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1. 16 2 5 SINGLE PROGRAM DIGITAL CONTROL 444 4 0000 17 3 LA SE CURITE ee ee ee 19 3 1 A 19 3 2 PENDANT LE FONCTIONNEMENT 20 3 3 PERSONNEL OP RATIONNEL 20 INSTALLATION ete a 21 4 1 TRANSPORT 21 4 2 BRANCHEMENT DE 21 4 3 LA MACHINE POUR LA PREMIERE FOIS2. 38 6 9 CONTROLER LES VERINS RESSORTS 39 7 DEPANNAGE ee ee en 0 ei 40 8 CONDITIONS DE 1 41 8 1 LA RESPONSABILITE 41 8 2 LAGARANTI 41 0 5 42 10 ee dec ee ne 43 10 1 NOTES 43 MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 LISTE DES FIGURES FIGURE 1 ENSEMBLE DES COMPOSANTS 1000000 10 FIGURE 2 VUE D ENSEMBLE DU SYSTEME DE SOUDURE iii 13 FIGURE
3. 5 LISTE DES 7 00 e 8 1 INFORMATIONS 9 2 DESCRIPTION LA MACHINE 10 2 1 DESCRIPTION DU PROCESSUS D EMBALLAGE ET LES FONCTIONS DE LA 11 2 1 1 LE PROCESSUS D EMBALLAGE FONCTIONS DE LA MACHINE 11 2 1 2 FONCTIONS G N RALES ccicccccccccceccccccoceooeocnoceocnoonoonoonaonacnacnsonnonnonacnncnnennenacnncnnennnnncnnennunnunnnnnnnnnnnnnnnna 12 2 2 LE SYST ME DE 13 2 3 LA POMPE 14 2 4 INSTALLATION
4. 21 53 OPERATION 22 5 1 D MARRAGE A 22 5 2 PRODUCTION ceci 22 5 3 PASSEZ L ETAPE SUIVANT DU CYCLE 23 5 4 ARR TER LE PROGRAMME 23 5 5 CHANGER LES PARAMETRES DU 24 5 5 1 SINGLE PROGRAM DIGITAL CONTROL 2 22 22 22 2 24 5 5 1 1 OPTION VIDE EXTERNE SPC 25 5 6 DIRECTIVES POUR LES VALEURS DE 26 6
5. 28 6 1 SCH MA D ENTREMEN 28 6 2 NETTOYAGE DE LA MACHINE 29 6 3 PROGRAMME DE DESHUMIDIFICATION 30 6 4 VIDANGER AJOUTER 30 6 5 REMPLACEMENT DU FILTRE ECHAPPEMENT D AIR ENTRETIEN DE LA 32 6 6 REMPLACEMENT DES BARRES DE 5 lt 35 6 7 REMPLACER LE SILICONE DE CONTRE BARRE 37 6 8 REMPLACER LE JOINT DE
6. refroidissant les produits autant que possibles avant la mise sous vide un vide plus profond peut tre r alis e Lors de l emballage de produits contenant de l humidit il est important que le programme de conditionnement est ex cut e au moins une fois par semaine En cas l emballage journalier des produits contenant l humidit il est recommand d ex cuter le programme de conditionnement la fin de service du jour m 10 5 D 1 Q 0 1 0 01 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 Temperature Figure 8 Ligne d vaporation d eau e O RI GINAL MANUEL DE UE EUR 4H NKE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 5 6 MAINTENANCE AVERTISSEMENT e Veuillez toujours couper l alimentation en mettant l interrupteur sur O ou en d branchant le cordon d alimentation Tester la machine apr s l entretien ou les r parations pour assurer que la machine peut tre utilis e sans danger Seul le personnel qualifi a le droit d ex cuter les travaux d entretien d crits 6 1 Sch ma d entretien Le sch ma ci dessous montre les travaux d entretien n cessaires 0 7 2 5 S 8 E ACTIVIT LUBRIFIANT E 4 9 SECTION gt p 2 9 lt Nettoyage Nettoyage de la machine 6 2 Lubrication Faire la vidange de la pompe vide Voir section 1 1 pour le type d huile Inspecties V rifier le niveau d huile 2 3 Ex cu
7. En r gle g n ral Plus le vide est lev moins il reste l air dans l emballage et plus longue est la dur e de conservation du produit existe des exceptions Le temps de vide moyen est de 30 45 secondes selon le volume du produit Dur r i 0 1 45 C est la dur e pendant laquelle le fil de soudure et ou le fil Dur e de coupure coupeur est chauff Plus la dur e est longue plus la quantit de chaleur transf r e au sac est importante Le temps soudure coupure moyen est 1 8 2 5 secondes Nettoyage de la pompe 15 minutes e Aucun param tre d finir See 6 3 ATTENTION Le vide dans la cuve doit au moins tre 30 pour avoir une pression suffisante pour une bonne soudure 0 7 bar sur le manom tre EXPLANATION e Lorsque la pression diminue le point d bullition de l eau se r duit voir Figure 8 Cette loi physique entraine un produit l bullition En plus de la pollution de la machine cela peut provoquer la perte de poids et de qualit du produit emballer Lors de l emballage des produits liquides comme des soupes sauces il est important de suivre de pr s le proc d de mise sous 73 MANUEL DE L UTILISATEUR 7 Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 vide Au moment o se forment les bulles ou elles commencent bouillonner proc dez imm diatement l tape suivante du cycle voir section 5 3 e
8. MANUEL DE L UTILISATEUR Machine d emballage sous vide S rie Jumbo No d article 0894615 Tous droits r serv s 2014 Aucune partie de cette publication ne peut tre reproduite stock e dans un syst me de consultation ou transmise sous quelque forme ou par quelque moyen lectronique ou m canique que ce soit ou par photocopie enregistrement ou tout autre moyen sans le consentement crit pr alable de Henkelman B V MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 INTRODUCTION Henkelman BV est un fabriquant de machines de conditionnement sous vide ultramodernes Nos machines sont con ues et fabriqu es conform ment aux normes les plus lev es et cela est reconnaissable Elles associent un design pur et fonctionnel avec une facilit d utilisation optimale et une long vit remarquable L installation est une question de plug amp pack et leur construction astucieuse assure un maintien de l hygi ne en toutes circonstances Ce manuel contient des informations et des instructions pertinentes pour la mise en service l utilisation et l entretien de la machine e La machine ne convient pas pour l emballage des mat riaux toxiques corrosifs irritants ou dangereux Toutes les personnes responsables de l utilisation doivent au minimum lire et comprendre int gralement les chapitres sur le fonctionnement et la s curit de ce mode d emploi personne responsable de l assemblag
9. VUE D ENSEMBLE DES POMPES COUVERCLE DU FILTRE 15 FIGURE 4 VUE D ENSEMBLE DE L INSTALLATION ELECTRIQUE sisi 16 FIGURE 5 PANNEAU DE COMMANDE 99 17 FIGURE 6 CHANGER LES PARAMETRES 99 24 FIGURE 7 KIT D ADAPTATEUR POUR EXTERNE SPDC 25 FIGURE 8 LIGNE D VAPORATION D EAU ao ea RAE 9 G VOC 27 FIGURE 9 REPLACEMENT DU FILTRE A ECHAPPEMENT D AIR DE LA POMPE 3 4 M rs 32 FIGURE 10 REPLACEMENT DU FILTRE A ECHAPPEMENT D AIR D UNE POMPE 8M rs 33 FIGURE 11 REPLACEMENT DU FILTRE ECHAPPEMENT DE POMPE 16M 34 FIGURE 12 ENLEVER LA BARRE DE SOUDURE sa de aq a 35 FIGURE 13 REMPLACER LES RESISTANCES DE 35 FIGURE 14 REMPLACEMENT DU SILICONE DE CONTRE BARRE 0 37 FIGURE 15 REMPLACER LE JOINT DE 38 MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 D CLARATION DE CONFORMIT CE COPIE Nous Henkelman BV Titaniumlaan 10 5221 CK s Hertogenbosch Nederland d clarons sous notre seule responsabilit que le produit Type de machine S ries Marlin Falcon Polar Est conforme toutes les dispositions pertinentes des directives 2006 42 CE Directive Machines 2004 108 CE Directive
10. CEM Et est conforme la aux norme s ou autre s document s normatif s suivant s NEN EN ISO 12100 S curit des machines notions fondamentales de conception valuation du risque et r duction des risques NEN EN 13857 S curit des machines distances de s curit pour viter que les membres sup rieurs et inf rieurs atteignent les zones risque NEN EN 349 S curit des machines distances minimales pour viter l crasement de parties corps humain NEN EN 953 S curit des machines dispositifs de s ret prescriptions g n rales pour la conception et la construction de dispositifs de s ret fixes et mobiles NEN EN 13849 1 s curit des machines parties des syst mes de contr le avec une fonction de s curit partie 1 principes g n raux de conception NEN EN 60204 1 S curit des machines quipement lectrique des machines partie 1 exigences g n rales Le soussign est autoris laborer le dossier technique Pays Bas s Hertogenbosch le 25 f vrier 2014 Stephan Harleman Director MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 LISTE DES SYMBOLES Pour toutes les op rations durant lesquelles la s curit de l op rateur et ou du technicien est en jeu et o il faut faire preuve de prudence les symboles suivants sont utilis s Attention Danger Haute Tension Astuce Fournit un aper u rapide ou offre des conseils pour faciliter certaines
11. les instructions dans le chapitre 3 pas les suivre ou les ignorer peut provoquer des blessures graves Assurez vous que le ch ssis de la machine est pr sent et correctement mont 4 2 Branchement de la machine ATTENTION Make sure that the voltage indicated on the machine plate corresponds to the mains voltage Attach the appropriate plug on the cable in accordance with local laws and connection data see Chapter 1 Always connect the machine correctly to a grounded outlet to avoid fire electric shock earth is green yellow power cord must always be free and nothing should be placed on it e Replace the power cord immediately if damaged 4 3 D marrer la machine pour la premi re fois ATTENTION Assurez vous qu il y a suffisamment d huile dans la pompe Figure 3 4 Si ce n est pas le cas remplissez la d huile D marrer et utiliser la machine Chapitre 5 MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 5 OPERATION ATTENTION Observez les instructions de la section Fout Verwijzingsbron niet gevonden pour tout le travail r aliser Ne pas les suivre ou les ignorer peut entra ner des blessures graves EXPLICATION est possible d optimiser un programme pour vos produits en changeant les param tres du programme voir section 5 5 5 1 D marrage QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Mettez la machine ed anie La commande est pr t sous te
12. lt Q ey lt S 3 5 5 Changer les param tres du programme 5 5 1 Single Program Digital Control SPDC EXPLICATION Cette section d crit comment les param tres peuvent tre modifi s et indique les unit s et les limites des param tres QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Selectionnez le Appuyez sur le bouton du curseur Figure param tre 6 1 pour faire d filer les param tres e La DEL dans l affichage du mode programme Figure 6 3 vous indique le param tre dans lequel vous tes 2 Changez le param tre Appuyez sur ou Figure 6 5 4 pour ajuster la valeur La valeur est sauvegard lorsque vous appuyez sur la touche de curseur EXPLICATION Pour modifier une valeur de param tre le boutons et doivent tre enfonc e pendant quelques secondes Cela permettra d viter des changements de param trage ind sirable MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 5 5 1 1 Option vide externe SPDC EXPLANATION Avec cette option et accessoire il est possible de mettre sous vide des bacs gastronorms sp ciaux pour le vide Veuillez v rifier si le bac gastro est adapt la mise sous vide et peut tenir le vide QUOI FAIRE RESULTAT 1 S lectionnez le Appuyez sur la touche de s affiche l cran programme de vide d shumidification de la pompe Figure 6 2 externe l A Appuyez sur la touche du
13. ou d huile apr s leur cycle de vie tous les mat riaux sont collect s et d truits ou recycl s de mani re l gale et respectueuse de l environnement MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 10 ANNEX 10 1 Notes Ces notes devraient inclure entre autres L Entretien annuel Urgences et remplacements importants Modifications Tests de bouton d arr t d urgence et dispositions de s curit DATE EXECUT PAR DESCRIPTION AUTORIT NATURE D ACTIVIT S QU EST CE QUI T REMPLAC TECHNICIEN MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 Henkelman BV Titaniumlaan 10 5221 s Hertogenbosch The Netherlands 2 31 0 73 621 3671 31 0 73 622 1318 Email info henkelman com Website www henkelman com
14. out of the vacuum pump Figure 9 2 e Placez le nouveau filtre dans l ouverture e Assurez vous que le joint torique est correctement plac sur l entr e du filtre 8 m pump Figure 10 Replacement du filtre chappement d air d une pompe QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Remove the exhaust Enlevez le couvercle du filtre Figure 10 3 filter de la pompe vide Figure 10 1 Enlevez l ancien filtre Figure 10 2 d vissant 2 Install the new filter Vissez le nouveau filtre dans l ouverture e Assurez vous que le joint torique est correctement plac sur l entr e du filtre e Remettez le couvercle du filtre gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR 4 KE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S 16 m pump Figure 11 Replacement du filtre chappement d air de la pompe 16m QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Enlevez le filtre Enlevez le couvercle du filtre Figure 11 4 chappement d air de la pompe vide Figure 11 1 le ressort Figure 11 3 l ancien filtre Figure 11 2 2 Install the new filter e Placez le nouveau filtre dans l ouverture e Assurez vous que le joint torique est correctement plac sur l entr e du filtre e Installer le ressort e Remettez le couvercle du filtre MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 6 6 Remplacement des barres de soudure EXPLANATION Selon les sp cifications vo
15. pour d ventuelles erreurs dans ce manuel et ou les cons quences d une interpr tation erron e des instructions Henkelman BV n accepte aucune responsabilit pour les dommages et ou probl mes d coulant de l utilisation de pi ces de rechange non fournis par Henkelman BV Henkelman BV se r serve le droit de modifier les sp cifications et ou pi ces de rechange sans pr avis 8 1 La Responsabilit Nous d clinons toute responsabilit dans la mesure il n est pas requis par la Loi 2 Notre responsabilit est limit e au montant total mon taire de la valeur de la machine connexe l exception des dispositions l gales sur les politiques publiques et de bonne foi nous sommes pas oblig de payer la contrepartie ou de tiers parties tout dommage de quelque nature que ce soit direct ou indirect y compris la perte de profit dommages aux mobiles ou autres mat riels ou corporels 4 Nous sommes en aucun cas responsable des dommages r sultant ou caus par l utilisation du produit utilis ou l inadaptation de celui ci dans le but pour lequel l autre partie a d cid d acheter 8 2 La Garantie La garantie est soumise aux restrictions suivantes La p riode de garantie pour les produits fournis par Henkelman est de 3 ans compter de la date du document d achat Cette garantie est limit e aux d fauts de fabrication et de machine et ne couvre donc pas tout dysfonctionnement d un composant du pr
16. qui peuvent tre endommag s par le vide Interdit de mettre sous vide des animaux vivants La garantie et ou responsabilit expire si des r parations ou modifications non autoris s par le fournisseur ou l un de ses distributeurs sont effectu s En cas de dysfonctionnement contactez le revendeur Nettoyage sous haute pression n est pas autoris Cela pourrait endommager les composants lectroniques et d autres composants Emp cher l eau de p n trer dans l entr e de la ventilation de la chambre ou par l interm diaire de l vent de la pompe Cela provoque des dommages irr versibles la pompe L espace de travail autour de la machine doit tre s curis Le propri taire de la machine doit prendre les pr cautions n cessaires pour faire fonctionner la machine en toute s curit Il est interdit de mettre la machine en marche dans un environnement explosif La machine a t con ue de telle sorte que la production est sans danger dans des conditions ambiantes normales Le propri taire de la machine doit v rifier que les instructions de ce manuel sont surveill es efficacement Les dispositifs de s curit ne doivent pas tre enlev s Le bon fonctionnement et la s curit du syst me ne peuvent tre garanties que lorsque l entretien est effectu conform ment aux prescriptions correctement et temps Si du travail doit tre effectu sur la machine elle doit tre d connect et bloqu de l alimentation le
17. 32 VM32 Temp rature ambiante 5 40 D pend de la hauteur du couvercle couvercle plat ou bomb Voir la plaque signal tique MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 2 DESCRIPTION DE LA MACHINE FONCTION chapitre donne un aper u des principaux composants et fonctions Si des informations plus d taill es sont disponibles dans ce manuel vous serez dirig vers les sections plus sp cifiques version de votre machine peut diff rer de l illustration ci dessous La figure ci dessous pr sente les composants principaux de la machine Figure 1 Ensemble des composants principaux NO DESCRIPTION SECTION 1 Couvercle e La fonction du couvercle est de fermer la chambre vide pendant le cycle d emballage couvercle est quip d un joint de couvercle pour assurer l tanch it de la chambre pendant la se mise sous vide Dans le couvercle des contre barres sont mont es Fout l oppos des barres de soudures Verwijzings bron niet gevonden 6 7 2 Chambre vide Les produits conditionner seront plac s sur le plan de travail dans la chambre avec l ouverture du sachet sous vide sur la barre de soudure MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 NO DESCRIPTION SECTION 3 Barre de soudure Da
18. FONCTION L installation lectrique alimente la pompe vide le syst me de soudure et l unit de contr le Voir le sch ma lectrique pour les d tails de la structure et du fonctionnement l installation lectrique Pour le sch ma lectrique veuillez contacter votre revendeur ATTENTION Seul un expert technique peut r aliser des travaux sur l installation lectrique Figure 4 Vue d ensemble de l installation lectrique La machine contient les composants suivants DESCRIPTION SECTION 1 C ble d alimentation Pour connecter l alimentation lectrique la machine 2 Panneau de Pour utiliser les fonctions de contr le disponibles commande e Votre machine est quip e du contr le suivant o Programme Simple Contr l Num rique Control SPDC MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 2 5 Single Program Digital Control SPDC FUNCTION Le pilotage de la machine La modification des programmes aux chapitres 5 pour obtenir des instructions sur l utilisation et la programmation Figure 5 Panneau de commande SPDC NO ELEMENT EXPLICATION 1 Bouton marche arr t bouton allume ou teint la machine 2 Touche du curseur Vous permet de naviguer dans les fonctions affich es l cran 4 5 3 Touche Nettoyage de Utilisez cette touche pour activer le programme de nettoyage la pompe pou
19. UR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 Le personnel d exploitation doit avoir 18 ans ou plus Seules les personnes autoris es seront permis d effectuer des travaux sur ou avec la machine Seuls les travaux pour lesquels on est form peuvent tre effectu s Cela s applique pour une utilisation normale et la maintenance La machine peut tre utilis e uniquement par un personnel qualifi Le personnel d exploitation doit tre familiaris avec toutes les situations pour que dans un cas d urgence des mesures rapides et efficaces puissent tre prises Si un op rateur remarque des risques ou des erreurs ou est en d saccord avec la s curit il elle doit le signaler au propri taire ou le manager Les chaussures de s curit sont obligatoires Des v tements appropri s sont n cessaires 4 INSTALLATION EXPLICATION Reportez vous au chapitre 1 Technical information pour les sp cifications correctes Informations techniques 4 1 Transport et emplacement ATTENTION machine doit tre d plac e et transport e en position verticale Placer la machine sur une surface plane et horizontale Ceci est essentiel pour le bon fonctionnement de la machine Les machines avec un couvercle en plastique ne doivent pas tre plac es pr s d une source de chaleur e doit y avoir suffisamment d espace autour de la machine pour une ventilation correcte L espace doit tre au moins 15 centim tres Observer
20. actions MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 IC NES Certains ic nes et avertissements figurent sur la machine entre autres pour indiquer les risques possibles aux utilisateurs DESCRIPTION LOCATION Plaque signal tique de la machine A l arri re de la machine Signe d avertissement Haute tension A l arri re de la machine Signe d avertissement CHALEUR Sur les barres de soudures ATTENTION V rifiez r guli rement que les ic nes et les marquages sont encore clairement reconnaissables et lisibles Remplacez les si ce n est plus le cas MANUEL DE L UTILISATEUR _ Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 1 INFORMATIONS TECHNIQUES G n ralit s Temp rature ambiante en 5 30 5 30 5 30 5 30 5 30 5 30 C fonctionnement Production Sonore lt 70 lt 70 lt 70 lt 70 lt 70 lt 70 dB A Production journali re maximale 5 5 5 5 5 5 h jour Dimensions de la machine Longueur 335 335 450 450 493 493 Largeur 450 450 554 554 528 616 Hauteur 305 340 305 340 365 405 440 470 Poids 25 30 35 48 56 67 kg Hauteur maximale du produit 85 130 85 130 150 150 180 180 mm Connexion lectrique Tension k k V Puissance xx xx kVA Pompe vide Capacit 4 8 8 16 16 16 Huile 0 06 0 25 0 25 0 3 0 3 0 3 liter Type d huile VM22 VM32 VM32 VM
21. arre de silicone vous que la barre est aussi long que le support de contre barre La taille est tr s importante des probl mes avec la soudure du sachet peuvent apparaitre si la taille de la barre de silicone est incorrecte 3 Placez la barre de e Mettez la nouvelle pi ce dans le support silicone neuve de silicone en le poussant dans le renfoncement Veiller ce que le caoutchouc de silicone est plac enti rement et uniform ment 1 est galement important que la surface du silicone est lisse apr s qu il est en place et qu il ne soit pas tir MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 L WA 6 8 Remplacer le joint de couvercle EXPLICATION e joint de couvercle assure que la chambre de vide est compl tement tanche pendant le cycle de la machine Ceci est essentiel pour la r alisation d un niveau de vide maximale Le joint de couvercle s use cause des diff rences de pression extr me et doit tre chang r guli rement e Remplacez le joint de couvercle s il est endommag ou conform ment au sch ma d entretien dans le chapitre Fout Verwijzingsbron niet gevonden Figure 15 Remplacer le joint de couvercle QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Enlevez l ancien joint gt Vous pouvez tirer l ancien joint du de couvercle couvercle 2 Coupez une nouvelle Coupez une nouvelle partie de joint partie de joint Coupez le de pr f rence un peu plus g
22. ax et min Figure 3 3 le bouchon de remplissage d huile Vidanger l huile NO QUOI FAIRE ACTION RESULTAT Changer l huile Placez bac de drainage en dessous du L huile s coule de la bouchon de vidange d huile Figure 3 4 pompe le bouchon de vidange d huile Figure 3 4 Remettez le bouchon de vidange d huile 2 Remplir d huile neuve Enlever le bouchon de remplissage d huile Figure 3 5 Ajoutez de l huile jusqu ce que le niveau se trouve entre le niveau max et min Figure 3 3 le bouchon de remplissage d huile gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR 4 NKE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S lt Q ey lt S 3 6 5 Remplacement du filtre chappement d air entretien de la pompe EXPLANATION 1 Le filtre d air emp che les vapeurs d huile d tre mises dans l environnement par les chappements d air de la pompe 2 Sile filtre est satur la pompe ne peut plus atteindre le vide maximum 3 Remplacez le filtre en cas de probl mes de niveau de vide ou conform ment au sch ma d entretien du chapitre Fout Verwijzingsbron niet gevonden 3 4 m pump QUOI FAIRE 1 Enlevez le filtre chappement d air 2 Installer le nouveau filtre MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 ACTION RESULTAT e Screw the exhaust filter Figure 9 1
23. coupure de la longueur de la barre de soudure plus environ 15 cm 6 pouces Placez d abord les r sistances sur un c t de la barre et serrez les vis Figure 13 2 Placez l autre extr mit de la r sistance dans une ligne droite et serrer la avec une pince Puis fixez la en serrant les vis Coupez les extr mit s des r sistances sur les deux c t s Couper une partie de ruban de t flon la longueur de la barre de soudure plus en environ 5 cm 2 pouces Coller le ruban sur la barre de soudure sans plis en lissant et en couvrant les r sistances de soudure Coupez les extr mit s de ruban sur les deux c t s Remettez la barre de soudure sa place MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 6 7 Remplacer le silicone de contre barre EXPLICATION e d obtenir une soudure de bonne qualit le silicone de contre barre doit pas tre endommag et la surface doit tre plane Des endommagements peuvent tre causes par des brulures des r sistances soudure au du contact m canique e Remplacez le silicone s il est endommag ou conform ment au sch ma d entretien dans le chapitre Fout Verwijzingsbron niet gevonden Figure 14 Remplacement du silicone de contre barre QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Enlevez l ancienne e l ancienne barre de silicone barre de silicone Figure 14 1 du support 2 Coupez un nouveau Coupez un morceau de silicone Assurez b
24. ctement Le couvercle ne s ouvre pas automatiquement Messages d erreur pour SPDC F1 MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 Brancher la machine sur le r seau lectrique Contr ler le disjoncteur V rifiez ajustez le micro switch du couvercle V rifiez les param tres de vide du programme et adapter les Assurez vous que la bouche d aspiration n est pas couverte V rifiez le niveau d huile dans la pompe V rifiez remplacez le filtre d chappement d air V rifiez remplacez le joint de couvercle Assurez vous que la bouche d aspiration n est pas couverte V rifiez le niveau d huile dans la pompe V rifiez remplacez le joint de couvercle V rifiez les param tres de soudure du programme et adaptez les V rifiez remplacez le ruban de T flon et r sistances de soudure V rifiez remplacez le silicones de contre barre V rifier si l int rieur du sachet n est pas pollu et nettoyez le V rifiez les ressorts v rins de couvercle V rifiez adaptez le micro switch du couvercle Assurez vous que la pompe tourne correctement V rifiez si le couvercle est ouvert correctement 2 4 Veuillez contacter votre revendeur 5 9 2 3 6 5 6 8 2 3 6 5 5 9 6 6 6 7 Please contact your supplier Veuillez contacter votre revendeur 8 CONDITIONS DE GARANTIE e manuel a t compil avec soin Cependant Henkelman BV n accepte aucune responsabilit
25. ctrique DANGER Seules les personnes autoris es d sign s par le propri taire peuvent effectuer des travaux sur l installation lectrique S assurer au moyen de proc dures internes et de surveillance que toutes les alimentations pertinentes sont d connect es La machine ne doit pas tre utilis e pendant le nettoyage inspection r paration et entretien et doit tre d branch e de l alimentation par le c ble l interrupteur principal Ne jamais effectuer des travaux de soudure sur la machine sans d abord d brancher la connexion du c ble pour les composants lectriques Ne jamais utiliser l alimentation de l unit de contr le pour le raccordement aux autres machines MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 3 2 Pendant le fonctionnement r gulier ATTENTION Avant de commencer v rifier qu aucun travail n est effectu sur le syst me et que la machine est pr te l emploi Personnes non autoris es sont interdit d utiliser la machine Cette v rification est la t che des op rateurs des machines Veuillez contacter imm diatement votre service technique ou votre revendeur s il y a des changements comme un couvercle mal ajust vibrations inhabituelles ou des bruits inhabituels Les composants du syst me d tanch it peuvent atteindre des temp ratures lev es Le contact avec ces pi ces peut causer des blessures 3 3 Personnel op rationnel ATTENTION MANUEL DE L UTILISATE
26. curseur Figure E s affiche l cran 6 1 2 Connectez le tuyau Placez l adaptateur sur la bouche pour le vide externe d aspiration de la chambre vide chamber la machine Figure 7 1 3 Connect the external Connectez l adaptateur Figure 7 3 sur la vacuum hose to the vanne du bac gastro Faites glisser la container valve Figure 7 2 en direction du tuyau position ferm e 4 Start the process Appuyez la touche Le bac gastro sera mis sous vide jusqu la valeur programm e soit atteinte 5 Arr tez le processus Appuyez la touche La mise sous vide est lorsque le vide d sir arret e est atteint gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR F NKE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S lt Q ey lt S 3 QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 6 D connectez le tuyau Faites glisser la valve de l adaptateur en Le tuyau est d connect de vide externe du bac direction du bac position ouverte et du bac et peut tre retir gastro enlevez le tuyau 5 6 Directives pour les valeurs de fonctions EXPLICATION Des valeurs peuvent tre d finies pour chaque fonction lorsque vous disposez de l autorisation en tant que propri taire Afin de comprendre les cons quences de la d finition des valeurs le tableau ci dessous explique les cons quences de l attribution d une valeur basse ou lev e chaque fonction FONCTION VARIATIONS INDICATIONS Vide 2 700 mbar
27. e de l installation de l entretien et ou de la r paration doit lire et comprendre toutes les instructions e L utilisateur est responsable de l interpr tation et de l utilisation ce manuel toutes circonstances Veuillez contacter le propri taire ou le g rant en cas de questions ou de doutes quant la bonne interpr tation manuel doit rester pr s de la machine et doit tre port e de main pour les utilisateurs e les gros travaux d entretien r glages de la machine et les observations doivent tre enregistr s dans un journal voir annexe 10 1 Les modifications apport es l installation et ou la machine ne sont pas autoris es sans autorisation pr alable crite du fournisseur Contactez le revendeur pour tout entretien particulier qui ne figure pas dans manuel Respectez toujours les exigences de s curit du chapitre 3 Le bon fonctionnement et la s curit du syst me ne peuvent tre garantis que si l entretien recommand est effectu correctement et temps Les illustrations peuvent diff rer de votre machine MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION oaa E D 3 TABLE DES MATIERES eos2a0na0nannannannannanaansanasnsnnnnannnnnnnansannannannannannannnnnnnnannnnnnnnnnnnannna 4 LISTE DES 5
28. e contre barre qui cr e une contre pression 3 Syst me de soudure barres de soudure sont press es sur le sachet Fout sous vide par des cylindres Verwijzings bron niet En reliant la pression atmosph rique ext rieure gevonden l entr e des cylindres chambres ils presseront barre de soudure sur le sachet 2 3 La pompe vide FONCTION La pompe vide cr e un vide dans la chambre vide 3 en 4 m LA gt gt N Di 14 MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 16 m Figure 3 Vue d ensemble des pompes couvercle du filtre enlev COMPOSANT DESCRIPTION SECTION 1 Pompe vide Cr e le vide pendant le processus Fout Verwijzings bron niet gevonden 2 Filtre d chappement Filtre de l air qui est vacu et absorbe les vapeurs Fout d ai d huile Verwijzings bron Reportez vous la section indiqu e pour les gevonden informations plus d taill es concernant l entretien 3 Voyant d huile voyant d huile indique le niveau d huile maximale Fout et minimale la pompe vide Verwijzings bron niet gevonden 4 Bouchon de vidange Pour vidanger l huile 5 Bouchon de e Pour remplir la pompe avec de l huile remplissage gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR 4 NKE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S lt Q ey lt S 3 2 4 Installation lectrique
29. la pompe vide de fonctionner pendant 15 minutes Au cours du programme la pompe et l huile atteindront la temp rature de fonctionnement Le liquide dans la pompe sera absorb par l huile La temp rature lev e fait en sorte que l humidit s vapore et r duit le risque de corrosion dans la pompe Si vous mettez sous vide beaucoup de produits liquides comme les sauces et soupes il est n cessaire de tourner le programme de nettoyage d huile plus souvent que l intervalle conseill d une semaine QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 S lectionnez le Appuyez sur la touche pour le programme programme de nettoyage de la pompe Figure 5 3 2 D marrer le Fermez le couvercle Le programme de processus nettoyage de l huile tournera pendant 15 minutes 6 4 Vidanger Ajouter l huile AVERTISSEMENT e L huile dans la pompe vide peut tre chaude En faisant la vidange le contact avec l huile chaude peut tre possible EXPLICATION Remplacez toujours l huile avant une longue p riode d inactivit de la machine et assurez vous que la pompe est propre et sans humidit La pr sence d humidit et pollution peuvent rouiller et bloquer la pompe MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 Ajouter l huile NO QUOI FAIRE ACTION RESULTAT Ajouter de l huile e le bouchon de remplissage d huile Figure 3 5 e Ajoutez de l huile jusqu ce que le niveau se trouve entre le niveau m
30. ns la chambre 1 ou 2 barres de soudures sont Fout mont es selon le mod le Avec ces barres les Verwijzings sachets sous vide sont soud s bron niet gevonden 6 6 4 Panneau de commande e Voir section 2 5 5 Ch ssis de la machine Le ch ssis de la machine contient toutes les pi ces n cessaires pour le bon fonctionnement de la machine 6 Pompe vide section 2 3 7 section 2 4 puissance 2 1 Description du processus d emballage et les fonctions de la machine FONCTION chapitre donne un aper u du processus et des fonctions disponibles de la machine section 5 5 vous trouverez des informations concernant la mani re de r gler les param tres sur les valeurs correctes 2 1 1 Le processus d emballage fonctions de la machine Les tapes suivantes sont parcourues au cours du processus Pour la proc dure d taill e voir chapitre 5 ETAPE PHASE DU PROCESSUS OPERATION 1 Pr parations L op rateur met le produit dans un sac sous vide le place sur le plan de travail chambre avec l ouverture sur la barre de soudure 2 Mise sous vide e Le proc d de mise sous vide est d marr en fermant le couvercle Selon les options que vous avez choisies pour votre machine et le produit que vous conditionnez les fonctions suivantes sont disponibles 3 Soudure e Pendant la soudure le mat riel du sac sous vide est chauff et press par la barre de soudure po
31. nsion l emploi 2 Allumez le panneau Allumez le bouton marche arr t La machine est pr te de commande l emploi 5 2 Production QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Assurez vous que Voir chapitre Fout Verwijzingsbron niet machine est allum e gevonden 2 Placez le premier e Mettez le produit dans le sachet sous vide produit Placez le sachet sur le plan travail dans la cuve avec l ouverture correctement mise sur la contre barre ou la barre de soudure Marlin 3 Commencez le Fermez le couvercle Le cycle d emballage processus d marre MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 5 3 Passez l tape suivant du cycle d emballage EXPLICATION Pour certains produits il peut tre n cessaire de proc der manuellement l tape suivante dans le programme du cycle de l emballage avant que le temps de vide ou le niveau de vide soit atteint QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Passez l tape e Appuyez sur vacuum stop Figure 5 7 La prochaine tape est suivante dans le cycle d marr e de l emballage 5 4 Arr ter le programme EXPLICATION Le programme en cours peut tre interrompue tout moment NO QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Arr tez le programme Appuyez le bouton stop Figure 5 6 Le programme s arr tera et la chambre vide sera d compress e gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR 4 NKE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S
32. oduit qui a t expos n importe quel type d usure Usure normale comme attendu pour l utilisation de ce produit est donc exclue 1 Laresponsabilit de Henkelman est limit e au remplacement des pi ces d fectueuses nous ne reconnaissons aucune r clamation pour toute autre forme dommages int r ts ou frais 2 La garantie expire automatiquement en cas de retard ou de mauvais entretien 3 S ilexiste des doutes quant l entretien ou si la machine ne fonctionne pas correctement on doit toujours prendre contact avec le revendeur 4 La garantie ne s applique pas si le d faut r sulte d une utilisation incorrecte ou n gligente ou l entretien qui est effectu e en violation des instructions mentionn es dans ce manuel 5 La garantie est nulle si les r parations ou modifications sur le produit sont effectu es par des tiers 6 Les d fauts d coulant de dommages caus s par des facteurs externes sont exclus de la garantie 7 Si nous rempla ons les pi ces conform ment aux prescriptions de la pr sente garantie les composants remplac s deviendront la propri t de Henkelman Les dispositions relatives la garantie et responsabilit font partie des conditions g n rales qui peuvent tre envoy s sur demande MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 9 LES DECHETS Ne pas jeter l huile et les composants de votre machine avec les ordures m nag res S assurer qu apr s le remplacement de pi ces
33. ont gales aux r glages de vide standard voir 5 5 1 1 SPDC 2 2 Le syst me de soudure FUNCTION syst me de soudure referme la ou les ouverture s du sachet pour maintenir le vide dans le sachet Les restes de plastique du sachet peut ventuellement tre coup par une r sistance de coupure sur la barre de soudure Figure 2 Vue d ensemble syst me DESCRIPTION SECTION 1 Barre de soudure e Labarre de soudure contient des l ments suivants R sistances de soudure les r sistances soudure sont chauff s pendant une certaine p riode de temps afin que l ouverture du sachet sous vide soient fondus ensemble au cours de la soudure R sistances de coupure optionnel une r sistance de coupure est chauff pour couper le reste du plastique du sachet sous vide pour une meilleure pr sentation Ruban de T flon les r sistances soudure coupure sont couverts d un ruban de t flon pour que le mat riel du sachet sous vide ne colle pas la barre soudure 6 6 Reportez vous la section indiqu e pour les informations d taill es sur l entretien gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR F KE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S DESCRIPTION SECTION 2 Support de contre l oppos de chaque barre de soudure se trouve un 6 7 barre support d
34. r la d shumidification de la pompe De l humidit peut rester dans la pompe quand les cycles d emballage sont tr s court ou quand beaucoup de produits liquides sont emball s Voir 6 3 pour les instructions 4 Ecran de param tres e Affiche la valeur actuelle de la fonction active pendant l tape du cycle d emballage ou la valeur de la fonction s lectionn e lorsque la machine ne tourne pas un cycle 5 Affichage de la fonction La DEL devant la fonction s allume lorsque la fonction est active pendant le cycle d emballage ou lorsque la fonction est activ e en mode programmation 6 Touche stop La touche stop permet d arr ter compl tement le cycle d emballage Toutes les fonctions sont annul es et le cycle se terminera En mode programmation cette touche diminue la valeur du param tre s lectionn gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR 4 KE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S NO ELEMENT EXPLICATION 7 Touche stop vacuum 8 Manom tre MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 Arr te la fonction en cours et continue avec l tape suivante cycle d emballage mode programmation cette touche augmente la valeur du param tre s lectionn Indique la pression dans la chambre vide Une valeur de 1 bar correspond 99 de vide 3 LA SECURITE 3 1 G n ralit s ATTENTION Ne mettez jamais sous vide des produits
35. rand que l ancien e Les extr mit s doivent tre coup es droit Quand le joint de couvercle est trop court ou trop long il peut causer des probl mes pendant la fermeture du couvercle ou des fuites peuvent se produire 3 Placez le nouveau Placer le nouveau joint de couvercle joint l enfon ant dans la fente La l vre du joint doit faire face vers le bas et vers l ext rieur joint doit tre plac sur le support uniform ment et sans tension Les extr mit s doivent se serrer ensemble troitement pour viter les fuites MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 6 9 Contr ler les v rins ressorts de couvercle EXPLICATION e V rifier si les l ments de fixation des ressorts v rins de couvercle ne sont pas us s endommag s ou rouill s e V rifier si les ressorts v rins ne sont pas us s ou endommag s cas d irr gularit s veuillez contacter votre revendeur MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 7 DEPANNAGE Les tableaux ci dessous montrent l interf rence possible avec la cause correspondante et l action prendre PANNE ACTIVITE SECTION Le panneau de commande ne s allume panneau commande allum mais il n y a aucune activit apr s la fermeture du couvercle Vide final insuffisant Le processus mise sous vide est lent Le sachet sous vide n a pas t soud e corre
36. tez le programme de nettoyage de l huile 6 3 Contr lez les barres de soudure 6 6 Contr lez le caoutchouc de silicone des contre 6 7 barres Inspecter le caoutchouc du couvercle 6 8 V rifier le couvercle transparent pour les fissures MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 ACTIVIT LUBRIFIANT SECTION Annuellement Tous les 4 ans 5 D Tt O O I Tous les 6 mois Remplacements Remplacez les r sistances de soudure 6 6 Remplacez le silicone des contre barres 6 7 Remplacez le joint de couvercle 6 8 Remplacez le filtre de sortie d huile 6 5 Veuillez contacter votre revendeur pour un service professionnel Remplacez le couvercle en plexi 6 2 Nettoyage de la machine EXPLICATION n est pas autoris de nettoyer avec une machine de nettoyage haute pression N utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou toxiques N utilisez pas de produits de nettoyage aux solvants NO QUOI FAIRE ACTION RESULTAT 1 Nettoyez la machine Vous pouvez nettoyer les surfaces avec un chiffon doux et humide Vous pouvez galement utilisez votre produit de nettoyage et rincer la machine avec de l eau propre gt ORIGINAL MANUEL DE L UTILISATEUR 4 NKE MAN Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 S lt Q ey lt S 3 6 3 Programme de d shumidification de la pompe EXPLICATION e Le programme de nettoyage d huile permettra
37. tre machine peut tre quip e d l ments de soudure suivants Double soudure Deux r sistances de soudure e Soudure coupure Une r sistance de soudure et un r sistance de coupure e Soudure large Une r sistance de soudure large Le processus de remplacement des l ments de soudure est le m me pour tous les types diff rents Remplacez les r sistances de soudure si la r sistance ou le ruban t flon est endommag ou conform ment au sch ma d entretien Figure 13 Remplacer les r sistances de soudure MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 QUOI FAIRE Enlevez la barre des cylindres de soudure Enlevez le ruban de T flon Enlevez les anciennes r sistances Remplacer le ruban de t flon sur la barre de soudure Remplacez les r sistances de soudure Remettez le ruban de t flon sur la barre de soudure Remettez la barre de soudure ACTION Soulevez la barre de soudure Figure 12 1 des cylindres Enlevez le ruban de t flon Figure 13 1 qui prot ge les r sistances de soudure Enlevez les vis Figure 13 2 du dessous de la barre de soudure et retirez les r sistances Figure 13 3 Enlevez le ruban de t flon qui est coll sur la barre de soudure Figure 13 4 Nettoyez la barre avec un chiffon non pelucheux Remettez un nouveau ruban de t flon de la m me longueur sur la barre de soudure Couper des nouvelles parties de r sistance de soudure ou
38. ur former une soudure herm tique Cette fonction est MANUEL DE L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 ETAPE PHASE DU PROCESSUS OPERATION 4 La d compression 5 Ouverture de la chambre 6 Enl vement du produit programm e en secondes e Pour une pr sentation esth tique vous pouvez choisir l option Soudure Coupure Avec cette option la deuxi me r sistance de soudure est remplac e par une r sistance de coupure Cela vous permet de retirer facilement les restes de plastique e vide est supprim en laissant entrer de l air dans la chambre e Le couvercle s ouvre L op rateur peut enlever le produit emball plan de travail la chambre 2 1 2 Fonctions g n rales FONCTION OPERATION Nettoyage de la pompe vide Vide externe MANUEL L UTILISATEUR Jumbo Version JUM FR A 31 12 14 Le programme de nettoyage de la pompe permet une d shumidification de celle ci Pendant le programme l huile et la pompe atteignent une haute temp rature de fonctionnement pour que l huile et l humidit soient s par s et la pollution filtr e La temp rature lev e permet l humidit pr sente dans la pompe de s vaporer ce qui r duit le risque de corrosion Avec cette fonction le vide peut tre appliqu des conteneurs d emballage alimentaire sp ciaux bacs gastronorms l ext rieur de la machine Les possibilit s de r glage de la valeur de vide s
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