Éditorial d`Eugenio Minvielle,
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1. 019 10 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux Editorial d Eugenio Minvielle Pr sident de la Fondation Nestl France La Fondation Nestl France Manger bien pour vivre mieux a pour ambition d aider les familles a adopter de facon durable des comportements alimentaires b n fiques a leur sant En effet la Fondation entend poursuivre l engagement du groupe Nestl France en favorisant l ducation et la transmis sion de la culture alimentaire francaise qui repose sur des valeurs telles que le plaisir le partage la commensalit et la ritualisation des repas Ainsi la Fondation Nestl France souhaite agir en prenant en compte l volution des modes de vie la diversification du modele familial le changement dans la structure des repas les consommations alimentaires hors repas ou encore la diminution de l activit physique autant de facteurs qui moditient nos pratiques alimentaires et qui ne sont pas sans cons quence sur la sant des populations Pour mener bien sa mission la Fondation Nestl France s est organis e autour de deux piliers fondamentaux COMPRENDRE les comportements alimentaires gr ce un comit d experts plu ridisciplinaires et AGIR aupr s des familles par la transmission l ducation et la solidarit aupr s du grand public et par le biais d acteurs engag s Lieu d changes de d bats et de rencontres la Fondation Nestl2. Quand le risque de diab te commence in utero une affaire d empreinte et d epi g n tique Le sujet prim porte sur l impact de l environnement maternel diab tique pendant la p riode p rinatale et ses risques sur le nouveau n Nicolas LARCHET 25 ans Doctorant en Sociologie l cole des Hautes Etudes en Sciences Sociales de Paris Pratiques alimentaires et r forme sociale le cas de la pr vention de l ob sit a la Nouvelle Orl ans Son projet prim dans le cadre d une th se de Sociologie sera men en majeure partie sous forme d une enqu te de terrain la Nouvelle Orl ans en collaboration avec le Centre de Recherche de Tulane Il traitera de la pr vention de l ob sit dans cette r gion et t moignera des pratiques alimen taires populaires dans une ville particuli rement touch e par des catastro phes naturelles Paula BORREGO 29 ans Interne des h pitaux de Nantes DESC Chirurgie Infantile visc rale Validation des mesures de composition corporelle par la pl thysmo graphie par d placement dans les premi res semaines de la vie Le projet a pour objectif de valider chez le nouveau n une nouvelle m thode non invasive de mesure de la composition corporelle la pl thysmographie par d place ment d air Cette tude devrait permettre d tablir de nouvelles r f rences fiables dans ce domaine Q ES LAURE S S N N I X Fondation Nestl France 21 rue Balzac
3. sance de l environnement nous l avons gagn sur le plan de la socialit des r gles qui rapprochent les communaut s humaines Les politiques publiques de sant en France La lutte contre l ob sit avec Val rie BOYER d put e des Bouches du Rh ne et Patrick S ROG m decin nutritionniste Que peuvent faire les autorit s publiques pour lutter contre l volution de l ob sit Pour y r pondre le d bat du 16 septembre a r uni Val rie Boyer d put e UMP des Bouches du Rh ne auteur d un rapport sur la pr vention de l ob sit et Patrick S rog m decin nutritionniste Val rie Boyer a rappel que l ob sit est un un probleme de soci t qui concerne huit millions de Fran ais Un adulte sur deux est en surpoids Ce probl me ne se r glera pas uniquement en agissant sur les aliments se r glera en agissant sur les transports publics l activit sportive la pr vention l organisation de l h pital la t l vision la publicit le temps libre Patrick S rog lui a insist sur la diff rence entre domaine public et intime Il y a un domaine public et un domaine soci tal pour lesquels les politiques sont l Et il y a un domaine intime et l l tat n a pas intervenir La fronti re entre les deux est t nue et on n a pas encore trouv les acteurs pouvant la fois s occuper du public et de l intime INTEGRAL ZE CONFER g E mn e and gt Fondation
4. 75008 PARIS 0160535374 wy fondation fr nestle com www fondation nestle fr www fondation nestle fr Les Projets de recherche Chaque ann e la Fondation Nestle France finance la totalit d un projet de recherche propos par un des chercheur s une quipe publique ou des groupements d quipes sur des th matiques pr d finies par la Fondation Celle ci alloue au projet selectionne une enveloppe de l ordre de 40 000 a 75 000 euros pour un projet a r aliser sur deux ann es maximum apr s le financement Les laureats 2009 Solenn CAROPF EHESS CNRS 1 ann e de th se l cole des Hautes Etudes en Sciences Sociales de Paris Sociologie d une cat gorie m dicale le surpoids Ce projet tente d expliciter et de d crire ce qui fait la sp cificit ou non du surpoids tant pour les individus comportements alimentaires que pour les politiques publiques de sant strategies pr ventives Gwenaelle LE BRAS GOUDE Laboratoire d Anthropologie UMR CNRS 5199 universit Bordeaux 1 Anthropologue et sociologue Evolution des comportements alimentaires au cours du N olithique et de l Age de Bronze dans le centre et le sud de la France apports des marqueurs isotopiques Ce projet men en collaboration avec le Max Plant Institute l quipe de Gilles Boetsch Marseille et une quipe de recherche de Bordeaux vise a disposer de donn es nouvelles et sp cifiques sur les comp
5. France est la v tre 61 10 Fondation d entreprise Nestle France Manger bien pour vivre mieux ditorial de Jean Pierre Poulain President du Comit d Experts QUELS SONT LES ENJEUX DE LA NUTRITION AUJOURD HUI Manger est une exp rience individuelle mais c est aussi une experience sociale et culturelle L acte alimentaire est un acte humain total L alimentation contemporaine est travers e par des enjeux de sant publique de solidarit mais aussi des enjeux culturels et de choix de soci t de solidarit Le centre de gravit de la th matique de la Fondation n est ni les sciences de la nutrition ni la sociologie ni l conomie ni la psychologie ni m me les sciences humaines et sociales mais une approche pluridisciplinaire et globale du comportement alimentaire PROMOUVOIR LA RECHERCHE DANS LE DOMAINE DES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES Gr ce la Fondation nous allons aider des quipes travaillant sur les volutions de la soci t et leur impact sur les comportements alimentaires en soutenant financi rement leurs travaux et en les aidant a construire des r seaux nationaux et Internationaux 019 10 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux Le conseil d administration de la Fondation Une fondation d entreprise r pond de par ses statuts certaines r gles d organisation La Fondation Nestl France est administr
6. e par un conseil de douze personnes compos pour deux tiers de repr sentants des fondateurs dont deux repr sentants du personnel des entreprises fondatrices et pour un tiers de personnes externes qualifi es dans les domaines d intervention de la fondation d entreprise e Preside par Eugenio MINVIELLE Pr sident de Nestle France e Valerie BIGNON Directeur g n ral des relations exterieures e Michel CACOUAULT President de Cacodocom e Philippe CHARRIER Chef d entreprise e Bertrand COMMELIN Directeur des relations et affaires exterieures de Nestle Waters France e Pierre DETRY Directeur General Nestle Nutrition France e Claude DOUCE Chef d entreprise e Soraya DUBOC Repr sentant du personnel e J r me FRANCOIS Directeur General communication et consommateurs de Nestl France e Jean Christophe HELIAS Directeur G n ral de Cereals Partners France e Renaud de SAINT PIERRE Tr sorier repr sentant du personnel e Patrick SEROG M decin nutritionniste 61 10 Fondation d entreprise Nestle France Manger bien pour vivre mieux COMPRENDRE JEANNE Jean Pierre POULAIN Pr sident sociologue et anthropologue Professeur des Universit s sociologue et anthropologue l universit de Toulouse II dirige le d partement CETIA Centre d tudes sur le Tourisme et les Industries de l alimentation l universit de Toulouse 2 depuis 1999 et est responsable du p le Tourisme Alimen tatio
7. Nestl France 21 rue Balzac 75008 PARIS OING 52 as 74 fondation fr nestle com www fondation nestle fr www fondation nestle fr PARTAGER SOUTENIR LES PERSONNES FRAGILISEES Le Samusocial de Paris MARAUDES DE NUIT Chaque nuit les Equipes Mobiles d Aide E M A du Samusocial de Paris sillonnent les rues de la capitale pour aller a la rencontre des personnes sans abri en detresse sociale m dicale ou psychologique Les Maraudes du Samusocial de Paris permettent de leur apporter soins conseils chaleur humaine et de leur proposer un hebergement d urgence La Fondation Nestle France accompagne le Samusocial de Paris dans sa d marche en lui apportant les moyens n ces saires pour fournir aux sans abris une prestation alimentaire adapt e leurs besoins en lui donnant les moyens de leur mise en uvre en l aidant am liorer l organisation logistique du Programme en dispensant des formations en hygiene et en nutrition a ses quipes de Maraude PROGRAMME BEBE ACCUEIL DE JOUR Devant le nombre croissant de meres avec bebe vivant a Paris dans l extr me precarite et l urgence sans pouvoir assumer les besoins primaires nutritionnels de leur enfant le Samusocial de Paris et la Fondation Nestl France ont uni leurs comp tences et leurs moyens pour leur venir en aide Depuis 2001 grace au soutien de la Fondation une structure d accueil anim e par le Samusocial de Paris recoit chaque vendred
8. occasionnellement pour la presse f minine ELLE Esprit Femme et collabore depuis 3 ans amp l criture de recettes et de dossiers th matiques pour le site de cuisine Goosto Elle anime galement des vid os de cuisine pour le site Cnet Tv Depuis 2006 elle a publi 4 livres de cuisine aux ditions First En mars 2008 elle cr e un nouveau magazine en ligne sur la cuisine et l art de vivre avec 3 autres auteures culinaire A table et compagnie Son plus grand plaisir et sa plus grande motivation sont de donner aux autres l envie de cuisiner 61 10 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux COMPRENDRE SOUTENIR LA RECHERCHE Nos comportements alimentaires sont sans aucun doute l une des clefs de compr hension des relations complexes que nous entretenons entre nourriture et sant Pourquoi mangeons nous ce que nous mangeons Comment Nos habitudes alimentaires et l volution de nos modes de vie sont elles compatibles avec une alimentation saine Les Bourses de Recherche Dot es de 20 000 euros chacune elles sont destin es encourager et r compenser trois jeunes chercheurs menant des travaux relatifs l alimentation dans ses dimen sions biologique sociale et humaine Les laur ats 2009 Audrey RIBOULET CHAVET 34 ans Chercheur confirm en Biologie post doctorant au CNRS Paris Ma trise de Bio chimie DEA de Biologie et Physiologie cellulaire et Doctorat es Sciences de la vie
9. Laplace Patrick S rog Cyril Lignac Pascale Weeks A l adolescence PROGRAMME MIEUX MANGER MIEUX VIVRE AVEC LA CROIX ROUGE FRANCAISE Ce programme de sensibilisation a la bonne alimentation est destin aux coll giens La Fondation Nestl France apporte son expertise dans la realisation des outils p dagogiques mis a la disposition des b n voles de la Croix Rouge eux m mes formes par les dieteticiennes de Nestl France Une animation congue par la 0 910 Fondation Nestl France Manger bian pour vivre maso et la croix rouge ae fran aise 0109 10 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux TRANSMETTRE LA CULTURE ALIMENTAIRE FRANCAISE ENCOURAGER ET RECOMPENSER LES INITIATIVES DE TERRAIN LES NIDS D OR Le jury des Nids d Or compos du Comit d Experts et de personnalit s b n voles entend valoriser et r compenser associations ou collectivit s locales menant des initiatives exemplaires en mati re d Education a la Nutrition et aux bons comportements alimentaires La dotation de 10 OOO euros et un support conseil pendant un an permettent aux laur ats de perenniser et d ployer leurs actions Le prix est d cern dans quatre cat gories Sant et nutrition Activit physique et nutrition Plaisir go t et nutrition Education et nutrition Les laureats 2009 Sous la Pr sidence d Erik Orsen
10. cteur de Recherches honoraire de l Institut National de la Recherche Agronomique INRA ll a effectu dans cet orga nisme des 1966 une brillante carriere de recherche notamment en physiologie digestive et en nutrition ainsi qu en neurophysiologie au service de finalites m dicales et agronomiques Auteur ce jour de plus de 350 publications il a achev sa carri re l INRA en qualit de Directeur scientifique adjoint pour la Nutrition humaine et la S curit des aliments de janvier 1998 a novembre 2004 Plus particuli rement connu aujourd hui pour son r le de Pr sident de l Institut Francais pour la Nutrition depuis mars 2000 Jean Paul Laplace est membre titulaire de l Acad mie V t rinaire de France nov 2004 et membre correspondant de l Acad mie nationale de M decine mars 2007 Fondation Nestl France 21 rue Balzac 75008 PARIS OLI 55774 fondation frnestle com www fondation nestle fr Roseline LEVY BASSE Psychologue et psychanalyste Roseline L vy Basse est psychologue psychanalyste th rapeute familiale exer ant en cabinet l h pital et aupr s d associations elle est galement responsable d enseignement l universit Paris Dau phine Apr s avoir obtenu divers dipl mes de psychologie clinique l universit de Toulouse et de Paris V elle s est consacr e la recherche dans le service de neuropsychologie l h pital de la Salp tri re puis la psychoth rapie dans des serv
11. ec Cyril Lignac Le chef Cyril Lignac invite les familles a passer a table Ce rendez vous quotidien sur le theme du passer a table s inscrit au c ur du programme de lutte contre l ob sit souhait par les pouvoirs publics En effet passer a table est un art qui parti cipe de notre bonne sant II importe donc d en conna tre les r gles Les valeurs de la Fondation Nestle France Michel Desjoyaux navigateur double vainqueur du Vend e Globe parrain de la Fondation La Fondation Nestl France a demand a ce double vainqueur du Vend e Globe d tre son parrain car il incarne les valeurs clefs du patrimoine culinaire francais plaisir partage convi vialite et commensalite M me pour ce navigateur solitaire les repas structurent les journ es
12. erche en relation avec les strat gies commerciales a poursuivi sa carri re chez L Or al en tant que directeur international de l valuation des produits de la peau en se focalisant principalement sur la bio physique les tudes cliniques et l valuation sensorielle et consommateur En 2004 il a rejoint le groupe Yoplait au poste de Vice Pr sident R amp D Qualit et Marketing Innovation Depuis ao t 2008 le Docteur Voirin dirige le d partement Food Consumer Interaction au Centre de Recherche Nestl en Suisse Depuis un an il promeut au sein de son d partement les approches pluridisciplinaires alliant physico chimie sciences sensorielles physio logie du go t et sciences humaines L objectif tant une meilleure compr hension du consommateur afin de promouvoir un comportement alimentaire alliant plaisir et sant Pascale WEEKS blogueuse culinaire c est moi qui l ai fait Pascale Weeks apres des tudes d informatique a travaill 15 ans chez IBM en tant qu in formaticienne En 2004 a l occasion d un cong sabbatique elle cr e un blog de cuisine qu elle appelle C est moi qui lai fait Elle y publie des recettes familiales des histoires et des photos Aujourd hui son blog est l un des plus lus en France avec plus de 5 000 internautes par jour Motiv e par le succ s de son blog elle d cide de quitter le monde de l informatique pour se consacrer a sa passion la cuisine et l Ecriture Elle crit
13. es foyers La o la pr vention est active l ob sit recule Fondation Nestl France 21 rue Balzac 75008 PARIS CMOS 74 fondation fr nestle com www fondation nestle fr A l ge de l acquisition des evidences LA TABLE DES ENFANTS A l occasion de la F te des Voisins la Fondation Nestl France organise la Table des enfants moment de partage et de convivialit d di aux plus petits Les enfants sont des voisins a part enti re auxquels il convient de donner les clefs de compr hension de notre art de table a la francaise qui repose sur les valeurs de commensalit de convivialit de plaisir et de partage Et si la F te des Voisins tait l occasion pour les enfants de s approprier de bonnes habitudes alimentaires avec plaisir LES ENFANTS A TABLE Les enfants table est une journ e de sensibilisation l art de bien manger table destineeauxenfantsdesclassesdeprimaires Ateliersthematiques rencontresetdebats sontau menu de ce programme fait par et pour les enfants Chaque activit a t pens e et congue par des nutritionnistes en accord avec les programmes scolaires du minist re de l Education nationale Ainsi ce sont 150 enfants qui ont pu d battre et changer autour des enjeux li s a la culture alimentaire francaise avec des journalistes des crivains des sp cialistes des professionnels engag s tels le Professeur Yves Cop pens le professeur Jean Paul
14. gogne la Roche sur Yon Vend e Pays croix rouge fran aise de la Loire et Puteaux Hauts de Seine le de France Le Plan Alimentation et Insertion Tous table D clinaison du PNNS Programme National Nutrition Sant le PAI Plan Alimenta tion et Insertion a pour vocation d am liorer l quilibre nutritionnel des personnes en difficult qui recourent a l aide alimentaire Son objectif est de r duire les carences et les pathologies liees a l alimentation d s quilibr e de ses personnes par des actions d information et de pr vention des risques La Fondation Nestl France soutient cette action cr e en 2003 et est un membre actif de son comit de pilotage DGAS Direction G n rale de la Sant La Fondation apporte son expertise et son financement a la cr ation des outils p dagogiques Tous a lable posters et calendriers Fondation Nestl France 21 rue Balzac 75008 PARIS OL 60 553 53 74 fondation fr nestle com www fondation nestle fr 61 10 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux Vous informer Le site Internet www fondation nestle fr Un site destin a partager sur les missions et les actions de la Fondation La lettre de la Fondation Retrouvez toute l actualit de la Fondation et les faits marquants Vous faire partager La culture alimentaire francaise Tous ensemble a table rendez vous quotidien sur M6 av
15. i matin dans le 12 arrondissement ces meres en grande difficult pour repondre aux besoins alimentaires de leur b b de moins de 18 mois et leur prodiguer des conseils en nutrition et en hygi ne infantile 61 10 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux PARTAGER SOUTENIR LES PERSONNES FRAGILIS ES La Croix Rouge fran aise LE PROGRAMME ESPACE B B MAMAN B Fin 2005 apr s avoir constat que de plus en plus de jeunes meres prouvaient des difficult s a lever leur enfant en bas age Nestl France propose a la Croix Rouge francaise un projet dans lequel elle apporte son expertise et le financement n cessaire a la cr ation et au fonctionnement d un nouveau concept d accueil des m res en difficult les Espaces B b Maman Des sa cr ation la Fondation Nestl France d veloppe ce projet avec les quipes de la Croix Rouge francaise Les Espaces Beb Maman sont destines a r pondre aux besoins alimentaires et de pu ri culture des familles avec bebes de moins de 18 mois en situation de precarite Veritables lleux de convivialit et de conseils pour les m res et leur b b ils permettent aux m res d echanger et de renouer des liens sociaux Gr ce au partenariat cinq Espaces B b Maman ont d j vu le jour a Amiens Somme Picardie Bordeaux Gironde Aquitaine Boulogne Billancourt Hauts de Seine le de France Autun Sa ne et Loire Bour
16. ices de psychiatrie Elle a ensuite consult dans divers centres m dico psychologiques pour enfants et en particulier particip la cr ation du centre de Recherche et de Consultation familiale de Conflans Sainte Honorine Parall lement au sein de l cole des Parents et des Educateurs elle a uvr la formation des travailleurs sociaux l approche familiale Patrick S ROG M decin nutritionniste et membre du conseil d administration de la Fondation Assistant hospitalier universitaire l h pital Bichat 1976 84 m decin lib ral consul tation de nutrition depuis 1984 consultant la clinique des Oiseaux Sanary sur Mer depuis 1987 consultant aupr s de diverses industries agro alimentaires depuis 1984 coordinateur scientifique du congr s Dietecom France Espagne depuis 1987 membre de la Soci t Fran aise de Nutrition Il est entre autre l auteur de Savoir manger le guide des aliments en coll 2004 2 d 2006 d 2008 Alexandre VOIRIN directeur du d partement Food Consumer Interaction Centre de Recherche Nestl Le Docteur Alexandre Voirin a une formation en sciences analytiques a obtenu une maitrise en bio chimie et un doctorat de l universit Pierre et Marie Currie Paris en physico chimie des polymeres Le Docteur Voirin a travaill treize ans chez Danone en recherche appliqu e et a consacre les deux dernieres ann es de son activit avec le groupe aux strategies de rech
17. n Sant du CERTOP Centre d tudes et de Recherche sur le Travail les Organisa tions et le Pouvoir UMR CNRS 5044 Au fil de ses publications il illustre l apport des sciences sociales la compr hension des mangeurs humains ll a obtenu le Prix Jean Tr moli res en 2001 et pour len semble de ses travaux le Grand Prix de la recherche en Nutrition de l Institut Francais de la Nutrition en 2002 Pierre COMBRIS economiste Economiste dipl m de l ESSEC 1974 et de l universit Paris IX Dauphine 1977 ll est directeur de recherche l INRA et travaille au sein de l unit ALISS Alimentation et sciences sociales De 1996 a 2005 il a dirig le Laboratoire de Recherche sur la Consommation une unit propre de l INRA regroupant des conomistes des sociologues et des historiens sp cialis s dans le domaine de l volution de la consommation et des pratiques alimentaires Pierre Combris donne r guli rement des cours ou des conf rences sur l conomie de la consommation alimentaire Il est membre du Conseil National de l Alimentation et de l Institut Francais de la Nutrition Jean Paul LAPLACE membre du Conseil d Administration de l Institut Francais pour la Nutrition Originellement docteur v t rinaire 1965 et docteur en Physiologie animale 1968 de l universit de Lyon puis docteur es Sciences en Physiologie de la Nutrition 1976 de l universit Paris XI Jean Paul Laplace est aujourd hui Dire
18. na les Nids d Or 2009 ont t d cern s au cours de la conf rence inaugurale du Salon Plan te Mode d emploi Une vie meilleure pour nos enfants Categorie education et nutrition Comment favoriser l apprentissage d une alimentation equilibree Association De mon assiette a notre py ANETE planete Peypin Bouches du Rh ne EMPLOI L association De mon assiette a notre plan te con oit et anime des ateliers de sensibilisation a une alimentation quilibr e et responsable Ces ateliers intitul s lecture critique des tiquettes alimentaires ou encore Lutte contre le gaspillage la cantine sont propos s aux l ves des coles primaires des coll ges et des lyc es Plus d informations anne petremant orange fr Fondation Nestl France 21 rue Balzac 75008 PARIS OL 60 553 53 74 fondation fr nestle com www fondation nestle fr Categorie Plaisir gout et nutrition Comment int grer le plaisir dans une alimentation quilibr e au quotidien Association Epi sourire Dijon C te d Or L association EPI Sourire est une picerie sociale et solidaire ouverte aux personnes en pr carit conomique Elle propose notamment en libre service et dans un endroit convivial des pro duits d alimentation de meilleure qualit nutritionnelle selon le programme national de nutrition sant PNNS Plus d informations episourire yahoo fr Categorie Activite physique et nut
19. ns gouttedelait bbox fr SE LAURE Y www fondation nestle fr 61 10 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux TRANSMETTRE LA CULTURE ALIMENTAIRE FRANCAISE LES RENDEZ VOUS DE LA FONDATION La Fondation Nestl France organise des occasions de rencontres et de d bats afin de reunir autour d une m me table toutes celles et ceux qui contribuent comprendre et transmettre l art de passer a table a la fran aise Aux origines des comportements alimentaires O avec le Professeur Yves COPPENS pal ontologue et anthropologue francais Cette conference retracait les volutions des pratiques alimentaires depuis les origines de l esp ce humaine Aux origines les enfants comme aujourd hui apprenaient de leurs parents et des anciens Et notamment dans un domaine essentiel celui de l alimentation Lucy a su que des plantes et des insectes devaient tre laiss s de c t car ils risquaient de l empoisonner Mais que d autres par contre taient b n fiques bons a manger Aujourd hui les enfants comme les adultes ne vont plus chercher leur nourriture dans la nature et s ils devaient le faire ils auraient certainement quelques difficult s la fois pour trouver cette nourriture et pour d terminer si elle est consommable Mais c est en quelque sorte la ran on de l volution de l esp ce humaine ce que nous avons perdu progressivement en termes de connais
20. ortements alimentaires Ce travail sur les ossements d individus d une p riode d termin e discute les facteurs biologiques et socioculturels impliqu s dans la gestion et la distribution des ressources alimentaires Anne LHUISSIER NRA Charg e de recherche FINRA dans l quipe alimentation sciences sociales sociologie de l alimentation Gen se et transmission des normes alimentaires en France au xx si cle des dynamiques publiques aux dynamiques familiales Rassemblant 11 personnes ce projet tudie d une part comment les normes se consti tuent dans l espace public et d autre part comment elles se transmettent dans les prin cipales instances de socialisation Fongming YANG CNRS Doctorant La socialisation alimentaire des enfants issus de familles immigrees transmission et communication de syst mes de valeurs alimentaires l preuve de l immigration Ce projet a pour objectif a travers les formes d interactions entre parents et enfants d ana lyser la conservation la modification l adaptation et l adoption des repr sentations attitudes discours normes pratiques entre la culture alimentaire chinoise et la soci t francaise Martine LAVILLE centre de Recherche en Nutrition Humaine Rh ne Alpes Directeur du CNRH Rh ne Alpes Consequences metaboliques et comportementales de la destructuration des repas Ce projet vise a caract riser l influence de l augmentation a court te
21. rition Comment encourager une pratique d activite physique reguliere Association Entente Family Stade de Reims Reims Marne L objectif du projet Entente Family Stade de Reims est le d veloppement de la pratique sportive dans les quartiers sensibles de Reims L enjeu est de favoriser l acc s la pratique sportive et l athl tisme de d velopper les animations spor tives et de faire d couvrir l athl tisme et le club EFSRA Plus d informations www efsra com ou contact efsra com Cat gorie Sant et Nutrition Comment pr venir les pathologies li es une mauvaise alimentation ou les troubles des comportements alimentaires Association Avec ma ville je me bouge pour ma sant Lingolsheim Bas Rhin Ce programme d but en 2006 vise augmenter le nombre de personnes notam ment d enfants qui prennent un petit d jeuner quilibr accro tre la consommation de fruits et legumes d velopper la connaissance nutritionnelle des aliments et celle de son corps pour mieux le nourrir Plus d informations www ville lingolsheim fr sante projet html ou gnicot lingolsheim fr Coup de c ur Association La Goutte de lait Saint L on Paris Ile de France Ce projet apprend r apprend aux enfants et leurs parents par une approche ludique l origine des aliments leur saisonnalit leur go t leur qualit nutritionnelle et la fa on de les cuisiner Plus d informatio
22. rme de la fr quence des repas sur la satiete et le contr le de l appetit tant sur les aspects comportementaux que biologiques Projet en cours SE LAURE S a y 3 E Z www fondation nestle fr 0 0910 Fondation d entreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux EDUQUER AUX BONNES PRATIQUES ALIMENTAIRES La Fondation soutient initie et d ploie des actions de terrain pour contribuer a faire voluer les comportements alimentaires des familles dans le sens des recommandations nutritionnelles La Fondation Nestle France a trois domaines d actions l education la transmission et le partage Des le plus jeune age EPODE La Fondation Nestl est partenaire fondateur du programme EPODE Ensemble preve nons l ob sit des enfants Ce concept original vise pr venir l ob sit et plus largement les maladies soci tales notamment le diab te et les maladies cardio vasculaires en menant des actions de proximit dans les villes y Loin d tre purement th orique ce programme propose une ducation alimentaire pratique qui int gre pleinement le plaisir et la convivialit et est en parfaite ad quation ED O e avec les modes de vie actuels EPODE illustre une conviction de la Fondation Nestl France l ducation nutrition nelle est un facteur de progres pour la sant Elle doit mobiliser l ensemble des acteurs de la soci t au quotidien dans les villes les coles l
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