Plaquette Irrigation de la vigne (2010)
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1. un apport plus mod r e en eau Au regard de la r glementation actuelle l irrigation au goutte goutte des vignes est men e par un ou plusieurs apports cumul s d environ 10 30 mm selon le type de sol Une installation goutte goutte sans faille n systeme goutte goutte performant se Installation syst me Goutte Goutte compose touj ours des l Goutteur LLOLCOLLLLLLLLLL ments principaux suivants R gulateur de pression Filtre recense les apports Vanne d eau Compteu d eau Canalisation d eau gt Un compteur d eau plac l entr e de la parcelle Un filtre positionne juste apr s la vanne de sortie d eau elimine toutes les particules sus ceptibles d obstruer les goutteurs Selon la qualit de l eau et le volume traiter diff rents filtres sont utilis s filtre tamis et ou filtre sable L objectif est d obtenir une finesse de filtration comprise entre 80 et 100 mi Crons Sur la majorite des installations un filtre tamis est suffisant Par contre dans le cas d utilisation d une eau charg e en particules solides eau de rivi re lac collinaire il est obligatoire d ajou ter un filtre sable en amont du filtre tamis afin de parfaire la filtration gt Des tuyaux avec goutteurs int gr s Position des gaines Les gaines sont dispos es sur tous les rangs de vigne et chaque goutteur est plac en2. tion se raisonne la parcelle Le pilotage de l irrigation est complexe C est pourquoi la Chambre d Agriculture du Var vous propose diff rentes formules d aide au pilotage de la contrainte hy drique sur votre vignoble formation collective ou ac compagnement personnalis Les Alternatives l Irrigation CHAMBRE L irrigation de correction est une solution pour pallier le stress hydrique important de votre vignoble Cependant avant de mettre en place ce syst me ou pour les viticulteurs qui n ont pas acces l eau il convient de r fl chir des alternatives pour r dui re les pertes en eau du sol et de la plante et diminuer le stress hy drique de vos vignes Be Bien choisir et pr parer le sol Lo hydrique peut tre ajust en s lectionnant des sols selon leur r serve en eau Il faut viter des terroirs faible r serve utile pourtant anciennement destin s aux productions de qualite Comme on l a vu pr c demment l alimentation en eau de la vi gne doit tre mod r ment contrainte pour obtenir un certain ni veau de qualit Sur les terroirs secs cette condition est obtenue en favorisant le d veloppement d un syst me racinaire profond et dans cet objectif le choix et la pr paration du sol vocation viti cole sont capitaux a da de Figure 1 Pente et Figure 2 Pente et Figure 3 Pente et pendage concor pendage interm pendage dis dant enracinement dia
3. vironnement p doclimatique de votre parcelle p Le sol a structure et la texture du sol conditionnent sa capacit de r tention en eau et le volume maximum d eau disponible pour la vigne Il est indispensable de r aliser une fosse p dologique et une analyse de terre pour conna tre ces crit res A cet effet il est int ressant de dresser le profil de l architecture racinaire des vignes Plus le sol est superficiel et les racines Profil de sol avec d termination de l archi tecture racinaire CA83 2008 tra antes plus les arrosages seront fr quents et de faible volume p Le climat est recommand d installer un pluviom tre sur la parcelle afin de mesurer le volume d eau tombe lors des pr cipitations Diagnostic de l offre disponible en eau dans le sol pour la plante i p Diagnostic de l tat hydrique du sol par tensiom trie es outils les plus utilises et les moins co teux sont les sondes tensiometriques Les relev s de ces sondes permettent de suivre les dynamiques d ass chement du sol Leur fonc tionnement repose sur la mesure de la quantit d eau disponible gr ce des bougies poreuses plac es dans le sol Les sondes permettent alors d appr hender les disponibilit s en eau pour les PP P P racines Le pilotage se fait generalement avec deux dis positifs de 3 sondes par lot p doclimatique Sonde tensiom trique CA83 2008
4. filtre et de laisser les vannes en position 1 4 de tour pour viter les d gats par le gel La maintenance des filtres Au cours des ann es la perm abilit des filtres s alt re Pour y rem dier il est conseill de remplacer les tamis des que les mailles sont obstru es ou d terior es et le sable pour le filtre sable tous les deux ans Le nettoyage du syst me Afin de lutter efficacement contre les colmatages organiques petites al gues gels de bact ries ou champignons l eau de javel du commerce est tout fait efficace Elle est utiliser faible concentration 1 5 CHAMBRE L limination des d p ts calcaires s effectue par l injection dans le syst me d acide nitrique dos 0 2 2 litres par m d eau Le traitement n est efficace que s il intervient avant que les gout teurs ne soient compl tement obtures Pour les syst mes d irrigation qui ne disposent pas de pompe do seuse la location du mat riel d injection de produits de nettoya ge est n cessaire Dans tous les cas il convient de laisser agir le produit dans les gaines 5 10 minutes puis d effectuer un rin age l eau claire pendant 10 min En agriculture biologique l utilisation de chlore et d acide est interdite en cours de culture Comment v rifier le bon r glage de votre ins tallation l est important de v rifier l homog ne ite du d bit de votre installation afin
5. homo g ne En pratique la premi re sonde est plac e l aplomb d un goutteur et une profondeur correspondant au maillage racinaire le plus dense La deuxi me sonde est enfouie la m me profondeur mais d cal e de 15 cm sur le rang Elle permet de contr ler la diffusion de l eau lat ralement La derni re sonde est dispos e au niveau des racines les plus profondes Elle est destin e contr ler les ph no m nes de percolation et de draina ge sur irrigation Lorsque cette sonde r agit c est que l eau desti n e la plante s est infiltr e trop profond ment dans le sol et donc que le volume apporte est trop im portant ou que la fr quence d ap Disposition des diff rentes sondes dans le sol CA83 2009 port est excessive CHAMBRE gt gt Diagnostic par simulation gr ce au bilan hydrique mod lis mod le math matique du Bilan Hydrique a t mis au point conjointement par l Institut Fran ais de la Vigne et du Vin IFV et l Institut National de Recherche Agronomique INRA Il d termine par simulation l tat des r serves hydriques du sol en continu en prenant en compte les apports pluies irrigation et pertes d eau transpiration vaporation drainage donn es four A A n nies par les stations m t orologiques La synth se des donn es et du parcours hydrique calcul est d crit l aide du bilan hydrique comme ci dessous Il permet
6. d tails consultez le site internet de la Chambre d Agriculture du Var www ca83 fr Quelle est la dur e d irrigation selon la dose d eau souhait e Donn es pour une parcelle plant e 2 5m x 1m D autres simula tions sont possibles sur le site internet de la CA83 selon les densi t s de plantation ou le d bit de goutteurs ET D itgoutteus A 1 21 h 1 61 h 21 h i 7 Source CA83 2009 Si vous souhaitez conna tre la dose exacte d eau apporter vous pouvez nous contacter Comment entretenir un syst me goutte goutte l L entretien courant En d but de campagne avant de brancher la vanne d entr e sur le syste me d irrigation il est important de laisser couler l eau quelques instants afin d vacuer toutes les impuret s En cours de campagne un contr le visuel lors de chaque cycle d irriga tion est pr conise afin de d celer toutes anomalies La propret des filtres est surveiller regulierement Un filtre trop sale provoque une baisse de pression pr judiciable au bon fonctionnement de l installation Sur les filtres nettoyage manuel il faut contr ler les manometres places avant et apr s le filtre Si la variation est sup rieure 0 5 bars un net toyage s impose En l absence de manom tre sur l installation il est pre conise de laver le filtre avant chaque utilisation En fin de saison il est important de vidanger tout le syst me goutteurs
7. de d tecter toutes anomalies de fonctionne ment colmatage bouchage fuite Pour cela il suffit de cal culer le Coefficient d Uniformite CU M thode en pratique pour d terminer ce coefficient il faut me surer pendant 1 minute sur au moins quatre rampes le d bit d au moins quatre goutteurs Le d bit se mesure l aide d un r cipient gradu en ml plac sous chacun des goutteurs Le d bit 1 h se calcule Volume du r cipient en ml 1000 1 60 Num ros de goutteurs Num ros de rang s ABCDEFGH I rang e goutteur en l h Ce Cr RE WI L36 mi EE WE 178 Le tue RE 1 46 Source ARDEPI Contr le et entretien d une installation d irrigation localis e 2005 JK L Sch ma d une parcelle Calcul du CU CU moyenne des 4 plus faibles d bits 100 moyenne de l ensemble des d bits Moyenne des 4 plus faibles d bits en italique 1 46 l h Moyenne de l ensemble des d bits 1 60 1 h CU 1 46 100 1 60 91 2 L installation de cet exemple fonction ne correctement Interpr tation du CU CU gt 90 l installation fonctionne correctement et ne n cessite pas d in tervention dans l imm diat 70 lt CU lt 90 il ya un proble me de r gularit sur le syst me Le r seau doit tre nettoye cu lt 70 dysfonctionnement Il faut rechercher le r seau pr sente un les causes d
8. de situer le parcours hydrique global au sein d une grille de classification des niveaux d intensit de contrainte hydrique qualifiant des par cours hydriques plus ou moins humides ou secs Une resti tution hebdomadaire figure sur le bulletin l Info Agro Viticole dit par la Chambre d Agriculture du VAR et sur le site inter net www ca83 fr 110 Bilan hydrique du 1er avril au 30 septembre 2007 VIDAUBAN GRENACHE TEMOIN grille de diagnostic utilis e ATV INRA 2004 in raire hydrique Gontrainte mod r e Croissance ns herbac e des baies S PHFB MPa _ E N o Ba 2 o gt CE Bilan hydrique mod lis CA83 2008 Cet outil n est pas suffisamment pr cis pour r aliser un diagnostic ou un pilotage la parcelle Cependant il permet de donner des tendances globales par territoire Diagnostic de la demande hydrique de la plante Plusieurs indicateurs existent plus ou moins pr cis et faciles d acquisi tion P Le potentiel hydrique foliaire de base potentiel hydrique foliaire de base est la m thode de r f rence pour mesurer l aide d une chambre pression l tat hydri que des vignes Il s agit de mesurer la tension de l eau dans la plante cette tension est corre l e l intensit de la contrainte hydrique Ce relev s effectue en fin de nuit lorsque les Cham
9. hydrique n a en effet pas les m mes cons quences selon la p riode et l tat dans lequel se trouve la plante Cette observation ne peut se faire si les vignes sont rogn es Il est alors indispensable de laisser quelques pieds non rognes dans le rang p gt Mesure de la temp rature foliaire a mesure est bas e sur le syst me de r gulation thermique de la plante lie f era j RULLET y7 non la transpiration En situation contraignante l activit transpiratoire diminue La vigne li b re moins d nergie calorifique et ses feuilles se r chauffent Un mod le de calcul de l tat hydrique de la vigne a ainsi t d veloppe en int grant plusieurs facteurs asronomiques 8 P 8 q Cette technique n cessite un thermom tre Thermom tre infrarouge infrarouge et une m thodologie d acquisition d licate car tr s sensible au vent et l heure de mesure La resti tution peut d s lors s en trouver pollu e De plus le mod le n est pas accessible aux viticulteurs ce qui exclut toute autono mie Be La discrimination isotopique du carbone discrimination isotopique du carbone est un autre indicateur phy siologique du r gime hydrique La mesure est directement d termi n e sur le mo t l aide d une analyse men e dans un laboratoire oenolo gique sp cialise Le 13C Carbone 13 repr sente un peu plus de 1 du carbone dans le CO2 atmosph rique Le 12C
10. la profondeur d enracinement Le R110 et le R140 sont bien adapt s le 1103P et le SO4 le sont galement mais dans une moindre mesure De m me chaque c page pr sente un syst me de r gulation et d adapta tion la s cheresse plus ou moins tol rant Par exemple le Cinsaut et le Carignan sont des vari t s particulierement tol rantes la s cheresse le Grenache et la Syrah le sont moins Attention respecter dans le choix du c page les proportions d enc pagement d finies dans le cahier des charges de vos AOC p Bien configurer la g om trie de la plantation fin d optimiser la r gularit du r gime hydrique il convient de fa voriser l enracinement en profondeur Pour ce faire la g om trie de plantation la plus pertinente est d augmenter l cartement entre rang 3 m 3 5 m et de r duire l espacement entre pied 0 7 m 1 m afin Page 19 d augmenter le ph nom ne de comp tions entre les ceps et favo riser une architecture racinaire plongeante CHAMBRE Dans tous les cas en situation tr s contraignante la densit de plantation optimale ne doit pas d passer 3500 ceps ha Be Raisonner le choix de l architecture des souches l est important d optimiser la surface foliaire efficace c est a dire limiter les feuilles qui n interceptent pas de rayonnement et qui sont g n ralement pr sentes dans la v g tation entass e L obj
11. Carbone 12 plus l ger est pr f rentiellement utilise lors de la photosynth se La discrimination isotopique du carbone qui est la r partition s lective du carbone lors de la photosynth se est li e la diff rence de masse entre le 12C et le 13C La contrainte hydrique en provoquant la fermeture des stomates orifice situe sous les feuilles pendant une partie de la journ e ralentit les chan ges de CO2 entre la feuille et l atmosphere et limite ainsi la discrimina tion isotopique par la vigne Le rapport 13C 12C se rapproche dans ces conditions de celui du CO2 atmosph rique Plus la vigne est contrainte hydriquement plus les mo ts sont riches en 13C Cette technique ne permet pas de piloter un itin raire hydrique en temps r el mais il permet de cartographier un parcellaire et d identifier les zones les plus contraignantes Ainsi la conduite du vignoble ou l irri gation peuvent tre raisonn e en fonction de ce risque Strat gie d irrigation es outils de diagnostic pr sent s pr c demment sont indispensables pour d terminer le seuil de d clenchement de l irrigation c est dire le premier apport d eau mais aussi l arr t de l irrigation Ils permet tent galement de d terminer la dose d apport en pratiquant un ajuste ment successif du volume d eau disponible Il n existe pas de seuils de d clenchement pr tablis ou de recette de pilotage la strat gie d irriga
12. L L irrigation des vignes Mars 2009 Ce document a pu tre r dige gr ce aux exp rimentations financ es dans le cadre du Contrat de plan tat R gion par la R gion et Viniflhor R gion w PACA Vinifih flho ET DE L HORTICULTURE Les partenaires AREDVI INSTITUT FRAN AIS DE LA VIGNE ET DU VIN Introduction s A r s A hui l agriculture mondiale irrigu e est le premier consom mateur d une ressource dont la qualit et la disponibilit se hissent au centre des d bats internationaux De surcro t l insuffisance et la mau rA rd 1 b vaise r partition des pr cipitations combin es au besoin d assurer une stabilit de la production entra nent une augmentation des surfaces et des cultures irriguees Le d partement du Var est pleinement concern La viticulture m diterran enne semble se tourner vers la solution de l ir rigation des lors que des contraintes trop s v res entra nent des baisses de rendement et de qualite Alors comment produire mieux et de mani re durable avec moins d eau La solution r side dans la pratique d une agriculture de pr cision a savoir appliquer les doses requises aux bons moments en connaissant les cons quences induites par les modifications du cycle de l eau au ni veau de la plante Cependant il n existe pas un mod le unique d itin raire hydrique Ce sont les objectifs de production et plus pr c
13. bre pression CA83 2008 i abrea prenion GAE flux de s ve sont quasiment nuls Par sa haute technicit cette methode est essentiellement utilis e par les organismes de recherche et de d veloppement et par quelques grosses structures de production C est aussi cette m thode qui t utilis e pour obtenir les graphiques des pages 10 et 11 de ce livret P gt Observation des apex observation des apex observation et notation hebdomadaire de la croissance sur la base d un chantillon de 20 apex minimum r partis sur diff rents pieds et tous situ s sur l extremite du rameau principal partir de la fermeture de la grappe permet de d finir la date de ralentisse ment puis d arr t de la croissance v g tative Apex en croissance tat 1 Apex en croissance ralentie tat 2 Apex en arr t de croissance tat 3 Trois tats de croissance des apex sont distingu s cf photo CHAMBRE graphies page 15 La proportion de ces apex par tat selon le stade ph nologique permet d valuer sommairement le niveau de contrainte hydrique subi Ce contr le est tr s rapide cependant il n est pas pr cis Il a toutefois l avantage de conserver l autonomie du viticulteur Cette technique est g n ralement utilis e en compl ment d une autre technique comme la tensiom trie Elle permet d associer un diagnostic de contrainte hydrique un tat physiologique La contrainte
14. ectif est d ameliorer le rendement photosynth tique et de r duire les pertes par transpiration Il faut donc limiter au maxi mum l entassement de la v g tation et soigner le relevage La conduite de la vigne doit aussi s orienter vers une limitation de la surface foliaire par des rognages Il faut viter les interventions tardives qui maintiennent trop de feuilles g es Il est galement possible en cours de saison de limiter l intercep tion du rayonnement en adoptant la Lyre pliable comme modele d architecture En effet outre son int r t pour la m canisation de la vendange ce type d architecture r duit la consommation en eau en p riode s che gr ce une moindre exposition du feuillage La charge en bourgeons doit tre soigneusement ma tris e la taille et lors de l bourgeonnage Dans les zones particuli rement contraignantes il est pr f rable d conomiser l eau au d triment du rendement agronomique en offrant un grand volume de sol par cep comme par exemple l archi tecture en gobelet bas plant s tres large 3 4 m x 2 3 m Il est im portant de privil gier les troncs courts ce qui limite le d bit de gt FA gt Seve Gobelet bas avec mulch de galets IFV 2008 p Adapter la fertilisation ne fertilisation azot e de complement 30 40 unit s au printemps est dans certaines situations incontournable vignes peu vigoureu ses sur terroir sensible la s che
15. erceptibles et impriment leur marque sur la typicit des produits Deux solutions s offrent alors La premi re est d accepter de produire des vins diff rents voire de chan ger de c page ou d localiser les vignobles dans les sc narii les plus pessi mistes La deuxi me peut tre d avoir recours une irrigation raisonn e et quali tative Cependant cette solution n est pas sans cons quence en terme d galit d accessibilit l eau d opinion publique d image et surtout en terme environnemental Pour conduire durablement l irrigation la Chambre d Agriculture du Var propose un appui au pilotage de irrigation sous forme de prestation individuelle ou de formation collective CHAMBRE D AGRICULTURE VAR Contacts Emmanuel ROUCHAUD 04 94 99 74 11 Thomas ROSPARS 04 94 99 74 15 Chambre Agriculture du Var 70 avenue du Pr sident Wilson 83550 Vidauban Pour en savoir plus http www ca83 fr
16. es arrosages Cette d claration formulaire fourni par ODG doit comporter pour chaque parcelle la superficie le c page et le mat riel d irrigation Un manquement ces r gles peut entra ner un d classement de tous les vins de votre exploitation revendiquant PAOC vers la cat gorie Vins de Table pour l ann e concern e plus une amende d livr e par le service des douanes Attention l irrigation d une parcelle de vignes conduit une modification de sa charge maximale de raisins par hectare Cette charge passe de 9 500 kg ha 7 000 kg ha pour les appellations dites r gionales C tes de Provence par exemple et de 8 500 a 6 500 kg ha pour l appellation C tes de Provence comp tee des noms Sainte Victoire ou Frejus Attention tout nouveau dispositif d irrigation au goutte goutte ne doit pas tre enterre dans les rangs de vignes CHAMBRE Les Effets d un Stress Hydrique apparition d une contrainte hydrique engendre plusieurs reponses de la vigne qui tend limiter ses pertes en eau gt Le volume et le poids des baies Ainsi le volume et le poids des baies d pendent fortement du r gi me hydrique Apr s v raison un itin raire hydrique contraignant entra ne une r duction de la taille des baies par concentration alors que dans un itin raire plus humide mais sans exc s le volu me des baies reste constant B La surface foliaire Une contrainte hydri
17. gation possible gt Le d cret 2006 1527 pr cise les conditions d apports d eau sur les parcelles class es en Appellation d Origine Par d faut l irrigation des vignes aptes la production de vins appellation d origine est interdite du 1 mai la r colte Toutefois dans la mesure o le d cret d appellation le pr voit pour une r colte d termin e et si les conditions cologiques le justifient l irrigation des vignes peut tre autoris e titre ex ceptionnel au maximum entre les stades ph nologiques correspon dant la fermeture de la grappe jusqu la v raison partir du 15 juin au plus t t et jusqu au 15 ao t au plus tard Les d crets des diff rentes appellations varoises autorisent Pirrigation exceptionnelles des vignes sous certaines conditions Ba Quelle est la proc dure suivre pour irriguer des vi gnes AOC sur la p riode du 15 juin au 15 ao t ne d rogation exceptionnelle ne peut tre accord e que sur une demande annuelle de ODG Organisme de D fense et de Ges tion l INAO Si cette d rogation est accord e l ODG avertit alors par courrier ses adh rents sur les modalit s d irrigation pour la p riode du 15 juin au 15 ao t Attention sans autorisation de ODG m me apres le 15 juin toute irrigation est interdite Toute parcelle AOC irrigu e doit tre d clar e aux services locaux de l INAO au plus tard le 1 jour d
18. ire enracine concordant enra superficiel ment moyenne cinement profond ment profond Source CA83 2008 Pendage Angle entre la surface d une strate et un plan horizontal Pente Valeur de l inclinaison de la surface du sol Il est important de ne pas choisir des sols pr sentant une pente et un pen dage concordants figure 1 Cette configuration cr e une contrainte m canique et exclut un enracinement en profondeur A l inverse un sol pr sentant un pendage et une pente discordants est apte se fissurer et permet un enracinement en profondeur figure 3 D une mani re g n rale toute discontinuite structurale pendage pente marque le syst me racinaire La pr paration soign e du sol avant planta tion est primordiale pour permettre une bonne implantation racinaire Elle sera fonction du type de terrains comme le d crit le tableau suivant Types de terrains Travaux r aliser avant plantation Terrain homog ne et profond D foncement 60 cm environ A Terai h t rog ne Eviter la charrue et le d foncement et superficiel R aliser un sous solage suivi d un labour 25 cm 2 Bien choisir le mat riel v g tal i C est une op ration essentielle lors de l tablissement d un vignoble en situation s che Il convient en particulier de bien choisir le porte greffe il faut privil gier ceux qui conf rent une certaine vigueur au greffon De cette vigueur d pend
19. isement le type de vin souhai t qui vont conditionner le profil du parcours hydrique Ce document a t construit dans l objectif de vous apporter les outils et les premiers l ments n cessaires pour piloter durablement l irrigation de vos parcelles de vignes Toutes ces informations reposent entre autres sur le travail men depuis maintenant une dizaine d ann e par la Cham bre d Agriculture du Var LU Q o lt aE Introduction sise see eeeeeeeceeceees 3 ESC 0 lient OR 6 Les effets d un stress hydrique 8 Raisonner l itin raire hydrique 10 ECS Outils AS K e e T e 12 Les alternatives l irrigation 18 Le materiel d irrigation Le goutte OR S E 22 Le canon enrouleur 1 28 Conclusion sise seeeeeeeeeeees 31 La R glementation CHAMBRE A o a r glementation fran aise autorise sous certaines conditions l irrigation exceptionnelle des vignes de cuve Cette r glementation est encadr e par 2 d crets datant du 4 d cembre 2006 gt Le d cret 2006 1526 fixe le cadre g n ral des apports d eau Il notifie que s H CADRE R GLEMENTAIRE DE L IRRIGATION l irrigation DES VIGNES DE CUVE des vignes aptes P la production de raisins de cuve est interdite du 15 ao t la r PERSETA CSSS S colte et cela M7 BIITIT sans d ro
20. lie la borne de prise d eau au canon Diam tre du flexible Longueurs les plus Fourchette de d bits Superficie d enrouleur optimal courantes du flexible de fonctionnement mm m m h Faha 502 20m 7 14ha 63 ou 70 180 300 m 12 22 ou 21 32 14 20ha 75 ou 82 voir 90 200 400 m 25 38 ou 32 48 Quels mod les de canon asperseur choisir selon votre superficie Pour plus de pr cisions sur le dimensionnement du canon asperseur d bit longueur diam tre vous pouvez consulter le site internet de la Chambre d Agriculture du Var www ca83 fr Comment installer le canon asperseur sur la parcelle a diffusion de l eau par le canon enrouleur n est pas r guli re sur P P E toute sa largeur elle suit le e 1 s Sous irrigation 25 d eau Ti sch ma suivant Il est important pour une r partition homog ne de leau sur votre parcelle de recouper les passages du canon afin de compenser la sous irrigation des bordures Port e r elle du canon en Ecartement Distance du 1e passage l absence de vent entre passages bordure Source ARDEPI L enrouleur Choix et utilisation 2007 Le choix de l cartement entre chaque tour correspondra 1 5 fois la port e r elle du canon CHAMBRE Remarque e la port e du canon se mesure directement sur le sol Elle correspond a la partie mouill e Comment bien r gler la vitesse d avancement du canon asperseur 2 es
21. que severe en tra ne une modification de la surface foliaire par defoliation mais aussi par limitation de la croissance des ra meaux primaires et secondaires La croissance des rameaux est en fait ralentie par la concurrence instaur e avec le syst me racinaire dont le d veloppement est stimule par le manque d eau Fe Le sucre Le chargement en sucre est plus rapide D a et plus important pour les vignes men es dans un itin raire plus humide mais sans exc s Cela n a rien d tonnant tant donn que l accumulation de sucre dans la baie d pend fortement des conditions de photosynth se et des ph nom nes de migrations du sucre des feuilles vers les baies En effet une alimentation hydri que trop limitante p nalise le remplissage en sucre des baies gt L acidit Les mo ts issus de vignes avec un stress hydrique mod r pr sentent un pH inf rieur ceux issus de vignes o l itin raire hydrique est plus contraignant Cet cart est essentiellement d une diff rence de quanti t d acide tartrique dans les baies En effet un d ficit hydrique entra ne une diminution de la circulation de l eau dans la plante et donc de la mi gration de l acide tartrique A noter la diff rence de l acide tartrique acide malique des mo ts ne varie pas en fonction de l itin raire hydrique de la vigne gt Les polyph nols Au niveau de la couleur les concentrations en polyphenols tota
22. resse Il est galement souhaitable de privil gier la fumure organique pour obte nir des teneurs de mati re organique d au moins 1 En effet la mati re organique am liore les propri t s physiques des sols comme la capacit de r tention de l eau ou la r sistance l rosion Elle favorise galement la circulation de l air et de l eau ainsi que le d veloppement racinaire De Raisonner le choix de l entretien du sol D ans des conditions s chantes il est vident que l enherbement de l inter rang n est pas souhaitable la sup pression des esp ces concurrentes s impose L installation d un mulch ou d un paillis de plu sieurs centim tres d paisseur constitue une solu tion int ressante pour limiter les pertes d eau par evaporation du sol mise en pratique de l ensemble 75 de ces interventions permet de r duire sensible ment les pertes en eau Ce n est donc qu apr s puise ment de ces possibilit s qu il convient de r fl chir la mise en place d une irrigation de correction si elle est techniquement possible Le Goutte a Goutte CHAMBRE C est la technique th oriquement la plus conome en eau Elle n humidifie que la portion du sol situ e au voisinage imm diat des racines et elle limite les pertes par evaporation ruissellement ou infiltration profonde Cette m thode d irriga tion permet galement un pilotage plus pr cis des arrosages gr ce
23. rigation le 28 07 06 le 16 08 06 valeurs du PHFB Bars volution du potentiel foliaire de base du Grenache N CA83 2006 M thode expliqu e page 15 p gt Itin raire hydrique contraignant l D ans l itin raire hydrique sec la contrainte hydrique subie apr s v raison est plus intense Les cons quences sont une r duction du volume des baies et une concentration de l ensemble des constituants Les vins produits sont alors plus color s plus alcooleux Ce profil corres pond d avantage un vin rouge o 5 s T i Z Croissance herbac e de la baie 8 Maturation 2 Post r colte E g 2 juin 22 juin 12 juil 1 ao t 21 ao t 10 sept 30 sept valeurs du PHFB Bars DO a volution du potentiel foliaire de base du Grenache N CA83 2006 M thode expliqu e page 15 CHAMBRE Les Outils de diagnostic P our piloter votre itin raire hydrique selon le type de vins que vous souhaitez r aliser il est indispensable de conna tre pour bien le ma triser le niveau de la contrainte hydrique exerc e sur vos vignes Deux types de diagnostics compl mentaires existent un diagnostic de l offre d eau disponible dans le sol un diagnostic de la demande en eau exprim e par la plante noter Certains de ces outils de diagnostic sont d utilisation et d inter pr tation tres complexes et requi rent un accompagnement techniques Pr alable au pilotage d finir et conna tre l en
24. t important de s assurer de la r gularit de la vitesse d a vancement du canon car elle conditionne directement la quali gt te de l MIZA D bit canon enrouleur m3 h _ 1000 tion Cette Dose d apport d eau souhait mm x Ecartement entre les passages m vitesse est en lien avec la dose d apport d eau souhait e du d bit du canon et de l cartement entre les passages Vitesse d avancement id ale m h m x100 22 2 m h 30 x 45 Exemple La dose d apport d eau souhait e est de 30 mm par hec tare Nous disposons d un canon enrouleur avec un d bit de 30 m heure et qui arrose sur un cartement de 45 m tres La vitesse d avancement id ale est Longueur enroul e m Une fois la vitesse Tempo r gl e du canon enrou leur selon le mode d emploi du fabricant la v rification de la vitesse r elle est utile Il suffit de mesurer la longueur de flexible enroul e en un temps donn et faire le calcul suivant Vitesse r elle m h Le contr le de la vitesse r elle doit se faire sur chaque couche de spires afin de v rifier la r gularit de la vitesse d avancement au cours d un enroulement complet du flexible Ceci repr sente 4 5 mesures Si l cart entre la vitesse maximum et la vitesse mini M me si la culture de la vigne compose depuis toujours avec les ca prices du climat les effets du r chauffement climatique sont d ja p
25. tre chaque pied o Dop gG EE ES Bonne position Mauvaise position En cas de travail du sol au pied les tuyaux sont obligatoirement fix s sur le fil porteur du rang gr ce des crochets de fixation Ils sont plac s de fa on stopper les gouttes pour ne pas qu elles courent le long du fil Attention Il est interdit d enterrer les gaines avec les goutteurs pour les vignes produisant du vin de cuve Choix des goutteurs Choix du d bit en viticulture des goutteurs avec un d bit de 1 6 l heure ou 2 l heure int gr es dans une gaine de diam tre 16 mm sont dans la majorite des cas suffisants Types de goutteurs 1 les goutteurs autoregulants sont indispensa bles sur les parcelles en pente gt 4 5 ou avec des rangs de grandes longueurs gt 200 m tres L objectif garantir un d bit constant sur l ensemble de la parcelle 2 Les goutteurs int gr s dans la gaine sont privil gier aux goutteurs mont s en d rivation fixer soi m me pour une raison de co t et de facilit d usage moins fragile Goutteur int gr privil gier Goutteur mont en d rivation Pour la conception globale de votre projet il est fortement conseill de faire appel aun sp cialiste CHAMBRE Quel est le co t conomique d un syst me gout te a goutte Co t conomique syst me G G Parcelle 1 hectare d approvisionnements TOTAL 720 ha an Pour plus de
26. u colmatage et les r soudre CHAMBRE canon enrouleur appel galement canon asperseur r par tit l eau sur toute la surface de la parcelle comme une pluie Classiquement l enrouleur est dispos en position fixe sur une bordure de la parcelle irriguer L arrosage se fait par bandes rec tangulaires successives dont la largeur d pend de la port e du ca non Le principal int r t de cette technique est son faible co t d inves tissement Mais ce type d irrigation pr sente quelques inconve nients non n gligeables Tout d abord les pertes par vaporation sont importantes parce que la projection d eau dans l air est ele vee Ensuite l aspersion peut accro tre les risques phytosanitaires notamment vis vis du mildiou en apportant de l humidit sur le feuillage Enfin en pr sence de fort vent avec une vitesse supe rieure 30 km h cette technique ne peut tre pratiqu e cause de la d rive du jet d eau Attention Ce syst me necessite une pression d eau entree de la par celle lev e Les diff rents organes d un syst me canon asperseur n enrouleur est muni d un canon d arrosage mont sur A f un traineau tracte par un tuyau d alimentation en eau qui s en roule sur une bobine l aide d un Source CEMAGREF 2003 moteur hydraulique Une conduite d amen e constitu e d l ments inox d montables de 6 m tres de longueur chacun re
27. ux et en anthocyanes sont sup rieures pour un itin raire hydrique contraignant Cette discrimination de la couleur est vraisemblablement li e la diff rence de volume et donc au rapport pellicule pulpe De plus il a te montre que la synth se des anthocyanes est stimul e par une contrainte hydrique avant v raison Source Deloire 2006 CHAMBRE Raisonner l Itineraire Hydrique ma trise de la contrainte hydrique permet d orienter une production en g rant au mieux le rendement et les synth ses des m tabolites de qualit Sur la base de nombreux travaux scientifiques on peut d finir deux raisonnements diff rents cor respondant aux deux itin raires hydriques suivants Fe Itin raire hydrique humide mais sans exc s D ans l itin raire hydrique humide mais sans exc s une contrainte l g re mod r e est induite pendant la matura tion l aide d un pilotage adapte de l irrigation Le volume des baies n est pas affect la photosynth se n est pas d pr ciee et l accumulation des sucres est favoris e au d pend de la croissance vegetative Le profil de vin obtenu est aromatique l ger relati vement peu color ce qui semble correspondre au profil souhaite pour les ros s de Provence n Croissance herbacee de la baie Maturation Post recolte Floraiso V raison R colte 21 ao t 10 sept 30 sept amp 22 juin 12 juil 1 on 4 3 Irrigation ir
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