Electric Dry Hot Food Table DHT Series and HT_OB
Contents
1. support de la ites KG soutien rondelle X boulon t te hexagonale support de la Le tablette repose plats K Planche d couper en bois dur en option avec querres de fixation pour tous les mod les 1 Fixez les querres la Desserte l aide des vis d assemblage et fixations filet es 2 Fixez la planche d couper la Desserte l aide des querres 3 Soulevez la planche d couper jusqu ce qu elle soit en position horizontale et faites la glisser vers la Desserte chauffante planche a _ d couper fixation VIS 9 ik d assemblage a LS visser dans l appareil LISTES DE PI CES S rie DHT part 1 301681 2 301785 2 301876 2 301752 autoris local S ries HT_OB et HT CB part 1 301986 2 301959 3 309715 PORTES COULISSANTES 2OUR LES MODELES HT_CB autoris local Liste de pieces description knob 120V control 208V control 240V control 3 302055 indicator light 4 303163 120V heating element 4 303173 208V heating element 4 303174 240V heating element 5 310907 wrapper bowl assembly Les pi ces de rechange peuvent tre achet es par l interm diaire de notre centre de service et pi ces Liste de pi ces description knob thermostatic control switch 4 307547 main indicator light 5 302353 indicator light 6 309420 120V heating element 6 303173 208V heating element 6 303174 240V heat2. la Desserte MONTANT GOUSSET BOULON PIED TABLETTE INF RIEURE COIN DE TABLE INF RIEURE TABLETTE INF RIEURE R GLABLE PIED QUERRE DE COIN TABLETTE INF RIEURE BOULONN E MONTANT RIVET X souon TABLETTE DANS MONTANT INF RIEURE 1 Retournez la Desserte de sorte que les goussets soient tourn s vers le haut Attention Posez du carton ou un autre mat riel de protection pour viter de rayer le dessus 2 Ins rez les montants dans les goussets Assurez vous que le rivet dans le montant est plus proche du gousset que de l extr mit du pied 3 Alignez les goussets de la tablette inf rieure avec les montants et faites glisser la tablette vers le bas la position souhait e Ne forcez pas et ne heurtez pas les coins sous peine de causer des dommages 4 Serrez les vis dans les goussets de la tablette inf rieure pour la fixer voir Figure 1 et ins rez les pieds dans les montants l aide d un maillet en caoutchouc 5 Serrez les vis dans les goussets pour fixer fermement les montants la Desserte 6 Retournez la Desserte avec les boutons de commande en haut 7 Voir les instructions de montage de la planche d couper ci dessous Retournez la Desserte de sorte que les goussets soient tourn s vers le haut Attention Posez du carton ou un autre mat riel de protection pour viter de rayer le dessus Ins rez les montants dans les gousse
3. Si un fonctionnement avec de l eau est n cessaire des bacs alimentaires 302027 doivent tre utilis s e Cet appareil sert maintenir les aliments au chaud pendant de courtes p riodes de temps Les aliments doivent rester couverts pour maintenir la temp rature souhait e jusqu au moment de servir e Lors de la premi re mise en marche un peu de fum e ou une l g re odeur peut tre d tect e Cela se produira lorsque le rev tement de l l ment chauffant br le Cela cessera environ une demi heure apr s la mise en marche e Cette Desserte chauffante est quip e d une commande variable pour diff rentes s lections EG9811 R vis le 12 05 EAGLE e 100 Industrial Boulevard Clayton Delaware 19938 8903 U S A e www eaglegrp com ACL e T l 302 653 3000 Foodservice 800 441 8440 MHC Retail 800 637 5100 e Fax 302 653 2 Profit from the Eagle Advantage ax 302 653 2065 Eagle Foodservice Equipment Eagle MHC SpecFAB et Retail Display sont des divisions du groupe Eagle 2012 par le groupe Eagle INSTRUCTIONS DE MONTAGE Standard d ajustement de la tablette inf rieure pour s rie DHT uniquement REMARQUE Les montants et la tablette Tablette inf rieure boulonn e en option pour s rie DHT uniquement REMARQUE Les montants et la tablette inf rieure doivent tre assembl s AVANT de fixer les montants la Desserte inf rieure doivent tre assembl s AVANT de fixer les montants
4. ou implicites y compris celles de qualit marchande ou d ad quation un usage particulier qui d passent les garanties mentionn es ci dessus sont d menties par Eagle Foodservice Equipment et exclues de cet accord Aucun de nos employ s ou agents ne dispose de l autorit pour effectuer une d claration ou donner une garantie d passant les garanties mentionn es ci dessus AUCUN EQUIPEMENT DE RESTAURATION EAGLE NE POURRA TRE RETOURN SANS L AUTORISATION CRITE D EAGLE FOODSERVICE EQUIPMENT LAGLE D GROUP Profit from the Eagle Advantage e 100 Industrial Boulevard Clayton Delaware 19938 8903 U S A e www eaglegrp com e T l 302 653 3000 Foodservice 800 441 8440 MHC Retail 800 637 5100 e Fax 302 653 2065 Eagle Foodservice Equipment Eagle MHC SpecFAB et Retail Display sont des divisions du groupe Eagle 2012 par le groupe Eagle
5. replaced by an authorized service agency WARRANTY Eagle Foodservice Equipment warrants to the original owner that goods supplied hereunder manufactured by Eagle Foodservice Equipment will be free from defects in materials and workmanship for a period of one year from date of original installation not to exceed 18 months from date of shipment from the factory Eagle Foodservice Equipment will replace without charge any defective parts or component material upon demonstration to its satisfaction that a breach of warranty did not exist Please refer to Catalog Section 150 for a listing of the authorized parts and service centers near you or call the factory for assistance This warranty does not cover any cost associated with maintenance misuse abuse improper installation pilot light adjustments pilot outage improper ventilation adjustments alteration calibration wrong voltage wrong gas voltage or gas conversions resetting of circuit breakers or safety controls overtime charges travel charges on portable equipment mileage in excess of 100 miles operation contrary to the installation and operating instructions damage caused by flood fire or acts of God This warranty shall not apply if the nameplate has been removed or altered There are no warranties which extend beyond these warranties All other expressed or implied warranties including those of merchantability or fitness for a particular purpose which exceed the warrantie
6. Electric Dry Hot Food Table Retain this manual DHT Series and HT_OB CB Series for future reference Wojda y Wa Nem EY Or TENTE Nicaea Olona gle Mts CAUTION INSPECT CONTENTS IMMEDIATELY AND FILE CLAIM WITH DELIVERING CARRIER FOR ANY DAMAGE SAVE YOUR BOX AND ALL PACKING MATERIALS YOU ARE RESPONSIBLE FOR DAMAGE TO YOUR UNIT IF RETURNED IMPROPERLY PACKED Contact a factory representative or Eagle s authorized service center in your area DHT unit model shown DHT3 120 HT_CB unit z HT_OB unit model shown HT3CB 120 model shown HT3OB 120 ELECTRIC e This hot food table is designed to be operated dry If wet operation is required spillage pan 302027 must be used e The unit is for holding hot food for short periods of time When not serving cover must be kept on food to maintain desired temperature e During initial start up a little smoke or odor may be detected This will occur when the coating on the heating element burns off This should stop approximately a half hour after start up e This hot food table is equipped with a variable control for different selections EG9811 Revised 05 12 EAGLE e 100 Industrial Boulevard Clayton Delaware 19938 8903 U S A e www eaglegrp com ACL e Phone 302 653 3000 Foodservice 800 441 8440 MHC Retail 800 637 5100 e Fax 302 653 2065 Eagle Foodservice Equipment Eagle MHC SpecFAB and Retail Display are divisions of Eagle Group 2012 by the Eagle Group
7. Profit from the Eagle Advantage ASSEMBLY INSTRUCTIONS Standard Adjustable Undershelf for DHT Series only Optional Bolted Undershelf for DHT Series only GUSSET br ADJUSTABLE UNDERSHELF 1 Place table on top with gussets facing up Caution Use cardboard or other material to prevent scratching top NOTE Legs and undershelf must be assembled BEFORE securing legs to table NOTE Legs and undershelf must be assembled BEFORE securing legs to table CORNER OF UNDERSHELF FOOT CORNER CLIP BOL TED UNDERSHELF 2 Install legs into gussets Make sure rivet in leg is closer to gusset than to the foot end desired position Do not force or beat corners as damage could occur 4 Tighten set screws in undershelf gussets to secure undershelf see Figure 1 and install feet into legs using a rubber mallet 5 Tighten set screws in gussets to secure legs to table 6 Place table on back with control knobs up 7 See applicable cutting board mounting instructions below 1 Place hot table on top with gussets facing up 3 Align undershelf gussets with legs and slide undershelf down legs to Caution Use cardboard or other material to prevent scratching top NO Install legs into gussets Mount undershelf to legs by inserting bolt thru hole in leg and thru hole in corner of undershelf and tighten with hex nut see Figure 1 4 Tighten set screws in gussets to secure legs Place hot foo
8. d table on back with control knobs up See applicable cutting board mounting instructions below CD oO O1 Note OB CB cabinet series do not require undershelf and leg assembly Support shelf bracket washer 1 N hex bolt plate shelf bracket cutting board A channel inside assembly NA cutting board drop bracket machine screws y to screw into Sf Standard Cutting Board for all models 1 Attach shelf support brackets to support shelf using acorn nuts washers bolts and predrilled holes Note acorn nuts must be at the top Install machine screws into threaded fasteners on hot food table Do not tighten Align keyholes in mounting brackets with screws and mount support shelf bracket assembly to table Tighten screws Align holes in cutting board with acorn nuts and place cutting board onto Support shelf Optional Plate Shelf 1 Hook metal plate shelf into bottom flange of plate shelf brackets 2 Using keyholes on support shelf brackets mount plate shelf bracket assembly onto support shelf bracket assembly GO PO A Optional Hardwood Cutting Board with Drop Brackets for all models 1 Mount drop brackets to table using machine screws and threaded fasteners on table 2 Mount cutting board assembly to drop brackets on table 3 Raise cutting board up until it is in horizontal TA position and slide toward hot table bracket PARTS LISTS DHT Series Par
9. e Foodservice Equipment seront exempts de d fauts de mat riaux et de fabrication pour une p riode d un an partir de la date de l installation initiale et 18 mois maximum compter de la date d exp dition de lusine Eagle Foodservice Equipment remplacera sans frais toute pi ce ou composant mat riel d fectueux et pourra Sa seule discr tion effectuer les v rifications n cessaires prouvant qu une violation de la garantie n a pas eu lieu Veuillez vous r f rer au chapitre 150 du catalogue pour consulter la liste des pi ces et des centres de service autoris s pr s de chez vous ou appelez l usine pour obtenir de l aide Cette garantie ne couvre pas les co ts associ s l entretien mauvaise utilisation abus mauvaise installation r glages de la veilleuse panne de pilote ventilation inad quate ajustements alt ration talonnage mauvaise tension mauvais gaz conversions de gaz ou de tension r enclenchement des disjoncteurs ou contr les de s curit frais d heures suppl mentaires frais de d placement de l quipement portatif kilom trage au del de 100 miles fonctionnement contraire aux instructions d installation et de fonctionnement dommages caus s par une inondation incendie ou cas de force majeure Cette garantie ne s appliquera pas si la plaque signal tique a t enlev e ou modifi e Il n existe aucune garantie s tendant au del de cette garantie Toutes les autres garanties expresses
10. e when food is not being served and to prevent food from drying out WET OPERATION WITH COVER Spillage Pans Required CAUTION DO NOT PUT WATER IN HEATING WELL OR ON ELEMENT 1 With openings covered set dial at highest setting for 45 minutes install spillage pans and fill spillage pans to bottom of food pans with minimum 185 F hot water 2 Put pre cooked food minimum 160 F in food pans place in spillage pans and cover food pans with lids 3 Adjust to desired setting for proper food temperature NSF requires food to be a minimum of 150 F The above instructions are starting suggestions only and may be changed to suit your individual needs With so many different applications for this item it is impossible to have standard settings to suit all CAUTION 1 This equipment is designed and sold for commercial use only by personnel trained and experienced in its operation and is not sold for consumer use in and around the home nor for use directly by the general public in food service locations 2 All repairs should be done by an authorized service agency 3 Unit should be turned off when not in use It is recommended that unit be disconnected from power supply by removing the plug from receptacle or by shutting off power disconnect switch 4 Unit should be operated with legs provided to prevent overheating of surfaces below 5 Check cord and plug if provided appearance for damage cracking or deterioration If visible have
11. es ouvertures et couvrez les avec des couvercles 3 R glez la position d sir e pour la temp rature appropri e des aliments La NSF exige que la temp rature des aliments soit de 150 F minimum Les instructions ci dessus ne sont que des suggestions d utilisation et peuvent tre modifi es en fonction de vos besoins individuels Avec autant d applications diff rentes pour cet appareil il est impossible d avoir des r glages standard convenant toutes les situations ATTENTION 1 Cet quipement est con u et vendu pour un usage commercial uniquement par du personnel form et exp riment ma trisant son fonctionnement et n est pas destin un usage r sidentiel ni un usage direct du public en g n ral dans des services de restauration 2 Toutes les r parations doivent tre effectu es par un centre de service autoris 3 L appareil doit tre mis hors tension lorsqu il n est pas utilis Il est recommand de d brancher l appareil de l alimentation lectrique en sortant la fiche de la prise ou en coupant l alimentation de l appareil 4 L appareil ne doit tre utilis qu avec les montants fournis pour viter la surchauffe des surfaces 5 V rifiez si le cordon et la fiche sont endommag s fissur s ou d t rior s Si oui demandez le remplacement aupr s d un centre de service autoris GARANTIE Eagle Foodservice Equipment garantit au propri taire initial que les produits fournis fabriqu s par Eagl
12. ing element 7 310904 wrapper bowl assembly Les pi ces de rechange peuvent tre achet es par l interm diaire de notre centre de service et pi ces MODE D EMPLOI FONCTIONNEMENT SEC AVEC COUVERCLE 1 Avec les ouvertures couvertes r glez le cadran au maximum pendant 45 minutes pour pr chauffer l appareil Placez les aliments pr cuits minimum 160 F dans les bacs aliments pos s dans les ouvertures et couvrez les avec des couvercles Remarque le voyant lumineux est le point de r glage pour le bouton de commande 2 R glez la position d sir e pour la temp rature appropri e des aliments Celle ci variera en fonction du type d aliment du type de bacs et de la temp rature de service La NSF exige que la temp rature des aliments soit de 150 F minimum 3 Pour augmenter la temp rature tournez le bouton au maximum pour diminuer tournez au minimum 4 Les bacs aliments doivent tre couverts pour maintenir la temp rature jusqu au moment de servir et pour viter aux aliments de se dess cher FONCTIONNEMENT SEC AVEC COUVERCLE Bacs alimentaires requis ATTENTION NE METTEZ PAS D EAU DANS LE COMPARTIMENT OU SUR L L MENT CHAUFFANT 1 Avec les ouvertures couvertes r glez le cadran au maximum pendant 45 minutes posez les bacs alimentaires et remplissez les compartiments d eau chaude minimum 185 F 2 Placez les aliments pr cuits minimum 160 F dans les bacs aliments pos s dans l
13. s stated above are disclaimed by Eagle Foodservice Equipment and excluded from this agreement No employee or agent of ours has any authority to make any representation or warranty which exceeds the warranties stated above NO EAGLE FOODSERVICE EQUIPMENT MAY BE RETURNED EXCEPT UPON WRITTEN AUTHORIZATION FROM EAGLE FOODSERVICE EQUIPMENT LAGLE D GROUP Profit from the Eagle Advantage e 100 Industrial Boulevard Clayton Delaware 19938 8903 U S A e www eaglegrp com e Phone 302 653 3000 Foodservice 800 441 8440 MHC Retail 800 637 5100 e Fax 302 653 2065 Eagle Foodservice Equipment Eagle MHC SpecFAB and Retail Display are divisions of Eagle Group 2012 by the Eagle Group Desserte chauffante lectrique S rie DHT et s rie HT_OB CB Conservez ce manuel pour gt MANUEL D UTILISATION ET INSTRUCTIONS r f rence future ATTENTION INSPECTEZ LE CONTENU IMM DIATEMENT ET D POSEZ UNE PLAINTE AUPRES DU TRANSPORTEUR EN CAS DE DOMMAGE CONSERVEZ LA CAISSE ET TOUS LES MAT RIAUX D EMBALLAGE VOUS TES RESPONSABLE DES DOMMAGES CAUSES LORS DU RETOUR DU PRODUIT S IL A ETE MAL EMBALL Contactez un repr sentant de lusine ou le centre de service Eagle autoris dans votre r gion Appareil DHT mod le pr sent DHT3 120 Appareil HT_CB z Appareil HT_OB 2 mod le pr sent HT3CB 120 mod le pr sent HT3OB 120 ELECTRIQUE e Cette Desserte chauffante est con ue pour fonctionner a sec
14. ts Fixez la tablette inf rieure aux montants en ins rant le boulon travers le trou dans le montant et le trou dans le coin de la tablette puis serrez avec un crou hexagonal voir Figure 1 4 Serrez les vis dans les goussets pour fixer fermement les montants Retournez la Desserte chauffante avec les boutons de commande en haut 6 Voir les instructions de montage de la planche d couper ci dessous o on Remarque Les Dessertes de la s rie OB CB ne n cessitent ni tablette inf rieure ni montants Planche d couper standard pour tous les mod les 1 Fixez les supports la tablette de soutien en utilisant les crous borgnes les rondelles les boulons et les trous pr perc s Remarque les crous borgnes doivent tre en haut 2 Ins rez les vis d assemblage dans les fixations filet es sur la Desserte chauffante Ne serrez pas 3 Alignez les trous dans les supports de montage avec les vis et fixez l ensemble tablette de soutien support la Desserte Serrez les vis 4 Alignez les trous de la planche d couper avec les crous borgnes et posez la planche d couper sur la tablette de soutien Tablette repose plats en option 1 Accrochez la tablette repose plats en m tal dans la bride inf rieure des supports de la tablette repose plats 2 En utilisant les trous des supports de la tablette de soutien fixez l ensemble tablette repose plats support l ensemble tablette de soutien support
15. ts List part description 1 301681 knob 2 301785 120V control 2 301876 208V control 2 301752 240V control 3 302055 indicator light 4 303163 120V heating element 4 303173 208V heating element 4 303174 240V heating element 5 310907 wrapper bowl assembly Replacement parts may be purchased through our local Authorized Parts amp Service Center HT OB and HT CB Series Parts List part description 1 301986 knob 2 301959 thermostatic control 3 309715 switch 4 307547 main indicator light 5 302353 indicator light 6 309420 120V heating element 6 303173 208V heating element 6 303174 240V heating element 7 310904 wrapper bowl assembly Replacement parts may be purchased through our local Authorized Parts amp Service Center SLIDING DOORS FOR HT_CB MODELS OPERATING INSTRUCTIONS DRY OPERATION WITH COVER With openings covered set dial on highest position for 45 minutes to preheat unit Place precooked food minimum 160 F in food pans place in openings and cover food pans with lids Note Indicator light is the set point for the control knob 2 Adjust to desired setting for proper food temperature This will vary with the type of food size of pans and individual serving temperatures NSF requires food to be a minimum of 150F 3 To increase temperature turn knob toward highest setting to decrease turn toward lowest setting 4 Food pans should be covered to maintain temperatur
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