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Robot-boulanger All-In-One DeluxeMC

1. descriptions repr sente le temps total de cuisson Chaque r glage d bute par une p riode de r chauffage certaines recettes contiennent un peu de farine de bl entier Aux E U s assurer d utiliser de la farine de qui retarde le cycle de p trissage jusqu l obtention de la boulangerie Au Canada on peut utiliser de la farine tout temp rature voulue dans la chambre de cuisson La p riode de r chaufjage ne rajoute pas de temps au r glage pour le pain PAIN BLANC DE BASE cro te ordinaire ou cro te fonc e 3 h 50 Ce r glage est utilis pour faire du pain principalement usage ou de la farine de boulangerie Bien respecter les recettes Les miches obtenues ce r glage cro te ordinaire donnent de bons r sultats lorsqu on se sert de fromage de noix ou de farine de ma s car ces ingr dients brunissent facilement Choisir le r glage de pain de base cro te fonc e pour obtenir un pain cro te fonc e sans modifier le temps de cuisson Description des diff rents r glages PAIN CUISSON RAPIDE et cro te ordinaire ou cro te fonc e 1 h 58 Ce r glage sert uniquement pour faire du pain blanc de base avec une cro te ordinaire ou fonc e Voir le livre de recettes pour avoir la liste compl te des pains qui peuvent tre faits ce r glage Celui ci ne convient pour aucune autre sorte de pain en raison du cycle de levage raccourci PAIN SUCRE cro te ordinaire ou cro te fonc
2. table la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de ve Nr 15 minutes avant le d but du p trissage 1 4 c th muscade 1 4 c th Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre pour l ajout d ingr dients l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 3 h 50 1 Mesurer les 7 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires Dough Pasta 4 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 25 minutes avant le d but du p trissage 5 la fin du cycle retirer la p te de l appareil et la d poser sur une surface l g rement enfarin e Diviser la p te en deux Abaisser chaque moiti en un rectangle de 35 cm sur 22 5 cm 14 po x 9 po Y tendre 1 4 t de confiture de framboises dans le sens de la longueur sur le tiers du milieu D couper en diagonale les c t s intervalles de 2 5 cm 1 po et sur une longueur de 7 5 cm 3 po Plier en alternant les bandes de p te sur la confiture D poser la tresse sur une plaque graiss e Badigeonner de beurre et refro
3. BLACKS DECKER Robot boulanger All In One Deluxe Mode d emploi et livre de recettes Rien de plus facile pour pr parer un pain de m nage d licieux B1620 Des Questions Pri re de nous t l phoner sans frais 1 800 465 6070 au Canada 1 800 231 9786 aux Etas Unis Importantes mesures de s curit orsqu on utilise un appareil lectrique il faut toujours respecter certaines r gles de s curit fondamentales notamment les suivantes Lire toutes les directives Ne pas toucher aux surfaces chaudes utiliser les poign es ou des mitaines A n d viter les risques de secousses lectriques ne pas immerger le cordon la fiche ou toute autre partie de l appareil sauf la lame de p trissage qui peut tre immerg e lorsqu on la sort du plat de cuisson pour la nettoyer Exercer une troite surveillance lorsqu on utilise l appareil pr s d un enfant ou que ce dernier s en sert D brancher l appareil avant de le nettoyer lorsqu on ne sen sert pas Laisser l appareil refroidir avant d y ajouter ou den enlever des composantes ou de le nettoyer Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cor don est ab m qui pr sente un probl me de fonctionnement ou qui est tomb ou endommag Le rapporter un centre de service autoris pour le faire examiner r parer ou r gler Lutilisation d accessoires non recommand s par le fabricant pr sente des risques de blessures
4. Il ne faut pas neutraliser ce dispositif de s curit VIS INDESSERRABLES Lappareil est dot de vis indesserrables afin d emp cher le retrait du bo tier Pour minimiser les risques d incendies ou de secousses lectriques ne pas tenter d enlever le bo tier de l appareil Lutilisateur peut en remplacer aucune pi ce En confier les r parations uniquement du personnel qualifi l encart comprend la liste des centres de service Black amp Decker et des ateliers d entretien autoris s CORDON La longueur du cordon du produit a t choisie afin d viter les risques que pr sente un long cordon Lorsque le cordon n est pas assez long on peut utiliser un cordon de rallonge fiche polaris e Il faut un cordon de rallonge d au moins 10 amp res 120 volts et homologu par l organisme Underwriters Laboratories UL ou par la CSA selon le pays qu on habite Lorsqu on utilise un cordon de rallonge s assurer qu il ne traverse pas la surface de travail ni qu il pend de fa on qu on puisse tirer ou tr bucher dessus Manipuler le cordon avec soin den prolonger la dur e viter de le secouer ou d y exercer une contrainte au niveau de la prise ou de l appareil AVANT LA PREMI RE UTILISATION Rien ne vaut l ar me d un pain de m nage frais Gr ce au robot boulanger All In One Deluxe de Black amp Decker on peut l re lectronique savourer un bon pain la mode d antan Uniquement parce que
5. 31 3t farine blanche 3 1 4t 3t farine blanche 23 4t 1 c table flocons d oignons s ch s 1 c table 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th 1 4t cheddar fort r p 1 4t 1 c th levure 1 INGR DIENT OPTIONNELS 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le platde 2 c table farine de ma s 2 c table Cuisson 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner 1 Mesurer les 6 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu pour le fixer en place Refermer le couvercle dans le plat de cuisson 3 Choisir le r glage pour le pain sucr Sweet Bread 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner 4 R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark pour le fixer en place Refermer le couvercle 5 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage 3 Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires de 15 minutes avant le d but du p trissage Dough Pasta 6 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore 4 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de indique la fin de la cuisson r chaufjage de 25 minutes avant le d but du p trissage 7 Laisser le pain refroidir sur grille m tallique avant de le trancher 5 A la fin du cycle retirer la p te de l appareil et la d poser sur une sur Dur e 3 h 50 face l g reme
6. Pains pour gayer l heure du B sch la farine de ma s 2 01 X CA 21 la farine de ma s 1 5 Ib RS ere Ee 27 Aux flocons d avoine et qux noix 2 010 Seege ee 22 Granola aux pommes et la cannelle 2 0 BR 0 22 Au bl COCHEREN 22 Au bl concass 1 5 1 27 Hors d oeuure pr f r s A fromage et aux 01210113 2010 G s ARS 23 Au fromage et aux oignons 1 5 b 28 Pizza recette de p te 2 0 lb e 23 Pia ec etle de pale OLO nn demandes smart aa Oo EOE EN e den eco 28 Pains dont tous raffolent Aux raisins et a la cannelle 2010 een eeh SE eege 24 Aux raisins et a la cannelle 1 5 1D vss aua 0044 d Ee 29 Tresse fourr e aux framboises recette de p te 2 0 lb 24 Tresse fourr e aux framboises recette de p te 1 5 lb 29 Pat s alimentaires De base recette NEE 30 Aux pinards recette de p te 30 Pains de base 2 0 ID Voici les recettes les plus populaires essayer avant toute autre PAIN BLANC
7. chaufjage de 5 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher D GR N D GR N Pains pour gayer l heure du lunch 1 5 lb Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada 11 4t 1 oeuf eau 11 4t 11 4t eau 11 4t 2 c table lait en poudre 2 c table 2 c table lait en poudre 2 c table 11 2 c th sel 11 2c th 11 4c th sel 1 1 4 c th 1 c table miel 1 c table 2 c table miel 2 c table 1 c table shortening 1 c table 2 c table shortening 2 c table 3t farine blanche 23 4t 3 4 t farine de bl entier It 1 3t farine de ma s 1 3t 2t farine blanche 11 2t 1 c th levure 1 c th 3 41 bl concass 3 4 t 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans 1 1 2 c th levure 1 1 4 c th le plat de cuisson 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir ler glage pour le pain blanc de base Basic Bread 3 Chois
8. de sucre dans l eau puis saupoudrer 2 c th de levure sur la surface de l eau C Placer la tasse ou le bol dans un endroit chaud et laisser reposer le m lange pendant 10 minutes D Le m lange devrait mousser et d gager une forte odeur de levure Lorsque ce n est pas le cas il faudrait se procurer de la levure fra che Conseils pratiques afin d optimiser les r sultats N utiliser que des ingr dients frais Aux E U Utiliser de la farine de boulangerie Au Canada Utiliser de la farine tout usage ou de la farine de boulangerie Utiliser de l eau ti de jamais de l eau froide Mesurer les ingr dients avec pr cision et niveler les ingr dients secs l aide du rebord droit d un couteau ou d une spatule m tallique Voir les techniques de mesure la page 8 Conseils pratiques pour la pr paration de p te Lorsque la recette demande l utilisation d une surface l g rement enfarin e tendre une ou deux cuill res table de farine sur la surface Enfariner galement les doigts ou le rouleau p te pour faciliter la manipulation de la p te Dans les recettes qui mentionnent un bol graiss ou huil il faut enduire le fond et les parois internes de ce bol d environ une cuill re table d huile ou de shortening v g tal amolli peut galement utiliser un enduit antiadh sif v g tal en vaporisateur afin de r duire l apport en gras et en calories Lorsqu on laisse
9. les ingr dients secs suivis de la levure Et n oubliez pas que la levure ne doit pas rester sur le liquide Le r glage de type de pain d pend du type de m lange pour pain d vous utilisez c est dire que pour le pain blanc vous vous servez du r glage Basic Bread le r glage Sweet Bread est utilis avec les fruits secs le fromage ou les noix pour le pain entier ou multi grains vous devrez utiliser le r glage Whole Grain En ce qui concerne la cuisson de la cro te le r glage Regular normale ou Dark fonc e d pend des go ts de chacun D autres questions Pri re de nous t l phoner sans frais 1 800 465 6070 au Canada et 1 800 231 9786 aux tats Unis D Copyright 1996 for Black amp Decker 34 Table des mati res index des recettes
10. me l attention du personnel du centre de service et ne pas oublier d indiquer l adresse de retour Il est galement conseill d assurer le colis Les pi ces que l utilisateur peut remplacer et les accessoires sont vendus aux centres de service Black amp Decker ou aux ateliers d entretien autoris s Garantie compl te de deux ans Black amp Decker Canada Inc garantit le produit pour deux ans compter de la date d achat ou de r ception en cadeau contre les vices de mati re ou de fabrication La garantie ne couvre pas les dommages caus s par un accident ou une mauvaise utilisation Advenant le fonctionnement irr gulier du produit dans les d lais prescrits il sera r par ou remplac notre gr sans frais Le produit sera retourn port pay s il a t envoy port pay au centre de service Black amp Decker ou l atelier d entretien autoris de la r gion La garantie donne certains droits sp cifiques l utilisateur et celui ci peut se pr valoir d autres droits qui varient selon l tat ou la province qu il habite Communiquer toute question relative la garantie et au service l adresse ou au num ro de t l phone suivant Aux tats Unis Consumer Assistance amp Information Black amp Decker U S Inc 6 Armstrong Road Shelton Connecticut 06484 1 800 231 9786 Au Canada Service la client le Black amp Decker Canada Inc 100 Central Avenue Brockville Ontario K6V 5
11. 30 35 minutes Entre 3 15 et 3 20 Pain de bl entier De 37 42 minutes Entre 3 28 et 3 33 P te De 40 45 minutes Entre 1 15 et 1 20 Cette fonction permet d ajouter des ingr dients de sorte qu ils ne soient pas tritur s par la lame de p trissage et m lang s dans la p te Lorsqu on se sert de la MINUTERIE pour programmer la cuisson lorsqu on est absent ou qu on dort on peut oublier cette fonction en ignorant le signal et en ajoutant les ingr dients dans l ordre indiqu dans la recette Toutefois il se peut que ces aliments soient hach s au cours de la pr paration Pour ajouter des ingr dients soulever le couvercle et verser d licatement les ingr dients dans le plat de cuisson MISE EN GARDE Il est essentiel de prendre garde de ne pas renverser des ingr dients dans la chambre de cuisson du robot boulanger R glage de la minuterie Pour programmer la cuisson On se sert de la MINUTERIE pour programmer la pr paration du pain de la p te ou des p tes alimentaires une heure ult rieure Cette fonction permet de reporter le temps de cuisson un maximum de 13 heures On peut ainsi r gler la MINUTERIE 19 h un soir de fa on obtenir un pain frais 8 h le lendemain matin NOTE On ne peut pas utiliser la MINUTERIE avec la commande de Cuisson rapide R gler la minuterie comme suit NOTE Bien se conformer aux tapes 1 6 de la rubrique pr c dente sur l utilisation du robot boulanger lors de
12. DE BASE BAGUETTE TRADITIONNELLE Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada 11 3t eau 11 3t 11 4t eau 11 4t 2 c table lait en oudre 2 c table 1 1 4 c th sel 1 1 4 c th 1 1 2 c th sel 1 1 2 c th 1 c table sucre 1 c table 1 c table sucre 1 c table 33 4t farine blanche 32 31 2 c table shortening 2 c table 1 1 2 c th levure 1 1 2 c th 4t farine blanche 33 4t 1 c th levure 1 c th GLACE 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson LE table farine de ee faculatif 1 table 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le 1 c table huile c table fixer en place Refermer le couvercle 1 blanc d oeuf battu 1 Choisir le r glage pour le pain de base Basic Bread c table eau c table R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enjfoncer la touche de d marrage START a un cycle de r chaufjage de 15 minutes avant le d but du p trissage 6 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson 7 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 3 h 50 PAIN DE BL ENTIER A 100 A w Mesurer les 5 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu da
13. Entretien et nettoyage Mise en garde Afin de pr venir les risques de secousses lectriques d brancher l appareil avant de le nettoyer et le laisser refroidir avant de le nettoyer Pour optimiser les r sultats et garder l appareil en bonne condition nettoyer le robot boulanger apr s usage comme suit Corps de l appareil et chambre de cuisson Essuyer le corps de l appareil avec un chiffon humide ou une ponge l g rement humide Enlever l aide d un chiffon ou d une ponge humide toute accumulation de farine de miettes ou d ingr dients de la chambre de cuisson Couvercle Le couvercle de l appareil est amovible pour en faciliter le nettoyage Ouvrir le couvercle moiti et le tirer hors de l ap pareil vers soi Lessuyer avec un chiffon humide ou une ponge l g rement humide NE PAS IMMERGER LE COUVERCLE Nettoyer le hublot d observation avec un chiffon doux et humide pas avec un essuie tout puis bienl ass cher MISE EN GARDE NE PAS nettoyer le hublot avec un nettoyeur vitres commercial Lorsqu on remet le couvercle en place s assurer que les fentes du couvercle sont bien ins r es dans les tiges de la charni re du robot boulanger On vite ainsi d endommager le couvercle lorsqu on le referme Lorsqu on sent de la r sistance en tentant de refermer le couvercle arr ter imm diatement et le remettre en place Le couvercle devrait se refermer facilement sans avoir le forcer Plat
14. de cuisson et lame de p trissage La lame de p trissage et le plat de cuisson sont tous deux recouverts d un enduit antiadh sif Ne pas utiliser de puissants produits nettoyants ni d ustensiles sur ces pi ces au risque de les gratigner Avec le temps l aspect de l enduit antiadh sif peut changer en raison de l humidit et de la vapeur Cette situation est normale et n affecte en rien l utilisation de l appareil ni la qualit des r sultats Enlevez le plat de cuisson et le m langeur de la chambre du four avant le nettoyage Essuyez l ext rieur du plat de cuisson avec un torchon humide Prenez garde ne pas endommager le joint en caoutchouc sous l arbre N IMMERGEZ JAMAIS LE PLAT DE CUISSON DANS L EAU Vous pouvez laver la main avec de l eau savonneuse l int rieur du plat de cuisson Il convient d enlever le m langeur de l arbre et de nettoyer le creux sous le m langeur S il est difficile d enlever le m langeur du plat de cuisson apr s cuisson remplissez le plat d eau chaude et laissez le tremper pendant 30 minutes une heure Ensuite videz l eau retournez le plat de cuisson et lib rez le m langeur tout en maintenant le raccord ail au fond du plat de cuisson Nettoyez tous les restes de p te coll s dans le trou du m langeur l aide d un cure dent ou d une brosse de cuisine douce MISE EN GARDE Aucune pi ce du robot boulanger ne va au lave vaisselle NE PAS nettoyer le plat de cuisson le couvercle amovibl
15. de l appareil Une fois l appareil suffisamment refroidi en appuyant sur la touche START RESET vous faites imm diatement d marrer va S allumer pour indiquer que la minuterie est r gl e Lheure affich e sera toujours l heure du jour Si l indicateur vert ne s allume pas et si le message 13 hrs apparait sur l affichage vous e S SCH l op ration de panification avez r gl la minuterie pour une p riode exc dant le d lai maximal de 13 heures Pour remettre z ro a minuterie En cas de probl mes sp cifiques relatifs aux r sultats maintenez appuy e la touche TIMER jusqu ce que obtenus pour du pain ou de la p te consulter le guide l indicateur de l heure clignote est alors possible de de d pannage suivant changer le temps en utilisant les fl ches Haut et Bas Si l indicateur vert ne s allume pas et si le message O hrs TIMER gt apparait vous avez r gl le moment de fin de cuisson en diff r sur une p riode plus courte que celle n cessaire pour la cuisson du pain par exemple le temps de cuisson pour SWEET BREAD est de 3 h 50 Vous devez alors r gler la minuterie pour une p riode plus longue Lorsque l op ration de panification commence le voyant vert TIMER s teint le voyant rouge ON s allume et le temps total de cuisson 3 50 pour SWEET BREAD s affiche Le compte rebours de la cuisson se fera minute par minute la fin du compte rebours
16. de l eau Ajouter entre 1 2 et 1 c th de basilic ou d origan aux ingr dients du plat de cuisson pour obtenir une cro te pic e Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Pains dont tous rafjolent 2 0 1 Quelques id es pour faire changement PAIN AUX RAISINS ET LA CANNELLE TRESSE FOURR E AUX FRAMBOISES Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Recette de p te Au Canada 11 4t eau 11 41 11 41 lait 11 4t 2 c table lait en poudre 2 c table 1 oeuf battu 1 1 1 4 c th sel 1 1 4 c th 3 4 c th sel 3 4 c th 2 c table sucre 2 c table 1 4t sucre 1 4t 2 c table shortening 2 c table 2 c table beurre 2 c table 32 3t farine blanche 3 3 41 3 3 41 farine blanche 32 3t 1 c th cannelle 1 c th 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th FARCE INGR DIENTS AJOUTER 1 2t confiture de framboises 1 2t 1 2t raisins secs 1 2t 2 c table beurre fondu refroidi 2 c table 1 Mesurer les 8 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson GARNITURE 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour 9 c table beurre 2 c table le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le r glage pour le pai
17. e 3 h 50 Choisir ce r glage pour les recettes qui utilisent du jus de fruits d importantes quantit s de sucre ou de fromage ou d autres ingr dients sucr s ajout s tel que des raisins secs d autres fruits secs ou du chocolat La temp rature de cuisson est abaiss e d viter de br ler le pain PAIN DE BL ENTIER 4 h 10 Ce r glage sert la confection de pains contenant d importantes quantit s de farine de bl entier de farine de seigle d avoine ou de son Ce r glage comporte un cycle de levage suppl mentaire permettant au bl et aux grains lourds de se dilater Habituellement les pains de bl entier ou multigrains sont plus courts et plus denses que les pains blancs ou sucr s On ne peut pas se servir de la commande de r glage de la cuisson de la cro te pour faire ce type de pain P TES ALIMENTAIRES 2 h On utilise ce r glage pour pr parer de la p te ou des p tes alimentaires On peut ensuite modeler la p te pour en faire de la pizza des petits pains des bretzels de longs pains ou des pains tress s qui doivent tre cuits au four On peut galement s en servir pour faire des p tes alimentaires qui seront fa onn es dans une machine p te Il faudrait retirer la p te du robot boulanger au moment de l ajout d ingr dients au bout de 40 45 minutes Voir les recettes de p tes la page 30 pour conna tre les instructions sp cifiques Utilisation du robot boul
18. et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain de bl entier Whole Grain Le r glage de la cuisson de la cro te est pr d termin Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chauffage de 25 minutes avant le d but du p trissage Ajouter les noix de Grenoble lorsque le signal sonore se fait entendre pour l ajout d ingr dients l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 4 h 10 4 Conseil pratique Conseil pratique Les petits flocons d avoine procurent la texture du pain traditionnel la farine d avoine Ne pas utiliser de flocons d avoine cuisson instantan e PAIN GRANOLA AUX POMMES ET LA CANNELLE Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Aux tats Unis Au Canada 2 3t jus de pomme non sucr 2181 2 36 compote de pommes non sucr e 2 3 t 1 c th sel 1 c th 2 c table miel 2 c table 2 c table shortening 2 c table lt farine de bl entier lt 13 4t farine blanche 2t 1 3t granola 1 3t 1 2 c th cannelle 1 2 c th 1 1 2 c th levure 1 1 2 c th INGR DIENTS AJOUTER 1 3t raisins secs 1 3t Aux tats Un
19. la pr paration des ingr dients dans le plat de cuisson Il est d conseill d utiliser la MINUTERIE pour des recettes omportant des aliments frais qui peuvent se g ter comme des ufs du lait frais du babeurre du fromage Pour utiliser la minuterie vous devez d abord r gler l horloge l heure correcte du jour Pour changer l indication clignotante 12 00 AM appuyez d abord sur la touche CLOCK Seul le chiffre 12 va clignoter et il sera possible de r gler l heure par tranches d une heure en appuyant sur les fl ches Haut et Bas Assurez vous que la mention AM ou PM affich e est bien la bonne Une fois que l heure correcte est affich e appuyez encore une fois sur la touche CLOCK pour r gler les minutes Lindication 00 va clignoter et il sera possible de r gler les minutes en appuyant sur les fl ches Haut et Bas Pour faire avancer le r glage par tranches de 5 minutes la fois maintenez la fl che appuy e autrement le changement se fera minute par minute Une fois que l horloge est r gl e il est facile de r gler la minuterie en suivant les m mes tapes Pour se faire r veiller par une app tissante odeur de pain frais 8 h 30 par exemple maintenez simplement enfonc e la touche jusqu ce que l indication TIMER appa raisse sur l affichage et que le 12 de 12 00 AM clignote comme pour le r glage de l horloge expliqu plus haut Appuyez sur les fl ches Haut et Ba
20. le d but du p trissage sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher O BA l l _ rr Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada EI utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Pains cuisson rapide 2 0 1 PAIN CUISSON RAPIDE AUX GRAINES DE PAVOT ET AU CITRON Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada 11 4t eau 11 4t 11 3t eau 11 3t 1 1 2 c th jus de citron 11 2c th 3c table lait en poudre 8 c table 2 c table lait en poudre 2 c table 11 2 c th sel 1 1 2 c th 1 1 4 c th sel 11 4c th 3c table sucre 8 c table 2 c table sucre 2 c table 8 c table shortening c table 2 c table shortening 2 c table 33 4 farine blanche 32 3t 31 4t farine blanche 3t 11 2 c th marjolaine s ch e 11 2 c th 1 2 c th muscade 1 2 c th 1 1 2 c th basilic s ch 11 2 c th 2 c th zest de citron r p 2 c th 1 1 2 c th thym s ch 11 2 c th 2 c table graines de pavot 2 c table 2 c th levure 2 c th Le 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en
21. le sucre blanc ou brun le miel et la m lasse stimule l action de la levure Le sucre sert alimenter la levure Sans sucre la levure ne l ve pas et il en va de m me pour le pain L quilibre entre le sucre le sel et la levure joue un r le important dans la pr paration du pain Les dulcorants rehaussent le go t du pain et en am liorent le processus de brunissement On peut remplacer le sucre par un autre dulcorant mais les r sultats obtenus peuvent varier selon le type et la quantit d dulcorant utilis Levure La levure est une plante sensible la chaleur qui se nourrit du sucre dans la p te Un exc s de chaleur la tue mais un manque de chaleur en ralentit le processus V rifier la date d expiration du sachet pour s assurer de la fra cheur de la levure Les recettes du pr sent guide ont t essay es avec de la levure pour robot boulanger Lorsqu on pr f re utiliser de la levure s che tradition nelle ou action rapide il faut en augmenter la quantit indiqu e dans la recette de 1 4 c th Ainsi lorsque la recette demande 1 cuill re th de levure il faut en mettre 1 1 4 c th Voir le test pour v rifier la fra cheur de la levure la page suivante D emm Ingr dients pour le pain et la p te Effectuer le test suivant pour d terminer la fra cheur de la levure A Verser 1 2 tasse d eau ti de dans une petite tasse ou dans un petit bol B Incorporer 1 c th
22. pareil ou lorsqu on enfonce la touche de d marrage Un timbre avertisseur se fait entendre lorsqu il est temps d ajouter des ingr dients comme des fruits ou des noix aux recettes lorsqu on se sert de tous les r glages sauf la commande de cuisson rapide Le timbre se fait entendre avant la fin du p trissage Ainsi les noix et les fruits demeurent entiers Voir la rubrique relative l ajout d ingr dients la page 10 pour obtenir de plus amples renseignements Lorsqu on se sert de la minuterie TIMER pour retarder la cuisson les ingr dients peuvent tre incorpor s d un seul coup en ignorant cette fonction par contre les noix et fruits peuvent tre tritur s et m l s au pain Ne pas couvrir le robot boulanger avec une serviette ou tout autre objet pouvant emp cher la vapeur de s chapper de l appareil est normal qu un peu de vapeur s chappe des vents Il convient d loigner le robot boulanger plusieurs centim tres des armoires lorsqu on s en sert en raison de la vapeur qui s en chappe Ne placer aucun objet sur le dessus du robot boulanger IMPORTANT Toujours ajouter les ingr dients dans l ordre indiqu dans la recette Pour optimiser les r sultats il est essentiel de mesurer les ingr dients avec pr cision Ne pas mettre des quantit s plus grandes que celles recommand es dans le plat de cuisson Cela peut nuire aux r sultats et endommager le robot boulanger Nom des composantes Hubl
23. sortir la lame de p trissage l int rieur de la miche est BRULANT on risque de se br ler en tentant d en sortir la lame trop vite Lorsque la miche est refroidie se servir d une cuill re en plastique ou d une spatule en caoutchouc pour faire sortir la lame de p trissage Ins rer d licatement la cuill re ou la spatule dans le dessous de la miche et d faire la cro te autour de la lame de p tris sage Tirer la lame hors du pain NE PAS utiliser un ig tranchant comme un couteau ou un ustensile m tallique car celui ci risque d gratigner le rev tement antiadh sif de la lame de p trissage Q2 Que dois je faire si le m langeur est difficile retirer de la forme de cuisson apr s la cuisson Retirez le plat de cuisson de l appareil et remplissez le d eau chaude Laissez tremper pendant 30 minutes une heure Ensuite videz l eau retournez le plat de cuisson et lib rez le m langeur tout en maintenant le raccord au fond du plat de cuisson Nettoyez tous les restes de p te coll s dans le trou du m langeur l aide d un cure dent ou d une brosse de cuisine douce Q3 Y a t il des cas o on ne peut pas utiliser la minuterie Oui lorsque la recette comporte des ingr dients p rissables comme du lait du fromage du babeurre ou des ufs Ces aliments ne doivent e rester la temp rature ambiante pendant de longues p riodes ans certains cas on peut remplacer le lait par du la t en poudre Q4
24. sultats peuvent varier selon le type et la quantit d dulcorant utilis Lorsqu on utilise un dulcorant artificiel en choisir un base d aspartame plut t qu base de saccharin 010 Peut on liminer le sel ou le sucre des recettes Non ces deux ingr dients jouent un r le important dans le processus de pr paration du pain Le sel emp che la levure de trop r agir et le ain de trop gonfler Le m lange de sucre de sel et de levure est tr s important dans le processus de pr paration du pain Se rappeler que la quantit totale de sucre et de sel est r partie sur toutes les tranches ce qui fait que la quantit de sel et de sucre par portion est infime Besoin d aide QII La p te est tr s collante et difficile manipuler peut on la ren dre plus maniable Il arrive que la p te soit collante la fin du cycle de pr paration de la p te Afin d optimiser les r sultats la laisser tomber du plat de cuis son sur une surface l g rement enfarin e la recouvrir et la laisser reposer pendant 10 minutes Enfariner l g rement la surface et les mains lorsqu on travaille la p te Elle devient alors plus facile facon ner et diviser Lorsque la p te est fa onn e il faut la faire cuire dans un four conventionnel Q12 Peut on faire cuire les produits fa onn s avec la p te dans un four micro ondes Non la p te fa conn e doit tre cuite dans un four conventionnel 013 Quand sait o
25. th 1 c th zest de citron r p 1 c th 1 c th thym s ch 1 c th 1 c table graines de pavot 1 c table 2 c th levure 2 c th SES znane 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain cuisson rapide Rapid Bake R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enfoncer la touche de d marrage START Ily a un cycle de r chauffage de 5 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur grille m tallique avant de le trancher Z b L heure du lunch n aura jamais t aussi attendue qu avec les pains obtenus l aide du choix de recettes suivant PAIN LA FARINE DE MA S PAIN AU BL CONCASS de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain cuisson rapide Rapid Bake R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r
26. un signal sonore vous indiquera que le pain est pr t Le clignotement du voyant rouge vous indiquera que l appareil a automatiquement commenc la fonction Maintien au chaud D pannage La rubrique Besoin d aide la page 31 expose des questions pr cises relatives au fonctionnement du robot boulanger ainsi qu aux recettes et aux ingr dients Guide de d pannage NOTE La principale cause des r sultats m diocres consiste en la mesure inappropri e des ingr dients voir la page 8 Le tableau suivant offre plusieurs solutions possibles Essayer une solution la fois et n apporter qu un seul changement par pain Lorsque les r sultats ne s am liorent pas apr s le premier r glage essayer une autre solution R SULTATS Gonfle puis D bordement Pain plat Cro te trop Pas ou pas Pas ou peu Surface Mie lourdre R glage en tombe Forme un insuffisante peu lev ou fonc e assez cuit m l irr guli re etdense raison de Forme un champignon pas lev l altitude crat re lev e POSSIBLES af L L D T L L L 4 pom pompam f pos 9 in g T poe Lemmer a ee ar A LE 4 Pas assez EAU d eau ou de V V V lait ou Liquide trop LAIT chaud ou Voir page 17 froid Faible FARINE teneur en Voir page 16 Voir page 16 gluten LEVURE A Gei Z lt Fra che Voi
27. voyant rouge On s teigne et que l appareil mette le signal sonore NE PAS appuyer sur cette touche pour v rifier simplement le processus de cuisson du pain sous peine d annuler le programme 5 Voyants lumineux La fl che sur le c t droit de l affichage indique le Le voyant ON rouge indique que le processus de r glage choisi de votre pain La fl che du c t gauche indique le r glage Dough Pasta et les r glages de couleur de la cro te Ne fois r gl e la montre digitale indique soit l heure soit si la machine pain est en fonction le temps restant avant la fin du processus de pani fication en fonction des r glages choisis Indique le compte rebours minute par minute Indique le message de Recherche de pannes dans la fen tre Consulter Recherche de pannes page 11 est en cours la fin du cycle ce voyant va clignoter pendant 60 minutes durant son cycle Maintien au chaud Si vous n enlevez pas le pain au bout des 60 minutes cet indicateur restera allum pour signaler simplement que l appareil est toujours sous tension Le voyant vert TIMER indique que la fonction de la minuterie est activ e Lorsque le processus de panifi cation commence le voyant vert s teint et le voyant rouge s allume Description des diff rents r glages NOTE Le nombre entre parenth ses suivant chacune des constitu de farine blanche Il se peut toutefois que
28. 0 g 2 0 Ib L appareil comporte cinq r glages dont un pour la pr paration de p te ou de p tes alimentaires La commande de cuisson rapide permet de faire du pain blanc de base en moins de 2 heures On peut seulement utiliser cette commande pour les recettes qui le demandent p 20 On ne peut pas utiliser la minuterie avec cette commande En outre on ne peut pas pr parer de lourdes p tes ce r glage en raison des cycles de levage raccourcis En fonction de la recette choisie le r glage pour la pr paration de p te ou de p tes alimentaires permet de faire de la p te qui se p trit pour donner des petits pains de la pizza de longues miches du challah des bretzels des tresses farcies et bien plus encore Pour faire des p tes alimentaires utiliser de la farine pr vue cet effet Il faut ensuite passer la p te obtenue dans une machine p tes pour obtenir la forme voulue Consulter les recettes du pr sent guide La commande de cuisson de la cro te permet de choisir la cuisson de la cro te ordinaire ou fonc e lorsqu on se sert des commandes pour pain de base cuisson rapide ou pains sucr s On ne peut pas s en servir pour les r glages de bl entier ou de p te Le cycle de maintien de chaleur entre automatiquement en service la fin de la cuisson Cette fonction garde le pain au chaud jusqu une heure apr s la fin de la cuisson Ce cycle se termine au bout de 60 minutes lorsqu on d branche l ap
29. 2 c table les extr mit s et la couture du rouleau Aiguiser les extr mit s en les 11 2 c th sel 1 c th roulant doucement d avant en arri re z 7 D poser le pain sur une plaque graiss e et l g rement saupoudr e de s g eg farine de ma s au go t en pla ant la couture sur la plaque c a ine melasse C a LaDle Badigeonner l g rement d huile Recouvrir et laisser lever dans un 2 c table shortening 2 c table endroit chaud et l abri des courants d air ou jusqu ce que la p te ait i gt doubl de volume de 20 30 minutes D couper le dessus du pain en 1 4t farine de bl entier 8 1 4t diagonale 3 4 endroits l aide d un couteau tranchant sur une 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th profondeur d environ 6 mm 1 4 po Battre l g rement le blanc d uf et 2 une cuill re table d eau et badigeonner d un peu de ce m lange le I ne i les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de dessus du pain Faire cuire au four 350 F pendant 20 minutes b Badigeonner le pain du reste du m lange 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pourle o Faire cuire qu four de 5 10 minutes jusqu ce que le pain soit cuit fixer en place Refermer le couvercle et Le dessous du pain semble creux lorsqu on le touche Choisir le r glage pour le pain de bl entier Whole Grain Retirer
30. Ne pas utiliser l appareil l ext rieur Ne pas laisser pendre le cordon d une table ou d un comptoir ni le laisser entrer en contact avec une surface chaude Ne pas placer pr s ou sur une cuisini re au gaz ou l lectricit en service dans un four r chauff ni sur un four micro ondes D placer avec une extr me prudence un appareil renfermant des aliments ou des liquides chauds Afin de d brancher l appareil saisir la fiche et la retirer de la prise Ne jamais tirer sur le cordon Utiliser l appareil seulement aux fins qu il est pr vu Ne pas utiliser le robot boulanger comme espace de rangement y ins rer d ustensiles Cela pr sente des risques d incendie et de secousses lectriques Eviter de toucher aux pi ces en mouvement Ne pas retirer le plat de cuisson lorsque l appareil fonctionne Enfoncer la touche de d marrage et la maintenir enfonc e jusqu ce qu on entende un timbre lorsqu on veut arr ter le fonctionnement Ne pas verser d ingr dients directement dans le robot boulanger il faut les mettre seulement dans le plat de cuisson Il est essentiel de sortir le plat de cuisson de l appareil avant d y verser les ingr dients sauf lorsqu on se sert de la fonction d ajout d ingr dients voir la page 10 de ne pas clabousser la chambre de cuisson de l appareil Le plat de cuisson doit tre en place avant de mettre l appareil en marche afin d
31. Peut on ouvrir le couvercle lorsque le robot boulanger fonc tionne Le robot boulanger est dot d un hublot permettant d observer les diff rentes tapes de la pr paration du pain On peut v rifier rapide ment au tout d but du processus et bien entendu on peut ouvrir le couvercle pour ajouter des ingr dients lorsque le signal sonore l indique Il est toutefois d conseill d ouvrir le couvercle trop souvent lorsque le robot boulanger est en service ar le changement de tem p rature risque de faire affaisser le pain Eviter d ouvrir le couvercle apr s le d but du cycle de cuisson la derni re heure du cycle Il arrive parfois que de la condensation se forme sur le hublot apr s le premier cycle de m lange et de p trissage Cette condensation Ispara t habituellement au d but du cycle de cuisson de sorte qu on peut tr s bien voir le pain gonfler Q5 O se trouve la touche de mise hors service OFF n y a pas de touche de mise hors service puisque le robot boulanger s arr te automatiquement la fin du cycle de pr paration du pain ou de la p te et du cycle de r chaud Le t moin de fonctionnement reste cependant allum jusqu ce qu on d branche l appareil ou qu on enfonce la touche de d marrage START RESET et qu on la mainti enne 06 Si une panne de courant se produit au milieu du cycle de pr pa ration du pain est ce que le robot boulanger reprend le cycle o il en tait lorsq
32. W6 1 800 465 6070 120 V 60 Hz c a seulement 600 watts Homologu par les organismes Underwriters Laboratories Inc et Canadian Standards Association CSA Copyright 1995 Black amp Decker Publ n 168633 46 Imprim Hong Kong C emm GC BLACKS DECKER e Pour le robot houlanger de Black amp Decker B1620 m Ingr dients pour le pain et la p te De nombreux ingr dients sont diff rents selon qu ils proviennent du Canada ou des tats Unis entre autres le fromage le sucre glacer et la farine de ma s Mais la diff rence la plus marqu e se retrouve dans la farine Farines Les farines au Canada proviennent de bl dur on peut ainsi utiliser indiff remment de la farine tout usage ou de la Jarine de boulangerie des grandes marques nationales et obtenir de bons r sultats Par ailleurs la farine tout usage vendue aux tats Unis donne des r sultats m diocres et ne devrait pas tre utilis e avec l appareil Aux tats Unis il est essentiel d utiliser de la farine de boulangerie pour avoir de grandes miches texture uniforme La farine de boulangerie est un produit de bl dur et c est une farine riche en un type de prot ines appel gluten Lorsqu on m lange et p trit la p te le gluten s tire et incorpore des bulles d air ce qui donne une texture l g re et d licate La r silience lastique du gluten en fait la farine la plus tol rante aux te
33. ancher 5 A la fin du cycle retirer la p te de l appareil et la d poser sur une sur Dur e 3 h 50 face l g rement enfarin e Le cas ch ant ajouter en p trissant la p te suffisamment de farine pour mieux manipuler la p te 4 Conseil pratique Conseil pratique 6 Graisser plaques pizza mesurant chacune 12 pouces de diam tre et j j S saupoudrer de farine de ma s Diviser la p te en trois morceaux 20 table DOS ais hach s trer par des flocons secs Abaisser chaque morceau au rouleau et mettre la p te ainsi abaiss e oignons pour obtenir une Saveur d oisnon plus douce j sur la plaque ou mettre un morceau de p te sur la plaque et tapoter la Achetez 1 oz ou 25 gr de fromage cheddar fort de bonne qualit pour obtenir p te jusqu ce qu elle recouvre enti rement la plaque une saveur de fromage plus prononc e 7 Garnir chaque pizza de sauce tomate de viande de l gumes et de Pr paration de p te On peut pr parer cette recette au programme de fr 1 lt 42 5 Fp endan t 1 5 20 minutes ou j usqu cE qUe la pr paration de p te On fa onne alors la p te obtenue en 6 pains pizza soit cuite c est dire jusqu ce que le bord de la cro te soit dor hamburger conform ment aux directives de la recette de petits pains et que le fr omage bouillonne Quel d lice pour les repas au barbecue Donne 3 pizzas Conseil pratique Conseil pratique On peut remplacer la bi re par
34. anger ingr dients p trit la p te et permet de faire utomatiquement le pain du d but la fin Le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires pr pare la p te pour permettre de r aliser plusieurs recettes mais il faut lui donner la forme voulue et la faire cuire dans un four ou la passer dans une machine p te On peut programmer la minuterie atin que le pain soit pr par la nuit pendant le sommeil ou le jour lorsqu on est au travail Voir la rubrique relative l utilisation de la minuterie la page 10 ux quatre r glages pour le pain l appareil m le les Les recettes du pr sent guide ont t essay es dans les cuisines de Black amp Decker afin d en optimiser les r sultats au Canada comme aux Etats Unis Il existe une grande diff rence entre les types de farine de farine de ma s et quelques autres ingr dients qu on retrouve dans chacun de ces deux pays NOTE Le terme farine tout usage par exemple d signe deux types distincts de farine selon qu on l ach te au Canada ou aux Etats Unis Au Canada on obtient de bons d excellents r sultats en utilisant de la farine tout usage dans le robot boulanger Mais ce nest pas le cas avec la farine tout usage achet e aux Etats Unis C est pourquoi on retrouve deux reprises chacune des recettes dans le pr sent livre de recettes une par pays Puisque les ingr dients sont diff rents il est essentiel de v rifier si on suit la bonne rece
35. ans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain cuisson rapide Rapid Bake d R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 5 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher 26 D bp gt Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Pains cuisson rapide 1 5 1 PAIN CUISSON RAPIDE AUX GRAINES DE PAVOT ET AU CITRON Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada lt eau lt 11 4t eau 11 4t 1 c th jus de citron 1 c th 2 c table lait en poudre 2 c table 2 c table lait en poudre 2 c table 1 c th sel 1 c th 1 c th sel 1 c th 2 c table sucre 2 c table 2 c table sucre 2 c table c table shortening 8 c table 2 c table shortening 2 c table 31 3t farine blanche 31 4t 23 4t farine blanche 22 3t 1 c th marjolaine s ch e 1 c th 1 4 c th muscade 1 4 c th 1 c th basilic s ch 1 c
36. ant qu ils ne soient pas trop froids ni trop chauds On peut verser directement du r frig rateur le lait les ufs le beurre ou la margarine et la levure et obtenir de bons r sultats Lorsque la recette demande de l eau verser de l eau ti de m me le robinet Q22 Quel de levure doit on utiliser Il est pr f rable d utiliser de la levure pour robot boulanger ou de la levure s che action rapide Il faut s assurer que la date d expiration indiqu e sur le r cipient n est pas atteinte Toutes les recettes du pr sent mode d emploi ont t essay es avec de la levure pour robot boulanger Lorsqu on veut utiliser de la levure s che action es augmenter la quantit de levure indiqu e de 1 4 de cuill re th 023 arrive parfois que le pain soit collant quand on le coupe et qu il se d fasse en miettes ou qu il s affaisse et qu on n arrive pas le couper Que se passe t il alors SEI la pain est collant ou qu il s affaisse il est probablement trop chaud Le laisser refroidir entre 15 et 30 minutes avant de le trancher On peut galement utiliser un couteau lectrique au lieu de le couper la main Les lames du couteau lectriques exercent un mouvement de va et vient qui permettent de trancher le pain sans l craser en y exer ant une pression sur le dessus 024 Pourquoi le pain est il trapu dense et p teux Pourquoi n a t il pas lev La raison r side souvent dans la levure Elle a pe
37. ats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Pains dont tous rafjolent 1 5 1 Quelques id es pour faire changement PAIN AUX RAISINS ET LA CANNELLE TRESSE FOURR E AUX FRAMBOISES Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada It 1 oeuf eau It It lait It 1 c table lait en poudre 1 c table 1 oeuf battu 1 1 1 4 c th sel 1 1 4 c th 3 4 c th sel 3 4 c th 2 c table cassonade 2 c table 8 c table sucre c table 2 c table beurre 2 c table 2 c table beurre 2 c table 22 3t farine blanche 21 2t 31 3t farine blanche 31 41 1 2 c th cannelle 1 2 c th 3 4 c th levure 3 4 c th 1 c th levure 1 c th FARCE INGR DIENTS AJOUTER 1 41 confiture de framboises 1 4 t 1 3t raisins secs 1 3t 2 c table beurre fondu refroidi 2 c table 1 Mesurer les 8 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson GARNITURE Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour 1 c table beurre 1 c table le fixer en place Refermer le couvercle lt Choisir le r glage pour le pain sucr Sweet Bread 1 c table cassonade c table R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark 2 c table farine 2 c
38. bre situ l int rieur du plat de cuisson en alignant le c t plat de la lame sur le c t plat de l arbre Ins rer la lame fermement sur l arbre LOCK 5 LOCK CUNLOCK CUNLOCK Choisir une recette dans le livre de recettes du pr sent guide Pendant la pr paration faire ce qui suit Toujours ajouter les ingr dients dans le plat de cuisson selon l ordre tabli Mesurer les ingr dients avec pr caution et pr cision Utiliser une tasse mesurer transparente pour mesurer les liquides et v rifier cuisson Placer le plat de cuisson dans l appareil en lui la quantit la hauteur des yeux donnant un angle en diagonale vers la gauche comme le montre la figure l aide des deux mains faire tourner le plat dans le sens horaire jusqu ce que l encoche du plat S aligne sur la fl che en relief qui se trouve sur la paroi sup rieure de la chambre de cuisson Aba sser la poign e jusqu ce qu elle s enclenche en place VUE DU DESSUS VUE DU DESSUS D VERROUILL VERROUILL Pour mesurer les ingr dients secs bien remplir une tasse ou une cuill re mesurer standard et l galiser l aide d un couteau lame droite ou d une spatule m tallique Une mesure peine impr cise peut changer les r sultats Utilisation du robot boulanger Fermez le couvercle et branchez dans une prise lectrique 120 volts Fermez le couvercle Deu
39. c table shortening 2 c table 3 4 t farine de bl entier 3 4 t 1 2 3t farine blanche 1 1 2t 1 2t farine de seigle 1 2t 2c th graines de cumin 2 c th 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 3 Choisir le r glage pour le pain de bl entier Whole Grain 4 Le r glage de la cuisson de la cro te est pr d termin 5 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 25 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson 7 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 4h 10 Tous les pains de la pr sente section sont pr ts en seulement 1 heure et 58 minutes PAIN CUISSON RAPIDE BLANC DE BASE Aux tats Unis Au Canada 11 3t eau 11 2 c table lait en poudre 2 c table 1 1 4 c th sel 3 4 c th 2 c table sucre 2 c table 2 c table shortening 2 c table 31 3t farine blanche 22 3t 2 c th levure 2 c th 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat week lt de cuisson Ins rer le plat de cuisson d
40. c th 1 c table sucre 1 c table 2 c table sucre 2 c table 2 c table shortening 2 c table 32 31 farine blanche 3 1 2t 41 2t farine blanche 41 4t 2 c table flocons d oignons s ch s 2 c table 2 c th levure 2 c th 1 3t cheddar fort r p 1 3t 11 4 c th levure 11 4 c th INGR DIENT OPTIONNELS 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de 3 c table farine de ma s 3 c table cuisson 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner I Mesurer les 6 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu pour le fixer en place Refermer le couvercle dans le plat de cuisson 3 Choisir le r glage pour le pain sucr Sweet Bread 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner 4 R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark pour le fixer en place Refermer le couvercle 5 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chauffage 3 Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires de 15 minutes avant le d but du p trissage Dough Pasta 6 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore 4 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de indique la fin de la cuisson r chauffage de 25 minutes avant le d but du p trissage 7 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le tr
41. cle ne comporte aucune cuisson Si on laisse de la p te trop longtemps dans l appareil elle peut trop lever et donner des r sultats m diocres Afin d optimiser le rendement retirer la p te la fin de la pr paration et suivre les directives de la recette relatives au fa onnage au levage et la cuisson L appareil est dot d un hublot d observation des plus pratiques permettant de suivre les tapes de la pr paration du pain arrive parfois que des gouttelettes de vapeur se forment sur le hublot pendant le processus Le cas ch ant on peut ouvrir le couvercle pour surveiller les tapes de m lange et de p trissage IL NE FAUT TOUTEFOIS PAS OUVRIR LE COUVERCLE PENDANT LE CYCLE DE CUISSON pendant environ la derni re heure afin d viter l effondrement du pain Les gouttelettes de vapeur devraient dispara tre pendant le cycle de cuisson Mettre des mitaines ou prendre des poign es pour sortir le plat de cuisson de l appareil En saisir la poign e m tallique des deux mains et faire tourner le plat vers la gauche jusqu que l encoche du plat s aligne sur la fl che de d verrouillage de la paroi arri re de la chambre de cuisson Sortir le plat en le tirant vers le haut par sa poign e Abaisser et enclencher la poign e du plat D poser le plat de cuisson sur le c t et l agiter pour d mouler le pain sur une grille de refroidisse ment Le plat de cuisson et la lame de p trissage ont un rev tement antia
42. d un peu de ce m lange le dessus de chaque baguette Faire cuire au four 350 F pendant 20 minutes Badigeonner les baguettes du reste du m lange Fairecuire au four de 5 10 minutes ou jusqu ce que les pains soient pr ts Le dessous du pain semble creux lorsqu on le touche Pour s assurer que les baguettes brunissent uniform ment lorsqu on en fait cuire deux substituer la position des plaques au milieu du temps de cuisson Retirer les baguettes des plaques et les laisser refroidir sur une grille Donne deux baguettes A Conseil pratique Conseil pratique Ce pain fran ais cro t texture lastique fait du pain l ail d licieux Il suffit de le trancher sur le c t de garnir la tranche de beurre l ail et de la faire r tir D PAIN DE SEIGLE AU CUMIN Aux tats Unis Au Canada 11 4t eau 11 4t 2 c table lait en poudre 2 c table 1 1 4 c th sel 1 1 2 c th 1 c table cassonade 2 c table 1 c table m lasse 2 c table 2 c table shortening 2 c table 2 3t farine de bl entier 3 4t 13 4t farine blanche 13 4 t 3 4 t farine de seigle 3 4 t 1 c table graines de cumin 1 c table 11 2 c th levure 1 1 4 c th Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le Choisir le r glag
43. dh sif afin de faciliter le d moulage du pain Ne pas utiliser d ustensiles m talliques pour retirer le pain car ils peuvent gratigner le rev tement antiadh sif Si le pain Anrr CORAM lt MU ne sort pas du plat faire glisser une spatule plate en plas tique ou en caoutchouc le long de la paroi du plat Retourner le plat de cuisson et l agiter pour d mouler le pain Laisser le pain refroidir avant de le trancher Si la lame de p trissage est coinc e dans le pain laisser refroidir le pain puis utiliser une cuill re en plastique ou une spatule en caoutchouc pour l en sortir Ne pas utiliser un couteau ou tout autre objet m tallique tran chant pour retirer la lame du pain car cela peut gratigner le rev tement de la lame Utilisation de la fonction d ajout d ingr dients Tous les r glages sauf celui de la cuisson rapide comportent une fonction int gr e d ajout d ingr dients qui indique l aide d un timbre sonore le moment d ajouter des ingr dients comme des fruits ou des noix Le signal sonne avant la fin du p trissage Le moment auquel se fait entendre le timbre peut varier d un maximum de 5 minutes de l heure indiqu e au tableau selon la temp rature ambiante au d but de la pr paration Utiliser le tableau suivant titre de r f rence Minutes coul es Heure affich e R glage du cycle au timbre sonore Pain de base De 30 35 minutes Entre 3 15 et 3 20 Pain sucr De
44. dre 2 c table 2 c th sel 2 c th 2 c table miel 2 c table _ 2 c table shortening 2 c table 31 2t farine blanche 31 2t 1 2t farine de ma s 1 2t 1 c th levure 1c th Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain blanc de base Basic Bread R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enjoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 15 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l ete lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 3 h 50 Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage NI Pains pour gayer l heure du lunch 2 0 lb PAIN AUX FLOCONS D AVOINE ET AUX PAIN AU BL 5 N HR N Mesurer les 10 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson
45. e 12 00 AM sera remplac e par exemple par l indication 3 50 si vous choisissez le r glage BASIC BREAD indiff remment Regular ou Dark rebours minute par minute 3 48 3 47 jusqu la fin du processus Lorsque la cuisson est termin e l avertisseur sonore mettra plusieurs bips pour vous indiquer que le pain est pr t et le voyant rouge clignotera alors que l indication 12 00 AM appara tra sur l affichage de la s lection de la cro te L appareil fera le compte L appareil est dot d une fonction de r chaud qui d marre automatiquement la fin de la cuisson Le t moin rouge continue de clignoter pendant un maximum de 60 minutes apr s la fin de la cuisson et le pain est gard au chaud pendant ce temps Au bout de l heure le cycle de r chaud prend fin Le t moin arr te de clignoter et il reste allum pour indiquer que l appareil est toujours branch II faudrait alors sortir le pain dans les meilleurs d lais afin d viter qu il ne devienne p teux On peut retirer le plat de cuisson de l appareil en tout temps pendant le cycle de r chaud Pour arr ter le cycle de r chaud avant la fin de la p riode de 60 minutes il suffit d enfoncer la touche de d marrage RESET et de la maintenir enfonc e jusqu ce que l affichage disparaisse NOTE Le cycle de r chaud ne fonctionne pas lorsquonpr pare de la P TE ou des P TES ALIMENTAIRES car ce cy
46. e gluten varie d un type de farine un autre 017 Peut on se servir du robot boulanger pour pr parer sa recette de pain pr f r e Oui mais il faut faire quelques e riences afin de d terminer les proportions appropri es d ingr dients Commencer par se familiariser avec le robot boulanger et faire plusieurs miches de pain avant de faire des Ne jamais mettre plus de 42 3 t am ricaines ou 4 t canadiennes d ingr dients secs y compris les farines l avoine la farine de ma s le son le bl 6 Se servir des recettes du pr sent mode d emploi pour d terminer le Ne entre les ingr dients secs et les liquides ainsi que les quantit s de levure de sucre de sel et de short ening ou de beurre ou de margarine utiliser 018 Pourquoi est ce qu il y de la farine sur les c t s du pain l occasion Plusieurs facteurs contribuent au m lange appropri de la p te La p te peut tre trop s che mauvaise mesure des ingr dients La lame de p trissage n est pas bien install e dans le plat de cuisson S assurer qu elle est bien enfonc e sur l arbre Le plat de cuisson est mal ins r dans l appareil S assurer que le lat est bien verrouill en place e Les ingr dients n ont pas t ajout s dans l ordre recommand Il est essentiel de bien verser lesingr dients dans l ordre indiqu dans la recette et de bien les mesurer arrive parfois que d infimes quantit s de farine
47. e ni la lame de p trissage au lave vaisselle Rangement de l appareil Bien ass cher le robot boulanger et toutes ses composantes avant de les ranger ne pas oublier d essuyer l humidit accumul e sur le hublot Pour viter de perdre la lame de p trissage on peut l installer sur l arbre Refermer le couvercle et ne rien ranger sur le couvercle de l appareil emm Entretien et nettoyage Prises facilitant le transport Lorsqu on range l appareil dans une armoire se servir des prises commodes int gr es au socle de l appareil pour en faciliter la prise quand il faut soulever l appareil Service ou entretien l entretien de l appareil le cas ch ant un centre de service Black amp Decker ou un atelier d entretien autoris L adresse du centre de service de la r gion se trouve la rubrique Appareils lectrom nagers Petits R parations des Pages jaunes Par souci de commodit la liste compl te des centres de service ou des ateliers d entretien autoris s au Canada ou aux Etats Unis se trouve sur un encart pratique Lorsqu on doit exp dier le robot boulanger par la poste ou par messagerie l emballer soigneusement dans une bo te en carton solide avec suffisamment de mat riau d emballage afin d viter les dommages Bien nettoyer l appareil avant de l emballer On peut se servir de l emballage original avec des mat riaux d emballage appropri s Inclure une note d crivant le probl
48. e pour le pain de bl entier Whole Grain Le r glage de la cuisson de la cro te est pr d termin Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher fixer en place Refermer le couvercle 25 minutes avant le d but du p trissage fin de la cuisson Dur e 4 h 10 Tous les pains de la pr sente section sont pr ts en seulement 1 heure et 58 minutes PAIN CUISSON RAPIDE BLANC DE BASE Aux tats Unis Au Canada 12 3t eau 11 4t 2 c table lait en poudre 8 c table 1 c th sel 1 c th 3 c table sucre 3 c table 2 c table shortening c table 41 4t farine blanche 31 4t 2 c th levure 2 c th 1 N SR N Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire Choisir le r glage pour le pain cuisson rapide Rapid Bake R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enjoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal de cuisson Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat NL tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle r chaujjage de 5 minutes avant
49. ermer le couvercle 1 blanc d oeuf battu 1 3 Choisir le r glage pour le pain de base Basic Bread 1 c table eau 1 c table 4 R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark 5 Enfoncer la touche de d marrage START a un cycle de r chauffage de 1 Mesurer les 5 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans 15 minutes avant le d but du p trissage le plat de cuisson l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner la fin de la cuisson _ pour le fixer en place Refermer le couvercle 7 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher 3 Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires Dough Pasta Dur e 3 h 50 4 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chauffage de 25 minutes avant le d but du p trissage PAIN DE BLE ENTIER A 100 5 A la fin du cycle retirer la p te de l appareil et la d poser sur une surface l g rement enfarin e Le cas ch ant ajouter en p trissant la p te Aux tats Unis Au Canada suffisamment de farine pour mieux manipuler la p te 1 1 3t ei 11 4t 6 Abaisser la p te en un rectangle de 25 cm sur 20 cm 10 po x 8 po _ Rouler la p te abaiss e de fa on serr e dans le sens de la longueur Sceller 2 c table lait en poudre
50. idi Recouvrir et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu ce que la tresse ait doubl de volume Saupoudrer la moiti du m lange de beurre de cassonade et de farine sur chacune des tresses voir le diagramme ci dessous 6 Faire cuire 350 F de 30 35 minutes Donne 2 tresses gt k N Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage P tes alimentaires Pour les amateurs de p tes maison 99 22 0322 V 24 B NS Aux tats Unis Au Canada 1 2t eau 1 2t 1 oeuf battu 1 2 c table huile d olive 2 c table 1 2 c th sel 1 2 c th 23 4t semoule de bl farine p te 21 21 1 M langer l eau et l uf la fourchette 2 Verser ce m lange et le reste des ingr dients dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson 3 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 4 Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires Dough Pasta Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaujjage de 25 minutes avant le d but du p trissage 6 Laisser m langer jusqu au signal pour l ajout d ingr dients au bout de 45 50 minutes 7 Enfoncer la touche de d marrage jusqu l affichage du message STOP 8 Retirer la p te du p
51. ir le r glage pour le pain de bl entier Whole Grain 4 R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark 4 Le r glage de la cuisson de la cro te est pr d termin 5 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de 5 Enfoncer la touche de d marrage START Ily a un cycle de r chauffage de r chauffage de 15 minutes avant le d but du p trissage 25 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l appareil 6 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson la fin de la cuisson 7 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Tisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 3 h 50 Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Dur e 4h 10 Hors d oeuvre pr f r s 1 5 lb Ces recettes ajoutent du piquant aux mets principaux ainsi qu aux pot au feu PAIN AU FROMAGE ET AUX OIGNONS PIZZA Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada 11 4t eau 11 4t It bi re It 2 c table lait en poudre 2 c table 1 c th sel 1 c th 1 c th sel 1 c th 1 c table sucre 1 c table 1 c table sucre 1 c table 1 c table shortening 1 c table
52. is Au Canada Aux tats Unis Au Canada 11 4t eau 11 4t 11 2t eau 11 3t 2 c table lait en poudre 2 c table 2 c table lait en poudre 8 c table 1 1 4 c th sel 11 4c th 11 2c th sel 11 2 c th 1 c table m lasse 1 c table 2 c table miel 8 c table 1 c table miel 1 c table 2 c table shortening c table 2 c table shortening 2 c table It farine de bl entier 11 4t 3 4 t farine de bl entier It 21 4t farine blanche 11 2t 2t farine blanche 1 3 4t 3 4t bl concass It 1 3t flocons d avoine cuisson rapide 1 3t 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson 2 Ins rer le E Z ne d de cuisson et le faire tourner pour le 1 3t N 1 31 8 nee pour le pain de bl entier Whole Grain 4 Le r glage de la cuisson de la cro te est pr d termin 5 Enjoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 25 minutes avant le d but du p trissage 6 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson 7 Laisser le pain refroidir sur grille m tallique avant de le trancher Dur e 4h 10 4 Conseil pratique Conseil pratique La texture croquante et le l ger go t de noix de ce pain en font un r gal qui accompagne bien les viandes froides On tr
53. la p te reposer et lever selon la recette la placer dans un endroit chaud l abri des courants d air Afin d optimiser les r sultats couvrir la p te de papier cir et d une serviette s che et propre Si la p te ne double pas de volume le pain peut ne pas tre m lleux La p te peut tre emball e dans du plastique et plac e au cong lateur pour une utilisation ult rieure Ramener la p te la temp rature ambiante avant de s en Servir Index des recettes Pains de base EE eh EE ee 19 blane de DOSC L S ege eege e EE Es sm T 25 De bleentier aG ee Lo han ao oo 19 DEDI eer EE EE 25 Baguette traditionnelle recette de p te GOIN 19 Baguette traditionnelle recette de p te 1 5 25 De seigle au cumm ee pama ane Ee 20 De seigle qu cum Serie ge E red ose EE mie scene 26 Pains cuisson rapide LEE 20 Blanc de base 1 5 1 ee sise suisses 26 Aux graines de pavot et au citron 2 0 1b eaor eor erreonoreennne 21 Aux graines de pavot et au citron I BI ae a Re ps eee se dus RRR R RRR RRR ed 27 Italien aux fines herbes 2 0 lb EG MR ee 21 Italien aux fines herbes 1 5 1 e Le is HEEN 27
54. lat de cuisson et la diviser en 3 Recouvrir les deux portions qui seront abaiss es par la suite 9 R gler la machine p te la plus grande ouverture Y ins rer un morceau de p te Le plier en deux dans le sens de la longueur et dans la sens de la largeur et repasser dans la machine 4 ou 6 reprises jusqu ce que la p te soit uniforme brillante et lastique Aplatir la p te en modifiant le r glage de la machine jusqu ce que l paisseur de la p te varie entre 1 5 mm et 3 1 16 po et 1 8 po ou que celle ci soit de l paisseur voulue 10 Choisir le couteau de la machine et y passer la p te en pla ant la p te d coup e sur une serviette l g rement enjarin e Faire de m me avec les deux autres morceaux de p te Laisser s cher pen dant 10 minutes Faire cuire ou recouvrir et r frig rer lorsqu on sen sert dans les 24 heures ou congeler pour un maximum de un mois 11 Pour faire cuire les p tes alimentaires Porter bullition une grande quantit d eau dans une grande casserole Y ajouter une petite quantit de sel et d huile Y verser les p tes et reporter bullition Faire bouillir de 3 5 minutes ou jusqu ce que les p tes soient al dente fermes mais cuites goutter et garnir de la sauce pr f r e 4 Conseil pratique Conseil pratique Se rappeler que la p te est pr te lorsque le signal d ajout d ingr dients se fait entendre Cela signifie que la p te est pr te en envi
55. le GEN la plaque et le refroidir sur une grille Le r glage de la cuisson de la cro te est pr d termin Donne un pain Enjfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 25 minutes avant le d but du p trissage 6 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson 7 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 4h 10 4 Conseil pratique Conseil pratique La farine de bl entier en provenance des tats Unis donne un pain plus dense et plus trapu que le pain fait de farine canadienne On peut galement substituer une tasse de farine blanche une tasse de farine de bl entier pour obtenir un pain plus l ger au bon go t de bl Ee 4 Conseil pratique Conseil pratique Ce pain fran ais cro t texture lastique fait du pain l ail d licieux Il suffit de le trancher sur le c t de garnir la tranche de beurre l ail et de la faire r tir Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Pains de base 1 5 1 PAIN DE SEIGLE AU CUMIN Aux tats Unis Au Canada weree 4 It eau It FLE ET 2 c table lait en poudre 2 c table JE 1 1 4 c th sel 1 1 2 c th 2 c th cassonade l c table 2 c th m lasse 1 c table 2
56. le robot boulanger s occupe de tout M me si n a jamais fait de pain de sa vie on se gonfle d orgueil en r ussissant tout ce qu on entreprend avec le robot boulanger Prendre le temps de lire le pr sent mode d emploi et livre de recettes puis le ranger port e de la main en accordant une attention particuli re aux importantes mesures de s curit incluses titre pr ventif Voir galement les conditions de garantie et de service apr s vente Remplir la carte d enregistrement du propri taire et la poster D baller le robot boulanger avec soin et en retirer tout mat riel d emballage Essuyer le plat de cuisson la lame de p trissage et la surface externe de l appareil avec un linge propre et humide afin d enlever la poussi re pouvant s tre d pos e lors de l emballage Ne pas utiliser de tampon r curer ni aucun autre abrasif pour nettoyer le robot boulanger Table des mati res Importantes mesures de s curit 2 T eO t messe nasa sos een de dede 3 VIS ee 3 COCO ee eee ass sus wasps ss 3 Avant la premi re utilisation 3 Familiarisation avec le robot boulanger 5 CONSENS u us none cn es seen entente 5 NOM AS COMPOSTO OS ne dons eee ce es sons sas pat at 5 R glages et fonction
57. mp ratures lev es l altitude ou aux r gions tr s humides On trouve facilement la farine tout usage au Canada et celle ci a t bien test e avec les recettes pour le Canada en donnant de bons r sultats On peut galement r ussir les recettes en utilisant de la farine de boulangerie provenant du Canada Les farines de bl entier de seigle et de c r ales renferment le son et le germe de la c r ale M me si leur teneur en fibres est plus lev e ces farines comportent moins de gluten que la farine de boulangerie La farine de seigle ne renferme aucun gluten et doit par cons quent tre utilis e avec d autres farines Les pains faits avec les farines de bl entier de seigle et de c r ales sont normalement plus petits et plus lourds que les pains blancs Les farines de bl entier diff rent grandement selon qu elles proviennent des Etats Unis ou du Canada Bien consulter les recettes pour conna tre les conseils relatifs la pr paration r ussie de pains de bl entier Les recettes ont t con ues et essay es en utilisant des marques de farine retrouv es l chelle nationale Corps gras Le beurre et la margarine ou le shortening v g tal peuvent facilement tre interchang s dans la plupart des recettes de pain On ne devra remplacer le shortening le beurre ou la margarine de l huile v g tale les corps gras attendrissent la texture de la p te et en rehaussent le go t On pe
58. n qu il est temps de faire cuire la p te La p te devrait avoir doubl de volume 014 quoi ressemblent les p tes alimentaires pr par es dans le robot boulanger En fait le robot boulanger comporte un r glage pour la pr paration de la p te Lorsque celle ci est pr te il faut l en retirer et la fa onner tout comme la p te p tisserie Pour ce faire on peut utiliser une machine p te ou des moules sp ciaux semblables ceux utilis s pour faire des muffins pour fa onner des raviolis ou d autres types de p tes farcies La p te n a pas besoin de lever on peut donc la sortir du robot boulanger en se conformant aux directives de la recette la page 30 015 Pourquoi les miches sont elles de hauteurs et de poids diff rents Souvent les pains de bl entier et multigrains sont plus trapus Est ce normal Oui les pains de bl entier et multigrains sont plus trapus et plus denses que les pains blancs de base Les farines de bl entier et de seigle sont plus lourdes que la farine blanche C est pourquoi ces pains ne gonflent pas autant lors de la cuisson Bien souvent ils renferment d autres ingr dients comme des flocons d avoine du son des noix ou des raisins qui contribuent leur densit 016 Qu est ce que le gluten Le gluten est la prot ine de la farine qui rend la p te lastique et qui lui permet de s tirer et de prendre de l expansion Il fournit la structure du pain La quantit d
59. n sucr Sweet Bread 2 c table cassonade 2 c table 4 R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark 1 4t farine 1 4t 5 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chauffage de 15 minutes avant le d but du p trissage 1 2 c th muscade 1 2 c th 6 Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre pour l ajout d ingr dients 1 Mesurer les 7 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans 7 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore le plat de cuisson indique la fin de la cuisson 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner 8 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher pour le fixer en place Refermer le couvercle Dur e 3 h 50 3 Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires Dough Pasta 4 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 25 minutes avant le d but du p trissage 5 la fin du cycle retirer la p te de l appareil et la d poser sur une surface l g rement enfarin e Diviser la p te en deux Abaisser chaque moiti en un rectangle de 35 cm sur 22 5 cm 14 po x 9 po Y tendre 1 4 t de confiture de framboises dans le sens de la longueur sur le tiers du milieu D couper en diagonale les c t s intervalles de 2 5 cm 1 po et sur une longueur de 7 5 cm 3 p
60. ns le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires Dough Pasta Enfoncer la touche de d marrage START Ily a un cycle de r chauffage de 25 minutes avant le d but du p trissage la fin du cycle retirer la p te de l appareil et la d poser sur une surface l g rement enfarin e Le cas ch ant ajouter en p trissant la p te Aux tats Unis Au Canada suffisamment de farine pour mieux manipuler la p te 11 21 11 21 Diviser la p te en deux et abaisser chaque moiti en un rectangle de a 25 cm sur 20 cm 10 po x 8 po Rouler la p te abaiss e de fa on serr e 2 c table lait en poudre 2 c table dans le sens de la longueur les extr mit s et la couture du 11 2 c th sel 11 2 c th rouleau Aiguiser les extr mit s en les roulant doucement d avant en lt e gt 1 e table miel 2 g table D poser chaque baguette sur une plaque graiss e et l g rement l c table m lasse 2 c table saupoudr e de farine de ma s au go t en pla ant la couture sur la 2 c table shortening 2 c table plaque Badigeonner l g rement chaque baguette d huile Recouvrir et gt a laisser lever dans un endroit chaud et l abri des courants d air ou t th farine bl entier t th j
61. nt enfarin e Le cas ch ant ajouter en p trissant la er p te suffisamment de farine pour mieux manipuler la p te 4 Conseil pratique Conseil pratique 6 Graisser 2 plaques pizza mesurant chacune 12 pouces de diam tre et saupoudrer de farine de ma s Diviser la p te en trois morceaux table ais hach s pet tre rannan par des flocons secs Abaisser chaque morceau au rouleau et mettre la p te ainsi abaiss e OISHOHS pour une saveur OL n pius aouce Achetez 1 oz ou 25 gr de fromage chedder fort de bonne qualit pour obtenir la p laque Ge Ee ee dep eer plaque et tapoter la une saveur de fromage plus prononc e p te jusqu ce qu elle recouvre enti rement la plaque 1 J 7 Garnir chaque pizza de sauce tomate de viande de l gumes et de Pr par gt de 00 E pr T au pr CH amme de fromage Cuire 425 F pendant 15 20 minutes ou jusqu ce que la reparalion Un Ja onne Alors ate en O pains a 1 gt 1 d T burger SE e no la recette de DERS Pains pizza F c A jusqu ce que le bord de la cro te soit dor Quel d lice pour les repas au barbecue et que le fromage bouillonne Donne 2 pizzas 4 Conseil pratique Conseil pratique On peut remplacer la bi re par de l eau Ajouter entre 1 2 et 1 c th de basilic ou d origan aux ingr dients du plat de cuisson pour obtenir une cro te pic e Aux t
62. o Plier en alternant les bandes de p te sur la confiture D poser la tresse sur une plaque graiss e Badigeonner de beurre amolli et refroidi Recouvrir et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu ce que la tresse ait doubl de volume Saupoudrer la moiti du m lange de beurre de cassonade et de farine sur chacune des tresses voir le diagramme ci dessous 6 Faire cuire 350 F de 30 35 minutes Donne 2 tresses Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Pains de base 1 5 1 Voici les recettes les plus populaires essayer avant toute autre PAIN BLANC DE BASE BAGUETTE TRADITIONNELLE Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada 11 4t eau 11 4t 11 4t eau 11 4t 1 c table lait en oudre 1 c table 1 c th sel 1 c th 1 c th sel 1 c th 2 c th sucre 2 c th 1 c table sucre 1 c table 31 2t farine blanche 31 3t 2 c table shortening 2 c table 1 1 4 c th levure 1 1 4 c th 31 3t farine blanche 31 4t 3 4 c th levure 3 4 c th GLACE 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson LE 2 table farine de nes faculatif 1 4 table 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le l c table huile 1 c table fixer en place Ref
63. ot d observation S S5 5 Couvercle 4 ES Poign e m tallique Plat de cuisson dans le bo tier avec poign e m tallique Chambre de cuisson Plat de cuisson vents Panneau de commande Cordon d alimentation Arbre de p trissage Prises facilitant le transport 4 BLACK S DECKER Al ln One Deluxe Automatic Breadmaker SECH de lt EN Pasta Basic Regular LI Sweet Dark lt Grain 4 don Timer Operation gh Gi Et TMER NOTE Lorsqu on utilise les commandes effleurement bien appuyer sur la commande jusqu l mission d un signal sonore 1 Affichage 2 Touche Clock Horloge utiliser pour r gler l heure du jour La touche CLOCK est utilis e avec les fl ches Haut et Bas pour r gler les 12 heures AM ou PM de l horloge num rique 3 Touche TIMER Minuterie utiliser pour le r glage de la minuterie pour la cuisson retard e La touche TIMER est utilis e avec les fl ches Haut et Bas afin de r gler l heure laquelle on veut que le pain soit pr t jusqu 13 heures de d lai 4 Touche START RESET D marrage Remise z ro Appuyez sur cette touche pour d marrer le fonction nement et pour afficher l heure laquelle le pain sera pr t en fonction du r glage choisi Appuyez et maintenez jusqu ce que le
64. ou d ingr dients secs adh rent aux parois du plat de cuisson au d but du cycle de p trissage Lorsque la miche cuit et gonfle les ingr dients secs collent au pain Lorsqu on a sorti le pain du plat de cuisson et qu il a refroidi de 10 15 minutes on peut enlever les ingr dients secs en les grattant ais ment au moyen d un couteau 019 Peut on faire des g teaux et des pains sans levain dans le robot boulanger Non le robot boulanger est con u pour m langer p trir et cuire des pains au levain Il n est pas conseill de s en servir pour pr parer des aliments sans levain comme des g teaux des biscuits ou des pains sans levain Ces aliments utilisent des agents de levage comme de la levure chimique ou du bicarbonate de soude qui r agissent mieux sur de courts d lais de m lange et de cuisson Lorsqu on cherche se sucr er le bec le livre de recettes comporte un bon choix de pains sucr s 020 Pourquoi est ce que le pain gonfle puis s affaisse ou forme des crat res Il l ve probablement trop ons Pour en diminuer le taux de levage essayer de diminuer la quantit de sucre et d augmenter celle de sel l g rement ou diminuer la quantit de levure Consulter le guide de d pannage la page 12 pour conna tre les mesures correctives appropri es Besoin d aide Q21 Est ce que les ingr dients doivent tre la temp rature ambiante avant d tre vers dans le plat de cuisson Non en aut
65. ouve le bl concass dans les grandes cha nes d alimentation ainsi que dans les magasins d alimentation en vrac ou naturelle 1 Mesurer les 10 premiers ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain sucr Sweet Bread R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enjoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaujjage de 15 minutes avant le d but du p trissage Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre pour l ajout d ingr dients l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 3 h 50 R Dua N Q En q Conseil pratique Conseil pratique Essayer diff rents types de granolas pour obtenir une vari t de saveurs Hors d oeuvre pr f r s 2 0 1 Ces recettes ajoutent du piquant aux mets principaux ainsi qu aux pot au feu PAIN AU FROMAGE ET AUX OIGNONS PIZZA Aux tats Unis Au Canada Aux tats Unis Au Canada 11 3t eau 11 3t 11 2t bi re 11 2t 3 c table lait en poudre 8 c table 11 2 c th sel 1 1 2 c th 1 1 2 c th sel 11 2
66. place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain cuisson rapide Rapid Bake R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enjoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaujjage de 5 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain cuisson rapide Rapid Bake R gler la cuisson de la cro te r gulier Regular ou fonc Dark Enjoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaufjage de 5 minutes avant le d but du p trissage l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson Laisser le pain refroidir sur grille m tallique avant de le trancher D GR bh D N Pains pour gayer l heure du lunch 2 0 lb L heure du lunch n aura jamais t aussi attendue qu avec les pains obtenus l aide du choix de recettes suivant PAIN LA FARINE DE MA S Aux tats Unis Au Canada 11 3t 1 oeuf eau 11 2t 2 c table lait en pou
67. r pages Voir pages Voir pages Voir pages mauvais 16 et 17 16 et 17 16 et 17 16 et 17 type Trop V Augmenter la quantit L Diminuer la quantit D emm Utilisation du robot boulanger Tranchage et rangement du pain Pour optimiser les r sultats d poser le pain sur une grille m tallique et le laisser refroidir de 15 30 minutes avant de le trancher On peut se servir d un couteau lectrique vous pouvez utiliser un couteau lectrique comme le couteau lectrique Slice Right de Black amp Decker mod le EK300 pour d couper des tranches gales Sinon utiliser un couteau tran chant dents de scie Pour avoir des tranches carr es placer le pain sur le c t et le trancher Ranger le pain inutilis dans un sac ou un contenant tanche la temp rature ambiante pour un maximum de trois jours Lorsque la temp rature est chaude et humide r frig rer le pain Pour le conserver longtemps jusqu un mois placer le pain au cong lateur dans un r cipient tanche Lorsque le pain est r frig r le laisser reposer la temp rature ambiante avant de le servir Puisque le pain de m nage ne contient aucun agent de conservation il a tendance s cher et rassir plus rapidement qu un pain de fabrication commerciale On peut trancher les restants de pain l g rement durcis en cubes de 13 mm 1 2 po ou de 25 mm 1 po et s en servir pour pr parer des cro tons du pouding au pain ou de la farce
68. ron 45 50 minutes Lorsque la p te est trop collante y ajouter un peu de semoule de bl ou la r frig rer avant de la travailler Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage Aux tats Unis Au Canada 1 3t eau 1 3t 1 oeuf battu 1 3c table pinards congel s goutt s c table et hach s finement 2 c table huile d olive 2 c table 1 2 c th sel 1 2 c th 23 46 semoule de bl farine p te 21 21 1 M langer l eau et l uf la fourchette 2 Verser ce m lange et le reste des ingr dients dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle 4 Choisir le r glage pour la p te ou les p tes alimentaires Dough Pasta 5 Enfoncer la touche de d marrage START Il y a un cycle de r chaujjage de 25 minutes avant le d but du p trissage 6 Laisser m langer jusqu au signal pour l ajout d ingr dients au bout de 45 50 minutes 7 Enfoncer la touche de d marrage jusqu l affichage du message STOP 8 Retirer la p te du plat de cuisson et la diviser en 3 Recouvrir les deux portions qui seront abaiss es par la suite 9 R gler la machine p te la plus grande ouverture Y ins rer un morceau de p te Le plier en deux dans le sens de la longueur et dan
69. s pour changer 12 emm Utilisation du robot boulanger Lorsque l appareil fonctionne mal le message est en 8 Assurez vous que l indication AM est affich e Appuyez encore sur la touche TIMER pour r gler les affich Ce message signifie qu il y a un probl me de minutes L indication 00 va clignoter Maintenez fonctionnement NE PAS SE SERVIR DE enfonc es ou appuyez sur les fl ches Haut ou Bas pour L APPAREIL D brancher alors l appareil et changer 00 30 Vous pouvez maintenant v rifier le centre de service de la region que le r glage fait correspond bien la recette par pour le faire r parer Composer le num ro sans frais exemple si vous faites du pain de mie vous devez appuyer en sche has gei D Cer g k sur la touche BREAD jusqu ce que la fl che de obtenir adresse du centre de service Black amp Decker l affichage s aligne avec SWEET BREAD et que la couleur de la cro te s lectionn e est bien celle que vous Si lorsque vous appuyez sur la touche START RESET d sirez le mot HOT appara t dans la fen tre d affichage Le moment de fin de cuisson tant r gl appuyez sur l appareil n a pas eu le temps de refroidir suffisamment la touche TIMER L indicateur vert de la minuterie apr s la cuisson pour tre r utilis imm diatement Ouvrir lecouvercle retirer le plat de cuisson et laisser refroidir l int rieur
70. s du panneau de commande 6 Description des diff rents r glages 6 Utilisation du robot boulanger 7 Utilisation de la fonction d ajout d ingr dients 10 EE eebe 10 ENEE eege 11 CHA l Qm E u u ce nero 12 Tranchage et rangement du pain 13 ENDENEN OL ee 13 Rangement de l appareil 13 Prises Te TANSPONT u 14 SAVEC OLENE uuu a u unus susu ce cesse 14 Garantie compl te de deux ans 14 LIVRE DE RECETTES Ingr dients pour le pain et la p te 16 Conseils pratiques afin d optimiser les r sultats 17 Conseils pratiques pour la pr paration de p te 17 dex ALELA EENEG 18 KOCI u aan ane sn ni np nes nee se ee cie ice 19 Besoin d aide Questions et r ponses 31 E A sine 33 Familiarisation avec le robot boulanger Conseils pratiques Le robot boulanger sert faire de grosses miches de700 g 1 5 lb ou tr s grosses miches de 90
71. s la sens de la largeur et repasser dans la machine 4 ou 6 reprises jusqu ce que la p te soit uniforme brillante et lastique Aplatir la p te en modifiant le r glage de la machine jusqu ce que l paisseur de la p te varie entre 1 5 mm et 3 mm 1 16 po et 1 8 po ou que celle ci soit de l paisseur voulue 10 Choisir le couteau de la machine et y passer la p te en pla ant la p te d coup e sur une serviette l g rement Faire de m me avec les deux autres morceaux de p te Laisser s cher pendant 10 minutes Faire cuire ou recouvrir et r frig rer lorsqu on s en sert dans les 24 heures ou congeler pour un maximum de un mois 11 Pour faire cuire les p tes alimentaires Porter bullition une grande quantit d eau dans une grande casserole Y ajouter une petite quantit de sel et d huile Y verser les p tes et reporter bullition Faire bouillir de 3 5 minutes ou jusqu ce que les p tes soient al dente fermes mais cuites Egoutter et garnir de la sauce pr f r e Besoin d aide Questions relatives au robot boulanger 01 Que faire si la lame de p trissage reste coinc e dans la miche Est ce normal Comment retirer la lame de la miche La lame de p trissage peut rester coinc e dans la miche lorsqu on retire le du plat de cuisson Cela se Nice car la cro te se forme autour de la lame pendant le processus de cuisson Laisser la miche refroidir avant de tenter d en
72. tte celle pour le Canada ou celle pour les E U avant de se servir du robot boulanger La plupart des grandes marques de farine et de levure retrouv es en Am rique donnent de bons r sultats Nos conseillers en conomie domestique ont con u ces recettes sp cialement pour le robot boulanger mod l B1620 et celles ci ne donneront pas n cessairement de bons r sultats si on utilise un autre robot boulanger semblable m Utilisation du robot boulanger Faire ce qui suit pour tous les R GLAGES y compris celui pour p te ou p tes alimentaires Ouvrir le couvercle et retirer le plat de cuisson en sai sissant la poign e m tallique deux mains puis en faisant tourner le plat de cuisson gauche pour le d ver rouiller et en le tirant en Le levain doit tre ajout en dernier S assurer que le levain ne touche pas aux ingr dients liquides au sel ni shortening Il existe DEUX FA ONS de placer le plat de cuisson Il y a des encoches de deux c t s sur le rebord du plat de cuisson S assurer qu une encoche se trouve devant soi lorsqu on place le plat de cuisson dans la chambre de ligne droite vers le haut par la poign e est important de retirer le plat de cuisson de l appareil plut t que de verser les ingr dients directement dans le plat lorsqu il est dans l appareil afin d viter de renverser des ingr dients dans la chambre de cuisson Fixer la lame de p trissage l ar
73. ue le courant revient Le robot boulanger reprend au m me stade uniquement si le courant revient dans les 20 secondes Malheureusement si la panne dure plus de 20 secondes il faut jeter la p te commenc e et recommencer 07 De combien de temps le cycle peut il tre retard au minimum et au maximum Vous pouvez retarder la cuisson d un maximum de 13 heures pour n importe quel r glage de type de pain sauf la cuisson rapide Le r glage Rapid Bake est conyu pour cuire le pain en moins de 2 eures Le temps minimum que vous pouvez retarder la cuisson est d une minute de plus que le temps de cuisson pour le type de pain s lectionn Questions relatives aux ingr dients et aux recettes Q8 Quand doit on ajouter les raisins secs les noix et autres ingr di ents du genre la pr paration Le robot boulanger est dot d une fonction d ajout d ingr dients que indique au moyen d un Fans sonore le temps d ajouter desi FA ients comme des raisins secs des noix ou des graines de cumin NOTE L heure du signal varie en fonction du r glage Consulter le tableau relatif l ajout d ingr dients la page 10 Gr ce cette fonction on minimise le d chiquetage des ingr dients is Lorsqu on se sert de la minuterie il est plus commode d ajouter les ingr dients au d but 09 Peut on utiliser un dulcorant autre que le sucre Le sucre est essentiel la levure pour obtenir une miche l g re d une bonne hauteur Les r
74. usqu ce que la p te ait doubl de volume de 20 30 minutes C a evure 1 Mesurer les ingr dients et les verser dans l ordre indiqu dans le plat de cuisson 2 Ins rer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place Refermer le couvercle Choisir le r glage pour le pain de bl entier Whole Grain Le r glage de la cuisson de la cro te est pr d termin Enjfoncer la touche de d marrage START a un cycle de r chauffage de 25 minutes avant le d but du p trissage 6 l aide de mitaines retirer le pain de l appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson 7 Laisser le pain refroidir sur une grille m tallique avant de le trancher Dur e 4h 10 A Conseil pratique Conseil pratique La farine de bl entier en provenance des tats Unis donne un pain plus dense et plus trapu que le pain fait de farine canadienne On peut galement substituer une tasse de farine blanche une tasse de farine de bl entier pour obtenir un pain plus l ger au bon go t de bl EQ R Ee Aux tats Unis utiliser de la farine de boulangerie au Canada utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage D couper le dessus de chaque baguette en diagonale 3 ou 4 endroits l aide d un couteau tranchant sur une profondeur d environ 6 mm 1 4 po Battre l g rement le blanc d uf et une cuill re table d eau et badigeonner
75. ut tre t oubli e Il se peut qu elle ne soit plus fra che toujours v rifier la date d expiration En outre si le cycle de deng n a Le t complet il se peut que le pain n ait pas compl tement lev V rifier si la lame de p trissage est bien en place au d but du cycle Q25 Que se passe t il si je laisse le pain dans le plat de cuisson la fin de la pr paration L appareil comporte une fonction de r chaud de 60 minutes qui de laisser le pain dans l appareil pendant un maximum d une eure apr s la fin de la cuisson Par la suite il vaut mieux retirer imm diatement la miche ou le fond de celle ci risque d absorber l humidit et de devenir mouill La partie mouill e risque de ne pas avoir bon go t si on la laisse s cher et elle rassira rapidement Les c t s du pain peuvent aussi absorber l humidit et devenir mous 026 Peut on couper les recettes en deux Non aucune recette ne peut tre coup e en deux tant donn que les temp ratures sont programm es pour un pain de 1 5 ou 2 livres Pour un pain plus petit utilisez la recette pour le pain de 1 5 Ib Si vous voulez r duire les pertes congelez la moiti du pain pour une utilisation ult rieure Q26 2 ego 2 Comment les Dee pa de pain peuvent ils tre utilis s sur la machine et avec quel r glage L ensemble d instructions indique la quantit d eau et la quantit de levure utiliser Souvenez vous que vous devez ajouter le puis
76. ut utiliser de l huile pour remplacer les corps gras mais on augmente alors la teneur en gras et en calories du pain Les margarines faible teneur en calories contiennent beaucoup d eau mais elles peuvent servir et donner des r sultats acceptables pour les per sonnes qui suivent un r gime faible teneur en calories Sel Le beurre et la margarine ou le shortening v g tal peuvent facilement tre interchang s dans la plupart des recettes de pain Les corps gras attendrissent la texture de la p te et en rehaussent le go t On peut utiliser de l huile pour remplacer les corps gras mais on augmente alors la teneur en gras et en calories du pain Les margarines faible teneur en calories contiennent beaucoup d eau mais elles peuvent servir et donner des r sultats acceptables pour les personnes qui suivent un r gime faible teneur en calories Liquide Le lait entier partiellement cr m 1 ou 2 cr m de babeurre ou un m lange de lait en poudre et d eau constitue le liquide le plus utilis dans la pr paration du pain Le lait lui donne une belle texture tout en en ramollissant la cro te Lorsque la recette demande du lait en poudre et qu on pr f re utiliser du lait frais il suffit de remplacer les quantit s d eau et de poudre du lait Leau seule durcit la cro te Certaines recettes demandent du jus pour am liorer la saveur du pain dulocorants Les dulcorants naturels comme
77. viter les risques de secousses lectriques Eloigner le robot boulanger d au moins 50 mm 2 po de tout mur afin de permettre la vapeur de s chapper des vents Ne pas couvrir le robot boulanger avec une serviette ou tout autre objet pouvant emp cher la vapeur de s chapper de l appareil Il est normal qu un peu de vapeur s chappe des vents Ne pas nettoyer avec des tampons r curer La lame de p trissage et le plat de cuisson sont recouverts d un enduit antiadh sif Voir la section Entretien et nettoyage du pr sent guide Ne pas utiliser l appareil lorsque l air est vici par des vapeurs explosives ou inflammables L appareil est con u pour une utilisation domestique seulement et non pour une utilisation commerciale ou industrielle Afin d viter d abimer l appareil ne pas placer le plat de cuisson ni tout autre objet sur le dessus de l appareil Conserver ces mesures Importantes mesures de s cutit Ce qu il faut savoir propos du robot boulanger FICHE POLARIS E L appareil est muni d une fiche polaris e une lame plus large que l autre Ce genre de fiche n entre que d une fa on dans une prise polaris e afin de r duire les risques de secousses lectriques Lorsqu on ne peut ins rer la fiche fond dans la prise il faut tenter de le faire apr s avoir invers les lames de c t Si la fiche n entre toujours pas dans la prise il faut communiquer avec un lectricien certifi
78. x fl ch es vont appara tre dans la fen tre d affichage pour indiquer le r glage BASIC BREAD avec cro te REGULAR Lindication clignotante d heure sera de 12 00 AM dans la fen tre de l affichage Si vous souhaitez utiliser la minuterie pour retarder la cuisson vous devrez d abord r gler l heure correcte du jour Toutefois si vous d sirez commencer le processus de panification de suite il n est pas n cessaire de r gler l horloge Pour faire un pain de base avec cro te r guli re appuyez simplement sur la touche START RESET Toutefois vous pouvez choisir un autre r glage pour votre D pain en appuyant sur la touche Ka m BREAD TYPE du panneau de JU commande Chaque fois que vous touchez BREAD la fl che de l affichage indique la s lection suiv ante p ex RAPID BAKE SWEET BREAD etc Si la recette utilis e exige le r glage de cuisson basic Rapid bake ou Sweet Bread choisissez la couleur de la cro te en appuyant sur la touche CRUST COLOR e i jusqu ce que la fl che BLACKS DECKER All In 0ne D eluxe Automatic Breadmaker dans la fen tre s aligne avec la marque Dark sombre ou Regular normale Appuyez une fois sur la touche START RESET et maintenez la enfonc e jusqu qu un bip retentisse See et que le voyant rouge ON Sre s allume Lindication clignotant

Robot-boulanger All-In-One DeluxeMC

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