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Brotbackautomat CB 594 Bedienungsanleitung/Garantie

1. e Die wichtigsten Zutaten wie Fl ssigkeit Mehl Salz Zucker und Hefe sowohl Trocken als auch Frischhefe kann verwendet werden beeinflussen das erfolgreiche Ergebnis bei der Zubereitung von Teig und Brot Verwenden Sie daher immer die entspre chenden Mengen im richtigen Verh ltnis zueinander e Verwenden Sie die Zutaten lauwarm wenn Sie den Teig sofort zubereiten Wenn Sie das Programm zeitverz gert starten wollen sollten die Zutaten kalt Offene grobe oder E kein Saz sein damit die Hefe nicht zu fr h g rt l chrige Struktur hohe Feuchtigkeit e Margarine Butter und Milch beeinflussen lediglich zu warmes Wasser den Geschmack des Brotes Zu hei e Fl ssigkeit e Zucker kann um 20 reduziert werden damit die _Brotvolumen gr er als Form j Kruste heller und d nner wird ohne dass damit das Mehlmenge zu gro sonstige Backergebnis beeintr chtigt wird Falls Sie besonders bei Wei brot eine weichere und hellere Kruste bevorzugen k nnen Zu viel Hefe oder zu wenig Salz j Sie den Zucker durch Honig ersetzen zuviel Zucker e Gluten das beim Kneten im Mehl entsteht sorgt f r s Be Zutaten zus tzlich zum Zucker die Struktur des Brotes Die ideale Mehlmischung besteht aus 40 Vollkornmehl und 60 WeiBmehl den ungleichm ig e Wenn Sie ganze Getreidek rner zugeben wollen oder klumpen weichen Sie diese vorher ber Nacht ein Verringern Mehlr ckst nde an Mehl wird beim Kneten an
2. r gi vagy t l sok ig t rolt leszt a folyad k t l forr az leszt folyad kkal rintkezett nem megfelel vagy r gi liszt t l sok vagy t l kev s folyad k t l kev s cukor a nagyon l gy v z jobban meger jeszti az leszt t a t l sok tej befoly solja az leszt erjed s t a keny r t rfogata nagyobb a form n l ez rt sszeesett t l korai vagy gyors leszt erjed s meleg v z meleg s t kamra nagy nedvess g miatt A s t s ut n bem lyed s van a keny ren S lyos csom s szerkezet A keny r k zepe nem s lt t Nyitott durva vagy lyukacsos szerkezet Gombaszer nem atsult fel let A keny rszeletek egyenetlenek lesznek vagy Oss zecsom sodnak Lisztmaradvanyok a kenyerhejon 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 37 t l kev s a lisztben a gluten t l sok folyad k t l sok liszt vagy t l kev s folyad k t l kev s leszt vagy cukor t l sok gy m lcs teljes mag vagy egy b adal kok r gi vagy rossz liszt t l sok vagy t l kev s folyad k nagy nedvess g nedves adal kokat tartalmaz recept t l sok v z nincs benne s nagy nedvess gtartalom t l meleg V Z t l forr folyad k a keny r t rfogata nagyobb mint a forma a liszt mennyis g t l nagy k l n sen a b zakeny rn l t l sok leszt vagy t l kev s s t l sok
3. rett gy m lcs t mossa meg Az alm t szibarackot k rt t s m s kem ny h j gy m lc s t esetleg h mozza meg Mindig a megadott mennyis geket vegye mert ezek pontosan megfelelnek a MARMELADE pro gramnak Ellenkez esetben a massza t l kor n f meg s kifut M rje ki a gy m lcs ket v gja ssze kis darabokra max 1 cm vagy p r s tse s tegye a tart lyba A 2 1 zsel sit6 cukrot a megadott mennyis gben adja hozz K rem hogy csakis ezt a cukrot hasz nalja s ne h ztart si cukrot vagy az 1 1 zsel s t cukrot mert akkor a dzsem t l h g lesz Keverje ssze a gy m lcs t a cukorral s ind tsa el a programot amely most f lautomata zemm d ban fut 1 20 ra ut n felhangzik a hangjelz s s a dzsemet vegekbe t ltheti s j l lez rhatja azokat F ldieper dzsem Friss f ldieper megmosva megtiszt tva s apr ra v gva vagy p r s tve sel s t cukor 2 1 Citroml A tart lyban minden hozz val t keverjen ssze a gumi ken k ssel V lassza ki a gy m lcs z MARMELADE s ind tsa el A tart ly oldalfalair l a gy m lcsmarad kot egy spatuly val h zza le Ha felhangzik a hangjelz s fog keszty vel vegye ki a tart lyt a k sz l kb l T ltse a dzsemet vegekbe s j l z rja le ezeket 05 CB 594 D_GB_HNeu indd 43 M szaki adatok Modell CB 594 Fesz lts gell t s 230 V 50 Hz Teljes tm nyfelv tel 800 W
4. 2 13 Displayed time approx 2 57 approx 1 33 approx 2 44 approx 2 47 approx 1 49 approx 2 34 approx 2 45 1 rising Heating on off 5 25 s 45 Dough smoothing 1 2 rising Heating on off 5 25 s 18 Dough smoothing 1 3 rising Heating on off 5 25 s 35 Baking Heating on off 22 8 s 8 22 s after reaching the temperature Stirring Cooking Right left Heating on off 15s 15s Rest phase 16 60 Pre programmin 13h 7 13h 13h The heating is switched on only if the room temperature is lower than 25 C If the room temperature is above 25 C the ingredients are already at the right temperature and there is no need for pre heating For the first and second rising the room temperature must be above 25 C or high enough to make the dough rise without extra heating The heating is switched on only if the room temperature is lower than 35 C A room temperature of more than 35 C is enough to make the dough rise without extra heating 05 CB 594 D_GB_HNeu indd 21 21 10 01 2008 14 29 07 Uhr and the kneading pegs with heat resistant grease before using them for the first time and let them heat in the oven for about 10 minutes at 160 C Once the se have cooled down clean away polish the grease from the baking tin with a sheet of paper towel This operation is to be performed to protect the nonstic
5. The positions of two arrows provide information on the selected browning level and the weight The basic setting after switching the appliance on is superior weight and medium browning level During operation the course of the program can be read on the display As the program proceeds the digits of the set time will decrease progressively 2 3 START STOPP key To start and stop the program As soon as the START STOPP key is pressed the points of the time value start to blink Use the 2 START STOPP key to stop the program in any moment Keep the key pressed until a signal beep is heard The starting position of the aforementioned start program appears on the screen If a different needs to be used select it with the Z AUSWAHL key 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 19 A A Na ZEIT keys Those programs that can be timed to start later on are listed in the Program Phase Timing table The SCHNELL KUCHEN S SSES BROT and MARME LADE programs cannot be timed to start later on The hours and minutes after which the preparation should be started need to be added to the relevant basic time for the specific program plus 1 hour of warming time after the end of the baking process A maximum timing of 13 hours can be set Example It is 8 30 p m and the bread must be ready the next morning by 7 00 a m i e in 10 hours and 30 minutes Press the amp M ZEIT key until 10 30 appears that is to say the
6. 1300 g Sollten in den Rezepten keine Stufen angegeben sein weil es diese in den vorgeschlagenen Programmen nicht gibt dann gelingen sowohl die kleinen als auch die gro en Mengen 5 Brotgewichte und Volumen e In den nachstehenden Rezepten finden Sie genaue Angaben zum Brotgewicht Sie werden feststellen dass die Gewichte bei reinem Wei brot geringer sind als bei Vollkornbrot Das h ngt damit zusammen dass Wei mehl st rker aufgeht und von daher Gren zen gesetzt sind Trotz dieser genauen Gewichtsangaben kann es zu geringf gigen Abweichungen kommen Das tats chli 11 10 01 2008 14 29 03 Uhr DEUTSCH DEUTSCH che Brotgewicht hangt sehr wesentlich von der Luftfeuchtigkeit ab die bei der Zubereitung herrscht e Alle Brote mit Uberwiegendem Weizenanteil erreichen ein gr eres Volumen und bersteigen in der h chs ten Gewichtsklasse nach dem letzten Aufgehen den Beh lterrand Sie laufen aber nicht ber Der Brotwulst ber dem Beh lterrand ist deshalb etwas schw cher gebr unt als das Brot im Beh lter e Wenn bei S en Broten das Programm SCHNELL vorgeschlagen wird dann k nnen Sie die kleineren Mengen nur diese der jeweiligen Rezeptvorschl ge auch im Programm S SSES BROT backen womit das Brot lockerer wird 6 Backergebnisse e Das Backergebnis h ngt insbesondere von den Umst nden vor Ort ab weiches Wasser hohe Luftfeuchtigkeit gro e H he Beschaffenheit der Zutaten etc Deshalb si
7. 2 START STOPP dr cken e Backofen auf 230 C vorheizen e Teig in St cke teilen und jedes Teil zu einer langen d nnen Rolle formen e Daraus Brezeln bilden und auf ein gefettetes Back blech setzen e Die Brezel mit verschlagenem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen e Im vorgeheizten Ofen bei 200 C 12 15 Min backen Marmelade Konfit re oder Marmelade kann im Brotbackautomaten schnell und einfach zubereitet werden Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben sollten Sie das versuchen Sie erhalten eine besonders k stliche gut schmeckende Konfit re Gehen Sie wie folgt vor e Frische reife Fr chte waschen pfel Pfirsiche Birnen und andere hartschalige Fr chte evtl sch len e Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen weil diese auf das Programm MARMELADE genau ab gestimmt sind Anderenfalls kocht die Masse zu fr h und l uft ber e Die Fr chte abwiegen in kleine St cke max 1 cm schneiden oder p rieren und in den Beh lter geben e Den Gelierzucker 2 1 in der angegebenen Menge zuf gen Verwenden Sie bitte nur diesen und keinen Haushaltszucker oder Gelierzucker 1 1 weil die Konfit re dann nicht fest wird e Mischen Sie die Fr chte mit dem Zucker und starten Sie das Programm das nun vollautomatisch abl uft e Nach 1 20 Stunde ert nt der Signalton und Sie k nnen die Konfit re in Gl ser f llen und diese gut verschlie en 900g 500 g e Alle Zutaten im Beh lter
8. 3 5 FARBE Taste zur Einstellung der gew nschten Braunung 4 N TEIGMENGE Taste zur Einstellung in 2 Gewichtsstufen wie nachstehend beschrieben 5 eu AUSWAHL Taste zum Ausw hlen der Programme die im Kapitel Zeit licher Ablauf beschrieben sind 6 A we ZEIT Tasten zur Eingabe der Vorprogrammierungszeit Erlauterungen zum Bedienfeld Stecken Sie den Netzstecker in eine vorschriftsm ig installierte Schutzkontaktsteckdose 230 V 50 Hz Schalten Sie das Ger t mit dem Schalter L ein 1 DISPLAY Basiseinstellung Mit dieser Anzeige wird die Betriebsbereitschaft signalisiert Sie entspricht dem Normalprogramm Es erscheint im Display 1 3 30 Die 1 sagt aus in welchem Programm Sie sich befinden 3 30 ist die Programmdauer Die Positionen zweier Pfeile geben Auskunft Uber den gew hlten Br unungsgrad und das Gewicht Die Basiseinstellung nach dem Einschalten ist H heres Gewicht und Mittlerer Br unungsgrad W hrend des Betriebes kann der Programmablauf an den r ckw rts laufenden Zeitangaben im Display abgelesen werden STAR 2 START STOPP Taste zum Starten und Beenden des Programmablaufs Sobald die 3 START STOPP Taste gedr ckt wird blinken die Punkte zwischen der Zeitangabe Mit der amp START STOPP Taste k nnen Sie das Programm in jeder Position abbrechen Halten Sie die Taste so lange gedr ckt bis ein Signalton zu h ren ist Im Display erschei
9. Ez rt a recept adatai kiindul si pontok amelyeket esetleg m dos tani kell Ha egyik vagy m sik recept nem siker l els re ne vesz tse EK a b tors g t hanem pr b lja meg kider teni az okot s pr b ljon ki pl m s mennyis gi ar nyokat Ha a keny r a s t s ut n t l vil gos lenne a BA CKEN programban azonnal jra s theti azt Javasoljuk hogy miel tt jszaka id el programoz ssal s tne kenyeret el sz r megfi gyel s alatt v gezzen egy pr bas t st hogy adott esetben a receptet m g m dos tani lehessen Klasszikus keny rreceptek Klasszikus feh rkeny r II es fokozat 10809 500 ml 1 TK 1 TK 200 g 500 g 1 csomag l es fokozat Keny r s lya kb vegb zadara 550 es liszt leszt Program WEISSBROT 34 csomag Mazsol s di s keny r TIPP A mazsol t s a di t a hangjelz s ut n a 2 gy r si m veletn l adja hozz II es fokozat Keny r s lya kb 9009 11809 V z vagy tej 275mI 350 ml Margarin vagy vaj 309 40g S Ye TK 34 TK 1 EK 2 EK 500 g 650 g 3 4 csomag 1 csomag 759 100 g Aprora v gott di 409 609 Program SCHNELL vagy SUSSES BROT Cukor 405 6s liszt Sz r tott leszt Mazsola 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 39 Figyelem Az S SSES BROT programban a keny r laz bb szerkezet lesz de ekkor csak az I es fokozat szerinti mennyis geket szabad hasz n lni mert k l nben
10. TIP Before the last rising open the lid briefly and coat the dough with some water and then spread the poppy seeds Press the seeds delicately with your hand 850 9 1380 g 375 ml 570 ml 500 g 670g 759 130 g 1 tsp 1 tsp 1 tsp 1 tsp 50 g 759 159 20g 1 pinch 2 pinches 1 tbsp 1 v2 tbsp packet 1 packet Bread weight approx Water 550 type flour Corn semolina Whole or milled poppy seeds Butter Grated nutmeg Grated Parmesan cheese Dry yeast Program SCHNELL or SUSSES BROT Attention When using the S SSES BROT program the bread is lighter Use the Level doses other wise the volume is too large 26 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 26 Program SANDWICH Oat Bread Bread weight approx 800 9 1200 9 Water Margarine or butter Salt Brown Sugar Rolled oats Tender Flakes 1050 type flour D east Program NORMAL Buttermilk Bread Buttermilk 550 ml Salt 1 2 tsp Sugar 1 2 tsp 1050 type flour 760g Dry yeast 1 packet Program WEISSBROT 10 01 2008 14 29 09 Uhr Sweetbread Bread weight approx Fresh milk Level Il 7509 10809 275 ml Rye Bread Bread weight approx Water Level Il 780g 10509 350 ml 450 ml Margarine or butter 25g Dried leaven ENGLISH Y2 packet packet Eggs 2 Salt 1tsp 1 tsp Salt 1 tsp Sugar Ye tsp 34 tsp Honey 2 tb
11. gy van A t szt t az els dagaszt s ut n 5 perccel ellen rizze Ha m g t l nedves adjon hozz lisztet am g a t szta megfelel llag 5 Keny rs lyok s t rfogat Az al bbi receptekben pontos adatokat tal l a keny r s ly ra vonatkoz an Eszre fogja venni 38 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 38 10 01 2008 14 29 15 Uhr hogy a s lyok a tiszta feherkenyernel kisebbek mint a korpas kenyernel Ez azzal f gg Ossze hogy a feh rliszt jobban megkel s enn lfogva hatar rt kek vannak kit zve E pontos s lyadatok ellen re sor ker lhet csek ly m rt k elt r sekre A t nyleges keny rs ly nagyon l nyeges m rt k ben f gg a leveg p ratartalm t l amely a keny r elk sz t sekor uralkodik Minden t lnyom r szt b zalisztet tartalmaz ken y r nagyobb t rfogatot r EK s a legmagasabb s lyoszt lyban az utols kel s ut n magasabban van a tart ly sz l n l De nem fut ki A keny r tart ly sz le f l tt lev r sze ez rt kev sb barnul meg mint a tart lyban lev keny r Ha az des kenyerekn l a SCHNELL programot javasoljuk akkor a mindenkori receptjavaslatok ki sebb mennyis geit csak ezeket az S SSES BROT programban is megs theti gy a keny r laz bb szerkezet lesz 6 S t si eredm nyek A s t si eredm ny k l n sen a helyi k r lm nyekt l f gg l gy v z a leveg nagy p ra tartalma nagy magass g hozz val k min s ge stb
12. s eset n ker lni kell hogy az leszt rintkezzen a folyad kkal A kim r sn l mindig ugyanazokat a m rt kegys geket haszn lja azaz ha a recept szerint EK s a TK van megjel lve vagy a keny rs t automat hoz mell kelt m r kanalakkal vagy a h ztart s ban megszokott m don haszn lt kan llal m rjen A grammban megadott mennyis geket a pontoss g kedv rt m rje meg A millim terben megadott mennyis geket a mell kelt m r poh rral m rheti ki amelyen 50 ml 300 ml sk la van A receptekben haszn lt r vid t sek jelent se EK ev kan l m rc zet vagy m r kan l nagy nyekn l nagyon jelent s TK te skan l m rc zet A sz nes mal ta amelyet n h ny receptben mega vagy m r kan l kicsi dunk egy s t tre p rk lt rpamal ta Az rt hasz g gramm n lj k hogy s t tebb keny rbelet s keny rh jat ml milliliter nyerjenek pl a fekete keny rn l Rozsmalata kis csomag 7 g sz r tott leszt 500 g liszthez 2 is kaphat amely nem olyan s t t Ezt a mal t t bioboltokban lehet megkapni A keny rf szereket minden vegyes b za s rozslisztb l k sz lt kenyer nkh z hozz teheti A mennyis get az n zl se s a gy rt adatai hat rozza meg A tiszta lecitin por egy term szetes emulge l szer amely n veli a s t si t rfogatot finomabb s puh bb teszi a keny rbelet s meghosszabb tja az eltarthat s
13. sz l k csatlakoz k bel t soha ne mer tse bele v zbe vagy folyad kba 3 Figyelem t zvesz ly Mindig fel gyelet mellett m k dtesse a k sz l ket K sleltetett s t s eset n mindig gy ll tsa be az id z t r t hogy m k d s k zben a k sz l k m r megfelel fel gyelet mellett legyen 4 Ha gyermekek vannak a k zelben k rem hogy gondosan fel gyelje a k sz l ket Ha a k sz l ket nem haszn lja de p ld ul tiszt t s el tt is h zza ki a h l zati csatlakoz t Az egyes k sz l kelemek lev tele el tt hagyja leh lni a k sz l ket 5 Soha ne haszn lja a k sz l ket s r lt csatlakoz k bellel hib s funkci k ut n vagy ha a k sz l k valamilyen m don megs r lt Ebben az esetben ellen riztesse ill javittassa meg a k sz l ket a vev szolg lattal K rem ne jav tsa saj t maga Elveszti a garanciaig nyt 6 A nem a gy rt ltal javasolt tartoz kok haszn la ta s r l sekhez vezethet A k sz l ket csakis az el ir nyzott c lra haszn lja 7 A k sz l ket gy helyezze EK hogy ne cs sszon le a munkalapr l ami egy neh z t szta gy r sakor megt rt nhet K l n sen szem el tt kell ezt tartani az el reprogramoz sn l amikor a k sz l k fel gy elet n lk l dolgozik Nagyon sima munkafel leteken v kony gumilemezt tegyen a k sz l k al hogy kiz rja a cs sz svesz lyt 8 A keny rs t automat t m s t rgyakt l legal bb 10 cm
14. 2 13 Zeitangabe im Display Ca Ca 2 57 1 33 Ca 2 44 ca 2 47 ca 1 49 ca 2 34 ca 2 45 1 Aufgehen Heizung an aus 5 25 s 45 45 45 Teig gl tten 1 1 1 2 Aufgehen Heizung an aus 5 25 s 18 18 18 Teig glatten 1 1 1 3 Aufgehen Heizung an aus 5 25 s 45 35 39 Backen Heizung an aus 22 8 s 8 22 s nach Erreichen der Temperatur 60 Re Li Lauf 45 R hren Kochen Heizung an aus 15 s 15 s Ruhephase ohne Heizung 16 20 Warmhalten Heizung an aus 60 60 Vorprogrammierung Zeitschalter max 13 Std 13 Std T 13 Std 13 13 Std Std Die Heizung schaltet sich nur bei einer Raumtemperatur von weniger als ca 25 C ein bei einer Raumtemperatur von ber 25 C haben die Zutaten bereits die richtige Temperatur ein Vorheizen ist nicht erforderlich F r das erste und zweite Aufgehen ist eine Raumtemperatur von ber 25 C ebenfalls ausreichend zum Aufgehen des Teiges ohne zus tzliche Heizung kk von Uber 35 C ist diese ausreichend zum Aufgehen des Teiges ohne zus tzliche Heizung 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 7 Die Heizung schaltet sich nur bei einer Raumtemperatur von weniger als ca 35 C ein bei einer Raumtemperatur 10 01 2008 14 29 01 Uhr DEUTSCH Reinigung und Wartung e Vor dem ersten Gebrauch sp len Sie die Backform des Bro
15. Az automata keny rs t n h ny program ja lehet v teszi a k sleltetett s t st azaz a programlefut st ak r 13 r val is k s bbre lehet programozni A k sz l k teljesen automatikusan m k dik s nagyon kezel bar t K t k l nb z ir nyban keveri a t szt t aminek k sz nhet en k l n sen j kever si eredm ny rhet EK A k vetkez kben recepteket tal l az al bbi t szt k elk sz t s hez Feh rkeny r kov szkeny r vil gosabb kevert keny r magos keny r Kal cs a s t por program sz m ra T szta amely m sk nt ker l tov bbfeldolgoz sra Gy m lcs z amelyet f zni lehet A Figyelmeztet s Vigy zzon hogy a kisgyermekek ne j tsszanak a f li val mert ez fullad svesz lyt jelenthet e A k sz l ket nem haszn lhatj k cs kkent fizikai rz kszervi vagy rtelmi k pess g szem lyek a gyerekeket is bele rtve vagy akiknek nincs meg a tapasztalatuk s tud suk ehhez kiv ve ha a biztonsaguk rt felel s szem ly a haszn latra megtan tja vagy a haszn lat k zben fel gyeli ket Figyeljen a gyerekekre hogy ne j tsszanak a k sz l kkel 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 31 Biztons gi el r sok A kezel si utas t sban lev sszes tmutat st olvassa EK s j l rizze meg 1 Ne rjen hozz a k sz l k forr fel leteihez hasz n ljon ed nyfog keszty t A keny rs t automata k zvetlen l a s t s ut n nagyon forr 2 A k
16. Frischhaltung und den Geschmack Er ist milder als Roggensauerteig e Backen Sie Sauerteigbrot im NORMAL oder VOLL KORN Programm damit es richtig aufgehen und backen kann Backferment ersetzt den Sauerteig und ist eine reine Geschmackssache Man kann damit im Brotbackautomaten sehr gut backen e Weizenkleie f gen Sie dem Teig bei wenn Sie ein besonders ballastreiches und lockeres Brot haben m chten Verwenden Sie 1 EL f r 500 g Mehl und erh hen Sie die Fl ssigkeitsmenge um 1 2 EL e Weizenkleber ist ein nat rlicher Helfer aus Getrei deeiwei Er bewirkt dass das Brot lockerer wird ein besseres Volumen hat seltener einfallt und be k mmlicher ist Insbesondere bei Vollkornbackwaren und Backwaren aus selbst gemahlenem Mehl ist die Wirkung sehr deutlich e Farbmalz das wir in einigen Rezepten angeben ist ein dunkel ger stetes Gerstenmalz Man verwendet es um eine dunklere Krume und Kruste zu erhalten z B bei Schwarzbrot Erh ltlich ist auch Roggen malz das nicht so dunkel ist Man erh lt dieses Malz in Biol den e Brotgew rz k nnen Sie allen unseren Mischbroten zus tzlich beif gen Die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack und den Angaben des Herstellers e Rein Lecithin Pulver ist ein nat rlicher Emulgator der das Backvolumen steigert die Krume zarter und weicher macht und die Frischhaltung verl ngert 2 Anpassen der Zutaten Sofern Sie die Zutaten erh hen oder vermindern beach ten Sie dass die
17. Mengenverh ltnisse dem Originalrezept entsprechen m ssen Damit ein perfektes Ergebnis erzielt wird sind die folgenden Grundregeln f r die Anpassung der Zutaten zu beachten e Fl ssigkeiten Mehl Der Teig sollte weich sein nicht zu weich leicht kleben aber keine F den ziehen Eine Kugel ergibt sich bei leichten Teigen Bei schwe ren Teigen wie Roggenvollkorn oder K rnerbrot ist das nicht der Fall Pr fen Sie den Teig 5 Minuten nach dem ersten Kneten Falls er noch zu feucht ist geben Sie Mehl hinzu bis der Teig die richtige Konsistenz hat Ist der Teig zu trocken l ffelweise Wasser unterkneten lassen e Ersetzen von Fl ssigkeit Falls Sie bei einem Rezept Zutaten einsetzen die Fl ssigkeit enthalten z B Frischk se Joghurt usw muss die entsprechende Fl ssigkeitsmenge reduziert werden Bei Verwendung 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 11 von Eiern schlagen Sie diese in den Messbecher und f llen mit der Fl ssigkeit bis zur vorgeschriebenen Menge auf Falls Sie in gro er H he wohnen ab 750 m geht der Teig schneller auf Die Hefe kann in diesen Gegenden um 1 4 bis 1 2 TL verringert werden um berm iges Aufgehen zu vermeiden Dasselbe gilt f r Gegenden in welchen besonders weiches Wasser anzutreffen ist 9 Beif gen und Abmessen der Zutaten und Mengen e Immer zuerst die Fl ssigkeit und zuletzt die Hefe zugeben Damit die Hefe nicht zu schnell geht insbesondere bei Verwendung der Zeitvorwahl is
18. Pckg Programm SCHNELL 1TL 1TL Sauerteigbrot Stufe I Stufe II Trockensauerteig Pckg Wasser 450 ml Brotgew rz TL Salz 1 TL Roggenmehl 340 g Mehl Typ 1050 340 g Trockenhefe 1 42 Pckg 1TL 250 g 1 Pckg Programm NORMAL Trockensauerteig ist ein Konzentrat das in Packungen zu 15 g gehandelt wird 13 10 01 2008 14 29 04 Uhr DEUTSCH DEUTSCH Brotgewicht ca Wasser Volikornbrote Bayerisches Vollkornbrot 300 ml TIPP Anstelle des K mmels k nnen Sie auch je TL 5g Koriander Fenchel oder Anis verwenden 360 ml Weizenkleiebrot Brotgewicht ca Wasser Margarine Butter Weizenvollkornmehl 400 g 570g Weizenkeime Roggenvollkornmehl 125 g 150 9 Essig 1 TL 1 TL Weizenvollkornmehl TEL 2EL Kartoffel mittelgro gekocht und p riert 100g 150g Trockensauerteig V2 Pckg Pckg Trockenhefe Pckg 1 Pckg Programm VOLLKORN Vielkornbrot Brotgewicht ca Wasser 450 ml Weizenvollkornmehl 175g Roggenvollkornmehl 175g Trockenhefe Schwarzbrot Brotgewicht ca Wasser 400 ml Roggenvollkornschrot grob 180 g Roggenvollkornmeh 180 9 Weizenvollkornmehl 230 g Farbmalz aus ger stetem Gerstenmalz in Biol den erh lt lich ergibt eine dunkle Krume
19. V delmi osztaly I T ltesi mennyis g 3 liter kb 1 300 g bruttosulynak felel meg Netto s ly 5 85 kg Ezt a k sz l ket az Eur pa Tan cs minden vonatkoz aktu lis ir nyelve szerint pl elektromagnesess g elvisel k pess g vagy kisfesz lts g elvisel k pes s g ellen rizt k s a leg jabb biztons gtechnikai el r sok szerint k sz lt Megjegyezz k az esetleges m szaki v ltoz sokat Garancia Az ltalunk forgalmazott k sz l kre a v tel id pontj t l p nzt ri nyugta sz m tott 24 havi garanci t v llalunk A garanci lis id n bel l saj t m rlegel s nk szer int jav t ssal vagy cser vel d jtalanul megsz ntetj k a k sz l k vagy a tartoz k olyan hi nyoss gait amelyek anyaghib ra vagy gy rt si hib ra vezethet k vissza A garanci lis szolg ltat sok sem a garanci lis id meghosszabb t s t nem eredm nyezik sem nem alapoznak meg jabb garanci ra val ig nyt A garancia igazol s ra a p nzt ri nyugta szolg l E n lk l az igazol s n lk l sem d jmentes csere sem d jtalan jav t s nem v gezhet Garanci lis esetben sz veskedj k az alapk sz l ket eredeti csomagol s ban a p nzt ri nyugt val egy tt tadni a keresked j nek A tartoz kok a jogszab lyban el rt szavatoss gi k telezetts g 6 h nap hat lya al tartoznak s nem vezetnek az eg sz k sz l k d jtalan cser j re Ilyen esetben ne a k sz l ket k
20. cukor des adal kok s hozz m g cukor A keny r nem h lt le megfelel en g z t vozott EK Dagaszt sn l a liszt az oldalakon nem lett j l bedolgozva 1 A hibapontok kijav t sa Pontosan m rje le a hozz val kat Megfelel ar nyban ll tsa ssze a hozz val men nyis geket s ellen rizze hogy nem felejtett e EK egy adal kot Vegyen m sik folyad kot vagy hagyja ezt leh lni szobah m rs kletre A hozz val kat a receptben megadott sorrendben adja hozz A liszt k zep ben csin ljon egy kis m lyed st s oda helyezze bele a sz tmorzsolt leszt t vagy a sz r tott leszt t Ker lje EK a k zvetlen rintkez st az leszt s a folyad k k z tt Csak friss s szab lyosan t rolt hozz val kat hasz n ljon Cs kkentse a hozz val k sszmennyis g t semmi esetre se vegyen t bb lisztet mint ami el van rva Adott esetben minden hozz val t cs kkentsen 1 3 val Korrig lja a folyad kmennyis get Ha v ztartalm hozz val kat haszn l ennek megfelel en cs kken teni kell a folyad kmennyis get Nagyon nedves id ben 1 2 ev kan llal kevesebb vizet vegyen Meleg id ben ne haszn lja az id v laszt funkci t Haszn ljon hideg folyad kot S t s ut n azonnal vegye ki a kenyeret a form b l s egy rost lyon legal bb 15 percig hagyja h lni miel tt felv gja Cs kkentse az leszt t vagy adott esetben az sszes hozz val t a m
21. das Ger t mit hei en Fl ssigkeiten Konfit re ge f llt bewegen Sie das Ger t nur u erst vorsichtig 12 Nehmen Sie die Brotform niemals w hrend des Betriebes heraus 13 F llen Sie keine gr eren als die im Rezept ange gebenen Mengen in die Backform Sollte dies ge schehen wird das Brot nicht gleichm ig gebacken oder der Teig l uft ber Beachten Sie dazu unsere Hinweise 14 Metallfolien oder andere Materialien d rfen nicht in das Ger t eingef hrt werden da dadurch das Risiko eines Brandes oder Kurzschlusses entsteht 15 Decken Sie das Ger t w hrend der Benutzung nie mals mit einem Handtuch oder anderen Materialien ab Hitze und Dampf m ssen entweichen k nnen Es besteht Brandgefahr wenn das Ger t mit brennba rem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt wie z B mit Gardinen Der Hersteller bernimmt keine Haftung wenn das Ger t gewerblich oder in einer nicht der Bedienungsanleitung entsprechenden Art und Weise genutzt wird 10 01 2008 14 28 58 Uhr Teile und Bezeichnungen A Deckel abnehmbar G Backraum B Griff H Bedienfeld C Sichtfenster Geh use D L ftung J Seitliche L ftung E Backform K Kabel F Knethaken L Ein Ausschalter Zubeh r ohne Abbildung 1 Hakenspie zum Entfernen der Knethaken 1 Messl ffel 1 Messbecher Bedienfeld 1 LED Display zeigt die Zeit bis zum Programmende an STAR 2 2 START STOPP Taste zum Starten und Abbrechen des Programmablaufs
22. den Seiten Sie entsprechend die Mehlmenge und die Fl ssigkeit der Brotkruste nicht richtig untergearbeitet bis zu 1 5 weniger e Sauerteig ist bei Verwendung von Roggenmehl unentbehrlich Er enth lt Milch und Essigs urebak terien die bewirken dass das Brot locker wird und fein ges uert ist Man kann ihn selbst herstellen was allerdings einiger Zeit bedarf Deshalb verwenden In der Mitte nicht durchgebacken Pilzartige nicht Brotschelben wer _ Brot nicht ausreichend abgek hlt Dampf entwichen 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 10 10 01 2008 14 29 02 Uhr wir in den nachstehenden Rezepten Sauerteigpulver konzentriert das es in P ckchen zu 15 g f r 1 kg Mehl zu kaufen gibt Die Angaben in den Rezepten 1 2 3 4 bzw 1 Pckg m ssen eingehalten werden Geringere Mengen lassen das Brot kr meln e Sofern Sie Sauerteigpulver in anderer Konzentrati on P ckchen zu 100 g f r 1 kg Mehl verwenden m ssen Sie 1 kg Mehlmenge um ca 80 g reduzieren bzw entsprechend dem Rezept anpassen e Fl ssiger Sauerteig den es abgepackt in Beuteln zu kaufen gibt l sst sich ebenfalls gut verwenden Richten Sie sich bez glich der Menge nach den An gaben auf der Verpackung F llen Sie den fl ssigen Sauerteig in den Messbecher und f llen Sie mit der im Rezept angegebenen Fl ssigkeitsmenge auf e Weizensauerteig den es ebenfalls getrocknet zu kaufen gibt verbessert die Teigbeschaffenheit
23. es t vols gban kell elhelyezni ha m k d sben van A k sz l ket csak p leteken bel l haszn lja 9 Gondoskodjon arr l hogy a k bel ne rintkezzen meleg fel letekkel s l gjon az asztal sz l n hogy pl a gyermekek ne h zhass k meg 10 A k sz l ket soha ne ll tsa g z vagy villanyt zhely vagy forr s t mell 11 A k sz l ket a legnagyobb vatoss ggal kell moz gatni ha forr folyad kkal dzsem van megt ltve 12 A keny rform t soha ne vegye ki m k d s k zben 13 Ne tegyen a receptben megadottn l nagyobb men nyis geket a s t form ba Ha ezt teszi vagy nem s l meg egyenletesen a keny r vagy kifut a t szta Vegye figyelembe ezzel kapcsolatos tmutat sain kat 14 F mf li kat vagy m s anyagokat nem szabad betenni a k sz l kbe mert ez t z vagy r vidz rlat kock zat t rejti mag ban 15 A k sz l ket soha ne fedje le t r lk z vel vagy m s anyagokkal A h nek s a g znek EK kell tudni t vozni T z keletkezhet ha a k sz l ket gy l ko ny anyaggal fedi le vagy rintkez sbe ker l pl a f gg ny kkel A gy rt nem v llal szavatoss got ha a k sz l ket iparszer en vagy nem a kezel si utas t snak megfelel m don haszn lja 31 10 01 2008 14 29 11 Uhr MAGYARUL 5 Alkatr szek s jel l sek fe A Fed l levehet G S t t r d B Foganty H Kezel t bla rc C K mlel ablak Kesz lekh z lt D Szell z J Oldals sze
24. folyad kot max 1 5 vel A rozsliszt alkalmaz s n l felt tlen l sz ks ges a kov sz Tej s ecetsavbakt riumokat tartal maz ezeknek k sz nhet hogy a keny r laz bb 37 10 01 2008 14 29 15 Uhr MAGYARUL MAGYARUL szerkezet lesz 6s enyhen savanykas Ezt sajat maga is el ll thatja amihez k ts gk v l n mi id re van sz ks g Ez rt az al bbi receptekben koncentr lt kov szport haszn lunk amit 15 g os tasakokban 1 kg liszthez lehet megv s rolni A receptekben szerepl adagokat 1 2 1 4 ill 1 tasak be kell tartani A kisebb mennyis gek eset n a keny r sz tmorzs l dik Amennyiben a kov szport m s koncentr ci ban 100 g os csomag 1 kg liszthez haszn lja az 1 kg lisztet kb 80 g mal cs kkentenie kell ill a recept nek megfelel en kell hozz igaz tania A foly kony kov sz amelyet zacsk kba csoma golva lehet v s rolni szint n j l haszn lhat A mennyis get illet en a csomagol son lev ada tokhoz igazodjon A foly kony kov szt ntse bele a m r poh rba s t ltse fel a receptben megadott folyad kmennyis ggel A buzakovasz amely szint n megsz ritva kaphat jav tja a t szta min s g t a frissentartast s az izt Lagyabb mint a rozskovasz A kovaszkenyeret NORMAL vagy VOLLKORN pro gramban s sse hogy j l megkelhessen s megs l hessen A s t fermentum erjeszt a kovaszt helyettesiti s tisztan izles dolga Ezzel nagyon jol lehet
25. g egyszer gy rja t s ny jtsa ki Kerek vagy sz gletes form t alak tson ki s a k vetkez r val kat ossza el rajta Vaj olvasztott Cukor r lt fah j Dar lt di Cukor ntet tetsz s szerint A vajat kenje sz t a t szt n Egy l basban keverje ssze a cukrot a fah jat s a di t s tegye r a vajra Meleg helyen 30 percig hagyja kelni s s sse ki 10 01 2008 14 29 19 Uhr 200 ml V4 TK 360 g TK Sz ritott eleszt 12 csomag 1 toj s kiss felverve a ken shez Durva s a besz r shoz A toj son s a durva s n k v l minden adal kot nts n bele a tart lyba Program TEIG 300 ml ve TK 540 g 34 TK 34 csomag 405 s liszt Cukor Ha felhangzik a hangjelz s s a displayn megjelenik a 0 00 nyomja meg a START STOPP gombot A s t t meleg tse el 230 oC ra A t szt t ossza fel darabokra s minden darabot form ljon hossz v kony hengerr Csin ljon ezekb l pereceket s helyezze egy megz s rozott s t lapra Kenje meg a pereceket a felvert toj ssal s sz rja meg a durva s val El melegitett s t ben 200 oC on 12 15 percig s sse Gy m lcs z A dzsemet vagy gy m lcs zt gyorsan s egyszer en el lehet k sz teni a keny rs t automat ban M g ha soha nem is f z tt ilyet akkor is pr b lja meg K l n sen zletes finom dzsemet kap A k vetkez k ppen j rjon el A friss
26. got A hozz val k hozz igaz t sa Amennyiben n veli vagy cs kkenti a hozz val k 4 20 g friss leszt nek felel meg Gy m lcs k mogyor vagy magok hozz ad sa Ha tov bbi hozz val kat akar bekeverni ezt n h ny programban l sd a Programok id beli lefut sa t bl zatban akkor teheti meg ha hangjelz s hallhat Ha t l kor n adja hozz a hozz val kat a dagaszt kamp k megv gj k nt Receptek CB 594 t pus keny rs t automata sz m ra Az al bbi receptek k l nb z nagys g kenyerek sz m ra k sz ltek N h ny programban l sd a Pro gramok id beli lefut sa k l nbs get tesz nk a s lyok mennyis g t tartsa szem el tt hogy a mennyis gi ar nyoknak meg kell felelni k az eredeti receptnek Ahhoz hogy t k letes eredm nyt rjenek EK be kell tartani a hozz val k bem r s re vonatkoz al bbi alapszab lyokat k z tt Javaslatunk a k vetkez l es fokozat be ll t sa kb 750 g keny rs lyhoz II es fokozat be ll t sa kb 1000 1300 g keny rs ly hoz Ha a receptekben nincsenek megadva fokozatok mivel ezek nincsenek meg a javasolt programokban akkor mind a kis mind a nagy mennyis gek siker lnek Folyad kok liszt A t szta legyen l gy ne t l l gy kiss ragad s de ne h zzon sz lakat A k nny t szt kn l egy g mbalakot kap Nehezebb t szt kn l mint a teljes rozskeny r vagy a magos keny r ez nem
27. ind t s hoz s befejez s hez Amint megnyomja a START STOPP gom _ bot pontok villognak az id adatok k z tt A START STOPP gombbal b rmilyen poz ci ban megszak thatja a programot A gombot addig tartsa lenyomva am g hangjelz s hallhat A kijelz n megjelenik a fent megnevezett ind t program kiindul si poz ci ja Ha egy m sik programot akar v lasztani akkor ezt a AUSWAHL gombbal tegye 32 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 32 A I ZEIT gomb Azokat a programokat amelyek id kesleltetessel ind that k a Programok id beli lefut sa t bl zat ismerteti A SCHNELL KUCHEN S SSES BROT s MARMELADE programokat nem lehet id k sleltet ssel ind tani A mindenkori programban automatikusan bevitt id h z esetleg hozz sz m tva az 1 r s melegentart si id t a s t si m velet befejez d se ut n hozz kell adnia azokat az r kat s perceket amelyek letelt vel az elk sz t st EK kell ind tani A maxim lis id k sleltet s 13 ra P lda 20 30 van s az n kenyer nek legk s bb a r k vetkez reggel 7 00 rakor teh t 10 ra s 30 perc m lva k sznek kell lennie Nyomja meg az AM ZEIT gombot 10 30 ig mivel 10 ra s 30 perces id szakr l van sz a most 20 30 s az elk amp sz les ideje k z tt Az id z tett sut sn l ne haszn ljon k rem olyan romland hozz val kat mint a tej toj s gy m lcs joghurt hagyma stb 2 FARB
28. keleszt s el tt l sd a Programok id beli lefut sa t s a kijelz st a displayn vatosan s r vid id re ki kell nyitni a fedelet s pl egy les el meleg tett k ssel be kell v gni a k pz d keny rh jat vagy magokat kell r sz rni vagy a keny rh jat be kell kenni burgony aliszt s v z kever k vel hogy a s t s ut n f nyes legyen A megadott id pontban utolj ra lehet kinyitni a keny rs t automat t m sk l nben a keny r sszeesik Mit jelentenek a lisztn l a tipusszamok Min l alacsonyabb a t pussz m ann l kevesebb bal lasztanyagot tartalmaz a liszt s ann l vil gosabb Mi az a teljes ki rl s liszt Minden gabonafajt b l k sz thet teljes ki rl s liszt azaz a b z b l is A teljes ki rl s megjel l s azt jelenti hogy a lisztk szit sn l az eg sz magot meg rlik s ennek megfelel en nagyobb a ballasztanyag tartalma ez rt a teljes ki rles b zaliszt valamivel s t tebb A korpakeny rnek azonban nem kell okvetlen l s t tnek lennie ahogyan t bbnyire elfogadott Mire kell gyelni a rozsliszt haszn latakor A rozsliszt nem tartalmaz sik rt s ez rt az ebb l k sz lt keny r alig kel meg Az sszeegyeztethet s g miatt ez rt ROZSOS KORPAS KENYERET kell k sz teni kov sszal 35 10 01 2008 14 29 14 Uhr MAGYARUL A t szta csak akkor kel meg ha a kev s glut nt tartalmazo rozsliszt hasznalatakor a megadott men nyis
29. m g ut na s theti El sz r nyomja meg a START STOPP gombot majd h vja be s ind tsa EK a BACKEN programot Ha a keny r el rte a k v nt barnas gi fokot ll tsa le a m veletet Melegen tart s Ha befejez d tt a s t si m velet t bbsz r felhangzik a hangjelz s hogy jelezze a kenyeret vagy az teleket ki lehet venni Egyidej leg ezzel elkezd dik az 1 r s melegentart si id A programlefut s v ge Haszn lat ut n kapcsolja ki a k sz l ket a be kikapcsol gombbal L s h zza ki a konnektorb l A programlefut s befejez d se ut n ed nyfog seg ts g vel vegye ki a s t form t ll tsa fejre s amen nyiben a keny r nem esik ki a rost lyra n h nyszor mozgassa ide oda a gy r meghajt st am g a keny r ki nem esik Amennyiben a dagaszt kamp k egyike m g benne maradna a keny rben vegye k zbe a k s z l khez lesz ll tott kamp szigonyt A kamp szigonyt a m g meleg keny r als oldal n vezesse be a dagasz t kamp csaknem kerek ny l s ba s akassza bele a dagaszt kamp als sz l be a legjobb ha azon a helyen amelyen a dagaszt kamp sz rnya tal lhat Ezut n a kamp szigonnyal vatosan h zza felfel a dagaszt kamp t K zben meg lehet l tni hogy a keny rben melyik helyen tal lhat a dagaszt kamp sz rnya Ott k nnyen bev ghatja a kenyeret s azut n eg szen kih zhatja a dagaszt kamp t 33 10 01 2008 14 29 13 U
30. mal ta p rk lt mal t b l bioboltokban kaphat s t t keny rbelet eredm nyez 109 159 Rozsdara 50 g S 1 TK 1 TK T nk lydara 50 g Napraforgomag 759 100 g Hajdinadara 50 g S tet r paszirup EK 1 EK Napraforgomag 359 Sz r tott leszt 34 csomag 1 csomag T kmag 359 Lenmag 1 EK Szez mmag 1 EK S 1 TK M z 1 TK Sz r tott kov sz 12 csomag Sz r tott leszt 1 csomag Program VOLLKORN T nk lyb za keny r Tipp Az utols keleszt s el tt kis id re nyissa ki a k sz l k fedel t a kenyeret kenje meg kis meleg v zzel sz rja meg t nk lyb za vagy zabpehelly el amelyeket k zzel kiss r nyomkod l es fokozat II es fokozat Ken r s lya kb r 9409 400 ml 1350 9 500 ml Teljes t nk lyb zaliszt 230g 280 g Teljes rozsliszt 180 g 230 g T nk lyb zadara durva 180 g 180 g Napraforgomag 759 100 g S 1 TK 1 TK Cukor 1 TK 1 TK Szaritott kovasz 3 4 csomag 1 csomag Sz r tott leszt 3 4 csomag 1 csomag Program NORMAL 05 CB 594 D GB H Neu indd 41 Sz r tott kov sz 34 csomag 1 csomag Program VOLLKORN Tiszta b zakorp s keny r Keny r s lya kb l es fokozat II es fokozat 8609 350 ml 1150 g 550
31. mit Gummischaber vermischen e Programm MARMELADE w hlen und starten e Von den Seitenw nden des Beh lters Zuckerreste mit einem Spatel abstreifen e Wenn das Signal ert nt den Beh lter mit Topflappen aus dem Ger t nehmen e Die Konfit re in Gl ser abf llen und diese gut ver schlie en Erdbeer Konfit re Frische Erdbeeren gewaschen geputzt und kleingeschnitten oder p riert Gelierzucker 2 1 Zitronensaft 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 16 Technische Daten Modell CB 594 Spannungsversorgung 230 V 50 Hz Leistungsaufnahme 800 W Schutzklasse I F llmenge 3 Liter entspricht ca 1300 g Brotgewicht Nettogewicht 5 85 kg Dieses Gerat wurde nach allen zutreffenden aktuel len CE Richtlinien gepr ft wie z B elektromagneti sche Vertraglichkeit und Niederspannungsdirektive und wurde nach den neuesten sicherheitstechni schen Vorschriften gebaut Technische Anderungen vorbehalten Bitte f hren Sie das ausgediente Ger t einer umwelt gerechten Entsorgung zu 10 01 2008 14 29 04 Uhr Garantie Wir bernehmen f r das von uns vertriebene Ger t eine Garantie von 24 Monaten ab Kaufdatum Kassenbon Innerhalb der Garantiezeit beseitigen wir unentgeltlich die M ngel des Ger tes oder des Zubeh rs die auf Material oder Herstellungsfehler beruhen durch Repa ratur oder nach unserem Ermessen durch Umtausch Garantieleistungen bewirken weder eine Verl ngerung der Garantiefrist noch be
32. ml 1TK 1 TK N venyolaj 1 EK 1 2 EK M z TK 1TK R paszirup TK 1TK Teljes buzaliszt 500 g 760 g L tfontossagu buzasik r EK 1 EK Sz r tott leszt 3 4 csomag 1 csomag Program VOLLKORN 41 10 01 2008 14 29 18 Uhr MAGYARUL Siitem ny alapreceptek A kenyers t automat ban nagyon j kevertt szta kat is lehet s tni Mivel a k sz l k dagaszt s nem kever szersz mokkal dolgozik a s tem ny valamivel t m rebb szerkezet lesz ami azonban nem csorb tja az zt gyeljen k rem a k vetkez kre A s tem nys t s nem programozhat be el re Az alaprecepthez k l nb z adal kokat lehet Ugyeljen azonban k zben arra hogy az al bb me gadott mennyis geket ne l pje t l mert k l nben a s tem ny adott esetben nem s l t el gg Ha a s tem ny teteje t l s t t lesz kb 60 perc ut n nyomja meg a START STOPP gombot Ha a s tem ny k szre s lt vegye ki a s t form t a k sz l kb l Helyezze a form t nedves kend re s m g kb 15 percig hagyja a s tem nyt h lni a form ban Ezut n egy gumi ken k ssel k nnyen lev laszthatja a s tem nyt a s t forma oldalair l s vatosan kibor thatja Kevertt szta alaprecept l es fokozat II es fokozat Hozz val k s ly s tem nyhez 10009 12009 4 6 150g 250 9 150g 250 g 2 csomag 550 g 1
33. t l nagy lesz a t rfogat M kos keny r TIPP Az utols keleszt s el tt r vid id re nyissa ki a k sz l k fedel t a t szt t kenje be egy kis v zzel s sz rja meg m kkal amelyet k zzel kiss belenyomogat l es fokozat II es fokozat 8509 13809 375 ml 570 ml Keny r s lya kb Viz 550 es buzaliszt 500 g 670g Kukoricagriz 759 130 g Cukor 1TK 1 TK S 1TK 1 TK Mak eg szben vagy r lve 50 g 75g Vaj 159 20g Szerecsendi reszelt 1 csipet 2 csipet Parmezan sajt reszelt 1EK 1 EK Sz r tott leszt 34 csomag 1 csomag Program SCHNELL vagy S SSES BROT Figyelem Az S SSES BROT programban a keny r laz bb szerkezet lesz de ekkor csak az I es fokozat szerinti mennyis geket szabad hasz n lni mert k l nben t l nagy lesz a t rfogat Feh r parasztkeny Keny r s lya kb 750 g 950 9 Tej 275 ml 350 ml Margarin Vaj 259 309 S 1TK 1 42 TK Cukor 1TK 1 TK 1050 es liszt 500 g 650 g Sz r tott leszt 34 csomag 1 csomag Program NORMAL Olasz feh rkeny r l es fokozat II es fokozat Keny r s lya kb N v nyolaj Cukor 550 es liszt Kukoricagr z Sz r tott leszt Program SANDWICH 475g 100 g 34 csomag 1 csomag Zabkeny r Keny r s lya kb 8009 12009 Viz 350 ml 500 ml Margarin Vaj 259 309 S 1 TK 112 TK Barna cukor 1TK 112 TK Zabpehely Fi
34. time between now 8 30 p m and when the bread must be ready When working with the timing function never use pe rishable ingredients such as milk eggs fruit yogurt onions etc FARBE key The desired browning level is set with this key HELL MITTEL DUNKEL LIGHT MEDIUM DARK i TEIGMENGE key It provides for the following settings in the various programs see table STUFE I For small quantities of bread STUFE II For large quantities of bread In the recipes you will find our recommended quan tities z sw AUSWAHL key Use this menu key to run one of the available programs described in detail in the Program Phase Timing table Use the programs for the following specialties 1 NORMAL NORMAL For white and wheat and rye bread This program is used the most 2 SCHNELL RAPID For the quick prepara tion of white and wheat and rye bread 3 WEISSBROT WHITE BREAD For the prepa ration of particularly light white bread 4 SUSSES BROT SWEETBREAD For the prepa ration of sweet leavened dough 5 VOLLKORN WHOLEMEAL For wholemeal bread 6 KUCHEN CAKE For cakes with baking powder 7 TEIG DOUGH For the preparation of dough 8 BACKEN BAKING To brown bread or cakes 9 MARMELADE MARMALADE To cook marmalades and jams 10 SANDWICH SANDWICH To prepare light sandwich bread 19 10 01 2008 14 29 05 Uhr ENGLISH ENGLISH Bread Baking Machine Functions
35. 1 TL Honig Zucker Ve TL 34 TL Mehl Type 550 Roggenmalz 10g 159 Trockenhefe 5 s Programm SCHNELL oder SUSSES BROT Achtung Im Programm S SSES BROT wird das Brot lockerer dann d rfen aber nur die Mengen der Stufe verwendet werden weil das Volumen sonst zu gro wird Rosinenbrot TIPP Rosinen oder auch Trockenobst nach dem Signal ton im 2 Knetvorgang beif gen Stufe Il Brotgewicht ca Wasser Margarine Butter Salz Honig Mehl Type 405 Zimt Trockenhefe Rosinen Trockenobst Programm SCHNELL oder SUSSES BROT Achtung Im Programm S SSES BROT wird das Brot lockerer dann d rfen aber nur die kleinen Mengen verwendet werden weil das Volumen sonst zu gro wird Bauernbrot Brotgewicht ca Weizensauerteig getrocknet Mehl Type 1050 Zucker Trockenhefe Programm WEISSBROT Weizensauerteig verbessert die Teigbeschaffenheit Frischhaltung und den Geschmack Er ist milder als Roggensauerteig 05 CB 594 D_GB_HNeu indd 13 Roggenmehl 300 g 400 g Mehl Type 1050 200 g 260 g Hefe 1 Pckg 1 Pckg Programm VOLLKORN i Trockensauerteig ist ein Konzentrat das in Packungen zu 15 g gehandelt wird Kartoffelbrot Stufe I Stufe Il Wasser oder Milch Margarine oder Butter 259 309 Ei 1 1 Zerdr ckte gekochte Kartoffeln 200 g Salz 1 TL Zucker 1 TL Mehl Type 1050 780 g Trockenhefe 1 Pckg 1
36. 10g Roggenschrot 50g Salz 1IL Gr nkernschrot 50g Sonnenblumenkerne 759 Buchweizenschrot 50g dunkler Rubensirup EL Sonnenblumenkerne 35 g Trockenhefe Pckg Kurbiskerne 35g Leinsamen 1 EL Sesam 1 EL Salz 1 TL Honig 1TL Trockensauerteig Y2 Pckg Trockenhefe 1 Pckg Programm VOLLKORN Dinkelbrot Tipp Offnen Sie vor dem letzten Aufgehen kurz den Deckel des Gerates bestreichen Sie das Brot mit warmem Wasser bestreuen Sie es mit Dinkel oder Haferflocken die Sie leicht mit der Hand andr cken Brotgewicht ca Buttermilch Stufe 400 ml Stufe II Dinkelvollkornmehl 230 g Roggenvollkornmehl 180g Dinkelschrot grob 180 g Sonnenblumenkerne 759 11L 1 TL Trockensauerteig Pckg Trockenhefe Programm NORMAL 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 14 34 Pckg Trockensauerteig Reines Weizenvollkornbrot 34 Pckg Brotgewicht ca Pflanzen l Honig R bensirup Weizenvollkornmehl Vitalweizengluten Trockenhefe Programm VOLLKORN 10 01 2008 14 29 04 Uhr Kuchen Grundrezept Teigzubereitung 5 Im Brotbackautomaten l sst sich auch sehr gut R hr In Ihrem Brotbackautomaten k nnen Sie im Programm N kuchen backen Weil das Ger t mit Knet und nicht mit TEIG auf einfache Weise Teig zubere
37. 34 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 34 10 01 2008 14 29 14 Uhr Tisztitas s karbantartas Haszn lat el tt blitse ki v zzel az automata kenyers t s t form j t s tisztitsa meg a dagasz tohorgot Javasoljuk hogy az uj s t form t s a dagasz t kamp kat az els haszn lat el tt ecsetelje be h ll zsirad kkal s kb 10 percig tartsa a s t terben 160 oC on Leh l s ut n konyhai t rl pap rral t r lje le a zs rt a s t form ban pol roz s Ezzel tart sabb teszi a tapad sg tl bevonatot A m veletet id r l id re megism telheti Haszn lat ut n mindig hagyja kih lni a k sz l ket miel tt megtiszt tja vagy elteszi K r lbel l f l r ig tart am g a k sz l k leh l s ism t haszn lni lehet a s t shez s a t sztak sz t shez Tiszt t s el tt mindig h zza ki a h l zati csatlako z dug t s a hagyja leh lni a k sz l ket L gy mosogat szert haszn ljon semmi esetre se k miai tiszt t szereket benzint s t tiszt t t vagy karcol d rzs l hat s szereket Nedves kend vel t vol tson EK minden adal kot s morzs t a fed lr l a k sz l kh zr l s a s t kamr r l A k sz l ket soha ne mer tse bele v zbe s soha ne t lts n vizet a s t kamr ba A k nnyebb tiszt that s g v gett a fedelet le lehet venni gy hogy f gg leges helyzetbe ll tja majd a zsan rn l h trafel nyomja A s t form t k v l nedves
38. 50g 340 g Sz r tott leszt 1 csomag 112 csomag Program NORMAL A sz r tott kov sz egy koncentr tum amelyet 15 g os csomagokban forgalmaznak 10 01 2008 14 29 17 Uhr Korpas kenyerek Bajor korpas keny r TIPP A k m nymag helyett 1 2 TK 5 g koriandert edesk menyt vagy anizst is haszn lhat l es fokozat II es fokozat 11809 Keny r s lya kb V Z 8509 300 ml Teljes buzaliszt 400 g Teljes rozsliszt 125 g S 1 TK K m nymag 1 EK Burgony k zepes nagys g f tt s tt rt 100g Sz ritott kovasz 42 csomag Sz r tott leszt Program VOLLKORN 34 csomag Sokmagvas keny r Keny r s lya kb Viz l es fokozat II es fokozat 13509 9609 450 ml Teljes buzaliszt 1759 Teljes rozsliszt 1759 B zakorp s keny r Keny r s lya kb V Z l es fokozat II es fokozat 8509 350 ml 1350 9 Margarin Vaj 309 S 1 TK MAGYARUL Cukor 1 TK B zakorpa 75g Buzacsira 50g Ecet 1 EK Teljes b zaliszt 400 g Sz r tott leszt 34 csomag Program VOLLKORN Fekete keny r Keny r s lya kb V Z l es fokozat II es fokozat 9209 400 ml 1080 g 450 ml Teljes rozsdara durva 180 g 180 g Teljes rozsliszt 180g 180 g Teljes buzaliszt 230 g 280 g Sz nes
39. A fire can break out if the appliance is covered with flammable materials or if it comes in contact for example with curtains The manufacturer is not liable if this appliance is used for commercial purposes or in any way or manner that does not comply with the instructions herein provided 10 01 2008 14 29 05 Uhr Parts and Drawings A Cover removable G Baking compartment B Handle H Control Panel C Viewing panel Casing D Vent J Side vent E Baking tin K Cable F Kneading pegs L On off Switch Accessories not shown 1 hook to remove the kneading pegs 1 measuring spoon 1 measuring beaker Control Panel 1 LED display It shows the time left before the end of the program 2 8 START STOPP key To start and stop the program 3 2 FARBE key To set the desired level of browning 4 TEIGMENGE key To set 2 weight levels as described below ug 5 u AUSWAHL key To select the programs described in the program phase timing section 6 A gt ZEIT keys To set the preprogram timer Description of the Control Panel Insert the plug into a properly installed 230V 50Hz protective contact socket and switch on the appli ance with the on off switch L 1 DISPLAY BASIC SETTING This displays signals when the appliance is ready for use It corresponds to the normal program 1 3 30 appears on the display The 1 specifies which program has been chosen and the 3 30 is the length of the program
40. Buzzer function The buzzer goes off e When pressing all the program keys e During the second kneading cycle of the NORMAL VOLLKORN SCHNELL KUCHEN and SANDWICH programs to signal that the cereals fruit nuts or other ingredients can be added e When the end of the program is reached During the warming phase at the end of the baking pro cedure the acoustic signal rings several times Repeat function In case of a blackout the bread baking machine must be started again This is possible only if the program was stopped before the kneading phase was reached Other wise you will have to start from the beginning Safety functions If the temperature of the appliance is still too high more than 40 C for a new program after using the appliance previously H HH will appear on the display when pres sing start again and an acoustic signal is given If this is the case press the 2 START STOPP key until the H HH message is deleted and the basic setting appears on the display Remove the container and wait until the appliance has cooled Initial operation and program sequence of the bread machine Insert the baking tin The nonstick baking tin must be held firmly with both hands and be placed in the middle of the baking com partment Press the tin downwards with caution until it snaps into place Insert the two kneading pegs on the driving shafts Put in the ingredients The ingredients must be put into the baking tin in
41. E BOMANN AMI Bedienungsanleitung Garantie Instruction Manual Guarantee e A haszn lati utasitas Garancia Brotbackautomat Bread baking machine e Kenyers t automata CB 594 C 05 CB 594 D GB H Neu indd 1 10 01 2008 14 28 53 Uhr DEUTSCH Inhalt Teile und Bezeichnung Bedienfeld Seite 3 5 Bedienungsanleitung uuueeessnnnnnnneenennnnnnnnen Seite 4 Garantie nee een Seite 17 ENGLISH Contents Parts and Drawings Control Panel Page 3 19 Instruction Manual cccececeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees Page 18 GUALANCC is sick nina Page 30 MAGYARUL Tartalom Alkatr szek s jel l sek Kezelotabla Oldal 3 32 A hasznalati utas t s Oldal 31 Garancia ran Oldal 43 2 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 2 10 01 2008 14 28 57 Uhr Teile und Bezeichnung Parts and Drawings Alkatr szek s jel l sek AD B Bedienfeld Control Panel e Kezelotabla 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 3 10 01 2008 14 28 57 Uhr DEUTSCH Inhaltsverzeichnis Bedienungsanleitung uussssnsnensennnennennnennn Seite 4 Sicherheitsvorschriften 2 40 Seite 4 Teile und Bezeichnung 4444 Seite 3 5 Bedienfeld cssseseeceeeeeeeeteeeeessseeeeeeeeeeeees Seite 3 5 Erl uterungen zum Bediefeld Seite 5 Die Funktionen des Brotbackautomaten Seite 6 Inbetriebnahme und Progr
42. E gomb Ezzel a gombbal a k v nt barnas gi fok ll that be HELL MITTEL DUNKEL VIL GOS K ZEPES SOTET TEIGMENGE gomb Ezzel k l nb z programokban lehet beallitast vegezni lasd a tablazatot STUFE I kisebb s ly keny r sz m ra STUFE II nagyobb s ly keny r sz m ra A receptekben megtal lja ez idev g javaslatainkat au AUSWAHL gomb A men gombbal hivja be az egyes programokat amelyek r szletesen le vannak irva a Programok id beli lefut sa tablazatban A k vetkez s tesi programokat haszn lhatja 1 NORMAL NORMAL Feh r s vegyes keny r rozs s b zalisztb l szamara Ezt a programot hasznaljak a leggyakrabban 2 SCHNELL GYORS A feh r s a vegyes keny r gyorsabb sut s hez 3 WEISSBROT FEH RKENY R A k l n sen x laza feherkenyer s tesehez 4 S SSES BROT EDES KENYER des keltt szta siit s hez 5 VOLLKORN KORPAKENYER Korpas kenyer szamara 6 KUCHEN KALACS S t porral s t tt s tem ny sz m ra 7 TEIG T SZTA T szta s t s hez 8 BACKEN S T S Keny r vagy kal cs ut ns t s hez 9 MARMELADE GY M LCSIZ Gy m lcsiz s dzsem f zesehez 10 SANDWICH SZENDVICS Lazabb szend vicskeny r s tesehez 10 01 2008 14 29 11 Uhr A keny rsut6 automat k funkci i Berreg funkci A berreg felhangzasa minden program gomb megnyom sakor a m sodik kever si m velet alatt a NORMAL VO
43. LLKORN SCHNELL KUCHEN s SANDWICH programokban figyelmeztet sul hogy most lehet beletenni a magokat gy m lcs ket mogyor t vagy m s adal kokat a program v g nek el r sekor A s t si m velet v ge ut n a melegentart si f zis alatt gyakrabban felhangzik a hangjelz s Ism tl si funkci ramkimarad s eset n jra kell ind tani a keny rs t automat t Ez csak akkor haszn lhat ha a t szta a program lefutas f lbeszakadasakor nem jutott tov bb a kever si gy r si f zisn l Ellenkez esetben teljesen el lr l kell kezdeni Biztons gi funkci k Ha a h m rs klet a k sz l kben az jonnan kiv lasz tott program sz m ra az el z haszn lat folyt n m g t l magas 40 oC feletti akkor az jb li ind t sn l a kijelz n H HH jelenik meg s felhangzik a hangjelz s Ha ilyen eset fordul el addig nyomja a START STOPP gombot am g a kijelz n t rl dik a H HH s megjelenik a kijelz n az alapbe ll t s Ezut n vegye ki a tart lyt s v rjon am g a k sz l k leh l Az automata keny rs t haszn latbav tele s programlefut sa A s t forma berak sa A tapad sg tl bevonattal ell tott s t form t k t k zzel meg kell fogni a perem n l s pontosan a s t t rben lev aljzat k zep re kell tenni vatosan nyomja le a form t am g be nem pattan Tegye r a k t dagaszt kever kamp t a hajt tengelyekre Hozz val k bet lt se A
44. acket Program VOLLKORN Dried leaven is concentrated and it comes in 15g packets Potato Bread Bread weight approx Water or milk Level Il 10009 1400 9 300 ml Margarine or butter 259 Eggs 1 Mashed boiled potatoes 150g Salt 1 tsp Sugar 1 tsp 1050 type flour 630 g Dry yeast 1 packet Program SCHNELL Leavened Bread Bread weight approx Dried leaven Level Il 740 g 1050 g Ve packet packet Water 350 ml 450 ml Bread spices Y2 tsp tsp Salt itsp 1 2 tsp Rye flour 250g 340g 1050 type flour 250g 1 packet Program NORMAL Dried leaven is concentrated and it comes in 15g packets 27 10 01 2008 14 29 10 Uhr ENGLISH Coarse Wholemeal Breads Bavarian Wholemeal Bread TIP Instead of caraway you can use also 1 2 teaspoon 5g of coriander fennel or aniseed Level Il 8509 11809 300 ml 360 ml Bread weight approx Water Pollard Bread 1350 g 570 ml 40g 1 tsp 1 2 tsp Bread weight approx 850 9 Water Margarine or butter Salt 100g Wheat wholemeal flour 400g 570g 70g Rye wholemeal flour 125g 150g 1 tbsp Salt 1 tsp 1 2 tsp Wheat wholemeal flour 650 g Caraway Average sized potato boiled and mashed Dried leaven 42 packet 4 packet Dry yeast packet 1 packet Program VOLLKORN 1 tbsp 2 tbs
45. acket Dried leaven 34 packet 1 packet Program VOLLKORN 10g 159 1 tsp 759 1 2 tsp 100 g 1 tbsp Pure Wheat Wholemeal Breadt 1 tbsp 1 tsp 1 tsp 760 g 1 tbsp 1 packet Wheat wholemeal flour Genuine wheat gluten Dry yeast Program VOLLKORN 10 01 2008 14 29 10 Uhr Cake base recipes You can also use the bread baking machine to make excellent mixed cakes Since the appliance works with kneading pegs instead of a mixer the cake is firmer but the taste is the same Please bear in mind the following e The cake baking cannot be pre programmed e You can add other ingredients to the base recipe Unleash your fantasy But make sure that the set quantities are not exceeded otherwise there is the risk that the cake will bake well If the crust is too dark press the START STOPP button after about 60 minutes e If the cake is already baked take the baking tin out of the appliance Place the tin on a humid towel and leave it too cool in the tin for about 15 minutes You can ease the cake out of the tin with a plastic dough scraper and take it delicately out of the tin Mixed Cake Base Recipe Level Il Ingredients for a cake of 1000 g 1200 9 Eggs 4 Soft butter Sugar 150g 150g 1 packet 450 g Baking powder 1 packet Program KUCHEN Vanilla sugar 405 type flour Other ingredients to vary the base recipe L
46. ammablauf des Brotbackautomaten Seite 6 Zeitlicher Ablauf der Programme Seite 7 Reinigung und Wartung sssssssssssesmmesessezeesesess Seite 8 Fragen zum Backen ccceseceeeeseeeteseeees Seite 8 Fragen zum Brotbackautomaten Seite 9 Fragen zu den Rezepten uuunrsnseenneneenen Seite 10 Anmerkung zu den Rezepten Seite 10 Rezepte anna naee Seite 12 Technische Daten 22224444444444HHH HH Seite 16 Bedienungsanleitung Wir begl ckw nschen Sie zum Kauf Ihres Brotbackau tomaten Modell CB 594 Sie haben ein Ger t erworben das eine v llig neue Konzeption anbietet Der Brotteig wird mit 2 Knethaken zubereitet und damit noch besser durchgeknetet In einigen Programmen k nnen Sie in zwei ver schiedenen Stufen gro e und kleine Mengen Brot herstellen Der Brotbackautomat bietet 10 fest installierte Programme mit 31 verschiedenen Einstellungs m glichkeiten an V llig neu ist ein Backprogramm mit dem Sie nur backen oder bereits gebackenes Brot nachbacken k nnen um es dunkler werden zu lassen Sie k nnen in einigen Programmen mit dem Brot backautomaten zeitversetzt backen d h Sie k nnen den Programmablauf bis zu 13 Stunden vorprogram mieren Das Ger t arbeitet vollautomatisch und ist sehr bedie nungsfreundlich Es knetet den Teig in zwei verschiede nen Richtungen wodurch ein besonders gutes Mischer gebnis erzielt wir
47. aszn lja a kamp kiszed szi gonyt Ha vatosan j r EK vele elker lhet a nagyobb lyuk 05 CB 594 D GB H Neu indd 35 A t szta kel s k zben t lfolyik a s t form n Ez k l n sen a b zaliszt haszn latakor fordul el amely a magasabb sik rtartalom miatt jobban megkel Seg ts g a Cs kkentse a lisztmennyis get s egyenl tse ki ezt a t bbi adal kkal A k sz keny rnek a kor bbihoz hasonl an nagy lesz a t rfogata b Adjon a liszthez 1 ev kan l felmeleg tett foly kony margarint A keny r megkel de s t s k zben sszeesik a Ha a keny r k zep n egy V alaku lyuk keletkezik a lisztb l hi nyzik a sik r ami azon m lik hogy a gabona t l kev s feh rj t tartalmaz es s nyarak eset n fordul el vagy a liszt t l nedves Seg ts g A keny rt szt ba 500 g liszthez adjon 1 EK b za sik rt b Ha a keny r t lcs rform n k z pre sszeesik ez azon m lik hogy t l magas volt a v z h m rs klete t l sok vizet haszn lt a lisztb l hi nyzik a sik r Ha kinyitjuk a keny rs t automata fedel t a s t si folyamat k zben Ez alapvet en mindig csak akkor lehets ges ha a dagasztasi gy r si m velet folyik Ez alatt az id alatt sz ks g eset n m g hozz lehet adni a t szt hoz egy kev s lisztet vagy folyad kot Ha a keny rnek a s t s ut n meghat rozott k lalakot kell ltenie a k vetkez k ppen kell elj rni Az utols
48. ckgeben diese Hotline zu nutzen Hier wird Ihnen ohne das Sie Wege auf sich nehmen m ssen schnell geholfen C Bomann GmbH Heinrich Horten Str 17 D 47906 Kempen Germany F r technische Fragen haben wir f r Sie folgende Tele fon Hotline eingerichtet 02 152 89 98 927 Verschlei teile und Ersatzteile f r unsere Unterhaltungs elektronik soweit diese nicht vom Fachmann ausge wechselt werden m ssen wie z B Fernbedienungen Bedienteilklappen Lautsprecherblenden usw k nnen Sie mit Angabe des Ger tetyps unter folgender E mail Adresse bestellen hotline bomann de Interessieren Sie sich f r weitere Bomann Produkte Besuchen Sie doch einmal unsere Homepage unter www bomann de oder www bomann com 17 10 01 2008 14 29 05 Uhr x Table of Contents Operating Instr etions ascnneasanhke Page 18 Safety Instructions nueessnnsensennnnnnnnnnnnnnnnnen Page 18 Parts and DrawingsS Page 3 19 WM Control Panel Page 3 19 Description of the Control Panel Page 19 Bread Baking Machine Functions Page 20 Initial operation and program sequence of the bread machine eeeeeeeeeeeeeeeeneeeeeeees Page 20 Program Phase Timing nennen Page 21 Cleaning and Maintenance Page 22 Questions amp Answers on Baking Page 22 Questions amp Answers on Bread Baking Machines uu
49. csomag 450 g 1 csomag 1 a g Program KUCHEN Tov bbi hozz val k az alaprecept megv ltoztat s hoz l es fokozat II es fokozat Hozz val k s ly s tem nyhez 1000 9 1200 9 Dar lt di vagy reszelt csokol d vagy k kuszreszel k vagy megh mozott s kock kra v gott 1 cm alma 42 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 42 T sztak szit s Az On kenyers t automatajaban a TEIG programban egyszer en k szithet t sztat amit aztan tovabb feldol gozhat s megs thet a s t ben A 2 dagasztas alatt ha hallani lehet a hangjelz st bele lehet tenni a hozzavalokat A TEIG programban rtelemszer en nincsenek k l nb z s t si fokozatok Mi azonban m gis k l nb z mennyis geket adunk meg nnek amit elk sz thet me n h ny recept Francia baguette Keny r s lya kb Viz Szaritott buzakovasz S Cukor 375 ml 25g 1 TK 1 TK 525g 550 es liszt Uvegb zaliszt 75g Sz r tott leszt 34 csomag Program TEIG A k sz t szt t ossza 2 4 r szre form ljon ki hoss z k s cip kat s 30 40 percig kelessze A tetej t ferd n v gja be s s sse meg a s t ben K v s tem ny Hozz val k egy tm r j 170 ml Ya TK 225 ml vo TK 10g 20g 550 es liszt Cukor Sz r tott leszt Program TEIG Ya csomag 34 csomag A t szt t vegye ki a tart lyb l m
50. d Sie finden im Folgenden Rezepte f r die Zubereitung von Wei brot dunklem Sauerteigbrot hellerem Misch brot Brot mit K rnern Kuchen f r das Backpulver Programm Teig den man anderweitig weiterverarbeitet Marmelade die man kochen kann A Warnung Lassen Sie kleine Kinder nicht mit Folie spielen Es besteht Erstickungsgefahr Dieses Ger t ist nicht daf r bestimmt durch Personen ein schlie lich Kinder mit eingeschr nkten physischen senso rischen oder geistigen F higkeiten oder mangels Erfahrung und oder mangels Wissen benutzt zu werden es sei denn sie werden durch eine f r ihre Sicherheit zust ndige Person be aufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen wie das Ger t zu benutzen ist Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass sie nicht mit dem Ger t spielen 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 4 Sicherheitsvorschriften Lesen Sie bitte alle Instruktionen in der Bedienungs anleitung und bewahren Sie diese gut auf 1 Keine hei en Oberfl chen am Ger t ber hren Topf lappen verwenden Der Brotbackautomat ist direkt nach dem Backen sehr hei 2 Anschlusskabel oder Ger t niemals in Wasser oder Fl ssigkeit tauchen 3 Achtung Brandgefahr Betreiben Sie das Ger t grunds tzlich nur unter Aufsicht Stellen Sie beim zeitversetzten Backen den Timer immer so ein dass das Ger t w hrend des Betriebes unter geeigneter Aufsicht steht 4 Wenn Kinder in der N he sind bitte das Ger t
51. dann praktikabel wenn der Teig beim Abbruch des Programmablaufs nicht weiter als in der Knetphase war Anderenfalls muss man vollkom men von vorne beginnen Sicherheitsfunktionen Wenn die Temperatur im Ger t f r ein neu gew hltes Programm vom vorherigen Gebrauch her noch zu hoch ist ber 40 C erscheint bei einem erneuten Start im Display H HH und der Signalton ert nt Sollte dieser Fall eintreten dr cken Sie so lange die START STOPP Taste bis die Anzeige H HH gel scht ist und die Grund einstellung im Display erscheint Dann entnehmen Sie den Beh lter und warten bis das Ger t abgek hlt ist Inbetriebnahme und Programmablauf des Brotbackautomaten Einsetzen der Backform Die antihaftbeschichtete Backform mit beiden H nden am Rand festhalten und genau in die Mitte des Sockels im Backraum einsetzen Dr cken Sie die Form vorsichtig nach unten bis sie einrastet Setzen Sie die beiden Knet haken auf die Antriebswellen Zutaten einf llen Die Zutaten m ssen in der angegebenen Reihenfolge des jeweiligen Rezeptes in die Backform eingef llt werden Einschalten Stecken Sie den Netzstecker in eine vorschriftsm ig installierte Schutzkontaktsteckdose 230V 50Hz und schalten Sie das Ger t mit dem Ein Ausschalter L ein Programmablauf w hlen 1 W hlen Ihr gew nschtes Programm mit der AUS WAHL Taste 2 Wahlen Sie wenn m glich die gew nschte Br unung 3 W hlen Sie wenn m glich die ge
52. ded If the bread must have a particular aspect after baking proceed as follows before the last rising phase see the Program Phase Timing table and the message on the display open the lid with caution and shortly and carve the bread crust while it is forming with a sharp pre heated knife scatter cereals on it or spread a mixture of potato flour and water on the crust to give it a glossy finish This is the last time that the lid can be opened otherwise the bread will go down in the middle What do the type numbers for flour mean Questions amp Answers on Baking The lower the type number the less roughage the flour contains and the lighter it will be The bread sticks to the container after baking i 2 Leave the bread to cool for about 10 minutes after What is wholemeal flour baking turn the container upside down If necessary move the kneading peg shaft back and forth Grease the kneading pegs before baking Wholemeal flour is made of all types of cereals including wheat The term wholemeal means that the flour was ground from whole grain and hence it has greater contents of roughage thus making the wheat wholemeal flour darker However the use of wholemeal flour does not make the bread darker as it is widely believed How do you avoid the forming of holes in the bread owing to the presence of the kneading pegs You can remove the kneading pegs with your fingers co vered with flour before leaving the dough to
53. e f r Gluten Allergiker oder solche die an Sprue oder Z liakie leiden b Dinkelmehl ist sehr teuer aber auch vollkommen frei von chemischen Mitteln da Dinkel der auf sehr kargen B den w chst keine D ngemittel aufnimmt Dinkelmehl eignet sich deshalb insbesondere f r Allergiker Es k nnen alle Rezepte die die Mehltypen 405 550 oder 1050 tragen wie in der Bedienungsan leitung beschrieben verwendet werden c Hirsemehl eignet sich insbesondere f r Mehrfachal lergiker Es k nnen alle Rezepte die die Mehltypen 405 550 oder 1050 tragen wie in der Bedienungsan leitung beschrieben verwendet werden d Hartweizenmehl DURUM eignet sich aufgrund sei ner Konsistenz insbesondere f r Baguette Brote und kann durch Hartweizengrie ersetzt werden Wie ist frisches Brot besser vertr glich Wenn man 1 p rierte gekochte Kartoffel auf das Mehl gibt und unterknetet ist frisches Brot besser vertr glich In welchem Verh ltnis verwendet man Treibmittel Sowohl bei Hefe als auch beim Sauerteig welche es in unterschiedlichen Mengen zu kaufen gibt muss man sich an die Angaben der Hersteller auf der Verpackung halten und die Menge ins Verh ltnis zu der verwendeten Mehlmenge setzen Was kann man tun wenn das Brot nach Hefe schmeckt a Sofern Zucker verwendet wurde diesen weglassen wobei das Brot dann allerdings auch weniger braun wird b Dem Wasser ganz gew hnlichen Branntweinessig zusetzen f r ein k
54. eading pegs can be easily removed and cleaned Check the selected menu and the other settings Do not use the ingredients and start over again After the last rising do not open lid Do not use the ingredients and start over again Check that the kneading pegs are blocked by grains etc Pull out the baking tin and check whether the drivers turn If this is not the case send the appliance to the customer service Press the START STOP key and interrupt the program Pull out the container and push the springs slightly to the side Insert the container again and close the lid Start the program over again Open the lid Add some liquid to the dough and close the lid again Press the 2 START STOP key until the basic setting appears on the display Remove the baking tin and leave the appliance to cool Then put the baking tin back in set the program again and start 23 10 01 2008 14 29 08 Uhr ENGLISH ENGLISH Questions amp Answers on the Recipes The bread rises too fast The bread does not rise at all or not enough The dough rises too much and spills over the baking tin in the middle The bread has a dip once the baking iS over Heavy lumpy structure The bread is not baked in the center Mushroom like unbaked surface The bread slices are unequal or lumpy Cause Solution too much yeast too much flour not enough salt or several of these causes n
55. egadott mennyis g 1 4 vel Tegyen hozz a t szt hoz 1 ev kan l b zasik rt Megjegyz sek a receptekhez Hozz val k Mivel minden hozz val meghat rozott szerepet j tszik a keny r siker ben a kim r s ppoly fontos mint a helyes sorrend a hozz val k hozz ad s n l A legfontosabb hozz val k mint a folyad k liszt s cukor s az leszt mind sz r tott mind friss leszt t lehet haszn lni befoly solj k a sikeres eredm nyt a t szta s a keny r elk sz t s n l Ez rt mindig megfelel mennyis geket haszn ljon egym ssal megfelel ar nyban keverve A hozz val kat langyosan haszn lja ha a t szt t azonnal elk sz ti Ha k sleltetve akarja ind tani a programot a hozz val k hidegek legyenek hogy az leszt ne kezdjen t l kor n erjedni A margarin a tej s a vaj csup n a keny r z t befoly solja A cukor 20 96 kal cs kkenthet hogy gy a h j vil gosabb s v konyabb legyen an lk l hogy ez egy bk nt a s t si eredm nyt rontan Ha jobban szereti a puh bb s vil gosabb keny rh jat a cukrot m zzel helyettes theti A sik r amely dagaszt sn l a lisztben kelet kezik gondoskodik a keny r szerkezet r l Az ide lis lisztkever k 40 teljes lisztb l s 60 96 feh rlisztb l ll Ha eg sz gabonaszemeket kell hozz adni a t sz t hoz ezeket el z leg egy jszak n t ztassa Ennek megfelel en cs kkentse a lisztmennyis get s a
56. eiden und im Backofen ba Zutaten f r ein Kuchengewicht von cken Eier weiche Butter Kaffeekuchen Grundrezept R hrkuchen Zucker L Zutaten fur eine Kuchenform von Vanillezucker Mehl Type 405 Backpulver Programm KUCHEN Butter Margarine Mehl Type 550 Zucker Weitere Zutaten zum Abwandeln des Grundrezeptes e Den Teig dem Behalter entnehmen nochmals durch kneten und auswellen e Eine runde oder eckige Form damit auslegen und folgenden Belag darauf verteilen Zutaten fur ein Kuchengewicht von geriebene N sse oder geriebene Schokolade oder Kokosflocken oder gesch lte und in W rfel geschnittene 1cm pfel Butter geschmolzen Zucker gemahlener Zimt gehackte N sse Zuckergu nach Wunsch e Butter ber den Teig verteilen e In einer Sch ssel Zucker Zimt und N sse mischen und auf der Butter verteilen e An einem warmen Ort 30 Min gehen lassen und backen 15 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 15 10 01 2008 14 29 04 Uhr DEUTSCH Brezeln 12 Stck 300 ml Ve TL 540 g 42 TL 94 TL 42 Pckg 4 Pckg 1 Ei leicht geschlagen zum Bestreichen grobes Salz z Bestreuen Alle Zutaten au er dem Ei und dem grobem Salz in den Beh lter f llen Zutaten f r Brezeln 200 ml TL 360 g e Wenn das Signal ert nt und das Display 0 00 anzeigt Taste
57. eps it fresh longer 2 Adapting the doses If the doses need to be increased or reduced make sure that the proportions of the original recipe are maintained To obtain a perfect result the basic rules below for the adapting of the ingredient doses must be following e Liquids flour the dough ought to be soft not too soft and easy to knead without becoming stringy A ball can be obtained by kneading it lightly This is not the case with heavy doughs like rye wholemeal or cereal bread Check the dough five minutes after the first kneading If it is too moist add some flour until the dough has reached the right consistency If the dough is too dry add a spoonful of water at a time during the kneading e Replacing liquids When using ingredients containing liquids in a recipe e g curd cheese yogurt etc the required amount of liquid must be reduced When using eggs beat them in the measuring beaker and fill it with the other required liquid up to the envisaged amount If you are living in a place located at a high altitude more than 750 m the dough rises faster The yeast can be reduced in these cases by 1 4 to 1 2 of a teaspoon to proportionally reduce its rising The same is true of places with particularly soft water 3 Adding and measuring the ingredients and quantities e Always put in first the liquid and the yeast at the end To avoid that the yeast acts too fast in particular when using the timing function con
58. erating instructions d Durum wheat flour is suitable for baguettes thanks to its consistency and it can be replaced with durum wheat semolina How can fresh bread be made easier to digest If a mashed boiled potato is added to the flour and knea ded in the dough the fresh bread is easier to digest What doses of rising agent should be used For yeast and leaven which must be bought in different quantities follow the producer s instructions on the package and adapt the quantity to the amount of flour used What can be done if the bread tastes of yeast a Often sugar is added to eliminate this taste The adding of sugar makes the bread lighter in color b Add 1 tablespoon of vinegar for a small bread loaf and 2 tablespoons for a large loaf to the water c Use buttermilk or kefir instead of water This is pos sible for all the recipes and it is recommended for the freshness of the bread Why does the bread made in an oven taste different from the bread made with the bread baking machine It depends on the different degree of humidity the bread is baked drier in the oven owing to the larger baking space while the bread made in the machine is moister 05 CB 594 D_GB_HNeu indd 23 The machine or the display are without any function Smoke comes out of the baking compartment or of the vents The bread goes down in the middle and is moist on the bottom It is difficult to take the bread out of the bakin
59. ess Warming Once the baking is over the buzzer goes off to signal that the bread or specialty can be removed The 1 hour warming time starts immediately End of the program phases Switch off the appliance after use with the on off switch L and pull out the plug At the end of the program pull out the baking tin by using oven cloths lay it on the counter and if the bread does not fall out of the tin onto the grid move the knead shaft back and forth a few times until the bread comes out If one of the kneading pegs is still stuck in the bread take the hook supplied with the appliance Insert it under the warm loaf of bread into the almost circular opening of the kneading peg and wedge the hook against the lower edge of the kneading peg preferably where the blade of the kneading peg is located You can then cut the bread easily and pull out the kneading peg completely 10 01 2008 14 29 07 Uhr Program phase timing Level ENGLISH Bread weight in grams approx Total time h Pre heating The motor is not running Heating on off 5 25 s AP WEISSBROT VOLLKORN 0 S SSES BROT KUCHEN o TEIG N p pon 2 MARMELADE SANDWICH 6 Stirring left 3 5 1 kneading left 2 kneading right left alternated Heating on off 5 25 s Beating 12 5 min or heat 8 min Heating on off 5 25 s Signal to add the ingredients Heating on off 11 12 15s 15s 158 3
60. evel II Ingredients for a cake of 1200 g Crushed nuts or chocolate chips or cocoa flakes or pealed and diced apples 1 cm 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 29 Dough Preparation You can easily prepare dough with the TEIG program of your bread baking machine The dough can be further worked and baked in your oven During the 2nd kneading phase add the ingredients when you hear the acoustic signal In the TEIG program there are no differences in the baking levels We will provide the doses that can be prepared Here are a few recipes French Baguette Water Dried wheat leaven Salt Sugar 550 type flour Durum wheat flour Dry yeast Program TEIG e Divide the dough when ready into 2 4 parts form long loaf shapes and leave them to rest for 30 40 minutes Make a series of diagonal cuts on the top surface and put the bread to bake in the oven Coffee Cake Ingredients for a cake pan of 22 cm 26cm Butter or Margarine 550 type flour Dr Program TEIG e Take the dough out of the container and work it e Make around or square shape with it and add the following fillings Melted butter Sugar Grated cinnamon Crushed nuts Icing as much as you like e Spread the butter on the dough e Mix the sugar cinnamon and nuts in a bowl and spread them on the butter e Leave the dough to rest for 30 minutes in a wa
61. g tin The ingredients are not mixed or the bread is not baked correctly The baking tin jumps up during the kneading The appliance does not start The display shows H HH Questions amp Answers on Bread Baking Machines A table of problems that may occur is provided below Cause You have not inserted the mains plug You have not switched on the on off switch L The ingredients stick to the baking compartment or on the outside of the baking tin The bread is left too long in the tin after baking and warming The bottom of the loaf is stuck to the kneading peg Incorrect program setting The START STOP key was touched while the machine was working The lid opened several timers while the machine was working Long blackout while the machine was working The rotation of the kneading pegs is blocked The side springs in the base inside the inner casing have lost tension The dough is too thick The kneading pegs are blocked and the container is pressed upwards The appliance is still hot after the last baking cycle Solution Check the mains plug and the switch Pull out the plug and clean the outside of the baking tin or the baking compartment Take the bread out of the baking tin before the warming function is over Clean the kneading peg and shafts after the baking If necessary fill the baking tin with warm water for 30 minutes Then the kn
62. gen und den Deckel wieder schlie en 10 01 2008 14 29 02 Uhr DEUTSCH Ursache Beseitigung Behebung der Fehlerpunkte Dr cken Sie die 2 START STOPP a Messen Sie die Zutaten korrekt ab Taste bis im Display die Grundein b Passen Sie die Zutatenmenge entsprechend an und stellung erscheint Die Backform pr fen Sie ob eine Zutat vergessen wurde entnehmen und das Ger t abk hlen c Nehmen Sie eine andere Fl ssigkeit oder lassen Sie lassen Danach Backform wieder diese auf Raumtemperatur abk hlen F gen Sie die einsetzen und das Ger t neu pro Zutaten in der im Rezept genannten Reihenfolge zu grammieren und starten Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte des Mehls und geben Sie dort die zerbr ckelte Hefe oder die Trockenhefe hinein Vermeiden Sie den direkten Fr Z n Rezepten Kontakt zwischen Hefe und Fl ssigkeit age zu de ERDE d Verwenden Sie nur frische und richtig gelagerte Vorkommnis Ursache Zutaten zu viel Hefe zu viel Mehl zu wenig e Vermindern Sie die Zutaten Gesamtmenge nehmen Brot geht zu stark Salz Sie keinesfalls mehr als die angegebene Mehlmenge a oder mehrere dieser Ursachen Reduzieren Sie ggf alle Zutaten um 1 3 keine oder zu wenig Hefe f Korrigieren Sie die Fl ssigkeitsmenge Falls was en ea serhaltige Zutaten verwendet werden muss die Z Fl ssigkeit SE Fl ssigkeitsmenge entsprechend verringert werden SE g Bei sehr feuchtem Wetter 1 2 EL weniger Wasser Brot geht nic
63. gh and the bread Always use the right quantities in the right proportion Use lukewarm ingredients if the dough needs to be prepared immediately If you wish to set the program phase timing function it is advisable to use cold ingredients to avoid that the yeast starts to rise too early Margarine butter and milk affect the flavor of the bread Sugar can be reduced by 20 to make the crust lighter and thinner without affecting the successful outcome of the baking If you prefer a softer and lighter crust replace the sugar with honey Gluten which is produced in the flour during the kneading provides for the structure of the bread The ideal flour mixture is composed of 40 wholemeal flour and 60 of white flour If you wish to add cereals grains leave them to soak overnight Reduce the quantity of flour and the liquid up to 1 5 less Leaven is indispensable with rye flour It contains milk and acetobacteria that make the bread lighter and ferment thoroughly You can make your own leaven but it takes time For this reason concentrated leaven powder is used in the recipes below The powder is sold in 15g packets for 1 kg of flour Follow the instructions given in the recipes 1 2 _ or 1 packet If less leaven that requested is used the bread will crumble If leaven powders with a different concentration 100 g packet for 1 kg of flour are used the quantity of flour must be reduced by 80 kg for a 1 kg of flour Liquid leaven so
64. ginnt dadurch ein Anspruch auf eine neue Garantie Als Garantienachweis gilt der Kaufbeleg Ohne diesen Nachweis kann ein kostenloser Austausch oder eine kostenlose Reparatur nicht erfolgen Im Garantiefall geben Sie bitte das komplette Ger t in der Originalverpackung zusammen mit dem Kassenbon an Ihren Handler Sch den an Zubeh rteilen f hren nicht automatisch zum kostenlosen Umtausch des kompletten Ger tes Wenden Sie sich in diesem Fall bitte an unsere Hotline Glasbruchsch den bzw Br che von Kunststoffteilen sind grunds tzlich kostenpflichtig Sowohl Defekte an Verbrauchszubeh r bzw Verschlei teilen z B Motorkohlen Knethaken Antriebsriemen Ersatzfernbedienung Ersatzzahnb rsten S gebl ttern usw als auch Reinigung Wartung oder der Austausch von Verschlei teilen fallen nicht unter die Garantie und sind deshalb kostenpflichtig Die Garantie erlischt bei Fremdeingriff Nach der Garantie Nach Ablauf der Garantiezeit k nnen Reparaturen kostenpflichtig vom entsprechenden Fachhandel oder Reparaturservice ausgef hrt werden 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 17 Service Sehr geehrter Kunde ca 95 aller Reklamationen sind leider auf Bedienungs fehler zur ck zu f hren und k nnten ohne Probleme behoben werden wenn Sie sich telefonisch oder ber E mail mit unserer f r Sie eingerichteten Service Hotline in Verbindung setzen DEUTSCH Wir bitten Sie daher bevor Sie Ihr Ger t an den H ndler zur
65. gnek legalabb az 1 4 t 550 es tipusu liszttel helyettesitik Mi az a sik r a lisztben MAGYARUL Minel magasabb a tipusszam annal kevesebb sikert tartalmaz a liszt amp s ann l kev sb kel meg a t szta A legnagyobb mennyis g sik rt az 550 es tipusszamu liszt tartalmazza Milyen k l nb z lisztfajtak vannak s hogyan hasznaljak azokat a A kukorica rizs burgonyaliszt k l n sen a sik rre rz kenyek vagy olyanok szamara alkalmas akik feln ttkori coeliakiaban vagy coeliakiaban szen vednek A tonkolybuzaliszt nagyon dr ga de teljesen men tes a k miai anyagoktol mivel a nagyon term ket len talajon n v t nk lyb za nem vesz fel tr gy z szereket A t nk lyb zaliszt ez rt k l n sen az allergi ban szenved k sz m ra alkalmas Minden olyan receptet haszn lni lehet amelyben a 405 s 550 es vagy 1050 es lisztt pus szerepel a kezel si utas t sban le rtak szerint c A k lesliszt k l n sen a t bbsz r s allergi ban szenved k sz m ra alkalmas Minden olyan receptet haszn lni lehet amelyben a 405 s 550 es vagy 1050 es lisztt pus szerepel a kezel si utas t sban le rtak szerint A kem ny veg b z b l k sz lt liszt DURUM l laga alapj n k l n sen bagettek s t s re alkalmas s durumb zadar val helyettes thet 2 a Hogyan lesz a friss keny r k nnyen em szthet Ha egy p r sre f z tt burgony t ad a liszthez s be
66. gredients have been added c Use another liquid or leave it to cool at room tem perature Add the ingredients specified in the recipe in the right order Make a small ditch in the middle of the flour and put in the crumbled yeast or the dry yeast Avoid letting the yeast and the liquid come into direct contact d Use only fresh and correctly stored ingredients e Reduce the total amount of the ingredients do not use more than the specified amount of flour Reduce all the ingredients by 1 3 24 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 24 1 Correct the amount of liquid If ingredients containing water are used the dose of the liquid to be added must be duly reduced In case of very humid weather remove 1 2 table spoons of water In case of warm weather do not use the timing func tion Use cold liquids Take the bread out of the tin immediately after baking and leave it on the grid to cool for at least 15 minutes before cutting it Reduce the amount of yeast or of all the ingredient doses by 1 4 Add a tablespoon of wheat gluten to the dough Remarks on the Recipes Ingredients Since each ingredient plays a specific role for the suc cessful baking of the bread the measuring is just as im portant as the order in which the ingredients are added The most important ingredients like the liquid flour salt sugar and yeast either dry or fresh yeast can be used affect the successful outcome of the preparati on of the dou
67. gut beaufsichtigen Wenn das Ger t nicht benutzt wird wie auch vor dem Reinigen bitte den Netzstecker ziehen Vor dem Abnehmen einzelner Teile das Ger t ausk hlen lassen 5 Benutzen Sie das Ger t nie mit einem schadhaften Anschlusskabel nach Fehlfunktionen oder wenn das Ger t in irgendeiner Weise besch digt ist Lassen Sie das Ger t in diesem Fall vom Kundendienst berpr fen bzw reparieren Bitte reparieren Sie nicht selbst Sie verlieren den Garantieanspruch 6 Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohle nem Zubeh r kann zu Besch digungen f hren Das Ger t nur f r den vorgesehenen Zweck verwenden 7 Stellen Sie das Ger t so auf dass es nicht von der Arbeitsplatte rutscht Dies kann beim Kneten eines schweren Teiges passieren Bitte beachten sie diesen Hinweis insbesondere beim Vorprogrammieren wenn das Ger t unbeaufsichtigt arbeitet Bei sehr glatten Arbeitsfl chen sollte man das Ger t auf einer d nnen Gummimatte arbeiten lassen um Rutschgefahr auszuschlie en 8 Der Brotbackautomat muss mit mindestens 10 cm Abstand zu anderen Gegenst nden aufgestellt wer den wenn er in Betrieb ist Das Ger t nur innerhalb von Geb uden verwenden 9 Sorgen Sie daf r dass das Kabel keine hei en Ober fl chen ber hrt und nicht ber eine Tischkante h ngt damit z B Kinder nicht daran ziehen k nnen 10 Das Ger t nie auf oder neben einen Gas oder Elek troherd oder einen hei en Backofen stellen 11 Ist
68. hozz val kat a mindenkori receptben megadott sorrendben kell bet lteni a s t form ba Bekapcsol s Dugja a csatlakoz dug t el r sszer en szerelt f ldelt 230 V 50 Hz es konnektorba s kapcsolja be a k sz l ket a be kikapcsol gombbal L Programlefut s kiv laszt sa 1 Az AUSWAHL gombbal jel lje ki a k v nt progra mot 2 Jel lje ki ha lehet a k v nt s lts gi fokozatot 3 Jel lje ki ha lehet a k v nt t szlamennyis et 4 A program ind t s t ha m d van r a fet z rr ZEIT gombbal lehet k sleltetni 5 Nyomja meg a START STOPP gombot 05 CB 594 D_GB_HNeu indd 33 Vegye figyelembe a k vetkez ket A programok NORMAL SCHNELL WEISSBROT S SSESBROT VOLLKORN TEIG SANDWICH az adal kok el melegitesevel kezd dnek Ilyenkor a program be van kapcsolva an lk l hogy a dagaszt ho rog mozogna R szletek a Programok id beli lefut sa c t bl zatban tal lhat k T szta kever s s gy r s A keny rs t automata automatikusan addig keveri s gy rja a t szt t am g az EK nem ri a megfelel llagot A t szta keleszt se Az utols gy r s ut n a keny rs t automata l trehoz za az optim lis h m rs kletet a t szta megkel s hez S t s A keny rs t automata automatikusan szab lyozza a s t si h m rs kletet s id t Ha a s t si program befejez d se ut n a keny r m g t l vil gos akkor a BACKEN programban
69. hr MAGYARUL MAGYARUL A programok id beli lefutasa o NORMAL SCHNELL SANDWICH A WEISSBROT S SSES BROT VOLLKORN o BEE Minden k vetkez id adat percekben rtend u MARMELADE El melegites Motor nem m k dik F tes be ki 15s 15s Kever s balraforg 3 5 15 1 Dagaszt s balraforg 2 Dagaszt s felv ltva jobbra balra F t s be ki 5 25 s Displayed time Kever s 12 5 min f tes n 8 min F tes be ki 1 Keleszt s F tes be ki 5 25 s T szta simitasa 2 Keleszt s F tes be ki 5 25 s T szta simitasa 3 Keleszt s F tes be ki 5 25 s S tes F tes be ki 22 8 s 8 22sa h m rs klet el r se ut n Kever s F z s J oir F tes be ki TSAS Pihentet s f t s n lk l Melegentart s F t s be ki Id kapcsol max A f t s csak kb 25 C nal alacsonyabb szobah mersekleten kapcsol be 25 oC feletti szobah mersekleten a hozz val knak m r megfelel a h m rs klet k el melegitesre nincs sz ks g Az els s m sodik keleszt s sz m ra szint n elegend a 25 oC feletti szobah merseklet a t szta tov bbi meleg t s n lk li megkeleszt s hez A f t s csak kb 35 C alatti szobah mersekleten kapcsol be 35 oC feletti szobah merseklet elegend a t szta tov bbi meleg t s n lk li megkeleszt s hez
70. ht oder Hefe mit Fl ssigkeit in Kontakt nehmen higntgenug ait gekommen tes Mehl h Bei warmen Wetter nicht die Zeitwahlfunktion ver ae oder altes a wenden Verwenden Sie kalte Fl ssigkeiten Zu viel oder zu wenig Fl ssigkeit i Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus zuwenigZucker ___ der Form und lassen Sie es auf einem Rost mindes sehr weiches Wasser l sst Hefe tens 15 Minuten ausk hlen bevor Sie es anschnei st rker g ren den zuviel Milch beeinflusst j Verringern Sie die Hefe oder ggf die gesamten Zuta die Hefeg rung_ ten um 1 4 der angegebenen Mengen Brotvolumen gr er als Form k F gen Sie dem Teig 1 EL Weizenkleber bei daher zusammengefallen Brot ist zusammen z 5 gefallen zu fr he oder schnelle Hefeg rung Anmerkungen zu den Rezepten durch zu warmes Wasser warme Backkammer hohe Feuchtigkeit 1 Zutaten Brot hat nach dem zu wenig Kleber im Mehl Da jede Zutat eine bestimmte Rolle beim Gelingen des Backen eine Delle zu viel Fl ssigkeit Brotes spielt ist das Abmessen ebenso wichtig wie die zu viel Mehl oder richtige Reihenfolge beim Zugeben der Zutaten zu wenig Fl ssigkeit zu wenig Hefe oder Zucker zuviel Fr chte Vollkorn oder sonstige Zutaten altes oder schlechtes Mehl Zu viel oder zu wenig Fl ssigkeit hohe Feuchtigkeit Rezepte mit feuchten Zutaten zu viel Wasser Das Ger t ist vom vorherigen Backvorgang noch zu hei DEUTSCH
71. iten den Sie dann 5 R hrwerkzeugen arbeitet wird der Kuchen etwas fester anschlie end weiterbearbeiten und im Backofen backen W was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut k nnen A Beachten Sie bitte Folgendes W hrend des 2 Knetens wenn der Signalton zu h ren e Das Kuchenbacken l sst sich nicht vorprogrammie ist Zutaten Heiligen ren Im Programm TEIG gibt es logischerweise keine e Dem Grundrezept k nnen Sie verschiedene Zutaten verschiedenen Backstufen Wir geben Ihnen jedoch beif gen Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt verschiedene Mengen an die man zubereiten kann Hier Beachten Sie dabei dass die nachstehenden einige Rezepte Mengen nicht berschritten werden denn sonst ist der Kuchen u U nicht gut durchgebacken Wenn die Franz sische Baguettes Kruste zu dunkel wird dr cken Sie nach ca 60 Minuten die START STOPP Taste Brotgewicht ca Sog 12809 asser e Wenn der Kuchen fertig gebacken ist nehmen Sie Weizensauerteig getrocknet die Backform aus dem Ger t Stellen Sie die Form 99 auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den Kuchen Salz noch ca 15 Minuten in der Form ausk hlen Dann Zucker k nnen Sie mit einem Gummi Teigschaber den Ku Mehl Type 550 chen von den Seiten der Backform leicht l sen und Hartweizenmehl vorsichtig st rzen Trockenhefe Programm TEIG e Den fertigen Teig in 2 4 Teile teilen l ngliche Laibe formen und 30 40 Minuten gehen lassen Oberseite jeweils schr g einschn
72. ith the baking program e t is recommended to bake a test bread before actually setting the timing function for use overnight so that you can make the necessary changes if necessary 25 10 01 2008 14 29 09 Uhr ENGLISH ENGLISH Classic Bread Recipes White Bread 350 ml 1 tsp 1 tsp 150 g Durum wheat semolina 550 type flour 350 g Yeast 34 packet Program WEISSBROT Nut amp Raisin Bread TIP Add the raisins and nuts after the acoustic signal during the second kneading phase Level II Bread weight approx 900 g 1180 g Water or milk 275 ml 350 ml Coarse White Bread 750 9 950 9 275 ml 350 ml 259 309 1 tsp 1 tsp 1 tsp 112 tsp 500 g 650 g packet 1 packet Bread weight approx Milk Margarine or butter Salt Sugar 1050 type flour Dry yeast Program NORMAL Italian White Bread Level Level Il Bread weight approx 375 ml 1 tsp 1 tbsp 1 tsp 475 g 570 ml 1 12 tsp 1 tbsp 1 tsp 650 g 550 type flour Margarine or butter 309 409 Corn semolina 1009 1509 Salt Ye tsp tsp Dry yeast 34 packet 1 packet Sugar 1 tbsp 2 tbsp 405 type flour 500 g 650 g Dry yeast packet 1 packet Raisins 759 100 g Crushed walnuts 40g 60g Attention When using the SUSSES BROT program the bread is lighter Use the Level doses other wise the volume is too large Poppy Seed Bread
73. iz Margarin Vaj S 34 TK 2 EK 650g 1TK 1 csomag 1009 Sz r tott leszt Mazsola sz r tott gy m lcs 34 csomag 759 Program SCHNELL vagy SUSSES BROT Figyelem Az SUSSES BROT programban a keny r lazabb szerkezet lesz de ekkor csak az l es fokozat szerinti mennyis geket szabad haszn lni mert k l nben t l nagy lesz a t rfogat Parasztkeny r II es fokozat 780 9 980 g 300 ml 1TK 25g 500g 1TK 34 csomag Keny r s lya kb Sz r tott b zakov sz 1050 es liszt Cukor Sz r tott leszt Program WEISSBROT A b zakov sz jav tja a t szta min s g t a tart ss got s az zt L gyabb mint a rozskov sz 40 05 CB 594 D GB H Neu indd 40 Rozsmal ta 109 159 Rozsliszt 3009 4009 1050 es liszt 2009 2609 leszt 1 csomag 1 12 csomag Program VOLLKORN A sz r tott kov sz egy koncentr tum amelyet 15 g os csomagokban forgalmaznak Burgony s keny r l es fokozat II es fokozat Keny r s lya kb 10009 1400g V z vagy tej Margarin vagy vaj Toj s Sz tnyomott f tt burgonya S Cukor 1050 es liszt Sz r tott leszt Program SCHNELL Kov szkeny r II es fokozat Keny r s lya kb 740g 1050g Sz r tott kov sz 42 csomag 94 csomag Viz 350 ml 450 ml Kenyerf szer 42 TK 94 TK S 1TL 1 TK Rozsliszt 250 g 340 g Mehl Typ 1050 2
74. k coating This operation can be repeated from time to time After use always leave the appliance to cool before cleaning it or putting it away It takes about half an hour for the appliance to cool and to be ready again for baking and kneading Before cleaning pull out the plug and leave the b T Cleaning and Maintenance The dough spills over when it is left to rise Before the baking dish is used for the first time it This happens in particular when wheat flour is used 5 should be briefly rinsed out with water and the dough Owing its greater content of gluten hook cleaned ye Remedy e It is highly recommended to coat the new baking tin a Reduce the amount of flour and adjust the amounts of the other ingredients When the bread is ready it will still have a large volume Spread a tablespoon of heated liquefied margarine on the flour The bread rises and spills over anyway a If a V shaped ditch forms in the middle of the bread the flour does not have enough gluten This means that the wheat contains too little protein it happens during especially rainy summers or that the flour is too moist Remedy appliance to cool Use a mild detergent Never use add one tablespoon of wheat gluten for 500 g of chemical cleaning agents gasoline oven cleaners or wheat any detergent that can scratch or ruin the coating e Remove all the ingredients and crumbs from the b lid casing and baking compartment with a moist t
75. kend vel t r lje le A for ma belsej t v zzel lehet ki bl teni Ne tartsa k rem hosszabb ideig v z al Mind a dagaszt kamp kat mind a hajt tengely eket haszn lat ut n azonnal meg kell tiszt tani Ha a dagaszt kamp k a form ban maradnak akkor k s bb nehezen t vol that k EK Ebben az esetben kb 30 percre t lts n meleg vizet a tart lyba Ezu t n ki lehet venni a dagaszt kamp kat A s t forma tapad sg tl r teggel van bevon va Ez rt tiszt t sn l ne haszn ljon f mt rgyakat amelyek megkarcolhatn k a fel letet Az norm lis jelens g hogy a bevonat sz ne id vel megv ltozik ez azonban nem befoly solja negat van a funkci t Miel tt a k sz l ket eltenn t rol sra bizonyos odjon meg arr l hogy az teljesen leh lt tiszta s sz raz A k sz l ket lez rt fed llel t rolja K rd sek a s t shez A keny r a s t s ut n leragad a tart lyban A kenyeret kb 10 percig hagyja h lni a tart lyban a tart lyt ll tsa fejre sz ks g eset n k nnyed n mozgassa ide oda a dagaszt kamp meghajt sokat S t s el tt n mi zsirad kkal d rzs lje be a dagaszt kamp kat Hogyan akad lyozhat meg a lyukak keletkez se dagaszt kamp k miatt a keny rben Belisztezett jjakkal kiveheti a dagaszt kamp kat miel tt a t szta legutolj ra megkel l sd a Programok id beli lefutasa t s a kijelz st a displayn Ha ezt nem akarja s t s ut n h
76. l 31 Alkatr szek s jel l sek Oldal 3 32 Kezelotablays c x2ictexdessceseseesceesiastencrhesaxkaeees Oldal 3 32 Magyarazatok a kezel tabl ahoz Oldal 32 A kenyers t automata funkci i Oldal 33 Az automata kenyers t haszn latbavetele s programlefut sa Oldal 33 A programok id beli lefut sa Oldal 34 Tiszt t s s karbantart s Oldal 35 K rd sek a s t amp Eshez sussesessesenenennnnnnnn Oldal 35 K rd sek a kenyers t automatahoz Oldal 36 Receptekre vonatkoz k rd sek Oldal 37 Megjegyz sek a receptekhez Oldal 37 Receptek SUN ARSSERREENHTEESRL SE F RENROFERRGE Oldal 39 M szaki adatok c cccecceceeceeeeeeeeeeeeeees Oldal 43 Kezel si utasitas Gratul lunk Onnek hogy megvasarolta a CB 594 modell kenyers t automat t On ezzel egy olyan k szul ket szerzett amely teljesen Uj koncepci t kin l A keny rt sztat k t dagaszt kamp val k szitik el es ezzel m g jobban tgy rj k Neh ny programban k t k l nb z fokozatban nagy s kis mennyis gt kenyeret k szithet A kenyers t automata 10 beinstall lt programot k n l 31 k l nb z be ll t si lehet s ggel Teljesen j az a s t program amellyel csak s tni vagy a m r megs t tt kenyeret ut na lehet s tni hogy s t tebb legyen
77. l fenn k ldje be a k sz l ket a vev szolg lathoz A s t forma a dagaszt si m velet alatt felugrik A k sz l kh z belsej ben az als r szen lev rug k vesz tettek a feszess g kb l A t szta t l kem ny ez rt blokkolja a dagaszt kamp kat s a tart lyt felfel nyomja Nyomja meg a START STOPP gombot s szak tsa f lbe a programot Vegye ki a tart lyt s a rug kat kiss nyomja oldalra Ism t helyezze be a tart lyt s azut n z rja le a fedelet Ind tsa jra a programot Nyissa ki a fedelet Adjon folya d kot a t szt hoz s ism t z rja le a fedelet 10 01 2008 14 29 15 Uhr Hibajelens g A k sz l k az el z s tesi A k szul k nem ind that be A display H HH t mutat forr m velett l m g t l Elh r t s Addig nyomja a 2 START STOP gombot am g a displayn megje lenik az alapbe ll t s Vegye ki a s t form t s hagyja leh lni a k s z l ket Azut n ism t tegye bele a s t form t s jra programozza be K rd sek a receptekhez Hibajelens g A keny r t ls go san megkel A keny r nem kel meg vagy nem el gg kel meg A t szta nagyon megkel s t lfolyik a s t form n A keny r ss zeesett t l sok leszt t l sok liszt t l kev s s ezek k z l t bb ok is nincs vagy t l kev s az leszt a k sz l ket s ind tsa EK Elh r t s
78. ld in bags is also available and it is suitable for use Follow the doses specified on the package Fill the measuring beaker with the liquid leaven and top it up with the other liquid ingredients in the right doses as specified in the recipe Wheat leaven which often comes dry improves the workability of the dough the freshness and the taste It is milder that rye leaven Use either the NORMAL or VOLLKORN program when baking leavened bread 10 01 2008 14 29 08 Uhr e Baking ferment can used to replace the leaven The only difference is in the taste It is fit to be used in the bread baking machine e Wheat bran is added to the dough if you want particularly light bread rich in roughage Use one ta blespoon for 500 g of flour and increase the quantity of liquid by 1 2 tablespoon e Wheat gluten is a natural additive obtained from whe at proteins It makes the bread lighter and more volu minous The bread falls in more rarely and it is more easily digestible The effect can be easily appreciated when baking wholemeal and other bakery products made of home milled flour e The black malt used in some recipes is dark roasted barley malt It is used to obtain a darker bread crust and soft part e g brown bread Rye malt is also suitable but it is not as dark You can find this malt in whole food shops e Pure lecithin powder is a natural emulsifier that im proves the volume of the bread makes the soft part softer and lighter and ke
79. ldje be ill rendelje meg hanem vev szolg latunkkal egyeztetve csak a hib s tartoz kot Az vegt r s okozta hib k mindig t r t s k telesek Sem az elhaszn l d tartoz kokban ill kop alka tr szekben pl sz nkefe dagaszt horog hajt sz j p tt vvez rl p tfogkefe f r szlap stb bek vetkez hib k sem a tiszt t s karbantart s vagy a kop alkatr szek cser je nem esik a garancia hat lya al k vetkez sk pp t r t sk teles Illet ktelen beavatkoz s a garancia megsz n s t eredm nyezi A garanci lis id ut n A garanci lis id eltelte ut n a megfelel szakkereske d sben vagy jav t szolg latn l v geztethet t r t sk te les jav t sokat 43 10 01 2008 14 29 19 Uhr MAGYARUL Dieses Gerat wurde nach allen zutreffenden aktuellen CE Richtlinien gepr ft wie z B elektromagnetische Ver tr glichkeit und Niederspannungsdirektive und wurde nach den neuesten sicherheitstechnischen Vorschriften gebaut Technische nderungen vorbehalten Bitte f hren Sie das ausgediente Ger t einer umweltge rechten Entsorgung zu BOMANN C Bomann GmbH Heinrich Horten Str 17 47906 Kempen Tel 021 52 8998 0 Fax 021 52 8 9989 11 e mail mail bomann de Internet www bomann de St nings Medien Krefeld e 01 2008 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 46 10 01 2008 14 29 19 Uhr
80. le keveri a friss keny r k nnyen em szthet lesz Milyen ar nyban haszn land k a keleszt anyagok Mind az leszt n l mind a kov szn l melyek k l nb z mennyis gekben kaphat k tartsa mag t a csomagol son tal lhat gy rt i adatokhoz s a men nyis get a felhaszn lt liszthez viszony tott ar nyban keverje bele Mit lehet tenni ha a keny r leszt z a Amennyiben cukrot haszn lt ezt hagyja ki a keny r ekkor viszont k ts gtelen l kev sb barna lesz b Tegyen hozz a v zhez szokv nyos tisztaszeszb l k sz tett ecetet egy kis keny rhez 1 1 2 EK lal egy nagy keny rhez 2 EK lal c A vizet r val vagy kefirrel helyettes tse ami egy bk nt minden receptn l lehets ges s a keny r frissess ge miatt javasolhat is Mi rt m s az ze a s t kemenc b l kivett keny r nek mint a keny rs t automat ban k sz ltnek A titok a k l nb z nedvess gtartalomban rejlik A s t kemenc ben a kenyeret a nagyobb s t t r miatt l nyegesen sz razabban s tik ki A keny rs t auto mat b l sz rmaz keny r nedvesebb 36 05 CB 594 D GB H Neu indd 36 K rd sek a keny rs t automat ra vonatkoz an Hibajelens g A hozz val k nem keveredtek ssze vagy a keny r nem s lt t t k letesen Elfelejtette bedugni a dugaszt a konnektorba Elfelejtette bekapcsolni a ki ekapcsol gombot L Az adal kok leragadnak a s t kam
81. leines Brot 1 5 EL f r ein gro es Brot2EL c Das Wasser durch Buttermilch oder Kefir ersetzen was brigens bei allen Rezepten m glich ist und sich wegen der Frische des Brotes empfiehlt Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus dem Brotbackautomaten Das liegt an der unterschiedlichen Feuchtigkeit Im Backofen wird das Brot durch den gr eren Back raum wesentlich trockener ausgebacken Aus dem Brotbackautomaten ist das Brot feuchter 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 9 Fragen zum Brotbackautomaten Nachstehend eine tabellarische Auflistung von Vor kommnissen die eventuell auftreten k nnen Der Automat oder das Display hat keine Funktion Rauch entweicht aus der Back kammer oder den L ftungs ff nungen Sie haben den Netzstecker nicht eingesteckt Sie haben den Ein Ausschalter L nicht eingeschaltet Zutaten kleben in der Backkammer oder an der AuBen seite der Form Beseitigung Kontrollieren Sie den Netzstecker und den Schalter Netzstecker ziehen Form entneh men und AuBenseite der Form sowie Back kammer reinigen Brot ist teilweise zusammenge fallen und an der Unterseite feucht Brot l t sich schlecht aus der Form entnehmen Zutaten sind nicht gemischt oder Brot ist nicht richtig durchgebacken Backform springt wahrend des Knetvor gangs hoch Brot ist nach dem Backen und Warmhalten zu lange in der Form geblieben Die Unterseite des Brotes ha
82. ll z s E S t forma K Kabel F Dagaszt kamp L Be kikapcsologomb Tartozekok bra n lk l 1 szigony a dagaszt kamp k elt vol t s hoz 1 m r kan l 1 m r poh r Kezel t bla 1 LED kijelz A program v g ig tart id t mutatja 5 START STOPP gomb A programlefut s ind t s hoz s megszak t s hoz 3 s FARBE gomb A k v nt barnas g be ll t s hoz 4 Sa TEIGMENGE gomb 2 s lyfokozatban t rt n be ll t shoz az al bbiak ban le rtak szerint 5 eu AUSWAHL gomb Az Id leges lefut s c fejezetben leirt programok kivalasztasahoz 6 A A ZEIT gomb Az el programoz si id bevitel hez Magyar zatok a kezel t bl hoz Dugja a csatlakoz dug t el r sszer en szerelt f ldelt 230 V 50 Hz es konnektorba s kapcsolja be a k sz l ket a be kikapcsol gombbal L 1 DISPLAY KIJELZ ALAPBE LL T S E kijelz s jelzi az zemk sz llapotot Ez a norm l programnak felel meg A kijelz n megjelenik az 1 3 30 Az 1 azt mutatja hogy n milyen programban van a 3 30 pedig a program id tartam t jelzi A kett s ny l poz ci i t j koztatnak a kiv lasztott barnul si fokr l s a s lyr l Alapbe ll t s a bekapcsol s ut n Nagyobb s ly s K zepes barnul si fok zemel s k zben a programlefut st a kijelz n az el re fut id adatokon lehet leolvasni 2 3 START STOPP gomb A programlefut s
83. n Butter Muskatnuss gerieben Parmesank se gerieben 1 EL Trockenhefe 1 Pckg Achtung Im Programm SUSSES BROT wird das Brot lockerer dann d rfen aber nur die Mengen der Stufe verwendet werden weil das Volumen sonst zu gro wird Bauernwei brot Brotgewicht ca Milch 275 ml 350 ml Margarine Butter 259 30 g Salz 1 TL 1 TL Zucker 1 TL 1 TL Mehl Type 1050 500 g 650 g Trockenhefe Pckg 1 Pckg Programm NORMAL Italienisches Wei brot Brotgewicht ca 375 ml 1 TL 1EL 1 TL 475g 100g Pckg 570 ml 1 TL 1 EL 1 TL 650 g 150 g 1 Pckg Pflanzen l Zucker Mehl Type 550 Maisgrie Trockenhefe Programm SANDWICH Haferbrot Brotgewicht ca Wasser Margarine Butter Salz Brauner Zucker Haferflocken Zarte Flocken Mehl Type 1050 Trockenhefe Programm NORMAL 10 01 2008 14 29 03 Uhr Buttermilchbrot Brotgewicht ca Buttermilch Zwiebelbrot Salz 1TL Zucker 1TL Mehl Type 1050 R stzwiebel 50g Trockenhefe Programm WEISSBROT S es Brot Brotgewicht ca Frischmilch Margarine Butter Mehl Type 1050 540g Trockenhefe 34 Pckg Programm SCHNELL i Roggenbrot Stufe I Stufe II Brotgewicht ca 780 9 1050 9 Wasser 350 ml 450 ml Eier Trockensauerteig Ve Pckg Pckg Salz Salz 1TL
84. nd die Rezeptangaben Anhaltspunkte die man eventuell anpassen muss Wenn das eine oder andere Rezept nicht auf Anhieb gelingt verlieren Sie nicht den Mut sondern versu chen Sie die Ursache herauszufinden und probieren Sie z B andere Mengenverh ltnisse e Sollte das Brot nach dem Backen zu hell sein k nnen Sie dieses im Programm BACKEN sofort nachbacken e Wir empfehlen bevor Sie Brot ber Nacht mit der Zeitvorwahl backen erst einmal ein Versuchsbrot unter Beobachtung zu backen damit Sie u U das Rezept noch ndern k nnen Klassische Brotrezepte Klassisches Wei brot Brotgewicht ca 11 1TL 150g 350g 500g 34 Pckg 1 Pckg Rosinen Nuss Brot TIPP Rosinen und N sse nach dem Signalton im 2 Knetvorgang beif gen Stufe I Stufe II Wasser oder Milch Margarine oder Butter Mehl Type 405 Trockenhefe Rosinen gehackte Waln sse Programm SCHNELL oder SUSSES BROT Achtung Im Programm SUSSES BROT wird das Brot lockerer dann d rfen aber nur die Mengen der Stufe verwendet werden weil das Volumen sonst zu gro wird 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 12 Mohnbrot TIPP Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Ger tes kurz ffnen den Teig mit etwas Wasser bestrei chen und mit Mohn bestreuen den Sie mit der Hand leicht festklopfen Brotgewicht ca 570 ml 670g 1309 1 TL 1 TL 75g 20g 2 Prisen Mohn ganz oder gemahle
85. ndere bei Verwendung von Weizen mehl das aufgrund des h heren Kleberanteils besser aufgeht Abhilfe a Die Mehlmenge reduzieren und die brigen Zutaten angleichen Das fertige Brot hat nach wie vor ein gro es Volumen b 1 EL erhitzte fl ssige Margarine auf das Mehl geben Das Brot geht auf f llt jedoch beim Backen ein a Wenn in der Mitte des Brotes eine V f rmige Kuhle entsteht fehlt dem Mehl Kleber was daran liegt dass das Getreide zu wenig Eiwei enth lt kommt bei verregneten Sommern vor oder das Mehl zu feucht ist Abhilfe Dem Brotteig f r 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber beif gen b Wenn das Brot trichterf rmigq in der Mitte einf llt kann das daran liegen dass die Wassertemperatur zu hoch war zuviel Wasser verwendet wurde dem Mehl Kleber fehlt Wann kann man den Deckel des Brotbackautomaten w hrend des Backvorgangs ffnen Grunds tzlich ist dies immer dann m glich wenn der Knetvorgang l uft In dieser Zeit kann man n tigenfalls noch geringe Mengen Mehl oder Fl ssigkeit erg nzen Wenn das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben soll geht man wie folgt vor Man ffnet vor dem letzten Aufgehen s Tabelle Zeitlicher Ablauf der Programme und Anzeige im Display vorsichtig und kurz den Deckel und ritzt z B mit einem scharfen vorgew rmten Messer die sich bildende Brotkruste ein oder streut K rner darauf oder bestreicht die Brotkruste mit einer Kart
86. ng gereinigt werden Falls die Knethaken in der Form bleiben sind sie sp ter schwer zu entfernen In diesem Fall f r ca 30 Minu ten warmes Wasser in den Beh lter einf llen Danach lassen sich die Knethaken herausnehmen e Die Backform ist antihaftbeschichtet Verwenden Sie daher beim Reinigen keine Metallgegenstande die die Oberfl che zerkratzen k nnten Es ist normal dass sich die Farbe der Beschichtung mit der Zeit ver ndert die Funktion wird dadurch nicht beein tr chtigt e Bevor Sie das Ger t zur Aufbewahrung wegstellen vergewissern Sie sich dass es vollst ndig abgek hlt gereinigt und getrocknet ist Lagern Sie das Ger t mit geschlossenem Deckel Fragen zum Backen Das Brot klebt nach dem Backen im Beh lter Das Brot im Beh lter ca 10 Minuten ausk hlen lassen Beh lter auf den Kopf stellen n tigenfalls die Knetha kenantriebe leicht hin und herbewegen Die Knethaken vor dem Backen mit etwas Fett einreiben Wie lassen sich die L cher im Brot durch Knethaken verhindern Sie k nnen mit bemehlten Fingern die Knethaken entneh men bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht siehe Zeit licher Ablauf der Programme und Anzeige im Display Sollten Sie das nicht w nschen verwenden Sie nach dem Backen den Hakenspie Wenn man damit vorsichtig vorgeht l t sich ein gr eres Loch vermeiden 8 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 8 Der Teig l uft beim Aufgehen ber die Backform Das passiert insbeso
87. ngt am Knethaken fest Falsche Programm einstellung START STOPP Taste wurde ber hrt w hrend die Maschine in Betrieb war Deckel wurde w hrend des Betriebs mehrfach ge ffnet L ngerer Stromausfall w h rend des Betriebs Brot sp testens nach Ablauf der Warm haltefunktion aus der Form nehmen Knethaken und welle nach jedem Backvorgang reinigen Dazu falls erforderlich warmes Wasser f r 30 Minuten in die Form f llen Dann lassen sich die Knethaken leicht entnehmen und reinigen berpr fen Sie nochmals das gew hlte Men und die anderen Einstellungen Zutaten nicht mehr verwenden und neu beginnen Nach dem vorletzten Aufgehen den Deckel nicht mehr ffnen Zutaten nicht mehr verwenden und neu beginnen Die Rotation der Knethaken ist blockiert Die seitlichen Federn am Sockel im Innengeh use haben an Span nung verloren Der Teig ist zu fest weshalb die Knethaken blo ckiert werden und der Beh lter nach oben gedr ckt wird Pr fen ob Knethaken durch K rner ect blockiert sind Backform entnehmen und pr fen ob sich die Mitnehmer drehen Sollte das nicht der Fall sein das Ger t an den Kundendienst einsenden 2 START STOPP Taste dr cken und Programm abbrechen Den Beh lter entnehmen und die Federn etwas zur Seite dr cken Den Beh lter wieder einsetzen und den Deckel schlie en Das Programm neu starten Den Deckel ffnen Dem Teig Fl ssigkeit zuf
88. nom pehely 150 g 200 g 1050 es liszt 375g 550 g Sz r tott leszt 34 csomag 1 csomag Program NORMAL 39 10 01 2008 14 29 16 Uhr MAGYARUL MAGYARUL r s keny r l es fokozat II es fokozat Keny r s lya kb 860 g 1150 9 375 ml Hagym s keny r l es fokozat II es fokozat Keny r s lya kb 860 9 1180 9 350 ml 500 ml 1TK 1TK 1 TK 1TK 1TK 1 TK 1050 es liszt 5009 S lthagyma 509 759 Sz r tott leszt 34 csomag Program WEISSBROT des keny r II es fokozat Keny r s lya kb 750g 10809 Friss tej 275 ml Margarin Vaj 259 1050 es liszt 540g 760 g Sz r tott leszt 34 csomag 1 csomag Program SCHNELL Rozskeny r I es fokozat II es fokozat Keny r s lya kb 7809 10509 Viz 350 ml 450 ml Tojas 2 9 1TK Sz r tott kov sz 12 csomag 94 csomag 2 EK S 1 TK 1 TK 550 es liszt 500 g Cukor Vo TK 34 TK 2 3 4 csomag SUSSES BROT Sz r tott leszt Program SCHNELL vag Figyelem Az S SSES BROT programban a keny r laz bb szerkezet lesz de ekkor csak az l es fokozat szerinti mennyis geket szabad haszn lni mert k l nben t l nagy lesz a t rfogat Mazsol s keny r TIPP A mazsol t vagy a sz r tott gy m lcs t a hang jelz s ut n a 2 kever si m velet sor n tegye bele Keny r s lya kb V
89. nt die Anfangsposition des oben genannten Startprogramms Wenn Sie ein anderes Programm verwenden wollen w hlen Sie dieses mit der AUSWAHL Taste 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 5 A S ZEIT Tasten Die Programme die zeitverz gert gestartet werden k nnen sind in der Tabelle Zeitlicher Ablauf der Programme aufgef hrt Die Programme SCHNELL KUCHEN SUSSES BROT und MARMELADE k nnen nicht zeitverz gert gestartet werden Zu der im jewei ligen Programm automatisch eingegebenen Zeit und ggf zuz glich der Warmhaltezeit von 1 Stunde nach Beendigung des Backvorgangs m ssen Sie die Stunden und Minuten hinzuaddieren nach denen die Zubereitung gestartet werden soll Die max Zeitverz gerung betr gt 13 Stunden Beispiel Es ist 20 30 Uhr und ihr Brot soll am n chsten Morgen um 7 00 fertig sein also in 10 Stunden und 30 Minuten Dr cken Sie die A X ZEIT Taste bis 10 30 da es sich um die Zeitspanne von 10 Stunden und 30 Minuten zwischen jetzt 20 30 und der Zeit der Fertigstellung handelt Beim zeitversetzten Backen bitte keine verderblichen Zutaten wie Milch Eier Fr chte Joghurt Zwiebeln etc verwenden FARBE Taste Mit dieser Taste l sst sich die gew nschte Br unung einstellen HELL MITTEL DUNKEL TEIGMENGE Taste Es lassen sich damit in verschiedenen Programmen s Tabelle einstellen STUFE f r ein kleineres Brotgewicht STUFE II f r ein gr eres Brotgewich
90. o not absolutely use normal sugar or 1 1 jellifying sugar as the jam will not be thick enough e Mix the fruit with the sugar and start the program that runs completely automatically e After 120 the acoustic signal is given You can fill the marmalade into glass jars Close the jars well Strawberry Jam Washed and cleaned fresh strawberries i j 9009 either cut into pieces or pureed 2 1 jellfyingsugar 2 1 jellifying sugar e Mix all the ingredients in the container with a plastic scraper e Select the MARMELADE program and start e Remove the sugar remains on the side of the contai ner with a spatula e When the acoustic signal is given take the container out of the appliance with oven cloths e Fill the marmalade into glass jars and close them well 30 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 30 Technical Data Model CB 594 Voltage 230 V 50 Hz Power input 800 W Protection class I Capacity 3 liters equal to approx 1 300 g of bread Net weight 5 85 kg This device has been tested according to all relevant current CE guidelines such as electromagnetic compatibility and low voltage directives and has been constructed in accordance with the latest safety regulations Subject to technical changes without prior notice Guarantee The device supplied by our Company is covered by a 24 month guarantee starting on the date of purchase receipt During the life of the guarantee any fault of the device or i
91. o yeast at all or too little old or stale yeast liquid too hot the yeast has come into contact with the liquid wrong flour type or stale flour too much or not enough liquid not enough sugar if the water is too soft the yeast ferments more too much milk affects the fermentati on of the yeast the dough volume is larger than the tin and the bread goes down the fermentation is too short or too fast owing to the excessive temperature of the water or the baking chamber or to the excessive moistness not enough gluten in the flour too much liquid too much flour or not enough liquid not enough yeast or sugar too much fruit wholemeal or of one of the other ingredients old or stale flour too much or not enough liquid too much humidity recipe with moist ingredients Too much water Nosalt Great humidity water too hot Too much liquid Bread volume too big for the tin Too much flour especially for white bread Too much yeast or not enough salt Too much sugar Sweet ingredients besides the sugar Bread not cooled enough the vapor has not escaped Flour deposits on the bread crust The flour was not worked well on the sides during the kneading Solutions for the problems a Measure the ingredients correctly b Adjust the ingredient doses and check that all the in
92. offelmehl Wasser Mischung damit sie nach dem Backen gl nzt In dem angegebenen Zeitabschnitt ist das ffnen des Botbackautomaten letztmalig m g lich da das Brot anderenfalls zusammenf llt Was bedeuten die Typen Zahlen beim Mehl Je niedriger die Typen Zahl desto weniger enth lt das Mehl Ballaststoffe und um so heller ist es Was ist Vollkornmehl Aus allen Getreidesorten l t sich Vollkornmehl herstellen d h auch aus Weizen Die Bezeichnung Vollkorn bedeutet dass das Mehl aus dem ganzen Korn gemahlen wird und entsprechend mehr Ballaststoffge halt hat Weizenvollkornmehl ist deshalb etwas dunkler Vollkornbrot mu aber kein dunkles Brot ergeben wie meist angenommen wird Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl zu beachten Roggenmehl enth lt keinen Kleber und das Brot daraus geht deshalb kaum auf Der Vertr glichkeit wegen muss deshalb ein ROGGEN VOLLKORN BROT mit Sauerteig hergestellt werden 10 01 2008 14 29 01 Uhr Der Teig geht nur dann auf wenn man bei Verwendung von Roggenmehl das keinen Kleber enth lt mindestens 1 4 der angegebenen Menge mit Mehl der Type 550 austauscht Was ist Kleber im Mehl Je h her die Typen Zahl desto weniger Kleber enth lt das Mehl und um so weniger geht der Teig auf Den h chsten Kleberanteil enth lt Mehl mit der Typen Zahl 550 Welche unterschiedlichen Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet a Mais Reis Kartoffelmehl eignet sich insbesonder
93. owel Never dip the appliance in water nor fill the baking compartment with water The lid can be removed for easier cleaning Position it vertically and then press to the rear on the hinge e Wipe the outside of the baking tin with a moist towel The baking dish can be rinsed out from the inside with water Do not leave it too long dipped in water e Both the kneading pegs and drive shafts need to be cleaned immediately after use If the kneading pegs remain in the tin it becomes difficult to remove them afterwards In this case fill the container with warm water and leave it to rest for 30 minutes Then remove the kneading pegs e The baking tin has a nonstick coating Do not use metal objects that can scratch the surface when cleaning it It is normal that the color of the coating changes over the course of time This change does not alter its effectiveness in any way whatsoever e Before putting the appliance away for storage make sure that it is perfectly cool clean and dry Put the appliance away with the lid closed If the bread has a funnel shape in the middle the possible cause can be one of the following the water temperature was too high too much water was used the flour was poor in gluten When can the lid of the bread baking machine be opened during the baking Generally speaking it is always possible while the kne ading is underway During this phase small quantities of flour or liquid can still be ad
94. p 100 g 150g Cereal Bread 960 9 1350 g 450 ml 175 g 1759 509 509 509 359 359 1 tbsp 1 tbsp 1 tsp 1 tsp Bread weight approx Water Wheat wholemeal flour Rye wholemeal flour Coarse rye meal Unripe spelt grain meal Buckwheat meal Sunflower seeds Pumpkin seeds Linseeds 1 tbsp 1 tbsp 1 tsp 1 tsp 42 packet packet 1 packet r Program VOLLKORN Dried leaven D east Spelt Bread Tipp open the lid of the appliance briefly before the last rising wet the bread with warm water spread the spelt or rolled oats and press them slightly with your hand 940 g 1350 g 400 mI 500 ml 230 g 280 g 1809 2309 180 g 180 g 159 1009 1 tsp 1 tsp 1 tsp 1 tsp packet 1 packet packet 1 packet Bread weight approx Buttermilk Spelt wholemeal flour Rye wholemeal flour Coarse spelt meal Sunflower seeds Salt Sugar Dried leaven Dry yeast Program NORMAL 28 05 CB 594 D_GB_HNeu indd 28 D east 1 packet Program VOLLKORN Brown Bread 9209 10809 400 mi 450 ml 180g 180g 180g 180g 230g 280g Bread weight approx Water Coarse rye wholemeal Rye wholemeal flour Wheat wholemeal flour Black malt made of roasted barley malt sold in whole food shops it gives a dark color to the inside of the bread Salt Sunflower seeds Dark beet syrup tbsp Dry yeast packet 1 p
95. r ban vagy a forma k ls oldal n A keny r a s t s s a melegen tart s ut n t l sok ig maradt a form ban A keny r als r sze megakad a dagaszt kamp n Helytelen pro grambe ll t s Meg rintette a START STOPP gombot mialatt a gep zemben volt Uzem k zben t bbsz r kinyitotta a fedelet Uzem k zben hosszabb ramki maradas A dagaszt kampok forgasa blokkolva van A t bl zat az esetleg felmer l hibajelens gek felso rolasat tartalmazza Elharitas Ellen rizze a h l zati csatlakoz dugaszt s a kapcsol t H zza ki a h l zati csatlakoz t vegye ki a form t s tiszt tsa meg a forma k ls oldal t valamint a s t kamr t A kenyeret legk s bb a melegent art si funkci lej rta ut n vegye ki a form b l A s t si m velet ut n tiszt tsa meg a dagaszt kamp kat s tengelyeket Ehhez ha sz ks ges t lts n a form ba meleg vizet 30 percre Ezut n a dagaszt kamp k k nnyen kivehet k s tiszt that k M g egyszer ellen rizze a kiv lasz tott men t s a t bbi be ll t st M r ne tegyen bele adal kokat s kezdje jra A legutols keleszt s ut n m r ne nyissa ki a fedelet M r ne tegyen bele hozz val kat s kezdje jra Ellen rizze hogy a dagaszt kamp kat nem blokkoljak e szemcs k t rmel kek vegye ki a s t form t s ellen rizze hogy forognak e meneszt csapok Ha nem ez az eset l
96. rise for the last time see Program Phase Timing and the display messages If do not wish to do so use the hook after baking If you proceed with caution you can avoid the forming of a large hole What must be done when using rye flour Rye flour does not contain any gluten and the bread hardly rises In order to make it easily digestible a rye wholemeal bread with leaven is to be made The dough will rise only if one part of 550 type flour is added to every four parts of rye flour without gluten 22 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 22 10 01 2008 14 29 08 Uhr What is the gluten in flour The higher the type number the lower the gluten con tents of the flour are and the less the dough will rise The highest quantity of gluten is contained in 550 type flour How many different flour types are there and how are they used a Corn rice and potato flour are suitable for people allergic to gluten or for those who suffer from sprue or celiac disease b Spelt flour is very expensive but it is free from chemical additives because spelt grows on very pool soil and requires no fertilizers Spelt flour is especially suitable for allergic people It can be used in all those recipes described in the operating instructions requi ring flour types 405 550 or 1050 c Millet flour is especially suitable for people suffering from many allergies It can be used in all recipes requiring flour types 405 550 or 1050 as described in the op
97. rm place and then bake 29 10 01 2008 14 29 10 Uhr ENGLISH ENGLISH Pretzels 12 pieces 300 ml Ya tsp 9 pieces 200 ml 1 4 tsp 360 g 540 g Y2 tsp 34 tsp Y2 packet packet 1 egg slightly beaten to spread Coarse grained salt to spread Fill all the ingredients except the egg and grained salt in the container Ingredients for pretzels e When the acoustic signal rings and the display shows 0 00 press the START STOPP key e Heat the oven to 230 e Divide the dough into pieces and form a long thin roll out of each piece of dough e Make the pretzels and lay them on a greased baking tin e Coat the pretzels with the beaten egg and then spread the salt e Bake the pretzels at 200 C for 12 15 minutes in the preheated oven Marmalade It is easy to make jams or marmalades with the bread baking machine Even if you have never made marma lade before it is worth giving it a try You can be sure to make especially tasty marmalades Proceed as follows e Wash fresh ripe fruit Peel the apples peaches pears and other hard peeled fruits e Always use the recommended doses as these are precisely determined for the MARMELADE program Otherwise the marmalade risks to boil too early or to spill over e Weigh the fruit cut it into small pieces max 1 cm or make a puree with it and put it into the container e Add the 2 1 jellifying sugar in the specified quantities D
98. s tni a kenyers t automataban Buzakorpat adjon a t sztahoz ha ballasztanyagban k l n sen gazdag s laza szerkezet kenyeret szeretne 500 g liszthez 1 ev kan llal haszn ljon s n velje a folyad kmennyis get 1 2 ev kan llal A b zasik r gabonafeh rj b l nyert term szetes seg danyag Neki k sz nhet hogy a keny r laz bb szerkezet lesz jobb a t rfogata ritk bban esik ssze s k nnyebben em szthet Hat sa k l n sen a teljes lisztb l k sz lt p ks tem nyek n l s mag b l az r lt lisztb l k sz lt p ks tem nem lesz Ha a t szta t l sz raz kanalank nt kever jen hozz vizet Folyad k helyettes t se Ha egy receptben olyan hozz val kat haszn l amelyek folyad kot tartal maznak pl friss sajt joghurt stb cs kkenteni kell a megfelel folyad kmennyis get Toj sok haszn latakor ezeket sse fel m r poh rba s t ltse fel folyad kkal az el rt mennyis gig Ha n nagy magass gban lakik 750 m t l a t szta gyorsabban megkel Az leszt t ebben a k rnyezetben 1 4 1 2 TK lal cs kkenteni kell hogy elker lje a t ls gos megkel st Ugyanez rv nyes azokra a vid kekre ahol k l n sen l gy a v z 3 Hozz val k s mennyis gek hozz ad sa s kim r se Mindig el sz r a folyad kot s utolj ra az leszt t adja hozz Annak rdek ben hogy az leszt ne t l gyorsan kezdjen erjedni k l n sen id el v laszt
99. s for danger of suffocation This device is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and or knowledge unless they have been given supervision or instructions concerning the use of the device by a person responsible for their safety Supervise children to ensure they do not play with the device 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 18 Safety Instructions Read all the instructions in the manual and follow them carefully T 10 11 12 13 14 15 Do not touch any of the appliance s hot surfaces Use oven cloths The bread baking machine is very hot after baking Never dip the connection cable or the appliance in water or any other liquid Warning danger of fire The device should only be operated under supervision If you are using the delayed baking function you should set the timer so that the device is being supervised during operation Keep your eye on the appliance when children are around Unplug the appliance if it is not being used and before cleaning it Before removing single parts of the appliance let it cool down Never use the appliance with a defective connection cable after malfunctions or if the appliance happens to be damaged in any way whatsoever In these cases have the Customer Service check and repair it if necessary Never try to repair it yourself The warranty is void in this latter case The use of acces
100. sories not recommended by the manufacturer can cause damage Use the appliance exclusively for the envisaged purpose Lay the appliance firmly on the counter to avoid that it falls off during the kneading of a thick dough This is especially important when using the preprogram function and the appliance is not being watched In the case of extremely smooth counters the appliance should be placed on a thin rubber mat to avoid any risk of falling The bread baking machine must be kept at a dis tance of at least 10 cm from other objects when it is working The appliance can be used only indoors Make sure that the power cable does not touch any hot surface and that it does not hang over a table edge thus avoiding for example that children may grab it Never place the appliance either on or near a gas or electrical stovetop or a hot oven Pay great attention when handling the appliance especially when it is full of hot liquids marmalades Never remove the baking tin while the appliance is still working Do not fill the baking dish with larger quantities than those stated in the recipe If you do so the bread will not be baked evenly or the dough will overflow Please note these instructions Metal foils or other materials must not be put inside the appliance as these may cause a fire or a short circuit Never cover the appliance with a towel or any other material The heat and steam generated by the appli ance must be free to escape
101. sp Rye malt 10g a type flour 500 g Rye flour 300 g east packet a ram SCHNELL or S SSES BROT Attention When using the S SSES BROT program the bread is lighter Use the Level doses other wise the volume is too large Raisin Bread TIP Add the raisins or any other kind of dry fruit after the acoustic signal during the second kneading phase Bread weight approx Water Level Il 850 g 275 ml Margarine or butter 309 Salt Y2 tsp Honey 1 tbsp 405 type flour 500g Cinnamon tsp Dry yeast packet Raisins dry fruit 759 Program SCHNELL or S SSES BROT Attention When using the S SSES BROT program the bread is lighter Use the Level doses other wise the volume is too large Coarse bread Bread weight approx Level Il 780 g 9809 450 ml 1 tsp Dried wheat leaven 40g 1050 type flour 750g pugar 1 2 tsp east 1 packet z gram WEISSBROT Wheat leaven improves the dough consistency the freshness and the taste It is milder than rye leaven Onion bread Bread weight approx Level Il 8609 11809 350 ml 500 ml 1 tsp 1 tsp 1 tsp 1 tsp Grilled onions 50g 75g 1050 type flour 540g 760g east z gram SCHNELL 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 27 34 packet 1 packet 1050 type flour 200 g Yeast 1 p
102. t In den Rezepten finden Sie dazu unsere Empfehlun gen sw AUSWAHL Taste Mit der Men Taste rufen Sie die einzelnen Pro gramme auf die in der Tabelle Zeitlicher Ablauf der Programme ausf hrlich beschrieben sind Man ver wendet die Programme f r folgende Zubereitungen 1 NORMAL f r Wei und Mischbrot Dieses Programm wird am h ufigsten verwendet 2 SCHNELL zur schnelleren Zubereitung von Wei und Mischbrot 3 WEISSBROT zur Zubereitung von besonders lockerem WeiBbrot 4 SUSSES BROT zur Zubereitung von s em Hefeteig 5 VOLLKORN f r Vollkornbrote 6 KUCHEN f r Geb ck das mit Backpulver gebacken wird 7 TEIG zur Herstellung von Teig 8 BACKEN zum Nachbacken von Brot oder Kuchen 9 MARMELADE zum Kochen von Marmelade und Konfit re 10 SANDWICH zur Zubereitung von lockerem Sandwichbrot 10 01 2008 14 28 59 Uhr DEUTSCH DEUTSCH Die Funktionen des Brotbackautomaten Summer Funktion Der Summer ert nt e beim Dr cken aller Programmtasten e w hrend des zweiten Knetvorgangs in den Program men NORMAL VOLLKORN SCHNELL KUCHEN und SANDWICH um darauf hinzuweisen dass jetzt K rner Fr chte N sse oder andere Zugaben hinzu gef gt werden k nnen e beim Erreichen des Programmendes W hrend der Warmhaltephase nach Ende des Backvor gangs ert nt fter der Signalton Wiederholungsfunktion Bei Stromausfall muss der Brotbackautomat erneut gestartet werden Das ist nur
103. t ein Kontakt zwischen der Hefe und der Fl ssigkeit zu vermeiden e Verwenden Sie beim Abmessen immer die gleichen Messeinheiten d h verwenden Sie bei der Angabe von EL und TL entweder die dem Brotbackautoma ten beigef gten Messl ffel oder L ffel wie Sie diese im Haushalt verwenden e Die Grammangaben sollten Sie wegen der Genauig keit abwiegen e F r die Milliliter Angaben k nnen Sie den beigef gten Messbecher verwenden der eine Skala von 50 ml 300 ml hat Die Abk rzungen in den Rezepten bedeuten EL Essl ffel gestrichen oder Messl ffel gro TL Teel ffel gestrichen oder Messl ffel klein g Gramm ml Milliliter P ckchen Trockenhefe von 7 g Inhalt f r 500 g Mehl entspricht 20 g Frischhefe e Zugaben von Fr chten N ssen oder K rnern Wenn Sie weitere Zutaten beif gen wollen k nnen Sie dies in einigen Programmen siehe Tabelle Zeitlicher Ab lauf der Programme dann tun wenn der Signalton zu h ren ist Falls Sie die Zutaten zu fr h zugeben werden Sie von den Knethaken zermahlen 4 Rezeptangaben f r den Brotbackautomaten Typ CB 594 Die nachstehenden Rezepte sind f r verschieden gro e Brote vorgesehen In einigen Programmen wird s Tabel le Zeitlicher Ablauf der Programme zwischen den Ge wichten unterschieden Wir empfehlen Die Einstellung Stufe f r ein Brotgewicht von ca 750 g Die Einstellung Stufe II f r ein Brotgewicht von ca 1000 bis ca
104. tact between the yeast and the liquid must be avoided e When measuring use the same measuring units that is to say use either the measuring spoon supplied with the bread baking machine or a spoon used in your home when the recipes require doses measured in tablespoons and teaspoons e The measures in grams must be weighed precisely e For the millimeter indications you can use the sup plied measuring beaker which has a graduated scale of 50 to 300 ml 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 25 The abbreviations in the recipes mean EL level tablespoonful or large measuring spoon TL level teaspoonful or small measuring spoon g grams ml milliliter Packet 7g dry yeast for 500 g of flour corresponds to 20 g of fresh yeast e Fruit nuts or cereal ingredients If you wish to add other ingredients you can do so in specific programs see the Program Phase Timing table when you here the acoustic signal If you add the ingredients too early they will be crushed during the kneading 4 Recipes for the CB 594 type bread baking machine The following recipes are for various bread sizes In some programs see the Program Phase Timing table a difference is made in the weights We recommend you to use Level I for a bread loaf of 750 g and Level Il for a bread loaf between 1000 and 1300 g If no levels are specified in the recipe it means that they are not envisaged in the proposed programs and that bo
105. tbackautomaten mit Wasser kurz aus und reinigen Sie die Knethaken e Wir empfehlen die neue Backform und die Knetha ken vor dem ersten Gebrauch mit hitzebest ndigem Fett einzupinseln und ca 10 Minuten im Backofen bei 160 C hei werden zu lassen Nach dem Aus k hlen das Fett mit K chenpapier in der Backform verreiben polieren Damit machen Sie die Antihaft beschichtung haltbarer Den Vorgang k nnen Sie von Zeit zu Zeit wiederholen e Nach dem Gebrauch lassen Sie das Ger t immer erst ausk hlen bevor sie es reinigen oder einlagern Es dauert etwa eine halbe Stunde bis das Ger t abge k hlt ist und wieder zum Backen und Teigzubereiten benutzt werden kann e Vor dem Reinigen immer den Netzstecker ziehen und das Ger t abk hlen lassen Verwenden Sie ein mildes Sp lmittel auf keinen Fall chemische Reiniger Benzin Backofenreiniger oder kratzende scheuernde Mittel e Entfernen Sie alle Zutaten und Kr mel von Deckel Geh use und Backkammer mit einem feuchten Tuch Tauchen Sie das Ger t niemals in Wasser und f llen Sie niemals Wasser in die Backkammer Zur einfacheren Reinigung kann der Deckel abge nommen werden indem er senkrecht gestellt und dann am Scharnier nach hinten gedr ckt wird e Die Backform au en mit einem feuchten Tuch abwischen Von innen kann die Form mit Wasser ausgesp lt werden Bitte nicht l ngere Zeit unter Wasser setzen e Sowohl Knethaken als auch Antriebswellen sollten sofort nach der Verwendu
106. tecker Nach Beendigung des Programmablaufs die Backform mit Hilfe von Topflappen herausnehmen auf den Kopf stellen und sofern das Brot nicht gleich auf den Rost f llt den Knetantrieb von unten einige Male hin und her bewegen bis das Brot heraus f llt Sofern einer der Knethaken noch im Brot stecken bleibt nehmen Sie den mitgelieferten Hakenspie zur Hand F hren Sie ihn an der Unterseite des noch war men Brotes in die fast runde ffnung des Knethakens und verkanten Sie den Hakenspie am unteren Rand des Knethakens am besten an der Stelle an der sich der Fl gel des Knethakens befindet Ziehen Sie dann den Knethaken mit dem Hakenspie vorsichtig nach oben Dabei kann man sehen an welcher Stelle im Brot sich der Fl gel des Knethakens befindet Sie k nnen dort das Brot leicht einschneiden und danach den Knethaken ganz herausziehen 10 01 2008 14 29 01 Uhr Zeitlicher Ablauf der Programme a o Stufe VOLLKORN DEUTSCH SANDWICH Brotgewicht in Gramm ca Gesamtzeit Std Vorheizen Motor arbeitet nicht Heizung an aus 5 25 s miZ p pon Alle nachfolgenden Zeitangaben in Minuten 2 MARMELADE Heizung an aus 15 s 15 s R hren Linkslauf 3 5 15 1 Kneten Linkslauf 2 Kneten Rechts Linkslauf abwechs Heizung an aus 5 25 s R hren 12 5 min o Heiz 8 min Heizung an aus 5 25 s Signalton zum Beif gen von Zutaten 11 12 3
107. th small and large quantities can be used 5 Bread weights and volumes e In the following recipes you will find exact indications regarding the bread weight You will see that the weight of pure white bread is less than that of whole meal bread This depends on the fact that white flour raises more and hence limits need to be posed e Despite the precise weight indications there may be slight differences The actual bread weight depends much on the air humidity of the room at the moment of the preparation e All breads with a substantial portion of wheat reach a large volume and exceed the container edge after the last rising in the case of the highest weight class But the bread does not spill over The part of the bread outside the tin is more easily browned compared to the bread in the tin e When the SCHNELL program is suggested for sweetbreads you can use the ingredients in smaller quantities also for the SUSSES BROT program to make a lighter bread 6 Baking results e The result of the baking depends on the on site con ditions soft water high air humidity high altitude consistency of the ingredients etc Therefore the recipe indications are reference points which can be adapted If one recipe or another does not go straight the first time do not let yourself be discouraged Try to find the cause and try it again by varying the proportions e If the bread is too pale after baking you can leave it to brown w
108. the order specified in the relevant recipe Switch on Insert the plug into a duly installed 230 V 50 Hz protec tive contact socket and switch on the appliance with the on off switch L Select the program 1 Select the desired program with the AUSWAHL button 2 If possible select the desired level of browning 3 If possible select the desired quantity of dough 4 With the amp X ZEIT buttons you can delay the start of the program if possible 5 Press the 2 START STOPP button 20 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 20 Please note The programmes NORMAL SCHNELL WEISSBROT S SSESBROT VOLLKORN TEIG SANDWICH begin with preheating of the ingredients During this time the program is switched on without the dough hook mo ving For further details please see the table Sequences of the Programmes Mix and knead the dough The bread baking machine mixes and kneads the auto matically until it reaches the right consistency Leave the dough to rise After the last kneading cycle the bread baking machine is heated to the optimal temperature for the rising of the dough Baking The bread baking machine sets the baking temperature and time automatically If the bread is too light at the end of the baling program use the BACKEN program to let it brown more To do so press the 2 START STOPP key then select the BACKEN program and start When the desired degree of baking has been reached stop the proc
109. ts accessories ascribable to material or manufacturing defects will be eliminated free of charge by repairing or at our discretion by replacing it The guarantee services do not entail an extension of the life of the guarantee nor do they give rise to any right to a new guarantee Proof of the guarantee is provided by the proof of purchase Without proof of purchase no free replacement or repair will be carried out If you wish to make a claim under the guarantee please return the entire machine in the original packaging to your dealer together with the receipt Damage to accessories does not mean automatic free replacement of the whole machine In such cases please contact our hotline Broken glass or breakage of plastic parts are always subject to a charge Defects to consumables or parts subject to wearing e g motor pistons kneading blades drive shafts spare remote control spare toothbrushes saw blades etc as well as cleaning maintenance or the replacement of said parts are not covered by the guarantee and hence are to be paid The guarantee lapses in case of unauthorized tampering After the expiry of the guarantee After the expiry of the guarantee repairs can be carried by the competent dealer or repair service against the payment of the ensuing costs 10 01 2008 14 29 11 Uhr Tartalomjegyzek Kezel si utasit s usussseeseeeneneennnnnennn nenn Oldal 31 Biztons gi el ir sok sssi aisanana Olda
110. umrmnen nenn Page 23 Questions amp Answers on Recipes Page 24 Remarks on the Recipes uuummmne nenn Page 24 FRECIDES hnnan aneita aaie sedeancnadentcnadestvacecess Page 26 Technical Data sssrin ensina Page 30 Operating Instructions Congratulations for having purchased the CB 594 model Bread Baking Machine You have bought a machine based on a revolutionary new concept e The bread dough is kneaded with two kneading pegs and is hence worked better e Some machine programs provide two different levels for the baking of large or small quantities of bread e The bread baking machine offers 10 pre installed programs with 31 different setting options There is a completely new program with which you can either just bake a fresh loaf of bread or to brown one that has already been baked e With some programmes of the bread machine it is possible to delay the time at which the bread is ba ked i e you can pre program the baking sequence by up to 13 hours The appliance is completely automatic and extremely user friendly It kneads the dough in two different direc tions thus providing for excellent mixing You will also find the recipes for the following specialties e White bread dark leavened bread light wheat and rye bread whole bread e Cakes for the baking powder program e Dough which needs to be further worked e Marmalades that can be cooked A Warning Don t let small children play with foil
111. w nschte Teigmen ge aus 4 Mit den X ZEIT Tasten k nnen Sie wenn m g lich den Start des Programms verz gern 5 Dr cken Sie die START STOPP Taste 05 CB 594 D_GB_H Neu indd 6 Bitte beachten Sie Die Programme NORMAL SCHNELL WEISSBROT S SSESBROT VOLLKORN TEIG SANDWICH beginnen mit dem Vorheizen der Zutaten In dieser Zeit ist das Programm eingeschaltet ohne dass der Knetha ken in Bewegung ist Einzelheiten entnehmen Sie bitte der Tabelle Zeitlicher Ablauf der Programme Teig mischen und kneten Der Brotbackautomat mischt und knetet den Teig auto matisch so lange bis er die richtige Konsistenz hat Teig gehen lassen Nach dem letzten Kneten erzeugt der Brotbackautomat die optimale Temperatur zum Aufgehen des Teiges Backen Der Brotbackautomat reguliert die Backtemperatur und zeit automatisch Sollte nach Beendigung des Backpro grammes das Brot noch zu hell sein k nnen Sie dieses im Programm BACKEN nachbacken Zun chst die START STOPP Taste dr cken dann das Programm BACKEN aufrufen und starten Wenn die gew nschte Br unung erreicht ist den Ablauf stoppen Warmhalten Wenn der Backvorgang beendet ist ert nt mehrmals ein Signalton um anzuzeigen dass das Brot oder die Spei sen entnommen werden k nnen Gleichzeitig beginnt damit eine Warmhaltezeit von 1 Stunde Ende des Programmablaufs Schalten Sie das Ger t mit dem Ein Ausschalter L aus und ziehen Sie den Netzs

Brotbackautomat CB 594 Bedienungsanleitung/Garantie

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