Gérer son équilibre nutritionnel après les fêtes de fin d`année 10.01
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1. associ es d Alzheimer selon une tude rendue publique r cemment Selon l tude r alis e par des chercheurs de l Inserm l ob sit aggraverait les d fi cits cognitifs et les l sions c r brales dans la maladie d Alzheimer brales PARTENARIAT la maladie DFIS Service cantonal de la sant publique Www vs ch sante Ces travaux renforcent l id e que les anomalies m taboliques pourraient jouer un r le dans le d veloppement des d mences Les alt rations cognitives observ es sont le r sultat de deux types de l sions les plaques amylo des lex t rieur des neurones et l accumula lon certain mettre entre paren th ses Non Cette p riode festive n est pas mettre entre parenth ses elle fait partie int grante d une ali mentation normale Nous ne pou S Promotion Sant Valais www promotionsantevalais ch r duire l aliment des valeurs nu tritives et programmer notre nour riture faisant fi de toute influence L aspect social d un repas est in luctable Nous avons besoin de ri tes de rencontres d motions de tion de prot ines Tau anormales lin t rieur des qu on savait d j que l ob sit jouait un r le dans la formation des plaques amylo des son impact sur l accumu lation de prot ines Tau anormales dans les neurones n tait pas claire ment lucid ATS AFP neurones Mais alors ADDICTION VALAIS SUCHT WALLI2. 18 ag gb JEUDI 10 JANVIER 2013 LE NOUVELLISTE La J E T ll ie alimenta 17 LE MAG SANT alimentaire JOUrnallIere indicative a JO SSON ari 7 1 2x en alternance limiter 4 5 10 portions ns 1 port par repas 1 5 2 litres APR S LES F TES DE FIN D ANN E Pour la r gulation du comportement alimentaire G rer son quilibre nutritionnel ANTOINE GESSLER Entre dindes et b ches de No l entre fois gras et mignar dises de la Saint Sylvestre les f tes de fin d ann e ont t pour beaucoup consacr es aux ren contres en famille comme entre amis Des moments festifs pr textes des repas copieux et par fois bien arros s Mais alors que les lumi res de la Nativit s teignent et que s loignent les fracas du ler de l an faut il se restreindre pour payer la facture des exc s Eh bien non apr s les f tes nous ne recommandons pas une alimentation particuli re expli que Mme Fabienne Bochatay Morel di t ticienne dipl m e ES et coordinatrice de Four chette verte Valais On imagine pourtant qu il faut privil gier de bons aliments chaque aliment doit tre vu sans pr jug FABIENNE BOCHATAY MOREL comme des fruits des l gumes de la soupe et oublier les mau vais comme le fromage et les bis cuits apr s les f tes Il n y a pas de bons ou de mau vais aliments dont il faudrait avoir peur Chaque aliment doi
3. S rations propre cette p riode de l ann e Mais cela tant dit p riode fes tive ou non j esp re que le plaisir pendant les repas est pr sent du rant toute l ann e Etre l coute La gourmandise aidant n y a t il pas danger d abuser Le corps a un syst me qui per met de se r guler Prenons du temps pour l couter nouveau J ai peut tre du plaisir manger des cacahu tes sal es mais au bout de la troisi me poign e ces cacahu tes ne m apportent plus autant de plaisir Cette attention port e sur le plaisir est une des cl s de la r gulation du compor tement alimentaire Que ce soit pendant un repas de f te ou durant toute l ann e nous conseillons d tre l coute de ses sensations alimentaires de prendre conscience du plaisir lors d un repas et de mesurer la variation du plaisir soit la dimi nution de celui ci au cours du repas N oublions pas pour la plupart des personnes en bonne sant que l quilibre alimen taire se fait sur plusieurs repas sur plusieurs jours Dans ce con texte le label Fourchette verte s av re pr cieux dans l appren tissage de la gestion de l quili bre nutritionnel Il s agit d une action de promotion de la sant qui agit au niveau structurel Nous donnons aux cuisiniers d institutions ou de caf s restau rants des outils pour qu ils puis sent assurer une alimentation quilibr e Lors d une demande de labellisation nous renc
4. es 1431 206563
5. on trons les cuisiniers et les quipes ducatives pour une mise jour des connaissances cr er un change r pertorier et trouver des solutions aux probl mes ren contr s Proposer tous les jours des menus et collations bons et go teux d pend du savoir faire et de la passion du cuisinier Un d fi et un souhait permanent pour que qualit puisse rimer avec sant En conclusion faire la paix avec les aliments refaire confiance ses propres comp tences de mangeur et sur tout oser redonner une place au plaisir dans lacte de manger sont tous les v ux que je sou haite aux lecteurs du Nouvelliste pour 2013 INFOS Un compl ment d information www fourchetteverte ch POLYARTHRITE RHUMATO DE L importance d impliquer encore mieux le patient La prise en charge de la polyar thrite rhumato de a t au c ur des actualit s m dicales du con gr s de lEuropean League against Rhumatism qui se te nait Berlin l t dernier La po lyarthrite rhumato de c est la forme la plus fr quente des rhu www addiction valais ch matismes inflammatoires Le patient joue un r le impor tant L impliquer l aider com prendre la maladie son volu tion cest lui donner toutes les chances de mieux vivre avec sa polyarthrite www destinationsante com Les pages sant d j parues peuvent tre consult es sur notre site http www lenouvelliste ch fr dossiers detail pages articl
6. t tre vu sans pr jug s mais chacun avec son propre mode d emploi c est dire avec ses propres caract risti ques ses propres valeurs nutrition nelles et ses propres richesses nu tritives Certes pendant la p riode des f tes les invitations se multiplient le temps pass table est plus long les pr parations sont plus riches mais tout cela ne justifie pas la mise en place volontaire d un sys t me de compensation pour r ta blir un quilibre alimentaire Car Une alimentation quilibr e est le gage d une bonne sant SHUTTERSTOCK LE LABEL FOURCHETTE VERTE DIX ANS AU SERVICE DE LA SANT C est Gen ve en 1993 l initiative de la Direction g n rale de la sant et du D partement de l ac tion sociale qu est cr le label Fourchette verte D s 1999 la F d ration Fourchette verte Suisse est soutenue par Promotion Sant Suisse et les cantons Une alimentation vari e et adapt e l ge contribue rester en bonne sant et pr venir certaines maladies cardiovasculaires os t oporose diab te cancer par exemple Asso ci e l activit physique elle favorise un maintien du poids En fonction des besoins des publics concern s Fourchette verte a tabli diff d s la reprise d but janvier nous riode particuli re qui serait se rentes d clinaisons Fourchette verte des tout petits cr ches garderies espace de vie enfan tine Fourchette verte junior res
7. taurants scolai res unit s d accueil pour coliers Fourchette verte adulte caf s restaurants self services res taurants de collectivit s affiliation Fourchette verte senior institutions accueillant des person nes g es affiliation Fourchette verte junior et adulte institutions servant tous les repas de la journ e Fourchette verte D li vert pour les repas l emport et les manifestations L association Fourchette verte Valais la veille de vons pas vivre comme des robots Fur chette Verte la c l bration de son dixi me aniversaire dresse un bilan r jouissant avec ses 160 tablissements labellis s Pr s de 1000 tablissements travers la Suisse dont 10 de caf s restaurants proposent leurs clients des menus quilibr s compos s d un ou deux l gu mes ou salades riches en fibres et antioxydants d un farineux riche en hydrates de carbone de viande volaille poisson uf l gumineuse ou fromage riches en prot ines et de mati res grasses en quantit limit e et de bonne qualit surprises de d couverte de pr pa reprenons des repas sans doute moins riches avec leur rythme ha bituel et l quilibre se fait par lui m me au fil des semaines Les f tes de fin d ann e se v ri fient souvent comme une p MALADIE D ALZHEIMER Selon une tude r alis e en France l ob sit aggraverait les l sions c r brales L ob sit agoraverait les l sions c r
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