Bedienungsanleitung – Einstelltipps Cuiseur à vapeur - V-Zug
Contents
1. pi Re A C heures heures Z saignant 58 312 212 4 2 Filet de veau point 62 312 212 412 2 Rumsteck de veau carr de veau 67 32 2 41 A Epaule de veau 80 312 212 412 2 Collier de veau 81 SZ 2 41 2 saignant 53 312 212 4 2 Filet de b uf point 57 312 212 412 2 saignant 52 Gy 22 41 A Entrec te roastbeef i TA 2 point 55 34 22 412 2 Entrec te parisienne Rumsteck de boeuf 67 32 22 44 2 Epaule de b uf 72 3 2 41 2 Carr de porc Rumsteck de porc 67 3 2 44 2 Collier de porc 85 3 2 41 2 saignant 63 32 22 42 2 Gigot d agneau SR point 67 312 212 412 2 l gt I Cuire basse temp rature D C A C heures Sg T Filet de b uf 80 90 non 55 60 2 3 2 Roastbeef 80 90 non 55 60 21 2 3 2 TI Carr de porc 90 100 non 65 70 3 4 2 Volaille dl mn Fa m Poulet entier 220 230 oui 50 60 2 AD T 100 non 10 20 1 2 CEEE amp 210 220 oui 8 12 2 Cuisses de poulet amp 220 230 oui 20 30 2 PEN Terrine de volaille 90 non 15 30 2 C jrd Poisson fruits de mer D pF min g TN 80 non 10 20 1 2 LEEN Filet de poisson 200 210 oui 15 20 2 80 non 20 30 1 2 Poisson entier truite dorade etc 180 210 oui 15 25 2 Thon 100 n2. 190 200 non 35 45 2 Kouglof en p te lev e A12 180 190 non 30 40 2 CTI 180 190 oui 30 40 2 Souffl s gratins D C oF O min Z T Souffl s sucr s A4 180 200 non 25 35 2 Gratin l gumes poisson pommes de terre A3 180 190 non 30 40 2 Lasagne Moussaka A3 170 180 non 30 45 2 ZS L gumes gratin s 200 220 oui 10 15 2 R g n rer d cong lation D C Omin E R chautfage de plats 1 2 assiettes Le 120 non 6 8 1 3 7 z EN R chauffage de plats 3 4 assiettes amp 120 non 8 10 1 3 ee dns Pr parer de plats cuisin s D congeler du pain 140 150 non env 20 2 Z D congeler des sp tzli p tes riz ke 120 130 non env 20 1 2 D congeler des l gumes 100 non 1 2 i LZS D congeler viande poisson volaille 50 non o 1 2 Selon les indications du fabricant Alimentation pour b b D C Omin FA Biberon en verre 100 non 4 5 2 Biberon en plastique 100 non 5 6 2 R chauffer de la bouillie pour b b 100 non 4 10 2 100 non 8 2 St riliser des biberons ensuite 100 non 2 2 Blanchiment extraction du jus db mn 54 R Blanchir des l gumes haricots petits pois etc 100 non env 5 1 2 s i l re 30 Extraction du jus des fruits cerises raisin etc
3. Conseils de r glage Explication des symboles ds Mode de fonctionnement C Temp rature de l espace de cuisson pu Pr chauffez jusqu ce que la temp rature de l espace de cuisson soit atteinte A C Temp rature de la sonde min Dur e en minutes heures Dur e en heures Niveau Accessoires CuissonMatic AX a b c LDegr de brunissement m a brunissement clair m b brunissement moyen m C brunissement sombre Groupe d aliments uniquement valables pour la pr paration avec le programme CuissonMatic La CuissonMatic peut tre appel e puis d marr e au moyen du bouton de r glage 2K Veuillez vous reporter galement aux indications figurant sous CUISSONMATIC dans le mode d emploi de l appareil l A F x g xxx OS Les indications figurant dans la colonne sont Utilisation optimale Dans les livres de recettes les temp ratures de cuisson et de r tissage recommand es sont en partie trop lev es et les niveaux indiqu s ne sont pas optimaux pour cet appareil Vous trouverez dans les tableaux suivants des indications pour une utilisation optimale Le biseau de la plaque g teaux originale doit toujours tre enfonc jusqu au fond de la paroi arri re de l espace de cuisson Pour un r sultat optimal lors d une cuisson l air chaud ou l air chaud humide sur plusieurs niveaux utilisez des plaques g
4. lectionnez le r glage brunissement croissant aux noisettes clair ou brunissement moyen m tresse russe m kouglof en p te lev e m pains aux raisins m pizzas en escargot A13 Cake Utilisations Indications Avec pr chauffage Cakes en tout genre p ex 35 65 min m cake au chocolat Niveau 2 m cake au citron A14 G teau Utilisations Indications Avec pr chauffage G teaux en tout genre p ex G teau meringu et roulade de biscuit 30 45 min G teau au chocolat Cuire de fa on traditionnelle Niveau 2 m G teau aux carottes m G teau de Linz Dur e possible de la CuissonMatic G noise gt S lectionnez le r glage brunissement clair 23 Domaine de validit Le num ro du mod le correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signal tique Ce mode d emploi est valable pour le mod le No de mod le Syst me de mesure 864 60 450 J864 981 3
5. teaux sombre maill es C Ed L gumes D min X m Epinards en branche 100 non 7 12 2 Haricots Chou fleur entier 100 non 30 40 IF Chourfleur en bouquets 100 non 17 23 1 2 Brocoli 100 non 13 17 1 2 Endive 100 non 20 25 1 2 Haricots secs mis tremper 100 non 35 45 1 2 Fenouil en petits morceaux 100 non 17 23 1 2 Chou blanc en petits morceaux 100 non 20 30 1 2 ER Carottes en petits morceaux 100 non 15 20 1 2 Pois mange tout 100 non 15 20 1 2 Chou rave en en petits morceaux 100 non 20 25 1 2 Blette 100 non 15 25 1 2 Epis de mais 100 non 30 45 1 2 Poivrons 100 non 10 15 1 2 Peler des poivrons 230 oui 10 15 2 mm Betteraves rouges 100 non 30 90 1 2 Choux de Bruxelles 100 non 25 30 1 2 Choucroute crue 100 non 40 70 1 2 Choucroute pr ferment e 100 non 20 30 1 2 Radis noir 100 non 25 35 1 2 L gumes D C mn X C leri en petits morceaux 100 non 10 20 1 2 Asperges vertes 100 non 18 17 1 2 Asperges blanches 100 non 20 25 1 2 C leri en branche 100 non 20 25 1 2 Tomates 100 non 8 12 1 2 ES Peler des tomates 100 oui 5 10 1 2 Topinambours 100 non 15 35 1 2 Courgettes en petits morceaux 100 non 8 12 1 2 Pommes de terre D C Omin S Tm Pommes de terre en petits morceaux 100 non 15 25 1 2 Patates douces Pommes de terre enti res 100 non 30 45 1142 Co
6. 100 non mex 1 2 Extraction du jus des baies groseilles m res sureau etc 100 non ee 1 2 Dessiccation s chage D C heures g Morceaux ou rondelles de pomme 70 non 7 8 2 1 3 1 2 3 Champignons coup s 50 60 non 5 8 2 lS S Herbes 40 50 non 3 5 2 1 3 1 2 3 Abricots 60 70 non 14 16 2 1323 AN Surveillez la dessiccation et le s chage En cas de dessiccation excessive il existe un risque d incendie N utilisez que des fruits sains et m rs ainsi que des champignons frais et des herbes fra ches Nettoyez et coupez en morceaux les fruits champignons et herbes gt Rev tiez les accessoires de papier sulfuris r partissez les aliments sur celle ci et enfournez au niveau appropri l n j amp r eu r x Ra E J Un grille un bac de cuisson perfor et un plaque g teaux originale au maximum peuvent tre utilis es GX simultan ment gt Coincez une cuill re en bois entre le panneau de commande et la porte de l appareil de sorte conserver une fente d environ 2 cm Tournez les aliments intervalles r guliers afin de garantir une dessiccation plus homog ne St rilisation mise en bocal D C pF min X T Carottes 100 non 90 2 Chou fleur Brocoli 100 non 90 1 2 Haricots 100 non 60 1 2 Champignons 100 non 75 90 1 2 Pommes Poires 90 non 30 1 2 Abricots 90 non 3
7. p ex m pizza Hawa calzone mini pizzas pizzas en escargot flammkueche Dur e possible de la CuissonMatic A cuire de pr f rence avec le bac perfor e graiss e le fond sera plus croustillant 21 A9 Pizza surgel e Utilisations Indications 10 35 min Produits tout pr par s en pizza surgel e Les produits surgel s sont pr cuits de Niveau 2 o 1 3 p ex fa on variable S lectionnez la dur e m pizza ronde m mini pizzas conform ment aux indications figurant sur l emballage a pizza familiale m 8 12 min m 13 20 min m 21 35 min A10 Tarte Utilisations Indications Avec pr chauffage Tartes et quiches p ex Tarte au fromage 25 50 min m tartes aux fruits frais gt S lectionnez le r glage brunissement Niveau 2 m tartes aux fruits surgel s clair o brunissement moyen m tarte au fromage m tarte aux lardons et aux oignons m quiche lorraine A11 Pain Utilisations Indications 30 45 min Pain et tresse de toutes formes et de toutes Tresse Niveau 2 o 1 3 tailles p ex gt N a pas besoin d tre badigeonn de m pain de campagne jaune d uf m tresse gt S lectionnez le r glage brunissement m pain surprise clair m fougasse Dur e possible de la CuissonMatic 22 A12 P tisserie en p te lev e garnie Utilisations Indications 25 45 min Niveau 2 ou 1 3 P tisserie en p te lev e sucr e et sal e p ex Croissant aux noisettes gt S
8. 0 1 2 P ches 90 non 30 1 2 Coings 90 non 30 142 Pruneaux 90 non 30 1 2 Cerises 80 non 30 1 2 R p tez 2x la proc dure en laissant enti rement refroidir les bocaux entre les deux op rations Les champignons doivent tre pr cuits La st rilisation consiste dans la mise en bocaux d aliments dans un but de conservation Il est possible de placer 5 bocaux au maximum simultan ment dans l espace de cuisson N utilisez que des bocaux nullement endommag s d une contenance maximum de 1 litre gt introduisez le bac de cuisson perfor au niveau 2 et la plaque en acier inox sert de r ceptacle au niveau 1 Remplissez les aliments de fa on homog ne dans les bocaux et fermez les bocaux conform ment aux instructions du fabricant Placez les bocaux sur le bac de cuisson perfor conform ment l illustration Les bocaux ne doivent pas se toucher gt S lectionnez le mode de fonctionnement ainsi que la temp rature de l espace de cuisson et la dur e selon le tableau gt Confirmez en pressant le bouton de r glage x gt En effleurant la touche O d clenchez l appareil puis laissez la porte de l appareil en position encliquet e gt Laissez totalement refroidir les bocaux dans l espace de cuisson Retirez les bocaux puis contr lez leur tanch it CuissonMatic A1 Feuillet s frais pour ap ro Utilisations Indicati
9. au four m souffl au fromage m souffl aux asperges souffl au chocolat m gratin avec beaucoup de blanc d uf gratin de fruits rouges Utilisations p te Indications 20 50 min Niveau 2 ou 1 3 Garnitures de pomme terre au four p ex m country potatoes rondelles de pomme de terre d s de pomme de terre baked potatoes E E E m l gumes marin s en gros morceaux Dur e possible de la CuissonMatic Ne juxtaposez pas trop pr t les morceaux de pommes de terre utilisez plut t deux plaques 20 A6 Produits surgel s base de pomme de terre Utilisations Indications 10 35 min Produits ap ro surgel s tout pr par s Les produits surgel s sont pr cuits de Niveau 2 o 1 3 p ex fa on variable S lectionnez la dur e pommes frites conform ment aux indications figurant m croquettes sur l emballage m burger de pommes de terre m 8 12 min m pommes duchesse m 13 20 min m 21 35 min A7 Viande brais e Utilisations Indications 40 90 min R ti rago t minc p ex Eminc Niveau 2 r ti brais l italienne gt Faire mariner la viande crue et la placer A8 Pizza fra che E m rago t m Irish Stew m minc au curry Utilisations dans l ustensile de cuisson ajouter ventuellement des l gumes et des oignons Ajouter un peu d eau Lier la sauce apr s la cuisson Indications 25 40 min Niveau 2 ou 1 3 Pizzas maison
10. e lev e A12 ao 190 200 non 15 25 4 Eclairs petits fours 160 170 o 20 30 j 2 acarons 70 180 oui 12 17 13 Brunsli toiles la cannelle 170 180 oui 8 12 J EN ilanais Spitzoube 150 160 oui 12 17 r Leckerli de B le 170 180 oui 12 17 Petits g teaux D C O min EX Petits g teaux l anis anis 130 140 oui 20 30 453 s 2 Meringues 80 90 non 80 100 En ra 2 Bruschetta pain l ail 180 190 oui 5 10 143 Toast Hawai 190 200 oui 15 20 2 Apr s la cuisson laisser s cher pendant la nuit Tarte pizza Avec les fruits congel s ou les fruits frais tr s juteux ne r partir le gla age sur la tarte qu au bout de 15 20 minutes de cuisson environ D C Omin Fa TIT Tarte aux fruits A10 180 190 oui 40 50 2 nr i 2 LS Pizza fra che A8 200 210 oui w o Pizza surgel e A9 Tartes sal es fromage l gumes oignons A10 170 180 o 40 50 2 ZI Selon les indications du fabricant C l gt I Pain tresse D QT omin m T i 200 210 non 40 50 2 ain TN amp 200 210 non 35 50 2 210 220 non 25 30 Petits pains A11 a non 20 30 5 E 190 200 non 30 40 2 Tresse Mia 180 190 non 25 35 463 2 D 90 200 oui 25 35 43 A
11. on 10 30 1 2 Moules 100 non 20 30 1 2 Terrine de poisson 100 non 15 30 2 Desserts D C vu min S Tm Flans au caramel 90 non 20 40 2 Flan 90 non 20 50 2 Compote pomme quetsche coing etc 100 non 10 20 2 ou Yaourt D C heures T Yaourt cr meux 40 non 5 6 2 O TEEN Yaourt ferme 40 non 7 8 2 L gt C l gt I G teaux cake D Gmin X m Cake kouglof chocolat carotte marbr noix etc A13 150 170 oui 50 70 2 G teau chocolat carotte noix etc A14 150 170 oui 30 50 2 CTI G noise A14a 160 170 oui 30 40 2 Biscuit roul 180 200 oui 8 12 1 o N G teau de Linz A14 150 170 oui 40 50 2 Cuire l aveugle la p te bris e 170 180 oui 20 25 2 P te sabl e avec fruits A10 170 180 oui 40 50 2 G teau rose Couronne en p te lev e Tresse russe A12 fa m ie a 170 190 non 25 35 2 Pain d pice de Lucerne A14 150 160 oui 50 60 2 G teau cuit sur une plaque 170 190 oui 25 35 7 Strudel aux pommes 170 190 oui 30 40 2 G teau meringu 130 140 oui 25 35 2 CTI Fond de japonais 120 140 oui 40 60 2 C jrd Petits g teaux D min X 200 220 non 15 25 Feuillet s pour ap ro Ata amp 180 190 non 15 20 45 F 2 90 200 non 20 30 J EX Biscuit en p te feuillet e fourr croissant au jambon A1 w 3 aux noix etc 2 180 190 non 20 30 143 P tisserie p t
12. ons 15 30 min Niveau 2 ou 1 3 A2 Feuillet s pour ap ro surgel s Petits g teaux en p te feuillet e ou autre p te ferm s ou ouverts p ex m chaussons garnis en p te feuillet e pizzas en escargot m b tonnets ap ritif non garnis m croissants au jambon Utilisations B tonnets ap ritifs non garnis gt S lectionnez le r glage brunissement clair N a pas besoin d tre badigeonn de jaune d uf Indications 10 35 min Niveau 2 ou 1 3 Produits ap ro surgel s tout pr par s X croissants au jambon mini quiche au fromage flammkueche chaussons en p te feuillet e rouleaux de printemps EEEE EE O Dur e possible de la CuissonMatic Les produits surgel s sont pr cuits de fa on variable S lectionnez la dur e conform ment aux indications figurant sur l emballage m 8 12 min m 13 20 min m 21 35 min N a pas besoin d tre badigeonn de jaune d uf A3 Gratin Utilisations Indications 80 45 min Soufil s et gratins p ex Gratins sucr s avec blancs en neige Niveau 2 m gratin de pommes de terre gt S lectionnez le programme A4 Souffl m gratin de p tes gratin de riz m lasagne m moussaka A4 Souffl Utilisations Indications 25 50 min Souffl s sucr s et sal s dans de grands Convient aussi pour des gratins sucr s Niveau 2 plats et de petits plats p ex contenant des blancs en neige dans la A5 Pommes de terre
13. untry Potatoes A5 E 230 non 20 30 2 Baked Potatoes A5 amp 230 non 30 50 2 2 C l gt I Garnitures D QT Omin TE Riz liquide 100 non 20 40 2 Risotto liquide 100 non 30 40 2 Semoule de ma s Polenta liquide 100 non 30 40 2 Semoule liquide 100 non 10 15 2 Lentilles liquide 100 non 15 60 2 fs Ebly liquide 100 non 20 30 2 Millet liquide 100 non 20 40 2 Pois chiches mis tremper liquide 100 non 20 30 2 Viande D C Omin S Potau feu 100 non 60 90 2 Jambon 100 non 60 90 2 C telettes fum es porc Kasseler 100 non 45 60 2 Saucisson 100 non 30 45 2 CT Eminc en sauce 100 non 30 45 Lard 100 non 20 30 2 Filet b uf veau porc 100 non 20 30 2 Viande D C Omin X Entrec te roastbeef 200 210 oui 40 50 2 Epaule de boeuf A7 amp 190 200 oui 60 75 2 Epaule de veau A7 Gel 200 210 oui 60 75 2 Epaule de porc A7 180 200 oui 60 90 2 Gigot d agneau A7 210 220 oui 60 90 2 CD R ti de viande hach e 190 210 oui 50 70 2 Fromage d Italie 160 170 oui 45 60 2 Eminc Goulasch A7 amp 160 180 oui 45 60 2 200 210 non 30 40 2 ER Filet en cro te e amp 180 200 oui 25 40 2 AD R tissage doux Valeur propos e Degr de l gt I Plage de r glage l gt I
Download Pdf Manuals
Related Search