Modell C300 Slush-Eismaschine Kurzanleitung
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1. 8 Netzschalter 22 uu 4444444BRnennnnnnnnnnnennnnnnnnnnennnnnnnnnnennnnnnnsnnnennnsnnnnnnnennnennnnnnennnennnnnnen nennen 8 Fl ssigkristall Display CD 8 Betriebsanzeigan un ek Rear kei ee 8 4 0444 9 Sirupmangel Warnhinweise naar 14 CO Mangel Wambimweise 14 Wassermangel Warnhinweise AAA 14 14 4442444 40 14 Probeentnahme Ventil REE 14 T gliche 14 Modell C300 Inhalt Inhalt Seite 2 Abschnitt 6 Ger tebedienung 15 Ger t 15 Ger t desinfiziefen EE 19 Ger t vorf llen Brixwert justieren 0 0 21 Grundreinigung alle 120 Tage 24 Gefrierzylinder 24 alles2. 25 EE le ne E 25 Wartungsteile ausbauen A 26 B rstenreinigung EE 26 Abschnitt 7 Checkliste f r den Bediener 28 Zur Beachtung Reinigen und 28 Bakterieller Keimbildung vorbeugen rn 28 Regelm ige Wartungskontrollen AAA 28 Winterschutzmaf nahmen 29 Abschnitt 8 St rungstabelle rr u Heiner dkehkeir 30 Abschnitt 9 2 32 Hinweis wir st ndig Weiterentwicklung und Verbesserung unserer Produkte arbeiten behalten wir uns technische nderungen vor Inhalt Modell C300 Abschnitt 1 Das Ger t darf AUF KEINEN FALL an einem Ort installiert werden an dem ein Wasserstrahl benutzt werden k nnte Bei Nichtbeachtung besteht t dliche Stromschlaggefahr Ger te mit Luftk hlung Luftgek hlte Ger teausf hrungen m ssen hinten und links bis oben hin ber einen Freiraum von mind 7 6 cm verf gen Freiraum rechts 0 cm Der Abstand zur Raumdecke muss mindestens 30 5 cm betragen Diese Freir ume sind erforderlich damit ausreichend Luft ber de
3. Ber Dk D Bn Installations und Sicherheitsvorschriften Beilage zu den Bedienungsanleitungen f r Freezer Ger te TAYLOR 9 23 08 z Carrier A United Technologies Company Abschnitt 1 Nachfolgend einige allgemeine Installationshinweise Ausf hrliche Anschluss und Montageanweisungen finden Sie auf der Check Out Sicherheitsvorschriften IN F r die Installation dieses Ger tes gelten die im jeweiligen Land geltenden technischen Regeln und Vorschriften Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Ihre zust ndigen rtlichen Beh rden W hrend der Installations und Wartungsarbeiten an einem TAYLOR Ger t ist auf die Einhaltung aller grundlegenden Sicherheitsvorkehrungen zu achten e Installations Reparatur und Wartungsarbei ten d rfen nur von autorisierten TAYLOR Ser vicetechnikern durchgef hrt werden e Beginn jeglicher Installations bzw Re paraturarbeiten muss sich der Servicetech niker anhand OSHA Norm 29CFRI910 147 bzw der entsprechenden rtlich geltenden gesetzlichen Regelungen ber die bran chenspezifischen Wartungs Blockiersysteme Lockout Tagout informieren e W hrend Installations und Wartungsarbeiten ist vom autorisierten Servicepersonal sicher zustellen dass die erforderliche PSA Pers n liche Schutzausr stung verf gbar ist und ge tragen benutzt wird e Vor der Ausf hrung von Wartungsarbeiten elektrisch betriebenen Ger ten sind Ringe Schmuck u
4. Ger tebedienung 20 Modell C300 Schritt 9 Die Gefrierzylinder weiter mit Desinfektionsl sung voll laufen lassen bis die L sung aus dem Sp lventil oben am Mixtank herauskommt und in die Tropfwanne abzuflie en beginnt Die OFF lt Taste dr cken Schritt 10 Auf die BEATER dr cken Die L sung den Gefrierzylindern f nf Minuten lang umw lzen lassen PRIME ALARM BEATER OFF AUTO PRIME lt gt MENU SELECT Abbildung 27 Schritt 11 Einen Eimer unter die Zapfausl sse stellen die Zapf ventile ffnen und die gesamte Desinfektionsl sung aus den Gefrierzylindern ablaufen lassen Auf die OFF lt Taste dr cken und die Zapfventile wieder schlie en Abbildung 28 Schritt 12 Die Sirupanschlussteile in der Desinfektionsl sung abnehmen Ger t vorf llen Brixwert justieren Schritt 1 Den Sirupschlauch am Bag in Box Sirupbeh lter anschlie en Schritt 2 Tropfwanne Tropfgitter und untere Frontplatte entfernen bzw abmontieren um die Sirup Probeentnahmeventile zug nglich zu machen Schritt 3 Vorf llst psel ffnen Abbildung 29 Schritt 4 Probeentnahmeventil auf ZU stellen mittlere Position OFF Abbildung 30 Modell C300 21 Ger tebedienung Schritt 5 Auf die PRIME Taste dr cken
5. Abbildung 31 Schritt 6 Das Probeentnahmeventil durch Herunterdr cken des Hebels in Richtung Entnahmeschlauch vollst ndig ffnen Die Fl ssigkeit in einen Eimer ablaufen lassen bis das gesamte Desinfektionsmittel restlos herausgesp lt ist und nur noch das reine Produkt herauskommt Abbildung 32 Der Brixwert ist eine Ma einheit f r das Verh ltnis von Sirup zu Wasser und hat einen direkten Einfluss auf Qualit t und Geschmack des Produktes Der Brixwert sollte vor dem Vorf llen des Ger tes ermittelt werden sowie jedesmal wenn eine Sirup Geschmackssorte gewechselt wurde Schritt 7 Das Produkt aus dem Sirupprobeentnahmeventil in einen Becher geben Anschlie end das Probeentnahmeventil wieder schlie en Hebel in die mittlere Position bringen Abbildung 33 Schritt 8 Das fertige Produkt umr hren und eine kleine Menge davon ber das Refraktometer geben Der Brixwert sollte 13 bis 14 betragen Liegt der Wert ber 14 ist das Produkt eher dunkel und dickfl ssiger Um diesen berschuss an Sirup zum Gefrieren zu bringen m sste das K hlsystem l nger als normal laufen Liegt der Brixwert unter 13 ist der Wasseranteil zu hoch und es k nnte deswegen im Gefrierzylinder zu einer Vereisung kommen Abbildung 34 Ger tebedienung Modell C300 Schritt 9 Der Brixwert kann mittels der Stellschraube hinter der Tropfwannen Ablage justiert werden Durch Drehen nach rechts wird der Sirupanteil erh ht du
6. chenbaren noch zu nicht berechenbaren Bedingungen Sollte das urspr nglich eingesetzte K ltemittel w hrend der 5 j hrigen Gew hrleistungsfrist verboten oder f r veraltet erkl rt werden bzw nicht mehr verf gbar sein ist die Fa TAYLOR jedoch verpflichtet ein entspre chendes Alternativmittel zu empfehlen Die Fa TAYLOR wird sich ber die Entwicklungen auf dem K ltemittel Markt weiterhin auf dem Laufenden halten und neu angebotene K ltemittel Alternativen auf ihre Tauglichkeit testen Sollte sich aufgrund unserer eigenen Tests ein neues Produkt als Austausch K lte mittel drop in K ltemittel bew hren w rde der obige Garantieausschluss null und nichtig Bei Ihrem lokalen TAYLOR Fachh ndler oder direkt beim TAYLOR Werk k nnen Sie sich ber den derzeitigen Status von K lte mitteln informieren die evtl als Alternative f r Ihren Kompressor in Frage k men Halten Sie hierzu die Modell und Seriennummer Ihres Ger tes bereit Sicherheitshinweise Abschnitt 3 Die Sicherheit der Personen die mit unseren Ger ten und deren Einbauteilen zu tun haben liegt uns sehr am Herzen Bei der Entwicklung und Herstellung der ger teinternen Sicherheitsvorrichtungen hat die Fa TAYLOR keine M he gescheut um das Bedienungs und Servicepersonal vor m glichen Verletzungen zu sch tzen So wurden z B an bestimmten Stellen am Ger t Warnhinweise angebracht die den Bediener auf Gefahren bzw erforderliche Sicherheitsvorkehrun
7. er OFF AUTO PRIME BEATER MENU t B SELECT Abbildung 39 Schritt 2 Sobald der Gefrierzylinder restlos entleert ist Zapfventil schlie en und auf die OFF lt Taste dr cken Das aufgefangene Produkt wegsch tten ans LENCE Abbildung 40 Schritte 1 und 2 am anderen Gefrierzylinder wiederholen Ger tebedienung Modell C300 Ger t reinigen Ger t durchsp len Schritt 1 Schritt 1 7 6 Liter einer zugelassenen Reinigungsl sung 100 ppm Um den linken Gefrierzylinder auf RINSE SP LEN z B Kay 5 anmischen WARMES WASSER zu schalten zun chst auf die MENU SELECT Taste VERWENDEN UND DIE ANWEISUNGEN DES HER dr cken Dann den Cursor mithilfe der AUTO gt Taste STELLERS BEACHTEN bewegen bis in der dritten Displayzeile des Bedienermen s RINSE SANITIZE erscheint Wichtig Darauf achten dass sich das SP LEN DESINFIZIEREN Desinfektionsmittel vollst ndig aufl st Schritt 2 OPERATOR MENU Die Reinigungs Desinfektionsl sung in einen leeren ABCDEFG sauberen Eimer geben Den Sirupschlauch mit dem alten RINSE SANITIZE Sirupanschlussteil in den Eimer h ngen lassen lt gt SEL Schritt 3 Erneut auf die MENU SELECT Taste dr cken Zweimal Um den linken Gefrierzylinder auf DESINFIZIEREN auf die OFF lt Taste dr cken um den Cursor unter SANITIZE zu schalten
8. PAGE 2 SEL R ckkehr zum Bediener Men Einmal auf die MENU SELECT Taste dr cken Vom Untermen H RINSE SANITIZE aus kann der Bediener den die Gefrierzylinder durchsp len bzw desinfizieren RINSE SANITIZE RINSE SANITIZE lt gt Mithilfe der Taste AUTO gt bzw OFF lt entweder RINSE Sp len oder SANITIZE Desinfizieren ausw hlen und dann die MENU SELECT Taste dr cken SANITIZE LEFT SIDE YES NO lt gt Mit den Cursortasten YES bzw NO ausw hlen und anschlie end die MENU SELECT Taste bet tigen SANITIZE RIGHT SIDE YES NO SEL Vorgang f r die rechte Ger teseite wiederholen Untermen I beinhaltet das SERVICE MEN das nur f r autorisierte Wartungstechniker zug nglich ist FAULT HISTORY 2 R ckkehr zum Bediener Men Einmal auf die 06 25 01 MENU SELECT Taste dr cken R SYRUP PRESS LOW 08 33 mm GE SEE OPERATOR MENU ABCDEFGH L SERVICE MENU lt gt SEL Modell C300 13 Wichtig F r den Bediener Sirupmangel Warnhinweise AUTO MODE AUTO OUT SYRUP OK 2 WATER OK Erscheint in einer der Spalten neben dem Wort SYRUP der Hinweis OUT Mangel dann besteht f r den be treffenden Gefrierzylinder eine Sirup Unterversorgung bzw der Sirupdruck ist zu gering Befindet sich das Ger t zu diesem Zeitpunkt in der Betriebsart AUTO bzw im Vorf llmodus PRIME leuchtet au
9. SEL SEL Wichtig F r den Bediener 12 Modell C300 DEFROST TIME RIGHT CYCLE 1 SUN 10 00 lt gt SEL R ckkehr zum Bediener Men Einmal auf die MENU SELECT Taste dr cken Untermen F CURRENT CONDITIONS informiert ber die Produktviskosit t die Produkttemperatur und den Druckwert in beiden Gefrierzylindern Ein Sternchen zeigt an welcher Gefrierzylinder sich gerade in K hlung befindet R ckkehr zum Bediener Men MENU SELECT Taste einmal dr cken Hinweis Die Produktviskosit t wird nur dann berpr ft wenn die Produkttemperatur unter 4 4 C betr gt CURRENT CONDITIONS L 1200Hd 27 3F 27 3F R 2140Hd In Untermen G FAULT HISTORY kann sich der Bediener die 20 zuletzt erfassten St rungen anzeigen lassen jeweils mit Datum und Uhrzeit des Auftretens FAULT HISTORY 1 06 25 01 08 34 NO FAULT FOUND lt gt SEL Von diesem Anzeigefeld aus kann mit der AUTO gt Taste bzw mit der OFF lt Taste jeweils ein Seite vorw rts bzw r ckw rts gebl ttert werden Die Seitennummer steht im Anzeigefeld rechts oben Die j ngst zur ckliegende St rung wird auf Seite 1 angezeigt Die St rungsbezeichnung ist in der 3 Displayzeile angegeben Mithilfe der AUTO gt Taste zur n chsten Anzeige weiterr cken Hier ist ersichtlich wann die St rung behoben wurde RESTORED FROM FAULT FAULT HISTORY 2 06 25 01 14 06 19 RESTORED FROM FAULT
10. Taste dr cken Schritt 14 Auf die PRIME Taste dr cken und den Fl ssigkeitspegel die Vorf llst psel ffnung f llen lassen Schritte 1 bis 14 auch am anderen Gefrierzylinder durchf hren Schritt 15 Um das Ger t wieder auf AUTO zu schalten wird auf beiden Seiten die AUTO gt Taste bet tigt Sobald der Kompressor abschaltet hat das Produkt die richtige Konsistenz erreicht und ist servierbereit PRIME Abbildung 37 Modell C300 23 Ger tebedienung Schritt 16 Zum Schluss die Werbedisplay Verblendung schlie en Frontplatte und Abdeckung wieder anschrauben Tropfwanne und Tropfgitter einsetzen Abbildung 38 Grundreinigung alle 120 Tage Es wird empfohlen das Ger t mindestens alle 120 Tage komplett auseinanderzubauen und zu reinigen A N BEH RDLICHE VORSCHRIFTEN EINHALTEN Zum Auseinanderbauen und Reinigen des Modells C300 wird Folgendes ben tigt e Zwei Eimer es Reinigungsb rsten Set im Lieferumfang des Ger tes enthalten e Reiniger Einmalt cher Gefrierzylinder entleeren Schritt 1 Auf die BEATER Taste dr cken dadurch wird das R hrwerk in Gang gesetzt und es wird der erforderliche CO Druck aufrechterhalten um das Produkt aus dem Gefrierzylinder hinauszubef rdern Zapfventil ffnen und das Produkt aus dem Ger t ablassen bis das CO2 auszustr men beginnt
11. die ber einen Festanschluss verf gen und bei denen Kriechstr me von ber 10 mA auftreten k nnen insbesondere w hrend der Erstinstallation bei Trennung vom Stromnetz bzw bei l ngerer Nichtbenutzung m ssen ber eine Schutzvorrichtung wie z B einen Fehlerstromschutzschalter Fl Schalter verf gen Diese Schalter sind von einem autorisier ten Servicetechniker gem den geltenden Elektrovorschriften einzubauen Als Stromversorgungsleitungen f r dieses Ger t sind biegsame und lbest ndige Kabel mit Schutzummantelung zu verwenden die nicht leichter sind als Kabel mit einer normalen Polychloropren bzw gleichwertigen synthe tischen Elastomer Ummantelung 60245 IEC 57 Die Kabel m ssen so verankert werden dass die Leiter an den Anschlussklemmen vor Zugbelastung einschlie lich Verdrillen und die Kabelisolierung vor Abrieb gesch tzt sind Drehrichtung des R hrwerks Das R hrwerk muss sich von vorne in den Gefrierzylinder hinein gesehen rechtsherum drehen Hinweis Die nachfolgend beschriebenen Arbeiten d rfen nur von einem autorisierten TAYLOR Service techniker durchgef hrt werden Zur Korrektur der Drehrichtung an einem 3 Phasen Ger t werden zwei der ankommenden Stromversor gungsleiter miteinander vertauscht am Hauptklem menblock Zur Drehrichtungsumkehr an einem 1 Phasen Ger t sind die Leiter im R hrwerkmotor zu vertauschen Schaltplan auf dem Motor beachten Die
12. lt Taste gedr ckt werden um die St rungsmeldung zu l schen und das akustische Warnsignal abzustellen M gliche St rungsmeldungen BEATER OVERLOAD R hrwerkabschaltung wegen berlastung HPCO COMPRESSOR berdruckbedingte Kompressorabschaltung THERMISTOR SHORT Thermistorf hler Kurzschluss THERMISTOR OPEN Thermistorf hler offen 2 PRESSURE LOW Wasserdruck zu gering 2 PRESSURE LOW Druck zu gering SYRUP PRESSURE LOW Sirupmangel BRL TEMP 2 HIGH Gefrierzylindertemperatur liegt ber 49 C BRL NOT COOLING Keine Gefrierzylinderk hlung nach 5 Minuten NO FAULT FOUND Es liegen keine St rungen vor Nachfolgend finden Sie Erl uterungen zu den m glichen St rungsmeldungen und den jeweiligen Displayanzeigen Die in Zeile 2 und 3 angezeigten St rungen beziehen sich auf die im linken L bzw im rechten R Gefrierzylinder festgestellten St rungen 1 NO FAULT FOUND Es liegen keine St rungen vor FAULT DESCRIPTION L NO FAULT FOUND R NO FAULT FOUND CLR SEL Modell C300 Wichtig F r den Bediener 2 OVERLOAD R hrwerkabschaltung wegen berlastung Liegt diese St rung vor schaltet sich das Ger t automatisch ab Nach der St rungs behebung verschwindet diese Meldung FAULT DESCRIPTION L BEATER OVERLOAD R BEATER OVERLOAD CLR SEL 3 COMPRESSOR berdruckbedingte K
13. sst sich der Frontverschluss problemlos anmontieren S 11125 Abbildung 9 Schritt 3 Zapfventil einbauen Die beiden Runddichtringe in die daf r vorgesehenen Rillen auf dem Zapfventil schieben Runddichtringe und Ventile wie unten dargestellt schmieren Abbildung 10 Zapfventil in den Frontverschluss Auslass einf hren Wenn die Bohrung im Zapfventil im Schlitz des Frontverschluss Auslasses sichtbar wird sitzt das Ventil korrekt Abbildung 11 Den Zapfhebel so auf den Frontverschluss aufsetzen dass die Bohrung im Zapfventil genau unter dem Schlitz am Zapfhebel liegt Abbildung 12 Den Drehzapfen durch den Schlitz im Zapfhebel und durch das Zapfventil hindurch schieben Abbildung 13 Modell C300 Ger tebedienung Das Gleitst ck auf den Zapfhebel und den Drehzapfen Schritt 4 setzen und festschrauben Vorf llst psel installieren Die beiden Runddichtringe auf den St psel streifen und leicht einfetten Abbildung 14 Die Druckfeder vorne in den Frontverschlussauslass einf hren Abbildung 18 Abbildung 15 Schritt 5 Den gro en Runddichtring in die Rille im Frontverschluss Die Gewindekappe vorne auf das Zapfventil Endst ck einsetzen und leicht einfetten aufsetzen und im Uhrzeigersinn festschrauben Abbildung 19 Abbildung 16 Hinweis Die Runddichtringe m ssen alle 4 Monate oder h ufiger weggeworfen und durch neue ersetzt werden Ger t
14. zun chst die MENU SELECT das Wort RINSE zu bewegen Taste dr cken Dann den Cursor mittels der AUTO gt Taste bewegen bis in der dritten Displayzeile des RINSE SANITIZE Bedienermen s RINSE SANITIZE erscheint RINSE SANITIZE EXIT SP LEN DESINFIZIEREN Die MENU SELECT Taste dr cken und den Cursor unter das Wort SANITIZE lt gt bewegen Schritt 2 Mit der MENU SELECT Taste l sst sich nun die Option Bee Linken Gefrierzylinder sp len RINSE LEFT SIDE ausw hlen Cursor unter YES bewegen und die ER SEL MENU SELECT Taste dr cken Der R hrwerkmotor l uft an und es werden Wasser und CO zum linken Mit der MENU SELECT Taste l sst sich nun die Option Gefrierzylinder bef rdert Linken Gefrierzylinder desinfizieren SANITIZE LEFT SIDE ausw hlen Cursor unter YES bewegen und die MENU SELECT Taste dr cken Die Reinigungs Desinfek LEFT SIDE tionsmittel flie t nun durch das Sirupsystem den linken Gefrierzylinder lt gt SANITIZE hritt a LEFT SIDE YES Das Sp lwasser in den Gefrierzylinder flie en lassen bis dieser zu etwa 2 3 gef llt ist Einen Eimer unter den Auslass halten das Zapfventil ffnen und das Sp lwasser ablassen Diesen Vorgang so lange wiederholen bis nur Diesen Vorgang mit dm rechten Gefrierzylinder noch klares sauberes Wasser herauskommt RIGHT wiederholen lt gt Schritte 2 und 3 auf d
15. Ger t wieder ausreichend mit Wasser versorgt wird Geschieht dies nicht innerhalb einer Minute schaltet sich das Ger t ab und es erscheint eine St rungsmeldung Warnsignal abstellen Das akustische Warnsignal l sst sich durch Dr cken auf die ALARM SILENCE Taste abstellen Falls eine neue St rung eintritt oder bei nderung des Systemmodus wird die Warnsignal Funktion automatisch wieder aktiviert Das Gleiche gilt f r den Fall dass der Signalton f r l nger als 30 Minuten abgestellt war ohne dass die betreffende St rung behoben wurde Produkt Anzeigelampe Wenn diese Lampe kontinuierlich leuchtet d h nicht blinkt liegt ein Sirup CO3 oder Wassermangel vor Wenn diese Lampe blinkt weist das Produkt keine servierf hige Konsistenz Viskosit t auf Dies ist der Fall w hrend der ersten K hlphase w hrend eines Abtauvorgangs bei einer St rung und w hrend eines Stromsparmodus Probeentnahmevenitil Dieses Ventil befindet sich hinter der vorderen unteren Abdeckplatte und dient zur Ermittlung des Brixwertes T gliche Reinigung Folgende Reinigungsma nahmen sind t glich auszuf hren Tropfgitter und vordere Tropfwanne entfernen zum Sp lbecken bringen und gr ndlich b rstenreinigen Anschlie end wieder einsetzen Mit einem sauberen desinfizierten Lappen die Ger tefront sauberwischen einschlie lich Frontverschl sse Zapfausl sse und T r Wichtig F r den Bediener 14 Modell C300 Abschnit
16. HRWERK 1039337 1j RUNDDICHTRING 9 32 ADx 1 16 029751 8 DICHTUNG ANTRIEBSWELLE 032560 Ik VORF LLST PSEL 039568 9 RUNDDICHTRING 7 8 AD x 0 139 W 025307 11 FRONTVERSCHLUSSPLATTE 039573 ANTIRIEBSWELLE Ger teteile Abbildungen Modell C300 Zubeh r REF BEZEICHNUNG TEILE NR REF BEZEICHNUNG TEILE NR 1 MIX EIMER ca 101 013163 5 B RSTE ZAPFVENTIL 3 8 AD 014753 2 B RSTE MIXPUMPE 7 6 18 023316 6 ERSATZTEIL SET 39699 3 B RSTE DOPPELENDIG 013072 7 SCHMIERFETT TAYLOR HI PERF 048232 4 B RSTE HINTERES LAGER 2 5x 5cm 013071 8 DESINFEKTIONSMITTEL KAY 5 041082 125 PACKCHEN Modell C300 7 Ger teteile Abbildungen Abschnitt 5 Wichtig F r den Bediener BR Abbildung 2 Betriebsanzeigen REF BEZEICHNUNG 1 Produkt Anzeigelampe Linke Seite Nachfolgend die verschiedenen Betriebsarten die w hrend des Normalbetriebes auf dem Display angezeigt Netzschalter werden k nnen 3 Tastenfeld Linke Seite 4 LCD Anzeigedisplay Wenn der Netzstecker des Ger tes an der 5 Wandsteckdose angeschlossen ist und der Netzschalter Tastenfeld Rechte Seite auf EIN gestellt wird erscheint folgende Anzeige 6 Produkt Anzeigelampe Rechte Seite Netzschalter Der Netz
17. den Brixwert messen um eine einheitliche Produktqualit t zu gew hrleisten Regelm ige Wartungskontrollen L 1 Besch digte bzw abgenutzte Schabemesser immer gleich ersetzen L 2 Vor dem Einbau des R hrwerks vergewissern dass die Schabemesser fest und sicher auf ihren Haltestiften sitzen L 3 Das r ckw rtige Lager im Gefrierzylinder auf Verschlei erscheinungen kontrollieren ein Anzeichen daf r w re z B berm ig viel Mix in der hinteren Leckschale Abgenutzte besch digte oder zu lose sitzende Runddichtringe und andere Dichtungen wegwerfen und durch neue ersetzen 5 Schmieranweisungen genau befolgen siehe unter Ger t zusammenbauen L 6 Kondensator auf Staub und Fusselansammlungen berpr fen Verschmutzungen reduzieren die Ger teleistung Kondensator 1x pro Monat reinigen Poly Flo Filter ausbauen und reinigen Zugang zum Kondensator Serviceabdeckungen und Seitenw nde abmontieren Niemals mit einem Schraubenzieher oder anderen Metallgegen st nden zwischen den Rippen hantieren Checkliste f r den Bediener 28 Modell C300 Winterschutzma nahmen Wird der Gesch ftsbetrieb w hrend der Wintermonate eingestellt m ssen zum Schutz des Ger tes bestimmte Vorkehrungen getroffen werden vor allem wenn das Geb ude ungeheizt ist oder Minusgrade herrschen Das Ger t vom Stromnetz trennen d h Netzstecker ziehen um Sch den in der Elektrik zu vermeiden Ihr
18. dieser Vorschriften und regelm iger Wartung ist im Allgemeinen eine gefahrlose Ger teinstallation sichergestellt In allen anderen L ndern der Welt sind bei der Installation die dort jeweils g ltigen technischen Regelwerke einzuhalten Wenden Sie sich bitte an die zust ndigen Beh rden vor Ort Bei ortsfesten Ger ten die nicht ber ein Netzkabel mit Stecker oder eine andere Vorrichtung verf gen die eine vollst ndige Trennung des Ger tes vom Stromnetz gew hrleistet ist in der externen Installation eine allpolige Abschaltung mit mindestens 3 mm Kontakt ffnungs abstand vorzusehen Modell C300 Hinweise zur Installation Hinweis Die nachfolgend beschriebenen Arbeiten d rfen nur von einem qualifizierten Wartungstechniker WARNUNG DIESES GER T MUSS werden FACHGERECHT GEERDET WERDEN NICHTBEACHTUNG BESTEHT HOHE VERLETZUNGSGEFAHR DURCH STROMSCHLAGGEFAHR Zur Korrektur der Drehrichtung an einem 3 Phasen Ger t werden zwei der ankommenden Stromversorgungsleiter miteinander vertauscht nur am Hauptklemmenblock des Ger tes Das R hrwerk muss sich von vorne in den Gefrierzylinder mn Zur Drehrichtungsumkehr an einem 1 Phasen Ger t sind hinein gesehen nach rechts drehen die Leiter im R hrwerkmotor zu vertauschen Schaltplan Ton auf dem Motor beachten Abbildung 1 Hinweise zur Installation 2 Modell C300 Abschnitt 2 Dieses Ger t wurde sorgf ltig entwickelt
19. elektrischen Anschl sse erfolgen direkt am Klem menblock im Hauptsteuerkasten K ltemittel 4 Zum Schutz unserer Umwelt verwendet TAY ausschlie lich umweltfreundliche HFC K ltemittel Dieses Ger t wird mit dem K ltemittel R404A betrie ben das allgemein als ungiftig und nicht brennbar gilt und ein Ozonabbaupotenzial von Null 0 hat Es ist jedoch zu bedenken dass jedes unter Druck ste hende Gas potenziell gef hrlich und daher mit Vorsicht zu handhaben ist Ein K ltemittelzylinder darf NIEMALS vollst ndig gef llt werden Bei einer Bef llung bis zu ca 80 kann sich das K ltemittel normal ausdehnen 4 A K ltemittelspritzer k nnen schwere Hautver letzungen hervorrufen Beim Hantieren mit dem K lte mittel sollten Augen und blo e Haut gesch tzt werden Auf die Haut oder in die Augen gelangtes K ltemittel sofort mit viel kaltem Wasser absp len Bei schweren Hautver tzungen Eisbeutel auflegen und sofort einen Arzt konsultieren Bez glich der Entsorgung und Wiederverwer tung von K ltemitteln weist die Fa TAYLOR alle Servicetechniker nachdr cklich auf die Einhaltung der geltenden gesetzlichen Recycling Vorschriften hin Bei Fragen wenden Sie sich an die Service Abteilung der Fa TAYLOR IN WARNUNG In Verbindung mit Polyolester len wirkt das K ltemittel R404A extrem feuchtigkeits absorbierend Zu Wartungszwecken darf das K hlsys tem daher maximal 15 Minuten offen
20. erdem die Produkt Anzeigelampe auf und es ert nt f r den betreffenden Gefrierzylinder ein Warnsignal Es muss dann der jeweilige Bag in Box Beh lter ersetzt werden Zur Sicherheit wird das K hlsystem automatisch deaktiviert um eine Vereisung des Gefrierzylinders zu verhindern Tritt auf einer Ger teseite ein Sirupmangel ein wird diese Seite auf HOLD Ruhebetrieb geschaltet In diesem Modus ist die K hlung f r die betreffende Ger teseite abgeschaltet und das CO Magnetventil bleibt geschlossen damit kein Produkt abgezapft werden kann Nur das R hrwerk bleibt weiterhin in Betrieb Die andere Ger teseite ist davon nicht betroffen CO Mangel Warnhinweise AUTO MODE AUTO OK SYRUP OK CO2 OUT WATER OK Erscheint im Display neben CO der Hinweis OUT Mangel ist die CO Versorgung des Ger tes unzureichend Au erdem leuchtet die Produkt Anzeigelampe auf und es ert nt ein Warnsignal Diese Hinweise bleiben so lange bestehen bis nachgef llt wurde Geschieht dies nicht innerhalb einer Minute schaltet sich das Ger t ab und es erscheint eine St rungsmeldung Wassermangel Warnhinweise AUTO MODE AUTO OK SYRUP OK 2 WATER OUT Erscheint im Display neben dem Wort WATER der Hinweis OUT Mangel ist die Wasserzufuhr zum Ger t unzureichend Au erdem leuchtet die Produkt Anzeigelampe auf und es ert nt ein Warnsignal Diese Hinweise bleiben so lange bestehen bis das
21. gehalten werden Alle offenen Rohrenden sind mit Schutzkappen zu verschlie en damit das l weder Luftfeuchtigkeit noch Wasser absorbieren kann Hinweise f r den Installateur Abschnitt 2 Ihr Freezer wurde mit gro er Sorgfalt konstruiert und gefertigt um Ihnen eine hohe Betriebszuverl ssigkeit zu gew hrleisten Bei sachgem er Bedienung und Instandhaltung liefert dieses Ger t Produkte von gleich bleibend hoher Qualit t Wie alle mechanischen Ger te muss es regelm ig gereinigt und gewartet werden Bei genauer Befolgung der hier beschriebenen Hand griffe ist nur ein minimalen Pflege und Wartungsauf wand erforderlich Lesen Sie vor der Inbetriebnahme oder vor Wartungs arbeiten an diesem Ger t die mitgelieferte Bedienungs anleitung durch Da sich bei diesem Ger t Fehler bei der Inbetriebnah me oder beim Vorf llen NICHT im Laufe der Zeit von selbst beheben sind die Erstinstallation und die Vor f llprozeduren von gr ter Bedeutung Wir empfehlen nachdr cklich dass sich alle Personen die das Ger t bedienen und die Wartungsteile ein und ausbauen werden mit den hier beschriebenen Handgriffen ge meinsam Schritt f r Schritt vertraut machen Durch sorgf ltiges Training ist sicherzustellen dass bez glich der Bedienung des Ger tes und der Handhabung sei ner Teile keine Missverst ndnisse oder Unklarheiten bestehen Falls Sie technische Unterst tzung ben tigen wenden Sie sich bitte an Ihren zu
22. gew hrt Aufgrund des Montrealer Protokolls sowie der US Clean Air Act Amendments von 1990 wurden f r den Gewerbesektor zahlreiche neue K ltemittel entwickelt getestet und vermarktet Einige davon werden f r zahlreiche Anwendungen als Austauschstoffe sog drop in K ltemittel angepriesen An dieser Stelle sei darauf hingewiesen dass im Rahmen der blichen Wartungs arbeiten am K hlsystem dieses Ger tes nur der auf dem Leistungsschild angegebene K ltemitteltyp verwendet werden darf Bei nicht autorisierter Verwendung von anderen K ltemitteln erlischt die Kompressor Garantie Die Ger tebesitzer sind daf r verantwortlich alle f r sie t tigen Wartungstechniker ber diese Tatsache zu informieren Weiterhin sei darauf hingewiesen dass die Fa Taylor f r das in ihren Ger ten verwendete K ltemittel keine Garantie bernimmt Sollte es z B im Verlauf einer normalen Ger tewartung zu einem K ltemittelverlust kommen ist Taylor nicht verpflichtet Ersatz zu liefern oder bereitzustellen weder zu berechenbaren noch zu nicht berechenbaren Bedingungen Sollte das urspr nglich eingesetzte K ltemittel w hrend der 5 j hrigen Gew hrleistungsfrist verboten oder f r veraltet erkl rt werden bzw nicht mehr verf gbar sein ist die Fa Taylor jedoch verpflichtet ein entsprechendes Alternativmittel zu empfehlen Die Firma Taylor wird sich ber die Entwicklungen auf dem K ltemittel Markt weiterhin auf dem Laufenden halten und neu
23. r weitere Informationen bez glich der in Ihrem Land diesbez glich geltenden Bestimmungen wenden Sie sich bitte an Ihre zust ndige kommunale Einrichtung und oder an Ihren Fachh ndler vor Ort Garantieausschluss f r den Kompressor F r die in diesem Ger t eingebauten K hlverdichter wird f r den auf der mitgelieferten Warranty Card Garantiekarte angegebenen Zeitraum Garantie ge w hrt Aufgrund des Montrealer Protokolls sowie der US Clean Air Act Amendments von 1990 werden f r den Gewerbesektor jedoch zahlreiche neue K ltemittel entwickelt getestet und vermarktet Einige davon wer den f r zahlreiche Anwendungen als Austauschstoffe sog drop in K ltemittel angepriesen An dieser Stelle sei darauf hingewiesen dass im Rahmen der blichen Wartungsarbeiten am K hlsystem dieses Ger tes nur der auf dem Leistungsschild angegebene K lte mitteltyp verwendet werden darf Bei nicht autori sierter Verwendung von anderen K ltemitteln erlischt Ihre Kompressor Garantie Der Ger tebesitzer ist daf r verantwortlich alle f r ihn t tigen Servicetechniker ber diese Tatsache zu informieren Hinweise f r den Bediener Weiterhin sei darauf hingewiesen dass die Fa TAYLOR f r das in ihren Ger ten verwendete K lte mittel keine Garantie bernimmt Sollte es z B im Verlauf einer normalen Ger tewartung zu einem K lte mittelverlust kommen ist TAYLOR nicht verpflichtet Ersatz zu liefern oder bereitzustellen weder zu bere
24. ten die nicht ber ein Kabel mit einem Stecker oder eine andere Vorrichtung verf gen welche eine vollst ndige Trennung des Ger tes vom Stromnetz gew hrleistet ist in der exter nen Installation eine allpolige Abschaltung mit mind 3 mm Kontakt ffnungsabstand vorzusehen e Ger te die ber einen Festanschluss verf gen und bei denen Kriechstr me von ber 10 mA auftreten k nnen insbesondere w hrend der Erstinstalla tion bei Trennung vom Stromnetz bzw bei l nge rer Nichtbenutzung m ssen ber eine Schutz vorrichtung wie z B einen Fehlerstromschutzschal ter Fl Schalter verf gen Diese Schalter sind von einem autorisierten Servicetechniker gem den rtlich geltenden Elektrovorschriften einzubauen e Als Stromversorgungsleitungen f r dieses Ger t sind biegsame und lbest ndige Kabel mit Schutz ummantelung zu verwenden die nicht leichter sind als Kabel mit einer normalen Polychloropren bzw gleichwertigen synthetischen Elastomer Ummante lung 60245 IEC 57 Die Kabel m ssen so veran kert werden dass die Leiter an den Anschluss klemmen vor Zugbelastung und Verdrillen und die Kabelisolierung vor Abrieb gesch tzt sind Bei Nichtbeachtung dieser Sicherheitshinweise besteht die Gefahr eines Stromschlags der zum Tod f hren kann Wenden Sie sich an Ihren zust ndigen TAYLOR Fachh ndler und fordern Sie einen autorisierten Ser vicetechniker an Sicherheitshinweise e Ger t NIEM
25. 0 dB A Sicherheitshinweise Modell C300 Abschnitt 4 Ger teteile Abbildungen REF BEZEICHNUNG TEILE NR REF BEZEICHNUNG TEILE NR 1 SEITENWAND LINKS 054676 6 FRONTPLATTE MITTE 054668 2 R CKWAND 054672 7 FRONTPLATTE UNTEN 054670 3 SEITENWAND RECHTS 054671 8 TROPFWANNE 054685 4 WERBEDISPLAY BELEUCHTET 054683 27 9 054684 5 FRONTPLATTE OBEN 054669 10 NETZSCHALTER KIPPSCHALTER 078418 Modell C300 5 Ger teteile Abbildungen Frontverschluss REF BEZEICHNUNG TEILE NR er nn en 1 FRONTVERSCHLUSS FROV KPL X39572 BLA 1 RUNDPICHTRING ZAPFAUSLASSKAPPE SCHW FROV 046191 BLA 1n MUTTER ZAPFAUSLASS FROV 039323 1b DRUCKFEDER 0 480 x0 072 x3 0 039320 10 Gage tin 0 17003 1 ZAPFVENTIL FROV 039324 2 HANDSCHRAUBE 043666 1 RUNDDICHTRING 9 16 Adx0 103W 016369 3 LAUFBUCHSE ANTRIEBSWELLEN 042278 ZAPFAUSLASS SCHWARZ FROV 046190 BLA DICHTUNG 1f ZAPFHEBEL SCHWARZ FROV 046192 BLA 4 VORDERES LAGER 039349 19 DREHZAPFEN ZAPFAUSL FROV 039321 5 R HRWERK KUNSTSTOFF FCB 041182 1h GLEITST CK SCHWARZ FROV 046193 BLA 6 SCHABEMESSER FCB I6INCH 041103 1i SCHRAUBE 10 32x3 8 PHL 053869 7 ANTRIEBSWELLE R
26. 300 ST RUNG M GLICHE URSACHE ABHILFEMASSNAHME SIEHE SEITE 6 Antriebswelle l sst sich a Das sechskantige Ende der a Antriebswelle ersetzen bzw SC nicht aus dem r ckw rtigen Antriebswelle die Antriebs die Direktantriebseinheit von Lager entfernen kupplung oder beide Teile einem Wartungstechniker sind rundgelaufen auswechseln lassen b Das sechskantige Ende der b Das sechskantige Ende darf 15 Antriebswelle wurde ver auf keinen Fall geschmiert sehentlich geschmiert werden Antriebswelle von einem Wartungstechniker entfernen lassen 7 berm iger CO Verlust a Undichtigkeit im CO a Wartungstechniker anrufen SE System 8 Produkt dringt aus der den a Die Dichtung bzw der a Dichtungen ersetzen bzw 15 hinteren Leckschalen n in Runddichtring an der An vorschriftsm ig auf der die vordere Tropfwanne triebswelle ist abgenutzt Antriebswelle installieren fehlt ganz oder sitzt nicht richtig b R ckw rtiges Lager im b Wartungstechniker anrufen E Gefrierzylinder ist und r ckw rtiges Lager abgenutzt auswechseln lassen 9 Aus dem Zapfauslass leckt a Die Runddichtringe im a Vorschriftsm ig schmieren 17 berm ig viel Mix Zapfventil wurden nicht richtig geschmiert b Zum Schmieren der Rund b Nur lebensmitteltaugliches 15 dichtringe auf dem Schmierfett verwenden z B Zapfventil wurde ein Taylor Lube HP ungeeignetes Schmierfett verwendet c Die Runddichtringe auf d
27. ALS von ungeschulten Personen bedienen lassen e Das Ger t NIEMALS betreiben ohne dass s mt liche Seitenw nde und Wartungsklappen fest und sicher angeschraubt sind e NIEMALS interne Ger teteile ausbauen bzw ab montieren Frontverschluss R hrwerk Schabe messer Antriebswelle etc solange nicht alle Netzschalter auf OFF Aus gestellt ist Bei Nichtbeachtung kann es zu Produktverschmutzung bzw durch bewegliche Maschinenteile zu schweren Verletzungen kommen Dieses Ger t besitzt zahlreiche scharfe Kan ten die Verletzungen verursachen k nnen NIEMALS Gegenst nde oder Finger den Zapf auslass stecken Bei Nichtbeachtung kann es zu Produktverschmutzung bzw durch bewegliche Ma schinenteile zu schweren Verletzungen kommen e H CHSTE VORSICHT ist beim Herausnehmen des R hrwerks geboten Die Schabemesser sind extrem scharf und k nnen Schnittverletzungen verursachen e WARNUNG SCHARFE KANTEN Die Becher Waffel Spender d rfen nur von zwei Perso nen gehandhabt werden Falls Ihr Ger t mit einem Becher Waffel Spender ausgestattet ist sind beim Anheben bzw Festhalten des Spenders Schutz handschuhe zu tragen Die Montage ffnungen d r fen NICHT zum Anheben oder Festhalten des Spenders verwendet werden Bei Nichtbeachtung besteht die Gefahr von schweren Fingerverletzun gen oder Ger tesch den Das Ger t ist auf einer ebenen Fl che aufzu stellen Bei Nichtbeachtung kann es zu Verletzun
28. Softwareversion ersichtlich SYSTEM INFORMATION C300 CONTROL UVC2 VERSION 1 00 SEL Aus dem 2 Anzeigefeld gehen die B O M Nummer werkseitige St cklistennr sowie die Seriennummer hervor und ob das Ger t mit einem Wasserdruckschalter WITH 20 PRESS SW ausger stet ist B O M C30027C000 S N K0000000 WITH H20 PRESS SW SEL Aus dem 3 Anzeigefeld geht hervor welche Textsprache eingestellt ist sowie deren Versionsnummer SYSTEM INFORMATION Im 4 Anzeigefeld erscheint der derzeit eingestellte Energiespar Modus POWER SAVER MODE OFF REST oder STANDBY Ist der Energiespar Modus auf OFF Aus geschaltet erscheint folgende Anzeige POWER SAVER MODE OFF SEL Falls ein Energiespar Modus programmiert ist erscheint eine der folgenden Anzeigen POWER SAVER REST CYCLE 1 SUN 01 00 SUN 08 30 SEL POWER SAVER STANDBY CYCLE 1 SUN 01 00 SUN 08 30 SEL Aus dem 5 Anzeigefeld ist ersichtlich zu welcher Zeit und an welchem Tag bzw an welchen Tagen auf der linken Ger teseite ein Abtauvorgang eingeleitet wird DEFROST TIME LEFT CYCLE 1 ALL 09 00 SEL DEFROST TIME LEFT CYCLE 1 SUN 09 00 SEL Aus dem 6 Anzeigefeld ist ersichtlich zu welcher Zeit und an welchem Tag an welchen Tagen auf der rechten Ger teseite ein Abtauvorgang eingeleitet wird DEFROST TIME RIGHT LANGUAGE CYCLE 1 ALL 10 00 VERSION 1 09 ENGLISH 446
29. Taylor Fachh ndler kann diese Winterschutz Ma nahmen f r Sie bernehmen Herausnehmbare Teile z B R hrwerk Schabemesser Antriebswelle Frontverschluss sorgf ltig verpacken und an einem trockenen und gesch tzten Ort lagern Gumnmiiteile und Dichtungen in feuchtigkeitsbest ndiges Papier einwickeln Alle Teile vorher gr ndlich von angetrockneten Mixresten oder Fettschichten befreien Diese k nnten M use und anderes Ungeziefer anlocken Hinweis Es wird empfohlen diese berwinterungsma nahmen durch einen autorisierten Wartungstechniker ausf hren zu lassen um sicherzugehen dass das gesamte Wasser restlos aus dem Ger t entleert wird Dies sch tzt zuverl ssig vor frostbedingten Besch digungen Risse Br che an den Ger tekomponenten Modell C300 29 Checkliste f r den Bediener Abschnitt 8 St rungstabelle ST RUNG M GLICHE URSACHE ABHILFEMASSNAHME SIEHE SEITE 1 Produkt ist zu dickfl ssig a Zu viel Wasser mit Sirup a Brixwert entsprechend 22 vermischt Brixwert nicht einstellen richtig eingestellt b Viskosit tssteuerung muss b Wartungstechniker anrufen K nachjustiert werden Drehmomentkupplung ist in c Wartungstechniker anrufen Position WARM verkantet 2 Produkt ist zu d nnfl ssig a Ger t befindet sich im a Warten bis der SC Abtauvorgang Abtauvorgang beendet ist b Viskosit tssteuerung muss b Wartungstechniker anrufen nachjusti
30. angebotene K ltemittel Alternativen auf ihre Tauglichkeit testen Sollte sich aufgrund unserer eigenen Tests ein neues Produkt als Austausch K ltemittel drop in K ltemittel bew hren w rde der obige Garantieausschluss null und nichtig Bei Ihrem lokalen Taylor Vertragsh ndler oder direkt beim Taylor Werk k nnen Sie sich ber den derzeitigen Status von K ltemitteln informieren die evtl als Alternative f r Ihren Kompressor in Frage k men Halten Sie hierzu die Modell und Seriennummer Ihres Ger tes bereit Modell C300 Hinweise f r den Bediener Abschnitt 3 Die Sicherheit der Personen die mit unseren Ger ten und deren Einbauteilen zu tun haben liegt uns sehr am Herzen Bei der Entwicklung und Herstellung der ger te internen Sicherheitsvorrichtungen hat Taylor keine M he gescheut um das Bedienungs und Servicepersonal vor m glichen Verletzungen zu sch tzen So wurden z B an bestimmten Stellen am Ger t Warnhinweise angebracht um den Bediener auf Gefahren bzw erforderliche Sicherheitsvorkehrungen aufmerksam zu machen IN WICHTIG Bei Nichtbeachtung dieser Sicherheitshinweise besteht schwere Verletzungs oder gar Todesgefahr Bei Nichtbeachtung der Warnungen k nnen irreparable Sch den am Ger t und seinen Einbauteilen auftreten die hohe Ersatzteil und Reparaturkosten verursachen Bitte unbedingt beachten VOR INBETRIEBNAHME des Ger tes unbedingt die vorliegende Bedienungsanleitung durchlesen Ni
31. anschl sse Es ist eine angemessene Kaltwasserversorgungsleitung mit handbet tigtem Absperrventil vorzusehen An der Ger ter ckseite befindet sich ein Wasseranschluss 3 8 Zoll bzw 9 5 mm Eine flexible Leitung ist vorzuziehen sofern die rtlichen Vorschriften dies erlauben Es muss ein Wasserdruck von mindestens 25 psi gegeben sein um zu verhindern dass das Ger t automatisch abgeschaltet wird Sollte der Mindestdruck nicht vorhanden sein ist eine Boosterpumpe erforderlich Es empfiehlt sich der Einbau eines Filtersystems um die Wasserqualit t zu erh hen und ein Verstopfen der Ger teteile durch Schmutzpartikel zu behindern Hinweis Wasserleitungen die l nger sind als 61 m m ssen _ Zoll 13 mm gro sein Elektroanschl sse F r jedes Ger t ist eine eigene Stromversorgung vorzusehen Dem Leistungsschild sind Spezifikationen wie Sicherungsgr e Strombelastbarkeit und andere elektrische Kenndaten zu entnehmen Der Stromlaufplan innen am Schaltkasten informiert ber die korrekten Anschl sse In den USA ist das Ger t gem etwa VDE Vorschriften ANS NFPA 70 1987 US Normen institut Brandschutz Vorschriften zu installieren Die NEC Vorschriften dienen der Aufrechterhaltung des Schutzes von Personen und Sachen vor den Gefahren die sich aus dem Einsatz von Elektrizit t ergeben und beinhalten Ma nahmen die im Hinblick auf die Sicherheit als unumg nglich erachtet werden Bei Einhaltung
32. as Gleiche gilt f r die 4 Displayzeile f r die Grundstoffe Wasser und CO3 In der 3 Displayzeile erscheinen eventuelle Fehlermeldungen Tritt im Ger t eine St rung ein erscheint hier die Meldung FAULT St rung BEATER BEATER OUT OUT FAULT CO OUT FAULT H20 OUT Bediener Men Anzeigefelder Vom OPERATOR MENU Bediener Men aus lassen sich die verschiedenen Betriebsfunktionen aufrufen Um in dieses Men zu gelangen muss zun chst die MENU SEL ECT Taste bet tigt werden Der Cursor blinkt unter dem Buchstaben A d h es wird momentan Untermen A angezeigt Mithilfe der Tasten AUTO gt bzw OFF lt kann das gew nschte Men ausgew hlt und mit der MENUJ SELECT Taste best tigt werden OPERATOR MENU ABCDEFGHI EXIT MENU lt gt Bediener Men Sicherheitszeitspanne Verbleibt die Anzeige f r das Bediener Men oder eines der darin angew hlten Untermen s auf dem Display kehrt die Anzeige 60 Sekunden nach dem letzten Tastendruck automatisch zur Betriebsanzeige zur ck Ausnahme die Anzeige CURRENT CONDITIONS Aktuelle Produktdaten bleibt stehen bis sie von Hand zur ckgestellt wird St rungsursachen ermitteln In Untermen B FAULT DESCRIPTION St rungs beschreibung wird angezeigt ob in einem der Gefrierzylinder eine St rung vorliegt Sobald der betreffende Fehler behoben ist verstummt das Warnsignal Ausnahme Bei Punkt 9 muss die OFF
33. benen Schritte auch f r den anderen Gefrierzylinder auszuf hren Falls Sie die Ger teteile zum ersten Mal ausbauen oder erfahren wollen wie die Maschine in den oben beschrie benen Zustand gebracht wird beginnen Sie bitte auf Seite 26 Wartungsteile ausbauen Ger t zusammenbauen FEN VERGEWISSERN DASS DER NETZSCHAL TER AUF Aus STEHT Bei Nichtbeachtung be steht Verletzungsgefahr au erdem kann das Ger t besch digt werden Hinweis Zum Schmieren muss ein zugelassenes lebensmitteltaugliches Schmierfett z B Taylor Lube HP verwendet werden Schritt 1 R hrwerk Antriebswelle einbauen Die Rille f r den Runddichtring schmieren und den Runddichtring auf die Antriebswelle streifen Die Rille f r die Antriebswellendichtung den Runddichtring sowie denjenigen Bereich der Antriebswelle schmieren die mit dem Lager an der Antriebswelle in Kontakt kommt Das sechskantige Wellenende NICHT schmieren Abbildung 3 Die Innenwand der Antriebswellendichtung schmieren Die Laufbuchse in die Dichtung einf hren Abbildung 4 Hinweis Die Laufbuchse muss mittig in der Antriebswellendichtung sitzen Modell C300 15 Ger tebedienung Dichtung und Laufbuchse ber die Antriebswelle schieben bis sie in der Rille einrasten Die Innenseite der Dichtung nochmals gleichm ig einfetten ebenso wie das Ende der Dichtung das in die hintere Lagerschale eingreift Abbildung 5 Die Antriebswell
34. chtbeachtung kann zu Ger tesch den beeintr chtigte Ger teleistung und Gesundheitsgef hrdung Verletzungen f hren A e NIEMALS das Ger t betreiben wenn es nicht fachgerecht geerdet ist e NIEMALS Reparaturen jeglicher Art durchf hren solange das Ger t noch am Stromnetz angeschlossen ist NIEMALS das Ger t mit Sicherungen betreiben die gr er bemessen sind als auf dem Leistungsschild angegeben Bei Nichtbeachtung dieser Hinweise besteht die Gefahr eines t dlichen Stromschlages oder eines schweren Ger teschadens Falls Sie Service ben tigen wenden Sie sich bitte an Ihren zust ndigen Taylor Vertragsh ndler Das Ger t zu Reinigungszwecken NIEMALS mit einem Wasserstrahl abspritzen Bei Nichtbeachtung be steht t dliche Stromschlaggefahr A Das Ger t muss auf einer waagrechten Fl che stehen Bei Nichtbeachtung kann es zu Verletzungen und Ger tesch den kommen Sicherheitshinweise e NIEMALS Finger oder Gegenst nde in einen Zapfauslass stecken e der Entfernung des R hrwerks aus dem Ger t H CHSTE VORSICHT walten lassen Bei Nichtbeachtung dieser Warnhinweise besteht schwere Verletzungsgefahr aufgrund beweglicher Ger teteile bzw das Risiko einer Produktverschmutzung e NIEMALS das Ger t von ungeschulten Personen bedienen lassen NIEMALS das Ger t betreiben ohne dass s mt liche Seitenw nde und Serviceabdeckungen fest und sicher angeschraubt sind e WARNUNG W hre
35. dem Frontverschluss Zapfventile aus jedem Frontverschluss Runddichtringe von jedem Zapfventil Vorf llst psel von jedem Frontverschluss Runddichtringe von jedem Vorf llst psel Runddichtring und vorderes Lager von jedem Frontverschluss S mtliche Runddichtringe wegwerfen und durch neue ersetzen Hinweis Ein Runddichtring wird abgestreift indem man ihn mit einem sauberen desinfizierten Tuch anfasst und nach oben dr ckt bis er aus der Rille gehoben wird Dann mit der anderen Hand nach vorne schieben so dass er vollends aus seiner Rille herausrollt und leicht abgestreift werden kann Beim Entfernen von mehreren Runddichtringen stets den hintersten zuerst abstreifen Auf diese Weise kann ein Dichtring nicht in eine bereits leere Rille zur ckschnappen Schritt 5 Mit einem Einmaltuch das Schmierfett von den einzelnen Ger teteilen abwischen Alle ausgebauten und zerlegten Teile in der Reinigungsl sung sorgf ltig b rstenreinigen Darauf achten dass alle Schmierfettreste und Sirup Produktablagerungen vollst ndig entfernt werden Anschlie end die gereinigten Teile auf einer sauberen trockenen Fl che ablegen und lufttrocknen lassen Schritt 6 Alle Au enfl chen des Ger tes sauberwischen Modell C300 27 Ger tebedienung Abschnitt 7 Zur Beachtung Reinigen und Desinfizieren A N EINSCHLAGIGE HYGIENEVORSCHRIFTEN BEACHTEN Die Wartungsintervalle f r die Ger tereinigung und Desinfektion sind von den l
36. e mit dem sechskantigen Ende voran in den Gefrierzylinder hinein und in das r ckw rtige Lager schieben bis sich die Dichtung fest ber das Lager schmiegt Darauf achten dass die Welle ohne zu verkanten in die Antriebskupplung eingreift bersch ssiges Schmierfett von der Dichtung abwischen 10188 ei 9 Abbildung 6 Schritt 2 R hrwerk einbauen Zun chst die Schabemesser auf Scharten oder Verschlei erscheinungen kontrollieren Ist ein Schabemesser besch digt oder abgenutzt m ssen beide Schabemesser ausgewechselt werden Befinden sich die Schabemesser in einwandfreiem Zustand werden sie jeweils auf die Haltestifte am R hrwerk aufgesteckt Hinweis Die Haltestifte m ssen passgenau in die ffnungen auf den Schabemessern eingreifen Abbildung 7 Die abgeflachten Enden des R hrwerkes mit der Antriebswelle ausrichten Sicherstellen dass der F hrungsstift der R hrwerks in das F hrungsloch auf der Antriebswelle eingreift Das R hrwerk leicht drehen um zu kontrollieren ob es richtig positioniert ist Bei korrektem Einbau endet das R hrwerk ca 1 Zentimeter vor dem Frontverschluss Ausgang Wichtig Wenn das R hrwerk nicht korrekt eingebaut wird kann dies zu Sch den am R hrwerk und am Frontverschluss f hren Abbildung 8 Ger tebedienung Modell C300 Hinweis Die Schabemesser m ssen sich in der 6 Uhr Position bzw in der 12 Uhr Position befinden Nur dann l
37. ebedienung 18 Modell C300 Schritt 6 Vorderes Lager einschieben Nicht schmieren Abbildung 20 Schritt 7 Frontverschluss anmontieren Den Frontverschluss auf die vier Haltebolzen vor der Gefrierzylinder ffnung auflegen und fest andr cken Die Handschrauben auf die Bolzen setzen und mit den Fingern ber Kreuz gleichm ig festziehen bis der Frontverschluss dicht anliegt Handschrauben nicht zu fest anziehen Abbildung 21 Schritte 1 bis 7 auch am anderen Gefrierzylinder durchf hren Ger t desinfizieren Hinweis Wenn ein Ger t desinfiziert ist und f r l ngere Zeit nicht betrieben wird muss die Desinfektionsl sung mittels klarem Wasser restlos aus allen Schl uchen herausgesp lt werden Vor der Lagerung des Ger tes ist das Wasser aus allen Leitungen und Ger teteilen voll st ndig zu entfernen Vor der Wiederinbetriebnahme muss das Ger t desinfiziert werden Schritt 1 Die beleuchtete Werbedisplay Verblendung ffnen und den Netzschalter auf stellen EIN Abbildung 22 Schritt 2 7 6 Liter einer zugelassenen Desinfektionsl sung 100 ppm z B Kay 5 anmischen WARMES WASSER VERWENDEN UND DIE ANWEISUNGEN DES HER STELLERS BEACHTEN Wichtig Darauf achten dass sich das Desinfektionsmittel vollst ndig aufl st Schritt 3 Oben von einem leeren Sirupbeutel das Sirupschlauch Anschlussteil abschneiden Abbildung 23 Modell C300 Ger tebedienung Schritt 4 Den Si
38. em c Runddichtringe ersetzen 17 33 Zapfventil sind abgenutzt bzw aufstreifen oder fehlen ganz 10 Brixwert l sst sich nicht kor a Sirupleitungen m ssen Sirupleitungen durchsp len Ba rekt einstellen gereinigt durchgesp lt und und desinfizieren desinfiziert werden b Durchflussregler verstopft b Wartungstechniker anrufen 11 Das Ger t wird nicht ausrei a Zu wenig CO zur Sirup a Wartungstechniker anrufen ES chend mit Sirup versorgt bef rderung vorhanden b Die Sirupschl uche sind b Siruplschl uche regelm ig verstopft oder abgeknickt desinfizieren Abgeknickte oder anderweitig besch digte Schl uche reparieren oder auswechseln Modell C300 31 St rungstabelle Abschnitt 9 Ersatzteil Wartungsplan BEZEICHNUNG ALLE 4 MONATE ALLE 8 MONATE J HRLICH Schabemesser x Dichtung Antriebswelle x Runddichtring Antriebswelle x Runddichtring Frontverschluss x Runddichtring Zapfventil x Runddichtring Frontverschluss Auslass x Vorderes Lager x Runddichtring Vorf llst psel x Schwarze B rste 2 5 5 Kontrollieren und bei Minimum Bedarf ersetzen Doppelendige B rste Kontrollieren und bei Minimum Bedarf ersetzen Wei e B rste 4 5 Kontrollieren und bei Minimum Bedarf ersetzen Wei e B rste 7 5 x 18 cm Kontrollieren und bei Minimum Bedarf ersetzen St rungstabelle 32 Modell C300
39. er rechten Seite wiederholen Schritt 4 Die Vorf llst psel ffnen Jeden Gefrierzylinder zu etwa RIGHT SIDE RINSE YES NO 2 3 voll laufen lassen dann die Vorf llst psel jeweils WW wieder schlie en Sea SEL Schritt 5 Die Gefrierzylinder weiter mit der Desinfektionsl sung voll Sobald die Gefrierzylinder restlos entleert sind auf die laufen lassen bis die L sung aus dem jeweiligen OFF lt Taste dr cken Sp lventil oben an den Mixtanks herauskommt und beginnt die Tropfwanne abzuflie en Die OFF lt Taste dr cken Modell C300 25 Ger tebedienung Schritt 6 Auf die BEATER Taste dr cken damit die L sung den Gefrierzylindern f nf Minuten lang bewegt wird Ta Abbildung 41 Schritt 7 Einen Eimer unter die Zapfausl sse stellen die Zapf ventile ffnen und die gesamte L sung aus den Gefrierzylindern ablaufen lassen Auf die OFF lt Taste dr cken und die Zapfventile wieder schlie en Wartungsteile ausbauen Schritt 1 Sicherstellen dass der Netzschalter auf AUS steht Zapfventile ffnen um sicherzustellen dass der Druck vollst ndig entwichen ist Schritt 2 Den Vorf llst psel ffnen und beim Abmontieren des Frontverschlusses ge ffnet lassen um sicherzugehen dass aller Druck aus dem Gefrierzylinder entweicht Schritt 3 Folgende Ger teteile ausbauen und zum Reinigen zum Sp lbecken br
40. ert werden Drehmomentkupplung ist in c Wartungstechniker anrufen SC Position KALT verkantet Federn der d Wartungstechniker anrufen SS Drehmomentkupplung sind gebrochen 3 Es wird kein Produkt a Produktvereisung im a Siehe St rung Nr 1 SC abgegeben Gefrierzylinder 4 Das Ger t arbeitet nicht im a Ger t ist nicht a Netzstecker der 259 BEATER bzw AUTO angeschlossen Wandsteckdose berpr fen Modus b Sicherung ist durchgebrannt b Sicherung auswechseln arg oder Leistungsschalter hat bzw Leistungsschalter ausgel st zur ckstellen c R hrwerkmotor hat wegen abk hlen lassen 10 berlast abgeschaltet AUTO gt Taste dr cken Siehe Untermen FAULT Sollte der R hrwerkmotor DESCRIPTION erneut wegen berlast St rungsbeschreibung abschalten War tungstechniker rufen 5 Kein Kompressorbetrieb im a R hrwerkmotor hat wegen Motor abk hlen lassen 10 AUTO Modus berlast abgeschaltet AUTO gt Taste dr cken Siehe Untermen FAULT Sollte der R hrwerkmotor DESCRIPTION erneut wegen berlast St rungsbeschreibung abschalten War tungstechniker rufen b Drenmomentkupplung ist b Wartungstechniker anrufen Position KALT verkantet Kondensator verschmutzt Kondensator monatlich 28 bei Luftk hlung reinigen d Wasserversorgung unter d Wasserversorgung Ke brochen herstellen bei Wasserk hlung St rungstabelle 30 Modell C
41. gen aufmerksam machen IN WICHTIG Bei Nichtbeachtung der hier aufgef hrten Sicherheitsvorkehrungen besteht er hebliche Verletzungsgefahr zudem k nnen schwere Sch den am Ger t und seinen Einbautei len auftreten was mit hohen Ersatzteil und Repa raturkosten verbunden ist VOR INBETRIEBNAHME des Ger tes un bedingt die vorliegende Bedienungsanleitung aufmerk sam durchlesen Nichtbeachtung kann zu Ger tes ch den Beeintr chtigung der Ger teleistung Gesund heitsgef hrdung oder Verletzungen f hren Y Dieses Ger t ist mit einem Erdanschluss aus gestattet der vom autorisierten Installateur ordnungs gem der R ckseite des zu befes tigen ist Der Einbauort ist auf der abnehmbaren Ger teplatte und auch am Ger terahmen mit dem grafi schen Symbol f r Potentialausgleichsverbindung 5021 aus IEC 60417 1 siehe oben markiert L Das Ger t NIEMALS mit einem Wasserstrahl abspritzen oder reinigen Bei Nichtbeachtung besteht Stromschlaggefahr Sicherheitshinweise A e Das Ger t NIEMALS betreiben wenn es nicht fachgerecht geerdet ist e Das Ger t NIEMALS mit Sicherungen betreiben die gr er bemessen sind als auf dem Leistungs schild angegeben NIEMALS Reparaturen jeglicher Art durchf hren solange das Ger t am Stromnetz angeschlossen ist F r Servicearbeiten wenden Sie sich bitte an Ihren zust ndigen TAYLOR Fachh ndler e ortsfesten Ger
42. gen und Ger tesch den kommen IN Die Reinigungs und Desinfektionspl ne un terliegen den jeweiligen lokalen gesetzlichen Vorschrif ten und Lebensmittelhygiene Verordnungen die ent sprechend einzuhalten sind Ausf hrliche Anweisungen zur Reinigung dieses Ger tes finden Sie im entspre chenden Abschnitt der mitgelieferten Bedienungsanlei tung Die Lufteinlass und Auslass ffnungen d rfen NICHT blockiert werden Es m ssen bestimmte Mindestabst nde eingehalten werden um eine ausreichende Luftzirkulation ber den Kondensatoren zu gew hrleisten Bei Nichteinhaltung der Mindestabst nde kann die K hlleistung beeintr ch tigt und die Kompressoren irreparabel besch digt wer den Hinweis Die vorgeschriebenen Mindestabst nde ent nehmen Sie bitte der Bedienungsanleitung oder dem technischen Datenblatt f r Ihr Ger temodell Nur im Innenbereich verwenden Dieses Ger t ist auf den Betrieb in Innenr umen bei normalen Umge bungstemperaturen von 21 C 24 C ausgelegt Auch bei erh hten Umgebungstemperaturen um 40 C hat sich das Ger t noch als funktionsf hig erwiesen aller dings mit Kapazit tseinbu en L RMENTWICKLUNG In 1 m Entfernung vom Ger t und in einer H he von 1 6 m ber dem Boden gemes sen liegt der Ger uschpegel nicht ber 78 dB A Sicherheitshinweise
43. iffer die maximale Anzahl Tage des betreffenden Monats berschreitet Hinweis Die Datumsangaben erfolgen im US Format also Monat Tag Jahr SET CLOCK 14 30 02 31 01 INVALID DATE SEL Hier k nnen die Sommerzeit Optionen festgelegt werden Ist die Sommerzeit Funktion aktiviert r ckt die Uhr jeden April am ersten Sonntag um 2 00 Uhr um eine Stunde vor und jeden Oktober am letzten Sonntag um 2 00 Uhr wieder um eine Stunde zur ck DAYLIGHT SAVING TIME ENABLE DISABLE SEL lt gt In Untermen MANUAL DEFROST kann f r die linke Ger teseite manuell ein Abtauvorgang eingeleitet werden Hierzu den Cursor unter YES bewegen und anschlie end die MENU SELECT Taste dr cken MANUAL DEFROST LEFT SIDE YES NO lt gt Modell C300 11 Wichtig F r den Bediener F r die rechte Ger teseite diesen Vorgang wiederholen MANUAL DEFROST RIGHT SIDE YES NO ER SEL Hinweis Ein Abtauvorgang kann immer nur f r eine Ger teseite aktiviert werden nicht f r beide auf einmal Bei dem Versuch den Abtauvorgang f r eine Ger teseite einzuleiten w hrend die andere Seite sich noch in einem Abtauvorgang befindet erscheint folgende Meldung ALREADY IN DEFROST R ckkehr zum Bediener Men Einmal auf die MENU SELECT Taste dr cken Untermen E SYSTEM INFORMATION enth lt verschiedene Systemdaten und umfasst 6 Anzeigefelder Aus dem 1 Anzeigefeld ist die
44. ingen e e _ Frontverschl sse e R hrwerke und Schabemesser e Antriebswellen e Vordere Tropfwanne e Tropfgitter B rstenreinigung Schritt 1 In einem Sp lbecken oder in einem Eimer eine zuge lassene Reinigungsl sung anmischen z B Kay 5 WARMES WASSER VERWENDEN UND DIE ANWEI SUNGEN DES HERSTELLERS BEACHTEN WICHTIG Das Produkt muss genau wie auf dem Herstelleretikett beschrieben angemischt werden Ist die L sung zu konzentriert k nnten die Ger teteile davon angegriffen bzw besch digt werden w hrend eine zu schwache L sung nicht den erforderlichen Reinigungseffekt hat Vergewissern dass alle erforderlichen Reinigungsb rsten bereitliegen im Lieferumfang des Ger tes enthalten Schritt 2 Mit einer kleinen Menge Reinigungsl sung zum Ger t zur ckkehren Mit einem Einmaltuch die r ckw rtigen Lager au en herum sauberwischen und anschlie end mit der schwarzen B rste sorgf ltig reinigen Abbildung 42 Schritt 3 Eine Seitenwand abmontieren und die wei e hintere Leckschale zum Reinigen zum Sp lbecken bringen Ger tebedienung 26 Modell C300 Schritt 4 Folgende Ger teteile entfernen Dichtung und Runddichtring von jeder Antriebswelle Laufbuchse von jeder Antriebswellendichtung Gewindekappe und Feder von jedem Frontverschluss Bolzen und Zapfhebel Gleitst cke von jedem Frontverschluss Drehzapfen von jedem 2 Zapfhebel von je
45. lm iger Wartung ist eine weitgehend gefahrlose Ger teinstallation sichergestellt F r Ger tebetreiber au erhalb der USA gelten die ein schl gigen landesinternen technischen Regelwerke und Vorschriften der Elektrotechnik Wenden Sie sich bitte an Ihre zust ndige Beh rde AN LOKALE ELEKTROVORSCHRIFTEN BEACHTEN F r jedes Ger t ist eine eigene Stromversorgung vor zusehen Dem Leistungsschild sind Spezifikationen wie Sicherungsgr e Strombelastbarkeit und andere elek trische Kenndaten zu entnehmen Der mitgelieferte bzw am Ger t befindliche Stromlaufplan informiert ber die korrekten Anschl sse WARNUNG DIESES GER T MUSS VOR SCHRIFTSM SSIG GEERDET SEIN BEI NICHT BEACHTUNG BESTEHT VERLETZUNGSGEFAHR DURCH STROMSCHLAG Y Dieses Ger t ist mit einem Erdanschluss aus gestattet der vom autorisierten Installateur fachgerecht an der R ckseite des Ger terahmens zu befestigen ist Der Einbauort ist auf der abnehmbaren Ger teplatte und auch am Ger terahmen mit dem grafischen Sym bol f r Potentialausgleichsverbindung 5021 aus IEC 60417 1 siehe oben markiert Hinweise f r den Installateur e ortsfesten Ger ten die nicht ber ein Kabel mit einem Stecker oder eine andere Vor richtung verf gen welche eine vollst ndige Trennung des Ger tes vom Stromnetz ge w hrleistet ist in der externen Installation eine allpolige Abschaltung mit mind 3 mm Kontakt ffnungsabstand vorzusehen e Ger te
46. n die Kondensator en zirkulieren kann Bei Nichteinhaltung der Mindestfreir ume kann die K hlleistung beeintr chtigt und der die Kompressor en irreparabel besch digt werden Wasseranschl sse nur wassergek hlte Ger te An der Ger ter ckseite sind zwei zus tzliche Wasseranschl sse 3 8 Zoll FPT 9 5 mm f r den Kondensatorzulauf und den Kondensatorablauf vorgesehen An das Ger t m ssen Wasserleitungen mit 3 8 Zoll 9 5 mm Innendurchmesser angeschlossen werden vorzugsweise flexible Leitungen sofern die rtlichen Vorschriften dies erlauben Bei inkorrekter Dimensionierung der Wasserleitungen kann das Ger t wegen berdruck abschalten Um zu verhindern dass Fremdpartikel das automatische Wasserventil verstopfen empfiehlt sich eventuell der Einbau eines Wassersiebes dies h ngt von der Wasserbeschaffenheit vor Ort ab AN DER WASSERABLAUFLEITUNG DARF KEIN HANDBET TIGTES ABSPERRVENTIL EINGEBAUT WERDEN Wassergek hlte Ger te arbeiten mit Gegenfluss und das Wasser muss stets in folgender Richtung flie en Zun chst durch das automatische Wasserventil dann durch den Zulauf unten im Kondensator und schlie lich durch die Ablaufarmatur oben am Kondensator in einen Ablauf mit bel ftetem Geruchverschluss WICHTIG Die Wasserdr cke sind werkseitig eingestellt Der Wasserdruck darf nicht verstellt werden Falsch eingestellte Wasserdr cke k nnen zu Betriebsst rungen f hren Hinweise zur Installation Wasser
47. nd Uhren aus Metall vom Service personal abzulegen Vor Beginn jeglicher Reparaturarbeiten ist das Ger t komplett vom Stromnetz zu trennen Bei Nichtbeachtung besteht Verletzungsgefahr mit m gli cher Todesfolge durch Stromschlag oder bewegliche Teile au erdem kann es zu einer Leistungsminderung oder zu einer Besch digung des Ger tes kommen Hinweis Das Ger t darf grunds tzlich nur von einem autorisierten TAYLOR Servicetechniker re pariert werden Hinweise f r den Installateur Dieses Ger t besitzt zahlreiche scharfe Kan ten die schwere Verletzungen verursachen k nnen Aufstellungsort Vor dem Auspacken des Ger tes ist der vorgesehene Aufstellungsort genau auf seine Eignung zu berpr fen und daf r Sorge zu tragen dass dort f r das Bedie nungspersonal und f r das Ger t keinerlei Gefahren und Risiken bestehen Nur im Innenbereich verwenden Dieses Ger t ist nur f r den Betrieb im Innenbereich bei normalen Umge bungstemperaturen von 21 C 24 C ausgelegt Auch bei erh hten Umgebungstemperaturen um 40 C hat sich das Ger t noch als funktionsf hig erwiesen aller dings mit Kapazit tseinbu en Das Ger t darf NICHT an einem Ort auf gestellt werden an dem ein Wasserschlauch Wasser strahl benutzt werden k nnte NIEMALS den Grill mit einem Wasserstrahl reinigen Bei Nichtbeachtung besteht Stromschlaggefahr mit m glicher Todesfolge Das Ger t darf nur auf einer ebenen waag rech
48. nd des Betriebes steht das Ger t unter Druck Der Netzschalter muss so lange auf Aus gestellt sein bis s mtliche Wartungsteile ausgebaut sind Keine Teil darf jemals aus dem Ger t entfernt werden w hrend dieses in Betrieb ist Ger teteile d rfen grunds tzlich erst dann ausgebaut werden wenn der Netzschalter auf Aus steht und der gesamte Druck durch ffnen des Zapfventils vollst ndig abgelassen wurde Bei Nichtbeachtung dieser Warnhinweise besteht schwere Verletzungsgefahr aufgrund beweglicher Ger teteile bzw aufgrund des Aufpralls ausgeschleuderter Teile NIEMALS die Lufteinlass und Luftauslass ffnungen blockieren Luftgek hlte Ger te m ssen hinten und links bis oben hin ber einen Freiraum von mind 7 6 cm verf gen Freiraum rechts 0 cm Oben muss der Abstand zur Decke mindestens 30 5 cm betragen Diese Freir ume sind erforderlich damit ausreichend Luft durch den die Kondensator en zirkulieren kann Nichteinhaltung dieser Mindestfreir ume kann zu verminderter K hlleistung und zu Ger tesch den f hren Dieses Ger t ist f r den Betrieb im Innenbereich und f r normale Umgebungstemperaturen zwischen 21 C und 24 C bestimmt Selbst bei h heren Umgebungstemperaturen um 40 C hat sich das Ger t noch als funktionsf hig erwiesen mit Kapazit tseinbu en L RMENTWICKLUNG In 1 m Entfernung vom Ger t und in einer H he von 1 6 m ber dem Boden gemessen liegt der Ger uschpegel nicht ber 7
49. nndurch messer 3 8 bzw 9 52 mm IPS f r die Wasserzulauf bzw die Wasserablaufleitung An das Ger t m ssen Wasserleitungen mit 1 2 12 7 mm Innendurchmesser angeschlossen werden vorzugsweise flexible Leitun gen sofern die rtlichen Vorschriften dies erlauben Um zu verhindern dass Fremdpartikel das automa tische Wasserventil verstopfen empfiehlt sich eventuell der Einbau eines Wassersiebes dies h ngt von der rtlichen Wasserbeschaffenheit ab Es gibt nur einen Anschluss f r den Wasserzulauf und einen Anschluss f r den Ablauf An der Wasserablaufleitung DARF KEIN handbet tigtes Absperrventil eingebaut werden Das Wasser muss stets in folgender Richtung flie en Zun chst durch das automatische Wasserventil dann durch den Kondensator und schlie lich durch die Ab laufarmatur in einen Abfluss mit offenem Geruchsver schluss IN Am Wasserzuleitungsanschluss muss eine R ckfluss Sperre installiert werden F r den Einbau sind die einschl gigen nationalen und rtlichen Vor schriften zu beachten Elektroanschl sse In den USA ist dieses Ger t gem dem National Elec trical Code ANSI NFPA 70 1987 zu installieren Diese Vorschriften dienen der Aufrechterhaltung des Schutzes von Personen und Sachen vor den Gefahren die sich aus dem Einsatz von Elektrizit t ergeben und beinhalten Ma nahmen die im Hinblick auf die Sicher heit als unumg nglich erachtet werden Bei Einhaltung dieser Vorschriften und rege
50. okalen Ordnungs mtern bzw durch gesetzliche Auflagen vorgeschrieben und entsprechend einzuhalten Auf folgende Punkte ist in Bezug auf Reinigung und Desinfektion besonders nachdr cklich hinzuweisen WIR EMPFEHLEN DAS GER T ALLE 120 TAGE ZU REINIGEN UND ZU DESINFIZIEREN Bakterieller Keimbildung vorbeugen L 1 Ger t regelm ig gr ndlich reinigen und desinfizieren kompletter Ausbau und B rstenreinigung bestimmter Wartungsteile L 2 Die mitgelieferten Spezialb rsten sind jeweils f r bestimmte Ger teteile vorgesehen und gew hr leisten eine gr ndliche Reinigung der Mixdurch g nge L 3 Mit der schwarzen B rste das r ckw rtige Lager hinten im Gefrierzylinder sorgf ltig von Produkt und Schmierfettr ckst nden s ubern B rste hierzu reichlich mit Reinigungsl sung benetzen Mittels Schraubenzieher und Lappen das r ckw rtige Lager und den sechskantigen Innenteil der Antriebswellen ffnung von Schmierfett und Produktablagerungen befreien Checkliste f r den Bediener L 5 Beim Anmischen der Reinigungs Desinfektions l sungen die Herstelleranweisungen genau lesen und die Mengenangaben exakt einhalten Zu hoch konzentrierte L sungen k nnen die Ger teteile besch digen zu niedrig dosierte sind wirkungslos L 6 Die Sirupschl uche regelm ig durchsp len und desinfizieren um Ablagerungen zu vermeiden die den Sirupdurchfluss verhindern k nnten In regelm igen Abst nden
51. ompressorabschaltung Bei Eintreten dieser St rung schaltet sich das Ger t automatisch ab Nach St rungsbehebung verschwindet diese Meldung FAULT DESCRIPTION L HPCO COMPRESSOR R HPCO COMPRESSOR CLR SEL 4 THERMISTOR SHORT Bei einem oder beiden Gefrierzylinder Thermistorf hlern liegt eine St rung vor Kurzschluss FAULT DESCRIPTION L THERMISTOR SHORT R NO FAULT FOUND CLR SEL 5 THERMISTOR OPEN Bei einem oder beiden Gefrierzylinder Thermistorf hlern liegt eine St rung vor Kontaktunterbrechung FAULT DESCRIPTION L THERMISTOR OPEN R NO FAULT FOUND CLR SEL 6 SYRUP PRESS LOW Liegt laut Anzeigelampe ein Sirupmangel vor schaltet sich das Ger t automatisch auf HOLD Ruhebetrieb Es ist dann steuerseitig keine K hlung und kein Produktfluss m glich nur das R hrwerk bleibt in Betrieb Ist wieder ausreichend Sirup vorhanden f llt sich der Produktbeh lter und das Ger t schaltet sich automatisch zur ck auf AUTO Die St rungsmeldung verschwindet und das Warnsignal verstummt FAULT DESCRIPTION L NO FAULT FOUND R SYRUP PRESS LOW CLR SEL 7 CO PRESSURE LOW Liegt laut Anzeigelampe ein gt vor wird ein interner 60 Sekunden Countdowntimer gestartet Wird der CO gt Vorrat nicht innerhalb dieser Zeitspanne aufgef llt schalten sich beide Gefrierzylinder ab und es erscheint diese St rungsmeldung Sobald nachgef llt wurde
52. per Dk Bn Se Modell C300 Slush Eismaschine Kurzanleitung Bedienungsanleitung 05507 2GM 3 6 02 Bitte ausf llen damit Sie im Wartungsfall alle notwendigen Angaben rasch zur Hand haben TAYLOR Fachh ndler Anschrift Telefon Service Ersatzteile Ger t wurde installiert am Technische Angaben siehe Leistungsschild am Ger t Modellnummer Seriennummer Elektrische Daten Spannung V Frequenz Hz Phase Max Sicherungsgr e Min Strombelastbarkeit M rz 2002 Taylor Alle Rechte vorbehalten 055072GM EEE 5 2 Es Inhalt Abschnitt 1 Hinweise zur Installation 1110 1 Ger te mibk uftk hlung sata are ee a 1 Wasseranschl sse gilt nur f r wassergek hlte 1 Wasseranschl sse 22 ei ee insel 1 886 eege 1 Abschnitt 2 Hinweise f r den 22 2 3 Garantieausschluss f r den kompreseor 1 3 Abschnitt 3 Sicherheitshinweise 0 4 Abschnitt 4 Ger teteile Abbildungen 5 telen E 6 Alle ee 7 Abschnitt 5 Wichtig F r den Bediener
53. rch Drehen nach links wird der Sirupanteil verringert Nur in kleinen Schritten verstellen und anschlie end den Brixwert erneut kontrol lieren 17008 2 Abbildung 35 Diesen Schritt wiederholen bis der korrekte Brixwert erreicht ist Schritt 10 Sobald der korrekte Brixwert eingestellt ist wird der Hebel am Probeentnahmeventil wieder nach oben gedreht damit Produkt in den Mixtank flie en kann Abbildung 36 Hinweis Die Stellung des Hebels am Probeentnahmeventil bestimmt die Flie richtung des Produktes Zeigt der Hebel ganz nach unten wird das Ventil f r Produktentnahmen zum Zwecke von Brixmessungen ge ffnet In der mittleren Position ist der Produktfluss gestoppt Zeigt der Hebel nach oben wird das Produkt in Richtung Gefrierzylinder bef rdert Schritt 11 Einen Eimer unter den Zapfauslass stellen das Zapfventil ffnen und alles Produkt das nicht den erforderlichen Brixwert aufweist restlos aus dem Gefrierzylinder ablassen Anschlie end Zapfventil wieder schlie en Schritt 12 Einen gro en Becher unter den Vorf llst psel Auslass im Frontverschluss halten bis der Fl ssigkeitspegel nicht die Schaumoberfl che etwa 6 9 mm unterhalb der Vorf ll ffnung liegt Die OFF lt Taste dr cken und den Vorf llst psel wieder schlie en Schritt 13 Auf die BEATER Taste dr cken und das Ger t eine volle Minute lang in dieser Betriebsart laufen lassen Anschlie end erneut die BEATER
54. rupschlauch mit dem abgeschnittenen Anschlussteil verbinden Abbildung 24 Schritt 5 Den Sirupschlauch mit dem daran befestigten Anschluss teil in den Eimer mit der Desinfektionsl sung h ngen Abbildung 25 Schritt 6 Um den linken Gefrierzylinder auf Betriebsart DESINFI ZIEREN SANITIZE zu schalten zun chst auf die MENU SELECT Taste dr cken Dann den Cursor mithilfe der AUTO gt Taste bewegen bis in der dritten Displayzeile des Bedienermen s RINSE SANITIZE erscheint SP LEN DESINFIZIEREN OPERATOR MENU ABCDEFG RINSE SANITIZE lt gt SEL Erneut auf die MENU SELECT Taste dr cken Dann den Cursor mit der OFF lt Taste unter SANITIZE bewegen RINSE SANITIZE RINSE SANITIZE EXIT lt gt SEL Schritt 7 Mit der MENU SELECT Taste l sst sich nun die Option Linken Gefrierzylinder desinfizieren SANITIZE LEFT SIDE ausw hlen Cursor unter YES bewegen und die MENU SELECT Taste dr cken Die Desinfektionsl sung flie t nun in den linken Gefrierzylinder SANITIZE LEFT SIDE YES NO lt gt SEL Schritte 6 7 f r den rechten Gefrierzylinder RIGHT wiederholen SANITIZE RIGHT SIDE lt gt Schritt 8 Die Vorf llst psel ffnen Einen leeren Eimer unter die Zapfausl sse stellen Sobald die Desinfektionsl sung die Gefrierzylinder zu etwa 2 3 gef llt hat die Vorf llst psel wieder schlie en Abbildung 26
55. schalter zum Ein und Ausschalten des Ger tes befindet sich oben links ber dem Bedienfeld Wenn der Schalter auf EIN steht ist das Ger t betriebsbereit SLUSHTEC Betrieb Fl ssigkristall Display LCD Vorne am Bedienfeld befindet sich ein Fl ssigkristall Display LCD Hier wird angezeigt in welcher Betriebsart sich die Gefrieryzlinder gerade befinden und ob das Ger t ausreichend mit Sirup Wasser und CO2 versorgt wird Falls eine St rung eintritt ert nt ein Warnsignal und auf dem Display blinkt in der dritten Zeile die Meldung FAULT SAFETY TIMEOUT ANY KEY ABORT Diese Meldung bleibt 60 Sekunden lang im Display sichtbar bzw so lange bis eine beliebige Taste gedr ckt wird Anschlie end erscheint das n chste Anzeigefeld OFF MODE OFF OK SYRUP OK 2 WATER OK Hinweis Das Ger t ist ausreichend mit Sirup CO und Wasser versorgt Wichtig F r den Bediener Modell C300 Nach Dr cken der AUTO gt Tasten auf beiden Ger teseiten erscheint folgendes Anzeigefeld AUTO MODE AUTO OK SYRUP OK 2 WATER OK Aus der 1 Displayzeile geht hervor in welcher Betriebsart sich die jeweiligen Gefrierzylinder gerade befinden Aus der 2 Displayzeile geht der Zustand der Sirupversorgung der beiden Gefrierzylinder hervor So lange gen gend Sirup vorhanden ist steht hier jeweils OK Sobald ein Sirupmangel eintritt beginnt die Meldung OUT Mangel zu blinken D
56. st ndigen autorisierten TAYLOR Fachh ndler Hinweis Die Garantie gilt nur dann wenn die ver wendeten Ersatzteile von TAYLOR zugelassen sind und von einem autorisierten TAYLOR Fachh ndler er worben wurden und wenn die erforderlichen Wartungs Reparaturarbeiten von einem autorisierten TAYLOR Servicetechniker durchgef hrt wurden TAYLOR beh lt sich das Recht vor Garantieleistungen auf Ger te bzw Ger teteile zu verweigern wenn nicht autorisierte Teile oder unzul ssige K ltemittel verwendet wurden wenn werkseitig nicht empfohlene nderungen am System vorgenommen wurden oder wenn sich eine St rung auf Nachl ssigkeit oder unsachgem e Verwendung zur ckf hren l sst Hinweis Durch kontiniuerliche Weiterentwicklung ergeben sich st ndig weitere Verbesserungen nderungen der in dieser dieser Anleitung enthal tenen Informationen jederzeit vorbehalten Hinweise f r den Bediener m st an diesem Ger t ein solches Symbol an gebracht durchgestrichene Abfalltonne auf R dern unterliegt es der EU Richtlinie sowie weiteren ein schl gigen Umweltschutzverordnungen die nach dem 13 August 2005 in Kraft getreten sind Ausgediente Ger te sind demnach getrennt zu sammeln und d rfen nicht als unsortierter Siedlungsabfall entsorgt werden Der Betreiber ist f r den Transport des Altger tes an die daf r vorgesehene Sammel bzw R cknahmestelle verantwortlich gem den jeweils geltenden rtlichen Vorschriften F
57. t 6 Ger tebedienun Modell C300 verf gt ber zwei Gefrierzylinder mit einer Kapazit t von jeweils 6 6 Litern Dieses Ger t steht w hrend des Betriebes unter Druck Der Netzschalter muss so lange auf Aus gestellt sein bis s mtliche Wartungsteile ausgebaut sind Keine Teil darf jemals aus dem Ger t entfernt werden solange dieses noch in Betrieb ist Kein Teil darf jemals aus dem Ger t ausgebaut werden bevor nicht der Netzschalter auf Aus gestellt wurde und der gesamte Druck durch ffnen des Zapfventils vollst ndig entweichen konnte Bei Nichtbeachtung besteht schwere Verletzungsgefahr durch bewegliche Ger teteile bzw aufgrund des Aufpralls ausgeschleuderter Teile Der Sirup Durchflussregler verbindet die Grundstoffe Wasser und Sirup miteinander und bef rdert diese Mischung in den Gefrierzylinder W hrend Produkt abgezapft wird str mt neues Produkt vom Durchflussregler in den Gefrierzylinder nach Nach dem Durchflussregler wird CO zugesetzt um ein kohlens urehaltiges Getr nkeprodukt zu erzeugen und den Abzapfvorgang zu erleichtern Unsere Anweisungen beginnen mit den Handgriffen die durchzuf hren sind wenn die ausgebauten Ger teteile luftgetrocknet bereitliegen Nachfolgend wird beschrieben wie die Teile in das Ger t eingebaut werden wie man sie desinfiziert und wie das Ger t durch Vorf llen mit frischem Mix vorbereitet wird Gegebenenfalls sind die nachfolgend beschrie
58. ten Fl che aufgestellt werden auf der jegliche Kippgefahr ausgeschlossen ist Muss das Ger t aus welchem Grund auch immer bewegt werden ist h chste Vorsicht geboten Aus Sicherheitsgr nden soll te dieses Ger t niemals allein sondern von zwei oder mehr Personen bewegt werden Nichtbeachtung kann Verletzungen oder Ger tesch den zur Folge haben Sollten Sie nach dem Auspacken Transportsch den am Ger t feststellen wenden Sie sich bitte direkt an Ihren zust ndigen TAYLOR Fachh ndler Die Ger teteile wurden in den USA hergestellt und haben nicht metrische Abmessungen Die metrischen Umrechnungswerte sind nur Zirka Angaben Hinweise f r den Installateur Ger te mit Luftk hlung Die Lufteinlass und Auslass ffnungen d rfen NICHT blockiert werden Es m ssen bestimmte Mindestabst nde eingehalten werden um eine ausreichende Luftzirkulation ber den Kondensatoren zu gew hrleisten Bei Nichteinhaltung der Mindestabst nde kann die K hlleistung beeintr ch tigt und die Kompressoren irreparabel besch digt wer den Hinweis Die vorgeschriebenen Mindestabst nde ent nehmen Sie bitte der Bedienungsanleitung oder dem technischen Datenblatt f r Ihr Ger temodell Wasseranschl sse gilt nur f r wassergek hlte Ger te Das Ger t muss an eine entsprechend bemessene Kaltwasserzuleitung mit handbet tigtem Absperrventil angeschlossen werden Unten oder rechts am Ger t befinden sich zwei Anschluss Stutzen Ne
59. und hergestellt um eine hohe Betriebszuverl ssigkeit zu gew hrleisten Bei sachgem er Bedienung und Wartung liefert Modell C300 Produkte von gleichbleibend hoher Qualit t Wie alle mechanischen Vorrichtungen muss es regelm ig gereinigt und gewartet werden Bei genauer Befolgung der hier beschriebenen Handgriffe ist nur ein Minimum Pflege und Wartungsaufwand erforderlich Bitte lesen Sie die vorliegende Bedienungsanleitung durch bevor Sie das Ger t bedienen oder warten Da sich bei diesem Ger t Fehler bei der Inbetriebnahme oder bei den F llvorg ngen NICHT im Laufe der Zeit von selbst beheben sind die Erstinstallation und die Vorf llprozeduren von gr ter Bedeutung Wir empfehlen nachdr cklich dass sich alle Personen die das Ger t sp ter bedienen und die Wartungsteile ein und ausbauen werden mit den hier beschriebenen Handgriffen gemeinsam Schritt f r Schritt vertraut machen Durch sorgf ltiges Training ist sicherzustellen dass bez glich der Bedienung des Ger tes und der Handhabung seiner Teile keine Missverst ndnisse oder Unklarheiten bestehen Falls Sie technische Unterst tzung ben tigen wenden Sie sich bitte an Ihren zust ndigen autorisierten Taylor Fachh ndler Hinweise f r den Bediener Garantieausschluss f r den Kompressor F r den die die in diesem Ger t eingebauten K hlverdichter wird f r den auf der mitgelieferten Warranty Card Garantiekarte angegebenen Zeitraum Garantie
60. verschwindet die St rungsmeldung und der Warnsignal verstummt FAULT DESCRIPTION L CO2 PRESSURE LOW R CO2 PRESSURE LOW CLR SEL 8 H O PRESSURE LOW Liegt laut Anzeigelampe ein Wassermangel vor wird ein interner 60 Sekun den Countdowntimer gestartet Wird der Wasservorrat nicht innerhalb dieser Zeitspanne aufgef llt schalten sich beide Gefrierzylinder ab und es erscheint diese St rungsmeldung Sobald Wasser nachf llt wurde verschwindet die St rungsmeldung und der Warnsignal verstummt FAULT DESCRIPTION L H20 PRESSURE LOW H20 PRESSURE LOW CLR SEL Wichtig F r den Bediener Modell C300 9 BRL COOLING F r die Betriebsart AUTO wurde eine Gefrierzylinder Pr fung vorgesehen Wird ein Gefrierzylinder auf AUTO geschaltet erfolgt steuerseitig eine Produkttemperaturmessung Nach 5 Minuten erfolgt eine erneute Temperaturmessung Ist die Temperatur innerhalb dieser 5 Minuten Spanne nicht gesunken wird der Gefrierzylinder abgeschaltet und es erscheint eine entsprechende St rungsmeldung s u Diese Temperatur berpr fung gilt nur dann wenn die Produkttemperatur ber 4 4 C betr gt FAULT DESCRIPTION L BARREL NOT COOLING R NO FAULT FOUND CLR SEL 10 BRL TEMP 2 HIGH Um das Produkt vor berm iger Erw rmung zu sch tzen wurde ein maximal zul ssiger Temperaturwert festgelegt Sobald die Produkttemperatur egal in welcher Betriebsart und egal aus
61. welchem Grund den Wert von 49 C bersteigt wird das gesamte Ger t abgeschaltet FAULT DESCRIPTION L BARREL TEMP 2 HIGH R NO FAULT FOUND CLR SEL Nach einer St rungsbehebung verschwindet die betreffende St rungsmeldung aus dem FAULT DESCRIPTION Anzeigefeld Ausnahme BRL NOT COOLING Gefrierzylinder k hlt nicht Um diese Fehlermeldung zu l schen muss der Bediener von der FAULT DESCRIPTION Anzeige St rungsbeschreibung aus die OFF lt Taste bet tigen Um zu berpr fen ob in einem Gefrierzylinder mehr als eine St rung vorliegt muss die PRIME Taste gedr ckt werden R ckkehr zum Bediener Men Einmal auf de MENU SELECT Taste dr cken R ckkehr zum Hauptmen Cursor mit der AUTO gt Taste zur Men option A bewegen dann die MENU SELECT Taste bet tigen Im Untermen SET CLOCK werden Uhrzeit und Datum eingestellt Mit der AUTO gt bzw OFF lt Taste den Cursor unter die einzustellende Ziffer Std Min Monat Tag bzw Jahr bewegen Anschlie end mithilfe den Tasten PRIME bzw BEATER die Ziffer schrittweise erh hen bzw verringern Mit der MENU SELECT Taste zum n chsten Anzeigefeld DAYLIGHT SAVING TIME weiterr cken Sommerzeiteinstellung Hinweis Die Uhrzeit wird im 24 Stunden Modus angegeben SET CLOCK 14 30 6 25 01 lt gt SEL Bei Eingabe eines ung ltigen Datums erscheint folgende Anzeige z B wenn die Tagesz
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