Fibres alimentaires 04.09.
Contents
1. Poivrons Choux rouges Epinards Choux blancs Choux fris s Mais douce Fruits et produits base de fruit Ananas Pommes Pommes s ches Apricots Apricots secs Bananes Bananes s ches Poires Poires s ches Dattes s ches Groseilles Pruneaux secs Figues s ches Kiwi 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba 10 8 2 9 1 9 3 0 5 2 4 2 3 4 2 0 4 2 2 7 3 5 2 3 3 6 4 4 2 6 2 5 3 0 4 0 1 5 2 0 10 1 1 5 8 6 1 8 12 0 3 3 13 9 9 0 3 9 5 0 12 9 2 1 KOMPETENZ IN BEWEGUNG balgrist2. appel es aussi substances de ballast des l ments qui font partie des parois des cellules ou encore des substances compl mentaires qui ne sont pas d truites par les s cr tions gastro intestinales du syst me digestif et de ce fait traversent l intestin gr le sans tre dig r es Gr ce leur propri t et capacit d absorber beaucoup d eau elles gonflent de fa on importante et les selles deviennent plus molles cause de leur augmentation de volume et du poids En effet le volume plus important sollicite les mouvements intestinaux et par cons quence abr gent leur stationnement et passage dans l intestin Cela est tr s important car on obtient la r duction des gaz dans l intestin De m me et 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist 3 Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba gr ce leur haut degr de saturation ces fibres exercent un effet positif contre le surpoids et sur les maladies m taboliques O pouvons nous trouver des fibres alimentaires On trouve des fibres alimentaires dans les e C r ales int grales par exemple bl millet riz complet etc et produits d riv s par exemple pain complet flocons d avoine M esli base de flocons de bl int gral son etc Lentilles pois chiches haricots blancs etc L gumes crudit s salades Fruits et fruits secs figues s ches pruneaux secs dates Noix grains et semis par exemple grains de s same de t
3. jus de fruit ou de l gumes yaourt etc Grains de lin Pas moulus ou moulus l instant une cuill re de table 2 3 fois jour Grains de plantin phyllium Matin et soir laisser gonfler 2 cuill res th dans 3 d cilitres d eau et ing rer Mucilar Avena SPIRIG Il s agit d un m lange pr par de grains de plantin et de flocons d avoine Mode d emploi 2 3 fois par jour 1 2 cuill res dans 2 d cilitres ou plus de liquide et boire tout de suite 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist 6 Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba uniklinik KOMPETENZ IN balgrist Un effet semblable est obtenu en y ajoutant des fruits secs pruneaux prunes figues gt gt Dans tous les cas ci dessus d crits il faut imp rativement observer e est n cessaire d ing rer une quantit suffisante abondante de liquide e faut savoir que les fibres alimentaires telles que son de bl grains de lin provoquent une diminution de l absorption de substances actives dans l intestin e faut viter de prendre des m dicaments en m me temps e L intestin s habitue lentement voir pendant des semaines un volume accru de selles Au d but l intestin peut r agir une alimentation riche en fibre avec une production plus importante de gaz et un ballonnement prononc du ventre Evacuation des selles L vacuation devrait avoir lieu avec une cadence de 1 ou 2 jour si possible la
4. KOMPETENZ IN balgrist Clinique Universitaire Balgrist Centre pour parapl giques Z rich ALIMENTATION RICHE EN FIBRES L importance des fibres pour les personnes souffrantes de paralysie TROISI ME EDITION FRAN AISE Mars 2008 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist 1 Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba KOMPETENZ IN BEWEGUNG balgrist Introduction serrrrrrrrrrrerene 3 Les fibres alimentaires oerersnsrnsrunrunrenrrerrnrrenrrnrenra 3 O pouvons nous trouver des fibres alimentaires 4 Principes pratiques d une nutrition riche en fibres 4 Dans une di te il faut inclure 22 5 Mesures suppl mentaires 6 Evacuation des selles 7 Teneur en fibres alimentaires 2 8 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist 7 Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba uniklinik KOMPETENZ IN balgrist Introduction Nous avons constat chez les paralys s l existence de facteurs suppl mentaires qui causent des probl mes de digestion et d limination des selles Ils sont dus D ficience d exercices physiques Modification de l activit intestinale Impossibilit de comprimer fond le ventre Reflets alt r s ou absents d vacuation des selles Les fibres alimentaires On consid re comme fibres alimentaires
5. m me heure de la journ e Si l on ne suit pas un rythme le plus pr cis possible d vacuation l intestin ne se laisse pas duquer Il est pr f rable de choisir un moment de la journ e tranquille exempte de stress et de favoriser l vacuation avec un massage pr alable du ventre Pour faciliter l vacuation on peut utiliser des suppositoires ou effectuer un mouvement rotatoire de l index introduit dans l anus 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist 7 Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba KOMPETENZ IN BEWEGUNG balgrist Teneur en fibres alimentaires de quelques produits exprim e en grammes pour 100 grammes de produit C r ales Flocon d avoine 5 6 Riz complet 2 6 Riz poli 1 4 Son de bl 45 4 Pains Pain bis 4 6 Pain complet 8 4 Baguette 3 0 Pains 1 9 Pain croustillant 14 0 Pain de seigle 9 3 P tes Nouilles blanches 3 4 Nouilles compl tes 8 0 Noix et grains Cacahu tes 10 9 Noisettes 1 4 Ch taignes 7 4 Grains de tournesol 6 3 Noix 6 1 Grains de s same 11 2 Grains de lin non pluch 38 6 Coco r p 24 0 L gumes secs Haricots blancs 17 0 Pois chiches 21 4 Lentilles 10 6 Pois secs 16 6 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba L gumes et salades Artichauts Choux fleurs Haricots verts Broccolis Poids verts Fenouils Carottes Pommes de terre C leri rave Navet Cresson Poireaux
6. ournesol Principes pratiques d une nutrition riche en fibres Augmenter les fibres alimentaires ing r es chaque jour et d faut remplacer nouilles riz p tes int grales riz complet Eoo confiseries p tisseries fruits produits four complets pain blanc pain complet pommes de terre pluch es gt pommes robe de chambre 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist 4 Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba uniKlinik KOMPETENZ IN balgrist Dans une di te quilibr e il faut inclure chaque jour e Pendant la journ e deux ou trois fois des fruits e Deux ou trois fois des l gumes crudit s ou salades e Au minimum 2 litres de liquides pauvres en calorie et en hydrates de carbone En cas de hautes temp ratures ou en cas de fi vre lev e la quantit de liquide doit tre augment e beaucoup e Acide lactique qui est contenu par exemple dans le yaourt facilite l vacuation de l intestin 2004 Paraplegikerzentrum Uniklinik Balgrist Dr J Henauer amp J Frei Traduction fran aise AG amp Cba uniklinik balgrist Mesures suppl mentaires Son de bl On commencera avec 1 cuill re de table 5 gr jour avec au minimum 2 d cilitres de liquide Selon n cessit augmenter graduellement la quantit de son de bl jusqu 15 maximum 30 gr par jour avec 6 d cilitres jusqu 1 2 litres de liquide Le son peut tre dilu sans difficult dans des potages
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