TOURTEAUX COLZA def (11-10
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1. Le tourteau de colza nous a permis d augmenter notre autonomie alimentaire direct u Conna tre l origine ro aliments est Un argument de i Be nsommateurs er des charges 40C Epoisses non n gligeable Les CO 290 000 L de lait label rouge avec un d bouch 38 Charolaises en ta ae poisses l taurillons B uf Tradition 8 lait vL TP 35 9 g kg TB 39 6 g kg ee nn en de colza 3 kg de t e 1 g Re ensilage une a Ourteau de colza dans dans une ration base d js grain mais ave er base d ensilage de de mais et 2 kg de mais c luzern 4 8 de foin 2 5 kg de broy Pet e d shydrat e 1 5 kg F rteau de colza nous permet de e et 1 kg de concentr Le tou de nos dients i NEL la confiance Production gagner la FREE pour notre viande bovine ven de tous nos Nous donno j ns eants laissent pas au le tourteau de colza au DAC sont de plus en plus O6 U Later Mangent 4 k j is a vis de ces criteres n point de TP en plus et un ement A ce qui est NOUS a permis d am liorer la a elek Passage au tourt en te tourteau de colza AA ualit urteau ois dit de Patelier 1 q du lait et done le de colza De aussi int ressantes S Performances conomiques Bu s 4 tent 7 t tout colza apportant une quantit non n olj En POTTS technico conomian s c amp e gt 0 ange de CMV et r alis une conomie sligeable de p hosphor Nous avons qu avec d autres2. tourteaux purs ou sur des m langes de mati res premi res Cette protection par tannage a pour effet d augmenter la part de PDIA dans l aliment Les cons quences sur la valeur nutritive sont une valeur PDIE augment e et un cart PDIN PDIE fortement r duit une valeur nerg tique inchangee On dispose ainsi d un tourteau beaucoup plus quilibr qui permet de corriger avec des quantit s de tourteaux r duites des rations exc dentaires en PDIN 1 CAEC de Kerzoch Gausson 2 a Gaston Branchu leveur de Prim Holstein e 30 Prim Holstein e 188 800 L de lait e niveau d etable 8400 kg vache TB 44 0 g kg TP 32 7 g kg e 245 kg d aliment comp de tourteau de ration a base de 6 kg de contenant 80 colza dans une re mais avec au maximum concentr au total Nous recherchions un systeme simple valorisant les fourrages avec un co t de concentre autour 1 de 3 centimes dE par litre de air lait et 6 kg de concentr s par jour au maximum Nous sommes hi pass s un aliment compos oop est tr s app ra Sa t surpris du r sultat L aliment ar jour ins de T ent jusqu 5 kg P et moins ue t plus de lait un peu plus de a ue me proposale eee t ressant par rapport ceux 4 nt 10 de tourteau de colza tent les vaches hautes pro ductrices B avec un aliment nt mes conomiqueme distributeurs de pri 44 er u P e Mode d emploi L utilisatio
3. sources de mati res 47 u u a I e Le tourteau de colza dans l aliment compos Le tourteau de colza a des propri t s qui int ressent bien videmment les Fabricants d aliments du b tail Sa richesse en acides amin s soufres notamment en m thionine ses effets sur les taux plus de TP et moins de TB et sa teneur en phosphore en font un composant de choix des formules d aliments pour ruminants Le tourteau de colza est ainsi incorpor jusqu a 80 dans les correcteurs azot s Les industriels disposent de differentes techniques pour prot ger les prot ines du colza et augmenter ainsi ses valeurs PDI Ils peuvent alors proposer des aliments a base de colza plus concentr s bien adapt s a des niveaux de production lev s De plus dans le souci de r pondre a des cahiers des charges sp cifiques dans le domaine des produits laitiers Effet du tannage sur les valeurs nutritionnelles Valeurs kg brut UFL PDIA PDIN Tourteau de colza standard 0 85 92 219 Tourteau de colza tann 0 85 212 255 Tables INRA AFZ 2002 ou de la viande bovine les Fabricants d aliments du betail utilisent preferentiellement le tourteau de colza dont l origine m tropolitaine permet d am liorer sensiblement la tracabilit e Int r t du tannage Le tannage est une Forme de protection des prot ines contre la d gradation par les micro organismes du rumen Les Fabricants d aliments du b tail le pratiquent couramment en usine sur des
4. AG LC dans la mati re grasse des tourteaux et de soja diff re en plusieurs points ne Colza Soja alimentation La part d acides gras insatur s est AG AG sup rieure dans la matiere grasse de Tr 01 01 colza ce qui influence la composition tieso 42 105 BAN du lait et serait de nature am liorer Palmitol ique C16 1 0 4 0 2 ER les qualites nutritionnelles en limitant St arique 018 0 1 8 3 8 le risque atherogene et Ol ique C18 1 28 0 21 7 technologiques des Linol ique C18 2 205 93 1 ay dui Linol nique C18 3 9 8 7 4 A produits laitiers en AIN aa EN Total AG Insatures 89 82 ar augmentant la tartinabilit C16 0 018 0 07 05 Ltr Ts des beurres Ve TS F Ne gt Source INRA AFZ 2002 Ardennes et en Lorraine riche mais aussi bien quilibr pour ces deux l ments L quilibre en acides amin s limitants dans la ration est ainsi plus facilement atteint avec du tourteau de colza Composition et valeurs nutritionnelles des tourteaux Beer 3 A e Le tourteau de colza en France Le colza est cultiv sur plus d 1 5 million d hectares dans toutes les regions de France principalement dans le Centre en Bourgogne Champagne WW Zones de production de colza ha ha ba Sites de production de tourteau de colza O Articque Les graines de colza sont triturees pour en extraire l huile Le tourteau de colza d shuil se pr sente sous Forme broy e ou gra nulee
5. INSTITUT DE L ELEVAGE Fleurs de colza e Bien quilibr en acides amin s digestibles La concentration en lysine et m thionine digestibles du tourteau de colza est proche des seuils recommand s pour les vaches laitieres 94 pour la lysine digestible et 80 pour la m thionine digestible Le tourteau de colza est donc non seulement qu avec du tourteau de soja graines e Riche en min raux Particuli rement riche en phosphore et Tourteau Tourteau bien pourvu en calcium le tourteau de kg brut de colza de soja 48 3 0 colza permet d conomiser 50 de TE 887 878 complementation en mineraux voire Be e Os 337 45 3 plus par rapport a celle n cessaire Cellulose brute 12 4 6 0 pour un aliment a base de tourteau de Mati re grasse 23 1 9 soja Lys DI PDIE 6 8 6 9 Le tourteau de colza un peu moins ne 2 PRIE al 12 riche en prot ines que le tourteau de De oe oe d a PDI Phosphore g kg 11 4 6 2 x soja a des valeurs proteiques ea 0 85 1 06 tourteaux plus faibles UFV par kg 0 80 1 05 La richesse en cellulose du tourteau PDIA g kg 92 177 de colza r duit sa valeur nerg tique PDIN g kg 219 331 Sa teneur en mati re grasse r siduelle PDIE g kg 138 229 est quivalent celle du tourteau de Source INRA AFZ 2002 soja et proche de 2 e Influence des acides gras sur la qualit La composition en acides gras de la mati re grasse des tourteaux de colza Teneurs en acides gras
6. bl et 1 kg de tourteaux tann s e Assurer la transition contr leur laitier nous 2 conseill l poque de passer au Pour introduire le tourteau colza et effectivement a a bien de colza dans la ration il W march y Faut assurer une transition de Cela fait 10 ans que 66 nous ne ferons pas deux semaines en remplacant nous an du marche arri re j i tourteau de colza pour re progressivement le soja par Rn vaches laiti res et nous ne PE le colza Te ferons pas marche arri re Grace au colza nous avons moins de TB et un bon rapport TB TP e Le tourteau de colza pour l engraissement Plusieurs essais ont t conduits par Institut de PElevage sur taurillons consommant des rations de base Exemple de rationnement avec compl mentation en tourteau de colza ou tourteau de soja pour taurillons charolais essentiellement constitu es d ensilage Tourteau Colza Soja de mais distribu volont La com Consommations r alis es kg MS plementation sous Forme d un m lange Ensilage mais 5 25 5 40 c r ale tourteau tait r alis e de Bl 1 30 1 65 Facon comparable Tourteau 1 60 0 95 Des quantites de tourteau de soja CMV 7 22 215 dE 3 TOTAL 8 30 8 19 variant de 0 7 1 kg brut par jour ont ainsi t remplac es par 1 1 7 kg de male ne Poids debut 300 kg tourteau de colza et aucune diminution tan 685 kg du niveau total d ingestion n a t observ e Dur e 285 j dans les
7. e www inst elevage asso fr 75595 Paris Cedex 12 T l 01 40 04 51 50 Fax 01 40 04 52 75 www inst elevage asso Fr INSTITUT DE L ELEVAGE A A R alis avec le concours de l ONIOL Office National Interprofessionnel des Ol agineux Prot agineux et Cultures Textiles e La banque de donn es de l alimentation animale www feedbase com WEST INDIES 10 07 Credits Photos Institut de l levage INRA Bossennec CEREOPA Tristant PROLEA Matteis Berthelemy Kay Veni re fonds cartographiques source Articque tous droits r serv s
8. e dans un port L leveur gagnera cependant en cherchant optimiser ses achats sur l ann e devra identifier un Fournisseur comp titif et lui offrant le conseil n cessaire pour acheter au bon moment les bons contrats de colza Les co ts de livraison p sent lourd dans le prix rendu la Ferme mais la plupart des r gions d levage sont aussi proches des sites de trituration du colza que d un port r ceptionnant du tourteau de soja En production de viande bovine les performances et la qualit des produits animaux tant tout fait similaires le prix de parit se calcule donc en consid rant le volu me suppl mentaire de colza n cessaire par rapport au soja l conomie de c r ales et de min raux On considere que le tourteau de colza est attractif des qu il c te moins de 77 du prix du tourteau de soja Sur la qualit des tourteaux e Sylvie Darracq CETIOM Parc industriel rue Monge 33600 Pessac lel 05 56 07 30784 Fax 05 56 07 97 18 darracq cetiom fr e Alain Quinsac CETIOM Parc industriel rue Monge 33600 Pessac Tel 05 56 G7 30 84 Fax 05 56 07 97 18 quinsac cetiom fr Le point sur le tourteau de colza pour les bovins Institut de l Elevage CETIOM 1996 56 pages ref 020 12 e Graines ol agineuses du stockage l alimentation animale CETIOM 2002 96 pages 30 e PROLEA www prolea com et http extranet prolea com e CETIOM www cetiom fr e Institut de l Elevag
9. est disponible partout tout au long de l ann e Plus d1 2 million de tonnes de tourteau de colza sont iil produits en France chaque ann e et sont entierement uti s 5 44 lis es pour l alimentation des animaux d levage s utilise en toute s curit e Une regle de substitution simple 1 kg de soja 1 5 kg de colza Il est possible de substituer en partie ou en totalit 1 kg de tourteau de soja par 1 5 kg de tourteau de colza Le tourteau de colza a t test a maintes reprises par l Institut de l Elevage en station et dans les fermes laitieres de Chambres d Agriculture et de lyc es agricoles C est aujourd hui une mati re premiere connue et reconnue e Taux butyreux r duit taux prot ique am lior En d but de lactation ou en phase Rs descendante le remplacement de 1 kg de tourteau de soja par 1 5 kg de tourteau de colza n entraine pas de baisse de la consommation d ensilage de ma s EERE TROIE TAC SANTE VC PRE EL Variation des r sultats obtenus avec du tourteau de colza par rapport du tourteau de soja Ingestion d ensilage de mais kg MS VL jour 0 1 Ingestion de la ration totale kg MS VL jour 1 L ingestion de la ration totale est oe cer 0 6 legerement augment e 1 1 kg MS du a ee is Fait d un apport suppl mentaire de ee tourteau Les animaux consomment jusqu a 6 kg brut de tourteau de colza sans probleme d app tence Compar e a une ration a base de soja avec la rat
10. hax e 02 4191876106 philippe brunschwig inst elevage asso fr e Katell Cr pon ONIDOL 12 avenue George V 75008 Paris Iak O40 69 40 lak Fa 7014772 75872 k crepon prolea com e Jacques Evrard CETIOM Parc industriel rue Monge 33600 Pessac lel 05 56 0 3084 Fax 05 56 07 9718 evrard cetiom fr e Corinne Peyronnet ONIDOL 12 avenue George V 75008 Paris ANA O ASS 72 c peyronnet prolea com 12 Avenue George V 75008 Paris T l 01 40 69 49 50 Fax 01 47 23 73 26 www prolea com http extranet prolea com on nor e La parit colza soja L leveur qui m lange ses mati res premi res la ferme se demande quel doit tre le rapport de prix colza soja Favorable au colza On parle de prix de parit Pour le calculer il Faut prendre en compte non seulement les r gles de substitution 15 kg de tourteau colza pour remplacer 1 kg de soja 48 mais aussi les b n fices li s l utilisation du tourteau de colza am lioration de la production de lait modification des taux et reduction de la compl mentation en phosphore En production laiti re les tudes de l Institut de l Elevage et du CETIOM ont montr que le tourteau de colza est int ressant quand son prix est inf rieur 80 de celui du tourteau de soja 48 Ces derni res ann es lors des cotations au jour le jour le prix du tourteau de colza d part usine a t tr s g n ralement attractif par rapport celui du soja disponibl
11. ion colza la production laitiere est legerement augment e 0 6 kg jour le taux butyreux est r duit 1 2 g kg et le taux prot ique a tendance a augmenter 0 3 g kg La reprise de poids est galement plus importante pour les animaux nourris au tourteau de colza z synth se d essais Institut de l Elevage CETIOM e Distribution et pr sentation du tourteau Les possibilit s d incorporation du tourteau de colza diff rent selon le mode de compl mentation et la pr sentation du tourteau D une mani re g n rale il convient de limiter le tourteau de colza s il est en farine et de le pr senter durant un laps de temps court l animal afin d viter les refus Les possibilit s d utilisation sont les suivantes pas de limite quelle que soit la e presentation du tourteau m lang aux fourrages GAEC de la Robatterie Meautis 50 pas de limite distribu ndviduellement ne pas _ Dominique Ravline et St phane Leloutre d passer 40 de colza dans le a leveurs d e Prim Holstein concentre si le tourteau est en farine sinon pas de limite gt 52 Prim Holstein et quelques E normandes as de limite 362 000 L de lait 8650 kg lait VL TB 39 5 g kg avec un tourteau en granul g TP 33 6 g kg si le tourteau est en farine 3 5 kg de tourteau de colza se restreindre a 40 de ae une ration base d ensilage colza dans le concentr de mais avec 1 kg de foin 1 kg de
12. lots consommant le tourteau Croissance 1360 g j de colza Poids carcasse 400 kg Avec une legere reduction de consom So Lada colle cie Fall este mation densilage et de cereales la consommation totale de la ration n est finalement que tres legerement augmentee 0 1 kg de M S en moyenne Dans ces conditions les croissances r alis es et les qualit s de carcasse conformation et tat d engraissement sont en moyenne identiques avec les 2 types de compl mentation e Stockage Le tourteau de colza m tropolitain est en regle generale peu humide avec une faible teneur en mati res grasses ll se conserve donc bien pendant plusieurs mois tout autant qu un tourteau de soja de qualit La presentation en granul s est un atout suppl mentaire de bonne conservation car elle facilite l a ration du produit convient de verifier que le tourteau a t transport dans des conditions correctes a l abri des intemp ries Le tourteau peut tre stock en cellule ou sur un sol en b ton sans remont es d humidit I convient de respecter les pr cautions de stockage communes a toutes les matieres premieres viter les sources de condensation prot ger des oiseaux et des rongeurs GAEC du Soufflet Flavi gny sur Ozerain 21 pa Christophe Masson et Gilles La P GAEC du haut du village Montagnot 01 ff age Patrick Chanel leveur de Charolaises leveurs de Montbeliardes 45 Montb liardes
13. n de tourteau tann permet de limiter les exc s d azote soluble PDIN de certaines rations et leur rejet dans l environnement C est le cas des rations pour vaches laiti res hautes productrices ou en d but de lactation o la quantit de tourteau n cessaire pour couvrir les besoins est lev e et la capacit d ingestion des vaches limit e C est galement le cas des rations d j quilibr es en PDI telles que les rations a dominante ensilage d herbe ou p turage et pour lesquelles un concentr lui m me quilibr est int ressant Cette technique permet d conomiser 1 2 kg de concentr par vache laiti re et par jour PDIE 138 246 A Rapport de prix tourteau colza tourteau soja 85 80 e production laitiere production wi 75 viande bovine 70 N N a A M i A 60 ly vib N gt S gt Si O A A V S S S S N ww A N p p S SI S Se ae gt sn o SN S S S S S En production laiti re d s que la courbe bleue est en dessous du niveau orange 80 le tourteau de colza est plus int ressant conomiquement En production viande bovine d s que la courbe bleue est en dessous du niveau vert 77 le tourteau de colza est plus int ressant conomiquement Sur l utilisation du tourteau de colza e Philippe Brunschwig Institut de l levage 9 rue Andr Brouard 49105 Angers Cedex 02 ler 202408 6l 60
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