BEDIENUNGSANLEITUNG - Whaley Food Service
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1. GND CONNECT WIRE 4 TO 240V TERMINAL FOR 240VAC AND 230VAC CE UNITS SHOWN CONNECT WIRE 4 TO 208V TERMINAL FOR 208 VAC UNITS 120 VAC UNITS USE A 120V TRANSFORMER Abb 6 Interner Schaltplan FWM U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 15 of 20 HANDBUCH FUR RESTAURANT Warmhalteger t V AUSRUSTUNG SCHALTPLAN MODIFIED T CONNECTOR WARMER 1 ARMER ER J KEYBOARD an Abb 7 1 Schaltplan Schnittstellenkabel MB1 FRONT MODIFIED T CONNECTOR ARMER 2 D KEYBOARD CONNECTION Sage Abb 7 2 Schaltplan Schnittstellenkabel SB1 KEYBOARD 7 CONNECTION CREAR 2 MODIFIED T N CONNECTOR L LI gt TR I Su Hirn A KEY BOARD CONNECTION FRONT i Abb 7 3 Schaltplan Schnittstellenkabel MB2 u SB2 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED 16 of 20 Feb 21 2005 HANDBUCH FUR2. Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG FWM3 42 SCHALTPLAN MODIFIED T CONNECTOR ai CONNECTION BETWEEN KEYBOARDS CONNECTION BETWEEN KEYBOARDS K N KEYBOARD KEYBOARD CONNECTION CONNECTION FRONT REAR Abb 7 4 FWM 3 42 Schaltplan Schnittstellenkabel MB1 MODIFIED T CONNECTOR CONNECTION BETWEEN KEYBOARDS D kerpoard Abb 7 5 FWM 3 42 Schaltplan Schnittstellenkabel SB1 FRONT U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 17 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG FWM3 42 SCHALTPLAN ER CONNECTION SE 2 KEYBOARDS e KEV BOAR 5 7 KEYBOARD CONNECTION REAR MODIFIED T CONNECTOR N KEYBOARD CONNECTION FRONT Abb 7 6 FWM 3 42 Schaltplan Schnittstellenkabel MB2 u SB2 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 18 of 20 Diese Seite bleibt absichtlich frei
3. 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 5 of 20 HANDBUCH FUR RESTAURANT Warmhalteger t 2 AUSRUSTUNG Abb 1 3 DATENBLATT Model FWM3 24 Shipping Weight 100 Ibs 45 Kg FWM3 24 120 120 V 13 3 A 1600 W 50 60 Hz FWM3 24 208 208 V 11 5 A 2400 W 50 60 Hz FWM3 24 230 230 V 10 4 A 2400 W 50 60 Hz FWM3 24 240 240 V 10 0 A 2400 W 50 60 Hz APPLIANCE END Oc e e lf NEMA 6 15P CEE 7 7 i arem EH E VAC 530 vac IEC 60320 c20 6 9 cm 1 e 23 cm 6 FT POWER CORD DETAIL er GE 8 TOI AA aw ai r CONTROL SIDE 1 3 4 ER J J H Le 30 cm s ae 2L POWER INLET Si A WA A N ae 15 3 4 Lg 294 cm CAD cm REAR END LISTED INDEXER COMMERCIAL COMMERCIAL COOKING OL APPARIEL Yog APPLIANCE DE QUISINE pk ALSO CLASSIFIED BY UNDERWRITERS LABORATORIES INC IN ACCORDANCE WITH C NSF NO 4 1999 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED 6 of 20 Feb 21 2005 HANDBUCH FUR War
4. 2 MB 2 WARMER OPTIONAL 2ND WARMER OPTIONAL 3RD WARMER MAIN BOARD UNITS j SEN ji en Ho D CONNECTION fast Oi USE ee CABLE Io S g evs 1 1 L OPTIONAL STEAMER BAR Anschluss fur Sonderfunktionskarte Der Warmhalter SB 1 mit Sonderfunktionskarte und intern montierter ICC Black Box hat eine Buchse f r den Zeitgeber und eine zweite Buchse mit den Angaben Warmer 2 und 3 wie in Abb 2 2 gezeigt Dieses Ger t ist intern entsprechend verdrahtet und betriebsbereit Der Warmhalter SB 2 mit Sonderfunktionskarte hat eine Buchse f r den Zeitgeber und eine zweite Buchse wie in Abb 2 2 gezeigt Um dieses Ger t in Betrieb zu nehmen das gelieferte Kabel zwischen dem Steckeranschluss 2 am SB 1 und der einzelnen Buchse am Ger t SB 2 anschlie en Die Buchse 3 am SB 1 wird verwendet wenn ein dritter Warmhalter SB 2 hinzugef gt wird Die Programmierung erfolgt mit dem vom ICC gelieferten Palm Pilot Programmiergerat SB 1 SB 2 SB 2 WARMER lt OPTIONAL END WARMER lt OPTIONAL 3RD WARMER SPECIALTY BOARD UNITS OP TIONAL 8 USE cl G CONNECTION het his 1 2 GE AE ees D j Abb 2 2 Bi U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 9 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAUR
5. 1 1130 REVISED Feb 21 2005 7 of 20 HANDBUCH FUR RESTAURANT AUSRUSTUNG Warmhaltegerat EINBAUANLEITUNG 1 Das Warmhaltegerat auf eine stabile Flache stellen g 3 Den Anweisungen in der Bedienungsanleitung gt DasN t kabel am IEC 60320 C20 mit unter REGELM SSIGE WARTUNG PRUFLISTE so Bas NeKape am mi UND REINIGUNGSANLEITUNG folgen zugelassenem Kabelsatz anschlie en IVORSICHT BRAND UND STROMSCHLAGGEFAHR GEGEN DEN DUKE SCHNURSATZ 156400 AUSTAUSCHEN Schraube IEC 60320 ELEKTROANSCHLUSS MIT KABELKLEMME REGELUNGSSEITE hm DATENANSCHLUSS Zum richtigen Anschlie en des Netzkabels die Schraube l sen das Kabel ganz in die Halterung dr cken und die Schraube wieder anziehen STAPELN DER GER TE Die FWM3 24 Warmhalteger t k nnen begrenzt aufeinander gestapelt werden Dieser Abschnitt zeigt wie sie sicher aufeinander gestapelt werden k nnen SCHRITT Die Bodenwanne von allen Warmhalteger t au er dem untersten Ger t entfernen auf dem die anderen gestapelt werden sollen Die Bodenwanne ist mit zwei Schrauben an der Unterseite des Warmhaltemoduls befestigt Das untere Ger t aufstellen dann das n chste Ger t oben drauf stellen Die Oberseite SCHRITT 2 des unteren Warmhalteger t passt in die Innenseite der Unterseite des dar ber gestapelten Ger ts WARNUNG KIPPGEFAHR Ger te vom Typ FWM3 42 nicht stapeln Nie mehr als 3 Warmhalteger t aufeinander stapeln Gestapelte Warmhalteger t nich
6. ANT AUSRUSTUNG REGELMASSIGE WARTUNG PRUFLISTE UND REINIGUNGSANLEITUNG TAGLICH EINSCHALTPRUFLISTE 1 Sicherstellen dass die richtigen Pfannendeckel an den richtigen Stellen f r frittiertes und gebratenes Kochgut eingesteckt sind 2 Den Netzschalter auf der Vorderseite des Warmhalteger t einschalten 3 Sicherstellen dass die oberen und unteren W rmeleuchten HEAT leuchten 4 Das Warmhalteger t mindestens 20 Minuten vorheizen oder bis die W rmeleuchten HEAT erstmals ausgehen BEDIENUNGSANLEITUNG EINSTELLUNGEN 1 Wenn die Wartungsleuchte SERVICE w hrend des Betriebs des Warmhalteger t aufleuchtet die betroffene F cherreihe nicht mehr verwenden bis das Warmhaltemodul gewartet wurde 2 Die Men leiste wie in der Bedienungsanleitung f r die Men anzeigetafel bedienen ABSCHALTPR FLISTE 1 Den Netzschalter ausschalten 2 Alle Pfannen und Deckel herausnehmen 3 Das Ger t etwa 30 Minuten abk hlen lassen 4 Das Warmhalteger t wie in der Anleitung f r t gliche Reinigung sauber machen REINIGUNGSANLEITUNG 1 Die Innen und Au enseite des Warmhalteger t mit einem warmen feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel abwischen 2 Die Pfannen und Deckel mit einem milden Reinigungsmittel und warmem Wasser reinigen Sicherstellen dass die Seife vollst ndig von den Kunststoffpfannen und deckeln abgesp lt wird Vorsicht Stromschlaggefahr Nicht waschen mit hochdruck wasserstrahl oder wasserschlauch Ke
7. BEDIENUNGSANLEITUNG Warmhaltegerat U S Patent 6175099 6262394 Andere U S und auslandische Patente beantragt Ue _ FWM3 42 Fiir weitere Informationen oder technische Unterstiitzung GEB HRENFREI USA 1 800 734 DUKE 3853 oder 1 314 231 1130 F r weitere Informationen oder technische Unterst tzung zum ICC Produktqualit t Zeitgebersystem rufen Sie an unter 1 877 422 8788 oder 1 631 673 5100 156932K Diese Seite bleibt absichtlich frei HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG INHALTSVERZEICHNIS EINF HRUNG DES HERSTELLERS c cscssssssssesssssssssevevscscsssssesveveusesseseseseaveveveceessesesuavevececeseseaeaeaveveceseseesusvaveseseesseseseanes 3 DATENBE AGT eege EE Zeenen EE 4 EINBAUANLEITUNG cssscscssecsesesseeseeecnsesesseseeeseeseseeaeseescaeaeseeaeseeesaeaesesaesenecaeaesesaesenesaeaesesanseeesanaesesaesenesaeaeseeansenesanasseeas 8 STAPELN DER GER TE EE 8 GERAT ZU GERAT KOMMUNIKATIONSVERBINDUNGEN 0 ccs eccceseeeeeesneeeeeeseeeeesneeeeessneeeeseeeesaseeeseeseaeeseseeeeenseeeeeeees 9 REGELM SSIGE WARTUNG PRUFLISTE UND REINIGUNGSANLEITUNG unnssssesuounonannsnnnnnnunannnnennnnnnnnnnnunnnnennnnnnnnnunnne 10 FEA ERS U CHIE AA ccc cons eege eege EE dE dE 11 FEHLERANZEIGEN DER ELEKTRONISCHEN REGELUNG ccscsscsssesseseseseeessnsesseeseessanseseeaeseneca
8. C NSF NO 4 1999 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 4 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG Abb 1 2 DATENBLATT Model FWM3 23 Shipping Weight 83 5 Ibs 37 9 Kg FWM3 23 120 120 V 10 0 A 1200 W 50 60 Hz FWM3 23 208 208 V 8 7 A 1800 W 50 60 Hz FWM3 23 230 230 V 7 8 A 1800 W 50 60 Hz FWM3 23 240 240 V 7 5 A 1800 W 50 60 Hz il Wa a 7 ag a Eg TN A ae ee ee Ke ewe POWER SUPPLY END APPLIANCE END ee KE Ne pz l _ er ns Me SSC GE a ne RE IEC 60320 C2 17 i 6 FT POWER CORD DETAIL APPLIANCE INLET DETAIL _ CONTROL SIDE POWER INLET LISTED INDEXER COMMERCIAL COMMERCIAL COOKING Cc APPARIEL APPLIANCE 509L DE QUISINE yk ALSO CLASSIFIED BY UNDERWRITERS LABORATORIES INC IN ACCORDANCE WITH N ISF NO 4 1999 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE
9. PAN 4 8 8 8 12 156288 SCREW SHOULDER 4 8 8 8 13 0653638 SCREW 1 4 20 X 3 4 8 8 8 16 14 155750 RTD 1K OHM THIN 2 2 2 4 15 156483 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 22 120 amp FWM3 42 120 4 8 156539 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 22 208 amp FWM3 42 208 4 8 156632 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 22 230CE amp FWM3 42 230CE 4 8 156540 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 22 240 amp FWM3 42 240 4 8 156564 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 23 120 6 156301 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 23 208 6 156611 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 23 230CE 6 156565 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 23 240 6 156566 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 24 120 8 155752 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 24 208 8 156318 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 24 230CE 8 155755 ELEMENT FOIL HEAT FWM3 24 240 8 16 155753 THERMOSTAT AUXILIARY 2 2 2 4 17 155680 NUT 8 32 KEPS 4 4 4 8 18 155873 LID FOODWARMER VENTED FRIED GRAY AR AR AR AR 19 155876 LID FOODWARMER SOLID BROILED BLACK AR AR AR AR 20 156491 CABLE 8 FT FOR INTERCONNECTING UNITS NOT SHOWN AR AR AR AR 21 156533 CORDSET NEMA 5 15P 120V NOT SHOWN d 1 1 1 156811 CORDSET NEMA 5 20P 120V CANADIAN FWM3 24 42 NOT SHOWN 156421 CORDSET NEMA 6 15P 208 240V NOT SHOWN 156400 CORDSET 230V CE NOT SHOWN 22 156938 TERMINAL BLOCK 1 1 1 1 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 13 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG TEILELISTE UND ABBILD
10. UNGEN Rear View of MB1 amp SB1 Rear View of MB2 amp SB2 Abb 5 Warmhaltegerat FWM Explosionsdarstellung U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 14 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG SCHALTPLAN SECOND TEMPERATURE CONTROLLER ON FWM3 42 ONLY TEMPERATURE TOP SHELF RTD CONTROL BOTTOM SHELF RTD Er gt CHANNEL 1 UVV VV a i Ma BK TOP SHELF a S VE ELEMENTS AUXILIARY BEE THERMOSTAT BOTTOM SHELF 5 e s ELEMENTS AUXILIARY THERMOSTAT A TEMPERATURE 5 TOP SHELF RTD CONTROL Sy GL Se BOTTOM SHELF RTD i K e r a ege CHANNEL 1 AAA VF BEEP CIE Rus TOP SHELF N ELEMENTS AUXILIARY Is THERMOSTAT wii PSPS On o 5 2 BOTTOM SHELF 5 SS ELEMENTS AUXILIARY a THERMOSTAT Ki K bi Bi QUALITY TIMER 7 7 OPTIONAL T i A O 3 TRANSFORMER A IEC 60320 C20 4 INLET Di et S D j CN 4 o Toll 14 L R SW E e T ia ER A x 2 d POWER SWITCH
11. elm ige Eichung nicht erforderlich GEFAHR STROM FUHRENDE ELEKTRISCHE TEILE NUR ZUGELASSENE SERVICETECHNIKER DURFEN DIE TEMPERATURVOREINSTELLUNG DER REGELUNG ANDERN Programmieren der Temperatur 1 Die Abdeckung von der Regelungsseite des Warmhalteger ts entfernen und das Warmhalteger t einschalten 2 Die Drucktasten S1 und S2 auf der R ckseite der Regelung finden Siehe Seite 4 1 3 Die Drucktaste S1 dr cken und halten bis eine LED auf der R ckseite der Regelung aufleuchtet Etwa 5 Sekunden 4 Die Vorderseite der Regelung beobachten Abb 4 2 Die Drucktaste S1 auf der R ckseite der Regelung dr cken und loslassen sobald die gew nschte Leuchtenkombination auf der Vorderseite der Regelung blinkt Siehe Tabelle 1 1 HINWEIS Zur Erf llung der NSF Hygieneanforderungen darf die voreingestellte Regeltemperatur nicht auf unter 88 C 190 F eingestellt werden Abb 4 1 5 Die Drucktaste S2 dr cken und loslassen sobald die Summe der erleuchteten LED Werten auf der R ckseite der Anzeigetafel der gew nschten voreingestellten Temperatur entspricht 6 Die Schritte 4 und 5 f r jede voreingestellte e Temperatur wiederholen Dann die Tas
12. ine tzenden s urehaltigen ammoniakhaltigen oder scheuernden Reinigungsmittel verwenden die die Oberfl che besch digen k nnen Sie k nnen Edelstahl und Kunststoffoberfl chen besch digen IWARNUNG Boden und Seiten des W rmebeckens sind sehr hei und k hlen nur langsam ab U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 10 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG FEHLERSUCHE Das Duke Warmhalteger t keine vom Benutzer wartungsf higen Teile Bei einer Fehlfunktion sicherstellen dass das Ger t am Stromnetz angeschlossen ist und alle Schalter und Trennschalter eingeschaltet sind Bei einer Fehlfunktion wenden Sie sich bitte an den offiziellen Kundendienst von Duke Manufacturing Company oder rufen Sie uns an unter der 001 800 734 3853 FEHLERANZEIGEN DER ELEKTRONISCHEN REGELUNG Die Serviceleuchte befindet sich vorne auf der Regelung neben der W rmeleuchte siehe Abbildung Sie weist den Bediener auf Ausf lle des Heizkreises hin Wenn eine Serviceleuchte aufleuchtet darf die betroffene F cherreihe des Warmhaltemoduls nicht benutzt werden bevor der Fehler von einem zugelassenen Servicetechniker behoben worden ist Fehlerzust nde die zum Aufleuchten der Serviceleuchte f hren k nnen sind 1 Fehler Temperatur berschreitung Ein Temperatur berschreitungsfehler tritt auf
13. mhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG Abb 1 4 DATENBLATT Model FWM3 42 Shipping Weight 100 Ibs 45 Kg FWM3 42 120 120 V 13 3 A 1600 W 50 60 Hz FWM3 42 208 208 V 11 5 A 2400 W 50 60 Hz FWM3 42 230 230 V 10 4 A 2400 W 50 60 Hz FWM3 42 240 240 V 10 0 A 2400 W 50 60 Hz aa N po OO POWER SUPPLY ENDS APPLIANCE END i pL at 2 3 4 A i 69 cm C l LH AE EE OT ILL joe Sg SE IEC 60320 C20 H 23 cm APPLIANCE INLET DETAIL o sie Tre 4 mi F IW F A A Gs 0 8 oD TOP q raq z U l J FRONT Bau we Fi Br 21 374 4 WK 55 cm 1 FR f CONTROL SIDE 4 e a L d d J POWER INLET 1 P r LIST 20 3 4 15 372 u 53 cm E 0 cm REAR END LISTED INDEXER COMMERCIAL COMMERCIAL COOKING Li APPARIEL APPLIANCE DE QUISINE 509L Sn X oN ALSO CLASSIFIED BY UNDERWRITERS LABORATORIES INC IN ACCORDANCE WITH NSF NO 4 1999 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 23
14. n abgedichteten F cher Geb hrenfrei USA des Duke Warmhalteger t verhindern Geruchs und Telefon Geschmacks bertragung Da die F cher abgedichtet und wie Fax Pfannen geformt sind brauchen sie f r die Reinigung und den Kundendienstinfo Kochgutwechsel nicht auseinander gebaut zu werden rtliche Aufgrund der einzigartigen Konstruktion des Duke Kundendienststelle Warmhalteger t ist eine Temperatureinstellung f r alle _ existierenden Nahrungsgruppen ausreichend Die zul ssige Ortliche Temperatur von 88 C wird im Werk voreingestellt Dadurch Kundendienststelle werden unterschiedliche Leistungsniveaus zwischen den Tel einzelnen Burger King Standorten verringert Eine zweite voreingestellte Temperatur ist f r k nftige gr ere Kapazit ten eingebaut Alle voreingestellten Temperaturen sind derzeit auf 88 C eingestellt Das Duke Product Holding Cabinet wurde auch f r die erneute Erw rmung von Nahrungsmittelprodukten konstruiert F r die erneute Erw rmung ist eine Thermostateinstellung von 93 C 200 F erforderlich Die Anleitung f r Thermostateinstellungen befinden sich auf Seite 12 HINWEIS Nur hierf r qualifiziertes Servicepersonal sollte die voreingestellten Temperaturregler ndern 1 800 735 3853 1 314 231 5074 Einbauanforderungen Stromanschluss Kabelverbinder IEC 60320 C20 Passend zu Kabel IEC 60320 C19 VORSICHT Brand und Stromschlaggefahr Kabelsatz mit Duke Manufacturing Teile
15. n was falsche Messangaben verhindert 3 Das Warmhaltefach muss sauber und leer sein bevor die Temperatur gemessen wird Darauf achten dass kein Luftzug durch das Warmhaltefach zieht 4 Den Temperaturf hler in der geometrischen Mitte auf dem Boden des ersten Warmhaltefachs anbringen Das erste Warmhaltefach ist der Regelung am n chsten Sicherstellen dass der Temperaturf hler guten Oberfl chenkontakt beim Messen hat 5 Alle Temperaturpr fungen zeigen einen Temperaturanstieg und abfall entsprechend dem Ein und Ausschalten der Heizelemente f r eine Regelung nach Sollwert Die kalibrierte Temperatur ist der Mittelwert aus verschiedenen Temperaturmessungen ber einen Zeitraum von 20 Minuten nach Vorheizen des Warmhaltemoduls Die Durchschnittstemperatur muss bei 88 C 3 C liegen U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 11 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG Programmierung der elektronischen Regelung Die elektronische Temperaturregelung ist ab Werk auf die Beibehaltung einer Temperatur von 88 C 3 C in der unteren Mitte des Warmhaltefachs eingestellt Diese Temperatur ist das Ergebnis mehrst ndiger Kochguttests im Testlabor von Burger King Die Temperatur kann vom Bediener nicht eingestellt werden Da die elektronische Regelung einen RTD Platinf hler verwendet ist eine reg
16. nseseenesesesaeaesnnaeaeeesneass 11 TEMPERATURPRUFVERF HREN 2 4 222222 ae SEN eaaa nme ana bccn nun nn ga gehn gan aan nun EES 11 PROGRAMMIERUNG DER ELEKTRONISCHEN REGELUNG 2 422402444000000000000n0nn0nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnannnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnen 12 TEILELISTE YND ABBI DUN GE N o05 sceccessscoscasadecesnslecnescacccedendsersxsnteccsssacteceqnscsctssenteecsasusss euers enecsrsasdecestunceseevacced nitesvensts 13 Ko 04 a 71 Bin PLAN WEE 15 Supplier Name Duke Manufacturing Co Address 2305 N Broadway St Louis MO 63102 Model FWM3 22 120 FWM3 24 120 FWMS3 22 208 FWM3 24 208 Einf hrung des Herstellers FWM3 22 230 FWM3 24 230 Das Duke Warmhalteger t wurde als Antwort auf den Bedarf FWM3 22 240 FWM3 24 240 von Burger King nach verlangerten Warmhaltekapazitaten fiir FWM3 23 120 FWM3 42 120 gleich bleibend hohe gerade gare Lebensmittelqualitat als FWM3 23 208 FWM3 42 208 Teil der HIYW K che entwickelt Das Duke Warmhalteger t verwendet eine von Duke patentierte en ME Warmhaltetechnik mit W rmesenke die eine gleichm ige FWM3 23 240 FWM3 42 240 Warmeverteilung in den Pfannen ber den Boden und die Seiten sicherstellt Dadurch k nnen vorgekochte Lebensmittel i ber einen l ngeren Zeitraum ohne merkliche Seriennr Qualitatsverschlechterung warm gehalten werden was Empfangsdatum Speiseabf lle und Lebensmittelverderb verringert Einbaudatum Die eigenst ndigen einzeln geformte
17. nummer 156003 o A U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 ersetzen 3 of 20 REVISED Feb 21 2005 HANDBUCH FUR RESTAURANT Warmhalteger t 2 AUSRUSTUNG Abb 1 1 DATENBLATT Model FWM3 22 Shipping Weight 61 Ibs 27 7 Kg FWM3 22 120 120 V 6 7 A 800 W 50 60 Hz FWM3 22 208 208 V 5 8 A 1200 W 50 60 Hz FWM3 22 230 230 V 5 2 A 1200 W 50 60 Hz FWM3 22 240 240 V 5 0 A 1200 W 50 60 Hz i Ba ar I NEMA 5 15P NEMA 6 15P CEE 7 7 oe Ge 3 7 IEC 60320 C20 S a 1120 VAC 208 240 VAC 230 VAC 6 9 cm WW II w s eee J 1 6 FT POWER CURD DETAIL 2 3 cm si ft eO SS j FRONT TOP ul wei CONTROL SIDE Greg TO e C30 cm 18 POWER INLET D I 4 Bi e e e 20 3 4 Sy 53 cm m y eo EAR END LISTED INDEXER COMMERCIAL COMMERCIAL COOKING OL APPARIEL Ze APPLIANCE DE QUISINE sex ALSO CLASSIFIED BY UNDERWRITERS LABORATORIES INC IN ACCORDANCE WITH
18. t auf Fl chen stellen die leicht umkippen k nnen U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 8 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG Gerat zu Gerat Kommunikationsverbindungen Nachfolgend die zwei verschiedenen Anschl sse d h Sonderfunktionskarte und Hauptkarte Anschluss f r Hauptkarte Das Warmhaltemodul MB 1 mit Hauptkarte und intern montierter ICC Black Box kann mit Zeitgeber an beiden Seiten und an der Buchse mit den Angaben Warmer 2 und 3 wie in Abb 2 1 gezeigt identifiziert werden Dieses Ger t ist intern entsprechend verdrahtet und betriebsbereit Wenn Ihr Restaurant zwei Ger te oder mehr an der Hauptkarte hat kann das zweite oder dritte Ger t an den Zeitgebern an beiden Seiten und an einer einzelnen Buchse wie in Abb 2 1 gezeigt identifiziert werden Um dieses zweite Ger t in Betrieb zu nehmen das gelieferte Kabel zwischen der Buchse 2 am MB 1 und der Einzelbuchse am Ger t MB 2 anschlie en Um den ditten Warmhalter in Betrieb zu nehmen das mitgelieferte Kabe zwichen der Steckverbindung 3 am MB 1 und der Einzelbuchse an MB 2 anschlie en Der ICC Dampfbalken falls vorhanden sird an der Steckverbindung 3 am Ger te MB 1 wie in Abb 2 1 gezeigt angeschlossen Die Programmierung erfolgt mit dem vom ICC gelieferten Palm Pilot Programmierger t SE D gt MER B 1 MB
19. te S1 dr cken amp und loslassen sobald die LED auf der R ckseite der Regelung aufleuchtet und die Leuchten auf der Vorderseite der Anzeigetafel nicht mehr blinken A 7 Die Abdeckung wieder auf der Regelungsseite des Warmhalteger ts anbringen TOP SHELF Blinkende Leuchten A B Obere F cherreihe X U S Patent 6175099 6262394 U S and Foreign Patents Pending Untere Facherreihe X B POWER TABELLE 1 U S Patent 6175099 6262394 Other U S and Foreign Patents Pending DUKE MANUFACTURING CO TOLL FREE 800 735 DUKE 3853 314 231 1130 REVISED Feb 21 2005 12 of 20 HANDBUCH FUR Warmhaltegerat RESTAURANT AUSRUSTUNG TEILELISTE UND ABBILDUNGEN Qty Per Unit Locator P N Description FWM3 22 FWM3 23 FWM3 24 FWM3 42 2 600106 KIT FWM CONTROLLER 1 1 1 2 3 155749 TRANSFORMER 208 230CE 240 VAC 1 1 1 1 156838 TRANSFORMER 230 VAC 156316 TRANSFORMER 120 VAC 4 155741 RECEPTACLE ELECTRIC 1 1 1 1 5 156616 COUPLER 6X6 RJ12 MB1 amp SB1 UNITS ONLY 2 2 2 2 6 156617 COUPLER 8X8 RJ45 MB1 amp SB1 UNITS ONLY 1 1 1 1 7 156059 CONNECTOR SPECIAL T REAR VIEW MB2 amp SB2 1 1 1 1 8 156527 SWITCH LIGHTED DPST 16A 1 1 1 1 10 156485 FACE PLATE WITH GASKET FWM3 22 2 156558 FACE PLATE WITH GASKET FWM3 23 2 155849 FACE PLATE WITH GASKET FWM3 24 2 156548 FACE PLATE WITH GASKET FWM3 42 2 11 156285 LATCH
20. wenn die Regelung feststellt dass die Temperatur der F cherreihe h her ist als die im Werk voreingestellte Temperatur Das tritt auf wenn das Heizelement der F cherreihe selbst nach Erreichen der voreingestellten Temperatur weiter mit Strom versorgt wird Die Regelung schaltet dann die Serviceleuchte ein Das nach oben begrenzende Thermostat verhindert dass die Temperatur ber die sicheren Grenzwerte ansteigt indem es die Temperatur auf maximal 120 C regelt 2 Fehler Temperaturunterschreitung Ein Temperaturunterschreitungsfehler tritt auf wenn die Regelung feststellt dass die Temperatur der F cherreihe l nger als 30 Minuten hintereinander niedriger ist als die im Werk voreingestellte Temperatur Das tritt auf wenn der Heizelementkreis Abb 3 offen ist oder das RTD R ckf hrungssignal fehlerhaft ist Die Regelung schaltet dann die Serviceleuchte ein LAGE THERMOELEMENT TEMPERATURPR FVERFAHREN 1 Ein digitales und geeichtes Thermometer muss f r genaue Temperaturmessungen verwendet werden Zur Messung von Temperaturen einen Thermoelement Oberfl chenf hler verwenden 2 W hrend des Vorheizens und der Temperaturkontrolle d rfen sich keine Pfannen in den Becken befinden Das Warmhaltemodul 30 Minuten vorheizen bevor die Temperatur gemessen wird Die Temperatur nur messen wenn das Warmhaltefach mindestens 30 Minuten leer war Dadurch kann sich die Temperatur im Warmhaltefach stabilisiere
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