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L`innovation «combinatoire» au cœur de l`artisanat

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1. des march s incluant de plus en plus de service de marketing et d innova tion a besoin du partenariat des experts comme il a besoin aussi de forma tions sup rieures sp cialis es dans le management des petites organisations Enrichir le champ des tudes et des recherches universitaires d une source de contacts et d changes directs avec les entreprises artisanales et l exp rience de leurs dirigeants seuls en mesure de nourrir de valider et d appliquer les m thodes de travail labor es en commun Comment d ail leurs assurer ensuite la pertinence la compr hension et l employabilit des outils propos s sans les construire avec les artisans eux m mes partir des r alit s v cues dans l exercice de leurs professions Le R seau Artisanat Universit a donc entrepris de r unir sur le th me des probl matiques de l artisanat deux mondes qui n avaient gu re jusqu ici loc casion de collaborer entrepreneurs et responsables d organisations profes sionnelles d une part chercheurs universitaires de l autre L objectif du R seau Artisanat Universit reste ainsi indissociable des prin cipes de la d marche qui le constitue Il ne s agit pas d organiser ici entre universitaires et dirigeants un simple lieu de transmission des savoirs encore trop limit s sur le champ de l entreprise artisanale que de mettre en place un r seau d changes et de r flexion commune un lieu de rep rage
2. Le degr de rupture innovante de ce troisi me quadrant 3 est plus impor tant que celui qui se manifeste travers le perfectionnement des activit s routini res ou les adaptations de nouvelles technologies Si cette d marche ne d bouche pas souvent sur des d veloppements spectaculaires en termes conomiques c est qu elle se d nature en s industrialisant Le carrossier Caron entend chapper la banalisation du secteur de la r paration automobile o les concessionnaires agr es et les compagnies d assurances imposent leurs bar mes de prix et leurs cahiers des charges en d veloppant toute une gamme de services compl mentaires mini contr le technique du v hicule chaque intervention points de r parations gratuites nettoyage int rieur et ext rieur pr t ou location d un v hicule de remplacement carte de fid lit etc Il communique sur cette diff rence Choisissez votre carrossier et compte sur le bouche oreille pour d velopper son image de prestataire attentif au confort de chacun de ses clients L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 11 R PONDRE AUX NOUVELLES DONNES DE LA SOCIETE Les artisans sont au c ur de la soci t fran aise toutes cat gories sociales confondues Leur proximit avec le consommateur fait qu ils doivent tenir compte des volutions des modes de vie ce d autant qu ils sont en capacit de r pondre quasiment du jour au lendemain
3. la demande des consommateurs Les volutions rapides de notre soci t et de l environnement dans lequel nous vivons offrent l entreprise artisanale bien des occasions de d montrer ses possibilit s de r ponse par l innovation aux nouvelles donnes de la soci t Pierre Perrin in PME et innovation technologique Oseo 2006 Le R seau Artisanat Universit UNE FONCTION DE DEVELOPPEMENT Depuis la fin des Trente Glorieuses les politiques publiques d innovation successives se sont focalis es sur le transfert de technologie imposant l innovation le passage de la case technologique C est autour de cet axe que l ensemble du dispositif d intervention national et territorial s est structur au fil du temps Consid rons plut t l entreprise comme point de d part de notre r flexion et l innovation comme tant globalement sa capacit s adapter Vu sous cet angle l innovation devient une fonction part enti re de l entreprise permettant de d finir puis de concr tiser et adapter en permanence sa strat gie de d veloppement Philippe Clerc in PME et innovation technologique Oseo 2006 La boulangerie p tisserie Le Galet a pouss tr s loin l objectif du sur mesure en acceptant de concevoir et fabriquer un pain sans gluten pour un seul de ses clients allergique cette substance innovation ad hoc Elle cherche actuellement des relais aupr s
4. voir dans la d marche d innovation des entreprises artisanales Anne de Bligni res L geraud au Forum L Esprit de l Innovation Dunkerque sept 2006 C est cette d couverte que nous invite ce nouveau cahier du R seau Artisanat Universit L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 3 L artisan parce qu il traite davantage avec une client le qu avec un march est particuli rement bien plac pour faire voluer son offre au feeling et y introduire des innovations commerciales ou techniques que la m thode des essais et des erreurs lui permettra d affiner On commence par essayer pour voir ce qui pourra le mieux r pondre aux attentes explicites ou implicites de tel ou tel client L objectif d industrialisation n tant pas premier la d marche peut sembler moins rationnelle mais elle reste plus libre et plus spontan e 4 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 1 Rep rer les trajectoires de l innovation artisanale Qu elle porte sur un produit un proc d un service un mode d organisation de commercia lisation qu elle r sulte d une cr ation ex nihilo ou d une am lioration significative de l existant une innovation consiste en une nouveaut l chelle de l entreprise exploit e pour accro tre de fa on cons quente ses performances conomiques PME et innovation technologique Regards sur les PME n
5. 10 Observatoire des PME OSEO Services 2 trim 2006 Le mod le qui a longtemps domin les statistiques nationales sur Pinno vation est issu de l re industrielle la recherche fondamentale nourrit des recherches appliqu es conduisant l entreprise concevoir et commercialiser de nouveaux produits du champ d observation la majorit des PMI PME et plus encore les entreprises artisanales qui n ont pas de budget de recherche d ve loppement et se soucient rarement de d poser des brevets Il pr sente l inconv nient suppl mentaire soulign par les observateurs de la nouvelle conomie de r duire la d marche d innovation ses applications technologiques alors qu elle est pr sente aujourd hui dans toutes les dimen sions de l organisation interne des entreprises et des services qu elles propo sent au client Les vrais ressorts de la r ussite Innover ce n est plus seulement lancer un produit technologiquement plus d velopp mais galement cr er un nouveau service d couvrir un nouveau concept commercial cr er une image de marque trouver une nouvelle forme d organisation du travail concevoir une nouvelle cha ne de travail ou promouvoir un design r volutionnaire La croissance de demain Rapport de la Commission sur l conomie de l immat riel M L vy et J P Jouyet novembre 2006 qualit s intrins ques des produits initialement propos s des doses massives de savoir
6. atouts Le nombre de recherches universitaires consacr es aux probl matiques propres de l artisanat reste insuffisant pour l accompagner dans ses volutions et susciter la mise en place de fili res sp cifiques sur ce secteur d activit Ce d calage d int gration s inscrit dans une p riode o de nombreux diri geants artisans commencent s interroger sur la valeur de leur entreprise sa valeur professionnelle propre la valeur per ue par les clients et sa valeur de cession commerciale Un million d entrepreneurs et de salari s de l artisanat auront en effet atteint l ge de la retraite dans le courant de la prochaine d cennie Autant de recrutements de transmissions et de reprises pr parer dans une situation o la majorit des artisans d clare manquer de rep res pour situer son action IT Organiser une interaction positive entre les exp riences artisanales et les ressources universitaires Mis en place pour r pondre une demande des organisations profession nelles les Clubs des Dirigeants du R seau Artisanat Universit se donnent un double objectif qui d finit leur originalit Mettre disposition du monde des m tiers l ensemble des ressources actuelles et potentielles de l enseignement sup rieur des tudes et des recherches universitaires Le d veloppement des entreprises artisanales sur 18 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat
7. expertise professionnelle comme co producteurs des contenus et des outils de formation Des tudes de cas des questionnaires des grilles d analyse ou d auto diag nostic et des outils d aide la d cision sont co produits et valid s sur le terrain cette occasion avec des r sultats de plus en plus significatifs en termes de constitution de bases de donn es et de supports multim dias exploitables par tous les m tiers de l artisanat C est bien une initiative d int r t g n ral riche de retomb es positives pour les deux parties qu inaugure entre ces deux univers la dynamique du R seau Artisanat Universit le dispositif commence fonctionner aujourd hui comme une sorte de syst me expert mobilisable par les d cideurs sur toutes les probl matiques essentielles lavenir de l artisanat L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 19 Le R seau Artisanat Universit Annexe 2 R seau des Clubs des Dirigeants Le Club des Dirigeants Aquitaine se r unit dans les locaux de l Universit Montesquieu Bordeaux IV Partenaire Centre de Recherches et d tudes en Gestion des Entreprises GR GE Cycle de travail 2007 La singularit de l offre artisanale regard par le concept de business mod le Le Club des Dirigeants Basse Normandie se r unit dans les locaux de l Universit de Caen Basse Normandie Partenaire Centre de Recherche en Economie e
8. faire relationnel la fois dans le management des quipes et dans la relation au client Luc Doublet soumet toute son organisation hi rarchique au primat de la comp tence pour transformer une entreprise familiale de fabrication de drapeaux en leader mondial des fournitures de prestations dans l v nemen tiel sportif et politique Jean Luc Decaux mobilise la ressource publicitaire et la culture interne du z ro d faut pour r pondre aux multiples contraintes de la demande publique en mati re de mobilier urbain IBM ne vend plus d abord des ordinateurs mais une palette de 85 solutions aux probl mati ques de rentabilit et de d veloppement de sa client le d entreprise DES CRIT RES RECONSID RER Les enqu tes innovation r alis es en France par l INSEE ne concernent que les entreprises de plus de 20 salari s Seules sont enqu t es les firmes employant au moins un chercheur quivalent temps plein Les entreprises artisanales ne rentrent donc pas dans ces statistiques dans la mesure o elles ne r pondent pas aux crit res d enqu te N Schieb Bienfait et H Journ Michel Innovation et artisanat 14 conf rence de PAIMS juin 2005 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 5 amp Le R seau Artisanat Universit SAVOIR FAIRE SAVOIR COMPRENDRE SAVOIR COMBINER Sans revendiquer n cessairement une forte capacit d innovation les artisans
9. rement bien plac pour faire voluer son offre au feeling et y introduire des innovations commerciales ou techniques que la m thode des essais et des erreurs lui permettra d affiner Dans la plupart des cas on ne fait pas de recherche ni de business plan On commence par essayer pour voir ce qui pourra le mieux r pondre aux attentes explicites ou implicites de tel ou tel client L objectif d industrialisation et de retour sur investissement n tant pas premier la d marche appara t souvent comme moins rationnelle mais elle reste plus libre et plus spontan e Le point fort des petites entreprises est leur flexibilit Les responsabi lit s tant le plus souvent r parties sur un niveau hi rarchique unique elles font preuve d une plus grande rapidit en mati re de prise de d cision et sont en mesure de r agir plus vite et avec plus d acuit aux volutions des sollici tations ext rieures B Wiener et S Winge Dossier Petites entreprises et territoires revue Pour d cembre 2006 SOUS L INNOVATION UNE RENCONTRE C est aux innovateurs d avoir assez d empathie pour se placer dans la peau et la situation d une cat gorie d utilisateurs potentiels L innovation ne d bouche que lorsque les imaginaires de toute la cha ne de la conception l utilisateur final se rejoignent L chec est assur lorsque l offre pr tend imposer au client la meilleure solution technico conomique rati
10. une d marche de co cr ation C est la culture d entreprise construite autour d un projet commun Fooi voi En i tite d coute de la demande voire de co cr ation directe avec la client le qui fournit ici le trait commun des d marches d innovation abouties Demain un grand nombre de produits et de services seront confectionn s sur mesure gr ce un dialogue avec le client Les utilisations efficaces du num rique seront notamment celles qui exploiteront le mieux l un des apports majeurs d Internet l interactivit pour co cr er avec chaque client Andr Yves Portnoff Sentiers d innovation Futuribles d cembre 2003 Le mod le d innovation commerciale qui a assur la r ussite de Dell num ro un mondial de la micro informatique dont le ressort principal consiste vendre avant de produire notamment en ligne pour fournir des co ts attractifs du sur mesure de masse des millions d acheteurs individuels ce mod le ne pr sente pas de diff rence de nature avec la d marche mise en place par l entreprise Sibo sur une vingtaine de chantiers par an Les conceptions innovantes pr sent es dans ce cahier de synth se s inscrivent comme dans toutes les organisations dans des projets et des cultures d entreprise impuls s par le dirigeant sur la notion centrale d coute et de service des clients Elles ne sont donc pas n es en un jour et la plupart d entre elles ont d tra
11. 4 Le R seau Artisanat Universit SX 111 2007 4 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat Cahier de synth se national du r seau Acteurs et chercheurs au service des m tiers me es st e OOO n eo CS A d m p Saa Nous avons retenu le concept d innovation combinatoire comme fil directeur de ce nouveau cahier parce qu il semblait le mieux m me de donner un sens la vari t des situations analys es depuis trois ans par les acteurs et les chercheurs du R seau Artisanat Universit L innovation artisanale y appara t en effet comme le r sultat d une alchimie complexe entre le monde professionnel des m tiers et son environnement social l int gration de progr s techniques et la mobilisation conjointe de ressources humaines locales partenariales dont aucun l ment ne doit tre sous estim Sommaire le Rep rer les trajectoires de l innovation artisanale eessen 5 Les vrais ressorts de la r ussite Un processus informel combinatoire flexible 2e Le couple conception innovation trois tudes de CAS nu 9 Innovation routini re un perfectionnisme au quotidien 4 Les ruptures de l innovation pouss e ou import e L attrait du sur mesure int gral 4 Les chemins de la conception innovante Une d marche de co cr ation 3e Les comp tences manag riales et relation
12. Attendre que le client exprime clairement son besoin c est accepter d tre devanc G rard Dokou L innovation en PME Cahiers du Lab RIT 2006 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 13 En mati re d innovation les vertus d coute et de concertation avec tous les salari s de l entreprise restent essentielles la d finition comme l aboutissement de n importe quel projet ce sont les interactions entre sensibilit s cr ativit s et comp tences qui construisent la valeur d une offre nouvelle et assurent sa faisabilit Cette conception du management participatif ouvre d ailleurs une voie de r conciliation importante entre l thique et l conomie puisqu elle repose sur le respect et l panouissement de l autre plut t que sur la recherche effr n e du profit imm diat 14 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 3 Les comp tences manag riales et relationnelles de la co cr ation Le mod le post industriel d organisation c est le poly artisanat affirme Luc Doublet dont le leadership mondial rel ve 99 d une innovation sur le management participatif des quipes projets de son entreprise Dans notre village d artisans pr cise t il ce n est pas la hi rarchie qui gouverne mais les comp tences Cit par L Expansion en mars 2003 Une combinaison de ressources internes Le meilleur moyen de
13. N ACTE DE FOI L innovation suppose la mise en uvre de Une dynamique de r seaux l intuition Quoiqu en disent les livres de management l innovation n est que rarement R E le r sultat d un raisonnement froid mettant La d marche d innovation des entreprises artisanales ne se limite en relation les co ts de production et le pas la mobilisation des salari s Dans tous les cas observ s au sein calendrier de rentabilit de la nouveaut 2 oye A 5 Les pratictens savent bien que ces m thodes du R seau Artisanat Universit elle met en jeu un r seau de parte servent surtout rassurer le banquier et naires important se rassurer soi m me mais que ce qui compte le plus pour aller dans la mise en uvre d une innovation c est l intime sentiment que a va marcher des r f rentiels de formation par rapport aux nouvelles technologies et aux e Partenariat avec les Centres de Formation d Apprentis pour faire voluer o Norbert Alter Mon voisin l innovateur nouveaux process d une branche professionnelle Le meilleur moyen d am Lib ration 6 mars 2001 liorer la formation des apprentis reste bien s r d y associer de pr s dans la d finition des comp tences requises les dirigeants qui vont les employer e Partenariat avec des instituts de recherche pour la validation des qualit s nutritives et di t tiques du pain Bon bel voire avec une cole d ing nieurs pour la m
14. R seau Artisanat Universit Lorsqu on les interroge les chefs d entreprise associ s r unis dans les Clubs insistent en effet fortement sur leur volont d accorder une part importante la conception et l innovation dans l exercice de leur m tier L entreprise artisanale constitue pour eux un laboratoire d id es et de prati ques nouvelles dans lequel l entrepreneur se refuse s parer conception et ex cution Club des Dirigeants Pays de la Loire 7 juin 2004 d une invention pure et simple de techniques ou de produits nouveaux mais celui de nouvelles combinaisons de ressources internes ou externes l organisation L innovation artisanale n a pas de chercheurs son service ni le march mondial pour horizon Elle cherche faire progresser la qualit des offres sur un territoire limit connu avec des partenaires choisis et beaucoup d entre elles s inscrivent ainsi dans des dynamiques de r seau L entreprise artisanale performante est celle qui prend ses propres traditions comme un socle pour innover celle qui confronte et combine au quoti dien son savoir faire professionnel avec les opportunit s d am lioration que lui sugg rent des technologies des mat riaux des process et des attentes de service en pleine volution Il y a finalement bien peu de finance et de connaissance th orique mais beaucoup de pragmatisme de volontarisme et de lien social rep rer et promou
15. aire prendre en compte les besoins et les contraintes des petites entreprises dans les travaux de ces diff rents centres de ressources Rechercher des solutions adapt es aux besoins des petites entreprises A partir de la veille technologique et r glementaire et avec l aide des ressources externes mobilis es les P les peuvent proposer collectivement aux petites entreprises des moyens techniques et des m thodes qui correspondent leurs besoins qui leur permettent de progresser dans la pratique de leur m tier et de gagner ainsi des parts de march veille technologique enqu tes de besoin conception de solutions techniques adapt es etc Diffuser largement les solutions collectives identifi es Les P les d innovation diffusent les r sultats de leurs travaux l ensemble des petites entreprises et de leurs r seaux d accompagnement int ress s lors de journ es techniques via leur bulletin p riodique leur site internet ou par l interm diaire de sessions de formation ou de guides techniques Les P les assurent cette mission de diffusion directement au niveau r gional mais galement sur le plan national en s appuyant en tant que de besoin sur des relais locaux Accompagner les petites entreprises dans leur d marche d innovation Cet accompagnement peut se mat rialiser en fonction des besoins par une assistance distance ou un accompagnement sur site et concerne des presta tions mat rielles essais conception de nouve
16. ar l Institut Sup rieur des M tiers Qu est ce qu un P le d innovation Les P les d innovation sont des centres de ressources capables d identifier des solutions adapt es aux besoins des petites entreprises et de les accompagner dans leurs d marches de d veloppement par les technologies et l innovation Les P les d innovation jouent un r le collectif majeur pour valoriser le potentiel d innovation des petites entreprises en effet ils recherchent et diffusent un ensemble de solutions techniques et organisationnelles adapt es aux besoins des petites entreprises Pour ce faire les P les d innovation se positionnent comme interlocuteurs des diff rents partenaires techniques et institutionnels susceptibles de coop rer avec le secteur des petites entre prises et jouent ainsi un r le d terminant d interface Cela leur permet gale ment d apporter ces entreprises une vue d ensemble des volutions en termes notamment de technologie de m thodes de r glementation et de march dont elles ont besoin pour en ma triser les aspects qui les concernent plus directement Pourquoi les P les d innovation Les petites entreprises se trouvent confront es au m me titre que les autres acteurs conomiques aux volutions rapides de la technologie et des exigences du march en mati re de qualit de comp titivit de respect de l environnement M me si elles en per oivent les cons quences conomiques les petit
17. ar les principaux donneurs d ordre dans les cahiers des charges des compagnies d assurances Le R seau Artisanat Universit Exploitation des ressources de la digitalisation des donn es et de la commu nication num rique dans la relation client du photographe et de l imprimeur la disparition du film au sein de ces deux m tiers a t v cue comme une opportunit tr s forte de modernisation et d am lioration du service par un grand nombre de professionnels Int gration de la conception et de la production assist es par ordinateur ainsi que de louverture aux nouveaux mat riaux dans les m tiers de la maison individuelle sollicit s aujourd hui par des demandes de plus en plus individualis es sous de nombreuses contraintes d conomie d nergie de respect de l environnement de s curit Mont e en force de la di t tique et du retour aux traditions chez les artisans bouchers ou boulangers devenus par ailleurs multi produits inventeurs ou pres cripteurs de recettes fournisseurs de sandwichs traiteurs livreurs dans les campagnes et parfois point presse ou cafetiers dans les petites agglom rations favoris e par sa proximit avec la client le est sa qualit d coute des besoins des attentes combin e la r activit et l adaptativit des r ponses qu elle tentera d y porter L artisan parce qu il traite davantage avec une client le qu avec un march est particuli
18. ase de conception du projet et pr s de cent boulangers de Loire Atlantique commercialisent aujourd hui le produit lanc l occasion de la F te du Pain de mai 2005 Cette innovation a inspir en 2006 la fili re bl farine pain des quatre d partements bretons qui commercialisent leur tour un pain de terroir revendiquant les m mes qualit s L entreprise Sibo a pouss jusqu au bout sa d marche de diff renciation de l offre en cr ant un bureau d tudes interne aujourd hui filialis qui regroupe les trois prestations n cessaires la r alisation des projets architecture 12 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat ma trise d uvre et construction Un projet un budget une maison Le dessi nateur qui accueille le client ma trise la conception assist e par ordinateur la mod lisation et la modification instantan e des plans en trois dimensions mais aussi l accompagnement global du projet sur l ensemble des m tiers qui vont intervenir dans sa r alisation La volont de se rapprocher au maximum du sur mesure int gral en associant le client aux phases de conception du projet d bouche ici sur une v ritable mutation de l offre Sibo est pass d une relation d pendante ou purement technique de professionnel professionnel avec l architecte et les autres artisans une relation commerciale et globale de prescripteur et de conseil aupr s du client final Vers
19. aux produits et immat rielles conseil en organisation et en strat gie recherche de financements d p t de brevet qui pourront tre r alis es l aide d quipements de pointe et gr ce l expertise du personnel du p le Quelques actions remarquables Les p les d innovation proposent aux petites entreprises des solutions permet tant de r pondre leurs besoins Pour remplir cette mission les P les d inno vation font appel aux comp tences de centres de ressources technologiques de haut niveau 1 Concilier innovation et tradition L INRACQ P le d innovation pour la qualit des produits alimentaires a mis au point en collaboration avec le Centre de coop ration Internationale en Recherche Agronomique pour le D veloppement un prototype de fumoir de produits de charcuterie Cet quipement permet aux entreprises artisanales de pr server et de valoriser des techniques de production traditionnelles tout en r pondant aux attentes des consommateurs en terme de qualit et de s cu rit alimentaire des aliments 22 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 2 La CFAO la port e des artisans En vue de favoriser l introduction de la conception et de la fabrication assist e par ordinateur CFAO dans les petites entreprises le CFMI P le d di au travail des m taux a mis au point un accompagnement permettant l aide d un diagnostic d tudier l opportunit d int grer ces te
20. chniques dans les activit s des entreprises artisanales Pour celles o cette int gration s av re opportune le P le propose une formation l utilisation de logiciels puis les aide choisir les quipements adapt s leurs besoins et enfin tudie la rentabilit de cet investissement 3 Chrono graphic un outil de gestion des temps La gestion et la ma trise des temps de fabrication sont des l ments dit de la comp titivit des petites entreprises du secteur de l imprimerie et de la communication graphique Les logiciels existant sur le march ne r pondaient pas aux besoins de ces entreprises c est pourquoi AMIGRAF P le d inno vation pour les m tiers de l imprimerie a d velopp Chrono Graphic un outil de gestion des temps de production Cet outil repose sur les technolo gies Internet il peut tre utilis en r seau et fonctionne avec toutes les portes informatiques L outil simple d utilisation permet aux entreprises d viter une ressaisie des temps de production facilite la facturation et le suivi des dossiers clients et aide mieux respecter les d lais de fabrication 4 Un service d aide au dimensionnement des conduits de raccordement de fum e et des chemin es Un nombre important de petites entreprises a exprim le besoin de pouvoir disposer d informations concernant le dimensionnement des conduits de raccordement de fum es et des chemin es Dans ce cadre le P le d innova tion po
21. d velopper l aptitude l anticipation et les capacit s strat giques des petites entreprises consiste promouvoir un style de direction faisant place la participation de tous les salari s Cela signifie d une part qu ils doivent tre pleinement et continuellement inform s sur les visions d avenir les objectifs et les raisons des d cisions du chef d entreprise et d autre part que leurs opinions et leurs connaissances doivent tre prises en compte et mises profit et qu ils doivent tre associ s aux d cisions Ceci passe n cessairement par une communication qui soit efficace et par un mode d organisation qui favorise l acquisition des connaissances et la formation Comment accompagner les tr s petites entreprises dans l anticipation du changement Projet du Fonds Social Europ en 2006 Les tudes de cas r alis es au sein du R seau Artisanat Universit attestent le bien fond de cette recommandation europ enne les entreprises Caron Le Galet et Sibo dont les m tiers et le type de client le diff rent sensiblement ne r ussissent leurs projets qu en mobilisant l ensemble de leurs collabora teurs sur la base d une forte d l gation de responsabilit s dans le cadre d une culture professionnelle et d un projet communs Comme la soulign Norbert Alter de l Universit Paris Dauphine la d marche d innovation n est jamais solitaire Elle na t d abord d une distance que le
22. d observer ce qui se fait ailleurs de sortir de l atelier Or Partisan ne peut s extraire de la produc tion que si les activit s routini res sont ma tris es et suffisamment organis es et s il accepte de d l guer L engagement dans une dynamique manag riale en interne et la plupart du temps au sein de r seaux de partenaires est peut tre la plus grande innovation L artisan habituellement d fini comme une personne ind pendante isol e voire individualiste ancr e dans la tradition et le savoir faire essentiellement technique et productif d veloppe simultan ment des comp tences de manager pour r aliser son projet artisanal J P Brechet H Journ N Schieb Bienfait Club des Dirigeants Pays de la Loire Portrait de l artisan en manager de projet 8 congr s du CIFEPME oct 2006 En mati re d innovation les vertus d coute et de concertation avec tous les salari s de l entreprise restent donc essentielles la d finition comme l aboutissement de n importe quel projet ce sont les interactions entre sensi bilit s cr ativit s et comp tences qui construisent la valeur d une offre nouvelle et assurent sa faisabilit Cette conception du management partici patif ouvre d ailleurs une voie de r conciliation importante entre l thique et l conomie puisqu elle repose sur le respect et l panouissement de l autre plut t que sur la recherche effr n e du profit imm diat U
23. des pratiques de co production des connaissances et des savoir faire utile aux deux parties II Promouvoir une dynamique de co production des r sultats entre chercheurs et dirigeants Les travaux des Clubs des Dirigeants du R seau Artisanat Universit se d veloppent aujourd hui dans le respect de la m thode et de l objectif d finis partir des questions soulev es par les professionnels et les associer activement la recherche des solutions pour revenir ensuite sur le terrain avec des outils d analyse et d aide la d cision qui soient imm diatement op rationnels et r ellement efficaces en termes d am lioration Pour la premi re fois dans l histoire de l enseignement sup rieur et de la recherche un nombre grandissant d universitaires r partis sur tout le terri toire national se met coute du monde artisanal et mobilise ses savoir faire pour r pondre une demande des m tiers Pour la premi re fois aussi cette chelle des dirigeants d entreprises arti sanales d couvrent qu on peut parler m tier avec des universitaires orienter influencer leurs recherches et construire avec eux des instruments d analyse directement pratiques pour l action D artisans beaucoup d entre eux se sentent ainsi reconnus managers chefs d entreprise part enti re dans l clairage nouveau des recherches o on les associe et tous ont aussi le sentiment tr s vif d tre valoris s au titre de leur
24. dirigeant d entreprise aura su mettre entre lui m me et sa production pour observer ce qui se passe ailleurs comment voluent ses march s quelles sont les nouvelles attentes de sa client le L artisan d clare encore Luc Doublet c est une personne qui ma trise son temps et son information sur la marche de sa boutique gement de l entrepreneur qui va lui d gager la disponibilit person nelle et la ressource humaine requises pour mettre en uvre une offre innovante sur son propre march UNE VISION INTERACTIVE DES COMPETENCES L entrepreneuriat se caract rise en grande partie par des capacit s sp cifiques d animation et de mobilisation des hommes L entreprise innovante doit alors tre r active tant dans ses structures formelles que dans ses comp tences et plus largement sa capacit susciter soutenir et exploiter les innovations Les individus n cessitent des comp tences de coordination de communication et d animation propres l entrepreneur porteur de projets Nous proposons une vision interactive des comp tences en montrant qu elles se forment dans les processus d action entrepreneuriale B Aliquat et K Hebbar Entrepreneuriat capital humain et processus d innovation Universit de Lille 2 CIFEPME 2000 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 15 amp Le R seau Artisanat Universit Tous les artisans rencontr s ont insist sur l importance
25. du corps m dical et des collaborations externes pour commercialiser ce produit Le charpentier menuisier Sibo s est engag pour sa part dans une d marche de r seau au terme de laquelle il entend pouvoir int gralement co construire avec ses fournisseurs et ses clients des maisons ossature bois On fait un plan succint et on le pr sente au client avec un plan de chiffrage suivre Il y a toujours des volutions Si l entreprise n en refuse aucune c est qu elle s est donn e les moyens d accompagner et de conseiller le client dans la conception m me du produit Elle joue fond elle aussi la carte artisanale du sur mesure int gral quel que soit le budget disponible consciente que cette offre la distingue des constructeurs de maisons individuelles en s rie Les chemins de la conception innovante chit l entreprise d une offre de produits et ou de services coh rente avec sa logique m tier mais suffisamment nouvelle pour lui assurer un avantage concurrentiel fort dans son environnement La conception innovante quadrant 4 mobilise la fois des activit s de conception intense et aboutit des innovations dont l impact sur l activit de Partisan et son environnement est important L artisan doit explorer de nouvelles connaissances pour innover en s appuyant sur l exp rimentation l exploration en interne ou la mobilisation de ses r seaux L artisan ici ne s arr te pas au prototype mais me
26. e sont ici d autant plus fortes que M Caron ne d pend d aucun constructeur et doit pouvoir adapter ses prestations la totalit des marques et des mod les qui lui sont pr sent s La boulangerie p tisserie Le Galet 14 salari s fond e par un adversaire r solu des farines pr tes l emploi propose chaque semaine un pain original pour cr er une animation sur son point de vente et surprendre ses clients L op ration commerciale se double ici d un objectif de mobilisation et d mu lation interne sur une recherche de Qualit les quipes de production sont en effet invit es perfectionner par petites touches quotidiennes la recette du pain de la semaine en fonction des avis recueillis par les vendeurs du magasin Tout danger de s endormir dans la routine de gestes r p titifs sur des produits standards est ainsi cart Le charpentier menuisier Sibo 30 salari s r alise des maisons ossature en bois qui n cessitent une activit de forte conception adaptative sur chaque nouveau chantier analyse du plan d bit tra age usinage montage et finition Les r alisations restent dans une logique m tier mais n cessitent pour le personnel le d veloppement d astuces et de savoir faire transmis oralement qui repr sentent une grande fiert chez ces inventeurs du quotidien H Journ E Ch n N Schieb Bienfait Club des Dirigeants Pays de la Loire Forum L Esprit de l Innovation D
27. e de savoir faire traditionnel dans la cha ne de fabrication sans c der aux sir nes de l industrialisation masqu e les cha nes franchis es du pain dit de tradition ni renoncer aux avantages des outils modernes de production L entreprise Sibo augmente sa propre performance par l emploi de produits semi finis comme les montants d ossature bois d j calibr s et surtout par la domestication de nouveaux outils num riques en conception et en produc tion Elle a d velopp des simulations d habitat modulables en trois dimen sions qui vitent ses clients d avoir arr ter ses choix sur un catalogue de mod les pr fabriqu s C est le gage de sa flexibilit pour r pondre des demandes de plus en plus pointues Le client d une maison ossature bois est tr s impliqu dans sa construction c est un client inform qui s est d plac sur les salons a d j des id es pr cises sur les produits et les solutions qu il souhaite L entreprise a si bien int gr les ressources de la CAO conception assist e par ordinateur qu elle est capable aujourd hui de faire conomiser les prestations d un architecte sa client le Lattrait du sur mesure int gral Il n existe pas de pr t porter ni de pr t consommer dans l arti sanat Pour Partisan et lui seul chaque client reste unique et la meil leure r ponse porter sa demande doit se rapprocher le plus pos sible de cette unicit
28. e l Universit Nancy 2 et Metz l Universit Paul Verlaine Partenaire Groupe de Recherche en conomie Financi re et Gestion des Entreprises GREFIGE CEREMO IAE Nancy et ESM IAE Metz Cycle de travail 2005 2006 R f rentiel de comp tences de gestion des dirigeants d entreprises artisanales Le Club des Dirigeants Midi Pyr n es se r unit dans les locaux de l Universit Paul Sabatier Toulouse III Partenaire Laboratoire de Gestion et Cognition LGC IUT Cycle de travail 2005 2006 La valorisation des sp cificit s artisanales Le Club des Dirigeants Nord Pas de Calais se r unit Dunkerque depuis 2005 dans les locaux de l Universit du Littoral Cote d Opale Partenaire Laboratoire de Recherche sur l Industrie et l Innovation LABRIT Cycle de travail 2005 2006 La Responsabilit Sociale des Entreprises Artisanales Le Club des Dirigeants Provence Alpes C te d Azur se r unit dans les locaux de l IAE Toulon Var Partenaire laboratoire d Etudes et de Recherche M diterran enne en Management des Entreprises ERMMES Cycle de travail 2006 2007 L Intelligence conomique au c ur des Entreprises Artisanales Le Club des Dirigeants Pays de la Loire se r unit dans les locaux de l Universit de Nantes Partenaire Centre de Recherche en Gestion de Nantes Atlantique CRGNA IAE Cycle de travail 2005 2006 La conception innovation au c ur de l entreprise arti
29. ement enrichie depuis la cr ation de leur entreprise comme en t moigne par exemple la prise de responsabilit s dans les f d rations ou groupements professionnels Parall lement la dynamique intercommunau taire avec d autres univers de m tier et le partage d exp riences apparais F sent comme des forces consid rables et d cisives pour les processus LE RESEAU d innovation H Journ E Ch n N Schieb Bienfait Club des Dirigeants Pays MATRICE D INNOVATIONS de la Loire Forum L Esprit de Innovation Dunkerque sept 2 006 Comment pour innover pallier le handicap du poids et de la taille En augmentant l intensit de son r seau En effet l innovation qu elle soit de produit de proc d ou d organisation est le r sultat d un jeu permanent d interactions de rencontres improbables Pour cr er cette transversalit f conde pour construire ces rencontres qui feront na tre questions in dites et r ponses inattendues il suffit de cr er dans son entreprise et autour un r seau d interactions plus vaste et plus dense en tout cas de taille et de densit sup rieures aux r seaux habituels dans lesquels volue une PME classique cette intensit de r seau XXL pourra constituer une v ritable matrice d innovations Jacques Chaize in PME et innovation technologique Oseo 2006 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 17 e Le R seau Artisanat Uni
30. es entreprises ne peuvent g n ralement s informer seules de fa on pr cise sur ces diff rentes volutions et encore moins trouver les moyens n cessaires pour les anticiper et s y adapter Aussi ont elles besoin d une interface pour rompre leur isolement et assurer la jonction avec les d tenteurs du savoir technologique et conomique Les P les d innovation en liaison avec les r seaux d accompagnement consulaires et professionnels jouent ainsi ce r le d terminant d interface L innovation combinatoire au c ur de Partisanat 21 amp Le R seau Artisanat Universit Missions des P les d innovation de l Artisanat Les P les d innovation sont des centres de ressources capables d identifier des solutions adapt es aux besoins des petites entreprises et de les accompagner dans leurs d marches de d veloppement Pour ce faire ils conduisent des actions qui peuvent qui se d clinent selon les 4 missions suivantes Collaborer avec des centres de comp tences sp cialis s Ils tablissent des partenariats utiles avec les principaux centres de comp tences r gionaux et nationaux tels que des centres techniques des tablissements d enseignement sup rieur des instances de normalisation ou des services de l tat Ces collaborations visent d une part adapter et transf rer des solutions technologiques initialement mises au point au d part pour les moyennes et grandes entreprises et d autre part f
31. iels de formation d apprenti tout en continuant d initier lui m me ses propres collaborateurs t liers aux nouveaux outils et savoir faire requis 10 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat amp Le R seau Artisanat Universit en mati re de m canique d lectricit d lectronique ou de climatisation Le client ici comme ailleurs reste la recherche de solutions globales il appr cie de pouvoir consid rer son carrossier comme un cabinet de m decin g n raliste capable de faire un diagnostic de tout entretenir et de tout r parer L entreprise Le Galet inscrit ici sa propre marque dans un mouvement de r action aux innovations import es de la fili re boulangerie qui ont fini par d truire en France le go t et la qualit du pain les p trins robotis s deux vitesses les chambres de fermentation contr l e et surtout les farines pr tes l emploi impos es par les fabricants On s est aper u que le pain avait perdu de sa saveur de sa capacit de conservation et l on est revenu en arri re depuis une dizaine d ann es avec les pains de tradition fran aise Une mise en sc ne du fournil dans le magasin fait comprendre aux clients que cette boulangerie m lange dose et travaille elle m me ses farines pour leur fournir des produits originaux et authentiques dignes de leur appellation artisanale La principale innovation ici aura consist r injecter une dose important
32. ies de sur mesure int gral sont encore privil gi es par les artisans qui valorisent la flexibilit et l adaptation aux demandes de leurs clients L artisan construit une r ponse aux besoins individuels du client dans une forte interaction avec ce dernier H l ne Journ Club des Dirigeants Pays de la Loire Innovation et artisanat 14 conf rence interna tionale de PAIMS Angers juin 2005 Un processus informel combinatoire flexible Comme le soulignent plusieurs travaux du R seau Artisanat Universit le point de d part de l innovation artisanale rel ve le plus souvent d un pro cessus informel la marge de l activit principale o le dirigeant et ses collaborateurs testent de petites am liorations Face au probl me on r fl chit on regarde on r alise de nouvelles combinaisons d outils de mati res premi res Sophie Boutillier La qualit informelle dans les entreprises artisanales du Nord Pas de Calais Club des Dirigeants Nord Pas de Calais Cahiers du Lab RII mars 2006 et incr mentale des volutions de l offre artisanale comme l ont montr les travaux du Club des Dirigeants Languedoc Roussillon qui fournit le trait dominant Combinaison de t lerie de m canique d informatique et de services valeur ajout e chez le r parateur automobile ind pendant coinc entre la concur rence des ateliers de concessionnaires et les contraintes de prix impos es p
33. ise au point de nouveaux mat riaux de r paration automobile Les P les d innovation de l Artisanat pr sent s en annexe III ont t cr s pour favoriser la multiplication de ce type de partenariat e Partenariat avec les autres acteurs de la profession pour mutualiser les ressources cognitives changer sur les r ponses aux contraintes r glemen taires et environnementales d velopper des standards de qualit communs et largir les p rim tres de la communication commerciale e Partenariat avec les fournisseurs et les m tiers connexes dans la construc tion de maison ossature bois pour accompagner le client dans la concep tion du projet r pondre la vari t des demandes et assurer une ma trise d uvre compl te des chantiers e Partenariat avec les acteurs amont de la fili re chambre d agriculture et syndicat de la meunerie dans le cas de l initiative des artisans boulangers de Loire Atlantique qui b n ficie galement du soutien de la Chambre de M tiers et de l Artisanat et de celui du Conseil G n ral dans son d partement 16 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat e Le R seau Artisanat Universit La figure de l artisan isol fait place ici celle d un artisan en r seau cherchant la fois s appuyer sur son capital social et le renforcer Nous sommes face des individus dont la structure d interaction interpersonnelle s est progressiv
34. nelles de la Co cr ation gt rene 15 Une combinaison de ressources internes Une dynamique de r seau Annexe 1 Objectifs du R seau Artisanat Universit ssa 18 Annexe 2 R seau des Clubs des Dirigeants esseeri 20 Annexe 3 Le r seau des P les d Innovation seeesssereerreeeeresneerneenene 21 2 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat Introduction L innovation artisanale un potentiel important multiforme et permanent Contrairement l id e que l on pourrait s en faire si l on s en tient aux sch mas de P re industrielle le potentiel d innovation des entreprises artisanales est important quoique difficile d limiter parce qu il est multiforme et permanent Ce potentiel traduit pour une large part la volont farouche de l entrepreneur de se diff rencier des grandes entreprises de production ou de service et de mieux servir les attentes de sa client le pour rester ind pendant Les avan tages de proximit de r activit et de flexibilit li s la taille comme au mode de management de son entreprise lui facilitent cette d marche qui constitue souvent une condition de sa survie conomique et toujours celle de son d veloppement Bien qu elle ne soit pas toujours per ue ni d sign e comme telle l innovation reste au c ur de l activit artisanale performante pour l ensemble des acteurs qui ont travaill ce sujet au sein des Clubs des Dirigeants du
35. nnisme au quotidien L innovation routini re du premier quadrant 1 peut para tre mineure car elle ne mobilise pas de ressources ni de connaissances nouvelles dans l volution des prestations propos es au client Elle constitue pourtant dans tous les m tiers une des plus fortes caract ristiques de l activit artisanale comme voie d apprentissage et de performance qualitative sur chacun des gestes de l entreprise chacune des commandes re ues UN P RIM TRE CONSID RABLEMENT LARGI Ces derni res d cennies l innovation est sortie du cadre troit du laboratoire de recherche pour entrer dans la plupart des d partements des entreprises Elle a d autant plus t incit e le faire que les entreprises ont am lior leur connaissance de la demande de leurs clients et s efforcent d affiner en permanence leur offre en collant le plus possible aux attentes du march Premi re cons quence l innovation ne na t plus seulement de l activit des chercheurs mais galement de la qualit de l ensemble de la main d uvre D o l importance prise par les autres actifs immat riels des entreprises que la R amp D en particulier les d penses de formation des salari s et par la qualit du syst me ducatif dont le niveau et la qualit d terminent la capacit d innovation des entreprises M L vy J P Jouyet La croissance de demain Rapport de la Commission sur l conomie de l imma
36. onnelle Le client n ach te jamais de la technique mais un plaisir un service pas n cessairement d ailleurs celui qu il avoue Andr Yves Portnoff Sentiers d innovation Futuribles d c 2003 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 7 C est la capacit combinatoire associ e la rapidit des prises de d cision qui caract rise les d marches d innovation des entreprises artisanales performantes au carrefour de la tradition et de exp rimentation du savoir faire et du vouloir am liorer des app tits de progr s techniques et du dialogue direct avec une client le de proximit 8 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 2 Le couple trois tudes de cas INNOVATION FAIBLE 1l Activit routini re Agencement de connaissances existantes Ex nouvelles recettes de traiteur CONCEPTION FAIBLE CONCEPTION IMPORTANTE 3 Activit sur mesure Agencement de connaissances existantes et de nouvelles connaissances Ex maisons ossature bois conception innovation INNOVATION IMPORTANTE 2 Innovation pouss e import e Changement de technologie de l argentique au num rique en photographie 4 Conception innovante R elle rupture nouveau concept Ex pain Bon bel La typologie que nous proposons s appuie sur le croisement entre intensit de l innovation et intensit des activit s de conception d ploy es
37. ont mis en avant leur capacit associer savoir faire savoir comprendre et savoir combiner Des savoir faire plut t d ordre technique qui correspondent des capacit s d ex cution des savoir comprendre n cessaires la distanciation intelligente du r parateur confront des pannes ou des probl mes impr vus et des savoir combiner du strat ge qui permettent les adaptations imaginatives la proposition de solutions nouvelles des probl mes in dits Parall lement nous avons examin des situations o l innovation r sultait plut t de transferts de technologie ou de l utilisation de nouveaux composants ou produits interm diaires parfois de pratiques commerciales d velopp es par d autres On mesure d j que conception et innovation se pr sentent sous des formes et des degr s vari s J P Brechet H Journ N Schieb Bienfait Portrait de l artisan en manager de projet 8 congr s du CIFEPME oct 2006 6 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat Derri re chacune de ces r ussites l innovation porte moins sur les nou veaut s technologiques mises en uvre que sur l originalit et la richesse du service qui l accompagne avec dans les trois cas cit s un intense management participatif pour mettre l ensemble des collaborateurs de Pen treprise l coute des volutions soci tales et des besoins exprim s ou non de sa client le Un des principa
38. par l entreprise artisanale Ces deux crit res nous semblent particuli rement f conds pour qualifier ses types d innovation H Journ E Ch n N Schieb Bienfait Communication pour le Forum L esprit de l innovation sept 2006 L int r t du mod le propos ici par le Club des Dirigeants Pays de la Loire est de mettre en interaction ce que les artisans eux m mes se refusent souvent s parer dans l exercice de leur activit la conception et l ex cution autrement dit l innovation elle m me si modeste soit elle et sa mise en uvre dans le quotidien Les artisans avec qui nous avons travaill ont tous mis l accent sur la singu larit de la prestation qu ils fournissent Cette singularit met presque toujours en jeu une adaptation des prestations au client voire m me une co concep tion avec le client Elle s appuie sur une relation interindividuelle qui engage le plus souvent Partisan lui m me C est l expertise de Partisan la combi naison de ses savoirs qui lui permettent de concevoir et d adapter d identi fier dans les relations qui se nouent les exigences qui s expriment et d y r pondre travers une prestation sp cifique dont il appr cie la faisabilit J P Brechet H Journ N Schieb Bienfait Club des Dirigeants Pays de la Loire Portrait de l artisan en manager de projet 8 congr s du CIFEPME oct 2 006 Innovation routini re un perfectio
39. sanale Le Club des Dirigeants Poitou Charentes se r unit dans les locaux de l Universit de La Rochelle Partenaire l Universit de La Rochelle IUT et l Universit de Poitiers IERF Cycle de travail 2006 Le rapport des jeunes l artisanat Le Club des Dirigeants Rh ne Alpes se r unit Lyon dans les locaux de l Universit Jean Moulin Lyon 3 Partenaire Lyon 3 Valorisation Conseil LV3 IAE Les travaux sont orient s sur l analyse des diff rentes notions de valeur produite par l entreprise 20 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat Annexe 3 Le r seau des P les d innovation de l Artisanat Anim et coordonn par l ISM Pr sentation du dispositif Les petites entreprises sont des acteurs incontournables du d veloppement conomique et de l am nagement du territoire Pourtant elles se trouvent souvent isol es dans un environnement volutif et manquent de moyens pour anticiper et s adapter ces changements Il est alors n cessaire de les accom pagner dans leurs d marches d innovation C est dans ce contexte que le Minist re des PME du Commerce de l Artisanat et des Professions Lib rales a mis en place par l interm diaire des P les d innovation un r seau de comp tences op rationnelles et pragmati ques pour aider les petites entreprises innover et s adapter aux change ments de leur environnement Ce r seau est anim et coordonn p
40. sanat Universit au niveau national est assur par l Institut Sup rieur des M tiers en partenariat avec l Union Professionnelle Artisanale et l Assembl e Permanente des Chambres de M tiers et avec le soutien de la Direction du Commerce de l Artisanat des Services et des Professions Lib rales DCASPL La coordination nationale du R seau est assur e par l Universit Paris Dauphine asea M SUPERIEUR DES METIERS Trois partenaires institutionnels s associent localement la mise en place de chacun des Clubs des Dirigeants en r gions La Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat CRMA e L Union Professionnelle Artisanale r gionale UPAR e Les universit s ou instituts de recherche associ s au plan r gional Chaque Club des Dirigeants b n ficie dans sa r gion du soutien de la D l gation R gionale au Commerce et l Artisanat Contact Institut Sup rieur des M tiers 28 30 rue des Peupliers 75013 Paris T l 01 44 168040 Fax 0144 168069 Sites http www ism asso fr et http www infometiers org Ce document a t r alis gr ce au soutien de la Direction du Commerce de l Artisanat des Services et des Professions Liberales DCASPL LE Conception Atalante Paris
41. t Management CREM Caen Cycle de travail 2007 Anticipation dans les entreprises artisanales anticipation dans le d veloppement anticipation dans la transmission Le Club des Dirigeants Bourgogne se r unit Dijon dans les locaux de l Universit de Bourgogne Partenaire Service Universitaire de Formation Continue de Bourgogne SUFCOB Cycle de travail 2005 La transmission des valeurs ou comment se pr parer aux m tiers de l Artisanat de demain Le Club des Dirigeants Champagne Ardenne se r unit dans les locaux de l Universit Reims Champagne Ardenne Partenaire Laboratoire Organisations Marchandes et Institutions OMI Lancement en 2006 Le Club des Dirigeants Bretagne se r unit dans les locaux de l Universit Rennes 1 Partenaire Centre de Recherche en Economie et Management CREM Rennes Lancement en 2006 Le Club des Dirigeants Haute Normandie se r unit dans les locaux de l Universit de Rouen Partenaire Groupe de Recherche Innovations et Soci t s GRIS Cycle de travail 2007 L analyse du march et la relation aux clients Le Club des Dirigeants Languedoc Roussillon se r unit dans les locaux de l Universit Montpellier 1 Partenaire l quipe de Recherche sur la Firme et l Industrie ERFI ISEM Cycle de travail 2005 2006 Les modes de d veloppement de l entreprise artisanale Le Club des Dirigeants Lorraine se r unit dans les locaux d
42. t riel 2006 L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 9 amp Le R seau Artisanat Universit AUX PREMI RES LIGNES L artisan est celui qui d couvre utilise et adapte les nouveaux mat riaux les nouvelles mati res les nouveaux proc d s de fabrication de pose d installation Il est perp tuellement l aff t de tout ce qui vient de sortir Il est d ailleurs en tant que prescripteur tr s souvent le premier destinataire des nouveaux produits avant m me qu ils soient mis sur le march Il est aussi le premier tre form ces nouvelles technologies Ainsi pour r aliser une charpente il faut aujourd hui savoir piloter une machine commande num rique pour la taille des pi ces et conna tre les logiciels de calcul des charges de la charpente Fonds National de Promotion et de Communication de l Artisanat nov 2002 Le carrossier ind pendant Caron 4 salari s rel ve chaque jour le d fi de remettre en tat des v hicules dont les formes les couleurs et les mat riaux ne cessent d voluer Les outils et les gestes pr vus pour redresser la t le s adaptent ici aux contraintes de nouveaux alliages selon un mode d emploi construire au cas par cas tandis que les peintres doivent se montrer capables de retrouver une teinte et une texture exactes parmi les milliers de nuances pr sentes sur ce march Les contraintes de l innovation routini r
43. t en uvre l innovation H Journ E Ch n N Schieb Bienfait Club des Dirigeants Pays de la Loire Forum L Esprit de l Innovation Dunkerque sept 2006 L entreprise Caron s est engag e dans cette d marche d innovation plus radicale en mobilisant les savoir faire de son m tier traditionnel pour mettre au point des techniques et des mat riaux adapt s la r paration des camping cars Sur ce march en fort d veloppement et avec l aide de la Chambre R gionale des M tiers et de l Artisanat M Caron a su tablir un partenariat strat gique de recherche appliqu e des l ves ing nieurs de l Ecole des Mines testent avec lui de nouveaux mat riaux sur la base des essais r alis s dans ses ateliers et l aident ainsi progresser de fa on innovante dans cette diversification de son activit L entreprise Le Galet s est positionn e comme promoteur principal d un produit nouveau le pain de Loire Atlantique Bon bel qui a mobilis tous les acteurs r gionaux de la fili re pendant pr s de deux ans Ce produit dont la marque et le proc d de fabrication ont t d pos s associe les producteurs de bl les fabricants de farine et les boulangers eux m mes la mise au point d un pain de terroir aux valeurs nutritives et di t tiques reconnues baisse du taux de sel incorporation de fibres et utilisation de levain naturel Les experts nutritionnistes de l INRA ont particip la ph
44. unkerque sept 2 006 Les ruptures de l innovation pouss e ou import e techniques propres d une branche professionnelle ou import e par les volutions de son environnement Dans les deux cas c est au dirigeant de transformer les nouvelles donnes de son activit en opportunit de d veloppement Le deuxi me quadrant du couple conception innovation 2 s inscrit sur les volutions tr s fortes des m tiers de l artisanat la plupart d entre eux en effet se m canisent s informatisent s lectronisent mobilisent de nouvelles tech nologies de nouveaux consommables de nouveaux mat riaux et sont conduits num riser leurs outils de gestion tous subissent la pression des revendications qualitatives de la client le aux c t s de contraintes environ nementales et r glementaires qui se multiplient L artisan est confront ici des investissements parfois fort lourds en termes d acquisition de mat riels d adaptation des process et de formation des collaborateurs Mais il en a souvent le go t par son enracinement m tier et sait que sa comp titivit en d pend L volution majeure dans la carrosserie explique le dirigeant de entre prise Caron c est la technicit lectronique embarqu e dans l automobile on suit cette volution Cette d marche a conduit M Caron collaborer avec des organismes de formation professionnelle pour faire voluer dans sa branche les r f rent
45. ur le G nie thermique et l nergie a d velopp un logiciel permettant le dimensionnement et la r alisation de ces installations Chaque installateur en chauffage peut disposer des informations dont il a besoin en faisant appel au service d assistance technique t l phonique du P le qui apporte une r ponse en temps r el gr ce cet outil et fournit les textes r glementaires et les normes applicables pour ce type de mat riels Ce service permet aux petites entreprises qui le souhaitent d largir la gamme de leurs services en proposant des prestations de conception et de r alisation d installations en compl ment de leurs activit s de maintenance et d entretien 5 Des techniques de fabrication innovantes Le CEPROC P le du secteur de la charcuterie traiteur a contribu en parte nariat avec le Centre Technique de la Salaison de la Charcuterie et des Conserves de Viandes au d veloppement de la cuisson sous vide juste temp rature pour les entreprises artisanales Cette technique permet d opti miser la cuisson des produits en pr servant la qualit des mati res premi res utilis es et de proposer aux clients des produits qui se conservent plus long temps et en toute s curit Pour en savoir plus consultez le site des P les d innovation de l Artisanat http innovation infometiers org L innovation combinatoire au c ur de l artisanat 23 isanat Universit Le d veloppement du R seau Arti
46. ux enseignements de la recherche action men e sur ce th me par le R seau Artisanat Universit sp cialement au sein des Clubs des Dirigeants Pays de la Loire et Nord Pas de Calais est de montrer qu il n y a pas de diff rence de nature dans la trajectoire d innova tion entre ces grands leaders et les dirigeants d entreprises artisanales qui font voluer leur offre aux particuliers l chelle d une commune ou d un canton Limmense majorit des innovations que d veloppent aujourd hui les entreprises ne r sulte en effet ni de l application d une d couverte scientifique ni d une invention de technique nouvelle Ces innovations concr tisent de bonnes id es qui ont trouv preneur sur un march de clients profes sionnels ou particuliers Ce n est donc souvent qu une diff rence de p rim tre de zone de chalandise qui s pare l innovation atomis e des m tiers de l artisa nat de l innovation organique des PME et des grandes entit s Les entreprises artisanales ne sont que rarement l origine d innovations radicales mais int grent et combinent diff rentes ressources en s appuyant sur les savoir faire internes l acquisition de nouvelles machines l utilisation de nouveaux mat riaux et des informations informelles Les innovations s orien tent assez nettement pour les artisans sur des services comp tences r ellement distinctives par rapport l industrie Les strat g
47. verser les trois premiers quadrants identifi s par les membres du Club des Dirigeants Pays de la Loire avant d aboutir dans le quatri me leur meilleur tat d ach vement Elles s inscrivent aussi de fa on plus sp cifique dans la capacit combi natoire qui caract rise les d marches d innovation des entreprises artisanales performantes au carrefour de la tradition et de l exp rimentation du savoir faire et du vouloir am liorer des app tits de progr s techniques et du dialogue direct avec une client le de proximit Un autre atout majeur soulign par tous les observateurs de l innovation arti sanale vient de sa r activit Les capacit s de d veloppement de beaucoup de petites entreprises reposent dans une large mesure sur la possibilit qu ont leurs dirigeants d appr hender des situations et des volutions complexes et d en tirer rapidement au feeling d instinct les d cisions qui s imposent Gestion des ressources humaines et aptitude l innovation dans les petites et moyennes entreprises Rapport de recherche du Centre d tudes sociales de Halle 2 005 DEVANCER LE BESOIN L innovation en PME c est un peu la cr ativit d un artiste Dans le domaine industriel il s agit de fabriquer un produit qui correspond la demande d un client Mais l instar d un artiste il faut devancer le besoin du client et offrir ce qu aucun concurrent ne propose sur le march
48. versit Annexe 1 Pr sentation du R seau Artisanat Universit I Valoriser les enjeux conomiques et sociaux de l artisanat dans l enseignement et la recherche Les enjeux des m tiers de l artisanat en termes de cr ation ou de maintien d emplois comme de promotion et de lien social sur tout le territoire semblent de mieux en mieux connus Leurs atouts face aux nouvelles donnes de l activit conomique aux attentes d authenticit de proxi mit de qualit et leur potentiel d adaptation ou d innovation sont gale ment tablis L artisanat tend devenir ainsi le lieu privil gi d une articulation entre les r volutions du global qui sont celles de la mondialisation et les volutions du local o de petites quipes performantes sont en mesure de d ployer aujourd hui de v ritables strat gies de conqu te et de fid lisation dans tous les secteurs d activit Le R seau Artisanat Universit est parti du constat que ces enjeux cono miques et sociaux de la premi re entreprise de France souffrent encore aujourd hui d un d calage d int gration important dans le monde de l ensei gnement et de la recherche Les fili res de formation professionnelles aux m tiers de l artisanat trop exclusivement ax es sur les dimensions techniques ne pr parent pas les profils de collaborateurs et de managers dirigeants dont le secteur a besoin pour valoriser ses

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