BEDIENUNGSANLEITUNG COMBI
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1. BEDIENUNGSANLEITUNG COMBI DAMPFER 5 ES 4 ES6 ES 10 ES 20T ES 20H ES 40 ES 6 ES 10 ES 20T ES 20H ES 40 MS 6 MS 10 MS 20T MS 20H MS 40 MS 6 MS 10 MS 20T MS 20H MS 40 MS 6 MS 10 MS 20T MS 20H MS 40 MS 6 MS 10 MS 20T MS 20H MS 40 gt Artikelnummer Bestellnummer Eco Steam Elektro 02950E 02951E 02952E 02953E 02955E 02956E 02970E 02971E 02972E 02974E 02975E 02957E 02958E 02959E 02961E 02962E 02976E 02977E 02978E 02980E 02981E 02957MM 02958MM 02959MM 02961MM 02962MM 02976MM 02977MM 02978MM 02980MM 02981MM Seite 1 Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Vorwort Aufstellen des Gerates Installation Auswechslung von Ersatzteilen Ver nderung des Ger tes je nach Gasart Funktionen Symbole Wartung und Reinigung Lieferumfang Gew hrleistung Garantie Sicherheitshinweise St rungsfall Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 4 Seite 7 Seite 6 Seite 8 Seite 10 Seite 11 Seite 12 Seite 13 Seite 14 Seite 14 Seite 2 Vorwort Herzlichen Gl ckwunsch zu Ihrer Entscheidung fur einen IME COMBI D MPFER zur schnellen und flexiblen Speisenzubereitung Combi D mpfer sind Hochleistungsger te und d rfen daher nur von eingewiesenem Personal unter Aufsicht und nur f r den It Beschreibung vorgesehenen Einsatzzweck betrieben werden L ftungs ffnungen der Ger te nicht verdecken und in Ger te ffnu2. Gem se Reis und Fisch Hei luft amp Befeuchtung 50 270 C Beschwaden verhindert das Austrocknen fl ssigkeitsarmer Speisen wie Fleisch Pasteten oder Brot Das Garraumklima verf gt durch den individuell zuschaltbaren Befeuchter immer ber opti malen Feuchtigkeitsgehalt Combi D mpfen 50 270 C Gleichm ige Verteilung von Hei luft und Dampf im Garraum ist ein Muss in jeder modernen K che Dieses System vereint die Vorteile der Hei luft Wirtschaftlichkeit Produktqualit t rationelles Arbeiten mit den St rken des Dampfes weniger Fettverbrauch besserer Eigengeschmack N hrwerterhaltung Besonders empfehlenswert bei der Zubereitung von Speisen die eine Kombination von hohen Temperaturen und spezieller Feuchtigkeit ben tigen Hei luftgaren 50 270 C Perfektes Backen und Braten dank gleichm iger Hitzeverteilung durch optimale Ventilation Rasche Vorw rmung und k rzere Garzeiten sind Garantie f r weniger Gargutverlust und sparsamen Energieverbrauch Besonders vorteilhaft Verschiedenste Produkte wie Fleisch Gem se und Mehlspeisen k nnen ohne Geschmacks bertragung gleichzeitig gegart werden u erst empfehlenswert zum Backen Braten und Grillen Kerntemperaturf hler 30 99 C Die wertvolle Zusatzleistung f r Produkte die f r ein perfektes Garergebnis die genaue Ermittlung der Kerntemperatur voraussetzen Mit einer Sonde wird die Temperatur im Inneren der Speise gemessen Sobald die eingestellte
3. Temperatur erreicht ist schaltet sich der Combi D mpfer auto matisch aus Sowohl f r gro e z B Roastbeef als auch kleine St cke bestens geeignet Delta T Programm Das besonders schonende Garverfahren Mit dem Kerntemperaturf hler wird laufend die Innentemperatur des Gargutes gemessen Das Delta T Programm passt den erforderlichen Heizgrad automatisch diesen Werten an Dampfgaren bei niedrigen Temperaturen 50 99 C bei Serie Multi Steam Mit einer Dampftemperatur von nur 50 99 C werden empfindliche Speisen gleichm ig und schonend gegart Die Vorteile Eingeschr nkter Gargutverlust Erhaltung aller Mineralstoffe und Vitamine Speziell geeignet zum Vakuumgaren Langzeitgaren Langsame Garung bei niedrigen Temperaturen von 80 130 C erzeugt den besonderen M rbe Effekt kulinarischer Spezialit ten Nach der entsprechenden Einstellung des Programmes k nnen die Speisen noch stundenlang ofenfrischknusprig gehalten werden Seite 10 Wartung Bevor die Wartungsvorg nge begonnen werden muss die Stromzufuhr des Ger tes unterbrochen werden Nach der Benutzung der Ofenr hre reinigen sie diese mit geeigneten Reinigungsmitteln Um die Reinigung zu erleichtern sind die seitlichen Rosthalter zu entfernen Den auf Wunsch mitgelieferten Fettfilter nach mindestens 3 Anwendungen reinigen Falls diese Vorschrift nicht beachtet wird verliert der Filter an Wirksamkeit und beeintr chtigt das Kochen Der Inoxstahl dar
4. abweichen Das Ger t muss eine Erdung haben Zu diesem Zweck befindet sich im Inneren auf der Anschlussklemme eine Klemme an der die Erdung angeschlossen werden muss Das Ger t muss in einem Potentialausgleichssystem eingeschlossen sein dessen Leistungsf higkeit den geltenden Richtlinien entsprechen muss Das Ger t wird durch eine Schraube angeschlossen die mit der Aufschrift quipotential gekennzeichnet ist Sie befindet sich in der N he der Kabeleinf hrung an der Ger teunterseite Wasseranschluss Die fen verf gen ber zwei Verbindungsst cke f r den Wassereingang 3 4 Zoll Eingang normales Wasser zur Dampfkondensation Eingang gekl rtes Wasser zur Dampfbildung und Feuchtigkeitsanreicherung Die Verbindungsst cke befinden sich hinter dem Ofenrahmen F r den Anschluss empfiehlt es sich Plastikanschl sse mit Dichtung und einen f r Hochdruck geeigneten Schlauch zu verwenden Standardanschl sse f r Waschger te Anschluss an nicht entkalktes Kaltwasser normal Dieses Elektroventil speist den Abdampfkondensator sowohl w hrend des traditionellen Kochens als auch mit Dampf Anschluss an Kaltwasser entkalkt und oder warm Dieses Elektroventil speist den Dampfkondensator und Befeuchter der Ofenr hre Seite 4 WICHTIG Es ist unbedingt immer einen Entkalker stromaufw rts des Ger tes einzubauen insbesondere im Hinblick auf den Wasseranschluss da sich in der R hre Dampf bildet Der Nichteinbau eines wirk
5. den siehe Typenschild und die in der Tabelle Technische Eigenschaften aufgelisteten Merkmale aufweisen Kontrolle von Gasaustritt Nach dem Einbau muss das Ger t auf einen Gasaustritt hin berpr ft werden Seifenwasser auf die Fugen oder Verbindungsst cke schmieren Auch ein geringer Gasaustritt wird durch kleine Blasenbildung angezeigt Eine andere Art um eventuelle Gasaustritte zu erfassen ist den Z hler wenn vorhanden zu kontrollieren Beobachten sie zehn Minuten lang ob der Z hler einen Gasdurchfluss anzeigt ACHTUNG Niemals freie Flammen benutzen um Gasaustritte festzustellen Seite 5 Ver nderung des Ger tes je nach Gasart Das Ger t ist gepr ft worden und sieht die Verwendung eines bestimmten Fl ssiggases vor siehe Typenschild Falls f r das Ger t andere Gasarten verwendet werden sollen ist eine Ver nderung am Ger t erforderlich Bitte befolgen sie die nachstehenden Anweisungen sorgf ltig Austausch der Brennerd sen Ofenr hre Die D sen befinden sich im unteren hinteren Teil Von der Unterseite des Rahmens aus sind sie leicht erreichbar Nun m ssen die D sen abgeschraubt und gegen passenden ausgetauscht werden Regulierung der Hauptluft im Brenner Es handelt sich um Hauptluft fen die nicht reguliert werden m ssen Sicherheitsventil Die Regulierung des Sicherheitsventils wird im Werk w hrend der Kontrolle vorgenommen und anschlie end versiegelt Eine zus tzliche Regulierung ist nic
6. f nicht mit Stahlwolle B rsten oder Stahlschaber gereinigt werden da sich Metallpartikel absetzen k nnen die durch Oxydation Rost bilden Eventuell kann rostfreie Stahlwolle verwendet werden Falls das Ger t f r einen langen Zeitraum nicht benutzt wird m ssen alle Stahloberfl chen mit einem Tuch abgerieben werden das mit etwas Ol getr nkt wurde damit sich ein Schutzfilm bilden kann Regelm ig die R ume l ften Reinigung der Ofenr hre Die Ofenr hre muss je nach mehr oder weniger intensiven Nutzung jedes Mal von Fett und Essr ckst nden gereinigt werden Die Mischung Fett W rme und Zwangszirkulation verschmutzt den Ofen erheblich Nur durch eine t gliche Reinigung k nnen Wartungsschwierigkeiten vermieden werden Saucen oder Kochfette Die Fette oder Kochsaucen die auf den Kammerboden tropfen gelangen in den Abfluss der sich in der Ofenr hrenmitte befindet und werden vernichtet F r die Ofenreinigung einen geeigneten Entfetter verwenden nicht schaumbildend der von ihrem Reinigungs Fachh ndler empfohlen wurde es ist besser einen Spray zu verwenden um hinter das Schutzschild zu gelangen Gehen sie wie folgt vor 1 Die Kammer auf ca 70 80 C heizen und mit dem Entfetter wie empfohlen reinigen 2 Den Ofen schlie en und den Dampfgang einschalten 3 Das Reinigungsmittel ca 20 30 Min einwirken lassen und den Ofen ausschalten 4 Den Ofen vorsichtig ffnen und auf die Haut und die Augen achten 5 Den Ro
7. g ge ndert werden k nnen und daher unverbindlich sind Wir leisten keine Gew hr bei Eingriffen von unbefugter Hand bzw Nichteinhaltung der geltenden Zahlungsbedingungen Die Gew hrleistung bezieht sich nicht auf Glas Schamotte oder Teile die einem nat rlichen Verschlei unterliegen Ein Gew hrleistungsanspruch wird nur bei Vorlage der entsprechenden Rechnung und Bekanntgabe der Fabrikationsnummer des Ger tes erf llt Die Gew hrleistung f r den Fachhandel erstreckt sich nur auf den kostenlosen Ersatz defekter Teile wobei die Ersatzteile gegen Verrechnung an den Kunden gesendet werden und dem Kunden bei R ckstellung des defekten Teiles eine entsprechende Gutschrift ausgestellt wird F r Sch den oder Fehler die den bestimmungsgem en Gebrauch nicht beeintr chtigen wird von uns keine Haftung bernommen Weitere Anspr che unseres Kunden sind ausgeschlossen insbesondere Schadenersatz f r unmittelbare bzw mittelbare Sch den Mangelfolgesch den es sei denn es lieget Vorsatz oder grobe Fahrl ssigkeit vor Seite 13 6 7 Sicherheitshinweise Vor Inbetriebnahme des Ger tes Bedienungsanleitung genau lesen und beachten S mtliche Wartungs und Reinigungsarbeiten nur bei ausgeschaltetem Ger t vornehmen Hauptschalter auf 0 Bedienung des Ger tes nur von geschultem Personal Auch bei Arbeitsunterbrechungen Hauptschalter auf 0 stellen S mtliche Reparaturarbeiten insbesondere bei elektrischen S
8. gestattet der gem den Einbaunormen UNI CIG 8723 angeschlossen sein muss Nat rliche Evakuierung Anschluss an einen leistungsstarken Kamin mit Naturzug windgesch tztem Anschlussst ck Abgasung direkt nach au en unter Zwischenschaltung einer Str mungssicherung f r Modell ES 10 G Zwangsevakuierung Bei dem Ger t muss die Gasversorgung dem System Zwangsevakuierung direkt untergeordnet ein und unterbrochen werden falls der F rderstrom unter die zul ssigen Werte sinkt Der erneute Gaseinlass in das Ger t darf nur manuell betrieben werden Falls das Ger t unter einer Rauchhaube eingebaut wird muss das Endst ck des Auslasskanals mindestens 1 8 m vom Boden entfernt sein Die M ndungsteile der Abgasung m ssen innerhalb des Basisumfangs der Rauchhaube liegen Elektroanschluss Das gelieferte Ger t ist auf die Spannung eingestellt die auf dem Typenschild angegeben ist Die Anschlussklemme befindet sich unter dem rechten Seitenteil dessen Arretierschrauben abgeschraubt werden m ssen Das zum Elektroanschluss erforderliche biegsame Kabel muss die Merkmale des gummiisolierten Kabels HO7RN F und die unter Technische Eigenschaften beschriebenen aufweisen F r den Elektroanschluss ist ein automatischer Differentialschalter erforderlich dessen Leistung angemessen ist und dessen Kontakt ffnungsbreite mindestens 3 mm betr gt Bei laufendem Ger t darf die Versorgungsspannung nicht mehr als 10 vom Wert der Nennspannung
9. ht erforderlich Kontroll und Sicherheitssysteme Das Ger t verf gt ber eine Reihe von Kontroll und Sicherheitsmechanismen f r den Stromkreis Wasserkreislauf und Gas Es handelt sich um e Schutz des Hilfs Stromkreises e Der Hilfs Stromkreis wird von Sicherungen kontrolliert die sich in einem Klemmbrett an der Eingangsleitung befinden e Schutz des R hren Motorventilators e Bei berlastung oder Betriebsst rungen stoppt ein Thermorelais den Motor sowie die Heizelemente automatisch Es befindet sich auf der rechten Seite und muss wieder manuell angetrieben werden Gas Sicherheitsventil Das Ger t verf gt ber ein automatisches Z nd und Flammenmesssystem Bei Betriebsst rungen stoppt das System die Gasversorgung automatisch und zeigt mittels eines akustischen Signals die fehlende Brennerz ndung an Dieser Vorgang muss wiederholt werden indem man die Z ndtaste dr ckt Angemerkt werden muss dass bei der ersten Anschlussphase dieser Vorgang aufgrund der im Kreislauf befindlichen Luft mindestens 4 5 mal wiederholt werden muss Falls das Signal anh lt muss der Kundendienst unverz glich informiert werden T r Mikroschalter Stoppt den Ofenbetrieb sobald die Ofent r ge ffnet wird Seite 6 Sicherheitsthermostat f r die Ofenr hre Bei schwerwiegenden Betriebsst rungen unterbricht ein Sicherheitsthermostat die Gaszuf hrung Gasmodelle oder l sst den Widerstand durchbrennen Elektro fen Der Thermostat m
10. n sind ebenfalls unverz glich schriftlich mitzuteilen dies sp testens innerhalb der gesetzlichen Gewahrleistungsfrist Unterl sst der Kunde die unverz gliche M ngelanzeige so gilt die Ware als genehmigt Der Kunde hat uns unverz glich Gelegenheit zu geben vor Ort den Zustand des Ger tes zu berpr fen Die Gew hrleistung erfolgt grunds tzlich durch Verbesserung Preisminderungsanspr che kommen nur dann zum Tragen wenn wir ausdr cklich schriftlich zugestimmt haben Wir leisten Gew hr f r alle von uns gelieferten Ger te ausgenommen Gebrauchtwaren f r die wir keine Gew hr bernehmen dies innerhalb von 6 Monaten ab tats chlicher Ablieferung der Ware beim Kunden Innerhalb dieser Frist leisten wir vollen Materialersatz Fracht und Verpackungskosten bzw Wegzeit und Fahrtkosten werden von uns auf jeden Fall verrechnet Wir gew hrleisten nur dass bei ordnungsgem em Anschluss an die vorgeschriebene Spannung sowie bei einwandfreien Spannungsverh ltnissen richtiger Bedienung sowie bei vorschriftsm iger aus der Bedienungsanleitung ersichtlichen Wartung fachgerechte Installation durch einen konzessionierten Elektriker die gew hnlich vorausgesetzten oder ausdr cklich zugesicherten Leistungen und Funktionen erf llt werden Wir weisen ausdr cklich darauf hin dass die in unseren Prospekten oder Katalogen angegebenen Abmessungen Leistungen oder Funktionen ebenso wie das Design jederzeit auch ohne vorherige Ank ndigun
11. ngen keine Fremdgegenst nde einf hren Aufstellen des Ger tes Allgemeine Merkmale Der Einbau der eventuell Ver nderungen der Ger te je nach Gasart oder unterschiedlicher Spannung mit sich bringt darf nur von Fachpersonal unter Beachtung der geltenden Vorschriften vorgenommen werden Bei der Installation von Gas Wasser und Elektrizit t m ssen die geltenden Normen beachtet werden UNI CIG EMPI CE Falls der Einbau den geltenden Normen nicht entspricht ist der Hersteller sowohl bei direkten als auch bei indirekten Sch den nicht f r die Garantie haftbar Positionierung des Ger tes Das Ger t auspacken und an einer geeigneten Stelle aufstellen Mittels der regelbaren F e die richtige H he einstellen Das Ger t immer unter einen funktionierenden Abzug stellen damit die D mpfe und Verbrennungsgase abgesaugt werden k nnen Falls man das Ger t auf unsere St nder aufsetzen m chte die man auf Wunsch erhalten kann muss man zuerst die F e abmontieren das Ger t auf den R cken stellen und den St nder mit den 16 mitgelieferten Schrauben montieren Einige Ger teteile sind durch einen Klebefilm gesch tzt der vor dem Einschalten des Ofens abgezogen werden muss Die Klebereste m ssen sorgf ltig entfernt werden jedoch ohne Schleifmittel zu verwenden Es empfiehlt sich um das Ger t herum einen Abstand von 50 cm freizulassen Seite 3 Installation Abgasung Die Ger te sind mit einem Kamin f r die Abgasung aus
12. rt und wieder festgeschraubt werden nachdem sie auf die Antriebswelle zentriert worden sind und die Reibung beseitigt worden ist Widerst nde Den Widerstandssockel au erhalb der Ofenr hre abtrennen vom Inneren der Ofenr hre die Widerst nde losschrauben und diese mit neuen auswechseln Elektromechanische Steuerfunktionen Alle Elektroteile sind sichtbar Zur Auswechslung m ssen die Anschl sse und die Drehkn pfe abgetrennt die Schrauben oder die Klemmmuttern abgeschraubt und dann mit den neuen ausgewechselt werden ACHTUNG Bei dem regulierbaren Thermostat Sicherheits Thermostat und Thermometer ist es berdies erforderlich die Kugeln von der Ofenr hre loszul sen indem die Halter losgeschraubt werden Wenn die neuen eingebaut werden ist es notwendig mit Hochtemperatur Silikon die Kapillarl cher zu versiegeln Seite 7 Gas Z ndkerzen Sie befinden sich auf dem oberen Brennerteil und sind mit AF Schrauben befestigt Um sie auszuwechseln m ssen der Elektroanschluss und die mechanische Befestigung abgetrennt werden T rdichtung Ist ganz einfach per Druck eingef gt Es gen gt sie herauszuziehen Es ist darauf zu achten wie sie positioniert ist um die neue auf dieselbe Art und Weise einfiigen zu Auswechslung von T rglas und Glasdichtung Durch das Losschrauben der Arretierschrauben des oberen Scharniers die Ofentiir komplett abmontieren Die Tiir abstellen die Tiirdichtung wie oben beschrieben heraus
13. samen Entkalkers f hrt in kurzer Zeit zu Kalkbildung und Betriebsst rungen im Ofen Der Wasserdruck muss 1 5 Bar betragen Anmerkung Bei Druckwerten ber 2 5 Bar 250 kPa ist ein Druckregler einzubauen der die Leistungsf higkeit auf den angegebenen Wert bringt Falls die Druck werte unter 1 5 Bar sind und das Kochergebnis nicht zufriedenstellend ist ist zur Druckanhebung der Einbau einer Zusatzpumpe erforderlich Wasserabfluss Der Durchmesser des Abflusses darf nicht verringert werden und die Rohrleitung muss unter normalem Druck stehen Au erdem muss der Ablauf ber eine geeignete Entl ftungs ffnung verf gen Eine Abflussverstopfung kann zu folgenden Unannehmlichkeiten f hren Durchmesser 5cm bei Ger t ES 4 02950E 4cm Dampfaustritt aus der T r verstopfter Warmwasserspeicher bler Geruch im Garraum Gasanschluss Der Ger teanschluss sieht die Verwendung von Metallrohren aus verzinktem Stahl oder Kupfer vor die in Sichtweite angebracht sein m ssen Jedes Ger t muss an einen eigenen Absperrhahn angeschlossen sein der leicht bedienbar und nach Betriebsablauf leicht schlie bar ist F r die Verbindung der Ger teleitungen mit denen des Gases muss eine Metallkupplung verwendet werden die das Abmontieren und Wiederanmontieren des Ger tes erleichtern Verwenden sie Dichtungen die vom Hersteller als f r Fl ssiggas besonders geeignet gekennzeichnet sind Das Ger t muss mit der geeigneten Gasart betrieben wer
14. st oder die Backform aus dem Ofen nehmen Die seitlich auf dem Schild angeh ngten Rosthalter und den Filter herausziehen dann das Schild entfernen indem man die Arretierschrauben losschraubt Separat reinigen auch in der Sp lmaschine 6 Die Ofenr hre und das L fterrad reinigen und mit Wasser aussp len 7 Das Schild die Rosthalter und den Filter wieder einbauen Die Ofenr hre durch die Einschaltung des Ganges TRADITIONELL trocknen Seite 11 L fterradreinigung Regelm ig den Zustand des L fterrades kontrollieren wobei darauf geachtet werden muss dass sich mit der Zeit nicht zu viel Fett auf den Schaufeln ansammelt da dies die Motorumdrehung einschr nkt und zu einer berhitzung f hren k nnte Au erdem f hrt es zu unregelm iger W rmeverbreitung und folglich zu unregelm igem Kochen ACHTUNG Das Ger t nicht mit direkten Hochdruck Wasserspritzen reinigen da eventuelle Einsickerungen in die Elektroteile das regelm ige Funktionieren des Ger tes und der Sicherheitsvorrichtungen beeintr chtigen k nnte Seite 12 Gew hrleistung Garantie IME A 5020 Salzburg Telefon 0662 880070 Telefax 0662 8800708 H NDLER MASCHINENTYPE Combi D mpfer Type MASCHINEN NR BAUJAHR LIEFERDATUM b e g Unser Kunde verpflichtet sich die Ware nach Ablieferung unverz glich zu berpr fen und uns etwaige offensichtliche Mangel sofort schriftlich mitzuteilen Mangel die erst sp ter auftauche
15. t rungen d rfen nur von Fachleuten an der Maschine durchgef hrt werden Benutzen Sie nur Zubeh r und Zusatzger te die in der Bedienungsanleitung angegeben sind Der Gebrauch anderen Zubeh rs kann eine Gefahr f r Sie bedeuten Dieses Ger t ist ausschlie lich zum Erw rmen und Warmhalten von Speisen geeignet St rungsfall Strom bzw Gaszufuhr durch Hauptschalter oder z B Sicherung Netzstecker usw bzw Haupthahn unterbrechen Ger t keinesfalls wieder in Betrieb setzen wenn Ger t oder Zuleitungen Sch den aufweisen oder die St rungsursache unklar ist In diesem Fall darf das Ger t erst nach einer berpr fung durch einen Fachkundendienst wieder benutzt werden Hei es l z B bei Friteusen nicht mit Wasser abschrecken Seite 14
16. uss manuell wieder angetrieben werden Dieser Vorgang ist im Inneren des Ofens auszuf hren rechte Seite Falls sich der Thermostat einschaltet sofort den Kundendienst benachrichtigen Thermostat f r Abdampf Kondensation Dient der Kondensation des Abdampfes der Ofenr hre ffnet das Dampf Kondensationsventil automatisch Auswechslung von Ersatzteilen Einleitung Um die unten aufgelisteten Ersatzteile auszuwechseln muss man zuallererst den Hauptschalter und die von ihrem Installateur eingebauten Wasser Sperrventile abschalten Um das L fterrad den Motor die Widerst nde und die Kugeln auszuwechseln muss man die diesbez glichen Rosthalter und den F rderer abmontieren um in das Innere des Ofens zu gelangen Motorlaufrad Mit der Abziehschraube die Stirnschraube mit Linksgewinde abschrauben das Laufrad herausziehen und auswechseln ACHTUNG Die Arretierschrauben f r das Laufrad gewissenhaft anbringen Motor Das Laufrad wie schon beschrieben abmontieren elektrisch trennen die 4 Schrauben die den Flansch am Ofen sichern losschrauben und den ganzen Motor herausziehen Den Motor vom Flansch losschrauben und gegen den neuen austauschen Dann den neuen Motor mit Flansch und Abstandst cken einbauen Bevor das Laufrad eingebaut wird vergewissert man sich dass zwischen der Antriebswelle und der Bronze Nutmutter im Ofeninneren keine Reibung besteht Falls Reibungen vorhanden sind m ssen die Arretierschrauben der Nutmutter gelocke
17. ziehen die Schrauben im T rdichtungsraum sowie diejenigen um das Fenster abschrauben Die Vortiir abnehmen Die Glasdichtung kontrollieren wenn n tig herausnehmen und die neue genau einf gen Dann das Glas auswechseln ACHTUNG Nach jeder Reparatur oder Auswechslung von Teilen die mit dem Gasanschluss verbunden sind muss mit einer Seifenwasser L sung berpr ft werden ob die Dichtungen halten Niemals freie Flammen verwenden Funktionen Mult Steam M tronic Multr a Eco Steam Steam M tronic M tronic Regenerationsprogramm Vorheizung Kerntemperaturf hler Delta T Programm Innenbeleuchtung 77 Programmspeicher motorisierter Schwadenabzug Wrasenl schung Selbstreinigungsprogramm f r Boiler Doppelt re ab Modell ES 6 2 Stufen Ventilator VE Seite 8 Eco Steam Multi Steam Multi Steam M tronic M tronic M tronic Multi pro Seite 9 e SKEL Symbole Regenerieren 110 160 C Rationelles Arbeiten ist in modernen K chen gefragt Mit dem Combiverfahren werden vorbereitete oder abgek hlte Speisen wieder erw rmt ohne dass der Qualit tsgehalt darunter leidet Dampfgaren 100 C Der hohe W rmeaustauschgehalt druckloser Dampfzufuhr erhitzt Speisen schneller als kochendes Wasser Das Zusatzplus N hrwerte wie Mineralstoffe und Vitamine bleiben im Gargut enthalten Betonung von Eigengeschmack Farbe und Festigkeit Senkung des Energieverbrauchs Besonders geeignet f r
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