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1. 02 10 METHODES ALTERNATIVES D ANALYSE POUR L AGROALIMENT AIRE Certifi par AFNOR Certification www afnor validation org COMPASS est une marque de SOLABIA S A S Les mentions port es sur les tiquettes sont pr dominantes sur les formules ou les instructions d crites dans ce document Les informations et les sp cifications contenues dans cette fiche technique ont t tablies la date du 2010 02 24 Elles sont susceptibles d tre modifi es tout moment sans pr avis Code document BK189 F 2006 06 7 6 6 BIOKAR Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr2. COMPASS Bacillus cereus Agar DOMAINE D UTILISATION COMPASS Bacillus cereus Agar est un milieu g los utilis pour la d tection et le d nombrement des spores et des formes v g tatives des esp ces appartenant au groupe des Bacillus cereus pr somptifs dans les produits destin s l alimentation humaine et animale Recherche ou num ration sont directement r alis es sans passer par les tapes de purification des colonies de confirmation biochimique tests de fermentation du glucose de Voges Proskauer de r duction du nitrate et test de l h molyse et ou d examen microscopique habituellement requises par les protocoles des m thodes normalis es ISO 7932 et ISO 21871 notamment COMPASS Bacillus cereus Agar pour le d nombrement des Bacillus cereus pr somptifs est officiellement certifi par AFNOR Certification sous Attestation N BKR 23 06 02 10 dont le terme de validit est fix au 5 f vrier 2014 PRINCIPES Le substrat chromog nique inclu dans le milieu de culture est hydrolys par les esp ces appartenant au groupe des Bacillus cereus les colonies d velopp es pr sentent alors une coloration caract ristique verte Le syst me s lectif retenu permet l inhibition de la majorit de la flore de contamination secondaire L association entre le substrat chromog nique et le m lange inhibiteur de la formulation de COMPASS Bacillus cereus Agar permet d obtenir le r sultat directement par comptage des co
3. abri de la lumi re La date de p remption est mentionn e sur l tiquette Milieu pr t liqu fier en flacons Suppl ment s lectif Stocker entre 2 et 8 C l abri de la lumi re Les dates de p remption sont mentionn es sur les tiquettes Milieu complet pr par en bo tes avec suppl ments 15 jours 2 8 titre indicatif PRESENTATION Code Milieu pr coul en bo tes de Petri 90 mm Coffret de 20 bo tes BM12608 Milieu pr t a liqu fier en flacons Pack de 10 flacons de 100 mL BM13008 Suppl ment s lectif Coffret de 10 flacons pour 10 X 100 mL de milieu BS06908 5 6 BIOKAR Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE XP CEN ISO TS 11133 2 V 08 104 2 Janvier 2004 Microbiologie des aliments Guide pour la pr paration et la production des milieux de culture Partie 2 Guide g n ral pour les essais de performance des milieux de culture NF EN ISO 7932 V 08 023 Juillet 2005 Microbiologie des aliments M thode horizontale pour le d nombrement de Bacillus cereus pr somptifs Technique par comptage des colonies 30 NF EN ISO 7218 V 08 002 Octobre 2007 Microbiologie des Aliments Exigences g n rales et recommandations j 7 l F Afi i h ias iaae BKR 23 06
4. ar diagnostics fr CONTR LE QUALITE Milieu en bo tes g lose brun clair R ponse culturale typique apr s 24 heures d incubation 30 C Croissance Lun Bacillus cereus ATCC 11778 gt 50 colonies vertes Bacillus cereus ATCC 14579 gt 510 colonies vertes Bacillus subtilis ATCC 6633 iInhib e score 0 Escherichia coli ATCC 25922 iInhib e score 0 3 6 BIOKAR Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr SUPPORT PHOTO PR Biokar O R f rence BM12608 BM13008 BS06908 an diagnostics Domaine d utilisation D nombrement des spores et formes v g tatives des esp ces appartenant au groupe des Bacillus cereus pr somptifs Bacillus cereus Colonie caract ristique Couleur verte avec un diam tre sup rieur 1 mm COMPASS Bacillus cereus Agar R f BM12608 Incubation 24 heures 30 C surface Colonies caract ristiques vertes avec un diam tre sup rieur 1 mm activit enzymatique sp cifique 4 6 BIOKAR Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr STOCKAGE CONSERVATION Milieu pr coul en bo tes de Petri 90 mm Stocker entre 2 et 8 C l
5. lonies caract ristiques apr s seulement 24 heures d incubation sans confirmation PREPARATION Faire fondre le milieu de base BM130 pendant le minimum de temps n cessaire sa reliqu faction totale Refroidir et maintenir 44 47 C Reprendre le lyophilisat du suppl ment s lectif BS069 en y ajoutant aseptiquement 1 mL d eau distill e st rile Dans chaque flacon de 100 mL de milieu de base ajouter st rilement 1 mL de suppl ment s lectif Homog n iser parfaitement Couler en bo tes de Petri st riles ceci dans le cadre de l utilisation de COMPASS Bacillus cereus Agar dans un protocole de d nombrement par ensemencement en surface Faire s cher les bo tes l tuve couvercle entrouvert 1 6 BIOKAR Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr MODE D EMPLOI A la surface du milieu pr coul BM126 transf rer 0 1 mL de l chantillon analyser et de ses dilutions d cimales Etaler l inoculum en surface l aide d un taleur st rile ou Transf rer 1 mL de la suspension et si n cessaire de ses dilutions d cimales successives dans une bofte de Petri st rile Couler environ 15 mL de milieu complet Homog n iser parfaitement et laisser solidifier sur une surface froide __Incuber 30 1 C pendan
6. t 24 27 heures LECTURE Proc der au comptage des colonies pr sentant une pigmentation verte caract ristique avec un diam tre sup rieur 1 mm protocole d ensemencement en surface ou 0 5 mm protocole d ensemencement en profondeur dans les bo tes en contenant 150 au maximum L expression des r sultats se fera conform ment aux recommandations tablies dans la norme NF EN ISO 7218 octobre 2007 NOTA A la surface de COMPASS Bacillus cereus Agar l aspect des colonies appartenant au groupe des Bacillus cereus peut tre variable en fonction des souches rencontr es NOTA En cas de doute sur l aspect caract ristique des colonies il est possible de confirmer l appartenance au groupe des Bacillus cereus en r alisant le test de l h molyse tel que d crit dans la norme NF EN ISO 7932 FORMULE TYPE pouvant tre ajust e de fa on obtenir des performances optimales Pour 1 litre de milieu PeptoneS PP NE PA ONE I D 26 0 g Extrait autolytique de levure 5 0 g Chlorure de Sodium iii 5 0 g OS LOMME SOCCER EO 12 7 9 SUBSIrAt ChromMmOeNIqUE 4 E Ea Na 0 19 Agar agar bact riologique nn nnnonnnneannonnnnnennosnnnnnnnensnrernreennnnnne 16 0 g pH du milieu pr t l emploi 25 C 6 8 0 2 2 6 BIOKAR Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biok
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