LYSIS ESSENTIA
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1. pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de SOFRALAB et ne peut tre modifi sans son accord 154 2014 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1081 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www ocenofrance com SOFRALAB The OGenologicel Comparvy ll2. OEN RANCE ENZYMES LYSIS ESSENTIA Pr paration enzymatique microgranul e concentr e pour la r v lation des ar mes CARACTERISTIQUES LYSIS ESSENTIA est une pr paration enzymatique pectolytique microgranul e concentr e en Bglucosidase issue d Aspergillus niger compl t e par des activit s de type rhamnosidases apiosidases pour la r v lation aromatique des vins LYSIS ESSENTIA est naturellement pauvre en cinnamoyl est rase et vite ainsi la formation de ph nols volatils PROPRIETES NOLOGIQUES Certains c pages aromatiques contiennent des ar mes terp niques tels que le linalol le n rol le g raniol le citronellol Ces ar mes contenus dans les cellules de la pellicule de raisin sont li s des polysaccharides de type pectique sous forme pr curseurs non odorants LYSIS ESSENTIA va permettre e d extraire ces pr curseurs e de r v ler les ar mes e d obtenir des vins plus aromatiques APPLICATIONS C pages alsaciens comme le Riesling le Gew rztraminer le pinot gris Les muscats Le chenin Le viognier Le chardonnay DOSE D EMPLOI Dose recommand e 2 4 g hL selon le c page la dur e et la temp rature Dose maximale l gale selon la r glementation en vigueur aucune MODE D EMPLOI Diluer LYSIS ESSENTIA dans 10L d eau ou de mo t tant inhib e par le glucose ajouter LYSIS ESSENTIA en cours de fermentation alcoolique lorsque la densit est inf rieure 1020 Laisser en conta
3. ct 1 3 semaines temp rature comprise entre 15 et 25 C Arr ter la r action en fonction de la d gustation par ajout de 20 25 g hL de bentonite PERFORMA Pr caution d utilisation Produit pour usage nologique et exclusivement professionnel Utiliser conform ment la r glementation en vigueur 154 2014 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1081 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fox 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com CS SOFRALAB The logical Compervy OENRANCE ENZYMES INGREDIENTS Pectinases Bglucosidase maltodextrine Ne contient pas d OGM Activit s enzymatiques Pectinases EC 3 2 1 15 gt 800 AJDU g Bglucosidase EC 3 2 1 21 gt 45 000 nkat g CONDITIONNEMENT Boite de 100g CONSERVATION Emballage plein scell d origine conserver l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur D s r ception tenir temp rature inf rieure 25 C Pour conserver au del de la vendange stocker une temp rature inf rieure 8 C Emballage ouvert conserver une temp rature inf rieure 8 C et utiliser rapidement A Utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn es sans engagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent
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