POUR LES BOVINS VIANDE DU TOURTEAU DE COLzA
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1. r sent comme une alternative au tourteau de soja le tourteau de colza participe l autonomie alimentaire des exploitations qui l utilisent tout en maintenant les performances zootechniques des animaux Source prot ique m tropolitaine son empreinte carbone est sensiblement moindre que celle du tourteau de soja et son prix est attractif Le tourteau de colza est principalement issu des graines de colza cultiv es en France et tritur es dans 9 usines r parties sur le terri toire En France sur la campagne 2011 2012 Dieppe Compi gne Grand Couronne Montoir Brest Le M riot Bassens S te 4 2 millions de tonnes de graines de colza ont produit 1 7 million de tonnes d huile et 2 3 millions de tonnes de tourteaux Ces tourteaux de colza indus triels sont disponibles toute l ann e Certaines ann es en fin de campagne de trituration des graines peuvent tre import es notamment d autres pays europ ens Une tonne de graines de colza Capacit s de trituration en 1000 t de graines 500 1000 plus de 1000 donne 560 kg de tourteau et 420 kg d huile d environ Le tourteau de colza est essentiellement consomm par les ruminants 70 et les porcs 30 OONIDOL Il Interprofession Q C E IOM o Centre technique interprofessionne des ol agineux von des ol agineux et du chanvre PRATIQUES D UTILISATION DU2. de maitriser la production de la fourche la fourchette L utilisation progresse et les fabricants l incorporent dans les aliments compos s Le tourteau de colza est le premier tourteau incorpor par les fabricants sp cialis s dans les aliments compos s pour les herbivores Depuis une dizaine d ann es l utilisation du tourteau de colza est en progression dans l ensemble des levages fran ais Sites exp rimentaux Lot colza D Lot t moin P rigueux Consommation des tourteaux en France en Bressuire 895 M T soja g nisses E T colza M 7 tournesol Jalogny jeunes bovins m les Jalogny Mauron Bressuire 0 500 1000 1500 2000 2001 02 2010 11 GMQ g jour source Huileries de France P rigueux EPLEFPA de P rigueux 24 Jalogny Station exp rimentale de Jalogny 71 Bressuire EPLEFPA de Bressuire 79 Mauron Sattion exp rimentale de Mauron 56 Christophe GALLARD leveur de Limousine 1 5 UTH gt 80 vaches allaitantes gt 37 ha de prairies 14 ha de ma s ensilage 7 ha de luzerne 12 ha de bl gt Ration base d ensilage de ma s Un approvisionnement plus fr quent Du fait de la r gle d utilisation les cellules de stockage doivent tre r approvisionn es plus fr quemment Le tourteau de colza est sec et pauvre en mati re grasse Il se conserve bien comme toute autre mati re premi re l abri de l
3. entre le lieu de production de la graine et l usine de trituration une tonne de graine de soja argentin va parcourir en moyenne 12 130 km contre seulement 130 km pour une tonne de graine de colza m tropolitain Le remplacement du tourteau de soja par du tourteau de colza permet une r duction de 3 7 de l empreinte carbone nette des produits Source GAC et al 2010 DOLLE et al 2011 J utilise le tourteau de colza en suivant la r gle de substitution 1 5 kg de tourteau de colza pour 1 kg de JHHOS NILIYH INIYS 338315510457 tourteau de soja La ration distribu e aux taurillons a permis des croissances de 1800 1850 g jour sur l ensemble des animaux engraiss s en 2011 Au niveau de lapprovisionnement je suis r guli rement les cours et des contrats sont tablis avec mon fournisseur quelques mois avant la livraison La garantie d un produit local de mani re ont la fluctuation des prix et ne jamais tre en rupture L utilisation du tourteau de colza permet de distribuer aux animaux une mati re premi re produite en majorit sur le territoire fran ais Il peut tre utilis par les leveurs produisant sous fili re de qualit lorsque le cahier des charges recommande l incorporation de mati res premi res locales Les livraisons seffectuent alors par camion de 30 tonnes CONTACTS Onidol gt 11 rue de Monceau CS 60003 75378 Paris cedex 08 Des r sultats tout aussi satisfaisants T l 01 40 69
4. 49 50 Fax 01 47 23 73 26 onidol onidol fr avec les tourteaux gras Les tourteaux de colza gras sont beaucoup plus riches en mati re grasse que les Cetiom gt 11 rue de Monceau CS 60003 75378 Paris cedex 08 tourteaux de colza industriels 10 25 vs 2 Diff rents essais montrent que ces tourteaux donnent de bons r sultats et Institut de l Elevage gt Maison Nationale des Eleveurs permettent de r duire l utilisation de c r ales gr ce leur tr s forte valeur 149 rue de Bercy 75595 Paris cedex 12 nerg tique Ainsi la station exp rimentale des Etabli res Vend e un r gime compos de 2 5 kg de tourteau de colza gras 12 de MG a permis d obtenir des CETIOM gt www cetiom fr r sultats identiques sur des jeunes bovins Charolais l engraissement objectifs de carcasse de 430 kg qu un r gime compos de 1 8 kg de bl et 1 2 kg de tourteau de soja Le colza 12 de MG suffit seul en tant que concentr pour satisfaire les besoins des animaux sans probl mes d app tence Il faut cependant faire attention la valeur nutritive des tourteaux gras car on Institut de l Elevage gt www idele fr La banque de donn es de l alimentation animale gt www feedbase com R daction gt Fabienne Launay R my Suau Jean Pierre Farrie Institut de peut observer de tr s fortes variations entre deux tourteaux pour une m me l levage Corinne Pevronnet Onidol presse de 10 30 de MG Il ne faut pas oubl
5. JOURTEAU DE COLZA POUR LES SOVINS VIANDE Extraction par solvant Pr chauffage D solvantisation Granulation Refroidissement Aplatissage Conditionnement thermique Pression m canique Huile de pression en indice tourteau de soja 100 DT Huile d extraction Les graines nettoy es sont broy es et press es Elles donnent de l huile de pression et un g teau de pression ou tourteau gras qui contient 17 20 d huile Ce g teau de pression est ensuite d shuil et comporte alors en moyenne 3 de mati re grasse Il est g n ralement propos sous forme granul e Le tourteau de colza Tourteau de colza est moins riche en prot ines que le 186 M Tourteau de soja 48 tourteau de soja et plus riche en 100 100 100 100 100 100 mieux Prot ines Cellulose P abs Ca abs UFL Brute cellulose Mais il est pourvu en phosphore et calcium P abs et Ca abs et permet de r duire le co t de la compl mentation min rale a 4 INSTITUT DE L ELEVAGE VALEUR NUTRITIONNELLE DU TOURTEAU DE COLZA DES ATOUTS IND NIABLES par kg brut E Mati re s che 88 7 87 8 Prot ines brutes 337 45 3 Cellulose brute 12 4 6 Mati re grasse 23 1 9 Ca absorbable g kg 4 6 1 8 P absorbable g kg 8 2 4 4 UFL par kg 0 85 1 06 UFV par kg 0 80 1 05 PDIA g kg MR O2 177 PDIN g kg Ce RUES 33i PDIE g k
6. de lin et de la pulpe de betterave il est incorpor hauteur de 10 dans un aliment fabriqu la ferme Les vaches de r forme engraiss es pendant 120 jours et abattues 700 750 kg re oivent 10 kg par jour de cet aliment associ DES PROT INES UN PRIX COMP TITIF L int r t conomique de l utilisation du tourteau de colza d pend principalement du rapport de prix entre le tourteau de colza et le tourteau de soja Avec un rapport de 63 en moyenne au cours des dix derni res ann es l utilisation du tourteau de colza s av re tre int ressante Pour une ration base d ensilage de ma s ou de foin le recours au tourteau de colza peut se faire d s lors qu il cote moins de 77 du prix du tourteau de soja C est syst matiquement le cas depuis le d but des ann es 2000 Ce rapport tient compte du volume de tourteau de colza n cessaire par rapport au soja de la variation de la quantit de c r ales et de fourrages grossiers distribu s ainsi que de la r duction des quantit s de min raux de colza permet de distribuer aux animaux un aliment utilis es de la paille et de la luzerne Lutilisation du tourteau Les co ts de livraison p sent lourds dans le prix des mati res premi res rendues mais les r gions d levage sont en g n ral gale distance des sites de trituration et des ports d importation de tourteau de soja prot ique produit en France sans OGM Cela renforce ainsi notre volont
7. g 138 s 229 source INRA 2004 La distribution s adapte toutes les situations Le tourteau de colza s utilise en l tat pour corriger la ration comme composant d un aliment complet ou d un correcteur azot Le tourteau de colza est aussi app tent qu un autre aliment Comme tout nouvel aliment dans la ration il faut assurer la UNE R GLE SIMPLE D UTILISATION POUR DES PERFORMANCES ZOOTECANIQUES IDENTIQUES Tout comme en production laiti re et en cas de substitution du tourteau de soja il est conseill de remplacer 1 kg de tourteau de soja par 1 5 kg de tourteau de colza L Institut de l levage et l ONIDOL ont r alis en 2009 2012 des essais afin d tudier l utilisation du tourteau de colza comme ressource alternative aux compl ments prot iques ou tourteaux utilis s habituellement Ces essais mettent en vidence que les performances de croissance ne sont pas significativement diff rentes entre les animaux quel que soit le compl ment prot ique utilis En revanche d un point de vue conomique le tourteau de colza permet de diminuer le co t de la ration ou tout au moins de ne pas l augmenter Il s adapte parfaitement des rations de vaches en lactation des g nisses des m les en croissance ou encore l engraissement de jeunes bovins ou de vaches de r forme Des rations tourteau de colza g n ralement moins ch res P rigueux Bressuire Jalogny ET Mauron Bressuire G nisses G ni
8. humidit des rongeurs et des oiseaux La pr sentation le plus souvent en granul s facilite son utilisation dans des outils de distribution Afin de b n ficier de prix attractifs il est conseill d anticiper les achats en signant des contrats quelques mois avant la livraison en fonction de l volution des cours Des achats en grosses quantit s partir de 25 tonnes permettent de r duire le prix Dans ce cas il est alors int ressant de favoriser les commandes group es avec d autres leveurs Une partie des animaux n s sur lexploitation est valoris e sous une fili re de qualit Label Blason Prestige Lutilisation du tourteau de colza permet d utili ser une mati re premi re garantie sans OGM et dobtenir F8I0T NIV NVFadNv33 un bon compromis entre performance zootechnique et conomique Il sassocie parfaitement lensilage de ma s et est distribu aux m res nourrices aux g nisses ainsi quaux vaches de r formes lengraissement Pr sent sur lexploitation depuis 5 6 ans et livr sous forme de farine les animaux se sont bien habitu s cette nouvelle mati re premi re la station exp rimentale de Jalogny Sa ne et Loire y M les si HS Se le tourteau de colza est associ aux diff rents types de Quantit kgMS jour eee CET ONE entactation RE Sons ment 14 650 kg 97 jours 650 kg objectifs de fourrages pour nourrir les charolaises mois 450 kg d engraissement de poids v
9. ier que la teneur totale en Cr dits photos gt Philippe Montigny Cetiom Institut de l Elevage Laurent mati re grasse de la ration ne doit pas d passer 5 de la MS Une analyse de Rouvrais INRA chaque approvisionnement est recommand e Maquette et mise en page gt Nam LY Pour plus de renseignements les tourteaux gras pour les ruminants mode d emploi N Idele gt 001239053 avril 2013 collection synth se Institut de l Elevage Arvalis Institut du v g tal mai 2008
10. if 750 gi Le tourteau de colza est depuis le d but des ann es 2000 le tourteau de base Ensilage de ma s de l ensemble des animaux 140 vaches g nisses atelier d engraissement de la ferme exp rimentale de Jalognv Ce dernier s associe parfaitement avec tous les fourrages produits sur l exploitation ensilage de ma s ensilage d herbe Enrubann foin sorgho Quelques exemples de rations dans le tableau ci contre Foin Tourteau de colza 2 2 2 2 0 9 0 4 Bl aplati 2 5 1 8 11 Utilisation pour compl menter des veaux UE 0 6 1 5 sous la m re GMQ r alis g j 1477 1270 Des essais sont actuellement en cours pour tudier l effet de l utilisation du tourteau de colza chez des veaux sous la m re et des veaux laitiers Les r sultats seront communiqu s prochainement Fabien PRUVOST leveur de Blonde d Aquitaine atelier d engraissement de taurillons Charolais et Blond d Aquitaine 1 UTH gt 60 vaches allaitantes 150 taurillons engraiss s par an gt 20 ha de prairies 20 ha de ma s ensilage 65 ha de SCOP bl escourgeon colza gt Ration base d ensilage de ma s de pulpes de betteraves d escourgeon et de tourteau de colza pour les animaux l engraissement DES PROT INES M TROPOUTAINES N Une am lioration du bilan carbone de l exploitation En ce qui concerne les transports une tonne de tourteau de colza va mettre 8 9 fois moins de CO qu une tonne de tourteau de soja
11. ltats de compositions et de valeurs alimentaires sont proches des valeurs propos es par l INRA La qualit nutritionnelle du tourteau de colza est r guli rement suivie par le CETIOM Centre Technique interprofessionnel des ol agineux et du chanvre sur l ensemble des usines fran aises N J utilise du tourteau de colza depuis 4 ans Jeffectue des m M l a CA A O Z l m O N m 7N mM commandes group es avec 3 autres leveurs Cela permet de b n ficier de prix plus int ressants de sapprovisionner plus r guli rement et de faciliter le stockage Pour r aliser le m lange fermier c r ales broy es tourteau de colza j utilise un broyeur m langeur mis disposition par la CUMA Effectu tous les mois environ le m lange fermier est ensuite stock dans des big bags jusqu son utilisation Le co t du broyage est ainsi diminu et me permet de valoriser les c r ales produites sur l exploitation M 7 zq M M A dD R l dD lt Le VAN QO Z Franck CANAL et Christian VALETTE leveurs d Aubrac gt 100 vaches allaitantes P turage et foin gt Engraissement de vaches de r formes Aubrac gt Vente de la totalit de la production dans deux restaurants Parisiens gt 167 ha de prairies Nous utilisons le tourteau de colza depuis 2 ans en remplacement de laliment du commerce Associ des c r ales de la luzerne d shydrat e de la graine
12. sses G nisses jeunes jeunes jeunes 2 ans 9 mois rouge 9 mois m les en m les m les limousines des pr s charolaise croissance l engrais l engrais 9 mois charo 9 mois 13 mois EID limousins T moin transition en augmentant d 1 kg tous les 4 jours la quantit de 112 120 93 94 240 126 2 Colza 222 concentr comportant du tourteau de colza z 2 2 Lot t moin Adapter la compl mentation min rale Co t de 1 99 1 8 T26 1 03 1 73 T27 EE EAR la ration Avec l utilisation du tourteau de colza la ration b n ficie s kg de Lot colza d un apport suppl mentaire en phosphore et en calcium cA La compl mentation min rale doit de ce fait tre adapt e et 1 97 1 59 I3 1 06 1 57 1 18 ajust e la baisse Cela permet de r duire le co t de ce poste Ecart otcola 1 12 11 3 9 7 lot t moin Christian SALLES leveur d Aubrac 2 UTH gt 75 vaches allaitantes production de broutards et vente directe gt 170 ha de prairies et parcours 10 ha de c r ales gt P turage foin et enrubann Prix retenus pour le calcul du co t de la ration tourteau de colza 280 t tourteau de soja 450 t c r ales 200 t min raux 700 t aliment du commerce 300 t ensilage de ma s 105 t luzerne d shydrat e 215 t foin 100 t paille 64 t Une analyse du tourteau de colza a t r alis e pour chaque essai Il s av re que les r su
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