QUELLE HIER RCHIS TION POUR LES VINS ? Regards croisés
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1. Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14 L Agence ViniFera D lt lt 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg du Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33 Conclusion Coutumi re des d bats d id es mais militante de solutions Vino Latino peut se targuer d avoir jou son r le lors de cette 9 me journ e technique Jean Natoli l a conclu justement Nous n avons pas jet de pav dans la marre Nous avons seulement jet quelques graviers mais surtout ajout une pierre l difice de la pyramide qui reste ouverte Car en effet les premi res fondations d une nouvelle pyramide Languedoc sont l Le d nominateur commun des interventions n est pas dans une remise en question de l existence d un cadre dont certains nouveaux pays producteurs veulent prendre le mod le Mieux d finir les objectifs prendre en compte l volution des consommateurs communiquer expliquer c est une vision dynamique et volutive de la hi rarchisation qui se d gage de ces d bats Si Olivier Nales de INAO d cr tait Laissons la faire naturellement c est bien qu elle est vraisemblablement l aboutissement du travail de qualit fait par les vignerons plus qu un d cret porteur d un miracle conomique imm diat et illusoire L asso2. elle a fait un bref historique de l volution des appellations d origine contr l e r gionales en insistant sur le fait qu il existe une l gitimit ancienne avec notamment les AOC Fitou et AOC Clairette du Languedoc cr es en 1948 Depuis beaucoup de choses ont volu jusqu au socle de la pyramide actuelle qui a t mis en place en 2007 avec AOC r gionale Languedoc Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06 Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14 L Agence ViniFera gt 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg du Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33 Elle a ensuite pos deux questions importantes issues des probl mes de terrain qu elle a pu rencontrer Comment ajuster la hi rarchisation actuelle sur des classifications ant rieures notori t climat sol etc La relation sol climat a t choisie comme pr pond rante dans le classement mais qu en est il alors du r v lateur de potentialit qu est le vigneron Pour illustrer ses questionnements elle a cit des exemples de terrain tels que la n cessit nouve
3. doit tre con ue comme un outil de communication entre le producteur et le consommateur et refl ter l ambition que le collectif a pour elle Orientation du comit national en mati re d organisation et de hi rarchisation des AOC L 30OC l chelle r gionale a 100 20 communes Aire d limit e sp ci gue Conditions de peduction sp cifiques Ex Rdt de base 60 hlfha S 2 AOC a l chelle sousrenonale 19 40 communes ure d limit e sp cifique Conditions de production plus restnctives Ex Rdt de base 50 hiha 43 4OC l echelle communale 1 10 communes Aire d imit e sp cifique Conditions de production plus restrictives Ex Ret de base 40 hlfha 4 AOC l echelle du heu dit 1 10 lLeux dits Aure del mit e sp cihique Conditions de srodaction plus restrictives Ex Rd de base 30 hl ha Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06 Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14 L Agence ViniFera D dd 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg du Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33
4. gislations europ ennes et fran aises aboutissant la modification des signes de qualit existants passage aux AOP IGP et Vins sans indication g ographique Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06 Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14 L Agence ViniFera k i 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg du Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33 M Cavalier a d finit chaque tage de la structure pyramidale des appellations AOC r gionale sous r gionale communale lieu dit qui se structurent autour de deux grands crit res d limitation g ographique d un terroir reconnu et rendement l hectare Il a rappel que les crit res de cat gorisation loin d tre des choix administratifs arbitraires prennent naissance dans les usages et pratiques des vignerons et qu ils aboutissent une pyramide volutive et non fig e dans le temps Si M Cavalier reconna t que la hi rarchisation est incompr hensible pour le consommateur elle est n anmoins un vecteur de notori t et de reconnaissance incontestable l international Elle
5. Et si l nologie telle qu elle a t d finie par ses fondateurs Pasteur et Gabriel Bertrand est une science faite pour accompagner le terroir et en favoriser son expression Marc Dubernet fait le constat oui il peut y avoir des zones de conflit Il d nonce une tendance rousseauiste de l apologie du laisser faire la nature et du rejet de la science et du progr s Une certaine tyrannie du terroir peut aussi aboutir des cadres r glementaires restrictifs provenant de la volont protectionniste des producteurs eux m mes qui se privent ainsi des moyens d adaptation aux volutions du climat ou des modes de consommation Il d nonce tout autant une tyrannie de l nologie C est notamment le cas quand elle n est l coute que des sir nes des march s et des effets de mode Le terrorisme du bois qui a s vit il y a quelques ann es la mode actuelle des vins tout fruits et la recherche de rondeur Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06 Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14 L Agence ViniFera gt 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg d
6. L Agence ViniFera gt 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg du Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33 QUELLE HIERARCHISATION POUR LES VINS Regards crois s sur la probl matique des vins m diterran ens IX me journ e technique Vino Latino Castelnau Le Lez le 4 Avril 2012 Une salle comble comptant plus de 200 professionnels au domaine de Verchant pr s de Montpellier a attest le 4 avril dernier de l int r t majeur de la question de la hi rarchisation des vins dans un contexte de r forme europ enne et de concurrence internationale toujours plus vive Un apr s midi dense qui s est d roul entre des pr sentations p dagogiques offrant des cl s de r flexion parfois nouvelles et des analyses plus engag es de professionnels passionn s parfois contradictoires Cette 9 me journ e technique de Vino Latino orchestr e par son pr sident Jean Natoli a marqu sans aucun doute une tape importante pour tous les acteurs languedociens dans leur compr hension des enjeux d un syst me qui loin de se r v ler parfait fait partie int grante de notre patrimoine viticole Et c est avec raison et non sans ironie que Jean Natoli a rappel le r flexe de la hi rarchisation qui anime le march du vin depuis toujours Tout d abord par les prix avec la pyramide classique dont celle des vins du Languedoc qui montre encore une atrop
7. Organisation hi rarchique AOC Languedoc 2011 AOC Crus j AOC Communales AOC Sous R gionales proches d une AOC Communale l Minervois La Livini re Corbi res Boutenac Saint Chinian Roquebrun Saint Chinian Berlou Faug res Collioure H C tes du Roussillon Villages Lesquerde Caramany Latour de France Tautavel Languedoc Cabri res La Clape La M janelle Montpeyroux Quatourze Saint Christol Saint Dr z ry Saint Georges hi rarchis es d Orques Saint Saturnin Corbi res Fitou 1 Non encore AOC Sous R gionales proches de l AOC R gionale P zenas Gr s de Montpellier Terrasses du Larzac Sommi res Saint Chinian Pic Saint Loup Picpoul de Pinet C tes du Roussillon Villages C tes du Roussillon Minervois j J gt Revendication directe possible AOC Languedoc AOC Limoux AOC Cabardes RARE PINENT EEINNIHES ESHA Segmentation ou hi rarchisation du march des vins Sarah Lumbroso tudiante en Master sp cialis en politique publique et en strat gie pour l environnement Montpellier Sup Agro Au sein de FranceAgriMer et en partenariat avec l IFV Sarah Lumbroso a eu pour mission d tudier la potentialit de cr ation d un observatoire des segments de march afin de mieux orienter la production de vins par rapport une cible donn e Cet
8. ciation Vino Latino N e de l initiative en 1992 de trois laboratoires nologiques du Languedoc Roussillon Ri re Dubernet et noconseil Vino Latino est aujourd hui une association professionnelle qui regroupe 34 membres implant s dans la r gion m diterran enne Elle se veut un p le de r flexion actif et engag dans l conomie viticole r gionale et un r seau pluridisciplinaire efficace dont l objectif est d aider la fili re se professionnaliser Parmi ses nombreuses activit s l association organise chaque ann e une journ e technique qui attire pr s de 250 viticulteurs La conf rence 2012 tait organis e par Natoli amp Coe et le Laboratoire noconseil www oenoconseil fr L association m ne galement des travaux de recherche exp rimentale et a notamment publi une tude sur les copeaux dans la Revue Fran aise d nologie n 237 L association dispose aujourd hui d un site internet que nous vous invitons consulter www vinolatino fr Compte rendu r alis par l Agence Vinifera gt Demande d informations compl mentaires sur les interventions voir contact ci dessous Contact Vino Latino Natoli amp Coe et le Laboratoire OEnoconseil 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 Email contact vinolatino fr www vinolatino fr Contact presse L Agence Vinifera Victorine Crispel Tel 33 0 6 09 84 97 14 Email v crispel lagencevinifera fr 42 r
9. d appellations languedociennes ne pouvait videmment pas tre compl te sans le t moignage d un des membres de la famille Guibert propri taire d un des vins sans appellation les plus connus au monde le Mas de Daumas Gassac A travers la saga de cette famille qui a choisit une terre d accueil avant d y trouver un grand terroir Romain Guibert a rendu hommage la recherche d excellence qui a guid son p re et qu il pose aujourd hui comme principe fondateur de toute hi rarchisation Romain Guibert met en garde contre des auto proclamations de fait et milite pour une hi rarchisation hyper rigoureuse et intransigeante Seul le message de qualit peut viter la confusion aupr s du consommateur Le chemin parcouru par Daumas Gassac est une parfaite illustration d un processus de reconnaissance d abord par le march puis par le syst me de qualit des origines contr l es De vin de table le vin de Daumas Gassac est pass en Vin de Pays puis vin de Pays de l H rault jusqu la r cente cons cration rendue possible par la r forme des IGP de la d nomination Saint Guilhem le d sert Cit d Aniane La hi rarchisation serait elle finalement une conqu te avant d tre une attribution Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06
10. ds progr s ont t faits en ros pour proposer des ros s originaux diff rents et de qualit En abandonnant des vins au niveau de prix int ressant on va perdre des march s face des vins chiliens ou espagnols Pour Paul Chebille la hi rarchisation ne doit pas se faire au d triment des acquis Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06 Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14 L Agence ViniFera gt 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg du Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33 Hi rarchie ou anarchie qu en pensent les consommateurs C est cette question un brin provocante que le meilleur sommelier du monde 1992 M Philippe Faure Brac a essay de r pondre Quels que soient les angles que l on souhaite dans la hi rarchisation prix notori t terroir Philippe Faure Brac affirme que l on doit avant tout apporter une r ponse au consommateur et de s attacher cette philosophie On ne d guste pas dans le palais des autres La v ritable anarchie serait celle des mauvais vins Pour vendre il faut faire bon il
11. f rentes cat gories du classement sont ind niables selon lui Il souligne par ailleurs que les techniques nologiques tant balbutiantes l poque la qualit des terroirs pr dominait dans la qualit des vins et donc sur leur prix Dans une deuxi me partie il a abord le classement des vins de Saint Emilion De la m me mani re il a retrac sa gen se ainsi que les crit res retenus Contrairement au pr c dent ce classement a subi diverses r visions dont celle de 2006 qui a entrain un imbroglio judiciaire interminable Cette r vision sur la demande de nombreux d tracteurs a finalement t annul e car certains crit res de s lection ont t remis en cause On se tourne ainsi vers une nouvelle r vision au cours de cette ann e 2012 Mais encore une fois les crit res retenus font d bat notamment dans leur ventilation Le classement est en fait bas pour une grande partie sur la d gustation alors que la notori t et les potentialit s viticoles sont mises au second plan Concours de d gustation ou classement objectif La pol mique continue de diviser les producteurs et d montre la gageure que peut constituer une d marche de classement Quelques cas de hi rarchisation des vins du Languedoc logique et paradoxe travers cette intervention St phanie Prabonnaud nologue chez Natoli amp Coe a expos des l ments plus r gionaux issus de son exp rience de terrain Dans la premi re partie de son expos
12. faut y croire et ne plus attendre la providence Dans cette perspective Philippe Faure Brac met la hi rarchie un niveau secondaire Les nouveaux outils de communication comme les smartphones offrent la possibilit d apporter en temps r el l information que souhaite le consommateur et ancrent plus que jamais le vin dans son univers culturel C est donc un message d encouragement que Philippe Faure Brac a adress aux vignerons languedociens qui doivent avoir confiance en leurs atouts et Si la hi rarchie rime avec anarchie il est possible de la faire rimer avec longue vie Les terroirs du Monde Michel Chapoutier en tant que n gociant et vigneron a apport au d bat sa longue exp rience mondiale sur la recherche de grands terroirs Le monde se meurt par manque d imprudence C est sur cette citation de Jacques Brel que Michel Chapoutier a trouv l lan pour construire sa r ussite Fervent d fenseur de la hi rarchisation il d finit un vin AOC comme le reflet de son terroir Michel Chapoutier nous offre alors un parall le difiant et parfaitement convaincant si l amateur de foot est capable de comprendre 5 divisions pourquoi l amateur de vin ne serait il pas capable de comprendre 5 divisions dans la hi rarchie des vins Enfin pour lui l appellation d origine n est pas un acquis social mais un devoir dont la cl de r ussite est la passion Un grand cru sans appellation Une journ e technique sur les vins
13. hie du sommet en comparaison avec l offre fran aise puis par les notations de quelques critiques souverains Il est possible galement de mod liser une classification selon le degr de technologie per ue des vins industriels aux vins nature ou selon les plaisirs de d gustation les tubes d Herv Bizeul Toujours est il qu en absence de hi rarchisation il s est trouv un club de v n rables amateurs cossais pour tablir un classement des crus du Languedoc Bref la tendance naturelle du syst me est bien de classifier valuer positionner Qu en est il donc de la hi rarchisation de l AOC Languedoc lanc e en 2007 par l INAO 1 re Partie La hi rarchisation mode d emploi Etat des lieux et perspectives la vision de l INAO Jean Beno t Cavalier producteur en Pic Saint Loup Pr sident de l appellation d origine contr l e Languedoc et galement pr sident du comit r gional de l INAO Jean Beno t Cavalier a tout d abord soulign l immense travail de restructuration des appellations d origine languedocienne et roussillonnaise qui a eu lieu ces dix derni res ann es En effet la cr ation de l appellation socle Languedoc a r pondu la n cessit de repositionner toutes les appellations au sein du Languedoc avec les modifications inh rentes aux d limitations comme Fitou par exemple et aux d crets Cette volution tr s rapide a galement t dict e par le n cessaire rapprochement entre les l
14. lle dans les cahiers des charges pour un c page comme le Mourv dre d tre paliss alors qu il se comporte tr s bien quand il est conduit en gobelet et cela depuis des d cennies La hi rarchisation fait maintenant partie du paysage languedocien mais selon Mme Prabonnaud la visibilit passera par les volumes vendus sur les march s Cette finalit n cessite de vrais efforts de communication en interne et en externe vers les consommateurs L nologie contre le terroir C est Marc Dubernet directeur du laboratoire Dubernet qui a essay de r pondre cette question controvers e d actualit Pascal Rib reau Gayon auteur de l ouvrage posthume Histoire de l nologie Bordeaux crivait Le vin est l articulation entre facteurs naturels et facteurs humains qui ne sont pas contradictoires mais compl mentaires Les premiers sont n cessaires sinon souha itables mais les seconds sont indispensables pour les mettre en valeur Marc Dubernet d finit les facteurs humains comme le savoir faire la sensibilit et la passion Et de l nologue d affirmer l importance de l art du vigneron dans l laboration du vin Le terroir est d fini comme un endroit propice pour la culture de la vigne o la conjonction du climat du sol de l exposition permet un c page donn de conduire des vins d une qualit d une authenticit et d une personnalit qui ne sera reconductible nulle par ailleurs au monde
15. t a termin en expliquant que la hi rarchisation est n gative partir du moment o elle induit un jugement de valeur alors que la d marche marketing de segmentation dit que chaque vin est bon pour un march sp cifique Il faut donc selon elle mieux orienter les profils produits en connaissant mieux les consommateurs Les classements de Bordeaux sont ils de bons reflets du terroir Olivier Tregoat est agronome et nologue sp cialiste de la cartographie des terroirs Il a effectu une th se sur les sols des 8 premiers crus bordelais c est donc en expert avis qu il a apport une vision g ographiquement diff rente au d bat L histoire porte parfois en elle des enseignements qui peuvent interpeller le pr sent Celle du classement des vins du M doc de 1855 est int ressante plusieurs titres Tout d abord parce qu il provient de l initiative lors de l exposition universelle de 1855 des courtiers bordelais et non des producteurs Ensuite il a t labor sur l historique des prix des vins sur 40 ans aboutissant une d finition de territorialit et une structure en 5 classes Et si l analyse du terroir n y est nullement intervenue le classement de Bordeaux est il donc un bon reflet du terroir bordelais Pour y r pondre il a explor les sols de la plupart des grands domaines class s par rapport des crit res connus de d finition d un grand terroir viticole Les diff rences de potentialit viticole entre les dif
16. te tude devait pouvoir aboutir la d finition d un cahier des charges de l observatoire La question de l ad quation d une hi rarchisation de l offre par rapport une segmentation marketing bas e sur les attentes de consommateurs est pos e Le d calage est vident Comment le combler Une enqu te sur le terrain et notamment sur le march am ricain a mis par exemple en vidence l importance des occasions de consommation dans les crit res de choix La deuxi me approche de Sarah Lumbroso dans son tude a t le cadrage quantitatif des march s c est dire la construction d un outil de partage des donn es afin d viter la dispersion des ressources Le but tant aussi d avoir un outil volutif pour rep rer les nouveaux march s Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06 Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14 L Agence ViniFera gt 9 rue Louis Courtois de Vi ose B t A Bo te 11 31100 Toulouse 42 rue Faubourg du Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33 En conclusion elle nous a montr que la segmentation et la hi rarchisation sont deux notions distinctes e
17. u Temple 75011 Paris T l 33 0 5 34 55 88 06 Fax 33 0 5 81 10 01 33 syst matique ou encore l exemple embl matique du Beaujolais nouveau qui a cart toute une r gion de ses modes traditionnels d laboration Marc Dubernet est aussi s v re envers une nologie qui outrepasserait ses fonctions En conclusion terroir et nologie doivent se comprendre s entendre pour arriver la qualit ultime des vins qui doit tre recherch e Et pour clore son intervention percutante M Dubernet a voulu rappeler que les combats les plus meurtriers sont souvent men s par des couples qui doivent s entendre mais qui ne s entendent pas et d appeler la discr tion de l nologue qui doit rester derri re le vigneron 2 me Partie T moignages de professionnels Un plan B pour les vins du Languedoc Roussillon Jacques Berthomeau c l bre bloggeur vinicole et auteur du rapport ponyme apporte son regard critique A travers une intervention sous forme de chronique d cal e il a voulu remettre le consommateur au centre du sujet en essayant d tendre la perspective Selon lui les gens du vin ont tendance parler entre eux Sans tre pour ou contre la hi rarchisation il a insist sur la n cessit de communiquer au consommateur sur cette pyramide Pour cela il pense qu Internet peut tre un des m dias cruciaux Jacques Berthomeau n h site pas interpeller les vignerons Qu est ce que no
18. ue Faubourg du Temple 75011 Paris Vino Latino 38 Avenue de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN T l 04 68 34 64 45 Fax 04 68 34 44 99 www vinolatino fr contact vinolatino fr L Agence Vinifera 42 rue Faubourg du Temple 75 011 PARIS T l 05 34 55 88 06 Fax 05 81 10 01 33 www lagencevinifera fr www autrementvin com Contact presse Victorine CRISPEL v crispel lagencevinifera fr 06 09 84 97 14
19. us voulons faire pour quel type de consommateurs dans quelle zone g ographique et de d noncer leur sentiment d inf riorit chronique Qu est ce que vous cherchez tre Bordeaux Pas besoin d aller chercher des mod les Vous tes le Languedoc Se servir de son pass pour communiquer cr er des liens quel que soit le type de production AOP IGP VSIG et r pondre des nouvelles attentes comme le respect de l environnement le Languedoc a les atouts d une Californie la fran aise La vision d un acteur impliqu historiquement Le deuxi me t moignage a t celui de Paul Chebille fondateur et directeur des caves coop ratives du Languedoc depuis 1984 Concernant le passage d AOVDQS en AOC de certaines origines comme les Corbi res ou le Minervois Paul Chebille dresse un constat s v re les prix sont moins lev s que des vins de c page IGP les AOC g n riques ont disparu des lin aires de magasins ou ne sont pas mis en avant la notori t pour ces appellations est internationalement quasiment nulle et enfin les volumes de vente n ont pas eu la progression esp r e Pour lui le passage en AOC n a rien apport ces produits insuffisamment soutenus par une politique de promotion collective Paul Chebille a galement fustig l interdiction de production de vins ros s en AOP pour de nombreuses appellations dans les nouveaux cahiers des charges A son avis la d marche est dangereuse Des gran
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