7 ENTRETIEN 7 1 G N RALIT S 7 2 C BLE D ALIMENTATION 7 3 TUYAUX AU QUARTZ TOASTEURS CHAP 8 D MOLITION DE LA MACHINE 8 1 MISE HORS SERVICE 8 2 LIMINATION DE LA MACHINE LISTE DES FIGURES FIG n 1 Repr sentation g n rale de la machine FIG n 2 Dessins d encombrement FIG n 3 Description de l emballage FIG n 4 Plaque signal tique num ro de matricule FIG n 5 Sch ma lectrique des GRILS PDM R L X P2L FIG
9. i rement en acier inox AISI 430 L acier inox garantit l hygi ne des parties en contact avec les aliments il est en outre inattacable par les acides et les sels il est galement tr s r sistant l oxydation Les GRILS PD R M L CORT R L ELIO R L ont la structure en acier inox AISI 430 et la plaque de cuisson en ghise sp ciale avec traitement d mail alimentaire v trifi ceci garantit l hygi ne et en outre rend la surface inattacable par les acides et les sels elle est galement r sistante l oxydation Le PD X et le CORT X ont une structure en acier inox AISI 430 et les plaques de cuisson en acier inox AISI 304 1 3 3 Composition de la machine FIG n 1 Vue g n rale de la machine LEGENDE GRILS TOASTEURS 1 Plaque de cuisson inf rieure Structure 2 Thermostat Partie sup rieure 3 Voyant lumineux de fonctionnement Timer 4 Pieds Pieds 5 Collecteur de sauce Grille 6 Plaque de cuisson sup rieure Pinces 7 Collecteur de miettes CHAP 2 DONN ES TECHNIQUES 2 1 ENCOMBREMENT POIDS CARACT RISTIQUES FIG n 2 Dessins d encombrement 4 3 2 sch ma lectrique des GRILS TOP L M R X R1 R2 R SISTANCES LS VOYANT LUMINEUX T1 T2 THERMOSTATS Mi 3 BORNES SCH MA LECTRIQUE BARRETTTE DE CONNEX
10. s TOASTEURS 12Q C 230 V FIG n 9 sch ma lectrique des TOASTEURS 120 C 13 4 3 3 sch ma lectrique des GRILS CORT R L X CORT CR P S ELIO R L PIL SCH MA LECTRIQUE R1 R2 R SISTANCES LS VOYANT LUMINEUX T1 THERMOSTAT LS QO T1 1 2 3 FIG n 7 sch ma lectrique des GRILS CORT R L X CORT CR PES ELIO R L PIL lectriques et m caniques pendant le fonctionnement de la machine ou pendant son nettoyage et entretien il existe tout de m me des RISQUES R SIDUELS CEE 89 392 point 1 7 2 qui ne peuvent pas tre limin s compl tement Ces risques sont mentionn s dans ce manuel sous le point ATTENTION Il s agit de danger de br lure d s aux op rations de cuisson de l aliment 1 3 DESCRIIPTION DE LA MACHINE 1 3 1 description g n rale Les GRILS et les TOASTEURS ont t con us et r alis s par Notre Miason pour r chauffer cuire gratiner et griller des aliments comme le poisson la viande les l gumes etc en garantissant e un maximum de s curit durant l utilisation le nettoyage et l entretien e un maximum d hygi ne garantie par la s lection minutieuse des mat riaux en contact avec l aliment e une dispersion de chaleur minimum travers les r sistances e une r sistance et fiabilit de tous les l ments e une grande maniabilit 1 3 2 caract ristiques de construction Les TOASTEURS sont construits ent
11. tement ne l utiliser pas et n effectuez jamais les r parations vous m me adressez vous au SERVICE APRES VENTE Les GRILS et les TOASTEURS ont t con us pour cuire r chauffer gratiner et griller les aliments On recommande d utiliser la machine uniquement pour cet usage et uniquement pour des produits alimentaires Le constructeur d cline toute responsabilit dans les cas suivants si des personnes non autoris es ont r par ou op r sur la machine si certaines pi ces ont t remplac es par des pi ces non originales si les instructions contenues dans ce manuel n ont pas t suivies attentivement si la machine a t trait e avec des produits non ad quats 1 2 DISPOSITIFS DE S CURIT INSTALL S SUR LA MACHINE Les dispositifs de s curit m canique de la machine sont conformes aux directives CEE 89 392 et mod CEE 91 368 92 31 93 44 93 68 En ce qui concerne les dispositifs de s curit lectriques la machine est conforme aux directives CEE 73 23 89 336 mod CEE 91 368 92 31 93 44 93 68 et aux normes CEE EN 60335 1 EN 55014 M me si les GRILS et les TOASTEURS sont dot s de dispositifs de s curit 4 4 SCH MA LECTRIQUE DES TOASTEURS voir figure n 8 9 4 4 1 sch ma lectrique du 4Q et du 6Q C NORMAL COMMUTATEUR _ _ ENE TIMER s m TIMER 230 V 230 V FIG n 8 sch ma lectrique des TOASTEURS 40 60 C 4 4 2 sch ma lectrique de
12. voy s par notre usine parfaitement emball s L emballage des grils se compose de a une solide bo te en carton protections internes b la machine c ce manuel d racloir ou brosse f selon le mod le e certificat de conformit CE L emballage des toasteurs se compose de a une solide bo te en carton protections internes b la machine c ce manuel e certificat de conformit CE g les pinces h les grilles de protection FIG n 3 Description de l emballage OO 3 2 V RIFICATION DE L EMBALLAGE LA LIVRAISON Lors de la livraison du colis si l emballage ext rieur est intact ouvrez le et v rifiez que toutes les pi ces soient pr sentes voir FIG n 3 Si par contre lors de la r ception le colis appara t endommag cause de chocs il est n cessaire de le communiquer au transporteur et de r diger un rapport d taill sur les ventuels dommages subis par la machine dans les 3 jours qui suivent la date de livraison indiqu e sur les documents Ne pas retourner l emballage S assurer que l emballage soit soulever correctement par les 4 coins parall lement au sol 3 3 TRAITEMENT DE L EMBALLAGE Les diff rents l ments qui constituent l emballage un carton une palette ventuelle un feuillard en plastique et une mousse en polyur thane peuvent tre trait s sans aucune difficult comme les d chets m nagers solides Si la machine est install e dans un
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