Mode d`emploi Engagement de conformité Bio Cohérence
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1. Autres commentaires Bio Coh rence B2 PRODUCTIONS VEGETALES 10 Coh rence valuation producteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur Gestion des Sols et Fertilisation B III Avez vous utilis des effluents d animaux non bio Si non passez directement la question 4 Ces effluents sont ils issus d animaux provenant d une autre ferme que la v tre Si non passez directement la question 4 Attestation du fournisseur par an si contrat exclusif ou par lot L levage d origine correspond l un des syst mes suivants Herbivores animaux ayant un acc s aux p turages Porcs sur liti re ou plein air Volailles plein air Si non pr cisez le type d levage et indiquez les cultures concern es a Vous avez utilis du compost de d chets m nagers du commerce 5a Avez vous eu recours la ferti irrigation Si non passez directement la question 6 5 b 15 0 ferti irrigation correspond uniquement un apport ponctuel de fertilisants au niveau foliaire Let ou un apport d oligo l ments Sim des productions de plein champ Si non passez directement la question 9 A 7a plein champ avez vous mis en uvre du d sherbage et ou d sinfection des sols la vapeur 7 Si non passez directement la question 8 b Ces pratiques ont t mises en uvre au maximum une fois tous les trois ans en plein champ Si2. Si non pr cisez le proc d Vous avez recours l ultrafiltration l addition de perm at l addition de jus lactos ou toute standardisation en prot ines des laits de consommation Y a t il m lange de lait bio et de lait Bio Coh rence lors d une m me tourn e 6 a z 3 SI non passez directement la question 27 2 26 b La part de lait bio est inf rieure 25 du volume total Proc d s de pr paration des produits OVOPRODUITS F VII 27 Transformez vous des ovoproduits engag s en Bio Coh rence i Si non passez directement la page suivante Tous les proc d s utilis s sont dans la liste positive du cahier des charges Si non pr cisez le proc d Bio Coh rence B2 ANNEXE TRANSFORMATION 10 Coh rence NOM DU PRODUIT INGREDIENTS Origine France Issu du commerce UE non UE Nomidu quitable ou d une i CATEGORIE DESIGNATION oaea marque bio Pr cisez le pays si collective connu Oui Non Pr cisez la marque D origine agricole TOTAL DESIGNATION D origine non agricole additifs POIDS TOTAL MIS EN UVRE RECETTE Bio Coh rence
3. caprins ou quins Si non passez directement la question 5 Si oui pr cisez la part de la surface recouverte par des caillebotis Utilisez vous de la paille conventionnelle pour la liti re Si non passez directement la question 6 5 PAE Attestation du Y a t il attache des animaux Si non passez directement la question 7 Si oui les animaux ont acc s au moins deux fois par semaine des espaces de plein air lorsque les conditions m t o tat du sol tat sanitaire des animaux le permettent a D o o w ajo v Y a t il cornage Si non passez directement la question 8 La seule m thode utilis e est l bourgeonnage Si non pr cisez la m thode employ e Attestation du transporteur ou localisation de l abattoir Le transport des animaux vivants dure moins de 8 heures cons cutives Si non pr cisez la dur e et la raison du transport Valorisez vous des produits carn s issus d herbivores sous marque Bio Coh rence Si non passez directement la question 10 Ticket d abattage ou Il y a eu tourdissement des animaux concern s avant abattage attestation de l abattoir tion des animaux d levage CV D 1 Au moins 80 des mati res premi res n cessaires pour l alimentation des herbivores sont produites NN o a 2 ment Utilisez vous des mati res premi res d origine v g tale issues de C2 Si non passez directement la question
4. 12 m m o a Si non pr cisez le pourcentage et les animaux concern s Utilisez vous des mati res premi res d origine v g tale issues de C1 Si non passez directement la question 13 12 a Bio Coh rence HERBIVORES Bio Coh rence Ee a a l exploitation m me L alimentation des animaux est int gralement issue de la bio y compris de la part en conversion except les quelques cas tr s particuliers list s dans le cahier des charges transhumance conditions os exceptionnelles etc L productifs femelles et m les reproducteurs femelles nullipares etc La ration des herbivores est compos e au minimum de 60 de p turage et de fourrages grossiers frais s ch s ou ensil s passez directement la question 15 ms ce aliments conventionnels ont t donn s uniquement des animaux non imm diatement Si non LenS le Saa iek part de l ensilage dans la ration journali re est inf rieure 70 de la M S de la ration et 50 en moyenne sur l ann e 17 17 a 17 b Prophylaxie et soins v t rinaires C VI Y a t il eu vaccination Si Er passez directement la EESE 20 Si non pr cisez le pourcentage Utilisez vous de l ensilage de ma s Si non passez directement la question 18 La part de l ensilage de ma s dans la ration journali re est inf rieure 33 de la M S Si non pr cisez le pourcentage Avez vous achet de l aliment du b tail
5. aliment du b tail comprenant du ma s du soja du colza du riz ou du lin Si non passez directement la question 16 vos fournisseurs au seuil de 0 1 de la M S et non 0 9 comme demand en bio r ponse di Pour cet ces aliment s m me 100 bio vous avez obtenu une garantie d absence d OGM de Garantie sur vos fournisseurs au seuil de 0 1 de la M S et non 0 9 comme demand en bio l absence de contamination OGM Copie de la Pour cet ces aliment s m me 100 bio vous avez demand une garantie d absence d OGM emange SAS ee 15 b au fournisseur ou 15 c du fournisseur Prophylaxie et soins v t rinaires C VI Y a t il eu vaccination Si nan passez directement la aiquestien 17 Attestation du v t rinaire Le nombre de traitements allopathiques chimiques est rest dans le nombre autoris traitements hors anti parasaitaires traitements anti parasitaires total Volailles de chair O O O par cycle de vie Autres commentaires Bio Coh rence Bi Coh rence APICULTURE valuation producteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur Alimentation E ia Y a t il nourrissage Si non passez directement la question 2 1 b Celui ci s effectue dans la limite de 7 kg de MS par ruche sur deux hivers moyenne sur le rucher Si non pr cisez la quantit R colte et pr paration des produits de la ruche F VII Y a t
6. comprenant du ma s du soja du colza du riz ou du lin Si non passez directement la question 19 Copie de la demande adress e au fournisseur ou r ponse du Pour cet ces aliment s m me 100 bio vous avez demand une garantie d absence d OGM vos al riissouts au seuil de 0 1 de la M S et non 0 9 comme demand en bio Pour cet ces aliment s m me 100 bio vous avez obtenu une garantie d absence d OGM de vos Garantie sur fournisseurs au seuil de 0 1 de la M S et non 0 9 comme demand en bio l absence de contamination OGM Si non pr cisez le type d aliment le fournisseur et les animaux concern s par cet aliment du fournisseur ns Ko er 19 b Attestation du v t rinaire Le nombre de traitements allopathiques chimiques est rest dans le nombre autoris traitements hors anti parasitaires traitements anti parasitaires total NB LE titre exceptionnel 1 ectoparasite suppl mentaire pourra tre r alis Equins 2 2 2 par esp ce en un an Vous avez eu recours des traitements v t rinaires dispositifs lib ration contr l e bolus de m dicaments v t rinaires allopathiques Si oui pr cisez la nature du traitement et les animaux concern s Bio Coh rence PORCS Bio Coh rence valuation producteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur B timents C III Vous avez altern dans un m me b timent e
7. couvert comprend des arbres et des arbustes et des esp ces herbac es Y a t il des oies Si non passez directement la question 5 ay N o 4 b Le parcours permet le p turage des oies Les volailles sont lev es au sol Y a t il des volailles de chair Si non passez directement la question 7 Chacun des b timents repr sente au maximum 400 m de surface utilisable en b timent fixe 150 m de surface utilisable en b timent mobile Si oui passez directement la question 7 Si non pr cisez les surfaces 6 c Les b timents d passant ces surfaces sont distants de 30 m au minimum de pignon pignon Y a t il des pondeuses Si non passez directement la question 8 La surface totale utilisable des b timents avicoles des pondeuses de toute l exploitation est inf rieure 1600 m2 Utilisez vous de la paille conventionnelle pour la liti re Si non passez directement la question 9 Vous poss dez une preuve que cette paille n a pas t trait e avec des raccourcisseurs de paille Gestion des animaux C IV La dur e d levage respecte les minima fix s par le cahier des charges Bio Coh rence voir cahier des charges pour les autres esp ces N o Attestation du fournisseur Attestation du transporteur ou localisation de l abattoir Ticket d abattage ou attestation de l abattoir Si non pr cisez la dur e et la raison du transport Val
8. de ces mati res premi res v g tales conventionnelles repr sentent au maximum 3 de l alimentation d marrage des porcs Si non pr cisez le pourcentage les mati res concern es et le fournisseur Les aliments complets achet s proviennent d un fabricant ayant des lignes d di es Vous avez utilis des mati res v g tales conventionnelles dans l alimentation des porcs hors 10 10 a d marrage Veillez bien v rifier la composition des aliments Si non passez directement la question 11 PORCS Si oui pr cisez le pourcentage les mati res concern es et le fournisseur Avez vous eu une d rogation permettant d utiliser des aliments conventionnels en cas de a catastrophe article 47 c Si non passez directement la question 12 Ces aliments conventionnels ont t donn s uniquement des animaux non imm diatement productifs femelles et m les reproducteurs femelles nullipares etc Utilisez vous des mati res premi res d origine v g tale issues de C2 ISi non passez directement la question 13 La part des mati res premi res d origine v g tale issues de C2 et produites sur l exploitation est inf rieure 60 de la ration Avez vous achet de l aliment du b tail comprenant du ma s du soja du colza du riz ou du lin Si non passez directement la question 14 Copie de la demande adress e au fournisseur ou r ponse du Pour cet ces aliment s m me 100
9. non indiquez la fr quence et les cultures concern es En plein champ la quantit totale de fertilisants azot s apport e est inf rieure 170 unit s par an et par hectare calcul par parcelle et non en moyenne sur l exploitation Si non indiquez les quantit s apport es et les cultures concern es sn Tee sous serres B III B V Re des productions sous serres E non passez directement la question 13 Sous abri la quantit totale de fertilisants azot s apport e est inf rieure 240 unit s par an et par hectare calcul en moyenne sur la surface totale des serres Si non indiquez les quantit s apport es et les cultures concern es Ho quantit totale de fertilisants azot s apport e sous abri est elle sup rieure 170 unit s 10 0 Ca an et par hectare Si non passez directement la question 11 Vous avez introduit un engrais vert au moins une fois tous les trois ans dans la rotation des cultures sous abri z E 1a abri avez vous mis en uvre du d sherbage et ou d sinfection des sols la vapeur Si non passez directement la question 12 11 b Ces pratiques ont t mises en uvre au maximum une fois tous les deux ans sous abri Si non indiquez la fr quence et les cultures concern es Bio Coh rence B2 PRODUCTIONS VEGETALES 10 Coh rence Vous avez chauff les serres hors production de plants Si oui indiquez la p riode de chauffage la
10. 22 Mode d emploi Engagement de conformit Bio Coh rence Producteurs Vous avez plusieurs tableaux remplir en fonction des activit s de votre ferme regardez bien les onglets en bas de la fen tre excel Les tableaux sont compos s de sous parties faisant r f rence des points pr cis du cahier des charges de Bio Coh rence Ces r f rences sont indiqu es dans les titres des sous parties Les pages Pr sentation et G n ral sont renseigner quelles que soient vos activit s A chaque affirmation r pondez par Oui ou Non Exemples L ensemble de votre ferme est conduit en agriculture Oui si l ensemble de votre ferme est en bio ou en conversion biologique et ou en conversion Non si une partie de votre ferme est men e en conventionnel Vous avez utilis du compost de d chets m nagers du Oui si vous avez utilis du compost de d chets m nagers du commerce commerce Non si vous n avez pas utilis de compost de d chets m nagers du commerce Des pr cisions sont demand es la suite de certaines affirmations Merci de les faire figurer dans la case Justification N h sitez pas noter toute autre justification n cessaire la compr hension de la r ponse D autres questions vous permettent de passer certaines affirmations dans les cas o vous ne seriez pas concern par ces derni res Exemples Avez vous la responsabilit d une collecte mixte d ufs depuis votre fer
11. aiti res L gumes Brebis o Poules pondeuses PPAM Ch vres o Lapins Viticulture Equins o Volailles de chair o Transformation hors vinification Autre s production s Champignons Apiculture pr cisez TRANSFORMATION Listez les produits transform s que vous souhaitez labelliser Bio Coh rence Je certifie que les d clarations du pr sent formulaire sont exactes DATE Signature producteur Bio Coh rence QUESTIONS GENERALES Evaluation A roducteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur Mixit de la ferme A III L ensemble de votre ferme est conduit en agriculture biologique et ou en conversion Si non listez les productions non bio et pr cisez leur usage commercial autoconsommation loisir etc L ensemble de votre ferme est conduit sous les r gles du cahier des charges de Bio Coh rence Si oui passez directement la question 3 Si non listez les productions non conduites sous les r gles du cahier des charges de Bio Coh rence et pr cisez en la raison Les productions non contr l es pour Bio Coh rence concernent des esp ces pour les animaux ou des vari t s pour les v g taux facilement distinguables La s paration entre les produits Bio Coh rence et les autres produits au stockage et la vente vite tout risque de m lange ou de confusion Collecte mixte des produits de la ferme Ann I A V Avez vous la responsabilit d une collect
12. bio vous avez demand une garantie d absence d OGM l vos fournisseurs au seuil de 0 1 de la M S et non 0 9 comme demand en bio Pour cet ces aliment s m me 100 bio vous avez obtenu une garantie d absence d OGM de Garantie sur vos fournisseurs au seuil de 0 1 de la M S et non 0 9 comme demand en bio l absence de contamination OGM Si non pr cisez le type d aliment le fournisseur et les animaux concern s par cet aliment du fournisseur Prophylaxie et soins v t rinaires C VI Y a t il eu vaccination Si nan passez directement la aiquestien 15 14 oz Attestation du v t rinaire Le nombre de traitements allopathiques chimiques est rest dans le nombre autoris traitements hors anti parasaitaires traitements anti parasitaires total Porcelets de lait 0 O 0O par cycle de vie Autres commentaires sg Sa 2 VOLAILLES Bio Coh rence valuation producteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur Parcours et b timents C III Vous avez altern dans un m me b timent et sur les parcours attenants des animaux conduits selon le mode de production biologique et des animaux ne r pondant pas aux r glements de l agriculture biologique sauf lors de la premi re entr e des animaux en production biologique Le parcours est principalement couvert de v g tation Si non pr cisez la part de v g tation Sur le parcours le
13. conserv es l abri de la lumi re du dess chement et maintenues une temp rature inf rieure celle de la colonie Y a t il d figeage Si non passez directement la page suivante 0 0 Le d figeage est effectu une temp rature inf rieure 40 C Lors du d figeage le taux maximal HMF est inf rieur 10 mg kg pour les miels en vrac ou en f ts Analyse HMF 15 mg kg pour les miels en pots Autres commentaires Bio Coh rence O VINIFICATION Bio Coh rence valuation producteur Pi ces fournir pour v rification par le contr leur Votre chai est 100 bio Si non pr cisez le pourcentage non bio Mati res premi res F I F IX 100 des raisins composant les vins sont sous marque Bio Coh rence Si non listez les cuv es non conformes et pr cisez l origine des raisins non Bio Coh rence 3 a En dehors du raisin avez vous utilis d autres ingr dients d origine agricole sucre mo t concentr rectifi etc Si non passez directement la question 4 3 Y a t il des produits exotiques sucre etc parmi ces ingr dients Si non passez directement la question 4 Si non listez ces ingr dients et les cuv es non conformes b FE sucre et ou ces produits exotiques sont issus du commerce quitable Naturalit du vin F IX Vous avez utilis des levures exog nes seules les levures endog nes sont autoris es fraiches ou s ches lors de la
14. e mixte d ufs depuis votre ferme Si non passez directement la question 4 T i RS p riode qui s pare deux livraisons De en es 2e eat em dm bordereau de livraison sign par l leveur et le livreur d L ouverture des scell s est effectu e uniquement au moment des op rations de tri de calibrage a ou d emballage Avez vous la responsabilit d une collecte de mati res premi res non pr emball es autres que des ufs depuis votre ferme Si non passez directement la question 5 Votre ferme comporte t elle uniquement des cultures p rennes Si non passez directement la question 6 5 b Les surfaces de compensation cologiques repr sentent au moins 10 de la SAU Si non pr cisez le pourcentage Contrats de travail A VIII Employez vous directement des salari s Si non passez directement la question 7 A gt d U U Faites vous appel un prestataire pour des travaux agricoles ou un fa onnier do Si non passez directement la question 8 7 b Vous avez obtenu de la part de ces op rateurs une attestation garantissant que leurs salari s Attestation du sont sous contrats et que ces derniers respectent le droit fran ais du travail prestataire fa onnier Transparence D III Y a t il eu contamination OGM Si non passez directement la question 9 Y a t il eu suspicion ou risque de contamination OGM Si non passez directement la page suivante
15. il eu des pertes d abeilles par intoxication ou une contamination par des polluants Fe Si non passez directement la question 3 St Vous avez r colt du miel de la gel e royale et ou tout autre produit de la les ruche s concern e s Lors des visites de la r colte et des manipulations des cadres seules les techniques utilisant la fum e ou des combustibles organiques non polluants ou tout autre proc d physique tels que les trappes Attestation DSV en cas de forte mortalit abeilles et l air souffl ont t utilis s Vous avez utilis du ph nol de l essence de mirbane de l essence d amande am re de la ficelle du sisal ou tout autre produit de synth se Si oui indiquez le produit utilis Vous avez utilis des syst mes non r glables susceptibles de provoquer l chauffement de tout ou partie du miel extrait au dessus de 40 C Il y a eu enl vement des larves avant toute op ration d extraction Produisez vous du pollen 7 Si non passez directement la question 8 b Le s chage a t effectu une temp rature inf rieure 40 C Produisez vous de la gel e royale de Si non passez directement la question 9 8 b L amor age des cellules avant le greffage des larves a t fait exclusivement avec de la gel e royale bio Les op rations de r colte ont t effectu es le jour m me du retrait des barrettes des ruches les 8 c barrettes pr lev es tant
16. me Si non passez directement la question 4 Apr s avoir r pondu passez directement la question 4 si vous n tes pas concern par une collecte mixte d ufs depuis votre ferme Avez vous utilis des effluents d animaux non bio Apr s avoir r pondu passez directement la question 4 si vous n avez pas utilis Si non passez directement la question 4 d effluents d animaux non bio Transformation hors vinification Si vous souhaitez obtenir le label pour des produits transform s il est indispensable de nous faire parvenir une d claration d ingr dients pour chacun des produits Vous trouverez la d claration d ingr dients dans le dernier onglet de ce fichier intitul Annexe transformation Des formules sont d j int gr es au tableau afin de faciliter les calculs de pourcentage Merci d apporter toutes les pr cisions demand es Si une de vos productions n tait pas prise en compte par le pr sent formulaire merci de le signaler au plus vite l association Bio Coh rence Pour toute information n h sitez pas nous contacter 22 avenue des Peupliers 31320 Castanet Tolosan T l 09 66 80 29 91 ou 06 72 49 22 69 BO ENGAGEMENT DE CONFORMITE PRODUCTEUR Le producteur Raison sociale Nom et pr nom Commentaires Indiquez les ateliers conduits sous les r gles du cahier des charges de Bio Coh rence o Grandes cultures Prairies D Vaches allaitantes D Porcs D Vinification Fruits Vaches l
17. orisez vous des produits carn s issus de volailles sous marque Bio Coh rence Si non passez directement la question 12 1 b Il y a eu tourdissement des animaux concern s avant abattage Bio Coh rence m Ha o EF 2 VOLAILLES Bio Coh rence Alimentation des animaux d levage CV D I 12 a Au moins 50 des aliments proviennent de l exploitation elle m me Si non pr cisez le pourcentage autoproduit L alimentation des animaux est int gralement issue de la bio y compris la part en conversion 12 b except les quelques cas tr s particuliers list s dans le cahier des charges conditions climatiques exceptionnelles etc Si non pr cisez le pourcentage d aliment non bio le type de mati re premi re le fournisseur et les animaux concern s Avez vous eu une d rogation permettant d utiliser des aliments conventionnels en cas de 13 a z z 1 catastrophe article 47 c Si non passez directement la question 14 i Ces aliments conventionnels ont t donn s uniquement des animaux non imm diatement productifs femelles et m les reproducteurs poulettes etc Utilisez vous des mati res premi res d origine v g tale issues de C2 Si non passez directement la question 15 La part des mati res premi res d origine v g tale issues de C2 et produites sur l exploitation est inf rieure 60 de la ration Si non pr cisez le pourcentage Avez vous achet de l
18. oyage de ce mat riel Si non indiquez le mat riel concern 17 c Il y a des preuves de mise en uvre de ce nettoyage Si non indiquez le mat riel concern Copie de la demande adress e au fournisseur et ou r ponse du Attestation crite du pr c dent propri taire nettoyage si prestataire ext rieur ou attestation sur l honneur si nettoyage par le Autres commentaires Bio Coh rence Bi Coh rence HERBIVORES producteur P pour v rification o Non Renouvellement de cheptel C III Si non passez directement la question 2 1 p Avez vous renouvel un cheptel avec des femelles conventionnelles nullipares Si non passez de directement la question 2 Fee femelles conventionnelles repr sentent moins de 10 du cheptel adulte ou une femelle Si non pr cisez le pourcentage et l ge des agnelles conventionnelles lors du renouvellement Espaces de plein air conditions de logement et gestion des animaux C III C IV Vous avez altern dans un m me b timent et sur les parcours attenants des animaux conduits selon le mode de production biologique et des animaux ne r pondant pas aux r glements de l agriculture biologique sauf lors de la premi re entr e des animaux en production biologique Si non passez directement la question 4 Y a t il des caillebotis et ou des grilles pour les bovins Si non passez directement la question 4 Y a t il des ovins
19. riel et il y a des preuves de mise en Certificat de uvre de ce nettoyage nettoyage si prestataire ext rieur Si non pr cisez le mat riel concern Bio Coh rence B Coh rence TRANSFORMATION hors vinification non Additifs F III Vous utilisez du sel contenant un anti mottant S Si oui listez les produits transform s contenant ce type de sel S Vous utilisez de la l cithine de soja conventionnelle S Si oui listez les produits transform s contenant cette l cithine S Proc d s de pr paration des produits CARNES F IV 17 5 Si non passez directement la question 23 Transformez vous des mati res animales hors viande a 18 a a K Si non passez directement la question 19 Si l abattoir et ou le d coupeur n est pas sous marque Bio Coh rence la tra abilit individuelle est 18 b bien respect e pour toutes les mati res animales hors viande vendues sous marque Bio Coh rence sang abats Y a t il cong lation de la viande Si non passez directement la question 22 22 b Les r gles sp cifiques pour les p t s gel es et boudins sont respect es Si non pr cisez le probl me Proc d s de pr paration des produits LAITIERS F VI G Transformez vous des produits laitiers engag s en Bio Coh rence Si non passez directement la question 27 RE les proc d s utilis s sont dans la liste positive du cahier des charges
20. rque bio collective reconnue par Bio Coh rence Si non passez directement la question 9 Les ingr dients sous marque bio collective repr sentent moins de 50 de la composition des produits en poids de mati res premi res mises en oeuvre Les ingr dients bio non Bio Coh rence non exotiques et non issus de marques bio collectives reconnues par Bio Coh rence repr sentent moins de 25 de la composition des produits en poids de mati res premi res mises en oeuvre Avez vous la responsabilit d une collecte mixte d ufs jusqu votre atelier Si non passez directement la question 11 FDP lot bio est constitu par l ensemble des ufs propres et intacts collect s durant la p riode qui s pare deux livraisons de livraison sign par l leveur et le livreur d emballage iia Avez vous la responsabilit d une collecte de mati res premi res non pr emball es autres que des ufs jusqu votre atelier Si non passez directement la question 12 Dans ce cas la collecte d une m me mati re premi re non pr emball e est d di e la bio OGM Mesures de pr cautions F II D III Mettez vous en oeuvre des mati res premi res risque OGM ma s soja colza riz lin Si non passez directement la question 13 13 o K a E OOS O 13 2 a ams K s z Si non passez directement la question 14 Une attention particuli re a t accord e au nettoyage de ce mat
21. t sur les parcours attenants des animaux conduits selon le mode de production biologique et des animaux ne r pondant pas aux r glements de l agriculture biologique sauf lors de la premi re entr e des animaux en production biologique La taille des ateliers en production porcine est inf rieure 1 200 porcs UTH an en syst me engraisseur max 2 UTH Utilisez vous de la paille conventionnelle pour la liti re Si non passez directement la question 5 4 b Vous poss dez une preuve que cette paille n a pas t trait e avec des raccourcisseurs de paille Gestion des animaux C IV Y a t il des porcs charcutiers Si non passez directement la question 6 Attestation du fournisseur Attestation du transporteur ou localisation de Si non pr cisez la dur e et la raison du transport f 1 P p l abattoir Valorisez vous des produits carn s issus de porcins sous marque Bio Coh rence Si non passez directement la question 8 pu y a eu tourdissement des animaux concern s avant abattage Alimentation C V DI Ticket d abattage ou attestation de l abattoir Avez vous utilis les mati res premi res v g tales conventionnelles suivantes concentr prot ique de pois gluten de ma s prot ine de pomme de terre soja toast ou extrud tourteau d ol agineux dans l alimentation d marrage des porcs Si non passez directement la question 10 La part totale
22. temp rature et les cultures concern es Semences mat riels de reproduction v g tative et plants B IV DI Vous avez utilis des semences issues d une s lection faisant appel au g nie g n tique ou aux m thodes suivantes CMS fusion protoplasmique Si oui indiquez les cultures concern es Cultivez vous des esp ces risque OGM ma s soja colza riz lin sur votre ferme ISi non passez directement la question 15 Les semences de ces cultures sont elles bio ISi oui passez directement la question 15 idc Pour ces semences non bio vous avez demand votre fournisseur une analyse garantissant l absence d OGM au seuil de 0 01 et non 0 9 comme demand en bio Si non indiquez les semences concern es Mesures de pr caution D III Si non passez directement la question 16 15 b Vous avez v rifi que ces parcelles n ont pas t cultiv es avec des OGM lors des 3 ann es pr c dant la ee Si non indiquez les parcelles et les cultures concern es Vous avez stock ou collect des mati res premi res conventionelles risque OGM ma s soja colza riz lin Utilisez vous du mat riel outil en commun avec des producteurs non bio pr sentant un risque 17 17 a de contamination par des OGM ou des produits phytosanitaires voir annexe III du cahier des charges Si non passez directement la page suivante 17 b Vous avez accord une attention particuli re au nett
23. vinification Vous avez utilis une ou plusieurs des substances suivantes lors de la vinification tout produit permettant l extraction et notamment l ensemble des enzymes pectolytiques copeaux de ch ne acide m tatartrique gomme d acacia ou gomme arabique Si oui pr cisez les substances et les cuv es non conformes Vous avez renouvel l ensemble des barriques de bois la m me ann e Si oui pr cisez la fr quence de renouvellement des barriques de bois Vous avez eu recours l osmose inverse Si oui listez les cuv es non conformes Listez les cuv es conformes Autres commentaires Bio Coh rence Bio Coh rence TRANSFORMATION hors vinification valuation s4 N Pi ces fournir producteur ue o pour v rification E Nn par le controleur Composition des produits F I a Lama es ae en Faren EE Transformez vous des produits principalement constitu s de sucre confitures sirops etc Si non passez directement la question 5 Transformez vous des produits qui ne sont pas principalement constitu s de sucre de Si non passez directement la question 10 Les ingr dients sous marque Bio Coh rence repr sentent au moins 50 de la composition des produits en poids de mati res mises en oeuvre Les produits exotiques repr sentent moins de 25 de la composition des produits en poids de mati res premi res mises en oeuvre Utilisez vous des ingr dients sous ma
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