copil pau 02.06.08 - Nutrition Enfants Aquitaine
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1. Dans un premier temps Caroline Carriere a rappel les objectifs et la m thodologie du projet Ce projet a pour objectif g n ral d am liorer la composition alimentaire des adolescents scolaris s dans les tablissements du second degr en Aquitaine en dehors de la restauration scolaire Pour cela deux types d actions sont associ s Am lioration de l offre alimentaire vendue dans les foyers des l ves ou maison des lyc ens Favoriser les ventes de fruits et pains sp ciaux la place des produits gras et sucr s g n ralement propos s et faciliter l installation de fontaines eau dans les tablissements s lectionn s en lien avec le conseil g n ral pour les coll ges du d partement et le conseil r gional pour les lyc es Accompagnement p dagogique actions d ducation la sant aupr s des jeunes coll giens et lyc ens sur le th me de la nutrition men es par le CODES et la ligue contre le cancer dans ce d partement Initialement la mise en place de ce projet est pr vue sur 2 ans en 2007 2008 dans une dizaine d tablissements s lectionn s sur toute la r gion dits tablissements PILOTES en 2008 2009 dans 10 15 autres tablissements dits tablissements TEMOINS Les crit res de choix des tablissements d finis en lien avec le personnel de l Education Nationale sont principalement l existence d une offre alimentaire am liorer une pr valence de surpoi2. de m me que le document pour les encadrants sont disponibles sur le site liens http www nutritionenfantaquitaine fr PNNS niveaul boiteaoutils DOC 20ENCADR ANT 20BIEN 20MANGERZ 20POURZ 20BIENZ20BOUGER pdf http www nutritionenfantaquitaine fr PNNS niveaul boiteaoutils PLAQUETTEZ20B IENG20MANGER 20POUR 20BIEN 20BOUGER pdf OPT_COI_SPT_04_2 8 8
3. o a ET Le a tr COM ATERENDUIDEAREUNION Mal ad le REFERENCE PAU DATE TN STAN SE Comit de Pilotage Nutrition B arn et Soule REYNION DY 02 juin 2008 PRESENTS ABSENTS H l ne Thibault Coordinatrice r gionale ISPED Nicole Marty Inspection acad mique 64 Dr Colette Moulines Inspection Acad mique 64 Sylviane Atchoarena Rectorat Val rie Plaisance Infirmi re coll ge J Monnet M Paule de Zanet Infirmi re coll ge Jeanne d Albret Dr Stephane Dallemagne CH Oloron Dr M Jos Abou Saleh DDASS 64 Valerie Arramon FEEP Mme Darthos Proviseur LEP Coarraze Mme Lemetter Infirmi re Lyc e St Cricq Mme Monge Cadet Infirmi re Lyc e Louis Barthou Sophie Bruno CODES 64 Julie Bernade CODES 64 Stagiaire CODES 64 Christelle Wurtz Di t ticienne d agglo C cile Niaussat Nutritionniste Nicolas Sibeud CPAM Pau Pyr n es M lanie Alberto Stagiaire ISPED Magali Baine Charg e de projets nutrition ISPED Caroline Carriere Charg e de projets nutrition ISPED Maison Lamarie Stagiaire ISPED Brigitte Renaud CPAM Pau Pyr n es Communaut C Barboteau Mutualit 64 Excus e G Bonnet Banque Alimentaire Excus e Ph Berthelemy CH Pau Excus Marie Levif Ligue contre le cancer Excus e Remy Morel Lacq Odyss e Dr Philippe Matthieu Conseil G n ral 64 Dr Claire Prudhomme Conseil G n ral 64 Dr J P Louvet Mme Petitjean Proviseur coll ge
4. le responsable des coll ges pour travailler sur les fontaines eau et le projet fruit Sylviane Atchoarena signale qu il faudrait se rapprocher galement d Agenda 21 structure impliqu e dans le d veloppement durable Une r union est en cours au niveau r gional avec les personnes susceptibles de s occuper de la fourniture des fontaines eau Notamment la Lyonnaise des eaux serait d accord ventuellement pour un co financement voir avec le Conseil G n ral et les Communaut s de Communes H l ne Thibault souligne qu il est important d informer les pr sidents des communaut s de Communes et de leur proposer la signature de la Charte lien http www sante gouv fr htm pointsur nutrition actions7 htm Le Projet un fruit pour la r cr lien http www nutritionenfantaquitaine fr PNNS Actus un fruit pour la recre doc voir annexe L appel projets est lanc par le Minist re de l Agriculture R ponse avant le 30 juin 2008 Il pr voit la distribution d un fruit une fois par semaine hors repas de midi de pr f rence le matin d s l arriv e l cole ou juste avant la sortie vers 16h30 Pour tre en lien avec les consignes du PNNS ce projet qui peut tre propos dans les coles notamment en ZEP ou dans les centres de vacances ou de loisirs doit tre encadre pour ne pas recr er une collation qui aurait t supprim e Les projets peuvent tre cofinanc s la hauteu
5. pour enfants ob ses en juillet et ao t prochains sur orientation par la m decin traitant S jour soumis prise en charge 80 par l Assurance Maladie sur avis m dical Dossiers disponibles aupr s de Mme Marie AUGRAS T l 05 59 83 83 04 ou 05 59 88 90 95 Fax 05 59 83 88 51 Mail base aventure arette wanadoo fr ou association pep64 org Point r gional __ Fonctionnement du r seau REPOP Le r seau permet aux familles motiv es de b n ficier d une structure qui peut les aider Le contact se fait par le M decin traitant qui fait partie du r seau ou oriente l enfant vers un professionnel qui en fait partie Une r mun ration sp cifique est pr vue pour les praticiens pour les consultations dans le cadre du r seau L enfant est vu les 2 premi res fois par un m decin puis b n ficie d un suivi tous les 2 mois par une quipe pluridisciplinaire Depuis septembre 2006 450 enfants ont t inclus et 250 professionnels de sant participent au r seau Pour B arn et Soule il serait possible de d marrer la phase pr paratoire et de solliciter les organismes de formation des m decins en attendant le d blocage de financements Le Dr Dallemagne vient d tre form pour int grer le r seau Enqu tes GS de Maternelles 200 coles tir es au sort dont 19 en ZEP pour la r gion 51 coles dont 4 en ZEP pour le 64 l analyse sera faite en septembre prochain Une enqu te CE2 simplifi e sera reconduite en 2008 2009
6. re scolaire ont t rencontr es mais l action est report e la rentr e M lanie Alberto pr cise qu une valuation de processus et d impact des actions p dagogiques des CODES sera mise en place pour cette ann e L objectif tant d harmoniser les proc dures d valuation des CODES au niveau r gional L ISPED en fera l analyse Communaut d Agglom rations de PAU La communaut d agglom rations regroupe 14 communes elle a sign la charte communaut d agglom rations active du PNNS Christelle Wurtz pr cise que les di t ticiennes de la cuisine centrale ont une bonne expertise des pratiques en termes de restauration scolaire Une formation du personnel de restauration scolaire est en cours en partenariat avec le CIVAM et la CPAM Pau Pyr n es OPT_COI_SPT_04_2 3 8 S Cy Ry CIALE s0 amp l Assurance DOMATEARENDUDEREUNION ala wIe REFERENCE PAU DATE Un travail est effectu pour proposer des menus qui respectent bien les consignes du PNNS et valorisent un circuit court d approvisionnement Au niveau du Conseil R gional un plan d action existe pour former le personnel TAS En ce qui concerne les lyc es il existe un appel d offres qui permet l quipement en fontaines eau avec une priorit aux tablissements impliqu s dans le projet fruits A d velopper Au niveau du Conseil G n ral il serait galement souhaitable de rencontrer
7. Le personnel de l Education Nationale souligne le probl me des frais de d placements qui devient de plus en plus difficile g rer avec l augmentation du prix des carburants OPT_COI_SPT_04_2 2 8 VAI ETC S Cy Ry CIALE s0 amp l Assurance DOMATEARENDUDEREUNION a a IE REFERENCE PAU DATE REDACTEUR B Renaud DATE Enqu te Collation 68 des enseignants pratiquent toujours une collation en augmentation depuis 2004 2005 mais on constate une am lioration en termes d horaire et de composition Volets 2 et 3 Actions p dagogiques et Offre Alimentaire CODES 64 1 degr 15 enseignants et 350 l ves ont t form s dans 8 coles o 120 ateliers ont t r alis s dont 48 en coanimation par le CODES Les enseignants ont b n fici d une formation sur 2 jours Le relais aupr s des parents d l ves a t effectu au moyen d un cahier gourmand Le CODES a galement particip aux conseils d cole et co anim des conf rences avec une di t ticienne La formation du personnel de restauration a t report e Madame Marty pr cise qu il convient de prendre contact avec l infirmi re r f rente 2nd degr 2 lieux sont concern s en B arn et Soule la cit scolaire de Mourenx et le Lyc e St Cricq Les classes de 4 et 3 SEGPA de Mourenx ont b n fici de 4 ateliers classe A St Cricq la Direction et l infirmi
8. Lembeye Mme DUMONTt Infirmi re Serres Castet Mme Dr PEYROUTOUX M decin EN DESTINATAIRES DU COMPTE RENDU Membres du Comit de Pilotage ORDRE DU JOUR OPT_COI_SPT_04_2 1 8 SOCIALE assurance COMA AAV No S Cy Rx Maladie PAU REFERENCE DATE Volet 1 du programme R gional et B arn et Soule D pistage Point sur les enqu tes en B arn et Soule Les chiffres 2007 2008 ne sont pas encore connus cette date Les infirmi res et m decins scolaires soulignent la difficult de suivre la cohorte d enfants d pist s il est difficile d associer le m decin traitant et d avoir des retours Dans les milieux pr caires l volution de la courbe d IMC n est pas une priorit pour les parents Au lyc e le d pistage n tant pas syst matique toute remarque sur l IMC peut para tre de l ordre de l intrusif A d velopper Dans le second degr Il serait important de r fl chir sur la mani re pour les infirmi res et m decins scolaires de sugg rer une demande de prise en charge d un probl me d ob sit avec le plus de tact possible H Thibault sugg re que ce sujet pourrait tre travaill avec la psychologue du r seau REPOP en int grant une r flexion sur l image du corps Dans le premier degr r fl chir une strat gie de suivi des enfants Le Dr Abou Saleh signale que la MECS d Arette propose des s jours
9. ds ou d ob sit importante la motivation et le volontariat de l quipe ducative de mettre en place des actions nutrition la localisation de l tablissement en zone ZEP ou en milieu rural isol Une valuation avant et apr s intervention est pr vue dans les tablissements pilotes et t moins Ensuite l avanc e du projet dans le d partement a t mentionn e Depuis janvier 2008 la mise en place du projet a d but dans 3 tablissements tablissements pilotes Lyc e St Cricq de Pau Coll ge de Tardets et Lyc e du Pays de Soule de Ch raute Pour 2008 2009 tablissements t moins l ensemble des coll ges et lyc es du secteur de St Etienne de Ba gorry et St Jean Pied de port sont s lectionn s validation en attente de la cr ation du CESC inter tablissement en cours Mme Darthos proviseur du LP de Coarraze pr sente ce jour semble aussi int ress e pour que le projet soit mis en place dans son tablissement l ann e scolaire prochaine OPT_COI_SPT_04_2 7 8 OCTALE gI assurance COMA AAV No S Cy M Maladie REFERENCE PAU DATE Enqu te sociologique m n e aupr s des jeunes Cette enqu te intervient dans l valuation du projet Am lioration de l offre alimentaire hors restauration scolaire dans les coll ges et lyc es d Aquitaine Elle a pour objectif d valuer la perception l avis la satisfaction des jeunes sur la mise en place du p
10. il a t valoris lors du Festival de la Petite Enfance o les adolescentes ont pr sent un spectacle de danses gymnique pr par lors des ateliers Un second projet de formation des Assistantes Maternelles est en cours Une premi re session s est d roul e avec la participation du Dr Berthelemy et en lien avec les agriculteurs du CIVAM qui ont permis le d roulement d ateliers pratiques Le Festival de la Petite enfance qui re oit sur 5 jours 12000 visiteurs a abord cette ann e le th me de l eau La CPAM Pau Pyr n es a propos cette occasion un espace pour promouvoir l eau comme seule boisson indispensable par opposition aux boissons sucr es lien OPT_COI_SPT_04_2 5 8 OCTALE gI assurance COMA AAV No S Cy M Maladie REFERENCE PAU DATE http www nutritionenfantaquitaine fr PyrenneesAtlant index22 php Le Dr Berthelemy propose de prolonger cette action par un travail avec les enfants des centres de loisirs pour restaurer l image de l eau du robinet La CPAM a galement men un travail en collaboration avec les infirmi res scolaires dans les classes de CE2 des coles Nandina park Gauguin Marancy et au coll ge Jean Monnet Pau Des actions p dagogiques du m me type ont t men es aupr s du Conseil municipal junior de Bill re lien http www nutritionenfantaquitaine fr PyrenneesAtlant billere CONSEILZ20MUNICI PALY 20JUNIOR 20DE 20BILLEREZ pps U
11. ne action Petit d jeuner aupr s des enfants de 4 classes MS et GS a t men e en collaboration avec l Education Nationale dans les coles maternelles Jules Ferry et Victor Hugo Mourenx des conf rences d bats ont permis de sensibiliser une soixantaine de parents l importance du petit d jeuner et la n cessit de supprimer collation et encas dans les cartables l information nutrition a t relay e sur un espace d di lors de la foire exposition de Mourenx les 5 et 6 avril derniers Mutualit 64 Propose des sets de tables plastifi s gratuits Mode d emploi pour manger quilibr et rester en bonne sant Il est possible d en commander par courriel aupr s de Caroline Barboteau prevention mutualite64 fr dans la limite des stocks disponibles La Banque Alimentaire du B arn et de la Soule a men 19 ateliers cuisine aupr s de publics pr caires depuis le d but de l ann e et notamment aupr s des jeunes parents de l association Relais b b avec en moyenne 7 participants par ateliers 7 b n voles de l association vont b n ficier courant juin d une formation pour animer ces ateliers Projet Am lioration de l offre alimentaire hors restauration scolaire dans les coll ges et lyc es d Aquitaine ou projet fruit Caroline Carriere OPT_COI_SPT_04_2 6 8 CIALE s0 amp S Cy Ry l Assurance DOMATEARENDUDEREUNION ala wIe REFERENCE PAU DATE
12. r de 50 pour les coles en ZEP le reste tant la charge de la commune La demande de financement doit tre d pos e avant le 30 juin 2008 Nicole Marty indique que 8764 enfants ont b n fici d une information nutrition avec participation de l infirmi re de l tablissement cette ann e 329 en 3 OPT_COI_SPT_04_2 4 8 OCTALE gI assurance COMA AAV No S Cy M Maladie REFERENCE PAU DATE 50 en 4 1655 en 5 1700 en 6 Coll ge entier 1465 Lyc e entier 2711 Lyc e Professionnel 788 UPI 5 CE2 17 CM2 50 et 15 enseignants ont b n fici d une formation En 2008 2009 les enseignants du secteur de St Etienne de Ba gorry b n ficieront de cette m me formation Une formation pour les personnels de cantine est galement pr voir H l ne Thibault pr cise qu il existe un logiciel sp cifique V g tal Tonic pour promouvoir la gestion et lachat de fruits et l gumes au niveau des cantines qui a re u la validation PNNS lien http www apasp com modules movie scenes home index php fuseAction show amp r ubric leftMenuArticles amp article vegetaltonic L association Famille Enfance Education Populaire Valery Arramon pr sente le projet men avec une douzaine d adolescentes de quartier d favoris Les jeunes filles sont re ues apr s la classe avec un travail sur les go ters quilibr s et des ateliers d activit s physiques Ce trava
13. rojet dans leur tablissement Cette valuation qualitative s ajoute l valuation quantitative d j mis en place dans le cadre du projet fruit questionnaire d valuation avant apr s distribu aux l ves Sa m thodologie s appuie sur des m thodes propres aux sciences humaines un temps d observation observation des r actions des l ves lors de la vente de fruits et petits pains dans les tablissements pilotes et observation de la r action des l ves lors de la mise en place du projet dans les tablissements t moins un temps d entretien avec les l ves au moins 6 moins apr s la mise en place du projet sous forme d entretien individuel ou de focus group entretien collectif selon les autorisations accord es par les Inspections Acad miques de chaque d partement des chefs d tablissements et des parents d l ves Une p riode test permettant de valider le protocole d valuation d butera dans quelques tablissements s lectionn s dans la r gion Elle sera g r e par Marie Lamaison sociologue sp cialis e en sociologie de l alimentation Des r unions au Rectorat et dans les Inspections Acad mique de chaque d partement seront n cessaires d ici le mois de septembre afin de pr parer cette valuation sociologique et de mettre en place toutes les autorisations n cessaires Nouveaux outils Bien manger bien bouger La nouvelle plaquette Bien manger et bien bouger
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