vitavit® premium
Contents
1. Ajouter du liquide selon la recette au moins 200 300 ml en tout cas cf chapitre 5 e Verrouiller l autocuiseur S lectionner un degr de cuisson et d marrer la cuisson cf chapitre 6 Remarque la viande se cuit g n ralement en position 2 Cf chapitre 9 NL RUS TR GR S 66 Possibilit s d utilisation Soupes et pot es Les soupes et les pot es se pr parent toujours sans panier e Remplir l autocuiseur au maximum aux 74 rep re max Ne le remplir qu moiti rep re Jo si vous utilisez des ingr dients moussant ou gonflant fortement D marrer la cuisson de la soupe sans couvercle et l cumer soigneusement e Remuer e Verrouiller l autocuiseur S lectionner un degr de cuisson et continuer la cuisson cf chapitre 6 Remarque les soupes et les pot es se cuisent g n ralement en position 2 Cf chapitre 9 L gumes et pommes de terre Pour les l gumes et autres produits fragiles nous vous conseillons de les faire cuire la vapeur m thode douce dans le panier perfor Les paniers sont soit fournis avec le mod le soit en vente chez les revendeurs Fissler e Verser au moins 200 300 ml de liquide voir le rep re min dans l autocuiseur en ajoutant ventuellement herbes aromatiques pices ou vin Mettre les l gumes lav s dans le panier perfor que vous placez ensuite sur le tr pied dans l autocuiseur e Verrouiller l autocuiseur S lecti2. Pour viter les br lures dues la formation de mousse ou aux projections d huile utilisez une cuve suffisemment profonde e Remplir l autocuiseur au maximum la moiti rep re 2 de mati re grasse e La faire chauffer feu moyen en vitant toute surchauffe La temp rature optimale de friture est atteinte si une couronne de bulles se forme spontan ment autour du manche d une cuill re en bois plong dans la mati re grasse Ne jamais poser le couvercle sur l autocuiseur Cuisson la vapeur La cuisson la vapeur consiste faire cuire les produits la vapeur d eau la temp rature avoisinant les 100 C La vapeur d eau enrobe la pr paration et se condense sur sa surface Comme le produit n est pas plong dans l eau pendant la cuisson vous avez besoin du panier perfor pour ce mode de cuisson Les paniers sont soit fournis avec le mod le soit en vente chez les revendeurs Fissler e Verser au moins 200 300 ml de liquide voir le rep re min dans l autocuiseur en ajoutant ventuellement herbes aromatiques pices ou vin Mettre la pr paration dans le panier perfor que vous placez ensuite sur le tr pied dans l autocuiseur e Verrouiller l autocuiseur S lectionner le mode de cuisson la vapeur et d marrer la cuisson Il n y a pas de mont e en pression et l indicateur de cuisson ne monte pas Les manations de vapeur au niveau de la poign e du couvercle et ou de la molette vous indiq
3. Y RUS TR GR P S 73 Questions et r ponses Probl me Cause ventuelle Solution Forte manation de va peur au bord du couvercle bien que l indicateur de cuisson soit d j mont Le joint d tanch it est d fectueux La bague d tanch it a t activ titre de dispositif de s curit Cela se produit quand la soupape et l Euromatic sont sales ou d fectueux Remplacer le joint d tanch it cf chapitres 5 12 Faire contr ler l appareil par le SAV Fissler manation de vapeur sous le cache rond de la poign e du couvercle ou au niveau de la touche de commande Un joint est d fectueux Remplacer la poign e du couvercle ou la faire contr ler par le SAV Fissler Verrouillage difficile de l autocuiseur et ou la touche de commande ne reprend pas sa position au verrouillage Les poign es du couvercle et ou de la cuve ne sont pas correctement mont es La poign e du couvercle est d fectueuse Le joint d tanch it n est pas plac correctement L autocuiseur n est pas bien verrouill le rep re de la poign e du couvercle est au rouge Contr ler et resserrer le cas ch ant la fixation des poign es Remplacer la poign e du couvercle Placer correctement le joint d tanch it cf chapitre 5 Verrouiller correctement l autocuiseur cf chapitre 4 Le rep re de la poign e du couvercle est au vert Impossible
4. ventuellement endommager l autocuiseur et la plaque de cuisson D placez l autocuiseur avec la plus grande prudence lorsqu il est sous pression Ne touchez pas les surfaces ext ri eures tr s chaudes Utilisez les poign es et l ments de commande Si n cessaire mettez des gants Ne jamais forcer pour ouvrir l autocuiseur Ne l ouvrez pas avant d avoir v rifi que la pression interne est totale ment retomb e Vous trouverez des informations ce sujet au chapitre 7 Secouez syst matiquement l autocuiseur avant chaque ouverture afin d viter tout jaillissement de bulles de va peur qui risqueraient de vous br ler Cette op ration est particuli rement importante lors de l vacuation rapide de la vapeur ou apr s refroidissement sous l eau du robinet Lors de l vacuation de la vapeur veillez ce qu aucune partie de votre corps mains t te ne se trouve dans la zone dangereuse La vapeur s chappant risquerait de vous blesser Cette pr caution est absolument indispensable lors de l vacuation rapide de la chaleur au niveau de la touche de commande ou de la molette Remarque importante N utilisez pas l autocuiseur si l appareil ou certains de ses l ments sont endommag s ou d form s ou si leur fonctionnement n est pas conforme la description fournie dans ce mode d emploi Dans ce cas il est imp ratif de vous adresser au revendeur sp cialis Fissler le plus proche ou au SAV de la soci t Fissler GmbH
5. L utilisation d un autocuiseur permet ainsi de r aliser d importantes conomies de temps de cuisson jusqu 70 en moyenne Dur e en minutes 90 80 70 60 50 40 30 a a El a 0 Pommes de terre Pot e Paupiettes Chou rouge Poule de b uf W Dur e de cuisson Dur e de cuisson dans l autocuiseur dans une casserole conventionnelle L limination de l oxyg ne nocif de l air et la bri vet des temps de cuisson contribuent conserver toute la qualit des aliments les vitamines sels min raux et ar mes tant bien mieux pr serv s que dans le mode de cuisson clas sique Et cela se remarque m me au go t la saveur des aliments tant plus intense Vitamine C en 100 90 80 78 70 66 60 50 40 30 20 10 0 pinards Brocoli Choux de Bruxelles Chou rouge Chou rave MM Pr servation des J Pr servation des vitamines en mode de vitamines dans cuisson conventionnel en l autocuiseur en 54 Consignes de s curit 2 Consignes de s curit Mode d emploi e Lisez SVP le mode d emploi et toutes les instructions dans leur int gralit avant d utiliser l autocuiseur vitavit Des dommages peuvent r sulter d une utilisation non conforme Ne laissez personne utiliser l autocuiseur sans s tre pr alablement familiaris avec le mode d emploi Si vous c dez l autocuiseur une autre personne remettez lui imp rativement le mode d emploi avec l appareil Surv
6. 97 23 EG Modul A B DIN EN 12778 Idar Oberstein 29 05 09 Ort und Datum der Ausstellung Place and date of issue Lieu et date Plaats en datum van de verklaring Luogo e data del rilascio Lugar y fecha de emisi n Local e data de emiss o Toto xat nuegounvias TNS X OONS Yer ve tarih Ort och datum f r utf rdande Miejsce i data wystawienia M sto a datum vystaven ech il pall qa iy kA pul Name Funktion und Unterschrift der Befugten Name job function and signature of authorized person Nom fonction et signature du responsable Naam functie en handtekening van de bevoegde persoon Nome qualifica e firma dell incaricato Nombre funci n y firma de la persona autorizada Nome fun o e assinatura do respons vel Ovoua QQUO L TNTA SOL VTOYEAaAP TOV EEOVOLODOTNU VOV Yetkilinin ad g revi ve imzas Namn befattning och underskrift av beh rig medarbetare nazwisko funkcja i podpis upowa nionego Jm no funkce a podpis opr vn n osoby Saco Y gabs olL Y reddot design award winner 2009 O Mode d emploi Nous vous remercions pour Sommaire votre confiance I Pr sentation succinte du fonctionnement i D d un autocuiseur E et vous f licitons pour l achat de votre nouvel E autocuiseur vitavit 2 Consignes de s curit e Cette nouvelle g n ration d autocuiseurs concus par 3 Description et avantages du vitavit p Fissler est le fruit de plus de 55 ans d e
7. avec signalisation visuelle tricolore cf illustration N Ind pendamment du degr de cuisson s lectionn degr ou 2 l indicateur de cuisson affiche toujours une succession de trois anneaux color s Sur le mod le d un feu de signalisation les couleurs illustrent l volution de la temp rature dans l autocuiseur et vous aident r gler la chaleur Anneau jaune Le degr de cuisson s lectionn est presque atteint Vous pouvez baisser le feu Vous pouvez proc der cette op ration plus ou moins rapidement selon le type de cuisini re et le genre de pr pa ration en cours Pour les plaques de cuisson lectriques classiques plaques vitroc ramiques au d but de la zone jaune pour les plaques induction cuisini res gaz vers la fin de la zone jaune Anneau vert Le degr de cuisson s lectionn est atteint Le temps de cuisson est mesur partir de maintenant La chaleur doit tre r gl e de sorte que l indicateur de cuisson reste au vert pendant tout le temps de cuisson Anneau rouge La temp rature r gnant l int rieur de l autocuiseur est trop lev e Il commence automatiquement vacuer la vapeur pour r gler la temp rature R duire une nouvelle fois la chaleur R glez la chaleur de fa on ce que l indicateur de cuisson ne passe pas au rouge Sinon du liquide s vapore de l autocuiseur Observation importante Veillez ce que le liquide se trouvant da
8. d ouvrir l autocuiseur L appareil est encore sous pression L Euromatic est bloqu Evacuer la pression dans l autocuiseur cf chapitre 7 Rel cher la touche de commande Pres ser l g rement la poign e du couvercle vers la gauche La poign e du couvercle bouge La vis de fixation n est pas bien serr e Resserrer la vis de fixation de la poign e du couvercle sur la face int rieure du couvercle Les poign es de l autocuiseur bougent Les vis des poign es ne sont pas bien serr es Resserrer les vis l aide d un tournevis Entretien amp pi ces d tach es 12 Entretien amp pi ces d tach es Information importante Remplacez les pi ces d usure joint d tanch it autres pi ces en caoutchouc intervalles r guliers apr s environ 400 utilisations de l appareil ou au plus tard tous les 2 ans Utilisez uniquement les pi ces d tach es originales de Fissler Remplacez imm diatement les pi ces pr sentant des dommages visibles fissures d colorations d formation ou durcissement ou ne se positionnant pas correctement En cas de non respect de cette consigne la fonctionnalit et la s curit de votre autocuiseur ne sont plus assur es Information concernant le remplacement des pi ces Joint d tanch it ill A 20 cf chapitre 5 Membrane ill A 22 cf illustration V Desserrez la molette du couvercle et enlevez la membrane Placez une n
9. e du couvercle est au vert la cuisson peut commencer cf chapitre 4 S lection du degr de cuisson cf illustration M R glez le degr de cuisson requis avec la molette ill A 5 Vous trouverez des recommandations sp cifiques dans le tableau des temps de cuisson chapitre 9 Position approx 10 C Cuisson douce pression de fonctionnement 45 kPa Pour les plats d licats tels que poissons et l gumes Position 2 approx 16 C Cuisson rapide pression de fonctionnement 75 kPa Pour toutes les autres pr parations telles que plats de viande o pot es Cuisson la vapeur Vous pouvez choisir en plus des modes de cuisson douce et rapide le mode de cuisson la vapeur sans pression ou mode de cuisson conventionnel Comme ce mode de cuisson fonctionne sans vapeur les autres informations four nies aux chapitres 6 et 7 ne s appliquent pas dans ce cas Vous trouverez de plus amples informations sur la cuisson la vapeur au chapitre 8 D marrage de la cuisson et ventilation Faites chauffer l autocuiseur la puissance maximale De la vapeur s chappe sous la poign e du couvercle ill A 4 liminant l oxyg ne de l air qui alt re les vitamines Ce processus peut durer plusieurs minutes D s que l Euromatic bloque tout d gagement de vapeur la mont e en pression commence L indicateur de cuisson ill A 6 commence monter quelques instants plus tard La cuisson avec le vitavit Indicateur de cuisson
10. le degr de cuisson la vapeur ou une autre position inf rieure au degr L autocuiseur n est pas bien verrouill le rep re de la poign e du couvercle est au rouge La plaque n est pas assez chaude La taille de la plaque ne correspond pas la taille de l autocuiseur La poign e du couvercle bouge L Euromatic Fissler ou le joint torique correspondant sont sales ou endom mag s Une l g re manation de vapeur est normale en mode de cuisson la vapeur sans pression Si vous pr f rez le mode de cuisson sous pression le syst me tant ferm s lectionnez SVP le degr ou 2 cf chapitres 6 8 Verrouiller correctement l autocuiseur cf chapitre 4 le rep re de la poign e du couvercle est au vert R gler la puissance maximale de la source de chaleur Poser l autocuiseur sur une plaque de cuisson ad quate cf chapitre 5 Resserrer la vis de fixation de la poign e du couvercle sur la face int rieure du couvercle ettoyer ou remplacer les pi ces cf chapitre 13 En d but de cuisson pas d manation de vapeur Il n y a pas assez de liquide dans l autocuiseur La plaque n est pas assez chaude Ajouter la quantit minimum de liquide 200 300 ml cf chapitre 5 R gler la puissance maximale de la source de chaleur De la vapeur et ou des gouttes d eau s chappent du bord du couvercle avant que l indicateur de cuisson ne commence monter
11. 620 001 00 92 I Fissler GmbH Harald Fissler Str 55743 Idar Oberstein Germany Tel 49 6781 403 0 Fax 49 6781 403 32 1 wwwfisslernde wwwfissler com 0709 20 BAST vitavit premium vitavit premium Fissler vitavit premium 00000000008000 Gebrauchsanleitung Instructions for Use Mode d emploi Handleiding Istruzioni per l uso Instrucciones de uso Manual de utiliza o Oonyies xpnons Kullan m k lavuzu PykOBOACTBO NO kcnnyaTay nn Bruksanvisning Instrukcja obstugl N vod k pou it paiay Jala Seite Page Page Pagina Pagina P gina P gina 2 M0Q Sayfa crpaHuua Sidan Strona Seznam wi daia 01 26 27 52 53 78 79 104 105 130 131 156 157 182 183 208 209 234 235 260 261 286 287 312 313 338 368 339 Yu 4 Fissler vitavit premium Fissler vitavit premium Fissler vitavit premium A T V Rheinland Product Safety gepr fte Sicherheit Fissler vitavit premium EG Konformit tserkl rung EC Declaration of Conformity D claration de conformit de UE EG Conformiteitsverklaring Dichiarazione di conformit CE Declaraci n CE de Conformidad Declara o de conformidade CE A kwon Zvuu ogwons Evowratx s Kow tntas Avrupa Toplulu u uygunluk sertifikas EU konformitetsintyg O wiadczenie zgodno ci z wymogami Unii Euripejskiej Prohl en o shod EG tass esasa alga sil giia fa iilha golall q j
12. Le joint d tanch it n est pas plac correctement Le joint d tanch it est sale ou endommag L autocuiseur n est pas bien verrouill le rep re de la poign e du couvercle est au rouge Placer correctement le joint d tanch it cf chapitre 5 ettoyer ou remplacer le joint d tanch it Verrouiller correctement l autocuiseur cf chapitre 4 Le rep re de la poign e du couvercle est au vert Questions et r ponses Probl me Cause ventuelle Solution L indicateur de cuisson ne De la vapeur s chappe au niveau de la Cf plus haut monte pas poign e du couvercle De la vapeur s chappe au bord du Cf plus haut couvercle Il n y a pas assez de liquide dans l autocuiseur La molette n est pas bien viss e et mal serr e Le joint de la soupape le joint de si ge de soupape ou la membrane manque est d fectueux ou mal mont Ajouter la quantit minimum de liquide 200 300 ml cf chapitre 5 Placer correctement la molette et res serrer l crou en cloche cf chapitre 10 Remplacer le joint en question ou le monter correctement cf chapitre 12 Emanation de vapeur au niveau de la couronne La temp rature est trop lev e pour le degr de cuisson s lectionn l indicateur de cuisson est au rouge Vous avez s lectionn le degr de cuisson la vapeur ou une autre position inf rieure au degr La couronne n est pas bien vi
13. Rep re de positionnement Une languette m tallique marqu e Close fermer ill A 8 est plac e sur le couvercle Elle correspond une rainure ill A 9 se trouvant dans la poign e de la cuve Ces deux rep res vous aident positionner correctement le couvercle Fermeture de l autocuiseur cf illustration D Pour poser le couvercle tenez le l g rement inclin ins rez le rep re de positionnement dans la rainure se trouvant sur la poign e de la cuve et abaissez le Le positionnement correct du couvercle est galement indiqu par les points rouges appos s sur le rep re de positionnement et la poign e de la cuve D s que ces points correspondent exacte ment vous pouvez poser le couvercle cf illustration E Pour verrouiller le couvercle faites le pivoter vers la gauche jusqu la but e clic audible Indicateur de verrouillage cf illustration F Lindicateur de verrouillage ill A 3 plac dans la poign e du couvercle vous indique si l autocuiseur est correctement verrouill et pr t fonctionner vert l autocuiseur est correctement verrouill et pr t fonctionner rouge l autocuiseur est mal verrouill la mont e en pression ne peut pas avoir lieu Nettoyage Nettoyez la cuve le couvercle et le joint en silicone avec soin avant d utiliser l autocuiseur pour la premi re fois Cela liminera la poussi re due au polissage et les petites impuret s Nous recommandons l usage du produ
14. a cuisson riz l gumineuses bouillons ou l gumes secs par ex l autocuiseur doit tre rempli au maximum la moiti de sa capacit voir rep re Jo Attention Ne faites jamais fonctionner l autocuiseur sans le volume de liquide requis et v rifiez que le liquide se trouvant dans l appareil ne s vapore pas totalement En cas de non respect de cette consigne la pr paration peut br ler ce qui risquerait d endommager la cuve les poign es et la plaque de cuisson cf consignes de s curit Compatibilit des types de cuisini res Convenant pour tous les feux y compris les plaques induction le fond tous feux Cookstar garantit que la chaleur est absorb e r partie et accumul e de fa on optimale Les joints de dilatation int gr s formant une toile sur le dessous assurent la parfaite stabilit du fond Ainsi le contact du fond avec la plaque de cuisson est il assur pour des r sultats optimaux Conseils d utilisation R glage de la cuisini re Niveaux de cuisson de la cuisini re 1 12 niveaux 1 9 niveaux 1 6 niveaux 1 3 niveaux Saisir autocuiseur ouvert 9 12 6 9 4 6 2 3 D marrage de la cuisson 12 9 6 3 ventilation Poursuite de la cuisson cuisson la vapeur r chauffer d con 1 6 1 4 1 3 A 1 g lation Ces plages de r glage sont donn es titre indicatif Pour les plaques induction vous pouvez choisir un r glage plus bas en fonction de leu
15. anch it dispositif de s curit en silicone de premi re qualit avec zones de s curit pour la limitation de la pression 21 crou en cloche pour la fixation de la molette avec zones de pr hension se desserre facilement sans outil 22 Membrane pour l tanch it de l indicateur de cuisson 23 Joint de molette pour l tanch it de la molette 24 Joint de soupape pour l tanch it de la soupape 25 Kit d accessoires pour la cuisson la vapeur selon le mod le avec perforation longitudinale optimisant le passage de la vapeur avec barres de support permettant la libre circulation de la vapeur m me pour les produits volumineux avec tr pied Voir illustration B a Label CE d claration de conformit de l appareil avec la directive CE concernant les autocuiseurs b Capacit nominale ne correspond pas la capacit utilisable c Pression maximale niveau maximum de lib ration de la pression par la valve d Date de fabrication semaine calendaire ann e 4 Avant la premi re utilisation Nous vous recommandons de bien vous familiariser avec l autocuiseur et sa manipulation avant de l utiliser pour la premi re fois Ouverture de l autocuiseur cf illustration C Appuyez sur le bouton de commande ill A 2 se trouvant sur la poign e du couvercle dans le sens de la fl che et faites pivoter le couvercle vers la droite jusqu la but e Vous pouvez maintenant enlever le couvercle
16. artiers 8 1Omin Degr 2 Poule 25 35 min Degr 2 Pommes de terre enti res 12 15 min Degr 2 selon la taille et l ge en robe des champs Gibier amp agneau L gumineuses amp c r ales Selle de chevreuil env 15 min Degr 2 Lentilles non tremp es 10 15 min Degr 2 R ti de chevreuil env 20 min Degr 2 Petits pois d cortiqu s non tremp s 12 15 min Degr 2 Civet de cerf 15 20 min Degr 2 Orge perl 15 20 min Degr 2 R ti de cerf env 25 min Degr 2 Civet de sanglier 15 20min Degr 2 illet sarrasin ne pas laisser gonfler 6 7 min Degr 2 R ti de sanglier env 25 min Degr 2 Riz complet ne pas laisser gonfler 7 9min Degr 2 Lapin r ti 15 20 min Degr 2 Rago t d agneau 10 15 min Degr 2 Avoine bl orge seigle 8 9min Degr 2 R ti d agneau 15 20min Degr 2 peautre bl vert laisser gonfler Mettre l autocuiseur hors pression et Poisson laisser gonfler le contenu pendant Rago t de poisson 3 4min Degr env 15 minutes couvercle ferm Saumon 5 6min Degr Turbot 6 7min Degr Aiglefin 6 7min Degr S baste 7 8min Degr 10 Nettoyage amp entretien Nettoyage Nettoyez l autocuiseur apr s chaque utilisation Enlevez le joint d tanch it du couvercle et lavez le la main Enlevez la molette et essuyez la avec un chiffon humide 70 Nettoyage amp entretien Le cas ch ant au plus tard en cas de salissures visibles enlevez la poign e du couvercle et nettoyez la so
17. cf chapitre 6 Conserves Vous pouvez galement utiliser l autocuiseur pour pr parer des conserves Utilisez au moins un mod le de conte nance 4 5 ou plus selon la taille des bocaux Remplir les bocaux en laissant un espace d environ une largeur de doigt sous le bord et les fermer e Verser au moins 200 300 ml d eau voir le rep re min dans l autocuiseur e Placer les bocaux dans le panier perfor e Verrouiller l autocuiseur S lectionner un degr de cuisson et d marrer la cuisson cf chapitre 6 Remarques concernant les temps de st rilisation Confitures Degr 2 min Fruits L gumes au vinaigre Degr 8 10 min L gumes viande Degr 2 20 25 min Ne pas vacuer rapidement la vapeur mais laisser refroidir lentement l autocuiseur sinon les bocaux risquent d clater Extraction de jus Utilisez le panier perfor et le panier non perfor pour extraire le jus de petites quantit s de fruits e Pr parer les fruits e Verser au moins 200 300 ml d eau voir le rep re min dans l autocuiseur e Placer les fruits dans le panier perfor e Placer le panier perfor sur le panier non perfor dans l autocuiseur e Verrouiller l autocuiseur S lectionner le degr de cuisson 2 et d marrer la cuisson cf chapitre 6 Remarques concernant les temps d extraction de jus Baies Degr 2 12 min Fruits noyau Degr 2 18 min Fruits p pins De
18. cipient Une fois que l autocuiseur n est plus sous pression la touche de commande r agit une l g re pression pour ouvrir l appareil Ne pas oublier de secouer syst matiquement l autocuiseur avant de l ouvrir afin de d gager les bulles de vapeur pouvant s tre form es dans la pr paration Sinon risque de br lure par claboussures de la pr paration et de la vapeur Vous disposez de 4 possibilit s pour vacuer la pression de votre vitavit Choisissez le mode d vacuation de la Vapeur en fonction de la pr paration contenue Pour les aliments moussant ou gonflant facilement l gumineuses soupes pot es et pour les denr es ayant une peau fragile pommes de terre en robe des champs par ex nous vous conseillons de ne pas proc der une vacu ation rapide de la pression car sinon la pr paration risque de d border ou la peau d clater M thode Evacuation rapide de la vapeur au niveau de la touche de commande cf illustration O Une l g re pression de la touche de commande ill A 2 dans le sens de la fl che d clenche l vacuation de la vapeur sous la poign e du couvercle ill A 4 Maintenez la touche enfonc e jusqu la baisse compl te de l indicateur de cuisson et l vacuation totale de la vapeur Rel chez ensuite la touche secouez l g rement l autocuiseur et appuyez une seconde fois sur la touche de comman de Renouvelez l op ration jusqu l vacuation de toute la vapeur Une fo
19. coordonn es au chapitre 13 Conservez soigneusement ce mode d emploi 3 Description et avantages du vitavit Voir illustration A UJ Poign e du couvercle amovible pour un nettoyage facile Touche de commande pour l ouverture de l autocuiseur et l vacuation de la vapeur Indicateur de verrouillage indique si l autocuiseur est correctement ferm Description et avantages du vitavit 4 Orifices d vacuation de la vapeur a en d but de cuisson quand l Euromatic est activ lors de l vacuation de la vapeur par la touche de commande lors de la cuisson vapeur sans pression 5 Molette pour la s lection du degr de cuisson avec indicateur de cuisson avec soupape limitant automatiquement la pression dispositif de commande de la pression amovible pour un nettoyage facile Es pour l vacuation modulable et pr cise de la vapeur 6 Indicateur de cuisson avec signalisation visuelle tricolore aide r gler la plaque de cuisson Lt 7 Orifices d vacuation de la vapeur si le degr de cuisson s lectionn est d pass _ lors de l vacuation de la vapeur par la molette lors de la cuisson la vapeur sans pression 8 Rep re de positionnement pour placer facilement le couvercle 9 Rainure pour le rep re de positionnement pour placer le rep re de positionnement 10 Poign e de la cuve anti glissante 1 Protection anti flamme prot
20. eillance e N utilisez jamais l autocuiseur si des enfants se trouvent proximit Utilisation de l autocuiseur Utilisez l autocuiseur exclusivement pour le but pr cis dans le mode d emploi cf chapitre 8 Ne amais utiliser l autocuiseur ou la po le frire au four Les temp ratures lev es endommageraient les poig n es les soupapes et les dispositifs de s curit Ne mati L uti amais utiliser le couvercle si vous faites une friture dans l autocuiseur et le remplir au maximum la moiti de re grasse Ne jamais faire de friture sous pression cf chapitre 8 isation d autocuiseurs est interdite dans le domaine m dical Ils ne conviennent notamment pas pour la st rili sation car ils ne sont pas con us pour atteindre la temp rature de st rilisation requise Ne pas pr parer de compote de pommes ou d autres fruits dans l autocuiseur car ce type de pr paration s accompagne fr quemment d un d gagement de bulles de vapeur qui clatent l ouverture et peuvent causer des br lures Si vous avez fait cuire de la viande avec de la peau pouvant gonfler sous l effet de la pression veillez ne pas piqu er le morceau de viande tant que la peau est gonfl e risque de br lures S curit et entretien Avant chaque utilisation v rifiez que les soupapes et dispositifs de s curit sont tous intacts en parfait tat de fon ctionnement et propres Ces pr cautions sont indispensabl
21. es pour garantir le fonctionnement s curis de l appareil Vous trouverez des informations ce sujet au chapitre 5 N effectuez aucune modification sur l autocuiseur ll est en particulier imp ratif de ne pas modifier les dispositifs de s curit exception faite des mesures d entretien pr conis es dans le mode d emploi Ne pas graisser les soupapes Remplacez les pi ces d usure joint d tanch it autres pi ces en caoutchouc intervalles r guliers apr s envi ron 400 utilisations de l appareil o au plus tard tous les 2 ans Utilisez uniquement les pi ces d tach es originales de Fissler Remplacez imm diatement les pi ces pr sentant des dommages visibles fissures d colorations d for mati la s Utilisez uniquement des pi ces de rechange originales de Fissler Veillez en particulier utiliser uniquement des ons ou ne se positionnant pas correctement En cas de non respect de cette consigne la fonctionnalit et curit de votre autocuiseur ne sont plus assur es r cipients et des couvercles du m me mod le ainsi que des pi ces d tach es dans la version requise pour votre appareil cf chapitre 12 Fonctionnement de l autocuiseur e Dans cet appareil la cuisson se fait sous pression Une utilisation non conforme peut provoquer des br lures Avant de le faire chauffer v rifiez que l appareil est correctement verrouill Vous trouverez des informations ce sujet au chapi
22. escrite vissez l crou en cloche par le bas dans le sens des aiguilles d une montre et serrez le Poign e du couvercle ill A Pour l enlever cf illustration T Desserrez la poign e du couvercle en faisant tourner la vis de fixation ill A 19 se trouvant sur la face int rieure du couvercle dans le sens inverse des aiguilles d une montre Montage cf illustration U Prenez la poign e du couvercle dans la main et placez le couvercle dans la position requise Faites pivoter la vis de fixation dans le sens des aiguilles d une montre et serrez la Rangement Nous vous recommandons de ranger le joint d tanch it dans un endroit sec propre et sombre protection contre le soleil et les rayons UV Afin de m nager le joint d tanch it il est conseill apr s le nettoyage de poser le couvercle retourn sur l autocuiseur pour ne pas craser le joint Entretien ll est indispensable de remplacer intervalles r guliers les pi ces d usure de votre autocuiseur Vous trouverez de plus amples informations ce sujet au chapitre 12 NL S Questions et r ponses 11 Questions et r ponses Observation importante teignez la cuisini re et laissez refroidir l autocuiseur avant d essayer d liminer une panne Probl me Cause ventuelle Solution En d but de cuisson manation prolong e de vapeur sous la poign e du couvercle au niveau de Euromatic Vous avez s lectionn
23. ge les poign es si l autocuiseur est utilis sur une cuisini re gaz GE 12 Rep re du niveau de remplissage avec rep re min pour le remplissage minimum de liquide avec rep re 2 pour le remplissage maximum pr parations se dilatant avec rep re max pour le remplissage maximum pr parations normales 13 Graduation o pour mesurer facilement les liquides sans gobelet doseur E 14 Cuve de forme conique L pour empiler m me les autocuiseurs ayant un diam tre identique 15 Fond tous feux CookStar 2 pour des conditions de chauffe optimales quel que soit le type de cuisini re y compris plaques induction S 16 Contre poign e avec zone de pr hension confortable pour soulever l autocuiseur en toute s curit NL 17 Ergot de s curit dispositif de s curit We emp che la mont e en pression si l autocuiseur n est pas correctement verrouill Lo 18 Fissler Euromatic dispositif de s curit pour le d marrage automatique de la cuisson 2 vite la mont e en pression si l autocuiseur n est pas correctement verrouill limite automatiquement la pression emp che l ouverture de l autocuiseur tant que la pression n a pas t vacu e 19 Vis de fixation de la poign e du couvercle Y pas d outil n cessaire avec joint plat fix dans le couvercle 58 Description et avantages du vitavit Avant la premi re utilisation 20 Joint d t
24. gr 2 25 min Ne pas vacuer rapidement la vapeur mais laisser refroidir lentement l autocuiseur St rilisation Vous pouvez utiliser l autocuiseur pour st riliser les biberons et autres ustensiles usage domestique mais pas pour usage m dical e Verser au moins 200 300 ml de liquide voir le rep re min dans l autocuiseur e Placer les biberons renvers s dans le panier perfor Possibilit s d utilisation Temps de cuisson e Verrouiller l autocuiseur S lectionner le degr 2 d marrer le processus et st riliser pendant 20 minutes Ne pas vacuer rapidement la vapeur mais laisser refroidir lentement l autocuiseur Cuisson simultan e de plusieurs plats L utilisation des paniers superpos s vous permet de faire cuire simultan ment plusieurs pr parations R gles de base e Faire cuire le poisson au dessus des l gumes e Faire cuire les l gumes au dessus de la viande Mettre en m me temps dans l autocuiseur les pr parations ayant des temps de cuisson similaires e Si les temps de cuisson divergent mettre d abord la pr paration devant cuire le plus longtemps dans l autocuiseur et la faire cuire D s que le temps de cuisson r siduel de cette pr paration correspond au temps de cuisson de autre mets enlever l autocuiseur du feu vacuer la vapeur ouvrir l appareil y mettre la seconde pr paration et erminer la cuisson Comme de la vapeur s chappe lors de l ouverture il e
25. ie En mode cuisson d licate ou cuisson rapide r glez la plaque de cuisson de sorte que l indicateur de cuisson ne passe pas au rouge et que la soupape n vacue pas la vapeur En mode cuisson la vapeur r glez la plaque de cuisson de sorte que la vapeur ne forme qu un petit filet au niveau de la poign e du couvercle ou de la couronne Choisissez une plaque de cuisson de dimension appropri e voir les conseils ci dessus Choisissez un autocuiseur correspondant au volume de pr paration pr vu Utilisez la chaleur accumul e dans le fond teignez la plaque de cuisson avant la fin du temps de cuisson pour profiter de la phase de refroidissement NL S 62 La cuisson avec le vitavit 6 La cuisson avec le vitavit Lautocuiseur vous permet d utiliser divers modes de cuisson faire bouillir ou braiser cuire la vapeur avec panier saisir et frire sans couvercle mais aussi d congeler pr parer des conserves ou des jus Vous trouverez au chapitre 8 de plus amples informations sur les possibilit s d utilisation de votre autocuiseur ainsi que sur l emploi des accessoires Pr paration Placez les ingr dients indiqu s dans votre recette dans l autocuiseur V rifiez que les quantit s de remplissage pr conis es sont bien respect es cf chapitre 5 Placez ensuite le couvercle et verrouillez l autocuiseur D s que l indicateur de verrouillage ill A 3 se trouvant dans la poign
26. is que la pression est vacu e l Euromatic descend Vous pouvez maintenant enfoncer compl tement la touche de commande pour ouvrir l autocuiseur Remarque Tant que l autocuiseur est sous pression il est impossible d enfoncer enti rement la touche de commande Ce blo cage est normal et emp che l ouverture inopin e de l autocuiseur se trouvant encore sous pression N essayez donc surtout pas de forcer la touche de commande M thode 2 Evacuation modulable de la vapeur au niveau de la molette cf illustration P La rotation progressive de la molette vers la position d vacuation assure l vacuation de la vapeur sous la molette ill A 7 Vous pouvez proc der cette op ration en douceur ou acc l rer l g rement le processus l vacuation de la vapeur sera d autant plus forte que la progression du r glage de la molette sera lev e R glez ensuite la molette en position vacuation et attendez que la vapeur soit enti rement vacu e Secouez l g rement l autocuiseur et renouvelez l op ration jusqu l vacuation de toute la vapeur Une fois que la pression est vacu e l Euromatic descend Vous pouvez maintenant enfoncer compl tement la touche de commande pour ouvrir l autocuiseur Remarque Ne jamais modifier le r glage de la molette en passant directement du degr de cuisson ou 2 la position d vacuation car la vapeur s chapperait avec beaucoup de force et la pr paration risquerait de jaillir de l aut
27. it d entretien pour l inox de Fissler ou d un autre produit d entretien pour l inox pour la cuve et le couvercle Cela rendra l inox plus r sistant aux attaques du sel et des substances acides Bien rincer apr s le nettoyage Utilisez ces produits r guli rement ou quand vous remarquez un changement dans l apparence de la surface du m tal 5 Conseils d utilisation Dispositifs de s curit Votre autocuiseur vitavit est quip de divers dispositifs assurant automatiquement la s curit de votre appareil Il est imp ratif de v rifier la fonctionnalit des dispositifs de s curit indiqu s ci dessous avant chaque utilisation et de ne jamais les modifier Assurez vous avant le d marrage de la cuisson que la molette et la poign e du couvercle sont correctement plac es et bien serr es Vous trouverez des informations ce sujet au chapitre 10 Molette ill A 5 cf illustration G Retirez la molette du couvercle et r glez sur le niveau 2 V rifiez d une simple pression du doigt que l indicateur de cuisson 1 et le corps de la soupape 2 sont d gag s et reprennent leur position initiale Euromatic ill A 18 cf illustrations H V rifiez que l Euromatic est correctement plac et peut bouger dans le couvercle Le joint torique d tanch it doit reposer enti rement dans l encoche pr vue cet effet cf illustration J Contr lez par une simple pression du doigt que la bille blanche de l Euromatic est enti remen
28. la baisse compl te de l indicateur de cuisson Appuyez ensuite l g rement sur la touche de commande pour vacuer la pression r siduelle potentielle Rel chez la touche d s que la vapeur est enti rement vacu e secouez l g rement l autocuiseur et appuyez une seconde fois sur la touche de commande Renouvelez l op ration jusqu l vacuation de toute la vapeur Une fois que la pression est vacu e l Euromatic descend Vous pouvez maintenant enfoncer compl tement la touche de commande pour ouvrir l autocuiseur 8 Possibilit s d utilisation Braiser de la viande Le braisage consiste faire revenir la viande et la faire cuire l tuv e Elle est d abord saisie feu vif avant d tre arros e de liquide e Faire chauffer l autocuiseur ou la po le frire sans mati re grasse feu moyen 73 de la puissance de la plaque Mettre quelques gouttes d eau froide dans l autocuiseur D s qu elles forment des perles transparentes et com mencent danser dans l appareil la temp rature permettant de faire cuire la viande avec ou sans mati re grasse est atteinte l aide d un torchon par exemple essuyer avec pr caution l eau se trouvant dans l autocuiseur avant d ajouter la mati re grasse ou de mettre la viande e Appuyer fermement sur la pi ce de viande Apr s quelques minutes elle se d tache du fond et peut tre retour n e Ajouter ventuellement les ingr dients que vous utilisez habituellement
29. le c t avec la bille blanche se trouve sur la face int rieure du couvercle Monter ensuite le joint torique comme indiqu plus haut GB NL RUS TR GR P S 75 Entretien amp pi ces d tach es Pi ces d tach es Pi ces d tach es Diam tre R f rence Joint d tanch it ill Y 1 18 cm 600 000 18 795 22 cm 600 000 22 795 26 cm 600 000 26 795 Poign e pour po le frire ill Y 2 18 cm 620 100 01 850 22 cm 620 300 02 850 26 cm 620 700 04 850 Poign e pour autocuiseur ill Y 2 18 cm 620 100 02 850 22 cm 620 300 04 850 26 cm 620 700 08 850 Contre poign e pour po le frire ill Y 3 18 cm 600 100 01 840 22 cm 600 300 02 840 26 cm 600 700 04 840 Contre poign e pour autocuiseur ill Y 3 18 cm 600 100 02 840 22 cm 600 300 04 840 26 cm 600 700 08 840 Poign e couvercle i1l Y 4 ous 620 000 00 770 olette ill Y 5 ous 620 000 00 700 crou en cloche pour couronne ill 4 6 ous 610 000 00 734 embrane ill Y 7 ous 610 000 00 71 I oint de soupape ill Y 8 ous 610 000 00 706 oint de si ge de soupape ill Y 9 ous 610 000 00 733 it avec membrane d roulante joint de ous 610 000 0 1 706 soupape et joint de si ge de soupape ill Y 7 8 9 Euromatic complet ill Y 10 ous 011 631 00 750 oint torique pour Euromatic ill Y 1 1 ous 011 631 00 760 Vis de fixation pour poign e du couvercle t
30. n cessaire s lectionnez d abord un temps plus court et prolongez ventuellement la cuisson GB NL RUS TR GR P S 69 Temps de cuisson Nettoyage amp entretien Porc Soupes amp pot es Rago t de porc fricass e de porc 15 20 min Degr 2 Soupe de l gumes 4 6min Degr 2 R ti de porc 25 30 min Degr 2 Soupe de pommes de terre 6 8min Degr 2 arret de porc 30 35 min Degr 2 Goulasch 10 15 min Degr 2 ambonneau frais 30 40 min Degr 2 Bouillon de b uf 35 40 min Degr 2 Veau amp b uf L gumes Fricass e de veau 5 6min Degr 2 Artichauts entiers 15 20 min Degr R ti de veau 15 20 min Degr 2 Chou fleur brocoli en bouquets 2 3min Degr arret de veau 15 20 min Degr 2 Choufleur entier 8 IO mim Degr Haricots verts frais 5 7 min Degr Boeuf en sauce 15 20 min Degr 2 Chou rave en morceaux 5 8min Degr Tranches de jarret pour soupe 20 25 min Degr 2 pis de mais 5 6min Degr Paupiettes filet 20 25 min Degr 2 Jardini re de l gumes 5 6min Degr R ti marin aloyau 25 30min Degr 2 Carottes 4 6min Degr R ti de b uf 30 40 min Degr 2 Poivrons 1 2 min Degr Boeuf bouilli 40 60 min Degr 2 Chou rouge chou pomm minc 7 10 min Degr Asperges blanches enti res 5 7min Degr Volailles Chou fris minc 7 10min Degr Blanc cuisse de poulet 10 15 min Degr 2 Blanc cuisse de dinde 20 25 min Degr 2 Pommes de terre en qu
31. ns l autocuiseur ne s vapore jamais totalement cf informations sp ci fiques au chapitre 5 Temps de cuisson Les temps de cuisson sont mesur s partir du moment o le degr de cuisson s lectionn est atteint anneau vert Vous trouverez au chapitre 9 des informations sur les temps de cuisson de divers aliments R gles de base Le temps de cuisson au degr 2 repr sente environ Lo 3 du temps de cuisson normal 2 Le temps de cuisson du degr est plus long d environ 50 que le degr 2 3 Les indications des temps de cuisson peuvent varier pour le m me produit en raison des diff rences de quantit de forme de taille et de nature des aliments Exemple pommes de terre en robe des champs Temps de cuisson conventionnel Temps de cuisson au degr 2 Temps de cuisson au degr env 30 min env 12 min env 18 min Une fois le temps de cuisson coul enlevez l autocuiseur de la plaque et proc dez l vacuation de la vapeur cf les consignes au chapitre suivant Une fois cette op ration achev e vous pouvez ouvrir l autocuiseur NL S 64 L vacuation de la vapeur 7 D pressurisation du vitavit Observation importante Ne jamais forcer pour ouvrir l autocuiseur Attendre imp rativement que l indicateur de cuisson ait compl te ment baiss et qu il n y ait plus d manation de vapeur l activation de la touche de commande avant d ouvrir le r
32. o Fissler GmbH Harald Fissler Stra e 1 55743 Idar Oberstein best tigt dass die Dampfdruckt pfe certifies that the pressure cookers certifie que les autocuiseurs verklaart dat de snel kookpannen Si certifica che le pentole a pressione certifica que las ollas a presi n declara que as panelas de press o TLOTOTOLE TL OL X TEES TOX TNTOS ue ATU u d d kl tencerelerin bekr ftar h rmed att ngtryckkokarna o wiadcza e szybkowary ci nieniowe potvrzuje e tlakov hrnce dall kiall seg bals Sat Ad ob Apr vitavit premium mit folgenden harmonisierten EG Richtlinien bereinstimmen conform to the following harmonized EC guidelines sont conformes aux directives suivantes de l Union Europ enne met de volgende geharmoniseerde EG richtlijnen overeenkomen sono conformi alle seguenti Direttive CE armonizzate responden a las siguientes directivas CE armonizadas est o em conformidade com as seguintes directivas CE harmonizadas OVUT TTOUV LE TLS TAPAX TW EVOQUOVLOU VES HAOTEVOUVTAQUES OONyies tns Evowraix s Kowv tntas g sterilen Avrupa Toplulu u y netmeliklerine uygun oldu unu tasdik eder verensst mmer med f ljande EU direktiv spe naij nast puj ce harmonizuj ce normy Unii Europejskiej spl uj po adavky harmonizovan sm rnice EG Tisos i de gag QU dan yal agil stall pe Silgi A Gdorg Thaller Sprecher Dipl ng Heribert Bollinger Gesch ftsf hrer
33. ocuiseur Faites toujours pivoter la couronne par petites progressions successives vers la position d vacuation de la vapeur L vacuation de la vapeur Possibilit s d utilisation M thode 3 Laisser refroidir Choisissez cette m thode si vous voulez profiter du reste d nergie dans l autocuiseur Vous pouvez alors enlever l autocuiseur juste avant la fin du temps de cuisson et le laisser lentement refroidir jusqu la baisse compl te de l indicateur de cuisson Appuyez ensuite l g rement sur la touche de commande pour vacuer la pression r siduelle potentielle Rel chez la touche d s que la vapeur est enti rement vacu e secouez l g rement l autocuiseur et appuyez une seconde fois sur la touche de commande Renouvelez l op ration jusqu l vacuation de toute la vapeur Une fois que la pression est vacu e l Euromatic descend Vous pouvez maintenant enfoncer compl tement la touche de commande pour ouvrir l autocuiseur Cette m thode est particuli rement recommand e pour les mets demandant un temps de cuisson prolong M thode 4 Evacuation rapide de la vapeur sous l eau du robinet cf illustration Q Si la vapeur sortant de l autocuiseur vous d range vous pouvez aussi le mettre hors pression en le pla ant sous le robinet ouvert Pour ce faire placez l autocuiseur dans l vier et laissez couler de l eau froide sur le c t du couvercle pas sur la poign e du couvercle ou sur la couronne jusqu
34. onner un degr de cuisson et d marrer la cuisson cf chapitre 6 Remarque les l gumes se cuisent g n ralement en position Cf chapitre 9 Cuisson du riz Vous pouvez faire cuire le riz directement dans l autocuiseur sans panier Cuisson du riz complet Mettre le riz et l eau dans l autocuiseur en respectant une proportion de 1 2 e Saler votre convenance e Tenir compte de la quantit minimale de liquide requise e Verrouiller l autocuiseur S lectionner le degr de cuisson 2 et d marrer la cuisson jusqu obtention de la temp rature n cessaire anneau vert e Faire cuire pendant 7 9 minutes en position 2 puis vacuer la vapeur et ouvrir l autocuiseur e Autre possibilit enlever l appareil de la plaque le mettre de c t et laisser gonfler lentement le riz pendant 15 minutes environ Ouvrir ensuite l autocuiseur Remarque le riz peut aussi tre cuit dans le panier non perfor Dans ce cas mettre dans l autocuiseur la quantit minimale de liquide requise avant d y placer le panier non perfor avec le riz et l eau proportion env 1 1 Cuisson du poisson Vous pouvez pocher le poisson directement dans l autocuiseur en ajoutant la quantit de liquide minimale ou bien le faire cuire la Vapeur dans le panier perfor Remarque le poisson se cuit en position Cf chapitre 9 Possibilit s d utilisation Friture Dans l autocuiseur les fritures se font toujours sans couvercle
35. ous 600 000 00 712 avec joint plat ill Y 12 76 Entretien amp pi ces d tach es Accessoires ES Accessoires Diam tre R f rence om LI Panier perfor avec tr pied ill Z 1 18 cm 610 100 00 800 22 cm 610 300 00 800 26 cm 610 700 00 800 Panier non perfor avec tr pied ill 2 2 22 cm 610 300 00 820 26 cm 610 700 00 820 Couvercle suppl mentaire en verre ill 2 3 22 cm 02 1 641 22 600 Couvercle suppl mentaire en m tal ill 2 4 22 cm 623 000 22 700 26 cm 623 000 26 700 8 Panier friture ill Z 5 26 cm 022 656 04 600 LI Vous trouverez toutes les pieces d tach es chez votre revendeur Fissler ou dans les rayons sp cialis s des grands magasins N h sitez pas vous adresser notre SAV coordonn es cf chapitre 13 D Vous trouverez les coordonn es des revendeurs et d autres informations sur le site www fissler com o LI lt E LO 2 o Lo l a N U lt o lt 78 Garantie amp service 13 Garantie amp service Tous les produits Fissler sont fabriqu s partir de mat riaux de premi re qualit Au cours de la production la quali t de nos produits est v rifi e plusieurs reprises et chaque produit est soumis un contr le final rigoureux 3 ans de garantie du fabricant Pour cette raison nous garantissons tous nos autocuiseurs pour une dur e de 3 ans partir de la date d achat En cas de r clama
36. ouvelle membrane sur la tige en plastique de l indicateur de cuisson et appuyez sur le bord jusqu au commencement du filet sur le piston en m tal Joint de soupape ill A 23 cf illustration WV Desserrez la molette du couvercle et enlevez le joint R glez la molette sur 2 car cette position facilite le montage du joint Posez d abord le nouveau joint sur le piston en m tal et pressez ensuite l autre c t sur le poussoir de soupape jusqu ce que ce dernier merge enti rement en haut V rifiez que le joint de soupape est bien serr tout autour de la molette Joint de si ge de soupape ill A 24 cf illustration X Desserrez la molette du couvercle et enlevez le joint Placez un nouveau joint et v rifiez qu il est correctement plac bien plat des deux c t s du couvercle Joint torique pour l Euromatic ill A 18 cf illustration Le d montage et le montage s effectuent sur la face int rieure du couvercle Contr lez le bon positionnement du joint qui doit reposer int gralement dans l encoche pr vue cet effet Euromatic ill A 18 Vous devez d abord enlever la poign e du couvercle avant de d monter ou de monter l Euromatic Pour ce faire il suffit de desserrer la vis se trouvant sur la face int rieure du couvercle Vous pouvez retirer l Euromatic du couvercle d s que vous avez enlev le joint torique Pour le montage faire passer le nouvel Euromatic sans joint torique par le couvercle de sorte que
37. r puissance Veuillez galement consulter le mode d emploi de votre cuisini re S il est vide ou contient de la mati re grasse l autocuiseur ouvert ne doit pas tre chauff plus de 2 minutes en posi ion maximale Toute surchauffe risque de donner une coloration dor e au fond cette coloration n alt rant toutefois aucunement la fonctionnalit de l autocuiseur Plaques de cuisson lectriques classiques plaques vitroc ramiques radiantes halog ne le diam tre de la plaque de cuisson doit tre le m me que celui du fond de l autocuiseur ou inf rieur Cuisini re gaz placez l autocuiseur au centre du br leur et vitez tout d passement des flammes sur les c t s Induction placez syst matiquement l autocuiseur au centre de la plaque Le diam tre du fond de l autocuiseur doit correspondre celui de la plaque ou tre sup rieur car il peut sinon arriver que la plaque de cuisson ne soit pas activ e Remarques sp cifiques pour les cuisini res induction ne jamais faire chauffer l autocuiseur vide sans surveil lance afin d viter de le surchauffer et de l endommager en raison de la grande puissance des plaques induction Tenez compte des conseils d utilisation du constructeur de la cuisini re I peut arriver qu un bourdonnement soit audible lors de l utilisation Ce bruit d origine technique n est aucunement un d faut affectant votre cuisini re ou votre autocuiseur Conseils d conomies d nerg
38. ss e et mal serr e Le joint de la soupape le joint de si ge de soupape ou la membrane manque est d fectueux ou mal mont R duire la chaleur Veiller r gler la chaleur de sorte que l indicateur de cuisson soit au vert pendant tout le emps de cuisson cf chapitre 6 Une g re manation de vapeur est normale en mode de cuisson la vapeur sans pression Si vous pr f rez le mode de cuisson sous pression le syst me tant ferm s lectionnez SVP le degr ou 2 cf chapitres 6 8 Placer correctement la molette et res serrer l crou en cloche cf chapitre 10 Remplacer le joint en question ou le monter correctement cf chapitre 12 manation de vapeur sous la poign e du couvercle au niveau de l Euromatic bien que l indicateur de cuisson soit d j mont La poign e du couvercle bouge Le joint plat de la vis de fixation de la poign e du couvercle ou le joint torique de l Euromatic manque est d fectueux ou mal mont Si une grande quantit de vapeur se d gage il se peut que l Euromatic ait t activ titre de dispositif de s curit Cela arrive quand la soupape est sale ou d fectueuse Resserrer la vis de fixation de la poign e du couvercle sur la face int rieure du couvercle Remplacer le joint en question ou le monter correctement cf chapitre 12 Enlever la molette et la nettoyer ou la remplacer cf chapitre 10 12 GB A
39. st indispensable au d part de mettre au moins 300 ml de iquide dans l autocuiseur Exemple Paupiettes 20 min avec pommes de terre bouillies 8 min Disposer d abord les paupiettes dans l autocuiseur et les faire cuire 12 minutes en position 2 Enlever ensuite l autocuiseur de la plaque vacuer la vapeur ouvrir l appareil Placer les pommes de terre dans le panier perfor que vous poserez sur le tr pied au dessus des paupiettes Refermer l autocuiseur et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes en position 2 9 Temps de cuisson Ces temps de cuisson sont donn s titre indicatif et se r f rent la quantit n cessaire pour 2 3 personnes Principes de base Le temps de cuisson au degr 2 repr sente environ Jo Ya du temps de cuisson normal Le temps de cuisson du degr est plus long d environ 50 que le degr 2 Les temps de cuisson peuvent varier pour le m me produit en raison des diff rences de quantit de forme de taille et de nature des aliments Le temps de cuisson sera d autant plus long que la pr paration est volumineuse Plus les morceaux sont petits plus le temps de cuisson sera bref Exemple pommes de terre enti res en robe des champs env 12 minutes pommes de terre pluch es coup es en 2 ou en 4 env 8 minutes Les temps de cuisson indiqu s vous aideront d terminer rapidement vos temps individuels de pr paration Si vous n tes pas s r e du temps de cuisson
40. t d gag e et reprend sa position initiale Joint d tanch it ill A 20 et ergot de s curit ill A 17 cf illustration K V rifiez que le joint d tanch it et le bord du couvercle sont propres que le joint d tanch it est intact et que l ergot de s curit n est pas bloqu Placez le joint d tanch it de fa on ce qu il adh re enti rement plat la face int rieure du couvercle au dessous des segments du bord incurv s vers l int rieur Le joint d tanch it doit tre pos devant l ergot de s curit autre ment dit tre loign du bord du couvercle GB NL RUS TR GR P S 59 60 Conseils d utilisation Quantit s de remplissage cf illustration L Veuillez tenir compte des indications de remplissage suivantes lors de la cuisson La graduation appos e a l int rieur de la cuve vous facilitera le dosage min Selon le diam tre de l appareil au moins 200 300 ml de liquide sont n cessaires pour produire de la vapeur que vous utilisiez ou non un panier Ne faites jamais fonctionner l autocuiseur sans y avoir vers cette quantit minimum de liquide voir rep re min 18 cm 200 ml 22 cm 250 ml 26 cm 300 ml max L autocuiseur ne doit tre rempli au maximum qu aux de son volume afin d assurer la s curit du fonctionnement voir rep re max CAD Si vous faites cuire des aliments qui moussent o gonflent pendant l
41. tion veuillez retourner l appareil complet avec le ticket de caisse votre revendeur ou envoyez le correctement emball au SAV Fissler coordonn es ci dessous Toutes les pi ces d usure sont exclues de la garantie notamment int d tanch it nt de soupape nt de si ge de soupape Membrane nt torique pour l Euromatic nt plat pour la vis de fixation de la poign e du couvercle JO JO JO JO JO Aucune garantie ne peut tre accord e pour les dommages dus aux causes suivantes Utilisation non appropri e et non conforme Mauvais traitement ou n gligence R parations effectu es dans des conditions non conformes Montage de pi ces d tach es non conformes au mod le original Influences chimiques ou physiques sur les surfaces ext rieures du produit Non respect de ce mode d emploi 10 ans de garantie de livraison pour les pi ces d tach es Le r assortiment de toutes les pi ces fonctionnelles de votre autocuiseur est garanti pendant au moins 10 ans apr s la fin de production du produit Adresse SAV Fissler GmbH Abteilung Kundendienst Harald Fissler Str 10 D 55768 Hoppst dten Weiersbach T l 49 6781 403 556 D autres informations sont disponibles sur le site www fissler com
42. tre 4 Ne jamais utiliser l autocuiseur si le couvercle est seulement pos sans tre verrouill e Utilisez uniquement les sources de chaleur num r es au chapitre 5 NL RUS TR GR S 56 Consignes de s curit Description et avantages du vitavit Ouverture de l autocuiseur Ne jamais faire chauffer l autocuiseur sans liquide la surchauffe risquant d endommager l appareil et la plaque de cuisson Quantit de remplissage minimum 200 300 ml d eau selon le diam tre de votre appareil voir rep re min En cas de surchauffe il peut arriver que les pi ces en plastique de la cuve ou l aluminium du fond fondent et se liqu fient Si cela se produit teindre la source de chaleur et ne pas d placer l autocuiseur tant qu il n est pas enti rement refroidi A rer la pi ce Ne jamais remplir lautocuiseur plus des 74 de sa capacit cf rep re max Si vous faites cuire des produits qui moussent ou gonflent pendant la cuisson riz l gumineuses bouillon ou l gumes secs par ex remplissez l autocuiseur au maximum la moiti de sa capacit cf rep re 2 Ne jamais laisser l autocuiseur sans surveillance R glez la chaleur de fa on ce que l indicateur de cuisson ne soit jamais au rouge Si la chaleur n est pas r duite de la vapeur s chappe de la soupape et le liquide pr sent dans l autocuiseur s vapore L vaporation totale du liquide fait br ler les aliments et peut
43. uent que l eau bout et que la temp rature requise est atteinte Baisser le feu De l g res manations de vapeur pendant la cuisson sont normales e Veiller ce que l autocuiseur ne fonctionne pas sans liquide Les temps de cuisson la vapeur sont approximativement les m mes que pour une cuisson l eau normale Elles sont juste un peu plus longues Vous pouvez galement utiliser le mode de cuisson la Vapeur sans panier pour une cuisson conventionnelle sans pression Remarque En mode de cuisson la vapeur vous pouvez ouvrir l autocuiseur votre gr pour remuer la pr paration ou l assaisonner Si la chaleur est trop forte il peut arriver que pour des raisons de s curit l autocuiseur se verrouille et que la touche en commandant l ouverture ne puisse plus tre enfonc e Dans ce cas enlevez l autocuiseur de la plaque et au bout de quelques instants vous pourrez de nouveau l ouvrir Cuisson de produits surgel s Lautocuiseur est id al pour faire cuire les aliments surgel s e Viande la laisser un peu d congeler avant de la faire cuire e Aliments sans sauce les faire cuire dans le panier perfor e Plats en sauce les faire cuire dans le panier non perfor e Verser au moins 200 300 ml de liquide voir le rep re min dans l autocuiseur NL S 68 Possibilit s d utilisation e Verrouiller l autocuiseur e S lectionner un degr de cuisson et d marrer la cuisson
44. us l eau du robinet Vous pouvez galement laver la cuve le couvercle sans joint d tanch it molette et poign e du couvercle et les paniers dans le lave vaisselle Attention Pour le lavage utilisez de l eau chaude additionn e de d tergent courant ainsi qu une ponge ou une brosse douce vitez d utiliser des objets pointus grossiers ou tranchants Si les parois int rieures et le fond sont tr s sales vous pouvez galement utiliser le c t grattant de l ponge vitez de laisser s cher les restes de pr paration et ne laissez pas trop longtemps les mets cuits dans l autocuiseur car ils peuvent provoquer des taches sur le rev tement et l alt rer Utilisez r guli rement le produit d entretien pour acier inoxydable pour pr server la finition inoxydable Ce pro duit convient parfaitement pour enlever les d p ts ou colorations blanch tres ou iris s Pour le lavage en lave vaisselle utilisez uniquement des d tergents m nagers en respectant le dosage prescrit par e fabriquant N utilisez ni d tergents industriels ni produits hautement concentr s Montage de la molette et de la poign e du couvercle Molette ill A 5 Pour l enlever cf illustration R Desserrez l crou en cloche ill A 21 en le faisant pivoter dans le sens inverse des aiguilles d une montre et enlevez la molette et l crou Montage cf illustration S Ins rez la molette par le haut dans le couvercle dans la position pr
45. xp rience 4 Avant la premio utilisation 5 Aujourd hui encore les autocuiseurs sont un quipe gt Conseils d utilisation ei ment de choix pour la cuisson rapide et savoureuse 6 La cuisson avec le vitavit do Ges de mets dont toutes les vitamines sont pr serv es 7 D pressurisation du vitavit En terme de convivialit d utilisation et de design le 8 Possibilit s d utilisation vitavit devrait toutefois faire r f rence 2 Temps de cuisson La 10 Nettoyage amp entretien Fabriqu en Allemagne avec tout le soin requis votre l 1 Questions et r ponses 2 12 Entretien 8 pieces d tach es autocuiseur vous rendra service de facon optimale i 13 Garantie amp service c pendant de longues ann es si vous tenez compte des conseils suivants Nous sommes convaincus que la grande fonctionnalit de votre vitavit saura vous U s duire et que toutes vos pr parations seront parfaite ment r ussies m Pr sentation succinte du fonctionnement d un autocuiseur 1 Pr sentation succinte du fonctionnement d un autocuiseur Depuis le lancement du premier autocuiseur le principe de base de son fonctionnement est rest le m me Un r cipient herm tiquement ferm permet de cuire sous pression les mets des temp ratures d passant les 100 C car la surpression r gnant l int rieur de l appareil augmente le point d bullition de l eau ce qui r duit donc consi d rablement les temps de cuisson
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