iF 30 iF 30 M iF 40 iF 40 P
Contents
1. C0d 73340230 Ver A9 i Numeri di matricola Serial numbers Manuale di istruzioni Instructions manual Manual d instructions Bedienungsanleitung IF 30 iF 30M LI IF 40 iF 40P LI Dilaminatrice di F Pizza Roller Formeuse pizza Pizzarollmaschine ud dL L dL _ MORETTI FORNI Via A Meucci 4 61037 Mondolfo PU ITALIA Tel 39 0721 96161 Fax 39 0721 9616299 Http www morettiforni com e mail marketing morettiforni com Dichiarazione di conformita Noi MORETTI FORNI SPA A Meucci n 4 61037 Mondolfo Pesaro Italia dichiariamo sotto nostra esclusiva responsabilit che il prodotto Mod al quale s riferisce la presente dichiarazione risulta conforme alle seguenti direttive 2006 95 CE 1935 2004 CE 2004 108 CE 93 68 CE 2006 42 CE ed alle seguenti norme EN 1674 EN 292 1 EN 292 2 EN 294 EN 418 EN 60334 EN 60335 1 EN60335 2 64 EN 55014 1 EN 55014 2 EN 60204 1 EN 61000 3 2 Dichiarazione emessa il 02 07 12 Mario Moretti Amministratore DE Wir erkl ren in alleiniger Verantwortung da das Produkt auf das sich diese Erkl rung bezieht mit den folgenden Normen lt gt oder normativen Dokumenten bereinstimmt Gem den Bestimmungen der Richtlinien lt gt Nous d clarons sous notre seule responsabilit que le produit auquel se r f re cette d claration est conforme aux normes lt gt ou autres documents normatifs confo2. 4 1 Uso della macchina Regolare attraverso le apposite leve lo spessore su entrambi i gruppi di rulli rulli superiori devono essere regolati con un apertura piuttosto ampia mentre quelli inferiori devono avere un apertura pari allo spessore che si vuole ottenere eseguire pi prove per una esecuzione corretta Regolare la posizione del contrappeso del bilancino in base alla dimensione e al peso della porzione di pasta da stendere eseguire pi prove per una esecuzione corretta Verificare che i raschiatori siano nella posizione corretta e che le loro molle siano ben tensionate FIG 8 Attivare l interruttore generale FIG 7 portandolo sulla posizione 1 Avviare la macchina premendo il pulsante di avviamento START FIG 7 oppure azionando il comando a pedale opzional Introdurre la pallina di pasta Quadro comandi leggermente D sur infarinata e lievitata per almeno 5 ore nell apertura superiore FIG 7 Si u consiglia di schiacciare il bordo della STOP pallina al fine di agevolarne l ingresso nella coppia di rulli superiori Regolazione Al termine della lavorazione fermare la spessore pasta macchina premendo il pulsante di arresto STOP FIG 7 A conclusione del ciclo di lavoro interrompere l alimentazione elettrica portando l interruttore generale FIG 7 Fla posizione 0 put INFORMAZIONI to Non inserire palline di pasta di peso superiore a quello indicato per ciascun modello vedi
3. Tastiera digitale Corpo interamente in acciaio inox per una facile pulizia Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE La serie composta dai seguenti modelli IF 30 Ideale per la realizzazione di dischi di pasta Massimo diametro 300mm IF 30M Ideale per la realizzazione di dischi e sfoglie di pasta Massimo diametro 300mm IF 40 Ideale per la realizzazione di dischi di pasta Massimo diametro 400mm IF 40P Ideale per la realizzazione di sfoglie di pasta Massima larghezza 400mm Manuale d uso e manutenzione 7 ITALIANO ITALIANO 1 4 Caratteristiche tecniche Modello Peso Diametro pizza Potenza Potenza Volt Dimensioni Dimensioni imballo Peso pasta motore assorbita Cm Hp W A C B A C B kg Gr IF 30 80 210 14 30 0 5 375 230 501 420x450x650mm 510x475x675mm 35 IF 30M 80 210 14 30 0 5 375 230 501 420x450x350mm 510x475x375 mm 26 IF 40 80 400 14 40 0 5 375 230 501 520x450x712mm 620x475x830mm 45 iF 40P 100 700 14140 d SE en ee IES E 1 5 Schema elettrico LV MOTORE 230 V Manuale d uso e manutenzione 8 1 6 Zona occupata dall operatore Al fine di rendere ottimale l impiego della macchina e per poterne sfruttare appieno tutte le potenzialit loperatore deve disporre degli spazi che sono rappresentati nella FIG 4 1 7 Avvertenze generali per la sicurezza La macchina pur essendo conforme ai requisiti di sicurezza previsti dalle norme di riferimento elettriche
4. 2 Rollen blattreinigung Die federn auf den unteraren rollen loshaken indem sie ausserhalb sie drucken BILD 8 Die stifte einwarts drehen und die rolle blatter mit einem feuchten tuch saubern Um rolle bringen die blatter zu Ihrem zuruck zu bringen zuerst in position folgen die oben genannten richtungen in ruckauftrag WICHTIG H Wette erz jeder arbeit zyklus stellen sicher dass die rolle blatter richtig befestig werden BILD 8 Handbuch des gebrauches und der wartung 58 5 3 Ausgedehnte perioden des nicht gebrauchs Ausgedehnte perioden des nichts gebrauchts stellen den hauptwandschalter ab saubern die maschine und bedecken sie mit a tuch zum es vor staub zu schutzen 5 4 Mogliche abweichungen und zusammenbruch Im falle vom zusammenbruch oder vom storen die wandsicherung abstellen und mit deinem handlerservice kanter in verbindung treten Vermeiden interne maschine teile abzubauen Der hersteller ist nicht fur irgendeine maschine abgebend verantwortlich PROBLEM URSACHE LOSUNG Die maschine Hauptausschalten Die hauptschalter beginnt nich arbeitsstellung einschaltern Keine spannung Mit service kanter deines handlers in verbindung treten Sicherung heraus gebrannt Mit service kanter deines handlers in verbindung treten Rollen storen Getriebe zerteilt defektes Mit service kanter deines handlers in verbindung treten 5 5 Beseitung und wiederverwertung Die maschine war entworfen und konstruierte
5. Der stecker muss zuganglich sei muss nicht irgendeine art bewegung erfordern Das kabel von der maschine zum anschluss stecker darf nicht fest gezogen werden auch stillstehen nicht die maschine auf dem kabel Handbuch des gebrauches und der wartung 54 KAPITEL 3 FUNKTIONALITAT 3 1 Vorrichtungen steuern BILD 6 A Hauptschalter O 1 B Grune taste ANFANG C Rote taste O ANSCHLAG D Linie signalisieren STOP LINE START 3 2 Funktionsuberprufung Schlissen die maschine an den gegenwartigen punkt an der netzanschluss schnur in die einfassung einsetzt Schalten den hauptschalter A ein BILD 6 arbeitsstellung 1 Die signalisiert D beleuchtet oben Presse die grune taste START B zum der maschine einzuschalten BILD 6 Den roten taste ANSCHLAG C betatigen um die maschine abzustellen BILD 6 Die maschine ohne sie zu verwenden anstellen sie fur einige minuten laufen lassen und sicherzustellen es arbeitet tadellos Handbuch des gebrauches und der wartung 55 DEUTSCH DEUTSCH KAPITEL 4 VERBRAUCH Vor jedem arbeitenzyklus stellen sie immer sicher die maschine und vollkommen sauber wie ist abklart am bild 5 1 4 1 Verwendung der maschine Gebrauch den das besondere hebelt um starke auf beiden rollen masseinheiten zu justieren Die oberen rollen mussen auf eine ziemliche breite offnung justiert werden wahrend Unteraren rollen haben mussen eine offnung so breit wie die erforderliche
6. caratteristiche tecniche a pag 6 Manuale d uso e manutenzione 14 Quadro comandi o EE STOP RETE START bilancino Regolazione spessore pasta 4 2 Consigli d uso Utilizzare la macchina sempre con una apertura di rulli piuttosto ampia per evitare eccessivi sforzi agli organi di trasmissione 4 3 Comando a pedale Accessorio A macchina ferma inserire lo spinotto del comando a pedale nell apposito alloggiamento posto sul fianco dell apparecchio Premere il pulsante di avviamento per armare il contatto del pedale Avviare la macchina premendo col piede sulla leva del comando a pedale Il rilascio della leva provocher l arresto dell apparecchio La macchina si riavviera ogni volta che si eserciter una pressione sulla suddetta leva Al termine della lavorazione disarmare il contatto del comando a pedale premendo il pulsante di arresto ATTENZIONE Per evitare partenze accidentali dell apparecchio ogni volta che si termina di utilizzare il comando a pedale disarmare sempre il contatto del comando stesso premendo il pulsante di arresto Eseguita questa operazione procedere all estrazione dello spinotto dall apposita sede Manuale d uso e manutenzione 15 ITALIANO ITALIANO CAPITOLO MANUTENZIONE RICERCA GUASTI DISMISSIONE ATTENZIONE Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione o pulizia staccare la spina dalla presa di alimentazione elettrica In caso di malfunzionamento o di gua
7. gebrauch Die maschine mit einer breiten offnung zwischen den oberen rollen immer benutzen um die getriebe bestandteile ubermassig belasten zu verhindern 4 3 Pedalsteuerung wahlweise freigestellt Wenn die maschine aus ist die pedalsteuerung einsetzen anschliessen die einfassung auf der seite des gerates Den startknopf betatigen um das pedal anzutreiben Die maschine anfangen auf der pedalsteuerung herunterzudrucken Das pedal freigeben um die maschine zu stoppen Die maschine beginnt wieder jedes mal wenn das pedal heruntergedruckt wird Wenn sie beendet werden die pedalsteuerung abstellen indem sie die STOP taste betatigen ACHTUNG Um zu verhindern dass das gerat versehentlich das pedal immer abstellen wieder beginnt indem sie die STOP taste betatigen Den pedalstecker von der einfassung nur entfernen nachdem sie die STOP taste betatig haben Handbuch des gebrauches und der wartung 57 DEUTSCH DEUTSCH KAPITEL 5 WARTUNG ACHTUNG Das bell erz das jede mogliche art 01 wartung tut oder dich saubert muss den stecker herausnehmen In jedem fall von dem storen oder den beschadigungen der maschine musst du durch autorisierte unterstutzung vom hersteller zutreffen 5 1 Reinigung Den stecker von der elektrischen einfassung entfernen mit nullprodukten genau saubern Externe maschine teile mit einem feuchten schwamm auflesen Metallische auflagen und abschleifende reinigungsmittel nicht benutzen 5
8. round pie pizza dough Max diameter 300 mm iF 30M Ideal for round or sheet pie pizza dough Max diameter 300 mm IF 40 Ideal for round pie pizza dough Max diameter 400 mm IF 40P Ideal for sheet of dough Max width 400 mm Operating manual 2 ENGLISH ENGLISH 1 4 Technical specifications Model Dough weight Pizza diametre Motor power Absorbed Volt Dimensions Pack dimensions Weight Gr Cm Hp uv A C B A C B kg iF 30 80 210 14 30 0 5 375 230 50 1 420x450x650mm 510x475x675mm 35 F 30M 80 210 14 30 05 375 2900 420x450x350mm 244 999 gg IF 40 80 400 14 40 0 5 375 230 50 1 520x450x712 mm 620x475x830mm 45 iF 40P 100 700 14 40 0 5 375 230 504 520x450x750mm 620x475x830mm 45 1 5 Electrical Diagram LV Operating manual 22 1 6 Operating area In order to have the best exploitation of the potentiality of the machine the operator need the area represented in PICT 4 1 7 General security indications Although the machine is built in conformity to the required security rules regarding electrical mechanical and hygienic regulations it can be dangerous in following cases Used in cases and conditions different to those described by the manufacturer Modifications of the protections and or safety devices Inattention to the instructions of installation functioning usage maintenance a INFORMATION All operations for installation and maintenance have to be done by qualified personnel authorized by the ma
9. starke einige test Zu richtig tadellos oder diesen betrib laufen lassen Die position des skalakosten zahlergewichts entsprechend der grosse justieren und des gewichts des teigs gerollt werden durchlauf einige tests zum dieses betriebe richtig durchzufuhren sicherstellen dass die rolle sind in der richtigen position abwartet und ihre federn gut gespannt werden BILD 8 Die hauptarbeitetsstellung des schalters BILD 7 1 einschalten Die grune taste START TASTE betatigen BILD 7 oder drucken die pedalsteuerung herunter wahlweise freigestellt die maschine einschalten Die kleine kugel des teigs einfuhren Systemsteuerung gebildet mit mehl und link um mindestens 5 stunden lang zu steigen UL sur durch die offnung der hochsten o UNE abdeckung BILD 7 Es wird empfohlen um die seiten etwas so zu quetschen kugel des teig konnen die hochsten Einstellen rollen leicht durchlaufen dicken Teig Wenn sie beendet werden die maschine stoppen die den taste ANSCHLAG betatigt BILD 7 Am ende des arbeitenzyklus das versorgungsteil trennen das den hauptschalter dreht BILD 7 arbeitsstellung O Fl WICHTIG Kugeln des teigs die bereitgestellt als das schwereres sind gewicht fur jede maschine nicht einsetzen Technisches spezifikationen sehen seite 54 Handbuch des gebrauches und der wartung 56 Systemsteuerung Einstellen der Balance STOP LINE START Einstellen dicken Teig 4 2 Empfehlungen fur
10. un ann e de date de facture ou billet de l achat les parties de la machine ont trouv pour tre un defect except de la production composants lectriques ou parties puis sera chang OU sera entretenu par nous dans nos tablissements gratuitement mais seulement ex notre usine dans cette p riode D penses de la distribution et co ts de labour sont exclus de la garantie La garantie ne sera pas valide quand le deg t est d a transport entretien tromp ou insuffisant op rateurs inexp riment s endommager r parations faites par personnel non autoris inobservance des directives du manuel Tous les remboursements du fabricant sont exclus pour d g ts directs et indirects caus s dans le temps la machine est inactive pour les raisons suivantes tombez en panne et attend pour tre r par ou en tout cas la non pr sence de la machine Operer manuel 34 1 3 Description et specifications de la machine FIG 1 MOD iF 30 40 MOD iF 40P Panneau de contr le Protection Protection Panneau de contr le Le m A on CH Anterrupteut Balancie DA AnterrupteuP principal FEN o principal A Wi ei E pa A EB P x 1 KN Reglage amp LES y x LS V R glage Protect distance des Protect distance rotection M rouleaux rotection j NS des rouleaux C ble PS Cable R gage N en Rigo S lectrique distance E a distance des rouleaux d d des rouleaux La machine est id ale pour p te de la pi
11. valori riportati nella targhetta apposta nel retro della macchina 2 2 Modalita d installazione La macchina viene fornita in apposita scatola chiusa e fissata con regge al pallet di legno All interno dell imballo oltre alla macchina vi sono le protezioni rulli le istruzioni d uso e la dichiarazione di conformit secondo la direttiva macchine La macchina deve essere scaricata dal mezzo di trasporto sollevandola con una adeguata attrezzatura Per il trasporto fino al luogo d installazione utilizzare un carrello a ruote di portata adeguata Dopo aver tagliato le regge togliere l imballo e la protezione di plastica poi con l ausilio di cinghie di portata adeguata inserite sotto la base della macchina e un mezzo di sollevamento idoneo sollevare la macchina togliere il pallet sottostante posizionarla nella dislocazione prevista avendo cura di lasciare uno spazio libero attorno di 50 cm onde facilitare le operazioni d uso pulizia manutenzione della macchina stessa Procedere al montaggio delle protezioni utilizzando le viti in dotazione FIG 5 ATTENZIONE Prima di procedere all utilizzo della macchina e obbligatorio applicare solidamente ad essa le protezioni presenti all interno dell imballo La ditta costruttrice declina ogni responsabilit per eventuali danni a cose o a persone derivanti dalla mancata osservanza di detta prescrizione Manuale d uso e manutenzione 11 ITALIANO ITALIANO 2 3 Collegamento elettrico
12. wird die es in folgenden fallen gefahrlich sein kann Benutzt in den fallen und bedingungen verschieden von denen beschrieben durch den hersteller Anderungen der schutze und oder der sicherheits vorrichtungen Unaufmerksamkeit zu den anweisungen von installation arbeitend verbrauch wartung n WICHTIG Alle betriebe fur installation und wartung mussen vom qualifizierten personal erfolgt werden das vom hersteller autorisiert wird der nicht fur irgendeine irrtumliche installation oder manumission verantwortlich ist Handbuch des gebrauches und der wartung 51 DEUTSCH DEUTSCH 1 8 Sicherheit anzeigen D WICHTIG Sorgfaltig gelesen diesem handbuch bevor installation und dem verwenden der maschine ACHTUNG Um die gefahrlichen bedingungen und oder mogliche verletzungen zu vermeiden die durch elektrische gegenwartigen mechanischen teile feuer oder die hygieneprobleme verursacht werden musst du den sicherheit warnungen schritt fur schritt folgen Unterhalt im auftrag dein funktion bereich benutzen die maschine nicht in feuchtem nassmachen oder halten klimas schlecht Die kinder und oder berechtigung das nicht autorisierte personal das von der maschine weg ist wenn es arbeitet Nicht aus irgendeinem grund den die sicherheits vorrichtungen nicht die schutzabdeckungen entfernen Beim arbeiten die maschine mit der korrekten spannung nur verwenden ein unsachgemasser gebrauch hindurchfuhrt hande oder gegenstande ni
13. 5 0 5 Pouvoir absorbe W 375 375 375 375 36 Volt 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 Dimensions A C B 420 x 450 x 650 mm 420 x 450 x 350 mm 520 x 450 x 712 mm 520 x 450 x 750 mm Emballez des dimentions A C B 510 x 475 x 675 mm 510 x 475 x 375 mm 620 x 475 x 830 mm 620 x 475 x 830 mm Poids kg 3b 26 45 1 6 Region du functionnement Pour avoir la meilleure exploitation de la potentialit de la machine le besoin de l op rateur que la region a repr sent en FIG 4 1 7 Indications de la s curit g n rales Bien que la machine soit construite dans conformit aux regles de la s curit exig es qui regardent lectrique m canique et r glements hygi niques ce peut tre dangereux dans les cas suivants Utilis dans les cas et les conditions diff rent a ce d crits par le fabricant Modifications des protections et Jor s curit appareils Inattention aux directives de installation fonctionner usage entretien A INFORMATIONS Toutes les op rations pour installations et entretien ont pour etre fait par personnel qualifi a autoris par le fabricant qui n est pas responsable pour toute installation tromp ou manumission Operer manuel 37 FRANCAIS FRANCAIS 1 8 Indications de la securite H INFORMATIONS Avec soin lisez ce manuel avant installation et utiliser la machine A ATTENTION viter des conditions dangereuses et ou les blessure
14. D Schema elettrico iF 30 30M 40 40P
15. I collegamento della macchina alla rete elettrica viene effettuato tramite cavo di alimentazione dotato di apposita spina 2 4 Posizionamento della macchina La presa della rete elettrica deve essere facilmente accessibile e non deve richiedere alcun spostamento La distanza tra la macchina e la presa deve essere tale da non provocare tensione del cavo di alimentazione Inoltre il cavo non deve trovarsi sotto i piedini di appoggio della macchina Manuale d uso e manutenzione 12 CAPITOLO A MESSA IN FUNZIONE 3 1 Descrizione dei comandi FIG 6 A Interruttore di linea B Pulsante verde START C Pulsante rosso O STOP D Spia presenza rete STOP RETE START 3 2 Verifica funzionale Collegare la macchina alla rete elettrica inserendo la spina del cavo di collegamento nella presa Attivare l interruttore generale A portandolo sulla posizione 1 FIG 6 La presenza della corrente in rete amp resa visibile con l accensione della Spia luminosa D FIG 6 Awiare la macchina premendo il pulsante verde START B FIG 6 Arrestare la macchina premendo sul pulsante rosso STOP C FIG 6 Avviare la macchina a vuoto per qualche minuto per verificarne il regolare funzionamento Manuale d uso e manutenzione 13 ITALIANO ITALIANO CAPITOLO 4 USO Prima d iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la macchina sia perfettamente pulita Qualora necessario procedere alla pulizia secondo le modalita 5 1
16. able to use the product in the best way It is important that the manual is kept in good condition and should stay with the machine at alltimes including sale to another person for security in the use of the machine The manufacturer is not under any obligation to notify of any further modification of the product All rights of this document are reserved and no alternation or reproductions can be made without permission of the manufacturer TF2 ollowing symbols are incluted to better stress some passages WARNING indicates hazards that may cause serious damages attention is required INFORMATION indicates particularly important technical information Operating manual 19 ENGLISH ENGLISH CHAPTER 1 GENERAL INFORMATION 1 1 Identification Manufacturer and machine Identification Lee Model of machine Mod Technical Data Hp KW Hz V A Peso Serial No Matr Anno 1 2 Warranty C Conformity Mark Year of construction Guaranteed for one year from date of invoice or purchase ticket Parts of the machine found to be a production defect except electrical components or parts worn out will be changed or serviced free by us in our establishments but only ex our factory within this period Delivery expenses and costs of labour are excluded from the warranty The warranty will not be valid when the damage is due to transportation mistaken or insufficient maintenance unskilled operators damaging rep
17. airs made by unauthorized personnel non observance of the instructions of the manual All reimbursements from the manufacturer are excluded for direct and indirect damages caused in the time the machine is inactive for the following reasons breakdown waiting to be repaired or anyway the non presence of the machine Operating manual 20 1 3 Description and specifications of the machine PICT 1 MOD iF 30 40 MOD iF 40P Control panel Roller protection Roller protection A STA 2e 070 Main Balance SE f Main N switch do AN switch A Ki E F ier NUS NS y Kr NES Roller aN LIT Roller Ke distance pos m distance Roller protection 34 regulator Protezione rulli z regulator Roller Roller 2 distance y distance regulator Ri regulator a The machine is ideal for rolling pizza dough flat loaves buns etc into a round pie Mod Roller Going IF 30 iF 30M iF 40 or rectangular pren iF 40P Every machine is composed of Two pairs of regulating rollers to obtain Roller distance a the thickness and diameters required regulator Separate safety covers for rollers Gear box realized with special high resistance resins Digital control panel Frame totally in stainless steel for an easy cleanliness Electric system and safety devices are conform to European regulations The range is composed by the following models IF 30 Ideal for
18. cht durch gefahrliche teile gefahrliche ist Mit ausreichender kleidung in der ubereinstimmung zu den regelungen gegen alle gefahren ankleiden Das kabel schutzen verlangerung kabel nicht benutzen Trennung der stecker vom gegenwartigen punkt wenn in der maschine oder nicht vor betrieben der wartung oder des bewegens arbeitet Reinigung der teile in verbindung mit teig muss immer durchgefuhrt werden wenn die maschine aus ist und getrennt warden hohes gedrucktes wasser nicht benutzen Lassen nicht laufen oder berechtigung die maschine beim storen und in verbindung treten nur mit dem qualifizierten personal Handbuch des gebrauches und der wartung 32 KAPITEL2 INSTALLATION 2 1 Anweisung fur den benutzer Das klima in dem die maschine angebracht wird muss die folgende eigenschaft haben Ist trocken Wasser und warmequellen in sicherheitsabstand Ausreichende ventilation und beleuchtung entsprechend den hygiene_und sicherheitsrichtlinen die den vorhandenen gesetzen folgen Die oberflache muss fur die beste sauberkeit horizontal und glatt sein n WICHTIG Das elektrische netz muss mit einem automatischen differentialen schalter versehen werden und dieses muss fur die maschine verwendbar sein Es ist besonders wichtig ein gutes grundsystem zu haben und dass die elektrische spannung und die frequenz des system mit den zahlen entsprechen von den technischen spezifikationen beschrieben auf dem kleinen platte an die ruckseit
19. dformen Douille balancier JL 62 Rondella Washer Scie pee S 63 Vite Screw EAT A _ ____ 64 RivettiasaldareM4 Welldingrivets Schweissemniete jRivtasoudr 65 Viteditrsmissione lunga Transmission screw Triebsschraube Visdetramsmission 67 Chiavetta motore Motrkey Motorsehl ifel Liette moteur O 68 Piedini in gomma Rubber feet Gummi F e Pieds en caoutchouc 69 Vite Screw Schraube Vis Rondella Washer Scheibe Rondelle 70 72 Distanziali L tgoen Distance Entretoises Rondella Rondelle p 74 Vie Screw i o 75 Rondella Washer Scheibe Rondelle 76 Dado Nu Schraubenmutter Ecou LI Vite Screw Schraube Vis 77 79 Dado Nut Sera beer N Ss 80 Vite ES EAT A o e AAN EE AAA A a A ee Ee VS Rif Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominaci n 81 Rivetto filettato M6 Rive S Ne Rivet O 82 Vie I Sorel i ________ 84 Fermo bilanciere 2 2 Pivtrckeram Feststeller der Vorrichtung zum Rundformn Piot balangier Dado E ATT E o Riveto EE Net Rivet AA EN ESAS AS o Ventola Fam ATA A Giunto crociera Joint Br RR ss ARRESTO IM 230V 12V 2M A LINEA ZK a L D LU
20. e Contattare Servizio Assistenza sulla linea di alimentazione del vostro Rivenditore Fusibile di protezione bruciato Contattare Servizio Assistenza del vostro Rivenditore Mancato Rottura degli organi Contattare Servizio Assistenza funzionamento dei rulli di trasmissione del vostro Rivenditore 5 5 Smaltimento e riciclaggio La macchina e stata progettata e costruita per una durata media di 10 000 ore di funzionamento Al termine dell utilizzo della macchina seguire le leggi nazionali per lo smaltimento e riciclaggio Manuale d uso e manutenzione 17 ITALIANO ITALIANO CAPITOLO 6 SERVIZIO POST VENDITA 6 1 Parti di ricambio Per la richiesta di parti di ricambio riferirsi ai dati riportati nella targa identificativa posta sul retro della macchina Modello anno di costruzione ecc ed al numero del particolare cosi come riportato nei disegni FIG 9 10 11 Per qualsiasi richiesta di Assitenza tecnica informazioni e ordini di ricambi contattare il Hivenditore autorizzato ATTENZIONE Vi raccomandiamo di usare solo pezzi di ricambio originali Manuale d uso e manutenzione 18 SUMMARY CHAPTER 1 GENERAL INFORMATION en 20 CHAPTER 2 INSTALLATION een een 25 CHAPTER d FUNG TONIN G m 27 CHAPTER 4 USAGE nn 28 CHAPTER 5 MAINTENANCE ns 30 CHAPTER d AFIERSALE SERVICE anna 32 Prefix This manual is specifically for the installation use and maintenance of rolling machines So you are
21. e der maschine 2 2 Installation Methode Die maschine wird in einem geschlossenen paket auf holzerner ladeplatte geliefe Innerhalb des pakets Zusatzlich zur maschine gibt es die schutzabdeckungen fur die rollen mit einem werkzeug fur das zusammenbauen dem anweisung buch und der erklarung der ubereinstimmung entsprechend den richtlinien der maschine Die maschine muss geleert werden sie mit einer ausreichenden ausrustung anhebend Eine laufkatze mit radern benutzen um die maschine auf den anbringenden bereich zu verschieben Die maschine vom paket durch ausreichende riemen unter die maschine herausnehmen die ladeplatte entfernen und die maschine in der entsprechenden position in position bringen und einen abstand von 50 zentimeter lassen Ganz herum fur den verbrauch die sauberkeit und die wartung der maschine Die schutzabdeckungen mit den enthaltenen schrauben zusammenbauen bild 5 A ACHTUNG Das bell erz welches die maschine obligatorisch ist verwendet wenden die schutzabdeckungen an die innerhalb des pakets geliefert werden Der hersteller sinkt alle verantwortlichkeit fur die beschadigungen die zu den sachen verursacht werden oder die personen wenn diese anweisungen nicht befolgt werden Handbuch des gebrauches und der wartung 53 DEUTSCH DEUTSCH 2 3 Elektrische anschlusse Die beziehung der maschine zum e netz wird durch ein kabel hergestellt das mit einem stecker versehen wird 2 4 Positionierung der maschine
22. hine in gutem zustand und in einem zuganglichen platz fur alle operatoren Der hersteller behalt das recht vor dass produkt oder den inhalt dieses handbuches ohne irgendeine nachricht jederzeit zu andern Bitte sein raten auf den folgenden symbolen um beweis zu verbessern einige durchgange ACTHUNG Zeig gefahren an fur die aufmerksamkeit wird F3 WICHTIG Zeigt wichtige technische informationen der besonderheit an Handbuch des gebrauches und der wartung 47 DEUTSCH DEUTSCH KAPITEL 1 ALLGEMAIN AUSKUNFTE 1 1 Kennzeichnung hersteller und maschine Kennzeichnung C E bereinstimmung hersteller Model von maschine B Mod Hp Technische date H Kw HZ V A Peso Gewicht Serien Matr Anno Jahr von konstruktion 1 2 Garantie Garantie garantiert fur einen Jahre vom rechnungsdatum oder erwerb karte Die teile der maschine die gefunden wird um ein produktion defekt zu sein ausgenommen die elektrischen elemente oder teile heraus getragen werden geandert oder instandhaltung frei duch uns in unseren einrichtungen aber auf ex unsere fabrik innerhalb dieser periode Anlieferung unkosten und kosten von ungefahr werden von der garantie ausgeschlossen Die garantie ist nicht gultig wenn die beschadigung an liegt verwechselte oder unzulangliche wartung des transportes der unerfahrenen operatoren beschadigend die reparaturen die von nicht autorisiertem personal nichtbeachtung der a
23. i successive modifiche del prodotto Inoltre si riserva a termini di legge la propriet del presente documento con divieto di manomissione riproduzione e trasmissione a terzi senza la sua autorizzazione F o in evidenza alcune parti del testo sono stati utilizzati i seguenti simboli ATTENZIONE indica situazioni di pericolo per le quali necessario prestare particolare attenzione INFORMAZIONI fa riferimento a indicazioni tecniche di particolare importanza Manuale d uso e manutenzione 5 ITALIANO ITALIANO CAPITOLO 1 INFORMAZIONI GENERAL 1 1 Identificazione Costruttore e macchina Identificazione EN _ C Marcatura di conformit Modello macchinaB Mod Dati tecnici Hp Kw Hz V A Peso Numero matricola Matr Anno Anno di costruzione 1 2 Garanzia La durata della garanzia e di 1 anno a decorrere dalla data della fattura o ricevuta fiscale rilasciata all atto dell acquisto Entro tale periodo verranno sostituiti o riparati gratuitamente e solo franco ns stabilimento i particolari che per cause ben accertate presentino difetti di fabbricazione sono esclusi i componenti elettrici e quelli soggetti ad usura Non sono comprese nella garanzia le spese di spedizione e il costo della manodopera La garanzia decade nei casi in cui si accerti che il danno sia stato provocato da trasporto errata o insufficiente manutenzione imperizia degli operatori manomissioni ripa
24. ironment in which the machine must be installed must have the following characteristic Be dry Water and heat sources at safe distance Adequate ventilation and lighting corresponding to hygiene and security rules following the existing laws The surface must be horizontal and smooth for the best cleanliness El INFORMATION The electric net must be provided with an automatic differential switch and this has to be suitable to the machine lt is particularly important to have a good ground system and that the electric tension and the frequency of the system correspond with the numbers of the technical specifications described on the small plate at the back of the machine 2 2 Installation methods The machine is supplied in a closed package on wood pallet Inside the package in addition to the machine there are the protection covers for the rollers with a tool for assembling the instruction book and the declaration of conformity according to the directives of the machine The machine must be unloaded lifting it with an adequate equipment Use a trolley with wheels to move the machine to the installing area Take out the machine from the package by adequate belts under the machine take off the pallet and position the machine in the corresponding location leaving a space of 50 cm all around for the usage cleanliness and maintenance of the machine Assemble the protection covers with the included screws PICT 5 WARNING Be
25. itially position follow the above directions in reverse order INFORMATION de each work cycle make sure the roller blades are correctly fastened PICT 8 Operating manual 30 5 3 Extended periods of disuse Extended periods of disuse turn off the main wall switch clean the machine and cover it with a cloth to protect it from dust 5 4 Possible anomalies and breakdown In the event of breakdown or malfunctioning turn off the wall fuse and contact your dealer s service center Avoid dismantling internal machine parts The manufacturer is not liable for any machine tampering PROBLEM CAUSE SOLUTION The machine Main switch off Turn on the main switch does not start on position No voltage on the Contact your dealer s power supply service center Safety fuse burnt out Contact your dealer s service center Rollers malfunctioning Trasmission parts broken Contact your dealers service center 5 5 Disposal and recycling The machine was designed and constructed to work for an average of 10 000 hours When finished using the machine follow national laws for disposal and recycling Operating manual 31 ENGLISH ENGLISH CHAPTER 6 AFTER SALE SERVICE 6 1 Spare parts For a demand of spare parts indicate the numbers on the small plate on positioned on the back side of the machine Model year of construction etc and the number corresponding to the part on the drawings PICT 9 10 11 WARNING Original
26. l ins rez pas balles de pate qui est plus lourde a condition que le poids pour 110 chaque machine voyez des sp cifications techniques pag 38 Operer manuel 42 Panneau de contr le Re ad de l quilibre STOP LIGNE START d AAA R glage paisseur VAI LH de la p te Interrupteur principal 4 2 Recommandations pour usage Utiliser toujours la machine avec une ouverture plut t ample de rouleaux pour viter des efforts excessifs aux organes de transmission 4 3 Contr le de la p dale facultatif Quand la machine est ferm ins rez le bouchon du contr le de la p dale dans la cavit sur le c t de l appareil Appuyez sur le bouton du d but pour faire fonctionner la p dale Commencez la machine qui appuie sur sur le contr le de la p dale publiez la p dale pour arr ter la machine La machine recommencera chaque temps en bas que la p dale est appuy e sur Quand fini teignez le contr le de la p dale en appuyant sur le bouton de l arr t ATTENTION Pr venir l appareil de recommencer par hasard toujours tours ferm la p dale en appuyant sur le bouton de l arr t Seulement enlevez le bouchon de la p dale de la cavit apr s avoir appuy sur le bouton de l arr t Operer manuel 43 FRAN AIS FRANCAIS CHAPITRE 5 ENTRETIEN ATTENTION Apres doing tout genre d entretien ou vous nettoyer doit prendre le bouchon En tout cas de mal fonctionner ou endommage de la machine
27. la chaleur a distance sure La ventilation ad quate et allumer correspondre l hygi ne et la s curit gouverne suivre les lois existantes La surface doit tre horizontale et lisser pour la meilleure propret n INFORMATIONS Le filet lectrique doit tre fourni un changement diff rentiel automatique et ce doit tre convenable la machine C est particuli rement important d avoir un bon syst me moulu et que la tension lectrique et la fr quence du syst me correspondent avec les nombres des sp cifications techniques d crits sur la petite plaque au dos de la machine 2 2 M thodes de l installation La machine est fournie dans un paquet ferm sur palette du bois l int rieur du paquet en plus de la machine il y a les abris de la protection pour les rouleaux avec un outil pour sassembler le livre de l instruction et la d claration de conformit d apres les directives de la machine La machine doit tre d charg e le soulever avec un mat riel ad quat Utilisez latrolley avec roues d placer la machine l installant r gion Prenez la machine du paquet par les ceintures ad quates sous la machine enlevez la palette et placez la machine dans l emplacement correspondant et laisse un espace de 50 centimetre Autour de pour l usage propret et entretien du macine Assemblez vous les abris de la protection avec les vis inclus FIG 5 ATTENTION Avant d utiliser la machine obligatoire les abris de la pro
28. meccaniche igieniche puo costituire pericolo nei casi di Utilizzo per scopi e condizioni diverse da quelle previste dal costruttore Manomissione delle protezioni e dei dispositivi di sicurezza nosservanza delle prescrizioni previste per installazione messa in funzione uso manutenzione INFORMAZIONI Tutte le operazioni di installazione e manutenzione devono essere eseguite da personale qualificato e autorizzato dal costruttore il quale declina ogni responsabilit derivante da errata installazione o da manomissioni Manuale d uso e manutenzione 9 ITALIANO ITALIANO 1 8 Avvertenze per la sicurezza F4 INFORMAZIONI E importante consultare questo manuale prima di procedere alla installazione e all impiego della macchina A ATTENZIONE Per prevenire situazioni di pericolo ed incidenti causati da scariche elettriche da organi meccanici in movimento incendi necessario osservare le seguenti prescrizioni di sicurezza Mantenere sempre ordinato il proprio posto di lavoro Non utilizzare la macchina in ambienti non idonei umidi bagnati e scarsamente illuminati Tenere la macchina fuori dalla portata dei bambini o di persone non abilitate al suo funzionamento Non manomettere per nessun motivo i dispositivi di sicurezza Non rimuovere le protezioni durante l utilizzo della macchina Utilizzare la macchina nell ambito della potenza di targa e solo per l uso consentito ogni uso improprio pericolos
29. mendations for use Always use the machine with a wide opening between the upper rollers to prevent excessively straining the transmission components 4 3 Pedal control Optional When the machine is off insert the pedal control plug in the socket on the side of the appliance Press the start button to power the pedal Start the machine pressing down on the pedal control Release the pedal to stop the machine The machine will restart each time the pedal is pressed down When finished turn off the pedal control by pressing the stop button WARNING Tbrevent the appliance from accidentally restarting always turn off the pedal by pressing the stop button Only remove the pedal plug from the socket after pressing the stop button Operating manual 29 ENGLISH ENGLISH CHAPTER 5 MAINTENANCE WARNING Before doing any kind of maintenance or cleaning you must take out the plug In any case of malfunctioning or damages of the machine you must apply for authorized assistance from the manufacturer 5 1 Cleaning Remove the plug from the electrical socket Accurately clean using neutral products Clean external machine parts with a damp sponge Do not use metallic pads and abrasive detergents 5 2 Roller blade cleaning Unhook the springs on the lower rollers by pushing them outwards PICT 8 Rotate the pins inwards and clean the roller blades with a damp cloth To return the roller blades to their in
30. n europaische regelungen Die strecke besteht durch die folgenden modelle IF 30 Ideal fur runden tortenpizzateig Maximaler durchmesser 300 millimeter iF 30M Ideal fur runden tortenpizzateig und blatt des teigs Maximaler durchmesser 300 millimeter IF 40 Ideal fur runden tortenpizzateig Maximaler durchmesser 400 millimeter IF 40P Ideal fur blatt des teigs Maximaler breite 400 millimeter Handbuch des gebrauches und der wartung 49 DEUTSCH DEUTSCH 1 4 Kennzeichen techniken Modell Gewicht Teig teig Durchmesser Gr Cm IF 30 80 210 14 30 IF 30M 80 210 14 30 IF 40 80 400 14 40 IF 40P 100 700 14 40 1 5 Fechtkunst elektrisch Motor match Kraft einsaugen Hp 0 5 0 5 0 5 0 5 W 375 375 375 375 50 Handbuch des gebrauches und der wartung Volt 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 Umfang A C B 420 x 450 x 650 mm 420 x 450 x 350 mm 520 x 450 x 712 mm 520 x 450 x 750 mm LV Umfang packung A C B 510 x 475 x 675 mm 510 x 475 x 375 mm 620 x 475 x 830 mm 620 x 475 x 830 mm Gewicht Kg 35 26 45 45 1 6 Bedienungsflache Zwecks die beste ausnutzung der potentialitat der maschine haben die operatornotwendigkeit der bereich dargestellt in bild 4 BILD 4 1 7 Allgemain auskunfte fur die sicherheit Obgleich die maschine in der ubereinstimmung zur erforderlichen sicherheit anordnet betreffend die elektrischen mechanischen und hygienischen regelungen errichtet
31. nt 5 1 suivant 4 1 Usage de la machine Utilisez les leviers sp cifiques pour ajuster l paisseur sur les deux unit s du rouleau Les rouleaux sup rieurs doivent tre ajustes un assez largement ouverture pendant que les rouleaux inf rieurs doivent avoir une ouverture aussi large que l paisseur exig e course quelques preuve ex cuter cette op ration correctement Ajustez la place du comptoir poids de l chelle d apres la dimension et poids de la p te tre roul course quelques preuves ex cuter cette op ration correctement Assurez vous les patins en ligne sont dans la place correcte et leurs sources sont bien tensioned FIG 8 Allumez le changement principal FIG 7 sur place 1 Appuyez sur le DEBUT du bouton vert FIG 7 ou appuie sur en bas le contr le de la p dale facultatif allumer la machine Introduisez la petite balle de p te faite Panneau de avec la farine et est parti pour augmenter pour au moins 5 heures LL star travers l ouverture du plus haut abri o Lene FIG 7 ll est recommand pour craser les c t s l gerement donc la balle de p te peut traverser les plus hauts R glage paisseur rouleaux facilement de la p te Quand fini arr tez la machine qui appuie sur l ARRET du bouton FIG 7 la fin du travail cycle d connectez la provision du pouvoir qui fait tourner le changement principal FIG 7 sur position O INFORMATIONS d
32. nufacturer who is not responsible for any mistaken installation or manumission Operating manual 23 ENGLISH ENGLISH 1 8 Security indications E INFORMATION Carefully read this manual before installation and using the machine WARNING To avoid dangerous conditions and or possible injuries caused by electric current mechanical parts fire or hygiene problems you must follow the safety warnings step by step Keep in order your working area Do not use the machine in humid wet or badly lit environments Keep the children and or non authorized personnel away from the machine when functioning Do not manumit for any reason the safety devices Do not remove the protection covers when functioning Only utilize the machine with the correct voltage an improper use is dangerous Do not put hands or objects through dangerous parts Dress with adequate clothes in accordance to the regulations against all risks Protect the cable Do not use extension cables Disconnect the plug from the current point when the in machine is not functioning or before operations of maintenance or moving Cleaning of the parts in contact with dough must always be carried out when the machine is off and disconnected Do not use high pressured water Do not operate or manumit the machine if malfunctioning and contact the qualified personnel only Operating manual 24 CHAPTER 2 INSTALLATION 2 1 Instructions for the user The env
33. nweisungen des handbuches alle vergutungen vom hersteller durchgefuhrt werden sind ausschliessliches weit direktes und die indirekten beschadigungen die in der zeit die maschine verursacht werden ist weit die folgenden grunde unaktiviert zusammenbruch wartend repariert zu werden oder irgendwie die nichtanwesenheit der maschine Handbuch des gebrauches und der wartung 48 1 3 Beschreibung und spezifikationen der maschine BILD 1 MOD iF 30 40 MOD iF 40P Systemsteuer Schutz Schutz Systemsteuer QU a la E x Ji N Schalter Balance ANN Schalter vw j Y V Y j 78 VIL bp 1 IN N A Regulator m P x T 9 Regulator S Ve Abstand Abstand Rollen Schutz W Rollen t i Regulator gt Regulator j Abstand age Abstand Rollen DG Rollen si Die maschine ist fur rollenpizzateig flache laibe brotchen etc In eine umlauftorte ideal Mod IF 30 iF 30M iF 40 oder rechtecking iF 40P Jede maschine besteht aus Zwei paare der stabilisierten rollen zum der starke und der durchmesser zu erhalten erfordert Unterschiedliche sicherheitsabdeckungen fur rollen Getriebe verwirklicht mit speziellen hohen widerstand harzen Digitalsteuerung verkleidung Feld total im rostfreien stahl fur eine einfache sauberkeit Encadrez dans acier sans tache pour une propret facile totalement Elektrisches system und sicherheitsvorrichtungen sind sich anpassen a
34. o Non introdurre nelle parti pericolose le mani o altri oggetti Utilizzare indumenti adeguati come previsto dalle norme contro gli infortuni Proteggere adeguatamente il cavo di alimentazione Non devono essere utilizzati cavi di prolungamento in aria aperta Staccare la spina dalla presa quando la macchina non viene utilizzata e prima di ogni intervento di manutenzione o di spostamento La pulizia delle parti a contatto con l impasto va sempre effettuata a macchina ferma e senza alimentazione di rete Non utilizzare getti d acqua ad alta pressione Nel caso di guasti o di inconvenienti nel funzionamento non effettuare personalmente riparazioni ma rivolgersi a personale qualificato Manuale d uso e manutenzione 10 CAPITOLO 2 INSTALLAZIONE 2 1 Prescrizioni a carico dell utente L ambiente dove viene installata la macchina deve avere le seguenti caratteristiche Essere asciutto Le fonti idriche e di calore devono essere sufficientemente distanti La ventilazione e l illuminazione devono essere adeguate e conformi alle normative vigenti Il pavimento deve essere piano e ben levigato per permettere una pulizia accurata A INFORMAZIONI La rete elettrica deve essere dotata di interruttore automatico differenziale con caratteristiche adeguate a quelle della macchina E indispensabile un efficiente impianto di messa a terra e che la tensione di alimentazione e la frequenza dell impianto siano compatibili con i
35. omhandler er i overensstemmelse med den f lgende standarder lt gt eller andre normative dokumenter if lge bestemmelserne i direktiver lt gt N s declaramos e assumimos a responsabilidade que o produto ao qual se refere esta declara o est de acordo com as normas lt gt ou documentos normativos seguintes segundo as determina es das directrizes lt gt Euete 6nAdvoupe HE ATOKAELOTIKN EUBUVN TL TO TPOTSV oTo ono o avad peTar m E AWON aut ouudwvei pe Tov ak AouGo TOUS aK AouGous T TOUS lt gt f dA da KAVOVIOTIK yypada oUudwva pe TLS S1aT ters Tov O6nyv v SOMMARIO CAPITOLO 1 INFORMAZIONI GENERALI iii 6 CAPITOLO 2 INSTALLAZIONE nee ae 11 CAPITOLO 3 MESSA IN FUNZIONE eene 13 CAPITOLO d A 14 CAPITOLO d MANUTENZIONE RICERCA GUASTI DISMISSIONE 16 CAPITOLO d SERVIZIO POST VENDITA 18 Prefazione Questo manuale diretto a tutti coloro che sono preposti all installazione l uso e la manutenzione delle dilaminatrici in modo che possano sfruttare nel migliore dei modi le caratteristiche del prodotto E importante che questo manuale venga conservato e segua la macchina in tutti i suoi eventuali trasferimenti cambio di propriet compreso allo scopo di poter essere consultato all occorrenza e disporre quindi delle informazioni necessarie per operare in condizioni di sicurezza ll costruttore non si assume l obbligo di notificare eventual
36. omnetzschalter O I Interrupteur ligne lectrique 27 Molla sx sostegno raschietto Scraper support left spring Linker Feder Abschaberhalterung Ressort gauche support racleur L Z o 28 Supporto rulli inferiori Lower rollers support Niedrigere Rollenhalterung Support inferieur rouleaux JL A A AAA AAA EENEG EE 30 Rullo mobile inferiore Movablelowerroller Unterer beweglichen Roll Rouleaumobileinf riear 3 Raschietto d Rightscraper RechterKratzer O Z Racleur droit JL 32 Raschiettosx sd Left scraper LimkerKratzer Z Racleur sache 33 Segmento lamellare Lamellar segment Lamelenegmen Segmentlamellaire 34 Albero eccentrico inferiore Bottom outer shaft Untere u ere Kardanwelle Arbre xt rieur inf rieur 35 Crociera L nder Kreuzstiek Cd isin 36 Ingranaggio destro Riek gear Rechtes Getriebe Engramagedrot JL 37 Cuscinetto Bexing Lkugelaser 1 O Coussinet JL y O Tappo in plastica Plastic plug Plastikdeckel Bouchon en plastique REESE Triebsschraube Vis de transmission 40 Leva di regolazione distanza rulli Adjustment lever Anpassungshebel Levier d ajustement Denominazione Designation Denominati
37. on Bezeichnung Denominaci n Spinetta elastica Lower rollers transmission support Support de transmission rouleaux inf rieurs Engranage gauche e A A uu A RN ee i i i p AAA E ci EA 47 Albero fisso superiore Topfixedshaft Obere feststehende Kardanwelle Arbre fixe sup rieur JL Higher rollers transmission support Triebshalterung von oberen Rollen Support de transmission rouleaux sup rieurs 49 Albero eccentrico superiore Upper outer shaft Obere u ere Kardanwelle Arbre xt rieursup rieur o Rullo mobile superiore Rouleau mobile sup rieur p 51 Basetelaio Framebae Rahmembasis Baseeissi 0 Screw Schraube i 53 Boccolanaylonbilanciere 2 Rockerambsh B chse der Vorrichtung zum Rundformen Doouille balancier o o Perno regolatore distanza rulli Rollers space adjustment pin_____ Anpassungsbolzen vonRollendistanz Pivot de regulation distance rouleaux Ressort de regulation distance rouleaux Pommeau levier i 57 Rivetto filettato MS Rive Net Rivet o 58 Cavo di collegamento scheda pedale Pedal connection cable Verbindungskabel des Pedals C ble de connection p dale 59 Cavo con spina Cable with plug Kabel mit Stecker C ble avec fiche _________ 60 _ Pressacavo PG II Fairlead Kabeldurchgang Passi 0 61 Boccola bilanciere Rocker arm bush B chse der Vorrichtung zum Run
38. que vous devez appliquer pour assistance autoris e du fabricant 5 1 Nettoyage Enlevez le bouchon de la cavit lectrique Correctement utilisant produits neutres propres Parties de la machine externes propres avec une ponge humide N utilisez pas de coussinets m talliques et de detergents abrasifs 5 2 Nettoyage du patin en ligne D crochez les sources sur les rouleaux inf rieurs en les poussant ext rieurs FIG 8 Tournez l inwards des pingles et nettoyez les patins en ligne avec un tissu humide Rendre les patins en ligne leur initialement place suivez les directions pr cit es dans ordre Inverse El INFORMATIONS Avant chaque cycle du travail assurez vous les patins en ligne sont attach s correctement FIG 8 Operer manuel 44 5 3 P riodes tendues de d su tude P riodes tendues de d su tude teignez le changement du mur principal nettoyez la machine et couvrez le avec un tissu pour le prot ger de poussi re 5 4 Anomalies possibles et chec Dans l v nement d chec ou mal fonctionner tour du fusible du mur et contacte le centre du service de votre revendeur Evitez de d manteler des parties de la machine internes Le fabricant n est pas responsable pour tout machine alt rer PROBL ME CAUSE SOLUTION La machine Le changement principal ferm Allumez le changement principal ne commence pas sur place Aucun voltage sur la provision Contactez le centre du service du po
39. razioni eseguite da personale non autorizzato inosservanza delle prescrizioni del manuale Si esclude ogni rivalsa nei confronti del costruttore per danni diretti o indiretti conseguenti al tempo in cui la macchina dovesse rimanere inoperosa causa avaria attese per riparazioni o comunque per qualsiasi ragione riferibile alla presenza fisica dell apparecchiatura Manuale d uso e manutenzione 6 1 3 Descrizione e caratteristiche della macchina FIG 1 MOD iF 30 40 MOD iF 40P Quadro comandi Protezione rulli Protezione rulli interruttore Bilancino JD Nr A nterruttore generale generale XS Mm V IER d x Quadro comandi Regolatore Regolatore Protezione rulli Vo der Protezione rulli ES distanza rulli vn _ _ _ Cavo alimenta lt S amp alimenta Regolatore gt m Regolatore D distanza rulli di distanza rulli Pedale 00008 Pedale azionamento macchina azionamento macchina La macchina ideale per stendere impasti di pizza focaccia piedine ecc di forma circolare Mod iF 30 iF 30M iF 40 e rettangolare Quadro comandi wenden IF 40P meme Ogni macchina prowista di neal alimenta Due coppie di rulli regolabili per definire lo distanza ruli N EN spessore del disco di pasta Pedale Protezione rulli separate azionamento macchina Ingranaggi dei riduttori realizzati con resine speciali di elevata resistenza
40. re using the machine obligatory apply the protection covers supplied inside the package The manufacturer declines all responsibility for damages caused to things or persons ifthese instructions are not followed Operating manual 2 ENGLISH ENGLISH 2 3 Electrical connections The connection of the machine to the electrical network is made through a cable provided with a plug 2 4 Positioning of the machine The plug must be accessible does not have to require any kind of movement The cable from the machine to the wall plug must not be pulled tightly also do not rest the machine on the cable Operating manual 26 CHAPTER 3 FUNCTIONING 3 1 Control devices PICT 6 A Main Switch 0 1 B Green button START C Red button O STOP D Line signalling STOP LINE START 3 2 Functional verification Connect the machine to the current point inserting the line cord into the socket Turn on the main switch A PICT 6 on position 1 The line signalling D will light up Press the green button START B to turn on the machine PICT 6 Press the red button STOP C to turn off the machine PICT 6 Start the machine without using it let it run for a few minutes and make sure it is functioning perfectly Operating manual 27 ENGLISH ENGLISH CHAPTER4 USAGE Before every work cycle always make sure the machine is perfectly clean If necessary clean the machine following point 5 1 4 1 U
41. rm ment aux dispositions de des Directives lt gt Nosotros declaramos bajo nuestra nica responsabilidad que el producto a que hace referencia esta declaraci n est conforme con las normas lt gt u otros documentos normativos siguiendo las estipulaciones de las directivas lt gt We declare under sole responsability that the products to which this declaration relates is in conformity with the following standards lt gt following the provisions of the directives lt gt Vi deklarerar harmed vart fulla ansvar f r att den produkt till vilken denna deklaration hanvisar r 1 verensst mmelse med standarddokument lt gt eller andra normativa dokument som f ljer de krav som framst lls 1 Direktiv lt gt Wij verklaren als enige aansprakelijke dat het produkt waarop deze verklaring betrekking heeft voldoet aan de volgende normen lt gt of andere normatieve dokumenten overeenkomstig de bepalingen van Richtlijnen lt gt Vi erkl rer oss alene ansvarlige for at produktet som denne erkl ringen gjelder for er i overensstemmelse med f lgende normer lt gt eller andre normgivende dokumenter som f lger bestemmelsene 1 direktivene lt gt Ilmoitamme yksinomaisella vastuullamme ett tuote jota t m ilmoitus koskee noudattaa seuraavia standardeja lt gt tai muita ohjeellisia asiakirjoja jotka noudattavat direktiivins lt gt s d ksi Vi erkl er os eneansvarlige for at dette produkt som denne deklaration
42. rutsche Glissi re sup rieure p tes O 9 BCE EE Rien y Os e 10 Distanziale supporto bilanciere Rocker arm support spacer Distanzst ck von Halterung der Vorrichtung zum Rundformen Entretoise support balancier 11 Scivolo accompagnamento pasta Dough driving slide F hrungsteigsrutsche Glissi re conduction p tes 12 Puleggia motore Motor pulley Motorscheibe Poulie moteur 13 Puleggiarulli sd Rollers pulley Rollenscheibe Poulie rouleaux JL 14 Cinghiasuperiore Liopbee Oberer Riemen Courroie sup rieure I5 Motore Mo Mo Meer 16 Carter posteriore Rearcase Rtickkurbelgehimse jCareramr re 17 Vite Screw Schraube Vis 18 Bilanciere pop Doughrockerarm VorrichtungzumRundformen Balancierp te 19 Cinghia inferiore Botombelt UntererRiemen JjCoumoieinf ieue gt Linker Fuf Pied gauche p 21 Giuntoerociera Jon Bindi i 0 OOO 22 Pomello regolazione bilanciere Adjustment knob Anpassungsknopf Bouton d ajustement 23 Piede dx Right foot Rechter Fu Pied droit Molla dx sostegno raschietto Scraper support right spring Rechter Feder Abschaberhalterung Ressort droit support racleur 24 Anello elastico esterno Outer spring ring u erer Springring Anneau ressort ext rieur o o y O 26 Interruttore di linea Power line switch Str
43. s possibles ont caus par parties courantes m caniques lectriques feu ou probl mes de l hygi ne que vous devez suivre que les avertissements de la s curit chelonnent par pas Gardez dans ordre vous r gion qui travaille N utilisez pas la machine dans humide mouill ou mal allumez des environnements Gardez l and or des enfants aucun personnel autoris loin de la machine quand fonctionner Ne faites pas manumit pour toute raison les appareils de la s curit N enlevez pas la protection couvre quand fonctionner Seulement utilisez la machine avec le voltage correct un usage inexact est dangereux Mettez pas de mains ou d objets travers parties dangereuses Habillez avec les v tements ad quats dans accord aux r glements contre tous les risque prot gez le cable n utilise pas l extension cable D connectez le bouchon du point courant quand le dans machine ne fonctionne pas ou avant op rations d entretien ou d placer Nettoyer des parties dans contact avec la p te doit toujours tre emport quand la machine est ferm et hors circuit n utilise pas de haute eau contrainte N op rez pas ou manumit la machine si mal fonctionner et contacte le personnel qualifi seulement Operer manuel 38 CHAPITRE 2 INSTALLATION 2 1 Directives pour l utilisateur L environnement dans que la machine doit tre install e doit avoir la caract ristique suivan Soyez sec Eau et sources de
44. sage ofthe machine Use the specific levers to adjust thickness on both roller units The upper rollers must be adjusted to a fairly wide opening while the lower rollers must have an opening as wide as the required thickness run a few tests to correctly perform this operation Adjust the position of the scale counter weight according to the size and weight of the dough to be rolled run a few tests to correctly perform this operation Make sure the roller blades are in the correct position and their springs are well tensioned PICT 8 Tum on the main switch PICT 7 on position 1 Press the green button START PICT 7 or press down the pedal control optional to turn on the machine Introduce the small ball of dough made with flour and left to rise for at least 5 Evan hours through the opening of the highest D cover PICT 7 It is recommended to o Control panel squash the sides slightly so the bal di of dough can easily go through the highest rollers k When finished stop the machine pressing the button STOP PICT 7 At the end of the work cycle disconnect the power supply turning the main switch PICT 7 on position 0 INFORMATION Do not insert balls of dough that are more heavy provided than the weight for each machine see technical specifications pag 22 Operating manual 28 Control panel Bilance regulation STOP LINE START Dough thickness regulation 4 2 Recom
45. spare parts are recommended Operating manual 32 SOMMAIRE CHAPITRE 1 INFORMATION G N RALE uen 34 CHAPITRE 2 INSTALLATION een 39 CHAPITRE 3 QUI FONCTIONNE een 41 CHAPITRE A nennen 42 CHAPITRE 5 ENTRETIEN 44 CHAPITRE 6 SERVICE APR S VENTE nee 46 Preface Ce manuel a t crit par le fabricant pour donner de l information tout utile pour une installation correcte utilisez et entretien de la machine avec prudence extr me viter des risques pour l op rateur pendant l utilisation C est tr s important garder ce manuel une partie int grante de machine dans bonne condition et dans une place accessible pour tous les op rateurs Le fabricant r serve le droit de modifier a tout moment le produit ou le thr satisfait de ce manuel sans tout avis S aus plait soyez recommandez sur les embl mes suivants pour am liorer manifestez des passages ATTENTION indique les dangers qui peuvent provoquer de graves l sions il est n cessaire de pr ter attention INFORMATIONS indications techniques particuli rement importantes Operer manuel 33 FRAN AIS FRANCAIS CHAPITRE 1 INFORMATION GENERALE 1 1 Fabricant de l identification et machine Le fabricant C Marque de conformit de l identification Mod le de machine Mod Le donn es techniqu Hp Kw Hz V A Peso Le feulletton no Matr Anno Ann e de construction 1 2 Garantie Garanti pour
46. sto della macchina rivolgersi esclusivamente ai centri di assistenza autorizzati dal costruttore 5 1 Pulizia Staccare la spina dalla presa della corrente Eseguire un accurata pulizia utilizzando prodotti neutri Pulire le parti esterne alla macchina con una spugna umida Non utilizzare pagliuzze metalliche e detersivi abrasivi 5 2 Pulizia dei raschiatori rulli Sganciare le molle presenti sui rulli inferiori FIG 8 Ruotare perni verso l interno e procedere alla pulizia dei raschiatori con un panno umido Per riposizionare raschiatori procedere inversamente con le operazioni descritte INFORMAZIONI Prima di ogni ciclo di lavoro verificare che i raschiatori siano agganciati correttamente FIG 8 Manuale d uso e manutenzione 16 5 3 Lunga inattivita della macchina Dovendo lasciare ferma la macchina per lunghi periodi disinserire l interruttore generale a muro effettuare una pulizia generale della macchina e ricoprirla con un telo per proteggerla dalla polvere 5 4 Possibili anomalie e guasti In caso di guasti o malfunzionamenti scollegare l interruttore generale a muro e contattare i servizio Assistenza del vostro Rivenditore Evitare di smontare le parti interne alla macchina Il costruttore declina qualsiasi responsabilit per eventuali manomissioni ANOMALIA CAUSA SOLUZIONE La macchina non si avvia Interruttore generale disinserito Posizionare l interruttore generale su Mancanza di tension
47. tection fournis l int rieur du paquet appliquent Le fabricant d cline toute la responsabilit pour d g ts caus s aux choses ou personnes si ces directives ne sont pas suivies Operer manuel 39 FRANCAIS FRANCAIS 2 3 Rapports electriques Le rapport de la machine au r seau lectrique est fait throught qu un c ble a fourni un bouchon 2 4 Positionnement de la machine Le bouchon doit tre accessible ne doit exiger tout genre de mouvement le c ble de la machine au bouchon du mur ne doit pas tre tir herm tiquement aussi ne se repose pas la machine sur le c ble Operer manuel 40 CHAPITRE 3 QUI FONCTIONNE 3 1 Appareils du contr le FIG 6 A Changement 0 1 principal B Bouton vert i DEBUT C Bouton du rouge o ARRET D Ligne signaler 3 2 V rification utilitaire Connectez la machine au point courant qui insere le cordon de la ligne dans la cavit Allumez le changement principal A sur place 1 FIG 6 La ligne qui signale D s clairera Appuyez sur le DEBUT du bouton vert B Allumer la machine appuyez sur l ARRET du bouton rouge C teindre la machine FIG 6 Commencez la machine sans l utiliser laissez le courir pour quelques minutes et assurez vous il fonctionne parfaitement Operer manuel 41 FRAN AIS FRANCAIS CHAPITRE 4 USAGE Avant chaque travail cycle toujours assurez vous la machine est parfaitement propre Si n cessaire propre la machine poi
48. um einen durchschnitt von 10 000 stunden weit zu bearbeiten Wenn sie beendet werden die maschine zu verwenden weiter beseitung und der wiederverwertung der staatlichen rechte folgen Handbuch des gebrauches und der wartung 59 DEUTSCH DEUTSCH KAPITEL 6 NACH VERKAUFT SER LASTER 6 1 Ersatzteile Fur eine nachfrage der ersatzteile anzeigen dass die zahlen und den die kleine platte an auf die ruckseite der maschine model jahr des aufbaus etc und der zahl die dem teil und die zeichnungen entspricht in position brachte BILD 9 10 11 ACHTUNG Ursprungliche ersatzteile werden empfohlen Handbuch des gebrauches und der wartung 60 I T Mod iF 30 40 1 1 73300820 Mod iF 40P 1 1 73301340 Mod iF 30M Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Carter rulli inferiori Lower rollers case Kurbelgeh use der niedrigeren Rollen Carter rouleaux inf rieurs ee AS Impianto elettrico Electrical system Elektro system Systeme lectrique 4 Lamierino centrale scorrimento pasta Dough central slide Mittlerer Teigsrutsche Glissi re centrale p tes _____ 5 Carter rulli superiori Upper rollers case Geh use der h heren Rollen Carter rouleaux sup rieurs 6 Pulsantiera quadro elettrico Electrical panel buttons Elektro Panelsdruckkn pfe Boutons panneau lectrique 7 Lis EA AA A O 8 _ Scivolo superiore scorrimento pasta Upper dough slide Oberer Teigs
49. uvoir de votre revendeur Fusible de la s curit grill Contactez le centre du service de votre revendeur Rouleaux La transmission part cass Contactez le centre du service mal fonctionner de votre revendeur 5 5 Disposition et recycler Quand a fini utla machine a t con ue et construite pour travailler pour une moyenne de 10 000 heures Utiliser la machine suivez des lois nationales pour disposition et recycler Operer manuel 45 FRAN AIS FRANCAIS CHAPITRE 6 SERVICE APRES VENTE 6 1 Pieces de rechange Pour une demande de pieces de rechange indiquez les nombres sur la petite plaque sur a plac sur le c t du dos de la machine MOD LE ANN E DE CONSTRUCTION etc and le nombre qui correspond a la partie sur le dessin FIGG 9 10 11 ATTENTION Les pieces de rechange originales sont recommandees Operer manuel 46 ZUSAMMENFASSUNG KAPITEL 1 ALLGEMAIN AUSGKUNETE enne 48 KAPITEL INSTALLATION naaa 58 KAPITEL 3 FUNKTIONALITAT ie 55 KAPITELA VERRA eees 56 KAPITEL 5 A nnne snnt tnter 58 KAPITEL d NACH VERKAUF SER LASTER sesenta 60 Einleitung Dieses handbuch wurde vom hersteller geschrieben um alle nutzlichen informationen fur eine korrekte installation einen gebrauch und eine wartung der maschine zu geben mit extremer vorsicht gefahren fur den operator wahrend der anwendung zu vermeiden Es ist sehr wichtig dieses handbuch einen wesentlichen bestandteil zu halten der masc
50. zza samen roulante pains plats chignons etc dans une tarte de contr le ronde a la mod iF 30 iF 30M iF 40 or 77 Interrupteur rectangulaire iF 40P Chaque machine est sl compos e de l Cable R glage LL iiia Deux paires de rouleaux r gulateurs obtenir l paisseur et les diam tres ont exig Abris de la s curit s par s pour les rouleaux P dale Engrenez vous boite se rendue avec les hautes gt r sines de la r sistance sp ciales compte Le tableau de bord num rique Encadrez dans acier sans tache pour une propret facile totalement Le syst me lectrique et appareils de la s curit sont conformez aux r glements de l european La gamme est compos e par les mod les suivants iF 30 Ideal pour la p te de la pizza de la tarte du rond Le diam tre du maximum 300mm IF 30M Ideal pour drap de pate et pour la pate de la pizza de la tarte du rond Le diametre du maximum 300mm iF 40 Ideal pour la pate de la pizza de la tarte du rond Le diametre du maximum 400mm IF 40P Ideal pour drap de pate La largeur du maximum 400mm Operer manuel 35 FRANCAIS FRANCAIS 1 4 Sp cifications techniques FIG 2 F 30 40 Mod le IF 30 IF 30M IF 40 IF 40P 1 5 Diagramme lectrique Operer manuel Poids de la pate Gr 80 210 80 210 80 400 100 700 MOTEUR 230 V Diametre de la pizza Cm 14 30 14 30 14 40 14 40 Pouvoir du moteur Hp 0 5 0 5 0
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