BAIN MARIE SAUCIER
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1. BAIN MARIE SAUCIER REF 27860 d lode d emploi 1 Ouvrir le r servoir en appuyant sur le bouton rouge situ sur le c t gauche de la poign e et en basculant vers soi le clapet situ sur le dessus de la poign e 2 Verser au maximum 4 de litre d eau dans le r servoir Attention ne pas mettre plus d 1 4 de litre d eau car l eau bouillante risquerait de s chapper par la soupape Toujours s assurer qu il y a encore de l eau dans le r servoir il faudra ventuellement remettre de l eau si la cuisson est longue Dans ce cas il est n cessaire de retirer le bain marie de la source de chaleur afin qu il refroidisse 3 Chauffer le bain marie sur la source de chaleur puissance moyenne jusqu ce qu on entende un l ger bruit et que de la vapeur s chappe du clapet de fermeture l eau est alors pratiquement bullition 4 Verser les aliments cuisiner ou r chauffer dans le r cipient 5 R duire le feu et poursuivre la cuisson Attention ne jamais utiliser le bain marie marie sans avoir au pr alable vers de l eau dans le r servoir pr vu cet effet Gr ce la cuisson au bain marie les mets pr par s restent sous le point d bullition Ils sont chauff s une temp rature d environ 96 c cette temp rature suffit pour st riliser les mets et les mijoter ntretien Avant la premi re utilisation Nettoyer avec une ponge l eau chaude et produit vaisselle A2. pr s avoir vid le bain marie de son contenu le remplir d eau froide pour viter que l eau encore chaude entre les deux parois ne provoque un durcissement des r sidus alimentaires l int rieur du r cipient Laisser refroidir une heure avant de vider l eau du r servoir Nettoyer le bain marie avec une ponge l eau chaude et produit vaisselle Ne pas mettre au lave vaisselle Exemple d utilisation Chauffer le lait Faire fondre le chocolat Pr parer sauces d licates mousses cr mes D congeler des mets d licats
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