CHANTIFIX - Cuisineaddict.com
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1. Fiche Technique CO SP 004 CHANTIFIX Stabilisateur pour cr me chantilly DESCRIPTION Composition Stabilisant autoris base d algues marines E401 Mode d action Propri t s Avantages technologiques Evite le surfouettage Facilite l mulsion de la cr me et donne une onctuosit plus grande au palais Stabilise les cr mes pr par es et en particulier la cr me fouett et prolonge leur conservation Am liore la l g ret UTILISATIONS Dosage 20 grammes de CHANTIFIX au kilo de cr me traiter Mode d emploi conseils de mise en oeuvre Mettre dans la batteuse la quantit de cr me travailler Tourner en 1 re vitesse et saupoudrer la dose correspondante de CHANTIFIX puis tourner SPECIFICATIONS Conforme la l gislation en vigueur Caract ristiques microbiologiques Germes a robies m sophiles lt 10 000 germes par gramme au maximum Germes ana robies sulfito r ducteurs lt 100 germes par gramme au maximum Levures lt 1000 germes par gramme au maximum Moisissures lt 1000 germes par gramme au maximum ETIQUETAGE Dextrose Alginate de sodium ou E401 CONDITIONNEMENT STOCKAGE Emballage boite de 1 Kg net sac de 25 Kg net Conditions de conservation l abri de l humidit et de la chaleur en emballage ferm P remption Dur e de vie de 2 ans minimum en conditionnement d origine CODE ARTICLE 1Kg 335A 25Kgs 336F Les renseignements contenus dans ce documen2. t bien que r dig s avec le plus grand souci d exactitude ne sont donn s qu titre indicatif et n impliquent aucun engagement de notre part Nous nous r servons le droit de modifier ces donn es suivant l volution de nos produits 23 03 99 SK FT Chantifix
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