Mode d`emploi Four á pain automatique BBA 2864
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1. maintenant 20 30 et le temps de mise en marche En cas de cuisson diff r e veillez ce que l appareil fonctionne sous surveillance Ne pas employer des ingr dients p rissables tels que du lait des oeufs des fruits du yaourt des oignions etc pour la cuisson retardement dans le temps 4 Touche FARBE Cette touche permet le r glage de l intensit du dorage souhait e HELL MITTEL DUNKEL CLAIR MOYEN FONCE 5 Touche TEIGMENGE Il est ainsi possible pour certains programmes de r gler les positions suivantes POSITION pour un petit pain jusqu 750 g POSITION pour un gros pain jusqu 1000 g 6 Touche AUSWAHL Gr ce la touche MENU vous pouvez s lectionner les diff rents programmes Les diff rents programmes servent aux pr parations suivantes 1 NORMAL normal pour le pain blanc et le pain aux farines m lang es C est le programme employ le plus souvent 2 WEISSBROT pain blanc pour la pr paration de pain blanc la p te particuli rement l g re 3 VOLLKORN pain complet pour les pains complets 4 SCHNELL rapide pour la pr paration plus rapide de pains blancs et de pains aux farines m lang es 5 S SSES BROT pain sucr pour la pr paration de p te sucr e la levure 6 ULTRA SCHNELL ultra rapide pour le p trissage et la cuisson de pains jusqu un poids de 750 g 7 ULTRA SCHNELL II ultra rapide pour le p trissage et la cuisson de pains jusqu un poids de 10002. En Allemagne partir du 23 3 2006 15 FRANCAIS 07 03 2006 15 14 19 Uhr 05 BBA 2866 F 16 Donn es techniques M d le ceat BBA 2864 2866 Alimentation iecit a 230 V 50 Hz Consommation 600 W Classe de protection I Quantit de remplissage 2 Litres correspond env 1 000 g poids du pain Cet appareil a t contr l d apr s toutes les directives europ ennes actuelles applicables comme par exemple concernant la compatibilit lectromagn tique et la basse tension Cet appareil a t fabriqu en respect des r gle mentations techniques de s curit les plus r centes Sous r serve de modifications techniques ax CMIRONC INTERNATIONAL GMBH D 47906 Kempen Germany Industriering Ost 40 Internet http www clatronic de email info clatronic de St nings Medien Krefeld 03 06 07 03 2006 15 14 21 Uhr
3. Margarine beurre 1 1 2 EL Sel 1 TL Sucre 2EL Farine type 1050 540 g Levure s che 1 sachet Programme NORMAL Pain aux oignions Ingr dients Eau 250 ml Margarine beurre 1 EL Sel 1 TL Sucre 2 EL Grand oignon hach e 1 Farine type 1050 540 g Levure s che 1 sachet Programme NORMAL ou ULTRA SCHNELL 05 BBA 2866 F 13 Eau 350 ml Beurre 1 EL Farine type 550 540 g Graines de tournesol 5EL Sel 1 TL Sucre 1 EL Levure s che 1 sachet Programme NORMAL Astuce Les graines de tournesol peuvent tre rempla c es par des graines de potiron Faites sauter les graines dans la po le pour leur conf rer un go t plus intense Pain blanc paysan Ingr dients Lait 300 ml Margarine beurre 2EL Sel 11 2 TL Sucre 1 1 2 TL Farine type 1050 540 g Levure s che 1 sachet Programme NORMAL SCHNELL ou ULTRA SCHNELL Pain levain Ingr dients P te levain sec 50g Eau 350 ml Margarine beurre 1 1 2 EL Sel 3 TL Sucre 2EL Farine type 1150 180 g Farine type 1050 360 g Levure 1 2 sachet Programme NORMAL Attention Venillez adapter les recettes au poid respectif 18 07 03 2006 15 14 14 Uhr FRANCAIS Pr paration de p te Baguette fran aise Ingr dients Eau 300 ml Miel 1 EL Sel 1 TL Sucre 1 TL Farine type 550 540 g Levure s che 1 sachet Programme TEIG Pizza Ingr dients Wasser 300 ml Sel 3 4 TL Huile d olive 1 EL Farine type 405 45
4. Vous pouvez l aide d une spatule en plastique d tacher le reste de sucre des parois du r cipient Pour remplir les pots de confiture proc dez comme indiqu dans le point 4 recette de confiture Attention Venillez adapter les recettes au poid respectif 07 03 2006 15 14 17 Uhr 05 BBA 2866 F 15 Garantie Nous accordons une garantie de 24 mois dater de la date d achat ticket de caisse pour l appareil que nous vendons Pendant la dur e de la garantie nous liminons gratuitement les d fauts de l appareil ou des accessoires d coulant d un vice de mat riau ou de fabrication au moyen d une r paration ou selon notre estimation au moyen d un rempla cement Les prestations dans le cadre de la garantie n entra nent aucune prorogation de la dur e de garantie et ne donnent pas droit une nouvelle garantie Le justificatif de garantie est le recu Sans ce justificatif aucun remplacement gratuit ni aucune r paration gratuite ne peuvent tre effectu s En cas de recours la garantie ramenez votre appareil complet dans son emballage d origine accompagn de votre preuve d achat votre revendeur Les endommagements de pi ces d accessoires ne justifient pas automatiquement l change gratuit de l appareil complet Contactez alors notre centrale t l phonique La casse de pi ces en verre ou en plastique est dans tous les cas votre charge Les d fauts sur les accessoires ou les pi ces d usure p e
5. g 8 TEIG p te pour la pr paration de p tes 9 MARMELADE pour la cuisson de confitures 10 KUCHEN pour la p tisserie levure 11 SANDWICH pour la pr paration de pain mie l g re 12 BACKEN pour une nouvelle cuisson de pains et g teaux 05 BBA 2866 F 5 07 03 2006 15 13 53 Uhr Les fonctions du robot de cuisson de pain Fonction du signal sonore Le signal sonore retentit lorsqu on appuie sur toutes les touches de programme pendant la deuxi me phase de p trissage pour les programmes NORMAL VOLLKORN SCHNELL ULTRA SCHNELL KUCHEN et SANDWICH pour indiquer que les c r ales fruits noix ou autres ingr dients peuvent tre incorpor s e la fin du programme Le signal sonore se met souvent en marche pendant la phase pour garder au chaud apr s la fin de la cuisson Fonction r p tition En cas de panne de courant l appareil doit nouveau tre mis en marche Ceci n est faisable qu condition que la p te se trouv t encore dans la phase de p trissage au moment de l interruption du cycle du programme Si la cuisson du pain avait d j commenc vous devez recommencer nouveau FRANCAIS Fonctions de s curit Lorsque apr s une utilisation ant rieure la temp rature dans l appareil est encore trop chaude pour un programme s lectionn plus de 40 C l cran affiche H HH lors d un nouveau d marrage et le signal sonore retentit Dans ce cas maintenez enfonc e la touche START STOPP jusqu effa
6. 0 g Sucre 2 TL Levure s che 1 sachet Programme TEIG Aplatir la p te l aide d un rouleau la placer dans un fond rond et laisser lever pendant 10 minutes Ensuite la piquer plusieurs fois l aide d une fourchette R partir de la sauce pizza sur la p te et y placer la garni ture de votre choix Faire cuire pendant 20 minutes Confitures Partager la p te termin e en 2 4 parties former des miches oblongues et laisser lever pendant 30 40 minu tes Faire des entailles diagonales sur le c t sup rieur et faire cuire au four Confiture Ingr dients Fruits 500 g Sucre confiture 2 1 250g Jus de citron 1 EL Programm MARMELADE e Les fruits doivent le cas ch ant tre au pr alable d noyaut s et coup s en petits morceaux e Vous pouvez l aide d une spatule en plastique d tacher le reste de sucre des parois du r cipient Pour cette recette ces fruits sont recommand s frai ses m res myrtilles et ventuellement un m lange de ces fruits e Versez ensuite la confiture dans des pots en verre propres fermez le couvercle et placez environ pen dant 10 minutes le pot l envers sur le couvercle il est ainsi s r que le couvercle est ferm herm tiquement 05 BBA 2866 F 14 Confiture l orange Ingr dients Oranges 400 g Citrons 100g Sucre confiture 2 1 250g Programm MARMELADE Epluchez les fruits puis coupez les en petits morceaux e
7. EE CHACO ANN Mode d emploi Four pain automatique BBA 2864 2866 RE CE 05 BBA 2866 F 1 07 03 2006 15 13 46 Uhr Sommaire Page R glements de s cUrit iiic antecedent e ante ER vean ent ERR a ean dattes 3 Les composantes et leurs d signations ssssssssssseseeseneerenneennnen nns 4 Panneau de commande is 4 Explications du panneau de commande 5 Les fonctions du robot de cuisson de pain 6 Utilisation et d roulement des programmes de la machine pain 6 Chauffage de l appareil pour faire lever la p te 7 Nettoyage et maintenance seen 7 Questions SurlACUISSON sce tete Rx INR im RAN ADR RR nine na REN eM NEN AK URNA UE 7 Questions relatives au robot de cuisson de pain 9 Probl mes au niveau des recettes sssssssssssssssssssseee eee nennen 10 Annotation sur les recettes ss 11 Recettes classiques de cuisson de pain 13 Pr paration de pale m dida ai dA nm ne n eeu e edo das Ped Ond ad ceda duda 14 CONTES P PO 14 eriE c P oe 15 Do n es techniques occae tent etre sut ata tae ate aa mine seen 16 05 BBA 2866 F 2 07 03 2006 15 13 47 Uhr Mode d emploi Nous vous f licitons de l achat de votre robot de cuisson de pain mod le BBA 2864 2866 Dans certains programmes vous pouvez pr parer des petits et des grands pains sur deux positions diff rentes La machine pain dispose de 12 program
8. ain est possible pour la derni re fois pendant le laps de temps indiqu pass ce cycle le pain lev retombe rait FRANCAIS Quesignifient les chiffres associ s au type de farine Plus le chiffre est petit et moins la farine ne contient de substances de lest et plus elle est claire Qu est ce que c est la farine complete Tous les types de bl sont propices la fabrication de farine compl te donc le froment aussi La d signation complet signifie que la farine a t moulue partir de la graine compl te et pr sente donc une teneur plus importante de substances de lest Par cons quent la farine de froment compl te est un peu plus fonc e Mais contrairement aux id es recues le pain complet n est pas forc ment un pain fonc De quelles particularit s faut il tenir compte lors de l utilisation de farine de seigle La farine de seigle ne contient pas de gluten et le pain pr par base de farine de seigle ne l ve donc pratique ment pas Pour une meilleure digestion il convient donc de pr parer un PAIN COMPLET DE SEIGLE en utilisant du levain La p te l ve seulement si lors de l emploi de farine de seigle ne contenant pas de gluten on remplace au moins de la quantit indiqu e par de la farine du type 550 Qu est ce que c est le gluten dans la farine Plus le chiffre associ au type de farine est lev moins la farine contient de gluten et moins la p te l vera C est la farine du type 550 q
9. ce Bien surveiller l appareil en pr sence d enfants S parer la prise au secteur du r seau lorsque l appareil n est pas en marche ainsi qu avant son nettoyage Laisser refroidir l appareil avant d ter ses composantes Ne jamais utiliser l appareil avec un c ble de raccordement d fectueux suite aux dysfonctionnements ou lorsque l appareil pr sente des d fauts Dans un tel cas faites v rifier voire r parer l appareil par le service apr s vente Ne r parez pas l appareil vous m me Vous perdriez alors vos droits de garantie L utilisation d accessoires qui ne sont pas recommand s par le fabricant risque d entrainer des dysfonctionnements Employer l appareil exclusivement pour la destination pr vue Placer l appareil de sorte qu il ne glisse pas du plan de travail ce qui risque d arriver lors du p trissage d une p te lourde En pr sence de plans de travail tr s lisses il convient de placer l appareil sur un support mince en caoutchouc pour viter qu il ne glisse Le robot de cuisson de pain en marche doit tre plac une distance minimum de 10 cm d autres objets Utiliser l appareil exclusivement l int rieur de b timents Veillez ce que le c ble ne touche aucune surface chaude et ne d passe pas du bord d une table par exemple pour viter que des enfants ne le tirent Ne jamais placer l appareil sur ou c t d un four lectrique ou gaz ou un four cuisson chaud D placer l appareil avec beaucoup de
10. cement de l cran H HH et apparition de l affichage de base sur l cran Ensuite tez le r cipient et patientez jusqu ce que l appareil ait refroidi Le programme BACKEN cuisson peut tre d marr tout de suite m me si l appareil est encore chaud Utilisation et d roulement des programmes de la machine pain Placement du moule Lorsque vous placez le moule anti adh rent dans l appareil veillez le tourner l g rement vers la gauche dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu ce qu il s installe exactement au milieu du socle de l appareil Tournez ensuite le moule dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce qu il soit fermement install Pour retirer le moule proc dez dans l ordre inverse Remplir les ingr dients Veillez ce que les ingr dients soient introduits dans le moule dans l ordre chronologique indiqu dans la recette respective S lectionner un cycle de programme Branchez le c ble dans une prise de courant en bon tat de fonctionnement de 230 V 50 Hz Placez le bouton Marche Arr t L situ au dos de l appareil sur la position I S lectionner le cycle de programme souhait l aide de la touche AUSWAHL s lection S lectionner le dorage souhait La touche ZEIT vous permet de retarder le d marrage du programme Appuyez sur la touche START STOPP oomroNv Faire lever la p te Apr s le dernier cycle de p trissage le robot de cuisson de pain g n re la
11. cettes au poid respectif 5 Poids de pains et volumes Vous constaterez que le poids du pain purement blanc est moins lev que celui du pain complet Ceci est d au fait que la farine blanche l ve davantage ce qui limite alors sa quantit Le poids effectif du pain d pend dans une large mesure de l humidit dans l air ambiante lors de la pr paration Tous les pains pr sentant une proportion pr pond rante de froment atteignent un volume plus important et une fois lev s d passent pour la cat gorie de poids la plus lev e le bord du r cipient Mais ils ne d bordent pas C est pourquoi le pain d passant le bord du r cipient est un peu moins dor que le pain dans le r cipient Sile programme SCHNELL ou ULTRA SCHNELL est propos pour un pain sucr vous pouvez alors faire cuire la plus petite quantit seulement propos e dans la recette avec le programme SUSSES BROT Votre pain sera ainsi plus l ger 6 R sultats de la cuisson Le r sultat de la cuisson d pend notamment des conditions sur place eau douce grande humidit altitude importante qualit des ingr dients etc C est pourquoi les indications dans les recettes sont une orientation susceptible d adaptation en cas de besoin Si l une ou l autre des recettes ne r ussit pas la premi re tentative ne vous d couragez pas mais essayez d en d terminer les causes et essayez p ex d autres quantit s e Si une fois la cuisson termin e l
12. ctique et d acide ac tique conf rant au pain sa l g ret et son acidit fine On peut le fabriquer soi m me ce qui n cessite cependant un certain temps C est pourquoi dans les recettes ci apr s nous employons de la poudre de levain concentr disponibles dans le commerce dans des sachets de 15 g pour 1 kg de farine Il convient de se confor mer aux indications donn es dans les recettes 1 2 3 4 voire 1 sachet Les quantit s moins importantes donnent un pain grumeaux Si vous utilisez de la poudre de levain d une autre concentration paquet de 100 g pour 1 kg de farine il y a lieu de r duire une quantit d 1 kg de farine d environ 80 g voire de l adapter la recette en cons quence On peut galement tr s bien utiliser du levain liquide commercialis en sachets Pour ce qui est de la quantit con formez vous aux indications donn es sur l emballage Versez le levain liquide dans le gobelet et rajoutez la quantit de liquide indiqu e dans la recette Le levain de froment galement disponible sous forme s che am liore la texture de la p te sa conservation et son go t Il est plus doux que le levain de seigle Faites cuire le pain levain au programme NORMAL ou VOLLKORN pour lui permettre de bien lever et de cuire Le ferment peut remplacer le levain et est une pure question de go t Il permet une tr s bonne cuisson dans le robot de cuisson de pain Vous rajouterez du son de froment la p te si vous so
13. e pain tait trop clair vous pouvez le faire recuire imm diatement par le program me BACKEN 05 BBA 2866 F 12 07 03 2006 15 14 12 Uhr Recettes classiques de cuisson de pain Pain blanc classique Ingr dients Eau ou lait 300 ml Margarine beurre 1 1 2 EL Sel 1 TL Sucre 1 EL Farine type 55O 540 g Levure s che 1 sachet Programme NORMAL Pain raisins secs et aux noix Ingr dients Pain sept types de grains Ingr dients Eau 300 ml Margarine beurre 1 1 2 EL Sel 1 TL Sucre 2 1 2 EL Farine type 1150 240 g Farine de froment compl te 240 g Flocons de 7 types de graines 60 g Levure s che 1 sachet Programme VOLLKORNBROT Si vous utilisez des graines enti res les tremper au pr alable FRANCAIS Pain au tournesol Ingr dients Eau ou lait 350 ml Margarine beurre 1 1 2 EL Sel 1 TL Sucre 2EL Farine type 405 540 g Levure s che 1 sachet Raisins secs 100 g Noix hach es 3 EL Programme NORMAL Rajouter les raisins secs et les noix apr s le signal sono re voire apr s le 1er cycle de p trissage Pain complet Ingr dients Eau 300 ml Margarine beurre 1 1 2 EL CEuf 1 Sel 1 TL Sucre 2 TL Farine type 1050 360 g Farine de froment compl te 180 g Levure s che 1 sachet Programme VOLLKORNBROT Si vous utilisez la programmation de retardement dans le temps ne pas utiliser d oeuf mais rajouter un peu plus d eau Pain au petit lait Ingr dients Petit lait 300 ml
14. ectionn et les autres r glages Ne plus utiliser les ingr dients et com mencer z ro Le couvercle ne doit plus tre ouvert si l cran affiche moins d 1 30 heures Assurez vous que le couvercle a t bien ferm apr s son ouverture Ne plus utiliser les ingr dients et com mencer z ro V rifier si les bras p trisseurs sont blo qu s par des graines etc Otez le moule et v rifier si les entra neurs tournent Dans la n gative il convient d envoyer l appareil au service apr s vente Enfoncez la touche START STOPP pendant 10 secondes jusqu ce que 1 3 heures apparaissent program me normal S parer la prise du secteur Oter et le moule et le laisser refroidir temp rature ambiante Ensuite enficher la prise et red marrer FRANCAIS 07 03 2006 15 14 04 Uhr Probl mes au niveau des recettes Rem de voir en bas Le pain l ve trop trop de levure trop de farine pas assez de sel ou plu a b Sieurs de ces causes Le pain ne l ve pas ou pas pas ou pas assez de levure assez levure p rim e liquide trop chaud levure en contact avec du liquide farine mal adapt e ou p rim e trop ou pas assez de liquide manque de sucre Probl me Cause FRANCAIS La p te leve trop et d borde du moule de cuisson Le pain est tomb Volume du pain plus important que le moule d o le probl me Fermentation de la levure trop pr coce ou trop rapide due une eau trop c
15. er refroidir l appareil N utilisez en aucun cas de produits chimiques benzine d capant pour four ou tout autre produit abrasif ou rayant Enlever tous les ingr dients et miettes du couvercle du boitier et de la chambre de cuisson l aide d un chiffon mouill Ne jamais immerger l appareil dans l eau et ne jamais introduire de l eau dans la chambre de cuis son suffit pour cela de retirer le cache de protection situ l arri re de l articulation du couvercle Vous pouvez ensuite d tacher d licatement vers l arri re le couvercle de l appareil Pour le replacer proc dez dans l ordre inverse Essuyez le moule de cuisson l aide d un chiffon mouill l ext rieur L int rieur du moule peut tre rinc avec un peu de produit pour laver la vaisselle Il est d conseill d utiliser trop d eau et n utilisez en aucun cas de d tergent Le bras p trisseur tout comme les arbres d entrainement doivent tre nettoy s imm diatement apr s leur emploi Si les bras p trisseurs restent accroch s dans le moule il est difficile de les retirer ult rieurement Dans ce cas remplir le r cipient d eau chaude et laisser agir pendant environ 30 minutes Ensuite le bras p trisseur se laisse retirer Le moule de cuisson a subi un rev tement anti adh rent Par cons quent n utilisez pas d objets m talliques pour son nettoyage qui risqueraient de rayer sa surface Il est normal que la couleur du rev tement change au fil du temps ceci n affec
16. etardement dans le temps il y a lieu d viter le contact entre la levure et le liquide Utilisez toujours les m mes unit s de mesure c est dire pour l indication d une cuill re soupe ou caf p ex utilisez soit les cuill res fournies avec le robot de cuisson de pain soit les cuill res de m nage Enraison de la pr cision il convient de peser les ingr dients indiqu s en grammes e Pourles proportions en millilitre vous pouvez utiliser le verre mesureur livr avec l appareil gradu de 50 200 ml Les abr viations utilis es dans les recettes signifient EL cuill re soupe rase ou une grande cuill re de mesure TL cuill re caf rase ou une petite cuill re de mesure g gramme ml millilitre Sachet levure s che d un contenu de 7 g pour 500 g de farine correspond 20 g de levure fraiche e Rajout de fruits de noix ou de graines Si vous souhaitez rajouter d autres ingr dients vous pouvez le faire dans certains programmes au moment du signal sonore Si vous rajoutez les ingr dients trop t t ceux ci seront moulus par les bras p trisseurs 4 Indications des recettes pour le robot de cuisson de pain type BBA 2864 2866 Les recettes suivantes sont pr vues pour des pains plus gros Nous vous conseillons la position ULTRA SCHNELL pour les pains d environ 750 g la position II ULTRA SCHNELL Il pour les pains de 750 1000 g Attention Venillez adapter les re
17. haude une chambre de cuisson chaude trop d humidit Les liquides chaudes font lever la p te trop vite qui tombe alors avant la cuisson pas de sel ou manque de sucre trop de liquide Structure lourde en grumeaux trop de farine ou manque de liquide manque de levure ou de sucre trop de fruits de farine compl te ou d autres ingr dients farine p rim e ou de mauvaise qualit Le pain n est pas cuit au milieu trop ou pas assez de liquide humidit lev e recettes aux ingr dients humides comme p ex du yaourt Structure ouverte grossi re ou trop d eau trou e pas de sel humidit lev e eau trop chaude liquide trop chaud Surface fongueuse non cuite volume du pain sup rieur au moule quantit de farine trop importante notamment pour le pain blanc trop de levure ou manque de sel trop de sucre ingr dients sucr s en suppl ment au sucre Les tranches de pain manquent le pain n a pas t suffisamment refroidi La vapeur s est d uniformit ou forment des chapp e grumeaux au milieu R sidus de farine sur la cro te la farine n est pas correctement m lang sur les c t s k du pain lors du p trissage Rem des aux probl mes a Mesurez correctement les ingr dients b Adaptez la quantit des ingr dients en cons quence et v rifiez si vous avez oubli un ingr dient C Choisissez un autre liquide ou faites le refroidir jusqu te
18. ients sont ajout s 05 BBA 2866 F 11 Les ingr dients les plus importants tels que le liquide la farine le sel le sucre et la levure on peut utiliser de la levure s che comme de la levure fraiche ont une influence sur la bonne r ussite lors de la pr paration de la p te et du pain Utilisez donc toujours les bonnes quantit s dans une bonne proportion les unes par rapport aux autres Utilisez des ingr dients ti des si vous souhaitez pr parer la p te imm diatement Si vous voulez d marrer le pro gramme retardement dans le temps les ingr dients doivent tre froids pour viter que la levure ne fermente trop t t La margarine le beurre et le lait n ont une influence que sur le go t du pain La quantit du sucre peut tre r duite de 20 96 pour obtenir une cro te plus claire et moins paisse sans pour autant affecter le r sultat global de la cuisson Si vous pr f rez une cro te plus molle et plus claire vous pouvez remplacer le sucre par le miel Le gluten qui se forme dans la farine lors du p trissage assure la structure du pain La composition id ale de la farine consiste 40 de farine complete et 60 96 de farine blanche Si vous souhaitez ajouter des graines de bl compl tes faites les tremper la veille R duisez la quantit de farine et de liquide en cons quence jusqu 1 5 en moins Le levain est indispensable lors de l utilisation de farine de seigle Il contient des bact ries d acide la
19. ignal sonore permanent L cran affiche H HH 05 BBA 2866 F 9 Cause Vous n avez pas branch le c ble d alimentation Vous n avez pas enfonc le bouton Marche Arr t L Les ingr dients collent dans la chambre de cuisson ou sur la face ext rieure du moule Le pain est rest trop longtemps dans son moule apr s la cuisson et le mainti en au chaud La face inf rieure du pain est accroch e au bras p trisseur Mauvais r glage du programme La touche START STOPP a t effleu r e pendant que la machine tait en marche Le couvercle a t ouvert plusieurs fois alors que la machine tait en marche Une interruption prolong e de l alimentation lectrique pendant la marche de l appareil La rotation des bras p trisseurs est bloqu e L appareil est encore trop chaud en raison du dernier cycle de cuisson Rem de V rifiez le c ble d alimentation et le bouton Marche Arr t S parer le c ble de raccordement du secteur retirer le moule et nettoyer la face ext rieure du moule ainsi que la chambre de cuisson Retirer le pain de son moule au plus tard apr s l arr t du cycle de maintien au chaud Nettoyer le bras p trisseur et les arbres apr s chaque cycle de cuisson Si n cessaire et en compl ment remplir le moule d eau chaude et laisser agir pen dant 30 minutes Les bras p trisseurs seront alors plus faciles retirer et nettoyer V rifier de nouveau le menu s l
20. ition d un creux en forme de V au centre du pain indique un manque de gluten ce qui est d au fait que la farine manque de prot ines ceci arrive suite un t pluvieux ou que la farine est trop humide Rem de Rajouter 1 cuill re soupe de gluten de froment sur 500 g de farine b Sile pain retombe formant un creux en forme d entonnoir au milieu ceci peut tre d au fait que a temp rature de l eau tait trop lev e a p te contient trop d eau la farine manque de gluten a p te a subi un courant d air par l ouverture du couvercle pendant la cuisson Quand est ce qu on peut ouvrir le couvercle du robot de cuisson de pain pendant la cuisson En principe ceci est toujours possible pendant le p trissage Pendant ce cycle on peut toujours rajouter de petites quantit s de farine ou de liquide en cas de besoin Si le pain doit avoir un aspect particulier apr s la cuisson proc dez comme suit Avant de faire lever la p te pour la derni re fois l cran doit en fonction du programme s lectionn afficher une dur e r siduelle d environ 1 30 heu re ouvrez d licatement le couvercle pendant un court moment et faites p ex des entailles dans la cro te de pain en train de se former l aide d un couteau tranchant pr chauff ou saupoudrez la p te de graines ou badigeonnez la cro te du pain d un m lange d amidon d eau pour la faire briller apr s la cuisson L ouverture du robot de cuisson de p
21. lors l g rement entailler le pain pour finir de sortir compl tement le fouet p trin Chauffage de l appareil pour faire lever la p te Le chauffage ne d marre qu une temp rature ambiante en dessous d environ 25 C au del d une temp rature ambiante de 25 C les ingr dients ont d j la bonne temp rature un pr chauffage n tant alors pas n cessaire Pour faire lever la p te pour la premi re et la deuxi me fois une temp rature ambiante de plus de 25 C est galement suffisante et ne n cessite pas de chauffage suppl mentaire 05 BBA 2866 F 7 Nettoyage et maintenance Rincez avant la premi re utilisation le moule de cuisson ne le plongez en aucun cas dans l eau de l appareil rapidement l eau et lavez les p trins Nous recommandons de badigeonner le nouveau moule de cuisson et le bras p trisseur d une graisse r sistant la chaleur avant le premier emploi et de les chauffer pendant environ 10 minutes au four 160 C Apr s refroidis sement r partir polir la graisse dans le moule l aide de Sopalin Ceci am liorera la r sistance du rev tement anti adh rent Vous pouvez r p ter l op ration de temps autre Apr s son utilisation toujours laisser refroidir l appareil avant de le nettoyer et le ranger Ceci dure environ une demie heure Ensuite l appareil peut de nouveau tre utilis pour la cuisson ou la pr paration d une p te Avant le nettoyage toujours s parer la fiche du secteur et laiss
22. mes avec en tout 50 possibilit s de r glages diff rents Un programme de cuisson vous permettant la seule cuisson ou la cuisson de pain d j cuit en vue de le dorer davantage a t nouvellement int gr Le robot de cuisson de pain vous permet la programmation de la cuisson retardement dans le temps c est dire vous pouvez r gler le cycle du programme retardement dans le temps jusqu 13 heures l avancwe Le robot fonctionne d une mani re enti rement automatique et est tr s facile d emploi Par la suite vous trouverez des recettes pour la pr paration de pain blanc classique pain raisins secs et aux noix pain complet pain au petit lait pain aux oignions pain sept types de grains pain au tournesol pain blanc paysan pain levain p tes destin es d autres usages confiture que l appareil peut pr parer R glements de s curit Veuillez lire toutes les instructions du mode d emploi et conservez les un endroit s r 1 10 11 12 13 14 15 Ne touchez pas les surfaces chaudes du robot utilisez des poign es de vaisselle Juste apr s la cuisson le robot de cuisson de pain est tr s chaud Ne jamais plonger dans de l eau ou des liquides l appareil ou le c ble de raccordement Attention risque d incendie Ne laissez fonctionner cet appareil que sous surveillance En cas de cuisson diff r e programmez le minuteur de mani re ce que l appareil fonctionne sous surveillan
23. mp rature ambiante Ajoutez les ingr dients dans l ordre chronologique indiqu dans la recette Former un petit creux au milieu et ajoutez y la levure en grumeaux ou la levure s che Evitez le contact direct entre la levure et le liquide d Employez exclusivement des ingr dients frais conserv s correctement e R duisez la quantit totale des ingr dients n utilisez en aucun cas plus de farine que la quantit indiqu e R dui sez ventuellement la quantit de tous les ingr dients d 1 3 f Corrigez la quantit du liquide En cas d utilisation d ingr dients contenant de l eau il convient de r duire la quantit du liquide en cons quence 05 BBA 2866 F 10 07 03 2006 15 14 06 Uhr Par un temps tr s humide utiliser 1 2 cuill res soupe de liquide en moins Ne pas utiliser la fonction de r glage du temps par un temps chaud Utilisez des liquides froids Retirez le pain de son moule imm diatement apr s la cuisson et faites le refroidir sur le grille pendant au moins 15 minutes avant de le couper R duisez d 1 4 la quantit de levure ou si n cessaire de tous les ingr dients Ne jamais badigeonner le moule de graisse Rajouter 1 cuill re soupe de gluten de froment la p te Annotation sur les recettes Ingr dients tant donn que chaque ingr dient joue un r le pr cis dans la bonne r ussite du pain la prise de mesure est tout aussi importante que le bon ordre chronologique dans lequel les ingr d
24. nde 1 NORMAL 2 WEISSBROT Eb SCHNELL II 3 VOLLKORN 9 MARMELADE 4 SCHNELL 10 KUCHEN 5 S SSES BROT 41 SANDWICH 6 ULTRA SCHNELL I 12 BACKEN HELL MITTEL DUNKEL Il 1 cranLED donne des informations sur le 3 Touches ZEIT num ro de programme d sir le temps pour programmer l heure de la degr de brunissage le poids du mise en marche pain indiqu s avec une fl che et 4 Touche FARBE uneduree dorage pour r gler l intensit du dorage 2 Touche 5 Touche START STOPP pourla mise en marche et TEIGMENGE r glage pour 2 poids diff rents l interruption du cycle d un pro comme d crit ci apr s gramme 6 Touche AUSWAHL S lection pour s lectionner les programmes 4 05 BBA 2866 F 4 07 03 2006 15 13 51 Uhr Explications du panneau de commande Introduisez la prise au secteur dans la prise de courant au contact prot g 230 V 50 Hz install e correctement Mettez l appareil en marche l aide du bouton L 1 CRAN R GLAGE NORMAL Cet affichage signale que l appareil est pr t fonctionner Il correspond au programme standard Sur l cran appara t 1 8 00 Le 1 indique dans quel programme vous vous trouvez et 3 00 la dur e du programme Les positions de deux fl ches indiquent le degr de brunissage choisi et le poids Le r glage de base apr s mise en marche de l appareil est gros pain et brunissage moyen Au cours du fonctionnement le cycle du programme peut tre relev sur les indicatio
25. nibles dans le commerce dans des quantit s les plus diverses il convient de se conformer aux instructions du fabricant indiqu es sur l emballage et d adapter la quantit la quantit de farine Que faire lorsque le pain a un go t de levure a R duisez la quantit de sucre si vous avez utilis du sucre En revanche le pain sera alors un peu plus clair b Rajoutez l eau du vinaigre d alcool ordinaire 1 5 cuill re soupe pour un petit pain 2 cuill res soupe pour un grand pain c Remplacez l eau par du petit lait ou du k fir ce qui d ailleurs possible pour toutes les recettes et est recomman dable en raison de la fraicheur du pain e Pourquoi y a t il une diff rence de go t entre le pain provenant du four et celui du robot de cuisson de pain La raison en est la diff rence du degr d humidit Gr ce au grand espace de cuisson dans le four le pain y devi ent beaucoup plus sec Le pain en provenance du robot de cuisson de pain est plus humide 05 BBA 2866 F 8 07 03 2006 15 14 01 Uhr Questions relatives au robot de cuisson de pain Probl me L appareil ou l cran ne fonctionne pas De la fum e se d gage de la chambre de cuisson ou des ouvertures d a ration Le pain est partiellement tomb et humide sur la face inf rieure Il est difficile de retirer le pain de son moule Les ingr dients ne sont pas bien m lang s ou le pain n est pas bien cuit L appareil ne d marre pas Il met un s
26. ns du temps affich es sur l cran par compte rebours 2 Touche START STOPP Pour lancer et arr ter le cycle du programme Lorsque vous appuyez sur la touche START STOPP les points entre les indications du temps se mettent clignoter La touche START STOPP vous permet l interruption du programme tout moment Maintenez la touche enfonc e jusqu au r sonnement d un signal sonore L cran affiche alors la position initiale du programme de d marrage ci dessus Si vous souhaitez faire d marrer un autre programme s lectionnez le l aide de la touche AUSWAHL s lection 3 Touche ZEIT Les programmes suivants peuvent tre programm s pour une mise en marche diff r e normal pain blanc pain sucr p te confiture g teaux sandwich et cuisson Les programmes SCHNELL et ULTRA SCHNELL ne peuvent pas tre programm s pour une mise en marche diff r e Vous devez additionner les heures et minutes apr s lesquelles l appareil doit se mettre en marche en plus de la dur e automatiquement indiqu e pour les diff rents programmes et ventuellement en plus du temps de garde au chaud d une heure apr s la fin de la cuisson Le retardement maximum dans le temps est de 13 heures FRANCAIS Exemple est 20 heures 30 et votre pain doit tre pr t le lendemain matin 7 heures c est dire dans 10 heures et 30 minutes Enfoncez la touche ZEIT jusqu 10 30 puisqu il s agit de 10 heures et 30 minutes de temps diff r entre
27. pr caution lorsqu il est rempli de liquides chauds confiture Ne jamais retirer le moule de pain quand l appareil est en marche Ne remplissez pas le moule avec plus de quantit que celles indiqu es dans les recettes Le pain ne cuirait alors pas d une mani re uniforme ou bien la p te d borderait Veuillez vous conformer nos instructions Ne pas introduire des feuilles m talliques ou d autres mat riaux dans l appareil ceci risquerait d entra ner un incen die ou un court circuit Ne jamais couvrir l appareil en marche avec une serviette ou d autres mat riaux La chaleur et la vapeur doivent pouvoir s chapper Le fait de couvrir l appareil d un mat riau combustible ou sa mise en contact avec un tel mat ri aux tels que des rideaux entra nerait un risque d incendie Le fabricant d cline toute responsabilit si l appareil est employ des fins commerciales ou d une mani re non conforme au mode d emploi 05 BBA 2866 F 3 FRANCAIS 07 03 2006 15 13 49 Uhr Les composantes et leurs d signations H B AC D lez o A LL E ai z A A Couvercle amovible G C ble d alimentation Accessoires non repr sent s B Poign e H Panneau de commande 2T C Hublot du robot Bo tier 1 Tige E pour E d lib rer le fouet p trin D Ventilation K Ventilation lat rale 1 Gobelet gradu E Moule L Bouton Marche Arr t 1 Cuill re de m s re F Bras p trisseur arri re droite Panneau de comma
28. r aux r gles de base suivantes pour l adaptation des ingr dients e Liquides farine La p te doit tre molle pas trop molle l g rement collante mais sans former des fils Les p tes l g res permettent la formation d une boule Pour les p tes lourdes comme p ex le pain la farine compl te de seigle ou le pain aux graines ce n est pas le cas V rifiez la p te 5 minutes apr s le premier p trissage Si elle est encore trop humide rajoutez de la farine jusqu ce que la p te ait la bonne consistance Si la p te est trop s che rajoutez de l eau par cuill res soupe pendant le p trissage Remplacer du liquide Si vous utilisez pour une recette donn e des ingr dients contenant du liquide p ex du fro mage frais du yaourt etc il convient de r duire la quantit du liquide en cons quence Si vous utilisez des ufs battez les dans le gobelet gradu et remplissez le avec le liquide jusqu atteindre la quantit prescrite Si vous habitez une altitude importante partir de 750 m la p te l ve plus vite Dans ces r gions la quantit de levure peut tre r duite d 1 4 1 2 cuill re caf pour viter que la p te ne l ve trop Ceci vaut galement pour les r gions ayant une eau tr s douce FRANCAIS 3 Rajouter et mesurer les ingr dients Toujours ajouter d abord le liquide et la levure en dernier Pour viter que la levure ne fermente trop vite notam ment en cas de la s lection du r
29. temp rature optimale pour faire lever la p te Cuisson Le robot de cuisson de pain r gule automatiquement la temp rature de la cuisson Si le pain tait encore trop clair apr s ach vement du programme de cuisson vous pouvez continuer la cuisson l aide du programme BACKEN Appuyez d abord sur la touche START STOPP appelez ensuite le programme BACKEN et d marrez Arr ter le cycle une fois le degr de dorage souhait atteint Maintenir au chaud Un signal sonore retentit plusieurs fois apr s ach vement de la cuisson pour indiquer que le pain ou les plats peuvent tre enlev s Une phase de maintien au chaud d une heure est d clench e parall lement 05 BBA 2866 F 6 07 03 2006 15 13 56 Uhr Fin du cycle du programme A la fin du programme teignez l appareil en pla ant le bouton Marche Arr t L sur la position 0 Sortez le moule en vous munissant de gants four Retournez le Si le pain semble coller au moule bougez le p trin de l avant vers l arri re plusieurs fois jusqu ce que le pain se d colle Si le fouet p trin reste enfonc dans le pain utilisez la tige crochet livr e avec l appareil Dirigez la par la fente semi circulaire du fouet jusque sous le pain encore chaud puis tournez la tige sous la partie inf rieure du fouet si possible dans un arc Tirez ensuite doucement le fouet l aide de la tige vers le haut Vous pouvez alors voir quel endroit l arc du fouet se trouve Vous pouvez a
30. tera en aucune mani re son fonctionnement Avant de ranger l appareil assurez vous qu il ait totalement refroidi propre et sec Conservez l appareil le couvercle ferm Questions sur la cuisson Apr s la cuisson le pain reste accroch dans le r cipient Laisser refroidir le pain dans le r cipient pendant environ 10 minutes retourner le r cipient en cas de besoin faire l g rement pivoter l entrainement du bras p trisseur Avant la cuisson l g rement enduire le bras p trisseur d un peu de graisse Comment viter les trous dans le pain provoqu s par le bras p trisseur Vous pouvez enduire vos doigts de farine et retirer le bras p trisseur avant de faire lever la p te pour la derni re fois L cran doit en fonction du programme s lectionn afficher une dur e r siduelle d environ 1 30 heure Si vous ne le souhaitez pas utilisez la tige crochet apr s la cuisson Si vous l utilisez avec pr caution vous pouvez viter de cr er un trou important En levant la p te d borde du moule Ceci arrive notamment lors de l emploi de farine de froment qui l ve particuli rement bien en raison de sa forte proportion de gluten Rem de a R duire la quantit de farine et adapter les autres ingr dients Le pain termin a toujours un volume important b Ajouter 1 cuill re soupe de margarine chaude sur la farine FRAN AIS 07 03 2006 15 13 58 Uhr Lepain l ve mais retombe pendant la cuisson a L appar
31. uhaitez un pain particuli rement l ger et riche en substances de lest Utilisez 1 cuill re soupe sur 500 g de farine et augmentez la quantit de liquide d une demie cuill re soupe Le gluten de froment est un auxiliaire naturel base de prot ines de bl Il rend le pain plus l ger lui conf re plus de volume a moins tendance tomber et est plus digeste Cet effet est particulierement prononc chez les pains et g teaux base de farine compl te et moulue maison La malte color e est une malte d orge torr fi e pour pr senter une couleur fonc e On l utilise pour obtenir une mie et une cro te de couleur plus fonc e p ex chez le pain noir La malte de seigle qui est moins fonc e est galement disponible Ces types de maltes sont commercialis s dans des magasins bio Vous pouvez rajouter des pices sp ciales pour pain tous nos pains farines m lang es La quantit est fonction de votre go t et des indications du fabricant La poudre de l cithine pure est un mulsifiant naturel augmentant le volume du pain rendant la mie plus molle et prolongeant la conservation 11 FRANCAIS 07 03 2006 15 14 09 Uhr 2 Adaptation des ingr dients Si vous augmentez ou diminuez les quantit s veillez ce que les proportions entre ingr dients correspondent la recette initiale et que le poids maximal de 1000 g pour le pain ne soit pas d pass Pour obtenir un r sultat parfait il convient de se conforme
32. ui contient la proportion la plus lev e de gluten Quelles sont les diff rentes vari t s de farine et quel est leur mode d emploi a La farine de mais de riz et de pommes de terre est particulierement bien adapt aux personnes allergiques au gluten ou souffrant de la st atorrh e idiopathique ou de la coeliakie b La farine d peautre est tr s ch re mais aussi totalement exempte de substances chimiques tant donn que l peautre cultiv sur des sols tr s pauvres n absorbe aucun engrais C est pourquoi la farine d peautre est particuli rement bien adapt e aux personnes allergiques Toutes les recettes indiqu es pour les types de farine 405 550 ou 1050 peuvent tre utilis es conform ment au mode d emploi C La farine de millet est particuli rement bien adapt e aux personnes allergiques contre plusieurs allerg nes Toutes les recettes indiqu es pour les types de farine 405 550 ou 1050 peuvent tre utilis es conform ment au mode d emploi d En raison de sa consistance la farine de bl dur peut tr s bien tre employ e pour la pr paration de pains baguettes et peut galement tre remplac e par la semoule de bl dur Comment mieux dig rer le pain frais Si l on m lange la pur e d une pomme de terre bouillie la farine le pain frais est plus digeste Quelles sont les proportions pour l utilisation de la levure ou du levain Pour ce qui est de la levure tout comme pour le levain dispo
33. x les charbons de moteurs crochets courroies d entra nement t l commande de rechange brosses dents de rechange lames de scies etc ainsi que le nettoyage l entretien ou le remplacement de pi ces d usure ne sont pas garantis et sont donc payants En cas d intervention trang re la garantie devient caduque Apr s la garantie Apr s coulement de la dur e de garantie les r parations peuvent tre effectu es contre paiement par le commerce sp cialis ou le service de r paration Signification du symbole Elimination Prot gez votre environnement ne jetez pas vos appareils lectriques avec les ordures m nag res Utilisez pour l limination de vos appareils lectriques les bornes de collecte pr vues cet effet o vous pouvez vous d barrasser des appareils que vous n utilisez plus Vous contribuez ainsi viter les impacts potentiels dans l environnement et sur la sant de chacun caus s par une mauvaise limination de ces d chets Vous contribuez aussi au recyclage sous toutes ses formes des appareils lectriques et lectroniques usag s Vous trouverez toutes les informations sur les bornes d limination des appareils aupr s de votre commune ou de l administration de votre communaut L limination des appareils lectriques et lectroniques usag s dans les ordures m nag res et ou ordures s par es sera interdite dans beaucoup de pays de l Union europ enne partir du 13 8 2005
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