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1. Editions Herm s Paris2. allergie Liste des allerg nes peur irrationnelle Black list entreprise Lorsque les grandes cat gories d ingr dients sont d finies l objectif du for mulateur est de s lectionner au sein de chaque cat gorie des candidats adapt s Cette s lection se fait sur des consid rations physico chimiques ou biologiques il s agit de la phase de pr formulation qui correspond la validation des pro pri t s des actifs et des excipients A cette tape du d veloppement les contacts avec les fournisseurs de mati res premi res sont primordiaux pour tre le plus efficace possible Une phase plus exp rimentale de criblage utilisant le plan d exp riences et permettant de valider le choix des mati res premi res peut se rajouter cette phase d change Cette tape termin e la formulation consiste introduire des mol cules organiques ou min rales dans un milieu de dispersion dispersion de liquide dans liquide miscible solution dispersion de liquide dans liquide immiscible mulsion dispersion de particules solides dans des solides poudre dispersions de particules solides dans des liquides suspension dispersions de gaz dans des liquides mousse Concevoir et d velopper des produits cosm tiques 5 La mise en forme des produits est obtenue avec l aide des proc d s et par cons quent ce produit ne peut pas tre dissoci de l op ration physique Le formulateur in
3. Conception des produits cosm tiques la formulation Anne Marie Pens Lh ritier coordonnatrice Pavoisier TEC amp DOC editions lavoisier fr Chez le m me diteur La peau structure et physiologie A M lissopoulos C Levacher 2 dition 2012 Introduction la dermopharmacie et la cosm tologie M C Martini 3 dition 2011 Cosm tologie masculine M C Martini 2009 Actifs et additifs en cosm tologie M C Martini M Seiller 3 dition 2006 Direction ditoriale Emmanuel Leclerc Edition C line Poiteaux Fabrication Estelle Perez Couverture et mise en pages Patrick Leleux PAO 2014 Lavoisier Paris ISBN 978 2 7430 1574 9 Auteurs Cet ouvrage a t coordonn par Anne Marie Pens Lh ritier Responsable p le formulation Ecole de biologie industrielle EBI Cergy Mehdi Bouarfa Responsable d veloppement produits dans l industrie de la sant et du bien tre Gilles Bedoux Ma tre de conf rences des universit s Laboratoire de biotechnologie et chimie marines Universit de Bretagne Sud Vannes Marie Alexandrine Bolzinger Ma tre de conf rences des universit s Laboratoire d automatique et de g nie des proc d s LAGEP CNRS UMR 5007 Universit Claude Bernard Lyon 1 Yves Chevalier Directeur de recherche au CNRS Laboratoire d automatique et de g nie des proc d s LAGEP CNRS UMR 5007 Universit Claude Bernard Lyon 1 Delphine Wi
4. art de la conception du produit est donc la manifestation d un besoin C est une sensation de manque qui d clenche le d sir Cette sensation s oppose aux freins emp chant lachat Les freins sont des l ments mat riels ou psychologiques qui g nent ou emp chent la d cision d achat Ces freins par rapport au produit peuvent tre la crainte de difficult s r elles ou ima ginaires Lorsque le besoin du consommateur et que les freins l achat sont identi fi s la phase de traduction de ces attentes envers le produit est r alis e par la r daction du cahier des charges fonctionnel Ce dernier est mis au point par le service marketing en collaboration avec l ensemble des autres d partements d veloppement emballage production et r glementaire Ce document permet la traduction des attentes de l quipe projet en l ments compr hensibles du formulateur tableau 1 1 Le cahier des charges fonctionnel liste les fonctions d usage du produit les contraintes techniques r glementaires et du consommateur Concevoir et d velopper des produits cosm tiques 3 Tableau 1 1 Construction d un cahier des charges fonctionnel Cahier des charges fonctionnel Exemples d ingr dients Fonction d usage primaire secondaire Actif mollient parfum tertiaire Contrainte technique proc d Lubrifiant mulsionnant emballage Contrainte r glementaire Liste positive conservateur Contraintes consommateur allergie Li
5. iation ou de la mise en forme d ingr dients souvent incompatibles entre eux de fa on r aliser un produit caract ris par une fonction d usage 3 4 Conception des produits cosm tiques la formulation La formulation du produit d bute par l analyse du cahier des charges et de la relation entre une fonction et une solution d ingr dients Cette d marche d com pose ainsi le produit en l ments plus simples ce qui va conduire la s lection par le formulateur des cat gories de mati res premi res n cessaires la r a lisation du produit Si nous reprenons la d marche du tableau 1 1 et que nous l appliquons un cas de d veloppement d une cr me hydratante nous obtenons le tableau 1 2 Les fonctions d usage permettent de fixer pour cette cr me des actifs hydratants des mollients et le parfum Les contraintes du proc d froid imposent de s lectionner des mulsionnants ou des g lifiants qui vont s organi ser dans le milieu sans temp rature Tableau 2 2 Construction d un cahier des charges fonctionnel pour une cr me hydratante Cahier des charges fonctionnel Cat gories de mati res premi res Fonction d usage hydratation douceur Hydratant humectant main parfum Emollient Parfum Contrainte technique proc d a froid Emulsionnant a froid emballage en pompe G lifiant a froid Viscosit adapt e pompe Contrainte r glementaire Liste positive conservateur Contraintes consommateur
6. ons fonctionnelles 3 la r alisation du produit le proc d de fabrication 4 les m thodes qui permettent de valider les sp cifications Les phases 1 et 2 sont sous la direction de l quipe marketing elles font parties du processus amont de la formulation elles permettent l mergence du concept Les phases 3 et 4 sont sous la direction des quipes plus techniques d veloppement et proc d et elles permettent la r alisation physique du pro duit La phase 4 permet aussi de valider les performances des produits et donc de valider les attentes de l quipe marketing Si les attentes ne sont pas remplies le processus peut recommencer figure 1 1 2 Conception des produits cosm tiques la formulation 1 D finition 4 2 Validation Traduction R alisation Figure 1 1 Processus de conception du produit 1 D finition et traduction des attentes des consommateurs Le concept de d finition du besoin est le premier l ment critique de la r ussite du produit il est donc indispensable de mettre le consommateur au c ur de l innovation afin de comprendre ses besoins de bases ses attentes des performances produits et ses attentes h doniques titre dexemple on peut citer les BB cream nouvelle g n ration qui offrent cinq b n fices en un seul geste Dans chaque r gion o le produit est lanc sa formule est adapt e en fonction de la couleur de la peau et de la culture locale 2 Le point de d p
7. ste des allerg nes peur irrationnelle black list entreprise Les fonctions d usage rassemblent toutes les performances recherch es par le client Elles peuvent tre hi rarchis es en trois classes suivant leur importance pour l utilisateur fonctions primaires secondaires et tertiaires les fonctions primaires d crivent les performances techniques de base du produit les fonctions secondaires correspondent des performances techniques moins incontournables que les pr c dentes mais que le consommateur attendra de la part d un produit volu les fonctions tertiaires sont de nature h donique elles sont associ es au plaisir du client Les contraintes techniques sont celles li es la plupart du temps a l embal lage et au proc d de fabrication du produit les contraintes de type r glementaire viennent limiter de plus en plus la gamme des ingr dients utilisables par le formulateur les contraintes consommateurs reviennent prendre en compte sa s cu rit et ses craintes par rapport certains composants C est la raison pour laquelle en plus des ingr dients list s par la r glementation les entreprises disposent de black lists dont elles ne veulent pas dans leurs produits 2 Formulation et validation des performances techniques La formulation est par d finition l ensemble des connaissances et des op rations mises en uvre lors du m lange de l assoc
8. t gre donc ces param tres interactions produits proc d s dans sa d marche de d veloppement temp rature vitesse de cisaillement pression etc Bien videmment le formulateur doit aussi envisager la dur e de vie du produit et assurer la meilleure stabilit Les ingr dients choisis serviront par exemple la stabilisation d un actif antioxydant la stabilisation de la formule g lifiant la stabilisation microbiologique conservateur Finalement en plus de la connaissance des ingr dients du produit formul et du proc d le formulateur doit savoir s lectionner mettre en place et inter pr ter des moyens de v rification et de mesure de l atteinte des performances assign es 3 Pr sentation de l ouvrage La conception cosm tique consiste cr er des produits commercialisables en se fondant sur les l ments suivants l utilisation souhait e par le consomma teur la forme s lectionn e les caract ristiques des ingr dients les possibilit s offertes par divers proc d s de fabrication et de fa on g n rale les consid ra tions d ordre esth tique et conomique Par cons quent la conception cosm tique cherche souvent la solution la plus fonctionnelle dans un d lai de plus en plus court au co t le plus adapt pour le march et tout cela dans un environ nement r glementaire contraignant Pour r pondre ce challenge il nous a paru important de mettre disposi
9. termine par un chapitre tr s document sur la formulation de nombreux produits de maquillage En compl ment de cet ouvrage nous recommandons la lecture d autres livres qui sont cit s dans les r f rences bibliographiques des chapitres d di s Toutefois de fa on plus g n rale nous conseillons les ouvrages suivants Marie Claude Martini et Monique Seiller sur les actifs et ingr dients cos m tiques 4 Christine Lafforgue et Jannick Thiroux qui d codent les formules des pro duits dermo cosmetique 5 Anne Marie Pens Lh ritier qui pr sente les grands principes de formula tion des produits et des mat riaux 6 R f rences bibliographiques 1 Aoussat A Christophol H Le Coq M 2000 The new product design a transverse approach Journal of Engineering Design 11 399 417 Histoire d innovation multiculturelles http www loreal fr recherche innovation quand la diversite des beautes inspire la science histoires dinnovations multiculturelles aspx Aubry J M Schorsch G 1999 Formulation Pr sentation g n rale Formulation Paris Techniques de l ing nieur J210 Martini M C Seiller M 2006 Actifs et additifs en cosm tologie 3 d Paris Editions Lavoisier Lafforgues C Thiroux J 2008 Produits dermo cosm tiques mode d emploi Paris Wolters Kluwer Pens Lh ritier A M 2010 Formulation des produits et des mat riaux Paris
10. tion des lecteurs un ouvrage rassemblant un maximum de savoirs et de comp tences qui permettent d accompagner le d veloppement cosm tique Les chapitres 2 4 s articulent autour du d veloppement du produit Le cha pitre 2 met en vidence l impact du nouveau r glement europ en et oriente sur le d veloppement d un produit cosm tique conforme l environnement r gle mentaire Attention ce chapitre ne se substitue pas cependant la lecture des textes r glementaires jour Le chapitre suivant apporte des comp tences tech niques n cessaires la mise en place et au suivi de la stabilit des produits cha pitre 3 L valuation sensorielle adapt e aux produits cosm tiques fait l objet du chapitre 4 Les chapitres suivants chapitres 5 10 d taillent les bases de la formulation des grandes structures de produits cosm tiques solutions mulsions etc tout en pr sentant chaque fois les mati res premi res n cessaires et le point de vue du formulateur Les exemples dans ces chapitres illustrent les diff rents secteurs cosm tiques hygi ne soin maquillage Conception des produits cosm tiques la formulation Les derniers chapitres de l ouvrage portent sur des applications sp cifiques de la formulation cosm tique Tout d abord la formulation des solaires est parti culi rement d taill e ainsi que les moyens d valuer la performance des produits chapitre 11 Puis cet ouvrage se
11. ttemberg Chimiste Soci t Oriflame Bray Irlande Laurent Blasco Responsable global des applications Skin Care Lubrizol Barcelone Espagne Gilberte Marti Mestres Professeur en dermocosm tique et gal nique Facult de pharmacie Universit de Montpellier Jean Claude Hubaud Pr sident d Helioscience fondateur Marseille Jean Claude Le Joliff Ex directeur R amp D groupe Chanel Inn2c Suresnes Francois Puel Maitre de conf rences des universit s Laboratoire d automatique et de g nie des proc d s LAGEP CNRS UMR 5007 Universit Claude Bernard Lyon 1 G rard Holtzinger Ex directeur de recherches Sensient Cosmetology Chapitre 1 Concevoir et d velopper des produits cosm tiques Anne Marie Pens Lh ritier L industrie cosm tique qui privil gie l innovation est perp tuellement la recherche de nouveaux concepts techniques Concr tiser des id es permettre un produit de na tre c est le faire merger de l esprit de son concepteur Ce processus de conception n est pas unidirectionnel et son d roulement correspond une succession d allers retours entre diff rentes phases Celles ci permettent une d marche rationnelle de la conception et entra ne aujourd hui une volution des pratiques de l innovation dans la strat gie des entreprises 1 1 la d finition du besoin auquel la conception doit r pondre 2 la repr sentation de ce besoin en termes de sp cificati
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