Les jetons de laiterie d`Ottawa
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1. puisque le Canada n adoptera le syst me m trique qu la fin des ann es 1970 Presque tous les types de lait liquide ont leurs jetons de laiterie Les premiers jetons portent la simple mention Lait Le type de lait est rarement mentionn Il semble plus important aux premiers distributeurs d assurer leurs clients que le produit n est alt r d aucune fa on qu il vient directement de la vache qu il a t inspect par le gouvernement et d cr t exempt de maladies Le lait est souvent d crit comme tant pur frais ou test la tuberculine Plus tard on trouve du lait cru non pasteuris pasteuris homog n is et standard pasteuris mais non homog n is On voit aussi la mention de quantit s moindres de mati res grasses telles que 2 1 et cr m Certains distributeurs croient m me bon pour mousser les ventes d identifier la race de vache qui a produit le lait C est ainsi qu on retrouve sur des jetons les termes Jersey Guernesey ou Holstein parfois accompagn s d adjectifs tels que dor qui fait allusion a la teinte jaun tre du lait des Guernesey Les jetons t moignent aussi de l volution des contenants de lait au Canada avec des mots comme bouteille cruche ou sac Le premier contenant utilis dans la livraison r guli re du lait au Canada est la bouteille Non s2. de petites piceries Elle met des jetons de plastique festonn s d une pinte Valeur Description Fabricant R f rence 1 pinte PI Sc8 30 am ricain J 2006 332 Clark Dairy Ltd partout a Ottawa 1930 1981 D GALLON MILK L histoire de la famille Chugg est racont e dans D Stewart 1967 The E Chugg Dairy Tokens Transactions of the Canadian Numismatic Research Society vol 3 n 4 p 53 2 W R McColl List of Canadian British United States and Foreign Coins and Pattern Pieces Paper Money etc Owen Sound Ontario McCallum and Co Printers 1902 2H N James A Guide to Ontario Tokens St Thomas Ontario 2006 hors commerce 10 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Clark Dairy Ltd est une grosse laiterie qui satisfait les besoins en lait liquide d une bonne partie du march d Ottawa Elle ouvre ses portes en 1930 au 634 avenue Bronson sous la direction du pr sident Leslie A Plant et du vice pr sident Harry J Clark En 1933 ce dernier en est devenu le seul directeur En 1947 la firme George Weston se porte acqu reur de la laiterie Clark d Ottawa ainsi que de William Neilson Ltd de Toronto Chaque laiterie est exploit e de fa on ind pendante sous son propre nom jusqu en 1981 ann e o Weston s les fusionne sous la populaire marque de commerce Neilson La laiterie Clark met aussi bien des tickets de papier avant son achat par George Weston que des jetons
3. P 147 B R 28 inconnu L 1069v 1898 Frith J T Cummings Bridge Gloucester vers 1911 Ces jetons en laiton avec lettres incuses ne figurent dans aucun des ouvrages numismatiques traditionnels John Frith peut tre le p re de l metteur est inscrit d s 1870 1871 dans le canton de Gloucester l adresse lot 1 concession Of 23 La derni re mention de lui le place la m me adresse Rock Village Aujourd hui sa propri t serait 1 F X Paquet Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion Tokens of the Ottawa District Ottawa 1893 hors commerce 14 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa dans l est d Ottawa de part et d autre du chemin Montr al imm diatement l est de l h pital Montfort Le jeton a sans doute t mis par le fils de John Jack Le recensement canadien de 1911 identifie Jack comme tant un exploitant laitier Valeur Description Fabricant Particularit 1 chopine B Sc8 28 inconnu J T B Sc8 28 inconnu John 1 pinte B D 30 inconnu J T B D 30 inconnu John Henry W City View Nepean vers 1894 Pony 6 8 Le E ii Le nom de William Henry appara t sur un jeton d une chopine et un jeton d une pinte Ces pi ces en aluminium doivent remonter avant 1894 puisqu elles figurent dans l ouvrage de Paquet En 1871 Henry et son fils galement pr nomm William sont inscrits dans le canton de Nepean au lot 30f de la concession
4. PLANTE PHONE DAIRY 3045 son poque la laiterie Plante est situ e au 2341 rue Bank route rurale 4 dans la partie sud de la ville Elle fait la livraison domicile et imm diatement apr s la Deuxi me Guerre mondiale transforme en outre du lait pour d autres producteurs La ferme est du c t est de la rue Bank l o se trouve maintenant le centre commercial South Keys juste au nord du chemin Hunt Club Valeur Description Couleur Source 1 pinte PI R 27 bleu Ville d Ottawa MG 2001 3 3 1 Rothwell B Gloucester 1870 1884 Benjamin Rothwell ou Rathwell exploite une ferme dans le canton de Gloucester sur le lot 19 concession Of entre 1870 1871 et 1884 date apr s laquelle on perd sa trace Sa maison est situ e du c t sud du chemin Montr al o se trouve aujourd hui le parc Elmridge imm diatement l est du chemin Blair Les jetons existent en aluminium en laiton et en cuivre Ils ont t d clar s faux par McLachlan en avril 1893 Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine A R 25 P amp A P amp A L 1067t B R 25 P amp A C R 25 P amp A A R 28 inconnu vierge L 1067r B R 28 inconnu vierge 1 pinte A R 25 P amp A P amp A L 1067s B R 25 P amp A P amp A 2 R W McLachlan Canadian Coins and Medals Issued in 1892 Canadian Antiquarian and Numismatic Journal vol 3 2 s rie 1893 p 56 22 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Valeur Description Fabric
5. re apparition dans le catalogue de Paquet 1 893 Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine A R 25 P amp A P amp A L 1070n P 146 B R 25 P amp A P amp A L 1070n P 146 1 pinte A R 28 P amp A P amp A L 1070m P 115 B R 28 P amp A P amp A L 1070m P 115 Hopkins R Pure Milk Dairy Gloucester vers 1893 Il existe des jetons en laiton d une chopine et d une pinte mis par cette laiterie Il y a au moins deux s ries de pi ces l une est ronde l autre orn e d un gr netis dispos en octogone autour de la pi ce ronde Tout ce qu on sait de Robert Hopkins c est qu il exploite une ferme d s 1864 sur le lot 18f concession Of dans le canton de Gloucester Selon l atlas du comt de Carleton de H Belden amp Co publi en 1879 sa propri t est adjacente celle de Benjamin Rothwell aujourd hui elle s tendrait des deux c t s du chemin Montr al imm diatement l ouest du chemin Ogilvy Les annuaires le placent F X Paquet Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion Tokens of the Ottawa District Ottawa 1893 hors commerce Tlustrated Historical Atlas for the County of Carleton H Belden amp Co Toronto 1879 16 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa encore cet endroit en 1886 tant donn que les jetons figurent dans le suppl ment de 1894 du catalogue de Paquet et qu ils sont en laiton plut t qu en aluminium ils ont
6. un alliage de cuivre de nickel et de zinc imitant l argent En janvier 1893 McLachlan d clare qu il s agit de faux Philippe Michaud a bel et bien exist mais rien n indique qu il pratiquait un m tier comportant la distribution de lait En outre son adresse sur le jeton est incorrecte Il n habitait pas au 169 rue Saint Andr mais au 269 rue Saint Andr Ces jetons se distinguent des autres jetons de laiterie par l image au revers un b uf une repr sentation un peu saugrenue de l industrie laiti re Valeur Description Fabricant R f rence 1 pinte A R 25 inconnu Br 824 B R 25 inconnu C R 25 inconnu WM R 25 inconnu Mutual Dairy Mutual Dairies Ltd Ottawa Est 1940 1972 La laiterie Mutual est tablie en 1940 pour pasteuriser le lait produit par plusieurs fermes de Gloucester telles que les laiteries Bradley Crescent Hedgedale Gold Vine Shaw et Keenan Situ e au 71 promenade Echo l usine abrite un populaire bar laitier Elle ferme ses portes en 1972 La laiterie met des jetons ronds en plastique bleu changeables contre une pinte de lait high test haute qualit Valeur Description Couleur R f rence 1 pinte PI R 28 bleu high test J 2006 334 National Milk Langlois I P Ottawa Eastview vers 1965 Ivanhoe Langlois est surveillant de trajet a la laiterie d Ottawa au milieu des ann es 1940 En 1953 il se joint la Capital Consumers Co operative Dairy titre
7. 33x36 inconnu bleu Lait National Milk Co Ltd 1 pinte A CH 33x36 inconnu brun Lait National Milk Co Ltd 1 pinte A CH 33x36 inconnu rouge National Milk Co Ltd 3 poin ons 7 gallon A MC 33x36 inconnu bleu National 3 pintes A MC 33x36 inconnu brun National Ottawa Dairy Co Ltd Ottawa Centre ville vers 1894 1909 38 Ottawa Milk Pricing November 1961 Ottawa Imprimeur de la Reine 1964 p 5 20 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Une certaine confusion plane au sujet de l entreprise qui a mis ces trois Jetons d aluminium Ceux ci portent les num ros 3 5 et 10 et Paquet en mentionne deux dans son catalogue 1894 Il existe une firme du nom de Ottawa Dairy l poque mais elle ne semble pas tre constitu e en soci t responsabilit limit e Propri t de Robert McGregor elle est situ e au 180 rue Sparks du milieu des ann es 1890 1909 D ordinaire on associe ces jetons une autre laiterie l Ottawa Dairy Company Limited fond e en 1900 au 385 rue Somerset et plac e sous la direction de John Bingham En 1902 l entreprise poursuit ses activit s au 393 rue Somerset et par la suite au 403 405 rue Somerset avant d tre absorb e par Borden en 1930 Comme Paquet mentionne deux des trois pi ces six ans avant sa fondation cette laiterie peut difficilement y tre associ e moins d avoir t fond e plusieurs ann es plus t t qu on ne le croit Valeur Desc
8. Rf1 lot 34f En 1870 il 24 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa s installe au lot 33f o il demeure jusqu ce que son nom disparaisse de l annuaire Aujourd hui cette propri t serait situ e entre l avenue Woodroffe et le chemin Merivale juste au nord de la promenade Meadowlands l emplacement du College Algonquin En 1884 on retrouve Sullivan Hintonburg Selon l atlas de Belden Sullivan est un fermier n au Canada en 1841 Les jetons qui portent son nom sont en aluminium et datent sans doute du d but des ann es 1890 Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine A R 25 P amp A P amp A L supp 1073f 1898 1 pinte A R 28 P amp A P amp A L supp 1073d 1898 Illustrated Historical Atlas for the County of Carleton Toronto H Belden amp Co 1879 Banque du Canada 25 Les jetons de laiterie d Ottawa Bibliographie Bowman F 1960 Encyclopedia of Canadian Coins Tokens and Medals vol 4 non publie Breton P N 1894 Histoire illustr e des monnaies et jetons du Canada Montr al P N Breton amp Co Dupre R 1990 Regulating the Quebec Dairy Industry 1905 1921 Peeling off the Joseph Label The Journal of Economic History vol 50 n 2 juin Enviros Consulting Limited 2004 International Waste Prevention and Reduction Practice Final Report minist re de l Environnement de Alimentation et des Affaires rurales Royaume Uni
9. ajoutant de la teinture au bain La vari t de tons et de lustres possibles semble illimit e L aluminium anodis devient populaire au d but des ann es 1950 lorsqu il sert produire nombre d ustensiles m nagers tels que des gobelets des cruches et des batteries de cuisine Les jetons de laiterie prennent une abondance de formes Au d but ils sont surtout ronds ou octogonaux Il en existe sous d autres formes mais 1ls sont plus co teux produire 25 de plus en moyenne pour les jetons ovales Au cours des ann es 1940 et 1950 des figures plus fantaisistes font leur apparition c urs triangles avec pointe en haut ou en bas croix tulipes champignons carr s encoch s larmes fl ches et pi ces en t Des jetons en forme de t te de taureau de t te de vache ou de bidon de lait voquent l industrie laiti re TS Nichols Aluminum by Design Pittsburgh Pennsylvanie Carnegie Museum of Art 2000 p 149 52 4 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa En g n ral la valeur des jetons de lait est inscrite en unit s de mesure de lait ou de cr me les valeurs les plus courantes tant une chopine et une pinte id ales pour les foyers Le jeton qui vaut le plus soit six gallons et sur lequel figure un gros bidon de lait est sans doute r serv aux h tels restaurants et boulangeries qui utilisent de grandes quantit s de lait Il s agit toujours de mesures imp riales chopines pintes etc
10. chopine Br R 25 P amp A P 75 L 1070y LeClerc E D Ottawa Ottawa est vers 1914 Pera l S 2 P 5 guU MM 5 amp air ai gt O Be OTTAWA re t LL 2 gt ruse F i L Le ma O s a Seopoue Edmond LeClerc na t en 1892 Les annuaires de l poque le d crivent habituellement comme un charpentier et ne donnent aucune indication voulant qu il distribue du lait LeClerc lit domicile avec sa famille au 155 rue Drummond Ottawa Est en 1908 Il demeure au foyer familial jusqu en 1917 et apr s une absence de deux ans revient Ottawa mais un autre endroit Comme le jeton porte l adresse de la rue Drummond 1l date sans doute du d but de la Premi re Guerre mondiale Le p re d Edmond Fran ois X LeClerc tient une picerie puis une mercerie et confiserie au 43 rue Herridge c t de sa r sidence de la rue Drummond C est peut tre l que le jeton a t utilis Valeur Description 1 chopine A S 26 1 pinte A Sc8 28 Michaud P Ottawa Basse ville vers 1890 F X Paquet Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion Tokens of the Ottawa District Ottawa 1893 hors commerce H N James A Guide to Ontario Tokens St Thomas Ontario 2006 hors commerce 18 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Le jeton de Michaud existe dans une vari t de m taux et d alliages dont l aluminium le cuivre le laiton et l argentan
11. de surintendant et en 1960 il devient distributeur pour la laiterie National o il demeure 33 R W McLachlan Canadian Coins and Medals Issued in 1892 Canadian Antiquarian and Numismatic Journal vol 3 2 s rie 1893 p 56 G Johnston Milk Cream Producers Distributors in Gloucester 1892 1975 Ottawa Soci t historique de Gloucester publication n 2 juin 1986 p 22 Banque du Canada 19 Les jetons de laiterie d Ottawa toute la d cennie Il habite au 376 rue Saint Denis Eastview l actuel Vanier lorsque le jeton est mis Valeur Description Fabricant Couleur 1 pinte PI R 32 inconnu jaune National Milk Co Ltd Ottawa Basse ville 1939 1971 La laiterie National une des plus petites laiteries d Ottawa au milieu du XX si cle ouvre ses portes en 1939 Elle approvisionne des petites piceries et restaurants en lait au cours des ann es 1960 mais concentre ses activit s sur la livraison domicile Dans les ann es 1950 sa raison sociale est National Dairy Registered son adresse 138 rue Boteler et son directeur Charles Mongeon Au milieu des ann es 1960 l entreprise s installe au 144 rue Boteler elle met des jetons en aluminium ordinaire et en aluminium anodis en forme de t te de vache La laiterie s appelle National Milk Co Ltd de 1965 1971 Valeur Description Fabricant Couleur Avers 1 pinte A CH 33x36 inconnu nature Lait National Milk Co Ltd 1 pinte A CH
12. de plastique En 1951 elle commence mettre des jetons de plastique de valeurs diff rentes pour une vari t de laits et de cr mes Les jetons ont t con us par le directeur de bureau H L Clements Tous les jetons de la laiterie sont fabriqu s en plastique au Qu bec par la St Lawrence Plastic and Metal Works Company Valeur Description Couleur Produit 1 demiard Pa Rt 50x27 rose cr me fouetter 1 chopine Pa Rt 50x27 rose cr me de table 1 demiard Pa Rt 50x27 rose cr me c r ales 1 livre Pa Rt 50x41 jaune beurre 1 demiard PI R 28 noir cr me de table 1 chopine PI R 28 bleu lait 1 pinte PI R 28 jaune lait 1 pinte PI R 28 brun Guernesey dor 1 pinte PI R 28 brun lait cr m 1 pinte PI R 28 bleu babeurre 1 pinte PI R 28 vert Guernesey dor 1 pinte PI R 28 rouge lait produit des U 1 demiard PI R 32 vert lait cr m 1 pinte PI R 32 brun lait au chocolat 12 gallon Pl Oc 32 rouge lait 12 gallon Pl Oc 32 or Guernesey dor 12 gallon PI Oc 32 vert lait cr m 1 gallon PI S 31 rouge lait 1 gallon PI S 31 or Guernesey dor 7 Voir http www rootsweb com onlanark families neilson_dairy htm B Topping Tokens of Clark Dairy Company Limited Ottawa Numismatic Ottawa sous la direction de R P Nadin Davis et F Fesco Ottawa City of Ottawa Coin Club 1982 p 32 34 B Topping op cit Banque du Canada 11 Les jetons de laiterie d Ottawa Clark E W City View Nepea
13. sans doute t frapp s entre le milieu des ann es 1880 et le d but des ann es 1890 Valeur Description Fabricant R f rence 1 chopine B R 25 inconnu P 161 L 1070p 1 pinte B Oc 25 inconnu P 164 L 1070p The Ideal Dairy vers 1925 Les annuaires de l poque consult s ne mentionnent aucune laiterie de ce nom dans la r gion Le style laisse cependant croire que le jeton date de la p riode entre la Premi re Guerre mondiale et les ann es 1930 Il est peut tre mis par une des laiteries ph m res qui voient le jour pendant la Grande D pression lorsque les gens se cherchent d sesp r ment une source de revenus Valeur Description R f rence 5 cents A R 25 J 2006 334 Lake View Dairy vers 1890 On ne sait rien de cette laiterie Le jeton figure pour la premi re fois dans le catalogue de Paquet 3 1894 et c est pourquoi on pr sume qu il tait associ Ottawa Comme 32 F X Paquet Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion tokens of the Ottawa District Ottawa 1893 hors commerce Banque du Canada 17 Les jetons de laiterie d Ottawa aucune laiterie de ce nom n a t retrac e Ottawa ou dans les environs durant cette p riode il est possible que le jeton ait t mis ailleurs dans la vall e de l Outaouais ou plus au sud Des catalogues r cents p ex James 2006 p 352 sugg rent que la pi ce provient de Pembroke Valeur Description Fabricant R f rence 1
14. Les premi res associations de producteurs laitiers voient le jour dans les ann es 1870 Les coles laiti res au pays ne En 2006 par exemple les ventes de produits laitiers repr sentaient plus de 13 des 77 milliards de dollars de ventes totales d aliments et de boissons Voir http www dairyinfo gc ca pdf graph 1 pdf Statistique Canada Le lait de ch vre constitue une petite partie de l industrie laiti re au Canada mais il n y a jamais eu de jetons utilis s dans sa livraison Adapt de Wikipedia Dairy cattle Banque du Canada 1 Les jetons de laiterie d Ottawa font leur apparition qu la fin du XIX si cle et le premier commissaire de l industrie laiti re est nomm en 1890 Au d but la production et la distribution du lait sont plut t rudimentaires Le lait des vaches traites l aube est vers dans des contenants vari s de taille diff rente puis charg et transport dans des charrettes Pour la livraison domicile 1l est transvid d un grand bidon de m tal ou d une grosse cruche de terre directement dans le r cipient fourni par le client C est un moyen conomique de distribuer le lait mais dangereux pour la sant des consommateurs car le lait expos l air devient un v ritable bouillon de culture de bact ries pathog nes Des pid mies de scarlatine de dipht rie de rougeole de typhoide et de tuberculose seront toutes imput es un approvisionnement de lait imp
15. Of2 L annuaire de 1881 situe Henry Skead s Mills et son fils Hintonburg Aujourd hui cette propri t s tendrait l est de l avenue Maitland au sud de l avenue Carling pr s de l avenue Broadview Les deux hommes exploitent encore des laiteries en 1895 Leroux mentionne un jeton d une chopine pour la premi re fois dans son suppl ment de 1898 Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine A R 25 P amp A Rev P amp A L 1068h Mc 1165 1 pinte A R 28 P amp A Rev P amp A Mc 1165 8 F X Paquet Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion Tokens of the Ottawa District Ottawa 1893 hors commerce 2 J Leroux Le m daillier du Canada The Canadian Coin Cabinet Montr al C O Beauchemin 1888 Banque du Canada 15 Les jetons de laiterie d Ottawa Honeywell E Skead s Mills Nepean vers 1893 Honeywell a habit longtemps dans le canton de Nepean Il appara t pour la premi re fois dans l annuaire de 1864 1865 l adresse lot 26f concession Of2 Sa propri t est a l endroit o se trouve actuellement le magasin Canadian Tire du c t sud est de l avenue Carling l angle de l avenue Fairlawn En 1881 il s installe Skead s Mills La derni re mention de lui dans l annuaire de la ville d Ottawa de 1911 le place avenue Woodroffe au sud du chemin Richmond Il habite avec un de ses fils l avocat Frederick H Honeywell Les jetons font une premi
16. amp A L 1067n 1898 1 pinte A R 29 T Church Leitrim L 10671 1898 1 pinte B R 29 T Church Leitrim L 10671 1898 1 pinte C R 29 T Church Leitrim L 10671 1898 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Bayne R City View Nepean 1864 1884 Robert Bayne tait en affaires dans la partie d Ottawa appel e City View la fin du XIX si cle D apr s les annuaires il habite entre 1864 et 1884 le lot 30 concession Rfa dans le canton de Nepean qui quivaut aujourd hui au c t est du chemin Merivale entre la promenade Viewmount et le chemin Hunt Club Ouest pr s du chemin Colonnade Des jetons de deux valeurs une chopine une pinte fabriqu s dans trois m taux ou alliages diff rents laiton cuivre et aluminium portent son nom Ce sont des pi ces de fantaisie frapp es en 1892 pour plaire aux collectionneurs En avril 1893 Robert McLachlan le numismate r put d clarait qu il s agissait de faux Valeur Description Fabricant R f rence 1 chopine B R 28 P amp A Br 817 P liste de prix 1893 1 pinte A R 25 inconnu Br 816 1 pinte B R 25 inconnu P liste de prix 1893 1 pinte C R 25 inconnu Bradley s Dairy Blackburn Gloucester 1937 1944 George W Bradley qui a grandi sur une ferme Blackburn une petite localit l est d Ottawa ouvre une laiterie en 193718 Il livre ses produits a Ottawa Rockcliffe Eastview l actuel Vanier et Cyrville et vend des tickets de lait
17. ant Revers R f rence C R 25 P amp A P amp A James WM R 25 P amp A P amp A James A R 28 inconnu vierge L 1067q B R 28 inconnu vierge C R 28 inconnu vierge Shaw s Dairy Ottawa Centre ville 1934 1964 La laiterie Shaw s ouvre ses portes en 1934 au 118 rue Slater sous la direction d Edwin P N Laurie et F Osborne Shaw En 1941 l entreprise s installe au 71 promenade Echo Ottawa Est o elle demeure jusqu sa fermeture en 1964 J H Shaw en est le pr sident directeur La laiterie Shaw s est l un des plus petits distributeurs d Ottawa dont les affaires reposent en grande partie sur la livraison domicile Elle met un jeton rond en aluminium valant une pinte Valeur Description 1 pinte A R 33 Short T New Edinburgh Rockliffe Park 1890 1919 Bien que les jetons ne figurent dans aucun catalogue du XX si cle les annuaires de la ville placent Thomas Short New Edinburgh de 1886 jusqu au d but du si cle suivant N en Angleterre le 3 octobre 1833 Short migre au Canada avec sa jeune famille vers 1872 D crit d abord comme un journalier puis comme un fermier Short est devenu Ottawa Milk Pricing November 1961 Ottawa Imprimeur de la Reine 1964 p 7 8 Banque du Canada 23 Les jetons de laiterie d Ottawa marchand de lait en 1890 1891 partir de son domicile au 77 rue Union puis du 3 all e Avon il livre du lait aux r sidants de la localit tendant son territ
18. e forme Ottawa Milk Pricing November 1961 Ottawa Imprimeur de la Reine 1964 p 7 8 8 F X Paquet Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion Tokens of the Ottawa District Ottawa 1893 hors commerce P N Breton Histoire illustr e des monnaies et jetons du Canada Montr al P N Breton amp Co 1894 10 R W McLachlan Canadian Coins and Medals Issued in 1892 Canadian Antiquarian and Numismatic Journal vol 3 2 s rie 1893 p 56 Banque du Canada 3 Les jetons de laiterie d Ottawa qui permet de les placer verticalement dans le goulot des bouteilles vides et d apr s leur couleur le laitier sait quel genre et quelle quantit de lait laisser avant m me d arriver la porte Des fabricants tels que Pritchard and Andrews P amp A d Ottawa et Banfield and Sons de Toronto frappent des jetons dans une vari t de m taux et d alliages communs comme le cuivre et le laiton de m me qu en aluminium dont le co t est devenu abordable au d but des ann es 1890 gr ce au nouveau processus de raffinement de Charles Hall Avec son poids l ger et ses propri t s antiternissure l aluminium ne tarde pas s imposer On a galement recours au papier Au d but les tickets l instar des jetons sont fabriqu s individuellement m me un carton pais assez durable pour permettre de les r utiliser La Premi re Guerre mondiale voit appara tre de plus en plus de tickets en ba
19. et de beurre en papier Il participe la cr ation de la laiterie Mutual et en 1944 s associe d autres propri taires de laiteries locales pour fonder la laiterie Crescent Valeur Description Source 1 pinte Pa Rt 48x24 Ville d Ottawa MG1994 42 2 S En juillet 1937 Dun amp Bradstreet mentionne un exploitant laitier de ce nom p 783 8 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Capital Consumers Co operative Dairy Ottawa Lac Dow 1950 1967 CO OP JOE 8 431 LOCHNON 1 QUART 6 5198 La coop rative ouvre ses portes en 1950 au 4 rue Hickory l emplacement de la laiterie Central En 1954 sous la pr sidence de Rom o Pigeon elle s installe au 125 rue Hickory ou elle demeure jusqu a sa fermeture en 1967 La laiterie est un des principaux fournisseurs des grandes cha nes d picerie a Ottawa Elle met des jetons ronds en plastique de couleur jaune bleue et verte dont certains portent le nom du laitier E Edward S Bergeron par exemple ou Joe Joseph Lochnon M Bergeron a t l emploi de la firme jusqu son entr e la laiterie Borden s en 1966 Il quitte l industrie l ann e suivante Joe Lochnon a t laitier la coop rative en 1956 et 1957 Les deux jetons datent sans doute de cette poque Valeur Description Couleur Revers 1 pinte PI R 31 Jaune 1 pinte PI R 31 Vert 1 pinte PI R 31 Bleu E Bergeron 5 933 1 pinte PI R 31 Bleu Joe Lochnon 6 5198 Chu
20. eulement celle c1 facilite la distribution mais le lait en bouteille est moins expos aux bact ries pathog nes Le premier brevet canadien pour une bouteille de lait est d livr en 1881 deux fr res de Toronto John et Joseph Birney Il s agit de bouteilles rondes ordinaires en verre incolore Vers 1892 la laiterie J J Joubert limit e de Montr al est la premiere dans l empire britannique a livrer du lait dans une bouteille ferm e par une rondelle de carton Le poids des bouteilles de verre et les co ts occasionn s par leur fragilite poussent a innover La laiterie Sani Seal est la premiere a vendre du lait en cartons au Canada en 1937 Dans les ann es 1940 les bouteilles rondes en forme de quilles commencent a c der la place aux bouteilles carr es plus faciles transporter La technologie derri re les cruches de plastique r utilisables arrive au Canada la fin des ann es 1950 En 1983 avec l adoption du syst me m trique la cruche de trois pintes 2 L homog n isation emp che la cr me de se s parer Le lait est pomp haute pression dans des tubes tr s troits ce qui dissout les globules de gras et les m lange au lait Ce nouveau produit tait souvent annonc sur les jetons de laiterie 5 D Thomas et B Marchant When Milk Came in Bottles A History of Toronto Dairies Port Hope Ontario 1997 p 3 4 V McCormick A Hundred Years in the Dairy Industry A History of the Dairy Industry
21. gg E Ottawa Centre ville vers 1900 Selon le recensement de 1901 Chugg na t au Qu bec le 19 d cembre 1869 Bien qu il ne figure pas dans les annuaires il est locataire d une ferme de la concession du chemin Pink dans le canton de Nepean jusqu en 1900 environ poque o 1l s installe Ottawa avec sa famille et commence livrer le lait de fermiers de la r gion Sa maison est d truite dans un incendie peu apr s Chugg d m nage au Qu bec en 1901 puis en Banque du Canada 9 Les jetons de laiterie d Ottawa Alberta Avant de d m nager au Qu bec 1l semble avoir abandonn le m tier de laitier ou ne l avoir pratiqu qu temps partiel Le recensement de 1901 lui attribue l occupation de tanneur Des jetons en aluminium de une chopine et de une pinte nous 19 sont parvenus Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine A R 25 P amp A P amp A Mc 1162a 1 pinte A R 30 inconnu vierge Mc 1162a City Dairy of Ottawa Ltd Ottawa Basse ville 1939 1968 CITY GOOD FOR DAIRY OF OTTAWA 1 QUART LTD MADE INUSA MILK City Dairy of Ottawa commence ses op rations en 1939 sous la direction d Aristide B langer fonctionnaire au minist re de l Agriculture et de Raymond et Joseph Guttadauria qui travaillent d j dans l industrie laiti re L entreprise est situ e rue Guigues dans la Basse ville jusqu en 1968 Elle effectue des livraisons domicile et vend ses produits
22. in Canada and the Events That Influenced It 1867 1967 Ottawa Producteurs laitiers du Canada 1968 p 16 5 D Thomas et B Marchant op cit p 124 16 D J Unitt et P Unitt Bottles in Canada Peterborough Ontario Clock House 1972 p 199 Au Canada les bouteilles de lait rondes ont perdu la cote a la fin des ann es 1940 mais on a continu a en fabriquer pour certaines laiteries du Qu bec et des provinces Maritimes Banque du Canada 5 Les jetons de laiterie d Ottawa r cup rable et r utilisable dispara t au profit de l emballage de quatre litres Aujourd hui les sacs de plastique scell s sont parmi les contenants de lait les plus populaires dans l Est du Canada Environ 50 du lait offert aux consommateurs canadiens est vendu sous cette forme Les laiteries d Ottawa et leurs jetons Des centaines d entreprises distribuaient du lait Ottawa entre le d but des ann es 1890 et le milieu des ann es 1960 mais on n en conna t qu une trentaine qui mettaient des tickets ou des jetons S il y en a eu d autres nous ignorons maintenant leur identit car ces objets traversent rarement l preuve du temps Les tickets imprim s sur du papier se d t riorent rapidement Les jetons de m tal et de plastique durent plus longtemps mais comme ils taient souvent produits en faible quantit 1l en reste tr s peu pour les collectionneurs On trouvera dans les pages qui suivent la description des metteur
23. mble que Clarke ait pli bagages car son nom ne figure pas dans l annuaire de la ville de 1912 Valeur Description 10 cents avec bouteille A Oc 25 23 P N Breton Histoire illustr e des monnaies et jetons du Canada Montr al P N Breton amp Co 1894 12 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Dominion Dairies Sealtest Ottawa Centre ville 1969 vers 1975 La laiterie Dominion ouvre ses portes au 453 rue Cooper en 1969 Auparavant elle tait repr sent e par une filiale cent pour cent Producers Dairy Ltd Le directeur g n ral est J Arthur Morgan L entreprise demeure en exploitation tout au long des ann es 1970 offrant une s rie de produits laitiers Sealtest La laiterie Dominion met une vari t de jetons de plastique en forme de t te de vache Tous portent la mention Sealtest Valeur Description Couleur Revers 1 pinte PI CH 32x35 vert homo milk lait homog n is 1 pinte PI CH 32x35 vert 2 Jersey 1 pinte PI CH 32x35 beige skim lait cr m 2 gallon PI CH 32x35 rouge homo milk lait homog n is 7 gallon PI CH 32x35 rouge 2 Jersey 3 pintes PI CH 32x35 jaune homo milk lait homog n is 3 pintes PI CH 32x35 rose 2 Jersey Echo Farm Dairy WSM vers 1900 Dans son encyclop die Bowman note que l on croit g n ralement que ces jetons proviennent d une ville ind termin e en Ontario Toujours selon Bowman les pi ces seraient associ es Ottawa mais po
24. n 1894 1898 On conna t deux valeurs de ce jeton en laiton une chopine une pinte Edmond Clark exploitait une ferme laiti re sur le lot 32 concession Rfa dans le canton de Nepean qui correspond aujourd hui la zone situ e entre la promenade Prince of Wales et Mooney s Bay Clark est d crit comme tant un exploitant laitier dans l annuaire d Ottawa de 1881 Son nom figure galement dans les r pertoires g ographiques de l Ontario des ann es 1890 P N Breton est le premier mentionner cette mission dans un catalogue Valeur Description R f rence 1 chopine Br R 25 Br 823 L 1069n 1898 1 pinte Br R 28 Br 822 L 1069m 1898 Clarke P Silver Springs Dairy Ottawa Centre ville 1903 1911 E ipae y e CLLLLTI TE e ue of ON cf Ne ge pecto m S F fl he Fe ast KE m 3 Be E Son ren La laiterie Silver Springs est une autre des petites laiteries ph m res qui alimentent Ottawa en lait au d but du XX si cle Elle voit le jour au 10 rue Albert en 1903 l endroit o se trouvait auparavant le Walker Gordon Laboratory qui produisait du lait modifi En 1907 elle s installe au 30 rue Wellington ou elle offre aux gens d Ottawa du lait de Jersey pur de la cr me et du lait modifi Patrick Clarke en est le propri taire et l exploitant Il habite au 344 rue Stewart puis compter de 1908 au 365 rue Friel L entreprise ferme ses portes en 1911 et il se
25. ndes ou en feuilles perfor es on d tache un ticket que l on place l int rieur d une bouteille vide pour payer la prochaine l inverse des jetons de m tal ces tickets sont produits localement et ne sont pas r utilisables En plus de leur valeur nominale ils portent le nom l adresse et le num ro de t l phone du marchand ainsi qu un petit texte sur la valeur nutritive du lait et les precautions prendre Certains arborent m me une vignette et un mode d emploi Avant la Deuxi me Guerre mondiale la plupart des jetons sont en aluminium et seuls les tickets en papier sont color s Avec l arriv e des divers plastiques sur le marche la couleur fait son entr e dans la production des jetons Dans les ann es 1940 des laiteries de l Ouest canadien commencent a fabriquer des jetons de plastique dans toute une gamme de couleurs noir blanc jaune bleu vert ou rouge La plupart de ces pi ces sont fabriqu es aux tats Unis et opaques Toutefois peu de laiteries de l Est du Canada adopteront le plastique Dans l Est du Canada de l apr s guerre le mat riau de pr dilection est l aluminium anodis L anodisation conf re la surface de l aluminium un lustre m tallique dur et color qui n est pas un simple fini mais une partie int grante de l aluminium cr e par le trempage du m tal blanc nu dans un bain de produits chimiques o passe un courant lectrique On obtient les couleurs en
26. octobre Faulkner C 2007 An Undertype Used by Thomas Church Numismatica Canada vol 6 n 4 d cembre Illustrated Historical Atlas for the County of Carleton 1879 Toronto H Belden amp Co James H N 2006 A Guide to Ontario Tokens St Thomas Ontario hors commerce Johnston G 1986 Milk Cream Producers Distributors in Gloucester 1892 1975 Ottawa Soci t historique de Gloucester publication n 2 juin Leroux J 1888 Le m daillier du Canada The Canadian Coin Cabinet Montr al C O Beauchemin McColl W R 1902 List of Canadian British United States and Foreign Coins and Pattern Pieces Paper Money etc Owen Sound Ontario McCallum and Co Printers McCormick V 1968 Hundred Years in the Dairy Industry A History of the Dairy Industry in Canada and the Events That Influenced It 1867 1967 vol 16 Ottawa Producteurs laitiers du Canada McLachlan R W 1893 Canadian Coins and Medals Issued in 1892 Canadian Antiquarian and Numismatic Journal vol 3 n 2 Nichols S 2000 Aluminum by Design Pittsburgh Carnegie Museum of Art Ottawa Milk Pricing November 1961 1964 Ottawa Imprimeur de la Reine Paquet F X 1893 Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion Tokens of the Ottawa District Ottawa hors commerce Spargo J 1908 The Common Sense of the Milk Question New York The MacMillan Company 26 Banque du Canada Les jeton
27. oire a Rockliffe en 1895 Les op rations Rockliffe se font depuis un b timent situ du c t nord du chemin Buena Vista Pendant quelque temps Thomas fils travaille pour son p re comme cocher Les jetons sont en aluminium et valent une chopine ou une pinte Comme il en existe trois s ries 1ls ont d tre en usage longtemps Valeur Description Fabricant Revers 1 chopine A R 25 P amp A P amp A 1 chopine A R 25 inconnu Good for 1 pint bon pour 1 chopine 1 chopine A R 25 inconnu Good for 1 pint milk lait 1 pinte A R 30 inconnu P amp A 1 pinte A R 30 inconnu Good for 1 quart bon pour 1 pinte Spratt and Bradley Dairy Gloucester 1951 ann es 1970 GOOD FOR SPRATT 1 QUART BRADLEY ART SAR STANDARD Fond e en 1951 par deux employ s de laiterie chevronn s Jim E Spratt et George Bradley l entreprise qui est demeur e en exploitation jusqu aux ann es 1970 repose en grande partie sur la livraison domicile La laiterie met des jetons ronds en plastique de couleur rouge ou bleue pour une pinte de lait standard ou de lait de haute qualit Valeur Description Couleur Revers R f rence 1 pinte PI R 28 rouge Standard Milk lait standard J 2006 336 1 pinte PI R 28 bleu High Test haute qualit J 2006 336 Sullivan W H Nepean vers 1890 La premi re mention de Sullivan figure dans l annuaire r gional de 1864 1865 o il est qualifi de b cheron Il habite le canton de Nepean concession
28. ons directement leurs clients Les laiteries encouragent la pratique en offrant une bouteille en prime l achat de chaque douzaine Le client place les jetons avec les bouteilles vides sur le pas de la porte ou dans une bo te cet effet et le laitier les change contre des produits Les premiers jetons de laiterie canadiens connus remontent aux ann es 1890 Les catalogues de l poque Paquet 1893 1894 Breton 1894 en num rent plusieurs Certains toutefois sont en fait des pi ces de fantaisie cr es a la fin du XIX si cle dans le seul but d tre vendues des collectionneurs passionn s Ce ne sont pas toutes les laiteries qui mettent des jetons ou des tickets certaines pr f rent faire cr dit leurs clients et r gler les comptes intervalles r guliers Pour celles qui choisissent les Jetons cependant ces instruments ont l avantage d liminer les risques et les inconv nients associ s l argent comptant Les livreurs ne courent pas de danger et les clients n ont pas trouver la monnaie exacte En partie gr ce aux Jetons les bouteilles reviennent intactes la laiterie appropri e permettant d pargner des milliers de dollars par an Contrairement la monnaie les tickets sont sans int r t pour les voleurs qui tot le matin subtilisent l argent place dans les bouteilles de lait En outre les caract ristiques physiques des jetons sont pratiques pour le laitier certains ont un
29. rd hui on trouve des vaches Holstein Jersey Ayrshire Canadienne Brune suisse et Guernesey pour ne nommer que celles la Elles produisent d normes quantit s de lait de 8 500 12 500 kilos de lait par vache par an Bien qu il soit d abord une boisson le lait a des propri t s qui permettent de le convertir en d autres aliments tels que le beurre et le fromage Cette polyvalence a amen nos anc tres lever quelques vaches laiti res pour r pondre aux besoins de leurs familles Mais lorsque les centres urbains ont pris de l expansion la fin du XIX si cle il est devenu tr s difficile et insalubre de laisser chacun garder des vaches Par cons quent les fermiers canadiens commencent assembler de vastes troupeaux qui puissent satisfaire les besoins de tous Les premiers grands cheptels laitiers apparaissent dans le sud ouest et le sud est de l Ontario comt d Oxford comt de Lennox et d Addington et dans les Cantons de l Est au Qu bec Production et distribution Les surplus de lait ce dont le fermier n a pas besoin sont livr s aux fromageries qui en font du fromage aux cr meries qui en font du beurre ou aux particuliers pour consommation domestique Les premiers leveurs laitiers au Canada ne sont guid s par aucun r glement gouvernemental et ne b n ficient d peu pr s aucune orientation professionnelle Il n existe aucune norme de production ou de livraison
30. rent leurs clients un acc s direct et pratique aux produits laitiers Comme ils peuvent livrer plus de produits aux magasins qu aux foyers les distributeurs r alisent des conomies appr ciables ce qui entra ne le d clin de la livraison domicile la fin des ann es 1960 et ultimement la disparition du jeton de laiterie hors quelques march s sp cialis s Les jetons L mission de jetons de laiterie ou de jetons en g n ral n est pas un ph nom ne isol mais un l ment courant du commerce au d tail en Am rique du Nord la fin du XIX si cle qui perdure pendant des d cennies Magasins g n raux boulangeries boutiques de coiffeur h tels transporteurs et autres entreprises canadiennes distribuent des jetons ayant une valeur en cents en dollars ou en unit s propres l metteur des pains pour les boulangers par exemple ou des chopines et des pintes de lait pour les laiteries Les marchands y trouvent leur profit en plus de constituer une forme de publicit bon march les jetons mettent de l argent dans leurs poches avant qu ils n aient fournir de biens et services ils leur vitent d avoir utiliser de l argent comptant pour rendre de la monnaie ou faire de menus achats et ils fid lisent la clientele En effet contrairement la monnaie les jetons ne peuvent tre chang s que chez l metteur Aux beaux jours de la livraison domicile les laitiers vendent des jet
31. ription R f rence 3 A Oc 23 P 5 A R 25 P 160 septembre 1894 10 A R 30 P 159 septembre 1894 Philion H Ottawa Basse ville 1897 Hormisdas Philion fait son apparition dans les annuaires en 1872 1873 il est alors d crit comme tant propri taire de McGee s Hotel au 100 chemin Sussex Les affaires laissaient sans doute d sirer puisqu il devient commis aux postes l ann e suivante Entre 1881 et 1886 1l est employ au minist re des Travaux publics habitant d abord au 70 rue Bolton puis au 121 de la m me rue Pendant un court laps de temps il a une picerie l angle de Bolton et Sussex en 1897 ann e o les jetons auraient t mis Ceux ci datent s rement d avant 1898 puisqu ils figurent dans le supplement de cette 18 41 ann e l du catalogue de Leroux Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine A R 25 P amp A P amp A L 1069g 1 pinte A R 28 inconnu vierge L 1069f SF X Paquet Catalogue and Price List of Medals Checks and Communion Tokens of the Ottawa District Ottawa 1893 hors commerce RX Paquet op cit 0 C Faulkner An Undertype Used by Thomas Church Numismatica Canada vol 6 n 4 d cembre 2007 p 142 143 4 J Leroux Le m daillier du Canada The Canadian Coin Cabinet Montr al C O Beauchemin 1888 Banque du Canada 21 Les jetons de laiterie d Ottawa Laiterie Plante rue Bank Sud Gloucester 1938 1967 ONE LAITERIE QUART
32. rn BANQUE DU CANADA li BANK OF CANADA Les jetons de laiterie d Ottawa Vue d ensemble des jetons de laiterie d Ottawa et de leurs metteurs par Paul S Berry et Kitrina Bevan www banqueducanada ca Le pr sent ouvrage se veut un complement a I exposition Du lait s il vous plait Just Add Milk pr sent e au Mus e de la monnaie de la Banque du Canada de juillet a novembre 2008 Banque du Canada 2008 Les jetons de laiterie d Ottawa Introduction La fili re laiti re canadienne repr sente une industrie de plusieurs milliards de dollars qui touche la majorit des Canadiens que ce soit titre de producteurs de distributeurs ou de simples consommateurs de sa vaste gamme de produits L industrie a aussi l gu la numismatique un h ritage concret de jetons et de tickets qui servaient autrefois acheter des produits laitiers De la fin du XIX si cle aux ann es 1960 et 1970 les distributeurs de produits laitiers partout au pays ont mis une grande vari t de Jetons de papier de plastique et de m tal faisant office de monnaie des fins publicitaires ou pour simplifier la vie de leurs clients Ces objets aux couleurs diverses et aux formes inusit es sont des rappels aussi charmants qu vocateurs de l poque de la livraison du lait a domicile Le point de d part Tout d bute par les animaux qui produisent la mati re premi re sur laquelle repose l industrie Au Canada aujou
33. s connus de jetons de laiterie et les caract ristiques des diverses pi ces Les jetons sont d crits l aide d abr viations alphanum riques telles que Br R 28 La premi re lettre ou le premier groupe de lettres fait r f rence au mat riau utilis pour fabriquer le jeton Br laiton vient ensuite la forme du jeton R rond le chiffre repr sente sa taille en millim tres Le nom du fabricant des d tails suppl mentaires sur le jeton et son numero dans les catalogues de r f rence sont ajout s s ils sont connus Les abr viations utilis es sont les suivantes Mat riau Forme A aluminium CH t te de vache B bronze D losange Br laiton MC contenant de lait C cuivre Oc octogone Pa papier R rond PI plastique Rt rectangle WM fer blanc S Carr Sc festons La plupart des pi ces qui figurent dans ces pages font partie de la Collection nationale de monnaies de la Banque du Canada Nous remercions le service des Archives de la ville d Ottawa qui nous a permis d inclure des images du ticket de la laiterie Bradley s et du jeton de la laiterie Plante Nous tenons aussi exprimer notre reconnaissance aux collectionneurs priv s qui ont accept de mettre a notre disposition les jetons de la City of Ottawa Dairy The Ideal Dairy et Spratt and Bradley ainsi qu Wilf McBain qui a bien voulu passer la brochure en revue et offrir ses pr cieux commentaires l En
34. s de laiterie d Ottawa Statistique Canada Canada 2006 Valeur des livraisons manufacturi res disponible http www dairyinfo gc ca pdf graph 1 pdf Stewart D 1967 The E Chugg Dairy Tokens Transactions of the Canadian Numismatic Research Society vol 3 n 4 Thomas D et B Marchant 1997 When Milk Came in Bottles A History of Toronto Dairies Port Hope Ontario Cowtown Publications Topping B 1982 Tokens of Clark Dairy Company Limited Ottawa dans Numismatic Ottawa sous la direction de R P Nadin Davis et F Fesco Ottawa City of Ottawa Coin Club Unitt D J et P Unitt 1972 Bottles in Canada Peterborough Ontario Clock House Banque du Canada 27
35. ur dans les ann es 1860 De plus rien ne garantit la purete du lait Certains producteurs industrieux cherchent accro tre leurs profits en cr mant partiellement le lait et en y ajoutant de l eau et de la craie pour masquer la teinte bleut e caract ristique du lait dilu Avec le temps la pr occupation publique pour la qualit et la s ret du lait m ne la r glementation de l industrie D s 1870 le gouvernement du Qu bec rend ill gal l approvisionnement des fabriques laiti res en lait dilu suri ou souill Les autorit s instituent des inspections obligatoires des troupeaux laitiers afin de s assurer que les vaches ne sont pas porteuses de la tuberculose bovine Certaines municipalit s vont m me jusqu exiger que le lait soit pasteuris afin de r duire la quantit de bact ries nocives En 1906 la Guaranteed Pure Milk Company de Montr al est la premi re laiterie canadienne pasteuriser le lait Lorsque au d but du XX si cle la demande de lait a grimp au point o elle ne peut plus tre satisfaite par une seule personne famille ou m me famille largie des entreprises laiti res modernes utilisant de nouvelles technologies sont tablies pour recevoir le lait des producteurs agricoles le transformer le mettre dans des contenants et en assurer la livraison sur de plus longs trajets qui empi tent parfois sur ceux de concurrents Dans certains cas les distributeurs eux m mes e
36. urraient venir d un autre centre dans les environs imm diats On ne trouve aucune mention de la firme dans les annuaires d Ottawa Seuls des jetons en aluminium d une chopine seraient connus Il en existe deux types l un porte la valeur au revers l autre ne porte que le nom du fabricant Pritchard and Andrews Ottawa F Bowman Encyclopedia of Canadian Coins Tokens and Medals Vol 4 1960 non publi Banque du Canada 13 Les jetons de laiterie d Ottawa Valeur Description Fabricant Revers 1 chopine A R 28 P amp A P amp A 1 chopine A R 28 inconnu Good for 1 pint bon pour 1 chopine Fenton W J Leitrim vers 1892 Fenton a exploit une ferme laiti re pendant plusieurs ann es entre 1850 et 1900 Les annuaires le placent dans le canton de Gloucester concession Rf5 lot 18f de 1864 1871 En 1884 on le retrouve Leitrim I Gloucester concession Rf5 lot 19 Les jetons plus pr cis ment ceux d une chopine sont mentionn s pour la premi re fois dans l tude de 1893 de Paquet Comme ils portent le nom de Pritchard and Andrews firme tablie en 1887 ils ont d tre fabriqu s entre 1887 et 1893 sans doute au d but des ann es 1890 si on en juge par le style des pieces et le fait qu elles sont en aluminium Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine A R 25 P amp A P amp A L 1069x 1898 P 114 B R 25 P amp A P amp A L 1069x 1898 P 114 1 pinte A R 28 inconnu L 1069v 1898
37. viros Consulting Limited International Waste Prevention and Reduction Practice Final Report minist re de l Environnement de l Alimentation et des Affaires rurales Royaume Uni octobre 2004 p 20 http www defra gov uk environment waste wip waskemin enviros wasteprevent pdf 20 juin 2007 6 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Les abr viations des catalogues de r f rences utilis es sont les suivantes Br Breton J James L Leroux Mc McColl P Paquet vers 1898 Barrett G W Leitrim On conna t deux s ries de jetons d une chopine et d une pinte mises par cette laiterie La premi re s rie a t frapp e par le numismate Thomas Church et le lieu d mission est indiqu au revers La seconde ne porte que la marque du fabricant Pritchard and Andrews Selon le Farmers and Business Directory du comt de Carleton dat de 1886 1887 Barrett habite titre de locataire le lot 28 concession 8 Metcalfe dans le canton d Osgoode Bien que ces jetons ne soient pas consid r s comme des faux la diversit des m taux utilis s dans leur fabrication pourrait veiller les soup ons Valeur Description Fabricant Revers R f rence 1 chopine B R 25 P amp A P amp A L 1067m 1898 1 chopine A R 26 T Church Leitrim L 1067k 1898 1 chopine B R 26 T Church Leitrim L 1067k 1898 1 chopine C R 26 T Church Leitrim L 1067k 1898 1 pinte B R 28 P amp A P
38. xploitent une ferme laiti re pour s assurer un approvisionnement constant Trois des premiers distributeurs modernes sont tablis en Ontario ou au Qu bec la Guaranteed Pure Milk Company Montr al l Ottawa Dairy Ottawa et la City Dairy Toronto Face la diversit des intervenants dans l industrie laiti re les producteurs et les distributeurs se regroupent en associations qui ont pour mandat d informer leurs membres et de prot ger les int r ts de ceux ci au cours des n gociations des prix de gros Progressivement les co ts lev s de la r glementation de l industrie la modernisation de l quipement et l am lioration du transport m nent a une consolidation parmi les distributeurs et une diminution subs quente du nombre de producteurs Apres la J Spargo The Common Sense of the Milk Question New York The MacMillan Company 1908 p 120 122 gt R Dupre Regulating the Quebec Dairy Industry 1905 1921 Peeling off the Joseph Label The Journal of Economic History vol 50 n 2 juin 1990 p 346 La pasteurisation r duit le nombre de bact ries nocives qu on trouve dans le lait telles que le bacille de la tuberculose bovine la bact rie E coli et la salmonelle Le lait pasteuris reste frais plus longtemps que le lait cru et est une boisson beaucoup plus s re 2 Banque du Canada Les jetons de laiterie d Ottawa Deuxi me Guerre mondiale les grandes cha nes d picerie off
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