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A01435_A01436_ Strada EE Manual DE

1. 000009000 O 250 mm 29982929922 9999999999 00900000000 10 in 000800000000 0000000000 000000000000000000000 999999909000 0600000080 000000080008060000000 000000000000 425 mm 090000000000 0008008000 000008000000080000000 16 7 in 08988880000 0000000000 000000000000000000 Tin 6000000000 0000000000 000000000000000000000 000000000 0000000000 000000000 0000000000 000000000 0000000000 000000000 0000000000 0000000000 0000000000 000000000000000000000 999999006 0999999000 000000000 0000000000 000000000000000000000 gt zu 5 5 in LAGE DES ABLAUFROHRS LOKALEN NORMEN ACHTUNG DIE MASCHINE MUSS DAUERHAFT AN EINE FESTE VERKABELUNG ANGESCHLOSSEN WERDEN ES WIRD EMPFOHLEN EINE FEHLERSTROMEINRICHTUNG RCD MIT EINEM NENN BETRIEBSSTROM DER 30mA NICHT BERSCHREITET ZU INSTALLIEREN ACHTUNG
2. 1 Kaffeekessel BEFAEHI GT Display Bedienungsablauf a 4 e a att d Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach 10 er Fee Ze Sekunden erscheint folgende Anzeige Programmierung 2 Temperature Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Katfeekesselit IES Anhand des Encoder Knopfs BEF AEHI GT bzw UNBEFAEHI GT anw hlen Zur Best tigung und zum Weiterschalten BEDS EHS auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken Auf die gleiche Weise die n chsten Kaffeeboiler einstellen 94 4 C 95 1 4 Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s E geschoben werden 26 Programmierung Barista Kaffeeboiler Beschreibung Dieser Parameter gestattet dem Bediener die Programmierung der Temperatur des Kaffeeboilers Jede Br hgruppe kann anders programmiert werden Kaffeekessel 1 95 0 C 98 0 Display Bedienungsablauf 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige SEEN Programmierung Temperature 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Kaffeekessel 1 BEFAEHI GT 3 Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint een Kaffeekessel 1 915
3. Den Hauptschalter auf On stellen ON 1 OFF le 2 Die links abgedruckte Meldung wird f r kurze Zeit angezeigt Diese Meldung gibt den Revisionsstand der Software an die auf dieser Espressomaschine installiert ist LaMarzocco STRADAYELLOW 106 00 00 he Zur Beendigung des Einschaltvorgangs den Encoder Knopf 3 Sekunden lang gedr ckt halten Die Espressomaschine ist nun eingeschaltet und zeigt die Informationen Uber Boiler und Heizelemente an WARNUNG A GEFAHRLICHE SPANNUNG UNTERBRECHEN SIE DIE STROMVERSORGUNG BEVOR SIE ARBEITEN AN DER MASCHINE DURCHFUHREN Vorgehensweise zum Abschalten Abschalten der Beschreibung Espressomaschine Nachstehend ist die Vorgehensweise zum Abschalten der Espressomaschine beschrieben Diesen Ablauf sorgf ltig einhalten um Sch den an der Espressomaschine zu vermeiden e Diese Maschine besitzt zwei Ausschaltmodalit ten Die eine schaltet alle Komponenten im Inneren der Espressomaschine ab w hrend die andere die Stromversorgung der gesamten Espressomaschine unterbricht Display 94 4 XC 01010 AUS 00 00 Bedienungsablauf Nachstehend ist die Vorgehensweise zum Abschalten der Espressomaschine unter Sicherheitsbedingungen erl utert Den Encoder Knopf 3 Sekunden gedr ckt halten Daraufhin erscheint die folgende Anzeige Dies ist die Vorgehensweise zum Abschalten der Maschine
4. 9 Anleitung zur Software Programmierung Einf hrung in die Programmierung Digitaldisplay Programmier Encoder Vorgehensweise zur erstmaligen Inbetriebnahme Vorgehensweise zum Abschalten Aufruf der Programmierungsfunktion Programmierung Barista Kaffeeboiler Temperatur des Dampfboilers Tassenw rmer Einstellung der Uhr Auto EIN AUS 20 a 00 Da Ze en Ga Da Ze 21 22 23 24 25 26 28 29 30 31 Programmierung durch den Techniker Sprache ffnen Ventile Ma einheit Temperatur Name Vorinfusion oder Vor Abgabe Kaffeeboiler Temperatur des Dampfboilers Tassenw rmer Einstellung der Uhr Auto EIN AUS Tassenw rmer Dampfkessel Tee Ausschank Kaffeeboiler Kaffeedosen Gesamtz hler Filter wechseln po o po o o o 132 33 34 35 36 38 39 40 41 42 43 44 46 47 48 49 STRADA Programmiereinleitung Beschreibung e Die Strada Espressomaschine besitzt eine sehr funktionellen CPU mit zahlreichen programmierbaren Einstellungen e Zus tzlich verf gt sie ber zahlreiche Feedback Steuerungen zur Behebung eventuell auftretender St rungen Es folgt eine kurze Einf hrung zu den Steuerungen und zum Display sowie deren Verwendung durch den Benutzer Digitaldisplay LaMarzocco 09 30 Firenze Italia Das digitale Display ist eine Anzeige mit Hintergrundbeleuchtung die 2 Zeilen mit jeweils 16 Zeichen darstellen kan
5. AUS AUS M AUS 00 00 00 00 Technical Sprache DEUTSCH Tee Ausschank IT PUMPE 1 00 00 d Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige 3 Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint A Zur Auswahl zwischen Best tigung dr cken PUMPE 1 MIT PUMPE 2 und OHNE PUMPE den Encoder Knopf drehen und zur 5 Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 46 Kaffeeboiler Oi S 1 T Kessel 3 0 Beschreibung Die Temperatur des Wassers im Kopf der Br hgruppe wird durch die Masse der Gruppe konstant gehalten Obgleich die Temperatur des Boilers leicht schwanken kann bleibt die Temperatur des Wassers in der Br hgruppe konstant Der Parameter OFFSET dient zur Kalibrierung der Temperatur des Systems des Kaffeeboilers um daf r zu sorgen dass die angezeigte Temperatur genau mit der Temperatur im Kopf der Br hgruppe bereinstimmt Programmierung durch den Techniker aufgrund der anf nglichen Tests dieser Espressomaschine voreingestellt Es empfiehlt sich diesen Wert nicht zu ndern Eine nderung dieses Parameters k nnte zu unvorhersehbaren Resultaten f hren Es ist
6. DIESES GER T IST NICHT F R DEN GEBRAUCH DURCH PERSONEN EINSCHLIESSLICH KINDERN MIT GEMINDERTEN K RPERLICHEN SENSORISCHEN ODER GEISTIGEN F HIGKEITEN MANGELNDER ERFAHRUNG UND KENNTNIS BESTIMMT ES SEI DENN DIESE WERDEN BEAUFSICHTIGT ODER IN DEN GEBRAUCH DES GER TES DURCH EINE F R IHRE SICHERHEIT VERANTWORTLICHE PERSON EINGEWIESEN ABWASSER ABFLUSS ZUS TZLICHES NETZKABEL F R WASSERPUMPENMOTOR 7 Abb 2 Installationsanleitung U A x co 1 NETZKABEL FUR WASSER l PUMPENMOTOR HAUPTSCHALTER UND STROMANSCHLUSS NETZSPEISEKABEL 1 GEFLOCHTENER SCHLAUCH 1 HAUPTWASSERVERSORGUNGSVENTIL 1 WASSERFILTRATION ENTKALKER 1 WASSERPUMPE 2 UND MOTOR GEFLOCHTENER SCHLAUCH PTIONALE WASSERPUMPE IND MOTOR 1 Zubeh r ACHTUNG BEI JEDER NEUEN INSTALLATION MUSS DIE MASCHINE MIT EINEM NEUEN ROHRLEITUNGSSATZ UND ENTSPRECHENDEN DICHTUNGEN AUSGESTATTET WERDEN Kontrollieren dass die Verpackung neben der Maschine und den zugeh rigen Br hgruppen auch folgende Teile enth lt 1x EINFACH und x DOPPEL Siebtr ger 2 x EINFACH und 4 x DOPPEL Siebe e 1 Stopfer e 1 Blindsieb 1 Reinigungsmittel 3x Schlauch aus Wasseranschl sse 1x 1 5 m verst rkte Plastikrohrleitung f r Abfluss 1x Schlauchschelle e 1x T St ck
7. Display Bedienungsablauf CV 95 2 00 00 Programmierung 2 Temperature Kaffeekessel 1 BEFAEHI GT 3 Ruhetag geschoben werden 94 4 95 121 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Auto Ein Aus 4 Wenn dieser Parameter nicht eingestellt wird bleibt die Maschine stets eingeschaltet w hrend es durch Drehen des Ble e Encoder Knopfs m glich ist die gew nschte Uhrzeit einzustellen Zur Best tigung des eingestellten Werts und zum Auto Ein Aus Weiterschalten auf den n chsten Parameter den Encoder Knopf dr cken Zur Einstellung der Abschaltzeit und des AMUSE fesse Ruhetags diesen Vorgang wiederholen a 5 Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s Programmierung durch den Techniker e Dieser Parameter gestattet es dem Techniker die Anzeigesprache zu ndern Sprache DEUTSCH Display Bedienungsablauf AUS 00 00 d Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS echnical 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige 3 Zur Wahl der gew nschten Spr
8. TREIBEN UND AUCH NICHT DAMIT SPIELEN 1 Diese Betriebsanleitung ist wesentlicher Bestandteil des Produkts und muss allen Verbrauchern ausgeh ndigt werden Die Ver braucher sind gebeten den Inhalt dieser An leitung aufmerksam zu lesen da sie wichtige Informationen beztiglich der Sicherheit bei Installation Betrieb und Wartung enthalt Die vorliegende Anleitung muss sorgf ltig aufbewahrt werden und f r weiteres Nach schlagen sowie f r jeden neuen Betreiber der Maschine zur Verf gung stehen 2 Sicherstellen dass das Produkt unversehrt ist Die Verpackung auf Anzeichen pr fen die auf eine Besch digung der Maschine schlie Ben lassen 3 Nach vorsichtigem Auspacken den ein wandfreien Zustand der Maschine pr fen Im Zweifelsfall auf die weitere Installati on verzichten und sofort Kontakt mit dem H ndler oder dem Verk ufer aufnehmen der f r die Entsendung von Fachpersonal sorgen wird das zum Arbeiten an der Ma schine erm chtigt ist 4 Die Verpackungsteile Schachteln Beutel Polystyrol usw darf nicht in der Reichweite von Kindern liegen gelassen werden da es eine Gefahrenquelle darstellen kann Das Ver packungsmaterial darf nicht in der Umwelt freigesetzt werden 5 Kontrollieren dass die auf dem Typenschild angegebenen Daten mit denen des Stromnet zes bereinstimmen an dem die Maschine angeschlossen werden soll 6 Die Installation der Maschine muss auf grund der lokalen Gesetze und Vorsch
9. Um die Maschine installieren zu k nnen muss folgendes vorhanden sein e Trinkwasserleitung mit 3 8 Gas BSP Absperrventil 3 8 Druckanschluss f r USA und Kanada e Stromversorgung entsprechend den technischen Daten der erworbenen Espressomaschine e Einphasen Drehstromanschluss 220Vca 50 60 Hz mit Erdleiter gesch tzter Buchse und bauartgenehmigtem Schalter e Einphasen Stromanschluss 200Vca 50 60 Hz mit Erdleiter gesch tzter Buchse Edelstahlgeflecht f r und bauartgenehmigtem Schalter e Drehstromanschluss 380Vca 50 60 Hz mit Null und Erdleiter in der N he des Tresens auf dem die Maschine installiert werden soll Abschluss mit einer geeigneten gesch tzten 5 poligen Buchse mit bauartgenehmigtem Schalter e Ablassrohre HINWEIS e Das Trinkwasser Absperrventil und die Schalter der Stromanschl sse m ssen so positioniert sein dass sie vom Bediener leicht und rasch erreichbar sind e Die Maschine muss eben auf einem Tresen bei folgenden Umgebungsbedingungen aufgestellt werden Umgebungstemp min 5 C 41 F Umgebungstemp max 32 C 89 F Sofern die Maschine zeitweilig in einem Raum mit Umgebungstemperatur unter 0 C 32 F aufgestellt wurde muss vor der ersten Inbetriebnahme der Kundendienst gerufen werden e Der vom Wasserkessel erzeugte Druck muss zwischen 2 und 6 bar liegen 2 Wasseranalyse Um sicher zu stellen dass das in die Maschine einlaufende Wasser den vorgegebenen Par
10. ER Encoder el Hei wasserschalter Digitaldisplay Ps Dampfrohr Dampfknebel RR Ausziehbarer Sammelkasten Manueller Br hpaddelhebel Hei wassermischventil Weitere Informationen ber Elektronik Tastatur und Software Programmierung sind der Anleitung zur Software Programmierung zu entnehmen Abb 1 Modelle 2 und 3 Br hgruppen 1 Allgemeine Beschreibung Die Maschine ist mit 2 oder 3 Br hgruppen lieferbar und besteht im Wesentlichen aus folgenden Teilen e Hilfskessel Erzeugung von Dampf und Hei wasser Hauptboiler f r das Aufbr hen von Kaffee Br hgruppen Geh use Elektropumpe 2 Beschreibung der einzelnen Maschinenteile Dampfkessel Dieser besteht aus einem zylindrischen Edelstahlgeh use dessen L nge sich je nach Anzahl der Br hgruppen ndert Er wird mit Wasser bei einem Druck von 3 bar gepr ft und ist f r einen normalen Betriebsdruck von 1 5 bar ausgelegt Je nach Anzahl der Br hgruppen weist der Dampfkessel die nachstehend aufgef hrten Volumen und installierten Leistungen auf 8 2 Liter 3000 Watt 11 8 Liter 4000 Watt An den beiden Enden des zylindrischen Geh uses sind die Deckel angebracht in denen sich wiederum die Aufnahmen f r die elektrischen Widerst nde zum Erhitzen des Wassers und zur Erzeugung des Dampfs befinden Diese gestatten das Erreichen des Betriebsdrucks in ca 25 Minuten Die Aufrechterhaltung dieses Drucks wird durch einen
11. Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Zur Wahl zwischen Fullung erlauben undFullung halten F llen den Encoder Knopf entsprechend drehen und zur Best tigung dr cken Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden GEFAHR DIE WASSER UND DAMPFKESSEL ENTHALTEN WASSER MIT HOHER TEMPERATUR WASSERTEMPERATUREN BER 52 C K NNEN STARKE VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD VERURSACHEN Tee Ausschank Tee Ausschank MIT PUMPE 1 Dieser Beschreibung Parameter gestattet es dem Techniker die Ausgabe vEIN Tee zwischen MIT PUMPE 1 MIT PUMPE 2 oder OHNE PUMPE zu w hlen Nur unter besonderen Umst nden ist die Option OHNE PUMPE einzustellen Die auf dieser Espressomaschine installierte Elektronik steuert wegen des Drucks priorit r den Abgabeboiler an Die Aktivierung des automatischen Nachf llens w hrend der Abgabe von Kaffee kann zur Reduzierung des Gesamtdrucks im Abgabe Boiler f hren Wenn w hrend des automatischen Nachf llens ein Abgabe Zyklus angew hlt wird wird das Nachf llen verz gert bis alle Abgabe Zyklen beendet sind Display Bedienungsablauf
12. der die Zeit bestimmt w hrend deren das Ausgabeventil im Vorinfusionszyklus offen bleibt und den Parameter Ttot in Programmierung durch den Techniker Zehntelsekunden der die Gesamt Dauer der Vorinfusion bestimmt W hrend dieses Ablaufs bleibt die Pumpe eingeschaltet Nach Beendigung der Vorinfusion wird die normale Espresso Ausgabe bis zum Abschluss fortgesetzt Bei einer Espressomaschine mit drei Br hgruppen werden diese mit Vorbruehung 1 Vorbruehung 2 und Vorbruehung 3 bezeichnet Bedienungsablauf Display AUS 00 00 4 erscheint folgende Anzeige AUS 00 00 Technical 2 Sprache DEUTSCH 3 Vorbruehung 1 4 Knopf dr cken AUS mue geschoben werden Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden Zur Wahl der Br hgruppe deren Parameter eingestellt werden sollen den Encoder Knopf dr cken Den Encoder Knopf drehen bis der einzustellende Wert erreicht ist Dann zum Weiterschalten auf die n chste Einstellung den Encoder Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s 37 Programmierung durch den Techniker Kaffeeboiler Beschreibung Dieser Parameter gestattet dem Techniker die Programmierung der Temperatur des K
13. 020 cw AUS 00 00 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint 4 Anhand des Encoder Knopfs die gew nschte Temperatur einstellen Zur Best tigung des Werts und zum Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden GEFAHR DER WASSERKESSEL ENTH LT WASSER MIT HOHER TEMPERATUR WASSERTEMPERATUREN VON 125 F 52 C K NNEN STARKE VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD DURCH VERBR HEN VERURSACHEN Tassenw rmer Beschreibung e Dieser Parameter gestattet es dem Techniker die Funktion des Tassenw rmers freizugeben oder zu sperren Tassenwaermen BEFAEHI GT e Diese Funktion wird nur bei Espressomaschinen angezeigt die tats chlich mit einem Tassenw rmer ausgestattet sind Display n AUS 00 00 AUS 00 00 Technical n Sprache DEUTSCH Tassenwaer men BEFAEHI GT AUS 00 00 Bedienungsablauf 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige 2 BeiLoslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige
14. D se ausgeben Teil 10 5 5 Um hei es Wasser auszugeben drticken Sie die Teetaste Diese Taste aktiviert die Ausgabe von hei em Wasser Die Wassertemperatur kann durch Einstellen des Mischventils ge ndert werden 15 6 Instandhaltung und Regelm ige Reinigung ACHTUNG DAS GER T MUSS SO INSTALLIERT WERDEN DASS DAS TECHNISCHE FACHPERSONAL UNGEHINDERTEN ZUGANG ZUR AUSF HRUNG VON WARTUNGSVORGANGEN HAT ACHTUNG DIESES GERAT DARF NICHT IN WASSER GETAUCHT ODER MIT WASSER BESPRITZT WERDEN UM SIE ZU REINIGEN FUR DIE REINIGUNGSVORGANGE DIE NACHFOLGEND AUFGEFUHRTEN ANLEITUNGEN AUFMERKSAM LESEN 1 Reinigung der Br hgruppen und der Duschen Einen Essl ffel voll spezifisches Reinigungspulver f r Espressomaschinen in den Blindfilter im Siebtr ger f llen die Anweisungen auf der Packung beachten und dann den Siebtr ger an der zu reinigenden Br hgruppe anbringen ACHTUNG ENTFERNEN SIE DEN SIEBTR GER WAHREND DES BRUHVORGANGS NICHT DER WASSERKESSEL ENTHALT WASSER MIT HOHER TEMPERATUR WASSERTEMPERATUREN VON 125 F 52 C KONNEN STARKE VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD DURCH VERBRUHEN VERURSACHEN Schalten Sie das Paddelventil ungef hr 10 Mal 10 Sekunden Intervalle auf jeder Gruppe ein und aus 16 Die Br hgruppe unter Verwendung eines normalen Filters mehrmals mit hei em Wasser nachsp len 2 Reinigung der Filter 2 oder 3 Kaffeel ffel spezifisches Reinigungsp
15. Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint A Anhand des Encoder Knopfs BEFAEHI GT bzw UNBEF AEHI GT anw hlen Zur Best tigung und zum Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken 5 Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 40 _Programmierung durch den Techniker Einstellung der Uhr Beschreibung e Dieser Parameter gestattet dem Bediener Dieser Parameter umfasst 3 nderbare die Einstellung von Uhrzeit und Wochentag Werte e Dieser Parameter wird zur Anzeige der Stunden Uhreinstellung SE Ke auch bei Parameter ee 00 00 Mittwoch EE tege Display Bedienungsablauf FF AUS 00 00 AUS 00 00 Technica Sprache DEUTSCH Uhreinstellung 00 00 Mittwoch ee ee AUS 00 00 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Der erste Wert blinkt Zur Einstellung der Uhr und zum Weiterschalten auf die Einstellung des Wochentags den Encoder Knopf drehen und dr cken Zur Best tigung der Auswahl den Encoder Knopf bet tigen Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des
16. Men s geschoben werden 41 Auto EIN AUS Beschreibung Dieser Parameter gestattet dem Techniker die Programmierung des Ein und Ausschaltens der Espressomaschine zu vorgegebenen Uhrzeiten Auto Ein Aus Ein Durch diese Einstellung ist es auch m glich die Maschine an einem eventuellen Ruhetag abgeschaltet zu lassen Display Bedienungsablauf AUS 00 00 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS 00 00 2 Tenn esi Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige SE 3 Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Auto Ein Aus 4 Wenn dieser Parameter nicht eingestellt wird bleibt die Maschine stets eingeschaltet w hrend es durch Drehen des EINE Encoder Knopfs m glich ist die gew nschte Uhrzeit einzustellen Zur Best tigung des eingestellten Werts und zum Auto Ein Aus Weiterschalten auf den n chsten Parameter den Encoder Knopf dr cken Zur Einstellung der Abschaltzeit und des AUS estate Ruhetags diesen Vorgang wiederholen Ruhetag Aus lu Zum Verlassen der Programmierungsmodalitat muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 42 _Programmierung durch den Techniker Tassenw rmer Beschreibung Dieser Parameter gestattet dem Techniker die Einstellung der B
17. Pumpe in Betrieb ist Andernfalls k nnte Luft in den Kessel eindringen und dadurch die Pumpe sch digen A ACHTUNG A GEF HRLICHE SPANNUNG VOR DEM WARTEN VON DER STROMVERSORGUNG TRENNEN ACHTUNG DIE WASSERDRUCKVERSORGUNG MUSS ZWISCHEN 4 UND 8 BAR LIEGEN WENN NICHT GENUG DRUCK VORHANDEN IST IST ES RATSAM EIN ZUSATZLICHES WASSERVERSORGUNGSSYSTEM ZU VERWENDEN 3 Elektroanschluss a Versorgungskabel ACHTUNG VOR DER HERSTELLUNG DER ELEKTRISCHEN ANSCHL SSE SICHERSTELLEN DASS DIE BEIDEN ZUGENTLASTUNGSVERBINDER FEST AM MASCHINENKORPER BEFESTIGT SIND UM UNBEABSICHTIGTE BEANSPRUCHUNG AN DEN STROMKABELN ZU VERMEIDEN Dies ist das Hauptversorgungskabel das die gesamte Espressomaschine mit Strom versorgt nach elektrischen Merkmalen der erworbenen Espressomaschine stehen verschiedene Arten von Kabeln zur Verf gung Dreipoliges Einphasen Kabel 200 220Vca mit Querschnitt 4 6 10 mm oder AWG 12 10 8 bei Ausf hrungen mit UL Zertifikat Befestigung an der Espressomaschine mittels Stecker mit Kabeldurchf hrung e Vierpoliges Drehstromkabel 220Vca mit Querschnitt 4 mm f r Ausf hrungen mit 2 3 und 4 Br hgruppen Befestigung an der Espressomaschine mittels Stecker mit Kabeldurchf hrung F nfpoliges Drehstromkabel 380Vca mit Querschnitt 2 5 mm f r Ausf hrungen mit 2 3 und 4 Br hgruppen Befestigung an der Espressomaschine mittels Stecker mit Kabeldurchf hrung b Versorgungskabel de
18. Wert einstellen Zur Best tigung des Werts und zum Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken Auf die gleiche Weise die n chsten Kaffeeboiler einstellen Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 49 printed on environmentally Friendly Munken paper
19. der Maschine liegt unter 70 dBA Elektropumpe Die an der Wasserzuleitung installierte Rotationspumpe wird bei jeder Bet tigung der Br hgruppen in Betrieb gesetzt Das verbrauchte Wasser wird im Tank durch einen F llstandsensor automatisch nachgef llt 3 Installation MODELL SERIE GRUPPE V Hz Mw TUNG KAFFEEKESSEL DAMPFKESSEL GESAMT LEISTUNG LEISTUNG LEISTUNG ABMESSUNGEN ELEKTRISCHES NETZKABEL mm AC220 240V 60Hz AC208 240 60Hz 4600 STRADA EE AC380 50Hz 1600 3000 F R DETAILLIERTE 4600 INFORMATIONEN AC220 240V 60Hz AC208 240 60Hz 6400 AC380 50Hz SIEHE DIE ELEKTROANSCHL SSE ELEKTRISCHES NETZKABEL 3X KABEL 1 X BLAU NEUTRAL 5 X KABEL 1 X BRAUN PHASE 220V 1 X BRAUN PHASE 380V 1 X GRAU PHASE 1X GELB amp GR N ERDE 1 SCHWARZ PHASE 4 1 X BLAU NEUTRAL 1 X GELB amp GR N ERDE A DIE NEBENSTEHENDE ABBILDUNG BESCHREIBT DEN ANSCHLUSS DER EINZELNEN KABEL AN DIE STECKDOSE BITTE BEACHTEN SIE AUCH DIE GELTENDEN REGIONALEN STAATLICHEN BZW 210 mm EINGANG DES STROMKABELS UND EINGANG DES 8 3 in WASSERROHRS 55 mm 2100 BIS 2120 EMPFOHLENE LAGE DER 4 BIS 24 7 in OFFNUNG AM TRESEN 130 mm 51in 00008800000 An 990999900 299902228 990000999 CY 999900009
20. wichtig diesen Wert zu notieren bevor nderungen jeglicher Art vorgenommen werden Dadurch soll sichergestellt werden dass im Fall unbefriedigender Ergebnisse die fabrikseitige Einstellung wieder hergestellt werden kann Jede Maschine kann einen anderen Wert aufweisen da diese individuell eingestellt wird Dieser Parameter wird fabrikseitig Display Bedienungsablauf AUS 00 00 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Ae Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Offs T Kessel 111 Anhand des Encoder Knopfs den gew nschten Wert einstellen Zur Best tigung des Werts und zum Weiterschalten auf e a das n chste Men den Encoder Knopf dr cken Auf die gleiche Weise die n chsten Kaffeeboiler einstellen AUS 00 00 amp Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 47 Programmierung durch den Techniker Kaffeedosen Gesamtzahler Beschreibung e Dieser Parameter gestattet dem Techniker die Anzeige der Gesamtmenge Kaffeedosen Portionenzahl 36 AUS AUS Po AUS cl Display 00 00 00 00 Technical Sprache DEUTSCH rtionenzah 00 00 B
21. 086 98 0 4 Anhand des Encoder Knopfs die gew nschte Temperatur einstellen Zur Best tigung des Werts und zum Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken Auf die gleiche Weise die n chsten Kaffeeboiler einstellen Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden GEFAHR DER WASSERKESSEL ENTH LT WASSER MIT HOHER TEMPERATUR WASSERTEMPERATUREN VEIN 125 F 52 C K NNEN STARKE VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD DURCH VERBR HEN VERURSACHEN Programmierung Barista Temperatur des Beschreibung Dampfboilers Dieser Parameter gestattet dem Bediener die Programmierung der Temperatur des Dampfboilers Dampf Temp 123 BAC 124 0 C Display Bedienungsablauf E 4 we en d Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden er Fee De erscheint folgende Anzeige Programmierung P 2 are 2 Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Kaffeekessel 1 3 BIER GH Den Encoder Knopf drticken bis die folgende Anzeige erscheint Dampf Temp 4 Anhand des Encoder Knopfs die gew nschte Temperatur einstellen Zur Best tigung des Werts und zum Hes BAC 22003 Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken E Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der En
22. 8 Stunden nicht benutzt wird und nach allen l ngeren Stillstandzeiten m ssen vor Abgabe von Kaffee mehrere Sp lzyklen ausgef hrt werden um die maximale Leistung der Maschine zu nutzen wobei wie folgt vorzugehen ist e Br hgruppen Die Siebtr ger in die einzelnen Br hgruppen einsetzen und drehen wie oben beschrieben danach an jeder Br hgruppe mindestens 2 Minuten lang Wasser auslaufen lassen e Dampf Mindestens eine Minute lang aus beiden Dampfrohren der Maschine Dampf ablassen e Hei wasser So lange hei es Wasser abgeben bis folgende Mengen aus dem Boiler entnommen wurden mindestens 1 Liter bei Maschinen mit ein oder zwei Br hgruppen mindestens 2 Liter bei Maschinen mit drei Br hgruppen Wenn die Maschine l ngere Zeit nicht benutzt wird m ssen folgende Sicherheitsvorschriften eingehalten werden Die Maschine vom Wassernetz trennen bzw in jedem Fall die Wasserversorgung unterbrechen e Die Maschine vom Stromnetz trennen ACHTUNG BEI NICHTBEACHTUNG DER OBIGEN ANWEISUNGEN KANN DER HERSTELLER NICHT F R PERSONEN ODER SACHSCHADEN HAFTBAR GEMACHT WERDEN 17 7 Au erbetriebnahme und Abr stung 1 Abriistung und Vernichtung Zun chst den Hauptschalter auf 0 bzw OFF stellen Abkabeln der Stromversorgung Die Espressomaschine anhand des Hauptschalters oder der entsprechenden Vorrichtung des zugeh rigen Schaltkreises vom Stromnetz trennen Das Stromkabel e
23. Boiler die darin enthaltene Luft komprimiert muss diese aus dem Kaffeeboiler beseitigt d h entl ftet werden Um eine vollst ndige S ttigung des Boilers der Br hgruppen zu erzielen muss dieser vollst ndig entl ftet werden Um die Luft aus dem Kessel zu entfernen oder die Gruppen zu entl ften ist es notwendig die Plastikkappe und den Griff von der Oberseite der Gruppe zu entfernen L sen Sie die nacheinander um die Luft aus dem Kessel entweichen zu lassen bis Wasser unter dem 12 Schraubenkopf auszutreten beginnt Ziehen Sie die Entl ftungsschraube wieder fest um den Wasseraustritt zu stoppen Ein zu festes Anziehen der Entl ftungsschraube kann die Dichtung und die Gruppenabdeckung besch digen Diesen Vorgang an allen Gruppen wiederholen e Dampfkessel Stellen Sie den Hauptschalter auf 1 oder danach dr cken Sie die Encoder Taste drei Sekunden lang Das automatische F llsystem f r den Dampfkessel und die Motorpumpe sowie das Magnetventil zum automatischen F llen des Kessels werden aktiviert Der Dampfkessel wird bis zu einem voreingestellten F llstand gef llt Dann schaltet sich die Pumpe automatisch ab Hinweis Luft im Dampfkessel kann Druck aufbauen das kann durch den Druckmesser beobachtet werden Wenn die Pumpe stoppt kontrollieren Sie die Anzeige die Meldung Kaffeekessel gef llt sollte angezeigt werden Dr cken Sie die Encoder Taste um zu bes
24. Druckw chter gew hrleistet Am Dampfkessel sind verschiedene Anschl sse f r die Sicherheitsvorrichtungen f r 6 2 Br hgruppen 3 Br hgruppen Hei wasser und Dampf sowie f r die Versorgung angebracht Hergestellt aus AISI 300 Edelstahlrohr Die Erw rmung erfolgt ber Tauchheizelement e Betriebsdruck von 1 3 1 5 bar automatisch von einem Druckschalter oder Temperaturf hler gesteuert so eingestellt dass sich der Heizelement Versorgungskreis bei 1 5 bar ffnet und bei 1 3 bar schliesst e Der Druck wird ber einen Druckmesser mit Skala von O bis 2 bar angezeigt e Sicherheitseinrichtung basierend auf einem mechanischen Expansionsventil mit entgegenwirkender Feder eingestellt auf 1 8 bar e Probelauf hydraulischer Test bei 4 5 bar auf kleinen betriebsfertigen Kesseln in unserem Werk durchgef hrt e Kaffeekessel Der Kaffeekessel besteht aus einem zylindrischen Beh lter aus AISI 300 Edelstahl Einer pro Gruppe Warmwassererzeuger zum Kaffeebr hen Jede Einheit wird einem Hydrauliktest bei einem Druck von 18 bar unterzogen und besitzt einen Betriebsdruck von 9 bar Nachfolgend eine Liste der Nutzvolumen und Anschlussleistungen je nach Anzahl der eingebauten Gruppen 2 x 800 Watt 3 x 800 Watt 2 Gruppen 2x 1 3 Liter 3 Gruppen 3 x 1 3 Liter Die Abdeckungen sind an beiden Enden des zylindrischen Beh lters installiert und auf einer davon befindet sich das Geh use f r die Wasserheizel
25. Geschmack der zu erhitzenden Getr nke ver ndern k nnten Die Hei wasserrohre m ssen in regelm igen Abst nden mit einem feuchten Tuch gereinigt werden 7 Reinigung der Duschen Durch das Leeren der Siebtr ger nach Abgabe von Kaffee k nnen kleine Reste von Kaffeepulver nach und nach das Infusionsgitter verstopfen Um dieses Gitter reinigen zu k nnen muss es nach L sen der darunter befindlichen Schraube herausgenommen und mit Reinigungspulver ges ubert werden Eingebaute Br hgruppe Dusche amp lt Schraube 2 oder 3 Kaffeel ffel spezifisches Reinigungspulver f r Espressomaschinen mit etwa 1 2 Liter Wasser in einen hitzefesten Beh lter geben und zum kochen bringen Die Schraube und die Dusche etwa 30 Minuten in die genannte L sung legen Reichlich mit reinem Wasser nachsp len die Schraube und die Dusche wieder einbauen und mehrmals die Abgabetaste bet tigen 8 Wassersieb Entkalker Die korrekten Betriebs und Reinigungsanleitungen finden Sie in den dem Wassersieb Entkalker beiliegenden Unterlagen ACHTUNG UM BRUCH ODER LECKS ZU VERMEIDEN POSITIONIEREN BZW LAGERN SIE DIE KAFFEEMASCHINE NICHT AN ORTEN AN DENEN DIE TEMPERATUR DAS WASSER IM BOILER ODER IM HYDRAULIKSYSTEM FRIEREN K NNTE 9 Druckabbau im Dampfboiler Zum Abbau des Drucks im Dampfboiler den Encoder Knopf auf OFF stellen und den Ausgabehebel bet tigen WICHTIG Wenn die Maschine l nger als
26. LS AB WENN WASSER ABGEGEBEN WIRD DIESER VORGANG KANN SEHR GEF HRLICH SEIN DA DER HOHE DRUCK DER SICH INNEN BILDET HEISSES UND LEICHT TZENDES WASSER HERAUSSPR HT UND SOMIT SCHWERE VERBRENNUNGEN VERURSACHEN KONNTE DER WASSERKESSEL ENTHALT WASSER MIT HOHER TEMPERATUR WASSERTEMPERATUREN VON 125 F 52 C K NNEN STARKE VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD DURCH VERBR HEN VERURSACHEN WICHTIG Um das Geschmacksprofil des Espresso Kaffees zu verbessern kann die Temperatur des Wassers im Kaffeeboiler und somit in der Br hgruppe ber das Digitaldisplay erh ht oder verringert werden siehe Anleitung zur Software Programmierung 5 Zubereitung von Anderen HeiBen Getranken 1 Herstellung von hei er Milch oder hei en Fl ssigkeiten Vor JEDER Verwendung von Dampf muss eine Leer Abgabe vorgenommen werden um die Beseitigung des Kondenswassers zu gew hrleisten das sich m glicherweise im Dampfrohr gebildet hat Danach kann fortgefahren werden wie in der Betriebsanleitung beschrieben Eines der beiden am Dampfventil angeschlossenen Dampfrohre Pos 7 in Abb 1 in die zu erhitzende Fl ssigkeit einf hren und den Drehknopf Pos 12 Abb 5 langsam drehen bis am Ende des Rohrs Dampf austritt Der Dampf gibt seine W rme an die Fl ssigkeit ab so dass diese bis zum Siedepunkt erhitzt werden kann Dabei muss darauf geachtet werden dass die Fl ssigkeit nicht berl uft da es sonst zu schweren Verbr hungen kommen kan
27. MA ce RADA HANDMADE IN FLORENCE STRADA Betriebsanleitung V1 0 02 2014 Kapitel 2 Allgemeine Hinweise und Sicherheitsvorschriften Definition der Beschriebenen Modelle Installation Inbetriebnahme und Br hen von Kaffee Zubereitung von Anderen Hei en Getr nken Instandhaltung und Regelm ige Reinigung Au erbetriebnahme und Abr stung Planm ige Wartungsarbeiten und Kontrollen Anleitung zur Software Programmierung Vorhandene Zertifizierungen DIR us 5 dl 15 16 18 o dl 20 HANDMADE IN FLORENCE La Marzocco S r l Via La Torre 14 H Localit La Torre 50038 Scarperia Florenz ITALIEN www lamarzocco com info lamarzocco com Tel 39 055 849 191 Fax 39 055 849 1990 Club La Marzocco Wir gratulieren Ihnen zum Kauf einer Espres somaschine La Marzocco Sie k nnen nun Mitglied beim Club La Marzoc co werden d h einer Website die den stolzen Besitzern und Liebhabern vEIN La Marzocco Maschinen gewidmet ist Melden Sie sich an unter www lamarzocco com club Sie m ssen dazu die Seriennummer der Ma schine angeben Weitere InformatiElNen fin den Sie auf der Website www lamarzocco com club help php ACHTUNG DIESES GERAT IST NUR FUR DEN GEWER BLICHEN EINSATZ BESTIMMT UND SOLLTE DORT INSTALLIERT WERDEN WO IHR GE BRAUCH UND IHRE WARTUNG AUF GES CHULTES PERSONAL BEGRENZT SIND KINDER DURFEN DIE MASCHINE NICHT BE
28. Wasser auslaufen lassen e Mindestens eine Minute lang aus beiden Dampfrohren der Maschine Dampf ablassen e So lange hei es Wasser abgeben bis folgende Mengen aus dem Boiler entnommen wurden mindestens 1 Liter bei Maschinen mit 1 oder 2 Br hgruppen mindestens 2 Liter bei Maschinen mit 3 Br hgruppen 4 Anbringen des Siebtr gers Den Siebtr ger zur Installation in die Br hgruppe einsetzen und den Griff von links nach rechts drehen Nachdem der Siebtr ger korrekt eingesetzt wurde kann eine Abgabetaste bet tigt werden um Wasser durch den Siebtr ger laufen zu lassen Zum Vorw rmen vor der Kaffeeabgabe einige Sekunden lang Wasser durch den leeren Siebtr ger laufen lassen HINWEIS es ist wichtig dass der Siebtr ger in der Espressomaschine belassen wird wenn er nicht gebraucht wird Um eine korrekte Kaffeeabgabe zu erzielen muss der Siebtr ger warm bleiben Sieb Siebtr ger O ring Doppelausgiesser 5 Kaffeeabgabe Nun kann einer der Siebtr ger entriegelt werden um einen Espresso herzustellen Den Siebtr ger mit gemahlenem Kaffee f llen den gemahlenen Kaffee mit dem mitgelieferten Stopfer mit einer Kraft von ca 20 kg anpressen und dann den Siebtr ger wieder an der Br hgruppe einrasten Den Ausgabehebel Pos 12 Seite 5 im oberen Bereich der Br hgruppe im Uhrzeigersinn drehen Durch Drehen des Hebels der elektronischen Steuerung kann die volumetrische Pumpe in Betrieb g
29. ache den Encoder Knopf drehen und zur Best tigung dr cken AUS 00 00 Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s U geschoben werden 32 _Programmierung durch den Techniker Offnen Ventile Beschreibung e Dieser Parameter gestattet es dem Techniker alle Kaffeeboiler Ventile und das Teeboiler Ventil gleichzeitig zu ffnen e Um den Druck aus dem Dampfboiler abzulassen sind die Dampfabgabehebel zu bet tigen VENTILOEFFNUNG SPERREN Durch Freigabe dieses Parameters wird der Heizwiderstand des Tassenw rmers abgeschaltet sofern er freigegeben war Display Bedienungsablauf AUS 00 00 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige SE 3 Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint VENTI LOEPENUNG 4 Dieser Parameter dient zur BEF AE HU GT bzw UNBEFAEHI GT des ffnens Schlie ens der Ventile der Kaffeeboiler Aus 00 00 EB Verlassen der Programmierungsmodalitat muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 33 Programmierung durch den Techniker Mafeinheit Temperatur Beschreibung e Dieser Parameter gestattet es dem Techniker die Temperaturanzeige von Grad Celsius auf Gra
30. affeeboilers Jede Br hgruppe kann anders programmiert werden Kaffeekessel 1 95 0 C 98 0 C Display Bedienungsablauf AUS 00 00 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS 00 00 2 Tenn esi Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige SE 3 Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Kaffeekessel 1 4 Anhand des Encoder Knopfs die gew nschte Temperatur einstellen Zur Best tigung des Werts und zum 3 0 DENK Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken Auf die gleiche Weise die n chsten Kaffeeboiler einstellen 00 00 amp Zum Verlassen der Programmierungsmodalitat muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden GEFAHR DER WASSERKESSEL ENTH LT WASSER MIT HOHER TEMPERATUR WASSERTEMPERATUREN VEIN 125 F 52 C K NNEN STARKE 38 VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD DURCH VERBR HEN VERURSACHEN Programmierung durch den Techniker Beschreibung Temperatur des Dampfboilers Dieser Parameter gestattet dem Bediener 123 Dampf Temp 104 ONC IC die Programmierung der Temperatur des Dampfboilers Display Bedienungsablauf Technica Sprache DEUTSCH Dampf Temp AUS 00 00 AUS 00 00 123 8 C 124
31. ametern entspricht sind alle Maschinen von La Marzocco mit 2 Kits f r die Wasseranalyse ausgestattet siehe Abbildung die jeweils 6 pMARZOg e E O HANDMADE IN FLORENCE ing purposes oniy m these proper fitration for your expresso machine peace visit http www lamarzocco com water_calculator Total Hardness Val rte es Se Messstreifen und eine Karte mit der Gebrauchsanleitung enthalten Die messbaren Parameter sind Gesamtwasserharte Eisengehalt freies Chlor Gesamtchlorgehalt pH Wert amp Gesamtalkalitat Chloridgehalt Der Test des Wassers muss vor dem Einlauf in das verwendete Aufbereitungssystem vorgenommen werden um festzustellen ob die Parameter des in die Maschine 9 einlaufenden Wassers innerhalb der von La Marzocco empfohlenen Wertbereiche liegen Nach Ausf hrung dieser Tests kann bestimmt werden welches Filterungssystem sich am besten eignet Dazu sind die anhand des Kits ermittelten Parameter auf unserer Website LA MARZOCCO WATER CALCULATOR http www lamarzocco com water_calculator einzugeben 3 Anschluss an das Wassernetz Zum Anschluss der Maschine an das Wasserversorgungsnetz befolgen Sie die im Kapitel Maschineninstallation aufgef hrten Anweisungen und beachten Sie dabei die Angaben zu den Sicherheitsvorschriften f r Wasseranschl sse im Installationsland der Maschine Um die korrekte und sichere Funktion der Maschine sicherzustellen
32. bei normalen Betriebsbedingungen Der Hauptschalter muss bei Instandhaltungsarbeiten oder bei anderen Zust nden die das Abschalten der Maschine erfordern auf AUS gestellt werden Die Espressomaschine ist nun abgeschaltet und auf dem Display erscheint keinerlei Anzeige Es ist wichtig dass dieser Ablauf beim Abschalten der Maschine eingehalten wird Andernfalls k nnte die ElektrEINik Schaden nehmen WARNUNG 24 e He A GEFAHRLICHE SPANNUNG UNTERBRECHEN SIE DIE STROMVERSORGUNG BEVOR SIE ARBEITEN AN DER MASCHINE DURCHFUHREN Programmierungsfunktionen 94 4 CV Sie ISa 2 00 00 Beschreibung Zur Anderung der Werte eines beliebigen Parameters muss der Bediener zun chst die Programmierungsfunktion aufrufen Innerhalb der Programmierungsfunktion bestehen zwei verschiedene Ebenen die das Programmieren spezifischer Parameter gestatten Es handelt sich um folgende Ebenen Barista Programmierung Die in dieser Ebene enthaltenen Parameter k nnen vom Bediener ge ndert werden um die Qualit t Aufruf der Programmierungsfunktion des Espresso Kaffees zu bestimmen Zum Aufruf dieser Funktion ist kein Passwort erforderlich Techniker Programmierung Die in dieser Ebene enthaltenen Parameter k nnen vom Techniker ge ndert werden um die Leistungen der Espressomaschine zu bestimmen Diese Parameter werden fabrikseitig eingestellt und zur Regelung ist der E
33. coder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s BERN geschoben werden GEFAHR DER WASSERKESSEL ENTH LT WASSER MIT HOHER TEMPERATUR a WASSERTEMPERATUREN VON 125 F 52 C KONNEN STARKE 28 VERBRENNUNGEN ODER DEN TOD DURCH VERBRUHEN VERURSACHEN Programmierung Barista Tassenwarmer PSS e Dieser Parameter gestattet es dem Techniker die Funktion des Tassenw rmers freizugeben oder zu sperren Tassenwaermen Diese Funktion wird nur bei Espressomaschinen angezeigt die BEFAEHI GT BIER j tats chlich mit einem Tassenw rmer ausgestattet sind Display Programmierung Temperature Kaffeekessel 1 CV 95 2 00 00 QE 80200 Bedienungsablauf 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige 3 Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint BEFAEHI GT Anhand des Encoder KnopfsBEFAEHI GT bzw UNBEFAEHI GT anw hlen Zur Best tigung und zum Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken 94 4 C 95 1 5 Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 29 Programmierung Barista Einstellung der Uhr Beschreibung Di
34. d Fahrenheit umzustellen und umgekehrt Temperatur 2G Display Bedienungsablauf AUS 00 00 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS echnical 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige nn 3 Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint d 4 Anhand des Encoder Knopfs den gew nschten Wert einstellen Zur Best tigung des Werts und zum Weiterschalten auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken AUS 00 00 amp Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s ee geschoben werden 34 _Programmierung durch den Techniker Dieser Parameter gestattet dem Techniker die Eingabe eines 16 Zeichen langen User Names Gruppenbezeichn Der User Name wird immer in der zweiten Display Zeile angezeigt Display Bedienungsablauf mn AUS 00 00 AUS 00 00 Technica Sprache DEUTSCH m Gruppenbezeichn Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Zur Wahl des gew nschten Buchstabens den Encoder Knopf dre
35. d Kabelverl ngerungen angegebene Span nung Leistung und Stromaufnahme nicht berschritten wird 11 Dieses Ger t darf ausschlie lich f r den Zweck verwendet werden f r den es aus dr cklich entwickelt und gebaut wurde Jede andere Verwendung ist als unsachgem und daher als gef hrlich zu betrachten Der Hersteller haftet nicht f r Sch den die durch unsachgem e oder vernunftwidrige Verwendung des Ger ts zustande kommen Diese Maschine darf nicht in einer K che ins talliert werden 12 Die Verwendung aller elektrischen Ger te erfordert die Einhaltung einiger Grundregeln Insbesondere e Das Ger t keinesfalls mit nassen oder feuchten H nden oder F en ber hren e Das Ger t nicht barfu betreiben 3 e Keine Verl ngerungen in Badezimmern verwenden e Den Ger tstecker keinesfalls am Kabel aus der Steckdose ziehen e Das Ger t darf keinen Wettereinfl ssen Regen Sonne usw ausgesetzt werden e Kindern bzw Personen die dazu nicht die notwendigen F higkeiten besitzen darf die Bedienung dieses Ger ts nicht gestat tet werden Das Bedienfeld nicht mit nassen T chern reinigen da es nicht wasserdicht ist ACHTUNG DIE ESPRESSOMASCHINE MUSS WAAGERECHT AUF EINEM TISCH MIT EINER H HE VON MEHR ALS 80 CM VOM BODEN AUFGESTELLT WERDEN 13 Bevor Instandhaltungs und oder Reini gungsarbeiten vorgenommen werden den Hauptschalter der Maschine auf 0 bzw OFF stel
36. edienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Dieser Parameter zeigt die Gesamtzahl Kaffeedosen der Espressomaschine an Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 48 _Programmierung durch den Techniker Filter wechseln Beschreibung e Dieser Parameter gestattet dem Techniker e Durch Eingabe des Werts 0 null wird der die Programmierung eines Alarms der Filter Alarm desaktiviert den Bediener auf die Notwendigkeit Filter 364 Tags hinweist den Wasserfilter zu warten oder wechseln auszutauschen Nach Erreichen des eingestellten Volumens wird die Fehlermeldung Alarm Filter angezeigt Display Bedienungsablauf Technica Sprache DEUTSCH 364 Tags mn AUS 00 00 AUS 00 00 m Filter wechseln AUS 00 00 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Anhand des Encoder Knopfs den gew nschten
37. ein ausreichendes Leistungsniveau zu beizubehalten und somit ein hochwertiges Getr nk zu gew hrleisten muss das einlaufende Wasser eine H rte von ber 9 f 90ppm 5 d und unter 15 f 150ppm 8 4 d einen pH Wert von 6 5 bis 8 5 und einen Chloridgehalt von weniger als 50 mg l aufweisen Die Einhaltung dieser Werte gew hrleistet h chste Leistungsf higkeit der Maschine Sollte es nicht m glich sein diese Werte einzuhalten m ssen entsprechende Vorrichtungen einzubauen die in allen F llen den einschl gigen nationalen Vorschriften bez glich der Trinkbarkeit des Wassers eingehalten werden m ssen Den eventuellen Wasserfilter Entkalker anhand eines der mitgelieferten Schl uche aus Edelstahlgeflecht an das Trinkwassernetz 10 anschlie en Bevor die Wasserpumpe an die Espressomaschine angeschlossen wird Wasser durchlaufen lassen um eventuelle R ckst nde zu beseitigen die sich in den Sitzen der H hne und Ventile ablagern und somit deren Funktionst chtigkeit beeintr chtigen k nnten Den Trinkwasseranschluss der Espressomaschine anhand eines der mitgelieferten Schl uche aus Edelstahlgeflecht an den Wasserabfluss anschlie en Dann den Einlauf der Wasserpumpe an den Ausgang des eventuellen Filters Entkalkers anschlie en sofern ein solcher installiert wurde Hinweis Die Elektropumpe ist ausschlie lich f r den Betrieb mit kaltem Wasser ausgelegt Sicherstellen dass die Wasserversorgung stets ansteht w hrend die
38. emente Die Temperatur des Kaffeekessels wird durch einen elektronischen Temperaturregler PID mit einer Genauigkeit von 0 2 C erhalten Die Br hgruppen sind am Kessel installiert Hergestellt aus einem AISI 300 Edelstahlrohr Die Erw rmung erfolgt ber ein Tauchheizelement e Betriebstemperatur 95 C verstellbar automatisch durch einen elektronischen Temperaturregler mit 0 2 C Genauigkeit gesteuert Betriebsdruck von 9 bar mechanisch von einer speziellen Verdr ngerpumpe entwickelt die automatisch bei jeder Kaffeebr hung aktiviert wird e Der Druck wird ber einen Druckmesser mit Skala von bis 15 bar angezeigt e Sicherheitseinrichtung basierend auf einem mechanischen Expansionsventil mit entgegenwirkender Feder eingestellt auf 13 5 bar e Probelauf Hydraulischer Test bei 18 auf kleinen betriebsfertigen Kesseln in unserem Werk durchgef hrt Br hgruppen Sie bestehen aus einem Edelstahlblock auf dem ein Siebtrager angebracht ist in den die Kaffeedosis eingef llt wird und aus dem anhand eines Schnabels der fertige Espresso nach Bet tigung der entsprechenden Taste in die darunter gestellte n Tasse n l uft Geh use Das Geh use besteht aus lackiertem Stahlblech und aus Edelstahl Die Struktur ist das Ergebnis spezieller Studien in Bezug auf sthetik Optimierung der Ergonomie f r den Bediener und Reduzierung m glicher Sch den auf ein Minimum Ger uschpegel Der Ger uschpegel
39. eser Parameter gestattet dem Bediener Dieser Parameter umfasst 3 nderbare die Einstellung von Uhrzeit und Wochentag Werte e Dieser Parameter wird zur Anzeige der Stunden Uhreinstellung EE e auch bei Parameter i en 00 00 Mittwoch w ENY SEL Display Bedienungsablauf 94 4 99 11 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden CV 95 2 00 00 er Fee De erscheint folgende Anzeige Programmierung 2 nenne Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige Kat 1 3 Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Uhreinstellung echt A Dererste Wert blinkt Zur Einstellung der Uhr und zum Weiterschalten auf die Einstellung des Wochentags den Encoder Knopf drehen und dr cken Zur Best tigung der Auswahl den Encoder Knopf bet tigen 94 4 EG 5 a 99 2 Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 30 _Programmierung Barista Auto EIN AUS Auto EI N AUS Beschreibung Dieser Parameter gestattet dem Techniker die Programmierung des Ein und Ausschaltens der Espressomaschine zu vorgegebenen Uhrzeiten Durch diese Einstellung ist es auch m glich die Maschine an einem eventuellen Ruhetag abgeschaltet zu lassen
40. esetzt werden Wenn die Vorinfusions Funktion freigegeben ist siehe Seite 36 wird bei Bet tigung des Hebels auch diese Funktion aktiviert HINWEIS einige Betreiber halten es f r wichtig dass vor dem Anbringen des Siebtr gers Wasser abgegeben wird um alle Reste von Kaffee oder sonstige R ckst nde aus der Br hgruppe zu beseitigen Manche Betreiber tun dies nach jeder Abgabe von Getr nken Es empfiehlt sich mehrere Versuche zu unternehmen um die bestm gliche Methode zum Br hen von Kaffee festzustellen 6 Wasserpumpe Bei jeder Abgabe von Kaffee kann der Druck der Pumpe anhand der Bypass Schraube unter dem Deckel an dem die Versorgungspumpe angeschlossen ist geregelt werden Dabei ist die Schraube zum Erh hen des Drucks im Uhrzeigersinn zur Reduzierung des Drucks gegen den Uhrzeigersinn zu drehen Den Druck nur dann regeln wenn eine Br hgruppe Kaffee ausgibt Hinweis Wenn der Heizwiderstand des Kaffeeboilers in Betrieb ist dehnt sich das Wasser aus so dass der urspr ngliche Druck ansteigt Bei Erreichen des maximalen Drucks beginnt das Ausdehnungsventil Sicherheitsventil einige Tropfen Wasser abzulassen um die berschreitung des Grenzdrucks von 11 12 bar zu verhindern 15 Sollte der Druck ber 12 bar ansteigen muss das Ausdehnungsventil durch Lockern des Kappe geregelt werden Wenn dies nicht ausreicht das Ventil ausbauen und von eventuellen Roststellen befreien Dies gilt auch wenn das Ven
41. etriebsdauer der Widerst nde des Tassenw rmers Diese Funktion wird nur bei Espressomaschinen angezeigt die tats chlich mit einem Tassenw rmer ausgestattet sind Tassenwaermen Ein 2 min Display Bedienungsablauf AUS 00 00 4 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige Techni 00 1 2 Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige ty SE 3 Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Tassenwaermen Anhand des Encoder Knopfs den gew nschten Wert einstellen Zur Best tigung des Werts und zum Weiterschalten auf Ein 2 min den n chsten Wert den Encoder Knopf dr cken Tassenwaermen Aus 2 min Tassenwaermen Ini 2 min AUS WE Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden Programmierung durch den Techniker Dampfkessel Beschreibung e Die Parameter nachf llen MIT PUMPE Aktivierung des automatischen Nachf llens gestattet dem Techniker die Aktivierung der w hrend der Abgabe von Kaffee kann zur Wasserpumpe w hrend des automatischen Reduzierung des Gesamtdrucks im Abgabe Auffuellen Nachf llens des Kessels Boiler f hren MT PUMPE 1 Nur unter besonderen Umst nden ist de Wenn w hrend des automat
42. gef hrt werden ACHTUNG NUR U S A UND KANADA NICHT AN EINEN KREIS ANSCHLIESSEN DER MIT MEHR ALS 150V FUNKTIONIERT UM DIE ERDUNG AN JEDEM FUSS AUSZUF HREN ACHTUNG DER HERSTELLER LEHNT JEGLICHE HAFTUNG F R EREIGNISSE AB DIE DURCH DAS HERSTELLEN DER ERDUNG ABWEICHEND VON DEN GELTENDEN LOKALEN NATIONALEN UND INTERNATIONALEN BESTIMMUNGEN UND GESETZEN ZUR ELEKTRIK HERVORGERUFEN WURDEN ODER ANDERE ELEKTRISCHE BAUTEILE FALSCH ANGESCHLOSSEN WURDEN ACHTUNG UM BRUCH ODER LECKS ZU VERMEIDEN POSITIONIEREN BZW LAGERN SIE DIE KAFFEEMASCHINE NICHT AN ORTEN AN DENEN DIE TEMPERATUR DAS WASSER IM BOILER ODER IM HYDRAULIKSYSTEM FRIEREN K NNTE ACHTUNG DIESES GER T IST NICHT F R DEN GEBRAUCH DURCH PERSONEN EINSCHLIESSLICH KINDERN MIT GEMINDERTEN K RPERLICHEN SENSORISCHEN ODER GEISTIGEN F HIGKEITEN MANGELNDER ERFAHRUNG UND KENNTNIS BESTIMMT ES SEI DENN DIESE WERDEN BEAUFSICHTIGT ODER IN DEN GEBRAUCH DES GER TES DURCH EINE F R IHRE SICHERHEIT VERANTWORTLICHE PERSON EINGEWIESEN 4 Inbetriebnahme und Br hen von Kaffee 1 Vorbereitung der Espressomaschine a Heizkessel und Boiler mit Wasser f llen Nachdem die Installation erfolgt ist m ssen die Kessel wie folgt mit Wasser gef llt werden e Kaffeeboiler Einlauf des Wassers in den Kaffeeboiler erfolgt direkt sobald die H hne der Wasserleitung und sofern vorhanden des Entkalkers ge ffnet werden Das das Wasser beim Einlauf in den
43. hen und zur Best tigung bzw zur Fortsetzung der Eingabe dr cken Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 35 Vorinfusion oder Vor Abgabe Besen e Dieser Parameter gestattet es dem Techniker die Vorinfusion freizugeben zu sperren Vornassung BEFAEHI GT Display Bedienungsablauf AUS 00 00 d Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS 00 00 2 Tenn esi Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige SE 3 Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint Vornassung 4 Anhand des Encoder Knopfs BEFAEHI GT bzw UNBEFAEHI GT anw hlen Zur Best tigung und zum Weiterschalten ee UES auf das n chste Men den Encoder Knopf dr cken pus 00 00 BR Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden 36 Vorinfusion oder Vor Abgabe Vorbruehung 1 Trac Ton il Beschreibung Dieser Parameter gestattet dem Bediener die Programmierung der Vorinfusionszeit von Wasser und Kaffee Jede Br hgruppe kann anders programmiert werden Die Vorinfusion gestattet die Einstellung von nur zwei Werten pro Br hgruppe Den Parameter Ton in Zehntelsekunden
44. ingriff eines Fachtechnikers erforderlich Die Fa Marzocco empfiehlt auf dieser Ebene keine nderungen vorzunehmen Display Bedienungsablauf 94 4 ZE ENG Programmierung 2 Temperature 951 4 00200 Sekunden erscheint folgend vorhanden Programmierung durch den Barista e Anzeige Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Dies ist die Programmierungs FunktiEIN Barista Zur Programmierung des Abgabevolumens f r jede Taste zur Einstellung der Kaffeeboiler der VorinfusiEIN und zur Freigabe Sperrung des Heizwiderstands des Tassenw rmers sofern Zum Verlassen der Programmierungsmodalit t muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden AUS 0 001 4 erscheint folgende Anzeige AUS 00 00 Technical 2 Programmierung durch den Techniker Wenn die Espressomaschine ausgeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden Dies ist die Programmierungs FunktiEIN Techniker Der Encoder Knopf gestattet das Surfen unter den verf gbaren Parametern Zur Best tigung den Knopf bet tigen Hinweis Zum Verlassen der Programmierung muss das Men zum Verlassen der Programmierungsfunktion angew hlt werden 25 Programmierung Barista Kaffeeboiler Beschreibung Dieser Parameter gestattet dem Bediener die Freigabe Sperrung des Kaffeeboilers
45. ischen Option OHNE PUMPE einzustellen Nachf llens ein Abgabe Zyklus angew hlt Die auf dieser Espressomaschine wird wird das Nachf llen verz gert bis installierte Elektronik steuert wegen des alle Abgabe Zyklen beendet sind Drucks priorit r den Abgabeboiler an Die Display Bedienungsablauf AUS 00 00 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist den Encoder Knopf bet tigen und gedr ckt halten Nach ca 10 Sekunden erscheint folgende Anzeige AUS 00 00 Tenn esi Bei Loslassen des Encoder Knopfs erscheint folgende Anzeige SE Den Encoder Knopf dr cken bis die folgende Anzeige erscheint N Zur Auswahl zwischen MIT PUMPE 1 MIT PUMPE 2 und OHNE PUMPE den Encoder Knopf drehen und zur Best tigung dr cken AWS 00 00 Zum Verlassen der Programmierungsmodalitat muss der Encoder Knopf gedr ckt und bis zum Ende des Men s geschoben werden GEFAHR DIE WASSER UND DAMPFKESSEL ENTHALTEN WASSER MIT HOHER TEMPERATUR e WASSERTEMPERATUREN UBER 52 C KONNEN STARKE VERBRENNUNGEN ODER DEN 44 TOD VERURSACHEN Programmierung durch den Techniker Dampfkessel Beschreibung Dieser Parameter gestattet es dem Techniker das automatische F llen des Dampfboilers w hrend der Kaffeeausgabe Full Waehrend Kaffee freizugeben oder zu sperren ung erlauben AUS Display 00 00 Technica Sprache DEUTSCH Waehrend Kaffee Fullung erlauben en Bedienungsablauf
46. it wird durch den t glichen Arbeitsaufwand und oder Kaffeeverbrauch bestimmt HINWEIS Die Garantie schlie t diese periodischen Vorg nge nicht ein e Dichtungen der Br hgruppen austauschen e Duschen austauschen Sonden f r automatische Nach f llung reinigen Die einwandfreie Funktion des Druckentlastungsventile pr fen Wassereinlaufventil inspizieren Auflaufsystem inspizieren auf ALLE 3 4 MONATE eventuelle Verstopfungen oder Lecken kontrollieren e Durchsatz aller Br hgruppen pr fen Temperaturen kontrollieren Sicherstellen dass der Infusions druck 9 bar betr gt Die einwandfreie Funktion aller Schalter pr fen e Filterk rbe austauschen Magnetkerne der Magnetventile der Br hgruppen kontrollieren e Druckentlastungsventil kontrol lieren e Druckw chter des Dampfkessels kontrollieren Wasserh rte pr fen festhalten die Garantie wird ung ltig wenn die Parameter des Wassers nicht den Werten entsprechen die im Kapitel Installation angegeben sind Zustand des Filters kontrollieren J HRLICH zus tzlich zum bereits oben genannten Sch tz kontrollieren Ausdehnungsventil kontrollieren Sorgf ltige Kontrolle dass alle Kabel an der Klemmleiste korrekt mit 2 4 Nm festgezogen sind e Den Zustand im Inneren der Boiler kontrollieren Falls notwendig mit einem geeigneten lebensmittelechten Produkt aussp len ALLE 3 JAHRE zus tzlich zum bereits oben genannten
47. lektrokabel der Maschine darf nicht vom Betreiber ausgetauscht werden Im Scha densfall die Maschine abschalten und vom Stromnetz trennen indem der Stecker aus der Steckdose gezogen oder der Hauptschal ter abgeschaltet und die Wasserversorgung abgesperrt wird Der Austausch des Strom kabels darf ausschlie lich von qualifizierten Fachleuten vorgenommen werden ACHTUNG WIE BEREITS IN DEN VORHERGEHENDEN HINWEISEN ERW HNT BERNIMMT DER HERSTELLER KEINE HAFTUNG F R SCH DEN AN GEGENST NDEN TIEREN UND ODER PERSONEN WENN DIE MASCHINE NICHT GEM SS DER IN DIESEN BETRIEBSANLEITUNGEN ENTHALTENEN ANLEITUNGEN INSTALLIERT WURDE UND WENN SIE NICHT F R DEN ZWECK F R DEN SIE ENTWORFEN WURDE ZUBEREITUNG VON KAFFEE ACHTUNG DIESE MASCHINE IST NICHT F R DIE VERWENDUNG IM FREIEN BESTIMMT ES D RFEN KEINE WASSERSPRITZER ZUR REINIGUNG DER MASCHINE VERWENDET WERDEN EBENFALLS SOLLTE SIE NICHT IN UMGEBUNGEN AUFGESTELLT WERDEN IN DENEN WASSERSPRITZER VERWENDET WERDEN 1 ABMESSUNGEN UND GEWICHT DER REIHE STRADA EE A 9 9 en De mama 2 Definition der Beschriebenen Modelle Die vorliegende Betriebsanleitung bezieht sich ausschlie lich auf die folgenden Modelle aus unserer Produktion STRADA EE 3 elektronisch gesteuerte Br hgruppen 3EE Legende Hauptschalter Druckmesser Dampfwasser Druckmesser Br hwasser Br hgruppen
48. len und die Stromversorgung unter brechen indem der Stecker aus der Steckdo se gezogen oder der Hauptschalter der Anla ge abgeschaltet wird Bei Reinigungsarbeiten m ssen strikt die in dieser Anleitung enthal tenen Vorschriften eingehalten werden 14 Bei St rungen oder Ausfall des Ger ts muss die Stromversorgung unterbrochen werden wie im vorstehenden Punkt be schrieben und der Hahn der Wasserversor gung geschlossen werden Nicht versuchen das Ger t selbst zu reparieren Ausschlie lich 4 qualifiziertes zugelassenes Fachpersonal da mit beauftragen Eine eventuelle Reparatur des Ger ts darf ausschlie lich vom Hersteller oder einer von diesem zugelassenen Kunden dienststelle unter ausschlie licher Verwen dung von Originalersatzteilen vorgenommen werden Die mangelnde Einhaltung der obi gen Vorschriften kann die Sicherheit des Ge r ts beeintr chtigen und f hrt in allen F llen zur Hinf lligkeit des Garantieanspruchs 15 Bei der Installation des Ger ts muss aufgrund der einschl gigen Sicherheitsvor schriften ein allpoliger Schalter vorgesehen werden dessen Schmelzsicherungen f r die Leistung der anzuschlie enden Maschine ge eignet sind 16 Um eine gef hrliche berhitzung zu ver meiden muss das Versorgungskabel der Ma schine vollst ndig ausgerollt werden 17 Die Ansaug und K hlungsgitter nicht ver schlie en Den Tassenw rmer keinesfalls mit T chern oder dergleichen bedecken 18 Das E
49. n Um zu vermeiden dass ein eventueller vor bergehender Druckabfall im Kessel zum teilweisen Ansaugen der erhitzenden Fl ssigkeit f hrt so dass nach einigen Tagen sowohl der vom Dampfrohr abgegebene Dampf als auch die abgegebene Fl ssigkeit einen blen Geruch annehmen empfiehlt es sich vor dem eigentlichen Erhitzen der Fl ssigkeit zweimal Dampf leer abzulassen d h das Dampfventil bei nicht in Fl ssigkeit getauchtem Dampfrohr kurz zu ffnen und zu schlie en Das u ere des Dampfrohrs mit einem geeigneten Tuch reinigen Auf die Gefahr achten sich mit dem Dampf zu verbr hen Zum Aufsch umen der Milch f r die Herstellung von Cappuccino ist wie folgt vorzugehen Nach dem Ausblasen des Dampfrohr den halb mit Milch gef llten Beh lter unter das Dampfrohr stellen vorsichtig den Dampfregler drehen und den Beh lter anheben bis das Ende des Dampfrohrs knapp unter der Oberfl che der Milch eingetaucht ist Nun den Beh lter auf und ab bewegen so dass das Dampfrohr in der Milch tiefer oder weniger tief eingetaucht ist bis die gew nschte Menge Schaum erzeugt wurde Die Milch sollte auf etwa 65 70 C 149 158 F erhitzt werden Zur Herstellung eines Cappuccinos kann nun die Milch in eine Tasse mit Kaffee gegossen werden 2 Herstellung von Tee oder anderen hei en Fl ssigkeiten fip VIE Sie k nnen hei es Wasser mit der festen
50. n Das Display erm glicht dem Benutzer das Bedienen der Espressomaschine sowie die nderung von Parameterwerten Au erdem stellt das Display dem Benutzer auch wert volle Informationen bereit Es gibt verschiedene Warnhinweise die dargestellt werden k nnen um den Benutzer auf ungew hnliche Betriebszu st nde oder Fehler aufmerksam zu machen Zus tzlich werden einfache Meldungen angezeigt die den Benutzer ber den Beginn eines Vorgangs informieren oder darauf hinweisen dass ein Vorgang gestartet werden muss 21 Programmier Encoder links kann der Wert verringert werden und durch Dr cken kann man im Software Men bl ttern Funktionen eingeben oder die erste Installation Die Encoder Taste befindet sich jeweils links an der 1 Gruppe Durch Drehen nach rechts kann der Wert erh ht werden Durch Drehen nach best tigen Die Strada Kaffeemaschine kann durch Dr cken und 3 Sekunden langem Gedr ckthalten der Encoder Taste ein ausgeschaltet werden 22 Vorgehensweise zur erstmaligen Inbetriebnahme Einschalten der Beschreibung Espressomaschine Nachstehend ist die Vorgehensweise vermeiden zum erstmaligen Einschalten der Sicherstellen dass die Espressomaschine Espressomaschine beschrieben am Wassernetz angeschlossen ist e Diesen Ablauf sorgf ltig einhalten um Kontrollieren dass die Boiler mit Wasser Sch den an der Espressomaschine zu gef llt wurden Bedienungsablauf
51. ntfernen L sen von der Wasseranlage Die Wasserversorgung anhand des entsprechenden Ventils schlie en das dem Wassereinlauf dem Enth rter vorgeschaltet ist Die Wasserleitung am Einlauf am Entkalker l sen Die Leitung des Ablaufrohrs abmontieren Die Maschine kann nun vom Tresen entfernt werden wobei darauf geachtet werden muss dass sie nicht abst rzt 18 Die Maschine besteht aus unterschiedlichen Materialien Wenn sie nicht weiterverwendet werden soll muss sie einem Fachunternehmen zugef hrt werden das die Maschine in ihre Einzelteile zerlegt und das Material zwecks Recycling bzw Ablieferung bei den entsprechenden Entsorgungsanlagen sortiert Es ist gesetzlich verboten die Maschine auf ffentlichem Gel nde bzw auf dem Eigentum Dritter freizusetzen Hinweis f r das Recycling Hinweis f r den Umweltschutz Elektrische Altger te bestehen aus wertvol len Materialien die nicht in den normalen Hausm ll geh ren Wir bitten daher unsere Kunden zum Schutz der Umwelt und der na t rlichen Ressourcen beizutragen indem sie dieses Ger t bei den zust ndigen Sammelstel len ihres Gebiets abliefern 8 Planm ige Wartungsarbeiten und Kontrollen Diese Vorg nge kommen zu den Periodischen Wartungs und Reinigungsvorg ngen hinzu siehe Angaben in Kap 6 Die folgenden Wartungs und Inspektionsvorg nge sind periodisch von qualifizierten Technikern auszuf hren Die zur periodischen Wartung ben tigte Ze
52. riften f r Elektro und Wasseranschl sse vorgenom men werden Au erdem muss die Installation unter Einhaltung der Anweisungen des Her stellers durch zugelassenes und qualifiziertes Fachpersonal ausgef hrt werden 7 Falsche Installation kann zu Personen Tier und Sachsch den f hren f r die der Hersteller keinesfalls haftet 8 Der sichere elektrische Betrieb dieses Ge r ts ist nur gew hrleistet wenn ein korrekter Anschluss an das Stromnetz unter Einhaltung der lokalen nationalen und internationalen Gesetze und Sicherheitsvorschriften insbe sondere im Hinblick auf die Erdung herge stellt wird Es muss sichergestellt werden dass die Erdung ordnungsgem ausgef hrt wird da dies f r die Sicherheit von ausschlaggebender Be deutung ist Den Anschluss von qualifiziertem Personal berpr fen lassen 1 Allgemeine Hinweise und Sicherheitsvorschriften 9 Es muss sichergestellt werden dass die Leistung der vorhandenen Elektroanlage f r die maximale Stromaufnahme des Ger ts ge eignet ist Diese ist auf dem Typenschild der Espressomaschine angegeben 10 Von der Verwendung von Adaptern Steckdosenleisten und oder Kabelverl nge rungen ist abzuraten Sollte dies nicht vermeidbar sein muss si chergestellt werden dass das verwendete Material mit den Gesetzen und den lokalen nationalen und internationalen Sicherheits vorschriften konform ist Es muss darauf ge achtet werden dass die auf den Adaptern un
53. s Motors der Wasserpumpe ACHTUNG DIE MOTORPUMPE SOLL SICH NEBEN DER MASCHINE AN EINEM ORT BEFINDEN DER LEICHT F R DIE WARTUNG JEDOCH NICHT F R UNBEABSICHTIGTE EINGRIFFE ZUG NGLICH IST UND AN DEM EIN OPTIMALER LUFTUMLAUF VORHANDEN IST Dies ist die Versorgungsleitung f r den Motor der Wasserpumpe Die interne Elektronik schaltet den Pumpenmotor nach Bedarf ein Dreipoliges Kabel mit Querschnitt 1 5 mm oder AWG 16 bei Ausf hrungen mit UL Zertifikat Befestigung an der Espressomaschine mittels Stecker mit Kabeldurchf hrung ACHTUNG WECHSELN SIE DIE BENUTZTEN SICHERUNGEN MIT SICHERUNGEN MIT DERSELBEN GR SSE DEMSELBEN TYP UND DERSELBEN STARKE F1 2A 250V AUS 4 Anschluss des Wasserablaufrohrs Der Anschluss des Ablaufs der Espressomaschine muss anhand des verstarkten Kunststoffschlauchs erfolgen der zum Lieferumfang geh rt Ein Ende des verst rkten Kunststoffschlauchs am Ablaufanschluss auf der linken Seite der Espressomaschine anschlie en und anhand der mitgelieferten Schlauchklemme sorgf ltig befestigen Das andere Ende an einer geeigneten Anlage zur Verwertung des Abwassers anschlie en Sollte eine solche Anlage nicht vorhanden sein und dies aufgrund der lokalen Vorschriften zul ssig sein so kann das abflie ende Wasser in einem eigenen Eimer gesammelt werden Eventuelle Verl ngerungen des Ablaufschlauchs m ssen anhand von PVC Schlauch mit Stahlkern und geeigneten Schlauchklemmen aus
54. t tigen dass die vorhergehenden Vorg nge beendet sind Die Installation ist nun beendet und das Ger t sollte bis zur Betriebstemperatur aufheizen 2 Aufheizen der Espressomaschine W hrend dieser Wartezeit kann es vorkommen dass der Druck des Kaffeekessels 14 15 bar erreicht Dies kann jederzeit geschehen wenn sich die Heizelemente im Status On befinden In diesem Fall muss das Expansionsventil siehe Abbildung unten zu den drei Kaffeekessel Expansionsventilen so eingestellt werden dass der Druck niemals 13 5 bar berschreitet Encoder 2 Warten bis sich die Espressomaschine auf zur Betriebstemperatur erw rmt hat Unter normalen Betriebsbedingungen kann der Druckwandler des Kaffeekessels w hrend des Br hvorgangs alle Werte von 0 bis 12 bar anzeigen Der Druck des Dampfkessels ist mittels eines Druckmessers der sich im Inneren der Maschine hinter der Steuerung und der 1 Gruppe befindet ersichtlich Wenn der Dampfkessel die Betriebstemperatur erreicht schaltet sich die Lampe auf der Teeausgabe Taste ein Expansionsventil 3 Abgabe bei Erstinstallation Nach Beendigung der oben beschriebenen Vorg nge zur Erstinstallation m ssen vor der Abgabe von Espresso Hei wasser und Dampf die folgenden Arbeitsg nge ausgef hrt werden e Die Siebtrager in die einzelnen Br hgruppen einsetzen und drehen wie in der Betriebsanleitung beschrieben danach an jeder Br hgruppe mindestens 2 Minuten lang
55. til in offener Stellung bleibt beispielsweise wenn der Druck nicht auf ca 8 bar ansteigt 7 Allgemeine Informationen zur Zubereitung von Kaffee Die Siebtr ger m ssen warm bleiben da sie sich im untersten Bereich der Br hgruppe befinden und durch eine Gummidichtung isoliert sind Dazu m ssen die Siebtr ger auch dann in der Espressomaschine belassen werden wenn sie nicht benutzt wird Die Siebtr ger k nnen auch vorgew rmt werden Zu diesem Zweck l sst man hei es Wasser durch den Siebtr ger laufen und unterbricht die Wasserabgabe vor dem Br hen des Kaffees 14 Nicht vergessen dass der im Filter verbliebene Kaffeesatz erst dann entfernt werden sollte wenn eine weitere Tasse Kaffee gebr ht wird Und erst in diesem Moment sollte eine neue Dosis gemahlenen Kaffee in den Filter gegeben werden Um einen guten Espresso zu erhalten ist neben der Qualit t der Kaffeemischung die Mahlfeinheit des Kaffees von h chster Wichtigkeit Die ideale Mahlfeinheit muss durch praktische Versuche herausgefunden werden indem einige Tassen Espresso mit dem Grammgewicht gebr ht werden das pro Tasse verwendet werden soll empfohlenes Mindestgewicht 6 7 g Die beste Mahlfeinheit ist erzielt wenn der Espresso weder zu langsam tropfenweise noch zu schnell aus dem Ausgussschnabel flie t Normalerweise sollten bei einer doppelten Dosis in ca 25 Sekunden 25 cc Espresso abgegeben werden ACHTUNG NEHMEN SIE DEN SIEBTR GER NIEMA
56. ulver f r Espressomaschinen mit etwa 1 2 Liter Wasser in einen hitzefesten Beh lter geben und zum kochen bringen Die Filter etwa 30 Minuten in diese Reinigungsl sung legen Reichlich mit reinem Wasser nachsp len die Siebtr ger mit den Filtern wieder in die Br hgruppen einsetzen und mehrmals die Abgabetaste bet tigen Einen Kaffee br hen um m glichen unangenehmen Geschmack zu beseitigen 3 Reinigung der Siebtr ger Zur Reinigung das spezifische Hilfsmittel B rste verwenden Die Siebtr ger unter hei em Wasser reinigen Es kann auch ein neutrales Sp lmittel verwendet werden Bei au erordentlichen Reinigungsarbeiten bitte das Handbuch des Siebtr gers nachschlagen 4 Reinigung der Ablaufschale Die Ablaufschale muss zur Reinigung mindestens zweimal w chentlich herausgenommen werden Auch das Wasserablaufrohr muss mithilfe eines L ffels von eventuellem Kaffeesatz gereinigt werden 5 Reinigung des Geh uses Mit einem weichen Tuch in Richtung der eventuellen Satinierung der Edelstahlfl che abreiben Keinesfalls Alkohol oder L sungsmittel zur Reinigung von Schriftz gen oder lackierten Teilen verwenden da diese dadurch gesch digt werden k nnen 6 Reinigung der Dampf und Hei wasserrohre Die Dampfrohre m ssen sofort nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch und durch einen kurzen Dampfsto gereinigt werden um die Bildung von Ablagerungen in den ffnungen der D sen zu vermeiden die den

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