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Guide - Vegaplan

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1. Exploitation mara ch re 21091000 Production de produits horticoles comestibles 21021610 L gumes march du frais cultures sous abri producteur affili une organisation de L gumes march du frais cultures de plein air producteurs L gumes industriels sans intervention manuelle Production de produits horticoles comestibles 21021620 L gumes industriels interventions manuelles producteur non affili une organisation de producteurs Vente directe au consommateur l exploitation 21251000 Vente directe au consommateur de v g taux destin s la consommation Exploitation horticole 21111400 Production de v g taux non destin s la 21021400 consommation Soumis l obligation d un passeport 20 Non soumis l obligation d un passeport 46 Tabac Etablissement de 21121000 Pr paration de pommes de terre dans le cadre de 21011115 NON REPRIS DANS LE CHAMP D APPLICATION DU pr paration de pommes la production primaire GUIDE SECTORIEL de terre Etablissement de 21161000 Conditionnement de pommes de terre dans le 21041115 NON REPRIS DANS LE CHAMP D APPLICATION DU conditionnement de cadre de la production primaire GUIDE SECTORIEL pommes de terre Entrep t ou halle de 21191000 R ception pesage pressage emmagasinage et 21011198 Stockage de houblon entrep t ou halle de certification du houblon stockage de houblon et produits de houblon dans le cadre du commerce de gros certi
2. Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 2010 PTMV asbl CODIPLAN F d ration Wallonne Plate forme de concertation pour la Transformation et le Algemeen n goce des Mati res Boerensyndicaat Boerenbond de l Agriculture Chauss e de Namur 47 5030 Gembloux premi res et produits V g taux Av de Tervueren 182 H Consciencestraat 53A Diestsevest 40 B 1150 Bruxelles B 8800 Roeselare B 3000 Leuven Tel 32 0 2 775 80 63 Tel 32 0 51 26 08 20 Tel 32 0 16 28 61 01 0 0 51 24 25 39 0 Tel 32 0 81 60 00 60 Fax 32 0 81 60 04 46 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 2010 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 2010 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE Responsable de la r alisation et gestion du contenu PTMV asbl CODIPLAN Date de la pr sente version Version 3 dd 29 10 2010 Remplace la version Version 2 dd 05 07 2007 Approuv e par PTMV asbl CODIPLAN GESTION amp CONTROLE Gestionnaire administratif du Guide Sectoriel Asbl VEGAPLAN BE HISTORIQUE DU DOCUMENT R vision et date Raison de la r vision Port e de la d approbation r vision Version 1 du Document entier 18 07 2006 Vers
3. 1 Introduction 2 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Les tableaux ci dessous reprennent des exemples de cultures relevant par type de groupe de produits des cat gories suivantes l gumes fruits c r ales et cultures d ol agineux et de prot agineux COP vente directe au consommateur semences plants de pommes de terre fourrage grossier ainsi qu une description concernant certains groupes de produits 1 L gumes industriels sans intervention manuelle LI sans man Dans le cas de l gumes destination de l industrie ceux ci sont r colt s sans intervention manuelle de l agriculteur La culture des chicons rel ve aussi de cette cat gorie Tableau 2 Exemples de l gumes industriels sans intervention manuelle Ciboulette Betterave rouge _Salsifis Plantes condimentaires aneth persil thym cerfeuil menthe basilic Bette Epinard C leri rave Oignon Chou rave Carotte Panais Oseille ____ Racine de chicons Remarque les cultures marqu es d un ast risque apparaissent dans les groupes de produits sans intervention manuelle et interventions manuelles Le cas ch ant leur classement se fera en fonction des groupes de produits 2 L gumes industriels interventions manuelles LI man Les interventions ont lieu manuellement La premi re manipulation a lieu dan
4. Annexe 11 Adresses de contact 104 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Chicor es Cefi Belgium aibs Rue Louis Mar chal 1 4360 Oreye T l 32 0 19 67 94 12 Fax 32 0 19 67 83 35 E mail erwin boonen orafti com C r ales Synagra asbl Rue de l H pital 31 1000 Bruxelles T l 32 0 2 512 15 50 Fax 32 0 2 512 48 81 E mail info synagra be ARMB eb Mechelsesteenweg 277 1800 Vilvoorde T l 32 0 2 254 85 64 Fax 32 0 2 751 04 48 E mail seincalza kvbm armb be Fruits amp l gumes import et export Fresh Trade Belgium asbl rue de Spa 8 1000 Bruxelles T l 32 0 9 339 12 52 Fax 32 0 9 339 12 51 E mail veerle fvphouse be Website www nubelt be Fruits amp l gumes pour le march du frais cri es Verbond van de Belgische Tuinbouwveilingen VBT Tiensevest 136 3000 Leuven T l 32 0 16 60 09 99 Fax 32 0 16 20 30 35 E mail info veiling be Website www veiling be Annexe 11 Adresses de contact 105 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 L gumes industriels Vegebe asbl rue de Spa 8 1000 Bruxelles T l 32 0 9 339 12 52 Fax 32 0 9 339 12 51 E mail vegebe fvphouse be Website www vegebe be Autres groupements ayant particip s la r daction du Guide AgriSemza Rue du Roissia 5
5. Au cours de la dur e de validit de son certificat un agriculteur peut cesser d finitivement une ou plusieurs activit s Il doit alors en informer l OCI Audits inopin s Les OCI doivent v rifier si les d tenteurs des certificats r pondent en permanence aux exigences telles que reprises dans le Guide sectoriel de l autocontr le pour la Production Primaire V g tale C est dans ce but que sont effectu s des audits inopin s Champ d application et organisation le nombre total d audits inopin s est fix sur base annuelle 10 des agriculteurs pour lesquels l OCI a octroy un certificat pour l autocontr le au cours de l ann e pr c dente Le choix des agriculteurs subissant un audit inopin est effectu de fa on al atoire au sein de la liste des entreprises certifi es mais peut tre orient au moyen d une analyse de risques r alis e par l OCI Annonce de l audit ou du contr le inopin un audit ou contr le inopin doit tre annonc l agriculteur de 2 5 jours ouvrables avant l audit Annexe 7 R glement de certification 78 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Le refus par l agriculteur de l audit inopin au moment pr vu entraine le retrait de la validation de l autocontr le Exigences contr ler lors d un audit inopin lors d un audit inopin le respect de toutes les prescriptions d
6. Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 1 2 Locaux de stockage NE S APPLIQUE PAS aux entreprises sans activit s de stockage Les b timents o sont manipul s et ou stock s des produits v g taux sont propres et en bon tat Lorsqu un clairage fixe est install directement au dessus des produits r colt s pr voir un clairage incassable prot g housse ou muni d une coiffe protectrice Eviter la pr sence d animaux nuisibles et les combattre dans les locaux de production de stockage et de manipulation Lors de l usage d un produit de lutte contre les organismes nuisibles il doit s agir d un biocide agr pour cette utilisation durant le stockage Son utilisation ne peut permettre aucune forme de contamination du produit stock Il n y a pas de verre bris dans les b timents Tout verre bris ex fen tres bris es f l es les lampes cass es r troviseurs br ch s etc est remplac selon la proc dure bris de verre voir annexe 2 Il est interdit de fumer dans les de stockage L agriculteur affichera les pictogrammes suivants dans les espaces stockage Pictogramme interdiction de fumer Ne s applique pas aux entreprises sans activit s de manipulation et ou de stockage Les substances dangereuses et leurs d chets sont stock s et manipul s de mani re viter toute contamination L huile les combustibles et le
7. 5310 Leuze Longchamps Tel 00 32 81 51 11 75 Centre Mara cher de Hesbaye asbl Rue de Huy 123 B 4300 Waremme Tel 00 32 19 69 66 86 Fax 00 32 19 69 66 99 cmh prov liege be Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures CRA W Rue du Bordia 4 5030 Gembloux T l 00 32 81 62 50 28 Fax 00 32 81 61 41 52 Instituut voor Landbouw en VisserijOnderzoek Burg van Gansberghelaan 96 bus 1 9820 Merelbeke Tel 00 32 9 272 25 00 Fax 00 32 9 272 25 01 ilvo ilvo vlaanderen be Groupement wallon des Producteurs de Plants de Pommes De Terre Rue du Bordia 4 5030 Gembloux T l 00 32 081 61 06 56 Fax 00 32 081 61 23 89 Annexe 11 Adresses de contact Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Vlaams Verbond van Pootgoedtelers Vlaams Verbond van Pootgoedtelers leperseweg 87 B 8800 Rumbeke Beitem T l 00 32 51 27 32 42 E mail kurt demeulemeester west vlaanderen be Annexe 11 Adresses de contact 107
8. d entreprise et de toute modification de ses activit s Dans le cadre du respect des conditions et des prescriptions pr vues par le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale l agriculteur est tenu de collaborer pleinement lors des contr les effectu s par l OCI le CC et lors des contr les effectu s par l instance d accr ditation L agriculteur est tenu de respecter les modalit s du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale L agriculteur est tenu d appliquer toute modification du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale end ans l ann e de sa publication par Vegaplan moins que la l gislation ne soit applicable plus t t Une demande pour la certification du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale n est valable qu apr s la conclusion d un accord entre l agriculteur et l OCI le CC Contrat entre agriculteur et OCI CC En ce qui concerne l enregistrement dans la banque de donn es le contrat mod le entre l agriculteur et l OCI le CC contient les articles suivants Art 1 L agriculteur donne express ment son accord pour que l OCI introduise dans la banque de donn es de Vegaplan les coordonn es de son entreprise et son statut de certification Annexe 7 R glement de certification 84 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3
9. 7 Indemnit s relatives l utilisation du Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Le Guide sectoriel de l autocontr le de la Production Primaire V g tale est un document public pouvant tre consult par tous L approbation du guide par l AFSCA est mentionn e sur le site web de l AFSCA www afsca be Vegaplan assure la diffusion du guide Le guide est disponible sur le site web de Vegaplan www vegaplan be En outre ce guide sectoriel sera diffus aux utilisateurs via les organisations agricoles ABS BB FWA tous les membres de la PTMV asbl adresses voir annexe 9 Les exploitants qui demandent de se faire auditer par un OCI ou par l AFSCA sur la base du Guide sectoriel de l autocontr le de la Production Primaire V g tale paient Vegaplan par entreprise un droit d utilisation de 20 00 an hors TVA 24 20 TVA incl Ce montant sera factur tous les 3 ans par l OCI le CC l agriculteur Si un agriculteur choisit de se faire auditer par l Agence F d rale de la S curit Alimentaire et non pas par l interm diaire d un organisme de certification il doit r gler Vegaplan l indemnit pr cit e Annexe 7 R glement de certification 92 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 8 Contr le pr r colte Le contr le pr r colte r alis par l AFSCA ou par une organi
10. Allium Semences et bulbes N matode Ditylenchus dipsaci N matode des tiges ascalonicum oignon destin s tre replant s planter Allium cepa Poireau Allium porrum Ditylenchus dipsaci N matode des tiges Laitue Lactuca sativa Plant l exception des Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e Concombre Cucumis semences sativa Aubergine Solanum Plant l exception des melongena semences Tomate Lycopersicon Plant l exception des esculentum semences michiganensis du tabac Meloidogyne fallax Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e RE PSTVd Potato spindle tuber viro d Semences Virus Pepinomoza ek virus Virus de la mosa que du p pino Dam a Poivron Capsicum Plant l exception des Pourriture Pourriture brune annuum semences Mec Potato stolbur mycoplasm Stolbur Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e C leri Apium graveolens Plant l exception des Virus Tomato spotted wilt virus Maladie bronz e semences GRANDES CULTURES CULTURES A DESTINATION DE L INDUSTRIE Pommes de terre plants N matode Meloidogyne chitwoodi N matodes galles et de consommation Meloidogyne fallax avoine betteraves sucri res bl ma s orge Houblon Humulus Plant l exception des Champignon Verticillium albo atrum Verticilliose lupulus semences Verticillium
11. Analyses dans le cadre du contr le pr r colte 4 Prescriptions d hygi ne 36 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 4 2 Module B Fourrage grossier B1 Entreprise et b timents Description de l exigence B1 1 Stockage de pesticides usage agricole et de biocides Les pesticides usage agricole agr s et les biocides sont entrepos s dans une armoire ou un local ad quat Dans cette armoire local peuvent aussi tre stock s d autres produits condition que ces produits r pondent aux conditions suivantes a ne pas tre destin s l alimentation humaine ou animale viter tout risque de contamination directe b ne pas pr senter un danger d incendie ou d explosion pas de carburants d engrais nitriques viter tout risque de contamination A directe par pollution des stocks d aliments suite un accident survenant dans le local c tre rang s s par ment sur des tag res distinctes et de mani re viter tout risque de contact direct avec les pesticides en cas d coulements liquide par exemple Parmi ces autres produits on peut donc retrouver l eau de javel les semences les engrais liquides les oligo l ments Peuvent galement tre stock s dans ce local le mat riel sp cifique pour l utilisation de ces produits Remarque conform ment au fil conducteur L armoire le local r pond aux exigenc
12. Annexe 9 Tableau de concordance entre les groupes d activit s et l arbre d activit s de l AFSCA Syst me AFSCA Guide sectoriel Exploitation agricole 21011000 Production de produits de grandes cultures 21021100 Pommes de terre sans stockage Pommes de terre avec stockage C r ales cultures d ol agineux et de prot agineux C r ales cultures d ol agineux et de prot agineux avec stockage C r ales immatures et cultures associ es Betteraves sucri res Chicor e Houblon Fourrage grossier Vente directe au consommateur l exploitation 21251000 Vente directe au consommateur de v g taux destin s la consommation Exploitation fruiti re 21031000 Production de produits horticoles comestibles 21021610 Fruits des bois et baies producteur affili une organisation de Fruits p pins et fruits noyaux producteurs Production de produits horticoles comestibles 21021620 Fruits des bois et baies producteur non affili une organisation de Fruits p pins et fruits noyaux producteurs Vente directe au consommateur l exploitation 21251000 Vente directe au consommateur de v g taux destin s la consommation Annexe 9 Tableau de concordance entre les groupes d activit et l arbre d activit s de l AFSCA 97 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10
13. C est pourquoi pour les lots inf rieurs 1 000 m il peut tre d cid de Annexe 8 Controle pr r colte 95 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 ne pas chantillonner un ou plusieurs petits lots mais chaque lot doit tre notifi par l agriculteur Le cas ch ant le premier lot notifi est toujours chantillonn un lot suivant n est chantillonn que lorsque la production d j notifi e atteint une deuxi me tranche de 1 000 m Lorsque la production comporte moins de 1000 m par jour un chantillonnage analyse est tout de m me r alis annuellement Le producteur doit acquitter les frais d analyse et autres r tributions li es au contr le pr r colte L agriculteur et l horticulteur doivent tenir compte des points suivants e Le registre servant l enregistrement des pesticides usage agricole et biocides utilis s doit tre compl t au plus vite et au plus tard le dimanche suivant les traitements appliqu s e Le num ro d indentification des serres doit se faire de fa on ind l bile sur l une des portes d acc s e Un plan de situation des parcelles et ou serres concern es doit tre repris dans le registre avec mention des num ros d identification respectifs Annexe 8 Controle pr r colte 96 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10
14. Eau claire l eau de pluie collect e de fa on minimiser les contaminations et issue d un r servoir de stockage ferm ou d un bassin ouvert prot g contre l intrusion 4 Prescriptions d hygi ne 30 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 d animaux domestiques ainsi que l eau de puits ferm eau souterraine l eau de source certaines eaux de recyclage reconditionn es sp cifiques d terminer notamment celles provenant des processus vis s au point 4 4 1 Irrigation Cette eau peut tre utilis e pour autant que cela n engendre pas d augmentation des contaminations microbiologiques et chimiques Elle doit respecter des caract ristiques de propret visuelle et olfactive et ne doit pas tre analys e A5 Organismes nuisibles 5 1 Mesures g n rales de lutte contre les organismes nuisibles pour les plantes et les produits v g taux L agriculteur est tenu de lutter contre les organismes nuisibles de quarantaine d s qu il en constate la pr sence ou lorsqu un repr sentant de l autorit lui en signale la pr sence Lors de la pr sence d organismes nuisibles l agriculteur est tenu de suivre les instructions de l AFSCA comme pour le souchet comestible les n matodes la chrysom le des racines de ma s la pourriture brune la pourriture annulaire comme la d sinfection des machines appareils outils moyens de tran
15. Le stockage group de ces types de produits avec la mention p rim n est plus tol r pour les produits p rim s avant le 1 janvier de l ann e d inspection 2 ans ann e I 2 I tant l ann e d inspection Les pesticides p rim s et les conditonnements vides de pesticides sont remis Phytofar Recover 4 Prescriptions d hygi ne 17 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Un produit non agr en Belgique destin tre utilis sur des parcelles situ es dans un pays frontalier doit faire l objet d une autorisation d importation exportation d livr e par l AFSCA et tre clairement identifi dans le local l armoire phyto Ce produit est autoris dans le pays tranger dans lequel les parcelles sont situ es 1 2 Locaux de manipulation de stockage et de vente directe au consommateur locaux de production NE S APPLIQUE PAS aux entreprises sans activit s de manipulation et ou de stockage 0 O lu x 0 4 v v e NS AJ 0 S pa k e 2 c m E v v O h gt rbad O0 Le v m v v 0 2 LL 0 LL sja 0 Xx e Le 0 lu 9 a a G v 0 Z Les b timents o sont manipul s et ou stock s des produits v g taux sont propres et en bon tat Les murs fen tres portes et plafonds sont intacts et faciles nettoyer Tous les b timen
16. e sur le site www fytoweb fqov be et celle des biocides reconnus sur le site https portal health fqov be portal page pageid 56 101 43 4 Prescriptions d hygi ne Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 56479 amp dad portal amp schema PORTAL Lors de l application de pesticides usage agricole l utilisateur est tenu de prendre les dispositions n cessaires afin d viter de nuire la sant de l homme et des animaux 4 3 2 A et d occasionner des d g ts aux cultures avoisinantes Il doit veiller ce que tout appareil objet ou v hicule ayant servi lors de l utilisation du produit soit nettoy soigneusement et imm diatement 4 4 Irrigation Pour l irrigation sont utilis es uniquement l eau de ruisseau l eau de puits ouvert de l eau de puits de l eau de ville ou de l eau de pluie L irrigation au moyen de l eau provenant des processus suivants est galement autoris e e Le nettoyage des fruits et l gumes l exception de l eau de lavage des racines et tubercules Les processus pour stabiliser les produits eau provenant du blanchiment ou de la st rilisation Les processus qui interviennent la suite de toutes les manipulations qui stabilisent les produits eau qui provient du refroidissement apr s le blanchiment la st rilisation eau provenant de la cong lation rapide Le nettoyage des cha ne de
17. es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es la nature l identification et la quantit du produit la date de r ception et l identification de l unit d exploitation qui prend livraison du produit Un classement m thodique de tous les formulaires et documents est fortement recommand L o des donn es sont manquantes il y a lieu de les compl ter sur les documents concern s 5 Enregistrement 56 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 6 3 Enregistrement DRE pes La CRE Version 3 dd 29 10 10 L utilisation de pesticides usage agricole et de biocides doit tre enregistr e L agriculteur peut utiliser les documents existants p ex carnet de pulv risations compl ter la fiche culture parcelle ou utiliser un autre format de document Les traitements sont galement enregistrer En outre il est obligatoire de noter l utilisation de produits de conservation tant lors du traitement par l agriculteur que par des entrepreneurs agricoles Pr sence d organismes de quarantaine nuisibles ou de maladies Enregistrer les organismes de quarantaine et maladies des plantes repr sentant un danger pour la sant humaine animale et v g tale lorsqu ils sont constat s Conserver les copies du formulaire de notification obligatoire si d application R sultats d analyses Si d application tenir un classement m thodique des bulletins d analyse L agriculteur
18. g tale Version 3 dd 29 10 10 Eclairage de qualit dans le cas d un local il y a un clairage lectrique dans le cas d une armoire phyto un clairage est pr vu proximit de l armoire Un clairage de qualit permet en permanence la lecture correcte des tiquettes Les pesticides contenant des substances actives produits de classe A pr sent s dans la partie 1 de l annexe X de l AR du 28 02 94 modifi par l AR du 10 01 10 Gaz toxiques ou produits en d gageant fluorure de sulfuryl phosphure d aluminium ou de magn sium hydrog ne phosphor trichloronitrom thane chloropicrine bromure de m thyle bromom thane ne peuvent tre entrepos s dans les locaux d habitation les tables les locaux de manipulation La porte d acc s du local de stockage ne peut donner sur ces locaux A ration efficace Par exemple une ouverture Protection contre le gel dans le cas du stockage de Les pesticides usage agricole et les biocides sont obligatoirement conserv s dans leur emballage d origine et accompagn s de leur tiquette d origine Les pesticides usage agricole et biocides p rim s ou destin s des fins priv es sont rang s ensemble avec la mention p rim et ou priv Sont consid r s comme p rim s les produits qui ne sont plus agr s et pour lesquels le d lai d utilisation ventuel est coul voir www fytoweb fgov be ou dont la date de p remption est d pass e
19. l AFSCA VBT Verbond van de Belgische Tuinbouwveilingen association des cri es belges VEGAPLAN BE asbl Association sans but lucratif fond e sous la d nomination asbl VEGAPLAN BE en abr g e en VEGAPLAN BE ayant pour objet social la gestion administrative du Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Vegebe Association des industries de transformation des n gociants et des exportateurs de l gumes pour l industrie 2 Termes d finitions et abr viations 11 III Mode d emploi l attention des agriculteurs 3 1 Pourquoi un Guide sectoriel de l autocontr le Afin de satisfaire l Arr t Royal relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit AR 14 11 2003 un exploitant peut utiliser un guide r dig par le secteur et approuv par l AFSCA Pour garantir la s curit alimentaire et la tra abilit au travers de l enti ret de la cha ne alimentaire chaque maillon doit se tenir aux diff rentes prescriptions l gales C est cet effet que le pr sent guide a t labor pour le secteur de la production primaire v g tale Ce guide reprend les exigences pour le secteur de la production primaire v g tale relatives la s curit de la cha ne alimentaire y compris la protection de la sant des hommes des animaux et des plantes et la tra abilit et tombant sous la comp tence de l AFSC
20. martine tilkens boerenbond be Website www boerenbond be F d ration Wallonne de l Agriculture asbl FWA Chauss e de Namur 47 5030 Gembloux T l 32 0 81 60 00 60 Fax 32 0 81 60 04 46 E mail fwa fwa be Website www fwa be Annexe 11 Adresses de contact 103 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Betteraves sucri res Conf d ration des Betteraviers Belges asbl CBB bd Anspach 111 Bte 10 1000 Bruxelles T l 32 0 2 513 68 98 Fax 32 0 2 512 19 88 E mail secretariat cbb be POUR LE NEGOCE L INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION ET LES CRIEES G n ral PTMV asbl Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux asbl av de Tervueren 182 bte 4 1150 Bruxelles T l 32 0 2 775 80 63 Fax 32 0 2 775 80 75 E mail info vegaplan be Alimentation animale Afpaca asbl rue de l H pital 31 1000 Bruxelles T l 32 0 2 512 09 55 Fax 32 0 2 514 03 51 E mail info bemefa be Website www bemefa be Betteraves sucri res Subel asbl av de Tervueren 182 b 4 1150 Bruxelles T l 32 0 2 775 80 69 Fax 32 0 2 775 80 75 E mail info subel be Website www subel be Pommes de terre Belgapom rue de Spa 8 1000 Bruxelles T l 32 0 9 339 12 52 Fax 32 0 9 339 12 51 E mail belgapom fvphouse be Website www belgapom be
21. peuvent d j tre r alis s sur la base du nouveau Guide pour la Production Primaire V g tale pour autant que toutes les parties concern es aient pu s y pr parer de fa on suffisante Tous les audits qui sont r alis s apr s cette date doivent tre r alis s sur la base du nouveau Guide pour la Production Primaire V g tale Vegaplan publie la nouvelle version sur son site web et informe les organismes de certification au moyen d une circulaire L importance des changements les cons quences sur la gestion de l entreprise et sur les contr les sont communiqu s via le site web et via la presse agricole Les audits r alis s partir de la date d entr e en vigueur sont effectu s selon la nouvelle version Toute modification d une exigence l gale est d application selon les d lais pr vus par la loi quelle que soit la version en cours Les modifications doivent tre communiqu es dans le courant du mois par l organisme de certification aux agriculteurs contractants 4 Prescriptions pour les organismes certificateurs et les centres de contr le 4 1 G n ralit s Afin d obtenir la validation la certification de l autocontr le pr sent dans l exploitation l exploitant peut demander un audit aupr s d un organisme certificateur ou aupr s de l AFSCA Les organismes certificateurs qui sont habilit s r aliser de tels audits doivent tre accr dit s pour le pr sent Guide par Belac ou par un organisme d accr dita
22. t Minist riel AR Arr t Royal ARMB Association Royale des Meuniers Belges BB BoerenBond Belgapom Union professionnelle u p belge reconnue pour le n goce et la transformation belges de pommes de terre CBB Conf d ration des Betteraviers Belges CC Centre de contr le Il s agit d une unit de contr le ayant re u l autorisation d effectuer des contr les sous la surveillance d un organisme ind pendant de certification reconnu par l AFSCA Cefi Association des fabricants belges de chicor e CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures CODIPLAN Plate forme de concertation des organisations agricoles repr sentatives de la fili re de la production primaire v g tale Algemeen Boerensyndicaat Boerenbond et F d ration Wallonne de l Agriculture COP C r ales Prot agineux Ol agineux et DA D lai d attente apr s un traitement phytosanitaire d lai obligatoire respecter avant de pouvoir r colter Fresh Trade Belgium Union professionnelle belge des importateurs exportateurs et grossistes en fruits amp l gumes FWA F d ration Wallonne de l Agriculture Gdp Groupe de produits LAVA LAVA Logistieke en Administratieve VeilingAssociatie scrl est une association coop rative de 6 cri es de fruits et l gumes situ es en Belgique Le but de LAVA est d am liorer et de d velopper la coop ration entre les diff rentes associations de pr
23. viter et d liminer les risques Cette notification se fait l aide du formulaire repris dans l annexe II de l AM 22 01 2004 voir formulaire Il ne suffit pas que l acheteur proc de une notification lorsque p ex les LMR sont d pass es le producteur est galement tenu de le notifier L acheteurdoit tablir sa notification l aide du formulaire l annexe I de l AR 22 01 2004 L acheteur peut se charger de l envoi des deux formulaires condition que le formulaire tabli par le producteur soit sign par celui ci En effet le producteur doit pouvoir d montrer qu il est au courant L acheteurpeut cependant effectuer l analyse de risques Si le producteur ainsi que l acheteur ne peuvent effectuer l analyse de risques eux m me la notification doit avoir lieu dans les limites de notification La personne qui proc de la notification doit 1 Informer par t l phone l unit provinciale de contr le UPC 2 Envoyer le formulaire de notification par fax ou par courrier lectronique l UPC Les num ros de t l phone de fax et les adresses lectroniques figurent sur le site de l AFSCA www afsca be via un lien avec les secteurs professionnels gt gt notification obligatoire et limites de notification Le tableau 6 donne les adresses des points de contact dans les 11 provinces de Belgique 1 LMR Limites Maximales en R sidu niveau maximal l galement accept de concentration d un r sidu de produi
24. OCI doit ventiler ces co ts dans les frais d audit des agriculteurs concern s Lorsqu un audit compl mentaire est n cessaire le co t de celui ci est charge de l agriculteur qui doit subir l audit compl mentaire Etape 5 Prolongation d un certificat Au cours des neuf mois pr c dant l expiration du certificat aura lieu un audit de suivi Le certificat d livr l issue de l valuation positive prendra cours la date d expiration du certificat pr c dent et sa validit sera nouveau de 3 ans L agriculteur peut introduire une nouvelle demande aupr s d un autre OCI Au cours de l audit de prolongation sera contr l le respect de toutes les prescriptions du Guide sectoriel qui sont applicables ce moment pour les activit s d clar es Non conformit s de niveau A Si des non conformit s de niveau A sont constat es l agriculteur est tenu de communiquer l OCI ses mesures correctrices et de les mettre en uvre dans un d lai d termin par l auditeur en fonction de la nature des NC A mais qui ne peut de toute fa on pas d passer un mois Dans le cas de non conformit s de niveau A soumises la notification obligatoire A1 la non conformit doit toujours tre Annexe 7 R glement de certification 79 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 corrig e imm diatement et notifi e l AFSCA Les mesures correctrices dans l
25. autres situations un d lai d un mois est accept pour la transmission des informations Si n cessaire l agriculteur peut demander ces donn es l entrepreneur agricole qui les lui transmettra au plus tard dans les 24h 5 Enregistrement 50 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Fiche de culture ou de parcelle Nom producteur R f rence identification du producteur SIGEC Lieu de production Nom Num ro de lot Superficiet R t rences ares S Bacen Bacen S Contr le contamination physique du lieu de production Date contr le R sultats E E Semis et plantation Vari t ou race r i 9 R f rence dossier IN Num ro de lot Semences fermi res Plants fermiers 0 oui_ onon Ex cutant Sous traitant a a Porte greffe R f rence dossierIN e O O O o aii C S Traitement phyto L Yor pesticides Engrais 6 Ex cutant Entrepreneur 7 Hachur en gris champ obligatoire 8 Si une parcelle ne compte qu une seule vari t de plantes ne pas num roter le lot Identification gr ce au dossier IN 10 Identification gr ce au dossier IN 5 Enregistrement 51 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Utilisation de pesticides usage agricole Ex cutant Date Nom produit 1 Dose ha Superficie trait
26. ayant labor le Guide se compose comme suit gt 5 repr sentants de CODIPLAN 2 Boerenbond 1 ABS et 2 FWA 1 repr sentant de la CBB Conf d ration des Betteraviers Belges 1 repr sentant du CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures 13 repr sentants de la PTMV asbl 1 Belgapom 1 Synagra 1 Cefi 4 Verbond Belgische Tuinbouwveilingen 3 Vegebe 2 Subel 1 PTMV asbl 1 repr sentant du Centre Mara cher de Hesbaye 1 repr sentant du secteur du houblon 6 repr sentants du Syndicat du tabac 2 repr sentants du Groupement Wallon des Producteurs de Plants de Pommes De Terre GWPPPDT ainsi que 2 repr sentants du Vlaams Verbond van Pootgoedtelers VVP gt 1 repr sentant d AgriSemza VV v VV NV V Plus de 50 d agriculteurs sont membres d un ou de plusieurs de ces groupements professionnels Par cons quent le groupe de travail repr sente plus de 50 du groupe vis dans ce Guide sectoriel La premi re version du Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale tait initialement uniquement applicable aux cultures de pommes de terre de fruits et l gumes et de houblon Cette version a servi de base pour l largissementaux grandes cultures betteraves sucri res c r ales ol agineux prot agineux et chicor e dans la version 2 Dans l actuelle version figurent en outre les c r ales immatures et cultures associ es les semences les plants de pommes de terre le fourrage g
27. blanchiment st rilisation et le nettoyage et du d givrage des cha nes de refroidissement B5 Organismes nuisibles Code Gap N Description de l exigence 5 1 Mesures g n rales de lutte contre les organismes nuisibles L agriculteur est tenu de lutter contre les organismes nuisibles de quarantaine d s qu il en constate la pr sence ou lorsqu un repr sentant de l autorit lui en signale la pr sence Lors de la pr sence d organismes nuisibles l agriculteur est tenu de suivre les instructions de l AFSCA comme pour le souchet comestible la chrysom le des racines de ma s les tubercules de cyperus La liste des principaux organismes de quarantaine figure dans le tableau 10 4 Prescriptions d hygi ne 44 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 L agriculteur est tenu d emp cher la floraison ainsi que la formation et la diss mination des semences de chardons nuisibles par tous les moyens possibles Sont consid r s comme chardons nuisibles le cirse des champs le cirse lanc ol le cirse des marais et le chardon cr pu B 6 Aper u des documents conserver Autorisation d importation exportation d livr e par l AFSCA pour les produits non agr s en Belgique pandus sur des parcelles situ es dans un pays frontalier L utilisation de pesticides usage agricole de classe A inscrits l annexe 10 de l AR du 2
28. colteuses moyens de transport La proc dure de fuites concerne les canalisations ainsi que leurs endroits de raccordements ou de jointure Annexe 2 Proc dure de bris de verre et de fuites 69 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 En cas de constatation d un bris de verre touchant des produits qui ne sont pas tri s par les maillons suivants de la cha ne ou en cas de fuite d huile et ou de mazout il faut soit d truire le produit dans une zone suffisamment grande et liminer soigneusement tous les clats ou r sidus du produit qui a fui soit en cas de bris de verre d limiter soigneusement une zone de s curit suffisamment grande en utilisant un ruban de couleur voyante et ou des indications locales dans le local de production p ex enregistrement des num ros de lots dans le cas de verre de serre Le produit probablement contamin dans cette zone de s curit est ensuite d truit durant la r colte Ne jamais utiliser les emballages servant la r colte pour y r colter les clats de verre Annexe 2 Proc dure de bris de verre et de fuites 70 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 3 Passeports phytosanitaires Le tableau ci dessous reprend la liste des cultures pour lesquelles un passeport phytosanitaire relatif aux plants ou semences es
29. d un syst me de tra abilit lors de la commercialisation de plants de pommes de terre o AR du 10 01 2010 modifiant l AR du 28 02 1994 relatif la conservation la mise sur le march et l utilisation des pesticides usage agricole o AR du 22 06 2010 relatif la lutte contre les n matodes kystes de la pomme de terre et modifiant l AR du 19 11 1987 relatif la lutte contre les organismes nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux o AR du 18 08 2010 modifiant l AR du 10 08 2005 relatif la lutte contre les organismes nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux et l AM du 30 08 1999 concernant la lutte contre Ralstonia solanacearum Smith Yabuuchi et al Annexe 10 L gislation 102 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 11 Adresses de contact Secr tariat Vegaplan be asbl Av de Tervueren 182 bte 4 1150 Bruxelles T l 32 0 2 775 80 63 Fax 32 0 2 775 80 75 E mail info vegaplan be Website www vegaplan be Membres de Vegaplan POUR LES AGRICULTEURS Toutes cultures Algemeen BoerenSyndicaat vzw ABS Hendrik Consiencestraat 53A 8800 Roeselare T l 32 0 51 26 08 20 Fax 32 0 51 24 25 39 E mail abs smw skynet be Website www algemeenboerensyndikaat be Boerenbond BB Dieststevest 40 3000 Leuven T l 32 0 16 28 61 01 Fax 32 0 16 28 61 09 E mail
30. dahliae terre Solanum replant s la pomme de terre tuberosum L Bact rie Clavibacter michiganensis spp Pourriture annulaire Sepedonicus Ralstonia solanacearum Pourriture brune N matode Globodera rostochiensis et G N matodes kystes des pommes pallida de terre Meloidogyne fallax N matode galles Meloidogyne chitwoodi Ditylenchus destructor N matode des tiges Tomato spotted wilt virus Maladie bronze PSTVd Potato Spindle Tuber Potato spindle tuber viro d Viro d Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Pommes de terre de Pommes de terre de Champignon Synchytium endobioticum Gale noire ou galle verruqueuse de consommation So anum consommation la pomme de terre tuberosum L Bact rie Clavibacter michiganensis spp Pourriture annulaire sepedonicus Ralstonia solanacearum Pourriture brune N matode Globodera rostochiensis en G N matodes kystes des pommes pallida de terre N matode galles Meloidogyne fallax Meloidogyne chitwoodi vs PSTVd Potato PSTVd Potato spindle tuber viroid tuber viro d PSTV Potato spindle tuber viroid Potato Potato spindle tuber viroid tuber viro d J Diabrotica virgifera ssp virgifera Le Chrysom le des racines du ma s a oO Tabac Nicotiana Plant l exception des Bact rie Ralstonia solanacearum solanacearum Pourriture Pourriture brune
31. de l entreprise Il incombe l agriculteur d exiger ces analyses et de les conserver Il est conseill de les classer m thodiquement si d application 5 7 Aper u de l enregistrement Le tableau ci dessous reprend toutes les prescriptions relatives l enregistrement 5 7 1 Module A Toutes les cultures sauf le fourrage grossier Le tableau ci dessous reprend toutes les prescriptions relatives l enregistrement Ces exigences sont applicables tous les groupes de produits 6 1 G n ralit s Les registres sont compl t s EE Les registres sont conserv s au moins 5 ans Tous gt Identification du producteur et de l entreprise Identification des parcelles et des locaux de production locaux de manipulation de stockage et de vente Le producteur ou pr parateur qui stocke la r colte doit A r diger un plan de stockage indiquant l emplacement des lots de plants 5 Enregistrement 54 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 6 2 Dossiers IN amp OUT A Tous 6 3 Enregistrement Tous A FE Sol Dossier IN pour les produits entrants e le mat riel de multiplication v g tale e les pesticides usage agricole et les biocides e les engrais les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es la nature l identification et la quantit du produit la date de r ception et l identification de l unit d exploitation q
32. dispose d une proc dure qui permet l enregistrement des r clamations concernant aussi bien les fournisseurs achats que les interventions sur l exploitation ou les r clamations client Enregistrer les dates d pandage des engrais organiques et les amendements qui contiennent des sous produits d origine animale ex farine de sang farine de viande farine d os et les dates correspondantes d acc s au p turage de fauche 5 Enregistrement 57 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 VI Notification obligatoire 6 1 G n ralit s Tout exploitant est tenu d informer imm diatement l AFSCA lorsqu il consid re ou a des raisons de penser qu un produit qu il a import produit cultiv lev transform fabriqu ou distribu peut tre nuisible la sant humaine animale ou v g tale En ce qui concerne la production primaire v g tale il s agit de la pr sence de contaminants microbiologiques et de toxines du d passement des limites maximales autoris es pour les contaminants chimiques r sidus de pesticides nitrates des OGM interdits et des organismes nuisibles pour les plantes dont la notification l AFSCA est obligatoire Toute notification doit avoir fait l objet d une tude pr alable des risques pour la sant humaine animale ou v g tale L exploitant est aussi tenu d informer l AFSCA au sujet des mesures prises en vue d
33. e Entrepreneur agricole Traitement des semences semis ou plants uniquement si r alis soi m me Traitements herbicides fongicides et insecticides Irrigation R f rence Irrigation effectu e Provenance de l eau 0 eau de ville 0 eau de pluie R colte P riode de r colte R f rence Ex cutant Entrepreneur Facture entrepreneur agricole agricole Echantillonnage si d application 5 Ref enregistrement Date R sultat d analyse r sultats d analyses 11 Identification gr ce au dossier IN 12 Si la dose ha est not e la surface de la des parcelle s doit tre connue gr ce l enregistrement de parcelle ou il faut remplir la surface totale tra t e 13 Si le plan d chantillonnage ne pr voit rien pour l ann e concern e il n est pas n cessaire d enregistrer la date d chantillonnage ni les r sultats d analyse Si les r sultats d analyse sont favorables il n est pas n cessaire de les enregistrer 5 Enregistrement 52 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Stockage et ou manipulation et ou pr paration Nom producteu ri pour le march Local de stockage manipulation R f rence identification producteur Identification produit stock R f rence culture Traitement produit stock R f rence culture Date IN Nature traitement Quantit IN Date
34. engrais d origine animale terreau amiante substrat pour culture de champignon d chets de m taux graisses techniques sous produits d origine animale non destin s la consommation humaine est obligatoire Tout transport est interdit en cas de fuite des conduites d huile ou de mazout s il existe un risque de contact avec le produit v g tal En cas de fuite les produits v g taux souill s doivent tre cart s conform ment la proc dure de fuite cf annexe 2 Il est conseill de nettoyer et d sinfecter avant le transport de produits v g taux sensibles exemple plants destin s la plantation les moyens de transport ayant servi au transport de produits comportant des risques phytosanitaires p ex plants non emball s plants de pomme de terre coup s au sein de l unit d exploitation ou germ s plants de pommes de terre avec pourriture humide De cette mani re les risques ventuels de transmission d agents microbiens pathog nes sont r duits Si le transport est effectu par des tiers l agriculteur peut demander une preuve de d sinfection 4 Prescriptions d hygi ne 23 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 2 5 Installation pour la coupe des plants de pommes de terre La coupe des plants de pomme de terre destin s la multiplication ou la production de pommes de terre de consommation pr sente des risq
35. g tale Version 3 dd 29 10 10 Les substances dangereuses et leurs d chets sont stock s et manipul s de mani re viter toute contamination L huile les combustibles et les engrais doivent tre entrepos s de mani re viter toute contamination Une s paration suffisante entre les lieux de manipulation et d entreposage de produits v g taux et d autres mat riels ou animaux tels les engrais l huile les combustibles un tracteur du b tail est pr vue Les animaux d levage et de compagnie ne peuvent pas r sider dans les locaux de manipulation et de stockage des produits Les produits visiblement pourris ou les d chets sont r guli rement vacu s hors des zones de production de manipulation et de stockage Les pommes de terre doivent tre stock es dans la p nombre afin d viter la formation de solanine L entrep t de pommes de terre doit pouvoir tre prot g compl tement de la lumi re du jour Il est important de tenir compte de l humidit et de la temp rature des c r ales stock es afin de pr venir le d veloppement microbien et la formation de mycotoxines Il est souhaitable de refroidir les grains jusqu une t inf rieure 10 C Le grain doit galement tre bien sec taux en humidit inf rieur 15 5 pour le froment seigle triticale orge peautre ma s 15 pour les pois et f veroles 9 pour les graines de colza et pour le lin Il est donc important d effectuer u
36. gestion contre les mycotoxines Les mycotoxines sont des toxines labor es par des champignons ou moisissures Elles peuvent se d velopper soit dans le champ lorsque les c r ales sont touch es par le Fusarium soit au cours du stockage par la formation de moisissures Sur les champs ce sont principalement les conditions atmosph riques humidit qui favorisent la formation des mycotoxines Il existe cependant certaines mesures de pr vention qui peuvent tre prises pour limiter leur formation L exploitant indique dans le tableau ci dessous quelles mesures ont t appliqu es celles qu il n a pas prises et celles qu il prendra ventuellement l avenir Mesures de pr vention Je J applique J appliquerai n applique partir de pas Mesures prioritaires Le semis de vari t s moins sensibles aux fusarioses Eviter le ma s grain non labour comme culture qui pr c de une c r ale Le labour avec si possible broyage des r sidus afin que les r sidus de la culture de ma s grain soient compl tement incorpor s La lutte au moyen de fongicides adapt s et agr s contre les Fusarium Mesures compl mentaires L utilisation de semences dans lesquelles les petites graines sont cart es ex via des semences certifi es ou par un tri ad quat Application d une densit de semis optimale et d une fertilisation adapt e Annexe 4 Mesures de gestion cont
37. la limite de temps ou la limite de quantit en fonction de ce qui est atteint en premier Si la limite de quantit est atteinte dans le d lai minimum le d lai minimum vaut comme fr quence La fr quence prend cours partir de la date laquelle la r colte est autoris e Si lorsque la limite de temps ou la limite de quantit est atteinte plus de 10 ne sont pas encore r colt s le restant doit tre nouveau notifi chantillonn et analys Si aucune livraison n a lieu durant 15 jours un nouvel chantillonnage doit tre r alis 01 10 au 30 04 01 05 au 30 09 L gumes de cea LIMITE DE LIMITE DE DELAI LIMITE DE LIMITE DE DELAI TEMPS QUANTITE MINIMUM TEMPS QUANTITE MINIMUM Laitue laitue i lait iceberg aitue 60 000 romaine sue laitue de nn d c jan f feuilles de v h ne Loll 110 000 ARIRE 30 jours 15 jours 40 jours Y 20 jours rossa Lollo unit s 80 000 sonde unit s Radicchio i oct nov m Endives AS ars avr chicor e fris e 110 000 110 000 C leri 40 jours n 20 jours 40 jours r 20 jours unit s unit s M che 30 jours 10 000 kg 15 jours 40 jours 15 000 kg 20 jours IIT 2 Petis lots Pour certaines cultures plus petites comme des vari t s alternatives de salades les lots sont relativement petits comparativement la culture de laitue pomm e Un chantillonnage syst matique de chaque lot entra nerait une charge financi re injustifi e
38. notification de contaminants chimiques et OGM interdits Il est possible d laborer un protocole de notification sp cifique chaque secteur et de le soumettre l approbation de l AFSCA 1 R sidus de pesticides usage agricole Pour la comparaison de la valeur mesur e avec la LMR il est tenu compte d une incertitude de mesure de 50 Dans ce cas un chantillon n est pas conforme si la limite inf rieure se trouve au dessus de la LMR Valeur mesur e 2 gt LMR Autres hormones additifs nitrates a Substances interdites hormones additifs interdits Hormones et substances de l annexe I groupe A de la Directive 96 23 Ce additifs et pesticides interdits Valeur 2 LOD Les OGM non autoris s sont consid r s comme des substances interdites la d tection de ces derniers entra ne une notification aupr s de l AFSCA la liste des OGM autoris s en Europe est disponible sur le site web de l AFSCA b Substances autoris es nitrates Valeurs gt LMR PCB dioxines m taux lourds mycotoxines Normes l gales ML Maximum Level Si la valeur en tenant compte de l incertitude de mesure de la m thode gt ML NB En cas d absence de normes il sera proc d une analyse de risques au cas par cas 6 Notification obligatoire 62 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 III LISTE DES ORGANISMES NUISIBLES POUR L
39. o semences Phytoplasme Potato stolbur mycoplasm Stolbur Tr fle luzerne Nematode des N matode des tiges insidiosus luzerne vulgaris phaseoli Tomate Lycopersicon Semences Bact rie Clavibacter michiganensis ssp Chancre bact rien de la tomate Lun p Fl trissement vasculaire de la esculentum michiganensis tomate Pepinomoza ekvirus Virus de la mosa que du p pino Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 VII Annexes Annexe 1 Description de la manipulation Par manipulation de produits V g taux on entend entre autres laver rincer couper emballer trier s cher pour autant que ces op rations ne modifient pas substantiellement la nature de ces produits v g taux La transformation gt de produits v g taux ne tombe pas sous l application du guide et doit avoir lieu selon un syst me HACCP En ce qui concerne l op ration qui consiste couper des l gumes frais les cat gories de produits suivantes peuvent tre d finies gt L gumes destination de l industrie de transformation conserves surgel s ou quatri me gamme gt L gumes destin s au march du frais gt L gumes pr ts la consommation 4 gamme Dans le cas des deux premi res cat gories le produit mis sur le march doit encore subir une manipulation avant d tre consomm Cela signifie en tous cas encore un lavage ou un rin age du produit Pour
40. organisations agricoles des organismes de contr le qu ils ont choisis et via les acheteurs affili s Vegaplan be Une liste des acheteurs affili s est mise disposition sur le site web de Vegaplan be Le tableau ci dessous reprend les adresses de contact des membres de CODIPLAN o vous pouvez obtenir toute information relative au Guide sectoriel Tableau 7 Adresses de contact des membres de CODIPLAN aupr s desquels des informations concernant le Guide sectoriel peuvent tre obtenues Algemeen Boerensyndicaat Hendrik Consciencestraat 53A 8800 Roeselare T l 32 0 51 26 08 20 Fax 32 0 51 24 25 39 E mail abs smw skynet be Web www algemeenboerensyndikaat be Boerenbond Diestsevest 40 3000 Louvain T l 32 0 16 28 61 O1 Fax 32 0 16 28 61 09 E mail martine tilkens boerenbond be Website www boerenbond be F d ration Wallonne de l Agriculture Chauss e de Namur 47 5030 Gembloux T l 32 0 81 60 00 60 Fax 32 0 81 60 04 46 E mail fwa fwa be Website www fwa be 1 Introduction 9 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 II D finitions et abr viations ABS Algemeen Boerensyndicaat Agro Service Centrale Nationale Agro Service asbl Apfaca Association professionnelle des fabricants belges d alimentation compos e animale AFSCA Agence F d rale pour la S curit de la Cha ne Alimentaire AM Arr
41. production primaire v g tale au 1er septembre 2010 Les agriculteurs doivent cependant satisfaire tout moment la l gislation en vigueur Le pr sent document sera adapt r guli rement en fonction des modifications apport es la l gislation 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 12 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 3 2 Prescriptions d hygi ne Les prescriptions g n rales d hygi ne sont au centre du pr sent Guide sectoriel Ces prescriptions font office de mode d emploi l attention des agriculteurs et comportent les mesures d hygi ne respecter sous forme de prescriptions concr tes Une distinction doit tre faite entre les prescriptions horizontales et les prescriptions verticales Prescriptions horizontales elles concernent tous les groupes de produits Prescriptions verticales elles s appliquent uniquement certains groupes de produits Les prescriptions horizontales sont hachur es en gris dans la check liste Les prescriptions verticales se r f rent un code pr cisant le groupe de produits auxquels elles s appliquent 3 3 Enregistrement L AR relatif l autocontr le la tra abilit et la notification obligatoire impose aux producteurs de la production primaire v g tale de conserver des registres au minimum pendant 5 ans Le chapitre 5 explique comment conserver ces donn es de mani re simp
42. r colt es maturit 12 Fourrage grossier Fg Les fourrages grossiers comprennent le ma s ma s fourrager et ma s grain humide ainsi que les pis broy s les betteraves fourrag res le fourrage prairie pour lequel une distinction est faite entre d une part le foin et d autre part l ensilage ainsi que toutes les autres cultures destin es la production de fourrage pour l alimentation des animaux La prairie est une collection de plantes fourrag res principalement compos e de gramin es de l gumineuses et de diverses dicotyl es non sem es destin es tre fauch es ou p tur es Une prairie peut tre ensemenc e en culture pure de gramin es ou de l gumineuses en m lange de gramin es ou en m lange des deux 1 Introduction Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 1 2 Groupes et m thode de travail Ce document a t tabli et approuv au sein de la plate forme de concertation PTMV asbl et CODIPLAN La PTMV asbl est la Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux CODIPLAN est une association de fait regroupant les associations agricoles professionnelles Boerenbond Algemeen Boeren Syndicaat ABS et F d ration Wallonne de l Agriculture FWA Les adresses des membres du groupe interprofessionnel sont reprises l annexe 11 Le groupe interprofessionnel
43. r colte 42 B5 Organismes nuisibles seen ele A a Re ne 44 Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 2010 B 6 Aper u des documents conserver V Enregistrement sssnssnensnennnnenennenennenennenennnnennenennenennenennenennnne 5 1 Identification du producteur ss siisiisssresresresnnss 5 2 Identification des lieux de production de culture 5 3 Dossiers IN et OUT 28 a nr ad te nn in mn nait 5 4 Utilisation de pesticides usage agricole et de biocides 5 5 Enregistrement de la pr sence d organismes nuisibles de quarantaine etde maladies sers ea OA EAT AEAEE se prenne nine ta E ERNA ete 5 6 Enregistrement des r sultats d analyses s sesssssresersrrerrrrrrsrrrrrrerrns 5 7 Apercu ide lenregistrement issus etes ana aE AO date 5 7 1 Module A Toutes les cultures sauf le fourrage grossier 5 7 2 Module B Fourrage grossier 22 VI Notification obligatoire ns nsssensanensnnenennenennenennemenmemennunnne GL G n ralit s irota N RU AT Re a danse a Rte ne SE seed 6 2 Aper u des limites de notification pour la production primaire VII ANNEXES iii aa A A A A A A A N A N AA AA Annexe 1 Description de la manipulation Annexe 2 Proc dure de bris de verre et de fuites ssssssrssrerrrrerrrrsrrrrrrren Annexe 3 Passeports phytosanitaires Annexe 4 Mesures de gestion contre les mycotox
44. r colteuse il se peut que des clats aboutissent dans le produit Il est essentiel de d truire les produits touch s sauf si les clats seront limin s par les maillons suivants de la cha ne Pour s assurer que seuls les produits non touch s seront r colt s il faut d limiter clairement la zone de bris de verre Dans le cas des pommes de terre ou de COP qui sont conserv es chez le producteur ce sont surtout des mesures pr ventives qui s imposent les lampes qui se trouvent directement au dessus du produit r colt doivent tre munies de coiffe protectrice ou tre incassables il est en outre conseill d loigner le produit des vitres du local de stockage Fuites L huile le mazout et les lubrifiants sont galement susceptibles de souiller les produits v g taux par exemple cause de fuites dans des canalisations ou de contact avec des endroits lubrifi s En tant que mesures de pr vention les machines doivent tre r guli rement entretenues et contr l es pour v rifier l absence de fuites d huile et ou de mazout Dans les cas o un contact direct entre les produits v g taux et le produit lubrifiant est possible il faut tenir compte de l exigence 2 1 3 du pr sent Guide Sectoriel Quand faut il appliquer la proc dure La proc dure bris de verre concerne les serres vitres les lampes clairage des b timents mais aussi des serres et des tracteurs les fen tres et miroirs des machines tracteurs r
45. tale Version 3 dd 29 10 10 AR 14 11 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit dans la cha ne alimentaire AM 22 01 2004 relatif aux modalit s de notification obligatoire dans la cha ne alimentaire AR 10 08 2004 relatif l ex cution des contr les obligatoires sur les pulv risateurs et leur r tribution AM 25 08 2004 relatif au contr le obligatoire des pulv risateurs R glement CE n 1935 2004 du Parlement europ en et du Conseil du 27 10 2004 concernant les mat riaux et objets destin s entrer en contact avec des denr es alimentaires et abrogeant les directives 80 590 CEE et 89 109 CEE R glement CE n 183 2005 du Parlement europ en et du Conseil du 12 01 2005 tablissant des exigences en mati re d hygi ne des aliments pour animaux AR 10 08 2005 relatif la lutte contre les organismes nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux AR 22 12 2005 relatif l hygi ne des denr es alimentaires AM 22 12 2005 fixant les modalit s d ex cution relatives aux mesures compl mentaires qui sont prises dans le cadre du contr le sur la pr sence de nitrates et de r sidus de produits phytopharmaceutiques dans et sur certaines esp ces mara ch res et fruiti res A R du 16 01 2006 fixant les modalit s des agr ments des autorisations et des enregistrements pr alables d livr s par l AFSCA R glement CE n 181 2006 de la Commission du 01 02 2006
46. 29 10 10 Et si n cessaire Date d chantillonnage R sultats d analyses si d passement de la teneur maximale autoris e pour les produits concern s Remarque La date d chantillonnage et les r sultats d analyse ne doivent pas tre enregistr s si le plan d chantillonnage de l ann e concern e et de la culture concern e ne pr voit rien au sujet de l chantillonnage Si les r sultats d analyse sont favorables au producteur il n est pas n cessaire de les enregistrer Les donn es relatives l utilisation de pesticides usage agricole et biocides doivent tre enregistr es au plus tard 7 jours apr s l ex cution Il est n anmoins conseill d enregistrer ces donn es imm diatement Si n cessaire ces informations obligatoires doivent tre disponibles directement Un exemple de la tenue jour de l utilisation de pesticides usage agricole et de biocides est repris ci dessous N de serre ou de parcelle N du Culture Date de Date de Pesticide Dose Super Date Date de R sultat lot plantation traite utilis nom ha ficie d chantil r colte d analyse ment complet trait e lonnage Pour ce faire l agriculteur peut aussi compl ter un carnet de pulv risations ou une fiche par culture et ou une fiche par parcelle ou tout autre format de document Si le client demande de conserver une fiche culture parcelle via un contrat l agriculteur doit po
47. 8 02 1994 n cessite Pour tous les engrais et amendements du sol achet s en vrac conserver les tiquettes ou documents d accompagnement transmis par le fournisseur Lors de l utilisation de boues suivre l AR du 07 01 1998 et certificat d utilisation OVAM R gion flamande ou document d accompagnement R gion wallonne 4 Prescriptions d hygi ne 45 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 V Enregistrement Dans le cadre de l AR relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit les agriculteurs sont tenus de conserver diff rents registres Ces registres doivent tre conserv s au moins 5 ans l adresse de l exploitation agricole 5 1 Identification du producteur Tout producteur doit tre enregistr aupr s de l Agence La facture aff rente la contribution constitue la preuve de l enregistrement Les activit s doivent tre correctement et compl tement notifi es L exploitant doit galement transmettre les donn es administratives correctes l organisme de certification Si l entreprise dispose de plusieurs unit s d exploitation chaque unit porte un num ro d tablissement En l absence de ce num ro l entreprise re oit un num ro de point de contr le AFSCA Dans le cas d une adresse d exploitation unique c est le num ro d entreprise qui sert identifier le producteur Les documents
48. A De m me l AFSCA est comp tente pour certains aspects relatifs la qualit En ce qui concerne les pommes de terre fruits et l gumes ces aspects sont repris dans le chapitre 10 du Guide sectoriel de l Autocontr le pour le n goce et l industrie des pommes de terre fruits et l gumes Les exigences relatives la qualit ne sont pas reprises dans le pr sent Guide sectoriel L autocontr le forme la base du pr sent guide Cela signifie que l agriculteur gr ce ce document v rifie lui m me si son exploitation r pond aux prescriptions de ce cahier de charges Cet autocontr le est n anmoins soumis un contr le externe de l autocontr le Ce contr le externe peut tre effectu par un organisme de certification agr par l AFSCA ou par l AFSCA elle m me Outre le contr le d entreprise il y a galement l chantillonnage et le contr le pr r colte de la pr sence de nitrates et de r sidus de pesticides usage agricole pour les cultures de diff rentes vari t s de salades et de c leri voir Annexe 8 Le syst me d autocontr le d crit dans ce document est bas sur diff rents l ments gt Les prescriptions d hygi ne g n rales chap IV gt L enregistrement chap V gt La notification obligatoire chap VI gt Les annexes chap VII d Le pr sent document contient toutes les prescriptions relatives la l gislation tombant sous la comp tence de l AFSCA et d application pour la
49. AIL GSM DATE DE VENTE QUANTITE LOCALISATION DES PARCELLES CONCERNEES 6 Notification obligatoire 60 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 05 PRODUITS PHYTOS CONCERNES ENGRAIS si d application FOURNISSEUR NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM NOM DU PRODUIT N D AGREATION DATE DE LIVRAISON DATE D UTILISATION DOSAGE DANGER 06 LE DANGER CONCERNE ORGANISME PLANTE biffer ce qui ne convient pas NUISIBLE PHYTO ENGRAIS AUTRE 07 NATURE DU DANGER nom de l organisme du produit phyto ou de la plante nuisible ou description du probl me 08 RESULTATS DES ANALYSES si d application 09 DATE DE L ECHANTILLONNAGE si d application MESURES PRISES 10 MESURES DEJA APPLIQUEES AUTRES INFORMATIONS 11 PERSONNE CONTACTEE A L AFSCA 12 AUTRES INFORMATIONS Signature du notifiant 6 Notification obligatoire 61 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 6 2 Aper u des limites de notification pour la production primaire I CONTAMINANTS MICROBIOLOGIQUES ET TOXINES Notification de chaque d tection de la pr sence de toxines de Staphylococcus aureus Bacillus cereus Clostridium perfringens en Clostridium botulinum II CONTAMINANTS CHIMIQUES ET OGM INTERDITS Voici la proc dure standard suivre en vue de la
50. ES V G TAUX ET LES PRODUITS VEGETAUX Certains organismes nuisibles pour les v g taux et les produits v g taux sont soumis l obligation de notification afin d en limiter la propagation autant que possible La l gislation belge fait mention de ces organismes dans l AR du 10 ao t 2005 et l AR du 19 novembre 1987 La Commission europ enne a en outre promulgu des mesures de lutte d urgence contre d autres organismes via des d cisions europ ennes Le tableau 10 reprend par culture les principaux organismes nuisibles de quarantaine dont la notification l AFSCA est obligatoire Il s agit ici principalement d organismes nuisibles dont l existence dans l Union europ enne est connue et repr sentant un risque pour la communaut enti re La liste compl te des organismes nuisibles pour les v g taux et les produits v g taux cultiv s en Belgique et pour lesquels la notification est obligatoire figure dans le document Notification obligatoire et limites de notification Ces informations ainsi que la l gislation sont reprises sur le site web de l AFSCA www afsca be via le lien secteurs professionnels gt gt Notification obligatoire et limites de notification Les mesures l gales de lutte existantes visant limiter la diss mination de ces organismes nuisibles en Belgique ont t reprises dans le cahier des charges Tous ces organismes nuisibles doivent toujours tre notifi s obligatoirement et lorsque l
51. Le manuel de qualit comporte une proc dure de plaintes Un registre de plaintes est tabli Art 3 6 Le manuel de qualit d crit les mesures correctives applicables en cas de non conformit s par exemple si un ou plusieurs agriculteur s ne respecte nt pas les exigences du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Ces mesures correctives pr voient qu un agriculteur en cas de non conformit s A dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale puisse tre ray du Annexe 7 R glement de certification 88 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 groupe de sorte que les autres agriculteurs conservent le certificat du groupe Les mesures correctives sont d crites dans une proc dure Art 3 7 Si un agriculteur membre d un groupe d agriculteurs obtient un avis n gatif de la part d un OCI et est exclu du groupe une analyse des causes est effectu e par l OCI et l AFSCA Si la cause n est pas du ressort du CC l agriculteur est exclu du groupe sans cons quences pour les autres membres du groupe et le CC Si l origine du probl me se situe chez le CC c est le CC qui doit proposer des mesures correctives L OCI valuera les mesures correctives propos es et appliquera ventuellement des sanctions Si des fautes fondamentales dans le syst me peuvent tre d montr es le certificat de
52. a Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 A4 Technique de culture et traitement post r colte 4 1 Mat riel de 4 1 Mat riel de reproduction pendant 5 ans Le producteur doit veiller ce que les plants ou semences devant obligatoirement tre accompagn s d un passeport phytosanitaire en soient pourvus voir liste annexe 3 Le passeport phytosanitaire doit tre conserv pendant 1 an minimum Fous Remarque Les passeports phytosanitaires doivent eo e a sanitaire du mat riel de reproduction livr Afin d viter la propagation de maladies et les parasites il est obligatoire d utiliser des plants certifi s ou des plants fermiers d clar s Le producteur qui utilise pour la Pdt culture de ses pommes de terre du mat riel non certifi Pdts A plants fermiers doit en faire la d claration crite avant le 1er mars 2011 aupr s du responsable de l UPC de sa province A partir de 2011 toute production en cours ou pr vue de plants fermiers avec ou sans passeport phytosanitaire devra tre d clar e avant le 31 mai tre conserv s pendant un an l adresse de l entreprise S ils sont conserv s en vue de l enregistrement des produits entrants Registre IN ils seront conserv s Pour les livraisons intracommunautaires les plants de pommes de terre et semences utilis s doivent tre pourvus d une tiquette officielle de certification pourvue de la mention Passeport phyto sanitaire CE Les exp
53. ableau 5 Exemples de fruits p pins et noyaux Pommes Griottes Poires Prunes Cerises P ches 6 C r ales et cultures d Ol agineux et de Prot agineux COP Tableau 6 Aper u des c r ales et des cultures d ol agineux et de prot agineux 7 C r ales immatures et cultures associ es Ci Ca Il s agit de culture de c r ales dont la totalit de la plante est r colt e entre les stades montaison et p teux Ces c r ales plantes enti res ou parties peuvent 1 Introduction 4 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 tre affourrag es en vert inert es ou tre ensil es et distribu es par la suite Les cultures associ es sont sem es et r colt es ensemble 8 Entrep ts ou halle de certification du houblon Hs Il s agit de la r ception du pesage pressage emmagasinage et stockage du houblon et produits du houblon dans le cadre de la production primaire 9 Vente directe au consommateur V Les prescriptions d hygi ne relatives la production de fruits de pommes de terre et de l gumes destin s au march du frais ou l industrie sont galement applicables l activit Vente directe au consommateur Seules les activit s de manipulation laver rincer couper emballer trier s cher peuvent tre r alis es dans l exploitation pour autant que ces op rations ne modifient pas substantiellement la
54. agr L agriculteur peut toutefois utiliser des pesticides usage agricole de classe A non mentionn s dans l annexe 10 dans sa propre entreprise et dans le cadre de ses activit s professionnelles Apr s tout traitement phyto gt Se laver les mains avec du savon liquide gt Se changer Exception utilisation d une cabine de pulv risation sp ciale avec filtre au charbon actif 3 2 Hygi ne L agriculteur veille ce que le personnel qui manipule les produits v g taux ne soit pas atteint de maladies qui puissent se transmettre via les v g taux manipul s L agriculteur veille ce que le personnel qui manipule des produits v g taux soit en bonne sant et soit inform des risques sanitaires 3 3 Agr ations et autorisations L agriculteur est tenu de disposer d une autorisation d livr e par l AFSCA en vue de la pr paration et du ee A conditionnement des pommes de terre de consommation exceptions livraisons l industrie aux entreprises de triage pommes de terre emball es issues de r coltes propres livr es au consommateur Las LE es passeport phytosanitaire La coupe des plants de pomme de terre peut tre r alis e A par l utilisateur des plants coup s ou par un entrepreneur enregistr par l AFSCA pour cette activit et la demande et pour le compte de l utilisateur des plants coup s 25 4 Prescriptions d hygi ne Guide sectoriel de l Autocontr le pour l
55. ates d inspections Le statut de l agriculteur et de l entreprise concern e Le CC recopie les donn es de son registre interne dans la base de donn es centrale de VEGAPLAN Le CC g re son propre syst me interne de gestion de la qualit et peut le prouver l aide d un manuel Les responsabilit s du personnel impliqu dans les contr les sont clairement indiqu es et document es Un responsable est d sign nominativement pour veiller la Gestion G n rale et la Structure Interne de Qualit Le r glement d ordre int rieur pr cise que le conseil d administration n exerce en aucune mani re une influence sur le personnel les auditeurs CC Au cas o des affaires d ordre personnel devaient entrer en ligne de compte propos d une certification l administrateur concern ou son entreprise ne pourrait participer ni la discussion ni la d cision Annexe 7 R glement de certification 87 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Art 2 1 Le personnel comp tent pour l ex cution des inspections dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale se conforme aux exigences de l annexe 1 Art 2 2 Lorsqu il y a plus d une personne comp tente pour les inspections il y a lieu d tablir un programme interne de formation de d veloppement et d valuation des auditeurs CC Art 2 3 L audit
56. atives au mildiou du tabac Peronospora tabacini D s que la pr sence de mildiou est constat e le producteur doit prendre les mesures n cessaires afin de le combattre Outre la notification obligatoire aupr s de l AFSCA le producteur doit avertir le bourgmestre L agriculteur prend connaissance des mesures de gestion dans le cadre de la lutte contre les mycotoxines cf annexe 4 Dans le cas d une culture de froment non destin l alimentation animale apr s ma s grain le labour avec si possible broyage pr alable des r sidus de culture est n cessaire avant semis afin que les r sidus de la culture de ma s soient compl tement incorpor s Cette exigence ne s applique pas dans les r gions sensibles l rosion 4 Prescriptions d hygi ne 34 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 A6 Aper u des documents conserver Afin de r pondre un nombre de prescriptions les documents suivants doivent tre conserv s l adresse de l entreprise Autorisation d importation exportation d livr e par l AFSCA pour les produits non agr s en Belgique A pandus sur des parcelles situ es dans un pays Tous frontalier appos e sur l appareil es Le ps eee utilis pour la coupe de plants de pommes de terre L utilisation chez des tiers de pesticides usage agricole de classe A n cessite d tre reconnu comme utilisateu
57. au n goce et la transformation en produits alimentaires au march du frais et l alimentation animale ainsi que la production de plants et de semences PTMV asbl Plate forme de concertation pour la Transformation et le n goce des Mati res premi res et produits V g taux en abr g PTMV asbl Il s agit d une association sans but lucratif regroupant les associations repr sentatives du n goce et de la transformation des mati res v g tales primaires NCM Non Conformit Maximale Il s agit d une infraction par rapport une norme ou d un danger direct pour le bon fonctionnement de l autocontr le Qualit de base Comporte les exigences l gales en mati re de s curit du produit sous la comp tence de l AFSCA SIGEC syst me int gr de gestion et de contr le Le syst me SIGEC comprend 5 parties des bases de donn es automatiques un syst me d identification pour les parcelles agricoles un syst me pour l identification et l enregistrement des animaux des demandes de subvention et un syst me int gr pour les contr les administratifs et les inspections sur le terrain Subel Association des Fabricants de sucre de Belgique Synagra Association professionnelle de n gociants en c r ales et autres produits agricoles Transport agricole Transport effectu par l agriculteur pour son propre compte ou pour le compte d un autre agriculteur UPC Unit Provinciale de Contr le de
58. ce qui est des premi re et deuxi me cat gories en plus de l limination des racines et des feuilles enlever le c ur de choux fleurs et de choux pomm s couper la base des racines du choux rave couper pour la seconde fois des l gumes en deux sont des op rations qui tombent sous l application du guide sectoriel de l autocontr le pour la production v g tale La troisi me cat gorie de produits subit des transformations servant les rendre pr ts la consommation elle est toujours r gie par le guide relatif la transformation m me si ce dernier traitement est effectu l adresse de l exploitation agricole Les produits appartenant la deuxi me cat gorie mais qui subissent une transformation telle qu ils peuvent tre confondus avec la 47 gamme de produits doivent galement satisfaire aux exigences relatives la s curit alimentaire reprises dans le guide de la transformation Annexe 1 Description de la manipulation 68 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 2 Proc dure de bris de verre et de fuites Bris de verre Les bris de verre constituent un danger s rieux pour la sant publique surtout lorsque les produits ne sont pas tri s par les maillons suivants de la cha ne et que le danger n est donc pas supprim lors d une tape ult rieure En cas de bris du verre d une serre ou d une lampe mais aussi par exemple d une
59. dd 29 10 10 Art 2 Les acheteurs qui en font la demande aupr s de Codiplan peuvent contr ler le statut de certification des participants concernant le Guide sectoriel de l autocontr le pour la production primaire v g tale G 012 afin de pouvoir garantir la qualit des produits qu ils ach tent En tant qu agriculteur vous avez le droit de d cider que vos donn es ne soient pas consultables par ces acheteurs Pri re de compl ter ce sujet la d claration ci dessous Ces donn es ne sont pas accessibles librement et ne peuvent tre consult es que par Vegaplan et l OCI contractant Si l agriculteur donne explicitement son accord ses donn es sont galement consultables par les acheteurs affili s Vegaplan L agriculteur donne son accord pour que ses donn es de certification soient introduites dans la banque de donn es de Vegaplan pour la facturation du droit d utilisation du Guide sectoriel CE Statut de certification G 012 consultable par les acheteurs mooo EE 6 Certification de groupe 6 1 G n ralit s Un groupement d agriculteurs introduit une demande aupr s d un OCI reconnu par l AFSCA pour l obtention d un certificat de groupe pour la production primaire v g tale De plus tous les agriculteurs membres du groupement introduisent une demande d attestation aupr s de leur CC certifi et remplissent le formulaire de demande Le Centre de contr le CC est une unit de contr le ayant re u l a
60. de terre y compris les plants fermiers pour lesquels un passeport phytosanitaire est requis ne peuvent tre produits que sur des parcelles ayant fait l objet avant la plantation d un examen officiel par l AFSCA et reconnues non contamin es par les n matodes kystes de la pomme de terre Globodera rostochiensis et Globodera pallida Dans le cas des pommes de terre de consommation la notification obligatoire l UPC concern e par le biais du formulaire de notification obligatoire n est pas requise si l agriculteur applique les mesures de lutte obligatoires et les mentionne dans un registre 5 3 Mesures de lutte contre la pourriture brune et la pourriture annulaire Les mesures suivantes sont respecter en cas de pourriture brune si les pommes de terre sont cultiv es dans les zones prot g es de Arendonk Balen Beerse Berlaar Brecht Dessel Dilsen Geel Grobbendonk Ham Heist op den berg Herentals Herenthout Herselt Hulshout Kasterlee Leopoldsburg Lier Lille Lommel Maaseik Malle Meerhout Merksplas Mol Neerpelt Nijlen Olen Oud Turnhout Overpelt Ranst Ravels Retie Rijkevorsel Schilde Schoten Turnhout Vorselaar Vosselaar Westerlo Zandhoven et Zoersel Chaque ann e avant le 30 avril au moyen d un formulaire fix par l AFSCA d clarer toutes ses parcelles de pommes de terre cultiv es ou cultiver d une superficie de plus de 10 ares Cette d claration doit tre accompagn e d un d
61. des agriculteurs 6 5 Conditions d ind pendance des OCI et CC Dans la Commission de certification de l OCI ne si ge aucune personne du groupement d agriculteurs ou du CC 6 6 Proc dure en cas de transition vers une certification individuelle Dans le cas de l arr t d une certification de groupe en vue d une certification individuelle une proc dure transitoire doit tre mise en place pour les attestations individuelles dont la date d expiration tombe apr s l ch ance du certificat du groupement d agriculteurs Apr s l ch ance du certificat du groupement ces agriculteurs devront tre audit s individuellement par un OCI agr par l AFSCA Afin que ces attestations restent valables les mesures suivantes doivent tre suivies par l OCI la r alisation d un certain nombre d audits correspondant la racine carr e du nombre d attestations valables au del de l ch ance du certificat la r alisation d audits inopin s correspondant 10 du nombre d attestations valables au del de l ch ance les audits d crits ci dessus seront consid r s comme des audits initiaux pour lesquels un certificat individuel peut tre d livr par l OCI les agriculteurs concern s devront tre inform s de la situation par le CC cessant ses activit s Annexe 7 R glement de certification 91 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10
62. des charges Culture des fraises et fruits des bois respectueuse de l environnement Standard L gumes de pleine terre pour l industrie 1 3 2 Consulting externe Pour le d veloppement du concept de Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale il a t fait appel o Dr Piet Vanthemsche l poque chef d entreprise de l ancien PVT Consult et FaQ consult o Ir Herman Diricks l poque chef d entreprise de l ancien FaQ consult Pour l laboration et la r daction du Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale version AGF Pommes de terre Fruits amp L gumes il a t fait appel aux connaissances pratiques et l exp rience des personnes issues des secteurs concern s La coordination et le pilotage de ce Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale ont t pris en charge par une collaboratrice PTMV asbl ir Eva Moens accompagn e par le Dr Ilse Van Vlaenderen IVV Consult ancienne collaboratrice de PVT Consult et de FaQ consult En ce qui concerne les chapitres 4 Prescriptions d hygi ne et 5 Enregistrement il a de m me t fait appel aux connaissances des secteurs et plus particuli rement de la CBB Conf d ration des Betteraviers Belges pour la culture betteravi re de Cefi Association des fabricants belges de chicor e pour la chicor e et du CFGC W Conseil de Fili re Wallonne Grandes Cultures pour l exten
63. doit veiller ce que tout appareil objet ou v hicule EE 4 Prescriptions d hygi ne 28 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Les plants de pommes de terre qui pour quelles que raisons que ce soit ne peuvent pas tre vendus comme plants ne peuvent pas tre destin s l alimentation humaine ou animale sauf s il est tabli que seuls des produits agr s pour les pommes de terre de consommation ont t appliqu s Ces produits doivent par ailleurs avoir t utilis s conform ment leur acte d agr ation doses utilis es d lai d attente etc Leur application doit tre enregistr e conform ment au chapitre 5 4 de la partie V Enregistrement La fiche parcelle produit sera transmise sur demande sp cifique l acheteur 4 4 Irrigation Pour l irrigation sont utilis es uniquement l eau de ruisseau l eau de puits ouvert de l eau de puits de l eau de ville ou de l eau de pluie L irrigation au moyen de l eau provenant des processus suivants est galement autoris e e Le nettoyage des fruits et l gumes l exception de l eau de lavage des racines et tubercules Les processus pour stabiliser les produits eau provenant du blanchiment ou de la st rilisation Les processus qui interviennent la suite de toutes les manipulations qui stabilisent les produits eau qui provient du refroidissement apr s le blanc
64. e plan s de situation l chelle 1 10 000 sur le s quel s ces parcelles de pommes de terre sont indiqu es 4 Prescriptions d hygi ne 32 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Avant de proc der l irrigation d une parcelle de pommes de terre situ e dans une zone de protection voir 5 3 1 avec de l eau autre que de l eau de surface rincer enti rement et fond l installation utilis e cette fin avec de l eau autre que de l eau de surface Lors de l irrigation au moyen d eau de surface de parcelles autres que de pommes de terre situ es dans une zone de protection voir 5 3 1 toujours prendre toutes les pr cautions n cessaires afin d viter tout contact entre cette eau de surface et des parcelles de pommes de terre Interdiction de tout emploi des eaux de surface pour la culture des pommes de terre des aubergines et des tomates dans les zones de protection voir 5 3 1 non seulement pour l irrigation mais aussi pour la pr paration de bouillies destin es aux pulv risations de produits phyto L agriculteur qui constate le feu bact rien sur les pommiers et poiriers de ses vergers est tenu de tailler jusqu minimum 50 cm en dessous du lieu d infection le plus bas en cas d infection r guli re ou g n ralis e couper au niveau du sol ou arracher toute plante h te infect e par l organisme ainsi que les plantes voisine
65. e cadre des NC A1 sont contr l es au moyen d un audit compl mentaire au plus tard dans les 15 jours qui suivent et en tous les cas avant l expiration du certificat en cours Un audit compl mentaire est un audit de contr le au cours duquel seules les corrections des non conformit s seront contr l es Ce type d audit n implique pas n cessairement que l auditeur se rende chez l agriculteur cela d pend de la nature des non conformit s lever Si aucune mesure corrective n est prise dans les d lais requis ou si la date d ch ance du certificat est d pass e la validation de l autocontr le est perdue Non conformit s de niveau B Cf supra 4 tape certification initiale Certificat Un certificat ne peut tre octroy que s il n y a plus de non conformit s A et qu un plan d actions ad quat a t labor et approuv par l auditeur concernant les non conformit s B La dur e de validit du certificat est de trois ans Annexe 7 R glement de certification 80 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Plan g n ral de l autocontr le Auto valuation L agriculteur utilise le guide pour v rifier si son entreprise r pond aux conditions et est pr te pour un contr le externe Le guide reste en outre un instrument permanent pour la gestion de l entreprise R guli rement l agriculteur utilisera le guide pour con
66. e il est n cessaire de traiter les plants contre les pourritures fongiques et de laisser la surface coup e s indurer l air Le s chage sera favoris par l application de talc sur les tubercules coup s Un s chage soign est galement b n fique la conservation en caisses ult rieurement Ce sont principalement les agents de pourritures fongiques et bact riennes qui risquent d tre transmis par la machine c est pourquoi il faut toujours d sinfecter les lames et couteaux qui doivent tre insensibles la rouille en inox par ex selon une m thode efficace Cette d sinfection peut tre r alis e au moyen d un syst me qui pulv rise en continu un agent d sinfectant sur la surface coupante ou en faisant tourner les lames et couteaux en continu dans une solution d sinfectante Il faut tenir compte du fait que le liquide d sinfectant va se diluer avec le temps cause de l eau lib r e des tubercules par la coupe des plants C est pourquoi la concentration de liquide d sinfectant doit tre contr l e afin de pouvoir la r ajuster en temps utile Apr s la coupe d un lot tous les l ments de la ligne de coupe et de la machine qui sont entr s en contact avec les plants doivent tre enti rement et soigneusement nettoy s et d sinfect s Un nettoyage efficace galement doit tre r alis en vue d enlever la terre adh rente et autres d chets solides dans les interstices ventuellement via un nettoyage l ea
67. e Engrais gt Culture et r colte des produits v g taux destination de l alimentation humaine et ou animale gt Culture et r colte des plants de pommes de terre et semences gt Stockage et transport des produits V g taux primaires r colt s sur le lieu de production gt Manipulation sur le lieu de production p ex laver trier couper emballer des produits frais gt Vente directe au consommateur pour autant qu il n y ait pas de transformation dans l exploitation gt Les cultures fourrag res sont reprises sous la rubrique Fourrage grossier comprenant le ma s fourrager les betteraves fourrag res le fourrage prairie ainsi que toutes les autres cultures destin es la production de fourrage pour l alimentation des animaux gt La production et le stockage du tabac Les productions r alis es sur une surface inf rieure 50 ares pour les pommes de terre et fruits haute tige 25 ares pour les fruits basse tige 10 ares pour tous les autres produits v g taux sont consid r es comme de petites quantit s Elles ne sont pas enregistr es l AFSCA mais doivent n anmoins respecter les r gles d hygi ne et faire l objet d un autocontr le Cette version du Guide se limite au tabac et aux productions v g tales qui entrent dans la cha ne alimentaire au sens strict y compris leur mat riel de reproduction Concernant la production de plants seuls les plants de pommes de terre
68. e du syst me de gestion de la qualit du CC est effectu au si ge social du CC ou au si ge de la gestion centrale du syst me de qualit Art 2 2 L audit externe se d roule conform ment la proc dure d crite dans la pr sente annexe L audit externe peut durer un ou plusieurs jours Ce qui suit est contr l et valu l Manuel de qualit interne Il Contrats entre chaque agriculteur et le CC Il Preuve d ind pendance du CC IV Base de donn es interne des agriculteurs li e V Base de donn es interne des inspections Annexe 7 R glement de certification 90 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 VI Rapports de visite VII Proc dure de plaintes VIII Mesures correctives Art 2 3 L OCI comp tent pour le contr le externe du CC ou du groupe d agriculteurs effectue galement des audits aupr s de certains agriculteurs Le nombre d audits externes effectuer par l OCI est gal la racine carr e calcul e Les audits sont effectu s conform ment au pr sent R glement de Certification Deux audits witness gt sont galement effectu s annuellement Il s agit d audits effectu s par un OCI aupr s d un CC au moment o ce dernier effectue un audit chez un agriculteur Ces contr les sont diff rents des audits externes Art 2 4 L OCI r dige un rapport de visite de l valuation externe du CC et des audits externes
69. ein de toute entreprise peut se faire o Par l AFSCA o Par un organisme de certification accr dit agr par l AFSCA cet effet o Par un centre de contr le certifi et accr dit par un organisme de certification L organisme de certification doit galement tre reconnu par l AFSCA L agriculteur se soumet aux contr les et aux pr l vements d chantillons et donne suite si d application toutes les demandes d ex cution de mesures au niveau des cultures ou de l hygi ne de l entreprise prescrites par l AFSCA AU niveau du secteur de la production v g tale il ny a pas de plan d chantillonnage sectoriel ou individuel obligatoire dans le cadre de l autocontr le Seul le contr le pr r colte de certains produits est obligatoire L agriculteur souscrit au contr le pr r colte pour les cultures sous abri de laitues laitues iceberg laitues romaine salade feuille de ch ne Lollo rossa Lollo bionda scarole chicor e fris e m che Radicchio et c leri voir aussi annexe 8 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 15 IV Prescriptions d hygi ne 4 1 Module A Toutes les cultures sauf le fourrage grossier Al Entreprise et b timents 1 1 1 1 Stockage de pesticides usage agricole et de biocides de pesticides usage agricole et de biocides Les pesticides usage agricole agr s et les biocides sont entrepos s dans une armoire ou un local ad quat Dan
70. ent pas de pertes d huile Les coulements d huile et les produits ayant t en contact avec ces coulements sont imm diatement trait s selon la proc dure de fuite d huile voir annexe 2 Tous les pulv risateurs servant pulv riser des pesticides usage agricole sous forme liquide sur le territoire belge doivent tre contr l s conform ment aux dispositions l gales Cette exigence ne s applique pas aux petits appareils dans lesquels la bouillie pulv riser est mise sous pression la main ou l aide d un gaz comprim y compris l air ou dans lesquels la bouillie pulv riser est mise en ayant recours la gravit et dans le cas de pulv risateurs dos ou lance 4 Prescriptions d hygi ne 21 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 ER 2 3 Caisses conteneurs mat riel de conditionnement et palloxes Les caisses les conteneurs le mat riel de A conditionnement et les palloxes sont propres et en bon Tout propri taire de pulv risateur est tenu de faire contr ler tout pulv risateur soumis au contr le une fois tous les 3 ans et ce la date l heure et au lieu de la convocation m me si le mat riel vient d tre achet neuf ou d occasion S il ne devait pas recevoir de convocation le propri taire est tenu de le mentionner l organisme de contr le end ans le mois pr c dant
71. es suivantes A Ferm clef et non accessible aux enfants et aux personnes non autoris es Sur chaque porte d acc s direct situ e sur une paroi diff rente doivent figurer de fa on visible les pictogrammes obligatoires t te de mort avec les mentions poison et dans le cas d un local acc s interdit aux personnes non autoris es Eclairage de qualit dans le cas d un local il y a un clairage lectrique dans le cas d une armoire phyto un clairage est pr vu proximit de l armoire Un clairage de qualit permet en permanence la lecture correcte des tiquettes 4 Prescriptions d hygi ne 37 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Les pesticides contenant des substances actives produits dangereux produits de classe A pr sent s dans la partie 1 de l annexe 10 de l AR du 28 02 94 modifi par l AR du 10 01 10 Gaz toxiques ou produits en d gageant fluorure de sulfuryl phosphure d aluminium ou de magn sium hydrog ne phosphor trichloronitrom thane chloropicrine bromure de m thyle bromom thane ne peuvent tre entrepos s dans les locaux d habitation les tables les locaux de manipulation La porte d acc s du local de stockage ne peut donner sur ces locaux Sec A ration efficace Par exemple une ouverture sp cifique est pr vue cet effet Protection contre le gel dans
72. estin l alimentation humaine o animale un nettoyage en profondeur des moyens de transport ayant servi au transport en vrac d engrais organiques et autres produits risques terre de jardin fertilis e au moyen d engrais d origine animale terreau amiante substrat pour culture de champignon d chets de m taux graisses techniques sous produits d origine animale non destin s la consommation humaine est obligatoire 4 Prescriptions d hygi ne 41 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 B3 Directeur de l entreprise personnel et tiers Description de l exigence 3 1 Application de pesticides usage agricole et biocides L agriculteur ne peut pas appliquer de pesticides usage agricole de classe A chez un tiers sauf s il est utilisateur agr par le SPF Sant Publique info_environnement health fgov be En outre lorsqu il d sire appliquer des produits de classe A mentionn s dans l annexe 10 AR 28 02 1994 dans sa propre entreprise il doit galement tre utilisateur sp cialement agr L agriculteur peut toutefois utiliser des pesticides usage agricole de classe A non mentionn s dans l annexe 10 dans sa propre entreprise et dans le cadre de ses activit s professionnelles Apr s tout traitement phyto gt Se laver les mains avec du savon liquide gt Se changer Exception utilisation d une cabine de pulv risat
73. eur CC a connaissance de la l gislation en vigueur relative la s curit alimentaire dans la production primaire v g tale Art 2 4 Les auditeurs CC signent annuellement un document dans lequel ils d clarent pouvoir ex cuter leur fonction de CC auditeur de fa on ind pendante ind pendante par rapport au conseil d administration et ind pendante des agriculteurs membres du groupe d agriculteurs d claration d ind pendance Art 3 1 Le manuel de qualit d crit le syst me interne de qualit du CC utilis pour effectuer les contr les dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Art 3 2 Les proc dures internes de qualit sont labor es et d crites de fa on d taill e Art 3 3 Le contenu du manuel de qualit est r guli rement revu et r crit en fonction des modifications ventuelles de la l gislation et ou du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Art 3 4 Le manuel de qualit d crit galement la proc dure suivre en vue de la conservation des donn es d inspection dans une base de donn es Cette base de donn es est li e la gestion de la base de donn es des agriculteurs et comporte au minimum Dates des diff rents contr les Coordonn es du responsable du contr le R sultats du contr le voir rapport de visite Suivi du contr le contr le compl mentaire deuxi me contr le etc Art 3 5
74. eur pr sence est constat e des mesures de lutte appropri es doivent tre prises Il est par ailleurs conseill d effectuer un contr le de l tat sanitaire du mat riel livr ou m me produit Cela ne signifie pas qu il faille prendre un chantillon dans tous les cas Le passeport phytosanitaire est impos pour un nombre de vari t s de v g taux livr es AR du 10 08 2005 Cette liste est reprise dans l annexe 3 6 Notification obligatoire 63 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Tableau 10 Principaux organismes nuisibles de quarantaine par culture dont la notification l AFSCA est obligatoire DENOMINATION EN FRAN AIS CULTURE PLANTE TYPE NOM SCIENTIFIQUE OU EN ANGLAIS GENERALITES Toutes les cultures Plantes destin es tre n matode Globodera pallida amp Globodera N matodes kystes des pommes replant es cultiv es en rostochiensis de terre pleine terre ciel ouvert Toutes les cultures E Cyperus esculentum Souchet comestible herbe Toutes les plantes Plant l exception des Insecte Liriomyza huidobrensis Mouche mineuse sud am ricaine herbac es dont le bulbes tubercules Liriomyza trifolii Mouche mineuse am ricaine poireau le c leri les plantes de la famille des choux le poivron Gramineae rhizomes l aubergine le concombre semences et tubercules la courgette la tomate la chicor e le cornichon le potiron la lait
75. fication Annexe 9 Tableau de concordance entre les groupes d activit et l arbre d activit s de l AFSCA 98 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Etablissement 13018000 Production de semences et mat riel de 13018000 Semences producteur multiplication multiplication Soumis l obligation d un passeport 20 Non soumis l obligation d un passeport 46 Etablissement 13193800 Etablissement producteur multiplication de 13018000 Plants de pommes de terre producteur multiplication plants de pommes de terre Soumis l obligation d un passeport 20 Non soumis l obligation d un passeport 46 Annexe 9 Tableau de concordance entre les groupes d activit et l arbre d activit s de l AFSCA 99 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 10 L gislation o AR 19 11 1987 relatif la lutte contre les organismes nuisibles aux v g taux et aux produits v g taux o AM 01 03 1990 relatif l octroi d une aide aux mesures structurelles dans le secteur du houblon o AR 28 02 1994 relatif la conservation la mise sur le march et l utilisation des pesticides usage agricole o AM 03 11 1994 relatif la lutte contre le fl trissement bact rien de la pomme de terre Clavibacter michiganensis Smith Davis et al ssp sepedonicus Spiec
76. fixant les modalit s d application du r glement CE n 1774 2002 en ce qui concerne les engrais organiques et amendements autres que le lisier et modifiant ce r glement Recommandation de la Commission du 17 08 2006 sur la pr vention et la r duction des toxines du Fusarium dans les c r ales et produits c r aliers AM 27 02 2007 tablissant un r glement de contr le et de certification de la production des plants de pommes de terre Pour information AM 20 03 2007 modifiant l arr t minist riel du 30 ao t 1999 concernant la lutte contre Ralstonia solanacearum Smith Yabuuchi et al AM 23 03 2007 modifiant l arr t minist riel du 3 novembre 1994 relatif la lutte contre le fl trissement bact rien de la pomme de terre Clavibacter michiganensis Smith Davis et al ssp sepedonicus Spieckerman et Kotthoff Davis et al Annexe 10 L gislation 101 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 o Directive 2007 33 CE du 11 06 2007 concernant la lutte contre les n matodes kystes de la pomme de terre et abrogeant la directive 69 465 CEE o AR du 23 06 2008 relatif aux mesures de pr vention de l introduction et de la propagation du feu bact rien Erwinia amylovora Burr Winsl Et al o AM 12 11 2009 abrogeant l AM du 22 03 04 portant instauration d une obligation d enregistrement et de d claration lors de l introduction de pommes de terre et
77. ganisme de contr le end ans le mois pr c dant l ch ance du d lai de validit Seuls les pulv risateurs d ment contr l s peuvent tre utilis s durant la p riode mentionn e sur l autocollant appos par l organisme de contr le Les pulv risateurs doivent tre contr l s par Le D partement de G nie rural du Centre wallon de Recherches agronomiques CRA W de Gembloux pour les pulv risateurs utilis s dans les provinces de Brabant wallon Hainaut Li ge Luxembourg et Namur Le D partement de M canisation Travail Construction Bien tre des animaux et Protection de l Environnement de l Instituut voor landbouw en visserijonderzoek ILVO dans les provinces de Flandre occidentale Flandre orientale Anvers Brabant flamand Limbourg et dans la r gion de Bruxelles capitale L agriculteur doit signaler l organisme de contr le toute vente de pulv risateur Les appareils achet s directement l tranger doivent tre notifi s par l acheteur au service de contr le dans les 30 nr 2 4 Transport 2 4 Transport agricole 4 Prescriptions d hygi ne 40 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 L agriculteur prend les pr cautions n cessaires afin de maintenir propres tous ses quipements r cipients caisses v hicules bennes etc utilis s lors du transport de produits V g taux Avant le transport d un produit d
78. groupe sera retir et la certification de groupe ne sera plus accept e Art 4 1 Le CC dispose des documents ou d une copie mentionn s ci apr s et peut toujours les pr senter dans le cas d un contr le externe i Manuel interne de qualit ii Base de donn es des agriculteurs li e iii Base de donn es des contr les iv Rapports de visite v Proc dure de plaintes vi Mesures correctives Art 4 2 Les documents sont contr l s r guli rement selon une proc dure tablie par crit Art 4 3 Tous les documents sont contr l s et approuv s par le responsable qualit gt comp tent Art 4 4 Les documents avec mention de la date et de la version sont conserv s Art 5 1 De nouveaux agriculteurs peuvent tre ajout s la liste existante pendant la p riode de validit du certificat du groupe Le nouvel agriculteur doit cet effet subir un contr le avant son affiliation au groupe et le r sultat de ce contr le doit tre positif Art 5 2 L accession et le contr le de nouveaux agriculteurs ont lieu conform ment au R glement de Certification Art 5 3 Un maximum de 10 de nouveaux agriculteurs est annuellement accept avant que l audit externe du syst me interne de gestion de la qualit du CC ne soit r valu Art 5 4 Si cette r gle des 10 par an est d pass e le nombre d audits externes des agriculteurs est nouveau calcul par l OCI Annexe 7 R glement de certificati
79. himent la st rilisation eau provenant de la cong lation rapide Le nettoyage des cha ne de blanchiment st rilisation et le nettoyage et du d givrage des cha nes de refroidissement 1 Fruits et l gumes pr ts tre consomm s tomates et tous les fruits pommes poires gt Lors du dernier rin age toujours utiliser de l eau potable pour les rin ages pr c dents de l eau claire peut tre utilis e gt Eau de transport des pommes et des poires toujours utiliser de l eau potable Fruits et l gumes qui ne sont pas pr ts tre consomm s ou qui sont destin s la transformation pommes de terre navets carottes salsifis poireaux salade carottes en bottes pinard pommes pour la compote ou pour la production de jus gt Eau de lavage afin d liminer la terre de l eau 4 Prescriptions d hygi ne 29 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 claire gt Derni re eau de rin age utiliser au minimum de l eau propre En l absence d eau propre il faut utiliser de l eau potable 3 L gumes et fruits destin s la vente directe au consommateur dans l exploitation gt Eau de lavage afin d liminer la terre de l eau claire gt Derni re eau de rin age Fruits et l gumes pr ts tre consomm s en l tat y compris toutes les pommes eau potable Fruits et l gumes qui ne sont pas pr t
80. ines Annexe 5 Coupe des plants de pommes de terre destin s la multiplication ou la production de pommes de terre de consommation An nexe 6 Check list viiren enea e a ETEA AN AET E RNA NERA Annexe 7 R glement de certification 1 Champ d applications sr drsrenra area era nantes 2 Comment se d roule un audit Eee do Se Er R 3 Mesures de transitions oriin nana A 4 Prescriptions pour les organismes certificateurs et les centres de CONTr Eiere i rrtenernursinmrnnien ten attestant ia 5 Obligation des agriculteurs 6 Certification de groupe ra ee a nt nd Te 7 Indemnit s relatives l utilisation du Guide sectoriel de l Autocontr pour la Production Primaire V g tale VV 76 le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 2010 Annexe 8 Contr le pr r colte ss 93 Annexe 9 Tableau de concordance entre les groupes d activit s et l arbre d activit s de l AFSCA ssariacissennerrerenmdeneenireerertnenenenennmeemesant 97 Annexe 10 L gislation einirenes 100 Annexe 11 Adresses de contact iii e a a ia 103 I Introduction 1 1 Objet et champ d application Ce Guide a t r dig l intention des agriculteurs et horticulteurs Les activit s suivantes y sont d crites gt R ception stockage et utilisation des mati res premi res e Semences et plants e Pesticides usage agricole et biocides
81. ins sur la m thodologie de l audit e Formation permanente en la mati re Cela implique concr tement que lorsqu un s minaire un congr s ou un atelier de travail est organis autour du th me principal du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale un auditeur au moins doit y participer pour ensuite informer les autres auditeurs de fa on interne au sein de l OCI ou du CC Vegaplan annoncera les dates et lieux de formation sur le site web Dans le cas d un CC un auditeur CC ayant exerc une fonction de consultant durant une p riode de deux ans ne pourra pas exercer de fonction d auditeur au sein de sa propre organisation si cette fonction a explicitement rapport avec l autocontr le des entreprises agricoles 4 3 Surveillance et contr le de l OCI CC Le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale est g r administrativement par Vegaplan Le contr le du respect du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tal est effectu par l AFSCA ou par des OCI mandat s par l AFSCA Les OCI suivent la proc dure d agr ation des organismes de certification et de contr le dans le cadre de l AR Autocontr le Les CC suivent galement cette proc dure l exception de l accr ditation Cette proc dure est expliqu e sur le site web www afsca be Les OCI CC r partissent les contr les des agriculteurs au cours de l ann e et introduise
82. ion sp ciale avec filtre au charbon actif B4 Technique de culture et traitement post r colte Description de l exigence 4 1 Mat riel de reproduction et rotation des cultures Le producteur doit veiller ce que les semences devant obligatoirement tre accompagn s d un passeport phytosanitaire en soient pourvus voir liste annexe 3 Le passeport phytosanitaire doit tre conserv pendant 1 an minimum Remarque Les passeports phytosanitaires doivent tre conserv s pendant un an l adresse de l entreprise S ils sont conserv s en vue de l enregistrement des produits entrants Registre IN ils seront conserv s pendant 5 ans 4 Prescriptions d hygi ne 42 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Le producteur effectue un contr le visuel de l tat sanitaire du mat riel de reproduction livr 4 2 Engrais Hormis les mati res fertilisantes ou amendements du sol provenant des ressources naturelles de la ferme elle A m me ou provenant de la ferme d un tiers sous leur forme d origine seuls les engrais et les amendements du sol autoris s sont utilis s TOUS les engrais et amendements du sol autoris s doivent tre pourvus d une tiquette ou s ils sont achet s en vrac d un document d accompagnement transmis par le fournisseur l agriculteur Les engrais autoris s et amendements du sol provenant de d chets p ex b
83. ion 2 dd Pr cisions concernant le mode de Document entier 05 07 2007 contr le et le r gime de remplace la version certification pr c dente Version 3 dd Extension du champ d application Document entier 29 10 2010 remplace la version pr c dente La version la plus r cente du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale se trouve sur le site web du gestionnaire administratif de ce Standard PTMV asbl CODIPLAN ne permet de rendre ce Guide Sectoriel de l Autocontr le disponible la consultation et de le copier pour usage personnel qu apr s autorisation crite Toute autre utilisation est r gie par les limitations du droit d auteur en particulier pour ce qui est relatif l obligation expresse de mentionner la source lors de l utilisation de certaines parties de cette publication PTMV asbl CODIPLAN ne peut tre tenu pour responsable des cons quences www vegaplan be ventuelles d coulant de l utilisation de cette publication Sommaire I Introduction snsssnsnemsanenennenennenennenennenennnnennnnennnnennnnennnnennenennnnne 1 1 1 Objet et champ d application ss 1 1 2 Groupes et m thode de travail sssssssssrsrrrsrrsrrrrrnsrrerrnerrsrrrernsrrerrnere 7 1 3 Moyens et COMP TENCES s ren ereeeereneneneneeeeens 8 1 3 1 Syst mes de garantie existants 8 1 3 2 Consulting extern sn une nada nent da etat uen 8 1 4 DA EST CE a E A AS 9 II D fi
84. ion de l AFSCA dans un d lai tr s rapide maximum 4 heures pour les donn es telles que la destination la nature et la date dans les 24 heures pour l identification et la quantit du produit livr Elles doivent pouvoir tre contr l es lors d un audit un classement ordonn de tous ces documents est fortement recommand Lorsque les donn es essentielles ne figurent pas sur ces documents nature quantit date identification l agriculteur doit les compl ter 5 4 Utilisation de pesticides usage agricole et de biocides La tenue de registres relatifs l utilisation de pesticides usage agricole et de biocides pour tous les produits v g taux est impos e par les r glements CE 852 2004 concernant l hygi ne des denr es alimentaire et 183 2005 sur l hygi ne des aliments pour animaux L AR du 22 12 2005 relatif l hygi ne des denr es alimentaires concr tise ce qui doit tre enregistr n de serre n de parcelle n de lot pas n cessaire si la parcelle ne contient qu un seul lot de v g taux D finition de la culture Date de plantation Date de traitement Nom d nomination compl te du produit utilis Dose ha Superficie trait e Date de r colte Les parcelles ou serres o des lots sont cultiv s doivent tre identifi es au moyen d un num ro 5 Enregistrement 48 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd
85. ire ou selon l importance du manquement total ou partiel Les non conformit s de type A doivent tre limin es end ans une p riode d finie maximum 3 mois dans le cas d un audit initial un mois s il s agit d un audit de renouvellement Les non conformit s de type B doivent faire l objet d un plan d actions correctives mis en uvre dans un d lai de 6 mois Les non conformit s sont mentionn es dans un rapport au moment de l valuation L exploitant est tenu de compl ter ce rapport par la description des mesures correctives entreprises Un audit compl mentaire est organis durant la p riode convenue afin de contr ler uniquement les manquements constat s Cet audit a lieu sur place o administrativement Les non conformit s de type B sont galement mentionn es dans le rapport de contr le Ces non conformit s doivent tre limin es avant l audit de suivi Plusieurs remarques concernant un m me sujet peuvent entra ner une non conformit de type B Plusieurs non conformit s B peuvent entra ner une non conformit de type A 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 14 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 La 3 colonne NCM des tableaux du chapitre IV indique la non conformit maximale pouvant tre attribu e lors d un manquement cette exigence 3 6 Contr le La validation de la mise en place d un autocontr le fiable au s
86. kerman et Kotthoff Davis et al o Accord de coop ration 30 05 1996 concernant la pr vention et la gestion des d chets d emballages o AR 07 01 1998 relatif au commerce des engrais des amendements du sol et des substrats de culture o AR du 08 02 1999 relatif au commerce et l utilisation des produits destin s l alimentation des animaux o AM du 12 02 1999 relatif au commerce et l utilisation des produits destin s l alimentation des animaux o AR 30 08 1999 concernant la lutte contre Ralstonia solanacearum Smith Yabuuchi et al o AR 30 11 1999 relatif au commerce des pommes de terre de primeur et des pommes de terre de conservation o AM 14 02 2000 d terminant des mesures afin d viter la propagation de Ralstonia solanacearum Smith Yabuuchi et al o AM du 21 12 2001 tablissant un r glement de contr le et de certification de la production des plants de pommes de terre o AR 21 12 2001 relatif la certification dans le secteur du houblon Pour information o AR 14 01 2002 relatif la qualit des eaux destin es la consommation humaine qui sont conditionn es ou qui sont utilis es dans les tablissements alimentaires pour la fabrication et ou la mise dans le commerce de denr es alimentaires o AR 22 05 2003 concernant la mise sur le march et l utilisation des produits biocides Annexe 10 L gislation 100 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g
87. l ch ance du d lai de validit Tous les pulv risateurs doivent tre contr l s par Le D partement de G nie rural du Centre wallon de Recherches agronomiques CRA W de Gembloux pour les pulv risateurs utilis s dans les provinces de Brabant wallon Hainaut Li ge Luxembourg et Namur Le D partement de M canisation Travail Construction Bien tre des animaux et Protection de l Environnement de Instituut voor landbouw en visserijonderzoek ILVO dans les provinces de Flandre occidentale Flandre orientale Anvers Brabant Flamand Limbourg et dans la r gion de Bruxelles capitale Seuls les pulv risateurs d ment contr l s peuvent tre utilis s durant la p riode mentionn e sur l autocollant appos par l organisme de contr le L agriculteur doit signaler l organisme de contr le toute vente de pulv risateur Les appareils achet s directement l tranger doivent tre notifi s par l acheteur au service de contr le dans les 30 jours tat pas de parties d tach es de rouille en contact avec les produits Tous D sinfecter les mat riels utilis s pour le conditionnement avant et apr s le contact avec des produits comportant des risques pour la propagation de maladies v g tales p ex plants de pomme de terre germ s plants de pommes de terre avec pourriture humide Les emballages papier carton destin s entrer en contact avec le produit doiven
88. la m thode qui est associ e au r sidu dont le d passement a t observ lors de l analyse pr c dente Tout d passement de la LMR et la mesure impos e doivent tre communiqu s imm diatement l UPC mentionn e dans l agr ment L organisme de contr le veille ce que les produits ne soient pas commercialis s si un nouveau contr le pr r colte a t impos Si n cessaire il prend lui m me l initiative d un nouvel chantillonnage L UPC mentionn e dans l agr ment est inform e imm diatement et spontan ment de l identification de chaque lot des esp ces pr cit es qui n a pas re u d autorisation de commercialisation ou pour lequel la mesure impos e n a pas t respect e ainsi que du num ro d enregistrement du producteur concern III Fr quence d chantillonnage cas particuliers Si plus de 10 du lot initialement chantillonn n ont pas encore t r colt s apr s 30 jours la partie restante doit nouveau tre notifi e chantillonn e et analys e Pour la m che ce d lai est de 35 jours Annexe 8 Controle pr r colte 94 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 III 1 Culture continue Pour les producteurs qui appliquent un syst me de culture pr voyant des plantations en continu le sch ma de contr le pr r colte repris dans le tableau ci dessous doit au minimum tre appliqu l chantillonnage a lieu selon
89. le cas du stockage de pesticides usage agricole et biocides liquides Les pesticides usage agricole et les biocides sont obligatoirement conserv s dans leur emballage d origine et accompagn s de leur tiquette d origine Les pesticides usage agricole et biocides p rim s ou destin s des fins priv es sont rang s ensemble avec la mention p rim et ou priv Sont consid r s comme p rim s les produits qui ne sont plus agr s et pour lesquels le d lai d utilisation ventuel est coul voir www fytoweb fgov be ou dont la date de p remption est d pass e Le stockage group de ces types de produits avec la mention p rim n est plus tol r pour les produits p rim s avant le 1er janvier de l ann e d inspection 2 ans ann e I 2 I tant l ann e d inspection Les pesticides p rim s et les conditionnements vides de pesticides sont remis Phytofar Rcover Un appareillage de pesage et ou de mesure ad quat est pr sent Un produit non agr en Belgique destin tre utilis sur des parcelles situ es dans un pays frontalier doit faire l objet d une autorisation d importation exportation d livr e par l AFSCA et tre clairement identifi dans le local l armoire phyto Ce produit est autoris dans le pays tranger dans lequel les parcelles sont situ es r gt 7 X o gt Plo gt ebek gt 4 Prescriptions d hygi ne 38
90. le de ch ne et de m che doit peser au moins 500g I R sidus analyser Analyse Nomenclature conforme Fytolab Laitue laitue iceberg laitue romaine Dithiocarbamates Nitrates CL1 LMS laitue de feuilles de ch ne Lollo rossa court L gumes en serre Lollo bionda Endives chicor e fris e m che Dithiocarbamates CL1 LMS court Radicchio C leri Dithiocarbamates CL1 LMS court Annexe 8 Controle pr r colte 93 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 II Mesures en cas de d passement de la limite maximale de r sidus autoris e LMR II 1 Application de l incertitude de mesure largie 1 sur le r sultat d analyse X R sidus de pesticides Une incertitude de mesure largie de 50 est appliqu e au r sultat d analyse si le laboratoire n a pas communiqu de valeur plus pr cise Nitrates L incertitude de mesure largie communiqu e par le laboratoire est appliqu e au r sultat d analyse Tout comme pour les cas o X lt LMR la r colte est imm diatement autoris e lorsque X I lt LMR II 2 D passement de la LMR Les cas dans lesquels X I gt LMR sont consid r s comme un d passement de la LMR II 3 Mesures lors du d passement de la LMR En cas de d passement de la LMR un nouveau contr le pr r colte est toujours impos L analyse du nouvel chantillon se limite
91. le et efficace Il faut tout d abord faire l inventaire des donn es tenir jour Cet enregistrement peut se faire de diff rentes mani res Si les informations figurent sur des documents existants p ex formulaires SIGEC tiquettes factures r sultats d analyses on peut y faire r f rence pour fournir les donn es demand es Certains secteurs et ou acheteurs ont d j tabli des formulaires d enregistrement sp cifiques p ex cahiers de champ journal de pulv risations fiches parcelle pouvant servir l enregistrement L agriculteur doit n anmoins s assurer que ces documents soient class s de mani re ordonn e et si n cessaire compl ter les donn es manquantes Enfin un exemple de format d enregistrement pr tabli est propos Ce format n est pas obligatoire mais peut servir de base pour un enregistrement correct Les registres sont la propri t de l agriculteur et ne peuvent tre demand s que par gt Le client uniquement lorsque qu un accord pr alable a eu lieu pour l enregistrement des parcelles ou des cultures l accord suivant est de rigueur l agriculteur garde l original le client re oit une copie gt Le contr le externe charg de contr ler le respect des exigences figurant dans le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 3 Mode d emploi l attention des agriculteurs 13 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Producti
92. n Ces documents doivent permettre d identifier clairement les lieux ou unit s de production o des pesticides pour usage agricole et ou biocides sont appliqu s Si divers produits v g taux se trouvent dans la m me parcelle ou la m me serre ils doivent tre distingu s par un num ro de lot 5 3 Dossiers IN et OUT Selon l art 6 de l AR du 14 11 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit tout exploitant dans la production primaire doit tenir jour les donn es de tous les produits qu il ach te et utilise dossier IN et de tous les produits qu il vend et fournit dossier OUT Les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es tout moment pour tous les produits entrants et sortants gt La nature et l identification du produit p ex nature plants de pommes de terre de la race lt bintje identification le num ro sur l tiquette de certification gt La quantit de produit p ex le nombre de kg de produit achet gt Les dates de r ception et de livraison gt L identification de l unit d exploitation fournissant ou achetant le produit p ex firme Fournitures agricoles rue des Pommes de terre 17 P turages Il s agit ici de l adresse d o sont issus les produits ou de l adresse de destination et non de l adresse administrative Lors d une livraison via un commer ant transporteur ou toute autre personne celle ci sera identifi e et ses coordonn e
93. n refroidissement rapide apr s le s chage et de pr venir l chauffement par une bonne ventilation Un suivi de la temp rature est recommand En vue de limiter le d veloppement de la mycotoxine patuline dans les pommes moisies un contr le visuel est effectu avant le stockage et la vente de ces fruits Les lots de plants sont trait s emmagasin s et conserv s s par ment de tout lot de pommes de terre de consommation en vue d viter des probl mes de contamination crois e et une perte de tra abilit Les locaux doivent tre convenablement a r s et pourvus d un syst me de ventilation suffisant 4 Prescriptions d hygi ne 19 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Les plants m res introduits d un autre Etat membre de l UE font l objet d un autocontr le par l op rateur ainsi que d un monitoring par l AFSCA pour confirmer l absence de Clavibacter et Ralstonia Les taux d chantillonnage appliquer sont communiqu s par l AFSCA Les familles BE inscrites pour la premi re fois en vue de la production de plants de pr base font galement l objet d un chantillonnage obligatoire conform ment aux instructions de l AFSCA Le programme d autocontr le des plants qui ne sont pas soumis l inscription est de la responsabilit du producteur 1 3 Sanitaires Lors de la manipulation de produits primaires v g taux destina
94. nature de ces produits cf annexe 1 La transformation de produits v g taux ne tombe pas sous l application du Guide Pour ces activit s nous renvoyons au Guide sectorel G 014 de l Industrie de transformation et n goce des pommes de terre fruits et l gumes Concernant les pommes de terre le tableau ci dessous distingue les op rations Calibrage emballage Lavage des pommes DR de pommes de terre de terre dans pluchage non lav es l exploitation Vente directe au consommateur dans l exploitation Vente au commerce et l industrie de transformation 10 Plants de pommes de terre P Seuls les plants de pommes de terre tombent sous le champ d application du Guide Sont consid r s comme plants de pommes de terre les tubercules entiers qui sont aptes tre utilis s des fins de production ou de multiplication 11 Semences et co produits S Parmi les semences une distinction doit tre faite entre les semences de l gumes qui sont soumises un passeport phytosanitaire dont la liste est reprise l annexe 3 et celles qui ne le sont pas Parmi les semences signalons galement les semences de gramin es fourrag res et les semences des c r ales et cultures d ol agineux et de prot agineux 1 Introduction 5 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Par co produits gt on entend entre autres la paille de gramin es
95. nce 41 7 A Le producteur satisfaisait aux conditions des inspections LL sur pied 4 2 Engrais Hormis les mati res fertilisantes ou amendements du sol provenant des ressources naturelles de la ferme elle m me ou provenant de la ferme d un tiers sous leur forme d origine seuls les engrais et les amendements du sol autoris s sont utilis s TOUS les engrais et amendements du sol autoris s doivent tre pourvus d une tiquette ou s ils sont achet s en vrac d un document d accompagnement transmis par le fournisseur l agriculteur Note Les engrais autoris s et amendements du sols provenant de d chets p ex boues d puration chaux p teuse compost engrais organiques simples doivent En R gion wallonne toujours tre pourvus d un Le document d accompagnement d apr s le mod le OWD En R gion flamande pour les cas d finis par OVAM tre accompagn s du certificat d utilisation si l annexe 4 1 du Vlarea l exige p ex boues d puration S il existe des r sultats d analyses ceux ci sont conserv s durant 5 ans 27 A 4 Prescriptions d hygi ne Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 L utilisation de boues d puration officiellement autoris es par le SPF est en outre interdite sur Des herbages et des cultures fourrag res si un d lai de 6 semaines n est pas respect entre l application et le p
96. nitions et abr viations smnmmmmemenennnennenenenennnennnnnnne 10 III Mode d emploi l attention des agriculteurs 12 3 1 Pourquoi un Guide sectoriel de l autocontr le 7 12 3 2 Prescriptions d hygi ne ss 13 3 3 Enregistrement ln E nd reed detente 13 3 4 Notification obligatoire persuni a EA ananas 14 3 5 S st me d valtationizzssss semer needs de Tele Reed n ee de La 14 20 1 CONTONE RS TES RTE RS M As Rue 15 IV Prescriptions d hygi ne snsnnsnemememnnnnnnnnnnnenenenennnnnnsnnenenenennnnse 16 4 1 Module A Toutes les cultures sauf le fourrage grossier 16 A1 Entreprise et b timents essrssresrrsrrrrrrerrsrrrrrrsrrerrrernsrrerrnernne 16 A2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pr et post r colte sssss esrrsrrrsrrsrrrrersrn 20 A3 Directeur de l entreprise personnel et tiers 24 A4 Technique de culture et traitement post r colte 26 A5 Organismes nuisibles 31 A6 Aper u des documents conserver 35 4 2 Module B Fourrage grossier 37 B1 Entreprise et b timents s essrssrrsrrsrrrrrrrrrsrrrrrrerrerrrernsrrrrenernns 37 B2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pr et post r colte ssssseesrrsrrrsrrsrrerrrsrne 40 B3 Directeur de l entreprise personnel et tiers 42 B4 Technique de culture et traitement post
97. nt leurs donn es dans la base de donn es de Vegaplan contrat et date d audit si l agriculteur est d accord Annexe 7 R glement de certification 83 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 4 4 Conseil Consultatif Chaque OCI compose un Conseil Consultatif visant garantir l impartialit De pr f rence des repr sentants des diff rents maillons concern s doivent si ger dans ces conseils consultatifs notamment la sous traitance la production primaire la transformation la distribution et les consommateurs Ces repr sentants doivent en outre tre r guli rement pr sents 4 5 Dur e On estime que le temps d valuation minimal consacrer l valuation dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale pour tous les groupes de produits d clar es est de 1 5 2 heures de travail non inclus le temps de pr paration le temps d examen des documents au si ge de l OCI ou du CC le rapportage les visites de suivi ni les manipulations administratives cela d pend de la taille de l entreprise et de ses groupes de produits 5 Obligation des agriculteurs Transfert d informations de l agriculteur vers l OCI le CC L agriculteur est tenu d informer l OCI le CC par crit end ans le mois de toute modification du nom de l adresse du lieu d implantation ainsi que de toute suppression du site d une unit
98. oducteurs Limite de notification Valeur partir de laquelle un exploitant laboratoire organisme de certification ou d inspection doit obligatoirement notifier l AFSCA pour un param tre donn selon les modalit s fix es dans AM du 22 01 2004 relatif la notification obligatoire http www afsca be notificationobliga toire limitesdenotification LMR Limite Maximale de R sidus une concentration maximale du r sidu d un pesticide autoris e dans ou sur un produit alimentaire ou un aliment pour animaux fix e sur la base des bonnes pratiques agricoles et de l exposition la plus faible possible 2 Termes d finitions et abr viations 10 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 permettant de prot ger tous les consommateurs vuln rables R glement n 396 2006 LOD Limit of Detection seuil de d tection la plus petite quantit d une substance pouvant tre observ e dans un chantillon donn Lorsqu il s agit de substances pour lesquelles il ny a pas de teneur admissible la capacit de d tection est la plus faible concentration laquelle une m thode peut d montrer qu un chantillon est v ritablement pollu OCI Organisme de Certification Controle Instelling OGM Organismes G n tiquement Modifi s Production Primaire V g tale La production de plantes et de fruits et de produits v g taux destin e
99. oints et des soci t s dont le chef d entreprise original reste ou devient actionnaire condition que la reprise ne donne pas lieu un changement d activit s e Un groupement d agriculteurs peut introduire une demande aupr s d un organisme d inspection ou de certification OCI en vue d obtenir un certificat de groupe Le Centre de contr le CC est une unit de contr le d un groupe d agriculteurs ayant re u l autorisation d effectuer des contr les sous la surveillance d un OCI La certification de groupe est d crite l annexe 3 Etape 1 Auto valuation En utilisant le pr sent guide l agriculteur peut v rifier si son exploitation r pond aux prescriptions l gales en mati re d autocontr le en r alisant lui m me une valuation L autocontr le est un syst me continu par lequel l agriculteur value de mani re critique les activit s de son entreprise ses activit s professionnelles personnelles et celles de ses collaborateurs pour apporter des corrections o cela s impose L autocontr le ne doit pas se limiter simplement v rifier que toutes les conditions sont respect es juste avant l audit En effet chacun des points doit tre respect tout moment dans son exploitation Annexe 7 R glement de certification 76 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Etape 2 Demande Si l agriculteur souhaite valider l autocontr le
100. on 89 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Art 6 1 Audit du syst me de qualit 6 1 1 Le syst me interne de gestion de la qualit est valu au moins une fois par an par un tiers ind pendant 6 1 2 Il convient de s assurer que le personnel comp tent pour les contr les dans le cadre du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale respecte les exigences 6 1 3 Il faut s assurer que tous les documents mentionn s dans la pr sente annexe sont pr sents 6 1 4 Un certain nombre d agriculteurs du groupe subissent un audit externe par un OCI comp tent et agr Cette proc dure d audit externe se d roule conform ment aux modalit s pr vues dans le pr sent R glement de Certification Art 6 2 Contr le des agriculteurs 6 2 1 Le contr le interne par le CC des agriculteurs se d roule conform ment aux modalit s d crites dans le pr sent R glement de Certification 6 2 2 Tous les agriculteurs du groupe doivent tre contr l s au moins une fois tous les trois ans 6 4 Prescription pour l valuation du syst me de qualit de la certification de groupe 6 4 1 G n ralit s Art 1 1 Ce point d crit le syst me et les exigences applicables dans le cadre de la certification de groupe pour un Centre de Contr le CC Ce point sera utilis comme manuel durant l audit annuel externe du CC Art 2 1 L audit extern
101. on Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 savoir l AFSCA les Centres de Contr le CC d un groupe d agriculteurs ou l Organisme de Certification OCI gt L AFSCA dans le cadre de la tra abilit lorsque des anomalies graves du produit sont constat es gt L AFSCA dans le cas des contr les pr r colte 3 4 Notification obligatoire Tout exploitant de la cha ne alimentaire doit satisfaire la notification obligatoire lorsqu un produit peut s av rer dangereux pour la sant humaine animale ou v g tale AM 22 01 2004 Dans le cas de la production primaire v g tale la notification obligatoire se traduit concr tement par l obligation pour l agriculteur de pr venir l Agence F d rale pour la S curit Alimentaire lorsqu il suppose ou poss de la preuve qu un produit repr sente un danger potentiel pour la sant humaine ou animale Les maladies de quarantaine ou les maladies de plantes repr sentant un danger pour l homme l animal ou les v g taux doivent galement tre notifi es Un formulaire de notification a t tabli cet effet Les modalit s pratiques de notification sont reprises dans le chapitre VI 3 5 Syst me d valuation Le non respect ou le manquement vis vis des exigences donne lieu gt des non conformit s graves de type A ou gt des non conformit s l g res de type B ou gt des remarques selon la gravit des cons quences du manquement sur la s curit alimenta
102. ortations hors CE font en outre l objet d un certificat phytosanitaire Dans le cas de multiplication de familles mat riel d obtenteur un passeport phytosanitaire n est pas n cessaire moins que ce mat riel soit transport hors de l exploitation Pour les plants fermiers un passeport phytosanitaire est n cessaire lorsque le producteur a l intention de stocker les plants ou de les utiliser en dehors de l unit de production qui les a produit ou de les stocker dans une unit de stockage ne lui appartenant pas ou dont il n a pas l utilisation exclusive L agriculteur doit conserver pendant un an ce document obligatoire cf annexe 3 Si l tiquette est utilis e dans 4 Prescriptions d hygi ne 26 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 le cadre de son registre IN elle doit tre conserv e durant 5 ans Avant la plantation des semences et des plants destin s la propagation y compris pour la production de plants fermiers avec passeport phytosanitaire des esp ces cit es au tableau de l annexe 3 le producteur demande l AFSCA l agr ment officiel pour l utilisation du passeport phytosanitaire http www favv be agrements Toutes modifications ventuelles relatives au lieu de stockage ou de plantation des plants fermiers avec ou sans passeport phytosanitaire doivent tre signal es avant le 30 novembre aupr s de l UPC de sa provi
103. oues d puration chaux p teuse compost engrais organiques simples doivent En R gion wallonne toujours tre pourvus d un document d accompagnement d apr s le mod le OWD En R gion flamande pour les cas d finis par OVAM tre accompagn s du certificat d utilisation si l annexe 4 1 du Vlarea l exige p ex boues d puration S il existe des r sultats d analyses ceux ci sont conserv s durant 5 ans L utilisation de boues d puration officiellement autoris es par le SPF est en outre interdite sur des herbages et des cultures fourrag res si un d lai de 6 semaines n est pas respect entre l application et le p turage ou la r colte Pour tous les engrais organiques et les amendements qui contiennent des sous produits d origine animale ex farine de sang farine de viande farine d os l acc s aux p turages est interdit aux animaux d levage pendant minimum 21 jours apr s la date d pandage de ces produits sur les terres L herbe ou toutes autres plantes fourrag res peuvent tre coup es pour l alimentation animale si plus de 21 jours se sont coul s apr s le dernier pandage R glement CE n 181 2006 4 3 Pesticides usage agricole et biocides N utiliser que des pesticides usage agricole agr s et des biocides autoris s en Belgique pour les applications figurant sur les tiquettes avant et pendant la culture et durant le stockage La liste de pesticides reconnus peut tre consult
104. pr sentant un danger pour la sant humaine animale et v g tale lorsqu ils sont constat s Conserver les copies du formulaire de notification obligatoire si d application 5 Enregistrement 55 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 R sultats d analyses Si d application tenir un classement m thodique des bulletins d analyse L agriculteur dispose d une proc dure qui permet l enregistrement des r clamations concernant aussi bien les fournisseurs achats que les interventions sur l exploitation ou les r clamations client 5 7 2 Module B Fourrage grossier Le tableau ci dessous reprend toutes les prescriptions relatives l enregistrement 6 1 G n ralit s Re 6 2 Dossiers IN amp OUT 2 Dossiers IN amp OUT Dossier IN pour les produits entrants e le mat riel de multiplication v g tale e les pesticides usage agricole et les biocides e les engrais Les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es la nature l identification et la quantit du produit la date de r ception et l identification de l unit d exploitation qui livre le produit Un classement m thodique de tous les formulaires et documents est fortement recommand L o il manque des donn es il y a lieu de les compl ter sur les documents concern s Dossier OUT Pour les produits sortants e Les produits v g taux Les donn
105. que les circonstances n cessaires sont pr sentes Il n y a pas d audit compl mentaire n cessaire pour v rifier la mise en uvre du plan d actions Lors de l audit l auditeur suit les consignes d crites dans le document de l AFSCA Lignes directrices pour les non conformit s dans le cadre des audits Il note ses constatations dans la check liste et dans le rapport d audit L OCI doit conserver la check liste et une copie du rapport d audit pendant une dur e de 6 ans apr s l audit Il doit pouvoir fournir ces documents l AFSCA dans les 24 heures sur requ te de celle ci Certificat Un certificat ne peut tre octroy que s il n y a plus de non conformit s A et qu un plan d actions ad quat a t labor et approuv par l auditeur concernant les non conformit s B La dur e de validit du certificat est de trois ans Extension du champ d application du certificat Au cours de la dur e de validit de son certificat un agriculteur peut introduire aupr s de l OCI une demande d audit d extension dans le cas o il d bute de nouvelles activit s La p riode de validit du certificat correspond celle du certificat existant Lors d un audit d extension doivent tre contr l es les conditions g n rales et les conditions sp cifiques de l extension en question Les valuations sont not es sur la check liste et les manquements sont not s sur le rapport d audit Restriction du champ d application du certificat
106. r agr par le SPF Sant Tous n Publique L utilisation de pesticides usage agricole de classe A inscrits l annexe 10 de l AR du 28 02 1994 n cessite d tre reconnu comme utilisateur sp cialement agr par le SPF Sant Publique Pdt A Autorisation pour la pr paration et le conditionnement Pdts de pommes de terre de consommation Conserver les passeports phytosanitaires ainsi que les d clarations de plants de pommes de terre fermiers Tous A si d application voir annexe 3 dans certains cas les tiquettes de certification font galement office de passeports phytosanitaires Agr ment officiel pour l utilisation du passeport phytosanitaire A Dans le cadre de la d livrance du passeport phytosanitaire les informations suivantes sont n cessaires Plan des parcelles pour l agr ment phyto 4 1 7 A N p A si sanitaire Analyse parcelle avant plantation pour Globodera Inspection sur pied pour d tecter la pr sence d organismes nuisibles 4 Prescriptions d hygi ne 35 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Pour tous les engrais et amendements du sol achet s en vrac conserver les tiquettes ou documents d accompagnement transmis par le fournisseur Lors de l utilisation de boues suivre l AR du 07 01 1998 et certificat d utilisation OVAM R gion flamande ou document d accompagnement R gion wallonne
107. re les mycotoxines 72 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 5 Coupe des plants de pommes de terre destin s la multiplication ou la production de pommes de terre de consommation La coupe des plants de pomme de terre peut tre r alis e par l utilisateur des plants coup s o par un entrepreneur enregistr par l AFSCA pour cette activit et la demande et pour le compte de l utilisateur des plants coup s La coupe peut avoir lieu soit l adresse de l unit d exploitation de l utilisateur des plants coup s soit l adresse d exploitation de l entrepreneur enregistr La coupe des plants de pomme de terre destin s la multiplication ou la production de pommes de terre de consommation pr sente des risques phytosanitaires importants et est fortement d conseill e Si toutefois elle doit tre pratiqu e alors les prescriptions ci apr s sont respect es Les plants couper doivent tre parfaitement sains au d part Si le lot pr sente visuellement des tubercules atteints de pourritures fongiques ou bact riennes le risque de diss mination reste lev lors de la coupe m me avec l emploi d un d sinfectant en continu Il est essentiel que les plants soient inspect s visuellement avant d tre coup s afin de v rifier l absence de tubercules contamin s La temp rature id ale pour la coupe est de 12 C Apr s la coup
108. rossier le tabac et le stockage de tabac la vente directe aux consommateurs et le stockage du houblon L laboration du Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale appelle une concertation maximale entre les diff rents secteurs concern s Il s agit d une approche bottom up bas e sur les connaissances et les exp riences du terrain Le premier projet de Guide Sectoriel a t labor au sein de la PTMV asbl Le projet a ensuite t pr sent pour discussion au groupe interprofessionnel Les rapports de concertation sont conserv s au si ge social de la PTMV asbl av de Tervueren 182 1150 Bruxelles 1 Introduction 7 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 1 3 Moyens et comp tences 1 3 1 Syst mes de garantie existants Le Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale version AGF Pommes de terre Fruits amp L gumes tait le r sultat d une tude comparative et d harmonisation bas e sur les syst mes de garantie existants dans lequel les exigences l gales tombant sous la comp tence de l AFSCA ont t reprises et ajout es l o cela s av rait n cessaire Ces cahiers des charges sont les suivants Charte Perfect Standard Pommes de terre de consommation Cahier des charges Flandria Cahier des charges Culture des fruits p pins respectueuse de l environnement Cahier
109. rt 1 4 Art 1 5 Art 1 6 Art 1 7 Art 1 8 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 du point 3 art 1 2 1 8 administration centrale gestion et organisation art 2 1 2 5 comp tence et formation du personnel annexe 1 point 2 exigences relatives aux auditeurs CC Ce champ d application peut galement tre repris dans un certificat d entreprise plus englobant mais doit tre identifi clairement sur le certificat relatif la norme ISO 9000 L audit ISO 9000 est effectu par un autre OCI que celui qui est responsable pour le certificat de groupe Le CC est au moins compos i d un d partement de gestion ii d un d partement d inspection Le rapport entre le groupe d agriculteurs et le Centre de Contr le peut tre d montr de fa on univoque Les agriculteurs membres du groupe d agriculteurs et le CC signent une d claration d ind pendance moins que le CC ne puisse prouver son ind pendance Un contrat est conclu entre chaque agriculteur du groupe d agriculteurs et le CC Le CC g re un registre de tous les agriculteurs membres du groupe ainsi que les coordonn es des entreprises appartenant aux agriculteurs contractants Ce registre comporte Le nom et l adresse de l agriculteur Le nom l adresse et le type de soci t de son ou de ses entreprises La liste des divers groupes de produits et la superficie cultiv e Les d
110. s tre consomm s pommes de terre navets carottes carottes en bottes salsifis poireaux salade pinard minimum de l eau propre En l absence d eau propre il faut utiliser de l eau potable Eau potable eau satisfaisant aux exigences minimales fix es par l AR du 14 01 2002 qui transpose la directive 98 83 CE du Conseil du 3 novembre 1998 relative la qualit des eaux destin es la consommation humaine cf R glement CE n 852 2004 du 29 avril 2004 relatif l hygi ne des denr es alimentaires L eau potable doit satisfaire aux crit res Eau propre eau non potable naturelle artificielle ou purifi e ne contenant pas de microorganismes ou de substances nocives en quantit s susceptibles d avoir une incidence directe ou indirecte sur la qualit sanitaire des denr es alimentaires cf R glement CE n 852 2004 du 29 avril 2004 relatif l hygi ne des denr es alimentaires L eau de pluie collect e de fa on minimiser les contaminations et issue d un r servoir de stockage ferm ou d un bassin ouvert prot g contre l intrusion d animaux domestiques ainsi que l eau de puits ferm eau souterraine pour autant qu elles fassent l objet d une analyse microbiologique annuelle et que la valeur indicative max de 10 000 UFC E Coli 100 ml soit satisfaite Si ce crit re n est pas respect il faut utiliser de l eau potable En aucune mani re l eau us e ou l eau de ruisseau ne peut tre amen e
111. s Les parties de plantes infect es doivent tre d truites conform ment aux instructions de l Agence La notification obligatoire l UPC concern e par le biais du formulaire de notification obligatoire n est pas n cessaire si l agriculteur applique les mesures obligatoires et mentionne dans un registre le lieu le nombre de plantes contamin es les mesures prises le mode de destruction des plantes contamin es 5 5 Mesures relatives la verticilliose du houblon Le producteur qui constate la pr sence d une contamination par le Verticilium albo atrum ou le V dahliae est tenu de d truire les plantes contamin es Si la contamination est constat e par l AFSCA il est tenu de suivre les instructions de l AFSCA 5 6 Mesures relatives l ergot du seigle et fusariose 4 Prescriptions d hygi ne 33 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale COP COPs S Version 3 dd 29 10 10 L agriculteur surveille l tat sanitaire des cultures et de la r colte de c r ales quant la pr sence d ergot du seigle En cas de pr sence d ergot du seigle en avertir le 1 acheteur L agriculteur surveille l tat sanitaire des cultures et de la r colte de c r ales quant la pr sence d infestations importantes de fusariose En cas de pr sence de fusariose en avertir le 1 acheteur 5 7 Mesures relatives aux mycotoxines 5 7 1 COP COPs 5 7 2 5 8 Mesures rel
112. s cette armoire local peuvent aussi tre stock s d autres produits condition que ces produits r pondent aux conditions suivantes a ne pas tre destin s l alimentation humaine ou animale viter tout risque de contamination directe b ne pas pr senter un danger d incendie ou d explosion pas de carburants d engrais nitriques viter tout risque de contamination directe par pollution des stocks d aliments suite un accident survenant dans le local tre rang s s par ment sur des tag res distinctes et de mani re viter tout risque de Tous contact direct avec les pesticides en cas d coulements liquide par exemple Parmi ces autres produits on peut donc retrouver l eau de javel les semences les engrais liquides les oligo l ments Peuvent galement tre stock s dans ce local le mat riel sp cifique pour l utilisation de ces produits Remarque conform ment au fil conducteur L armoire le local r pond aux exigences suivantes Ferm clef et non accessible aux enfants et aux personnes non autoris es Sur chaque porte d acc s direct situ e sur une paroi diff rente doivent figurer de fa on visible les pictogrammes obligatoires t te de mort avec les mentions poison et dans le cas d un local acc s interdit aux personnes non autoris es 4 Prescriptions d hygi ne 16 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V
113. s l exploitation agricole Cela signifie que les actions telles que laver couper et pr parer au march du frais sont ex cut es par le producteur m me cfr annexe 1 Tableau 3 Exemples de l gumes destination de l industrie Interventions manuelles Chou rave oo S O 3 Cette liste n est pas exhaustive Cette liste n est pas exhaustive Cette liste n est pas exhaustive 1 Introduction 3 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Cultures qui apparaissent dans les groupes de produits sans intervention manuelle et interventions manuelles Le cas ch ant leur classement se fera en fonction des groupes de produits 3 L qumes destination du march du frais LMF Il s agit de tous les l gumes cultiv s pour le march du frais que ce soit en pleine terre ou en plein air L MF pa ou bien sous abri verre ou plastique L MF sa sur substrat ou non y compris les fleurs comestibles et les graines germ es Le stockage et le for age des racines de chicons figurent dans le groupe de produit l gumes destin s au march du frais cultiv s sous abri 4 Fruits des bois et baies FB Tableau 4 Exemples de fruits des bois et baies Fraises Framboises Raisins M res Groseilles blanches Myrtilles Groseilles rouges Cassis Groseilles maquereau Baies de kiwi 5 Fruits p pins et noyaux FP FN T
114. s engrais doivent tre entrepos s de mani re viter toute contamination Une s paration suffisante entre les lieux de manipulation et d entreposage de produits v g taux et d autres mat riels ou animaux tels les engrais l huile les combustibles un tracteur du b tail est pr vue r sider dans les locaux de stockage des produits r guli rement vacu s hors des zones de stockage 4 Prescriptions d hygi ne 39 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 B2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pr et post r colte 2 1 Exigences g n rales applicables toutes les machines tracteurs pulv risateurs r colteuses moyens de transport Les machines ne pr sentent pas de pertes d huile Les coulements d huile et les produits ayant t en contact avec ces coulements sont imm diatement trait s selon la proc dure de fuite d huile voir annexe 2 2 2 Pulv risateur Tout propri taire de pulv risateur l exception des petits appareils fixer sur le dos et lance est tenu de faire contr ler tout pulv risateur soumis au contr le une fois tous les 3 ans et ce la date l heure et au lieu de la convocation m me si le mat riel vient d tre achet neuf ou d occasion S il ne devait pas recevoir de convocation le propri taire est tenu de le mentionner l or
115. s seront enregistr es Dans le secteur de la Production Primaire V g tale il faut conserver les donn es concernant les cat gories de produits entrants suivants gt Mat riel v g tal de reproduction gt Pesticides usage agricole et biocides gt Engrais 5 Enregistrement 47 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Et les cat gories de produits sortants ci apr s gt Mat riel v g tal de reproduction gt Produits v g taux fruits l gumes les donn es relatives aux produits vendus ou livr s directement au consommateur ne doivent pas tre conserv es Il ne faut pas garder ces donn es dans un registre distinct Dans beaucoup de cas l agriculteur garde d j ces renseignements pour d autres usages Les donn es demand es figurent d s lors souvent sur d autres documents comme les factures les tiquettes les passeports phytosanitaires ou certificats les bons de livraison les bordereaux d achat les d clarations de la banque d engrais les demandes de primes les bons de pesage Les donn es peuvent tre conserv es s par ment par cat gorie c est dire qu elles sont par exemple mises dans des fardes distinctes ou dans une farde avec des s parations Ceci n est cependant pas obligatoire Les informations obligatoires relatives aux donn es de tra abilit des registres IN OUT doivent pouvoir tre mises la disposit
116. sation de producteurs agr e est un contr le l gal des r sidus de pesticides et de nitrates sur dans certaines vari t s de produits La teneur en nitrates et en r sidus de pesticides est mesur e afin de v rifier si les quantit s maximales autoris es ne sont pas d pass es pour les l gumes cultiv s sous abris suivants Laitue e Laitue iceberg e Laitue romaine e Laitue feuilles de ch ne e Lollo rossa e Lollo bionda e Scarole e Chicor e fris e e Radicchio e C leri M che Ce contr le consiste en l chantillonnage du lot avant la r colte l analyse de l chantillon dans un laboratoire agr visant rechercher la pr sence de certains r sidus nitrates et r sidus de pesticides et en cas de d passement d une ou de plusieurs teneurs maximales autoris es le suivi du lot concern Il est interdit de commercialiser les lots des cultures vis es l annexe 2 de l arr t minist riel du 22 12 2005 sans avoir obtenu l autorisation pr alable de l AFSCA ou d une organisation de producteurs Les exploitants avertissent l AFSCA ou l association du producteur agr au moins 10 jours avant la date pr vue de r colte La quantit minimale d chantillons prendre dans le cadre des contr les pr r colte de la laitue laitue iceberg laitue romaine Lollo rossa Lollo bionda scarole chicor e fris e Radicchio et le c leri est d au moins 6 unit s et de 500 g minimum L chantillon de laitue feuil
117. sion aux c r ales et aux cultures d ol agineux et de prot agineux au GWPPPDT Groupement wallon des producteurs des plants de pommes de terre et au VVP Vlaams Verbond van pootgoedtelers pour les plants de pommes de terre La coordination et l adaptation de la version 2 ont t confi es une collaboratrice PTMV dr ir Ine Vervaeke La coordination et l adaptation de cette version ont t prises en charge par une collaboratrice de Vegaplan ir Gis le Fichefet L annexe 5 relative la d coupe des plants de pommes de terre a t r alis e en collaboration avec l ILVO Instituut voor Landbouw en VisserijOnderzoek qui b n ficie d une exp rience dans cette mati re 1 Introduction 8 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 1 4 Diffusion L asbl VEGAPLAN BE se charge de la diffusion du Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Ce document ainsi que les modalit s d affiliation sont disponibles sur le site web de Vegaplan be www vegaplan be Le prix d utilisation de ce guide est de 20 par an hors TVA En outre le Guide sectoriel est diffus aux utilisateurs via gt Les organisations agricoles ABS Boerenbond FWA CBB gt Tous les membres de la PTMV asbl adresses voir annexe 10 gt Les organismes de contr le reconnus par l AFSCA Les producteurs peuvent obtenir des informations aupr s des
118. sont couverts par le Guide Les exigences relatives aux cultures fourrag res font l objet d un module sp cifique commun aux Guides sectoriels de l autocontr le pour la production primaire t Voir annexe 1 1 Introduction 1 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 v g tale G 012 et pour la Production primaire animale G 037 version 2 dd 05 08 09 Le pr sent Guide sectoriel s applique aux produits repris dans le tableau 1 ci dessous Tableau 1 Aper u des groupes de produits du Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale ainsi que leurs codes correspondants Groupe de produits code _ compris la paille Betteraves sucri res oS OB O Fourrage grossier O Fourrage grossier a I Betteraves fourrag res Autres fourrages destin s l alimentation animale Tabac Tabac avec stockage La distinction entre les cultures destin es l industrie ou au march du frais s applique uniquement aux l gumes Quelques exigences sp cifiques sont li es au stockage des pommes de terre et des c r ales ainsi qu aux cultures d ol agineux et de prot agineux Les fruits sont toujours cultiv s pour le march du frais Lorsque la qualit des fruits est insuffisante ceux ci peuvent tre achemin s vers l industrie 2 Stockage lorsque l exploitant garde les COP pour une dur e sup rieure 6 semaines
119. sport bo tes conteneurs mat riaux d emballage apr s manipulation des produits contamin s De plus il est tenu de d truire les produits contamin s par des organismes nuisibles de fa on ad quate feu bact rien plantes verticilium Xanthomonas fragariae La liste des principaux organismes de quarantaine figure dans le tableau 10 Toutes les inspections et analyses l galement obligatoires ou exig es par l Agence notamment dans le cadre de la d livrance du passeport phytosanitaire analyses des pourritures brune et annulaire en plants de pommes de terre sont r alis es L agriculteur est tenu d emp cher la floraison ainsi que la formation et la diss mination des semences de chardons nuisibles par tous les moyens possibles Sont consid r s comme chardons nuisibles le cirse des champs le cirse lanc ol le cirse des marais et le chardon cr pu 4 Prescriptions d hygi ne 31 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 5 2 Mesures de lutte contre les n matodes Pdt Pdts A P me SEE L agriculteur doit respecter une rotation des cultures d une ann e sur trois pour la culture des pommes de terre Exception pommes de terre primeurs r colt es avant le 20 juin Remarque r glement de certification Pour les plants de pommes de terre l agriculteur doit respecter une rotation d une ann e sur quatre Les plants de pommes
120. suivants peuvent servir l identification du producteur et de son entreprise Formulaire SIGEC Formulaire de demande aupr s de Vegaplan be Autres Ces renseignements ne doivent en principe tre enregistr s qu une fois moins que les donn es ne changent La fiche ci dessous propose un format d enregistrement des donn es dans le cadre de l identification du producteur Identification producteur amp entreprise nr Num ro d entreprise Num ro d unit d tablissement Nom Pr nom Rue Code postal T l phone E remplir si les donn es du producteur sont diff rentes NO Pr nom O 5 SIGEC Syst me de gestion int gr e et de contr le 5 Enregistrement 46 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 RQ Code postal Fax e mail T l phone 5 2 Identification des lieux de production de culture Sur les lieux de l exploitation doit exister un plan qui indique les endroits o des v g taux sont cultiv s En Flandre les exploitants peuvent utiliser cette fin le Eenmalige PerceelsRegistratie EPR gt en Wallonie la d claration de superficie SIGEC L exploitant peut aussi r aliser lui m me un plan sur lequel un nom ou un num ro est attribu chaque parcelle Les endroits o des produits v g taux sont manipul s au cours du stockage doivent galement tre renseign s sur le pla
121. sur son exploitation il doit prendre contact avec un des organismes de certification OCI agr s ou ventuellement avec l AFSCA Ils tabliront un devis pour un audit de son exploitation Cette demande sera officielle d s qu il aura conclu un contrat avec cet OCI Etape 3 Audit L audit initial se d roule au cours des 9 mois qui suivent la demande La date de l audit est convenue avec l OCI L auditeur v rifiera le respect des exigences au sein de l exploitation Le contr le concerne e La v rification des donn es administratives e L valuation visuelle de certains crit res Toutes les constatations sont not es sur la check liste et sur un r sum du rapport d audit Ces deux documents sont sign s par l exploitant et par l auditeur Etape 4 Certification initiale Non conformit s de niveau A Si une ou plusieurs non conformit s A sont constat es l agriculteur est tenu de communiquer l OCI ses mesures correctrices et de les mettre en uvre dans un d lai d termin par l auditeur en fonction de la nature des NC A mais qui ne peut de toute fa on pas d passer 3 mois Dans le cas de non conformit s de niveau A soumises la notification obligatoire A1 la non conformit doit toujours tre corrig e imm diatement et notifi e l AFSCA Les mesures correctrices sont contr l es au moyen d un audit compl mentaire audit de contr le au cours duquel seules les corrections des non conformi
122. t tre conformes aux A prescriptions en mati re de s curit alimentaire R glement 1935 2004 L agriculteur qui ach te des 4 Prescriptions d hygi ne 22 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 2 4 Transport agricole E ra E Version 3 dd 29 10 10 emballages dispose de la preuve que ces emballages conviennent pour les aliments document d accompagnement tiquette emballage reprenant la mention convient pour aliments ou le symbole pr vu cet effet ainsi que le nom et l adresse du fabricant du transformateur ou du vendeur responsable de la mise sur le march de ces emballages Cette preuve n est pas n cessaire lorsque les emballages sont mis la disposition de l agriculteur par les cri es et les industries Dans ce cas les cri es et les industries doivent disposer de ces attestations Lors de la livraison chaque balle individuelle doit tre pourvue d une tiquette reprenant les coordonn es du producteur L agriculteur prend les pr cautions n cessaires afin de maintenir propres tous ses quipements r cipients caisses v hicules bennes etc utilis s lors du transport de produits v g taux Avant le transport d un produit destin l alimentation humaine ou animale un nettoyage en profondeur des moyens de transport ayant servi au transport en vrac d engrais organiques et autres produits risques terre de jardin fertilis e au moyen d
123. t s seront contr l es Ce type d audit n implique pas n cessairement que l auditeur se rende chez l agriculteur cela d pend de la nature des non conformit s lever L audit compl mentaire relatif aux non conformit s de niveau A2 a lieu dans les 3 mois qui suivent l audit initial L audit compl mentaire relatif aux non conformit s A1 doit galement avoir lieu dans les trois mois Non conformit s de niveau B Pour les non conformit s de niveau B l agriculteur doit tablir un plan d actions correctrices Celui ci sera not par l OCI dans le r sum du rapport d audit L agriculteur doit mettre ce plan en oeuvre dans un d lai de 6 mois sauf pour les conditions qui sont li es un cycle ou une p riode et qui ne se manifestent plus au cours des six mois qui suivent l tablissement du plan d actions Dans ce cas le plan est mis en uvre d s que les conditions li es au cycle ou p riode de production se reproduisent Par exemple si l agriculteur a omis de mentionner la date d utilisation d un pesticide sur la fiche culture et que cette date est impossible retrouver l agriculteur s engagera express ment renseigner la donn e Annexe 7 R glement de certification 77 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 correctement lors de la prochaine application des pesticides Dans ce cas l agriculteur appliquera le plan d actions correctrices d s
124. t phytosanitaire sur ou dans une denr e alimentaire ou alimentation animale et constat e sur base des bonnes pratiques agricoles et l exposition du consommateur la moins lev e n cessaire en vue d une protection des consommateurs sensibles R glement n 396 2005 6 Notification obligatoire Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Tableau 9 Notification adresses des points de contact par province Source http www afsca be Les num ros de GSM sont composer uniquement en cas d extr me urgence et en dehors des heures de service 6 Notification obligatoire 59 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 FORMULAIRE DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE POUR LES EXPLOITANTS DU SECTEUR DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE tel que pr vu dans l annexe II de l arr t minist riel du 22 janvier 2004 relatif aux modalit s de notification obligatoire dans la cha ne alimentaire A REMPLIR PAR L EXPLOITANT DU SECTEUR DE LA PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE INFORMATIONS GENERALES 01 RESPONSABLE DE PRODUCTION VEGETALE PRIMAIRE NOM ADRESSE TEL FAX E MAIL GSM N SIGEC 02 DATE ET HEURE DE NOTIFICATION PRODUIT EE 03 PLANTES CONCERNEES ESPECE QUANTITE ET SA SUPERFICIE LOCALISATION DES PARCELLES CONCERNEES 04 PLANTES DEJA VENDUES CLIENT NOM ADRESSE TEL FAX E M
125. t requis Ceci implique que les producteurs multiplicateurs doivent tre agr s pour l emploi des passeports phytosanitaires Les passeports phytosanitaires doivent tre conserv s par l agriculteur qui utilise ce mat riel pour les productions de produits de consommation Nom scientifique Fragaria L Malus Mill Mespilus L Prunus L Pyrus L Rubus L Vitis L Nom scientifique Allium sp Apium spp Beta vulgaris L Brassica spp Choux chou pomm chou vert chou rouge chou de Bruxelles colza fourrager d hiver brocoli chou fleur chou fris rutabaga chou chinois paksoi moutarde Cucumis sp Humulus lupulus L Lactuca spp Solanaceae Solanum L Spinacia L Nom scientifique Allium ascalonicum L Allium cepa L Allium schoenoprasum L Allium porum Helianthus annuus L Lycopersicon esculentum Medicago sativa L Phaseolus L sp Les plants de l gumes d esp ces herbac es notamment les plants de Cichorium sp chicons chicor e Daucus sp carottes Petroselinum sp persil Phaseolus sp haricots Pisum pois Raphanus sp raifort radis ainsi que de Spinacia L pinards doivent obligatoirement tre accompagn s d un passeport phytosanitaire lors de toutes les transactions entre producteurs professionnels Annexe 3 Passeports phytosanitaires 71 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 4 Mesures de
126. tion tranger qui rel ve du multilateral agreement MLA conform ment la norme EN 45011 et doivent avoir obtenu un agr ment de l AFSCA La liste des organismes certificateurs agr s est consultable sur le site www afsca be Les conditions pr vues l article 10 de l Arr t Royal du 14 novembre 2003 relatif l autocontr le la notification obligatoire et la tra abilit dans la cha ne alimentaire sont applicables Les organismes de certification doivent respecter la proc dure PB 07 P 03 pour la reconnaissance des organismes d inspection et de certification de l AFSCA Annexe 7 R glement de certification 82 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 4 2 Exigences applicables aux OCI et aux CC Les auditeurs des organismes certificateurs doivent r pondre aux conditions de l art 10 de l A R du 14 11 2003 plus pr cis ment aux exigences pos es dans le chapitre VI En outre les auditeurs doivent satisfaire aux exigences suivantes e Ma triser le Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale e Avoir suivi un programme de formation d un jour minimum dans l Organisme de Certification au sujet de la connaissance de la certification relative au Guide Sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale e Avoir suivi un programme de formation organis en interne ou en externe d un jour au mo
127. tion du march du frais et de la vente directe aux consommateur l agriculteur et l horticulteur doivent se laver les mains apr s avoir utilis les toilettes A2 Machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant les traitements pr et post r colte Description de l exigence 2 1 Exigences g n rales applicables toutes les machines tracteurs pulv risateurs r colteuses moyens de transport Les machines appareils et outillages entrant en contact avec le produit avant pendant et apr s la r colte sont propres et en bon tat Les machines ne pr sentent pas de vitres de lampes de r troviseurs etc bris s ou f l s Les d bris de verre sont vacu s selon la proc dure de bris de verre voir annexe 2 20 4 Prescriptions d hygi ne Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale 2 1 3 2 2 Pulv risateurs Version 3 dd 29 10 10 Utiliser des lubrifiants alimentaires ou admis en cas de contact possible avec les aliments pour les machines aux endroits o le contact avec le produit r colt est possible en conditions de travail normales Il ne peut tre d rog cette r gle qu condition de pr senter pour chaque machine concern e un document manant du constructeur ou de son repr sentant officiel tablissant que ce type d huile ne convient pas pour l utilisation concern e Les machines ne pr sent
128. tr ler la situation de son exploitation valuer et ventuellement apporter des corrections Demande L agriculteur introduit une demande d audit aupr s d un organisme de certification agr ou aupr s de l AFSCA Audit de validation Premier contr le par un organisme de contr le agr par l AFSCA ou par l AFSCA aupr s de l agriculteur qui d sire faire valider son autocontr le Arr t R sultat d favorable Compl ment Nouvel audit d information R sultat favorable i Certificat OCI ou rapport d audit AFSCA R sultat d favorable Des audits inopin s sont r alis s aupr s de 10 des agriculteurs qui ont obtenu la certification l ann e pr c dente Audit p riodique audit de suivi cf audit de validation Annexe 7 R glement de certification 81 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 3 Mesures de transition Introduction d une nouvelle version du quide La nouvelle version du Guide sectoriel entre en vigueur trois mois apr s la date de publication au Moniteur Belge de l approbation de cette nouvelle version Les audits initiaux de suivi d extension compl mentaires et inopin s qui doivent tre r alis s avant la date d entr e en vigueur
129. traitement Date OUT Nom produit Manipulation ou pr paration pour le march R f rence culture Date manipulation Type manipulation Quantit OUT Quantit Destination Ex cutant entrepreneur agricole Destination g Astuce Conservez les factures de l entrepreneur agricole Ces factures peuvent souvent servir l enregistrement dans les diff rents registres 14 Identification via le dossier IN 5 Enregistrement 53 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 5 5 Enregistrement de la pr sence d organismes nuisibles de quarantaine et de maladies Si des organismes nuisibles de quarantaine ou des maladies pouvant nuire la sant humaine animale ou v g tale sont constat s pendant la culture il faut en enregistrer les donn es conform ment la notification obligatoire voir chapitre 6 Il suffit de conserver le formulaire de notification obligatoire 5 6 Enregistrement des r sultats d analyses Les r sultats d analyses effectu es sur des chantillons de plantes ou d autres chantillons doivent tre conserv s p ex dans le cadre d un contr le pr r colte pour la salade Les analyses qui auraient t effectu es par l association d agriculteurs p ex sont conserver galement Il est important que ces analyses puissent tre consult es en permanence l adresse
130. ts sont pourvus d clairage suffisant Lorsque l clairage fixe est install directement au dessus des produits r colt s pr voir un clairage incassable prot g housse ou muni d une coiffe protectrice Eviter la pr sence d animaux nuisibles et les combattre dans les locaux de production de stockage et de manipulation Lors de l usage d un produit de lutte contre les organismes nuisibles il doit s agir d un biocide agr pour cette utilisation durant le stockage Son utilisation ne peut permettre aucune forme de contamination du produit stock Il n y a pas de verre bris dans les b timents Tout verre bris ex fen tres bris es f l es les lampes cass es miroirs br ch s etc est remplac selon la proc dure bris de verre voir annexe 2 Ne pas utiliser de thermom tres au mercure non prot g s Si possible il est conseill d utiliser d autres thermom tres que les thermom tres au mercure Il est interdit de fumer de manger et de boire dans les espaces de manipulation de conditionnement et de stockage L agriculteur affichera les pictogrammes suivants dans l entrep t et dans les espaces de conditionnement et de manipulation Pictogramme nterdiction de fumer Pictogramme interdiction de manger et de boire l exception de l eau Pictogramme animaux domestiques interdits 4 Prescriptions d hygi ne Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V
131. turage ou la r colte Des sols occup s par des cultures mara ch res et fruiti res l exception des arbres fruitiers et pour autant que l utilisation intervienne apr s la r colte et avant la floraison suivante Des sols destin s des cultures mara ch res ou fruiti res qui sont normalement en contact direct avec le sol et qui sont normalement consomm es l tat cru pendant une p riode de 10 mois pr c dant la r colte et FC la r colte elle m me 4 3 Pesticides usage 4 3 Pesticides usage agricole et biocides et biocides N utiliser que des pesticides usage agricole agr s et des biocides autoris s en Belgique pour les applications figurant sur les tiquettes avant et pendant la culture et durant le stockage La liste de pesticides reconnus peut tre consult e sur le site www fytoweb fqov be et celle des biocides reconnus sur le site https portal health fgov be portal page pageid 56 10 1564798 amp dad portal amp schema PORTAL Tous ayant servi lors de l utilisation du produit soit nettoy soigneusement et imm diatement Les analyses obligatoires l galement dans le cadre du contr le pr r colte sont effectu es Lors de l application de pesticides usage agricole l utilisateur est tenu de prendre les dispositions n cessaires afin d viter de nuire la sant de l homme et des animaux et d occasionner des d g ts aux cultures Tous A de avoisinantes Il
132. u Guide sectoriel de l autocontr le pour la Production Primaire V g tale applicables ce moment est contr l R sultat de l audit inopin lorsque des non conformit s de niveau A sont constat es l agriculteur est tenu de communiquer l OCI ses mesures correctrices et de les mettre en uvre dans un d lai d termin par l auditeur en fonction de la nature des NC A mais qui ne peut de toute fa on pas d passer un mois Dans le cas de non conformit s de niveau A soumises la notification obligatoire A1 la non conformit doit toujours tre corrig e imm diatement et notifi e l AFSCA Les mesures correctrices prises dans le cadre des NC A1 sont contr l es au moyen d un audit compl mentaire au plus tard dans les 15 jours qui suivent Un audit compl mentaire est un audit de contr le au cours duquel seules les corrections des non conformit s sont contr l es Ce type d audit n implique pas n cessairement que l auditeur se rende chez l agriculteur cela d pend de la nature des non conformit s lever Si aucune mesure corrective n est prise dans les d lais requis ou si les mesures correctrices ne sont pas satisfaisantes la validation de l autocontr le est perdue Si l agriculteur souhaite retrouver la validation de son autocontr le il devra demander un nouvel audit initial Indemnit les co ts des audits inopin s sont partag s entre tous les agriculteurs ayant un contrat avec l OCI concern L
133. u sous pression Si la coupe de plants de pommes de terre est r alis e par le producteur de pommes de terre de consommation une installation sp cifique n est pas n cessaire Le couteau utilis doit n anmoins tre r guli rement d sinfect Annexe 5 Coupe des plants de pommes de terre destin s la multiplication ou la production de 73 pommes de terre de consommation Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Une solution d ammonium quaternaire est conseill e en tant que d sinfectant vu sa faible toxicit son efficacit et ses particularit s non corrosives L ajout d un liqu fiant peut renforcer le contact entre le produit d sinfectant et la surface de d coupage de la lame ou du couteau Enregistrement et tra abilit Seuls les d sinfectants autoris s par le SPF Sant Publique https portal health fgov be et qui par cons quent poss dent un n d agr ation peuvent tre utilis s Les activit s de nettoyage et ou de d sinfection doivent tre tenues jour et consign es en mentionnant le type d quipement trait machines caisses palettes et autres r cipients unit de stockage v hicules infrastructures la date de traitement le biocide utilis d nomination commerciale compl te la concentration la quantit appliqu e Annexe 5 Coupe des plants de pommes de terre destin s la m
134. ue le persil FRUITS Poire Pyrus amp coing Plant l exception des Cydonia semences Pomme Malus Plant l exception des semences reu baasien 0 bact rien Prunus sp Plant l exception des Virus Plum pox virus Sharka Sharka Cerise griottes prune semences Phytoplasme Apricot chlorotic leafroll mycoplasm Apricot chlorotic leafroll mycoplasm p che M re framboise Rubus Plant l exception des Arabic mosaic virus Virus de la mosa que de l arabette semences Strawberry latent ringspot virus Virus de la tache annulaire latent du fraisier Tomato black ring virus Virus de l anneau noir de la tomate Rasberry ringspot virus Taches annulaires du framboisier 6 Notification obligatoire 64 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Fraise Fragaria Plant l exception des Virus Arabic mosaic virus Virus de la mosa que de l arabette semences Raspberry ringspot virus Taches annulaires du framboisier Strawberry crinkle virus Frisol e du fraisier Strawberry latent ringspot virus Virus de la tache annulaire latent du Straweberry mild yellow edge virus fraisier Tomato black ring virus Maladie du bord jaune du fraisier Virus de l anneau noir de la tomate Champignon Colletotrichum acutatum Enroulement du fraisier Phytophthora fragariae maladie du coeur rouge du fraisier Bact rie Xanthomonas fragariae Bact riose du fraisier Echalotte
135. ues phytosanitaires importants et est fortement d conseill e Si toutefois elle doit tre pratiqu e alors les prescriptions de l annexe 5 sont respect es La coupe des plants de pomme de terre peut tre r alis e par l utilisateur des plants coup s o par un entrepreneur enregistr par l AFSCA pour cette activit et la demande et pour le compte de l utilisateur des plants coup s La coupe peut avoir lieu soit l adresse de l unit d exploitation de l utilisateur des plants coup s soit l adresse d exploitation de l entrepreneur enregistr Dans tous les cas l utilisateur des plants coup s assumera tous les risques phytosanitaires La vente ou la cession titre gratuit de plants coup s est interdite A3 Directeur de l entreprise personnel et tiers 4 Prescriptions d hygi ne 24 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 3 1 Application de pesticides usage 3 1 Application de pesticides usage agricole et biocides et biocides L agriculteur ne peut pas appliquer de pesticides usage agricole de classe A chez un tiers sauf s il est utilisateur agr par le SPF Sant Publique info_environnement health fgov be En outre lorsqu il d sire appliquer des produits de classe A mentionn s dans l annexe 10 AR 28 02 1994 dans sa propre entreprise il doit galement tre utilisateur sp cialement Tous
136. ui livre le produit Un classement m thodique de tous les formulaires et documents est fortement recommand L o il manque des donn es il y a lieu de les compl ter sur les documents concern s Dossier OUT Pour les produits sortants e Le mat riel de multiplication v g tale e Les produits v g taux les donn es suivantes doivent pouvoir tre pr sent es la nature l identification et la quantit du produit la date de r ception et l identification de l unit d exploitation qui prend livraison du produit Un classement m thodique de tous les formulaires et documents est fortement recommand L o des donn es sont manquantes il y a lieu de les compl ter sur les documents concern s L utilisation de pesticides usage agricole et de biocides doit tre enregistr e L agriculteur peut utiliser les documents existants p ex carnet de pulv risations compl ter la fiche culture parcelle ou utiliser un autre format de document Les traitements post r colte sont galement enregistrer Il s agit d une recommandation pour les productions non destin es la consommation c d les plants de pommes de terre et les semences Remarque la possibilit de commercialiser du plant de pommes de terre de consommation est conditionn e par la tenue du registre des pulv risations Pr sence d organismes de quarantaine nuisibles ou de maladies Enregistrer les organismes de quarantaine et maladies des plantes re
137. ul pour la p riode de certification C Deux fois par an l OCI accompagnera un CC pour un audit witness effectu chez un agriculteur Cet audit witness est diff rent des audits externes Lors d une valuation positive c est l OCI qui d livre le certificat de groupe au groupe d agriculteurs Le certificat de groupe est valable pour trois ans avec comme date d entr e en vigueur la date de l appr ciation positive Le groupe d agriculteurs peut s tendre ou diminuer en permanence condition que les donn es soient continuellement disponibles c d on line pour les OCI agr s et transmises en permanence l AFSCA Cela permet aux OCI concern s d adapter mensuellement le nombre de contr les racine carr e faire chez les producteurs Les m mes tapes d crites au point 2 sont suivies par les agriculteurs L attestation est d livr e par le CC lors d une valuation positive 6 3 Prescriptions pour la relation entre les membres du groupement d agriculteurs la gestion interne et le syst me de gestion pour les CC Art 1 1 Le Centre de Contr le peut d montrer la structure l gale du groupe d agriculteurs ainsi que l organisation du CC l aide de la documentation Le CC est une identit juridique distincte p ex asbl ou le CC dispose d un certificat ISO 9000 pour son syst me de qualit relatif aux articles suivants Annexe 7 R glement de certification 86 Art 1 2 Art 1 3 A
138. ultiplication ou la production de pommes de terre de consommation Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 6 Check liste L annexe reprend une check liste sous forme lectronique Excel La derni re version de cette check liste est disponible sur le site web www vegaplan be Annexe 6 Check liste 75 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 Annexe 7 R glement de certification 1 Champ d application Le pr sent r glement de certification est applicable au Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Le champ d application de ce Guide est d crit au point 1 1 Le r glement de certification contient les prescriptions applicables aux organismes de certification OCI et aux Centres de contr le CC qui sont charg s de r aliser l valuation du respect des exigences du Guide sectoriel 2 Comment se d roule un audit Les diff rentes tapes en mati re d autocontr le sont reprises dans le sch ma 1 1 et comment es plus loin e Dans une exploitation agricole un audit est r alis sur l ensemble des activit s qui sont reprises dans ce guide e En cas de reprise d une exploitation agricole il faut organiser un nouvel audit Cependant cette r gle ne s applique pas en cas de reprise par des parents alli s au 1 ou au 2 degr par des conj
139. utorisation d effectuer des contr les sous la surveillance d un OCI reconnu par l AFSCA Un certificat est d livr par l OCI au groupement d agriculteurs Une attestation est d livr e par le CC chaque agriculteur individuel du groupement Le CC doit se faire auditer par l OCI selon les prescriptions des points 3 et 4 Le CC doit respecter la proc dure PB 07 P 03 pour la reconnaissance des organismes d inspection et de certification de l AFSCA sans tre cependant reconnu lui m me par l Agence Annexe 7 R glement de certification 85 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 6 2 Certification de groupe Audit externe par un des OCI agr s par l AFSCA d un syst me de certification de groupe Cet audit externe se compose de 3 parties A Audit effectu par un OCI accr dit par BELAC et agr par l AFSCA de la gestion interne de la qualit et du syst me de contr le du CC Cet audit a lieu annuellement et est effectu par un Organisme de Contr le OCI Durant cet audit l OCI v rifie si le syst me de qualit interne est conforme aux prescriptions telles que reprises dans le point 3 B Audit externe des agriculteurs membres du groupe d agriculteurs effectu par un OCI accr dit et agr par l AFSCA Le nombre annuel d agriculteurs membres du groupe contr ler est gal la racine carr e du nombre de membres de ce groupe calc
140. uvoir pr senter cette fiche en vue de l enregistrement des pesticides usage agricole et biocides Dans ce cas l agriculteur conserve l original et le client re oit une copie La page suivante pr sente un exemple de fiche culture parcelle Cet exemple de fiche peut galement servir l enregistrement de pesticides usage agricole Les zones hachur es en gris indiquent les donn es obligatoires conserver dans le cadre de l AR du 22 12 2005 Un mod le de fiche a galement t labor pour le traitement des mati res v g tales durant le stockage Lorsque les activit s de pulv risation sont confi es un entrepreneur agricole et horticole c est l agriculteur lui m me qui est tenu de conserver ces donn es Si les activit s ont t ex cut es par un entrepreneur agricole amp horticole les donn es utiles date de plantation de semis date de traitement nom du pesticide usage agricole utilis dose ha date ou p riode de r colte doivent tre transmises l agriculteur par crit ou lectroniquement dans les 7 jours maximum suivant leur ex cution dans le cas de cultures mara ch res et fruiti res quelle que soit l activit r alis e semis traitement r colte et pour toutes les cultures lorsque l entrepreneur 5 Enregistrement 49 Guide sectoriel de l Autocontr le pour la Production Primaire V g tale Version 3 dd 29 10 10 effectue des traitements pesticides Dans les

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