guide méthodologique
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1. vous d taillez Ces activit s seront rep r es lors du prochain rendez vous conseil individualis NB Sur chaque fiche des espaces sont pr vus pour vos r ponses Ne vous limitez pas ces espaces vous pouvez utiliser autant de pages que n cessaire 2 10 FICHE DESCRIPTIVE PARCOURS ORGANISATION S EMPLOI S ACTIVIT S raison sociale fiche dur e mois D signation fiche dur e mois Intitul fiche 3 10 ORGANISATION S EMPLOI S ACTIVIT S dur e dur e raison sociale fiche mois d signation fiche mois intitul fiche r 4 Elaborer les menus Sodexo O1 68 Chef g rant E1 aie E a R aliser les commandes g rer le budget Manager l quipe de cuisine A2 2 fiches Emploi volution Tester des recettes dans l entreprise Elaborer des fiches techniques Mettre en place les proc dures HACCP 7 gt A3 Chef de cuisine E2 25 R ceptionner et contr ler les marchandises A4 Une fiche Organisation R aliser les pr parations chaudes Du plus r cent au Mettre en service et installer la banque de distribution Servir les clients Nettoyer les locaux et le mat riel plus ancien Choix de ces 4 activit s en gras importance dans le r f rentiel du dipl me bien ma tris es par le candidat Les principales activit s sont Groupe Flo 26 C2. vous m me des changements dans votre poste Pr sentez vos propositions en fournissant une illustration nouvelle proc dure nouveaux supports nouvelle m thode de travail 6 10 Indiquez vos marges d initiative et d autonomie De fa on g n rale avez vous la possibilit de prendre certaines d cisions sans en aviser votre hi rarchie Quelle marge de man uvre ou libert d ex cution avez vous dans votre emploi Pr cisez si vous exercez des fonctions d encadrement Si oui pr cisez les consignes et instructions que vous donnez qui comment Donnez des exemples de situations impr vues que vous avez rencontr es et expliquez comment vous y avez fait face Faites part au jury de votre facult r soudre un probl me Prenez un ou deux exemple s de situation s probl matique s et expliquez ce que vous avez mis en uvre pour la les r soudre 7 10 FICHE DESCRIPTIVE ACTIVIT A Intitul Reprenez l intitul de l activit de la fiche parcours D crivez cette activit L objectif est d expliquer comment vous travaillez de fa on permettre au jury de vous visualiser sur votre poste en train de r aliser l activit Il est important de justifier vos pratiques professionnelles ce que je fais pourquoi et comment Le jury appr hendera plus facilement votre activit si vous la pr sentez l aide d une introduction contexte environnement utilit Cett
3. S faites utilisez le pr sent de narration je r alise plut t que j ai r alis pr servez l anonymat des usagers ainsi que des personnes avec lesquelles vous travaillez ou avez travaill aussi bien dans votre descriptif que sur les documents fournis respectez la confidentialit des donn es vitez les anglicismes les sigles et les termes propres l entreprise moins de les expliquer travers un glossaire ou des notes de bas de page utilisez les termes techniques li s votre m tier vitez les g n ralit s illustrez et argumentez vos propos Structure et Contenu du livret 2 Fiche Parcours P Il vous est demand de pr senter dans la fiche Parcours votre exp rience professionnelle compl te de la m me mani re que sur un CV listez l ensemble de votre parcours du plus r cent au plus ancien y compris les exp riences sans lien direct avec le dipl me vis Fiche Organisation O Vous pr sentez la structure dans laquelle vous exercez ou avez exerc Il s agit de donner au jury un maximum d informations sur votre culture g n rale et d entreprise Fiche Emploi E Vous pr sentez vos principales fonctions et responsabilit s au sein de votre unit de travail service d partement Fiche Activit A Elle permet de valoriser mettre en avant vos comp tences professionnelles Vous choisissez au moins quatre activit s que
4. acad mi Versaill ducation nationale rt gai Part REPURLIQUE PRAN AISE DAVA GUIDE METHODOLOGIQUE A L USAGE DES CANDIDATS Ce document a t labor pour vous servir de support la r daction du livret 2 1 10 2015 Livret 2 mode d emploi Nous vous conseillons de dactylographier votre livret en le t l chargeant sur notre site Www ac versailles fr dava Il est galement important de soigner la pr sentation de votre dossier reli ou agraf propre et lisible Objectifs de ce livret Le livret 2 permet de d crire votre exp rience professionnelle pour obtenir un dipl me Il vise donner une photographie fid le de votre parcours professionnel Les membres du jury valuent vos comp tences partir des activit s d crites qui sont en relation directe et troite avec les exigences du dipl me postul A ce titre le r f rentiel des activit s professionnelles RAP est un outil indispensable Le RAP vous guide dans votre travail de description puisqu il vous permet de conna tre les exigences du dipl me de rep rer les activit s caract ristiques de votre emploi d viter le hors sujet Conseil de r daction insistez sur votre implication personnelle r daction la premi re personne du singulier je Evitez le on ou le NOUS mettez en avant votre contribution personnelle dans le cadre d activit s men es en quipe ce que VOU
5. e activit est quotidienne fr quente assez fr quente exceptionnelle En quoi cette activit tient elle une place importante dans votre emploi fonction poste Une activit peut tre importante vis vis de l entreprise de l usager de vous m me Pour r aliser cette activit vous tes en relation l interne de votre organisation avec qui fonction r le service etc propos de quel s sujet s pour faire quoi Exemple avec le Directeur des pour demander une formation Ressources Humaines service RH pour avoir des renseignements sur le Comit PR DT EI VIAN e d Entreprise CE 8 10 Pour r aliser cette activit vous tes en relation l externe de votre organisation avec qui fonction organisation service etc propos de quel s sujet s pour faire quoi pour faire une proposition commerciale pour la gestion d un litige Exemple avec un client Pour effectuer cette activit vous traitez des informations De quelles Informations avez vous besoin Comment et aupr s de qui vous les procurez vous Comment les utilisez vous Quel s traitement s effectuez vous qui transmettez vous des informations Pour quoi faire Comment Pour choisir un fournisseur j ai besoin de conna tre les quantit s commander les d lais de livraison et les tarifs propos s Je me proc
6. hef de partie 26 R ceptionner et contr ler les denr es list es tout au Pr parer les plats chauds long du Nettoyer les locaux et le mat riel parcours m me si elles ne seront pas R ceptionner les marchandises d velopp es Pr parer les entr es et les desserts Pr parer les plats chauds Nettoyer les locaux et le mat riel Le Petit Navire Second de cuisine 20 dans le livret 2 Tout te parcours professionnel estiist Mise en valeur de l volution et diversit du parcours 4 10 FICHE DESCRIPTIVE ORGANISATION O Entreprise association Cette fiche vous permet de pr senter la structure qui vous emploie Raison sociale Nom de la structure Statut juridique SA SARL entreprise artisanale association etc Pr sentez le statut juridique de la structure SA SARL SAS EURL Particuliers employeurs Principales activit s vente services production biens etc Effectif nombre de personnes Pr cisez les effectifs locaux r gionaux nationaux internationaux Volume d activit s chiffre d affaires etc Fournissez des donn es chiffr es montrant l importance de la structure Autres donn es quantitatives ou qualitatives place sur le march forme juridique etc Vous pouvez ajouter ici toutes informations vous semblant utile concernant votre structure son histoire Son volution __ Son environnement g ographique humai
7. n Son environnement conomique 5 10 FICHE DESCRIPTIVE EMPLOI E D nomination de votre emploi fonction ou poste reprendre l intitul du tableau parcours Votre unit de travail direction atelier service magasin domicile Pr cisez le lieu de travail Place de cette unit de travail dans l organisation composition et effectif en annexe vous pouvez joindre un organigramme ou tout autre document Pr sentez les missions de votre unit et les r les de chacun Quelle place occupez vous dans cette unit de travail Pr sentez votre r le vos missions Qui d finit contr le et value vos activit s Il est souhaitable de r pondre aux trois niveaux de la question Qui d finit qui vous donne les consignes Qui contr le qui v rifie lors de la r alisation de vos t ches ou la fin Pensez l auto contr le et l auto valuation Qui value qui mesure l atteinte des objectifs Lors de l entretien annuel par exemple Si des changements importants ont marqu l volution de votre emploi fonction ou poste de quel s ordre s taient ils Ces changements peuvent tre li s l volution de vos fonctions de l organisation des outils Comment avez vous fait face ces changements Montrez ici votre capacit vous adapter ces changements en pr cisant les moyens que vous avez mis en uvre Expliquez si vous avez eu la possibilit de proposer et d introduire
8. ogiciels technique de change ou savoir tre amabilit assiduit n cessaires l exercice de cette activit Quelles sont vos connaissances particuli res n cessaires l accomplissement de cette activit scientifique conomique juridique g ographique statistique langue etc Pour vous aider r pondre cette question vous pouvez vous imaginer devoir former quelqu un sur cette activit ANNEXE X Exemples de documents pouvant tre joints au dossier descriptif d organisation organigramme supports de communication fiches techniques guides de proc dures comptes rendus de r union rapports d activit documents l gaux contrats propositions commerciales pages cran site Internet logiciels graphiques tableaux de bord logos charte graphique protocoles d hygi ne photographies plans plannings extraits de documentation interne commerciale plans de s curit tudes d implantation etc 10 10
9. ure ces informations aupr s des fournisseurs par fax par t l phone par mail Ces documents devis proposition commerciale me permettent d op rer une s lection parmi les fournisseurs A votre responsable au comptable pour le suivi des factures fournisseurs Transmission par fax des documents la hi rarchie pour signature Quels mat riels outils techniques logiciels mat riaux produits utilisez vous pour r aliser cette activit Pr sentez ce qui vous sert travailler Vous pouvez pr senter par cat gorie famille th me tenue de travail logiciels documentation produits d entretien Cette activit pr sente t elle des contraintes particuli res s curit d lai h Les contraintes sont ici comprendre dans le sens de cadre que vous avez respecter D crivez comment vous vous organisez pour r aliser cette activit Cette question vous permet de compl ter le descriptif de l activit en abordant de fa on plus g n rale votre m thode de travail la gestion du temps votre organisation dans l espace et le temps Quels sont les savoir faire qualit s ou habilet s soin rapidit etc requises pour effectuer cette activit et que vous poss dez Pour vous aider r pondre cette question vous pouvez par exemple imaginer devoir recruter une personne pour vous remplacer Quelles sont les savoir faire ma trise de l
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