117161 / T6110 Touch 117101 / T10110 Touch
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1. uu00s000n0snnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnneennnnn 11 5 2 AUISIEIUNG sea een He Nee 13 9 3 VWVASSEIAnSENlUSS Zeeland 14 9 4 Anischlusssdes ADIUS SES aroc een 15 9 9 EIEKIOANSCHIUSSE nee ee HE 15 5 6 Inbetriebnahme und Abnahme des Ger tes 224uu40snnssnnnnnnennnnnnnennnn nn 17 6 Gebrauchs nleillung 2 22 2 18 6 1 Sicherheitshinweise f r den Benutzer uusu2004uussnnennnnnennennnnnnnnennnnnennennnnnnnnn 18 6 2 Bedienblende n r ee nseriese 20 6 3 Einleitende Informationen 44u0s004224000R0nnnnnn nn nnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnennnnennnn 21 6 4 Manuelle Programmierung uuu rsusnnennn nennen nennen nennen nnnnnn nennen nenne nnnnnnenn 22 B Ale SS LANE lee ee ee ee 22 6 4 2 Wahl des Betriebsmodus 224000044240000Rnnnnnnn en nnennnnennnennnnennnennnne nn 22 6 4 3 Temperatureinstellung und automatisches Vorheizen 24 04A Zeileinstellling zeiten ee en ee 25 6 4 5 Einstellung der L ftergeschwindigkeit us 2424400000nennnnennennnne een 25 6 4 6 Manuelle Einstellung des WrasenabzugS 44440nnsnennennnnnenne nn 26 6 4 7 Manueller Luftbefeuchter s 2400000400nnnnRnnennnnennnennnnnnnnennnne nn 26 6 4 8 Einstellung des Prozentsatzes der Feuchtigkeit im Modus KOMBI 26 e Jartscher 6 4 9 Die Funktion Steam Tuner 222 20022200200000200000000000nnn on nnnnn2. Jartscher 3 Transport Verpackung und Lagerung 3 1 Transportinspektion Lieferung bei Erhalt unverz glich auf Vollst ndigkeit und Transportsch den pr fen Bei u erlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen nehmen Schadensumfang auf Transportunterlagen Lieferschein des Transporteurs vermerken Reklamation einleiten Verdeckte M ngel sofort nach Erkennen reklamieren da Schadensersatzanspr che nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden k nnen 3 2 Verpackung Werfen Sie den Umkarton Ihres Ger ts nicht weg Sie ben tigen ihn eventuell zur Aufbewahrung beim Umzug oder wenn Sie das Ger t bei eventuellen Sch den an unsere Service Stelle senden m ssen Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das u ere und innere Verpackungsmaterial vollst ndig vom Ger t DS rm WEIS Falls Sie die Verpackung entsorgen m chten beachten Sie die in Ihrem Land geltenden Vorschriften F hren Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien dem Recycling zu 3 3 Lagerung Packst cke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der au en angebrachten Aufstell und Lagermarkierung aufbewahren Packst cke nur unter folgenden Bedingungen lagern Nicht im Freien aufbewahren Trocken und staubfrei aufbewahren Keinen aggressiven Medien aussetzen Vor Sonneneinstrahlung sch tzen Mechanische Ersch tterungen vermeiden Bei l ngerer Lagerun
3. artscher 117161 T6110 Touch 117101 T10110 Touch V1 0414 fbaic gt Jartscher DEUTSCH Original Bedienungsanleitung L Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und griffbereit am Ger t aufbewahren 1 Allgemeines u ee 3 1 1 Informationen zur Bedienungsanleitung us 22400000nennnnnnnennnnennnennnnn nenn 3 1 2 Symbolerklarung 2 22 2a 3 1 3 Haftung und Gew hrleistung 220000s0000nnnnnnneeennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnn 4 1 4 Urhebeischllza rss ee ee een 4 1 5 Konloimitalserklatung sesme a een tele 4 2 Sicherheit VORERERRESERRER NE DIREE EURE SREERENINERE SEEN PREENEEEEAERNERFUEEEEERELEREPEFUENBEEEESPELBERFUNDERPEEESPEFPRENE 5 2 1 Alldemelnes u ee 5 2 2 Sicherheitshinweise f r die Nutzung des Ger tes 004444440nnnnn ernennen 5 2 3 Bestimmungsgem e Verwendung uus2224u0ssnnnennnnennnennnnnnnennnnennnennnnn nennen 6 3 Transport Verpackung und Lagerung uurssusannennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnn 7 3 1 Kransporlinspeklionznn ee 7 3 2 VElDackund unsre 7 go E20 101 ae NONE NEE NEN a EEREUEREERRTLTELEUELTEEERER ENTER RER EEURLIRIERRETE GENE 7 4 Technische Daten ana 8 4 1 Baugruppen bersicht 00022240000000000n0nnnnnnn nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnennnnnnnnennn 8 4 2 Technische Angaben ee een 9 5 Installation ee ei 11 5 1 Allgemeine Sicherheitshinweise
4. Fax 49 0 5258 971 120 14ct Min aus dem deutschen Festnetz Jartscher 1 Allgemeines 1 1 Informationen zur Bedienungsanleitung Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation Bedienung und Wartung des Ger tes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung f r das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Ger t Dar ber hinaus sind die f r den Einsatzbereich des Ger tes geltenden rtlichen Unfallverh tungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer N he des Ger tes f r das Installations Bedienungs Wartungs und Reinigungspersonal jederzeit zug nglich aufzubewahren 1 2 Symbolerkl rung Wichtige sicherheits und ger tetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch Symbole gekennzeichnet Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen um Unf lle Personen und Sachsch den zu vermeiden WARNUNG Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren die zu Verletzungen f hren k nnen Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein und verhalten Sie sich in diesen F llen besonders vorsichtig WARNUNG Gefahr durch elektrischen Strom Dieses Symbol macht auf gef hrliche Situationen durch elektrischen Strom aufmerksam Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verl
5. neues ersetzt werden und das alte und besch digte darf nicht wieder verwendet werden 5 4 Anschluss des Abflusses 5 5 Elektroanschluss Das aus dem Wasserabflu des Ger tes austretende Wasser kann hohe Temperaturen 90 C erreichen deshalb sollten die f r den Wasserabflu verwendeten Schl uche in der Lage sein solche Temperaturen auszuhalten Der Wasserabflu befindet sich unten auf der R ckseite des Ger tes und ist mit einem Rohr f r den Anschluss ausgestattet 40 mm Mit dem Anschluss des Rohres der Ablassvor richtung fortfahren Abb 5 Bez A Die Abflu vorrichtung ist ein Siphon Dennoch empfehlen wir die Leitung mit einem offenen Trichter zu verbinden Pr fen Sie dass der innere Siphon mit Wasser gef llt ist und sollte dem nicht so sein muss dieser mit Wasser ber den Abfluss im Garraum gef llt werden WARNUNG Gefahr durch elektrischen Strom Ger t kann bei unsachgem er Installation Verletzungen verursachen Vor Installation Daten des rtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des Ger tes vergleichen siehe Typenschild Ger t nur bei bereinstimmung anschlie en 15 Jartscher Die Elektrik muss wie von der geltenden Gesetzgebung vorgeschrieben mit einer entsprechend leistungsf higen Erdung ausgestattet sein Die Sicherheit des elektrischen Systems kann nur gew hrleistet werden wenn die Elektrik den Normen entspricht Bevor das Ger t an das Stromnetz angeschloss
6. tigen Das Ger t hat 6 Rotationsgeschwindig keiten des r L fter s die vom Benutzer ausgew hlt werden k nnen 25 Jartscher 6 4 6 Manuelle Einstellung des Wrasenabzugs Mit 16 04 14 16 15 Handbedienung Phase 1 4 Abb 19 6 4 7 Manueller Luftbefeuchter Mit 16 04 14 16 15 Braten Phase 1 1 Abb 20 Im Modus UMLUFT durch Dr cken des Symbols S4 Abb 19 auf dem Display die Position des Wrasenabzuges ausw hlen Die Positionen k nnen sein t Wrasenabzug ge ffnet H Wrasenabzug geschlossen Der Wrasenabzug hat die Funktion die Feuchtigkeit im Garraum zu halten oder abzugeben Bei ge ffnetem Wrasenabzug sind die L ftergeschwindigkeit und die Abgabe der Feuchtigkeit gr er Im Modus UMLUFT oder KOMBI kann durch Dr cken des Symbols S6 Abb 20 auf dem Display die Feuchtigkeit w hrend des Garens manuell eingestellt werden Das Dr cken aktiviert die direkte Einspritzung von Wasser auf den die L fter welches dann im Garraum verdampft Die Einspritzung von Wasser dauert solange an wie das Symbol gedr ckt wird 6 4 8 Einstellung des Prozentsatzes der Feuchtigkeit im Modus KOMBI Mit 16 04 14 16 15 Braten Phase 1 1 80 Abb 21 26 Im Modus UMLUFT zur Einstellung des Prozentsatzes der Feuchtigkeit das Symbol S4 Abb 21 auf dem Display dr cken und den gew nschten Grad ausw hlen indem der Drehschalter M zum Erh hen im Uhrzeigersinn oder zum Verringer
7. wie W nde M bel Trennw nde Gasflaschen auf dies kann zu Brandgefahr f hren Im Falle dass es nicht m glich sein sollte verkleiden Sie die brennbaren Teile mit nicht brennbarem w rmeisolierendem Material unter h chster Beachtung der Brandschutzvorschriften Das Ger t muss auf einer ebenen Oberfl che aufgestellt werden um zu verhindern dass es verrutschen oder kippen kann Der Boden am Installationsort muss das Gewicht des Ger tes seiner Unterlage sowie das Ladegewicht bei H chstbelastung tragen III Das Ger t ist nicht f r den Einbau geeignet ER ooo X und es ist erforderlich einen Mindestabstand NS von 50 mm zu W nden oder anderen Ger ten einzuhalten Abb 1 Achten Sie darauf dass eine vollst ndige ffnung der Glast r 180 gew hrleistet ist Stellen Sie das Ger t so auf dass der hintere Teil leicht zug nglich ist um die Strom und Wasser anschl sse und die Wartung zu erm glichen 13 Jartscher Das Ger t muss waagerecht ausgerichtet werden Dazu wird die H he der regulierbaren F e mit Hilfe einer Wasserwaage eingestellt Abb 2 H henunterschiede oder ein gewisses Gef lle k nnen die Funktion des Ger tes negativ beeinflussen Von den Au enw nden des Ger tes die Schutzfolie vorsichtig und langsam abziehen damit keine Kleberreste zur ckbleiben Kontrollieren Sie dass die L ftungs ffnungen und der Wrasenabzug nicht auf irgendeine Weise ve
8. Automatisches Vorheizen des Ger tes Abb 15 Die Einstellung der Temperatur auf dem Display ausw hlen S2 Abb 15 und die Temperatur ausw hlen indem der Drehschalter M zum Erh hen im Uhrzeigersinn oder zum Verringern gegen den Uhrzeigersinn bet tigt wird Durch Dr cken des Drehschalters M oder von S2 auf dem Display die Eingabe best tigen Ist die Temperatur des Garraumes eingestellt kann die Funktion des Vorheizens ber Bet tigung der Taste S10 Abb 15 ausgew hlt werden Bei Aktivierung des Vorheizens ist S10 rot Mit 16 04 14 16 15 Handbedienung Vorheizen 24 Das Ger t bestimmt die Vorheiztempe ratur automatisch und wird auf eine Temperatur von 22 ber der eingestellten vorgeheizt Das Erreichen der Vorheiztemperatur wird durch ein akustisches Signal und das Erscheinen eines Pop up Fensters angezeigt Abb 16 ACHTUNG W hrend des automatischen Vorheizens muss der Garraum leer sein Warten Sie bis das Vorheizen abgeschlossen ist bevor Sie etwas in den Garraum schieben 6 4 4 Zeiteinstellung Mit 16 04 14 16 15 Handbedienung Phase 1 4 ol 20 Abb 17 Jartscher Die Dauer jeder einzelnen Phase Teil eines Programms durch Dr cken S3 auf dem Display einstellen Die Zeit durch Drehen des Drehschalters M einstellen wobei im Uhrzeigersinn die Zeit erh ht und gegen den Uhrzeigersinn verringert wird Die Best tigung der Einstellung erfolgt durch erneutes Dr
9. Dr cken der Taste Start ein und schaltet sich nach der Zubereitung aus 6 6 3 Systeminfo Betriebsfunktion Datum und Uhrzeit Parameter Systeminfo Sprache Service Abb 43 6 6 4 Sprache Betriebsfunktion Datum und Uhrzeit Parameter Systeminfo Sprache Service Abb 44 Jartscher Systeminfo Abb 43 bezieht sich auf die aktuell installierte Version der Steuersoftware des Ger tes Au er der Seriennummer des Ger tes k nnen auch alle Systeminformationen eingesehen werden Mit der Funktion Sprache kann die Sprache des Men s des Ger tes ge ndert werden Abb 44 Dazu den Drehschalter M im oder gegen den Uhrzeigersinn bis zur gew nschten Position drehen und durch dr cken best tigen Es sind Men bezeichnungen in 20 Sprachen abrufbar 6 6 5 Rezepte importieren Rezepte exportieren Betriebsfunktion Datum und Uhrzeit Parameter Systeminfo Sprache Service Abb 45 Wird ein USB Stick an den daf r vorgese henen Anschluss auf der Bedienblende angeschlossen aktivieren sich alle Funktionen des Imports und Exports von Rezepten Abb 45 ber die Position Service gt Rezepte importieren Abb 46 S 38 k nnen Rezepte geladen werden die zuvor auf einem PC gespeichert oder von einem anderen Ger t exportiert wurden 397 Jartscher ber die Position Service gt Rezepte Betriebsfunktion exportieren Abb 46 k nnen Rezepte auf einen USB Stick geladen w
10. cken der Taste S3 oder des Drehschalters M des Encoders Das Ger t kann Zyklen mit einer Dauer von 1 bis 120 Minuten oder mit unbeschr nkter Dauer ausf hren Die Position unbeschr nkt findet man durch Drehen des Drehschalters M gegen den Uhrzeigersinn Die Zeit wird von dem Moment an berechnet in dem die Taste T2 Start Stop Abb 8 S 20 gedr ckt wird und nach Ende des automatischen Vorheizens Die Zeit wird vor bergehend unterbrochen wenn die T r ge ffnet oder ein nicht schwer wiegender Alarm angezeigt wird Bei schwerwiegenden Alarmen hingegen wird der Garzyklus endg ltig unterbrochen und kann auch nach L sung des Problems das diesen ausgel st hat nicht wieder von dem Punkt aufgenommen werden an dem der Garzyklus unterbrochen wurde In diesem Fall muss der Garzyklus neu eingestellt werden Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet das Ger t automatisch aus und begibt sich in den Standby Modus wobei ein akustisches Signal f r 15 Sek zu h ren ist 6 4 5 Einstellung der L ftergeschwindigkeit Mit 16 04 14 16 15 Handbedienung Phase 1 4 Abb 18 Im Modus UMLUFT oder KOMBI die Einstellung der L ftergeschwindigkeit auf dem Display S5 Abb 18 ausw hlen und die gew nschte Geschwindigkeit ausw hlen indem der Drehschalter M zum Erh hen im Uhrzeigersinn oder zum Verringern gegen den Uhrzeigersinn gedreht wird Durch Dr cken des Drehschalters M oder S5 auf dem Display die Eingabe best
11. der unterbrochene Garzyklus wieder normal aufgenommen Diese Vorrichtung darf nicht manuell eingeschaltet werden wenn die T r des Ger tes ge ffnet ist berhitzungsschutz des Motors Der Ventilatormotor ist mit einer eingebauten berhitzungsschutzvorrichtung versehen die den Betrieb bei einer berhitzung unterbricht Die Wiederaufnahme des Betriebes des Ventilatormotors geschieht automatisch sobald die Temperatur gesunken ist und sich wieder innerhalb der Sicherheitsgrenzen befindet Jartscher Sicherheitsthermostat des Garraumes Steigt die Temperatur im Garraum auf 350 C unterbricht der Sicherheitsthermostat die Stromversorgung der Heizelemente des Ger tes Diese Sicherheitsvorrichtung kann nur vom Technikpersonal des Kundendienstes wieder aufgenommen werden da hier weitere Kontrollen notwendig sind e ACHTUNG Diese Sicherheitsvorrichtung kann nur vom Technikpersonal des Kundendienstes wieder aufgenommen werden da hier weitere Kontrollen notwendig sind Eigenschaften der Kombid mpfer Kompakt Touch e Ausf hrung CNS e Fassungsverm gen bis zu max 6 x 1 1 bzw 10 GN 1 1 e Digitales Kochbuch Intuitive Touch Bedienung der individuellen Garprozesse e 99 programmierbare Rezepte mit jeweils bis zu 9 programmierbaren Garphasen e Kompakter GN L ngseinschub e Funktionen Umluft D mpfen Kombi D mpfen Delta T Garen Niedertemperaturgaren Schnellabk hlung Service Selbstdiagnosesystem Kombid mpfer mit aut
12. des Betriebes an e Versichern Sie sich dass die L ftungs ffnungen nicht verstopft oder blockiert sind Falls sich die St rung wiederholt wenden Sie sich an den Kundendienst Nur hitzebest ndige Lampen verwenden Die Lampe der Innenbeleuchtung wie folgt ersetzen Sicherstellen dass der dem Ger t vorgeschaltete allpolige Schalter ge ffnet und das Ger t kalt ist Die Auflageschienen an der linken Innenwand des Ger tes durch L sen der Schrauben entfernen Die Innenbeleuchtung Die Schrauben an der Abdeckung der Beleuchtung funktioniert nicht l sen Abdeckung Glas und Dichtung entfernen Defekte Lampe durch eine neue 25 W Halogenlampe ersetzen Abdeckung Glas und Dichtung wieder befestigen Die Auflageschienen wieder festschrauben Falls sich die St rung wiederholt wenden Sie sich an den Kundendienst Es kommt kein Wasser aus den Befeuchter e Kontrollieren Sie ob der Wasserabsperrhahn offen ist schl uchen Falls sich die St rung wiederholt wenden Sie sich an den Kundendienst DAIA Jartscher ACHTUNG Die oben angegebenen Problemf lle sind zur Orientierung und beispielhaft zu verstehen Sollten diese oder hnliche Probleme auftreten schalten Sie sofort das Ger t ab und stellen Sie den Gebrauch ein Sollten sich die St rungen nicht beheben lassen wenden Sie sich zum Zwecke der berpr fung und Reparatur umgehend an den Kundendienst oder an den H ndler Halten Sie die Artikel Nr und die Se
13. die folgende Anleitung bevor Sie mit den Installations arbeiten und der Inbetriebnahme des Ger tes beginnen Bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgf ltig auf Wenn das Ger t an eine dritte Person weitergegeben wird muss die Bedienungsanleitung mit ausgeh ndigt werden Alle Arbeitsg nge zur Installation Montage Bedienung und Wartung m ssen durch Fachpersonal das ber die notwendigen fachlichen Anforderungen verf gt genehmigt durch das Herstellerunternehmen oder den H ndler und unter Beachtung der geltenden Vorschriften des Installationslandes und der Vorschriften zur Produktsicherheit und Sicherheit des Arbeitsplatzes ausgef hrt werden Keine Zubeh r und Ersatzteile verwenden die nicht vom Hersteller empfohlen wurden Diese k nnten eine Gefahr f r den Benutzer darstellen oder Sch den am Ger t verursachen und zu Personensch den f hren zudem erlischt die Gew hrleistung le Jartscher e Die Netzanschlussleitung von Zeit zu Zeit auf Besch digungen berpr fen Ger t niemals benutzen wenn diese besch digt ist Wenn die Netzanschlussleitung Sch den aufweist muss sie durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht werden um Gef hrdungen zu vermeiden e Eine falsche Installation Bedienung Wartung Reinigung und etwaige Ver nderungen und Modifizierungen k nnen zu Fehlfunktionen Besch digungen und Verletzungen f hren e Der Hersteller lehnt jede Haftung f r Sch den an Pe
14. ehen des Drehschalters M ausw hlen und die Wahl durch Dr cken des Drehschalters M oder des Pop up Fensters best tigen Im linken Teil des Displays ist es dann m glich die Werte f r die Zubereitung Modus Temperatur Ventil etc einzustellen oder zu ndern Mit RACK CONTROL kann auf zwei Arten gearbeitet werden e mit dem Ger t im Modus STOP Programmierung e mit dem Ger t im Modus START Betrieb bereits gestartet 29 Jartscher Beim Einstellen der Werte f r verschiedene Ebene mit dem Ger t im Modus STOP beginnt das Ger t nach dem Dr cken der Taste T2 Start Abb 8 S 20 die Zuberei tung mit den Werten von eingestellte Zubereitungsart L ftung etc mit entsprechen dem automatischem Vorheizen falls eingestellt Der Benutzer muss den Timer bzw die Kontrolle der Kerntemperaturf hler also f r jede Ebene durch Dr cken des Symbols f r die gew nschte Ebene starten Wenn eine Ebene aktiviert wurde ist das Symbol rot Es ist m glich alle Ebenen gleichzeitig durch Dr cken der entsprechenden Taste S13 Abb 27 zu starten Wird dagegen der Modus RACK CONTROL mit dem Ger t im Modus START verwendet und es wurde der Timer oder Temperaturwert des Kerntemperaturf hlers eingestellt wird die entsprechende Kontrolle nach Best tigung des eingestellten Wertes automatisch gestartet Bei Erreichen der eingestellten Kerntemperatur oder nach Ablauf der eingestellten Zeit f r die entsprechende Eb
15. eine Seifenr ckst nde mehr vorhanden sind Au enreinigung O Verwenden Sie nur ein mit lauwarmem Wasser befeuchtetes Tuch f r die Reinigung der Au enfl chen des Ger tes Ausschlie lich spezielle Edelstahlreiniger f r die Au enreinigung verwenden die Anwendung von ungeeigneten Reinigungsmitteln kann eine Korrosion des Ger tes verursachen Verwenden Sie keine chlorhaltigen Mittel Bleichmittel Chlorwasserstoffs ure usw Nach der Reinigung sollten Sie ein weiches trockenes Tuch zum Trocknen und Polieren der Oberfl che einsetzen Reinigung der Ger tet r o Vor der Reinigung der Glast r das Ger t komplett abk hlen lassen o Durch die Doppelverglasung der Ger tet r ist diese leicht zu reinigen das Innenglas kann ausgeklappt werden o L sen Sie dazu die obere und untere Stahlplatten welche das Innenglas festhalten indem Sie diese im Uhrzeigersinn drehen Klappen Sie das Innenglas auf Abb 47 Reinigen Sie das Innenglas von beiden Seiten und die Ger tet r mit einem geeigneten Mittel o Verwenden Sie keine scheuernde oder abreibende Reinigungsmittel o Schlie en Sie das Innenglas bringen Sie die Stahlplatten in die Ausgangsposition ACHTUNG Stellen Sie vor dem Schlie en der Ger tet r sicher dass das Innenglas durch die Stahlplatten wieder befestigt ist sonst schlie t die Ger tet r nicht dicht 96 Jartscher 7 3 Luftfilter reinigen Damit die elektronischen Komponente des Ge
16. ellen und neue Vorschriften zu beachten Au erhalb der Europ ischen Union sind die am Einsatzort des Ger tes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen einzuhalten Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Bedienungsanleitung sind die f r den Einsatzbereich des Ger tes allgemein g ltigen Sicherheits und Unfallverh tungs vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und einzuhalten Jartscher 2 3 Bestimmungsgem e Verwendung e ACHTUNG Das Ger t ist f r den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf nur von qualifiziertem Personal in K chenbetrieben bedient werden Die Betriebssicherheit des Ger tes ist nur bei bestimmungsgem er Verwendung entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gew hrleistet Alle technischen Eingriffe auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschlie lich von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen Der Kombid mpfer Kompakt ist nur f r die Zubereitung von geeigneten Speisen bestimmt ACHTUNG Jede von der bestimmungsgem en Verwendung abweichende und oder anders artige Verwendung des Ger tes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgem Anspr che jeglicher Art gegen den Hersteller und oder seine Bevollm chtigten wegen eingetretener Sch den aus nicht bestimmungsgem er Verwendung des Ger tes sind ausgeschlossen F r alle Sch den bei nicht bestimmungsgem er Verwendung haftet allein der Betreiber
17. en wird vergewissern Sie sich dass die auf den Typenschild angegebenen Spannungs und Frequenzwerte mit denen des vorhandenen Stromnetzes bereinstimmen Eine Spannungsabweichung von h chstens 10 ist erlaubt Um das Ger t an die Stromversorgung direkt anschlie en zu k nnen muss zwischen Ger t und Stromnetz eine Vorrichtung installiert sein die der Belastung entsprechend eine Trennung vom Netz erm glicht Die Kontakte dieser Vorrichtung m ssen entsprechend der Installationshinweise einen Mindestabstand einhalten um unter den Bedingungen der berspannungskategorie Ill eine vollst ndige Trennung zu erm glichen Diese Vorrichtung muss so installiert sein dass sie jederzeit durch den Bediener bet tigt werden kann Den Hauptschalter an den das Versorgungskabel angeschlossen wird auf die Position 0 Null stellen Pr fen dass der Querschnitt der Kabel der aufgenommenen Leistung des Ger tes entspricht Die Anschlusswerte finden Sie in der folgenden Tabelle 230 230 V 3 50 60 Hz 3 230 V 3 50 60 Hz Hz 230 V 2 50 60 Hz 400 V 3N 50 60 Hz 230 V 50 60 Hz 208 V 3 50 60 Hz au g 2 k l 1 LI L2 LI N PEAH naaran ANAN Wall EE i 117101 xA 4x6mm 16 Jartscher Das Ger t muss in ein Potentialausgleichssystem eingebunden werden dessen Wirksamkeit entsprechend der Vorgaben der Vy geltenden Bestimmungen zu pr fen ist F r den Anschluss gibt es eine Klemme die am Rahmen befestigt Abb 7 ist u
18. ene erscheint die Schrift END und es ert nt ein akustisches Signal Nun gen gt es die T r des Ger tes zu ffnen das entsprechende Blech zu entnehmen und die T r wieder zu schlie en Die entsprechende Ebene stellt sich automatisch zur ck Hinweis Wenn eine Ebene fertig ist erscheint die Schrift END bei der entspre chenden Ebene Das Ger t geht nicht in den Modus STOP ber sondern f hrt mit der eingestellten Zubereitung fort Um den Betriebsmodus RACK CONTROL zu verlassen f r 3 Sekunden die Taste S12 Abb 28 dr cken Anmerkung Es ist nicht m glich die Werte der verschiedenen Ebenen im Modus RACK CONTROL zu speichern Dennoch ist es bei einem unbeabsichtigten Verlassen dieses Modus m glich sie ohne Ver nderung der Zubereitungswerte durch Dr cken der Taste S7 Abb 25 S 29 wieder aufzurufen ohne die eingestellten Werte auf den verschiedenen Ebenen zu verlieren 30 6 4 12 Warmhaltefunktion Mit 16 04 14 16 15 Braten Phase 4 4 1 180 6 s0 ar INF Abb 29 Jartscher Die Funktion Warmhalten HOLD erm glicht es die Produkte nach der Zubereitung auf der eingestellten Temperatur warmzuhalten Beispielsweise werden die Produkte nach einer n chtlichen Zubereitung auf einer Sicherheitstemperatur gehalten bis der Benutzer die Einstellungen ndert Den Modus Warmhalten durch Dr cken der Taste Zubereitungsmodus S1 Abb 29 ei
19. erden die Systeminfo zuvor auf dem Ger t gespeichert wurden Sprache Service Rezepte importieren Rezepte exportieren Abb 46 7 Reinigung und Wartung 7 1 Sicherheitshinweise ACHTUNG Vor dem Ausf hren jeglicher Reinigungsarbeiten ist es notwendig die Strom versorgung des Ger tes zu unterbrechen die Wasserzufuhr zu schlie en und das vollst ndige Abk hlen des Ger tes abzuwarten o Zur Gew hrleistung einer einwandfreien Funktionsweise Hygiene und Leistung reinigen Sie das Ger t t glich am Ende des Arbeitstages o Verwenden Sie keine S ureprodukte Scheuermittel tzende Reiniger mit Sand oder Natronlauge Verwenden Sie keine Stahlwolle Stahlb rsten oder Stahlspachtel Um sich vor Stromschl gen zu sch tzen Ger t Kabel und Stecker niemals in Wasser oder andere Fl ssigkeiten eintauchen e ACHTUNG Das Ger t ist nicht f r das direkte Abspr hen mit einem Wasserstrahl geeignet Verwenden Sie daher keinen Druckwasserstrahl um dieses Ger t innen und 38 Jartscher 7 2 Reinigung Regelm ige Reinigung des Garraumes O Zur leichteren Reinungung des Garraumes k nnen die Auflageschienen abgenommen werde Dazu die Befestigungsschrauben l sen und Auflageschienen herausnehmen F r die Reinigung des Garraumes darf nur lauwarmes Seifenwasser verwenden werden Danach m ssen alle betroffenen Oberfl chen gut mit klarem Wasser sorgf ltig abgewischt werden Achten Sie darauf dass k
20. etzungs gefahr oder Lebensgefahr e ACHTUNG Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise deren Nichtbeachtung Besch digung Fehlfunktionen und oder Ausfall des Ger tes zur Folge haben kann Dam WEIS Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor die f r eine effiziente und st rungsfreie Bedienung des Ger tes zu beachten sind WARNUNG Hei e Oberfl che Dieses Symbol macht auf die hei e Oberfl che des Ger tes w hrend des Betriebes aufmerksam Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr Jartscher 1 3 Haftung und Gew hrleistung Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der geltenden Vorschriften des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes sowie unserer langj hrigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt Die bersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen erstellt Eine Haftung f r bersetzungsfehler k nnen wir jedoch nicht bernehmen Ma gebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung Der tats chliche Lieferumfang kann bei Sonderausf hrungen der Inanspruchnahme zus tzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Anderungen u U von den hier beschriebenen Erl uterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen IE WEIS Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Ger t insbesondere vor der Inbetriebnahme sorgf ltig durchzulesen Der Hersteller bern
21. g gt 3 Monate regelm ig allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern Jartscher 4 Technische Daten 4 1 Baugruppen bersicht Wrasenabzug USB Anschluss Kerntemperaturf hler Anschluss L fter Geh use Mikroschalter o9ee 8e08 Stellf e h henverstellbar 00 0000o gt ET zye r ER gt D 7 A CA GE N i KAN SSZ AAA er O f A Mi N k h A UIH 2 ve dj lt 2 Z J 5 a an or a wessen 75 4 fe U h K N ALNI x i fh n Tropfrinne Garraum Auflageschienen Glast r Glast rgriff Garraumbeleuchtung Bedienblende Jartscher 4 2 Technische Angaben Temgeraumensen wowo Temperaturbereich 50 C 300 C Anschlusswert 6 9 kW 400 V 13 8 kW 400 V Sen 50 60 Hz 3 NAC 50 60 Hz 3 NAC Festwasseranschluss B 519 x T 803 x H 770 mm B 519 x T 803 x H 1010 mm 1 Kerntemperaturf hler 1 Ersatz Fettfilter f r Elektronik Zubeh r K hlventilator 1 Rost 1 1 GN 1 Blech 1 1 GN 1 Wasserzulaufschlauch Technische nderungen vorbehalten Sicherheitsvorrichtungen Das Ger t ist mit folgenden Schutz und Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet Mikroschalter der T r Der Mikroschalter unterbricht den Betrieb des Ger tes beim ffnen es werden sowohl das Heizsystem als auch das Gebl se abgeschaltet Beim Schlie en der T r wird
22. gen und Modifizierungen k nnen zu Fehlfunktionen Besch digungen und Verletzungen f hren e ACHTUNG Das Ger t ist f r den professionellen Gebrauch bestimmt und darf nur von Fachpersonal in K chenbetrieben bedient werden e Alle Personen die das Ger t benutzen m ssen sich an die Angaben in der Bedienungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten e Das Ger t darf nur von daf r geschultem Personal benutzt werden Um die Unfall gefahr oder Gefahr der Ger tesch den zu mindern ist es wichtig dass das Personal regelm ig pr zise Anweisungen zu den Sicherheitsvorkehrungen erh lt e Dieses Ger t darf nicht durch Personen einschlie lich Kinder mit eingeschr nkten physischen sensorischen oder geistigen F higkeiten oder mangels Erfahrung und oder mangels Wissen benutzt zu werden es sei denn sie werden durch eine f r die Sicherheit zust ndige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen wie das Ger t zu benutzen ist e Kinder m ssen beaufsichtigt werden um sicherstellen zu k nnen dass sie nicht mit dem Ger t spielen oder es in Betrieb nehmen 18 Jartscher Lassen Sie niemals leicht entflammbare Materialien in der N he des Ger tes liegen oder stehen Brandgefahr Die Temperaturen der Lebensmittelbeh lter oder anderer Gegenst nde w hrend und nach dem Garen k nnen sehr hoch sein seien Sie vorsichtig bei der Handhabung um Verbrennungen zu vermeiden Fassen Sie sie nur mit Schutz
23. glichkeit 2004 108 EG 19 Jartscher 5 2 Aufstellung Vergewissern Sie sich dass um den Installationsort zu erreichen keine Platzprobleme f r die Durchfahrt durch T ren Flure oder andere Passagen bestehen ACHTUNG W hrend des Transportes des Ger tes kann es zum Kippen desselben kommen wodurch weitere Besch digungen und Beeintr chtigungen an Gegenst nden und Personen auftreten k nnen Verwenden Sie unter Beachtung des Gewichtes des Ger tes geeignete Mittel Ziehen und kippen Sie das Ger t aus keinem Grund sondern heben Sie es senkrecht vom Boden an und bewegen es horizontal Pr fen Sie vor dem Aufstellen des Ger tes die Abmessungen und die genaue Position der Strom Wasser und Rauchabzugsanschl sse Das Ger t muss in einem entsprechend bel fteten Raum aufgestellt werden nicht im Freien damit eine berm ige Ansammlung von gesundheitssch dlichen Substanzen in der Luft vermieden wird Wir empfehlen den Kombid mpfer unter einen Dunstabzug zu stellen oder die Ableitung der hei en D mpfe und Ger che die aus dem Garraum treten ins Freie sicherzustellen Entfernen Sie die u ere Verpackung Holzkasten und oder Karton und entsorgen Sie diese entsprechend den geltenden Bestimmungen des Installationslandes Das Ger t auf Sch den pr fen und dort aufstellen wo es benutzt werden soll Stellen Sie das Ger t niemals in der N he von brennbaren Materialien oder Beh ltern aus brennbaren Materialien
24. gung des L schens um ein unbeabsichtigtes L schen zu vermeiden Mit Ja best tigen oder mit Nein annullieren 6 5 Navigation im Men Rezepte E Manual Service Programm Rezept Abb 38 rn Fleisch Ve Te gware en ll an Frl 4 u Gem se Dessert Abb 39 FGHI OPARS YZ AB ab 1 Entf Abb 40 Jartscher Das Men Rezepte erm glicht den Zugriff auf die im Speicher des Ger tes gespeicherten Garprogramme Auf der Hauptbildschirmseite Abb 38 das Men Rezepte ausw hlen Die Bezugsgruppe Abb 39 z B Fleisch wenn man einen Braten machen m chte und anschlie end das gew nschte Programm durch Drehen des Drehschal ters M im Uhrzeigersinn zur Positionierung auf dem gew nschten Programm ausw hlen Das Drehen des Drehschalters M im oder gegen den Uhrzeigersinn bewegt den Cursor wobei das ausgew hlte Programm in Schwarz hervorgehoben wird Auswahl durch Dr cken des Drehschal ters M best tigen Durch Dr cken der Taste Start wird die Zubereitung gestartet Aus dem Men Rezepte kann direkt ein neues Rezept erstellt werden die gew nschte Gruppe Abb 39 aufrufen und den Drehschalter M im Uhrzeigersinn bis zur letzten Position drehen Neues Rezept Dann den Namen vom Rezept ber das Buchstabenfeld eingeben und End dr cken Dann die Garparameter wie in Kapitel 6 4 S 22 beschrieben einstellen Nach der Programmierung muss das P
25. handschuhen an Verbrennungsgefahr Seien Sie beim ffnen der Ger tet r w hrend des Betriebes und nach dem Betrieb u erst vorsichtig Verbrennungsgefahr beim Austreten von hei en D mpfen aus dem Ger t W hrend des Betriebes muss auf die hei en Zonen der Oberfl che des Ger tes geachtet werden deren Temperatur auf ber 60 C steigen kann Geben Sie keine entflammbaren Gegenst nde und keine Nahrung auf Alkoholbasis in das Ger t sie verursachen Selbstentz ndungen und Br nde die zu explosiven Erscheinungen f hren k nnen Vermeiden Sie das Salzen der Speisen im Garraum des Ger tes Falls es sich nicht vermeiden l sst sorgen Sie baldm glichst f r die Reinigung es kann zu Sch den im Garraum f hren ffnen Sie die Ger tet r vorsichtig wenn der Garraum hei ist Verbrennungsgefahr Bei Besch digungen oder Bruch von Komponenten aus Glas aus denen die T r besteht schalten Sie das Ger t unverz glichen aus und kontaktieren Sie den Kundendienst Ger t bis zum Ersatz einer neuen Glast r nicht benutzen Bei Nichtnutzung des Ger tes z B 12 Stunden lassen Sie die Glast r leicht ge ffnet Bei l ngerer Nichtnutzung z B mehrere Tage schlie en Sie die Wasser und Stromversorgung AO artscher 6 2 Bedienblende T1 T2 T3 T4 T5 TS 20 TS T2 T3 M Ka Manual Rezept Programm T1 T4 T5 Abb 8 EIN AUS TASTE Erm glicht die Ein und Ausschaltung des Ge
26. i A T eignen sich besonders f r die Zubereitung von Braten von mittlerer und gro er Gr e oder Schinken Diese Art des Garens verwendet eine Temperatur im Garraum die niedriger ist als die des traditionellen Garens Dank der l ngeren Garzeit wird das Produkt zarter und gleichzeitig ein hoher Gewichtsverlust des Produkts verhindert Empfohlen wird eine Temperatur AT von e 30 C f r rotes Fleisch mit einer Kerntemperatur zwischen 45 C und 55 C e 25 C f r wei es Fleisch mit einer Kerntemperatur zwischen 75 C und 85 C 28 Jartscher 6 4 11 Garen auf mehreren Ebenen mit RACK CONTROL Mit 16 04 14 Handbedienung 16 15 Phase 1 1 Den Betriebsmodus RACK CONTROL durch Dr cken der Taste S7 Abb 25 ausw hlen Hinweis Die Taste S7 ist nur sichtbar wenn die Zeit S3 auf unbeschr nkt eingestellt ist INF Im Modus RACK CONTROL k nnen bis zu 6 Timer oder Temperaturwerte des Kerntemperaturf hlers f r die verschie denen Ebenen im Ger t eingestellt werden Beispiel e Ebene 1 10 Minuten e Ebene 3 60 C Kerntemperaturf hler e Ebene 4 7 Minuten Die Timer oder Temperaturwerte des Kerntemperaturf hlers f r die gew nschte Ebene durch Auswahl der entsprechenden Ebene einstellen Es wird ein Pop up Fenster erschei nen in dem der Modus Timer a oder der Modus Kerntemperaturf hler b Abb 26 ausgew hlt werden k nnen Den gew nschten Modus durch Dr
27. icht eingestellt werden weil diese Phase solange dauert bis der Garraum die eingestellte Temperatur erreicht hat Um die Phase der automatischen Abk hlung zu beschleunigen sollten die L ftergeschwindigkeit und die Position des Wrasenabzugs beibehalten werden die das Ger t automatisch vorschl gt Die automatische Abk hlung kann auf bis zu 100 C eingestellt werden Diese Phase muss bei geschlossener T r ausgef hrt werden Die Offnung der T r unterbricht die AUTOMATISCHE ABKUHLUNG Beim Erreichen der eingestellten Abk hl temperatur geht das Ger t automatisch zur n chsten Phase ber falls vorhanden 6 4 14 Manuelle Abk hlung des Garraumes Mit 16 04 14 Abk hlung Abb 33 32 16 15 Phase 1 1 Die Abk hlfunktion erlaubt es die Tempe ratur im Garraum schnell abzusenken Um einen Abk hlzyklus des Garraumes auszuf hren muss sich das Ger t im Modus STOP befinden Die Taste Abk h lung S9 Abb 33 ausw hlen T2 Start Abb 8 S 20 dr cken und die T r ffnen Hinweis Aus Sicherheitsgr nden kann die Abk hlung nur bei geschlossener T r gestartet werden Die T r kann erst ge ffnet werden nachdem die Taste START gedr ckt wurde Jartscher Standardm ig schl gt das Ger t eine Abk hlung des Garraumes bis zu 50 C vor Es ist dennoch m glich einen anderen Wert einzustellen auf die gleiche Weise wie im Abschnitt 6 4 2 Wahl des Betriebsmodus die Tempera
28. ie Taste T2 Abb 8 Start Stop dr cken Die nachfolgend aufgef hrten Punkte genau kontrollieren gt Die Garraumbeleuchtung wird durch Dr cken der Taste T5 Abb 8 eingeschaltet Diese schaltet sich automatisch nach 45 Sekunden wieder aus wenn sie nicht bereits vorher durch erneutes Bet tigen der Taste T5 ausgeschaltet wurde gt Das Ger t schaltet sich aus sobald die Glast r ge ffnet wird und nimmt seine Funktion erst wieder auf nachdem diese geschlossen wird 17 Jartscher gt Das Thermostat zur Einstellung der Temperatur in dem Garraum wird aktiv sobald die eingestellte Temperatur erreicht wurde Das die Heizelement e werden zeitweilig abgeschaltet gt Der Motor des der Ventilators en ndert n die Rotationsrichtung ca alle 3 Minuten automatisch Zeit abh ngig von der Gardauer gt Bei Ger ten mit zwei Ventilatoren im Garraum haben die Motoren dieselbe Rotationsrichtung e Den Wasseraustritt der Leitung zum Feuchtigkeitseinlass in den Garraum Richtung Ventilator berpr fen e Am Ende des Garzyklus ert nt ein akustisches Signal 6 Gebrauchsanleitung 6 1 Sicherheitshinweise f r den Benutzer ACHTUNG Lesen Sie die folgende Bedienungsanleitung sorgf ltig da sie Hinweise zur Sicherheit und zum Gebrauch des Ger tes liefert Bewahren Sie die Bedienungsanleitung f r einen sp teren Gebrauch sorgf ltig auf Eine falsche Installation Bedienung Wartung und Reinigung sowie etwaige Ver nderun
29. immt keine Haftung f r Sch den und St rungen bei Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung nicht bestimmungsgem er Verwendung technischen nderungen durch den Benutzer Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile Technische nderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchs eigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor 1 4 Urheberschutz Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte Zeichnungen Bilder und sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich gesch tzt Vervielf ltigungen in jeglicher Art und Form auch auszugsweise sowie die Verwertung und oder Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerkl rung des Herstellers nicht gestattet Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz Weitere Anspr che bleiben vorbehalten Dam WEIS Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung k nnen unter Umst nden leicht von der tats chlichen Ausf hrung des Ger tes abweichen 1 5 Konformit tserkl rung Dies bescheinigen wir in der EG Konformit tserkl rung Bei Bedarf senden C Das Ger t entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU wir Ihnen gern die entsprechende Konformit tserkl rung zu Jartscher 2 Sicherheit Dieser Abschnitt bietet einen berblick ber alle wichtigen Sicherheitsaspekte Zus tzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung von Gefahren gegeben und mit Symbole
30. llen Funktionen Die Parameter und die Einstellungen jeder einzelnen Funktion k nnen eingestellt werden indem die Funktion auf dem Display ausgew hlt der gew nschte Wert durch Bet tigung des Drehschalters M ausgew hlt und der neue Wert durch erneutes Dr cken der Taste oder des Drehschalters M best tigt wird Durch das Bet tigen des Drehschalters M k nnen die Alarme stummgeschaltet werden Bei der Einschaltung zeigt das Display das Startmen in dem zwischen manuelles Garen Rezepte oder Service gew hlt werden kann Die Bedienblende des Ger tes ist mit einem einzigen Drehschalter M Abb 8 S 20 ausgestattet um die Funktionsparameter des Ger tes einzustellen und zu ver ndern Durch Dr cken dieses Schalters kann eine Funktion ausgew hlt werden oder die Einstellung eines Parameter best tigt werden Der Drehschalter M wirkt auf einen digitalen Encoder und verf gt daher ber eine Endlosumdrehung ohne Drehanschlag Die ber den Encoder gesteuerten Parameter ndern sich im Uhrzeigersinn ansteigend oder gegen den Uhrzeigersinn absteigend Nun befindet sich das Ger t im Stand by Modus und bleibt bis zur Eingabe seitens des Benutzers im Wartezustand Die Beleuchtungsdauer des Garraumes h ngt von der gew hlten Einstellung ab Abschnitt 6 6 2 Parameter S 36 Beim Offnen der Ger tet r schaltet sich das Licht kurzzeitig ab Wird die T r geschlossen schaltet sich das Licht wieder ein Mit der Taste T2 Start St
31. n gegen den Uhrzeigersinn gedreht wird Durch Dr cken des Dreh schalters M oder Symbols S4 die Eingabe best tigen Der Feuchtigkeitsgrad kann in Schritten von 5 Prozentpunkten 0 5 10 15 20 eingestellt werden Jartscher 6 4 9 Die Funktion Steam Tuner UBER 16 15 Im Modus DAMPF kann der Steam Tuner Cannelloni Phase 1 1 S6 Ab 22 gesteuert werden S6 Ist der Schalter auf die mittlere Position gestellt zeigt er die mittlere Einstellung der Hydratation des Dampfes an Die Qualit t des in den Garraum eingelassenen Dampfes kann ber die Tasten oder je nach gew nschter Betriebsart eingestellt werden nn E IN J Das Zeichen zeigt einen trockeneren Abb 22 Dampf an der sich f r die Zubereitung von Geb ck Fisch oder Blattgem se eignet Das Zeichen zeigt einen feuchteren Dampf an der sich zum aggressiveren Garen von Lebensmitteln mit besonders harten Fasern eignet z B Kartoffeln oder Karotten Die Steuerung Steam Tuner ndert die Feuchtigkeitsmenge in dem Garraum nicht und diese bleibt konstant bei 100 6 4 10 Garen mit Kerntemperaturf hler AT Die Funktion Kerntemperaturf hler AT Mit 16 04 14 16 15 Delta T wird gew hlt indem die entspre Cannelloni Phase 1 1 chende Taste S8 Abb 23 bet tigt wird Das Display ffnet ein Auswahlfenster S11 Typ Kernf hler Abb 23 mit zwei Optionen N FR a AT Delta T b Kerntemperatur Die gew n
32. n gekennzeichnet Dar ber hinaus sind am Ger t befindliche Piktogramme Schilder und Beschriftungen zu beachten und in st ndig lesbarem Zustand zu halten Die Beachtung aller Sicherheitshinweise erm glicht optimalen Schutz vor Gef hrdungen und gew hrleistet sicheren und st rungsfreien Betrieb des Ger tes 2 1 Allgemeines Das Ger t ist nach den derzeit g ltigen Regeln der Technik gebaut Es k nnen jedoch von diesem Ger t Gefahren ausgehen wenn es unsachgem oder nicht bestimmungsgem verwendet wird Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen um Sie vor Gefahren zu sch tzen sowie Fehler zu vermeiden und somit das Ger t sicher und st rungsfrei zu betreiben Zur Vermeidung von Gef hrdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung d rfen am Ger t weder Ver nderungen noch Umbauten vorgenommen werden die durch den Hersteller nicht ausdr cklich genehmigt worden sind Das Ger t darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben werden 2 2 Sicherheitshinweise f r die Nutzung des Ger tes Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung des Ger tes g ltigen Verordnungen der Europ ischen Union Wird das Ger t gewerblich genutzt ist der Betreiber verpflichtet w hrend der gesamten Einsatzzeit des Ger tes die bereinstimmung der benannten Arbeitssicherheits ma nahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzust
33. nd Dampf c DAMPF Betrieb nur mit Dampf d HOLD Modus Warmhalten Reifung Es gen gt also den gew nschten Betrieosmodus durch Dr cken des entsprechenden Symbols auszuw hlen MODUS UMLUFT Mit 16 04 14 16 15 Phase 1 4 4 Ze ni 180 H MODUS KOMBI Mit 16 04 14 Cannelloni Phase 1 1 G 80 da Abb 13 MODUS DAMPF Mit 16 04 14 16 15 Cannelloni Phase 1 1 Jartscher Indem Modus UMLUFT sind folgende Einstellungen m glich e Temperatur zwischen 50 C und 300 C e Timer von 1 bis 120 Min oder mit unbeschr nkter Dauer e Temperatur des Kerntemperaturf hlers e Betrieb Delta TAT e Position des Wrasenabzugs e L ftung Indem Modus KOMBI sind folgende Einstellungen m glich e Temperatur zwischen 50 C und 270 C e Timer von 1 bis 120 Min oder mit unbeschr nkter Dauer e Temperatur des Kerntemperaturf hlers e Betrieb Delta TAT e Prozentsatz der Feuchtigkeit w hrend des Betriebes e L ftung In dem Modus DAMPF sind folgende Einstellungen m glich e Temperatur zwischen 50 C und 120 C e Timer von 1 bis 120 Min oder mit unbeschr nkter Dauer e Temperatur des Kerntemperaturf hlers e Betrieb Delta T AT e Steam Tuner Art des Dampfes 9 Jartscher 6 4 3 Temperatureinstellung und automatisches Vorheizen 16 15 Phase 1 4 Mit 16 04 14 Handbedienung J 180 S10 PRE HEAT
34. nd mit dem Symbol in Abb 7 gekennzeichnet ist 5 6 Inbetriebnahme und Abnahme des Ger tes Bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen m ssen alle notwendigen Kontrollen sorgf ltig durchgef hrt werden welche die Konformit t des Ger tes und seiner Installation mit den Gesetzesvorschriften und mit den technischen Angaben sowie mit den Sicherheitsvorschriften in diesem Handbuch best tigen Au erdem m ssen folgende Punkte beachtet werden gt Die Raumtemperatur des Installationsortes muss mehr als 4 C betragen gt Der Garraum muss leer sein gt Alle Verpackungsteile m ssen vollst ndig entfernt worden sein inklusive der Schutzfolie auf den Au enw nden des Ger tes gt Die Entl ftungen und die L ftungsschlitze m ssen offen und frei von Gegenst nden sein gt Die f r die Installation des Ger tes eventuell abmontierten Teile m ssen wieder angebracht worden sein gt Der Hauptschalter der elektrischen Versorgung muss geschlossen sein und der vor dem Ger t installierte Absperrhahn f r Wasser muss ge ffnet sein Abnahmepr fung Die Abnahme des Ger tes wird mit der Durchf hrung eines Probegarzyklus vervollst ndigt der es erlaubt die richtige Funktionsweise des Ger tes und dieses auf eventuelle Sch den oder Probleme zu berpr fen Das Ger t ber den Hauptschalter T1 Abb 8 S 20 einschalten Einen Garzyklus von 10 Min mit einer Temperatur von 150 C und einer Feuchtigkeit von 25 einstellen D
35. nnnnnnnnnennanenne 27 6 4 10 Garen mit Kerntemperaturf hler AT uuessssssssennneeesnnnennnnnnneennnnnnnnnnnnn 27 6 4 11 Garen auf mehreren Ebenen mit RACK CONTROL u s22r seen 29 6 4 12 Warmhaltel nktionz a rasenenaaans LE 31 6 4 13 Automatische Abk hlung 0022040002000000nnnnnnnnnnnnnnnnn nennen nennen 31 6 4 14 Manuelle Abk hlung des Garraumes 442244440sHnnnnennnnnnnennnnennnnnnn 32 6 4 15 Programmierung eines Rezeptes mit mehreren Phasen 33 6 4 16 Speicherung und Verwaltung der Rezepte 2200022200022220enennneenen 33 6 5 Navigation im Men Rezepte uuunuuuusnnennennnnnnnennnnnnennnnnnnnnn nennen nenne nnnnnnenn 35 6 6 Men Service Betriebsfunktionen s02220222000000Bnnnnnnnnnnneennnnnnnnnnneeennen 36 66 1 Dat um und Uhrzeit sehe 36 6 6 2 Paranee sus men lese 36 6 6 3 SyStemNlO m es 37 6 64 Paeh een 37 6 6 5 Rezepte importieren Rezepte exportieren uus22u002220enennennnnnenennenennennn 37 Ts Reinigung und Wartung nase 38 7 1 Slcherhelishinwelse use en er 38 7 2 REINIgUNG 23 22 neue einen 39 7 3 LUftfilter reinigen 40 8 M gliche Funktionsst rungen 22 2 2220nn2nnnnnnnnonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 41 9 Entsorgung 25a 42 Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Service Hotline 0180 5 971 197 Germany
36. nstellen und das Symbol Warmhalten d ausw hlen Dann die Temperaturwerte bis zu 120 C und den Wert der relativen Luftfeuchtigkeit einstellen Hinweis Um ein geeignetes hygienisches Warmhalten der Produkte zu garantieren wird ein Warmhalten ber 60 C und konform mit den lokal geltenden Hygiene vorschriften empfohlen Au erdem sollte eine Warmhaltefeuchtigkeit zwischen 20 und 30 f r Braten und zwischen 90 und 100 zum Schmoren eingestellt werden 6 4 13 Automatische Abk hlung Mit 16 04 14 16 15 Braten Phase 2 2 van s Die AUTOMATISCHE ABK HLUNG erm glicht es eine Abk hlphase des Garraumes zwischen zwei Phasen eines Zubereitungsprogramms einzustellen Abschnitt 6 4 15 S 33 beispielsweise zwischen einer Anbratphase und einer Garphase mit niedriger Temperatur Hinweis Das Symbol der automatischen Abk hlung e Abb 31 S 32 ist erst ab der Phase 2 sichtbar Die automatische Abk hlung durch Dr cken des Symbols S1 Abb 30 einstellen und das Symbol Abk hlung e Abb 31 S 32 ausw hlen a Jartscher Mit 16 04 14 Abb 31 Mit 16 04 14 Braten 8 100 S2 Abb 32 16 15 Phase 2 2 Dann die Abk hltemperatur durch Dr cken des Symbols Temperatur S2 Abb 32 und Drehen des Drehschalters M einstellen Durch Dr cken des Drehschalters M oder des Pop up Fensters best tigen Hinweis Im Modus AUTOMATISCHE ABK HLUNG kann der Wert Zeit n
37. omatischem Reinigungssystem auf Anfrage lieferbar e Reversierender Motorlauf Rechts Linkslauf f r optimales Garraumklima e Dampferzeugung durch Direkteinspritzung e Dampfkontrollsystem garantiert ein gleichbleibendes Garraumklima e L ftergeschwindigkeit in 6 Stufen regulierbar e Einstellung von verschiedenen Garzeiten f r 6 10 Einschub Ebenen e Nrasenabzug regulierbar e Giarraumbeleuchtung e Doppelt rverglasung Innent r zur Reinigung einfach zu ffnen e Auflageschienen herausnehmbar e Frontaler Anschluss f r optionalen Kerntemperaturf hler e Frontaler USB Anschluss 10 Zus tzliches Zubeh r nicht im Lieferumfang enthalten Druckminderer f r Hei luft fen und D mpfer e Ausf hrung Messing verchromt Anschluss 3 4 e voreingestellt auf 3 bar einstellbar von 1 6 bar e Eingangsdruck max 16 bar e Max Betriebstemperatur 65 C e Gewicht 0 4 kg Art Nr 533051 Handbrause e Schlauchl nge 2 m e mit Absperrventil f r Festwasseranschluss 1 2 e inklusive Halterung zur Anbringung an die Kombid mpfer Art Nr 116005 5 Installation 5 1 Allgemeine Sicherheitshinweise 1 ACHTUNG Jartscher Fr e 5 P4 Alle Installations Anschluss und Wartungsarbeiten des Ger tes m ssen nur von einem qualifizierten und befugtem Techniker gem den geltenden internationalen nationalen und lokalen Vorschriften des Installationslandes vorgenommen werden Lesen Sie aufmerksam
38. op kann alternativ ein Garzyklus gestartet oder ein schon laufendes beendet werden Wird ein Garzyklus ber die Taste T2 vorzeitig unterbrochen ert nt kein akustisches Signal Mit derselben Taste T2 Start Stop kann ein akustisches Signal am Ende eines Garvorganges ausgeschaltet werden Nach der Ausschaltung des Ger tes durch l ngeres Dr cken des Hauptschalters T1 wird der dem Ger t nachgeschaltete Absperrhahn geschlossen Be Jartscher 6 4 Manuelle Programmierung 6 4 1 Starmen O Manual Rezept Service Programm Abb 9 6 4 2 Wahl des Betriebsmodus Mit 16 04 14 16 15 Handbedienung Phase 1 4 erag E A E NM 4 CA Sp eR d HOLD Abb 11 29 _ Beim Einschalten des Ger tes mit der Taste T1 wird das Hauptmen angezeigt Abb 9 in dem man w hlen kann ob man mit der manuellen Programmierung des Garens Manual Programm den gespeicherten Garprogrammen Rezept fortfahren oder das Men Service aufrufen m chte Um eine der oben genannten Funktionen auszuw hlen die entsprechende Funktion auf dem Touchscreen dr cken Nach dem Aufrufen der manuellen Programmierung k nnen die Betriebs parameter eingestellt werden Zubereitungsart L ftung Zeit Feuchtigkeit etc Beim Dr cken von S1 Abb 10 erscheint ein Pop up Fenster Abb 11 mit den verf gbaren Betriebsmodi a UMLUFT Betrieb nur mit Hei luft b KOMBI Gemischter Betrieb mit Hei luft u
39. r tes eine Sicherheitstemperatur nicht ber schreiten sollte regelm ig der Luftfilter gereinigt werden mindestens einmal monatlich Der Luftfilter befindet sich im hinteren Teil des Ger tes Abb 48 Wie folgt vorgehen 1 Die Zunge des Luftfilters greifen und diesen nach oben aus seinem Sitz ziehen 2 Den Luftfilter aus seiner Verkleidung nehmen mit lauwarmem Wasser und neutraler Seife reinigen und mit einem sauberen Tuch Abb 48 abtrocknen 3 Den Luftfilter wieder in die Verkleidung einsetzen und in seinen Sitz schieben e ACHTUNG Sollte der Alarm Hi Temp ausgel st werden ist die Ursache wahrscheinlich eine berm ige Ansammlung von Schmutz auf dem Luftfilter Den Luftfilter umgehend reinigen 40 Jartscher 8 M gliche Funktionsst rungen Kontrollieren Sie dass der Hauptschalter geschlossen und Netzspannung vorhanden ist Die Schmelzsicherungen des Ger tes auf Sch den kontrollieren Das Ger t schaltet Sicherstellen dass die Glast r des Ger tes gut sich nicht ein verschlossen ist Pr fen Sie ob die Parametereinstellung des gew hlten Garzyklus korrekt ist Sicherstellen dass keine Fehlermeldung f r das Ger t vorhanden ist Falls sich das Ger t nach diesen Ma nahmen noch nicht einschaltet kontaktieren Sie den Kundendienst e Das Ger t abschalten und warten bis der berhitzungs Der Ventilator h lt schutz des Motors sich wieder automatisch herstellt w hrend
40. r tes durch Dr cken f r einige Sekunden START STOPP TASTE Erm glicht das Starten und Stoppen des Garvorgangs Diese Taste kann Folgendes bedeuten Eingeschaltet Der Garvorgang ist im Gange Ausgeschaltet Der Garvorgang ist nicht im Gange oder wurde gestoppt Blinkend Der Garvorgang befindet sich in der Wartephase T r offen Fehlermeldungen oder Best tigung von Vorg ngen ESC TASTE Erm glicht die R ckkehr zur vorherigen Bildschirmseite MEN TASTE Erm glicht die R ckkehr zum Startmen TASTE F R DIE BELEUCHTUNG Erm glicht die Aktivierung der Beleuchtung des Garraumes TOUCHSCREEN Touchscreen Display Die Betriebsparameter des Ger tes werden auf diesem Display eingestellt und angezeigt DREHSCHALTER MIT ENCODER Der Drehschalter wird verwendet um die Werte auf dem Display einzustellen Durch Dr cken wird der eingegebene Wert best tigt Jartscher 6 3 Einleitende Informationen Das Ger t wurde f r das Zubereiten von Lebensmitteln in geschlossenen R umen entwickelt und darf ausschlie lich daf r verwendet werden Jeder andere Gebrauch ist somit unsachgem und gef hrlich und muss daher vermieden werden W hrend des Betriebs muss das Ger t beaufsichtigt werden Wir empfehlen vor dem Garvorgang das Ger t auf eine Temperatur vorzuheizen die um 30 C 40 C ber der notwendigen Temperatur liegt Das Touchscreen Display des Ger tes erm glicht einen sofortigen und intuitiven Zugang zu a
41. rien Nr Ihres Ger tes bereit diese Daten befinden sich auf dem Typenschild an der R ckseite des Ger tes Versuchen Sie niemals selber an dem Ger t Reparaturen durchzuf hren 9 Entsorgung Altger te Das ausgediente Ger t ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen Bestimmungen zu entsorgen Es empfiehlt sich mit einer auf Entsorgung spezialisierten Firma Kontakt aufzunehmen oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in Verbindung zu setzen A WARNUNG Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen sind machen Sie Ihr Altger t vor der Entsorgung unbrauchbar Dazu Ger t von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Ger t entfernen IE WEIS F r die Entsorgung des Ger tes beachten Sie X die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune geltenden Vorschriften si Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Germany Fax 49 0 5258 971 120 42
42. rogramm wie in 6 4 16 S 33 beschrieben gespeichert werden 35 Jartscher 6 6 Men Service Betriebsfunktionen 6 6 1 Datum und Uhrzeit Betriebsfunktion Datum und Uhrzeit Parameter Systeminfo Sprache Service Abb 41 Mit der Funktion Datum und Uhrzeit k nnen Datum und Uhrzeit auf dem Bildschirm des Ger tes eingestellt ge ndert werden Diese Funktion im Men Service gt Datum und Uhrzeit aufrufen und die Felder durch Bewegen des Drehschalters M im und gegen den Uhrzeigersinn zur Positionie rung auf den verschiedenen Positionen Tag Monat Jahr Stunden Minuten einstellen Die gew nschte Position durch Dr cken des Drehschalters M ausw hlen den Wert ndern und durch Dr cken des Drehschalters best tigen Danach die Taste Men oder Esc dr cken um zum Hauptmen zur ckzukehren 6 6 2 Parameter Betriebsfunktion Datum und Uhrzeit gt Parameter Systeminfo Sprache Service Abb 42 36 Es ist m glich die Dauer der Garraum beleuchtung ber die Position Parameter im Men Service einzustellen Erst den Drehschalter auf der Position Parameter dr cken und dann ohne Passworteingabe best tigen indem der Drehschalter gedreht wird Das Ger t zeigt den entsprechenden Parameter mit der aktuellen Dauer der Beleuchtung in Sekunden an Die Dauer auf einen Wert von 0 bis 255 Sekunden einstellen Hinweis Durch Einstellen des Wertes 254 schaltet sich das Licht beim
43. rsonen oder Gegenst nden ab die durch Nichtbeachtung der oben genannten Vorschriften verursacht wurden oder von Eingriffen auch an nur einzelnen Teilen des Ger tes und der Verwendung von nichtoriginalen Ersatzteilen stammen e Bei St rungen oder schlechter Funktionsweise muss das Ger t ausgeschaltet werden F r notwendige Reparaturen ausschlie lich an den von der Herstellerfirma autorisierte Kundendienst wenden und nur Originalersatzteile verwenden e Platzieren Sie keine anderen W rmequellen wie z B Frittierger te oder Kochplatten in der N he des Ger tes e Es d rfen keine entz ndlichen Substanzen in der N he des Ger ts gelagert oder verwendet werden e Bei l ngerem Nichtgebrauch des Ger tes m ssen die Wasserversorgung und die Stromzufuhr unterbrochen werden e Jede eventuell ben tigte nderung an der Installation des Ger tes muss vom sach kundigen und autorisierten technischen Personal genehmigt und ausgef hrt werden e Es d rfen keine Ver nderungen an der Verkabelung des Ger tes vorgenommen werden e Bei Missachtung der aufgef hrten Warnhinweise kann die Sicherheit Ihres Ger tes beeintr chtigt werden Das Ger t entspricht der grundlegenden Vorgabe der Niederspannungsrichtlinie 2006 95 EG Au erdem ist das Ger t mit den folgenden Vorschriften zur Elektrik konform e EN 60335 allgemeiner Teil e EN 60335 2 42 Das Ger t entspricht den grundlegenden Vorgaben der Richtlinie zur Elektromagnetischen Vertr
44. rstopft oder blockiert sind Sorgen Sie daf r dass ein Trinkwasseranschluss in der N he des Ger tes ist Der Wasserdruck darf h chstens 3 bar 300 KPa sein Falls der Wasserdruck von der Wasserversor gung h her als dieser Wert ist muss vor dem Ger t ein Druckverminderer eingebaut werden Der Wasserdruck sollte 1 8 3 bar betragen Wir empfehlen die Installation eines Wasserenth r ters Wasserentkalkers um die H rte des Wassers am Eingang des Ger tes auf einen Wert zu bringen der zwischen 3 und 7 dH 0 6 1 2 mmol l liegt Ab Wasserh rte von 7 d H empfehlen wir ausdr cklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenth rters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar Das Ger t verf gt ber einen Anschluss f r den mitgelieferten Wasserzulaufschlauch Bei Ger ten mit 6 Blechen befindet sich der Anschluss unten links Abb 3 und bei Ger ten mit 10 Blechen rechts Abb 4 gt 14 Jartscher Vor dem Anschluss Wasser in gen gender Menge abflie en lassen damit die Wasserrohre von eventuellen Eisenr ckst nden gereinigt werden Schlie en Sie die Anschlussstelle Aqua an die entsprechende Kaltwasserversorgung und montieren Sie einen Absperrhahn und einen Filter dazwischen Stellen Sie sicher dass der Absperrhahn an einer Stelle montiert ist wo er f r den Bediener jederzeit leicht zug nglich ist Achtung Falls das Wasserzufuhrrohr defekt sein sollte muss dieses durch ein
45. schte Modalit t ausw hlen indem S8 Abb 23 auf dem Display bet tigt wird Abb 23 Je nach gew hltem Modus aktiviert sich auf dem Display das entsprechende Auswahl rechteck der Temperatur Im Modus Kerntemperatur wird die Garzeit von der Temperatur bestimmt die vom Kerntemperaturf hler abgelesen wird ist die Temperatur des Garraumes und des Kerntemperaturf hlers ausgew hlt so schaltet sich die Gar Backfunktion aus sobald die von dem Kerntemperaturf hler abgelesene Temperatur den eingestellten Wert erreicht ST Jartscher Der Modus AT hingegen bestimmt die Temperatur im Garraum je nach der vom Kerntemperaturf hler erfasste Temperatur werden f r AT z B 60 C eingestellt bleibt die Temperatur im Garraum konstant 25 C ber der Temperatur die im Produkt erfasst wurde Der Gar Backvorgang wird beendet sobald die von dem Kerntemperaturf hler abgelesene Temperatur des Produktes den eingestellten Wert erreicht Die gew nschte Temperatur wird durch Drehen des Drehschalters M des Encoders im Uhrzeigersinn eingestellt und durch Dr cken des Drehschalters M wird diese Eingabe best tigt Mit 16 04 14 Hinweis Schinken Positionierung des Kerntemperatur f hlers Der Kerntemperaturf hler wird in die Speise eingef hrt die zubereitet werden soll Hierbei muss sich die Spitze in der Mitte des Produktteiles mit dem gr ten Volumen befinden Verwendung der Garmodi AT Die Betriebsmod
46. se 2 2 33 Jartscher Speichermen Speichern Kopieren Neu beschriften L schen Abb 36 Mit 16 04 14 Auswahl Gruppe SS ATZE gt EINE Q Fleisch 77 Fisch Abb 37 34 Dann die Gruppe Abb 37 aussuchen in der das Programm gespeichert werden soll Teigware Fleisch Fisch Gem se Brot Desserts Nach der Auswahl der Gruppe in der das Programm gespeichert werden soll muss der Name des Rezeptes ber das angezeigte Buchstabenfeld eingegeben z B Rinderbraten und die Taste End gedr ckt werden Im Men Verwaltung der Rezepte ist Folgendes m glich Kopieren kopiert das Rezept Neu beschriften ndert den Namen des Rezeptes L schen l scht einen Teil oder das ganze Rezept Zum L schen eines Teils des gespei cherten Programms auf die Phase gehen die gel scht werden soll und das Men Verwaltung der Rezepte S6 Abb 35 S 33 aufrufen und die folgende Position w hlen L schen Hinweis Das L schen von Teilen eines Programms wird ab der Phase beginnen auf der man positioniert ist und f r alle nachfolgenden Phasen erfolgen Wenn ein Programm z B 7 Phasen hat und Phase 3 gel scht wird werden auch die Phasen 4 5 6 und 7 gel scht Um ein gesamtes Programm zu l schen die Phase 1 l schen Es werden auch die nachfolgenden Phasen gel scht Hinweis Beim L schen des gesamten Garprogramms erscheint ein Pop up Fenster f r die Best ti
47. tureinstellung beschrieben wird S 22 Beim Erreichen der eingestellten Abk hltemperatur unterbricht das Ger t die K hlung und es ert nt ein akustisches Signal 6 4 15 Programmierung eines Rezeptes mit mehreren Phasen Jede einzelne vorgesehene Garphase kann gespeichert werden um ein Braten Garprogramm mit mehreren Phasen zusammenzustellen Die Einstellung der ersten Phase wird durch die Bet tigung der Taste S13 Phase Abb 34 beendet Hierdurch wird das ausgeblendete Men Abb 34 aufgerufen Drehschalter M im Uhrzeigersinn auf j New drehen und durch Dr cken des Abb 34 Drehschalters M oder direkt durch Dr cken auf New best tigen Mit 16 04 14 Nun ist es m glich zur Eingabe der Parameter der zweiten Phase zu gelangen Durch Wiederholung der oben beschriebenen Schritte ist es m glich bis zu 9 verschiedene Phasen im selben Garprogramm einzugeben Hinweis Wenn die Zeit des Timers auf unbeschr nkt INF eingestellt ist kann keine neue Phase hinzugef gt werden 6 4 16 Speicherung und Verwaltung der Rezepte Das erstellte Garprogramm kann im Mit 16 04 14 16 15 elektronischen Rezeptbuch des Ger tes gespeichert werden Nach dem Erstellen des Garprogramms die Taste S6 MEM Abb 35 dr cken um die Seite f r die Verwaltung der Rezepte Abb 36 S 34 aufzurufen Durch Drehen des Drehschalters M Speichern ausw hlen und durch Dr cken des Drehschalters best tigen Handbedienung Pha
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