e-flot manuel v2011
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1. aide de l interrupteur plac sur le cadre si l allumage ne se fait pas contr ler l interrupteur OFF de la pompe p ristaltique Rappelons que plus la pression est importante l int rieur du saturateur moindre sera le d bit de la machine par exemple si 4 bars nous avons un d bit de 150 160 hL 5 5 bars il sera de 90 100 hL Maintenir en circuit jusqu traiter le volume total du mo t attendre ensuite 2 3 heures au maximum 12 heures et soutirer le mo t limpide par le fond de la cuve2. 0 et tot 40 1 INTRODUCTION La clarification des mo ts est un traitement fondamental et un crit re de qualit pour la vinification en blanc et en ros Gr ce sa technologie novatrice E FLOT permet de s parer les particules en suspension du mo t par lincorporation de gaz Au terme de ce process il est alors possible de soutirer le mo t clarifi par le bas de la cuve IDENTIFICATION DU CONSTRUCTEUR PA 7 PROCHEMI Srl AEB Group E IEB 26022 CASTELVERDE CR ITALY Via G Marenghi 40 42 Tel 0372 471642 Fax 0372 471643 e mail ask prochemi com web site www prochemi com IDENTIFICATION DE L APPAREIL Le type d E FLOT est identifi par la plaque fix e sur le cadre lectrique Les donn es suivantes sont report es sur la plaque Constructeur Marquage CE Type d E FLOT Num ro de s rie Ann e de construction CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Alimentation lectrique triphas e V 380 DIMENSIONS POIDS PUISSANCE AMPERAGE E FLOT 40 DIM 100x80x180 POIDS 220 kg 1 KW 15 CV 22A E FLOT 20 DIM 80x65x130 POIDS 130 kg 5 75 KW 7 5 CV 10 4 A E FLOT 10 DIM 80x65x110 POIDS no kg 4 KW 5 5 CV 8 7 E FLOT 5 DIM 60x45x80 POIDS 50 kg3 KW 4 CV78A REMARQUES GENERALES Lors de la premi re utilisation s assurer que la pompe tourne dans le m me sens que celui indiqu par la fl che sur le carter du moteur Si tel n tait pas le cas inverser un des fils d alimentation et v rifier de nouveau cett
3. a F am CN c 8 Le c 5 D F S 5 Ge REMARQUES IL est conseill de faire une pr l vement de mo t trait toutes les 30 minutes l aide d une prouvette et du robinet pr vu cet effet pour valuer la qualit de flottation Lorque l ensemble des particules en suspension sous forme de mousse est remont soutirer le mo t limpide par le bas de la cuve en le transvasant dans la cuve de fermentation compter de 30 minutes Les mousses de flottation peuvent tre trait es sur un filtre rotatif ou un filtre presse La quantit de gaz n cessaire pour flotter est de 1 5 2 Lx hL D bit de l E FLOT 5 bars E FLOT 5 50 70 hL h E FLOT 10 70 100 hL h E FLOT 20 150 200 hL h E FLOT 40 300 400 hL h Cadre fiot 10 et fiot 20 Start Sto j Syst me de clarification des mo ts en cuve Dosage gaz POMPE DOSEUSE GELATINE N DE CRAN DEBIT Arr t d urgence L h Pompe g latine Es Automatique et manuelle o 3L h 4L h 2 5L h Cadre fiot 40 pEb Pa 7L h Start pompe g latine Timer o 8L h 9L h Start Stop Arr t d urgence Dosage gaz Oenolia Conseil Imm l 10 rue du stade 68240 SIGOLSHEIM T l 33 0 3 89 47 32 33 Fax 33 0 3 89 47 33 34 E mail Lire nolia Conseil C2 T Q2 CN gt J LC c S y 2 T 5 gt C Manuel d utilisation flot 5 iot 10 iot 2
4. ars dans le cas d un dosage avant pompe Pour un ajout apr s pompe r gler la pression d entr e une pression l g rement sup rieure celle du saturateur Ins rer embout de la pompe p ristaltique dans le bidon de g latine E GEL Au terme de la journ e de flottation s assurer que cette pompe soit nettoy e avec une solution 0 3 de d tergent alcalin et rinc e l eau chaude Relier l E FLOT la cuve S il s agit d une cuve conique relier la vanne du bas l entr e du flottateur et ressortir sur la vanne du haut S il s agit d une cuve fond plat faire le branchement inverse Il est conseill d utiliser des tuyaux de diam tre 50 notamment en aspiration IMPORTANT Comme il est n cessaire de cr er un tourbillon l int rieur de la cuve il est conseill pour les cuves munies d une seule vanne de la connecter l entr e du flottateur et faire descendre le tuyau de sortie du flottateur jusqu 10 cm du fond de la cuve Mettre l E FLOT sous tension en veillant bien ce que toutes les vannes soient ouvertes et effectuer un remontage d environ 5 10 minutes en laissant la mollette de variation de pression ouverte R gler la pression dans le saturateur entre 4 et 5 bars sans jamais d passer 5 5 bars R gler le d bit de gaz environ sur 0 6 0 7 Nm heure pour un ajout de gaz en entr e de pompe et sur 0 8 0 9 Nm heure pour un ajout en sortie Mettre en marche la pompe pour la g latine l
5. e op ration doit tre r alis e par une personne d ment habilit e Avant toute intervention sur l E FLOT s assurer que l appareil soit lectriquement isol V rifier le bon tat de fonctionnement de l appareil notamment apr s un arr t prolong voir protocole de remise en route Laver soigneusement l appareil avant et apr s utilisation En cas de panne proc der imm diatement sa r paration 2 Composants m caniques Chassis en inox avec 4 roues Pompe centrifuge Saturateur en inox Filtre en inox Manom tre Vanne microm trique papillon Injecteurs de gaz et de coadjuvants 3 Description du cadre des commandes Interrupteur g n ral Commande d arr t d urgence Start pompe Stop pompe S lection marche pompe g latine manuelle ou automatique S lection gaz ON OFF 4 MODE DE FONCTIONNEMENT SYSTEME DE CLARIFICATION DES MO TS EN CUVE Le mo t doit tre pr lablement d pectinis avec des enzymes sp cifiques de mani re les d grader compl tement Le mo t d pectinis peut tre flott apr s environ 60 minutes Au del de 3 4 heures la s dimentation naturelle pourrait cr er un cumul de s diments dans le fond de la cuve si tel tait le cas il est conseill soit de travailler par passage d une cuve une autre soit d homog n iser la cuve avant d op rer MODE D EMPLOI Se relier une source de gaz bouteille ou r seau avec une pression comprise entre 1 2 et 1 5 b
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