Avicolesm
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1. F vrier pipia D D D UN N 673 si Manette F F VIETIS LE Es Lu DE L ELEVAGE A LA TRANSFORMATION DES VOLAILLES ET D ES UFS ne ul TERDIM SERET TR MES Plus de professionnalisme L exemple de G rard et Isabelle Denis Canards un plan de N amp D bien r fl chi IA l Italie met la pression sur sa fili re sLes atouts des pondeuses Lohmann p 86 Hy Line p 89 La Roucoulade le plus grand L uf label rouge 40ans de label rouge a p 6 levage de pigeons d Europe 107 au Gouessant p 92 m PR VENTION SANITAIRE Dossier Chez St phane Gr au en Vend e gr ce un tunnel de lavage moyenne pression Quatre heures pour laver 780 m de caillebotis canards Quatre beures cinq personnes pour laver 780 n de caillebotis S ur le Gaec du Moulin du Plessis 7 gt h 4 Angles 85 St phane Gr au son plastique au lieu de deux jours et demi non stop trois P p re Jean Louis et son fr re Lu pe dovic ne sont pas m contents des ser t i J 5 St phane Gr dau leveur de canards de barbarie Angles bi i vices rendus par la soci t de N amp D voulait gag ner du temps voila un d fi relev grace au tunnel de Endea et son fameux tunnel de lavage vs ER moyenne pression Ce dernier per lavage Propos par la soci t Endea Avec une technique qui utilise met en effet de nettoyer sous aik les la MOVERNE pression pour un meilleur respect du m2. Fili res Avicoles M Quatre heures pour laver 780 m de caillebotis canards ES La soci t Endea adepte d de la moyenne pression 20 40 bars e Pr lavage 70 de la dur e du chantier de nettoyage R alis moyenne pression Il permet d liminer le plus gros des souillures t poussi res afin d assurer un efficacit optimale du d tergent appliqu par la sulte Chaque cm du b timent doit tre humidifi et pr lav lanterneau r alis grande distance plafond et c blages de biais chaines et murs gt Moussage d tergent 5 de la dur e du chantier II est r alis partir d un produit d tergent d sinfectant homologu et non corrosif Le moussage permet la dissolution des mati res organiques la destruction du biofilm facilite le lavage et donc le respect des surfaces tout en r alisant une pr d sinfection des supports d application Cette tape est optimis e par l utilisation d un g n rateur de mousse 40 m minute fonctionnant moyenne pression et avec de l air nine Done industrie IAA ce F Res un temps de contact se lev 20 minutes et un dosage r gulier du produit Le moussage permet galement de ben visualiser les parties trait es P Lavage 25 de la dur e du chantier R alis en moyenne pression I permet le drainage des salissures dissoutes ou en suspension dans le d tergent vitant les claboussures et la d t
3. garanties explique St phan Gu rineau Jusqu l ann e derni re St phane Gr au r alisait lui m me le lavage des caillebotis plastique avec l aide de son p re et de son fr re Les deux sys t mes de nettoyage haute pression de l levage fonctionnaient plein r gim t sans coupure Malgr tout deux jours et demi taient n cessaires pour arriver bout des 780 m de caillebotis sachant que le Gaec comp Le te un deuxi me b timent d une surfi m E i cl EE ce quivalente Et ce n taient pas De gauche droite Jean Louis Ludovic et St phane Gr au des journ es de huit heures f pr ci Jo l Boivirau et St phane Gu rineau de la soci t de N amp D Endea se Jean Louis Aujourd hui si les le LE a Er Fili res Avicoles F vrier 2005 65 Quatre heures pour laver 780 m de caillebotis canards T Nett PEG oyi er es caille A Le calllebotis ressort du tunnel apr s avoir t lav par le dessus et le dessous selon diff rents angles d inclinaison EUEN LE En levage de plus en plus de contr les micro biologiques sont effec tu s apr s lavage d sin fection notamment dans le cadre de la mise en place de chartes sani taires cf poules pon deuses Or pour garantir une bonne d contamina tion des surfaces et du mat riel l tape essen tielle est le lavage Ce dernier a pour voca tion d liminer la mati
4. l temps de lavage mais aussi de r aliser un rin age plus pouss Sachant que la machine offre une grande souples se d utilisation avec un rendement al lant de 80 m h ure 280 m heure v La machine n toie l int rieurdes pieds chose que lon ne faisait pas la mait remarque Jean Louis Gr au En effet l int rieur du tunnel sont instal l s deux ensembles de nettoyage com pos s d une croix en inox avec angles d inclinaison diff rents pour laver res pectivement le dessus et le dessous du mat riel La machine peut laver aussi bien les diff rents mod les de caillebo tis plastique que ceux en bois mais aussi les bacs les palettes les caisses cle transfert pr cise St phane Gu ri neau Toutefois ce dernier avoue pr f rer manipuler les caillebotis plastique en raison de leur l g ret m me si le d trempage est souvent plus efficace avec les caillebotis bois conomies d eau assur es Le tunnel de lavage mobile tout inox est autonome gr ce un son groupe lectrog ne embarqu Les pompes tant quip es d un syst me d aspira tion l alimentation en eau de la mi chine se fait au moyen d une cuve tam pon On demande une grosse r serve d eatde 2000 lires a Tont sur le site selon le r seau d approvisionnement et la quantit de caillebatis laver indiqu St phane Gu rinea Pour le lavage des 780 m de caille botis moyenne pression il faut 68 F vrier 2005
5. sur le plan environnemental moindre toxicit dans l eau et pour les op ra teurs aux doses recom mand es Les d sinfec tants type ammonium ou alut rald hydes sont en r vanche moins sen sibles la mati re orga nique Attention gale ment ne pas d sinfecter des surfaces trop humides d tr m p es ce qui entrainerait une dilution du produit Se veurs s occupent toujours du nettoya se d sinfection des b timents ils ont choisi de gagner du temps et d all ger la p nibilit du travail en utilisant le tunnel de lavage pour les caillebotis Un tunnel de lavage polyvalent Concr tement le chantier de lavage s est organis de la mani re suivante St phane et Ludovic ont aliment le tunnelen caillebotis chips s deux par deux St phane Gu rineau et son em ploy Jo l Boivireau les ont r cup r s apr s nettoyage et ont proc d au rin age Tandis que Jean Louis char gealt les callebotis propres sur le trac teur pour aller les stocker dans le b ti ment Pas de temps mort quatre heures plus tard les 780 m de caillebotis taient rang s t empil s par s pour la prochaine tape la d sinfection Dans des conditions de d trempage optimales la cadence de croisi re du tunnel est fix e 180 m heure Tou tefois certains caillebotis situ s sous les radiants ou le long des m rs et dont l tat de salet est particuli rement prononc n cessitent d allonger
6. at riel et Vi not FES ne rythme de 160 m heure les caillebotis bien encrass s par 12 se mames d levage de canards de bar barie Et ce une pression de 35 bars Une pression qui a l avantage de res pecter le mat riel contrairement la haute pression souligne St phane Gu rneau g rant d Endes Toutefois pour que le nettoyage des caillebotis soit r alis dans de bonnes conditions il est indispensable de r a liser un bon d trempage au pr alable Le d trempage c est 80 9e du liva ge d clare St phane Gu rineau Ainsi trois quatre jours avant lin tervention les caillebotis sont mis d tremper sur la plate forme ext neure de lavage via des petits canons a eau positionn s en diagonale afin de croiser les jets deux minimum M M a ete Mn EET cher or re S nn dre ne fani jamais arr ter les jets m me A Trois quatre Jours avant l intervention les calllebotis sont mis d tremper sur la plate forme ext rieure de lavage s il pleut ely compris pendant la des petits canons eau positionn s en diagonale afin de croiser les jets deux minimum phase de lavage souligne Jean Louis CGr au J faut galement veiller au sens du vent et changer la position des canons si besoin pour vi ter que les caillebotis ne s chent ajoute t il i cette tape pr limi nairen est pas correctement r alis e les cadences de lavage annonc es ne sont plus
7. qu strant permettre de d coller et d naturer la mati re organique r si duelle Certains leveurs utilisent pour la d tergen ce des alcalins chlor s qui ont des vertus d sin fectantes Mais si le lava ge n a pas t correcte ment r alis le chlore va Servir oxyder la mati re organique et la teneur en chlore restante sera in suffisante pour obtenir une action microbicide souhait e noter que sur les levages o l eau est calcaire il est pos sible d utiliser des d ter Le lavage c est 195 de la d contamination gents complexants Mais si les surfaces sont tr s entartr es il faudra alors utiliser un acide Ainsi le lavage et la d tergence contribuent li miner une tr s grande partie de la flore micro bienne jusqu 95 car celle ci est troitement li e la pr sence de ma ti re organique Le re cours un d tergent est recommander plutot que d augmenter la concentration d emploi du d sinfectant n ne d sinfecte qu une Surface propre sinon la mati re orga nique et ou min rale constitue une couche pro tectrice pour les bact ries biofilm De plus cer tains d sinf ectants oxydants comme le chio re ou l acide p rac tique sont tr s sensibles la mati re organique et donc perdent de leur effi cacit si le lavage n est pas bien fait Alors que par ailleurs l acide p re c tique pr sente de mom breux atouts
8. re organique pr sente dans le b tirment ou sur le ma t riel une op ration qui est largement facilit e par un d trempags des sur faces La technique de ta vage qui consiste utili ser la haute pression allant jusqu 200 bars alt re les surfaces et cr e des microfissures o les bact ries vont pouvoir se d velopper le b timent vieillit pr matur ment gt devient encore plus diffici le laver et d sinfecter De plus le nettoyage haute pression va d cht queter la mati re orga nique et la disperser en produisant un effet a ro sol Il faudra repasser pu sieurs fois au m me en droit pour obtenir des r sultats visuels satisfai sants L id al apr s un la vage haute pression ce serait de r aliser un ringa ge basse pression pour vacuer les petites souillures d coll es sans tes projeter En revanche le lavage moyenne pres sion respecte les sur faces et le mat riel 66 F vrier 2005 Fili res Avicoles Deux personnes r alisent le rin age des ca llebotis moyenne pression lt Deux chaines taquets en nylon permettent l avancement du mat riel de l entr e jusqu la sortie du tunnel Une personne r cup re les calllebotis propres pour les stocker dans le b timent Le lavage doit enlever 95 de la mati re orga nique L utilisation d un d tergent mousse va en suite gr ce Son pouvoir alcalin tensio actif et s
9. rioration des surfaces afin d obtenir une surface apte tre d sinfect e compter environ 24 m soit 25 m si l oninclut le nettoyage de la machine Ainsi celte technique s av re beau coup moins gourmande en cau par rap port la haute pression pour laquelle le volume d eau n cessaire tournait au tour de 48 m La phase de d tr mpa ve reste quant elle invariable et consomme entre 2 et 3 m heure conomie d lemps conomie d eau i vaut mieux faire appel d une entreprise m me si cela revient un peu plus cher d clare Jean Louis Gr au environ 465 pour nettoyer les caillebotis pr sents dans un b ti n ment de 00 mj D autant que le temps est compt sur le Gaec du Ples sis Car St phane Gr au g re seul l levage de canards en plus des 130 hectares de c r ales Son p re proche de la retraite se limite d sormais aux petits travaux et donne un coup de main lors du vide sanitaire Quant son fr re Ludovic il s est install son compte avec un atelier de veaux de boucherie et 40 hectares de terres Le tunnel de lavage c est comme la d sriffeuse Une fois que l on ya go t c est difficile de faire marche arri re s constate Jean Louis
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