Scotsman Eisbereiter AC 45
Contents
1. Wassergek hlte Modellen Ein zweites Wassereinlassventil gesteurt von einem automatischen Hochdr ckw chter ist in den Wassergek hlten Modellen vorgesehen um den Kondensator zu versorgen Es sorgt dafuer einen begrenzten Wasserzufluss durch die Kondensatorschlaugen flussen zu lassen so dass Warme weggenohmen wird und Temperatur und K hlmitteldruck zu erniedrigen l Heissgas Magnetventil Es besteht aus zwei Teilen n mlich aus Ventil und Ventilspule Es ist im Heissgas Strang montiert und wird durch den Mikroprozessor des E S T w hrend F llvorgang und Abtauprozess aktiviert d h die elektrisch aktivierte Spule ffnet das Ventil J Wasserabflussventil Dieses Ventil dient zum Entfernen des Restwassers dasinder vorherigen Gefrierphase im Becken geblieben war Dieses Ventil wird in den ersten 15 20 Sekunden der Abtauphase aktiviert Ventilator Motor luftgek hlte Modelle Der Ventilator Motor ist elektrisch zusammen mit der Wasserpumpe aktiviert Dieser ist wahrend der Gefrigrphase ununterbrochen in Betrieb die Luft wird durch den Kondensator gestromt so dass die Temperatur und der Kondensations druck innerhalb der vorherhestimmten Werte eingehalten wird dies in Bezug auf die Rauntemperatur L Kompressor Der vollhermetische Kompressor ist das Herz des K ltesystems und hat die Aufgabe die K ltemittel Zirkulation aufrecht zu erhalten Er saugt das gasf rmige K ltemittel an welches unter Nie2. 5 Die Abdeckung ber dem Verdampfer entfernen und dann die Reinigungsfl ssigkeit langsam ber die Verdampferplatte giessen Mit Hilfe einer B rste k nnen Sie die letzten Kalkr ckst nde auf der Platte entfernen 6 DenProgrammvorwahlknopf der Platine auf REINIGEN sp hlen stellen Cleaning Rinsing HINWEIS W hrend des Reinigungs programms ist die Wasserpumpe der einzige aktivierte Bestandteil aktiviert mit dem Ziel die Entkalkungsfl ssigkeit im Wassersystem in zirkulation zu halten Seite 27 7 Die Maschine soll 20 Minuten im Entkal kungsbetrieb laufen Anschliessend drehen Sie den Programmvorwahlknopf auf STAND BY 8 Die Entkalkungsl sung aus dem Wasserbeh lter sp len und anschliessend 2 3 Liter Trinkwasser ber den Verdampfer giessen um die Hohlformen zu sp len Wenn notwendig den Spr hbalken demontieren und separat reinigen und wieder einsetzen wie in den Punkten 3 Kapitel B angegeben 9 Den Programmvorwahlknopf wieder auf REINIGEN SPUHLEN drehen Die Wasser pumpe h lt das Spr hwasser in Zirkulation um den Rest der Cleaner L sung zu entfernen 10 Die gleiche Operation wiederholen damit keine Entkalkungsl sung im Reservoir bleibt 11 Frisches Wasser mit etwas Desinfek tionsmittel 1 cc 7 8 Tropfen auf die oberen Seite des Verdampfers sp hlen und das Ger t wieder auf Reinigung Sp hlen schalten damit der komplette Wasserkreislauf f r 10 Minuten gereinigt wird BEMERKU
3. SCOTSMAN BEDIENUNGSANLEITUNG ACM 45 ACM 55 R 134 A VERSION Kegeleisbereiter mit Speicher 090088 03 REN 01 2002 Seite 2 Inhaltsverzeichnis seite 2 INHALTSVERZEICHNIS Technische Angaben ACM 45 3 Technische Angaben ACM 55 5 ALLGEMEINES UND INSTALLATION Einf hrung Auspacken und Inspektion Maschinenplatz und Aufstellung Elektrische Anschl e Wasserversorgung und Abflu leitungen Schlu kontroll Installation co BETRIEBSANLEITUNG Inbetriepbnahme 10 Kontrolle bei Betrieb 11 FUNKTIONSSYSTEME Arbeitsweise der Maschine Gefrierprozess 16 REGULIERUNG AUSBAU UND AUSTAU DER VERSCHIEDENEN BESTANDTEILEN Einstellung der Wuerfelabmessung Austausch des Verdampfer Temperaturf hlers 25 Austausch der optischen Niveaukontrolle 25 Austausch der Platine 25 Schaltbild 26 WARTUNGS UND REINIGUNGSANLEITUNGEN Voraussetzung Reinigung des Eisbereiters Reinigen des Wasserkreislaufes Seite 3 TECHNISCHE ANGABEN EISW RFELBEREITER ACM 45 ELEKTRONIK Betriebsgrenzen MIN MAX Raumtemperatur 10 C 40 Wassertemperatur 5 C 35 C Wasserdruck ibar Maximale zul ssige 10 10 Spannungsschwankung in bezug auf das Ger tsschild Eisproduktionskapazit t LUFT HLUNG WASSERK HLUNG Kg Kg C 5 24 10 24 i D 23 21 23 A gt 22 gt 22 38 2 es z 2 21 T 20 32 I
4. C MASCHINENPLATZ UND WAAGERECHTE AUFSTELLUNG WARNUNG Dieser Kegeleisbereiteristf r die Aufstellung im Inneren von R ume geplant mit Raumtemperaturen NICHT unter 10 C oder ber 40 C Wird die Maschine trotzdem ber eine l ngere Zeitspanne unter diesen Umst nden betrieben so ist das als unsachgem sse Behandlung zu betrachten und bedeutet aufgrund der Bestimmungen der SCOTSMAN Herstellergarantie den Verlust der Garantie Leistung 1 Die Maschine am gew hlten Ort aufstellen Bei der Wahl des Aufstellungsortes sollten folgende Punkte beachtet werden a Raumtemperaturen min 10 C und max C b Wassertemperaturen min 5 C und max 35 C c Ein gut bel fteter Raum f r luftgek hlte Maschinen damit der Kondensator korrekt funktionieren kann d Wartungszug nglichkeit ausreichender Platz f r alle Anschl sse an der Geh user ckwand Mindestabstand der Maschinenseiten von 15 cm Bei luftgek hlten Ger ten muss eine Luftzirkulation gew hrleistet sein damit eine ordnungsgem sse Kondensation der K lteanlage nicht verhindert wird 2 Die Maschine durch Regulierung der F sse von links nach rechts und von vorne nach hinten lotgerecht ausrichten HINWEIS Dieser Eisbereiter besteht aus empfindlichen Prezisionsbestandteilen so dass eventuelle St sse vermeidet werden m ssen D ELEKTRISCHE ANSCHL SSE Beobachten Sie das Schild des Ger ts um feststellen zu K nnen aufgrund der
5. erste und zweite angezeigt werden kann B Eisbeh lter Niveaukontrolle Die Niveaukontrolle befindet sich an der Eisbeh lterwand und sorgt daf r dass die Maschine abgeschaltet wird wenn der F hler welcher im Kontakt mit dem Eis im Eisbehalter ist 2 C erreicht in der selben Zeit leuchtet die rote Led Anzeige auf Durch die Mikroschalter 8 und 9 ist es m glich das Differential der Niveaukontrolle zu ndern gem ss Tabelle D C Elektronische Platine Mikroprozessor Die Platine welche auf der Vorderseite der Maschine montiert ist besteht aus einer Leiterplatte mitdem Programmvorwahl Knopf 6 LED Anzeigen grune und rote f r den Betriebszustand 10 Mikroschalter Anschluss klemmen f r die F hler sowie f r die Verkabelung der elektrischen Komponenten Die Platine istdas Gehirn des Systems welches mit seinem Mikroprozessor die Signale der zwei F hler Sensoren verarbeitet und die elektrischen Komponenten der Eismaschine entsprechend ansteuert Kompressor Wasserpumpe etc Mit dem Programmvorwahl Knopf k nnen folgende vier Betriebszust nde gew hlt werden REINIGEN SPUELEN Nur die Wasserpumpe ist in Betrieb um die Wasserzirkulation f r den Entkalkungs und Sp lvorgang aufrecht zu erhalten STAND BY Die Maschine steht noch unter Strom ist aber abgeschaltet IN BETRIEB Die Maschine durchl uft Gefrier und Abtauzyklus und stellt bei vollem Beh lter automatisch ab RESET HOCHTEMPERATUR Wir
6. ACM 55 Luftgek hlt Wassergek hlt 250 gr 260 gr 250 gr 250 gr Sobald Eis vom Beh lter entnommen wird steigt die Temperatur und wenn die selbe 4 5 C berschreitet wird der Niveaukontrolle des 5 ein Signal bermittelt womit die Maschine wieder in Betrieb genommen wird HINWEIS Nach der Abschaltung die von der Beh lter Niveaukontrolle verursacht ist wird die Maschine immer mit der Gefrier phase anfangen HINWEIS Vordem Nachf llen von K ltemittel vergewissern Sie sich ber Art und Menge des K ltemittels Sie finden diese Angaben auf dem Typenschild der Maschine Die angegebene F llmenge gilt f r durch schnittliche Betriebsbedingungen KOMPONENTENBESCHRIEB A Verdampfer Temperaturf hler Der termische Verdampfer Sensor welcher auf die Verdampferschlange befestigt ist liest die im inneren der Schlange fliessende K hlmitteltemperatur ver nderlich w hrend der Gefrierphase dieser Sensor bermittelt ein Signal Niederspannung den Mikroprozessor welcher darauf reagiert In Bezug auf den o g empfangene Signal gibt der Mikroprozessor dem Ger t die Zustimmung ob die Gefrierphase weitergehen soll oder nicht Die Strom bertragung von dem Verdampfer f hler zum E S T wird durch die Beleuchtung der 4en 1 Zeit und 5 T2 Zeit roten Led Anzeige signalisiert die auf der Vorderseite derselben montiert ist damit dem Techniker die Durchg nge der verschieden Phasen
7. D Der 10 Schalter ver ndert die Eingriffiemperatur des Verdampfersensors von 13 C Position OFF zu 16 C Position ON Spr hbalken oder Spr hplatte Das Wasser wird durch seine Spr hd sen gepumpt und bespr ht jede einzelne Hohlform wo es dann gefriert Das Wasser wird durch ein kleines Loch auf der Spritzwelle eingespritzt F Wasserpumpe Die Wasserpumpe l uft ununterbrochen w hrend des gesamten Gefrierzyklus Die Pumpe f rdert das Wasser aus dem Wasserbeh lter in den Spr hbalken Das durch die Spr hd sen in die Hohlformen gespritzte Wasser wird mit Luft stark vermischt was f r eine kristallklare Eisw rfelbildung sehr wichtig ist In den Maschinen die mit Wasserabflussventil KWD ausgerustet sind bleibt die Wasserpumpe f r 15 20 Sekunden vor der Abtauphase in Betrieb um das Restwasser das in der vorherigen Gefrierphase in Becken geblieben war zu beseitigen Die Lager des Pumpenmotors sind alle 6 Monate zu kontrollieren G Wassereinlass Magnetventil Es wird durch den Mikroprozessor auf dem E S T aktiviert und zwar w hrend den ersten 5 Minuten der F llphase und w hrend der Abtauphase Es sorgt w hrend der Abtauphase f r einen begrenzten Wasserzufluss um durch ein berfluten der Verdampferplatte den Abtauprozess zu beschleunigen Das Wasser fliesst ber die Verdampferplatte und die L cher der Hohlformen um schliesslich in den Wasserbeh lter zu tropfen Wassereinlass magnetventil
8. den wassergek hlten Modellen variert der Einlassdruck des Gefriersystems zwischen 8 5 und 10 bar durch einen automatischen Druckw chter der ein Wassereinlauf magnetventil das auf dem Wassereinlaufrohr des Kondensator montiert ist elektrisch steuert HINWEIS Falls die Zeit der Ten Phase des Gefrierprozesses 1 oder die Zeit der Zen Phase der Gefrierprozesses T2 l nger w re als 15 und 45 Minuten aus einem der folgenden Gr nden VERSCHMUTZTE KONDENSATORRIPPEN luftgek hlte Version UNGENUEGENDER WASSERDURCH FLUSS Wassergek hlte Version VENTILATORMOTOR VERBRANNTODER BLOCKIERT UMGEBUNGSTEMPERATUR ZU HOCH ber 40 C stellt der Mikroprozessor der Platine die Maschine ab daderthermische Verdampfer f hler die programmierte Temperaturwerte von Ound 13 C nicht erreicht hat damit wird verhindert dass die Maschine f r einige Zeit in schlechter Kondition funktioniert WERKSEITIGE MIKROSCHALTERKONFIGURATION PRO MODELL UND BETRIEBSZUSTAND DIP SWITCH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 45 amp ON OFF OFF OFF OFF ON ON OFF OFF ON ACM55 A amp W ON OFF OFF ON ON OFF OFF OFF OFF Seite 19 Indiesem Fallleuchtetdie2rote LED Anzeige auf Um die Maschine wieder in Betrieb zu nehmen nachdem der Grund der zu der uberm ssigen Kondensatortemperatur f hrt beseitigt wurde muss der Program vorwahlknopf zuerst auf Reset Hoch temperatur und dann wieder auf Betrieb gedreht werden Die Masch
9. die Gefrierphase um 2 Minuten verl ngert wird 4 Nach den folgenden 2 Abtauphasen kontrollieren Sie die Eisw rfel und im Fall desselben Problems wiederholen Sie was in den Punkten 2 und 3 angegeben siehe Abbildung ist ll Wenn die Eisw rfel zu gro sind zu viel Eis am Rand k nnte die Dauer der zweiten H lfte der Gefrierphase zu lang sein um diese zu verk rzen soll folgendes gepr ft werden 1 Beobachten Sie die DIP SWITCH Schalter in der Vorderseite der Platine 2 Notieren Sie die Kombination der ersten vier Schalter und die Dauer der zweiten H lfte der Gefrierphase laut Tab B 3 Die gleichen Schalter in der folgenden Kombination einstellen damit die Gefrierphase um 2 Minuten verk rzt wird KLEINE KERBE NORMALGR SSE WENIG ODER KEIN EIS IN DER KEGELMITTE I FLACHGR SSE DURKBAUCH IGES MASSIVEIS BERGR SSE 4 Nach den folgenden 2 Abtauphasen Kontrollieren Sie die Eisw rfel und im Fall desselben Problems wiederholen Sie was in den Punkten 2 und 3 angegeben siehe Abbildung Seite 25 B AUSTAUSCH DES VERDAMPFER TEMPERATURF UHLERS 1 Entfernen Sie Vorder Wand 2 Der Verdampferdeckel entfernen sowie auch die 2 Metallklemmen die den empfindlichen Verdampferf hler welcher an der Schlange befestigt ist 3 Suchen Sie an der hinteren Seite des elektrischen Kasten das End st ck des Verdampferf hlers auf diesen vom eigenen Sitz abhaken bei Bet t
10. sek Aktivierte elektrische Bestandteile EIN AUS Kompressoren EE Een Wassereinlassventil Wasserauslassventil Relay 1 und Elektronische Platine Relay 2 Elektronische Platine Elektronische Zeituhr F hler und elektrische Kontrolle EIN AUS Verdampfertemperaturf hler Eisbeh lter Niveaukontrolle Abtauphase Zeit Ts Wassereinlassphase Aktivierte elektrische Bestandteile EIN AUS s parira inaina L ftermotor ee Heisgassventil e lt 5 Wasserauslassventil Relay 1 und Elektronische Platine s Relay 2 Elektronische Platine Elektronische Zeituhr F hler und elektrische Kontrolle EIN AUS Verdampfertemperaturf hler s Eisbeh lter Niveaukontrolle Seite 21 Ausdehnungeinrichtung des K hlmittels kapillar BETRIEBSDR CKE Gefrierphase Hochdruck Luftgek hlt 7 11 bar Wassergek hlt 8 5 10 bar Saugdruck Ende Gefrierphase 0 0 1 bar KAELTEMITTEL FUELLMENGE R134a GR Modell ACM 45
11. uberung stehen die Zeitabst nde und die durchzuf hrenden Massnahmen in den einzelnen Bereichen fest BEMERKUNG Die Notwendigkeit der Reinigung h ngt jeweils von den rtlichen Wasserbeschaffenheiten und von der Handhabung einer jeden Maschine durch den Verbraucher ab St ndige Kontrolle der Eisw rfelklarheit und Inspektion der Wasserspr hteile vor und nach dem S ubern sind f r die H ufigkeit und die durchzuf hrenden Massnahmen in den einzelnen Bereichen 4 Bei ausgeschaltetem Eismaschinen und spr hplatte L ftermotor den l ftgek hten Kondensator mit einem Staubsauger Staubbesen oder B rste nicht metallisch s ubern 5 Eventuelle Leck in der Wasserleitung ausfindig machen Wasser durch die Speicherabflussleitung geben um sicher zustellen dass der Abfluss frei und sauber ist 6 Kontrolle von Gr sse und Beschaffenheit der Eisw rfel und eventuell entsprechende Regulierung der DIP SWITCH Schalter 7 Die optische Niveaukontrolls des Speichers untersuchen einige Eisw rfel auf den empfindlichen F hler f r eine Minute an Ende der Abtauphase stellen Das komplette ger t wird sich nach kurzer Zeit ausschalten mit der gleichzeitigen Einschaltung der dritten roten LED Anzeige WICHTIG Diese Kontrolle nur am Ende der Abtauphase oder am Anfang der Gefrierphase durchf hren um zu vermeiden dass die Maschine eine Doppel Gefrierphase macht Nach einigen
12. zu desinfizieren a VORWAHLKNOPF ELEKTRO NISCHE ZEITUHR MIKRO PROZESSOR SCHMELZ SICHERUNG ELEKTRONISCHE PLATINE MIKROS CHALTER WASSERABFLUSSVENTIL RELAIS
13. zul ssige 10 Spannungsschwankung in bezug auf das Ger tsschild Eisproduktionskapazit t EISW RFEL PRODUKTION IN 24 STD C LUFT HLUNG WASSERK HLUNG K K C g 9 32 32 10 10 30 30 21 21 2 gt 32 28 T 28 38 cc 26 32 26 24 38 D 24 E 22 gt e 22 Sch S 5 ur Si 18 18 32 27 21 15 107 26 2 32 27 21 15 10 WASSERTEMPERATUR WASSERTEMPERATUR MAX 40 C 35 C 5bar 1 0 RAUMTEMPERATUR BEMERKUNG Die Tages Eisproduktion wechselt mitden verschiedenen Umgebungstemperaturen Wassertemperaturen und Standort der Maschine Zur Erhaltung der Maximalkapazit t Ihres SCOTSMAN EISBEREITERS sind regelm ssige Wartungsmassnahmen wie auf Seite 27 dieser Bedienungsanleitung angegeben durchzuf hren Seite 6 MINIMALRAUM F R ANSCHL SSE TECHNISCHE ANGABEN WASSEREINLAUF WG ziva ELEK KABEL S es WASSERABFLUSS NUR WASSERGEK HLT HOHE 738 mm BREITE 457 mm TIEFE 522 mm GEWICHT 44 Kgs ACM 55 KEGEL MASCHINENDATEN Modell Kondensation Ausf hrung Kompressor PS ee 55 AS 6 Luft 110 Edelstahl 1 4 14 ACM 55 WS 6 Wasser ea 290 Normal Start Strom Verbr Netzspannung Ampere Amp re Watts Kwh 24 Std Kabelanzahl Sicherung 230 50 1 2 2 11
14. zwei Zeiten abh ngig von der Verdampfertemperatur und vom F hler gelesen k nnen wie folgtwiederholtwerden T1 Verbrauchte Zeit vom Anfang der Gefrierphase bis zur Erreichung vonseiten des Verdampfer termischen F hler der Temperatur von 0 C 2 Verbrauchte Zeitvon der Erreichung der 0 C Temperatur bis zur Temperatur von 13 C Die dritte Zeit Ta Zusatzzeit ist in Bezug auf die Einstellung der DIP SWITCH 3 4 5 6 und 7 vor der Platine eingebaut Die elektronische Zeituhr ist werkseitig eingestellt unter Ber cksichtigung des Maschinentyps und des K ltemittels Es ist jedoch m glich die Zeitdauer der von der elektronischen Zeituhr kontrollierten Phase ber die Mikroschalter dip switch auf oder Platine zu ver ndern In TAB C des Funktionsprinzip ist die Dauer der letzten Phase des Ta Gefrierprozesses angegeben in Bezug auf die Kombinationen der DIP SWITCH Schalter J einer Umgebungstemperatur von z B 21 C wird nach ca 20 22 Minuten ab Beginn der Eisbildung die Abtauphase gestartet Abb 5 Die elektrisch aktivierten Komponenten sind die folgenden KOMPRESSOR WASSEREINLASSVENTIL HEISSGASVENTIL WASSERABFLUSSVENTIL und wo vorgesehen WASSERPUMPE und LUFTERMOTOR f r die ersten 15 20 Sekunden PROGRAMM VORWAHLKNOPF ELEKTRO MIKRO PROZESSOR SCHMELZSICHERUNG ELEKTRONISCHE PLATINE MIKROS CHALTER NISCHE mm L
15. 390 7 3x 1 5 m m 10 Eiskegels pro zyklus 24 Mit Wassertemperatur 15 C Seite 7 ALLGEMEINES UND INSTALLATION A EINF HRUNG Diese Bedienungsanleitung gibt alletechnischen Angaben sowie die Reihenfolge f r Installation Inbetriebnahme und Betrieb Wartung und Reinigung des SCOTSMAN EISBEREITERS Modell ACM 45 und ACM 55 Die elektronischen W rfeleisbereiter sind mit einer hohen Qualit t geplant und produziert worden Diese werden bei uns f r viele Stunden getestet und k nnen daher eine maximale Leistung f r jede Verwendung und Situation sichern 8 Zur Reinigung der Speicherinnenfl chen und der Geh useaussenw nde ein sauberes feuchtes Tuch ben tzen 9 berpr fen Sie ob die rtliche Stromspannung mit der auf dem Fabrikationsschild bereinstimmt Das Fabrikationsschild befindet sich auf der R ckseite des Geh uses in der N he der hydraulischen elektrischen Anschl sse WARNUNG Eine falsche Spannung der elektrischen Versorgung wird automatisch Ihre Garantierechte annullieren BEMERKUNG Um nicht die Qualit ts Sicherheitseigenschaften dieses Ger tes zu reduzieren oder zu gef hrden bitten wir Sie sich sorgf ltig bei der Installation bzw Wartung auf das was in diesem Handbuch angegeben zu halten B AUSPACKEN UND INSPEKTION 1 Um eine korrekte Installation durchf hren zu k nnen rufen Sie den SCOTSMAN Vertreter oder den bevollm chtigt
16. 5599 ILNFA i 1 SS H E i oz e UNSASSTTH NU SEN Z8 n 2 a 2 t 58 T TILN3AINVINISYISSVM D a ER i ag gt 5 gt oN lt E BE 7 YOLON Y31407 wo 0 g 1 jl a HOSSIHH4WOM amp g314139 NI BE A amp 0 1 e qel 5 amp EI UNLVHIAWILHIAANVAH3N _ 2 1 9 5 99819 2 3 TION U3HOI34S Ss Do OI 52 Q TVNDIS m Lem z E en e Y3HOI34S ie Kl NUR F R WASSERK HLUNG amp NUR F R LUFTGEK HLTE GER TE Seite 27 WARTUNG UND REINIGUNGSANLEITUNG A VORAUSSETZUNG Die Zeiten und Verfahren f r die Wartung und Reinigung sollen nicht absolut und unver nderlich betrachtet werden Die Reinigung h ngt von den Raum Wasserbedinungen und von der produzierten Eismenge ab Jede Maschine hatihre eigene Wartung in Bezug auf ihre Standort REININGUNG DES EISBEREITERS Die nachstehenden Wartungsvorg nge solten mindestens zweimal j hrlich vorgenommen werden 1 Kontrolle und S uberung des Filters im inneren des Wassereinlaufventils 2 Kontrolle ob der Eisbereiter waagerecht steht wenn nicht nachregulieren 3 Reinigung des Wassersystems Verdampfer spr hplatte und Speicher mit einer SCOTSMAN Eismaschinen Reinigungsl sung Cleaner Beachten Sie die Reinigungsanweisungen unter Kapitel C und nach S
17. HLKNOPF PROZESSOR A A ATOR ELEKTRONISCHE PLATINE MIKROS CHALTER O SCHMELZSICHERUNG SCHM ELZSICHERUNG 8 WASSERABFLUSSVENTIL REAS Seite 17 00000000 0000 00004 Die 2 Phase oder T2 Zeit nicht einstellbar ist notwendig um die Temperatur des Verdamp ferfuhlers von 0 C zu 13 C zu erniedrigen Auch in diesem Fall zeigt das Aufleuchten des 4 roten LED Anzeigers die ber der vorhergehenden Anzeige montiert ist das Ende dieser Phase HINWEIS Falls die T2 Zeit laenger w re als 45 Minuten stellt sich die Maschine ab und gleichzeitig leuchtet die 2 rote LED Anzeige auf Die dritte Phase zeiteingestellt oder TA Zeit Zusatzzeit wird von der elektronischen Zeituhr der E S T gesteuert wenn die Temperatur des thermischen Verdampferf hlers die vorpro grammierte Temperatur von 13 C erreicht der empfindliche Teilder Verdampfersonde welches ander Verdampferschlange sich befindet ndert sein elektrisches Potential und ubertr gt das Signalan das E S T das die elektronische Zeituhr in Betrieb setzt HINWEIS Die Versorgung der Zeituhr der Platine wird von der 4en roten LED Anzeige die auf dem Vorderteil derselben montiert ist angezeigt ACHTUNG Falls die Dauer der 2en Gefriephase oder T2 Zeitzwischen 35 und 45 Minuten sein sollte wird die 3 Phase ode
18. LATION Handabsperrvenitil Wasserfilter Wassereinlauf 3 4 Anschluss Abflussm ndung Wasserabfluss mit offenen Siphon Abflussst ck Hauptschalter Elektrische Linie JO WARNUNG Dieser Eisbereiter ist nicht f r die Aufstellung im Freien geplant und arbeitet nicht unter Raumtemperaturen unter 10 C bzw ber 40 C Das gleiche gilt f r Wassertemperaturen die nicht unter 5 C oder ber 35 C sein d rfen Seite 10 BEDIENUNGSANLEITUNG 1 INBETRIEBNAHME Nachdem Sie die Eisw rfelmaschine korrekt aufgestellt haben und die Wasseranschl sse sowie die elektrischen Anschl sse erstellt sind halten Siesich an folgenden Inbetriebssetzungs ablauf A Entfernen Sie vom Eisbereiter die Frontwand suchen Sie die Schalttafel und die Abdeckung entfernen B Der Programm Vorwahl Knopf wird mit einem gen gendbreiten Schraubenzieher in die Position BETRIEB Funzionamento gedreht HINWEIS Keine Schraubenzieher mit einer zu schmalen Spitze ben tzen um die Plastikschraube des Programm Vorwahl Knopfes nicht zu besch digen C Schalten Sie den Hauptschalter ein um die Maschine zu starten Der erste gr ne LED Lampe geht d h Ger t steht unter Spannung HINWEIS Nach jedem Neueinschalten der Maschine ffnen sich zuerst das Wassereinlass und das Heissgas Ventil f r 5 Minuten damit der Wasse
19. NG Entkalkungsl sung und Desinfektionsmittel NICHT mischen damit die Bildung einer sehr agressiven S ure verhindert wird ND PROGRAMM VORWAHLKNOPF I TRANS ELEKTRONISCHE PLATINE MIKROS CHALTER FORMATOR WASSERABFLUSSVENTIL RELAIS Seite 28 12 Das Desinfektionsmittel von Wasser reservoir rausfliessen lassen und den Programm vorwahlknopf auf RESET HOCHTEMPERATUR und unmittelbar danach auf BETRIEB drehen 14 Gefrier und Abtauzyklus die Eisw rfel bez glich Form und Klarheit sowie neutralem Geschmack Kontrollieren Sie nach abgeschlossenem HINWEIS Wenn der Programmvorwahlknopf zuerstauf RESET und nachher auf BETRIEB gedreht wird so startet die Maschine mit Wasserf llzyklus ca 5 Minuten d h das Wassereinlauf Ventil ffnet sich und erm glicht so eine letzte Nachsp lung und eine vollst ndige F llung des Wasserbe h lters f r den n chsten Gefrierprozess VORSICHT Falls die Eisw rfel tr be sind und sauer schmecken schmelzen Sie diese sofort mit warmen Wasser um zu verhindern dass Sie jemand verwenden kann 15 des Eisw rfelbeh lters Reinigen und sp len Sie dieinneren Fl chen 13 Die Verdampferabdeckung und die Geh useverschalung wieder einsetzen HINWEIS Um zu verhindern dass sich Bakterien im Eisw rfelbeh lter festsetzen ist es notwendig den Beh lter immer mit einem Anti Algen Mittel
20. Sekunden von der Entfernung der eisw rfel von F hler beginnt die Maschine die Gefrierphase HINWEIS Durch die DIPSWITCH Tasten 8 und 9 kann die Einstellung des Eisniveau Termischinen F hlers ge ndert werden wie in TAB Ddes Funktionsprinzip gezeigt unter Beibehaltung der Anhalttemperatur von 2 C 8 Kontrolle ob k ltemittel lecke bestehen C REINIGEN DESWASSERKREISLAUFES 1 Front und Abdeckhaube entfernen um zum elektrischen Kasten und Verdampfer zu gelangen 2 Das Ende der Abtauphase abwarten und dann den Programmvorwahlschalter auf STAND BY drehen mit Schraubenzieher um so die Maschine ausser Betrieb zu setzen Abb 8 3 Die Reinigungsfl ssigkeit vorbereiten indem Sie in einem Kunststoffbeh lter 1 2 Liter warmes Wasser 45 50 C mit 1 bis 0 2 Liter SCOTSMAN Entkalkungs L sung mischen Cleaner VORSICHT Die SCOTSMAN Entkalkungs L sung enth lt Phosphors ure und Essigs ure Diese Komponenten sind tzend und bewirken Verbrennungen wenn Sie geschluckt werden Niemals mit Brechmittel behandeln Grosse Mengen von Wasser oder Milch trinken und sofort den Arzt rufen Bei Hautber hrung mit viel fliessend Wasser abwaschen Dieser Cleaner soll nicht von Kinder erreichbar sein 4 Alle Eisw rfel aus dem Beh lter entfernen damit sie nicht mit der Entkalkungsl sung verunreinigt werden Das Restwasser abfliessen lassen indem Sie das Ueberlaufrohr herausziehen
21. angegebenen Stromst rke das Typ und der Schnitt des elektrischen Kabels der verwendet werden soll Alle SCOTSMAN Ger te werden mit einem elektrischen Versorgungskabel geliefert der an einer elektrischen Linie mit Erdungsleitung angeschlossen werden soll Dieser Kabel soll mit einem eigenen magneto thermischen Schalter mit der richtigen Schmelzsicherungen versehen siehe Ger tsschild verbunden werden Die maximale erlaubte Stromschwankung soll nicht den 10 des Schildwertes berschreiten oder 6 niedriger des Schildwertes sein Eine zu niedrige Spannung kann zu einem mangelhaften Betrieb des Ger ts f hren und Ursache von ernsten Sch den an Sch tzen und elektrischen Wicklungen sein HINWEIS Alle Aussenanschl sse m ssen einwandfrei gemacht werden gem ss landes blichen Vorschriften Bevor die Maschine an der elektrischen Linie angeschlossen wird pr fen Sie nochmals dass die auf dem Ger tsSchild angegebene Spannung der gemessenen Spannung entspricht E WASSERVERSORGUNG UND ABFLUSS ALLGEMEINES Bei der Wahl der Wasserversorgung f r die ACM 45 und ACM 55 Eisbereiter sollten folgende Punkte beachtet werden a L nge der Leitung b Wasserbeschaffenheit klar und rein c Geeigneter Wasserdruck Da das Wasser das einzige wichtige Element f r die Eisproduktion ist d rfen die drei obenerw hnten Punkte nicht unterbewertet werden Unter 1 bar liegender Wasserdruck w rde einen schlechten Betrieb der E
22. d gew hlt um die Maschine nach einem Kondensator Uebertemperatur Stop wieder zu starten Die 6 LED Anzeigen welche in der Vorderseite des E S T platziert sind zeigen folgende Betriebszust nde an GRUEN Maschine steht unter Strom ROT Alarm Steuer Tableau 1 gt 15 T2 gt 45 ROT Maschine mit vollem Eisbeh lter abgeschaltet ROT Verdampferf hler 13 C ROT Verdampferf hler 0 C ROT Maschine in Gefrierzyklus Der Mikroprozessor der Platine dient auch dazu die Dauer der Abtauphase zu bestimmen Ts bez glich der Dauer der Zen Phase des Gefrierzyklus oder T2 Zeit gem ss Tabelle B D Mikroschalter Dip Switch Das E S T welches alle Prozesse der Maschine steuert ist mit einem Mikroschalter ausger stet welcher ber 10 Einzelschalter im Mikroprozessor die Dauer der Gefrierphase und die Temperatur der Eisbeh lter Niveaukontrolle bestimmt Der 1 Schalter aktiviert die Wasserpumpe f r ca 15 20 Sekunden vor der Abtauphase Um das Restwasser das in der vorherigen Gefrierphase in Becken geblieben war zu entfernen Der 2 Schalter dient dem Funktionstest f r die Anschl sse folgender Komponenten Kom pressor Wasserpumpe Ventilatormotor Seite 22 Wassererinlass und Heissgas Magnetventil Zur Ueberpr fung m ssen diese Komponenten f r 2 Sekunden aktiviert sein WAEHREND DIE MASCHINE IN NORMALBETRIEB STEHT MUSS DER SCHALTER NR 2 IN OFF STELLUNG SEIN AUSGESCHALTET ACHTUNG Der Fun
23. derdruck und tiefer Temperatur vom Verdampfer her str mt Er verdichtet es wobei Druck und Temperatur steigen um dann als Heissgas ber das Auslassventilden Kompressor zu verlassen Hochdruckwaechter Wassergek hlte Modelle Dieser Hochdr ckwachter wird nur in wassergek hlten Modellen ben tzt und dient dafuer der Einlassdruck resp zwischen 8 5 und 10 bar einzuhalten in dem das Wassereinlass ventil zur Kondensator aussetzend versorgt wird THERMISCHE DIFFERENZ DER EISBEH LTER NIVEAUKONTROLLE IN BEZUG AUF DIE DIP SWITCH STELLUNG 8 d DELTA T C ON ON 1 OFF ON 1 5 ON OFF 2 OFF OFF 2 5 Seite 24 REGULIERUNG ASBAU UND AUSTAUSCH DER VERSCHIEDENEN KOMPONENTEN A EINSTELLEN DER W RFELGR SSE ACHTUNG Vor jeder Einstellung berpr fen Sie durch die im diesen Abschnitt angegebenen Analysen Schaden Service eventuelle Ursachen derselben KeineEinstellung durchf hren ohne dass das Ger t einige Gefrier Abtau phasen gemacht hat L Wenn die Eisw rfel zu klein sind zu grosse Vertiefung k nnte die Dauer der zweiten H lfte der Gefrierphase zu kurz sein um diese zu verl ngern soll folgendes gepr ft werden 1 Beobachten Sie die DIP SWITCH Schalter in der Vorderseite der Platine 2 Notieren Sie die Kombination der ersten vier Schalter und die Dauer der zweiten H lfte der Gefrierphase laut Tab B 3 Die gleichen Schalter in der vorherigen Kombination einstellen damit
24. e 1 4 WASSER PUMPE N e 7 L FTER MOTOR 4 gt TRANS SCHMELZSICHERUNG Gi e Ca WASSERABFLUSSVENTIL RELAIS KOM PRESSOR HINWEIS Die Dauer der Abtauphase nicht einstellbar ist vom Mikroprozessor der elektronischen Steuerkarte automatisch bestimmt in Bezug auf die vom Ger t ben tzte T2 Zeit um die Verdampfer temperatur von 0 C bis 13 C ver nderlich entsprechend der Raumtemperatur zu bringen Siehe TAB B Funktionsprinzip Bei Erh hung der T2 Zeit verringert sich die Dauer der Abtauphase im gegenfall wird diese l nger sein bei verk rzter T2 Zeit mittel niedrige Raumtemperatur Bei mittel hoch Temperaturen die mehr verwendete Zeit f r die Eisw rfelbildung T2 l nger wird teilweise durch eine k rzere Abtauphase aufgeholt beg nstigtdurch eine bessere Raumtemperatur K Kontrollieren Sie ob w hrend der Abtauphase das zufliessende Wasser im Wasserbeh lter steigt bis es ber den Ueberlaufstutzen abfliesst L Pr fen Sie die Form der frisch abgestossenen Eisw rfel Sie sollten in der Mitte der geformten Seite eine Kerbe von 4 5 mm Tiefe aufweisen Wenn dies noch nicht der Fall ist warten Sie zuerst das Resultat der 2 Seite 14 Produktionsphase ab bevor Sie etwas verstellen Wenn notwendig kann durch Verstellen des Mikroschalter wie in Tab C Funktionsprinzip gezeigt die Dauer der Gefrierphase ver
25. e Schraderventile Hoch Niederdruck installieren um die Kondensations und Saugdr cke zu berpr fen HINWEIS In den luftgek hlten Modelle ist der Kondensationsdruck zwischen 11 und 7 bar bei eine Raumtemperatur von 21 C Bei verschiedene Temperaturen ndern sich die Druckwerte verh ltnism ig in Bezug auf die Raumtemperatur und L ftung des Ger ts In den wassergek hlten Maschinen ist der Kondensationsdruck zwischen 8 5 10 bar eingehalten dies wird durch den Einfluss eines automatischen Hochdruckpressostats erreicht G Pr fen Sie durch die Lamellen Blende des Wasserbeh lters ob das Spr hsystem richtig positioniert ist und das Spr hwasser bis in die Hohlformen des Verdampfers gleichm ssig spritzt Achten Sie darauf dass die Lamellen Blenden frei h ngen und nicht Wasser zwischen den Lamellen herausfliesst H Die Eisbildung in den Hohlformen des Verdampfers beginnt diese basiert auf dem W rmeentzug des aus den Spr hd sen an die Hohlformen gespritzten Wassers mit entsprechender Senkung der Verdampfer temperatur DNA ELEKTRO NISCHE ZEITUHR PROGRAMM VORWAHLKNOPF MIKRO PROZESSOR SCHMELZ SICHERUNG ELEKTRONISCHE PLATINE MIKROS CHALTER WASSERABFLUSSVENTIL Se WASSER EINLAUFVENTIL HEISS GAS VENTIL 5 A e RELAIS WASSER PUMPE d KOMPRESSOR Seite 12 Wenndie
26. en Grossh ndler 2 Pr fen Sie die ussere Kartonverpackung und Holzgrundfl che des gelieferten Eisbereiters Sollten sich versteckte Sch den zeigen m ssen diese sofortder Speditionsfirmamitgeteiltwerden in diesem Fall das Ger t zusammen mit dem Vertreter der Speditionsfirma untersuchen a Das Plastikband da die Kartonverpackung mit der Palette sichert entfernen b Die Metallklammern welche die Kartonverpackung an der Holzgrundfl che halten entfernen c Die Oberseite der Verpackung ffnen und die Polystyrolschutzschichten und Ecken entfernen d Den ganzen Karton abnehmen 4 DiefrontundHinterwanddes Ger ts entfernen und auf versteckte Sch den berpr fen Sollten sich versteckte Sch den zeigen m ssen diese sofortder Speditionsfirmamitgeteiltwerden wie an Punkt 2 angegeben 5 Innenst tzen und Schutzklebeb nder entfernen 6 berp fen Sie ob die K hlleitung nicht andere Leitungen oder Fl chen ber hrt und der L fterfl gel nicht blockiert ist 7 Pr fen Sie ob der Kompressor an allen Montagepunkten befestigt ist 10 Herstellergarantiekarte im Inneren der Bedienungsanleitung eingesetzt einschliesslich Modell und Seriennummer des Fabrikationsschilds vollst ndig ausf llen und die mit der vorgedruckter Adresse versehene Registrierkarte an SCOTSMAN EUROPE FRIMONT schicken 11 Wenn n tig die vier F sse an die entsprechenden Stellen unter der Maschine einschrauben
27. igung der Befestigungsplatte 4 den neuen Verdampfer F hler zu montieren in umgekehrter Reihenfolge vorgehen C AUSTAUSCH DER EISBEH LTER NIVEAUKONTROLLE 1 Entfernen Sie die Vorder oder R ckwand 2 Enfernen Sie den empfindlichen Niveaukontrolf hler welcher an der linken Seite des Beh lters ist 3 Suchen Sie in der hinteren Seite des elektrischen Kasten das End St ck der Eisniveaukontrolle auf diesen vom eigenen Sitz abhaken bei Bet tigung der Befestigungsplatte 4 Entfernen Sie das gesamte elektrische Verbindungskabel vom Speicher durch das in die Wand gebohrte Loch 5 Um die neue opitsche Niveaukontrolle zu montierenin umgekehrter Reihenfolge vorgehen D AUSTAUSCH DER PLATINE 1 Entfernen Sie die Vorderwand 2 Suchen Sie in der hinteren Seite des elektrischen Kasten die End st cke des Verdampferf hlers und der Eisniveaukontrolle auf diese vom eigenen Sitz abhaken bei Bet tigung der Befestigungplatte 3 Die Klemmeneinheit von der hinteren Seite der Platine entfernen unddie Platinedemontieren mit Entfernung der 4 Schrauben welche die Platine festhalten 4 Um eine neue Platine zu montieren in umgekehrter Reihenfolge vorgehen Seite 26 SCHALTBILD ACM 45 55 LUFT UND WASSERK HLUNG 5 o 2922 55 2 lt lt 2 2 02 lt 5 gt zZ Te m N Hau Zu amp ONNNNVdS 1 150
28. ine wird eine neue Gefrierphase beginnen mit der entsprechenden Wasserf llung von 5 minuten Mit Maschinen die in normalen Umgebungs temperaturen 21 C installiert sind f llt der Saugdruck oder Tiefdruck schnell auf 1 0 bar zur Beginn des Gefrierprozesses d h wenn der W rfel sich zu bilden beginnt am Ende der Eisproduktion wenn die Wurfel gebildet sind f llt der Saugdruck auf 0 0 1 bar Die Dauer des gesamten Gefrierprozesses liegt zwischen 20 und 25 Minuten ABTAUEN EISW RFELABWURF Nachdem die Zeituhr der Platine die Phase des Gefrierprozesses zu Ende f hrt oder am Ende der 2 Phase des 2 Gefrierprozesses falls die Dauer zwischen 35 und 45 Minuten liegen sollte tritt die Maschine automatisch in die Abtauphase ein HINWEIS Die Dauer der Abtauphase fix eingestellt ist im Verh lthis der Dauer der zweiten Phase des T2 Gefrierprozesses gem ss Tabelle B W hrend der Abtauphase sind folgende Komponenten aktiviert KOMPRESSOR WASSEREINLASS MAGNETVENTIL HEISSGAS MAGNETVENTIL WASSERAUSLASSMAGNETVENTIL und wo vorgesehen WASSERPUMPE UND VENTILATORMOTOR FUER DIE ERSTEN 15 20 SEKUNDEN Das einstr mende Wasser fliesst durch das Einlassventil ber den Durchflussregler im Ventil eingesetzt Abb E auf die Verdampferplatte um schliesslich durch die L cher der Hohlformen in den Wasserbeh lter zu tropfen Im Wasserbeh lter steigt der Wasserpegel bis auf die H he des Ueberla
29. ismaschine hervorrufen w hrend stark mineralhaltiges Wasser tr be Eisw rfel herstellt und im Wassersystem Krustenbildung auftritt WASSERVERSORGUNG Das 3 4 Anschlusst ck des Wassereinlaufventils mit einem verst rkten ungiftigen Plastikschlauch oder einem 3 8 A D Kupferrohr an die Kaltwasser Versorgungsleitung fachgem ss Seite 8 anschliessen und ein zug ngliches Sperrventil zwischen Wasserleitung und Maschine einsetzen Sollte der Wasserreinheitsgrad sehr tief liegen ist es ratsam einen angemessenen Filter in die Wasserzuleitung einzusetzen Bei den wassergek hlten Modelle hat das Wassereinlaufventil 2 getr nnte Ausl sse einen f r den Kondensator und der zweite f r die Eisproduktion WASSERABFLUSS Man empfehlt ein harten Plastikschlauch von 18 mm Innendurchmesser zu verwenden Der Abfluss des Excesswassers ereignet sich nach Schwere um einen begradigen Flusslauf zu haben ist es n tig dass der Abfluss eine Luft ffnung hat und in einen Siphon abflie t ABFLUSSLEITUNGEN WASSERGEK HLTE MASCHINEN Die wassergek hlten Ger te ben tigen eine getrennte Wasserabflussleitung welche an den passenden 3 4 Anschl ssen angeschlossen werden m ssen HINWEIS Alle hydraulischen Anschl sse m ssen nach den landes blichen Normen durchgef hrt werden in einigen F llen durch einen amtlichen Installateur F SCHLUSSKONTROLLEN 1 Istdie Maschine in einem Raum aufgestellt in dem eine min Tempera
30. ktionstest f r die Platine Anschl sse darf nur f r ganz kurze Zeit durchgef hrt werden um zu verhindern dass die angeschlossenen Komponenten mehrmals ein resp ausgeschaltet werden bis zu eventuellem Bruch Dies gilt speziell f r den Kompressor Die Schalter 3 4 5 6 und 7 bestimmen die Dauer der 3en Phase des Gefrierprozesses diese Phase wird durch eine elektronische Zeituhr gem ss Tabelle C bestimmt ZEITDAUER DER Ts ABTAUFASE NACH DER T2 ZEIT T2 Ts T2 lt 5 210 lt 2 EI 195 6 lt T2 lt 6 30 180 6 30 lt T2 lt 7 165 7 lt 2 lt 8 150 8 lt T2 lt 9 135 9 lt T2 lt 10 30 120 10 30 lt 2 lt 12 105 12 lt T2 90 ZEITDAUER DER Ta GEFRIERFASE NACH DER DIP SWITCH STELLUNG 3 4 5 6 7 Ta 3 4 5 6 7 Ta min min ON ON ON ON ON 0 OFF ON OFF OFF ON 13 OFF ON ON ON ON 1 ON OFF OFF OFF ON 14 ON OFF ON ON ON 2 OFF OFF OFF OFF ON 15 OFF OFF ON ON ON 3 ON ON ON ON OFF 16 ON ON OFF ON ON 4 OFF ON ON ON OFF 17 OFF ON OFF ON ON 5 ON OFF ON ON OFF 18 ON OFF OFF ON ON 6 OFF OFF ON ON OFF 19 OFF OFF OFF ON ON 7 ON ON OFF ON OFF 20 ON ON ON OFF ON 8 OFF ON OFF ON OFF 21 OFF ON ON OFF ON 9 ON OFF OFF ON OFF 2 ON OFF ON OFF 10 OFF OFF ON OFF 11 ON OFF OFF 12 OFF OFF OFF ON OFF 23 ON ON ON OFF OFF 24 OFF ON OFF OFF 25 Seite 23 Die Schalter 8 und 9 erlauben die Temperatur der Eisbeh lter Niveaukontrolle zu ndern gem ss Tabelle
31. m 20 2 Ge 38 19 2 o 18 a 18 m gt 5 L lt k lt 5 cc 5 T DC P 2 15 15 32 27 21 15 10 C 32 27 21 15 10 C WASSERTEMPERATUR WASSERTEMPERATUR BEMERKUNG Die Tages Eisproduktion wechseltmitden verschiedenen Umgebungstemperaturen Wassertemperaturen und Standort der Maschine Zur Erhaltung der Maximalkapazit t Ihres SCOTSMAN EISBEREITERS sind regelm ssige Wartungsmassnahmen wie auf Seite 27 dieser Bedienungsanleitung angegeben durchzuf hren Seite 4 TECHNISCHE ANGABEN 4 0154764 MINIMALRAUM F R ANSCHL SSE 57 GL 360 614711754 WASSERABFLUSS NUR 478 018715716 vu G WASSERGEKUHLT 25 32 WASSERABFLUSS 920 710_127 61 6 HOHE 725 mm BREITE 457 mm TIEFE 480 mm GEWICHT 39 Kgs 380_114 61 64 LICH 15716 457 0118 ACM 45 KEGEL MASCHINENDATEN Modell Kondensation Ausf hrung Kompressor PS EA T ACM 45 AS 6 Luft 100 ACM 45 WS 6 Wasser Edalet 270 Normal Start Strom Verbr Netzspannung Ampere Watts Kwh 24 Std Kabelanzahl Sicherung 230 50 1 2 2 11 340 6 5 3x 1 5 m m 10 Eiskegels pro zyklus 18 Mit Wassertemperatur 15 C Seite 5 TECHNISCHE ANGABEN EISW RFELBEREITER ACM 55 ELEKTRONIK 2 Betriebsgrenzen MIN Raumtemperatur 10 C Wassertemperatur 5 C Wasserdruck 1 bar Maximale
32. ndert werden Falls die W rfelform in Ordnung ist aber die W rfel tr be sind kann dies daran liegen dass entweder die Maschine in der zeitgesteuerten Phase der Eisbildung zuwenig Wasser in die Formen spritzt und oder die Wasserqualit t schlecht istund daher eine Filteranlage oder eine Wassernachbehandlung ben tigt wird M Den korrekten Betrieb der Eisniveau kontrolle im inneren des Eispeichers berpr fen einige W rfel in Verbindung des F hlers setzen Nach etwa 30 Sekunden bis max 1 Minute wenn die Sonde des termischen F hlers die Einstellungstemperatur von 2 C erreicht hat wird diese den Mikroprozessor in Form eines elektrischen Niederdruckfluss aktivieren mit entsprechendem aufleuchten zu der drittenroten LED Lampe in der Frontseite der Platine Abb 6 Das Ger t wird den normalen Betrieb wiederaufnehmen sobald der Mikroprozessor sp rtdass die Temperaturdestermischen F hlers wieder auf 4 5 C gestiegen ist mit gleichzeitiger Ausschaltung der vorherige Signallampe ND PROGRANM VORWAHLKNOPF Deet O PA Oc PROZESSOR TRANS ORMATO ELEKTRONISCHE PLATINE MIKROS CHALTER SCHMELZSICHERUNG u WASSERABFLUSSVENTIL 0 Or WASSER EINLAUFVENTIL RELAIS Seite 15 HINWEIS Durch die DIP SWITCH Tasten 8 und 9 kann die Einstellung des Eisniveau Termischinen F hlers ge ndert werden wie in TAB Ddes Funkti
33. ompressor angesaugt werden zur ck zum Kompressor Der Gefrierprozess wird durch den Verdampfungs temperatur Regler gesteuert welcher die Dauer der Ersten Gefrierphase beeinflusst Wird am Verdampfer eine vorprogrammierte Temperatur unterschritten so aktiviert der Mikroprozessor die elektronische Zeituhr welche dann die zweite Phase des Gefrierprozesses bestimmt Der Gefrierprozess wird durch den Verdampfertemperatur Regler gesteuert welcher die Dauer der ersten zwei Gefrierphasen bestimmt Der Beginn der Gefrierphase wird durch das aufleuchten der 6 roten LED Anzeige angezeigt Der 1 phase oder Zeit T1 fix eingestellt ist gleich von dem Beginn der Gefrierphase bis zur Erreichung der 0 C Temperatur des Verdampferf hler Das Aufleuchten der 5 Roten LED Anzeige die an derrechten Seite der E S T montiert ist zeigt das Ende dieser Phase HINWEIS Falls nach 15 Minuten des Gefrierphasebeginns der termische Verdampferf hler noch nicht die 0 C Temperaturerreichthat Teilodertotalmangel des K hlmittels Kondensationstemperatur zu hoch u s w stellt die Maschine ab und glechzeitig leuchtet die 2 rote LED Anzeigt auf Abb 7 Um die Maschine wieder in Betrieb zu nehmen muss der Programmvorwahlknopf von der Position Betrieb auf die position Reset Hoch Temperatur gedreht werden und dann wieder auf Position Betrieb logischerweise nachdem die ursache des Alarms gefunden und beseitigt wurde PROGRAMM VORWA
34. onsprinzip gezeigt unter Beibehaltung der Anhalttemperaturvon 2 C N Die Manometer entfernen und der Deckel der Schalttafel sowie die R ckwand oder Vorderfront wieder einsetzen Instruieren Sie das Personal welches die Maschine bedient ber die Inbetriebsetzung das Reinigen und die Sorgfaltspflicht Seite 16 FUNKTIONSPRINZIP In den SCOTSMAN Eisw rfelmaschinen wird das f r die Eisproduktion verwendete Wasser in stetiger Zirkulation gehalten Eine elektrische Pumpe f rdert das Wasser durch die Spr hd sen welche es in die Hohlformen des Verdampfers spritzen Abb A Hier wirdein Teildes gespritzten Wassers vereist das restliche Wasser f llt in das unteren Becken um wieder in Zirkulation gebracht zu werden GEFRIERPHASE Das Heissgas welches aus dem Kompressor austritt wird im Kondensator abgek hlt und zu Fl ssiggas kondensiert Nach dem Fl ssiggas Abschnitt fliesst das K ltemittel durch den Filter Trockner worauf es im Kapillarrohr zu einem leichten Druck und Temperaturabfall kommt Beim Einstr men in die K hlschlange welche einen gr sseren Innendurchmesser als die Kapillare aufweisen beginnt das K ltemittel zu verdampfen Die notwendige Verdampfungsw rme wird dem Spr hwasser entzogen welches dadurch in den Hohlformen zu gefrieren beginnt Nach dem Passieren der K hlschlange gelangt der K ltemittel Dampf ber den Saug Akkumulator dieser verhindert dass Fl ssiggasreste vom K
35. r TA gar nicht stattfinden und die Maschine beginnt automatisch die Abtauphase Wie vorher hingewiesen wird die Dauer der 3en Gefrierphase einstellbar durch die Kombination der Schalter 3 4 5 6 und 7 der Platine bestimmt Die Regulierung h ngt von Maschinentyp und Ausf hrung ab Luft oder Wassergek hlt In der Tabelle C werden die verschiedenen Dauerzeiten der 3en Gefrierphase gegeben gem ss der verschiedenen m glichen Kombinationen der Mikroschalter Nachstehend finden Sie f r beide luftgek hlte und wassergek hlte Modelle die Positionen der Mikroschalter die ab Werk eingestellt worden sind tab A Seite 18 Folgende Komponenten sind w hrend der Eisproduktion aktiviert KOMPRESSOR VENTILATORMOTOR in den luftgek hlten Modellen WASSERPUMPE und zus tzlich w hrend der 3 Phase des Gefrierprozesses ELEKTRONISCHE ZEITUHR Bei den luftgek hlten Modellen sinkt stufenweis der Einlassdruck des Gefriersystems Hochdruck von ungef hr 11 bar am Anfang des Gefrier prozesses bis zu einem minimum von 7 bar am Ende des Gefrierprozesses mit 21 C Umgebungstemperatur Diese Druckabsenkungistdie logische Folge der Verdampfuerdrucksenkung die auf eine stufenweise Eisdicke und einen K hlluftfluss des Kondensatormotorventilators zur ck zuf hren ist Diese Werte werden teilweise von der Umgebungstemperatur beinflusst wo die Maschine installiert ist und steigern verhaltnism ssig der Temperatur Bei
36. rbeh lter von eventuellen R ckst nden gereinigt und mit Frischwasser gef llt wird Abb 1 D W hrend der Wasserf llphase kann kontrolliert werden ob das Wasser von den Verdampferhohlformen in den Wasserbeh lter heruntertropft und schliesslich ber den Ueberlaufstutzen abfliesst W hrend der F llphase sind folgende Komponenten aktiviert WASSEREINLASS MAGNETVENTIL HEISSGAS MAGNETVENTIL WASSERABFLUSSVENTIL DND PROGRAMM VORWAHLKNOPF ELEKTRONISCHE PLATINE MIKROS CHALTER WASSERABFLUSSVENTIL Seite 11 HINWEIS Wenn w hrend des 5 min tigen F llvorganges der Wasserbeh lter nicht bis zum Ueberlauf gef llt ist sollten folgende Punkte berpr ft werden 1 Der Wasserdruck beim Wassereinlauf muss mindestens 1 bar Max 5 bar betragen 2 Eine eventuellinstallierte Filteranlage kann den Druck unter das Minimum von 1 bar reduzieren 3 Der maschineninterne Wasserkreislauf k nnte verstopft sein insbesondere das Filtersieb des Wassereinlassventils E Nach Abschluss des F llvorgangs 5 Minuten schaltet die Maschine automatisch auf den Gefrierprozess um wobei folgende Komponenten aktiviert sind und gleichzeitig die sechste rote LED Anzeige anfleuchtet KOMPRESSOR WASSERPUMPE L FTERMOTOR bei luftgek hlter Version und die 6 rote LED Anzeige Leuchtet auf Abb 2 UEBERPR FUNG IM BETRIEB F Wenn n tig die K hlmittelmanometer auf beid
37. rd ber den Mikroprozessor die elektronische Zeituhr aktiviert welche den Gefrierzyklus beendet TA Phase derer Dauer vorprogrammiert ist im Zusammenhang mit der Positionen der Schalter 3 4 5 6 und 7 HINWEIS Der Verdampfungstemperatur f hler ist werkseitig f r alle Modelle gleich eingestellt und kann nicht ver ndert werden Normalerweise ist die Dauer oder gesamte Zeit des Gefrierzyklus gleich zu den gesamten drei teil Zeiten d h Tc T1 T2 Ta Falls die Dauer der 2 Phase des Gefrierzyklus oder Zeit T2 zwischen 35 und 45 Minuten liegt ist die gesamte Dauer des Gefrierzyklus Tc T2 und in diesem Fall wird die zus tzliche Ta Zeit die von der Zeituhr der elektronischen Karte gegeben ist nicht beachtet Falls die T2 Zeit l nger sein sollte als 45 Minuten stellt die Maschine sofort und vollst ndig ab und die 2 rote LED Anzeige leuchtet auf Dasselbe passiert falls die T1 Zeit die Dauer der ersten Phase des Gefrierzyklus l nger sein sollte als 15 Minuten Nach der Vervollst ndigung der Zen oder Zen Phase des Gefrierzyklus in Verh ltniss zu der Dauer der Zen Phase der T2 Gefrierzyklus tritt die Maschine in den Ts Gefrierprozess derer Dauer abh ngig von der T2 Zeit ist wie in der Tabelle B gezeigt Nach beendeter Abtauphase startetdie Maschine automatich einen neuen Gefrierzyklus SEQUENZ ELEKTRISCHE BESTANDTEILE Die nachfolgende Tabelle zeigt welche Kontakte und welche Bestand
38. se den Wertvon 0 C erreicht so aktiviert Der Verdampferf hler signalisiert die Erreichung der Verdampferf hler den Mikroprozessor der der obengennanten Temperatur und die f nfte Steuerkarte rote LED Lampe leuchtet auf Abb 3 WASSERABFLUSSVENTIL MIKROS PROGRAMM ew VORWAHLKNOPF ELEKTRO RELAIS OS ZEITUHR SCHMELZ SICHERUNG JI TRANS FORMATOR SCHMELZSICHERUNG SCHMELZSICHERUNG MIKRO PROZESSOR ELEKTRONISCHE PLATINE WASSERABFLUSSVENTIL S MIKROS CHALTER 04 PROGRAMM VORWAHLKNOPF RELAIS ZOS SCHMELZ SICHERUNG ELEKTRONISCHE PLATINE Seite 13 Das Ger t funktioniert jedenfalls weiter in der Gefrierphase bis zur Erreichung der zweiten Verdampfer Kontrolltemperatur von 13 C Wenn diese Temperatur erreicht wird der vom Verdampferf hler bersetzte elektrische Signal aktiviert der elektronische Timer Zeituhr in der Platine eingesetzt der die erste Gefrierphase bis zur Ende kontrolliert und gleichzeitig die vierte rote LED Lampe aufleuchtet Abb 4 HINWEIS Die Gefrierphasedauer wird von der Summe der Zeiten bestimat von diesen 3 Zeiten zwei 1 2 wird vom termischen F hler an der Verdampfer schlange kontrolliert die andere Ts vom elektronischen Timer einstellbar in der elektronischen Steurkarte eingesetzt Die ersten
39. teile bei der verschiedenen Eisbildungsphasen aktiviert oder nicht aktiviert sind Den elektrischen Schema kontrollieren Gefrierprozess 1e und 2e Phase Zeite T1 e T2 Aktivierte elektrische Bestandteile EIN AUS elle s Elite E ftermotoreen Wasserauslassventil gt Relay 1 Elektronische Platine Relay 2 und 3 Elektronische Platine Elektronische Zeituhr F hler und elektrische Kontrolle EIN AUS Verdampfertemperaturf hler Eisbeh lter Niveaukontrolle Seite 20 Gefrierprozess 3e Phase Zeiteingestellt Ta Zeit Aktivierte elektrische Bestandteile EIN AUS Pumpe L ftermotor nn s lt 5 Wasserauslassventil Relay 1 Elektronische Platine S Relay 2 und 3 Elektronische Platine Elektronische Zeituhr F hler und elektrische Kontrolle EIN AUS Verdampfertemperaturf hler Eisbeh lter Niveaukontrolle Abtauphase Zeit Ts Wasserauslassphase 15 20
40. tur von 10 C auch im Winter herrscht 2 Besteht ein Abstand von 15 cm hinter und seitlich der Maschine um einwandfreie Luftzirkulation zu gew hrleisten 3 51 die Maschine waagerecht aufgestellt WICHTIG 4 Ist die Maschine an der elektrischen Linie angeschlossen worden Istder Anschluss an die Wasserversorgungs und Abflussleitungen durchgef hrt worden 5 Wurde die Spannung gepr ft Entspricht diese der am Ger tschild angegebenen Spannung 6 Ist der Versorgungswasserdruck von mindestens 1 bar gew hrleistet Pr fen Sie dass Verbindungsst cke kein Wasser verlieren 7 berpr fen Sie alle Leitungen des Gefrier Hydraulischen Kreises um Schwingungen Scheuern und eventuelle St rungen auszuschliessen berp fen Sie auch alle Rohrklemmen gut befestigt und elektrische Kabel gut angeschlossen Seite 9 8 Wurden die Befestigungsschrauben des Kompressors berpr ft Kann der Kompressor auf diese schwanken 9 Wurden Speicher und Geh use gereinigt 10 Erhielt der Besitzer Verbraucher die Bedienungsanleitung und wurde er auf die Wichtigkeit regelm ssiger Wartung hingewiesen 11 Wurde die Hersteller Registrierkarte sorgf ltig ausgef llt Kontrollieren Sie die richtigen Modell und Seriennummern auf dem Serienfabrikationsschild und schicken Sie die Karte an den Hersteller 12 Wurde dem Besitzer Adresse und Telefonnummer des zust ndigen SCOTSMAN Vertragskundendienstes mitgeteilt G INSTAL
41. ufrohres Die Restwassermenge wird im Produktionszyklus verwertet Inzwischen str mt das Heissgas vom Kompressor ber das Heissgasventil direkt in die Verdampferschlangen unter Umgehung des Kondensators Abb D n chsten Die Heissgas Zirkulation erw rmt den Verdampfer mit seinen Hohlformen worauf die Eisw rfel aus den Formen ber die Rutsche durch den Lamellenvorhang in den Eisbeh lter fallen Wo vergesehen bleibt die Pumpe fuer die ersten 15 20 Sekunden vor der Abtauphase in Betrieb um durch das ge ffnete Abflussventil das Excesswasser voll von Steinsalz und Ablagerung das in der vorherigen Gefrierphase in Becken geblieben war zu beseitgen HINWEIS Die Dauer der werkseitig eingestellten Abtaubphase ver ndertsich im Ver ltniss der Dauer der Zen Phase des T2 Gefrierprozesses abh ngig von der Umgebungstemperatur gem ss Tabelle B mit dem Ziel bei hohen Umbege bungstemperaturen diese am meisten zu verk rzen und die gr sste ausgegebene Zeit f r die Gefrierphase wieder zur ckzu gewinnen dies vermeidet Schwierigkeiten mit dem Kompressor Am Ende der Abtauphase werden Wassereinlassventil und Heissgasventil geschlossen und der n chste Gefrierzyklus gestartet STEUERSEQUENZEN Am Anfang des Gefrierzyklus wird die Dauer der en 1 Phase und de Zen T2 Phase des Gefrierprozesses durch das Verdampfer temperatursensors gesteuert Wenn die Temperatur des Verdampferf hlers 13 C erreicht wi
Download Pdf Manuals
Related Search