Bedienungsanleitung – Einstelltipps Four à vapeur combiné - V-Zug
Contents
1. Souffl s gratins D C gF min X T Souffl s sucr s Wj 1 180 200 non 20 30 2 ou LS Sl MNS Gratin l gumes poisson pommes de terre 7 180 190 non 30 40 2 Lasagne Moussaka 180 200 oui 30 40 2 TN L gumes gratin s 200 220 oui 10 15 2 R g n rer d cong lation D C Ky min X Tm R chauffage de plats 1 2 assiettes W 120 non 8 10 2 4 fa i S LEE R chauffage de plats 3 4 assiettes 22 120 non OMS EN gt _ TS Pr parer de plats cuisin s Pain e 140 150 non ca 20 2 TI D congeler sp tzli p tes riz 120 130 non ca 20 2 D congeler l gumes foncti LE D congeler viande poisson volaille 50 non k ole 1 2 Selon les indications du fabricant Alimentation pour b b D C A c Gmin X Biberon en verre 100 non 4 5 2 VEEE Biberon en plastique 100 non 5 6 2 R chauffer de la bouillie pour b b 100 non 40 50 4 10 2 CTI 100 non 10 2 St riliser des biberons ensuite LEE 100 non 2 2 Blanchiment extraction du jus db C oF Omin EX Blanchir l gumes haricots petits pois etc 100 non ca 5 142 a i 30 LES Fruits cerises raisin etc 100 non ERDO EEEN Baies groseilles m res sureau etc 100 non a 1 2 Dessiccation s chage db C heures SK Morceaux ou rondelles2. Conseils de r glage Explication des symboles ds Mode de fonctionnement C Temp rature de l espace de cuisson pu Pr chauffez jusqu ce que la temp rature de l espace de cuisson soit atteinte A C Temp rature de la sonde min Dur e en minutes heures Dur e en heures S Niveau Accessoires PAIN Utilisation optimale Dans les livres de recettes les temp ratures de cuisson et de r tissage recommand es sont en partie trop lev es et les niveaux indiqu s ne sont pas optimaux pour cet appareil Vous trouverez dans les tableaux suivants des indications pour une utilisation optimale Le biseau de la plaque g teaux originale doit tou jours tre enfonc jusqu au fond de la paroi arri re de l espace de cuisson Pour un r sultat optimal lors d une cuisson l air chaud ou Pair chaud humide 2 sur plusieurs niveaux utilisez des plaques g teaux sombre maill es C l gt I L gumes D min m Epinards en branche 100 non 5 10 1 2 Haricots Chou fleur entier 100 non 30 40 1 2 Chou fleur en bouquets 100 non 15 20 1 2 Brocoli 100 wa ois ee Endive 100 non 20 25 1 2 Haricots secs mis tremper 100 non 35 45 1 2 Fenouil en petits morceaux 100 non 15 20 1 2 A Chou blanc en petits morceaux 100 non 20 30 1 2 Carottes en petits morceaux 100 non 10 20 1 2 Pois man
3. dl Gateaux cake D QT min TE Cake kouglof chocolat carotte marbr noix etc goo 170 190 oui 50 70 2 Tarte chocolat carotte noix etc E 170 190 oui 30 50 2 CTI G noise 180 190 oui 30 40 2 Biscuit roul 170 180 o 8 12 7 gt Tourte de Linz 170 180 oui 40 50 2 Cuire l aveugle la p te bris e gO 150 160 oui 20 25 2 P te sabl e avec fruits 170 180 oui 40 50 2 G teau rose Couronne en p te lev e Tresse russe E i ae i 180 200 oui 25 35 2 Pain d pice de Lucerne 170 180 oui 50 60 2 Gateau cuit sur une plaque O 190 200 oui 25 35 2 7 NI Strudel aux pommes 190 210 oui 30 40 2 G teau meringu 130 140 oui 29 35 2 Zs Fond de japonais mm 140 160 oui 25 35 2 yy N C dl Petits gateaux D min TE 200 220 non 15 20 2 4 4 N Feuillet s pour ap ro sa TE meo o oui FF Biscuit en p te feuillet e fourr croissant au jambon 200 210 non 20 30 a4 aux noix etc E 190 210 oui 15 25 2 yO 2 200 210 non 15 25 LS Patisserie pate lev e a 2 4 190 210 oui 20 30 2 Eclairs petits fours 160 170 oui T 24 7 acarons 170 180 oui 10 20 2 180 190 oui 8 12 2 A Brunsli toiles la cannelle 170 180 oui 5 15 24 amp 170 180 oui 12 17 2 Lyd Milanais Spitzbube 170 180 oui 10 15 2 4 A Leckerli de B
4. Les champignons doivent tre pr cuits La st rilisation consiste dans la mise en bocaux d aliments dans un but de conservation gt N utilisez que des bocaux nullement endommag s d une contenance maximum de 1 litre gt Introduisez la plaque g teaux originale au niveau 1 Remplissez les aliments de fa on homog ne dans les bocaux et fermez les bocaux conform ment aux instructions du fabricant Placez les bocaux sur la plaque g teaux originale conform ment l illustration Les bocaux ne doivent pas se toucher S lectionnez le mode de fonctionnement ainsi que la temp rature de l espace de cuisson et la dur e selon le tableau gt Confirmez en pressant le bouton de r glage K gt En effleurant la touche Ci d clenchez l appareil puis laissez la porte de l appareil en position encliquet e gt Laissez totalement refroidir les bocaux dans l espace de cuisson gt Retirez les bocaux puis contr lez leur tanch it Notes Domaine de validit Le num ro du mod le correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signal tique Ce mode d emploi est valable pour les mod les No de mod le Syst me de mesure 768 55 600 55 762 771 60 600 60 762 J768 981 1
5. de pomme 70 non 7 8 2 2 4 143 5 Champignons coup s 50 60 non 5 8 2 2 4 1 3 5 CIN Herbes 40 50 non 3 5 2 2 4 1 3 5 Abricots 60 70 non 14 16 2 244 1 3 5 AN Surveillez la dessiccation et le s chage En cas de dessiccation excessive il existe un risque d incendie N utilisez que des fruits sains et m rs ainsi que des champignons frais et des herbes fra ches Nettoyez et coupez en morceaux les fruits champignons et herbes gt Rev tiez les accessoires de papier sulfuris r partissez les aliments sur celle ci et enfournez au niveau appropri x Me y 7 A PE y a Une grille une plaque g teaux originale et un bac de cuisson perfor au maximum peuvent tre utilis es GX simultan ment gt Coincez une cuill re en bois entre le panneau de commande et la porte de l appareil de sorte conserver une fente d environ 2 cm Tournez les aliments intervalles r guliers afin de garantir une dessiccation plus homog ne St rilisation mise en bocal D C pF min X a Carottes 100 non 90 2 Chou leur Brocoli 100 non 90 2 Haricots 100 non 60 2 Champignons 100 non 75 90 2 Pommes Poires 90 non 30 2 Abricots 90 non 30 2 ES P ches 90 non 30 2 Coings 90 non 30 2 Pruneaux 90 non 30 2 Cerises 80 non 30 2 R p tez deux fois la proc dure en laissant enti rement refroidir les bocaux entre les deux op rations
6. 2 Entrec te parisienne Rumsteck de boeuf 67 3 22 44 2 Epaule de b uf 72 3 2 44 2 Carr de porc Rumsteck de porc 67 3 2 44 2 Collier de porc 85 al2 2 44 A saignant 63 3 22 412 2 Gigot d agneau ae a point 67 3 212 412 2 Cuire a basse temp rature C PU Aec heures Se ah Filet de b uf 80 90 non 55 60 2 3 2 Roastbeef 80 90 non 55 60 2 3 2 Z Carr de porc 90 100 non 65 70 3 4 2 Volaille db C o mn Z Poulet entier 220 230 oui 50 60 2 N 100 non 10 20 Jr Blancs de poulet 210 220 oui 8 12 2 Cuisses de poulet 220 230 oui 20 30 2 Terrine de volaille 90 non 15 30 2 Poisson fruits de mer db C gF min 2 LEE ab 80 non 10 20 Filet de poisson w 1 200 210 oui 15 20 2 NN 2 LEE db 80 non 20 30 d 5 Poisson entier truite dorade etc w 1 LS 180 210 oui 15 25 2 LS Thon 100 non 10 30 j ZA Moules 100 non 20 30 e Terrine de poisson 100 non 15 30 2 ER Desserts D C oF min SK TN I Flans au caramel 90 non 20 40 2 u ZA Flan 90 non 20 60 2 Compote pomme quetsche coing etc 100 non 10 15 2 QWs Yaourt D C heures 2 A I Yaourt cr meux 40 non 5 6 2 a A Yaourt ferme 40 non 7 8 2 TI C
7. ale 170 180 oui 15 20 9 Petits gateaux db C O min EX ee 130 140 oui 20 30 2 E Petits g teaux l anis anis 130 140 oui 20 30 2 4 5 N Meringues 80 90 non 80 100 4 y UN Bruschetta pain l ail 210 230 oui 5 10 2 Toast Hawai 200 220 oui 15 20 2 Apres la cuisson laisser s cher pendant la nuit Tarte pizza Avec les fruits congel s ou les fruits frais tr s juteux ne r partir le gla age sur la tarte qu au bout de 15 20 minutes de cuisson environ D C yo S min FA 210 oui 35 45 2 Tarte aux fruits 180 oui 40 50 244 ZI Pizza fra che 190 200 oui 20 30 2 A Pizza surgel e Tartes sal es fromage l gumes oignons 180 200 oui 30 45 2 uo Ho ats Z Selon les indications du fabricant Pain tresse d C O min FA T 200 210 non 40 50 2 Pain 200 210 non 35 45 2 Z 200 210 oui 30 45 2 Ld 210 220 non 25 35 44 Petits pains 210 220 non 20 30 a 2 4 Z 200 220 oui 20 30 2 Lad 180 190 non 30 40 Tresse 180 190 non 30 35 2 2 4 190 200 oui 25 30 2 O N 190 200 non 30 40 2 Kouglof en p te lev e 180 190 non 25 35 2 mw 180 190 oui 25 40 2
8. ge tout 100 non 10 20 1 2 Chou rave en en petits morceaux 100 non 15 25 1 2 Blette 100 non 10 20 12 Epis de mais 100 non 30 45 1 2 Poivrons 100 non 8 13 1 2 Peler des poivrons ss 230 5 min 9 12 4ou 5 O N Betteraves rouges 100 non 30 90 1 2 Choux de Bruxelles 100 non 25 30 1 2 Choucroute crue 100 non 40 70 i2 Choucroute pr ferment e 100 non 20 30 1 2 Radis noir 100 non 25 35 142 L gumes D C Omin E TT C leri en petits morceaux 100 non 10 20 1 2 Asperges vertes 100 non 18 17 12 Asperges blanches 100 non 20 25 142 C leri en branche 100 non 20 25 1 2 IE Tomates 100 non 8 12 1 2 Peler des tomates 100 oui 5 10 142 Topinambours 100 non 15 35 142 Courgettes en petits morceaux 100 non 8 12 1 2 Pommes de terre D C T emn lt Pommes de terre en petits morceaux 100 non 15 25 1 2 am Patates douces Pommes de terre enti res 100 non 30 45 1 2 ES Country Potatoes 4 230 non 20 30 2 Baked Potatoes 230 non 30 50 2 LS C l gt I Garnitures min Riz liquide 100 non 20 40 1 2 Risotto liquide 100 non 30 40 1 2 Semoule de ma s Polenta liquide 100 non 30 40 1 2 Semoule liquide 100 non 10 15 1 2 Lentilles liquide 100 non 15 60 1 2 N Ebly liquide 100 non 20 30 12 Millet l
9. iquide 100 non 20 40 1 2 Pois chiches mis tremper liquide 100 non 20 40 1 2 Viande D C Omin S R Pot au feu 100 non 60 90 1 2 Jambon 100 non 60 90 142 C telettes fum es porc Kasseler 100 non 45 60 142 SS Saucisson Eminc en sauce 100 non 30 45 1 2 a Lard 100 non 20 30 1 2 Filet b uf veau porc 100 non 20 30 12 Viande C qi A C l gt I min 7 TY Entrec te Roastbeef 2 200 210 oui 53 58 40 50 2 Epaule de boeuf e 190 200 oui 75 80 60 75 2 Epaule de veau e 200 210 oui 75 80 60 75 2 Epaule de porc 2 180 200 oui 78 82 60 90 2 ZS Gigot d agneau 210 220 ou 60 90 2 R ti de viande hach e e 190 210 oui 50 70 2 Fromage d Italie 160 170 oui 45 60 2 Eminc Goulasch 0 160 180 non 45 60 2 CN 200 210 non 30 45 2 LS Filet en cro te 7 2 180 200 oui 25 40 2 AD R tissage doux Degr de Valeur propos e Plage de r glage cuisson C heures heures 56 Zm saignant 58 3 212 412 2 Filet de veau point 62 312 212 412 2 Rumsteck de veau carr de veau 67 3 22 412 2 Epaule de veau 80 3 22 412 2 Collier de veau 81 3 2 44 A saignant 53 3 22 41 2 Filet de b uf a point 57 3 212 412 2 saignant 52 al 21 41 2 PR Entrec te Roastbeef na point 55 3 2 4
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