Mise en page 1 - Association générale des producteurs de maïs
Contents
1. JUILLET AO T 2014 Miser sur la qualit Le mais est le fourrage de stock par excellence Riche en sucres et faible pouvoir tampon il a toutes les aptitudes pour que les fermentations lactiques d marrent rapidement et produisent un ensilage riche app tent et Stable Les cl s de la r ussite sont une r colte maturit 32 35 de mati re s che plante enti re un chantier de r colte et de mise en silo ma tris un silo bien tass et herm tiquement ferm Les vaches auront ainsi un aliment de qualit Le chiffre du mois 2 c est le nombre de tracteurs tasseurs qu il faudrait en action sur le silo pour obtenir un tassement efficace du fourrage AGPM MaIZ EUROP n 440 MA S FOURRAGE ASSURER LA R ALISATION DU SILO Concernant la r colte du mais fourrage d finir la bonne date de r colte est important Assurer une bonne r alisation du silo l est tout autant La culture et la r colte du Mais Fourrage sont une cha ne dont chaque maillon peut devenir le point faible s il n est pas parfaitement construit Ainsi le choix d une pr cocit vari tale adapt e aux conditions climatiques r gionales et aux objectifs de l leveur permet d atteindre le stade optimum de r colte avant que les conditions de chantier ne se d gradent portance des sols risque de gel quel que soit le sc nario climatique de l ann e L observation dans un premier temps des dates de fl2. mon tant des co ts li s la r colte et de l indem nit li e l enl vement des pailles peut varier localement Pour un plus juste prix on aura donc int r t se fier des r f rences locales actualis es Enfin le vendeur aura int r t prendre en compte la qualit alimentaire du ma s qu il vend ce que l acheteur ne manquera pas de v rifier Un ma s riche en grain entre 30 et 35 MS plante enti re avec un appareil v g tatif pr sentant des feuilles vertes se n gociera un prix plus lev Pour finir rappelons que ce march r pond aussi la loi de l offre et de la demande Il convient cependant de rester serein et de proc der avec ordre dans la d marche Exemple Pour un rendement estim 85 q ha et un prix pay au producteur de 15 q net de taxes et de s chage le prix de la transaction est de 15 x 85 130 170 40 1195 ha soit 80 t de MS La qualit du produit peut tre prise en compte dans le calcul Dans ce cas de figure un mais ayant pouss dans de bonnes conditions avec un bon rendement en grain riche en amidon et un appareil v g tatif bien vert se n gociera 85 t MS En revanche un mais pauvre en grain et ou un appareil v g tatif fatigu se n gociera moins de 80 t MS Et selon le march ESTIMATION DU RENDEMENT A PARTIR DU COMPTAGE DES GRAINS ordre de grandeur Mais fourrage ardciper la dale de r col
3. tous les grains les 3 amidons la pointe d amidon laiteux 300 dj des grains la majorit l amidon vitreux sont r partis la pointe du des couronnes des grains repr sente 15 en trois tiers grain centrales du volume dans le grain du grain 25 26 MS 27 29 MS lt 22 MS 23 24 MS 31 32 MS 33 34 MS 35 37 MS Pr vision Pr vision possible Si n cessaire D but P riode optimale Au del possible de la de la date de d but de r colte de la p riode de r colte de la p riode date de r colte r colte possible optimale optimale 29 MS de r colte de r colte non recommand LIMENTATION HYDRIQUE RE R A ND GA BA Al RIT I l FEU ILLES VER grains clater D Fe ea D r GRKA 1 lt lt 23 MS 26 27 MS l 28 29 MS 31 32 MS 33 34 MS 36 37 MS gt 39 MS Pr vision D but de r colte D but de la P riode optimale Au del de la R colte possible de possible p riode optimale de r colte p riode optimale trop tardive la date de 29 MS de r colte de r colte r colte si n cessaire attention au d ss chement ALIMENTATION HYDRIQUE LIMIT E S et GABARIT MOYEN FEUILLES S CHES GRAINS DENT S CEE ut JEG Ei aot Grain bomb D but de la Anneau vitreux Sommet vitreux Les 3 amidons Grain Grain d pression au Grain creus r partis 50 vitreux 2 3 vitreux sommet du grai
4. autres bact ries butyriques se multiplient Si le silo est bien ferm leur activit s oriente vers une vie ralentie et cesse d chauffer le silo Mais plus tard en pr sence d air trou dans la b che mauvaise herm ticit ouverture du silo les d gradations et chauffements peuvent reprendre de plus belle Ils constituent la princi pale cause de pertes de mati re s che lors de la conservation du mais fourrage Pour un bon tassement travailler en couches hori zontales successives de 15 20 cm d paisseur en talant au maximum les bennes d charg es l entr e du silo La charge par essieu des trac teurs tasseurs utilis s couramment ne permet pas une action de compaction efficace sur une paisseur plus lev e Tasser fortement entre chaque couche L objectif est d atteindre 240 kg de MS par m Au d part donner de l paisseur au fourrage en le remontant contre les murs ce qui forme une l g re cuvette au milieu du silo le tassement contre les murs est ainsi facilit Utiliser des tracteurs lourds masses gonflage l eau quip s de pneus pas trop larges et gon fl s au maximum mais en conservant suffisam ment de motricit pour monter sur le tas de four rage Ne pas utiliser de pneus basse pression Tasser suffisamment longtemps entre chaque benne d charg e La coh rence du chantier de r colte doit tre au service de la conservation du fourrage Dans le silo les couches inf r
5. durant le chantier pour d clencher l aff tage automatique Il ne dispense cependant pas d un aff tage plus important au moment de l entretien quotidien L attaque des grains est adapter la maturit de ceux ci Pour les grains laiteux ma s moins de 28 29 de MS plante enti re en g n ral il suffit que les grains soient touch s pour que leur diges tion soit assur e par les micro organismes du rumen Pour les grains majoritairement p teux entre 28 et 32 de MS il faut que les grains soient coup s l amidon farineux est alors acces sible pour les bact ries du rumen L amidon vitreux des mais plus de 32 de MS a besoin d tre fractionn pour que sa digestion soit optimis e c est le r le des clateurs de grains Les grains non clat s ne seront pas ou tr s mal d grad s dans le rumen la valeur nerg tique et azot e du fourrage sera alors nettement diminu e Aujourd hui deux types d clateurs sont propos s sur les ensileuses en France Ils pincent et frag mentent les parties dures des grains e le plus fr quemment des rouleaux cannel s se font face 2 ou 3 mm de distance tournant avec un diff rentiel de vitesse variant de 10 jusqu 30 selon les machines e plus r cemment l clateur disques est de nouveau propos il s agit de disques r partis sur deux axes superpos s La vitesse de rotation des deux arbres est cette fois ci la m me La surface de friction d
6. e premier facteur de variation du rendement Il est n cessaire de rentrer dans la parcelle pour le calculer Le seul examen de l appareil v g tatif peut tre trompeur Un fort d veloppement n est pas la garantie d un bon niveau de rendement grain surtout si l alimen tation hydrique de la parcelle est limit e A l in verse un d veloppement v g tatif moyen peut cacher un nombre lev de grains surtout suite des orages bien plac s par rapport la floraison Le rendement plante enti re d ter min par le nombre de grains par m est donc pond r par le gabarit de l appareil v g tatif Une estimation du rendement proche de la r colte est toujours pr f rable Naturellement on a une id e plus pr cise du rendement si la r colte fourrage est pes e et le taux de MS plante enti re mesur par analyse 2 me tape Evaluer le prix de la tonne de mati re s che sur pied Il convient ensuite d valuer le produit brut par hectare qui correspond au prix pay au produc teur net de taxes et s chage multipli par le rendement ce produit brut il faut ajouter une plus value pour l enl vement des pailles 120 140 euros ha et d duire les frais non engag s par le producteur vendeur savoir la r colte et le broyage des pailles 150 180 euros hec tare ainsi que le transport 40 euros ha Le prix du ma s grain pay au producteur n est pas connu avec certitude aujourd hui Le
7. ent environ 1 du poids de l chantillon On peut aussi peser pour plus de pr cision MODE D EMPLOI e Verser en 2 ou 3 fois le contenu du seau dans le tamis grille de 20 mm Tamiser d abord doucement en vitant les d bordements puis nergiquement s Mesurer la quantit restante en comptant le nombre de gobelets ou en pesant Recommencer avec la grille de 10 mm en 5 ou 6 fois OBJECTIF Moins de 1 de gros morceaux de plus de 20 mm 10 15 selon le mode de reprise de l ensilage de particules moyennes de 10 20 mm moins de 50 de particules tr s fines de 6 mm O SE PROCURER UN TAMIS SECOUEUR Les Ateliers de l Argerie ESAT tablissement et Services d Aide par le Travail 49370 LE LOUROUX BECONNAIS T l 02 41 77 23 60 secretariat catargerie pep49 wanadoo fr Le contr le de la finesse de hachage se fait l aide du tamisecoueur Voir encadr La longueur des particules n est pas le principal facteur de ma trise de l acidose Il faut d abord veiller la composition de la ration pour viser 22 25 d amidon dans la ration sans d passer 28 de la mati re s che pour des vaches laiti res en premi re moiti de lactation La coupe des particules doit tre franche et nette L aff tage automatique des couteaux disponible aujourd hui sur les machines permet leur aff tage r gulier m me en cours de chantier C est au chauffeur de profiter des temps morts
8. es disques en V est sup rieure TASSER POUR ENFERMER LE MOINS D AIR POSSIBLE DANS LE SILO Le tassement a pour objectif de limiter la quantit d air enferm dans la masse de fourrage pour que en milieu ana robie les fermentations lac tiques d butent rapidement Moins il y a d air enferm plus vite la respiration des cellules v g tales et des micro organismes le consomme et plus vite les fermentations en milieu ana robie d butent Plus le ma s fourrage est r colt vert et humide moins le silo tass conserve de porosit et plus vite le peu d oxyg ne retenu dans le silo est consomm par la respiration du v g tal ou l acti vit des micro organismes 30 de MS et une densit du silo 250 kg de MS m on enferme environ 1 litre d air par kg de mati re s che En 3 4 heures apr s la ferme ture il n y a plus d oxyg ne dans le silo et le pro cessus de fermentation d marre rapidement Les levures et moisissures n ont pas le temps de se multiplier En revanche quand le fourrage est plus sec plus de 38 de MS plante enti re il est plus difficile tasser Lair enferm dans le silo repr sente 2 4 litres par kg de mati re s che voire beaucoup plus dans les zones p riph riques du silo moins bien tass es Il faut donc beaucoup plus de temps pour puiser l oxyg ne enferm 3 5 jours Pendant ce d lai les fermentations lactiques ne d marrent pas Les levures moisissures et
9. ieures peuvent tre consti tu es par le mais ensilage issu des parcelles aux taux de MS plus lev et on privil giera les par celles au fourrage moins avanc dans les couches sup rieures du silo Le nombre et le poids des tracteurs tasseurs au silo doivent tre adapt s la quantit de fourrage ensil e l heure Cette quantit d pend du d bit de chantier de l ensileuse et du rendement de la parcelle r colt e On consid re qu un chantier d ensilage de ma s coh rent dispose au silo d un ou plusieurs tracteurs de tassage dont le poids correspond au minimum au tiers de ce qui est d charg au silo l heure Ainsi pour une ensi leuse 8 rangs au d bit de chantier de 3 ha l heure et un rendement r colter de 13 tMS ha il faut s quiper d au moins 12 tonnes sur le tas soit 2 engins de tassage au silo En fin de silo parce que les couches sup rieures du silo ne b n ficient pas du poids du fourrage plac au dessus tasser plus longuement celles ci Source ARVALIS Institut du v g tal Juillet 2011 Appr ciation du taux de mati re s che plante enti re par l observation des grains D but de l observation Stades rep res GRAINS CORN S DENT S D but 12 lentilles Lentille vitreuse Amidon vitreux Floraison Grain 50 Grain au 2 3 remplissage vitreuses visible au l extr mit de 600 650 dj vitreux laiteux vitreux absence floraison 250 au sommet sommet de
10. ls aux leveurs et les aider valoriser leur ma s fourrage et bien pr parer la campagne 2015 Diagnostic du ma s fourrage avant r colte 26 ao t 2014 Chalon sur Sa ne 71 Grains m 1500 2000 2500 3000 3500 4000 28 ao t 2014 La Jailli re 44 Rdt grain q ha 15 35 45 50 60 65 80 80 95 95 105 105 120 Plus d informations et inscription sur www formations arvalis fr Rdt fourrage tMS ha 6 9 10 12 12 14 14 16 16 18 18 20 Rdt fourrage tonnes mati re verte ha 32 MS 18 28 31 38 38 44 44 50 50 56 56 63 Maquette Impression AGPM GIE 08 14
11. n en 3 tiers 20 MS 5 25 26 M5 26 27 MS 29 MS J 32 33 EDS 35 MS J 38 MS D L amidon dans les grains est pr sent successivement et en m me temps sous trois formes amidon laiteux liquide blanc amidon fari neux de texture p teuse jaune clair et amidon vitreux difficilement rayable l ongle jaune brillant L observation se fait sur les grains des couronnes cen trales de l pi En conditions normales de v g tation la p riode opti male de r colte les 3 ami dons sont r partis en 3 tiers dans les grains de la cou ronne centrale de l pi La valeur issue de l observa tion des grains doit tre pon d r e par l tat de la partie tige et feuilles et par le d ve loppement des pis Un appa reil v g tatif fort d velopp vert luxuriant oblige bais ser la valeur issue de l obser vation des grains l inverse d un appareil v g tatif peu d velopp et ou dess ch qui am ne de la maturit Plus le nombre de grains par m est lev plus la donn e issue de l observation du grain est fiable TRANSACTION DE MA S SUR PIED Estimer le prix au plus juste En veille de r colte pour assurer la constitution des stocks fourragers on observe r guli re ment des transactions de mais vendu sur pied entre agriculteurs La question du prix du mais fourrage sur pied se pose alors La d termination du prix du ma s sur pied des tin t
12. ngueur de coupe peut tre augment e sans des refus l auge lls ne doivent pas repr senter risque potentiel de mauvaise conservation 15 plus de 1 de la masse du fourrage qui entra 20 de particules moyennes mais cela peut nent une baisse de consommation des vaches entra ner une baisse d ingestion selon la ration La pr sence de plus de 1 de gros morceaux distribu e aux animaux soit le contenu d un gobelet pour un seau de 10 Concernant l impact sur litres traduit un d faut de r glage ou d entretien la taille des particules de l ensileuse des dessileuses et m lan Les particules moyennes de 10 20 mm sont geuses des mesures indispensables Elles favorisent la mastication la effectu es en Vend e rumination et donc la salivation Elles maintien FDCUMA 2004 mon nent un bon fonctionnement du rumen et assu trent que dans une rent une meilleure valorisation des grains m langeuse couteaux Site de Paris dit par l A G P M R dacteur Services Techniques 23 25 avenue de Neuilly 75116 Paris t l 33 0 1 47 23 48 32 fax 33 0 1 40 70 93 44 Association g n rale des producteurs de ma s wWww maizeurop com SIRET 782 357 040 000 32 APE 911A TVA FR59 782 357 040 Si ge social 21 chemin de Pau 64121 Montardon t l 33 0 5 59 12 67 00 fax 33 0 5 59 12 67 10 Directeur de Publication Luc Esprit Reproduction autoris e avec indication de la source D p t l gal n 01834061 l e
13. nsilage de ma s perd en 5 minutes un tiers de ses particules moyennes Il est donc conseill aux leveurs utilisant des machines agressives pour la reprise de viser la r colte 15 de particules moyennes plut t que 10 Les m langeuses pales ont moins d effet sur la taille des particules Le r glage de la quantit de particules moyennes se fait en agissant sur la longueur th orique de coupe c est dire sur la vitesse de rotation des rouleaux d alimentation de l ensileuse Selon les machines et les accessoires d affinage on obtient 10 de par ticules moyennes avec des longueurs th oriques de coupe de 6 10 mm sur les ensileuses La technologie de r glage de la longueur de coupe depuis le poste de conduite apparue depuis une dizaine d ann es permet au chauffeur de l ensi leuse de faire varier la longueur de coupe en fonc tion de l tat de maturit de la plante Pour chiffrer la finesse de hachage MAT RIEL e 1 tamis muni d une grille mailles de 2 cm recevant apr s enl vement des gros morceaux une seconde grille mailles de 1 cm s 1 caisse support permettant d effectuer un tamisage nergique objectif 50 70 allers retours en 1 minute en cognant chaque extr mit e 1 mesure approximative de l chantillon 1 seau de 10 I on peut aussi peser l chantillon 1 mesure approximative de la quantit de gros morceaux ou de particules moyennes 1 gobelet de 15 cl qui conti
14. oraison et dans un second temps du remplissage des grains tableau p3 sis l leveur de bien cibler la date de r colte en fonction de ces objectifs ce sujet voir la vid o fourrage anticipe ate d disponible sur ARVALIS infos fr Le chantier de r colte va une anirai aussi sensible qui et de transfor mer une production v g tale au champ en un fourrage stock de qualit riche en nergie et app tant Les diff rentes ele qui Hs la r ussite du cnantier de r colte sont rappel es dans une vid o intitul e Mais Fourrage r ussir son chantier d en gt disponible sur ARVALIS infos fr Parmi les maillons de la cha ne de r colte deux retiendront aujourd hui notre attention la ma trise de la finesse de hachage et le tassement du silo MA TRISER LA FINESSE DE HACHAGE Le hachage a deux objectifs apparemment L objectif est d en avoir 10 en poids l auge Il contradictoires hacher fin pour faciliter le tasse est vrai que moins il y a de particules moyennes ment du silo et laisser des brins assez longs pour meilleur est le tassement surtout si la teneur en la rumination des vaches Le tamis secoueur est MS du ma s d passe 35 Dans le cas de mais un outil efficace pour juger la finesse de hachage qui ne se dess chent pas facilement r colte en Les gros morceaux gt 20 mm sont ind sirables octobre dans les r gions voisines de la Manche car ils g nent le tassement du silo et provoquent la lo
15. re r colt en fourrage par l acheteur peut se faire avant la r colte Ce calcul repose sur le principe d quivalence entre le produit de la vente du fourrage sur pied et le produit qui aurait t obtenu par le producteur avec la vente du grain Cette m thode n est pas un bar me officiel mais un guide de n gociation qui permet aux deux parties d estimer la transaction au prix le plus juste Elle se base sur des l ments pra tiques pour une n gociation commerciale qui r pond aussi la loi de l offre et de la demande Dans cette m thode la r colte et les frais de r colte sont la charge de l acheteur 1 e tape Estimer le rendement de la parcelle L estimation du rendement au champ se base sur le nombre de grains au m Les comptages de densit du nombre d pis par plante et du nombre de grains par pi permettent l estima tion de ce nombre de grains par m Le comp tage est possible d s trois semaines apr s la floraison femelle et ce jusqu la r colte Le ren dement grain d pend aussi du poids de mille grains la r colte accessible par la culture entre 270 et 320 grammes 1000 grains selon l hybride les conditions de v g tation et le nom bre de grains m La grille d estimation du ren dement plante enti re au stade r colte fourrage est le r sultat de nombreuses ann es de pes es au champ Elle prend en compte le d ve loppement de l appareil v g tatif Le nombre de grains par m est l
16. te ARVAL S irtios fr Ma s fourrage anticiper la date de r colte D couvrez dans cette vid o comment rep rer au champ le moment id al pour la r colte du mais fourrage La r colte est une tape cruciale pour garantir la plante une bonne conservation et une valorisation optimale Trop pr coce et on peut s at tendre des silos qui coulent une perte par jus et de ce fait une r duction des rendements les grains tant peu remplis Trop tardive et c est le risque d un mauvais tassement dans les silos d une moins bonne conservation et de ce fait d une valorisation moins efficace par les animaux Pour consulter la vid o https www youtube com watch v FGxMarks6hM Mais Fourrage r ussir son chantier d ensilage ARVALIS infos fr D couvrez dans cette vid o les tapes essentielles pour r ussir son chantier de r colte de ma s four rage Du champ la fermeture du silo les diff rentes tapes du chantier sont pr sent es partir de la r alisation d un v ritable chantier de r colte Propret du silo finesse de hachage tassement et fermeture du silo sont pass s en revue Pour consulter la vid o http www youtube com watch list UUXbi34ml O6u_7qnUmHK9FD9Q amp feature player_detail page amp v 1 H_xgS3m4 Le mais fourrage au Sommet de l levage Cournon 63 Du 1 au 3 octobre 2014 ARVALIS la FNPSMS l UFS et le GNIS sont r unis sur l Espace des four rages pour apporter des consei
Download Pdf Manuals
Related Search